부드러운 찜 치킨 커틀릿. 사진과 함께 단계별 조리법에 따라식이 찜 치킨 커틀릿을 요리하는 방법. 어린이용 스팀 커틀릿

찐 치킨 커틀릿 요리법.

치킨 필레로 건강하고 맛있는 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 간식과 메인 코스는 종종 이 제품으로 준비됩니다. 종종 샐러드에 추가됩니다. 이 기사에서는 치킨 커틀릿과 요리법을 살펴 보겠습니다.

일반적으로 이러한 커틀릿을 "Rattered"라고합니다. 이는 손으로 모양을 만드는 것이 아니라 숟가락으로 뜨거운 기름 위에 올려 놓기 때문입니다. 이로 인해 가장자리가 고르지 않습니다.

재료:

• 필레 500g
• 양파 3개
• 마요네즈 100ml
• 계란 3개
• 밀가루 40g
• 향료
• 기름

레시피:

• 고기를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 그 후에 입방체로 갈아주세요.
• 다진 필레를 용기에 넣고 계란, 마요네즈, 양파를 제외한 모든 재료를 넣습니다.
• 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
• 고기 혼합물에 양파를 넣고 저어줍니다. 두꺼운 덩어리를 얻어야합니다
• 기름을 가열하고 커틀릿을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이 옵션은 체중 감량을 계획하는 경우 사용하는 것이 좋습니다. 이 요리는 종종 간이나 위장 질환에도 처방됩니다.

재료:

• 필레 500g
• 양파 2개
• 향료
• 빵 50g

레시피:

• 이중 보일러의 철망 위에서 요리를 요리하거나 일반 냄비에서 찌는 것이 가장 좋습니다.
• 고기를 작은 입방체로 자르고 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 다진 고기로 바꿔야합니다.
• 다진 양파, 소금, 향신료를 추가합니다.
• 빵을 물에 담그고 고기 혼합물에 첨가하십시오. 믹서기에 다시 갈아주세요
• 그런 다음 약간의 물이나 우유를 넣고 덩어리를 치십시오. 그녀는 통풍이 잘 될 것입니다
• 찜통에 체를 얹고 30분간 쪄주세요

양파와 우유를 많이 넣으면 커틀릿이 맛있어집니다. 통풍을 위해 질량이 구타됩니다. 종종 각 커틀릿 안에 버터 조각이 삽입됩니다.

재료:

• 다진 닭고기 550g
• 양파 2개
• 빵 70g
• 우유 30ml
• 향료

레시피:

• 이 커틀릿을 준비하려면 지방과 껍질이 적은 다진 고기를 선택하십시오.
• 잘게 썬 등심이 이상적입니다
• 양파를 자르고 다진 고기에 첨가해야합니다
• 빵을 물이나 우유에 담그고 다진 고기에 칠합니다.
• 그 후에 믹서기에서 모든 것을 다시 갈아주는 것이 좋습니다.
• 향신료, 소금, 우유를 추가합니다. 혼합물을 테이블 위에 여러 번 두드려 보세요.
• 그런 다음 머그잔을 만들고 이중 보일러에서 요리하세요.

이 요리는 빵 대신 오트밀을 사용하므로식이 요법입니다. 동시에 요리는 매우 부드럽고 맛있습니다.

재료:

• 닭고기 550g
• 시리얼 1/2컵
• 우유 100ml
• 약간의 양질의 거친 밀가루
• 양파 1개
• 향료

레시피:

• 시리얼을 우유에 담가서 부풀려주세요
• 닭고기를 부드러운 민스로 만들고 플레이크를 추가합니다.
• 양파를 자르고 플레이크와 함께 고기에 추가하십시오
• 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오. 이 형태 후에 공
• 각 공을 양질의 거친 밀가루로 굴려서 체나 소쿠리에 넣습니다.
• 커틀릿을 30분간 찐다

이 요리는 치즈가 점성 상태이므로 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 일종의 소스로 밝혀졌습니다.

재료:

• 닭가슴살 500g
• 치즈 100g
• 양파 1개
• 빵 50g
• 향료

레시피:

• 가슴살을 갈아 반죽처럼 만들고 강판에 간 양파를 넣습니다.
• 치즈를 작은 입방체로 자르고 다진 고기에 추가하십시오
• 원하는 경우 zraz를 만들 때와 같이 치즈를 안쪽에만 넣을 수 있습니다.
• 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오. 공 모양으로 빚어 찜기 선반에 올려주세요
• 이 커틀릿은 요리하는 데 25분이 걸립니다.

일반적으로 이 요리는 PP를 고수하는 사람들에게 더 적합합니다. 따라서 브로콜리는 반찬 역할을 하며 커틀릿을 보완합니다.

재료:

• 브로콜리 500g
• 필레 500g
• 양파 1개
• 향료
• 우유
• 빵 50g

레시피:

• 부드러워질 때까지 믹서기에서 고기를 갈아주세요.
• 우유에 담근 빵과 다진 양파를 넣습니다.
• 소금과 후추를 넣고 저어주세요
• 패티 모양으로 빚어 체나 찜용 선반에 올려 놓습니다.
• 옆에 브로콜리를 놓고 조각조각 분해한 뒤 소금을 넣어주세요
• 접시를 30분간 쪄주세요

이 커틀릿은 이유식에 이상적입니다. 매우 만족스럽고 건강합니다. 이것은 단백질의 공급원입니다.

재료:

• 치킨 필렛 300g
• 코티지 치즈 200g
• 양파 1개
• 푸른 잎
• 향료

레시피:

• 필렛을 균질한 덩어리로 만듭니다. 코티지 치즈를 입력하세요
• 젖은 코티지 치즈를 종이 패키지로 구입하는 것이 가장 좋습니다.
• 따라서 완성 된 요리는 매우 맛있고 풍부합니다.
• 다진 양파와 계란을 넣고 소금과 향신료를 추가합니다
• 준비된 다진 고기 덩어리를 테이블 위에 여러 번 던집니다.
• 공 모양으로 빚어 슬로우 쿠커에 넣고 쪄주세요

이 요리는 아이들에게 먹이는 데에도 자주 사용됩니다. 특히 야채를 별로 좋아하지 않는 1~2세 어린이의 경우 더욱 그렇습니다.

재료:

• 당근 1개
• 필렛 300g
• 양파 1개
• 콜리플라워 200g
• 계란 1개
• 향료

레시피:

• 야채를 껍질을 벗기고 양배추를 조각으로 분해해야합니다
• 야채는 균질한 퓌레로 변합니다. 고기는 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다.
• 그런 다음 고기와 야채를 섞고 계란을 추가합니다
• 소금과 후추를 넣고 공 모양으로 만들어주세요. 완료될 때까지 스팀

양질의 거친 밀가루 커틀릿은 매우 육즙이 많고 부드럽습니다.

재료:

• 양질의 거친 밀가루 50g
• 가슴살 500g
• 계란 1개
• 양파 1개
• 향료

레시피:

• 닭고기를 씻고 종이 타월로 말리십시오.
• 그 후, 필렛을 블렌더에 넣고 균질한 혼합물로 만듭니다.
• 그런 다음 다진 양파, 소금, 향신료 및 양질의 거친 밀가루를 추가하십시오.
• 질량을 녹아웃시키고 그대로 두는 것이 필요합니다. 이것은 시리얼이 부풀어 오르는 데 필요합니다
• 그런 다음 공을 만들고 멀티 쿠커 체에 놓습니다.
• 그릇에 물을 붓고 커틀릿이 담긴 용기를 놓습니다. 30분 동안 스팀 모드로 조리하세요

찐 커틀릿을 맛있게 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 결국, 처음에 다진 필렛은 소량의 지방으로 인해 매우 건조하고 부드럽습니다.

• 체중을 조절하지 않으면 커틀릿이 형성되는 동안 각 커틀릿 안에 버터 조각이 배치됩니다.
• 다진 고기를 치면 커틀릿에 수분이 잘 공급됩니다. 고기 덩어리에 약간의 우유를 첨가하는 것도 가치가 있습니다.
• 신선한 야채는 고기에 육즙을 더해줍니다. 감자는 포함되어서는 안됩니다. 이상적인 옵션은 양배추와 양파입니다.

평균 조리 시간은 30~40분입니다. 사실 주기는 보통 30분이지만 고기는 이 시간 내내 증기에 노출되지 않습니다. 대부분의 경우 물은 7~10분 안에 끓습니다. 그렇기 때문에 커플에게는 20분이면 충분합니다.

보시다시피 찐 치킨 커틀릿은 건강에 좋을뿐만 아니라 맛있습니다. 이 요리로 다이어트 메뉴를 다양화하세요.

비디오 : 찜 치킨 커틀릿

굵은 강판에 감자를 갈아주세요. 주스를 짜내십시오.

다진 고기를 매우 액체로 만들기 때문에 생 양파를 추가하지 않습니다. 따라서 양파를 잘게 자르고 소량의 식물성 기름과 함께 그릇에 볶습니다. 우리는 약 5-7분 동안 "튀김" 프로그램을 사용합니다.

닭고기 필레를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

거기에 으깬 생감자와 볶은 양파를 추가합니다.

닭고기 달걀 하나를 치십시오. 소금, 후추 및 기타 향신료를 뿌려 맛보십시오.

마른 허브를 사용할 수 있습니다.

결과 다진 닭고기를 잘 섞습니다. 그런 다음 그릇의 측면에 대고 두드려 균일한 덩어리를 얻습니다.

다용도 용기에 물을 아래쪽 표시선 이상까지 붓습니다. 찜통 바구니에 식물성 기름을 바릅니다. 젖은 손으로 사진과 같은 크기로 커틀릿을 만들어 바구니에 담아주세요. 그릇 위에 놓고 뚜껑을 닫습니다. 메뉴에서 '스팀' 프로그램을 선택하면 조리 시간은 30분입니다.

신호 후 그릇에서 바구니를 조심스럽게 제거하십시오.

커틀릿은 맛있고 육즙이 많았습니다. 그리고 가장 중요한 것은 튀기지 않고 빵을 구성하지 않고식이 요법을한다는 것입니다.

닭고기는 대부분의 스포츠 및 치료 식단에 포함됩니다. 낮은 칼로리 함량, 소화성 및 최적의 화학 성분이 특징입니다. 닭고기 요리는 맛있고 영양가가 높을 뿐만 아니라 포만감도 있어 모든 식단에 중요합니다. 저칼로리 요리법에는 지방과 콜레스테롤이 가장 적은 필레를 사용하는 경우가 많습니다. 이것이 바로 다이어트 치킨 커틀릿이 준비되는 것입니다.

치킨 커틀릿을 요리하는 가장 좋은 방법

가금류 고기는 신진 대사를 촉진하고 근육 조직에 단백질을 공급하며 천천히 흡수되어 오랫동안 포만감을 유지합니다. 그러나 요리가 올바르게 준비된 경우에만 요리의 최대 이점을 얻을 수 있습니다.

커플용

찌는 것은 튀김과 장기간 굽는 동안 형성되는 발암 물질이 없음을 의미합니다. 찐 음식은 소화가 더 잘되고 칼로리가 적으며 유익한 영양소를 대부분 유지합니다.

찜기는 이 조리 방법의 사용을 크게 단순화하는 가정용 주방 기기입니다. 표시된 수준까지 물을 붓고 그릴에 음식을 놓고 모드를 설정하면 충분합니다. 요리가 준비될 때까지 20~40분 정도 기다리면 됩니다.

찜기가 없어도 스팀 요리 기능에는 영향을 미치지 않습니다. 이 요리 방법은 어느 주부의 부엌에서나 볼 수 있는 즉석 수단을 사용하여 구현할 수 있습니다.

물이 반쯤 채워진 팬은 스팀 베이스로 사용됩니다. 음식 그릇의 역할은 다음과 같이 수행될 수 있습니다.

• 팬 가장자리에 부착된 거즈;
• 채반;
• 매장에서 판매되는 특수 컴팩트 인서트.

전체 구조를 뚜껑으로 덮고 필요한 시간 동안 약한 불로 유지합니다.

중요한!이중 보일러에서 요리할 때는 집에서 만든 다진 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 상점에서 구입한 반제품이 종종 부서지기 때문입니다.

오븐에서

오븐에서 조리한 치킨 커틀릿은 그다지 건강하지 않습니다. 베이킹을 사용하면 사용되는 기름의 양을 최소화하고 과도한 지방을 "녹이고" 접시가 건조되지 않도록 할 수 있습니다(닫은 베이킹 시).

오븐의 또 다른 장점은 한 번에 많은 양을 요리할 수 있다는 것입니다. 호일로 만든 슬리브 또는 "뚜껑"을 사용하면 음식 자체의 주스로 구워져 더 육즙이 많고 맛있습니다.

슬로우 쿠커에서

멀티쿠커는 튀김, 굽기, 끓이기, 찌기 등을 할 수 있는 또 다른 다용도 장치입니다. 다이어트를 할 때는 후자의 모드가 가장 자주 사용됩니다.

장치의 그릇에 물을 붓고 공작물을 특수 바구니에 넣습니다. 그런 다음 멀티 쿠커가 닫히고 "스팀" 모드가 설정됩니다.

이렇게 준비된 요리는 체중 감량자, 운동선수, 환자 및 재활 중인 사람들의 식단에 안전하게 포함될 수 있습니다.

프라이팬에

튀김은 가장 해로운 조리 방법이며 건강한 식단을 따르는 사람들에게는 적합하지 않습니다. 그러나 알려진 바와 같이 많은 사람들은 이중 보일러에서 조림이나 요리로는 얻을 수없는 커틀릿의 바삭한 빵 껍질을 높이 평가합니다. 따라서 이 조리 방법을 선택하는 경우에는 기름 사용을 피할 수 있는 특수 코팅이 된 프라이팬을 사용해야 합니다.

중요한!이 코팅을 사용하면 빵 껍질을 얻을 수 있으며 동시에 커틀릿이 타거나 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 최소한의 기름으로 튀기는 또 다른 방법은 그릴에 굽는 것입니다.

전자레인지에서

전자레인지에서는 찜 요리와 식욕을 돋우는 빵 껍질로 요리를 요리할 수 있습니다(이 경우 "그릴" 기능이 필요합니다). 가장 건강하고 영양가 높은 요리를 얻으려면 슬리브 또는 특수 캡을 사용하는 것이 더 좋습니다.

프로세스 기간은 장치의 레시피와 모델에 따라 다릅니다. 평균적으로 900W의 전력으로 커틀릿을 요리하는 데는 10-12분이면 충분합니다.

전자 레인지의 가장 큰 단점은 최소한의 부분입니다.

꼭 확인해 보세요:

캡션이 있는 갤러리 이미지: 캡션이 있는 갤러리 이미지:

체중 감량과 다이어트를 위한 10가지 저칼로리 요리법

다이어트 메뉴를 개발할 때 다음 사항에 유의하세요.

• 커틀릿을 위한 다진 고기에는 빵이 없어야 합니다.
• 사워 크림과 우유는 저지방이거나 최소한의 지방 함량을 함유해야 합니다.
• 가능하다면 소스 없이 해보세요.
• 튀김 등의 조리방법은 피하세요.

다진 고기는 껍질이 없는 닭가슴살을 사용해야 합니다.

그레이비를 곁들인 가슴살 커틀릿

단계별 지침:

1. 가슴살을 잘게 자르고 양파와 버섯도 잘게 썬다.
2. 고기에 양파 ⅔를 넣고 양념을 넣고 다진 고기를 반죽합니다.
3. 젖은 손으로 커틀릿을 만들어 테두리가 있는 팬에 넣습니다.
4. 남은 양파를 버섯과 함께 볶고 양념을 추가하고 모든 위에 사워 크림을 붓고 약한 불로 2-3 분 동안 끓입니다.
5. 커틀릿 위에 소스를 붓고 오븐에 넣고 180도에서 20분간 굽습니다.

호박을 곁들인 다진 닭고기

1. 닭고기(가슴살) – 500g.
2. 호박 – 200g.
3. 양질의 거친 밀가루 – 10g.
4. 천연 저지방 요구르트 – 20g.

단계별 지침:

1. 닭고기를 잘게 갈아서 호박을 굵은 강판에 갈아서 모든 것을 섞고 향신료를 추가하십시오.
2. 양질의 거친 밀가루를 요구르트에 희석하고 부풀린 후 다진 고기에 첨가하십시오.
3. 혼합물을 냉장고에 3시간 동안 넣어두세요.
4. 젖은 손으로 커틀릿을 만들어 찜통에 담아주세요.
5. 장치에 물을 넣고 뚜껑을 덮은 후 25~30분 동안 따로 놓아두세요.

치료 식단에는 호박과 치킨 커틀릿이 권장됩니다 (표 1).

브로콜리와 함께

1. 치킨 필레 – 500g.
2. 브로콜리 – 200g.
3. 양파 – 1 개
4. 계란 – 1 개

단계별 지침:

1. 양파, 고기, 브로콜리를 고기 분쇄기 또는 믹서기에 통과시킵니다.
2. 다진 고기에 양념과 계란을 추가합니다.
3. 손을 물로 적시고 작은 공을 만든 다음 미리 호일로 덮은 다용도 바구니에 넣습니다.
4. 호일로 윗부분을 덮고 이쑤시개를 사용하여 증기를 위한 작은 구멍을 만드세요.
5. 물이 반쯤 채워진 장치에 바구니를 넣습니다.
6. '찜' 모드를 선택하고 뚜껑을 덮고 30분간 조리하세요.

호일로 덮인 양배추 커틀릿은 자체 주스로 조리되어 최대 영양분을 유지합니다.

버섯과 함께

단계별 지침:

1. 마음에서 남은 부분을 모두 잘라 내고 양파를 껍질을 벗기고 버섯을 조각으로 자릅니다.
2. 믹서기에서 고기, 하트, 양파 2 개를 갈아서 다진 고기에 계란을 넣고 향신료로 간을합니다.
3. 프라이팬에 버섯과 양파를 볶고 속을 식히십시오.
4. 다진 고기로 납작한 케이크를 만들고 그 안에 버섯 혼합물 1 티스푼을 넣고 커틀릿을 만듭니다.
5. 마른 프라이팬에 커틀릿을 양쪽에서 몇 분 동안 볶습니다.
6. 조각을 내화 접시에 넣고 오븐에 1/4시간 동안 넣습니다.

흥미로운!다진 닭고기는 끈적 거리기 때문에 커틀릿 요리법에 계란 없이도 할 수 있습니다.

계란 포함

충전재가 다른 박제 커틀릿 또는 zraz의 또 다른 요리법. 이 요리는 오븐에서도 준비됩니다. 단계별 레시피는 매우 간단합니다.

1. 계란 – 5개
2. 닭가슴살 – 4개
3. 양파 – 4 개

지침:

1. 고기와 양파를 균일하게 다진 고기로 갈아서 양념을 넣고 잘 반죽하십시오.
2. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
3. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 다진 고기 한 스푼, 계란 반 개를 놓고 그 위에 다진 고기를 덮어 둥근 커틀릿을 만듭니다.
4. 180~190도 오븐에서 30~40분간 굽습니다.

커틀릿이 채워지는 것으로 판명되었으므로 신선한 야채를 반찬으로 제공하는 것이 좋습니다.

당근과 함께

단계별 지침:

1. 다진 고기와 양파를 만들고 강판 당근, 조미료, 계란, 사워 크림을 추가합니다.
2. 다진 고기를 반죽하고 젖은 손으로 커틀릿을 만듭니다.
3. 멀티 쿠커에 물 2컵을 붓고 커틀릿을 바구니에 넣은 다음 기기에 20-25분 동안 넣습니다.

당근 대신 호박을 사용하고 닭고기를 칠면조로 대체할 수 있습니다.

귀리 플레이크 포함

1. 치킨 필레 - 2개
2. 오트밀 - 0.5 컵.
3. 우유 1.5% – 100ml.
4. 양파 – 2 개
5. 마늘 – 2쪽.

단계별 지침:

1. 별도의 그릇에 계란을 우유로 치고 시리얼 50g을 혼합물에 넣으십시오.
2. 닭 가슴살을 양파와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
3. 부은 오트밀과 다진 고기를 섞고 양념을 추가합니다.
4. 커틀릿을 만들어 찜통 바구니에 담습니다.
5. 기기에 물을 넣고 타이머를 30분으로 설정하세요.

프라이팬에 빵가루를 입히고

팬에 튀기는 것이 가장 건강한 요리 방법은 아닙니다. 이 요리는 점심에는 제공되어야 하지만 저녁에는 제공되지 않습니다. 신선하거나 조림 야채를 반찬으로 사용할 수 있습니다.

단계별 지침:

1. 다진 닭고기와 양파를 만들고 향신료로 간을 한 다음 요구르트를 넣고 잘 섞습니다.
2. 밀기울을 갈아서 밀가루로 만듭니다.
3. 달라붙지 않는 프라이팬을 가열하고 바닥에 식물성 기름을 살짝 바릅니다.
4. 커틀릿을 만들고 밀기울로 빵을 만들고 프라이팬에 볶습니다.

완성된 커틀릿을 종이 타월이나 냅킨 위에 올려 여분의 지방을 제거합니다.

닭 간에서

부산물은 미량 원소, 특히 철 함량이 높기 때문에 매우 유용합니다.

1. 닭 간 – 800g.
2. 양파 – 2 개
3. 당근 – 1 개
4. 계란 – 1 개
5. 우유 1.5% – 100ml.
6. 밀기울 – 20g.

단계별 지침:

찜기로 요리할 때는 신선한 제품만 사용하는 것이 중요합니다. 왜냐하면 찜만으로는 오래된 고기에 존재하는 위험한 미생물을 모두 죽일 수 없기 때문입니다.

찐 등심

식이 치킨 커틀릿은 고전적인 저칼로리 요리입니다. Dukan 시스템에서 자주 사용되지만 다른 많은 다이어트에도 적합합니다. 야채, 허브, 버섯을 추가 재료로 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

1. 치킨 필레 – 600g.
2. 양파 – 4 개
3. 계란 – 1 개
4. 저지방 사워 크림 – 100ml.

단계별 지침:

1. 다진 닭고기와 양파를 준비합니다.
2. 향신료, 계란, 요구르트를 추가합니다.
3. 모든 것을 잘 반죽하십시오.
4. 젖은 손으로 작은 커틀릿이나 미트볼을 만듭니다.
5. 모든 것을 찜통에 넣고 30분 동안 그대로 둡니다.

충전재 및 조합 옵션

커틀릿의 경우 가슴살로 만든 다진 고기를 사용해야합니다. 엉덩이와 다리는 콜레스테롤이 더 많기 때문에 적합하지 않습니다.

커틀릿 덩어리에 다음을 추가할 수도 있습니다.

• 빵 - 부드러움과 육즙을 더합니다.
• 계란 - 접착용;
• 야채-맛을 풍부하게합니다.

다이어트 중이 아닌 사람들은 치즈, 감자, 견과류, 자두 등 다양한 충전재를 시험해 볼 수 있습니다.

칼로리 섭취량을 관찰하는 사람들은 녹색 채소를 섭취해야 합니다.

• 시금치;
• 양배추(콜리플라워, 흰 양배추, 브로콜리);
• 피망;
• 버섯;
• 완두콩;
• 호박;
• 호박이나 호박.

원하는 경우 야채 첨가물을 미리 끓이거나 끓일 수 있습니다.

흥미로운!요리 전문가들은 다진 커틀릿이 다진 고기로 만든 제품보다 항상 더 맛있다고 말합니다.

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주요 결론

닭고기를 정기적으로 섭취하면 영양 결핍 없이 지속적으로 체중을 감량할 수 있습니다.

1. 식이요법에서는 가슴살만 사용합니다.
2. 닭고기에는 단백질이 다량 함유되어 있어 포만감을 오랫동안 유지해줍니다.
3. 커틀릿을 요리하는 가장 칼로리가 낮고 건강에 좋은 방법은 찌는 것입니다. 또한 다이어트 중에는 오븐, 전자 레인지, 멀티 쿠커 사용이 허용됩니다.
4. 초과 체중 감량 기간 동안 커틀릿을 튀기는 것은 권장되지 않습니다.
5. 거의 모든 야채와 허브를 다진 고기의 충전재 및 첨가물로 사용할 수 있습니다.
6. 모든 소스는 저지방(우유, 사워 크림) 기준으로 준비해야 합니다.

닭 가슴살 커틀릿은 누구나 먹을 수 있는 건강하고 맛있는 요리의 예입니다. 준비하기 쉽고 예산 친화적이며 저렴하며 수많은 요리법이 가장 까다로운 맛을 좋아할 것입니다.

닭고기의 이점과식이 닭 가슴살 커틀릿의 최고의 요리법에 대한 의견을 공유하십시오.

고기 커틀릿은 매우 만족스러운 일상 요리이며, 그것 없이는 맛있는 집에서 만든 점심을 상상하기 어렵습니다. 그러나 튀긴 다진 고기 제품은 건강에 좋지 않습니다. 좋은 대안은 찐 고기 커틀릿입니다. 영양사는 찐 커틀릿이 저칼로리이고 쉽게 소화될 뿐만 아니라 최대량의 비타민을 함유하고 있음을 입증했습니다. 요리 준비는 아주 간단합니다.

찐 커틀릿 요리 방법-다진 고기

스팀 커틀릿을 준비하기 위해 다진 고기를 지방으로 만드는 것이 좋습니다. 그러면 요리하는 동안 뜨거운 공기에서 건조되지 않고 접시가 부드럽고 육즙이 유지됩니다. 가장 맛있는 찐 커틀릿은 다진 고기를 섞어 만듭니다.

일반 커틀릿용 다진 고기와 마찬가지로 스팀 커틀릿용 다진 고기를 준비합니다. 우리는 다음이 필요합니다:

• 다진 고기 – 500 gr.;
• 계란 - 1 개;
• 덩어리 - 3개(빵은 어제 것이어야 함);
• 우유 - 150 gr.;
• 양파 – 1개;
• 소금, 후추 - 맛보기.

다진 고기를 준비합니다:

• 우리는 필요한 재료를 꺼내 테이블 위에 놓습니다.
• 그런 다음 적절한 접시를 준비하십시오. 샐러드 그릇이나 일반 냄비가 될 수 있으며 흐르는 물에 헹굽니다.
• 구입한 다진 고기를 꺼내 준비된 용기에 넣고 숟가락, 소금, 후추로 잘 반죽하여 맛을 냅니다.
• 다진 고기가 담긴 용기를 한쪽으로 치워두고 덩어리 조각으로 옮깁니다. 빵 껍질을 제거하고 빵 부스러기를 별도의 그릇에 담습니다. 빵의 부드러운 부분에 우유를 붓고 빵이 완전히 담가질 시간을 주세요. 빵에 필요한 만큼의 우유가 있어야 합니다. 따라서 우유가 많거나 적더라도 무섭지 않습니다.
• 그 사이에 중간 크기의 강판을 사용하여 양파를 갈아줍니다. 원하는 경우 마늘 한 쪽을 잘게 썰어 풍미를 더할 수도 있습니다. 잘 섞어 다진 고기와 섞는다.
• 계란을 빵가루에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
• 다진 고기에 빵-계란 혼합물을 넣고 잘 섞은 다음 맛을보고 필요한 경우 향신료를 추가하십시오.
• 결과물에서 작은 커틀릿을 만들고 30-40 분 동안 이중 보일러에 넣습니다. 야채, 감자 또는 소스와 함께 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

김이 나는 커틀릿의 변형

• 이 커틀릿은 꽤 자주 요리할 수 있습니다. 건강하고 맛있으며 결코 지루하지 않습니다. 레시피를 입맛에 맞게 수정하고 조정할 수 있기 때문입니다. 다양한 종류의 다진 고기를 완전히 다른 비율로 섞을 수 있습니다. 허브, 치즈, 당근을 추가할 수 있습니다. 우유 대신 빵 대신 감자 또는 오트밀과 같은 물을 넣을 수 있습니다. 다진 고기 대신 다진 야채를 사용할 수 있습니다.
• 집에 찜기가 없다면 멀티 쿠커에서 맛있는 다이어트 커틀릿을 요리할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바른 프로그램을 설정하고 버터, 올리브 또는 해바라기 오일로 특수 금형에 기름을 바르는 것을 잊지 않는 것입니다. 커틀릿은 느린 밥솥에서 약 20분 동안 조리됩니다.
• 그렇다면 집에 멀티쿠커나 이중 보일러가 없어도 당황하지 마세요. 돈가스를 프라이팬에 굽는 할머니의 옛 방법으로 돈까스를 만들 수도 있습니다. 어떻게? 간단 해. 이렇게하려면 프라이팬을 잘 가열하고 약간의 해바라기 기름을 추가하고 형성된 커틀릿을 배치하면됩니다. 그런 다음 물 한 컵을 넣고 뚜껑을 덮고 15-25분 동안 끓입니다. 이런 식으로 커틀릿을 요리할 때 가장 중요한 것은 물을 추가하고 커틀릿을 뒤집는 것을 기억하는 것입니다.

찐 커틀릿에 대한 몇 가지 간단하고 입증된 요리법

찐 야채 커틀릿

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 중간 크기의 사탕무 - 2 개;
• 중간 크기 당근 – 2 개;
• 감자 – 3개;
• 양파 – 1 개;
• 자두 또는 말린 살구 – 50g;
• 흰 참깨 – 50 gr.;
• 양질의 거친 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
• 물 – 2 큰술. 엘.;
• 향신료 - 맛보기.

준비된 모든 야채를 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 끓여서 식힌 다음 비트와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 강판에 갈아줍니다. 액체가 있으면 저어서 배출하십시오. 결과 혼합물에 다진 양파, 다진 자두 및 양질의 거친 밀가루를 추가합니다. 잘 섞은 뒤 소금을 넣고 냉장고에 15~20분 동안 넣어두세요. 그 후, 다진 고기로 작은 커틀릿을 만들고 참깨를 뿌린 다음 이중 보일러에 넣습니다. 우리는 10분 동안 프로그램을 설정했습니다. 이제 건강하고 맛있는 요리가 준비되었습니다!

찐 치킨 커틀릿

다진 고기를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다진 닭고기 – 500g;
• 흰 덩어리 - 2개;
• 계란 - 1 개;
• 양파 – 2 개;
• 우유 – 1/3 컵.

다진 고기를 평소대로 준비합니다(위 참조). 유일한주의 사항은 빵 덩어리를 짜내서는 안되며 다진 고기에 우유와 함께 첨가하고 잠시 방치해야한다는 것입니다. 즉, 닭고기는 모든 액체를 완전히 흡수해야 합니다. 그런 다음 다진 고기를 잘 섞고 향신료와 허브를 넣어 맛을 낸 다음 깔끔한 커틀릿을 만듭니다. 트레이에 버터를 바르고 커틀릿을 조심스럽게 놓고 타이머를 30분으로 설정합니다. 그게 다야! 많이 드세요.

찐 다진 치킨 커틀릿은 몸매를 관리하고 적절한 영양 시스템을 준수하는 사람들에게 이상적인 옵션입니다. 이 기사에서는 다양한 재료를 사용하여 이 요리에 대한 몇 가지 요리법을 제시합니다. 선택은 당신의 것입니다.

그래서 당신은 그것으로 온 가족이 먹을 커틀릿을 만들 수 있습니다. 하지만 이중 보일러가 없다면 어떻게 해야 할까요? 미리 화를 내지 마십시오. 결국 소련 요리사들도 증기선 없이 찌는 아이디어를 내놓았습니다. 이를 위해 무엇이 필요합니까? 이제 우리는 당신에게 모든 것을 말할 것입니다.

필수 재료:

• 흰 빵 100g;
• 중지방 우유 - 100 ml;
• 닭고기 0.5kg (필레 필요);
• 계란 1개;
• 소금과 빵가루 - 맛보기.

조리과정

1. 먼저 빵을 우유에 담가주세요.
2. 치킨 필레를 중간 크기로 자릅니다.
3. 우리는 테이블에 고기 분쇄기를 설치합니다. 닭고기 조각과 담근 빵을 통과 시키십시오.
4. 계란을 다진 고기에 넣습니다. 소금. 포크로 섞는다.
5. 커틀릿 만들기를 시작합시다. 젖은 손으로 하는 것이 좋습니다. 빵 부스러기와 함께 접시에 각 커틀릿을 굴립니다.
6. 팬에 물을 1/3 정도 채웁니다. 소쿠리를 놓고 바닥에 기름을 살짝 발라줍니다. 커틀릿을 배치하십시오. 뚜껑으로 덮으십시오. 조리 시간(중불)은 20분입니다.
7. 찐 다진 치킨 커틀릿은 부드럽고 육즙이 많습니다. 접시에 배포하십시오. 야채 반찬과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

예방 대책

수제 증기선은 흥미롭고 필요한 것입니다. 그러나 잘못 취급하면 해를 끼칠 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 다음 권장 사항을 준수해야 합니다.

제품 세트:

• 계란 1개;
• 좋아하는 향신료;
• 작은 감자 괴경-2 개;
• 다진 닭고기 0.6kg;
• 중간 당근;
• 양파 한 개.

자세한 지침

1 단계. 다진 고기는 매장에서 구입하여 요리하기 전에 해동할 수 있습니다. 하지만 직접하는 것이 더 좋습니다. 치킨 필레를 5-6 조각으로 자르고 고기 분쇄기에 넣습니다.

2 단계. 다진 고기가 담긴 그릇에 계란을 넣습니다. 지금은 따로 보관해 두겠습니다.

3 단계. 양파, 당근, 감자 괴경을 흐르는 물에 씻습니다. 무엇 향후 계획? 양파 껍질을 제거하고 감자 껍질을 제거합니다. 우리는이 야채를 모두 강판으로 자릅니다.

4 단계. 다진 고기로 돌아갑니다. 같은 그릇에 갈은 야채를 넣으십시오. 소금. 좋아하는 향신료를 뿌린다. 다진 고기를 손으로 반죽하십시오.

5 단계. 멀티 쿠커를 켭니다. 구멍이 있는 특수 용기(찜용)가 필요합니다. 오일로 가볍게 코팅해주세요.

6 단계. 다진 고기로 커틀릿을 만듭니다. 용기에 넣고 그 사이에 여유 공간을 남겨 두십시오. 멀티볼에 물을 1/3정도 채워주세요. 내용물이 담긴 용기를 설치합니다. "스팀" 모드를 시작하세요. 찐 다진치킨커틀릿은 얼마나 오래 삶아야 하나요? 레시피에는 20분이면 충분하다고 명시되어 있습니다. 어떤 반찬(으깬 감자, 삶은 파스타, 밥 등)과 함께 제공될 수 있습니다.

양배추와 다진 닭고기로 만든 다이어트 커틀릿 레시피

제품 목록(1회 제공량당):

• 다진 딜 - ½ 큰술. 엘.;
• 신선한 양배추와 덩어리 각각 50g;
• 양파 반 개;
• 우유 - 100g이면 충분합니다.
• 닭고기 조각(필레) 250g.

준비

이중 보일러에서 치킨 커틀릿 요리하기

재료:

• 버터 30g;
• 치킨 필레 - 1kg;
• 향신료 - 선택 사항;
• 중지방 크림 300ml;
• 말린 밀 빵 - 250g이면 충분합니다.

실용적인 부분

주부님들 참고하세요

• 다진 닭고기에 야채(당근, 양파, 양배추)를 추가하면 커틀릿이 더 맛있고 건강해집니다.
• 요리에 향신료를 더하고 싶으신가요? 그런 다음 다진 고기에 향신료와 말린 뿌리를 추가하십시오.
• 찌는 동안 커틀릿은 황금빛 갈색 껍질로 덮이지 않습니다. 모양을 개선하려면 서빙하기 전에 오븐에 10분 동안(중간 불에서) 보관할 수 있습니다.

마지막으로

이제 다진 닭고기로 만드는 방법을 알았습니다. 최소한의 음식과 시간 지출로 건강하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 두 번째 코스라는 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 이 커틀릿으로 모든 가족 구성원을 치료할 수 있습니다. 그들은 확실히 더 많은 것을 요구할 것입니다.