코티지 치즈를 곁들인 게으른 치즈케이크: 레시피, 재료, 요리 팁. 커드 치즈케이크, 게으른 레시피 코티지 치즈 레시피를 곁들인 게으른 치즈케이크

할머니의 옛날 조리법에 따른 게으른 치즈 케이크의 조리법은 간단하게 손가락으로 핥아도 맛있습니다. 요리하는 것은 즐겁습니다. 모든 것이 너무 간단해서 조리법을 기억하고 종이 없이 준비할 수 있습니다.
이 페이스트리에는 증점제와 유화제가 많이 들어있어 시중에서 파는 치즈케이크와 비교할 수 없습니다. 그러므로 나는 직접 요리하는 것을 선호합니다. 특히 차와 함께 맛있는 간식을 먹고 싶을 때 빠른 패스트리를 선호하며 게으른 치즈 케이크가 딱 맞습니다.

재료:
테스트를 위해:
사워 크림(10%-15%) – 200g.
설탕 – 200g.
밀가루 – 250g.
계란 - 3-4 개
베이킹파우더 - 1봉(10g)
소금 한 스푼
충전용:
코티지 치즈 – 500g.
계란 – 1 개
설탕 – 100g.
향을 위한 바닐린

코티지 치즈를 곁들인 게으른 치즈 케이크 레시피:

1. 깊은 그릇에 계란을 넣고 굵은 설탕을 넣고 걸쭉한 거품이 나올 때까지 치십시오.

2. 사워크림, 밀가루, 소금, 베이킹 파우더를 두꺼운 거품에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.

3. 충전재를 준비합니다. 체를 가지고 코티지 치즈를 문지릅니다. 두부 덩어리에 설탕과 바닐린 꼬집음이 들어간 계란을 넣으십시오.

4. 이제 거품기를 이용해 충전물을 아래에서 위로 8~10회 뒤집어 바람이 잘 통하도록 합니다.

5. 레이지 치즈케이크 반죽을 베이킹 팬에 붓습니다. 베이킹을 위해 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔 수 있습니다.
6.반죽 중앙에 소를 채워주세요.


7. 오븐을 예열하고 레이지 치즈케이크를 180도에서 40분간 구워주세요. 마른 성냥이나 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오.

이제 게으른 치즈케이크가 준비되었습니다. 식힌 후 잼으로 장식하거나 간단히 잘라서 차와 함께 제공하기만 하면 됩니다.

차, 우유, 코코아와 함께 드실 수 있습니다. 칼로리가 상당히 높기 때문에 배고픔을 채워줄 것입니다. 제품 100g에는 330kcal이 포함되어 있습니다.

이 치즈케이크를 만드는 데에는 요리 기술이 필요하지 않습니다. 반죽은 준비하기 쉽습니다. 치즈케이크는 오븐이나 슬로우 쿠커에 구우면 푹신푹신해집니다.

굽기 2시간 전에 건포도를 따뜻한 물에 담가서 부풀어오르게 하세요. 마가린을 냉장고에서 미리 꺼내면 부드러워질 것입니다.

준비:

1. 밀가루를 체로 치고 설탕 50g과 베이킹 파우더를 넣습니다. 마가린을 조각으로 자릅니다. 밀가루에 넣고 손으로 반죽해주세요. 반죽이 준비되었습니다.
2. 코티지 치즈에 설탕 ​​200g을 추가합니다. 달걀을 한 번에 하나씩 풀어 넣고, 섞은 후 속재료를 잘 섞으세요.
3. 건포도에서 물을 빼내고 말린 다음 두부 덩어리에 추가합니다.
4. 반죽의 절반을 베이킹 접시에 붓고 그 위에 코티지 치즈를 놓습니다. 남은 반죽으로 충전물을 덮으세요. 치즈 케이크를 더 아름답게 보이게하려면 충전재를 중앙에만 배치하십시오. 반죽으로 덮을 필요는 없습니다. 요리되면 구운 식품의 가장자리가 더 높아지고 코티지 치즈 센터가 깊어집니다.
5. 오븐에서 200˚C로 45분간 굽습니다.

치즈케이크가 익었는지는 표면의 황금빛 갈색 껍질로 판단할 수 있습니다. 냉각 후 구운 식품을 제공하십시오.

프라이팬에 게으른 치즈 케이크 레시피

구운 음식은 오븐만큼 푹신하지는 않지만 20-30분 정도 걸립니다. 아침 식사가 이미 준비되었습니다.

재료:

• 지방 함량이 15%인 사워 크림 100g;
• 계란 2개;
• 코티지 치즈 200g;
• 말린 과일 100-150g;
• 1 큰술. 엘. 녹말;
• 7 큰술. 엘. 밀가루;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 1 티스푼 탄산 음료

요리하기 1시간 전에 말린 과일을 따뜻한 물에 담가두세요. 채우기로 자두, 말린 살구, 건포도 또는 모두 함께 사용할 수 있습니다.

준비:

1. 계란을 사워 크림에 넣고 휘젓습니다. 전분, 설탕, 밀가루를 추가합니다. 혼합물을 저어주고 베이킹 소다를 첨가합니다.
2. 반죽을 프라이팬에 넣고 먼저 바닥과 벽에 식물성 기름을 바릅니다. 그 위에 코티지 치즈를 올리고 말린 과일과 설탕을 뿌립니다.
3. 뚜껑을 닫은 채 약한 불로 20~30분간 끓입니다.

준비가 끝나면 뚜껑을 열지 마십시오. 구운 음식이 반짝이는 것을 방지하기 위해 2~3분 동안 그대로 두세요.

게으른 치즈 케이크는 일반 파이처럼 보입니다. 장식하려면 녹인 초콜릿, 꿀 또는 연유를 그 위에 부을 수 있습니다.

계란을 설탕과 바닐라 설탕으로 갈아주세요.

사워 크림을 넣고 저어주세요.

소금과 베이킹파우더를 첨가합니다. 가볍게 치십시오.

밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 한 방향으로 반죽하는 것이 중요합니다.

밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽은 넓은 리본 형태로 포크에서 흘러나와야 합니다.

채우려면 믹서기에 설탕, 계란, 코티지 치즈를 치십시오.

무취 식물성 기름으로 곰팡이에 기름을 바릅니다.

반죽을 부어서 펴주세요.

충전재를 치즈케이크 중앙에 놓습니다. 반죽이 완성될 때까지 180~200도 온도에서 40분간 굽습니다.

테스트에서 드라이 매치를 결정할 준비가 되었습니다. 충전물은 촉촉하게 유지됩니다. 두부 덩어리의 균열이 허용됩니다. 완성된 치즈케이크를 틀에 넣어 식혀주세요.

구운 음식을 서빙 접시에 담습니다.

서빙할 때 그 위에 시럽을 부어 드셔도 됩니다. 캐롭 시럽은 나에게 딱 맞았고, 섬세하고 육즙이 풍부한 필링과 다공성 파이 펄프는 소규모 가족 잔치나 친근한 모임에 적합합니다. 치즈케이크는 완벽하게 보관되어 상하지 않지만, 다음날에는 그 맛있는 맛이 일부 사라집니다.

코티지 치즈를 곁들인 게으른 치즈 케이크는 간단한 요리법을 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다.

요리는 매우 맛있고 아름답습니다. 불행히도 모든 사람이 코티지 치즈를 좋아하는 것은 아니지만이 치즈 케이크가 구성에 포함되어 있고 모든 구운 식품의 기초라는 사실에도 불구하고 모두가 좋아할 것입니다.

코티지 치즈 덩어리에 말린 과일이나 좋아하는 신선한 딸기와 과일을 추가할 수 있습니다. 레시피를 사용하면 구성을 변경할 수 있으므로 좋아하는 재료를 결합하여 이 기회를 활용하세요.

게으른 수제 치즈 케이크

더 나은 이해를 위해 레시피에는 사진이 추가되어 있으며 전체 동작 알고리즘이 단계별로 설명되어 있습니다.

테스트용 구성품: 3개 닭 달걀; 사워 크림 150ml; 4 큰술. 사하라; 1 큰술. 마지막. 유화; 4 큰술. 밀가루; 1티스푼 베이킹파우더, 소금 약간.

충전 재료 : 500 gr. 코티지 치즈; 5 큰술. 사하라; 2개 닭 달걀; 바닐린; 건포도 또는 잘게 썬 사과.

요리 알고리즘:

1. 닭 나는 소금과 설탕으로 계란을 치고 sl을 추가합니다. 버터, 사워 크림, 베이킹 파우더가 들어간 밀가루. 혼합물은 액체여야 합니다. 이 작업을 하기 전에 밀가루를 체로 쳐야 합니다. 일반적으로 이 구성 요소를 과도하게 사용하지 않도록 최대한 주의 깊게 작업하는 것이 중요합니다.
2. 반죽을 틀에 붓고 슬러리로 코팅합니다. 기름을 바르고 반죽이 새지 않도록 틀을 호일로 싸십시오.
3. 나는 닭을 섞는다. 계란을 넣고 덩어리를 치고 과일을 넣으십시오.
4. 반죽 위에 두부 혼합물을 숟가락으로 얹습니다. 원형으로 넣어서 중앙에 붙여 마무리하는 것이 좋습니다.
5. 나는 190도에서 완전히 익을 때까지 코티지 치즈로 게으른 페이스트리를 굽습니다. 50분 동안 온도.
6. 치즈 케이크가 식으면 틀에서 꺼내서 부분적으로 잘라야 합니다. 아름다운 외관을 방해하지 않도록 오븐이 분할 형태인 것이 가장 좋습니다. 잼이나 토핑으로 장식하면 매우 아름답습니다. 사진에서 완성 된 구운 제품을보세요.

한 덩어리의 게으른 치즈 케이크

레시피는 안전하게 고유하다고 할 수 있습니다.

구성품: 1개 덩어리; 250g 코티지 치즈; 1개 닭 계란; 2개 복숭아; 50그램 건포도; 3 큰술. 사하라; 1그램 바닐린; 2 큰술. 사하라.

요리 알고리즘:

1. 코티지 치즈를 그릇에 넣고 설탕과 섞습니다. 몇 숟가락이면 충분합니다.
2. 나는 코티지 치즈에 닭고기를 추가합니다. 계란, 혼합물이 균질해질 때까지 포크로 섞습니다. 모든 덩어리를 분쇄해야합니다.
3. 건포도를 씻고 꼬리를 모두 제거합니다. 코티지 치즈에도 추가합니다.
4. 나는 덩어리를 똑같은 조각으로 자릅니다. 혼합물을 양쪽 상단에 바릅니다.
5. 저는 200도 오븐에 넣었어요. 8분 정도 굽는데, 치즈케이크 한 조각마다 복숭아 조각과 약간의 민트를 올려 장식해야 합니다. 비수기에는 복숭아를 제거하고 다른 부드러운 과일로 교체할 수 있습니다.
6. 치즈 케이크는 빵 한 덩어리에 복숭아와 코티지 치즈를 곁들여 테이블에 올려 식혀 제공됩니다. 맛있는 차를 끓이거나 설탕에 절인 과일을 준비하세요. 귀하의 자녀는 기뻐할 것이며 확실히 더 많은 것을 요구할 것입니다.

레이지 로얄 치즈케이크

준비 방법은 매우 간단하며 반죽을 오랫동안 만지작거리는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다.

구성품: 300gr. 오트밀 쿠키; 400gr. 코티지 치즈; 3개 닭 달걀; 설탕.

요리 알고리즘:

1. 나는 쿠키로 부스러기를 만듭니다. 체로 갈아서 설탕과 섞어서 닭을 넣습니다. 달걀. 충전물을 최대한 혼합합니다.
2. 나는 곰팡이에 기름칠을합니다. 기름 부스러기로 부분의 2/3를 덮어 측면을 만듭니다. 나는 반죽 위에 코티지 치즈로 충전물을 붓습니다.
3. 160도 오븐에서 30분간 굽도록 보내드립니다.

코티지 치즈가 너무 건조하면 3 큰술을 추가해야합니다. 사워 크림. 따라서 충전물은 더욱 부드럽고 부드러워지며 모든 구운 식품을 완벽하게 보완합니다.

프라이팬에 말린 과일과 코티지 치즈를 곁들인 맛있는 게으른 치즈케이크

반죽 재료 : 사워 크림과 마요네즈 각각 50ml; 1 큰술. 녹말; 1티스푼 사하라; 1/3 작은술 탄산 음료; 6 큰술. 밀가루; 2개 닭 달걀

충전 재료 : 200 gr. 코티지 치즈; 소수의 말린 과일; 설탕 / 꿀 당신도 성장해야 합니다. 기름.

요리 알고리즘:

1. 반죽의 모든 재료를 섞는다. 저는 마지막 단계에서 탄산음료를 추가합니다.
2. 프라이팬을 놓고 식물에 물을 줍니다. 기름. 나는 코티지 치즈와 다진 말린 과일을 그 위에 부수고 있습니다. 완성될 때까지 약 20분 동안 덮어서 굽습니다.
3. 설탕, 여보를 뿌립니다. 연유도 먹을 수 있습니다. 그래서 나는 뚜껑 아래에서 2 분 동안 덩어리를 익사했습니다. 따뜻한 음료와 함께 드려요.

섬세한 게으른 초콜릿 치즈 케이크

이 방법은 게으른 구운 음식을 구울 수 있을 뿐만 아니라 초콜릿이기 때문에 독특합니다.

이 특이한 반죽은 코티지 치즈 충전재와 잘 어울립니다.

게으른 치즈 케이크의 맛과 외부 특성은 코티지 치즈의 품질에 따라 달라집니다.

물론 지방 함량이 높은 수제 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 베이스가 부서지기 쉬운 건조 제품은 치즈케이크에 적합하지 않습니다. 젖은 제품과 마찬가지로 유청이 배출되어 반죽이 눅눅해지기 때문입니다.

균질하도록 중간 정도의 일관성을 지닌 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 계란의 수는 개인마다 다르므로 결정하는 것은 귀하에게 달려 있습니다.

충전재에 설탕에 절인 과일을 추가하는 것이 좋습니다. 양귀비 씨앗, 딸기 또는 말린 과일을 추가할 수 있습니다.

견과류를 추가해서는 안되며 구운 식품의 색상이 회색으로 변하고 완전히 맛이 없게됩니다.

집에서 만든 치즈케이크는 항상 다르게 나오며 아이들은 그 흥미로운 모습을 좋아합니다. 처음에는 단순한 파이처럼 보이지만, 잘라 보면 그 안에 놀라움이 기다리고 있다는 것을 깨닫게 됩니다.

구성품: 30gr. 코코아 가루; 160g 밀가루; 200gr. 사워 크림; 소금 1 꼬집; 40그램 sl. 유화; 반 티스푼 탄산 음료; 200gr. 사하라; 2개 닭 달걀

충전 재료 : 30 gr. 양질의 거친 밀가루; 0.5티스푼 바닐린; 3개 닭 달걀; 500gr. 코티지 치즈; 100gr. 사하라.

요리 알고리즘:

1. 반죽을 준비하면서 요리를 시작합니다. 나는 닭을 섞는다. 계란, 소금, 설탕, 사워 크림. 혼합물이 균질해질 때까지 몇 분 동안 저어줍니다.
2. Sl. 버터를 녹이고 식힌 다음 반죽에 넣습니다. 나는 밀가루, 소다, 코코아를 뿌립니다. 육두구와 계피를 추가합니다.
3. 반죽을 반죽하면 사워 크림처럼 보일 것입니다. 나는 그것을 따로 남겨 둡니다. 코티지 치즈 충전을 준비 중입니다. 양질의 거친 밀가루와 닭고기를 섞습니다. 계란, 바닐라, 설탕. 저는 믹서기에 갈아서 먹는데요, 집에 푸드프로세서가 있으시면 활용하셔도 됩니다.
4. 두부 혼합물은 덩어리 없이 부드러워야 합니다. 치즈케이크를 조립하고 초콜릿 반죽을 부어줍니다. 오븐 모양이됩니다. 베이킹 페이퍼로 덮습니다. 중앙에는 코티지 치즈를 듬뿍 넣었어요. 나는 180도에서 끝날 때까지 굽습니다. 누르면 반죽이 튀어 나옵니다. 준비 상태는 나무 막대기로 확인할 수 있으며 반죽이 남아 있지 않은 것이 중요합니다.
5. 치즈케이크를 틀에 넣어 식힌 다음, 꺼내서 선반에 올려 조각으로 자릅니다. 예를 들어, 게으른 치즈 케이크를 재량에 따라 장식하십시오. 예를 들어 치즈 케이크에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 가루 또는 열매. 파이를 자르면 그 외부 특성에 깜짝 놀라게 될 것입니다. 자르면 매우 흥미롭고 아름다운 치즈 케이크를 얻을 수 있습니다.

• 캐러멜이나 과일 소스를 첨가하면 구운 식품의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 디저트는 맛있고 개인적인 경험을 통해 두 번 이상 입증되었습니다!
• 게으른 치즈 케이크 요리법은 주방에서 실험을 좋아하는 모든 사람들을 지원합니다. 충전재나 반죽의 레시피를 변경하는 것을 두려워하지 마세요. 반죽에 과일 퓌레, 건포도, 말린 과일을 추가합니다. 모두가 그 맛을 좋아할 것입니다.
• 나는 그릴이 달린 베이킹 장치의 모든 소유자에게 조언합니다. 케이크가 준비되기까지 5분이 남았을 때 그릴을 켜고 구운 음식에 설탕을 뿌려 캐러멜화되도록 하십시오. 치즈케이크는 과자를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.
• 치즈케이크가 식으면 맛이 가장 좋으므로 페이스트리가 테이블에서 어떻게 날아가는지 눈치채지 못할 것입니다.

내 비디오 레시피

치즈 케이크는 속을 채운 개방형 플랫브레드이며, 대부분 코티지 치즈입니다. 감자, 잼, 치즈로 요리법을 찾을 수 있습니다. 다음은 다양한 종류의 반죽으로 만든 치즈 케이크에 대한 다양한 요리법입니다. 단, 두부 충전재만 사용합니다.

오븐에 코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크-단계별 사진 레시피

코티지 치즈를 곁들인 치즈케이크는 가장 인기 있는 빵 중 하나입니다. 코티지 치즈와 건포도를 곁들인 치즈 케이크의 간단한 요리법은 집에서 맛있는 페이스트리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

치즈 케이크의 경우 다음이 필요합니다.

• 건포도 150g;
• 모든 지방 함량의 코티지 치즈 300g;
• 밀가루 0.5kg;
• 소금 5g;
• 설탕 150g 중 50g은 반죽용, 100g은 코티지 치즈 충전용입니다.
• 계란;
• 우유 250ml;
• 효모 9g;
• 오일 50ml.

준비:

1. 우유는 +32도까지 가열됩니다. 효모와 설탕을 첨가하십시오. 효모가 활성화되도록 10~12분 동안 그대로 둡니다.

2. 우유와 이스트 혼합물에 소금을 넣고 단백질, 버터를 붓고 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 부드럽고 탄력 있는 반죽으로 반죽하세요. 한 시간 동안 따뜻하게 두십시오.

3. 계란은 노른자와 흰자로 나누어 줍니다. 흰자는 반죽에 들어가고 노른자는 속재료에 들어갑니다. 코티지 치즈에 설탕과 노른자가 첨가됩니다.

4. 씻은 건포도를 넣고 저어줍니다.

5. 반죽을 분할해 주세요. 표시된 양은 꽤 큰 치즈케이크 6개, 중간 크기의 빵 8개, 10개입니다. 매우 작은. 각 롤빵 중앙에 구멍을 뚫습니다.

6. 커드 필링을 넣어주세요.

7. 치즈 케이크가 든 베이킹 시트를 테이블 위에 30분 동안 그대로 둡니다. 오븐은 +180도까지 예열됩니다.

8. 코티지 치즈와 건포도를 곁들인 치즈케이크를 20~25분 동안 굽습니다. 빵이 준비되기 5분 전에 설탕물로 빵을 닦을 수 있습니다.

로얄 치즈케이크 - 코티지 치즈를 곁들인 가장 맛있는 치즈케이크 레시피

'로얄치즈케이크'는 우선 그 크기 때문에 이렇게 아름다운 이름을 얻었습니다. 이것은 베이킹 용기 전체를 ​​차지하는 하나의 큰 치즈케이크입니다(둥근 베이킹 트레이 또는 실리콘 용기가 필요합니다). 준비를 위한 제품은 최고 품질이어야 한다는 것이 분명합니다.

재료:

• 프리미엄 밀가루 - 2 큰술.
• 버터 – 200gr.
• 닭고기 달걀 – 5개
• 신선한 지방 코티지 치즈 – 0.5kg.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소다 - 1 작은 술.
• 소금.
• 바닐린.

작업 알고리즘:

1. 버터를 냉동실에 넣어 식혀주세요. 큰 구멍이 있는 강판을 사용하세요. 버터를 갈아주세요.
2. 밀가루, 소금, 설탕 (2 큰술)을 추가합니다. 먼저 식초/구연산을 사용하여 소화해야 하는 베이킹 소다를 섞습니다.
3. 손을 사용하여 균일한 빵 부스러기가 될 때까지 반죽을 빠르게 문지릅니다(너무 오랫동안 손으로 문지르지 마십시오. 그렇지 않으면 버터가 녹을 것입니다).
4. 채우기를 준비하십시오. 좋고 균질한 덩어리가 될 때까지 거품기로 계란을 치십시오.
5. 코티지 치즈, 남은 설탕, 바닐린을 계란 혼합물에 넣습니다.
6. 휘저을 필요 없이 철저히 섞으세요.
7. 부스러기 (반죽)의 절반 (또는 조금 더)을 용기에 붓습니다. 손으로 펴십시오. 달콤한 계란 두부 충전물을 붓습니다. 남은 부스러기를 고르게 뿌린다.
8. 베이킹 시간은 약 30분 정도입니다.

이 왕실 치즈케이크는 왕실 음료인 커피나 핫초콜릿과 함께 제공됩니다. 모두가 기뻐합니다!

이스트 반죽(일반 이스트 사용)과 홈메이드 코티지 치즈로 만든 치즈케이크

고대에는 러시아 주부들이 진짜 효모 반죽으로 치즈 케이크를 준비했습니다. 다음은 그러한 디저트를 만드는 방법이며 효모는 반죽에 신선하게 사용해야합니다. 방의 온도, 외풍의 부재, 안주인의 좋은 기분이 중요한 시험을 열심히 치러야 할 것입니다.

재료:

• 고급 밀가루(밀) – 400 gr.
• 닭고기 달걀 – 4개 중 1개는 반죽용, 2개는 충전용, 1개는 베이킹용 치즈케이크 기름칠용입니다.
• 신선한 우유 – 1 큰술. (반죽에) + 2 큰술. 엘. 윤활용.
• 버터 – 50gr.
• 소금.
• 설탕 - 2 큰술. 엘. 반죽 + 1 큰술. 엘. 충전용.
• 신선한 효모 - 50 gr.
• 코티지 치즈 – 300 gr.
• 사워 크림 – 2 큰술. 엘.
• 바닐린.

작업 알고리즘:

1. 우유를 데우되 끓이지는 마세요.
2. 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 설탕과 모든 효모. 균일한 반죽이 될 때까지 저어줍니다.
3. 그것이 "폭발"하고 거품이 나기 시작할 때까지 기다리십시오.
4. 기름을 1 큰술 더 추가하십시오. 엘. 설탕, 소금, 계란. 밀가루를 천천히 넣고 손에서 쉽게 떼어질 수 있는 균질한 반죽이 될 때까지 섞습니다.
5. 1.5~2시간 동안 따뜻하게 두되 때때로 반죽하십시오.
6. 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다.
7. 노른자를 설탕으로 갈아준 다음 코티지 치즈로 갈아주세요. 바닐라를 추가하세요.
8. 거품이 생길 때까지 믹서로 흰자를 휘젓고 두부 충전물과 조심스럽게 섞습니다.
9. 반죽을 같은 부분으로 나눕니다.
10. 각각을 작은 공 모양으로 굴려 베이킹 시트(기름칠하고 양피지를 씌운) 위에 놓습니다.
11. 공이 "자랄" 때까지 기다리십시오.
12. 살짝 펴세요. 유리 또는 유리는 중앙에 움푹 들어간 곳을 만드는 데 도움이 될 것입니다 (반죽이 달라 붙지 않도록 접시를 밀가루에 담그면됩니다). 충전물을 구멍에 넣으십시오.
13. 10분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 우유에 달걀을 넣고 각 치즈케이크에 이 혼합물을 바르십시오(반죽만).
14. 예열된 오븐에 굽습니다.

5분 후에는 그러한 향기가 시작되어 가족이 잠시 식탁 주위에 모일 것입니다. 그러나 치즈 케이크가 준비 되려면 약 30 분을 기다려야합니다. 외부는 분홍빛이 도는 빵 껍질이 있고 내부는 매우 부드럽습니다.

직접 만든 코티지 치즈를 곁들인 이스트 반죽(건조 이스트 포함)으로 만든 치즈케이크

건조 효모는 시간을 잘 관리하는 요리사가 발명했습니다. 그들은 맛있지만 빠르게 요리하는 것을 꿈꿉니다. 건조 효모로 만든 치즈 케이크는 그다지 맛있지 않습니다. 특히 상점에서 구입한 치즈가 아닌 실제 홈메이드 코티지 치즈를 충전용으로 사용하는 경우 더욱 그렇습니다.

재료:

• 밀가루 (고급) - 400 gr. (조금 더 필요합니다).
• 우유 – 1 큰술.
• 닭고기 달걀 – 1 개 반죽과 1 PC에. 윤활용
• 설탕 - 2 큰술. 엘. (달콤한 치즈케이크를 좋아하시는 분들은 조금 더 드셔도 될 것 같습니다.)
• 소금.
• 식물성 기름 – 6 큰술. 엘.
• 건조 효모 – 1팩(11-12g).
• 코티지 치즈 – 500 gr.
• 설탕 - 1 큰술.
• 바닐린.
• 노른자 – 1 개 (충전용).
• 양질의 거친 밀가루 – 1-2 큰술. 엘.
• 사워 크림 – 1-2 큰술. 엘.
• 버터 – 2 큰술. 엘.

작업 알고리즘:

1. 먼저 반죽을 우유로 가열하고 효모와 식물성 기름을 첨가합니다.
2. 계란을 설탕, 소금으로 치고 우유 혼합물에 첨가하십시오.
3. 여기에도 밀가루를 좀 넣어주세요. 발효 과정이 시작될 때까지 기다리십시오.
4. 그런 다음 (미리 체로 쳐진) 밀가루를 모두 추가합니다. 잘 반죽하십시오. 효모 반죽은 여주인의 손을 정말 "사랑"합니다. 반죽을 높은 곳에서 그릇에 강제로 던질 수 있습니다.
5. 이제 그를 일어나게 해야 합니다. 그를 위해 초안에서 멀리 떨어진 따뜻하지만 뜨겁지 않은 장소를 준비하십시오.
6. 반죽이 지루한 상태에 도달하는 동안 충전물을 준비할 수 있습니다. 코티지 치즈와 기타 모든 재료를 용기에 담습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 사워 크림은 충전물을 더욱 부드럽게 만듭니다.
7. 일부 주부들은 건포도나 기타 말린 과일을 추가합니다.
8. 다음으로, 고전적인 조리법에 따라 적절한 반죽으로 작은 치즈 케이크가 형성됩니다. 반죽을 같은 부분으로 나눕니다. 공 모양으로 만듭니다. 평평한 케이크로 펴십시오. (손가락이나 유리잔을 사용하여) 각각의 중앙에 추가로 움푹 들어간 부분을 만드세요.
9. 치즈케이크 블랭크가 다시 올라와야 합니다. 그 후에 두부를 채우십시오.
10. 물이나 우유를 섞은 노른자로 반죽의 가장자리를 닦습니다.
11. 표준 온도에서 굽습니다.

직접 만든 코티지 치즈로 속을 채운 치즈케이크 - 맛있어요! 차나 설탕에 절인 과일과 잘 어울립니다.

코티지 치즈를 곁들인 레이어드 치즈케이크

다음 조리법은 효모 반죽을 좋아하는 사람이 아니지만 사랑하는 사람을 치즈 케이크로 애지중지하는 아이디어를 거부하지 않는 사람들에게 적합합니다. 반죽은 기성 퍼프 페이스트리이지만 초보 요리사라도 속을 준비할 수 있습니다.

재료:

• 준비된 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
• 신선한 지방 코티지 치즈 – 400 gr.
• 설탕 - 1 큰술.
• 바닐린.
• 물.
• 닭고기 달걀 – 3 개 (그 중 1개는 윤활용입니다.)
• 식물성 기름(베이킹 시트에 기름칠용).

작업 알고리즘:

1. 반죽이 해동될 때까지 기다리세요. 이 시간 동안 코티지 치즈 충전물을 준비하십시오.
2. 설탕 알갱이가 녹을 때까지 설탕과 함께 믹서로 계란을 치십시오.
3. 코티지 치즈와 바닐린을 설탕-계란 혼합물에 저어줍니다.
4. 베이킹 트레이에 맞게 반죽을 얇은 층으로 펴십시오. 베이킹 트레이 자체에 기름을 바릅니다.
5. 1개의 레이어를 배치합니다. 그 위에 충전물을 놓고 고르게 분배하십시오 (숟가락이나 손으로). 두 번째로 펴낸 반죽 층으로 "거대한"치즈케이크를 덮습니다.
6. 계란과 1 큰술. 엘. 부드러워 질 때까지 물을 치십시오. 반죽 표면에 그리스를 바릅니다.
7. 베이킹 – 40분.

그리고 시식은 훨씬 더 빠르게 진행될 것입니다. 안주인은 반죽 때문에 어려움을 겪지는 않았지만 결과는 여전히 훌륭했습니다.

코티지 치즈를 곁들인 쇼트 브레드 치즈 케이크 레시피

퍼프 페이스트리는 제조 기술 측면에서 가장 복잡한 것 중 하나이지만 많은 주부들이 상점에서 구입한 반죽을 성공적으로 사용합니다. 그러나 쇼트브레드 반죽은 준비하기가 그리 어렵지 않기 때문에 판매되지 않습니다. 쇼트 브레드 반죽으로 만든 치즈 케이크는 매우 맛있고 바삭합니다.

재료:

• 버터 – 200gr.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 소다 - 1 작은 술. (식초나 구연산으로 소화해야 합니다.)
• 소금.
• 밀가루 - 3 큰술.
• 코티지 치즈 – 300 gr.
• 설탕 - ½ 큰술.
• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 엘.
• 닭고기 달걀 – 2 개 (충전용).
• 바닐린.

작업 알고리즘:

1. 쇼트브레드 반죽은 부드러운 버터로 만들어지며, 계란, 소금, 밀가루, 설탕으로 갈아집니다. 용해된 소다를 동일한 혼합물에 저어줍니다.
2. 반죽을 차가운 곳에 놓고 채우기 준비를 시작하십시오.
3. 빗자루로 계란을 치십시오.
4. 코티지 치즈와 섞고 향기로운 바닐라와 설탕을 첨가하십시오.
5. 더 이상 알갱이가 느껴지지 않을 때까지 문지릅니다.
6. 반죽을 층으로 굴려서 베이킹 시트보다 크기가 커야합니다.
7. 측면을 형성하고 내부에 충전물을 넣으십시오.
8. 오븐에서 굽습니다.

치즈케이크는 거대한 크기로 손님을 놀라게 할 뿐만 아니라 그 맛도 높이 평가할 것입니다.

코티지 치즈로 프랑스 치즈 케이크를 굽는 방법

프랑스인들은 훌륭한 미식가이며 요리법에 대해 많은 것을 알고 있으며 치즈케이크는 그들에게 매우 친숙한 요리입니다. 그러나 그들의 치즈케이크는 러시아 국민 페이스트리라기보다는 벌크 파이처럼 보입니다.

재료:

• 프리미엄 밀가루 - 2 큰술.
• 버터 – 1 팩 (180 gr.).
• 베이킹파우더 - 1티스푼 (식초로 식힌 베이킹 소다 ½ 티스푼으로 대체 가능)
• 코티지 치즈 – 0.5kg.
• 설탕 (충전 전용) - 200 gr.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 바닐라.

작업 알고리즘:

1. 푸드 프로세서를 사용하여 충전물을 준비하고 모든 재료를 추가하면 부드럽고 푹신해질 때까지 혼합됩니다.
2. 반죽에는 베이킹 파우더와 밀가루를 섞으세요.
3. 버터를 얇은 부스러기로 자릅니다. 빠르게 결합하여 부스러기를 만듭니다.
4. 혼합물을 반으로 나눕니다.
5. 첫 번째 절반을 틀에 넣습니다(기름칠 필요 없음). 그런 다음 모든 채우기를 추가하십시오. 부스러기의 후반부를 얹어 부드럽게 만듭니다.
6. 굽는 시간 – 40분.

가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 치즈 케이크가 너무 건조해질 것입니다.

코티지 치즈로 헝가리 치즈케이크 만드는 법

헝가리에서는 주부들이 퍼프 페이스트리를 만들고 있는데, 이제는 상점에서 구입한 반죽으로 성공적으로 대체되고 있습니다. 헝가리 치즈케이크의 비결은 레몬 껍질을 충전재에 첨가해 은은한 향과 기분 좋은 신맛을 더해준다는 점이다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 400 gr.
• 저지방 코티지 치즈 – 300 gr.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 레몬 향 - 레몬 1개.
• 설탕 - ½ 큰술. (또는 단 것을 좋아하는 사람들에게는 조금 더).
• 바닐라.
• 가루 설탕.

작업 알고리즘:

1. 퍼프 페이스트리를 얇게 밀어주세요. 정사각형(10x10cm)으로 자릅니다.
2. 채우기를 준비하십시오. 코티지 치즈를 체로 문지르는 것이 중요합니다. 그러면 매우 균질하고 부드러워집니다.
3. 노른자와 설탕, 바닐라, 레몬 향을 추가합니다.
4. 별도의 그릇에 흰자를 넣고 가볍게 저어주고 코티지 치즈와 섞습니다.
5. 채우기를 사각형 중앙에 놓습니다. 모서리를 올리고 중앙에서 연결하여 집을 만듭니다.
6. 1/4시간 동안 증거를 남겨두십시오.
7. 이 치즈케이크는 약 15~20분 정도 매우 빠르게 구워집니다.

남은 것은 가루 설탕을 뿌려서 제공하는 것입니다.

코티지 치즈를 곁들인 게으른 치즈 케이크의 아주 간단한 요리법

게으른 주부를위한 또 다른 조리법 인 반죽은 매우 빨리 준비되므로 펼칠 필요가 없습니다. 고전적인 두부 충전물은 평범한 파이를 맛있는 진미로 바꿔줍니다.

재료:

• 밀가루 - 1.5 큰술. (또는 조금 더).
• 설탕 - 1 큰술.
• 사워 크림 – 150 gr.
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 닭고기 달걀 – 4 개
• 소금.
• 코티지 치즈 – 0.5kg.
• 설탕 – 100gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개 (코티지 치즈에서).
• 바닐린.

작업 알고리즘:

1. 사워크림과 비슷한 두께의 반죽을 준비해야 합니다. 계란 (3 개)에 설탕을 넣고 사워 크림에 섞은 다음 마지막으로 베이킹 파우더로 밀가루를 바르십시오.
2. 채우기를 준비하십시오. 계란에 설탕을 다시 넣고 바닐린을 넣은 다음 코티지 치즈를 넣고 저어주세요.
3. 측면이 높은 금형에 오일을 바릅니다. 반죽을 부어주세요. 충전재를 중앙에 놓습니다. 상단을 수평으로 유지하십시오.
4. 40~50분간 굽습니다. 준비 상태를 확인하려면 나무 이쑤시개/꼬치를 사용하세요.

게으른 치즈 케이크가 식을 때까지 기다린 다음 접시에 옮깁니다. 우유, 케피르 또는 설탕에 절인 과일과 함께 제공하십시오.