오늘 기사에서는 일반적인 방법이 아닌 절인 양배추를 준비하는 여러 가지 방법을 살펴보고 매우 빠르게 수행하는 방법을 살펴 보겠습니다. 아침엔 뭐든지 와 함께나는 그것을했고 저녁 식사 때 그 매운 맛을 즐겼습니다. 가장 중요한 것은 준비하는 데 많은 시간을 들이지 않고 아주 맛있는 요리를 만들 수 있다는 것입니다.
그리고 아래에 설명된 각 조리법에는 놀라운 맛과 향이 있습니다. 그리고 육즙은 단순히 이성의 모든 한계를 뛰어 넘습니다. 무엇을 요리하는 것이 가장 좋은지 결정하는 것이 어려울 것이라고 생각합니다. 모든 것을 하나씩 시도해 보는 것이 좋습니다. 그리고 나는 당신이 그들 모두를 정말 좋아할 것이라는 데 의심의 여지가 없습니다. 대가족을 대상으로 두 번 이상 테스트를 거쳤기 때문입니다.
자, 이제 요리를 시작할 시간이에요! 가장 중요한 것은 이 흰색 야채를 더 많이 비축하고 점차적으로 각 요리법을 개별적으로 시도하는 것입니다.
즉석 매콤한 양배추를 큼직하게 썰은 한국식
어머니는 우리 결혼식을 위해 이 애피타이저를 준비하셨는데, 저녁이 끝날 때쯤에는 한 조각도 남지 않았다는 걸 바로 말씀드리겠습니다. 결국 이 요리가 얼마나 맛있고 향긋한지 알게 되었어요.
재료:
- 흰 양배추 머리 – 3000g;
- 당근 - 500g;
- 마늘 – 16쪽.
매리네이드:
- 물 – 1000ml;
- 과립 설탕 – 165g;
- 암염 – 90g;
- 식초 – 250g;
- 갈은 고추 – 20g;
- 검정색 접지 – 20g;
- 고수 – 20g.
요리를 시작합시다 :
시작하려면 양배추 머리를 약 3cm 크기로 자릅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
당근을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 한국산 당근 강판으로 자릅니다.
별도의 그릇에 마늘과 당근을 섞습니다.
이는 양배추에 가능한 한 균등하게 분배하기 위해 수행됩니다.
이제 준비된 모든 재료를 큰 용기에 번갈아 가며 추가합니다.
채우기를 만들어 보겠습니다.
물을 가열하고 정제된 설탕과 암염을 녹입니다.
매리네이드의 모든 재료를 용액에 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.
이제 냄비에 있는 야채 위에 끓는 매리네이드를 붓고 강한 압력으로 용기를 덮으십시오. 야채를 최소한 15시간 동안 재워두세요.
그런 다음 압력을 제거하고 잘 섞어서 드세요. 많이 드세요!
고추가 들어간 매콤한 양배추
이 조리법의 매운맛을 취향에 맞게 조절할 수 있으며, 그런데 이 매리네이드를 사용하면 추운 겨울 내내 양배추를 지하실에 보관할 수 있습니다.
재료:
- 양배추 – 1개;
- 당근 – 2개;
- 파슬리 – 100g;
- 고추 - 1 포드;
- 마늘 – 6쪽;
- 에센스 - 1테이블스푼.
매리네이드:
- 식수 – 2000g;
- 과립 설탕 – 250g;
- 암염 – 125g.
요리를 시작합시다 :
편의상 공백을 3 리터짜리 항아리에 한 번에 넣는 것이 더 좋으며 양배추 한 머리에서 두 개의 항아리를 얻습니다.
준비된 물에 정제된 설탕과 암염을 넣고 데워서 따로 둡니다.
넓은 용기에 큰 조각으로 자른 당근, 파슬리 잎, 마늘, 고추 꼬투리를 섞습니다.
양배추 머리를 5cm 정사각형으로 자르는 것이 좋습니다.
그런 다음 준비한 재료를 하나씩 넣어주세요. 야채의 양은 많지 않습니다. 위에서 약간 식힌 매리 네이드와 식초 에센스 한 스푼을 전체 병에 붓습니다.
실제로 매리 네이드가 매우 달콤하므로 고추를 더 추가하면 매우 맛있습니다.
이제 따뜻한 곳에서 하루 동안 준비하십시오. 다음날 플라스틱 뚜껑으로 병을 닫고 서늘한 곳에 옮깁니다.
이 샐러드는 독립형 스낵으로 사용하거나 첫 번째 및 두 번째 코스와 샐러드의 드레싱으로 사용할 수 있습니다.
얇게 썬 사탕무를 추가하여 양배추를 이렇게 준비했습니다.
집에서 즉석 매운 양배추 요리법 만들기
나는 이 방법의 단순성과 용이성을 좋아합니다. 단 며칠 만에 매우 맛있는 간식을 즐길 수 있기 때문입니다.
필요한 것:
- 양배추 머리 - 2oo 그램;
- 당근 – 0.3kg;
- 고추 – 2개 조각;
- 마늘 – 8쪽.
매리네이드의 경우:
- 식수 – 1000g;
- 암염 – 60g;
- 과립 설탕 – 90g;
- 식초 – 100g;
- 정제된 버터 – 4/5컵.
우리가 뭘해야 하죠:
양배추 머리를 가져다가 윗잎을 제거하고 임의의 큰 조각으로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 갈아주세요.
마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 당근에 ½ 부분을 추가합니다.
씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다.
나는 고추를 다룰 때 장갑을 사용합니다.
이제 항아리에 모든 재료를 교대로 추가하십시오. 가능한 한 균등하게 수행하십시오.
냄비에 물을 데우고 굵은 설탕과 소금을 넣습니다. 우리는 그들이 녹을 때까지 기다린 다음 해바라기 기름과 식초를 부어 넣습니다. 끓고 있는 걸까? 끄고 열에서 제거하십시오.
매리네이드가 식으면 야채가 담긴 병에 붓고 뚜껑을 덮은 다음 따뜻한 곳에 며칠 동안 재워둡니다. 양배추를 요리한 후에는 냉장고에 보관하세요.
사탕무로 매운 양배추 요리하기
아름답고, 맛있고, 맛있고, 육즙이 많습니다. 이것이 바로 이 조리법에 따라 준비된 양배추에 관한 것입니다. 나는 또한 사탕무를 첨가하여 아름다운 부르고뉴 그늘을 좋아합니다.
재료:
- 양배추 머리 – 300g;
- 사탕무 – 1500g;
- 마늘 - 16쪽
- 고추 꼬투리 – 과일 3개;
- 식수 – 1000g;
- 암염 – 75g.
- 이 비율은 1리터로 계산됩니다.
시작하자:
뜨거운 물을 데워서 암염을 녹입니다.
이제 우리는 양배추 머리를 가져다가 첫 번째 잎에서 떼어냅니다. 이미 건조한 경우가 많기 때문입니다. 그리고 큼직하게 잘라주세요.
다음으로 사탕무를 꺼내서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 씨앗을 제거하지 않고 고추 꼬투리를 고리 모양으로 자릅니다.
씨앗은 스낵의 매운맛을 크게 향상시킵니다.
깊은 냄비에 다진 야채 준비물을 같은 층으로 번갈아 가며 놓습니다. 마지막은 사탕무 여야합니다.
식힌 매리 네이드를 위에 붓고 약 5 일 동안 끓이십시오. 그런 다음 추위에 옮기고 먼저 야채를 편리한 유리 용기에 담은 항아리에 옮깁니다.
흰 양배추 조각으로 만든 배추
나는 한국 여성에게서이 독창적 인 요리법을 배웠는데 사프란을 첨가 한 덕분에 전채는 믿을 수 없을만큼 아름답고 맛있고 향긋합니다. 한번 드셔보세요. 그 맛이 정말 마음에 드실 거라 확신합니다.
사프란은 없나요? 심황을 추가하면 더 나쁘지 않을 것입니다.
필요한 것:
- 양배추 – 1개;
- 식수 – 1000g;
- 양파 – 머리 2개;
- 과립 설탕 - 3 큰 스푼;
- 식초 - 1테이블스푼;
- 사프란 – ½ 큰 술;
- 당근 - 0.35kg;
- 정향 봉오리 – 9개;
- 정제유 – 50g;
- 암염 - 1테이블스푼;
- 마늘 – 5쪽.
준비를 시작합시다:
양배추 머리를 최대 2cm의 중간 크기 정사각형으로 완전히 자릅니다. 물을 끓여서 다진 공작물 위에 붓습니다. 15분 동안 기다리세요.
양파를 작게 자르고 아름다운 황금색이 될 때까지 볶습니다.
소금물 준비 : 물 500g을 가열하고 준비된 향신료, 마늘, 양파 및 버터를 넣고 끓여서 가스를 끄십시오.
당근을 조각으로 자르고 양배추에서 물을 부어 조금 말립니다. 당근과 섞는다.
공백을 항아리에 넣고 뜨거운 소금물로 채웁니다. 식을 때까지 기다렸다가 감기에 옮깁니다.
빨리 절인 양배추 (비디오 레시피)
맛있는 양념장에 버무린 양배추 전채를 안 좋아하는 사람은 없을 것 같아요. 그리고 그것이 비타민의 창고와 같고 추운 겨울 내내 우리 몸을 지탱한다는 사실은 말할 가치도 없습니다.
그리고 저는 이미 기사에서 특히 흥미로운 몇 가지 사항을 설명했으며, 비디오 레시피에서 제가 가장 좋아하는 것 중 하나를 더 명확하게 보여 주기로 결정했습니다. 그러니 준비를 미루지 말고 맛있고 가장 중요하게는 매우 건강한 간식을 준비하여 가족을 기쁘게 하세요.
생명의 은인처럼 절인 샐러드는 매우 빨리 준비되며 맛이 매우 좋습니다. 그리고 가장 중요한 것은 준비에는 최소한의 추가 재료가 필요하다는 것입니다. 하지만 준비에 유용한 몇 가지 팁도 설명하고 싶습니다.
- 가장 육즙이 많은 잎은 줄기에 가장 가깝고 아무것도 버리지 않고 끝까지 모든 것을 자릅니다.
- 아름다움을 더하려면 한국산 당근 강판을 사용하세요.
- 야채 절임에는 멸균된 병만 사용하십시오. 이렇게 하면 음식을 장기간 보관할 수 있습니다.
- 가능한 한 많은 향신료를 사용하면 확실히 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.
- 가장 좋은 것은 생수나 생수입니다.
- 완성된 샐러드를 신선한 허브로 장식하면 맛있고 건강해집니다.
양배추는 러시아 식단의 마지막 위치와는 거리가 멀습니다. 그리고 양배추를 한 번이라도 맛본 사람은 아마 없을 것이다. 양배추는 생것과 절인 것 또는 절인 것 모두 좋습니다.
절인 양배추를 준비하는 것은 매우 간단하며 그것을 설득하려고 노력할 것입니다. 아래에서는 이 맛있는 간식을 준비하기 위한 몇 가지 간단한 요리법을 제공하고 가장 좋아하는 옵션을 선택할 수 있으며, 양배추 절임 요리법을 댓글에 남길 수도 있습니다. 글쎄, 사업을 시작하자.
재료.
양배추 2kg.
당근 2개
마늘 5-6쪽.
매리네이드를 준비하기 위한 재료입니다.
소금 2 큰 스푼.
설탕 반 잔.
물 1리터.
올스파이스 완두콩.
갈은 후추.
로렐 3-4 잎.
식초 9% 100g.
요리 과정;
➤ 양배추에서 윗잎 몇 장을 제거하고 칼이나 특수 강판으로 잘게 자릅니다. 칼로 자르는 경우에는 빨대를 최대한 얇게 만드세요.
✓ 당근을 한국식 당근과 같이 씻어서 씻는다. 아니면 그냥 빨대. 창살로 만들 수도 있습니다.
√ 잘게 썬 당근과 양배추를 큰 냄비에 넣고 섞습니다.
√ 마늘은 껍질을 벗겨서 임의로 다지거나 마늘프레스에 통과시켜주세요.
html 매리 네이드를 준비하려면 냄비에 물을 붓고 식초를 제외한 거의 모든 재료를 붓고 불에 태우고 3-4 분 동안 끓여야합니다.
✓ 매리네이드에 식초와 마늘을 추가합니다.
xml 준비된 매리 네이드를 양배추와 함께 냄비에 붓습니다.
✓ 후추와 월계수 잎을 넣고 양배추를 아래에서 위로 들어올리며 조심스럽게 섞습니다. 매리네이드를 식히고 모든 양배추를 항아리에 옮깁니다. 3리터짜리 병을 만듭니다.
✓ 병을 냉장고에 넣고 양배추를 양념장에 밤새 담가 두는 것이 좋습니다. 아침에는 양배추가 준비되어 테이블 위에 올려 놓을 수 있습니다.
이 형태로 약 30일 동안 보관할 수 있습니다. 하지만 보통 일주일 반 안에 먹습니다. 그래서 양배추가 얼마나 오래 서있을 수 있는지 확인하는 것은 불가능합니다.
이러한 양배추에서 간단한 것부터 복잡한 것까지 가능한 모든 샐러드를 준비할 수 있습니다. 간단히 양파를 추가하고 허브에 식물성 기름으로 양념을 하여 비네그레트를 만들거나 파이를 채우는 데 사용할 수 있습니다.
단 8시간 만에 사탕무로 양배추를 절이는 레시피
양배추와 사탕무로 매우 아름다운 전채 요리를 준비할 수 있습니다. 물론 이를 위해서는 신선한 양배추와 신선한 사탕무를 선택해야 합니다. 그러면 사탕무는 양배추에 밝은 색과 향을 줄 수 있습니다.
재료;
신선한 양배추 2kg.
2-3 중간 당근.
300~350그램 정도 줄였어요.
식물성 기름 100g.
마늘 맛.
큰 스푼의 소금.
설탕 3큰술.
식초 60-70g.
요리 과정;
✓ 가능한 방법을 사용하여 양배추를 조각으로 자릅니다.
✓ 당근을 반원으로 자릅니다. 슬라이스가 더 얇아지는 것이 중요합니다.
✓ 사탕무를 청소하고 강판에 통과시킵니다. 양배추와 사탕무를 모두 동일하게 갈거나 자르도록 해야 합니다.
✓ 마늘을 사용할 때는 얇게 썰어서 사용하세요.
✓ 다진 파쇄 제품을 모두 냄비에 넣고 잘 섞습니다.
√ 물 400g을 불에 넣고 소금, 설탕을 넣고 끓여서 기름과 식초를 부어주세요. 불을 끄고 저어주고 소금물을 양배추 위에 붓습니다.
✓ 모든 것을 잘 섞으세요. 소금물은 아직 매우 뜨겁기 때문에 조심하세요.
✓ 양배추에 직경이 더 작은 뚜껑을 덮고 그 위에 추를 얹은 후 8시간 동안 따뜻하게 둡니다. 지정된 시간이 지나면 양배추가 완전히 먹을 준비가되었습니다. 식사를 즐기십시오.
식초를 사용하지 않고 빠르게 양배추 절임 레시피
이 조리법에 따라 준비된 절인 양배추는 모든 명절 테이블에 훌륭한 장식이 될 것입니다. 그러나이 훌륭하고 간단한 요리의 맛과 이점에 대해 이야기 할 가치조차 없으며 구성을 보는 것만으로도 모든 것이 즉시 명확해집니다.
재료;
양배추 중간 머리 1개.
중간 크기 당근 2-3개.
양 고추 냉이 50g.
마늘 3-4쪽.
물 2리터.
소금 200g.
설탕 200g.
원하는 경우 사탕무를 추가할 수 있습니다.
요리 과정;
✓ 양배추의 오래된 잎을 껍질을 벗기고 가능한 방법을 사용하여 잘게 썬다.
√ 당근 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
✓ 비트를 사용할 때는 양배추와 같은 방법으로 갈아주세요.
✓ 작은 원을 위한 마늘 모드.
✓ 모든 야채를 팬에 넣고 잘 섞이도록 섞습니다.
√ 냄비에 물을 붓고 설탕과 소금을 부어주세요. 우리는 그것을 불에 태웠습니다. 끓여서 양배추 위에 소금물을 붓습니다.
✓ 양배추를 가볍게 섞은 후 그 위에 추를 올려 놓습니다. 3리터 물병을 짐으로 사용하거나, 5리터 물병을 가져가는 것이 편리합니다. 일반적으로 귀하에게 편리한 것은 무엇이든 가능합니다.
8. 양배추를 이틀 정도 놔두면 완성입니다. 이제 항아리에 담아 냉장고나 발코니에 보관할 수 있습니다.
즉석매운 양배추절임
매운 양배추를 만들려면 뜨거운 고추가 필요합니다. 후추는 약한 착색제이며 요리의 최종 색상에 영향을 미치지 않지만 매운맛에는 영향을 미치기 때문에 색상 측면에서 선호 사항은 없습니다. 그래서 이 레시피는 매운 것을 좋아하는 사람들에게 적합합니다.
재료;
신선한 양배추 1.5-2kg.
당근 200-300g.
고추 1-2 꼬투리.
식물성 기름 200g.
식초 100g.
마늘 1개.
딜이나 파슬리 1 묶음.
물 1리터.
소금 한 스푼.
과립 설탕 2 큰술.
요리 과정;
✓ 얇은 채썰기 모드를 사용하여 당근을 씻어서 껍질을 벗기세요.
√ 양배추를 약 3~5cm 크기로 자르고, 가급적이면 사각형으로 자르세요. 양배추 머리 부분을 반으로 자르고 잎 3~5장 정도를 떼어 네모 모양으로 자른 뒤, 양배추 전체도 같은 방법으로 자른다.
✓ 마늘 껍질을 벗기고 정권을 잡습니다. 고추를 씻고 씨와 꼬리를 제거하고 고리 모양으로 자릅니다. 매운 고추를 조심하세요.
✓ 딜과 파슬리를 잘게 다져주세요.
xml 팬에 준비된 야채를 넣고 소금물 준비를 시작합니다.
√ 물에 소금과 설탕을 섞어 불에 올려 끓인 후 기름과 식초를 부어주세요. 조금 식혀주세요. 양배추 위에 소금물을 붓고 모든 야채를 섞습니다.
✓ 양배추를 하루 정도 절인 후 냉장고나 지하실 등 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
많이 드세요.
단 2시간만에 배추를 절이는 가장 쉽고 빠른 레시피
그러나 이것이 절인 양배추를 만드는 모든 요리법은 아니며 양배추를 단 몇 시간 만에 준비하고 즉시 제공 할 수있는 또 다른 요리법이 있습니다.
재료;
0.7 신선한 양배추.
단 고추 또는 피망 1개.
마늘 2쪽.
당근 1개.
딸기 완두콩 3-5개.
월계수 잎 2개.
물 1리터
소금 2테이블스푼.
과립 설탕 50-60g.
식초 100g.
요리 과정;
1.고추와 당근을 잘게 썬다.
➤ 양배추도 잘게 자릅니다.
🙌얇게 썬 마늘 모드.
✓ 소금, 설탕, 물을 섞어 끓인 후 식초와 식물성 기름을 첨가합니다. 열에서 제거하십시오.
✓ 야채에는 미리 만들어진 소금물이 채워져 있습니다. 저어주고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
🙌소금물을 빼거나 손으로 양배추를 꺼내어 항아리에 담습니다. 그런 다음 항아리를 냉장고에 한 시간 동안 넣으십시오.
🙌1시간 후 냉장고에서 양배추를 꺼내 식탁에 올려놓을 수 있습니다. 하지만 물론 약간의 녹지를 추가하고 식물성 기름으로 맛을내는 것이 더 좋습니다. 많이 드세요.
절임에는 신선한 양배추만 사용하세요. 부진하거나 바람이 부는 것은 작동하지 않습니다. 요리는 맛도 없고 단순히 시간 낭비일 뿐입니다.
양배추로 당근을 절일 수 있을 뿐만 아니라 사과, 오이, 고추, 토마토, 건포도 또는 크랜베리도 절이는 경우가 많습니다.
흰 양배추뿐만 아니라 거의 모든 양배추를 사용할 수 있습니다. 컬러와 흰색, 빨간색과 베이징을 결합해 보세요. 다양한 종류의 양배추를 사용해 보세요.
소금물이 아닌 양배추에 월계수 잎을 추가하는 것이 좋습니다. 소금물에서는 월계수잎이 쓴맛을 낼 수 있습니다.
양배추를 절이는 거의 모든 조리법에는 마늘을 사용하고 양파는 거의 사용하지 않습니다. 양파는 양배추에 풍미를 더해주며 매운 양파 맛을 더해줍니다.
식초는 거의 모든 사과 포도 테이블에서 가져갈 수 있으며 에센스를 사용할 수 있지만 올바르게 희석하면됩니다.
어린 시절부터 부모님이 겨울 내내 양배추를 준비하셨던 연례 가을 의식을 기억합니다. 주변에는 양배추 봉지, 강판 당근 대야, 큰 여물통, 괭이 소리, 소금과 당근이 섞인 육즙이 많은 잘게 썬 양배추가 가득 찬 통이있었습니다. 지하실의 바삭한 소금에 절인 양배추는 어디에나 있었습니다. 양배추 수프, 솔얀카를 만드는 데 사용되었고, 샐러드에 추가되었으며, 물론 감자와 함께 먹었습니다.
오늘날 삶의 속도와 조건이 변했습니다. 일년 내내 신선한 야채를 구입할 수 있으며 이미 겨울용 소금에 절인 양배추를 비축하는 사람은 거의 없습니다. 나도 그렇게하지 않습니다. 하지만 가끔은 바삭한 양배추를 곁들인 튀긴 감자가 정말 먹고 싶을 때도 있습니다. 이 양배추는 식초만으로 빨리 익힐 수 있습니다. 절임에는 더 부드럽고 첨가물이없는 가장 간단한 굵은 소금인 천연 사과 식초를 사용합니다. (요오드 첨가 소금을 사용하면 결과가 실망스러울 수 있습니다.)
양배추가 질겨지고 냉장고 공간을 차지하지 않도록 소량으로 1-2 번 더 이상 담그지 않습니다.
양배추는 빨리 익습니다. 나는 양배추를 잘게 자르고 당근을 갈아서 섞은 다음 그 위에 매리 네이드를 부었습니다. 그리고 몇 시간이 지나면 매콤한 마늘 맛이 나는 아삭아삭 달콤한 양배추가 식탁 위에 돋보입니다.
조리시간 : 20분
난이도 : 쉬움
준비물 : 약 1.5리터
- 흰 양배추 - 0.5 중간 머리
- 당근 – 1 개
- 마늘 – 2쪽
- 물 - 0.5리터
- 요오드화되지 않은 굵은 소금 - 1 큰술. 숟가락
- 과립 설탕 - 4 큰술. 숟가락
- 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락
- 사과식초 6% - 4큰술. 숟가락
빠르게 절인 양배추를 만드는 방법:
- 냄비에 물 0.5리터를 끓입니다. 끓인 후 소금, 과립 설탕, 식물성 기름 및 식초를 첨가하십시오. 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주고 불에서 매리 네이드를 제거하십시오. 60~70도까지 식혀주세요.
- 양배추를 얇게 채썰어주세요.
- 당근을 굵은 강판에 갈아주세요.
- 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 양배추, 당근, 마늘을 양념 용기에 담습니다.
- 손으로 섞어서 양배추의 즙이 나올 수 있도록 조금 짜냅니다.
- 양배추 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다 (6o-70도).
- 양배추가 매리네이드로 완전히 덮이도록 작은 접시로 눌러주세요.
- 실온에서 3~4시간 또는 하룻밤 동안 재워둡니다.
- 빠른 절인 양배추가 준비되었습니다.
- 익힌 양배추는 냉장고에 3~5일 이상 보관할 수 없습니다.
이러한 양배추를 절이는 것은 매우 쉽고 소량이라도 항상 쉽게 섭취됩니다. 절인 양배추는 감자와도 잘 어울릴 뿐만 아니라 어떤 요리에도 완벽하게 어울립니다.
빠르게 절인 양배추를 준비하는 방법:
- 나는 냄비에 0.5 리터의 물을 가열합니다. 끓인 후 소금, 과립 설탕, 식물성 기름 및 식초를 첨가하십시오. 소금과 모래가 완전히 녹을 때까지 저어주고 불에서 매리 네이드를 제거하십시오. 나는 그것을 식히도록 놔둔다.
- 양배추를 잘게 썬다.
- 나는 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
- 나는 프레스를 통해 마늘을 껍질을 벗기고 분쇄합니다.
- 나는 양배추, 당근, 마늘을 절인 용기에 담았습니다. 손으로 비벼서 살짝 짜내는데요.
- 이 시간 동안 매리 네이드가 약간 식었습니다. 뜨거운 매리네이드를 양배추 위에 붓습니다.
- 매리 네이드로 완전히 덮이도록 작은 접시로 양배추를 누릅니다.
- 나는 양배추를 실온에서 3-4시간 동안, 또는 바람직하게는 밤새 담그도록 둡니다.
- 완성된 양배추는 냉장고에 보관해요.
많이 드세요! 궁금한 점이 있으면 물어보세요. 확실히 도와드리겠습니다.
절인 양배추는 러시아 식탁에 가장 좋은 전채입니다. 다양한 요리와 잘 어울리고 식욕을 돋워줍니다. 게다가 건강에도 좋습니다. 의사들은 절인 양배추를 포함한 양배추가 놀라운 효과를 발휘할 수 있다고 말합니다. 그리고 무엇보다 비타민이 풍부해 겨울철 감기로부터 몸을 보호하고 면역력을 높여준다.
따라서 양배추 두 포크가 있으면 맛있는 샐러드에 사용하는 것이 좋습니다. 겨울용으로 준비하고 즉시 먹을 수 있습니다. 결국, 이 야채는 일년 내내 아무 문제없이 신선하게 보관할 수 있습니다. 그리고 겨울에는 항아리를 꺼내서 양배추에 기름을 두르고 양념을 해서 양배추 샐러드를 만들어도 좋아요. 그러나 대부분의 주부들은 소금에 절인 양배추가 엄청나게 맛있고 풍부한 양배추 수프를 만든다는 것을 알고 있습니다.
그리고 이 글에서는 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 아주 맛있는 양배추 절임 요리법을 모아봤습니다. 지금 당장 함께 하시길 권합니다. 결국 모든 재료는 간단하고 접근하기 쉽습니다. 특히 지금은 수확철입니다.
그럼 시작해 볼까요...
이제 맛있고 바삭한 양배추 당근 스낵을 쉽고 간단하게 준비하는 방법을 보여 드리겠습니다. 겨울 내내 보관할 수 있지만 일반적으로 첫 번째 서리가 올 때까지 거의 살아남지 못합니다. 즉시 먹습니다!
3리터 병의 재료:
- 흰 양배추;
- 마늘 8쪽;
- 당근;
- 신선한 파슬리;
매리네이드용 제품:
- 1.5 리터의 물;
- 식물성 기름 반 컵;
- 식초 한 잔(9%);
- 소금 2테이블스푼;
- 베이 잎 6개;
- 당신의 취향에 맞게 후추 열매를 섞으세요.
레시피에 대한 단계별 설명:
1. 매리네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 냄비 또는 냄비에 필요한 모든 제품을 결합하고 스토브 위에 놓으십시오. 끓여서 2분 동안 요리하세요. 그런 다음 불을 끄고 완전히 식을 때까지 방치해야합니다.
2. 양배추를 4등분하고 단단한 심을 제거한다. 그런 다음 각 부분을 반으로 나눕니다. 당근을 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 허브를 씻으십시오.
3. 깨끗한 항아리 바닥에 양배추를 한 겹 깔아주세요. 이렇게 하려면 시트로 나누어야 합니다. 그 위에 당근, 마늘, 파슬리를 올려주세요. 손으로 누르세요. 따라서 항아리 가장자리에 여러 층을 배치하십시오. 각 레이어를 조심스럽게 누르십시오.
4. 식힌 소금물을 샐러드 전체에 덮도록 부어주세요. 결국에는 약간의 액체가 남게 됩니다. 서둘러 싱크대에 붓지 마십시오. 하루가 지난 후 매리네이드의 양을 확인하세요. 떨어지면 액체를 더 추가하십시오. 일반 나일론 뚜껑을 덮고 냉장고나 지하실에 보관하세요.
샐러드는 매우 맛있고 맛있고 바삭합니다. 특히 감자 아래에서 테이블에서 매우 빠르게 날아갑니다. 많이 드세요!
항아리에 겨울용 사탕무를 곁들인 절인 양배추
사탕무를 곁들인 양배추는 건강하고 아름답습니다. 스낵의 색상은 사탕무의 양에 따라 직접적으로 달라집니다. 이 레시피에서는 모든 재료의 최적 비율을 표시하겠습니다. 이 양배추는 항아리를 닫은 후 하루 안에 완성됩니다. 그리고 서늘한 곳에 겨울 내내 보관할 수 있습니다.
2리터 병의 재료:
- 양배추 반 킬로그램;
- 당근 200-300g;
- 사탕무 400g;
- 마늘 5쪽;
- 후추 열매 혼합물 - 맛보기;
- 베이 잎 2개;
- 원한다면 칠리페퍼를 추가해도 됩니다.
물 1리터당 염수:
- 과립 설탕과 소금 각각 한 스푼;
- 식물성 기름 4테이블스푼;
- 식초 반 컵 9 %.
레시피에 대한 단계별 설명:
1. 양배추의 윗부분 시든 잎을 껍질을 벗겨주세요. 양배추 머리를 4등분하고 줄기를 제거합니다. 그런 다음 각 부분을 항아리의 목에 맞는 크기로 자릅니다.
2. 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 큰 야채를 사용하는 경우에는 반 고리나 4등분으로자를 수 있습니다.
3. 사탕무도 똑같이 하세요. 껍질을 벗기고 잘라야합니다. 작다면 원으로자를 수 있습니다. 이 경우 사탕무는 중간 크기였으며 반 고리로 잘랐습니다.
4. 비트 몇 조각, 당근 조각, 고추 혼합물을 깨끗한 병(이 경우 2리터 병) 바닥에 놓습니다. 월계수잎과 마늘 두 쪽을 추가합니다. 고추를 사용하는 경우 지금 추가해야 합니다.
5. 그 위에 양배추 여러 장을 촘촘하게 올려주세요. 목까지 이런 식으로 레이어를 계속하십시오. 사탕무, 당근, 마늘이 위에 있어야합니다.
6. 매리네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 과립 설탕과 소금을 녹인 후 물을 끓입니다. 끓으면 식초, 기름을 넣고 불을 끄세요. 뜨거운 액체를 병 상단까지 채웁니다.
7. 플라스틱 뚜껑을 덮고 조리대에 2일간 놓아두세요. 그 후에는 이미 점심 식사로 제공될 수 있습니다. 보관할 계획이라면 병을 서늘한 곳으로 옮겨야 합니다.
즉석 절인 양배추 조각
이 양배추는 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 매우 맛있고 준비하는 데 시간이 걸리지 않습니다. 그것을 시도하고 참조하십시오!
재료:
- 신선한 양배추 1.5kg;
- 큰 당근 1개.
매리네이드의 경우:
- 1.5 리터의 물;
- 과립 설탕 반 잔;
- 소금 한 스푼 반;
- 식초 에센스 한 스푼(70%);
- 후추 열매와 월계수 잎.
레시피에 대한 단계별 설명:
1. 양배추를 원하는 대로 채썰어주세요. 큰 조각을 좋아하는 사람도 있고, 작은 빨대를 좋아하는 사람도 있습니다. 강판의 거친 면에 당근을 갈아주세요. 한 그릇에 함께 넣고 섞으세요.
2. 매리네이드를 요리합니다. 스토브에 물을 넣고 뜨거워질 때까지 기다리세요. 이 단계에서 소금을 넣고 과립 설탕을 넣고 녹입니다. 식초와 기름을 붓고 후추와 월계수 잎(3장 정도)을 추가합니다. 끓인 후 5~7분 정도 끓입니다.
소금물을 꼭 맛보세요. 소금을 첨가하거나 단맛을 더할 수도 있습니다.
3. 그런 다음 매리 네이드를 약간 식히고 긴장시켜야합니다.
4. 소금물을 깨끗한 병에 붓습니다. 그런 다음 양배추와 당근 샐러드를 거기에 넣으십시오. 이제 모든 야채가 병에 들어 있으므로 손으로 잘 으깨서 모두 소금물에 담가야 합니다.
5. 뚜껑을 꼭 닫고 서늘한 곳에 6~8시간 놓아두세요. 저는 주로 저녁에 이렇게 하고, 아침에는 맛있는 샐러드를 먹을 수 있어요.
매우 맛있고 육즙이 많습니다. 그리고 가장 중요한 것은 매우 간단하다는 것입니다.
철제 뚜껑 아래 겨울 동안 맛있는 절인 양배추
이 조리법을 사용하여 겨울용 양배추 샐러드를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 원한다면 여기에 당근이나 피망을 더 많이 썰어도 됩니다. 맛있는 매리 네이드와 함께 양배추로만 준비하겠습니다.
재료:
- 양배추;
- 피망;
- 마늘 정향 (리터 병당 약 2 조각);
- 베이 리프 (리터 병당 1 잎);
- 딜 꽃차례;
- 리터 병당 1 티스푼의 비율로 식초 (9 %).
매리네이드의 경우:
- 1.5 리터의 물;
- 과립 설탕 한 잔;
- 소금 2테이블스푼;
- 딸기 완두콩 몇 개.
레시피에 대한 단계별 설명:
1. 양배추를 얇게 썰어주세요. 먼저 위쪽 잎을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그들은 대개 무기력하고 약간 버릇이 없습니다. 줄기도 잘라야합니다.
2. 병을 세척하고 소독합니다. 바닥에 후추 몇 개를 놓습니다. 고추의 종류와 병의 명칭에 따라 양을 직접 조절하세요.
3. 그 위에 딜, 월계수잎, 잘게 다진 마늘을 올려주세요. 전체 양배추 잎으로 덮으십시오.
4. 채 썬 양배추를 촘촘하게 깔고 손으로 가볍게 눌러준다.
5. 매리네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 물을 끓여서 소금을 넣고 과립 설탕을 녹여야합니다. 거기에 통후추 몇 개를 넣고 끓인 후 1~2분 정도 끓입니다. 요리 후에는 소금물을 완전히 식혀야 합니다. 이러한 양배추 위에 뜨거운 물을 부으면 질겨지고 맛이 별로일 수 있습니다.
6. 따뜻한 소금물을 병 상단까지 채웁니다. 매운 애호가는 고추 한 조각을 추가할 수 있습니다. 쇠뚜껑으로 단단히 밀봉하고 10분간 방치합니다. 그런 다음 2시간 동안 거꾸로 뒤집으세요.
7. 이제 캔은 보관을 위해 지하실이나 지하실로 보내집니다.
피망을 곁들인 양배추 절임
양배추 샐러드는 어떤 조리법에도 맛있지만 특히 피망과 함께 먹으면 더욱 좋습니다. 이 두 야채는 서로를 완벽하게 보완합니다. 그 결과, 달콤하고 신맛이 나는 매우 향긋하고 육즙이 풍부한 스낵이 탄생했으며, 먹는 동안 식욕을 돋울 정도로 바삭바삭합니다.
재료:
- 양배추 킬로그램;
- 피망 1개(빨간색이 좋음)
- 당근 1개.
매리네이드의 경우:
- 물 반 리터;
- 소금 한 스푼;
- 9% 식초 6테이블스푼;
- 설탕 7테이블스푼;
- 식물성 기름 80ml.
레시피에 대한 단계별 설명:
1. 첫 번째 단계는 소금물을 준비하는 것입니다. 결국 야채를 부을 때쯤에는 이미 따뜻해 져야합니다. 따라서 냄비 또는 작은 냄비에 소금과 과립 설탕을 물에 녹입니다. 기름을 넣고 저어주고 불을 붙입니다. 끓인 후 즉시 스토브에서 꺼내십시오. 그런 다음 식초를 부어주세요.
2. 양배추를 중간 크기로 자릅니다. 이 작업은 더 작게 또는 반대로 더 크게 수행할 수 있습니다.
4. 강판의 굵은 면에 당근을 갈아주세요.
5. 모든 야채를 골고루 섞어주세요. 결과 덩어리로 항아리를 채우십시오. 소금물이 식고 따뜻해지면 양배추 위에 붓습니다.
6. 뚜껑을 닫고 냉장고에 8시간 넣어둡니다. 늦은 오후에 간식을 만들면 하룻밤 동안 그대로 두어도 됩니다. 아침에 끓여도 다음날 아침까지 놔둬요. 이 시간 동안 야채는 매리 네이드와 서로의 향기로 완전히 포화됩니다.
맛있고 바삭한 샐러드가 준비되었습니다! 많이 드세요!
겨울용 절인 콜리플라워 - 바삭하고 아주 맛있어요
겨울에는 흰 양배추뿐만 아니라 가장 가까운 친척 인 콜리 플라워도 피클 할 수 있습니다. 이 조리법을 시도해 보세요. 매운 애호가들은 확실히 그것을 좋아할 것입니다. 사람들은 그것을 '한국식 야채'라고 부릅니다.
재료:
- 콜리플라워 3.5kg;
- 킬로그램의 붉은 달콤한 고추;
- 마늘 2-3개;
- 고추 3 꼬투리;
- 당근 800g;
- 식초 (리터 병당 1 티스푼).
매리네이드의 경우:
- 물 3리터;
- 소금 2테이블스푼;
- 과립 설탕 3테이블스푼;
- 건조 아지카 1테이블스푼(한국산 당근에는 양념을 사용할 수 있음).
레시피에 대한 단계별 설명:
1. 양배추를 작은 꽃차례로 분해하여 헹구고 물에 10분간 삶아줍니다. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 살짝 말립니다.
2. 당근은 한국산 강판으로 갈아주세요. 없으시면 칼이나 일반 강판을 사용해도 됩니다.
3. 단고추는 잘게 썰고, 쓴고추는 고리 모양으로 갈아주세요. 후자는 씨앗을 제거할 필요가 없습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 양배추를 포함한 모든 야채를 한 그릇에 섞습니다.
4. 샐러드를 병에 나누어 담으세요. 명시된 양의 재료에서 7 리터 병을 얻습니다. 덩어리는 접시의 "행거"에 도달해야합니다. 살균을 위해 즉시 넓은 팬에 넣으십시오.
5. 굵은 설탕, 소금, 양념을 뜨거운 물에 녹입니다. 잘 섞은 다음 소금물을 샐러드 위에 붓습니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 끓인 후 10분간 물에 소독합니다.
6. 각 병에 식초 한 티스푼을 붓고 단단히 밀봉하세요. 이제 뒤집어서 "모피 코트 아래"로 보내야합니다. 오래된 재킷, 담요 또는 담요가 될 수 있습니다. 완전히 식힌 후 항아리를 지하실로 옮깁니다.
겨울 양배추 절임에 대한 나의 최고의 요리법
우리 가족은 절인 양배추를 정말 좋아합니다. 하지만 가장 인기있는 것은 쿠반 샐러드입니다. 이 조리법에 따른 야채는 환상적으로 맛있습니다. 장기간 열처리를 하지 않아 자연스러운 향과 아삭아삭한 식감이 느껴지며, 비타민 성분이 최대한 보존되어 있습니다. 그럼에도 불구하고 겨울 내내 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.
재료:
- 양배추, 달콤한 고추, 토마토 및 오이 1kg;
- 당근과 양파 반 킬로;
- 과립 설탕 반 잔;
- 소금 2테이블스푼;
- 식물성 기름 한 잔;
- 9% 식초 반 컵;
- 월계수 잎 10개;
- 후추 열매 20개;
- 취향에 따라 고추를 추가할 수 있습니다.
레시피에 대한 단계별 설명:
1. 양배추를 잘게 썬다. 이렇게하려면 특수 분쇄기 또는 일반 칼을 사용할 수 있습니다. 소금을 조금 넣고 손으로 으깨주세요.
2. 토마토와 오이는 신선한 샐러드를 만들 때처럼 중간 크기로자를 수 있습니다.
3. 당근을 강판 (대형)에 갈아서 고추를 얇게 썰고 양파를 깔끔한 반 고리로 자릅니다.
4. 모든 야채를 하나의 큰 그릇에 넣고 굵은 설탕과 소금을 넣습니다. 여기에 통후추와 월계수 잎을 추가합니다. 이제 식초와 기름의 차례입니다. 이 단계에서는 식초의 1/3만 추가하면 됩니다. 조미료가 고르게 분포되도록 야채에 붓고 모든 재료를 완전히 섞어야합니다. 좀 더 매콤한 요리를 원하시면 핫칠리페퍼를 조금 더해 주세요.
5. 샐러드를 이 형태로 1시간 동안 재워둡니다. 이 시간 동안 주스와 놀라운 향기가 나옵니다.
6. 이 단계에서는 거부할 수 없기 때문에 샐러드를 따로 남겨두도록 합니다.
7. 야채를 불에 올려 놓고 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 8~10분 동안 끓인 후 나머지 식초를 추가합니다.
8. 샐러드를 깨끗하고 멸균된 병에 담습니다. 밀봉하고 뚜껑 위로 뒤집습니다.
9. 따뜻한 물건(이불, 재킷, 깔개 등)으로 덮고 12시간 동안 놔두세요. 이 시간 동안 병의 내용물은 식어 안전하게 보관할 수 있습니다.
초기 양배추를 담그십시오
첫 배추가 나오자마자 절이고 싶은 유혹을 뿌리치기 어렵습니다. 어떤 사람들은 초기 품종에서 그런 간식을 만드는 것이 가치가 없다고 생각합니다. 그러나 이것은 전혀 사실이 아니다. 물론, 그러한 양배추를 오랫동안 보관해서는 안됩니다. 그러나 즉석 식사는 매우 맛있습니다.
재료:
- 양배추 2kg (이른 것일 수 있음);
- 마늘 6쪽;
- 당근 1개;
- 식초 반 잔;
- 소금 한 스푼 반;
- 물 반 리터;
- 과립 설탕 반 잔;
- 식물성 기름 반 컵;
레시피에 대한 단계별 설명:
1. 양배추를 약 2cm 두께로 깍둑썰기 합니다. 길이를 직접 결정하십시오. 가장 중요한 것은 먹기 편리하다는 것입니다.
2. 당근을 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 칼로 칼집을 내는 것이 더 아름답습니다.
3. 큰 냄비에 양배추를 한 겹 깔아줍니다. 소량의 당근과 마늘 두 개로 덮으십시오. 따라서 접시의 가장자리에 레이어를 배치하십시오.
4. 매리네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 따뜻한 물에 소금과 과립 설탕을 녹여야합니다. 거기에 기름과 식초를 넣으십시오. 잘 섞어서 이 소금물을 야채 위에 부어주세요. 접시로 누르고 압력을 가해 주세요. 발코니나 냉장고에 보관하세요.
이 양배추는 2일 후에 바로 먹을 수 있습니다. 그러나 가장 최적의 시간은 1주일이다. 많이 드세요!
항아리에 담긴 겨울용 브로콜리
최근에 요리하는 방법을 살펴보았습니다. 이제 저는 겨울용 브로콜리의 매우 흥미로운 요리법을 소개하고 싶습니다.
재료:
- 브로콜리 1개;
- 당근 1개;
- 마늘 4쪽;
- 딜 한 묶음;
- 1.5 리터의 물;
- 과립 설탕 8테이블스푼;
- 소금 3테이블스푼;
- 9% 식초 1/4컵;
- 식물성 기름 반 컵;
- 월계수 잎 3개;
- 올스파이스 완두콩 8개.
레시피에 대한 단계별 설명:
1. 브로콜리를 작은 꽃으로 분리해 주세요. 너무 크면 2~4조각으로 잘라도 됩니다.
2. 당근은 반 고리로 자르고 마늘은 원형으로 자릅니다.
3. 딜은 칼로 자르거나 손으로 찢어 아름다운 가지로 만듭니다. 이 모든 것을 한 그릇에 섞습니다.
4. 목록에 있는 다른 모든 제품의 소금물을 요리합니다. 끓인 후 5~10분 정도 끓여주셔야 합니다.
5. 야채를 병에 담고 그 위에 뜨거운 양념장을 부어주세요. 끓는 물에 담긴 병에 담긴 샐러드를 10분 동안 직접 소독하세요. 그런 다음 밀봉하고 거꾸로 뒤집으세요. 담요를 덮고 완전히 식을 때까지 기다리세요. 그 후 지하실로 옮깁니다.
지금까지 양배추를 피클하는 매우 맛있고 간단한 방법을 소개했습니다. 그들 각각은 적어도 한 번은 시도해 볼 가치가 있습니다. 바삭한 양배추를 좋아하는 사람들은 분명히 그것을 높이 평가할 것입니다. 양배추 샐러드를 준비할 때 가장 자주 사용하는 방법은 무엇입니까? 아마도 당신은 이미 위의 옵션을 준비한 경험이 있습니까?
댓글로 성과를 공유해 보세요. 맛있는 요리의 승리를 기원합니다! 또 보자!
나는 거의 항상 테이블 위에 식초를 곁들인 양배추를 가지고 있습니다. 사우어크라우트를 만들 때 흔히 하는 것처럼 양배추 30개를 썰지 않아도 빨리 만들 수 있어 편리합니다.
일반 식초를 싫어한다면 사과 식초 등으로 바꾸는 것이 좋습니다. 그러나 일반적으로 이것은 천연 제품입니다. 둘째, 해를 끼치 지 않을 정도로 소량이 첨가됩니다. 일반적으로 어떤 사람들은 이 간식으로 체중을 감량하는데, 그 방법도 알려드릴 수 있습니다.
우리의 전통적인 소금에 절인 양배추, 신 양배추, 발효 양배추는 이미 많은 변화를 겪었습니다. 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 모두가 서두르고 있으며, 맛있는 요리가 준비될 때까지 기다리고 싶지 않습니다. 지금 당장 더 맛있는 것이 필요하고 다양한 첨가물을 사용하여 저녁 식사로 감자를 제공하거나 손님을 대접할 수 있습니다. 그래서 그들은 요리법을 묻고 안주인을 칭찬합니다.
당근과 식초로 양배추 요리하기
아직 레시피가 아닙니다. 그러한 양배추를 당근으로 요리해야 하는 이유를 설명하고 싶습니다. 그러면 접시에 약간의 단맛이 추가되고 색상이 약간 새로워집니다.(당근 없이는 매우 매력적이지 않게 보입니다.) 물론 비타민이 추가로 풍부해집니다. 이 두 야채는 서로를 너무 강조하여 수세기 동안 겨울 피클에 결합해 왔습니다.
여기서는 식초를 활용한 레시피만 소개할 테니 일반 식초나 70% 에센스를 대체할 수 있는 방법을 알려드리겠습니다. 사과는 그러한 간식에 미묘한 향을 더할 것이며 매우 가볍고 맛이 부드럽습니다. 미식가의 경우 와인이나 쌀을 추가 할 수 있지만 여기서는 후자가 드물지만 원하면 찾을 수 있습니다.
음식 준비
어떤 제품이 필요합니까?
- 중간 양배추 포크 1.5kg
- 중간 크기 당근 2개
- 양파 2개
- 월계수 잎 2개
- 블랙 완두콩과 올스파이스 완두콩 각각 8개
- 귀하의 재량에 따라 향이 첨가되거나 첨가되지 않은 식물성 기름 반 컵
- 마늘 5쪽
- 개인 취향에 따라 정향 몇 개를 추가해도 됩니다.
- 끓인 물 1리터
- 소금과 과립 설탕 한 스푼
- 식초 에센스 반 스푼
요리법:
오히려 샐러드가 아니라 절인 양배추가 아니라 향신료가 들어간 것입니다. 샐러드처럼 빨리 먹어도 겨울용으로 아무리 만들어 먹어도 겨울을 기다리지 않고 다음날이면 항아리가 텅 비게 된다.
양배추 머리를 절인 것처럼 자르고 특수 분쇄기를 사용하는 것이 더 편리하고 아름답습니다. 또한 일반 강판에 당근 세 개. 모든 것을 큰 그릇에 붓고 손으로 조금 반죽하고 원하는 경우 약간의 소금을 넣으십시오.
우리는 양파를 반 고리로 자르고 날카로운 칼로 마늘을 자르고 모든 것을 섞은 다음 항아리에 넣습니다.
매리 네이드를 미리 요리하여 식히십시오. 소금과 설탕 외에도 즉시 월계수 잎과 후추를 물에 넣은 다음 식초와 기름을 넣습니다.
이미 멸균 된 항아리에 양배추를 넣고 향기로운 매리 네이드를 추가하면 하루가 지나면 시도해 볼 수 있습니다.
사과식초를 이용한 양배추 레시피
레시피에 필요한 것:
- 양배추 2kg
- 작은 당근 2개
- 선택적으로 딜 씨앗 두 스푼
매리네이드의 경우:
- 깨끗한 물 2잔
- 일반 소금을 조금 넣은 큰 스푼
- 과립 설탕 반 컵
- 정화된 식물성 기름 반 컵
- 사과식초 1.5테이블스푼
요리법:
전채는 가을 사과의 약간의 힌트와 함께 섬세하고 신맛이 나는 점에서 전통적인 절인 것과 다릅니다.
양배추 머리를 가능한 한 얇게 자릅니다. 당근은 얇게 자르거나 한국산 강판이나 일반 강판에 갈아서 사용할 수 있습니다. 넓고 편안한 그릇에 야채를 넣고 약간의 소금을 추가한 후 주스가 나올 때까지 잘 섞습니다. 우리는 모든 것을 멸균 병에 압축합니다.
매리 네이드를 설탕, 소금 및 식물성 기름으로 즉시 준비하고 끓을 때만 산을 첨가하십시오. 즉시 뜨거운 매리네이드를 붓고 뚜껑을 덮습니다. 식힌 다음 찬물에 넣으세요.
매리 네이드의 단계별 준비
해 보자:
- 물 1리터
- 소금을 첨가하지 않은 일반 소금 3레벨 테이블스푼
- 설탕 2\3컵
- 선택적으로 향을 첨가한 해바라기유 반 컵
- 식초 에센스 한 티스푼
매리네이드를 준비하는 방법:
매리 네이드를 위해 여과수를 사용하므로 염소 냄새가 나는 수돗물에서 직접 부을 필요가 없습니다. 우리는 그것을 끓여서 동시에 설탕과 소금을 녹입니다. 물이 끓기 시작하면 매리네이드에 기름을 첨가해야 합니다. 모든 재료가 완전히 녹을 수 있도록 5분 동안 끓이는 것이 좋습니다. 그런 다음 이미 꺼졌지만 아직 끓고 있는 냄비에 산을 붓고, 일반적으로 항아리에 이 매리네이드로 즉시 채워집니다.
즉석 레시피
우리가 취할 것:
- 양배추 1킬로그램
- 너무 크지 않은 당근
- 해바라기 기름 반 컵
- 어떤 녹지의 무리
- 마늘 5쪽
- 월계수 잎 2개
- 설탕 반 컵
- 소금 한 스푼 정도
- 9% 식초 2.5테이블스푼
- 검은 후추 몇 개
마리네이드하는 방법:
레시피에는 물이 없고, 소금물은 양배추즙을 사용하여 만들어집니다. 따라서 우리는 육즙이 많고 신선하며 바삭한 갓 고른 야채를 섭취합니다. 잘게 자르고, 굵게 갈아서 한국 강판에 문질러도 좋습니다. 그건 그렇고, 당근도 같은 방법으로 갈아서 갈 수 있습니다. 마늘도 아름답게 조각으로 자르거나 간단히 부서집니다.
모든 야채를 섞으십시오. 이번에는 야채를 으깨지 않을 것이므로 샐러드가 바삭해질 것입니다. 모든 재료가 고르게 분포되도록 숟가락으로 아래에서 위로 부드럽게 섞으세요.
매리 네이드의 경우 표면이 산화되지 않거나 에나멜 처리되거나 스테인레스 처리되지 않은 냄비가 필요합니다. 거기에 산을 붓고 거기에 모든 향신료와 해바라기 기름을 부으십시오. 우리는 가열하고 저어주기 시작합니다. 모든 것이 잘 녹기를 원하지만 매리 네이드를 끓이지는 않습니다.
팬에 따뜻하게 붓고 방에 그대로 두세요. 처음에는 모든 양배추가 매리 네이드로 덮여 있는지 확인해야합니다. 하루가 지나면 맛있는 간식을 먹을 수 있습니다.
겨울용 항아리에
우리는 다음이 필요합니다:
- 중간 크기 양배추 2개, 총 무게 약 3kg
- 중간 크기 당근 6개
- 큰 마늘 3개
매리네이드를 요리하려면:
- 물 1.5리터
- 6% 식초 한 잔
- 과립 설탕의 유리
- 해바라기 기름 한 잔
- 식탁용 소금 반 잔
- 월계수 잎 5개
- 검은 후추 열매 10개
겨울에 양배추를 요리하는 방법 :
깊은 에나멜 팬이나 양동이에 이러한 간식을 준비한 다음 리터 병에 넣는 것이 편리합니다.
먼저 양배추 머리를 자르고 날카로운 칼을 사용하면 됩니다. 원하는 경우 당근을 강판에 넣거나 스트립으로 자릅니다. 마늘도 귀하의 재량에 따라 으깨거나자를 수 있습니다. 그릇에 모든 것을 고르게 섞은 다음 매리 네이드 요리를 진행합니다.
우리는 즉시 물에 소금과 설탕이 들어간 향신료를 추가하고 모든 것이 가능한 한 빨리 녹도록 가열하고 저어줍니다. 끓기 시작하면 기름과 산을 붓고 다시 끓을 때까지 조금 더 기다려주세요.
즉시 뜨거운 매리 네이드를 양배추와 함께 그릇에 붓고 양배추와 액체가 같은 양이되도록 섞어서 항아리에 분배하십시오. 20분간 소독하고 뚜껑을 닫습니다.
체중 감량을 위해 식초를 곁들인 양배추
약속대로 맛있는 샐러드 레시피를 알려드릴게요. 나는 보통 여름까지 어느 정도 정상으로 돌아오기 위해 봄에 그것을 많이 먹기 시작합니다. 일반적으로 이 야채로 체중을 감량하는 것은 즐거움이며, 많은 것을 요리할 수 있고 칼로리도 적습니다. 그러나 얼마나 큰 이점이 있습니까? 가장 간단한 양배추 샐러드는 앉지 않고 조금이라도 움직이면 몇 킬로를 줄이는 데 확실히 도움이 될 것입니다.
우리는 다음을 수행할 것입니다:
- 양배추 500g
- 식물성 기름 2테이블스푼
- 사과식초 2테이블스푼
- 입맛에 맞게 소금
준비:
우리는 양배추 머리를 조각으로 자르고 약간의 소금을 넣고 기억하고 산, 식물성 기름, 크랜베리 몇 개를 넣고 섞고 조금 끓입니다.
