Kuvano vino od piva powered by wr forum. Vruće pivo: odlično zimsko piće ili zdrava medicina? Hot Apple Punch

Kod nas je tradicionalni način ispijanja piva već dugi niz godina klasična druženja uz slanu ribu, krekere i druge "pivske" zalogaje. No, vrijedno je prepoznati činjenicu da je kultura ispijanja ovog pića tek u povojima. Mnogo više opcija za upotrebu ovog ukusnog i zdravog pjenastog napitka u umjerenim dozama poznato je u zemljama poput Njemačke, Poljske i Češke.

Na primjer, vruće pivo, koje se smatra našim jedinim i isključivim lijekom, veoma je popularno u pivskim barovima ovih zemalja. Poljski ljubitelji piva, na primjer, vole zagrijano pivo sa zalogajem crnog kruha i svinjske masti ili svinjske masti, dok Skandinavci i Nijemci kuhaju pravo pivsko kuhano vino. Za to se uglavnom koriste, ali to je, prije, stvar ukusa - možete zagrijati bilo koju sortu. Prilikom pravljenja kuvanog vina, toplom pivu se dodaju cimet i karanfilić, pa, a neki poznavaoci tu mogu prskati mleko.

Druga verzija "pivskog kuhanog vina" može se napraviti od bilo koje vrste svijetlog piva. Da biste to učinili, litar piva se sipa u emajliranu duboku tepsiju (pjena će se podići tokom kuhanja, tako da stranice posuđa trebaju biti visoke), u to se dodaje 4-5 kašičica šećera i limunova kora. Ako nema želje da se piće naknadno filtrira, naribanu koricu možete zamijeniti tanko izrezanom korom. Tu se dodaje i malo cimeta (na vrhu noža) i 4-5 komada karanfilića. Smjesa se stavi na srednju vatru i ostavi da provri. Dok se priprema vruće pivo, nekoliko žumanjaka sa šećerom se dobro samelje u posebnoj posudi. Kada se smjesa pretvori u homogenu pjenu, a pivo proključa, žumance se u tankom mlazu unose u tiganj, lagano miješajući. Nakon toga ne vrijedi smjesu dovesti do ključanja - žumance će se zgrušati, a kuhano vino neće raditi. Čim se zgusne skida se sa vatre i sipa u čaše. Poslužite odmah za sto, dok se ne ohladi.

Takva pića su tradicionalna na sjeveru, gdje ponekad zamjenjuju čaj i kafu, na koje smo navikli. Svakako se poslužuju za zimnice, a časte se i gostima na putu kako bi im dali priliku da se zagriju. Inače, zagrijavajuća svojstva vrućeg piva postala su osnova za njegovu upotrebu kao lijeka.

Toplo pivo za prehladu - za i protiv.

Uprkos činjenici da efikasnost takvog tretmana nije naučno dokazana, koristi se više od jednog veka kao efikasan narodni lek. Uz odlično dijaforetsko dejstvo, toplo pivo pomaže kod prehlade, snižava temperaturu i poboljšava stanje gornjih disajnih puteva. Također, pivo u bilo kojem stanju pomaže ubrzavanju metabolizma, širi krvne žile i normalizira krvni tlak.

Ali u isto vrijeme, ne biste trebali klasificirati vruće pivo kao nježno djelotvorno sredstvo, stoga, prije nego što ga koristite kao lijek, procijenite svoje mogućnosti. I, naravno, ne biste ga trebali davati djeci i ljudima koji u principu ne piju alkohol. Općenito, ako sigurno znate da možete popiti veliku kriglu toplog piva (a ovo je prilično specifično piće po okusu), možete sigurno provesti sličan eksperiment.

Efikasno toplo pivo za kašalj - olakšava disanje i pomaže u smirivanju suvog kašlja. Za maksimalnu efikasnost i smanjenje neprijatnog ukusa u toplom pivu, možete rastvoriti jednu do dve kašike meda ili dodati malo limuna. Odmah nakon što popijete vrući pjenasti napitak, trebate otići u krevet i umotati se - to će pojačati znojenje. Najbolja opcija je korištenje ovog narodnog lijeka noću - do jutra će se manifestacije prehlade smanjiti ili potpuno nestati.

Teško je to nazvati novitetom - recept je bio poznat u češkim selima prije dva vijeka. Ali sada je moda stigla do nas: ovo kuhano vino može se naći u parkovima, kafićima i na raznim festivalima. Istina, u Češkoj, i ako budeš imao sreće.

Sastojci

• Tamno pivo - 700 ml.
• Cijeli zeleni kardamom - 1 g
• Svježi đumbir - 5 gr
• Štapić cimeta - 2 komada
• Muškatni oraščić - 0,4 gr
• Cijeli karanfilić - 3 komada
• Med - 40 gr (5 kašičica)
• Narandža - 1 komad (200 gr)
• Limun - 1 komad

Kuvanje

1. Uklonite koricu limuna. U šerpu sipajte 700 ml tamnog piva, stavite na srednju vatru. Čim se pojave prvi mjehurići, maknite lonac sa vatre (nikada ne prokuhajte!).

2. Dodajte kardamom, đumbir, cimet, muškatni oraščić, karanfilić i koricu limuna. Ponovo stavite lonac na vatru, i još jednom dovedite do prvih mehurića (bez ključanja!). Skinite sa vatre, napitak procijedite kroz sito, dodajte med i promiješajte.

3. Narandžu narežite na kolutiće zajedno sa korom, a par kolutića stavite u čašu. Odozgo prelijte pivom i poslužite, ukrasite kolutima narandže (za aristokrate).

Još jedan način ismijavanja piva prikazan je u sljedećem videu. Ako sve uradite kako treba, onda je velika verovatnoća da ćete dobiti pravo pivsko kuvano vino.

Zagrijavanje piva zimi i nije tako loša ideja: sa početkom hladnog vremena dolazi i vrijeme za kuhano vino od piva, koje će se svidjeti i ljubiteljima piva i onima koji „ja zapravo i nisam pivo“. Kuhano vino od piva često se naziva i glubir (od njemačkog Glühbier - "pivo sa začinima").

Šta god da odaberete za kuhanje - pivo ili vino - osnova recepta je ista: sve je potrebno zagrijati i ostaviti na laganoj vatri par sati da se okusi spoje. Set osnovnih sastojaka je sličan: cimet, karanfilić, muškatni oraščić; malo soka i/ili kore citrusa; šećer ili drugi zaslađivač kao što je med; kao i jak alkohol - rakiju ili rum.

Kada sastavljate svoj recept za glubir, morate zapamtiti samo nekoliko jednostavnih pravila. Smjesa ne treba da proključa. Ako je smjesa previše kisela, možete dodati zaslađivač, ako je preslatka, to će popraviti jak alkohol. Nema više pravila - igrajte se začinima, ne bojte se bobica kleke, bibera u zrnu ili kardamoma. Đumbir će dati ugodnu pikantnost.

Količina sastojaka zavisi od toga koliko ljuto piće trebate i koliko ljudi planirate liječiti. Većina alkohola ispari tokom pripreme, tako da ne brinite – vaši gosti se neće napiti.

Dakle, pripremamo glyubir (ova količina sastojaka dovoljna je za 8-10 porcija).

• 2,5 litara dunkelweizen-a ili drugog sladnog karaktera koji nije previše hmeljen (doppelbock, Scottish ale, Belgijski Dubbel su dobar izbor). Tamni eterični profil dobro djeluje na piće. pšenično pivo(karanfilić, banane i note vanile) i njegov karakter sladnog smeđeg šećera.
• 3 mandarine (korica i pulpa)
• 1/2 šolje meda
• 2 kašike đumbira
• 6 karanfilića
• 3 štapića cimeta
• 2 zvjezdice anisa
• 1/4 naribanog muškatnog oraščića
• 2 čašice burbona
• 2 čaše soka od višanja

Sipajte pivo u šerpu, dodajte med i zagrijte umjerenu vatru, dodajte narendani đumbir, kore mandarina (naravno, prvo ih treba oprati). U posebnoj šoljici drvenom kašikom izdrobite pulpu mandarine i stavite je takođe u šerpu.

Dok se smesa zagreva dodajte začine. Štapići cimeta i zvijezde zvjezdanog anisa moraju se malo slomiti. Ako vrijeme ističe, cijele začine možete zamijeniti sjeckanim.

Kada smjesa počne pokazivati ​​znakove da ključa, dodajte malo burbona (pazite s jakim alkoholom u blizini otvorenog plamena). Sve dobro promiješajte i ostavite na minimalnoj vatri par sati - morate paziti da tekućina ne proključa. Nakon otprilike sat i po kušajte i dodajte sok od višnje, burbon, šećer ili med po ukusu. Kada vam se svidi ukus, gotovi ste. Ostaje samo da se napreže.

Iz nekog razloga se razvio stereotip da se pivo može piti samo hladno. Većina Rusa nikada ne bi ni pomislila da proba toplo pivo, iako je u skandinavskim zemljama običaj da goste počasti ovim pićem i leče prehladu. Predlažem da razmotrimo najpopularniji recept za pravljenje domaćeg toplog piva.

Istorijat. Toplo pivo su izmislili Skandinavci u 15. veku. Nekoliko vekova kasnije recept su usvojili Poljaci i Nemci. Potonji su koristili napitak kao lijek za kašalj i upalu grla. Postepeno je toplo pivo, uz kuvano vino, postalo tradicionalno evropsko piće za zimske praznike, zamenjujući čaj i kafu.

Da biste dobili zaista ukusan i zdrav alkohol u umjerenim količinama, nije dovoljno samo prokuhati obično pivo na šporetu i preliti ga u čašu. Toplo pivo, koje se zove pivo kuvano vino, priprema se po posebnoj recepturi.

Klasičan recept za toplo pivo

• pivo (bilo koje) - 1 litar;
• šećer - 1-2 kašike;
• karanfil - 3-4 pupoljka;
• cimet - 1 prstohvat;
• žumanca - 3 komada;
• limun - 1 komad.

Priprema:

1. Prokuhajte pivo (svetlo ili tamno) u loncu zajedno sa cimetom, karanfilićem i koricom jednog limuna.

2. Žumanca samleti sa šećerom dok ne postanu pjenasti i polako sipati u šerpu sa kipućim pivom.

3. Smanjite vatru, stalno mešajte dok se smesa ne zgusne.

Veoma je važno da vruće pivo ne proključa ponovo, inače će se žumanca kuvati!

4. Zgusnuti napitak skinite sa šporeta, sipajte u velike čaše i poslužite.

Prilikom liječenja upale grla i kašlja savjetujem da u toplo pivo dodate nekoliko kašika meda. Pacijent može piti 1 šolju dnevno. Kuhano vino od piva ima dobar ukus i ne izaziva nelagodu.

Ne treba slušati mišljenje ljudi koji smatraju da pivo treba biti samo hladno. Najvjerovatnije jednostavno nikada nisu probali vruće pivo i u zarobljeništvu su svojih stereotipa. Nisu svi voleli ni plavi sir, ali sada je to gurmansko jelo.