Panqueques de saurio enlatados. Crepes de pescado enlatado delicioso. Tortitas de harina de maíz sin huevos ni leche

¿No estás seguro de qué cocinar para la cena? Sugerimos hacer panqueques enlatados. Se pueden acompañar con cualquier ensalada de verduras. Estos panqueques se preparan durante unos 15 minutos y toda la familia estará llena.

Productos:

1.Pescado enlatado, 1 lata (240g)

2. Kéfir - 100 gr

3. Bombilla - 1 cabeza

4. Huevo de gallina - 2 piezas

5. Verdes - 1 manojo

6. Refresco - 1/3 cucharadita

7. Vinagre - 0.5 cucharaditas

8. Harina - 6-8 cucharadas. cucharas

Cómo hacer panqueques enlatados:

1. Mezclar bien las conservas de pescado con el líquido con un tenedor.

2. Agregue 100 ml de kéfir, 2 huevos, cebolla picada, hojas verdes finamente picadas y mezcle bien. Agregue sal y pimienta al gusto y deseo.

3. Agregue la harina una cucharada a la vez y mezcle; la masa debe ser espesa, como para los panqueques comunes.

4. Finalmente agregue bicarbonato de sodio y vinagre y revuelva nuevamente rápidamente.

5. Vierta en una sartén precalentada con un poco de aceite vegetal.

6. Freír hasta que estén tiernos, como panqueques normales, a fuego medio.

7. Sirva mejor las tortitas de pescado con verduras.

« Recetas caseras»¡Le deseamos buen provecho!

¡En este artículo, te mostraré cómo hacer deliciosos panqueques de maíz! Después de una buena búsqueda en Internet y libros de cocina, he recopilado las recetas más populares. El proceso de cocción se describe en detalle, paso a paso, con fotos y videos. ¡Estoy seguro de que algo de lo propuesto te interesará!

En general, existen muchas recetas, nombres y combinaciones para tales platos. Estos son "panqueques" y "chuletas" y "tortas planas". Lo que los une es que el ingrediente principal es el maíz (en diferentes formas).

Por cierto, asegúrese de echar un vistazo también a estas páginas:

Es casi lo mismo, pero con sus propios matices y entusiasmo.

Recetas

Panqueques de harina de maíz

Deliciosos panqueques con kéfir y harina de maíz. Prepárese rápida y fácilmente. Te aconsejo que comiences con esta receta.

No quitaremos por completo la harina de trigo, ya que es importante preservar el esplendor y la ternura de la masa.

Si lo desea, estos panqueques se pueden hacer dulces o salados.

Ingredientes:

Kéfir (o leche) - 2 vasos;
Harina de trigo - 1,5 tazas;
Harina de maíz - 1 taza
Huevos de gallina - 2 piezas
Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
Sal - 2 pizcas;
Azúcar - 2 cucharaditas;
Aceite vegetal para freír;

Empecemos a cocinar

Primero, bata los huevos con sal y azúcar en una taza. Vierta el kéfir tibio, agregue la harina de maíz, la soda y mezcle bien. Esta masa debe infundirse durante unos 10-15 minutos para que las partículas de maíz se ablanden y se hinchen.
Vierta la harina de trigo, agregue una cucharada de aceite vegetal y mezcle bien nuevamente. La masa debe ser homogénea, con una consistencia que recuerde a la crema agria.
Vierta un poco de aceite en una sartén, saque la masa con una cuchara, formando uno o más panqueques.
Freír por ambos lados durante 1,5-2 minutos hasta que estén dorados.

Panqueques de maíz dulce

Y estos panqueques especiales, que te servirán como un maravilloso postre y complemento para el té.

Cocido con crema agria, huevos. Aquí también usamos maíz dulce enlatado. Sabor muy original y aroma único. Pero qué puedo decir, ¡tienes que probarlo!

Ingredientes:

Crema agria - 1 vaso;
Leche - 0.5 tazas;
Huevo - 1 ud.
Harina (trigo o avena) - 3/4 taza;
Harina de maíz - 3/4 taza;
Maíz enlatado - 0.5 tazas;
Vainillina - 1 pizca;
Azúcar - 2-3 cucharadas. cucharas
Polvo de hornear - 1 cucharadita;
Sal - 1 pizca;
Mantequilla (margarina) - 2 cucharadas. cucharas

Preparación

Derretir la mantequilla en una sartén, agregar el maíz, freír durante unos 5 minutos, hasta que esté un poco más oscuro.
Batir la crema agria, la leche, el huevo, el azúcar y la sal en una taza.
Remover 2 tipos de harina con levadura en polvo y vainilla, agregarlos al bol con la masa de leche. Revuelva bien, agregue las palomitas de maíz y revuelva nuevamente.
Calentar una sartén, sacar la masa con una cuchara, freír los panqueques por ambos lados durante 2-3 minutos hasta que se ruboricen.

Vierta miel, almíbar o mantequilla derretida sobre el plato terminado.

Tortitas de harina de maíz sin huevos ni leche

Esta es una opción más magra que todos los veganos y personas con intolerancias al gluten, lactosa y huevo apreciarán.

Ingredientes:

Agua - 300 ml.
Aceite vegetal - 50 ml.
Soda - 1 cucharadita;
Vinagre o jugo de limón - 1/3 de cucharadita;
Sal - 1-2 pizcas;
Azúcar - 2-3 cucharaditas;
Harina de maíz - 2 tazas

Empecemos

Revuelva el agua tibia con aceite vegetal, azúcar y sal en una taza. Apague el bicarbonato de sodio con jugo de limón o vinagre y agréguelo también al agua.
Agregue la harina en porciones pequeñas, mezcle bien y deje reposar durante 20 minutos.
Caliente una sartén, engrase con aceite si lo desea, vierta la masa, forme panqueques. Freír por ambos lados hasta que se doren durante 3 minutos.

Panqueques de maíz sin azúcar

Esta receta contendrá más granos de maíz. Por defecto, el sabor no es dulce, incluso recomiendo agregar un par de pizcas de pimienta.

Ingredientes:

Maíz hervido (o comida enlatada) - 2 tazas;
Mantequilla - 2-3 cucharadas cucharas
Huevo de gallina - 1 ud.
Leche - 0.5 tazas;
Harina de maíz - 1/3 taza;
Harina de trigo - 1/3 taza;
Sal - 3 pizcas;
Pimienta negra - 2-3 pizcas;
Aceite vegetal para freír;

Cómo cocinar

Pon el maíz en la sartén, ponlo ahí manteca... Freír durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. El maíz debe estar dorado y empapado en aceite.
Vierta medio vaso de leche en una taza, bata un huevo, sal y pimienta. Batir, luego agregar las dos harinas, revolver, agregar el maíz y revolver nuevamente. La consistencia de la masa debe parecerse a la crema agria, si es demasiado espesa, agregue un poco más de leche.
Precalentar en una sartén aceite vegetal, coloque suavemente la masa. Freír durante 3-4 minutos por cada lado. Los panqueques deben volverse tan dorados como en la foto de arriba.

Con queso

Panqueques de maíz y queso fragantes y fáciles de preparar. Si lo desea, puede agregarles hierbas, ajo y otras especias.

Ingredientes:

Kéfir (leche) - 140 ml.
Huevos de gallina - 2 piezas
Maíz enlatado - 100 g.
Harina de maíz - 6-7 cucharadas cucharas
Bicarbonato de sodio - 2 pizcas
Aceite vegetal para freír;
Queso (variedades duras) - 100 g.
Pimienta negra y sal al gusto;

Preparación

En un bol, bata los huevos con sal, pimienta y kéfir. Agrega el queso rallado y el maíz.

Agregue la harina, mezcle hasta que quede suave. Déjelo reposar durante 10 minutos.

Freír en aceite durante 3 minutos por cada lado, hasta que queden tan bonitos como en la foto.

Sémola de maíz

Y estos panqueques están hechos de papilla de maíz. Útil en caso de que se cocine demasiado.

¡Una receta muy sencilla y barata!

Necesitaremos:

Sémola de maíz - 0.5 tazas;
Agua - 1.5-2 tazas;
Harina o almidón - 4 cucharadas cucharas
Mezcla de condimentos (o cubo de caldo) - 5-10 g.
Aceite para freír;

Proceso de cocción

Vierta el cereal con agua, póngalo en la estufa, en general, cocine gachas de avena. Finalmente, agregue sal y varios condimentos para darle sabor. Espere hasta que se enfríe y espese.
Vierta la harina en un platillo ancho, tome un poco de papilla, moldee una chuleta, enrolle la harina.
Freír en gran cantidad de aceite por ambos lados hasta que se doren en barriles.

Con zanahorias

Deliciosos panqueques vegetarianos (panqueques, chuletas) hechos de gachas de maíz, zanahorias, cebollas y hierbas.

Ingredientes:

Gachas de maíz preparadas - 3 tazas;
Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 50 g.
Hierbas frescas - 30 g.
Migas de pan;
Aceite para freír;

Cómo hacer

Nos saltamos el paso de cocinar cereales, imagina que ya tienes una cacerola con papilla enfriada ya preparada.

Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias, picar las hierbas. Freír en aceite a fuego lento hasta que las zanahorias estén blandas.
Mezclar papilla con verduras fritas. Haga chuletas, enróllelas en pan rallado.
Vierta aceite vegetal en una sartén, caliente bien, ponga un lote de panqueques, que deben freírse a fuego medio, volteando de vez en cuando, unos 4-5 minutos hasta que estén crujientes.

Con jamon

Y este es solo un refrigerio maravilloso hecho de maíz (comida enlatada), huevos y jamón. El sabor está entre panqueques y huevos revueltos.

Si lo desea, el jamón se puede sustituir por salchicha, salchichas, pechuga, etc.

Ingredientes:

Maíz enlatado - 1 lata;
Huevos de gallina - 2 piezas
Jamón - 200-230 g.
Cebollas - 1 ud.
Harina (o almidón) - 2 cucharadas. cucharas
Sal y pimienta para probar;
Aceite para freír tortitas;

Cómo freír

Picar finamente el jamón y la cebolla, luego sofreír en aceite hasta que la cebolla esté tierna.
En una taza, bata los huevos con harina y especias. Escurre el agua de la comida enlatada y agrega el maíz a la masa. Transfiera el jamón frito y las cebollas aquí.
Mezclar todo bien, ponerlo en una sartén caliente con una cuchara y freír unos minutos hasta que los huevos "se agarroten".

Ni siquiera sé qué agregar aquí, prefiero duplicar algunos puntos importantes.

Antes de freír, la masa debe infundirse un poco, 10-15-20 minutos serán suficientes. Si se da prisa, los panqueques pueden resultar secos y quebradizos, ya que la harina es gruesa.
Agregue hierbas frescas, ajo, cebolla, queso, pimentón, pimientos morrones.
Para recetas dulces, puede utilizar: azúcar de vainilla, pasas al vapor, canela molida, cacao en polvo.
Después de freír en aceite, recomiendo colocar los panqueques en un bol con toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

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Esta receta es de la época en que el paparda en aceite costaba 21 kopeks y los espadines solo se podían comprar en Moscú.
Tales panqueques eran especialmente amados por las niñas en los dormitorios de estudiantes. Los muchachos no se molestaron en cocinar y comieron todo por separado y crudo: comida enlatada, huevos, harina.
Casi cualquier pescado enlatado es adecuado para estos panqueques: en aceite, en tomate, en su propio jugo. Pero los espadines no reaccionan muy bien al calentamiento. No recomendaría transferir espadines a esta receta.
Los panqueques saben bastante bien. Pero nada sorprendente: los panqueques son como panqueques. Con aroma y sabor a pescado y hierbas.
Una gran ventaja de esta receta es la rapidez de preparación.

COMPOSICIÓN

1 lata de pescado enlatado (250 g netos), un manojo de hierbas frescas, 2 huevos, 1 cucharada de crema agria o mayonesa, 2 ~ 3 cucharadas de harina

Transfiera el pescado del frasco a un tazón. Si los huesos de la columna son grandes, selecciónelos.
Amasar el pescado o partirlo en trozos pequeños.
Picar finamente las verduras y colocarlas con el pescado.

Agregue 2 huevos, luego la crema agria (o mayonesa) y finalmente la harina.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
Vierta las porciones de la masa de pescado en la sartén.

Freír el primer lado durante 2 ~ 3 minutos debajo de la tapa, voltear. Freír el otro lado durante ~ 1,5 minutos sin tapa.
Servir caliente.

También puedes ver:

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Recetas con conservas de pescado:

Para hacer panqueques con maíz, necesitas kéfir, huevo, azúcar granulada, sal, maíz enlatado, aceite vegetal para freír.

Para hacer que los panqueques sean exuberantes, es mejor usar kéfir agrio con cualquier contenido de grasa. Si permanece en el refrigerador durante varios días, está bien, es perfecto para freír panqueques. Desde productos lácteos fermentados para panqueques, puede usar yogur, leche horneada fermentada o leche agria.

Vierta el kéfir en un recipiente hondo. Vierta bicarbonato de sodio y mezcle bien con un batidor.

Agrega azúcar y sal. Mezcla.

Ahora necesitamos Harina de trigo seguramente tamizado y de buena calidad. Agregue la harina y revuelva para romper todos los grumos. Deberías tener una masa bastante espesa.

Abra un frasco de maíz enlatado, escurra el líquido. Agrega los granos a la masa y mezcla. Durante la temporada de cosecha de maíz, puede tomar mazorcas de maíz frescas, solo que primero deben hervirse hasta que estén blandas y cortadas con un cuchillo.

Envía la sartén al fuego. Vierta la cantidad deseada de aceite vegetal. Cuanto menos aceite, más delgados son los panqueques. Calienta bien.

Saque la masa con una cuchara. Reduzca el fuego a muy bajo y fría los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Si usa fuego alto para freír, los panqueques no se hornearán por dentro.