Receta paso a paso lucioperca al horno en la manga con foto.
- cocina nacional: cocina casera
- Tipo de plato: Comidas calientes, Platos bajo la manga
- Complejidad de la receta: Una receta muy sencilla
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Hora de cocinar: 1 hora
- Porciones: 4 porciones
- Recuento de calorías: 257 kcal
- Ocasión: para el almuerzo
Los platos de pescado varían mucho. El pescado pasa diferentes variedades, dependiendo de cuál cambie el sabor. Hoy te mostraré cómo cocinar lucioperca al horno con manga.
Esta vez decidí cocinar un lucioperca en mi manga. Alguien prefiere cocinar pescado en papel de aluminio, pero según mis observaciones, el sabor no es muy diferente. Ambos están bien. ¡Hoy te propongo probar la opción de manga!
Porciones: 4
Ingredientes para 4 porciones
- Lucioperca - 1 pieza
- Patatas - 3 Piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Zanahorias - 1 pieza
- Verdes - 1 manojo
Paso a paso
- Destripa el lucioperca y lávalo con agua corriente. Espolvorea con sal gruesa y pimienta molida por dentro y por fuera.
- Limpiamos las verduras. Frote las zanahorias en un rallador grueso, pique las papas en cubos medianos. Cortamos la cebolla y las verduras no muy gruesas.
- Ponemos lucioperca y todas las verduras con hierbas en la manga. Lo atamos por ambos lados. Enviamos al horno durante 45 minutos. Fijamos la temperatura a 200 grados.
- Nuestro milagro: ¡un pez llamado lucioperca está listo! ¡Disfrutamos del sabor jugoso y delicado! ¡Buen provecho!
Respuesta de Daria Remizova [novato]
Pescado y patatas al horno en la "manga"
Ingredientes
500 g de pescado (lucioperca, tilapia, lucio, etc.)
500-700 g de patatas
150 g de cebollas
verduras al gusto
mayonesa
sal
pimienta
Receta
Pelar las patatas, picarlas no muy finas.
Corta la cebolla en mitades.
Pica finamente las verduras.
Mezclar papas, cebollas, hierbas. Sal y pimienta.
Agregue la mayonesa, revuelva.
Pelar el pescado, quitarle las entrañas, cortarlo en trozos pequeños.
Salpimentar el pescado.
Coloque las patatas y el pescado en la manga para hornear.
Si no hay mangas disponibles, se puede usar papel de aluminio.
Coloque en el horno.
Hornee a 180 grados durante una hora.
¡Buen provecho!
Pollo con patatas al horno en la "manga"
Ingredientes
pollo, con un peso de 1,5-2 kg
1,5 kg de patatas
6 dientes de ajo
mayonesa
sal
pimiento rojo
5 cucharadas l. aceite vegetal
Receta
En las tiendas se venden fundas para hornear o bolsas para hornear. Por lo general, se acuesta al lado de papel de aluminio, papel de hornear.
Si no pudo comprar una funda, puede hornear este plato en papel de aluminio.
Mezclar aceite, pimiento rojo (al gusto), sal, agregar 3 dientes de ajo exprimidos a través de una prensa de ajo.
Rallar el pollo con esta mezcla y dejar reposar durante 15-20 minutos.
Pelar las patatas, picarlas bastante gruesas.
Agregue mayonesa, sal un poco, mezcle.
Agregue 3 dientes de ajo, exprimidos a través de una prensa de ajo.
Coloque el pollo en la manga para asar, coloque las papas alrededor del pollo.
Coloque en el horno.
Hornee a 180 grados durante 1-1.5 horas.
¡Buen provecho!
Respuesta de gatito[gurú]
Coges el pato y lo untas con sal, luego pimienta y ajo. En la manga y listo cuando esté dorado.
Respuesta de Brisa[gurú]
Carne de cerdo - 1 kg
- Ajo - 2-4 dientes
- Sal
- Pimienta negra
- Pimiento rojo
Lave la carne, luego elimine la humedad con servilletas o toallas de papel. En un tazón, combine la sal, la pimienta negra y roja y frote la carne de cerdo con la mezcla. Hacer pequeños cortes y rellenar la carne con ajo.
Encienda el horno y ajuste la temperatura a 200 grados. Corte una manga para hornear de la longitud requerida, coloque la carne en ella, asegúrela con clips especiales y haga varios agujeros para que salga el exceso de vapor durante la cocción.
Coloque la manga de cerdo en una rejilla o una bandeja para hornear y hornee en el horno durante una hora. Al final de la cocción, haga una incisión en la manga para que la carne se dore y se forme una costra crujiente. Tenga cuidado al cortar la manga, ¡no se queme con el vapor! Después de 10-15 minutos, el plato está listo.
Puede servir carne de cerdo al horno caliente con una guarnición o fría como refrigerio.
Respuesta de Anyuta -[activo]
se toman las costillas, se espolvorean con todo tipo de condimentos y en la manga durante 2-2,5 horas. ¡Muy sabroso!
Respuesta de Lyubov Tsaregorodtseva[gurú]
Tomas alitas de pollo, cocinas la makalka - sal. pimienta. granos de cilantro molidos. ajo, mayonesa. y un condimento más, mezclamos todo a fondo. sumerja todas las alas en la tabla de pato. Levantarse. 15-18 minutos y en la manga, también puedes ponerlo ahí. zanahoria. en un círculo. pimiento búlgaro fresco cortado en cuartos. puedes y repollo y papas que. lo que ama. o lo que sea en casa. Horneamos. Hay muchas opciones. en la manga, puede verde, no se quemará allí. eneldo. perejil.
Respuesta de Marina Koltunova[gurú]
También me gusta mucho hornear pollo, carne en la manga ... ¡Pero! Lo más, por extraño que parezca, mi favorito ahora son las verduras que coloco DEBAJO del producto principal. ¡El repollo sale especialmente fabuloso! Simplemente corte el repollo fresco en trozos grandes, sal, puede cortar rodajas finas de tomates, pimientos morrones, zanahorias. Ponga todo esto en la manga, trozos de pollo o carne encima (si el pollo está entero, entonces ya está en la manga para que todo el repollo esté debajo, no quepa). El truco es que el repollo se empapa en grasa y jugo de pollo, ¡simplemente se derrite! Mis mascotas se están desgarrando con los dedos, ¡¡todavía no tengo tiempo de quitarme la manga !!
Aquí está la continuación de la sesión de fotos de la lucioperca de 62 centímetros capturada hace un par de semanas.
Esta vez no tuve que pensar durante mucho tiempo en qué cocinar, todo sucedió de alguna manera por sí solo. Fuimos al mercado por verduras y carne, luego, en el camino, decidimos cocinar. pimiento relleno y me acordé del ganso mientras compraban el pimiento.
Necesitaremos:
1. Lucioperca - 2500 kg.
2. Pimienta búlgara - 1 ud.
4. Queso duro -150 gr.
5. Tomate grande - 1pc.
6. Cebollas de bulbo -2 uds.
7. Ajo.
8. Especias al gusto.
Limpiamos el lucioperca, lo cortamos y lo cortamos en trozos de igual grosor.
Freír un poco, para que el pescado no esté del todo listo, pero tampoco crudo. Mientras se fríe el pescado, enrolle un stoparik para una preparación exitosa.
Inclinarse con pimiento morrón Picar finamente, cortar el tomate en círculos (de unos 5 mm de grosor). Presione un par de dientes de ajo en una prensa de ajo y amase en 5 cucharadas de mayonesa. Agregue el condimento de pescado, sal y pimienta.
Encima de la mayonesa, también en cada pieza, poner una rodaja de queso finamente cortada. Atamos la manga y metemos la bandeja de horno precalentada a 180 gr. horno durante 20 minutos.
Pasados 20 minutos sacamos un plato autosuficiente para 6 personas, pero también puedes servirlo con una guarnición.
Sí, cuando esté listo, no abra inmediatamente la manga, deje reposar el plato durante 15 minutos.
Por cierto, el otro día hice lo mismo, pero no freí el lucioperca, quedó igual de delicioso y aún más jugoso que con los trozos fritos. Así que puedes experimentar, ya que es imposible estropear un plato así, a menos que lo sales en exceso.
Buen provecho.
Lavar la carcasa del lucioperca, destripar y limpiar de las escamas, sin cortar la cabeza. Se deben quitar la aleta superior y la cola. Frote el pescado por dentro y por fuera con sal, pimienta, condimento de pescado, vierta con medio limón. Ahora dejamos marinar el lucioperca - 10-20 minutos.
Mientras se marina el pescado, corte las verduras en rodajas finas y pequeñas: patatas, zanahorias, cebollas. Corta el pimiento en tiras finas. Ponga todas las verduras en un bol amplio, sal y mezcle bien. Este es el relleno para lucioperca. Solo queda agregarle mayonesa y mezclar nuevamente.
Ahora simplemente colocamos el relleno dentro de la lucioperca, en la cavidad, libre de las entrañas. Si hay exceso de relleno, lo colocaremos en el exterior del lucioperca en la manga de horneado.
Entonces, coloque el pescado en la manga para hornear y átelo bien (o ciérrelo con clips especiales), póngalo en un horno precalentado. Cocine en el horno durante una hora a 190 ° C.
El plato terminado se puede decorar. ensalada verde, hierbas, verduras (pimientos, zanahorias, tomates, pepinos), aceitunas.
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La lucioperca es lo suficientemente grande y delicioso pescado, que se encuentran en ríos y lagos. Es un depredador agresivo que puede alcanzar alrededor de un metro de longitud y en ocasiones pesa más de 15 kg.
Como regla general, los pescadores se encuentran con mayor frecuencia con individuos de aproximadamente 2-3 kg. La lucioperca es muy sabrosa y muy fácil de cocinar.
¿Cómo elegir el lucioperca adecuada para cocinar al horno?
Al igual que con cualquier pescado, solo necesita seleccionar canales frescas que hayan sido capturadas recientemente. Es mejor evitar las canales que han estado en reposo durante más de 2-3 días o que han estado congeladas, ya que han logrado perder un poco el sabor.
¡Nota! No olvide revisar las branquias, deben ser de color rojo brillante. Esto indica que todavía hay oxígeno en ellos, lo que significa que el individuo fue capturado recientemente y aún está fresco. Las branquias ligeras sugieren lo contrario.
¿Pescado entero o filetes?
Aquí no hay requisitos. vale la pena alguien tan conveniente. A algunas personas les gusta el sabor de una canal entera, mientras que otras prefieren los filetes ya pelados.
Antes de cocinar, debe cortar el pescado y preparar el horno con anticipación calentándolo a 200 grados centígrados. No olvide los platos y los cuchillos afilados.
Corte de pescado
Zander es masacrado, como muchos otros tipos de percas:
- El primer paso es deshacernos de las escamas: con la ayuda de un cuchillo afilado, comenzamos a peinarlo desde la cola hasta la cabeza.
- Luego cortamos todas las aletas.
- Con el mismo cuchillo hacemos una incisión en el abdomen. Trate de hacerlo poco profundo, para no dañar el interior.
- Después de sacar todo el interior, intente sacar la vesícula biliar sin dañarla. Al aplastar la vejiga, permitirá que la bilis entre en la cavidad abdominal, lo que hará que la carne sea muy amarga.
- Luego solo queda cortar la cabeza y la cola, y luego enjuagar el pescado con agua fría corriente.
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