Kuvanje dijetalne karfiole pečene u rerni sa sirom. Karfiol u rerni Karfiol pečen sa sirom u kremu

Ako smatrate da spadate u kategoriju ljudi koji pokušavaju pratiti svoje zdravlje i nastoje održati dobru fizičku formu, onda je ovo jelo baš za vas. Kalorični sadržaj karfiola je minimalan, a koristi su velike, način kuvanja tepsija je zdraviji nego u tiganju, a sira i mlečnog fila ima onoliko koliko je potrebno da se napravi veoma ukusna večera.

Karfiol zapečen u rerni sa sirom je lako jelo u svakom smislu te reči. Osim što je ovo niskokalorično i dijetalno jelo, priprema se za samo pola sata. Jedna glavica karfiola čini laganu večeru za dvoje. Ako vam to nije dovoljno za večeru, dopunite je malim komadom kuvanog mesa ili piletine.

Možete kuhati i od svježeg karfiola i od smrznutog. Probao sam obe opcije i nisam našao nikakvu razliku u ukusu. Ako želite zamrznuti karfiol peći u rerni sa sirom, onda kupite dva pakovanja od 400 g. U tom slučaju nećete morati da ga rastavljate na cvatove, jer je u pakovanjima već smrznut u sitnim komadima.

Sastojci

• svježi karfiol 1 glavica (800 g)
• pavlake 150 g
• mleko 3/4 kašike.
• meki sir 150 g
• soli po ukusu

Kako ispeći karfiol sa sirom u rerni

Korak 1: pripremite i ulijte karfiol.

Prije svega, u dublju posudu sipajte par litara tekuće vode sobne temperature, dodajte žlicu kamene soli bez joda i miješajte dok ne postane glatka. Zatim bijelom kupusu uklanjamo listove, isperemo ga i stavimo u fiziološki rastvor. Povrće ostavljamo u ovom obliku za 10-15 minuta, za koje će iz njega izaći većina nitrata, kao i razne životinje u obliku buba, mušica i crva koje žive u pukotinama cvasti.

Korak 2: skuvajte karfiol.

Ne gubimo ni minut, dublji tiganj do pola napunimo pročišćenom vodom, u to stavimo i malo soli, dovoljna je kašičica, ali ako želite, možete po ukusu i stavite na srednju vatru, ostavite da provri. Nakon insistiranja, ponovo isperite kupus i protresite ga preko sudopera kako biste uklonili višak tečnosti. Raširimo ga na dasku za rezanje, oštrim kuhinjskim nožem rastavljamo na cvatove i nakon nekog vremena izostavljanje njihov u naglo kipuću vodu.

Skuvajte povrće za 12-15 minuta, nije potrebno duže, ipak će proći dodatnu termičku obradu nešto kasnije. Stoga, kada kupus dobije srednju mekoću, bacimo ga u veliku cjedilo i ostavimo u njemu do upotrebe da se ocijedi višak vlage.

Korak 3: pripremite smjesu od jaja.

Sada svako kokošje jaje razmutimo zadnjom stranom noža, a žumance sa bjelanjcima šaljemo u manju činiju.

Tu ulijte punomasno pasterizirano mlijeko, dodajte malo soli, mljevenog aleve paprike po ukusu i protresite ove proizvode viljuškom ili pjenjačom do homogene konzistencije - fil je spreman!

Korak 4: pripremite sir i pribor za pečenje.

Zatim oslobodimo tvrdi sir iz ambalaže, odrežemo s njega parafinsku koru i nasjeckamo na sitno, srednje ili krupno rende u čistu posudu. Nakon toga uključite rernu da se zagreje 180 stepeni Celzijusa a dno namastite komadićem putera, kao i bočne stijenke posude za pečenje otporne na toplinu ili neprijanjanje.

Korak 5: formirajte tepsiju od karfiola i jaja.

Karfiol koji je imao vremena da se ohladi rasporedimo u ravnomjernom sloju na dno pripremljenog oblika, kao i osušimo karfiol i pospimo ga po ukusu univerzalnim začinima, ne zaboravljajući da su gotovo sve komponente jela su već posoljene.

Zatim napunite cvatove povrća razmućenom smjesom od jaja, pospite nasjeckanim tvrdim sirom i pređite na sljedeći, gotovo završni korak.

Korak 6: ispecite jaje i karfiol.

Provjeravamo pećnicu i, ako se zagrijala na željenu temperaturu, šaljemo formu sa napola pripremljenim jelom na srednju rešetku. Pečemo ga za 10-15 minuta do zlatno smeđe boje. Čim se jaje zgrabi, a površina sira porumeni, prevučemo kuhinjske držače za lonce preko ruku, premjestimo dobiveno kulinarsko remek-djelo na dasku za rezanje prethodno položenu na radnu ploču, pustimo da se malo ohladi i nastavimo s degustacijom!

Korak 7: Poslužite karfiol pečen sa jajetom.

Karfiol pečen sa jajetom veoma je sličan mekanoj tepsiji, koja se nakon kuvanja kuhinjskom lopaticom deli na porcije, poređa na tanjire i služi vruća kao kompletno glavno jelo za doručak, ručak ili večeru. Ovu poslasticu možete osvježiti salatama od svježeg povrća, kiselim krastavcima, kiselim krastavcima, pavlakom ili vrhnjem, mada su pogodni i soja ili drugi umaci. Kuvajte s ljubavlju i uživajte!
Prijatno!

Vrlo često se, prije pečenja, kuhani kupus pomiješa s prženim do zlatno smeđem luku, šargarepom, svježom salatnom paprikom, paradajzom, blanširanim ili konzerviranim graškom, dinstanim tikvicama i patlidžanima, kao i raznim sitno sjeckanim začinskim biljem, na primjer, koparom, peršunom, cilantro, bosiljak;

Želite da svoje jelo učinite zadovoljavajućim? Ako jeste, onda nakon kupusa u kalup stavite sloj kuvanog, pečenog, dinstanog ili dimljenog mesa, isečenog na komadiće, ili neku od vaših omiljenih kobasica;

Recept sadrži prilično širok raspon začina, koje možete prilagoditi na osnovu vaših preferencija ukusa prilagođavanjem liste;

Alternativa mlijeku je pavlaka, fermentirano mlijeko ili kefir, a puter je biljno ulje ili margarin za pečenje.

Korist glavnog sastojka (karfiola) dokazali su naučnici, pa lekari savetuju da ga jedu.

Karfiol je sposoban:

• smanjiti rizik od raka za tri puta;
• štiti od čira, gastritisa;
• sređuje kardiovaskularni sistem;
• jača imuni sistem.

Ne može se svako povrće pohvaliti ovom akcijom.

Nutritivna vrijednost jela u jednoj porciji (težina je 265 grama):

• sadržaj kalorija - 97 kcal;
• prisustvo proteina - 8 grama (38%);
• masti - 8 grama (37%);
• ugljeni hidrati - 5 gr. (25%).

Sastav od 100 grama karfiola (sirovog):

Karfiol iz pećnice sa jajetom i sirom je kategorija zdrave hrane!

Predlažemo da pogledate video o prednostima karfiola:

Korak po korak upute o tome kako kuhati sa jajima, sirom i mlijekom

Da skuvamo karfiol sa jajetom u rerni, treba nam:

• 300 grama karfiola;
• 2 kokošja jaja;
• mleko - 5 kašika;
• voda - 500 ml;
• sir (tvrdi) - 40 grama;
• sol po vašem ukusu;
• suvi začini po ukusu.

Gore navedeni broj proizvoda je napisan za 4 porcije.

Kako ispeći karfiol sa jajetom i ostalom hranom da napravite ukusno i sočno jelo? Razmotrimo korak po korak.

Koraci kuvanja:

Predlažemo da pogledate još jedan recept za kuhanje karfiola u pećnici:

Razne varijacije recepta za tepsije sa paradajzom, pavlakom i ostalim sastojcima

Ne voli svako prisustvo bilo kojeg proizvoda u receptu, tako da možete slobodno eksperimentirati s dodavanjem različitih sastojaka. Pečenom karfiolu možete dodati i druge sastojke, ali će tada ukus biti veoma drugačiji.

Varijante drugih recepata:

1. Prije nego što sve sastojke recepta stavite u posudu za pečenje, na dno možete staviti poprženi luk, pa tek onda pola kuhati kupus (kuhati 5-7 minuta u vodi 5-7 minuta).
2. zatim filovati sa 1-2 lagano umućena jaja.
3. Dodajte kremu siru za nježniji ukus.

Ova varijanta recepta se kuva na 180 stepeni 20-30 minuta.

Postoji još zanimljivija opcija sa tepsijom, gde je sveže i sočno povrće - paprika i paradajz.

1. U ovom receptu se uzima mladi kupus i kuva samo 3-4 minuta.
2. U posudu za pečenje, nakon što ste isložili kupus, stavite paradajz i papriku narezanu na kolutove.
3. Sve ostalo je isto kao u glavnom receptu.
4. Jelo je potrebno peći 20 minuta na 180 stepeni.

Da bi tepsija sa kupusom dobila pikantan opor ukus, možete dodati korejsku šargarepu, a istovremeno izbaciti mleko i sir iz recepta, ali dodati pavlaku (oko 15% masti). Ovdje možete dodati i dimljenu piletinu i šampinjone (više o ostalim ukusnim opcijama za recepte od karfiola i piletine, a možete pročitati više o receptima za ovo povrće sa sirom i gljivama).

Prije nego što svi sastojci budu u obliku, možete ga premazati maslinovim uljem, nakon čega će u samoj tepsiji ostati aroma maslina i lagani okus. svakako, može se peći u samom ulju, ali bez upotrebe mliječnih proizvoda, jer jelo može biti veoma masno.

Postoje i drugi recepti za povrće sa sirom. Više o receptima za pečeni karfiol sa sirom u rerni možete saznati.
Predlažemo da pogledate video o tome kako napraviti tepsiju od karfiola i paradajza:

Opcije serviranja, fotografija

Jelo od karfiola najbolje je poslužiti svježe i zlatno smeđe boje. Budući da se ovo povrće smatra dijetalnim, može se poslužiti uz različita jela: uz svježu salatu od paradajza i krastavaca, uz meso, uz dinstan krompir ili variva. Više o dijetalnim obrocima od karfiola možete saznati na.

Karfiol se može peći zasebno sa začinskim biljem i maslinovim uljem, ali jelo ipak možete učiniti originalnim. Na primjer, u obliku drveta.

Da biste to učinili, narežite cijeli kupus na kriške koje će izgledati vrlo lijepo. Tako ćete prijatno iznenaditi svoje ukućane.

Karfiol je veoma koristan, posebno ako ste na dijeti.... Kako ovaj proizvod ne izgubi mnogo svojih korisnih tvari kuhanjem u vodi, ovu fazu možete preskočiti i preći direktno na pečenje. Prijatno!

Ako pronađete grešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Karfiol je jedno od onih povrća koje se pokazuje apsolutno svima. Osim ako pacijenti sa gihtom ne moraju da ga jedu s oprezom zbog velike količine purina.

Zbog svojih nutritivnih svojstava i lako svarljivih bjelančevina, karfiol je nezaobilazno povrće u dijetetskoj, dječjoj i medicinskoj prehrani.

Karfiol sa svojim delikatnim ukusom i laganom, nenametljivom aromom savršen je za belo meso peradi, gljive, ribu. Može se poslužiti i kao samostalno jelo kuvano, prženo i pečeno.

Odlično se slaže sa jajima, sirom, mliječnim umacima. Vrlo retko se kuva sa paradajzom i paprikom. Ali povrće poput šargarepe, mahune, zelenog graška, luka, tikvica učiniće jelo od karfiola bogatijim i ukusnijim.

Njegov delikatan ukus se ne preporučuje narušavati začinima jakog mirisa. Za začin se mogu dodati beli luk, lovor, crni biber, kim, kopar ili peršun.
Karfiol zapečen sa sirom možda je mnogima najčešće i omiljeno jelo.

Kako odabrati karfiol

• Vilice karfiola treba da budu okružene zelenim listovima (ili ostacima listova) bez znakova truljenja.
• Cvatovi se obično skupljaju u guste glavice kupusa. Postoje sorte s tamnoljubičastim cvatovima, ali najčešće je površina ovog kupusa svijetla. Ako glava ima tamnu nijansu koja ne odgovara sorti, onda je možda bila pohranjena na svjetlu, a to negativno utječe na okus kupusa: postaje gorak.
• Zdrava karfiol treba da bude bez trulih ili potamnjelih delova. Glava treba da bude čvrsta i elastična.

Kako pripremiti karfiol za pečenje

• Karfiol ponekad oštete gusjenice i drugi insekti. Da biste ih se riješili, viljuške uronite u posudu sa hladnom slanom vodom. Za litar vode 40 g soli bit će sasvim dovoljno da nepozvani gosti napuste privremeno sklonište za 15-17 minuta.
• Izrežite panj kupusa zajedno sa listovima, rastavite ga na cvatove. Odrežite im žilave podloge koje kasnije možete prokuhati i koristiti za pravljenje supe.
• Da biste sačuvali većinu vitamina i hranjivih tvari, kuhajte karfiol u maloj količini slane vode ne više od pet minuta.
• Karfiol prije kuhanja potopite u hladnu vodu sa dodatkom soli i tada će zadržati bijelu boju.
• Kuvanje u mleku će poboljšati ukus kupusa.
• Svježe prokuvane cvasti moraju se odmah ohladiti pod hladnom tekućom vodom. To će sačuvati njihovu boju i oblik.
• Karfiol se može peći ne samo sa sirom, već i sa dodatkom pečuraka, mesa i povrća.
• Upotrijebite jaja umućena sa pavlakom, mlijekom ili majonezom, bešamel sosom ili sosom od sira da se pupoljci drže zajedno.
• Karfiol sa sirom može se kuvati kao tepsija, peći u tijestu ili mlevenim prezlama.

A sada - recepti, među kojima ćete nesumnjivo izabrati onaj koji vam odgovara.

Karfiol zapečen sa sirom i lukom u rerni

Sastojci:

• karfiol - 0,8 kg;
• puter - 40 g;
• luk - 200 g;
• brašno - 45 g;
• mlijeko - 140 ml;
• sir - 130 g;
• crni biber;
• lovorov list - 1 kom.;
• sol.

Način kuhanja

• Rastavite kupus na zasebne cvatove, prokuhajte, brzo ohladite.
• Crni luk iseckati, propržiti na puteru dok ne porumene. Dodati brašno, promešati.
• Sipajte mleko u tankom mlazu, ne zaboravite da smesu snažno mešate. Dodajte lovorov list, so i biber. Kuhajte sos 1-2 minuta. Uklonite lovorov list.
• Narendajte sir.
• Pomiješajte sos sa kupusom. Dodajte pola sira. Promiješati.
• Kalup obilno podmažite uljem. Poređajte kupus u ravnom sloju. Pospite preostalim sirom.
• Stavite u rernu zagrejanu na 200° i pecite 15-20 minuta dok ne porumeni. Poslužite vruće.

Karfiol zapečen sa sirom i kajmakom u rerni

Sastojci:

• karfiol - 600 g;
• krema - 180 ml;
• puter - 50 g;
• sir - 120 g;
• sol;
• žumance - 2 kom.;
• sok od limuna - 20 ml.

Način kuhanja

• Kupus oprati, rastaviti na cvatove. Skuvati u posoljenoj vodi. Stavite u cjedilo, brzo ohladite.
• Presavijte u podmazan pleh. Prelijte limunovim sokom.
• U činiji umutite sirova žumanca sa solju i biberom. Pomiješajte sa kremom. Ovom smjesom prelijte kupus.
• Sir narendajte na srednje rende, njime prekrijte kupus. Stavite tanke kriške putera na sir.
• Stavite posudu u rernu. Peći na 210° 20 minuta.

Karfiol zapečen sa sirom i pečurkama u rerni

Sastojci:

• karfiol - 800 g;
• svježe šampinjone - 400 g;
• sir - 120 g;
• luk (srednja glava) - 1 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• pavlaka - 180 g;
• sol;
• mljeveni krekeri - 50 g;
• seckani peršun.

Način kuhanja

• Kupus rastavljen za lisku skuvati u slanoj vodi, staviti u cjedilo, ohladiti.
• Operite pečurke. Kada voda ocijedi, narežite na kriške. Luk narežite na pola prstena.
• Na ulju propržiti šampinjone i luk.
• Podmažite formu uljem, pospite prezlama. Izložite polovinu kupusa. Na to stavite šampinjone i luk. Pokrijte ih ostatkom kupusa.
• Kupus prelijte pavlakom, prekrijte tankim slojem krekera, a zatim rendanim sirom.
• Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta.

Karfiol zapečen sa sirom i tikvicama u rerni

Sastojci:

• karfiol - 500 g;
• sir - 100 g;
• tikvice tikvice - 500 g;
• brašno - 1 kašika. l .;
• mleko - 3/4 kašike;
• jaja - 3 kom.;
• sol;
• puter - 60 g;
• crni biber.

Način kuhanja

• Kupus rastavite na cvatove, prokuhajte i ohladite.
• Tikvice zajedno sa korom narežite na krugove. Pospite solju i brašnom (potrebna je jedna kašika). Pržiti na ulju.
• Skuvati mlečni sos. Da biste to učinili, stavite kašiku ulja u tiganj, na njemu popržite brašno. Ohladi se. Razblažiti mlekom. Stavite na laganu vatru. Neprestano mešajući kuvajte do željene gustine.
• Kalup namazati uljem. Stavite kupus sa tikvicama. Prelijte sosom.
• Narendajte sir. Povrće ravnomjerno prekrijte.
• Stavite u rernu. Peći na 200° 17-20 minuta.

Napomena za domaćicu

Karfiol je dobar i u tijestu. Da biste to učinili, pripremite tanko tijesto (kao za palačinke) po vašem omiljenom receptu. Prokuhajte i ohladite kupus rastavljen na velike cvatove. Svaki dio kupusa umočiti u tijesto, staviti na pleh prekriven folijom. Pospite rendanim sirom. Pecite u rerni dok ne porumeni, zagrejajte na 200 stepeni.

Poznato je da je karfiol prilično dijetalno povrće, zdravo i sočno. U sezoni karfiola od nje kuvam mnoga jela - kotlete, palačinke, pire supe. Ali najbolji način da kuvam karfiol, za mene je u rerni sa krem ​​sirom.

Zato danas predlažem da ispečete karfiol u rerni sa sirom, kajmakom i krušnim mrvicama. Potonji daju jelu prekrasnu boju i hrskavost. Takav kupus možete poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog za meso ili ribu.

Pripremimo sve proizvode za pečenje karfiola.

Pre svega stavite krušne mrvice u suvi tiganj i pržite ih dok ne porumene i ne postanu hrskave.

U šerpi zagrejte puter i pomešajte ga sa brašnom, sve dobro izmešajte kašikom. Kremu sipajte u šerpu i dobro umutite pjenjačom dok se ne dobije glatki sos. Stavite sos u činiju, dodajte muškatni oraščić.

U sos ubiti jedno jaje.

Tri tvrdi sir na rende i takođe dodati u sosu. Ponovo dobro umutite. Sos je spreman. Imajte na umu da umak ne dodajem soli jer je sir obično prilično slan.

Karfiol rastavljamo na cvatove, ispiramo pod mlazom vode i kuhamo u kipućoj slanoj vodi 5-6 minuta. Ocijedite karfiol.

Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem, a zatim u jednom sloju stavite cvatove karfiola u posudu za pečenje.

Napunite kupus sa našim sosom.

Po vrhu pospite prezle. Na vrh možete staviti par kriški putera. Šaljemo obrazac u pećnicu, zagrijanu na 170 ° C, 10-15 minuta.

Gotovi karfiol, zapečen u rerni sa sirom, servirajte za sto, po želji ukrasite peršunom i ljutom papričicom.

Umak će se zgusnuti, sir će postati žilav, prezle će hrskave, a karfiol će ostati sočan i ukusan!

Prijatno!