쉬운 초콜릿 케이크 요리법. 초콜릿 케이크, 매우 맛있고 간단한 레시피. 장식에 필요함

이 케이크는 휴일 테이블에서 대체할 수 없습니다. 바나나를 곁들인 맛있는 초콜릿 케이크는 어린이 파티에 기쁨을 가져다 줄 것이며 초콜릿 팬케이크 케이크는 Maslenitsa 주간 동안 메뉴를 다양화할 것입니다. 그리고 물론 가장 맛있는 초콜릿 웨딩케이크도 있어요. 초콜릿은 너무 아름다우니까요!

복잡하거나 단순한 초콜릿 케이크 요리법은 매우 다를 수 있습니다. 스펀지 케이크에 강판 초콜릿이나 코코아를 추가하면 초콜릿 스펀지 케이크를 얻을 수 있습니다. 허니 케이크에 추가하면 허니 초콜릿 케이크를 얻을 수 있습니다. 그러나 일부 초콜릿 케이크 요리법은 특별히 고려할 가치가 있습니다. 예를 들어, 초콜릿 체리 케이크 또는 "Drunk Cherry in Chocolate" 케이크는 체리가 코냑이나 리큐어에 미리 담가져 있기 때문에 맛이 좋습니다. 체리가 들어간 초콜릿 케이크는 새해 테이블에 잘 어울립니다.

이 초콜릿 바나나 케이크 레시피는 아이들의 이름을 밝히는 날에 유용할 것입니다. 결국 아이들은 초콜릿을 좋아합니다. 가볍고 시원한 디저트를 위해 굽지 않은 초콜릿 바나나 케이크를 만들 수도 있습니다.

"Three Chocolates" 케이크는 매우 특이해 보입니다. 세 가지 유형의 초콜릿을 추가한 섬세한 스펀지 케이크와 무스를 사용하여 맛있는 초콜릿 케이크를 만드는 데는 약간의 노력이 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다! "Three Chocolates"는 진정한 초콜릿 애호가를 위한 케이크입니다! 그리고 굽지 않고 3초콜릿 케이크를 만들고 싶은 분들에게는 우유 젤리로 만든 초콜렛 케이크 레시피가 적합합니다.

밀가루가 들어가지 않은 초코케이크는 다이어트 중이신 분들도 드실 수 있어요! 밀가루 없이 초콜릿 케이크 만드는 법? 견과류로 대체할 수 있습니다(예: 초콜릿 너트 케이크). 또 다른 간단한 초콜릿 케이크는 삶은 초콜릿 케이크입니다. "초콜릿 끓는 물" 케이크는 굽기 전에 끓는 물로 우려내는 스펀지 케이크입니다. 연유가 들어간 이 초콜릿 케이크는 아주 맛있어요. 그리고 이 초콜릿 케이크를 사워 크림으로 만들면 그 맛이 더욱 섬세해질 것입니다.

초콜릿 케이크를 빨리 만들고 싶고 10분 안에 초콜릿 케이크를 굽는 방법에 대한 답을 찾고 있다면 전자레인지 초콜릿 케이크 레시피가 도움이 될 것입니다. 간단한 초콜릿 케이크는 딸기와 잘 어울립니다. 그러나 이것이 한계는 아닙니다. 굽지 않는 초콜릿 케이크 만드는 방법을 아시나요? 예, 가능합니다! 쿠키를 기반으로 한 견과류가 들어간 초콜릿 케이크, 초콜릿 및 와플 케이크, 초콜릿 진저 브레드 케이크... 이 케이크와 조리법이 매우 간단한 기타 유사한 초콜릿 케이크는 어린이도 준비 할 수 있습니다!

그러니 입맛에 맞는 레시피를 선택해보세요. 사진이 담긴 레시피는 초콜릿 케이크를 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 결국 다들 초코 케이크, 저희 웹사이트에서 보실 수 있는 사진은 사랑의 손길로 준비되었습니다!

초코 케이크

온 가족이 함께 즐길 수 있는 간단한 초콜릿 케이크 레시피입니다. 이 디저트는 당신의 기분을 고양시키고 티 파티를 장식해 줄 것입니다. 매우 맛있습니다.

1 시간

370kcal

3/5 (4)

우리 가족은 초콜릿을 정말 좋아합니다... 남편은 종종 이렇게 말합니다. "육즙이 풍부한 슈퍼 듀퍼 초코 케이크보다 더 좋은 것이 있을까요? 초콜릿 케이크에 초콜릿 크림을 얹고 초콜릿으로 장식한 것입니다." 사랑하는 주부 여러분, 맛있는 디저트로 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶다면 이 케이크를 준비하세요. 정말 선물하고 싶어요 쉬운 초콜릿 케이크 레시피. 이 케이크의 반죽과 크림은 집에서 직접 손으로 단계별로 매우 간단하게 준비됩니다. 결과는 버터 크림을 곁들인 섬세하고 향기로운 스펀지 케이크입니다. 가장 맛있고 가장 쉬운 복잡하지 않은 초콜릿 케이크 레시피에 사진을 첨부합니다.

다양한 주방용품 중에서, 믹서만 있으면 됩니다.

비스킷 재료:

크림 재료:

가루 설탕 – 200g.
크림 – 600ml.

글레이즈 재료:

밀크 초콜릿 - 1바.
버터 – 20g.

재료를 선택하는 방법

올바른 재료를 선택하면 케이크를 만드는 과정은 큰 즐거움을 선사할 것입니다. 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다. 그것들을 고수하고 훌륭한 결과를 얻으십시오.

우리 케이크의 크림은 지방이 적어도 30% 이상이어야 합니다.
가루 설탕은 때때로 바닐라 설탕을 첨가하여 판매됩니다. 이것은 케이크에 해를 끼치 지 않지만 반대로 크림에 식욕을 돋우는 향기를 더할 것입니다.
밀가루를 섭취해야하며 최고 등급 만 섭취해야하며 모든 디저트에 적합합니다.
코코아 대신 다크 다크 초콜릿을 사용해도 됩니다. 우리는 원칙에 따라 선택합니다. 코코아가 많을수록 좋습니다.

이제 우리는 케이크 제품을 선택하는 방법을 알았습니다.

케이크의 역사

초콜릿 케이크의 역사는 다양하며 먼 길을 거슬러 올라갑니다.

독일에서는 초콜릿 케이크가 황제의 식탁에 직접 제공되었습니다.
조리법의 발명은 독일 제과업자에게도 기인합니다. 체리 시럽에 담그고 체리로 장식한 초콜릿 스펀지 케이크를 기반으로 합니다.
소비에트 시대에는 많은 주부들이 초콜릿 케이크를 준비했습니다. 식량이 부족한 시대에도 재료를 쉽게 구할 수 있었습니다.

초콜릿 케이크의 단계별 레시피

재료:
— 계란 – 4개.
— 설탕 – 225g.
많은 주부들이 집에서 초콜릿 케이크를 준비하는 방법에 대해 걱정하고 있습니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 레시피에 따라 모든 것을 수행하는 것입니다.
흰자와 노른자를 분리해 주어야 합니다. 노른자를 설탕으로 갈아서 흰자를 치십시오.
재료:
— 밀가루 – 225g.
— 코코아 – 2.5 큰술.
— 바닐린 – 반 봉지.

- 소다 - 1.5 tsp.
— 버터 – 150g.
소다, 코코아 가루, 밀가루, 바닐린을 섞습니다. 버터를 추가합니다. 케이크를 준비하기 한 시간 전에 냉장고에서 버터를 꺼내세요. 이 시간 동안 부드러워집니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞으세요.
결과 반죽에 설탕과 노른자를 첨가하십시오. 혼합. 뻣뻣한 거품이 형성될 때까지 휘핑한 흰자를 조심스럽게 첨가합니다. 흰자가 뭉치지 않도록 아주 조심스럽게 섞어주세요.
슈퍼 초콜릿 케이크를 만들려면 베이킹 팬에 기름을 발라야 합니다. 양피지로 덮을 수도 있습니다. 반죽을 틀에 넣습니다. 굽자 35~40분. 나는 오븐을 예열한다 180도. 일치하는 비스킷의 준비 상태를 확인하십시오. 반죽을 뚫어야합니다. 건조한 상태로 유지되면 반죽이 구워집니다. 비스킷이 준비되었습니다. 식혀야 하지만 지금은 크림을 만들어 보겠습니다. 모든 것이 매우 쉽습니다.
재료:
- 가루 설탕 - 200g.
— 크림 – 600ml.
크림을 가루 설탕과 함께 휘젓습니다. 크림이 있어야합니다 지방 함량이 30% 이상, 그렇지 않으면 상승하지 않습니다. 크림이 휘저어졌는지 여부는 눈으로만 알 수 있습니다. 크림이 퍼지지 않고 모양이 그대로 유지되면 제대로 휘핑된 것입니다. 크림이 준비되었습니다.
식힌 케이크를 반으로 자릅니다. 결과 케이크 모두에 크림을 바르십시오.
재료:
— 밀크 초콜릿 – 바 1개.
— 버터 – 20g.
유약을 준비합니다. 수조에서 초콜릿과 버터를 녹여야 합니다. 그런 다음 이 글레이즈를 케이크 위에 붓습니다. 그게 다야. 이제 집에서 초콜릿 케이크를 만드는 간단한 요리법을 알게 되었습니다.

초콜릿 케이크를 장식하는 방법?

가장 논리적인 일은 초콜릿 디테일로 케이크를 장식하는 것입니다. 초콜릿 장미또는 초콜릿 아이싱. 초콜릿 피규어를 직접 만들 수 있습니다.

전자레인지에 초콜릿을 녹인 뒤 짤주머니에 넣어주세요.
그런 다음 이 초콜릿 패턴을 양피지 위에 바르고 다시 굳을 때까지 기다리세요. 그림을 냉장고에 넣을 수 있습니다.
양피지에서 완제품을 꺼내 케이크 위에 놓습니다.
화이트 초콜릿 장식은 어두운 유약의 배경과 좋은 대조를 이룹니다. 반대로, 프로스팅이 화이트 초콜릿이라면 블랙 초콜릿 디테일로 케이크를 장식하세요.

물론 우리가 잊지 말아야 할 것은 과일 장식. 장식용으로 딸기를 사용하는 경우 민트 장식을 추가하세요. 집에서 초콜릿 케이크를 만들고 장식하는 것은 매우 간단합니다. 약간의 상상력과 사랑을 추가하면 모든 것이 잘 될 것입니다.

향기로운 과일 맛과 초콜릿을 좋아하는 사람들에게는 디저트 레시피가 도움이 될 것입니다. 초콜릿 과일 케이크에는 바나나, 파인애플 통조림, 딸기, 키위, 망고, 오렌지 등을 추가할 수 있습니다.

과일을 곁들인 초콜릿 케이크 - 준비의 일반 원칙

초콜렛 과일 케이크 만들기의 특징은 초콜렛 스펀지 케이크를 끓는 물에서 만드는데, 조리 과정이 매우 간단하고 시간도 많이 걸리지 않습니다(평균 2시간).

모든 제품은 믹서로 한번에 혼합되며, 넣는 순서가 다릅니다. 이 요리에는 맛있는 요리법이 많이 있습니다. 케이크의 크림이 너무 두껍지 않은 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 스펀지 케이크가 젖지 않습니다.

초콜릿 오버플로와 과일을 사용한 케이크 레시피

버터크림은 케이크를 촉촉하고 가볍게 만들어줍니다. 초콜렛이 가득한 케이크에 감, 바나나 또는 키위를 채우면 과일의 과즙과 향과 함께 약간의 신맛이 느껴집니다.

버터는 아이싱과 장식을 만드는 데 사용되며, 사워 크림은 초콜릿 케이크용 수플레를 만드는 데 사용됩니다.

주요 성분

초콜릿 과일 케이크는 수플레와 스펀지 케이크로 구성되어 있습니다.

첫 번째는 다음 제품으로 준비됩니다.

설탕 100g;
헤비 크림 또는 우유 250g;
바닐라 설탕 1팩;
요구르트 300g;
젤라틴 30g;
복숭아 2개.

비스킷의 경우 다음이 필요합니다.

1 큰술. 엘. 코코아;
밀가루 50g;
설탕 80g;
계란 3개.

글레이즈는 다크 초콜릿과 엄선된 과일이나 베리로 만들어집니다.

단계별로 요리하기

우선, 초콜릿 스펀지 케이크를 만들어야 합니다:

우리는 설탕을 곁들인 계란으로 무성하고 두꺼운 거품을 만듭니다.
밀가루와 코코아를 체로 걸러냅니다.
계란 혼합물을 코코아 가루와 함께 밀가루에 첨가합니다.
케이크가 타는 것을 방지하려면 베이킹 팬에 마가린을 발라야합니다.
종이를 깐 베이킹 시트에 반죽을 놓습니다.
비스킷은 180도에서 약 20분 동안 구워야 합니다.
다음으로 두 번째 케이크 레이어를 굽습니다.

수플레는 다음과 같이 준비됩니다.

젤라틴을 과일 시럽에 녹입니다. 없으면 크림이나 끓는 물, 우유를 사용하세요. 혼합물을 5분간 그대로 둡니다.
과일은 껍질을 벗겨야 합니다.
부풀어 오른 젤라틴 용액을 가열해야 합니다. 그러나 혼합물이 끓지 않도록 하는 것이 중요합니다.
푹신하고 걸쭉한 크림은 생크림에 바닐라 설탕을 섞어 만든 것입니다. 바닐린이 없으면 과립 설탕이나 가루 설탕을 사용합니다.
다음으로, 크림과 요거트를 가져다가 부드러워질 때까지 치대고 껍질을 벗긴 과일을 추가합니다.
젤라틴은 무명천으로 걸러내고 수플레에 붓고 잘 섞어야 합니다.

마지막 단계는 케이크의 구성 요소를 형성하는 것입니다. 젤라틴으로 인해 수플레가 빨리 굳을 수 있으므로 신속하게 조치를 취해야 합니다.

첫 번째 케이크 층을 가져다가 수플레 크림으로 기름칠해야합니다.
두 번째 층으로 케이크를 덮고 다시 기름칠해야합니다.
불완전한 부분을 없애려면 주걱을 사용하십시오.
케이크가 잘 담가질 수 있도록 케이크를 냉장고에 2시간 동안 넣어두어야 합니다.

케이크가 세팅되는 동안 다크 초콜릿 프로스팅을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 초콜릿을 조각으로 나누고 가열 한 다음 일관성에 버터 조각을 추가해야합니다.

오일이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저어주는 것이 중요합니다. 초콜릿이 얼었지만 버터 조각이 아직 완전히 녹지 않은 상황이 발생하면 이 경우 초콜릿 덩어리를 다시 가열해야 합니다. 그런 다음 즉시 케이크 위에 붓습니다.

견과류와 과일을 곁들인 초콜릿 케이크 레시피

견과류를 채운 초콜릿 과일 케이크는 손님이 열광할 훌륭한 디저트입니다. 케이크는 10인용으로 디자인되었습니다. 과일과 초콜릿이 들어간 케이크를 만들 때는 젤라틴 층이 잘 굳도록 과일을 설탕과 함께 끓여야 합니다.

우리는 필요할 것입니다

요리에 필요한 제품:

케 피어 180ml;
호두 100g;
2 큰술. 엘. 코코아 가루;
바나나 1개;
밀가루 100g;
계란 5개;
1 큰술. 사하라;
1 티스푼 탄산 음료;
젤라틴 25g;
요구르트 500ml;
오렌지 2개;
복숭아 2개;
식물성 기름 50g;
물 반 컵 (젤라틴을 녹이기 위해).

요리 절차

절차:

호두는 믹서기로 분쇄해야합니다.
젤라틴을 물로 희석하십시오.
혼합물이 부풀어오르면 반죽 준비를 시작해야 합니다. 이렇게하려면 설탕과 계란을 믹서로 섞고 약간의 소다, 코코아 가루 및 체로 쳐진 밀가루를 첨가해야합니다. 다음으로 케피어 한 잔을 붓고 저어주세요. 결과 반죽은 사워 크림과 같아야하므로 농도가 너무 묽은 경우 밀가루를 추가하십시오.
다음으로, 반죽의 절반을 가져다가 식물성 기름을 미리 바른 틀에 넣으세요. 180도에서 30분 동안 굽습니다.
다음으로 두 번째 케이크를 구워야합니다.
첫 번째 식힌 케이크를 가져다가 2개의 둥근 조각으로 자르면 팬케이크와 두께가 비슷해집니다.
구운 두 번째 케이크는 입방체로 잘라야합니다.
과일은 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 혼합해야합니다.
크림을 준비하려면 요구르트 (3 큰술), 견과류를 젤라틴에 넣고 치십시오.
큐브로 자른 케이크를 요구르트 혼합물에 담그세요.
크러스트를 놓고 과일 혼합물과 초콜릿을 케이크 위에 붓습니다.
그런 다음 냉장고에서 접시를 식혀야합니다.

과일로 초콜릿 케이크 만드는 영상

httpss://youtu.be/81p3xt4oF5w

바나나, 체리, 견과류가 들어간 생일 케이크

바나나, 체리, 견과류로 만든 과일 케이크 레시피는 독특한 뒷맛을 남깁니다. 이 디저트를 먹어본 사람이라면 누구나 준비가 매우 쉬운 이 부드럽고 육즙이 풍부한 요리를 곧 즐기고 싶어할 것입니다.

제품 구성

테스트를 위해:

계란 2개;
레몬즙(1티스푼);
마가린(1큰술);
밀가루 5잔;
1 큰술을 섭취 할 수 있습니다. 엘. 마가린;
버터(100g);
소금 한 스푼.

크림은 다음 성분으로 준비됩니다.

설탕(100g);
바닐라 설탕(1팩);
코코아 가루 (3 큰술);
달걀 노른자 5개;
크림(500ml);
연유 (200g).

요리법

단계별 지침:

밀가루와 코코아 가루를 체에 걸러냅니다.
계란 5개를 그릇에 넣고 필요한 노른자를 분리하고 흰자를 제거합니다.
노른자에 설탕 3컵을 넣고 믹서기로 섞은 후 40도까지 가열합니다. 그런 다음 농도가 완전히 냉각될 때까지 믹서로 다시 치면 볼륨이 최소 3배 증가해야 합니다. 소금과 바닐라를 조금 넣으십시오.
혼합물에 과일, 밀가루, 코코아와 약간의 마가린을 추가합니다.
반죽을 틀에 넣고 비스킷을 200도에서 30분간 굽습니다.
다음으로 케이크를 담글 시럽을 만들어야합니다. 냄비에 물과 설탕을 붓고 저어주고 끓입니다.
오븐에서 구운 크러스트를 꺼내어 3등분으로 자릅니다.
다음으로 크림을 준비해야합니다. 연유, 코코아 30g, 차가운 크림을 깊은 그릇에 넣고 믹서로 섞습니다.
각 케이크에 시럽과 크림 등을 바르십시오.

초콜릿 아이싱으로 케이크를 장식하는 기본 규칙

케이크를 장식하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 매스틱, 초콜릿 글레이즈, 과일, 와플, 마멀레이드, 아이싱, 마지팬이 될 수 있습니다. 각 재료는 요리의 미적 특성과 맛 특성을 고유한 방식으로 보완합니다.

케이크의 고전적인 디자인은 초콜릿이나 초콜릿 글레이즈로 코팅하는 것입니다. 또한, 가열하면 점도가 탄력성을 갖게 되며 어떤 형태로든 변형될 수 있습니다.

초콜릿으로 장식을 만들려면 가열한 후 페이스트리 주사기에 넣고 양피지에 아름다운 패턴을 그려야 합니다. 그런 다음 냉장고에 넣고 식힌 후 케이크 윗부분을 장식하세요.

상상력을 발휘하고 과일 조각을 사용하여 디저트에 아름다운 패턴이나 이미지를 만들 수도 있습니다.

유약을 준비하려면 다음이 필요합니다.

사워 크림 (5 큰술);
설탕(30g);
다크 초콜릿(40g);
버터(2큰술);
코코아 (2 큰술).

사워 크림을 가열하고 초콜릿 조각, 버터 및 코코아를 추가합니다. 완성된 초콜릿 글레이즈를 완성된 제과 제품 위에 붓습니다.

컬러 초콜릿 아이싱

그것을 준비하려면 젤라틴 봉지를 물로 희석해야합니다. 다음으로 시럽을 준비해야합니다. 0.5 리터의 물을 설탕으로 희석하고 끓여서 열에서 제거하십시오. 그런 다음 초콜릿 조각과 젤라틴 혼합물을 추가하고 결과 용액에 식용 색소 패킷을 붓습니다.

품질이 상당히 좋은 기본 장비를 구입하면 생산성과 작업 품질이 향상됩니다.
눈으로 비율을 관찰하는 것은 숙련된 요리사에게만 가능하며, 초보자는 과일과 초콜릿 케이크의 제조법을 엄격히 따라야 합니다.
상상력을 발휘하여 초콜릿 크림을 준비하고 케이크를 굽는 동안 실수하는 것을 두려워하지 마세요.
요리 교육 비디오를 읽고 시청하는 것은 시작하는 데 도움이 될 것입니다.
요리 자체를 구성하는 것과 동일한 재료만을 사용하여 직접 만든 케이크를 장식해야 합니다.

과일과 초콜릿을 좋아한다면 초콜릿 과일 케이크 레시피가 바로 여러분에게 필요한 것입니다! 이러한 제과 제품을 준비하려면 이국적인 과일 (키위, 망고, 파인애플 등)과 오랫동안 친숙한 오렌지, 감귤, 사과, 배 또는 살구를 모두 사용할 수 있습니다. 다양한 케이크도 만들 수 있어요. 그것은 모두 계절과 당신의 상상력에 달려 있습니다!

크림, 과일, 초콜릿으로 장식된 초콜릿 케이크

초콜릿 크림과 파인애플이 들어간 케이크

재료:

테스트를 위해:밀가루 500g, 계란 3개, 버터 100g, 1작은술 레몬 주스, 1 큰술. 엘. 마가린, 소금.
크림의 경우:우유 600ml, 밀가루 100g, 설탕 100g, 1큰술. 엘. 전분, 바닐라 설탕 1팩, 계란 4개, 2큰술. 엘. .
장식용:통조림 파인애플 200g.

요리 방법:

크림과 과일이 들어간 초콜릿 케이크의 경우 밀가루, 계란, 물(300ml)을 사용하여 퍼프 페이스트리를 반죽합니다.

3개 부분으로 나누어 각 부분을 얇은 층으로 굴립니다. 각 케이크를 마가린을 바른 베이킹 시트 위에 놓고 180°C로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.

크림을 준비하려면 밀가루와 설탕 및 전분을 섞고 으깬 노른자를 넣고 섞습니다. 계속 저으면서 뜨거운 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다.

걸쭉해질 때까지 수조에서 혼합물을 가열하고 식힌 다음 바닐라 설탕과 코코아를 넣고 저어줍니다. 케이크에 크림을 바르고 서로 위에 놓습니다.

통조림 파인애플 조각으로 케이크를 장식하세요. 과일로 장식된 초콜릿 케이크를 서빙하기 전에 식혀주세요.

초콜릿과 과일 케이크 "과일 모듬"

재료:

테스트를 위해:밀가루 500g, 버터 마가린 300g, 보드카 100ml, 계란 2개, 1큰술. 엘. 버터.
크림의 경우:연유 500g, 버터 300g.
충전용:건포도 300g, 씨없는 건포도 300g, 200g.
장식용:키위 200g.

요리 방법:

부드러워진 마가린에 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 혼합물을 깊은 그릇에 쌓아 놓고 중앙에 작은 오목한 부분을 만들고 물 1 컵, 보드카를 붓고 계란을 넣고 저어주고 서늘한 곳에 2 ~ 2.5 시간 동안 두십시오.

완성된 반죽을 4등분으로 나눕니다. 케이크를 기름칠 베이킹 시트 위에 놓고 220°C로 예열된 오븐에서 10~15분간 구운 후 식힙니다.

채우기를 준비하려면 건포도를 따뜻한 물에 2 시간 동안 담근 다음 헹구고 끓는 물로 헹굽니다. 건포도를 씻고 으깬 다음 건포도와 섞습니다.

초콜릿을 녹이고 베리 혼합물에 첨가한 후 저어주고 서늘한 곳에 1시간 동안 두세요.

크림을 준비하려면 연유와 부드러운 버터를 섞어서 치십시오. 케이크에 크림을 바르고 충전물을 위에 올려 놓고 다른 크림 층으로 덮으십시오.

따라서 모든 케이크에 기름을 바르고 서로 위에 놓으십시오. 키위 껍질을 벗기고 씻어서 반으로 자르고 씨를 제거하세요. 이 레시피에 따라 준비된 과일이 들어있는 초콜릿 케이크에 크림을 바르고 키위 조각으로 장식하세요.

여기에서 이 페이지에 제시된 과일을 곁들인 초콜릿 케이크 레시피 사진을 볼 수 있습니다.

위에 초콜렛을 뿌린 과일 케이크

살구가 들어간 초콜릿 케이크. 레시피 1번

재료:

테스트를 위해:밀가루 250g, 버터 100g, 계란 6개, 코코아가루 20g, 2작은술 마가린, 칼 끝에 소금.
크림의 경우:살구 500g, 3 큰술. 엘. 레몬 주스, 5 큰술. 엘. 여보, 2 큰술. 엘. 살구 리큐어, 휘핑 크림 400g.
장식용: 3 큰술. 엘. 코코넛 후레이크.

요리 방법:

반죽을 준비하려면 팬에 물 1컵을 붓고 가열하고 소금과 버터를 넣고 저어줍니다. 식힌 다음 밀가루를 넣고 저으면서 걸쭉해질 때까지 요리합니다.

반죽을 식힌 다음 풀어 놓은 계란과 코코아를 섞습니다.

마가린을 바른 틀에 반죽을 넣고 200°C로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다. 완성된 케이크를 식힌 후 두 겹으로 자릅니다.

충전물을 준비하려면 살구를 씻어서 끓는 물을 부어 껍질을 벗기고 살구를 반으로 자르고 씨를 제거하고 잘게 자릅니다. 레몬즙과 리큐어, 꿀을 섞고 물 1/2컵을 넣고 끓인 다음 살구를 넣고 2분간 요리합니다. 살구를 제거하고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 시럽을 요리한 다음 식힌 다음 살구 및 크림과 섞습니다.

케이크에 크림을 바르고 섞습니다. 케이크의 윗면과 옆면에 초콜릿을 붓고 크림을 발라주세요. 초콜릿을 뿌리고 코코넛 플레이크를 뿌린 완성된 과일 케이크입니다.

살구가 들어간 초콜릿 케이크. 레시피 2번

재료:

준비:밀가루 200g, 초콜릿 100g, 슈가파우더 1큰술, 크림 2큰술, 버터 150g, 설탕 200g, 계란 6개, 살구 마멀레이드 150g, 살구 100g, 마가린 1큰술.
장식용:오렌지와 레몬 향으로 만든 장미.

요리 방법:

살구를 씻어 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 흰자를 노른자에서 분리하고 강한 거품으로 치십시오. 수조에서 초콜릿을 녹입니다.

버터를 설탕과 함께 부드러워질 때까지 갈아주세요. 점차적으로 노른자와 초콜릿, 가루 설탕과 크림을 첨가하십시오.

체로 쳐진 밀가루를 넣고 섞은 다음 달걀 흰자를 넣으세요. 마가린을 바른 틀에 반죽을 넣고 예열된 오븐에서 1시간 동안 굽습니다. 케이크를 틀에서 꺼내 살짝 식힌 다음 마멀레이드로 코팅하고 초콜릿 위에 부어주세요. 살구 반쪽을 위에 놓습니다. 오렌지와 레몬 껍질로 만든 장미 위에 초콜릿과 과일을 올려 케이크를 장식하세요.

과일과 휘핑 크림이 들어간 초콜릿 케이크

재료:

테스트를 위해:마가린 110g, 달걀 6개, 밀가루 200g, 꿀 1작은술, 슈가파우더 2작은술, 초콜릿 70g, 설탕 4큰술.
충전 및 장식용:휘핑크림 400g, 복숭아 2개, 초콜릿 100g, 오렌지 리큐어 2큰술, 복숭아꽃.

요리 방법:

복숭아를 씻어서 반으로 자르고, 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 흰자를 노른자에서 분리하고 가루 설탕을 넣어 강한 거품을 만듭니다.

마가린 100g을 설탕으로 잘 갈아서 수조에 노른자와 미리 녹인 초콜릿과 꿀을 넣고 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 달걀 흰자를 넣고 반죽하여 균질한 반죽을 만듭니다. 마가린을 바른 틀에 넣고 170°C로 예열된 오븐에 넣고 1시간 동안 굽습니다.

완성된 케이크 층을 과일과 초콜릿으로 장식한 케이크용으로 식힌 후 세로로 반으로 자릅니다. 절반을 리큐어에 담그고, 휘핑크림 절반을 넣고 매끄럽게 한 후, 그 위에 복숭아 조각을 올려 놓습니다.

케이크의 나머지 절반으로 덮고 남은 크림을 케이크에 바르고 굵게 간 초콜릿을 뿌린 다음 복숭아 조각으로 만든 꽃으로 장식합니다.

과일 "살구"를 곁들인 초콜릿 케이크

재료: 버터 – 70g, 설탕 – 180g, 계란 – 8개, 초콜릿 – 40g, 밀가루 – 50g.

준비:

버터와 설탕을 잘 갈아주세요. 덩어리를 갈아주는 것을 멈추지 않고 노른자, 부드럽게 한 초콜릿, 휘핑 흰자, 밀가루를 넣고 반죽을 잘 반죽하십시오.

팬에 기름을 바르고 밀가루를 바르고 반죽을 팬에 옮기고 완성될 때까지 중간 불 오븐에서 굽습니다.

과일과 초콜릿이 들어있는 식힌 케이크를 수평으로 두 부분으로 자르고 살구 잼이나 잼을 넉넉히 얹습니다.

사진에서 볼 수 있듯이 과일을 얹은 초콜릿 케이크에 잼을 얇게 바르고 녹인 초콜릿을 부어줍니다.

완성된 케이크를 살짝 식혀주세요.

초콜릿 오버플로와 과일을 사용한 케이크 레시피

재료:

키위 - 2개
포도 - 100g
밀가루 – 2 컵
우유 - 1리터
소금 – 0.5 tsp.
굵은 설탕 - 3컵
바닐린 – 0.5 tsp.
물 – 1 잔
사워 크림 15% - 2 큰술. 엘.
코코아 가루 - 6-7 큰술. 엘. 슬라이드와 함께
통조림 복숭아 – 2 개
베이킹 파우더 - 4 티스푼.
식물성 기름 - 1컵
닭고기 달걀 – 13 개
버터 - 150g

요리 방법:

초콜릿 드립과 과일을 곁들인 케이크용 스펀지 케이크를 준비하려면 큰 그릇에 1테이블스푼을 섞으세요. 밀가루, 설탕 0.5 컵, 2 작은 술. 베이킹 파우더, 2-3 큰술. 엘. 코코아 가루 한 뭉치와 소금 한 꼬집으로요. 식물성 기름 0.5컵, 찬물 0.5컵, 노른자 4개를 넣고 믹서로 잘 섞어주세요.

별도의 그릇에 흰자 (4 개)를 2 큰술로 치십시오. 엘. 강한 안정한 봉우리에 설탕.

휘핑한 흰자를 초콜릿 혼합물과 섞고 주걱으로 가볍게 섞습니다.

생성된 반죽을 준비된 틀에 붓고(틀 바닥을 베이킹 페이퍼로 덮음) 준비될 때까지 170-180의 온도에서 굽습니다. 약 30~40분

비스킷의 대략적인 무게는 500g입니다.

케이크에는 이 비스킷 2개가 필요하므로 같은 종류의 비스킷을 하나 더 굽습니다.

각 비스킷을 세로로 반으로 자르고 가장자리를 약간 잘라서 균일하게 만듭니다.

이제 커스터드를 준비하십시오. 이렇게하려면 부드럽고 가벼워 질 때까지 노른자 5 개와 설탕 0.5 컵을 치십시오. 4 큰술을 추가하십시오. 엘. 밀가루를 뿌리고 다시 치십시오. 이제 따뜻한(뜨겁지 않은!) 우유(1리터)를 점차적으로 추가하세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주고 수조에 담습니다. 계속 저으면서 크림을 걸쭉해질 때까지 가져옵니다. 버터 80g 0.5 tsp를 추가합니다. 바닐라, 섞어서 욕조에서 꺼내십시오. 가끔 저어주면서 크림을 식혀주세요.

초콜릿 케이크(4개)와 크림이 준비되었습니다.

이제 케이크를 조립해 봅시다. 각 케이크에 크림을 듬뿍 바릅니다.

전체 케이크가 조립되면 측면을 코팅하십시오.

우리는 케이크를 냉장고에 5-6 시간 동안 넣어 양조하고 담가 둡니다.

지정된 시간이 지나면 케이크를 꺼냅니다. 먼저 케이크의 측면을 조심스럽게 고르게 아름답게 코팅합니다. 그리고 케이크를 냉장고에 넣어두세요.

한편, 과일이 들어간 초콜릿 스펀지 케이크의 경우 초콜릿 글레이즈를 준비해야 합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다. 2 큰술. 엘. 사워 크림, 2 큰술. 엘. 설탕, 2 큰술. 엘. 코코아 가루와 버터 50g.

케이크 윗부분을 아이싱으로 덮고 아름다운 초콜릿 얼룩을 만듭니다.

키위, 통조림 복숭아 및 포도와 같은 과일과 함께 초콜릿 글레이즈로 케이크 장식을 완성합니다. 키위로 꽃을 만들려면 특별한 매스틱 절단 틀을 사용할 수 있습니다. 통조림 복숭아를 조각으로 자르고 포도를 반으로 자릅니다.

이 조리법에 따라 준비한 케이크에 초콜릿 드립과 차가운 과일을 곁들여 서빙하세요.

초콜릿 글레이즈로 코팅된 과일 스펀지 케이크: 사진과 비디오가 포함된 레시피

재료:

미리 만들어진 다크 초콜릿 글레이즈 100g
달걀 흰자와 노른자 6개
과당 50g
체로 쳐진 통밀가루 150g
녹인 버터 또는 마가린 75g
금형에 윤활유를 바르는 그리스

크림의 경우:

흰색 젤라틴 6잎(9g)
잘 익은 중간 크기 망고 2개(과육 500g)
마스카포네(이탈리아산 커드 치즈) 400g
과당 50g
크림 125ml

장식용:

중간 크기로 익은 망고 12개
피스타치오 가루 200g

준비:

이 과일 케이크 레시피를 위해서는 완성된 초콜릿 글레이즈를 조각으로 자르고 수조에서 녹인 다음 다시 30°C로 냉각해야 합니다.

노른자와 과당 30g을 거품으로 갈아서 계속 갈아서 녹인 초콜릿을 점차적으로이 덩어리에 붓습니다.

남은 과당과 함께 흰자를 두꺼운 거품으로 치고 노른자 크림 위에 쌓아 놓습니다. 그 위에 굵은 밀가루를 체쳐 넣고 녹인 버터를 넣고 섞어주세요.

초콜릿 아이싱과 과일을 곁들인 스펀지 케이크를 굽기 전에 오븐을 200°C로 예열해야 합니다.

기름칠한 24cm 스프링폼 팬에 반죽을 넣고 오븐 중앙에서 스펀지 케이크를 30~40분간 굽습니다. 팬에서 꺼내어 와이어 랙에서 식혀주세요. 그런 다음 스펀지 케이크를 2겹으로 자릅니다.

크림은 젤라틴을 찬물에 불려주세요.

망고 껍질을 벗기고 뼈에서 과육을 잘라낸 다음 과당, 마스카포네와 함께 갈아서 퓌레를 만듭니다. 짜낸 젤라틴을 냄비에 넣고 약한 불로 녹인 후 크림과 조심스럽게 섞습니다. 혼합물이 굳기 시작하면 휘핑크림과 섞어주세요.

하단 케이크에 크림의 2/3를 바르고 두 번째 케이크로 덮은 다음 남은 크림으로 기름칠하십시오.

초콜릿 글레이즈로 덮인 케이크를 장식하려면 과일 껍질을 벗기고 과육을 뼈에서 얇은 조각으로 자르고 팬 위에 올려야합니다.

케이크의 측면과 망고 조각에 피스타치오를 뿌립니다. 잘 차갑게 서빙하세요.

비디오 "과일과 초콜릿 글레이즈를 곁들인 케이크"에서는 이 요리의 걸작이 어떻게 준비되는지 보여줍니다.

견과류와 과일을 곁들인 초콜릿 케이크 레시피

재료:

테스트를 위해:설탕 100g, 계란 4개, 누가 200g, 2큰술. 엘. 코코아 가루, 2 큰술. 엘. 강판 초콜릿, 밀가루 100g, 다진 호두 커널 100g, 1 큰술. 엘. 전분, 1 큰술. 엘. 버터, 소금을 칼끝에 묻힌다.
크림의 경우:오렌지 주스 1/2컵, 3큰술. 엘. 오렌지 리큐어, 1 큰술. 엘. 젤라틴, 설탕 100g, 크림 400ml, 바닐라 설탕 1팩.
퐁당의 경우:설탕 100g, 1 작은 술. 레몬 주스.
유약의 경우:설탕 200g, 2 큰술. 엘. 코코아 가루
장식용:오렌지 4개, 1큰술. 엘. 다진 달콤한 아몬드, 2 큰술. 엘. 가루 설탕.

요리 방법:

견과류와 과일이 들어간 초콜릿 케이크를 준비하려면 계란을 깨고 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자를 설탕과 소금과 섞고 믹서로 치며 노른자를 추가합니다. 누가를 녹이고 견과류, 초콜릿, 코코아, 밀가루, 전분을 넣고 계란 혼합물과 섞어서 섞습니다.

기름을 두른 팬에 반죽을 넣고 200°C로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다.

완성된 제품을 식힌 후 2겹으로 자릅니다.

크림을 준비하려면 젤라틴을 찬물 100ml에 녹이고 약한 불로 2 분간 가열 한 다음 식힌 다음 오렌지 주스와 리큐어, 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 크림을 붓고 믹서로 치십시오.

아래쪽 케이크 층에 크림을 놓고 두 번째 케이크 층으로 덮습니다.

설탕은 물 100ml를 부어 농도가 걸쭉해질 때까지 끓인 후 레몬즙을 넣고 식힌 후 나무주걱으로 휘저어 45~50°C까지 가열합니다.