겨자 소스를 곁들인 청어는 익숙한 요리의 매운 맛입니다. 양파와 마요네즈를 곁들인 겨자 소스 청어 레시피 소금에 절인 청어 소스

오늘은 청어 요리법을 배우게 될 것입니다. 우리는 또한 생선을 주성분으로하는 풍성한 요리와 스낵을 준비하는 비법을 공개 할 것입니다. 맛있게 드시고 성공적인 요리 실험을 즐겨보세요!

머스터드 소스로 간단하게

생선의 매운 맛을 좋아해야합니다. 양파와 함께 겨자 소스를 곁들인 청어는 몇 분 안에 준비됩니다.

필수 성분 목록:

• 청어 시체 한 개;
• 양파 1개;
• 겨자 한 큰 스푼;
• 60밀리리터의 물;
• 식물성 기름 3테이블스푼;
• 식초 한 스푼.

요리 방법:

1. 청어를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 잘게 썰어 생선 위에 뿌린다.
3. 겨자를 물, 기름, 설탕, 소금, 식초와 섞습니다.
4. 결과 소스를 청어 위에 붓습니다.
5. 이제 생선은 30분 동안 그대로 둔 후 먹을 수 있습니다.

이제 겨자 소스에 청어가 준비되었습니다. 아래 요리 사진을 참고하세요. 많이 드세요!

머스타드 소스를 곁들인 핀란드식 청어

스칸디나비아 사람들은 이런 식으로 요리를 준비합니다.

어떤 제품이 필요할 것인가:

• 청어;
• 닭고기 달걀 1개;
• 설탕 - 작은 숟가락 하나;
• 레몬 주스 - 티스푼;
• 겨자 - 큰 숟가락 하나.

단계별 레시피:

1. 먼저 생선을 식물성 기름에 재워야 합니다.
2. 날달걀을 설탕으로 갈아서 겨자, 주스, 청어가 들어있는 버터 5 큰술을 넣으십시오.
3. 접시에 생선 조각을 층으로 놓고 각 생선 위에 소스를 붓습니다.
4. 완성된 요리를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.
5. 서빙하기 전에 호밀빵을 썰어 생선과 함께 서빙하세요.

마요네즈 머스타드 소스를 곁들인 생선

러시아 청어 애호가를 위한 간단한 요리법입니다. 핀란드인들은 계란으로 소스를 준비하지만 우리는 마요네즈로 대체합니다.

화합물:

• 중간 청어;
• 큰 겨자 숟가락;
• 마요네즈 두 스푼;
• 레몬 반;
• 설탕 한 작은 스푼;
• 양파 1개;
• 베이 리프;
• 후추.

요리는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 청어를 청소하고 모든 뼈를 제거하고 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 잘게 썬다.
3. 접시에 머스타드와 마요네즈를 섞습니다.
4. 다음으로 설탕, 레몬즙, 약간의 후추를 추가합니다.
5. 부드러워질 때까지 소스를 저어줍니다. 일관성은 중간 두께 여야합니다.
6. 이제 다진 양파를 넣으십시오.
7. 우리는 항아리에 월계수 잎을 넣고 그 위에 청어를 넣고 그 위에 소스를 붓습니다.
8. 완성 된 접시를 꺼내 냉장고에 며칠 동안 담그십시오.

사워 크림과 겨자 소스를 곁들인 청어

섬세하면서도 동시에 매콤한 요리의 맛이 미식가들의 마음을 사로잡을 것입니다.

주요 구성 요소:

• 생선 300g;
• 양파 1개;
• 디종 머스타드 두 스푼;
• 마요네즈 100g;
• 20% 크림 150밀리리터;
• 뜨거운 겨자 숟가락;
• 레몬 주스 2테이블스푼;
• 과립 설탕 숟가락;
• 딜.

작업 순서:

1. 양파를 반 고리로 자릅니다.
2. 마요네즈와 두 종류의 겨자를 결합합니다.
3. 다음으로 설탕과 레몬즙을 첨가합니다.
4. 딜을 잘게 자르고 소스에 첨가하십시오.
5. 마지막에 크림을 붓고 잘 섞으세요.
6. 완성 된 접시를 청어, 소스, 양파와 같은 층으로 항아리에 넣으십시오.
7. 냉장고에 3시간 동안 넣어두세요.

맛있는 요리가 준비되었으며 사진은 이 요리가 얼마나 맛있어 보이는지 명확하게 보여줍니다. 우리는 그것을 준비하는 데 20분밖에 걸리지 않았습니다!

이제 소스로 청어를 만드는 것이 얼마나 쉬운지 알았습니다. 작업을 조금 복잡하게 하고 이 생선을 포함하는 몇 가지 흥미로운 요리를 만들어 보겠습니다.

겨자 소스를 곁들인 감자와 청어

필수 재료:

• 청어 350g;
• 감자 킬로그램;
• 디종 머스타드 두 스푼;
• 머리의 1/4;
• 파;
• 식물성 기름 숟가락;
• 사과 사이다 식초 두 스푼;
• 올리브유;
• 설탕 2티스푼;
• 물 두 스푼.

레시피:

1. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 썰어 소금을 뿌리고 기름에 담근다.
2. 오븐을 200도까지 예열하세요.
3. 감자를 60분 동안 굽습니다.
4. 물고기를 입방체로 자릅니다.
5. 양파를 잘게 썬다.
6. 청어에 뿌린다.
7. 겨자, 식초, 설탕, 물, 식물성 기름을 섞습니다.
8. 소스를 생선 조각 위에 붓고 잘 담가주세요.
9. 요리가 제공될 수 있습니다. 감자를 접시에 담고 생선을 따로 담아냅니다. 많이 드세요! 이것은 겨자 소스에 청어를 곁들인 정말 맛있는 요리법입니다!

치즈와 생선을 곁들인 구운 감자

장식과 함께 겨자 소스에 청어를 넣는 또 다른 흥미로운 요리법.

주요 상품:

• 감자 4개;
• 청어;
• 날달걀 2개;
• 파마산 치즈 25g;
• 밀가루 숟가락;
• 마요네즈와 사워 크림 - 각각 2 스푼;
• 곡물과 겨자 한 스푼;
• 적 양파;
• 피망;
• 파.

겨자 소스를 곁들인 감자와 청어 (사진 포함 레시피) :

1. 생선을 청소하고 뼈를 제거하고 필레를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 감자를 씻어서 굵은 강판에 갈아주세요.
3. 여기에 밀가루와 계란을 넣고 잘 섞어주세요.
4. 프라이팬을 가열하고 그 위에 감자를 숟가락으로 얹습니다. 공 모양으로 만듭니다.
5. 공을 튀기고 종이 타월 위에 놓습니다.
6. 사워 크림, 마요네즈, 계란, 겨자를 섞습니다.
7. 치즈를 잘게 갈아서 소스에 첨가하세요.
8. 청어를 접시에 놓고 그 옆에 소스를 뿌린 감자 공을 놓습니다.
9. 완성된 접시에 양파 링과 피망을 장식합니다.

핀란드 청어 샐러드

이 맛있는 요리는 어떤 휴일 테이블에도 쉽게 장식할 수 있으며 풍성한 점심 식사에도 적합합니다. 요리를 추천합니다!

필수 제품:

• 물고기 150g;
• 쇠고기 100g;
• 사탕무 하나;
• 세 개의 감자 괴경;
• 닭고기 달걀 1개;
• 크림 100g;
• 절인 오이 3개;
• 작은 양파 1개.

요리법:

1. 감자를 껍질째 삶아주세요.
2. 양파와 사탕무를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
3. 계란을 삶아 식힌 다음 작은 입방체로 자릅니다.
4. 생선의 뼈를 모두 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
5. 모든 재료를 섞고 소금과 후추를 넣고 크림을 얹습니다.

샐러드 준비! 꼭 시도해 보세요!

청어를 아름답게 자르는 방법?

생선이 맛있을 뿐만 아니라 제공되었을 때 보기에도 좋아 보이도록 하려면 생선 절단에 대한 조언을 따르십시오. 청어는 시체를 가로질러 자르는 것이 아니라 칼을 도마와 평행하게 잡고 비스듬히 잘라야 합니다. 그러면 생선 조각이 얇고 평평해집니다.

결론적으로 몇 마디

우리는 머스타드 소스를 곁들인 최고의 청어 요리법을 여러분과 공유했습니다. 시도하고, 요리하고, 실험해보세요! 요리의 성공을 기원합니다! 많이 드세요!

우리 중 많은 사람들은 마요네즈에 담근 청어, 머스타드 소스에 담근 청어, 와인 소스에 담근 청어 등 작은 플라스틱 병에 담긴 보존 청어를 구입합니다.

하지만 집에서도 청어에 대한 맛있는 매리네이드를 만들 수 있습니다.

절인 청어를 준비하려면 살짝 소금에 절인 청어를 필레로 자르고 조각으로 잘라야 합니다. 적당히 소금에 절인 청어를 사면 우유에 2~3시간 정도 담가둔 후 물로 헹구고 수건으로 닦아내면 됩니다.

청어에 대한 매리 네이드에는 여러 가지 유형이 있으며 그중 가장 인기있는 것이 여기에 설명되어 있습니다.

매운 청어 매리네이드

매리 네이드를 요리하십시오-물 1 컵, 식물성 기름 반 컵, 맛에 약간의 소금, 고수풀 씨앗, 베이 리프 및 딸기 완두콩 3-5 개를 추가하십시오.

10-15분 동안 끓인 후 불을 끄고 9% 식초(유리의 1/3)를 부어주세요.

청어 필레 위에 차가운 매리 네이드를 붓고 냉장고에 하루 동안 두십시오.

사과 매리네이드

새콤달콤한 사과 1개를 굵은 강판에 갈아서 첨가하세요

작은 양 고추 냉이 뿌리를 고운 강판에 갈아서 (또는 양 고추 냉이와 함께 기성품 마요네즈 100g을 추가하십시오.

맛을 보고, 청어가 살짝 소금에 절인 경우 약간의 소금을 추가하세요.

청어를 작은 비스듬한 필렛으로 자르고 청어 그릇에 넣습니다.

매리 네이드를 위에 붓고 접착 필름으로 덮어 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.

양파 매리네이드

큰 양파 1개를 얇은 고리로 자릅니다. 소쿠리에 넣고 끓는 물을 부어주세요.

짜서 소금과 설탕 반 티스푼을 뿌리고 식초를 뿌린다. 가볍게 손으로 기억해 보세요.

청어 필레를 위에 놓고 그 위에 식물성 기름을 붓습니다.

양파를 식물성 기름이 아닌 마요네즈와 섞을 수 있습니다. 또한 매우 맛있지 만이 경우 청어가 아닌 청어 위에 올려야합니다.

핑크 소스를 곁들인 청어

달콤한 사탕무를 부드러워지고 식을 때까지 끓입니다.

우리는 그것을 얇은 조각으로 자릅니다.

양파도 얇게 반 고리로 자릅니다.

플라스틱 용기에 층층이 담기

레몬즙을 뿌린다.

모든 레이어를 다시 반복하십시오.

뚜껑을 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

접시에 놓고 매리 네이드의 사탕무와 양파로 장식하고 용기 바닥에 남은 소스 위에 붓습니다.

머스타드 소스를 곁들인 청어

2 개의 신선한 (또는 약간 소금에 절인 채 피가 남아있는) 청어를 껍질을 벗기고 씻어서 필레로 자르고 모든 뼈를 조심스럽게 제거합니다.

작은 조각으로 자르십시오.

3개의 큰 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

절구에 고수씨 한 스푼을 갈아주세요.

이제 우리는 소스 준비를 시작합니다 - 접시에 2 큰술을 갈아주세요. 준비된 겨자, 2 큰술. 설탕, 1 작은 술. 소금.

점차적으로 올리브 오일 반 컵을 부어서이 덩어리가 구성 부분으로 분리되지 않도록 항상 계속 문지릅니다.

모든 기름을 문지르 자마자 9 % 식초 반 컵을 붓기 시작합니다.

덩어리가 하얗게 변하고 푹신 푹신해질 것입니다.

마지막에 으깬 고수풀을 추가합니다.

유리병에 청어와 양파를 겹겹이 담고 소스를 붓는 식으로 끝까지 붓습니다.

뚜껑을 덮고 냉장고에 2일 동안 넣어둡니다.

항아리를 주기적으로 흔드십시오.

• 살짝 소금에 절인 청어 – 2개.
• 겨자 - 2 큰술. 숟가락.
• 마요네즈 – 4 큰술. 숟가락.
• 레몬 - 0.5 개.
• 설탕 - 2 티스푼.
• 양파 – 1개.

• 제공량 - 6.

겨자 소스 청어 : 레시피

나는 청어에 직접 소금을 뿌리는 것을 선호하지만 상점에서 선택하면 살짝 소금에 절인 생선을 선호합니다. 레시피 마지막 부분에 청어 절임 레시피를 적어 보겠습니다.

이 간식을 진정으로 즐기려면 소금에 절인 청어를 깨끗이 씻고 자르는 것뿐만 아니라 필렛도 해야 합니다. 이를 위해 머리와 꼬리 지느러미를 자르고 배를 찢고 모든 내부를 꺼냅니다. 흐르는 물에 생선을 헹구고 조심스럽게 껍질을 제거하십시오. 그 후, 능선에서 필렛의 양쪽 절반을 조심스럽게 분리하고 부분으로 자릅니다. 별도의 깊은 접시나 샐러드 그릇에 담습니다.

그들에게 겨자 두 스푼을 추가하십시오.

마요네즈를 추가합니다. 설탕 (2 티스푼)과 작은 레몬 반에서 주스를 짜냅니다.

생선을 저어 준비된 소스가 완전히 포화되도록하고 양파를 추가합니다. 양파를 무작위로 자르는데 저는 고리 모양이 더 좋아요. 작 으면 양파 두 개를 가져갈 수 있습니다.

모든 것을 다시 조심스럽게 섞은 다음 청어를 냉장고에 적어도 한 시간 동안 넣으십시오.

우리는 생선이 소스에 오래 머물수록 맛이 더 밝고 흥미롭고 풍부해질 것이라는 점을 고려합니다.

이것이 일반 청어에서 흥미롭고 맛있는 간식을 쉽고 빠르게 준비하는 방법입니다. 오랫동안 이런 식으로 준비해왔는데 성공했다고 자신있게 말씀드릴 수 있습니다. 꼭 드셔보시길 추천드리며, 여러분도 좋아하실 거라 확신합니다!

전채 요리로 또는 메인 요리에 추가로 겨자 소스에 청어를 제공할 수 있습니다. 물론 그녀에게 이상적입니다.

청어 절임 요리법

집에서 청어를 피클하려면 1 리터의 물을 끓여서 물에 2.5 큰술을 더해야합니다. 암염 숟가락, 딸기 완두콩 7-10 개, 월계수 잎 2 개. 결과 매리 네이드를 완전히 식히십시오. 식으면 청어 위에 부어주세요. 물이 완전히 덮어야 합니다. 생선이 담긴 용기를 뚜껑으로 닫고 냉장고에 3일 동안 재워두세요. 이것이 집에서 만드는 청어의 전체 조리법입니다!

많이 드세요!!!

감사합니다, 옥사나 차반님.
Well-Fed Family 웹사이트를 위한 사진이 포함된 단계별 레시피입니다.

가볍게 소금에 절인 청어는 아마도 역사상 가장 민주적이고 다재다능한 전채 요리일 것입니다. 그들은 시끄러운 명절 잔치와 겸손한 가족 저녁 식사에서 그녀를 만나서 기뻐합니다. 이 기사에서는 맛있는 간식과 특이한 맛을 선호하는 모든 사람들에게 유용할 살짝 소금에 절인 생선으로 독창적인 요리를 준비하는 방법에 대한 독자들의 질문에 답하려고 노력할 것입니다.

핀란드어로 청어

식초 없이 겨자 소스를 곁들인 청어는 명절 테이블의 진정한 장식이자 자부심이 될 것입니다. 시간을 절약하기 위해 미리 만들어진 살짝 소금에 절인 생선을 기름에 담아 준비할 수 있습니다.

따라서 겨자 소스를 곁들인 청어 (레시피) :

그것을 시도해 본 사람은 상점에서 구입한 것과 동등한 제품을 구매하는 데 결코 동의하지 않을 것입니다. 또한, 이 요리를 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다. 직접 시도해 보세요. 그리고 곧 당신은 이 진술의 정확성을 확신하게 될 것입니다. 다음으로 겨자 소스에 청어와 같은 요리를 만드는 데 약간 다른 옵션을 익히는 것이 좋습니다.

레시피:

• 생선을 깨끗이 씻어 자르고 모든 뼈를 제거한 다음 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
• 별도의 그릇에 마요네즈 3테이블스푼과 머스터드 1테이블스푼을 섞습니다. 약간의 설탕(2테이블스푼 이하), 물 한 스푼, 후추, 레몬 반 즙을 추가합니다. 재료가 균질한 덩어리가 될 때까지 손으로 섞습니다.
• 큰 양파 하나를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
• 모든 재료를 섞어 베이 잎 몇 개를 추가하고 조심스럽게 모든 것을 유리 병에 옮깁니다.
• 생선을 하루 동안 담가두세요(서늘한 곳에).

원래 청어는 어떤 형태로든 제공될 수 있습니다. 예를 들어 삶은 감자를 사용합니다. 또는 버터와 검은 빵을 곁들인 샌드위치 형태로 섭취할 수도 있습니다.

머스타드 소스에

이 조리법은 생선을 직접 담그는 것을 선호하는 사람들에게 매력적일 것입니다. 이를 위해:

• 신선한 청어(2조각)를 씻어서 내장을 제거합니다. 생선을 필링하고 껍질과 뼈를 완전히 제거한 후 중간 크기로 자릅니다.
• 양파 세 개를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 고수풀 알갱이(큰 스푼)를 절구에 갈아주세요. 그릇에 겨자와 설탕 2테이블스푼, 소금 1티스푼, 9% 식초 반 컵을 넣습니다. 모든 제품을 결합하고 철저히 혼합하십시오.
• 청어를 소스와 함께 깨끗한 유리 용기에 넣고 냉장고에 이틀 동안 재워둡니다.

우리가 제공 한 레시피 인 겨자 소스를 곁들인 청어는 다가오는 휴일이나 손님을 만나기 전에 도움이 될 것입니다. 완제품을 독립 요리로 사용하거나 매운 샐러드의 기초로 사용할 수 있습니다.

디종 머스타드 소스를 곁들인 청어

겨자 매리 네이드에서 독립적으로 요리 한 생선은 손님을 무관심하게 만들지 않습니다. 최고의 스낵 맛을 보장하려면 가장 신선한 재료만 선택하여 준비하세요. 그래서 주제에 대한 또 다른 변형은 "겨자 소스에 청어를 준비하는 방법"입니다.

• 큰 생선 한 마리를 가져다가 껍질을 벗기고 필레로 만든 다음 작은 조각으로 자릅니다.
• 양파 하나를 얇은 반 고리로 자릅니다.
• 소스의 경우 별도의 그릇에 러시안 머스터드 한 스푼, 거친 디종 한 스푼, 식물성 기름 2테이블스푼, 약간의 소금 식초를 섞습니다.
• 유리 접시에 여러 겹의 생선과 양파를 놓고 각 위에 매리 네이드를 붓는 것을 잊지 마십시오. 하루 이상 서늘한 곳에 보관한 후 소스와 함께 드세요.

머스타드 소스에 살짝 소금에 절인 청어

이 요리를 준비하려면 살짝 소금에 절인 청어를 사용하므로 시간이 너무 많이 필요하지 않습니다.

• 슈퍼마켓에서 믿을 수 있는 제조업체로부터 생선을 사서 필레로 같은 크기로 나눕니다.
• 소스로는 곡물 머스터드 한 스푼과 설탕 한 티스푼을 섞으세요. 물 반 컵과 식초 두 스푼(9%)을 추가합니다.
• 양파를 얇게 썰어 청어와 함께 접시에 담고 준비된 속 재료 위에 부어주세요.

전채 요리는 즉시 제공될 수 있습니다. 파를 뿌린 뜨거운 감자와 특히 좋을 것입니다. 그건 그렇고, 나중에 사용하기 위해 생선을 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 유리 병에 넣고 소스와 식물성 기름을 채우십시오. 청어는 냉장고에 2주 이상 보관하지 마시고, 최대한 빨리 사용하시는 것이 좋습니다.

겨자 소스 청어 : 칼로리

모든 사람이 좋아하는 간식의 영양 특성에 대한 질문은 자신의 몸매에 관심이 있는 사람들을 자주 걱정합니다. 다행스럽게도 제품 100g 당 칼로리 수는 200에서 220으로 매우 작습니다. 그렇다면 살짝 소금에 절인 생선을 좋아하는 사람들이 결과에 대해 걱정하지 않고 좋아하는 요리에 빠져들 수 있습니까? 영양사는 그것이 가능하다고 믿습니다. 그러나 모든 사람은 기름이나 마요네즈를 접시에 추가하자마자 즉시 더 뚱뚱해져서 칼로리가 더 높아진다는 것을 기억해야 합니다. 그러나 무엇보다도 의사들은 지방과 탄수화물의 유해한 조합을 조심할 것을 촉구합니다. 지방과 탄수화물은 체중 증가의 원인이 되기 때문입니다. 따라서 조치를 따르면 겨자 소스에 담긴 청어는 누구에게도 해를 끼치 지 않습니다. 우리 기사에 제공된 매리 네이드 요리법은 일반적인 메뉴를 다양화하고 새로운 맛있는 요리로 손님을 기쁘게하는 데 도움이 될 것입니다.

노르웨이에서는 크리스마스 아침 식사로 다양한 소스와 매리네이드와 함께 청어를 제공하는 것이 일반적입니다. 청어 스낵에는 다양한 옵션이 있습니다! 예를 들어 머스타드 소스를 곁들인 청어, 카레 소스, 토마토 소스, 셰리를 곁들인 청어, 사워 크림, 와인 식초, 과일, 견과류, 심지어 현지 감자 보드카로 절인 요리도 있습니다. 모피 코트 아래 청어 대신 노르웨이 스타일로 청어를 준비하는 것이 좋습니다. 다음은 휴일 테이블을위한 전채 요리에 대한 몇 가지 요리법입니다.

사진: @angelika_sorkina

1. 청어를 토마토 소스에 곁들인 요리

• 붉은 양파-1 개
• 토마토 소스 (천연) - 300 ml
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 소금 - 1/2 tsp. (맛)
• 와인 식초 - 1 큰술. 엘.
• 후추 열매 - 1/2 tsp.
• 올스파이스 - 5개
• 베이 리프 - 1 개
• 정향-3 개
• 딜 (다진 것) - 1 큰술. 엘.

작은 냄비에 토마토 소스를 붓고 식물성 기름, 정향, 후추, 월계수 잎, 설탕, 소금, 식초를 넣고 잘 섞은 후 끓입니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불에서 2분간 소스를 끓입니다. 그럼 멋지다.

청어 필레를 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 청어가 너무 짠 경우 미리 찬물이나 우유에 담가야합니다. 청어 조각 위에 차가운 토마토 소스를 붓고 딜을 추가한 후 몇 시간 동안, 가급적이면 밤새 냉장 보관하세요. 토마토 소스는 걸쭉한 토마토 주스로 대체 가능합니다.

2. 겨자와 레드 캐비어를 곁들인 청어

• 살짝 소금에 절인 청어 필레 - 400g
• 거친 겨자 - 2 큰술. 엘.
• 신선한 다진 골파 (또는 녹색) - 2 큰술. 엘.
• 여보 - 1 큰술. 엘.
• 포도 식초 - 1 작은 술.
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
• 사워 크림 - 300ml
• Capelin 캐비어 ​​(또는 취향에 따라) - 2 큰술. 엘.
• 소금 - 맛보기
• 신선한 딜 - 맛보기

청어 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 식초와 꿀로 식물성 기름을 가볍게 치고 거친 겨자, 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 다진 골파 또는 얇은 파, 딜, 레드 캐비어를 소스에 추가합니다. 청어 조각 위에 소스를 붓고 가볍게 섞은 후 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 레드 캐비어와 딜 장식으로 장식한 청어를 서빙하세요.

• 살짝 소금에 절인 청어 필레 - 400g
• 녹색 사과-1 개
• 셀러리 - 1줄기
• 붉은 양파-1 개
• 케이 퍼 - 2 큰술. 엘.
• 신선한 백리향

카레 소스:

• 사워 크림 - 150 ml
• 마요네즈 - 100ml
• 화이트 와인 식초 - 1 작은 술.
• 카레 - 2 큰술. 엘. (맛)
• 겨자 - 1 작은 술.
• 설탕 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

소스의 모든 재료를 섞고 설탕과 소금을 넣어 맛보십시오. 청어를 작은 조각으로 자릅니다. 사과, 셀러리 줄기, 붉은 양파를 작은 입방체로 자르고 케이퍼와 함께 청어에 추가합니다. 그런 다음 카레 소스를 모든 위에 붓고 몇 시간 또는 하루 동안 저어주고 냉장 보관하세요. 서빙할 때 청어에 신선한 백리향이나 다른 허브를 뿌려서 맛볼 수 있습니다.

• 청어 - 400g
• 붉은 양파-1 개
• 칠리페퍼 - 2cm
• 신선한 딜 (다진 것) - 1 큰술. 엘.

매리네이드의 경우:

• 셰리 - 250ml
• 물 - 150ml
• 레드 와인 식초 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 1 큰술. 엘. 슬라이드와 함께
• 소금 - 1/2 tsp. (맛)
• 올스파이스(전체) - 몇 조각
• 후추(전체) - 몇 조각
• 베이 리프 - 1
• 정향-2 개
• 아니스-1 개
• 계피 - 1 스틱

먼저 매리 네이드를 준비합시다. 이렇게하려면 작은 냄비에 셰리와 물을 끓여서 설탕, 소금, 향신료를 넣고 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 요리하십시오. 매리 네이드를 식히십시오. 원하는 경우 완성된 매리네이드에서 계피와 아니스를 제거할 수 있습니다.