고기, 토마토, 치즈가 들어간 물결 모양의 감자입니다. 토마토와 함께 오븐에 고기가 들어간 감자 : 조리법 및 칼로리 함량. 감자, 토마토, 치즈를 곁들인 프랑스 고기 레시피

어린 감자는 "익은" 감자의 맛과 비교할 수 없을 만큼 매우 특별한 맛을 가지고 있습니다. 대부분의 경우 신선한 허브, 마늘 및 사워 크림을 첨가하여 단순히 기름에 삶거나 튀겨냅니다. 놀랍도록 맛있습니다! 이 요리 옵션은 의심할 여지 없이 가장 인기가 있습니다. 감자는 아직 "유백색"으로 익은 상태이고 그다지 크지 않고 껍질이 얇습니다. 그러나 새로운 감자도 소금에 절인 동시에 고기, 향신료, 조미료 및 다양한 야채와 잘 어울리는 요리법이 많이 있습니다. 옵션 중 하나 - . 또는 돼지고기와 토마토로 요리할 수 있습니다. 이 요리에는 지방이 많지 않은 부드러운 고기를 선택하고 맛을 위해 양파, 당근, 향신료를 추가할 수 있습니다.
이 요리의 조리 시간은 고기의 부드러움에 직접적으로 좌우되므로 등심이나 꼬리 고기가 가장 좋습니다.

감자와 토마토를 곁들인 돼지 고기 조림 - 사진이 담긴 레시피

재료:

- 부드러운 돼지고기 – 300g
- 새로운 감자 - 500-600g;
- 신선한 토마토 – 3개
- 양파 - 중간 양파 2개
- 당근 – 작은 것 2개;
- 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
- 소금 - 맛보기;
- 검정 및 빨강 고추 – 각각 0.5 티스푼(또는 맛에 따라 다른 향신료);
- 물 – 1-1.5잔
- 갈은 파프리카 – 1 티스푼;
- 마늘 또는 신선한 허브 - 서빙용(선택 사항).

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

새로운 감자와 토마토로 돼지고기 스튜를 요리하는 법. 고기를 작은 조각(3x3 큐브 또는 스트립)으로 자르되 매우 얇지는 않습니다.

양파를 반으로 자르고 평평한 면을 보드 위에 놓고 양파 높이를 1cm 너비로 자릅니다. 더 요리하면 양파가 부서지지 않고 기름으로 잘 포화되어 튀겨도 마르지 않습니다. 일반적으로 구이 또는 스튜를 위해 자르듯이 당근을 어떤 모양으로든 자릅니다.

어린 감자가 여전히 껍질을 벗기기 쉽다면 거친 스폰지로 간단히 문지르세요. 피부가 이미 거칠어지면 매우 얇은 층으로 잘라냅니다. 끓이거나 끓일 때 어린 감자가 거의 부드러워지지 않는다는 사실을 고려하여 큰 조각, 조각 또는 조각으로 자릅니다.

기름을 데우고 고기를 넣고 바닥이 노릇노릇해질 때까지 센 불로 1분간 놔둡니다. 균일한 황금빛 갈색 껍질이 얻어질 때까지 저어주고 몇 분 더 볶습니다.

고기에 양파를 넣고 저어줍니다. 불을 줄이고 양파가 기름을 흡수하여 황금색을 띠고 부드러워지고 거의 투명해질 때까지 돼지고기와 양파를 5~6분 동안 끓입니다.

고기와 양파에 당근을 넣고 색이 변할 때까지 살짝 볶습니다(노란색으로 변하고 기름은 밝은 주황색으로 변합니다). 약간의 물과 소금을 붓고 접시를 뚜껑으로 덮으십시오. 돼지고기를 15~20분 동안 끓이면 부드러워지고 거의 다 익습니다. 고기가 너무 질기면 물을 더 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

돼지고기 조림이 거의 다 익으면 뚜껑을 열고 남은 물을 증발시킨 후 팬에 감자를 넣습니다. 향신료로 간을하고 섞은 다음 약 3 분 동안 약한 불을 유지하여 감자가 기름으로 포화되도록합니다.

물 한 컵을 붓고 입맛에 맞게 소금을 첨가하세요. 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 뚜껑을 덮고 감자와 고기를 아주 약한 불에서 부드러워질 때까지 12~15분간 끓입니다. 어린 감자는 매우 부드럽습니다. 조각이 손상되지 않도록 덜 저어주세요.

토마토를 큰 조각으로 자릅니다. 젓지 말고 감자 위에 올려주세요. 다시 덮고 약불로 5분간 유지한 후 꺼주세요. 따뜻한 버너 위에 놓고 완성된 요리를 약간 담그십시오. 이때 양배추나 오이 등 가벼운 야채 샐러드를 준비하면 된다.

고기와 토마토가 들어간 감자를 저어주지 않고 접시에 넣고 아래에서 모든 층을 들어 올립니다. 뜨겁게 서빙하세요. 원하는 경우 허브와 잘게 다진 마늘을 뿌립니다. 아니면 잘게 썬 딜과 다진 마늘을 넣어 사워 크림 소스를 만들어 보세요. 많이 드세요!

저자 엘레나 리트비넨코(상기나)
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1단계: 고기를 준비합니다.

이 요리는 고급스러운 척하지는 않지만 특히 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않기 때문에 점심이나 풍성한 저녁 식사에 큰 도움이 될 수 있습니다. 그래서 먼저 신선한 안심을 흐르는 찬물에 잘 헹구고 종이 키친 타월로 말린 다음 도마 위에 올려 놓고 날카로운 부엌 칼을 사용하여 필름을 제거하고 과도한 지방을 제거하고 얇게 만듭니다. 통나무 집에 자주 남아있는 고기의 정맥과 뼈.
그런 다음 돼지 고기를 약 2cm 두께의 층으로 십자형으로 자르고 주방 망치로 차례로 두드려 9mm에서 1cm로 더 얇아집니다.
그런 다음 양쪽 조각을 문질러 소금, 고기 향신료 혼합물로 맛을 낸 다음 작은 그릇에 옮기고 때까지 그대로 두십시오. 15~20분또는 사용하기 전에 향신료의 향기로 가득 차도록하십시오.
이때 오븐도 예열하세요. 최대 섭씨 180도베이킹 브러시를 사용하여 들러붙지 않는 베이킹 시트나 내열성 베이킹 접시에 식물성 기름을 얇게 바릅니다.

2단계: 야채와 기타 재료를 준비합니다.

그 동안 깨끗한 칼을 사용하여 감자와 양파를 껍질을 벗기십시오. 흐르는 찬물에 토마토와 함께 씻고 종이 타월로 말린 다음 새 보드에 하나씩 놓고 계속 준비합니다. 우리는 줄기가 붙어 있던 곳에서 각 토마토를 제거하고 1.5-2cm 두께의 층으로 같은 크기의 조각으로 자르거나 간단히 4, 5 또는 8 등분으로 나눕니다.

양파를 6-7mm 두께의 반 고리로 자르거나 1cm 크기의 큰 입방체로 자릅니다.

감자를 약 7~9mm 두께의 긴 스트립, 슬라이스 또는 고리로 갈아서 잘라낸 부분을 별도의 그릇에 나누고 필요한 다른 재료를 조리대 위에 놓고 다음 단계를 진행합니다.

3단계: 제품을 틀에 넣습니다.

준비된 베이킹 시트 또는 틀 바닥에 다진 돼지 고기 조각을 균일하게 분배하십시오. 다진 양파의 절반을 고기에 뿌리고 그 위에 감자를 비유적으로 또는 예술적으로 무질서하게 놓습니다. 맛에 맞게 소금, 후추 간 것, 원하는 경우 고기 향신료를 추가로 첨가하여 맛을 냅니다.

그런 다음 나머지 양파를 뿌리고 다진 토마토로 장식하고 팬을 알루미늄 호일로 덮어 틈이 없도록하십시오.

4단계: 오븐에서 감자, 토마토와 함께 고기를 굽습니다.

다음으로, 아직 익지 않은 음식을 중간 선반에 있는 예열된 오븐에 넣고 감자와 토마토를 곁들인 고기를 굽습니다. 40분. 이 시간 동안 접시의 모든 구성 요소가 완전히 준비되지만 외관을 더욱 매력적으로 만들려면 호일없이 오븐에 잠시 더 보관하십시오. 10~15분또는 감자 표면이 살짝 갈색이 될 때까지.

그런 다음 오븐 장갑을 손에 얹고 이미 매우 향기로운 요리 걸작을 이전에 조리대 위에 놓았던 도마 위로 옮깁니다. 주방용 주걱을 사용하여 야채와 고기를 접시에 나누어 담아냅니다.

5단계: 고기와 감자, 토마토를 오븐에 담아냅니다.

오븐에 감자와 토마토를 넣은 고기는 두 번째 메인 코스로 뜨겁게 제공되는 풍성하고 영양가 있는 식사입니다. 요리 후, 이 진미는 원하는 경우 접시에 부분적으로 배치되며 각각 신선한 딜, 파슬리, 실란트로, 바질 또는 파로 장식되고 매리 네이드, 피클, 신선한 얇게 썬 야채 또는 샐러드가 보완됩니다. 즐기고 건강하세요!
많이 드세요!

때로는 다진 감자를 향신료와 소금으로 으깬 다음 굽기 전에 15-20분 동안 이 형태로 끓입니다.

종종 야채 세트에는 다진 마늘 정향, 달콤한 샐러드 후추 조각 또는 중간 강판에 잘게 썬 당근이 보충됩니다.

원하는 경우 고기를 굽기 전에 좋아하는 매리 네이드에 몇 시간 동안 보관할 수 있습니다. 이는 맛에만 도움이 될 것입니다.

일부 주부들은 다진 단단한 치즈를 접시에 뿌려야합니다. 음식이 완전히 준비되기 7-10 분 전에 수행해야 유제품이 녹아 빨갛게 변할 수 있습니다.

조리법에 표시된 향신료는 중요하지 않습니다. 고기 양념에 사용되는 다른 향신료를 사용하십시오.

치즈, 토마토, 샴피뇽 등을 사용한 간단하고 만족스러운 요리입니다.

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재료

감자 1kg;
돼지고기(갈비뼈 또는 펄프) 600~700g;
양파 2-3개;
4~5테이블스푼;
소금과 후추 - 맛보기;
단단한 치즈 100g.

준비

감자와 고기를 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 마요네즈, 소금, 후추로 모든 것을 섞으십시오.

기름칠 베이킹 접시에 넣으십시오. 180°C 오븐에서 40~45분간 조리하세요. 서빙하기 전에 강판 치즈를 뿌리고 실온에 5분간 놓아두세요.

Dairygoodness.ca

재료

5개의 큰 감자;
양파 2개;
단단한 치즈 150g;
돼지고기 안심 650~700g;
식물성 기름 1테이블스푼;
버터 3테이블스푼;
밀가루 3테이블스푼;
소금 2티스푼;
말린 백리향 ½ 티스푼;
말린 세이지 ½티스푼;
우유 750ml.

준비

감자를 얇은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

안심을 약 0.5cm 두께로 썰어 식물성 기름에 양면을 1~2분 동안 볶습니다.

깊은 프라이팬에 버터를 넣고 약한 불로 녹입니다. 밀가루, 소금, 후추, 백리향, 세이지와 섞으세요. 덩어리가 남지 않도록 점차적으로 붓고 계속 저어줍니다. 불을 끄고 감자와 양파를 넣고 섞습니다.

베이킹 접시에 돼지고기를 넣습니다. 감자와 양파 혼합물을 얹습니다. 호일로 덮고 180°C에서 30분간 굽습니다. 호일을 제거하고 저어준 후 30분 더 방치합니다. 요리하기 5~10분 전에 치즈를 뿌려주세요.

Pattysaveurs.com

재료

감자 1kg;
돼지고기 펄프 1kg;
양파 4개;
마늘 2쪽;
식물성 기름 1-2테이블스푼;
설탕 ½ 티스푼;
소금과 후추 - 맛보기;
로즈마리 1티스푼;
420ml 또는 물;
헤비크림 120ml.

준비

감자와 돼지고기는 작은 조각으로 자르고, 양파는 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자릅니다. 마늘을 자르거나 프레스를 통과하십시오.

프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 돼지고기를 2~3분간 볶은 후 접시에 담습니다. 같은 팬에 양파와 설탕을 넣고 3~5분간 볶습니다.

베이킹 접시 바닥에 부드러운 버터를 바릅니다. 감자 반 개, 양파 모두, 소금, 후추를 추가합니다. 돼지고기, 소금, 후추, 로즈마리, 마늘을 추가합니다. 남은 감자를 위에 올려주세요. 크림과 섞인 국물을 붓습니다. 호일로 덮으세요. 200°C에서 30분간 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 거의 같은 양으로 요리하십시오.

4. 감자, 치즈, 크림을 곁들인 돼지고기 '프랑스식'

Gastrosenses.com

재료

돼지고기 펄프 350~400g;
3-4개의 큰 감자;
양파 1개;
단단한 치즈 200g;
식물성 기름 1테이블스푼;
소금과 후추 - 맛보기;
크림 150~200ml;

준비

돼지 고기는 얇은 층으로, 감자는 얇은 조각으로, 양파는 반 고리로 자릅니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 거기에 고기와 양파를 넣고 소금과 후추를 넣어주세요. 그 위에 감자를 올리고 소금과 후추를 조금 더 넣고 크림을 붓고 치즈를 뿌립니다. 호일로 덮으세요.

180°C 오븐에서 약 50~60분간 굽습니다. 요리하기 5분 전에 호일을 제거하세요.

Pillsbury.com

재료

돼지고기 펄프 400g;
감자 5-6개;
당근 1개;
양파 2개;
옥수수 1개(냉동 곡물 100~150g으로 대체 가능)
식물성 기름 2테이블스푼;
소금과 후추 - 맛보기;
모든 향신료는 선택 사항입니다.

준비

돼지고기를 4등분으로 자르고, 감자를 중간 크기로 자르고, 당근과 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 냉동 곡물을 사용하는 경우 옥수수 속을 여러 부분으로 나누십시오.

호일 네 장을 준비하세요. 각각에 약간의 기름을 부어주세요. 준비된 모든 재료를 4등분하여 호일 위에 놓습니다. 소금과 후추, 향신료를 추가하십시오. 내부에 작은 여유 공간이 있도록 호일을 감싸십시오. 베이킹 시트에 놓습니다. 180°C 오븐에서 약 40~50분간 굽습니다.

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재료

3-4개의 큰 감자;
소금 - 맛보기;
버터 1테이블스푼;
우유 100~120ml;
당근 2개;
마늘 1~2쪽;
파슬리 3-4개;
양파 1개;
식물성 기름 1테이블스푼;
다진 돼지고기 450g;
후추 - 맛보기;
쇠고기 국물 또는 물 240ml;
밀가루 2큰술.

준비

감자를 소금물에 부드러워질 때까지 약 20분간 삶아줍니다. 버터와 우유를 매셔로 갈아서 퓨레를 만듭니다.

굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 마늘을 자르거나 프레스를 통과하십시오. 채소를 자릅니다.

양파를 작은 조각으로 자릅니다. 식물성 기름을 두르고 중불로 2~3분 동안 볶습니다. 다진 고기와 마늘을 섞는다. 3~5분 더 조리하세요. 소금, 후추, 국물을 넣고 밀가루를 뿌린다. 계속 저어주고 스토브 위에 6-8분 동안 그대로 두세요.

완성된 다진 고기를 베이킹 접시에 담습니다. 당근을 추가하고 으깬 감자를 얹습니다. 호일로 덮고 200°C에서 30~35분간 굽습니다. 요리하기 10~15분 전에 호일을 제거하세요.

7. 감자와 사워크림, 머스타드 소스를 곁들인 돼지고기

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재료

작은 감자 650-700g;
돼지고기 펄프 400~500g;
파프리카 1티스푼;
말린 오레가노 1티스푼;
칠리 파우더 ½ 티스푼;
다진 말린 양파 ½ 티스푼;
½ 티스푼 마늘 가루;
갈은 후추 ½티스푼;
¼ 티스푼 소금;
사워 크림 60-70ml;
디종 머스타드 2테이블스푼;
식물성 기름 1테이블스푼.

준비

감자가 부드러워질 때까지 약 20~25분간 삶습니다. 그런 다음 접시에 담습니다.

돼지고기를 4~5등분으로 자릅니다. 작은 그릇에 파프리카, 오레가노, 칠리, 양파, 마늘 가루, 후추 절반, 소금을 섞습니다. 별도로 사워 크림과 겨자 및 남은 후추를 섞습니다.

베이킹 시트를 호일로 덮고 기름을 바릅니다. 고기를 깔고 그 옆에 감자를 놓고 숟가락 뒷면으로 으깬다. 향신료 혼합물을 뿌린다. 200°C에서 약 20~25분간 굽습니다. 서빙하기 전에 사워 크림과 머스타드 소스를 붓고 실온에 3~5분 동안 놓아두세요.

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재료

돼지고기 펄프 600g;
4-6개의 큰 감자;
5-6 개의 대형 샴 피뇽;
양파 1개;
모짜렐라 100g;
식물성 기름 1테이블스푼;
소금과 후추 - 맛보기;
토마토소스 700ml.

준비

고기를 약 0.5cm 두께의 층으로 자르고, 감자를 큰 조각으로, 버섯을 중간 조각으로, 양파를 반 고리로 자릅니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 돼지고기, 양파, 버섯, 감자를 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 소스를 붓고 호일로 단단히 덮습니다.

180°C에서 45분간 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 치즈를 뿌린 후 15분 더 조리하세요. 서빙하기 전에 실온에 5분 동안 놓아두세요. 셰베코/depositphotos.com

재료

감자 600g;
돼지고기 펄프 400~500g;
단단한 치즈 100g;
당근 1개;
양파 1개;
버터 40g;
우유 또는 물 150ml;
소금과 후추 - 맛보기.

준비

감자와 돼지고기를 작은 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 치즈와 당근을 갈아주세요. 양파를 자른다.

냄비 바닥에 고기를 놓고 그 위에 감자, 버터, 양파, 당근을 놓습니다. 소금과 후추를 섞은 우유를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 오븐에 넣고 200°C에서 50~60분간 조리하세요. 그런 다음 치즈를 뿌리고 뚜껑을 닫지 말고 10-15분 더 굽습니다.

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재료

감자 6개;
5-6개의 작은 토마토;
버터 4테이블스푼;
모짜렐라 또는 기타 치즈 150-200g;
양파 1개;
마늘 1~2쪽;
파슬리 또는 기타 허브 3~5개;
식물성 기름 1½ 티스푼;
다진 돼지고기 450g;
소금과 후추 - 맛보기;
고기 향신료 - 선택 사항;
지방 함량이 10~18%인 크림 3테이블스푼.

준비

감자와 토마토를 얇게 자르고 버터를 작은 조각으로 자릅니다. 중간 강판에 치즈를 갈아주세요. 양파를 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 채소를 자릅니다.

프라이팬에 식물성 기름 1티스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파를 2-3분 동안 볶습니다. 추가하고 계속 저으면서 4~5분 더 조리합니다. 소금, 후추, 향신료와 마늘을 뿌리고 크림을 부어주세요. 젓다.

베이킹 접시에 남은 식물성 기름을 바르십시오. 소금과 후추를 곁들인 감자 층을 놓고 다진 고기 위에 버터 조각을 얹은 다음 토마토를 놓습니다. 치즈를 뿌린다. 호일로 덮고 200°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 35~40분 동안 구운 다음 호일을 제거하고 3~5분 더 조리하세요.

서빙하기 전에 허브로 장식하십시오.

대부분의 주부들은 새해 전날 모든 요리, 특히 따뜻한 요리를 준비합니다. 물론 많은 사람들은 시간이 없어서 요리를 생으로 받거나 나중에 다시 데워 먹습니다. 하지만 이 특별한 요리법은 휴일에 이상적입니다. 모든 재료를 미리 준비하고 오븐에 넣어 구울 수 있기 때문입니다. 축하 직전입니다.

돼지 고기와 토마토와 함께 오븐에서 구운 감자는 매우 맛있고 부드럽고 맛있습니다. 요리를 시작합시다.

1. 먼저, 목록에 따라 모든 재료를 준비합니다.

2. 고기의 핏물과 과도한 지방을 닦아내고 큰 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣고 간장, 소금, 후추, 향신료를 넣어 맛보세요. 잘 섞어서 40분간 재워두세요.

3. 감자를 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 추가합니다.

4. 당근 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음 양파와 당근을 반 고리로 자르고 향신료와 함께 감자에 추가하십시오.

5. 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 두른 돼지고기를 넣고 약한 불로 5분간 볶은 후 나머지 재료를 넣어주세요.

6. 다음으로 잘 섞어주세요. 베이킹 접시에 호일을 넣고 야채와 고기를 고르게 펴십시오. 토마토를 입방체로 자르고 감자 위에 놓습니다. 그런 다음 팬을 호일로 덮고 180도로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다.

7. 완성된 감자와 돼지고기, 토마토를 오븐에서 꺼내 접시에 담아 서빙합니다.

고기를 씻고 말리고 조각으로 자릅니다.

각 조각을 두 겹의 접착 필름 사이에 넣거나 가방에 넣고 양쪽을 치십시오.

양파 껍질을 벗기고 4등분 고리로 자릅니다.

토마토를 고리 또는 반 고리로 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 자른다.

굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

굵은 강판에 감자를 갈아서 찬 소금물이 담긴 그릇에 담습니다.

감자를 추가해야 할 경우 소쿠리에 물기를 빼고 말립니다.

다진 고기 조각을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 소금과 후추를 추가합니다.

그 위에 양파와 다진마늘을 올리고 소금과 후추를 약간 넣어주세요.

그런 다음 감자 층을 추가하고 가볍게 소금과 후추를 뿌립니다.

감자 위에 토마토를 올리고 약간의 소금을 넣고 설탕을 한 꼬집 뿌려주세요.

마요네즈로 토마토 층을 잘 코팅하고 강판 치즈를 뿌립니다.

180°C로 예열된 오븐에서 감자가 익을 때까지 약 50~60분간 굽습니다.

40분 후에 치즈 크러스트가 갈색으로 변하기 시작하고 감자가 아직 준비되지 않은 경우 감자가 준비되고 캐서롤이 마르지 않도록 팬을 호일로 덮어야 합니다.

맛있게 드세요!

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오븐에 감자를 곁들인 프랑스 식 고기는 맛있는 요리로 초보 요리사에게도 요리법이 어렵지 않을 것입니다. 사실 이것은 오븐에서 감자와 고기로 만든 요리입니다.

오븐에서 프랑스식 고기와 감자를 조리하는 데 필요한 것은 양파와 돼지고기, 치즈, 감자뿐입니다. 요리를 준비하는 것은 어렵지 않으며, 게다가 이 조리법은 시간을 너무 많이 차지하지 않습니다. 고기는 먼저 두드려야합니다. 이렇게하면 부드러워지고 입에서 거의 녹을 것입니다. 또한, 보다 세련된 맛을 내기 위해 고기를 향신료와 함께 소스에 미리 재워두었습니다. 그런 다음 준비된 안심을 양파, 감자, 치즈와 함께 베이킹 시트에 놓습니다. 요리는 맛있을뿐만 아니라 만족스럽습니다.

재료:

매운 양파 - 중간 크기 헤드 4개
마늘 네 쪽
감자 킬로그램
치즈 300g,
뼈 없는 돼지고기 - 1.5kg
고기용 향신료(가장 좋아하는 것을 선택하세요)
마요네즈 – 200g
후추
식물성 기름 70g

요리 "사진과 함께 오븐 레시피에 감자를 곁들인 프랑스 스타일 고기" 요리하기:

오븐을 미리 켜고 베이킹 시트를 넣기 전에 충분히 예열할 시간을 갖습니다.

돼지고기는 너무 두껍지도 너무 얇지도 않은 적당한 크기로 썰어줍니다. 고기가 부드러워지도록 잘 치대주세요.

마늘 4~5쪽 정도를 잘게 다져주세요. 다진 고기를 깊은 그릇에 넣고 다진 마늘, 소금, 후추를 뿌립니다. 합리적으로 고기에 취향에 맞는 향신료를 뿌릴 수 있습니다. 하지만 돼지고기를 너무 맵게 만들고 싶지는 않습니다. 요리의 전체적인 맛이 맵기보다는 상당히 순해야 하기 때문입니다. 고기를 실온에 약 30분 동안 두십시오. 향신료와 소금에 완전히 담그십시오.

양파를 얇은 고리로 자릅니다. 껍질을 벗긴 감자를 원으로 자른 다음 각 원을 두 부분으로 자릅니다.

단단한 치즈 한 조각을 굵은 강판에 갈아줍니다.

고기가 타는 것을 방지하려면 베이킹 시트 표면에 약간의 식물성 기름을 붓고 호일로 덮을 수 있습니다.

베이킹 시트에 고기의 첫 번째 층을 놓은 다음 양파와 감자를 놓습니다. 마요네즈로 넉넉하게 윤활하십시오. 치즈를 뿌린다. 베이킹 시트가 깊은 경우 레이어 순서를 변경하세요.

예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다. 오븐 온도는 180도 이상이어야 합니다. 고기가 탈 수 있고 감자는 날것으로 남아 있기 때문입니다. 그릴 기능이 있는 경우 조리 마지막 5분 동안 사용하세요. 45-50 분 동안 감자와 함께 고기를 프랑스어로 굽습니다.

오븐에 새 감자를 넣은 프랑스식 고기

이 맛있지만 완전히 복잡하지 않은 요리를 준비하려면 약간의 시간과 재료 세트가 필요합니다.

재료:

감자 2kg (어느 정도 섭취할 수 있으며 이 비율은 매우 임의로 표시됩니다)
치킨 필레 약 400g
양파 큰 것 2개
지방 함량에 상관없이 마요네즈 5테이블스푼
경질 또는 반경질 치즈 200g.

오븐에 구운 감자를 곁들인 프랑스식 고기 요리법:

베이킹 트레이를 준비하고 그 위에 특수 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 잘게 자른 고기를 종이 위에 올려주세요. 거기에서 양파를 더 작은 조각으로 자릅니다.

미리 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자릅니다. 감자에 마요네즈와 소금, 후추를 넣고 모든 것을 섞은 다음 고기와 양파와 함께 베이킹 시트에 놓습니다. 강판의 거친 면에 치즈를 갈아주세요.

재료 위에 뿌리고 오븐에 넣어 50분 정도 구워주세요. 감자는 180도 온도에서 구워야 합니다. 감자가 너무 많으면 남은 요리를 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 가열하여 다음날 드실 수 있습니다.

오븐 레시피에 감자와 버섯을 곁들인 프랑스식 고기

매우 맛있고 포만감을 주는 요리입니다. 준비하기가 매우 쉽고 재료를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 이 요리는 초보 주부에게 매우 적합합니다.

재료:

꽤 큰 감자 괴경 6개
400g의 돼지 고기, 줄무늬가없는 것이 바람직합니다. 목 안심이 이러한 목적에 적합합니다.
뜨거운 양파 4개(달콤한 보라색 양파는 캐서롤에 필요한 맛을 주지 않습니다)
치즈 - 250g. 그러나 가공 치즈를 많이 좋아한다면 그 이상도 가능합니다.
마요네즈 - 400ml 팩
세련된 해바라기 기름
향신료와 소금
샴 피뇽 버섯 - 300g

오븐 레시피에서 감자로 프랑스어로 고기를 요리하는 방법:

우선 돼지고기를 잘게 썰어주세요. 그런 다음 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 각 조각의 폭은 3~4mm를 넘지 않아야 합니다. 그런 다음 양파를 너비가 4mm 이하인 고리로 자릅니다. 버섯을 조각으로 자릅니다.

호일을 가져다가 여러 번 접은 다음 고기 크기만큼 "보트"를 만듭니다. 팬에 고기를 넣은 다음 양파를 넣습니다. 마요네즈로 윤활유를 바릅니다. 감자와 양파를 다시 추가합니다. 마요네즈로 윤활유를 바릅니다. 두 번째 층은 버섯입니다. 다시 마요네즈. 이제 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

180도에서 약 30~40분 동안 고기를 굽습니다. 고기를 뜨겁게 제공하십시오.

많이 드세요.

프랑스어로 오븐에 고기를 넣은 맛있는 감자

프랑스어로 고기많은 사람들에게 이것은 준비가 쉽고 간단하며 이 요리를 준비하는 데 많은 옵션이 있음에도 불구하고 항상 맛있는 표준 요리입니다. 이상하게도 이 요리는 러시아에 뿌리를 두고 있으며 프랑스 요리와는 아무런 관련이 없습니다. 이 요리는 처음으로 Orlov 백작을 위해 파리에서 준비되었다는 것이 역사를 통해 알려져 있습니다.

송아지 고기로만 준비되었습니다. 그건 그렇고, 프랑스에서는 여전히 송아지 고기 "Orloff"라는 요리를 준비하고 있습니다. 이것은 소스에 버섯을 곁들인 송아지 고기입니다. 러시아에서는 이 요리를 준비하는 데 많은 옵션이 나타났습니다. 요리에는 돼지고기, 송아지 고기, 쇠고기, 양고기 등 다양한 종류의 고기가 사용됩니다. 그리고 레이어는 다를 수 있습니다. 감자, 버섯, 토마토, 양파, 치즈가 자주 사용됩니다. 마요네즈를 소스로 사용해도 되고, 베샤멜 소스를 만들어도 됩니다. 저는 프랑스 고기를 좋아해요! 나는이 요리법을 좋아했습니다. 아주 간단합니다. 오늘은 이 조리법에 따라 프랑스어로 고기를 요리해 보겠습니다.

오븐에서 고기와 함께 프랑스식 감자를 준비하려면 다음이 필요합니다.

고기 - 500g;
감자 - 2-3 큰 조각;
토마토 - 3-4 개;
2-3 중간 양파;
신선한 샴 피뇽 - 300g;
마요네즈 - 1 팩;
치즈 - 300g
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

토마토와 버섯을 곁들인 고기를 곁들인 프렌치 오븐 감자 요리법”:

고기를 미리 준비합시다. 조각으로 잘라야하며 원하는 경우 이길 수 있습니다. 소금과 향신료를 뿌리고 잘 섞은 후 프랑스식 고기에 필요한 나머지 재료가 준비되는 동안 그대로 둡니다. 우리는 당신이 가장 좋아하는 향신료를 선택합니다. 고기는 바질, 오레가노, 후추와 잘 어울립니다. 프랑스어로 기성품 고기 향신료 세트를 가져갈 수 있습니다.

베이킹 접시 맨 아래에 감자를 놓겠습니다. 금형에 버터를 미리 바르십시오. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 원으로 자르고 (매우 두껍지 않음) 틀 바닥에 놓습니다. 감자 베개에 가볍게 소금을 뿌리십시오. 감자를 사용하지 않고 프랑스어로 고기를 요리하는 옵션이 있습니다. 하지만 이 경우에는 반찬과 메인 요리를 동시에 먹습니다.

우리는 이미 향신료와 소금에 담근 고기를 감자 위에 놓습니다.

다음 층은 양파입니다. 고리로 자르고 고기 위에 놓아야합니다.

버섯은 잘 씻어서 잘게 썰어주세요. 양파 위에 올려주세요. 산림 버섯을 가져갈 수도 있지만 신선하고 얼지 않은 것이 더 좋습니다. 버섯을 미리 튀겨도 되고, 그렇지 않아도 됩니다. 야생 버섯은 먼저 삶은 다음 접시에 추가해야 합니다.

토마토 조각으로 버섯을 덮으십시오. 토마토를 얇게 썰어주세요.

마요네즈를 위에 붓습니다. 오븐에 넣으세요. 190도에서 약 1시간 정도 굽습니다. 이 시간 동안 고기가 잘 구워지고 감자가 부드러워집니다.

베이킹을 마치기 전에 접시에 치즈를 뿌리고 치즈 크러스트가 형성될 때까지 굽습니다.

두 번째 코스로 뜨거운 고기를 프랑스어로 제공하세요.

프랑스어로 된 고기에 대한 참으로 훌륭하고 이해하기 쉬운 요리법입니다! 매우 성공적인 디자인과 이것이 사진 레시피이자 단계별 레시피라는 사실은 두 배의 가치가 있습니다! 저는 명절이 되면 이 레시피를 활용해 프랑스어로 고기를 자주 만들어 먹는데, 모두에게 추천해드려요! 신선한 야채와 허브를 곁들인 프랑스식 고기를 제공하세요.

감자와 닭고기를 곁들인 프랑스식 구운 고기

고기와 감자 요리에는 다양한 변형이 있습니다. 이 버전의 고기와 감자는 프랑스 요리에 속하지만 통칭은 "고기 대장 스타일"입니다.

이 맛있는 요리를 준비하려면 "감자와 닭고기를 곁들인 프랑스 고기"
, 치킨 필레 1개, 토마토 2개, 중간 크기 감자 4개, 식물성 기름, 단단한 치즈, 소금 및 갈은 후추를 섭취해야 합니다.

감자를 씻고 껍질을 벗기십시오.

조각으로 자르고 반쯤 익고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 가볍게 볶습니다.

닭 가슴살을 헹구고 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 조금 볶습니다.

토마토 껍질을 벗기세요.

매우 간단합니다. 윗부분을 자르고 과일을 끓는 물에 30초 동안 담그세요. 슬롯형 스푼으로 제거하고 약간 식힌 후 조심스럽게 껍질을 벗기세요.

베이킹 시트에 호일을 깔고 튀긴 감자를 첫 번째 층에 놓습니다.

두 번째 층 - 토마토를 조각으로 자르고,

소금과 후추를 넣고 닭고기의 세 번째 층을 놓고 강판 단단한 치즈를 뿌립니다.

200~250도로 예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

이제 우리 요리 "오븐에 감자와 닭고기를 넣은 프랑스 고기"
준비됐어요, 맛있게 드세요. 보시다시피 사진이 포함된 요리법을 보면 이 요리가 준비하기 쉽다는 것을 알 수 있습니다.

사진과 함께 오븐 레시피에 감자를 곁들인 프랑스 고기

원천

gotovit-doma.ru

감자와 토마토를 곁들인 오븐의 고기

예를 들어 감자와 토마토를 곁들인 오븐에 구운 고기와 같이 좋아할 수밖에 없는 요리가 있습니다. 이러한 저녁 식사의 장점은 반찬을 별도로 준비할 필요가 없다는 것입니다. 모든 것이 "한 접시에" 담겨 있습니다. 또한 이것이 우리에게 가장 흔하고 친숙한 요리 임에도 불구하고 매우 특이한 방법으로 준비 할 수 있으며 가장 중요한 것은 만족스럽고 간단하며 매우 맛있다는 것입니다! 상상력을 발휘하거나 기사를 읽으면 됩니다. 음식과 요리에 대한 욕구를 비축하면 모든 것이 잘 될 것입니다. 언제나 그렇듯이 귀하의 가족은 충만하고 만족할 것입니다.

전통 요리법

특이한 요리법에 대해 이야기하기 전에 감자와 토마토로 고기를 준비하는 전통적인 방법을 알려 주어야 합니다. 재료가 가장 간단하고 요리에 특별한 것은 없지만, 아마도 온 가족이 좋아하는 요리가 되었습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

돼지고기를 준비하는 것부터 시작하겠습니다. 시원한 물로 철저히 씻고 종이 냅킨에 담가야합니다. 그런 다음 안심이 지방, 정맥 및 뼈가 없는 "깨끗한"지 확인하십시오. 그런 다음 약 1.5cm 두께의 플라스틱 조각으로 자르고 두들겨 쳤습니다. 갈비살이 준비되면 소금과 향신료로 문질러서 한 그릇에 담고 냉장고에 넣으세요. 다른 모든 것을 준비하는 동안 조미료의 맛과 향이 흡수됩니다.

이제 감자 괴경을 씻어서 껍질을 벗긴 다음 두께가 1cm 이하인 고리로 자릅니다. 우리는 또한 양파를 닦아서 반 고리로 바꿉니다. 토마토도 씻어서 얇게 자릅니다.

팬에 버터를 바르고 재료를 갈비, 양파 반개, 감자, 남은 양파, 토마토 순서로 놓습니다. 모든 것에 소금과 후추를 바르고 오븐에 40-50 분 동안 넣으십시오 (온도 180도).

팁: 접시를 호일이나 뚜껑으로 덮는 것이 가장 좋습니다. 접시가 준비되면 접시를 제거하여 오븐에서 감자가 황금색 껍질을 얻을 수 있도록 하세요.

다진 허브와 사워 크림과 함께 뜨거운 요리를 제공하십시오. 사워 크림에 다진 마늘과 양념을 추가하면 아주 맛있는 마늘 소스를 얻을 수 있습니다.

스프링 옵션

이름을 보면 토마토 외에 다른 야채를 추가하는 것에 대해 이야기하고 있음을 짐작할 수 있습니다. 하지만 그게 전부는 아닙니다! 봄에는 정말로 더 가벼운 것을 원합니다. 맛있는 요리를 위한 이 요리법이 구출될 것입니다. 우리는 다음이 필요합니다:

감자 - 300 gr;
토마토 - 4 개;
치킨 필레 - 500 gr;
레몬 - 절반;
피망 - 2 개;
소금, 후추 - 맛보기;
신선한 허브;
해바라기 기름 - 모양.

감자, 토마토, 피망, 레몬, 치킨 필레를 씻으십시오. 고기를 향신료로 문지르고 냉장고에 넣으십시오. 감자 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 토마토를 고리 모양으로 자릅니다. 피망의 심과 씨를 제거하고 얇게 자릅니다. 레몬 반 개를 얇은 조각으로 자릅니다.

베이킹 트레이에 기름을 바릅니다. 준비된 모든 재료를 큰 그릇에 넣고 소금과 후추를 넣은 다음 베이킹 시트에 놓습니다. 180도 오븐에서 30분 동안 굽습니다. 향기롭고 가벼운 봄 요리가 준비되었습니다! 잘게 썬 신선한 허브를 듬뿍 곁들여 뜨겁게 서빙하세요. 올리브 오일을 곁들인 야채 샐러드도 훌륭한 조합입니다.

치즈 크러스트를 곁들인 고기와 감자

훌륭한 소스와 황금색 치즈 크러스트 아래에 감자와 고기가 있으면 누구라도 무관심하지 않을 것입니다! 준비하기가 매우 쉽고 결과는 놀랍습니다. 우리는 다음이 필요합니다:

돼지고기는 깨끗이 씻어 지방과 핏줄, 뼈를 제거하고 두께 1.5~2센티미터 정도로 썰어서 찹니다. 그런 다음 향신료로 양념하고 기름칠 된 형태로 놓습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 마요네즈와 섞는다. 갈비에 소스를 바르세요.

우리는 씻어서 껍질을 벗긴 감자를 두께가 1cm 이하인 플라스틱 조각으로 자릅니다. 고기 위에 올려 놓고 남은 마요네즈로 코팅합니다. 잘게 썬 토마토를 감자 표면에 뿌립니다. 모든 치즈를 갈아서 팬에 고르게 놓습니다.

팁: 토마토는 요리에 특별한 신맛을 더해주지만 모든 사람이 좋아하지는 않습니다. 토마토 대신에 파인애플 통조림을 추가하면 요리에 단맛과 풍미가 더해집니다.

오븐을 180도까지 예열하고 약 30분 동안 접시를 굽습니다. 감자의 부드러움을 확인할 준비가되었습니다. 향긋한 토마토와 부드러운 감자를 곁들인 부드럽고 육즙이 풍부한 돼지고기 완성! 신선한 허브와 함께 뜨겁게 제공됩니다.

맛있게 드세요!

edaizduhovki.ru

오븐에 감자를 넣은 프랑스식 고기입니다. 사진이 포함된 10가지 요리법

안녕하세요 독자 여러분! 나는 또 당신을 위해 맛있는 요리법을 쓰고 있습니다. 이번에는 매우 인기 있는 요리가 될 것입니다. 오븐에 감자를 넣은 프랑스식 고기입니다. 이 요리를 준비하는 것은 매우 간단하며 일반 캐서롤보다 어렵지 않습니다. 전통적으로 모든 층은 마요네즈와 치즈로 덮여 있으며 지방이 많고 칼로리가 높지만 매우 맛있습니다. 이것은 뜨거운 요리의 축제 버전입니다.

이름에도 불구하고 프랑스 고기는 프랑스와 아무런 관련이 없습니다. 이것은 러시아 요리입니다. 그것은 Orlov 백작의 요리사가 발명했다고 믿어집니다. 물론 그 이후로 레시피에 변화가 있었습니다. 이제 많은 옵션이 있습니다. 이 진미를 오븐에서 맛있게 굽는 10가지 방법을 적어 드리겠습니다. 오늘 제가 쓸 권장 사항을 따르십시오.

그리고 저녁 식사로 무엇을 요리할지 궁금하다면 이 질문에 대한 답변이 담긴 내 기사를 읽어보세요!

오븐에 감자를 곁들인 프랑스 식 고기 - 고전적인 요리법

대부분 이 요리는 돼지고기로 준비되지만, 물론 어떤 고기(닭고기, 송아지 고기, 쇠고기, 칠면조 고기)도 섭취할 수 있습니다. 이번 레시피는 돼지고기 안심을 사용합니다. 클래식 버전에서는 마요네즈가 소스로 사용되는데, 그런데 집에서 매우 빠르게 만들 수 있습니다. 하지만 저녁 식사에 칼로리가 덜 필요하다면 사워 크림을 드세요.

재료:

돼지 고기 (더 나은 안심) - 600-800 gr.
감자 - 4-5 개
단단한 치즈 - 200-300 gr.
신선한 로즈마리 - 잎 몇 개(말려도 됩니다)
양파 - 4-5 개
우유 - 300ml
마요네즈 - 150ml
매자나무 열매
금형에 기름을 바르는 버터 - 30 gr.
소금, 후추 - 맛보기

요리 방법:

1. 먼저 준비를 해야 합니다. 감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각(약 2-3mm)으로 자릅니다. 고기도 얇게 썰어보세요. 양파는 반 고리 (약 2mm)로 잘게 자릅니다.

고기를 균일하고 얇게 썰기 쉽도록 미리 냉동시킨 후 날카로운 칼을 사용하세요.

2. 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다.

3. 베이킹 접시를 준비하세요. 베이킹 시트, 내열 유리 접시 또는 일회용 알루미늄 호일 접시가 될 수 있습니다. 바닥과 측면에 버터를 넉넉하게 바릅니다.

4. 바닥에 감자 슬라이스를 한 겹 깔아주세요. 팔레트가 보이지 않도록 약간 겹쳐서 놓으십시오. 소금으로 간을 하고 그 위에 로즈마리 잎을 얹습니다(또는 마른 잎을 뿌립니다). 로즈마리는 프로방스 허브나 다른 향신료로 대체하여 맛볼 수 있습니다.

5. 감자 위에 고기를 한 겹씩 올려주세요. 맛에 따라 소금과 후추를 추가하십시오. 그리고 사진과 같이 몇 개의 매자 나무를 배치하십시오.

얇게 썰기가 어려우면 망치로 고기를 두드려주세요. 벽에 물이 튀는 것을 방지하려면 접착 필름으로 제품을 덮으세요.

6. 다음 층은 양파입니다. 프랑스 고기는 양파 없이는 상상할 수 없습니다. 특히 돼지고기라면 더욱 그렇습니다. 야채 주스는 스테이크를 담가서 부드러워지게 해줍니다. 다시 살짝 소금을 뿌립니다.

8. 가공물에 강판 치즈를 뿌립니다.

9. 우유와 마요네즈를 섞은 후 캐서롤 위에 드레싱을 붓습니다. 200도로 예열된 오븐에 넣고 1시간 동안 굽습니다. 감자와 고기의 종류에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다. 요리의 부드러움을 꼭 맛보세요.

마요네즈 대신 사워 크림과 khmeli-suneli 반 티스푼을 드레싱에 넣을 수 있습니다. 치즈가 너무 굳지 않도록 바로 뿌리지 않아도 됩니다. 치즈는 요리하기 20분 전에 추가할 수 있습니다. 그러면 부드러움이 유지됩니다.

10. 완성된 "프랑스" 고기와 감자를 테이블에 담아냅니다. 소금에 절인 양배추와 함께하면 매우 맛있을 것입니다. 그리고 야채 샐러드와 함께이 요리는 윈윈이 될 것입니다. 이 레시피를 준비하고 얻은 것을 적어보세요. 매자나무와 로즈마리를 넣어 만들면 맛과 향이 뛰어납니다.

감자, 토마토, 치즈로 프랑스어로 고기 요리하는 법 : 돼지 고기 요리법

나는 프랑스어로 고기를 요리하는 또 다른 요리법을 제공합니다. 여기에는 이미 토마토가 등장하여 새로운 풍미를 더하고 있습니다. 마요네즈는 여전히 드레싱으로 사용되지만 이번에는 우유 없이도 할 것입니다.

재료:

돼지 고기 - 300-400 gr.
감자 - 3-4 개 (500그램)
양파 - 2 개
단단한 치즈 - 200 gr.
토마토 - 500 gr.
마요네즈 - 3 큰술.
소금, 후추, 고수 가루 - 맛보기

준비:

1. 고기를 잘 헹구고 1cm 두께의 스테이크로 자릅니다. 망치를 사용하여 조각을 갈비처럼 두드립니다. 다음 - 소금, 후추, 고수풀을 뿌린다.

육즙을 유지하려면 고기를 결 방향으로 잘라야 합니다.

2. 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 손으로 눌러 약간의 주스가 나오도록 하세요. 이것이 우리가 돼지고기 케밥을 재울 때 했던 일입니다. 섬유질을 부드럽게 해 고기를 부드럽게 만들어주는 것이 양파즙입니다.

3. 감자를 얇게 썬다. 별도의 그릇에 담고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 후 섞습니다.

또는 감자를 갈아서 사용할 수도 있습니다. 조금 다른 맛을 느끼실 수 있습니다. 실험해 볼 수 있습니다...

4. 토마토도 크지 않으면 잘게 썬다. 큰 과일은 반원형으로 잘게자를 수 있습니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

5. 이제 접시를 조립할 차례입니다. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르십시오. 바닥에는 감자를, 위에는 고기를 놓습니다. 조각이 너무 크면 편의를 위해 잘라낼 수 있습니다.

5. 고기 위에 마요네즈(직접 만든 것을 사용하셔도 됩니다)를 바르고 발라주세요. 실리콘 브러시를 사용하면 편리합니다.

7. 접시에 치즈를 넣고 다시 마요네즈를 발라주세요. 그리고 다시 한 번, 구명 브러시를 잊지 마세요.

8. 오븐은 미리 200°로 켜두어야 하며, 음식은 예열된 캐비닛에 넣어 40분 동안 구워야 합니다. 오븐을 살펴보고 요리가 준비되었는지 확인하세요.

9. 이 프랑스식 고기는 맛있는 치즈와 마요네즈 크러스트로 덮여 있습니다. 모든 것을 얇게 자르면 감자와 갈비 모두 완전히 익을 시간이 있습니다. 사진에서 볼 수 있듯이 베이킹 중에 토마토와 기타 재료가 액체를 방출하므로 모든 것이 거의 자체 주스로 끓입니다.

닭고기를 곁들인 프랑스 감자의 맛있는 요리법

닭고기는 돼지고기보다 다이어트에 더 좋은 고기입니다. 또한 이것은 더 많은 예산 옵션입니다. 요리를 준비하려면 닭 가슴살이나 허벅지를 사용할 수 있습니다. 그리고 더 많은 맛과 육즙을 얻으려면 제품을 오븐에 굽기 전에 재워야 합니다. 이를 수행하는 방법은 아래를 읽으십시오.

재료 목록을 읽은 후 놀랄 수 있습니다. 마요네즈는 어디에 있습니까? 나는 대답할 것이다: 그런 일은 일어나지 않을 것이다! 놀랐는 걸.

재료:

치킨 필레 - 2 개
감자 - 8 개
토마토 - 2 개
양파 - 1 개
단단한 치즈 - 50 gr.
케 피어 - 1 큰술. (250ml)
마늘 - 5쪽
소금, 후추, 닭고기 양념 - 맛보기
식물성 기름 - 3 큰술.

요리 방법:

1. 치킨 필레를 깨끗이 헹구고 종이 타월로 말립니다. 여분의 물이 필요하지 않습니다. 고기를 중간 크기로 자릅니다.

2. 각 조각은 고기를 부드럽게 하기 위한 특수 장치로 구멍을 뚫거나 망치로 두드려야 합니다. 이제 필레 전체에 양념을 뿌리고 손가락을 사용하여 향신료를 섬유질에 가볍게 문지릅니다. 닭고기를 살짝 마사지해 주세요.

3. 모든 조각을 깊은 그릇에 담습니다. 칼로 마늘을 잘게 다지고 닭고기에 넣습니다. 필레 위에 케피어를 붓고 저어줍니다. 닭고기는 매리네이드로 완전히 덮여야 합니다. 고기를 냉장고에 넣어 최소 30분 동안 재워두세요.

냉장고에 냄새가 교환되지 않도록 매리 네이드의 닭 가슴살을 접착 필름으로 덮는 것이 좋습니다.

4. 감자 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다. 소금, 후추, 식물성 기름을 첨가하십시오. 잘 섞다. (이 야채를 굽는 다른 방법은 이 링크를 참조하세요).

5.양파와 토마토를 똑같이 얇은 고리 모양으로 썰어주세요.

6. 베이킹 트레이에 식물성 기름을 바르고 바닥에 감자를 놓습니다. 맨 위에는 양파 링이 있습니다.

8. 닭고기에서 남은 매리 네이드를 잘게 간 치즈와 섞습니다. 캐서롤 윗면에 소스를 고르게 펴 바릅니다.

9. 오븐을 180도로 예열하고 고기를 프렌치(라이트 버전)로 35~40분 동안 굽습니다. 칼을 사용하여 감자가 부드러운지 확인하세요.

10.부분적으로 잘라서 드세요. 이 캐서롤은 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다. 많이 드세요!

버섯과 감자로 프랑스어로 고기 요리하기

버섯은 항상 특별한 맛과 향을 더해줍니다. 샐러드, 수프, 메인 코스 등이 있습니다. 글쎄, 고기와 감자가 있으면 이것은 황금빛 고전입니다. 이 조합은 항상 윈윈(win-win)입니다. 그럼 이 요리를 오븐에서 요리해 볼까요.

재료:

치킨 필레 - 3 개
감자 - 6 개
양파 - 1 개
샴 피뇽 - 10 개
단단한 치즈 - 250 gr.
소금, 후추 - 맛보기
파슬리 - 1 묶음
마요네즈 - 125ml
물 - 125ml
팬에 기름칠하기 위한 버터

준비:

1. 양파를 반 고리로 자르고 버섯을 얇게 자릅니다. 프라이팬에 해바라기유를 두르고 먼저 양파를 중간 불로 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 버섯을 추가하고 10 분 동안 저어 요리하고 원하는대로 소금과 향신료를 추가하십시오.

2.닭가슴살을 씻어서 말려주세요. 작은 조각으로 자르십시오.

3. 껍질을 벗긴 괴경은 동그랗게 썰어 찬물에 10~15분 정도 담가 전분기를 빼주세요.

4. 필링소스를 준비합니다. 작은 그릇에 마요네즈 반 컵과 물을 섞습니다. 파슬리를 아주 굵게 자르고 결과물에 추가하십시오. 이제 소금과 후추를 넣고 다시 저어주세요. 완성된 소스는 꽤 액체입니다.

5. 감자가 투명해질 때까지 헹구고 체에 올려 물기를 빼주세요. 팬에 버터를 완전히(바닥과 측면) 바릅니다.

6. 닭고기를 맨 아래에 균일하게 놓아주세요. 마요네즈 소스를 고기 위에 부어주세요. 소스가 살짝 소금에 절인 경우 필레에 소금을 조금 더 추가합니다.

7. 이제 고기를 코팅해야 합니다. 그 위에 감자를 한 층 (모든 준비의 약 절반)에 놓고 그 위에 파슬리와 함께 약간의 마요네즈를 붓습니다. 그 위에 또 다른 감자 층을 놓고 그 위에 다시 채우십시오.

8.치즈를 굵은 강판에 갈아서 캐서롤 위에 뿌립니다. (치즈 전체의 1/3을 사용하세요.)

10. 마지막으로 치즈 캡을 씌우면 크러스트로 변합니다.

11.팬에 뚜껑이나 호일을 덮고 180도로 예열된 오븐에 넣어 1시간 굽습니다. 요리하기 15분 전에 뚜껑을 열고 온도를 150도까지 낮추세요.

12. 감자와 버섯을 곁들인 프랑스식 기성 고기는 매우 맛있고 부드러우며 잘 구워집니다. 모든 제품은 맛과 향을 교환합니다. 결과는 육즙이 많은 요리가 될 것입니다.

오븐에 돼지고기를 곁들인 프랑스식 고기 - 최고의 비디오 레시피

이제 친구 여러분, 프랑스어로 고기를 요리하는 레시피 영상을 시청해 보세요. 이 영상에서는 이 맛있는 요리를 준비하는 방법뿐만 아니라 미묘한 차이와 비밀에 대해서도 알려드립니다.

예를 들어, 다음을 배우게 됩니다:

고기 조각의 두께는 얼마나 되어야 합니까?
구타할 때 부엌과 옷을 깨끗하게 유지하는 방법
레이어는 어떤 순서로 배치되어야 합니까?
건조하지 않고 육즙이 풍부한 스테이크를 만드는 방법
맛있는 드레싱 만드는 법

재료:

돼지 고기 (허리) - 1kg
마요네즈 - 150 gr.
양파 - 3 개
감자 - 9-10 개
단단한 치즈 - 300 gr. (네덜란드 사람)
페타 치즈 - 100 gr.
소금, 후추 - 맛보기
튀김용 식물성 기름

쇠고기를 곁들인 프랑스식 명절 고기 요리법(마요네즈 제외)

휴일 테이블에 좋은 고기 인 안심을 구입할 수 있습니다. 그리고 오븐에서 감자와 함께 치즈 뚜껑을 덮고 요리하세요. 이거 맛있다! 쇠고기로 프랑스식 고기를 요리하는 방법에 대한 단계별 레시피를 확인하세요.

재료:

쇠고기 안심-600 gr.
감자 - 400 gr.
달콤한 양파 - 2 개
토마토 - 3-4 개
고다 치즈 - 120 gr.
소금, 후추 - 맛보기
올리브유

준비:

1. 쇠고기를 씻어서 말린다. 스테이크를 2cm 두께로 자른 다음, 양쪽을 망치로 두드려 0.5~1cm 크기로 만듭니다.

2. 괴경의 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

야채가 딱딱한 경우 먼저 반쯤 익을 때까지 끓이는 것이 좋습니다.

3. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 첫 번째 층에 감자를 고기 베개로 놓습니다. 맛에 소금을 추가하십시오.

4. 그 위에 쇠고기를 올려주세요. 소금과 후추.

5. 양파를 2mm 두께의 고리 모양으로 자릅니다. 고기 위에 올려 놓습니다. 또한 토마토를 얇게 자르고 양파 위에 놓습니다.

6. 접시 전체에 올리브 오일을 뿌리고 200도로 예열된 오븐에 넣어 30분간 굽습니다.

쇠고기가 마르는 것을 방지하기 위해 팬을 호일로 덮습니다(여러 곳에 노출됩니다).

7.치즈를 굵은 강판에 갈아주세요. 30분 후 프랑스식 고기를 오븐에서 꺼내 치즈를 뿌립니다. 호일 없이 10분간 더 굽습니다. 감자가 준비되었는지 확인하십시오. 부드러워 야합니다. 얇게 썰어주면 40분이면 원하는 상태가 됩니다.

8. 그게 다야, 축제의 뜨거운 요리가 준비되었습니다! 원하는 경우 감자와 고기 모두에 풍미를 더하기 위해 향신료와 허브를 추가할 수 있습니다. 이 레시피를 만들어서 맛있다면 댓글로 남겨주세요.

오븐에 다진 고기를 넣은 프랑스 감자

감자를 곁들인 프랑스 고기를 준비하려면 손에 있는 다진 고기를 모두 사용할 수 있습니다. 이 요리는 캐서롤 맛이 더 납니다. 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 뿌리 채소를 만지작거리는 데 가장 오랜 시간이 소요됩니다. 하지만 아이들은 이 저녁 식사에 대해 매우 기뻐할 것입니다.

재료:

다진 고기 - 500 gr.
감자 - 600 gr.
양파 - 0.5 개
토마토 - 1 개
단단한 치즈 - 300 gr.
마요네즈, 소금, 후추 - 맛보기
팬에 기름칠을 하기 위한 식물성 기름

준비:

1. 괴경을 얇은 띠나 조각으로 자릅니다. 요리를 더 빨리 익히고 싶다면 야채를 갈아주세요.

다진 고기가 빨리 익을 거예요. 따라서 준비 정도는 감자로 확인됩니다. 얇게자를수록 모든 것이 원하는 부드러움에 더 빨리 도달합니다.

2. 중간 양파 반 개를 반 고리 모양으로 자르고, 토마토를 얇게 썬다.

3. 치즈를 두 부분으로 나눕니다. 절반은 굵은 강판에, 나머지 절반은 가는 강판에 갈아주세요.

4.이제 캐서롤을 조립하세요. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 감자 절반을 균일한 층에 놓습니다. 굵은 치즈로 소금을 뿌리고 뿌립니다 (1/2 부분, 즉 약 75g 섭취).

5. 양파 반링을 그 위에 올려주세요.

6. 다진 고기에 소금과 후추를 넣고 반죽합니다. 양파 위에 한 겹으로 펴 바릅니다.

마요네즈는 사워 크림과 겨자, 레몬 주스, 소금 및 설탕의 혼합물로 대체 될 수 있습니다.

8. 그 위에 굵게 간 치즈를 뿌려준다. 남은 감자를 다음 층에 놓고 소금을 넣으십시오. 남은 양파를 펼쳐서 두꺼운 마요네즈 메쉬를 만듭니다.

10.180도로 예열된 오븐에서 감자가 익을 때까지 약 45분간 굽습니다.

11. 고기가 중앙에 있는 다층 요리로 밝혀졌습니다. 맛있고 매우 식욕을 돋 웁니다.

치킨 필레, 감자, 파인애플을 곁들인 프랑스식 고기

파인애플과 치즈를 곁들인 닭고기는 아주 잘 어울립니다. 이러한 주요 재료를 사용한 샐러드는 다양한 휴일에 매우 인기가 있습니다. 하지만 치즈와 파인애플을 곁들인 고기를 굽는다면 이 요리의 팬이 될 것입니다. 어떤 축하 행사에서든 손님들은 모든 것을 즐겁게 먹고 요리법을 물어볼 것입니다!

재료:

치킨 필레 - 1kg
감자 - 6 개 크기가 큰
모짜렐라 - 300 gr.
파마산 - 150 gr.
통조림 파인애플 - 300 gr.
식물성 기름
소금, 후추, 이탈리안 허브, 치킨 시즈닝, 수넬리 홉 - 입맛에 맞게

요리 방법:

1. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 썰어 그릇에 담습니다.

2. 치킨 필레를 조금 두드리거나 칼로 작게 잘라냅니다.

3.이제 이 두 제품을 별도로 재워야 합니다. 감자에 갈은 후추, 이탈리아 허브, 수넬리 홉, 소금을 추가합니다. 닭고기에 후추, 약간의 홉-수넬리, 소금, 양념을 추가합니다.

4. 감자 위에 해바라기유를 붓고 볶아주세요. 닭고기 조각도 섞으세요.

5. 베이킹 시트를 준비하고 뿌리채소를 바닥에 놓습니다. 단일 레이어의 맨 위에 필렛을 배치합니다.

6. 파인애플은 즉시 조각으로 구입하거나 고리 모양으로 자릅니다. 고기 위에 과일을 올려주세요.

7. 모짜렐라를 얇게 썬다. 아니면 공 형태로 치즈를 가져갈 수도 있습니다. 상관 없습니다. 캐서롤을 모짜렐라 치즈로 덮습니다.

8.180도로 예열된 오븐에 접시를 30분 동안 넣습니다. 이때쯤이면 치즈가 녹아 황금빛 갈색이 될 것입니다.

9. 캐서롤을 꺼내서 잘게 간 파마산 치즈를 뿌려주세요. 20-30분 동안 다시 굽습니다. 감자의 안내를 받으십시오. 날것이어서는 안됩니다.

10.사진에서 보시는 것처럼 아주 예쁘게 나왔어요. 그것도 맛있어요. 눈으로 볼 수는 없지만 요리해서 드셔보세요! 이것은 새해를 맞이하는 뜨거운 요리에 대한 훌륭한 옵션이 될 것입니다. 많이 드세요!

프랑스 칠면조 고기 요리법(감자와 치즈 포함)

칠면조는 프랑스 스타일로 고기를 요리하는 데 매우 적합합니다. 또한 허벅지와 가슴을 모두 가져갈 수 있습니다. 허벅지 부분은 더 육즙이 많고 지방이 많은 스테이크를 생산하고, 양지머리는 더 많은 다이어트 스테이크를 생산합니다. 여기서 선택은 당신의 것입니다.

재료:

칠면조 - 950 gr. (뼈 없는 무게)
감자 - 8 개 평균
양파 - 2 개
단단한 치즈 - 200 gr.
마요네즈 - 200 gr.
식물성 기름 - 2 큰술.
버터 - 20gr.
소금, 후추 - 맛보기

준비:

1. 고기를 헹구고 껍질을 제거한 후 약 1cm 두께의 스테이크로 자릅니다.

2. 망치로 조각을 치고 양쪽에 소금과 후추를 뿌립니다.

3. 칠면조 전체를 그릇에 넣고 올리브(또는 해바라기) 오일 한 스푼을 부은 다음 손으로 향신료를 섬유질에 문지릅니다. 이 마사지를 하면 고기가 더 부드러워지고 기름이 후추가 더 깊이 침투하는 데 도움이 됩니다. 지금은 공작물을 담그도록 남겨 두십시오.

4. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 버터를 두른 후 센 불에서 2분간 볶습니다. 오랫동안 튀길 필요는 없지만 이 전처리를 하면 양파가 더 바삭해지고 크리미한 향이 나게 됩니다.

5. 감자 껍질을 벗기고 얇은 반원형으로 자릅니다. 모든 조각을 찬물에 10분 동안 담가두세요.

감자를 담가서 과도한 전분을 제거합니다.

6.깨끗한 키친타올 위에 모든 조각을 올려서 말려주세요.

7.치즈를 굵은 강판에 갈아주세요. 결과 빨대의 1/4을 마요네즈와 섞습니다.

8. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 접시 조립을 시작합니다. 모든 감자를 바닥에 놓고 소금과 후추를 뿌리십시오.

9. 다음 층은 칠면조 스테이크로, 그 위에 양파를 얹습니다.

10.모든 고기에 마요네즈와 치즈를 섞어 바르고 오븐에서 200°로 35분간 굽습니다.

11. 프렌치 프라이드 고기가 담긴 트레이를 꺼내고 남은 치즈를 접시 전체에 뿌립니다. 오븐에서 10분 더 조리하세요.

12. 다 구워졌는지 맛을 보세요. 그리고 감자와 치즈 마요네즈 캡을 곁들인 맛있는 스테이크를 제공할 수 있습니다.

감자 냄비에 프랑스 고기 만드는 법 : 단계별 비디오

프랑스식 고기를 냄비에 담아 만들고 싶다면 기존 조리법과 몇 가지 차이점을 알아야 한다. 그리고 이러한 모든 뉘앙스는 아래에서 볼 수 있는 비디오에 나와 있습니다.

원하는 고기를 사용하시면 됩니다. 그리고 다진 고기를 냄비에 요리하는 데 사용하는 것이 더 좋습니다.

원하는 경우 버섯 (샴 피뇽 또는 굴 버섯)을 추가하고 마요네즈를 사워 크림 또는 크림으로 대체할 수 있습니다. 어쨌든 그것은 휴일 테이블에 딱 맞는 풍성한 요리가 될 것입니다.

재료:

감자 - 1.5kg
모든 고기(닭고기, 돼지고기, 송아지 고기) - 1kg
양파 - 1 개
토마토 - 1 개
단단한 치즈 - 300 gr.
마요네즈 - 200ml
소금, 후추, 조미료 - 맛보기

보시다시피 모든 요리법은 간단하며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 맛있는 음식을 요리하고, 내 블로그를 방문하고 이 페이지를 북마크에 추가하세요. 다음 글에서 만나요!

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오븐에 감자와 토마토를 넣은 고기 / 돼지고기 요리 / TVCook: 사진이 포함된 단계별 조리법

"단순할수록 좋다" 시리즈의 요리를 좋아하시나요? 그렇다면 이 레시피가 바로 여러분에게 필요한 것입니다. 오븐에 감자와 토마토를 넣은 고기– 음식은 이국적이지 않으며 가장 단순하고 모두가 좋아하는 제품과 향신료로 준비되지만 항상 맛이 뛰어나고 신성한 향기가 납니다. 가족에게 행복한 순간을 선사하고 기름진 튀긴 음식을 없애고 싶다면 이 맛있는 간식을 만들어보세요!

오븐에 감자와 토마토를 넣은 고기 요리 재료

감자 800그램
돼지고기(신선 안심) 400g
토마토 300그램
양파 150그램
맛을 내기 위해 갈은 후추
소금 맛
맛을 내기 위해 고기용 향신료(로즈마리, 오레가노, 세이보리, 파프리카, 올스파이스, 마늘 과립)를 혼합합니다.
식물성 기름 20밀리리터

주요성분

돼지고기, 감자, 양파, 토마토

포셔닝

세계요리

러시아 주방

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주방저울, 식칼 - 2~3개, 도마 - 2~3개, 종이 키친타올, 주방망치, 그릇 - 4개, 오븐, 내열유리 베이킹 접시, 베이킹 솔, 알루미늄 호일, 오븐 장갑, 주방 주걱, 부분 접시.

오븐에서 감자와 토마토로 고기 요리하기:

1단계: 고기를 준비합니다.

그런 다음 돼지 고기를 약 2cm 두께의 층으로 십자형으로 자르고 주방 망치로 차례로 두드려 9mm에서 1cm로 더 얇아집니다.

그런 다음 양쪽 조각을 문질러 소금, 고기 향신료 혼합물로 맛을 낸 다음 작은 그릇에 옮기고 때까지 그대로 두십시오. 15~20분또는 사용하기 전에 향신료의 향기로 가득 차도록하십시오.

이때 오븐도 예열하세요. 최대 섭씨 180도베이킹 브러시를 사용하여 들러붙지 않는 베이킹 시트나 내열성 베이킹 접시에 식물성 기름을 얇게 바릅니다.

2단계: 야채와 기타 재료를 준비합니다.

그 동안 깨끗한 칼을 사용하여 감자와 양파를 껍질을 벗기십시오. 흐르는 찬물에 토마토와 함께 씻고 종이 타월로 말린 다음 새 보드에 하나씩 놓고 계속 준비합니다. 우리는 줄기가 붙어 있던 곳에서 각 토마토를 제거하고 1.5-2cm 두께의 층으로 같은 크기의 조각으로 자르거나 간단히 4, 5 또는 8 등분으로 나눕니다.

양파를 6-7mm 두께의 반 고리로 자르거나 1cm 크기의 큰 입방체로 자릅니다.

감자를 약 7~9mm 두께의 긴 스트립, 슬라이스 또는 고리로 갈아서 잘라낸 부분을 별도의 그릇에 나누고 필요한 다른 재료를 조리대 위에 놓고 다음 단계를 진행합니다.

3단계: 제품을 틀에 넣습니다.

준비된 베이킹 시트 또는 틀 바닥에 다진 돼지 고기 조각을 균일하게 분배하십시오. 다진 양파의 절반을 고기에 뿌리고 그 위에 감자를 비유적으로 또는 예술적으로 무질서하게 놓습니다. 맛에 맞게 소금, 후추 간 것, 원하는 경우 고기 향신료를 추가로 첨가하여 맛을 냅니다.

그런 다음 나머지 양파를 뿌리고 다진 토마토로 장식하고 팬을 알루미늄 호일로 덮어 틈이 없도록하십시오.

4단계: 오븐에서 감자, 토마토와 함께 고기를 굽습니다.

다음으로, 아직 익지 않은 음식을 중간 선반에 있는 예열된 오븐에 넣고 감자와 토마토를 곁들인 고기를 굽습니다. 40분. 이 시간 동안 접시의 모든 구성 요소가 완전히 준비되지만 외관을 더욱 매력적으로 만들려면 호일없이 오븐에 잠시 더 보관하십시오. 10~15분또는 감자 표면이 살짝 갈색이 될 때까지.

그런 다음 오븐 장갑을 손에 얹고 이미 매우 향기로운 요리 걸작을 이전에 조리대 위에 놓았던 도마 위로 옮깁니다. 주방용 주걱을 사용하여 야채와 고기를 접시에 나누어 담아냅니다.