양배추는 다양한 방법으로 끓입니다. 우리 버전은 동시에 가늘고 맛있습니다. 이 조리법에서는 느린 밥솥에 버섯과 함께 양배추를 끓이는 것이 좋습니다. 이 요리는 점심이나 저녁 식사에 추가로 준비할 수 있는 맛있는 요리입니다. 버섯을 곁들인 양배추는 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 어린 양배추를 사용하면 요리가 아주 빨리 익습니다. 묵은 양배추를 끓일 때에는 양배추가 부드러워지도록 끓이는 시간을 늘려야 합니다. 모든 유형의 멀티 쿠커가 이 요리를 준비할 수 있습니다. 프로그램은 약간 다르지만 원리는 동일합니다. 멀티 쿠커가 없으면 프라이팬이나 스토브의 가마솥에 양배추를 끓일 수 있습니다. 이런 방법으로 준비된 양배추는 튀김과 구운 파이, 짭짤한 파이, 팬케이크 및 만두에 탁월한 충전재입니다. 요리에는 샴 피뇽, 굴 버섯 또는 숲에서 채취 한 버섯을 사용할 수 있습니다.

우리는 샴 피뇽을 사용하는데, 레시피를 바꾸지 않고도 굴 버섯으로도 똑같은 것을 만들 수 있습니다. 하지만 신선한 산림 버섯을 사용한다면 처음에 30분 정도 끓여야 합니다.

이전에 양배추 조림을 요리한 적이 없다면 요리 후에 크기가 크게 줄어드는 것을 아십시오.

맛정보 야채 메인 코스 / 양배추 조림

재료

흰 양배추 600g;
버섯 200g;
달콤한 고추 1 개;
당근 1개;
양파 1개;
토마토 페이스트 2 큰술;
식물성 기름 30g;
맛볼 소금;
맛을 내기 위해 갈은 후추.

느린 밥솥에서 버섯으로 양배추 조림을 요리하는 방법

양배추를 헹구고 수건으로 말리십시오. 스트립으로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣으십시오.

당근 뿌리를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 큰 강판에 갈거나 입방체로 자릅니다. 양배추에 추가하십시오. 소금을 살짝 넣고 손으로 섞어 야채를 부드럽게 하고 즙을 냅니다.

양파 껍질을 벗기십시오. 큐브 또는 반 고리와 같은 임의의 조각으로 자릅니다. 다용도 그릇에 식물성 기름을 붓습니다. "튀김" 프로그램을 켜세요. 부드러워질 때까지 양파 조각을 볶습니다.

버섯과 피망을 헹굽니다. 원하는 경우 버섯 껍질을 벗기고 다리와 함께 조각으로 자릅니다. 피망의 씨앗을 껍질을 벗기고 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 튀긴 양파에 버섯, 피망, 토마토 페이스트를 추가합니다. 젓다. 같은 모드로 약 5분간 볶습니다.

양배추와 당근을 추가합니다. 젓다. 브로일 모드로 7~10분간 튀겨주세요.

소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 하세요. 불을 끄십시오. 멀티 셰프/스튜 프로그램을 100도에서 30분간 실행하세요. 뚜껑을 덮고 끓일 때까지 끓입니다. 가끔씩 저어주고 필요한 경우 물을 추가하십시오. 익히면 양배추가 부드러워지고 크기가 약간 줄어듭니다.

느린 밥솥에 끓인 버섯을 곁들인 양배추가 준비되었습니다.

느린 밥솥뿐만 아니라 냄비 또는 깊은 프라이팬의 스토브에서도 동일한 요리를 준비 할 수 있습니다. 신선한 샴 피뇽 대신 요리하기 전에 약간 해동해야하는 냉동 야생 버섯을 사용하는 것도 편리합니다.

샴 피뇽과 함께 느린 밥솥에 양배추 조림-가장 엄격한 채식주의 기준과 정통 금식의 모든 표준을 완벽하게 준수하는 풍성하고 맛있는 요리입니다. 비타민, 섬유질, 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다.

그건 그렇고, boletus, boletus, boletus, chanterelle 등 "고귀한"버섯을 사용할 수 있습니다. 그러나 이것은 물론 여름과 가을에만 가능합니다. 겨울과 봄에는 일년 내내 매장에서 상당히 합리적인 가격으로 판매되는 샴 피뇽으로 양배추를 끓이는 것이 훨씬 쉽습니다. 말린 버섯을 사용할 수도 있으며 먼저 담가야합니다.

원하는 경우 잘게 썬 토마토 또는 토마토 페이스트를 양배추에 추가할 수도 있지만 이것이 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다. 이번에는 그들 없이 하기로 결정했습니다.

요리 재료:

새송이버섯 300g
흰 양배추 500g
양파 한 개
중간 당근 2개
마늘 세 쪽
해바라기 기름 두 스푼
뜨거운 물 한 잔
녹지 무리

느린 밥솥에서 샴 피뇽으로 양배추를 끓이는 방법:

샴 피뇽을 가공하고 얇게 자릅니다. "베이킹"모드에서 해바라기 기름으로 15 분 동안 볶습니다.

다진 양파, 당근, 마늘을 넣고 같은 모드로 뚜껑을 닫은 채 5분 더 조리합니다.

양배추를 잘게 썰어 슬로우쿠커에 넣습니다. 소금과 물을 넣고 섞는다. 남은 20분 동안 요리하세요. 전체적으로 "베이킹"모드에서 40 분 동안 요리합니다.

신호 후 1시간 동안 "담금질" 모드를 켭니다. 느린 밥솥에 샴 피뇽을 곁들인 양배추 조림준비가 된! 접시에 놓습니다.

파나 다른 허브를 뿌려 점심 식사로 드세요.

버섯을 곁들인 양배추 조림은 고기, 감자, 수프 등 다양한 반찬과 완벽하게 어울립니다. 또한 이러한 재료는 파이, 팬케이크 및 기타 구운 식품을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 주목할만한 점은 많은 사람들이 요리하는 동안 양배추를 너무 익히거나 덜 익히는 것을 두려워한다는 것입니다. 왜냐하면 그렇게 하면 맛이 좋지 않기 때문입니다.

그러나 그것이 그렇게 나쁜 것은 아닙니다. 요리에 슬로우 쿠커를 사용하면 이러한 모든 문제가 발생하지 않습니다. 가장 중요한 것은 요리 레시피를 정확하게 따르는 것입니다. 그렇다면 느린 밥솥에서 버섯으로 양배추를 만드는 방법은 무엇입니까?

이 요리를 준비하는 방법을 살펴 보겠습니다.

느린 밥솥에서 흰 양배추 요리법

재료	수량
흰 양배추 -	0.5kg
신선한 샴 피뇽 -	300그램
당근 -	1개
전구 -	1개
감자들 -	3개
신선한 토마토 주스 -	150ml
설탕 -	작은숟가락 1개
식물성 기름 -	조금
물 -	컵
소금과 후추 간 것 -	조금
요리 시간: 75분	100g당 칼로리 함량: 71Kcal

건조하고 버릇없는 잎에서 흰 양배추를 청소합니다. 머리를 얇은 조각으로 자릅니다.

당근은 씻어서 흙을 제거하고 껍질을 잘라냅니다. 껍질을 벗긴 당근을 너무 두껍지 않은 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.

우리는 버섯을 씻고 불필요한 요소를 제거하고 중간 조각이나 접시로 자릅니다.

감자를 씻어서 흙에서 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 껍질에 직접 끓입니다.

삶은 감자를 껍질을 벗기고 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.

멀티 쿠커에서 "튀김" 프로그램을 설정하고 "야채" 제품을 선택한 다음 시간을 15분으로 설정합니다.

그런 다음 멀티 쿠커에 약간의 식물성 기름을 넣고 가열하고 거기에 양파 반 고리를 놓습니다. 가끔씩 저어주면서 약 3분간 볶습니다.

그런 다음 신선한 토마토 주스를 붓고 4-5분 더 요리를 계속하세요. 모든 구성 요소를 저어주세요.

버섯 조각을 놓고 15분이 끝날 때까지 계속 볶습니다.

양배추를 옮기고 소금, 후추 가루, 과립 설탕을 넣고 물 한 컵을 부은 다음 "스튜"프로그램을 선택합니다.

모든 재료를 1시간 동안 끓입니다.

요리가 끝나기 약 5분 전에 삶은 감자 조각을 슬로우 쿠커에 넣으세요.

레드몬드 기술을 이용한 요리의 특징

요리에 필요한 것:

산림 버섯 – 350g;
흰 양배추 한 조각 - 350g;
중간 양파 – 1개;
달콤한 고추 하나;
하나의 중간 당근;
약간의 식물성 기름;
약간의 소금과 향신료.

요리에 소요되는 시간은 40분입니다.

칼로리 수준 – 75.

요리 과정:

흰 양배추에서 불필요한 잎을 모두 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
양파에서 모든 껍질을 제거하고 반 고리 또는 스트립으로 자릅니다.
우리는 씨앗에서 달콤한 고추를 닦아내고 줄기를 제거합니다. 펄프를 얇은 조각으로 자릅니다.
우리는 버섯을 씻어서 중간 크기의 조각이나 접시로 자릅니다.
우리는 당근을 흙에서 닦아내고 껍질을 제거합니다. 이가 큰 강판으로 문지릅니다.
그런 다음 멀티 쿠커를 "튀김" 모드로 설정하고 기름을 부어 가열합니다.
가열된 기름 위에 양파, 당근 부스러기, 후추 조각을 놓습니다. 모든 것을 잘 튀기고 섞으십시오.
다음으로 버섯 조각을 깔고 약 10분 동안 볶습니다.
그 후에 양배추를 깔고 소금을 넣고 향신료로 간을하십시오.
"스튜"로 설정하고 양배추 조각이 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다.

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양배추와 샴피뇽 버섯을 곁들인 콩 조림

필요한 것:

신선한 흰 양배추 800g;
샴 피뇽 - 300g;
흰 양파 – 머리 1개;
통조림 콩 한 병;
당근 1개;
토마토 20g;
식물성 기름;
물 – 300ml;
약간의 소금과 향신료.

요리 시간 – 2시간.

영양가 – 90.

요리 규칙:

샴 피뇽을 씻고 불필요한 모든 것을 잘라 내고 작은 조각으로 자릅니다.
멀티 쿠커에 식물성 기름을 넣고 "베이킹"프로그램을 켜고 요리 시간을 30 분으로 설정하십시오.
가열된 기름 위에 버섯 조각을 올리고 뚜껑을 닫은 채 요리합니다.
양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 갈아서 큰 칩으로 만듭니다.
다음으로 다진 야채를 버섯에 넣고 토마토 페이스트를 넣고 토마토가 완전히 분포되도록 잘 저어줍니다. 삐 소리가 날 때까지 15분 더 조리하세요.
양배추에서 불필요한 잎을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
나머지 재료와 함께 양배추를 슬로우 쿠커에 넣고 약간의 소금을 넣고 향신료로 간을 한 다음 물을 채웁니다.
"스팀" 프로그램을 선택하고 1시간 30분 더 끓입니다. 모든 것을 주기적으로 혼합하십시오.
조리가 끝나기 20분 정도 전에 거기에 통조림 콩을 넣고 삑삑 소리가 날 때까지 섞어서 조리해 주세요.

고기와 버섯으로 소금에 절인 양배추를 끓이는 법

다음 구성 요소가 필요합니다.

신선한 흰 양배추 반 킬로;
소금에 절인 양배추 300g;
모든 고기 – 400g;
양파 – 1개;
당근 200g;
샴 피뇽 200g;
마늘 2쪽;
식물성 기름;
물 – 1잔;
약간의 소금과 갈은 후추.

요리 시간 – 2시간.

칼로리 수준 – 126.

요리로 넘어 갑시다 :

고기 조각을 씻고 모든 정맥과 필름을 잘라냅니다. 스트립이나 큐브로 자릅니다.
우리는 마른 잎에서 신선한 양배추를 닦아내고 얇은 조각으로 자릅니다.
버섯을 헹구고 조각으로 자릅니다.
양파 껍질을 제거하고 얇게 자릅니다.
당근은 씻어야합니다. 그런 다음 피부를 제거하고 큰 이빨이 있는 강판을 사용하십시오.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르거나 마늘 프레스를 통해 짜냅니다.
다음으로 멀티 쿠커에 "스튜"프로그램을 설정하고 식물성 기름을 넣고 거기에 양파 반 고리를 넣습니다. 2-3분 동안 튀기세요.
버섯 조각을 놓고 10분 더 조리합니다.
다진 고기와 당근 부스러기를 넣고 10분간 더 볶습니다. 모든 것을 섞으세요.
그런 다음 신선하고 소금에 절인 양배추를 슬로우 쿠커에 넣고 물을 넣고 소금을 넣고 향신료로 맛을 냅니다.
"스튜" 프로그램으로 변경하고 1시간 동안 조리하세요.
소리 신호 후 "가열"모드를 설정하고 30 분 더 끓입니다.

결과적으로 느린 밥솥에서 버섯과 함께 양배추 조림을 만드는 것은 쉽고 간단합니다. 가장 중요한 것은 모든 것을 올바르게 절단해야 하며 이 장치가 나머지 작업을 자체적으로 수행한다는 것입니다. 또한 향신료도 잊지 마세요. 요리에 향과 고소한 맛을 더해줄 거예요.

시간: 120분

제공량: 4-6

난이도: 5점 만점에 4점

느린 밥솥에 버섯을 곁들인 맛있는 양배추 조림 요리법

흰 양배추의 장점에 대해 많이 말할 수 있습니다. 제품의 포화도가 높은 저칼로리 함량(100g당 27칼로리)과 다량의 비타민 C가 함유되어 있으며 특히 중요한 것은 이 야채가 대사 과정을 자극한다는 것입니다. 몸에 있으므로 체중 감량에 없어서는 안될 요소입니다.

따라서 버섯으로 양배추를 맛있게 끓이려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

지정된 양의 제품에서 8-10인분을 얻을 수 있습니다(모두 섭취하는 양배추 머리의 크기에 따라 다릅니다).

1 단계

양배추 조림을 시작하기 전에 버섯과 야채로 식욕을 돋우는 튀김을 준비해야합니다. 그건 그렇고, 우리의 요리법을 사용하면 버섯 대신 고기 또는 자두를 추가 할 수 있습니다. 요리의 맛이 더욱 흥미로워 질 것입니다.

더욱이, 예를 들어 남성은 버섯이 훌륭한 유사체라고 아무리 말하더라도 고기가없는 음식을 특별히 좋아하지 않습니다.

"튀김"또는 "베이킹"모드에서 멀티 쿠커를 켜십시오. 그릇이 데워지는 동안 야채부터 시작하겠습니다.

양파와 당근은 껍질을 벗겨 찬물에 잘 씻어주세요. 아래 사진과 같이 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

당근을 굵은 강판에 갈아서 (사진 참조) 얇은 입방체로 자르십시오. 접시의 모양은 이것으로부터만 이익을 얻을 것입니다. 당근을 잠시 따로 보관해 두세요.

다용도 그릇에 약간의 식물성 기름을 넣고 잘게 썬 양파를 넣어 볶습니다 (사진 참조).

참고 사항:다음과 같은 방법으로 요리의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다. 모든 야채를 물에 끓이면 체중 감량이나 단순히 단식을하는 사람들을위한 훌륭한 음식 옵션을 얻을 수 있습니다.

2 단계

10분 후 양파 조각이 갈색으로 변하면 냉동 샴피뇽이나 다른 버섯을 추가합니다.

신선한 야생 버섯을 사용하는 경우 요리를 시작하기 전에 몇 시간 동안 물에 담가둔 다음 조각으로 잘라야 합니다.

어쨌든 여분의 액체가 모두 증발할 때까지 버섯과 양파를 볶습니다. 그렇지 않으면 버섯의 묽은 맛으로 인해 원래 요리의 맛이 손상됩니다.

마지막으로 강판에 간 당근을 추가합니다.

3단계

조리법에서는 조림에 신선한 양배추를 사용하도록 권장합니다. 훨씬 더 건강해질 것입니다. 그러나 신 양배추와 신선한 양배추를 같은 비율로 실험하고 혼합하거나 신 양배추로만 요리할 수도 있습니다.

가장 중요한 것은 느린 밥솥에서 양배추 조림을 준비하기 전에 철저히 헹구는 것을 기억하는 것입니다. 그리고 우리는 신선한 양배추 머리를 다룰 것입니다.

양배추를 물에 헹구고 손상된 바깥 잎을 제거하십시오. 포크를 반으로 자르고 줄기와 큰 정맥을 제거하십시오.

아래 사진처럼 야채를 잘게 썰어주세요. 가장 편리한 방법은 칼을 사용하는 것이 아니라 특별한 양배추 강판을 사용하는 것입니다.

아니요, 아직 내보낼 수 없습니다. 먼저 잘게 썬 양배추를 잘 기억하고 소금을 살짝 뿌려 즙을 낸다. 이상적으로는 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그러면 불필요한 경도를 피할 수 있습니다.

참고 사항:이 조리법을 사용하면 일반 흰 양배추뿐만 아니라 더 특이한 형제 인 콜리 플라워도 맛있게 요리 할 수 있습니다. 시도해 보세요. 어쩌면 이 조리법이 여러분의 취향에 맞을 수도 있습니다.

4단계

양배추가 잘게 찢어지고 멍이 들면 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다. 멀티쿠커 그릇에 담아주세요(첨부된 사진 참조).

위에 토마토 페이스트 2 큰술을 추가하고 (없으면 토마토 주스 한 잔이 완벽합니다. 더 잘 작동하고 요리가 더 맛있을 것이라고 말합니다) 맛을 내기 위해 소금을 넣고 향신료를 추가합니다. 우리 레시피에서는 프로방스 허브, 후추, 월계수 잎을 혼합하여 사용할 것을 권장합니다.

매직팟의 내용물을 주전자에 담긴 뜨거운 물을 멀티글라스 2~3개 분량만큼 채워주세요. 야채를 토마토 페이스트와 잘 섞으세요.

"소화" 모드를 선택하십시오. 버섯과 함께 천천히 밥솥에 넣은 양배추는 1.5 시간 동안 끓입니다. 때때로 야채의 부드러움을 확인하십시오. 양배추의 종류에 따라 조금 더 일찍 익을 수 있으므로 조리법에서는 정확한 요리 시간을 제공할 수 없습니다.

예를 들어 여름 양배추를 준비하려면 30분만 필요하지만 겨울 양배추는 요리하는 데 최소 40분이 걸립니다. 슬로우 쿠커에 맛있는 양배추가 준비되었습니다.

독립적인 요리로 제공할 수도 있고 훈제 소시지나 튀긴 고기 조각과 같은 고기가 많은 음식을 제공할 수도 있습니다.

참고 사항:기분 좋은 새콤 달콤한 맛을 얻으려면 요리가 끝나기 10 분 전에 식초로 채워진 설탕 1 티스푼을 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 이렇게 추가하면 요리의 맛이 되살아납니다.

아래 동영상에서 이 요리의 다른 버전을 시청해 보세요.

조리법에 따라 슬로우 쿠커 (Bork, Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek, Phillips 및 기타 모델)에 버섯을 넣은 양배추 조림은 매우 맛있는 것으로 나타났습니다 (특히 어린 양배추). 버섯은 요리에 특별한 향기와 놀라운 맛을 선사합니다.

느린 밥솥에 버섯을 곁들인 양배추 재료 :