Ensalada festiva con palitos de calamar y cangrejo. Ensalada tsarskiy con palitos de calamar y cangrejo Calamar palitos de cangrejo huevos maíz

Le sugerimos que definitivamente prepare una ensalada de calamares y palitos de cangrejo: la receta con una foto es muy sabrosa, sin esperar las vacaciones. En nuestras regiones, muchas de las cuales se encuentran alejadas del mar, es imperativo intentar incluir la mayor cantidad posible de mariscos en su dieta.

El calamar va bien con palitos de cangrejo y solo estos dos ingredientes pueden compensar. Pero, por supuesto, no debe ignorar otros aditivos que agregan un nuevo sabor a un gran plato.

Recetas de ensalada de calamares y cangrejos

Versión clásica

Esta receta utiliza un mínimo de ingredientes. Si no tiene una cebolla morada a mano, puede tomar una cebolla normal. Pero, para reducir el sabor áspero de esta verdura, se recomienda verter agua hirviendo sobre la cebolla y dejarla allí durante 10-15 minutos.

Que necesitas:

• 500 gramos de calamar;
• Cinco huevos de gallina;
• 300 gramos de palitos de cangrejo;
• Una cebolla morada;
• Mayonesa, sal y pimienta;

Preparar una ensalada es rápido y fácil, aunque se ve hermoso en sí mismo. Decide por ti mismo si servirlo en la mesa festiva o simplemente, sin ningún motivo, para complacer a tus seres queridos.

¡Consejo! Para hacer que el plato sea dietético, la mayonesa como aderezo se puede reemplazar con crema agria o yogur natural sin aditivos.

El calamar deberá lavarse y pelarse (si compró canales enteras). Para ello, vierta agua hirviendo sobre los calamares (sin descongelar). La parte coloreada se enrollará por sí sola y simplemente debe lavarse. Luego limpie la carcasa de las vísceras y las películas. Hervir en agua hirviendo durante 3-5 minutos.

Cuando el calamar esté listo, déjalo enfriar y córtalo en tiras finas. Hervir los huevos hasta que estén cocidos, pelarlos y cortarlos en aros. Intenta cortar la cebolla finamente en mitades. Pica finamente los palitos de cangrejo. Combine los ingredientes en una ensaladera, agregando sal y pimienta. Reposte con las opciones de aderezo que haya elegido justo antes de servir.

Con caviar rojo

Esta tiene ensalada de calamares y cangrejo, es increíblemente atractiva y más cara. Se puede servir de forma segura en una mesa festiva, porque el caviar es un adorno para cualquier plato. Debido a la salinidad del caviar, los palitos de calamar y cangrejo adquieren nuevos sabores.

Que necesitas:

• 400 gramos de calamar;
• 250 gramos de palitos de cangrejo;
• Tres cucharadas grandes de caviar rojo;
• Tres huevos de gallina hervidos;
• Perejil y eneldo, sal;
• Mayonesa, jugo de limón;

Pele los calamares, si es necesario (cómo pelarlos se describe en la receta anterior), luego hierva. Es importante no cocinar demasiado los calamares, por lo que mantener el producto en agua hirviendo no más de cinco minutos. Cuando esté frío, córtelo en tiras. Pica finamente los palitos de cangrejo.

Hervir y pelar los huevos, cortar en cubos medianos lo más uniformes posible. Mezclar los tres ingredientes preparados en una ensalada, poner el caviar y un poco de sal. Ahora mezcla la mayonesa con el jugo de limón y llena con cuidado la ensalada. Al servir, decorar con hierbas frescas, y se recomienda enfriar el plato antes de servir.

Con maiz

Si desea diversificar un poco una ensalada familiar, puede agregar calamares a los tradicionales palitos de cangrejo con maíz. Sugerimos usar esta receta para cocinar.

Que necesitas:

• 600 gramos de calamar;
• 300 gramos de palitos de cangrejo;
• Cinco huevos de gallina hervidos;
• Una lata de maíz enlatado;
• Cebolla (se puede reemplazar con cebollas verdes);
• Mayonesa;

Los calamares deben pelarse si es necesario. Escribimos sobre la limpieza en la primera receta de este artículo. Luego hervir: desde el momento en que hierva el agua, cocine por un par de minutos. Luego enfriar los calamares y cortarlos en trozos pequeños. Agregue palitos de cangrejo, también finamente picados, a los calamares. Pica la cebolla y mézclala con el resto de los ingredientes de la ensalada. Solo queda rallar los huevos duros en un rallador grueso y agregar al plato. Sal, si es necesario, y luego sazona con mayonesa. Todavía puedes cocinar

Los calamares son nutritivos, pero al mismo tiempo un producto dietético: hay hasta 18 g de proteína por 100 gy solo 110 kcal. Lea sobre lo fácil que es limpiar y hervir adecuadamente los calamares.

Pero, ¿qué tipo de bocadillos se pueden hacer con mariscos hervidos, ahumados o enlatados listos para usar?

Hora de cocinar: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 2 pepinos pequeños;
• 1 cebolla pequeña;
• 2 cucharadas de crema agria;

Preparación

Hervir los calamares y cortarlos en tiritas. Lavar y picar los pepinos. Cortar las cebollas peladas (preferiblemente ensalada dulce) en mitades. Combine todos los ingredientes, sal y pimienta y sazone la ensalada con crema agria.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 2 pepinos pequeños en escabeche;
• 2 huevos;
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de mayonesa;
• sal y pimienta negra al gusto.

Preparación

Hora de cocinar: 12 minutos.

Ingredientes:

• 1 canal de calamar;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• un manojo de cebollas verdes;
• sal al gusto.

Preparación

Hervir los calamares y los huevos. Corta el primero en aros o tiras, corta el segundo en cubos grandes. Picar la cebolla y combinar con el resto de ingredientes. Sazone con sal, pimienta y ensalada.

Van bien con los calamares. Si la ensalada contiene estos ingredientes, se garantiza un sabor delicado. Esta receta se puede complementar con maíz enlatado para un mejor sabor.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 2 huevos;
• 100 g de queso fundido;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• un manojo de perejil.

Preparación

Tanto los calamares hervidos como los ahumados son muy adecuados para esta ensalada. Córtelos en tiras o anillos. Corta los huevos duros en cubos. Rallar el queso procesado enfriado en un rallador grueso, picar finamente el perejil, triturar los dientes de ajo.

Cuando todos los ingredientes estén listos, combínalos y sazona la ensalada con mayonesa.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Ingredientes:

• 3 canales de calamar;
• 3 huevos;
• 1 pepino fresco;
• 1 manzana verde;
• 1 limón
• perejil, eneldo, albahaca.

Preparación

Mientras los huevos hierven, hierve y corta los calamares en aros. Picar el pepino en tiras pequeñas o rallar en un rallador grueso. Haz lo mismo con las manzanas. Pica finamente las verduras. Tritura los huevos duros con un tenedor.

Prepara un aderezo. Para hacer esto, mezcle el jugo de un limón pequeño con aceite de oliva. Para darle un toque picante, también puede agregar una cucharada de salsa de soja o un par de cucharaditas de mostaza granulada.

Sazone y revuelva la ensalada. Deje reposar un poco y sirva.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Ingredientes:

• 3 canales de calamar;
• ½ cabeza de col china;
• 2 tomates
• 2 pimientos morrones;
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• perejil y otras hierbas;
• sal y pimienta negra al gusto.

Preparación

Cortar los calamares hervidos, los tomates, col china, de semillas de pimiento. La ensalada quedará más bonita si los pimientos son multicolores. Pica finamente las verduras.

Combine todos los ingredientes, sal y agregue aceite. Algunas personas prefieren condimentar esta ensalada con yogur o crema agria.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 200 g de zanahorias coreanas;
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de salsa de soja
• pimiento rojo molido al gusto.

Preparación

Una ensalada muy rápida si tienes una lista. Solo tienes que hervir y cortar los calamares en aros, pelar y cortar la cebolla en mitades. Combine todos los ingredientes en un tazón hondo, pimienta, agregue la salsa de soja y revuelva. La ensalada quedará aún más sabrosa si la dejas reposar durante un par de horas.

8. Ensalada de calamar y remolacha

Hora de cocinar: 12 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 1 remolacha pequeña;
• 3 huevos;
• 100 g de queso duro;
• 3 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• sal al gusto.

Preparación

Remolacha, huevos y calamares. Corta los dos últimos ingredientes en cubos pequeños. Picar finamente los ajos con un cuchillo o pasar por una prensa. Rallar el queso y la remolacha en un rallador mediano. Combine todo esto en un bol, sal y sazone con mayonesa.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 200 g de champiñones en escabeche;
• 2 huevos;
• 2 pepinos frescos;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• sal al gusto.

Preparación

Calamares hervidos (también se pueden utilizar enlatados) cortados en tiritas. Haz lo mismo con los pepinos. Corta los huevos duros en cubos. Si tienes hongos grandes, córtalos también.

Mezclar todos los ingredientes y sazonar con mayonesa. Si es necesario (si los hongos no dan la salinidad requerida) sal.

Hay una variación de esta ensalada con champiñones frescos salteados y pepinos encurtidos.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 200 g de palitos de cangrejo;
• 100 g de queso fundido;
• 2 dientes de ajo (opcional)
• 3 cucharadas de mayonesa o crema agria;
• sal y pimienta negra al gusto.

Preparación

Cortar en tiras los calamares hervidos o ahumados. Haz lo mismo con los palitos de cangrejo. Queso fundido frote con un rallador grueso. Esto será más fácil si están muy fríos.

Combine los calamares picados, los palitos de cangrejo, el queso, la mayonesa o la crema agria. Sazone con sal, pimienta y revuelva. Si le gusta el picante, agregue uno o dos dientes de ajo a la ensalada.

Hora de cocinar: 12 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 200 g de camarones;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• sal al gusto.

Preparación

Pelar y hervir los camarones y los calamares. Corta el último en aros y corta los camarones en dos o tres trozos, si son grandes. Pica los huevos duros en cubos grandes.

Mezclar todos los ingredientes, sal y condimentar la ensalada con mayonesa.

A veces aceitunas, tomates cherry o pimiento morrón, y la crema agria mezclada con salsa de tomate se usa como aderezo. ¡Experimentar!

Hora de cocinar: 10 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 2 tomates regulares o 8-10 tomates cherry;
• 1 cebolla morada;
• 2 dientes de ajo;
• 100 g de queso feta;
• 50 g de aceitunas;
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre de vino
• ½ cucharadita de sal y pimienta negra;
• albahaca, perejil y otras hierbas al gusto.

Preparación

En un tazón pequeño, combine el jugo de limón, el vinagre, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta. Vierta esto sobre verduras picadas y cebollas rojas peladas. Déjalo reposar.

Cortar los calamares hervidos y las aceitunas en aros. Cortamos los tomates cherry por la mitad, los habituales en cubos. Corta también el queso feta. Combina estos ingredientes con el aderezo, mezcla bien y deja reposar un poco.

Hora de cocinar: 12 minutos.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar;
• 2 aguacates;
• 2 pepinos pequeños;
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• perejil y otras hierbas al gusto.

Preparación

Cortar los calamares hervidos en aros. Madurar, pelar y cortar en cubos. Haz lo mismo con pepinos frescos. Pica finamente las hierbas.

Haga un aderezo: pele los tomates y frótelos con un rallador, luego mezcle con salsa de soja y mostaza. Si no dispone de tomates frescos, utilice pasta de tomate.

Combine los calamares con aguacate y hierbas y vierta sobre el aderezo resultante.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Ingredientes:

• 3 canales de calamar;
• 1 raíz de jengibre fresca;
• 1 limón
• 1 cebolla
• 1 ají pequeño;
• ½ cabeza de col china;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de azucar
• sal al gusto.

Preparación

Preparar el aderezo: triturar el ajo pasado por una prensa hasta obtener una pasta con chiles. Cuando trabaje con este último, tenga cuidado: pimientos picantes puede causar quemaduras en la piel. Agrega el jugo de medio limón, el azúcar y la sal. Revuelva y deje reposar el aderezo durante 10-15 minutos.

En este momento, hervir y cortar los calamares en aros, picar la col, pelar y cortar la cebolla en mitades, picar el jengibre. Si no dispone de jengibre fresco, utilice jengibre molido.

Combine todos los ingredientes y vierta sobre el aderezo que preparó anteriormente.

La ensalada de calamar con palitos de cangrejo definitivamente ocupará un lugar destacado en la mesa. La receta con una foto le mostrará cómo hacer una ensalada deliciosa y satisfactoria. Una buena ama de casa ciertamente debería tener esa opción en su arsenal culinario. Esta ensalada es tan fácil de preparar que incluso un colegial puede manejarla, ¡pero al mismo tiempo el sabor del plato es simplemente increíble!

Bueno, ¿cómo podría ser de otra manera, si la composición contiene ingredientes que se complementan armoniosamente con su sabor? El delicado y agradable sabor de los mariscos se diluye con notas frescas de verduras y un suave sabor cremoso de huevos duros. por cierto, te recomendamos probarlo.

Puedes condimentar una ensalada de calamares y palitos de cangrejo con cualquier salsa, como mayonesa gourmet. Lo principal es que debe estar libre de especias, de lo contrario, el énfasis del sabor cambiará de los mariscos al aderezo.

En cuanto a la presentación del plato, hay espacio para la creatividad del especialista culinario. La ensalada se puede servir en casa mezclando los ingredientes en un plato grande, o puede colocarla en capas en vasos de vidrio pequeños y luego será un cóctel: ensalada.

Ingredientes:

• calamar (enlatado natural) - 300 g,
• palitos de cangrejo - 200 g,
• huevo de gallina (mesa) - 2-3 piezas,
• cebollas (verde) - 5 piezas,
• apio (tallos) - 3 piezas,
• pepino (fresco) - 200 g,
• eneldo - 2-3 ramas,
• salsa (mayonesa) - 150 g.

Preparación:

Hervir los huevos durante unos 8-10 minutos (contamos el tiempo desde el momento en que el agua comienza a hervir). Limpiamos los huevos enfriados y luego los picamos de tamaño mediano con un cuchillo.

Retirar la película de los palitos de cangrejo y cortar en cubos.

Limpiamos los pepinos lavados en seco, si tienen amargura, asegúrese de cortar la piel y solo luego picarlos.

Corta con cuidado los tallos de apio preparados, observando el estilo de corte de ensalada.

Lavamos la cebolla y el eneldo, secamos y picamos finamente.

Abrimos un frasco de mariscos, escurrimos el líquido. Si están enlatados con la piel, los limpiamos y solo después los cortamos en tiras.

Mezcle las verduras, las hierbas y los mariscos, agregue los huevos, la sal y sazone con la salsa. ¡Ponlo en un plato y nuestra increíble ensalada está lista!

¡Buen provecho!

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Si te fijas un objetivo y tratas de contar las recetas de ensalada con palitos de calamar y cangrejo, te cansarás en los primeros cien y luego moverás la mano. Hay muchas opciones, tantas como combinaciones de varios productos de "ensalada". Por ejemplo, solo se puede elaborar a partir de mariscos, con la adición de pescado (enlatado o frito), con verduras de varios tipos, hervidas y crudas, con y sin salsa. Agregue legumbres, hierbas, cereales hervidos (como arroz), aceitunas, cebollas encurtidas con ajo, Chucrut, incluido el mar.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

Pero entre esta misa, encontrarás una decena de recetas que pueden considerarse clásicas. Sus anfitrionas rusas prefieren cocinar con mayor frecuencia. ¿Cuáles son estas combinaciones? Además de la sal básica, su composición incluye los siguientes productos:

• jamón (o cualquier salchicha), mayonesa
• queso, huevos, hierbas, salsa
• cebollas, huevos, mayonesa
• pepinos, hígado de bacalao, mayonesa, huevos
• Repollo chino, maíz enlatado, huevos, crema agria, cebollas verdes
• caviar rojo, claras de huevo, maíz, hierbas, mayonesa
• arroz, huevos, mayonesa
• caviar, patatas, queso, eneldo, mayonesa
• algas, arroz, salsa
• guisantes, zanahorias, patatas, pepinos, cebollas verdes, mayonesa

Por supuesto, la elección de productos adicionales está influenciada por los gustos y preferencias individuales. Alguien odia la mayonesa y la reemplaza por otras salsas. A alguien le gusta algo fresco, por lo que prefiere no poner verduras hervidas en ensaladas, solo crudas.

Las cinco recetas más rápidas:

No es tanto la composición lo que importa sino la calidad de los ingredientes principales. Por ejemplo, es importante aprender a elegir los palitos de cangrejo adecuados para no terminar con algo difícilmente comestible. Es más fácil con los calamares: puedes tomarlos enlatados, entonces ni siquiera tendrás que sufrir con una cocción delicada. De hecho, desde la primera vez, pocas personas logran cocinar adecuadamente una canal de calamar. Porque es fácil de digerir, convirtiéndolo en un chicle difícil de masticar.

Lea sobre cómo procesar calamares y elija palitos de cangrejo en las categorías respectivas.

La ensalada de palitos de calamar y cangrejo, cuya receta describiremos hoy, se puede preparar siguiendo estrictamente las recomendaciones o activando su imaginación. El caso es que estos dos ingredientes se llevan bien con muchos productos, por lo que hay muchas opciones.

El enfoque clásico

Así que, para empezar, os presentamos una ensalada de calamares y (receta con foto). Muy sabrosa, inusualmente fresca y ligera, esta ensalada es muy apropiada para mesa festiva, y en la cocina diaria.
Así que necesitamos:

• 3 canales de calamar medianas;
• 500 g de palitos de cangrejo;
• 8 huevos;
• un tarro de maíz enlatado;
• 400 kg de queso duro;
• 300 g de mayonesa;
• sal, pimienta a tu gusto.

Hervir las canales de calamar en agua con sal. No te olvides de añadir allí. Dejamos hervir las canales unos 10 minutos. También cocinamos huevos duros. Corta los palitos de cangrejo en cubos, el queso en tiras pequeñas (si no quieres perder el tiempo, puedes usar un rallador grueso). También cortamos finamente los huevos pelados.
Agrega y sazona la ensalada con mayonesa. Sal y pimienta a tu gusto. ¡La ensalada está lista para comer!

Ligero y útil

Y aquí hay otra ensalada de palitos de calamar y cangrejo, cuya receta no es nada complicada. Para prepararlo, necesitamos hierbas frescas, y las más diversas: perejil, albahaca, cilantro, apio, eneldo. Picar finamente las verduras o desgarrarlas con las manos, agregar las manos picadas, mezclar. Combinamos verduras con palitos de cangrejo finamente picados (debes tomarlos 200 gramos). Condimente con aceite de oliva.

Para preparar la ensalada, debe tomar 1 pepino fresco, cortarlo en rodajas. También cortamos la carcasa de calamar hervida en aros. Ahora hacemos un sustrato para la ensalada de pepinos, ponemos una mezcla de verduras y palitos de cangrejo encima y decoramos la parte superior de esta estructura. Esta ensalada se puede hacer en porciones, para cada invitado. O simplemente puede ponerlo en una fuente grande. Te quedará bien si decoras este plato con piñones encima.

Con queso o jamon

También puede hacer una ensalada más satisfactoria con palitos de calamar y cangrejo. La receta del jamón es bastante sencilla, pero gracias a la mezcla de sabores resulta bastante elegante. Entonces, tomamos:

• 100 g de palitos de cangrejo;
• 200 gramos de jamón;
• 2 canales de calamar hervidas;
• 3 tomates frescos;
• mayonesa;
• aceitunas o aceitunas;
• perejil.

Corta el jamón en rodajas. Ponga encima un círculo de tomate fresco, un poco más pequeño. Lubricar con mayonesa y extender la siguiente capa: palitos de cangrejo picados mezclados con perejil y mayonesa. Y decorar la parte superior de esta ensalada "sándwich" con aros de calamar y aceitunas o aceitunas.
Por cierto, puede poner con seguridad un crutón o una rebanada de pan blanco debajo del jamón, y luego tendrá no solo una ensalada, sino un refrigerio completo.

El queso agregará un sabor picante al plato si lo agrega a una ensalada de calamares y palitos de cangrejo. La receta es la siguiente:

• 300 gramos de queso salado;
• 200 gramos de palitos de cangrejo;
• 3 canales de calamar;
• 100 gramos de crema agria grasa.

Cortar todos los ingredientes finamente, sal, agregar pimienta, mezclar bien con crema agria y enviar nuestro plato a la nevera. Allí, la ensalada se endurecerá y se volverá tan espesa que se puede untar con seguridad en crutones o sándwiches.

Variaciones de pescado

Quedará muy sabroso si a una ensalada de calamares y palitos de cangrejo se le añade pescado hervido o frito. La receta con una foto de este plato se ve muy colorida y, en términos de contenido calórico, una ensalada de este tipo puede reemplazar a la segunda.

Así que necesitamos:

• 400 gramos de filete (lucioperca, caballa, pelengas, merluza, fletán);
• 2 canales de calamar;
• 200 gramos de palitos de cangrejo;
• 1 cebolla mediana;
• 1 tomate
• harina de salsa,
• 1 cucharada de pasta de tomate;
• sal, hierbas.

Hervir el pescado en trozos, ponerlos en un plato, decorar por encima con aros de calamar y palitos de cangrejo, cortar en tiras. Freír los tomates, cortados en aros, ligeramente en una sartén por ambos lados, ponerlos encima. Cortar la cebolla en dados, sofreír, añadir una cucharada de harina y salsa de tomate y diluir con agua para hacer una salsa espesa. Vierta nuestra ensalada alta en calorías con esta salsa y decore con hierbas.

Esta ensalada se puede servir fría o caliente.