코코넛 케이크 : 요리법. 코코넛 플레이크를 사용한 코코넛 바운티 케이크 장식

새해를 맞아 2년 연속으로 이 케이크를 만들었는데 매번 대성공이었습니다. 아시다시피 사람들은 코코넛을 사랑하는 사람과 참을 수 없는 사람으로 나뉩니다. 분명히, 첫 번째 더.

케이크는 매우 부드럽고 매우 코코넛입니다. 약간의 요령은 케이크를 너무 굽지 않는 것입니다. 바삭해질 때까지 굽는 경우 케이크가 스며드는 데 시간이 매우 오래 걸립니다. 케이크는 약간 탄력이 있어야 합니다.

케이크 사이의 얇은 초콜릿 층은 바삭함을 더하고 코코넛 코코넛을 희석시킵니다. 초콜릿 대신 신맛만 있는 베리 콩피 층을 추가할 수 있습니다. 라즈베리 또는 파인애플.

코코넛 다쿠아즈:

• 코코넛 가루 180g(코코넛 갈기)
• 아몬드 가루 120g
• 가루 설탕 200g
• 210g 단백질
• 설탕 105g

슈가파우더는 덩어리가 없도록 체로 쳐주세요. 코코넛 가루는 말할 것도 없고 아몬드 가루를 이 반죽에 넣을 수 없습니다. 가루, 아몬드 및 코코넛 가루를 가급적 거품기로 철저히 섞습니다.

딱딱해질 때까지 중간 속도로 설탕으로 달걀 흰자를 치십시오. 볼과 거품기는 절대적으로 있어야 합니다. 설탕은 3단계로 첨가됩니다: 단백질에 거품이 형성되었을 때, 모든 단백질이 거품이 났을 때, 거품이 흰색으로 변했을 때.

설탕-아몬드-코코넛 혼합물을 주걱으로 달걀 흰자위에 부드럽게 접습니다. 그릇을 돌리면서 "접기"동작으로 혼합하십시오.

우리는 종이로 3 개의 20cm 베이킹 접시를 깔고 기름을 바르지 마십시오! 예열된 오븐에서 170도에서 갈색이 될 때까지 30분간 굽는다.

우리는 종이에서 케이크를 제거하지 않고 케이크를 식힙니다. 그들은 매우 섬세하고 깨지기 쉬우 며 부서지지 않도록 종이에 직접 케이크에 넣을 것입니다. 동결, 녹은 우유 또는 다크 초콜릿으로 기름칠, 얇은 층.

코코넛 크림:

• 코코넛 밀크 300g
• 바닐라 설탕 1봉지
• 설탕 140g
• 노른자 40g(2개)
• 전분 25g
• 젤라틴 10g(담그기)
• 버터 50g
• 휘핑크림 500ml

우유에 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 끓입니다. 노른자를 전분과 섞는다. 노른자 위에 얇은 흐름으로 달콤한 우유를 붓고 털로 저어줍니다. 우리는 덩어리를 스튜 냄비로 되돌리고 끓이지 않고 거품기로 격렬하게 저어주고 끓지 않도록 정기적으로 열을 제거하지 않고 10 분 동안 중간 열로 양조합니다. 덩어리가 두꺼워집니다. 열에서 제거하고 젤라틴을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 기름을 넣고 다시 저어줍니다. 계속 저어주면서 냉수욕에서 냉각시키거나 접촉 필름으로 덮은 실온에서 냉각시킨다. 크림은 테이블과 같은 온도여야 합니다.

"부리"의 농도가 될 때까지 차가운 거품기로 차가운 그릇에 콜드 크림을 휘핑하십시오.

식힌 생크림을 생크림에 넣고 세로 방향으로 부드럽게 섞어주세요. 바로 사용해보자! 젤라틴이 있으면 완전히 굳어집니다. 생크림은 미리 삶아두어 사용하기 전에 젤라틴이 녹을 정도로 데우고 다시 실온으로 식힌 후 생크림과 섞는다.

우리는 집착 필름으로 직경 22cm의 가열 된 하이 링을 조입니다. 우리는 아세테이트 필름으로 가장자리를 놓습니다. 크림의 3분의 1을 바닥에 붓고 초콜릿을 얹은 케이크를 깔고 2번 더 반복합니다. 우리 케이크는 거꾸로입니다. 이 방법을 사용하면 상단과 측면을 완벽하게 균일하게 만들 수 있습니다.

그러나 우리는 케이크에 무스를 바르는 전통적인 방식으로 수집할 수 있습니다. 제대로 퍼지려면 두꺼워질 때까지 기다려야 합니다.

완전히 식을 때까지 냉장 보관하십시오(케이크가 링 안에 있으면 얼리는 것이 좋습니다).

코코넛 플레이크와 프렌치 머랭 크리스마스 트리로 장식하십시오.

프렌치 머랭

• 150g 단백질
• 설탕 140g
• 가루 설탕 140g

중간 속도로 단단한 봉우리가 형성될 때까지 설탕으로 달걀 흰자를 치십시오. 설탕을 3번에 나누어 넣습니다. 풀어둔 계란 흰자에 슈가파우더를 주걱으로 살살 섞어주세요.

우리는 베이킹 시트에 놓고 1.5 시간 동안 대류와 함께 80C에서 건조시킵니다. 오븐을 예열하지 마십시오.

손님을 놀라게하기 위해 코코넛 케이크를 만드는 것이 좋습니다. 레시피는 당신에게 제공 할 것입니다. 그것은 유명한 라파엘로를 연상시키는 크림과 코코넛의 맛을 매우 부드럽게 결합합니다. 케이크는 간단한 재료로 만들어지며 그 맛의 비결은 코코넛 플레이크를 곁들인 버터 크림입니다. 케이크가 이 크림에 흠뻑 젖으면 입에서 녹습니다. 진정한 의미에서 말입니다. 놀라운 디저트!

축제 테이블에 제공하기 위해 집에서 만든 백설 공주 코코넛 케이크는 인형이나 화이트 초콜릿 조각, 전체 견과류, 과일 또는 열매 조각으로 장식 할 수 있습니다. 그것은 매우 아름답게 밝혀졌으며 차 한잔과 함께 디저트를위한 그러한 대접은 손님이 시도한 모든 것 중에서 가장 맛있을 것입니다.

가볍고 부드러운 홈메이드 코코넛 케이크는 만들기 쉽습니다. 시도하는 모든 사람의 극찬을 들을 때 결과는 모든 기대를 뛰어넘을 것입니다.

어떤 재료가 필요합니까?

비스킷의 경우:

• 밀가루(최고급) - 100 gr;
• 계란 - 5 개;
• 설탕 모래 - 120 gr;
• 코코넛 칩 - 50gr;
• 옥수수 전분 - 50 gr;
• 반죽용 베이킹 파우더 - 1 티스푼.

첫 번째 크림:

• 크림 33% - 200ml;
• 코코넛 플레이크 - 3 큰 술;
• 화이트 초콜릿 - 150 gr. (1.5 타일).

두 번째 크림:

• 크림 33% - 300ml;
• 가루 설탕 - 3 큰 술.

슈트로이젤의 경우:

• 밀가루 - 40 gr;
• 아몬드 가루 - 40 gr;
• 과립 설탕 - 40 gr;
• 버터 - 40g

케이크 요리

1 단계.먼저 비스킷을 만들어야 합니다. 흰자와 노른자를 분리합니다. 노른자에 설탕을 넣고 흰색이 될 때까지 치십시오. 그런 다음 코코넛 플레이크를 넣고 저어줍니다.

밀가루와 베이킹 파우더 및 전분을 섞어 노른자에 넣고 두꺼운 반죽을 반죽하십시오.

뻣뻣한 봉우리가 생길 때까지 소금 한 꼬집으로 흰자를 휘젓고 반죽에 넣고 주걱으로 부드럽게 섞습니다. 반죽이 통풍이 잘되도록 조심스럽게 수행해야합니다.

2 단계이제 완성된 반죽을 틀에 넣고 180C로 예열된 오븐에서 35~40분 정도 구워야 합니다. 준비 상태를 확인하고 30분 후에 나무 꼬챙이로 확인합니다. 오븐에 따라 굽는 시간이 조금씩 다를 수 있습니다. 내 케이크는 40분 만에 준비되었습니다. 꺼내서 완전히 식히십시오.

3단계슈트로이젤을 만들어 봅시다. 이렇게하려면 밀가루와 옥수수 가루를 설탕과 섞으십시오. 조각으로 자른 부드러운 버터를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 소시지 형태로 집착 필름에 펴고 싸서 냉동실에 넣습니다. 얼면 강판에 문질러 양피지로 덮인 베이킹 시트에 붓고 160C로 예열 된 오븐에서 붉게 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

4단계우리는 크림을 만듭니다. 스튜 냄비에 크림을 붓고 70-80C로 가열합니다(끓이지 않고 조각으로 자른 화이트 초콜릿을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 코코넛 플레이크를 크림 같은 초콜릿 혼합물에 붓고 저어 냉장고에서 1시간 동안 식힙니다. 그 다음 식힌 생크림을 꺼낸 후 믹서로 치대어 보송보송한 덩어리를 만든다.

5단계비스킷을 세 겹으로 자릅니다. 바닥 케이크에 부드러운 버터 크림의 절반을 바르고 stresel을 뿌립니다. 두 번째로 덮고 반복하고 남은 크림을 펴 바르고 슈뢰이젤을 뿌린 다음 세 번째 케이크를 그 위에 얹는다.

코코넛을 좋아하는 모든 달콤한 사람은 반드시 진미를 시도해야합니다. 예를 들어 초콜릿이나 우유 베이스로 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 칩이 크림으로 잘 마실 수 있도록 완성 된 코코넛 케이크를 서늘한 곳에 두십시오.

재료:

• 밀가루 - 80 - 90g;
• 계란 - 3 개;
• 설탕 - 210 - 220g;
• 코코아 - 20 - 30g;
• 코코넛 플레이크 - 130 - 140g;
• 베이킹 파우더 - ½ 작은. 숟가락;
• 크림과 우유 - 각각 2/3 tbsp;
• 버터 - 120 - 130g.

요리:

1. 푹신한 흰색 덩어리가 형성 될 때까지 설탕 반으로 계란을 치십시오. 동시에 달콤한 결정이 완전히 용해되어야합니다.
2. 따로, 코코넛을 제외한 나머지 건조 재료를 섞는다. 휘핑 된 덩어리에 부분적으로 도입하십시오. 컵 중앙에서 가장자리까지 부드럽게 반죽합니다.
3. 비스킷 틀에 넣어 200도에서 20~25분간 굽는다. 케이크 바닥의 준비 상태는 마른 이쑤시개로 결정할 수 있습니다.
4. 비스킷을 쉬게하십시오. 미리 익혀서 밤새 두면 케이크 바닥이 무너지지 않고 과도하게 스며들지 않습니다. 후 - 두 부분으로 자릅니다.
5. 나머지 모래와 버터와 우유를 섞는다. 달콤한 결정과 지방이 녹을 때까지 기다리십시오.
6. 코코넛을 붓습니다. 덩어리를 12-14 분 동안 끓입니다. 타지 않도록 계속 저어주는 것이 중요합니다. 충전물을 식히십시오.
7. 케이크를 크림으로 담그십시오. 코코넛 페이스트를 바르십시오.

원하는 경우 수제 초콜릿 아이싱으로 완성된 간식을 아낌없이 붓습니다.

코코넛 밀크 디저트

재료:

• 밀가루 - 230 - 250g;
• 코코아 - 30 - 40g;
• 베이킹 파우더 - 1.5 작은. 숟가락;
• 소다와 소금 - 작은 숟가락 반;
• 코코넛 밀크 - 2 큰술;
• 물 - ½ st.;
• 설탕 - 190g;
• 해바라기 기름 - 80ml;
• 라임 / 레몬 주스 - 1 큰 숟가락;
• 쓴 초콜릿 - 2 타일;
• 옥수수 전분 - 1 큰 숟가락;
• 가루 설탕 - 2 작은 숟가락.

요리:

1. 1/3일 코코넛 오일(실온)을 물과 섞습니다. 2가지 종류의 설탕을 넣어주세요.
2. 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더, 소금 및 소다를 별도로 결합하십시오.
3. 코코넛 밀크가 든 그릇에 라임 주스와 오일을 넣습니다.
4. 건조 덩어리와 액체 덩어리를 결합하십시오. 너무 걸쭉하면 물을 몇 스푼 더 넣으십시오.
5. 바닥에 양피지로 덮인 균질 한 반죽을 분리 가능한 형태로 붓습니다. 30분 조금 넘게 중간 온도에서 굽습니다.
6. 결과 비스킷을 와이어 랙에 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 - 가방 / 필름에 싸서 냉장고에 밤새 두십시오.
7. 베이스를 3개의 동일한 케이크로 자릅니다.
8. 초콜릿을 녹입니다. 전분, 분말 및 남은 코코넛 밀크와 섞습니다. 거품기로 모든 재료를 섞는다. 혼합물이 걸쭉해지도록 실온에서 20분 동안 그대로 두십시오.
9. 케이크에 크림을 바르고 서로 위에 놓습니다.

코코넛 밀크 간식을 원하는 대로 장식하세요.

섬세한 진미 "Raffaello"

아몬드 껍질을 벗기려면 끓는 물을 3-4분 동안 붓습니다. 그런 다음 액체를 얼음물로 바꾸십시오. 그 후에 너트를 쉽게 청소할 수 있습니다.

재료:

• 계란 - 6 개;
• 아몬드 추출물 - 1 작은 숟가락;
• 설탕 - 180g;
• 밀가루 - 130g;
• 실온에서 마스카포네 - 40 - 450g;
• 농축 우유 - 1 캔 + 2 큰 숟가락;
• 껍질을 벗긴 아몬드 - 80g;
• 우유 - 4 디저트 스푼;
• 화이트 초콜릿 - 타일 2개;
• 휘핑 크림 - 230ml;
• 코코넛 플레이크 - 1잔
• 가루 설탕 - 5 디저트 스푼.

요리:

1. 껍질을 벗긴 견과류를 큰 조각으로 자릅니다. 기름을 두르지 않은 프라이팬에서 바삭해질 때까지 말린다.
2. 오븐을 180도로 예열합니다. 모래와 아몬드 추출물로 계란을 치십시오. 덩어리가 백설 공주가되고 무성해질 때까지 믹서로 작업하십시오.
3. 체를 통해 밀가루를 붓습니다. 덩어리가 침전되지 않도록 부드럽게 저어줍니다. 비스킷을 위의 온도에서 30분 조금 넘게 굽는다. 식혀서 세 조각으로 자른다.
4. 함침을 위해 연유(2큰술)와 일반우유를 섞어주세요.
5. 크림의 경우 치즈와 연유 한 병을 섞으십시오.
6. 함침된 비스킷을 엎지르십시오. 크림으로 퍼뜨립니다. 각 케이크에 다진 견과류를 뿌립니다.
7. 케이크를 조립하고 녹인 초콜릿과 휘핑크림을 아이싱 위에 붓습니다.

디저트를 차갑게 5~7시간 동안 담가둡니다.

코코넛 초콜릿 케이크

재료:

• 크림 - 1잔;
• 초콜릿 케이크 - 3개;
• 쓴 초콜릿 - 3 타일;
• 코코넛 플레이크 - 190g.

요리:

1. 크림을 잘 데우십시오.
2. 초콜릿 조각을 우유 제품에 붓습니다.
3. 타일 ​​조각이 완전히 녹으면 열에서 용기를 꺼냅니다. 코코넛 플레이크를 투하합니다.
4. 크림을 식히십시오.
5. 코코넛 덩어리로 피부를 윤활하십시오.

케이크를 장식하고 양조하십시오.

기성 케이크에서

가장 섬세한 라파엘로 케이크를 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 기성품 케이크를 사용해야합니다.

재료:

• 가벼운 케이크 - 3개;
• 농축 우유 - 1 캔;
• 휘핑 크림 - 380 - 400g;
• 부드러운 버터 - 전체 유리;
• 코코넛 플레이크 - 60g.

요리:

1. 버터로 연유를 치십시오.
2. 휘핑크림과 합친다.
3. 케이크에 크림을 듬뿍 발라줍니다.
4. 케이크를 수집합니다. 위에서도 크림으로 구조를 덮고 칩으로 덮으십시오.

포장지 없이 테마 과자로 섬세함을 양조하고 장식하세요.

계란 - 3 개;

설탕 - 반 유리.

요리:

1. 오븐에 즉시 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
2. 모든 느슨한 구성 요소(반 칩)를 섞습니다.
3. 오일을 추가.
4. 덩어리에서 베이스를 만들고 틀에 탬핑합니다. 10~12분 굽습니다.
5. 필링을 위해 나머지 재료를 블렌더에 갈아줍니다. 당신은 케이크를 위한 공기가 잘 통하는 두부 코코넛 크림을 얻을 것입니다.
6. 혼합물을 베이스에 붓습니다.

같은 온도에서 1시간 정도 굽는다. 충전물은 "잡아야" 합니다.

바나나로 요리하기

재료:

• 바닐라 케이크 - 3개;
• 유지방 - 280g;
• 농축 우유 - ½ tbsp.;
• 코코넛 리큐어 - 1 큰술. 엘.;
• 갈가리 찢긴 코코넛 - 2 큰술. 엘.;
• 바나나 - 3개;
• 설탕 - 7 큰술. 엘.;
• 물 - 4 큰술. 엘.;
• 초콜릿 - 40g.

요리:

1. 팬에 버터(80g)와 설탕 반을 녹인다. 캐러멜이 될 때까지 껍질을 벗긴 바나나 조각을이 덩어리로 볶습니다.
2. 크림의 경우 남은 부드러운 버터에 술, 연유를 넣으십시오. 모든 것을 털다.
3. 물과 남은 설탕으로 시럽을 만듭니다. 그들의 케이크를 담그십시오.
4. 바나나로 각각을 놓고 크림으로 덮으십시오. 케이크를 접습니다.
5. 녹은 초콜릿으로 디저트를 덮으십시오.

원하는대로 케이크를 장식하십시오. 예를 들어, 남은 크림, 견과류, 초콜릿의 도움으로 원숭이의 총구를 넣으십시오.

Bounty 과자와 코코넛 페이스트리를 좋아하는 분들을 위해 집에서 코코넛 플레이크를 채우고 같은 이름의 초콜릿 케이크를 요리할 수 있습니다. 이 초콜릿 바를 맛보고 마음에 들면 케이크에 확실히 미쳐버릴 것입니다! 섬세하고 초콜릿 퍼지 비스킷과 과즙이 풍부한 코코넛 필링 - 광고에 나오는 말처럼: 천국의 맛!

아름답고 맛있는 바운티 코코넛 케이크는 느린 밥솥이나 오븐에서 요리할 수 있습니다. 그리고 초콜릿 퍼지가 아닌 녹인 초콜릿을 부어 냉장고에서 굳히면 디저트 맛이 아주 흡사합니다.

이 코코넛 케이크에는 한 가지 단점이 있습니다. 크기가 그리 크지 않고 금방 먹습니다.

코코넛 바운티 케이크

이 디저트는 빨리 준비되므로 재료의 긴 목록을 두려워하지 마십시오. 양질의 거친 밀가루와 쇼트 크러스트 패스트리가없는 코코넛 케이크를위한이 조리법. 베이스는 심플, 비스킷.

재료:

• 계란 - 3개,
• 설탕 - ¾ 컵
• 밀가루 - 약 ¾컵
• 베이킹 파우더 - 0.5 tsp,
• 코코아 - 2 큰술,

(250 ml의 유리);

케이크 함침:

• 크림 10-12 큰 스푼;

• 우유 - 200ml,
• 설탕 - 100g(1/2컵)
• 버터 100g,
• 코코넛 플레이크 150g.

초콜릿 유약:

• 우유 -100ml,
• 버터 - 50g,
• 설탕 - 4 큰술. 숟가락,
• 코코아 - 4 큰술. 숟가락.

요리 과정:

비스킷 반죽부터 시작하겠습니다. 별도의 그릇에 코코아, 밀가루 및 베이킹 파우더와 같은 모든 건조 재료를 섞습니다. 믹서로 계란을 10분 동안 치십시오.

흰색의 두꺼운 덩어리를 얻어야합니다.

믹서를 옆으로 제거하면 필요하지 않습니다. 풀어둔 계란에 박력분을 넣고 숟가락으로 살살 섞어주세요.

초콜릿 비스킷 반죽은 가볍고 통풍이 잘됩니다. 이제 굽는 일만 남았습니다. 베이킹을 위해 우리는 보조 멀티 쿠커를 사용하지만 오븐에서는 Bounty 케이크 비스킷이 두 배 빨리 구워집니다. 요리 방법은 당신에게 달려 있습니다. 우리는 그릇에 버터를 바르고 반죽을 놓습니다. 수평을 맞추는 것을 잊지 마십시오.

슬로우 쿠커의 코코넛 케이크용 초콜릿 베이스는 "베이킹" 프로그램에서 60분 동안 조리됩니다. 구운 케이크는 완전히 식어야 합니다. 그런 다음 두 부분으로 자릅니다.

지금은 충전을 진행해 보겠습니다. 나는 코코넛을 우유에 미리 담그고 건조 할까봐 두려웠지만 모든 것이 잘되었습니다. 담그는 것이 아니라 더 오래 끓이기만 하면 됩니다. 당신은 스토브에서 바운티를 위한 코코넛 필링을 요리할 수 있습니다, 나는 슬로우 쿠커에서 그것을 요리하기로 결정했습니다. 볼에 버터와 설탕을 넣고 우유를 넣었어요. 그녀는 버터를 데우고 녹인 다음 코코넛 플레이크를 부었습니다. 30 분 동안 "담금질"모드에서 요리했습니다. 칩을 담그지 않으면 이 모드에서 요리하는 데 더 많은 시간이 걸립니다. 더 자주 저어주는 더 강력한 "베이킹"에서 프로세스 속도를 높일 수 있습니다.

요리할 때 충전물은 모든 액체를 흡수하고 케이크를 조립하기 전에 식혀야 합니다.

케이크를 자르고 이제 크림으로 담그십시오. 집에 생크림이 없으면 초코비스킷에 우유를 적셔주세요. 가장 흥미로운 시작됩니다. 우리는 바닥 케이크에 채우기를 퍼뜨립니다.

완성되지 않은 케이크는 너무 아름답게 보입니다! 삶은 코코넛 플레이크는 매우 잘 배치되어 있으며 꽤 많이 나옵니다. 그래서 현상금 케이크가 너무 맛있습니다. 베이스의 코코넛 층은 케이크를자를 때 부서지지 않도록 잘 탬핑해야합니다.

우리는 두 번째 케이크로 채우기를 덮습니다. 잘생긴 남자! 착빙을 부어야하며 케이크가 준비됩니다.

초콜릿 프로스팅 만들기를 시작해 보겠습니다. 뚝딱뚝딱 뚝딱 끓여냈어요. 냄비에 코코아, 설탕, 버터를 넣습니다.

모두 끓으면 약한 불에서 착빙이 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 이제 따뜻한 상태로 식혀야 합니다. 그래서 그녀가 우리 케이크를 덮는 것이 더 좋을 것입니다.

현상금 케이크는 잠시 동안 서 있어야하며 밤새 냉장고에 보내는 것이 좋습니다.

한 조각 한 조각 잘라서 맛있는 케이크로 사랑하는 사람을 기쁘게 해 주세요!

느린 밥솥에서 코코넛 케이크를 만드는 조리법에 대해 Svetlana Kislovskaya에게 감사합니다.

즐거운 다과회는 당신에게 맛있는 요리법의 사이트 노트북을 기원합니다!

초콜릿 아이싱을 곁들인 현상금 케이크- 집에서 요리할 수 있는 진정한 천국의 기쁨. 나는이 조리법이 전혀 복잡하지 않으므로 누구나 요리 할 수 ​​있다고 말해야합니다. 이 반죽은 다소 변덕스럽지만 코코넛 커스터드는 배 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽기 때문에 비스킷에서 유일한 어려움이 발생할 수 있습니다. 다른 글레이즈 레시피를 가져도 되지만 저는 사워 크림, 버터, 코코아가 들어간 레시피를 가장 좋아합니다. 이러한 재료는 항상 냉장고에 있으며 이것은 매우 저렴한 옵션입니다.

케이크:

• 계란 - 4개
• 밀가루 - 100g
• 코코아 - 3테이블스푼
• 설탕 - 3/4 큰술.
• 바닐라 설탕 - 1팩

크림:

• 우유 - 200ml
• 설탕 - 1 큰술.
• 코코넛 플레이크 - 150g
• 버터 - 100g
• 바닐라 설탕 - 1팩

함침:

• 액체 크림 - 8 큰술.

또는 우유 - 0.5 tbsp. + 설탕 - 3 큰술.

글레이즈:

• 사워 크림 - 2 큰술.
• 버터 - 50g
• 코코아 - 3테이블스푼
• 설탕 - 3큰술

조리법을 준비하는 방법에 대한 단계별 사진:

먼저 비스킷은 식힐 시간이 필요하기 때문에 준비합니다. 더 나은 방법은 밤새 원하는 구조를 얻을 수 있도록 전날 준비하는 것입니다.

노른자 한 방울도 흰자에 들어가지 않도록 흰자를 노른자와 조심스럽게 분리하십시오. 물이 단백질에 들어 가지 않는 것도 중요합니다. 그렇지 않으면 채찍질하지 않습니다.

먼저 설탕 없이 소금을 약간 넣은 가벼운 거품으로 흰색을 치십시오. 그런 다음 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 그들에게 우리는 설탕 표준의 절반을 사용하고 두 번째는 노른자로갑니다.

푹신하고 조밀 한 거품이 될 때까지 치십시오.

베이킹 접시에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리고 바닥에 양피지를 두는 것이 좋습니다. 특별한 양피지가 없다면 반죽이 형태에 달라 붙지 않도록 사용하십시오.

반죽으로 양식을 채우고 40-45분 동안 180C로 예열된 오븐에 보냅니다.

어떤 경우에도 처음 30분 동안 오븐을 열지 않습니다. 그렇지 않으면 비스킷이 떨어져서 더 이상 통풍이 되지 않고 심하게 굽습니다.