작은 오이 닭으로 무엇을 요리할 수 있나요? 작은 오이 닭. 닭 오이를 삶아서 훈제한 것

작은 오이는 무게가 350g부터 시작하는 작은 닭입니다. 그들의 고기는 매우 부드럽고 맛있습니다. 튀김과 조림에 좋습니다. 특히 맛있습니다.이 제품을 준비하는 몇 가지 방법을 숙지하시기 바랍니다.

날짜와 견과류를 곁들인 치킨 오이 레시피

이 조리법에는 다음이 필요합니다.

• 각각 400g의 내장을 제거한 닭 몇 마리(4-5마리);
• 200g의 말린 부드러운 날짜;
• 껍질을 벗긴 아몬드 100g;
• 버터 - 50g 조각;
• 작은 레몬(주스);
• 액체 꿀 - 1 큰술 (큰 스푼);
• 1 큰술 (표)의 올리브 오일;
• 계피 가루, 후추, 소금.

치킨 오이의 단계별 준비

1단계

채우기를 준비하려면 날짜에서 씨앗을 제거하십시오. 칼로 각 과일을 가볍게 자릅니다. 아몬드, 대추야자, 버터를 섞으세요. 블렌더를 사용하여 재료를 점성 페이스트로 갈아줍니다.

2단계

작은 오이 닭 요리법에는 고기 준비가 필요합니다. 시체를 씻고 말려야합니다. 그 후에야 다진 고기로 채워집니다. 아래쪽 구멍은 실로 꿰매어야합니다. 레몬즙, 올리브 오일, 후추, 소금을 섞어 닭고기 겉면을 문지릅니다. 베이킹 시트에 와이어 랙을 놓습니다. 그 위에 닭을 가슴 부분이 위로 오도록 놓습니다. 오븐은 170도까지 가열해야하며 베이킹 시트를 그 안에 넣어야합니다. 굽는 시간은 약 1시간 정도 입니다.

3단계

지정된 시간이 지나면 고기의 준비 상태를 확인해야 합니다. 이렇게 하려면 닭다리의 가장 두꺼운 부분을 칼이나 이쑤시개로 뚫으세요. 방출된 주스는 완제품에서 투명해야 합니다.

4단계

꿀과 계피를 섞어 준비합니다. 닭에 빗질을 하고 오븐에 5분간 더 넣어주세요.

이 치킨 오이 레시피에는 설탕에 절인 날짜가 필요합니다. 제품을 선택할 때 이 점에 주의하세요. 그렇지 않으면 두 번째 코스가 아닌 달콤한 디저트를 받을 위험이 있습니다. 고기를 뜨겁게 제공하십시오. 야채 반찬이나 샐러드는 닭고기와 잘 어울립니다.

오븐에 넣은 치킨 오이 : 프랑스 요리 레시피

이 요리 방법은 프랑스에서 인기가 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 작은 닭 두 마리;
• 장식용 작은 감자 뿌리 약 12개;
• 버터 팩 (약 200g);
• 마늘 머리;
• 신선한 레몬;
• 채소(또는 말린 허브);
• 소금과 후추.

기술

이 치킨 오이 레시피는 너무 복잡하지 않고 준비가 매우 빠릅니다. 먼저 부드러워진 버터를 다진 허브(또는 건조 허브)와 섞습니다. 닭을 씻으십시오. 목을 통해 녹색 혼합물을 놓습니다(손가락으로 피부를 밀어냅니다). 전체 표면에 배포하십시오. 얇게 썬 레몬과 마늘 정향으로 시체를 채우십시오. 준비된 고기를 베이킹 시트에 놓습니다 (미리 기름을 바르십시오). 껍질을 벗긴 감자를 닭 주위에 놓습니다. 오븐에 50분간 굽습니다. 감자를 자주 뒤집어서 닭고기에서 나온 육즙을 맛보세요. 접시를 뜨겁게 제공하십시오. 설명된 요리법에 따라 준비된 닭고기는 어떤 테이블에도 훌륭한 간식이 될 것입니다. 단독으로 또는 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 많이 드세요!

작은 오이 닭의 이름이 작은 오이와 유사하게 명명되었다고 다시 한 번 말하면 믿지 마십시오. 실제로이 이름은 영국 콘월 어 암탉, 즉 콘월 닭의 추적입니다. 그러나 이 언어적 사건은 작은 오이 치킨이 키가 작고 매우 맛있다는 사실을 전혀 부정하지 않으며, 오븐에 구웠을 때 맛과 우아함 모두에서 일반 브로일러보다 100점 앞서게 됩니다. 프레젠테이션. 이 레시피에서는 닭고기의 섬세한 맛과 마늘, 로즈마리의 강력한 맛을 결합하여 육즙이 풍부한 고기와 황금빛 갈색 껍질의 조합을 만듭니다. 작은 오이가 없으면 일반 닭고기도 비슷한 방식으로 요리할 수 있습니다. 물론 크기를 모두 조정하면 됩니다.

오븐에 치킨 작은 오이

닭으로 할 첫 번째 일은 물, 소금, 설탕이 녹을 때까지 섞어 준비하고 닭이 완전히 물 속에 잠길 수 있도록 작은 오이를 30분 동안 넣는 것입니다. 이 간단한 방법을 사용하면 일반적으로 가장 먼저 건조되는 가슴살을 포함하여 고기를 더 맛있게 만들 수 있습니다. 닭고기를 소금물에서 꺼낸 후 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 소금과 후추로 안팎을 양념합니다. 소금으로 과용하지 마십시오. 닭은 이미 소금물에서 꽤 짠맛이 나올 것입니다.

작은 냄비에 버터를 넣고 중간 불로 녹인 다음 으깬 마늘 두 쪽과 로즈마리 두 줄기를 넣고 어두워질 때까지 볶습니다. 기름을 체에 걸러 닭 표면을 닦고 남은 마늘을 안에 넣습니다. 닭고기를 베이킹 접시에 넣고 200도로 예열된 오븐에서 약 30분 동안 요리하며 주기적으로 즙을 가미합니다. 고기가 가장 많은 부분의 온도가 74도에 도달하면 닭고기가 완성됩니다(고기 온도계가 없으면 맑은 육즙이 나오는지 확인하세요). 이 순간까지 닭의 껍질이 아직 황금빛이고 바삭해지지 않았다면 팬 그릴을 최대로 켜고 오븐을 떠나지 마십시오. 1분만 더 기다리면 맛있는 작은 오이가 석탄으로 변합니다. 닭을 따뜻한 곳에 5분간 방치한 후 1인분당 1개씩 드세요.

오이치킨이라는 이름이 붙은 것은 크기가 작기 때문이 아닙니다. 사실, 그 이름은 Cornish 닭을 의미하는 English Cornish hen에서 유래되었습니다. 이 품종의 가금류 고기는 아래 조리법에 따라 준비된 요리와 마찬가지로 맛이 뛰어납니다.

무게가 400~600g 정도 나가는 어린 육계 사체가 손에 있다면, 이제 제대로 요리하는 방법을 배워야 할 때입니다. 입증된 레시피와 올바른 권장 사항은 모든 측면에서 이상적인 진미를 얻고 뛰어난 맛을 충분히 즐기는 데 도움이 될 것입니다.

1. 물 1.5리터, 3테이블스푼을 넣은 소금물에 도체를 30분 동안 미리 담가두면 고기의 육즙을 보존하는 데 도움이 됩니다. 소금 숟가락과 2 큰술. 설탕 숟가락.
2. 몸을 담근 후 시체를 헹구고 말리고 절인 후 적절한 조리법을 선택해야합니다.
3. 작은 오이 치킨 요리는 프라이팬, 오븐, 그릴, 에어 프라이어 또는 슬로우 쿠커를 사용하여 준비할 수 있습니다.

치킨 작은 오이 - 오븐 조리법

오븐에 간결하게 구운 작은 오이 치킨조차도 일반 브로일러 치킨보다 몇 배 더 맛있고 육즙이 많고 부드럽습니다. 시체에 절묘한 매리 네이드 또는 오리지널 반주를 추가하면 그러한 진미를 먹는 기쁨은 끝이 없습니다. 약간의 마늘과 로즈마리를 사용하면 새의 맛을 흉내낼 수 없습니다.

재료:

• 치킨 작은 오이 - 2 개;
• 마늘 - 5-6 정향;
• 로즈마리 장식 - 5-6 개;
• 버터 - 50g;
• 소금 후추.

준비

1. 닭 시체를 소금과 후추로 문지릅니다.
2. 마늘 두 쪽과 로즈마리 두 가지를 기름에 볶습니다.
3. 닭에 아로마 오일을 바르고 남은 마늘과 로즈마리를 안에 넣습니다.
4. 시체가 담긴 베이킹 시트를 200도까지 예열된 오븐에 넣고 때때로 새 위에 주스를 붓습니다.
5. 30~40분 정도 지나면 닭고기와 오이가 완성됩니다.

오븐에 채워진 치킨 오이

속을 채운 치킨 오이는 더욱 부드럽고 맛있습니다. 실제로, 양파와 야채를 곁들인 튀긴 버섯, 자두를 곁들인 찐 건포도 또는 기타 재료 등 어떤 재료든 조합하여 충전재로 사용할 수 있습니다. 다음은 쌀, 호박, 허브 및 향신료를 사용한 가금류 요리법입니다.

재료:

• 치킨 작은 오이 - 2 개;
• 단호박 - 150g;
• 쌀 - 150g;
• 간장 - 4 큰술. 숟가락;
• 곡물 겨자와 꿀 - 각각 2 티스푼;
• 귤-1 개;
• 카레, 파프리카, 후추, 딜-맛보기;
• 오일 - 20ml.

준비

1. 겨자, 꿀, 귤 주스, 기름, 조미료 및 2 큰술을 섞습니다. 간장 숟가락.
2. 닭 위에 매리네이드를 바르고 한 시간 동안 그대로 두세요.
3. 밥에 다진 호박, 간장, 양념, 허브를 넣고 섞은 뒤 가금류의 시체를 채워 넣는다.
4. 170도로 예열된 오븐에 넣고 40분간 구워주면 오이치킨 요리가 완성됩니다.

소매에 치킨 오이

아래에 설명 된 레시피 인 치킨 오이는 슬리브에서 조리되어 오븐과 베이킹 시트를 깨끗하게 유지합니다. 이 오븐 열처리 방법의 또 다른 부인할 수 없는 장점은 결과 고기의 부드럽고 육즙이 풍부한 맛입니다. 평균보다 큰 표본이라도 맛있고 부드럽습니다.

재료:

• 치킨 작은 오이 - 2 개;
• 가금류, 기름 및 레몬 주스 향신료-각각 1 티스푼;
• 마늘 - 4 정향;
• 간장 - 30 ml;
• 소금 후추.

준비

1. 간장, 마늘, 향신료를 섞어 닭을 문지르고 30-60 분 동안 그대로 두십시오.
2. 시체를 베이킹 시트의 슬리브에 넣고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다.
3. 구운 치킨 오이는 30분 안에 준비됩니다.

치킨 작은 오이 - 프라이팬에 조리법

프라이팬에 튀긴 치킨 작은 오이는 사실 그루지야 요리인 치킨 타바카에 지나지 않습니다. 진미는 간단하고 빠르게 준비되며 그 맛은 가금류를 준비하는 다른 모든 옵션보다 뛰어납니다. 맛이 섬세하고 놀랍도록 맛있고 식욕을 돋우는 붉게 빛나는 고기는 모든 테이블, 심지어 축제 테이블에서도 제공할 가치가 있습니다.

재료:

• 치킨 작은 오이 - 2 개;
• 향신료 - 맛보기;
• 마늘 - 4-6 정향;
• 오일 - 50ml;
• 소금, 갈은 후추.

준비

1. 새는 배를 따라 자르고 펼쳐지고 구타됩니다.
2. 시체를 소금, 후추, 향신료, 짜낸 마늘을 섞어 문지른 다음 30 분 동안 방치합니다.
3. 다음으로, 닭 오이를 뜨거운 기름에 프라이팬에 넣고 압력을 가하여 튀겨서 양면을 갈변시킵니다.

에어프라이어에 닭가슴살

에어프라이어는 닭고기 요리에 적합합니다. 그리고 당신이 그러한 장치의 행복한 소유자라면 이제 그 안에서 맛있고 장밋빛 치킨 오이를 요리할 때입니다. 좋아하는 매콤한 세트를 매리네이드로 사용하거나 이 레시피에서 제안하는 혼합물을 사용할 수 있습니다.

재료:

• 치킨 작은 오이 - 2 개;
• 마요네즈 - 100g;
• 레몬 - 0.5-1 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 카레와 파프리카 - 각각 1 티스푼;
• 설탕-꼬집음;
• 소금, 후추, 허브.

준비

1. 마요네즈에 마늘, 향신료, 설탕, 소금, 후추를 섞어 새에게 문지른 후 한 시간 동안 그대로 두세요.
2. 시체에 레몬 주스를 바르고 레몬 조각과 허브 장식을 배에 넣으십시오.
3. 각 작은 오이 치킨을 그릴, 중간 그릴에 놓고 장치 바닥에 약간의 물을 붓고 250도에서 30분 동안 진미를 요리합니다.

그릴에 작은 오이 닭

다음 조리법은 그릴의 석탄 위에 진미를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 이 경우 작은 오이 치킨 매리 네이드는 해바라기 오일이나 올리브 오일에 후추, 파프리카, 백리향 및 압착 마늘을 첨가하여 준비됩니다. 선택적으로 고추가루를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 치킨 작은 오이 - 3 개;
• 오일 - 100ml;
• 파프리카, 후추, 백리향 - 각각 0.5 티스푼;
• 소금.

준비

1. 닭 시체는 배를 따라 세로로 자르고 펼쳐서 약간 두들겨칩니다.
2. 매리네이드 재료를 섞어 새에게 문지릅니다.
3. 30분 후에 새를 석탄 위에 튀겨서 그릴 위에 놓을 수 있습니다.
4. 30분이면 훈제향이 나는 맛있는 스낵이 완성됩니다.

치킨 오이 수프

클래식 작은 오이 치킨 국물은 가능한 한식이 요법으로 밝혀졌으며 어린이의 첫 코스에도 기본으로 사용하기에 적합합니다. 그러나 더 정교한 기술을 사용하여 뜨거운 음식을 조리할 수 있으므로 점심 식사에 독특하고 독창적인 요리를 제공할 수 있습니다.

재료:

• 치킨 작은 오이 - 1 개;
• 훈제 소시지와 양지머리 - 각각 150g;
• 오일 - 40ml;
• 콩 - 200g;
• 물 - 3 l;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 파프리카, 후추, 소금 - 맛보기;
• 푸른 잎.

준비

1. 콩을 담그고 12시간 동안 그대로 두세요.
2. 닭고기를 소금과 후추로 문지른 후 오븐에 넣어 20분간 굽습니다.
3. 콩과 훈제 고기와 함께 새를 물 냄비에 넣습니다.
4. 또한 튀긴 양파와 마늘을 추가하고 콩이 부드러워질 때까지 거의 눈에 띄지 않게 끓이면서 뜨겁게 요리합니다.
5. 수프에 소금을 뿌리고 양념을 한 다음 몇 분 동안 가열합니다.

치킨 작은 오이 - 슬로우 쿠커의 요리법

슬로우 쿠커에서 치킨 오이를 튀기는 것은 특히 쉽습니다. 매리네이드로 제안된 향신료와 허브의 혼합을 사용하거나 개인 취향에 가장 적합한 재료 세트를 사용할 수 있습니다. 고기가 향으로 가득 차고 맛이 좋아지기 위해서는 30분이면 충분합니다.

재료:

• 치킨 작은 오이 - 3 개;
• 간장 - 50 ml;
• 오일 - 50ml;
• 레몬 - 0.5 개;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 소금 후추.

준비

1. 시체는 소금, 후추, 마늘을 섞어 문지릅니다.
2. 오일과 레몬즙, 간장을 섞어 닭고기 위에 붓고 30분 동안 그대로 둡니다.
3. 닭고기를 그릇에 넣고 남은 매리 네이드를 붓고 "베이킹"에서 40 분 동안 요리합니다.

닭 오이를 삶아서 훈제한 것

다음 레시피는 훈제 고기 애호가를 위한 것입니다. 이를 구현하면 자신의 손으로 훈제 향이 나는 놀라운 간식을 만들 수 있습니다. 이 경우 필요한 살의 준비 정도와 탄력성 사이의 적절한 균형을 이루기 위해 훈제하기 전에 작은 오이 치킨을 요리하는 데 걸리는 시간을 결정하는 것이 중요합니다.

재료:

• 치킨 작은 오이 - 3 개;
• 소금 - 30g;
• 후추 - 1 티스푼;
• 월계수-2 개;
• 정향 싹과 딸기 완두콩-3 개;
• 마늘 - 5 정향;
• 요리용 소금.

준비

1. 닭을 소금과 후추를 섞어 문지른 후 봉지에 담아 냉장고에 하루 동안 보관합니다.
2. 냄비에 물 3 리터를 붓고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 향신료와 마늘을 넣고 3 분간 끓입니다.
3. 소금물을 80도까지 식힌 다음 닭을 넣고 불을 최대로 줄입니다.
4. 닭고기를 60도에서 40분 동안 끓인 후 90도에서 30분 동안 건조 후 훈제합니다.

오이라고 불리는 작은 오이는 누구나 알고 있습니다. 작은 육계 닭은 같은 이름을 가지고 있습니다. 영어에서는 "Cornish hen"을 의미하는 Cornish hen처럼 들립니다. 현재는 무게가 350g 이상인 닭을 작은 오이(gherkins)라고 부르며 육즙이 풍부하고 부드럽습니다. 이러한 특성 덕분에 맛있는 요리를 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다.

제품의 성분과 효능

제품 100g당 영양가는 다음과 같습니다.

• 단백질 – 18g;
• 지방 – 7g;
• 탄수화물 – 0g;
• 식이섬유 – 0g;
• 물 – 0g.

제품의 칼로리 함량은 140kcal입니다. 가금류 고기의 구성은 귀중한 비타민과 미네랄 세트로 구별됩니다. 그중 비타민 B, A, E, PP 및 미네랄 - 마그네슘, 칼슘, 철, 황, 구리, 아연에 주목해야합니다.

인체에 유익한 효과:

• 심장 근육의 활동을 개선하고 혈관의 탄력을 증가시킵니다.
• 혈압 정상화, 뇌졸중 및 심장 마비 예방;
• 정상적인 혈중 콜레스테롤 수치를 유지하고 죽상 동맥 경화증을 예방합니다.
• 면역체계 강화.

닭고기는 신경계에 유익한 효과가 있어 우울증, 불안 장애 및 불면증을 예방합니다.

요리법?

작은 오이 치킨은 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 프라이팬이나 그릴에서 튀기고, 슬로우 쿠커에서 끓입니다. 그래도 가장 좋은 방법은 오븐에서 새를 굽는 것입니다. 이 경우 고기는 가장 좋은 면을 보여줍니다. 특별한 장점은 이러한 닭고기를 오븐에서 요리하는 데 젊고 부드러운 고기가 있기 때문에 많은 시간이 필요하지 않다는 것입니다.

직접 요리하기 위해 작은 오이를 준비하는 데에는 특정 미묘함이 있으므로 새를 더욱 맛있고 준비하기 쉽게 만듭니다.

• 소금물에 담그기.이 과정을 통해 요리에 육즙을 더할 수 있습니다. 이렇게하려면 물 2 리터에 소금 3 큰술과 설탕 2 큰술을 넣으십시오. 이 용액에 닭을 담그는 데 약 30분이 소요됩니다.
• 향신료 사용.조미료는 독특한 매운 맛을 만듭니다. 귀하의 재량에 따라 향신료를 선택할 수 있습니다. 선택의 폭이 상당히 넓고 다양합니다. 후추, 건조 아지카, 수넬리 홉, 파프리카, 프로방스 허브, 백리향, 마늘, 생강을 섭취할 수 있습니다.
• 매리네이드를 사용합니다.매리 네이드의 기본은 케 피어, 토마토 또는 오일입니다.

오븐에 넣은 치킨 오이는 바삭한 껍질과 육즙이 풍부한 살로 특히 아름답고 맛있습니다. 크기가 커서 한 사람이 전체 닭고기를 부분적으로 요리할 수 있습니다. 이 옵션은 가족과 함께하는 저녁 식사뿐만 아니라 축제 테이블에서 손님을 대접하는 데에도 적합합니다.

대부분의 경우 작은 오이는 냉동 판매됩니다.

자연적으로 해동하는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해서는 새 시체를 냉장고 하단 선반에 몇 시간 동안 놓아야합니다.

요리할 준비가 되면 흐르는 깨끗한 물로 씻어서 소금물에 담가야 합니다. 요리 직전에 닭을 꺼내 종이 타월로 물기를 닦은 후 소금으로 문지릅니다. 새가 소금물에서 소량을 흡수한다는 점을 고려하여 소금을 조심스럽게 사용해야합니다.

그런 다음 작은 오이 시체에 미리 준비된 향신료 또는 매리 네이드로 기름칠을하고 기름칠 베이킹 시트에 놓아야합니다. 200도 이하의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 굽습니다. 닭과 함께 다양한 양배추와 같은 삶은 야채를 테이블 위에 놓을 수 있습니다. 이 요리는 맛있고 건강에도 좋습니다.

조리법

닭고기 요리에는 수많은 요리법이 있으며 그중 모든 사람이 자신의 취향에 맞는 요리를 찾을 수 있습니다. 그 중 일부를 살펴보겠습니다.

감자를 곁들인 구운 가금류

1인분 재료:

• 치킨 작은 오이 – 1개;
• 감자 - 중간 크기의 괴경 2개;
• 마늘 - 2쪽
• 식물성 기름 - 1 티스푼;
• 레몬 주스 – ½ 티스푼;
• 백리향 – ½ 티스푼;
• 소금 - 맛보기.

요리 과정은 아주 간단합니다.

1. 작은 오이를 헹구고 말린 다음 식물성 기름, 레몬 주스, 다진 마늘 및 소금으로 만든 매리 네이드를 바르십시오. 닭고기를 차가운 곳에 몇 시간 동안 재워두거나 즉시 구울 수 있습니다.
2. 깨끗한 감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자른 다음 식물성 기름, 소금, 백리향을 섞어 섞습니다.
3. 기름칠한 베이킹 시트에 감자를 놓고 그 위에 닭고기를 놓습니다.
4. 200도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다.
5. 약 30분 동안 굽습니다. 고기의 준비 상태를 확인하는 것은 간단합니다. 나무 꼬치 또는 일반 칼로 가슴을 뚫기 만하면됩니다. 맑은 육즙이 나오면 요리가 완성된 것입니다.

감자와 닭고기가 준비되면 즉시 오븐에서 꺼내지 마십시오. 10분 정도 방치한 후 드시는 것이 좋습니다.

원하는 경우 감자를 피망으로 대체할 수 있습니다. 이 경우 감자와 결합했을 때보 다 덜 매력적인 새로운 요리를 얻을 수 있습니다.

박제된 새

박제 닭고기는 건강에 좋고 만족스러운 훌륭한 요리입니다. 가금류와 반찬을 조화롭게 결합합니다.

요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 작은 오이 – 1개;
• 쌀 – 70g;
• 호박 – 150g;
• 간장 - 2 큰 술;
• 꿀 - 1 티스푼;
• 식물성 기름 - 1 티스푼;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 소금물 - 물 1 리터에 소금과 설탕 3 큰술.

속을 채운 닭고기를 요리하는 방법을 단계별로 살펴 보겠습니다.

1. 냉장 또는 해동한 닭고기를 흐르는 물에 헹구고 소금물에 담급니다.
2. 씻은 쌀을 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
3. 호박을 작은 입방체로 자릅니다.
4. 밥, 호박을 섞고 간장을 반 정도 넣으세요.
5. 간장의 후반부에 꿀, 식물성 기름, 소금, 후추를 섞어 매리 네이드를 준비하십시오.
6. 소금물에서 닭고기를 꺼내 종이 타월로 가볍게 두드려 물기를 제거한 후 준비된 매리네이드를 발라줍니다.
7. 쌀, 호박, 간장을 섞어 새의 배를 채웁니다.
8. 베이킹 접시에 물 1cm를 붓고 그 안에 닭을 넣으세요.
9. 팬을 오븐에 넣으십시오. 온도는 약 170도 여야합니다.
10. 30분 동안 굽고 때때로 생성된 주스를 작은 오이에 가미합니다.

속을 채운 치킨 오이는 육즙이 많고 맛이 좋으며 만족스럽습니다. 그들은 모든 잔치를 장식하여 독창성과 화려함을 더할 수 있습니다. 작은 오이 닭고기는 어린이 메뉴와 성인 메뉴 모두에 사용됩니다. 식이 영양과 질병 후 신체 회복에 없어서는 안될 요소입니다. 작은 오이의 유익한 특성은 의심의 여지가 없습니다.

하지만 모든 것이 그렇듯이, 음식을 먹을 때도 언제 멈춰야 하는지 알아야 합니다. 이 규칙을 따르고 올바르게 준비한다면 그러한 요리는 당신에게 많은 즐거움과 상당한 이점을 가져다 줄 것입니다.

오븐에서 구울 수 있는 치킨 작은 오이는 반찬에 맛있는 첨가물로 적합합니다. 아래 영상에서 레시피를 찾아보세요.

작은 오이뿐만 아니라 작은 닭도 작은 오이라고 불리는 것으로 밝혀졌습니다. 그러나 그들은 작은 크기 때문에 이 이름을 받은 것이 아닙니다. 미니 닭이 원래 속한 품종은 코니쉬(Cornish)라고 불립니다. 따라서 영어로 된 "Cornish hen"은 프랑스어 "cornichon"과 유사한 "Cornish hen"처럼 들립니다. 여기에 말장난이 있습니다. 오늘날 작은 오이는 무게가 약 350-1000g 인 모든 품종의 닭이라고 부를 수 있습니다. "절묘한"사체는 육즙이 많고 부드러운 고기와 빠른 요리로 구별됩니다. 다양한 반찬과 다양한 매리네이드를 사용하여 구울 수 있습니다. 이제 오븐에서 치킨 오이를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 사진과 함께 제가 가장 좋아하는 요리법이 여러분 앞에 있습니다. 그러나 오븐에서 닭고기를 요리하는 방법은 이에 국한되지 않습니다. 그릴, 슬로우 쿠커, 프라이팬 또는 대류 오븐에서 구울 수 있습니다. 대형 육계만큼 요리하기 쉽지만 훨씬 빠릅니다.

전체 작은 오이 굽기의 특성

1. 이 품종의 닭은 크기와 무게가 작기 때문에 최소 1~1.5시간 동안 조리해야 하는 육계 및 국내산 닭과 달리 베이킹 시간은 대부분 30~40분입니다.
2. 일반 닭고기의 거의 모든 매리 네이드는 작은 오이 절임에 적합합니다. 예를 들어, 베이킹 혼합물에 대한 레시피를 볼 수 있습니다. 심황, 로즈마리, 파프리카, 후추, 백리향, 홉-수넬리, 우츠코-수넬리, 프로방스 허브, 건조 아지카, 고수풀, 마조람, 마늘, 생강 등의 향신료를 부드러운 고기와 결합합니다. 매리네이드는 다음을 기준으로 준비됩니다. 오일, 케 피어, 토마토 또는 단순히 건조 양념으로 시체를 문지릅니다.
3. 작은 오이를 더욱 육즙이 많고 부드럽게 만들기 위해 요리하기 전에 소금과 설탕을 첨가하여 차가운 식수에 담급니다. 2 리터의 액체에는 3.5 큰술을 섭취하십시오. 엘. 소금과 2.5 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕. 담그는 시간은 20~30분입니다.
4. 작은 오이(무게 350-400g)를 부분적으로 제공할 수 있습니다.
5. 작은 시체는 쌀, 메밀, 말린 과일, 감자 및 기타 충전재로 채워질 수 있습니다.

베이컨에 싸서 감자와 함께 구운 작은오이(닭)

2-3인분 분량의 재료:

베이컨으로 감싼 닭고기와 감자 레시피:

내장이 제거된 오이를 수돗물에 씻어주세요. 표면에서 수분을 제거하십시오. 좋아하는 향신료를 섞어 간단한 오일 기반 매리네이드(1티스푼)를 준비하세요. 두세 가지 유형이면 충분합니다. 저는 잘게 다진 마늘 1쪽과 굵게 다진 고추 혼합물을 사용했습니다. 레몬 주스를 추가하십시오. 매리네이드에 약간의 소금을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 매리네이드로 닭고기의 윗면과 안쪽을 발라줍니다. 접착 필름으로 덮으십시오. 1-2시간 동안 냉장 보관하세요. 시간이 허락한다면 더 오래 재워도 되지만 3시간을 넘으면 안 됩니다. 절임 없이 즉시 베이킹을 시작하는 것도 허용됩니다.
시체 안에 마늘 1쪽, 신선한 로즈마리 장식(또는 말린 0.5티스푼), 줄기 1-2개(말린 잎 한 꼬집)를 넣습니다. 주스를 짜낸 껍질과 함께 자른 레몬 절반을 넣을 수도 있습니다.
이쑤시개로 구멍에 피부를 고정하거나 주방용 실로 바느질하세요. 다리를 꼬고 묶으세요.
훈제 베이컨 조각을 닭고기 주위에 감아 서로 얽습니다.
감자를 씻으십시오. 피부에 콩나물과 반점이있는 오래된 괴경을 청소하십시오. 어린 감자를 "재킷"에 남겨 둘 수 있습니다. 조각으로 자르십시오. 소금과 건조 향신료를 섞습니다(저는 후추만 사용했습니다). 기름 한 티스푼을 뿌립니다. 원하는 경우, 가지에서 분리한 약간의 백리향과 로즈마리 잎으로 양념을 하세요. 손으로 섞으세요. 오븐용 접시에 감자를 넣습니다. 그 위에 닭고기를 올려주세요. 남은 마늘(2~3쪽)의 껍질을 벗겨 작은 오이 치킨 주위에 통째로 놓습니다. 금형을 내열백(슬리브)에 넣습니다. 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 20-25분 동안 굽습니다(사체의 무게에 따라 다름). 그런 다음 가방을 제거하십시오. 닭고기를 오븐에 다시 넣어 10-15분 동안 굽습니다. 베이컨은 갈색이 되고 바삭바삭해지며 감자는 완벽한 상태가 됩니다.
닭고기는 부드럽고 육즙이 많으며 맛이 좋습니다. 감자는 속은 부드럽고 겉은 바삭해요. 주스가 잘 퍼지도록 접시를 10분 동안 그대로 둔 후 서빙하세요.

허니 머스타드 매리네이드에 닭고기 작은 오이를 넣고 호일로 구운 것

식료품 목록:

사진이 포함된 단계별 레시피:

절인 닭고기를 준비하십시오. 흐르는 물에 헹구고 액체를 배출시키십시오. 종이 타월로 말리십시오.
매리네이드를 준비하려면 꿀, 간장, 다진 마늘, 겨자를 섞으세요. 보관 중 꿀이 걸쭉해지면 전자레인지나 중탕에 살짝 데워주세요. 재료를 섞는다. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 예를 들어, 생강 뿌리(잘게 썰거나 말린 것)와 갈은 후추가 이 매리네이드와 잘 어울립니다. 약간의 소금을 넣을 수 있지만 간장은 짠맛이 뚜렷하다는 점을 명심하세요. 혼합물은 두껍지 않고 감싸야합니다.
작은 오이 표면에 매리네이드를 펴 바릅니다. 시체 내부를 방향성 혼합물로 문지르는 것을 잊지 마십시오. 실온에서 30~40분 동안 재워두거나, 뚜껑을 꼭 닫고 냉장고에 1시간 이상 보관하세요.
베이킹 시트에 "휴식"된 닭고기를 놓습니다. 알루미늄 호일로 싸십시오. 오븐을 190-200도까지 예열하세요. 중간 선반에 작은 오이와 함께 베이킹 시트를 놓습니다. 25-30분 동안 굽습니다. 호일을 제거하세요. 닭고기를 다시 오븐에 넣습니다. 꿀이 빛나고 바삭바삭한 빵 껍질로 변할 때까지 계속 굽습니다.
접시가 익었는지 확인하세요. 다리와 가슴살이 만나는 부분을 이쑤시개로 찔러보세요. 육즙이 맑아지면 닭고기가 익은 것입니다. 그것을 제공하십시오!