밝고 특이한 케이크 젤라틴 조각이 든 깨진 유리는 사워 크림으로 굽거나 쿠키를 사용하거나 스펀지 케이크를 만들지 않고도 준비할 수 있습니다. 좋아하는 레시피를 선택하세요.
홈메이드 스펀지 케이크 재료:
- 바닐라 파우더 - 팩;
- 고품질 밀가루 - 220g;
- 과립 설탕 - 240g;
- 신선한 닭고기 달걀 - 6 개.
충전재:
- 다양한 색상의 젤리 (매장에서 구매 가능) - 3개 (각 색상의 유리)
- 큰 감귤 - 2 개;
- 잘 익은 키위 - 3개.
기본 성분:
- 25 % - 965 그램의 지방 사워 크림;
- 젤라틴 과립 - 2 팩;
- 과립 설탕 - 1.5 컵.
먼저 집에서 사진과 함께 제시된 레시피에 따라 "깨진 유리"케이크를 위한 푹신한 스펀지 케이크를 준비하세요. 이렇게하려면 닭고기 달걀 6 개가 깨진 컵을 가져다가 상당히 안정된 거품이 얻어 질 때까지이 제품을 두들겨칩니다.
이 덩어리에 과립 설탕을 점차적으로 첨가 한 다음 제품을 다시 두드립니다. 결과는 안정적이고 윤이 나는 덩어리여야 합니다.
이제 이 그릇에 바닐라 가루 한 봉지를 넣고 밀가루를 조금씩 첨가하세요. 반죽을 아래에서 위로 섞으면 가장 푹신한 케이크를 얻을 수 있습니다. 주부가 비스킷 반죽을 준비하는 능력에 자신이 없다면 베이킹 파우더를 혼합물에 추가합니다.
베이킹에는 어떤 모양이든 사용할 수 있지만 둥근 모양이 가장 좋습니다. 버터로 기름칠을 한 다음 반죽을 부어 넣습니다. 베이킹은 180도 이상의 온도에서 수행되며 베이킹 과정은 30분 이상 지속될 수 있습니다.
케이크가 준비되면 팬에서 케이크를 꺼내어 와이어 랙으로 옮겨 케이크를 식혀주세요.
기성 젤리를 사용하는 경우에는 병에서 꺼내서 큐브로 자르세요. Broken Glass라는 케이크의 경우 스펀지 케이크와 과일을 단계별로 사진과 함께 제시된 레시피에 따라 젤리를 준비해야 할 경우 미리 수행하는 것이 좋습니다. 이를 위해 가루 젤리에 필요한 양의 물을 부은 다음 냉장고에 넣습니다.
젤리가 준비되면 큐브로 자르고 그릇에 옮깁니다. 젤리가 녹는 것을 방지하기 위해 접시를 차가운 곳에 두십시오.
이제 채우기 준비를 시작합니다. 여기의 주요 제품은 지방 사워 크림이기 때문에 이것은 어렵지 않습니다. 먼저, 젤라틴을 과립에 담가두고 제품이 부풀어오르는 시간을 가질 수 있도록 설명서에 따라 필요한 시간 동안 놓아두세요. 이런 일이 발생하면 컵을 수조로 옮기고 젤라틴이 녹을 때까지 기다리십시오.
사워 크림을 큰 컵에 옮기고 과립 설탕을 즉시 첨가하고 덩어리를 푹신하고 걸쭉해질 때까지 채찍질합니다. 가장 쉬운 방법은 믹서를 이용하는 것인데, 집에 믹서가 없다면 일반 거품기를 사용해야 합니다.
생성된 두꺼운 덩어리에 젤라틴을 부은 후 크림이 부드러워질 때까지 완전히 혼합됩니다. 지금은 크림을 따로 남겨두고 그동안 과일을 준비합니다. 이렇게하려면 키위 껍질을 벗기고 감귤도 똑같이하십시오. 키위는 원으로 자르고 감귤은 씨앗과 막에서 껍질을 벗긴 다음 조각으로 자릅니다.
케이크가 이전에 구워졌던 실리콘 몰드를 사용하여 비스킷의 절반을 부서져 조각으로 만들 수 있습니다. 조각은 주형 바닥을 따라 가능한 한 고르게 분포되어 베이스를 형성합니다. 반죽의 1/3을 스펀지 표면에 부은 다음 잘라낸 젤리 큐브를 그 위에 놓습니다. 사워 크림의 또 다른 층으로 모든 것을 덮으십시오.
이제 스펀지 케이크와 함께 단계별로 사진과 함께 제안된 조리법에 따라 깨진 유리 케이크에 과일을 넣을 수 있습니다. 이를 위해 조각을 사워 크림 표면에 놓고 전체를 얇게 썬 스펀지 케이크로 덮습니다. 나머지 크림을 상단에 다시 붓고 모든 것을 숟가락으로 조심스럽게 수평을 맞춥니다. 디저트의 표면은 최대한 부드러워야 합니다. 이러한 형태의 디저트는 5 시간 동안 냉장고에 보내지며, 그 동안 케이크는 필요한 모양을 얻고 스펀지 케이크와 과일은 수플레에 잘 고정됩니다. 디저트는 과일 조각을 얹은 큰 접시에 담아야 합니다.
레시피 2, 단계별: 깨진 유리 사워 크림 케이크
깨진 유리 케이크는 사워 크림으로 만든 맛있고 귀여운 젤리 케이크입니다.
- 사워 크림 – 500g
- 설탕 - 200g
- 인스턴트 젤라틴 - 25g
- 젤리(다른 색상) - 각 90g 3봉지
- 스펀지 케이크 또는 스펀지 케이크 (준비) - 약 170-200 g
"깨진 유리"케이크를 준비하려면 사워 크림, 설탕, 젤라틴, 다색 젤리, 스펀지 케이크가 필요합니다. 그리고 물론 인내심이 필요합니다. 그러한 케이크를 준비하는 데는 시간이 걸립니다.
젤리를 준비합시다. 구입한 것을 봉지에 담아 뜨거운 물(패키지에 표시된 물 양의 절반)에 희석했습니다.
(천연 주스로 젤리를 만들 수 있습니다. 맛이 더 밝아집니다.)
젤리가 굳으면 (4-5 시간 후 냉장고에 밤새 방치했습니다) 임의의 크기로 큐브로 자르고 섞습니다.
사워 크림을 설탕으로 치십시오. 설탕을 완전히 녹여야 합니다.
그런 다음 젤라틴을 소량의 뜨거운 물 (3-5 큰술)에 희석하고 사워 크림과 섞습니다.
팬을 접착 필름으로 덮는 것이 좋습니다! 안했는데... 케이크 꺼낼때 고생했어요.
틀(직경 23cm)에 과일 젤리를 붓고 사워 크림을 채워주세요. 큐브를 한꺼번에 채우지는 않고, 부분적으로 나누어서 좀 더 고르게 분포시킬 수 있겠다는 생각이 들었습니다.
저는 스펀지 케이크를 굽는 법을 몰라서 미리 만들어진 2단 스펀지 케이크(3개, 각 55g)를 여러 겹으로 나누어 액상 젤리 위에 촘촘하게 올려 놓았습니다. 그런 다음 필름으로 덮고 젤리 케이크를 냉장고에 넣으십시오.
젤리가 얼었을 때 꺼내려고 노력했지만 꽤 힘든 작업이었습니다! 인터넷 덕분에)) 그리고 이것이 어떻게 이루어질 수 있는지 제안한 안주인에게 감사드립니다. 틀에서 젤리를 제거하기 위해 적당한 접시 위에 뒤집어 놓고 헤어드라이어로 사방을 가열했습니다.
이것이 "Broken Glass"케이크가 나온 방법입니다. 많이 드세요!
레시피 3: 쿠키가 포함된 깨진 유리 케이크(단계별)
쿠키를 추가하여 사워 크림을 기반으로 깨진 유리 젤리로 케이크를 준비합니다.
- 건조 젤리 - 다양한 색상의 4~5봉지
- 젤라틴 – 25g
- 사워 크림 – 450-500g
- 과립 설탕 - 맛보기
- 쿠키 – 200g
- 물 - 1잔
각 젤리 봉지를 별도의 용기에 붓습니다.
우리는 컬러 젤리 준비 지침을주의 깊게 연구합니다. 권장 사항에 따라 분말을 녹인 후 냉장고에 넣으십시오.
중요한! 젤리는 꽤 강해야합니다. 이렇게 하려면 물의 양을 25%까지 줄일 수 있습니다.
조각의 형태가 잘 유지되기 위해서는 제대로 냉각되어야 합니다. 저녁에하는 것이 편리합니다. 용액은 하룻밤 사이에 잘 굳어질 것입니다.
지침에 따라 젤라틴 위에 끓인 물을 붓습니다. 15분 동안 부풀어 오르도록 둡니다. 시간을 줄이려면 수조에 5분간 담가두시면 됩니다.
사워 크림과 설탕을 섞습니다(맛에 따라).
결정이 완전히 녹을 때까지 믹서로 치십시오. 사워 크림 무스를 젤라틴 용액과 결합합니다. 철저히 섞는다.
쿠키를 갈아서 틀 바닥에 놓습니다.
물과 젤라틴으로 조금 적셔서 사워 크림에 첨가했습니다. 이렇게 할 필요는 없습니다.
완성된 젤리를 다양한 조각(약 1cm 크기)으로 자릅니다.
색상을 섞어서 쿠키 위에 올려주세요. 사워 크림 소스를 붓습니다.
남은 공백이 있는지 확인합니다. 숟가락이나 주걱을 사용하여 표면을 펴고 완전히 굳을 때까지 서늘한 곳에 두세요.
또는 쿠키를 틀 바닥이 아닌 젤리 위에 놓을 수도 있습니다.
물이 가장자리에 닿지 않도록 틀을 뜨거운 물에 1분간 담가두세요. 그런 다음 뒤집어서 디저트를 꺼내세요.
보시다시피, 화려하고 다채롭고 맛있는 진미로 가족과 친구들을 기쁘게 하기 위해 특별한 요리 재능이 필요하지 않습니다. 실험하고 다른 과일을 추가해보십시오. 그러면 디저트가 더 맛있고 흥미로워집니다.
레시피 4: 젤리 케이크 스펀지 케이크가 들어간 깨진 유리 (사진 포함)
- 닭고기 달걀 - 3 개;
- 과립 설탕 - 250 gr.;
- 밀가루 - 100 gr.;
- 베이킹 파우더 - 1 작은 술;
- 사워 크림 - 500 gr.;
- 젤라틴 - 1 큰술;
- 바닐린 - 1 패키지;
- 건조 젤리 - 3-4팩
먼저, 포장에 적힌 설명에 따라 젤리를 만든 후 냉장고에 넣어 굳혀주세요.
물 100ml에 젤라틴 한 스푼을 넣고 걸쭉해질 때까지 둡니다.
젤리 재료가 부풀어 오르고 식는 동안 스펀지 케이크를 만들어 보세요.
흰자와 노른자를 분리하세요.
혼합물이 하얗게 변할 때까지 설탕 (100g)으로 노른자를 치십시오.
체로 쳐진 밀가루를 베이킹 파우더와 섞고 점차적으로 노른자 덩어리에 첨가하십시오.
흰자도 안정적인 거품이 생길 때까지 휘저어 반죽에 추가합니다.
잘 섞인 반죽을 기름칠한 틀에 붓고 180도로 예열된 오븐에 넣어 20분간 굽습니다(오븐에 따라 다름).
식힌 케이크를 반으로 자르고,
절반은 따로 보관하고 나머지 절반은 작은 조각으로 자릅니다.
사워 크림과 설탕 (150g)을 섞습니다.
부은 젤라틴을 스토브에서 약간 가열하고 사워 크림과 설탕에 붓습니다.
저희는 깊은 접시를 사용하는데, 나중에 떼어내기 쉽도록 바닥에 접착필름을 붙였습니다.
사워 크림을 바닥에 부은 다음 티스푼을 사용하여 비스킷 조각과 컬러 젤리를 놓습니다.
크림을 채워주세요
그리고 재료가 다 떨어질 때까지 이것을 여러 겹으로 반복합니다.
마지막 층에 사워 크림 젤리를 채우고 케이크의 나머지 절반을 위에 올려 놓고 크림에 달라 붙도록 살짝 누릅니다.
케이크를 굳히려면 냉장고에 넣어두세요. 밤새도록 하는 것이 좋습니다.
레시피 5: 깨진 유리 - 굽지 않은 바나나와 요구르트 케이크
깨진 유리 케이크는 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않지만 매우 맛있고 아름다운 인기 디저트입니다. 그것은 확실히 장식이 될 휴일 테이블에 제공 될 수 있습니다. 베이킹이 필요하지 않으며 여러 가지 색상의 젤리 조각이 들어있는 젤리 같은 사워 크림 또는 요구르트 덩어리입니다. 매우 간단하고 예산 재료로 준비되었습니다. 이 디저트는 밝고 특이해 보이기 때문에 아이들은 정말 좋아합니다. 또한 칼로리가 낮아 체중을 관리하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.
- 사워 크림 또는 요구르트 – 500 ml
- 바나나 - 1개
- 설탕 – 100g
- 젤리 – 3팩 (각 90g)
- 젤라틴 – 25g
- 물 - 100ml
패키지에 적힌 대로 젤리를 희석하세요.
별도의 틀에 붓고 굳을 때까지 둡니다.
굳자마자 작은 조각으로 잘라야 합니다.
젤라틴을 물이나 우유 100ml에 희석하세요. 완전히 부풀린 후(최소 5-10), 덩어리를 수조에 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
모든 특성을 잃게 되므로 끓일 수 없습니다.
사워 크림이나 요구르트를 설탕으로 치십시오.
녹인 젤라틴을 부어주세요.
유제품의 지방 함량은 무엇이든 가능합니다.
접착 필름으로 깊은 팬을 덮으십시오.
바닥에 잘게 썬 바나나를 놓습니다.
원하시면 다른 과일을 사용해도 됩니다.
그 위에 사워 크림 젤리를 붓습니다.
알록달록한 젤리 조각을 올리고 남은 젤리를 위에 부어 굳혀주세요.
물론 요리 기술을 따르면 디저트는 아주 빨리 굳습니다. 냉동실에 넣을 수 없습니다.
완성된 냉동 케이크를 접시에 조심스럽게 뒤집어 놓고 필름을 제거하세요.
다들 티파티를 즐겨보세요!
레시피 6: 사워 크림과 스펀지 케이크를 곁들인 케이크 깨진 유리
즉석 "깨진 유리" 케이크 - 만드는 것보다 설명하는 데 시간이 더 걸립니다. 맛있고 부드럽고 가벼운 케이크로 밝혀졌습니다.
- 완성된 스펀지 케이크 1팩(두 개는 조각으로 나누어야 하고, 세 번째는 그대로 두어야 함),
- 다양한 색상과 맛의 젤리 3팩,
- 사워 크림 500g,
- 설탕 1컵,
- 젤라틴 20g,
- 바닐린.
젤리를 미리 준비하고, 이미 준비되어 있다면 시간이 많이 걸리지 않을 것입니다.
크림 준비 : 젤라틴 20g을 10 큰술에 담그십시오. 찬물에 10분.
그 사이에 설탕 1 잔으로 사워 크림 500g을 치고 바닐라를 첨가하십시오.
그런 다음 약간의 사워 크림 (문자 그대로 두 스푼)을 젤라틴에 붓고 휘젓는 것을 멈추지 않고이 혼합물을 크림에 얇은 흐름으로 붓습니다.
접착 필름으로 몰드를 덮으세요.
혼란스러운 순서로 우리는 깨진 비스킷 조각과 다양한 색상의 젤리 조각 티스푼을 던졌습니다.
각 층 위에 사워 크림을 붓고 층을 반복하십시오.
그런 다음 마지막 층을 비스킷 원 전체로 덮고 가볍게 누릅니다.
사워 크림이 굳도록 냉장고에 넣으세요(저는 3시간 만에 했어요).
넓은 접시로 틀을 누르고 뒤집어서 떼어낸 후 조심스럽게 필름을 떼어냅니다.
완성된 깨진 유리 케이크를 원하는 대로 장식해보세요.
레시피 7: 쿠키와 과일 깨진 유리를 곁들인 젤리 케이크
- 사워 크림 - 500ml,
- 쿠키 (쇼트 브레드) - 100g,
- 과립 설탕 - 100g,
- 바나나 과일 - 2-3 개,
- 다양한 젤리가 담긴 가방 (파인애플, 키위, 오렌지, 라즈베리) - 2개
- 바닐라 설탕-1 패킷,
- 젤라틴 (인스턴트) - 10g.
첫 번째 단계는 가방에서 다양한 색상의 젤리를 준비하는 것입니다. 매우 간단합니다. 분말을 따뜻한 물과 섞은 다음 혼합물을 작은 틀에 붓습니다. 몇 시간 동안 굳혀주세요. 그런 다음 완성된 젤리를 입방체로 자릅니다. 또는 위 링크에서 젤리를 만드는 단계별 과정을 시청해 보세요.
젤라틴을 따뜻한 물에 녹여 10분간 방치한 후 살짝 가열하여 식혀주세요.
믹서로 설탕과 바닐라로 사워 크림을 치십시오.
그리고 식힌 젤라틴을 부어주세요.
바나나 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다.
사워크림에 과일과 젤리를 넣고 섞는다.
이 혼합물을 스프링폼 팬에 붓습니다.
쿠키를 위에 놓고 크림에 살짝 녹입니다.
틀을 냉장고에 넣고 디저트를 2~3시간 동안 굳혀주세요.
서빙하기 전에 틀에서 디저트를 꺼내 접시 위에 뒤집어 놓습니다.
많이 드세요!
레시피 8: 사워 크림 케이크 젤리와 초콜릿이 들어간 깨진 유리
"Broken Glass"케이크는 매우 맛있고 섬세한 케이크로 특히 젤리와 냉동 사워 크림을 좋아하는 사람들에게 좋습니다! 아이들은 특히 그것을 좋아하며 그러한 케이크는 젤라틴과 사워 크림과 같은 어린이에게도 유용하다는 것을 인정해야합니다. 이 케이크는 평범한 날에도 그렇게 준비할 수 있지만 손님에게 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다!
- 다양한 젤리 4봉지 (제 경우는 체리, 레몬, 키위, 복숭아)
- 사워 크림 500ml(최소 25%, 이상적으로는 직접 만든 것)
- 1 큰술. 사하라
- 1 큰술. 젤라틴
- ¼ 초콜릿 바
지침에 따라 젤리를 다른 접시에 붓습니다. 젤리가 완전히 굳을 때까지 기다립니다.
젤라틴을 용기에 붓고...
...그리고 최소한의 끓는 물을 부어주세요. 덩어리가 생기지 않도록 즉시 잘 저어줍니다.
케이크 "깨진 유리"- 다양한 요리 옵션이 있는 아름답고 매우 맛있으며 다채로운 케이크입니다. 많은 주부들은 "깨진 유리"레시피와 젤리를 같은 이름으로 혼동합니다.
"깨진 유리" 케이크는 기본 케이크(보통 스펀지 케이크)가 있다는 점에서 젤리와 다릅니다. 굽지 않는 케이크 요리법도 있습니다. 이 경우 크래커, 진저 브레드 또는 쿠키를 추가하여 "깨진 유리"케이크를 준비합니다.
케이크의 주요 구성 요소는 사워 크림 젤리이며 여러 가지 색상의 젤리 조각이 포함되어 있으므로 케이크의 이름이 붙여졌습니다. 케이크 젤리 종류의 수는 3개에서 6개 이상까지 다양합니다. 젤리에 "색유리"를 많이 사용할수록 젤리가 더욱 화려해집니다.
오늘은 요리하는 방법을 알려드리려고 해요 사진과 함께 단계별로 "깨진 유리"케이크.
비스킷 재료:
- 계란 – 3개,
- 설탕 - 1 잔,
- 밀가루 – 1.5컵,
- 바닐린 – 1 봉지,
- 식초 – 1티스푼,
- 소다 – 1티스푼
젤리 재료:
- 사워 크림 – 450-600 ml.,
- 설탕 - 80-100 gr.,
- 가방에 들어있는 젤리 - 키위, 오렌지, 딸기,
- 바닐린 – 1 봉지,
- 인스턴트 젤라틴 – 20g.
깨진 유리 케이크-레시피
케이크 "깨진 유리". 사진
Jelly Broken Glass는 매우 즐겁고 가볍고 아름다운 디저트입니다! 향기로운 과일 향과 함께 섬세한 우유빛 크림 맛. 다양한 색상의 과일 젤리 조각과 사워 크림 베이스로 구성되어 있습니다. 연유 요리법이 있습니다. 제 생각에는 이 디저트에 사워크림이 들어있어서 더 이기는 것 같아요. 첫째, 원하는 지방 함량의 사워 크림을 섭취할 수 있는데 이는 몸매를 보는 사람들에게 중요합니다. 둘째, 원하는만큼 설탕을 첨가하십시오. 어떤 사람들은 매우 달콤한 것을 좋아하지만, 다른 사람들에게는 더 과일 맛을 더 좋아한다는 것은 비밀이 아닙니다! 형태로 만들 수도 있고 제가 했던 것처럼 부분적으로 실리콘 몰드에 넣어 만들 수도 있습니다. 이 젤리 디저트는 아이들이 정말 좋아해서 아이들 파티에 딱 맞는 레시피예요! 어른들도 좋아하실 거예요!
재료:
- 사워 크림 - 1 잔.
- 가루 설탕 - 4-5 큰 스푼.
- 바닐린 - 1 핀치.
- 젤라틴 - 20g (1 팩).
- 다양한 색상의 과일 젤리 - 2-3팩.
- 서빙 용 호두 - 2 큰술.
사워 크림으로 깨진 유리 젤리 만드는 법:
1. 필요한 물품을 준비합시다. 아무것도 청소하거나 씻을 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 모든 것이 가까이에 있다는 것입니다.
2. 과일 젤리를 설명서에 따라 희석해 볼까요, 표시된 것보다 물을 적게 섭취하는 것이 젤리의 밀도를 높이고 조각으로 자르는 것이 더 편리합니다. 딸기맛과 오렌지맛 젤리를 먹었어요. 밝기를 위해 녹색 젤리 한 봉지를 더 가져갈 수 있습니다. 준비된 과일 젤리를 냉장고에 넣어두세요. 굳으면 입방체로 자릅니다. 컵에서 젤리를 제거하려면 뜨거운 물에 30분 동안 담가두세요. 젤리가 아주 쉽게 미끄러져 나올 거예요! 자를 때 젤리가 칼 뒤로 당겨진 다음 칼을 뜨거운 물에 담그면 젤리를 훨씬 쉽게자를 수 있습니다.
그건 그렇고, 젤리는 실제 주스 또는 수제 주스로 만들 수 있습니다. 이는 특히 여름, 딸기와 과일이 많거나 어린이를 위해 디저트를 준비하는 경우에 해당됩니다.
3. 젤라틴 팩을 컵에 붓고 따뜻한 물 몇 스푼(4~5스푼)을 부어주세요. 젤라틴이 더 잘 녹도록 전자레인지에 살짝 데워주세요. 끓이지 마십시오. 끓이면 겔화 특성이 파괴됩니다! 사워 크림에 필요한 양의 가루 설탕이나 고운 설탕을 녹이고 맛을 내기 위해 바닐린을 첨가하십시오. 사워 크림에 젤라틴을 붓고 잘 저어줍니다.
4. 이제 디저트를 조립해 보겠습니다. 실리콘 몰드 바닥에 다양한 색상의 과일 젤리 몇 조각을 놓고 몰드의 1/3을 사워 크림으로 채운 다음 다시 젤리와 사워 크림 몇 조각을 더 채워주세요. 사워 크림을 2-3회 채우면 사워 크림이 젤리를 더 잘 통과할 수 있으며 빈 구멍이나 기포가 남지 않습니다.
5. 디저트 깨진 유리가 준비되어 있으니 냉장고에 넣어 굳혀주시면 됩니다. 시간은 조금 걸리지만 1시간 정도면 즐길 수 있습니다! 그러므로 이 디저트를 작은 형태로 준비하는 것이 좋습니다. 케이크가 굳는 데 시간이 훨씬 더 오래 걸립니다. 그리고 뜨거운 물에 넣지 않고 실리콘 몰드에서 젤리를 쉽게 풀어냈어요.
견과류 부스러기를 뿌린 디저트를 제공하십시오. 시럽이나 과일 소스를 제공할 수 있습니다. 알아서 드세요!
많이 드세요!!!
감사합니다, Nadezhda Yurikova.
매우 밝고 다채로운 케이크로 준비하기가 매우 쉽습니다. 젤리 좋아하시는 분들은 특히나 좋아하실 것 같아요.
베리와 과일 시즌에 깨진 유리 케이크를 준비하는 경우 천연 베리와 주스로 젤리를 만들 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 상점에서 구입한 젤리 백을 사용할 수 있습니다. 대비되는 색상이 다른 젤리를 선택하는 것이 좋습니다. 복숭아나 파인애플과 같은 통조림 과일 조각을 케이크에 추가할 수도 있습니다.
사워 크림과 함께 "깨진 유리"케이크를 준비하려면 목록에 따라 필요한 제품을 준비하십시오.
패키지에 적힌 설명에 따라 젤리를 만드세요. 냉장고에 2~3시간 넣어두세요.
그릇을 뜨거운 물에 3~4초 동안 담근 다음 접시 위에 뒤집어서 틀에서 얼린 젤리를 제거합니다. 젤리를 입방체로 자릅니다.
뜨거운(60~70°C) 물 한 컵에 젤라틴을 붓고 잘 저어줍니다.
설탕과 바닐라로 사워 크림을 치십시오.
휘핑을 멈추지 않고 약간 식힌 젤라틴 용액을 붓습니다.
벽이 매끄럽고 깊은 접시는 케이크 팬으로 사용할 수 있습니다. 젤리 큐브를 케이크 팬에 넣습니다.
사워 크림과 젤라틴 혼합물을 채웁니다.
크래커의 마지막 층을 놓으십시오 - 케이크의 기초가 될 것입니다.
케이크를 냉장고에 넣어 2~3시간 동안 굳혀주세요.
젤리를 제거한 것과 똑같은 방법으로 완성된 냉동 케이크를 틀에서 제거하세요. 몇 초 동안 뜨거운 물이 담긴 용기에 금형을 놓습니다. 케이크를 접시로 덮고 뒤집어주세요. "깨진 유리" 케이크가 준비되었습니다.
많이 드세요!
사진으로 집에서 케이크를 만드는 요리법
10-12
5시
160kcal
5/5 (1)
굽지 않는 디저트는 특히 여름에 매우 인기 있는 요리입니다. 나는 스토브에서 튀길 필요가 없기 때문에 그것을 좋아합니다. 시원하고 상큼한 명절 간식이 됩니다. 하지만 때로는 휴일이나 매일 등 다른 시간에도 즐겁게 요리합니다. 우리 가족이 가장 좋아하는 것은 Broken Glass 젤리 케이크였습니다. 밝고 우아한 디저트는 맛있고 먹기 좋습니다. 게다가 준비도 쉽고, 종류도 다양해서 다양합니다. 유일한 어려움은 요리에 많은 시간이 걸린다는 것입니다. 그러나 결과는 맛있는 단맛입니다.
재고 및 주방용품:그릇, 케이크 팬, 컵, 숟가락, 믹서 또는 거품기.
필수 제품
깨진 유리 젤리 케이크 만드는 법 : 단계별 레시피
"깨진 유리" 케이크는 단계별로 만드는 것이 매우 간단합니다. 유일한 어려움은 젤리가 굳을 때까지 오랜 시간을 기다린 다음 디저트 자체를 만드는 것입니다. 하지만 우리 가족과 나는 그 맛을 너무 좋아해서 항상 인내심을 갖고 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 준비가 되어 있습니다. 그리고 내가 이 형형색색의 광채를 탁자 위에 놓으면 그 아이의 반짝이는 눈은 얼마나 가치가 있겠는가! 게다가 동시에 다른 요리를 하게 되면 그것이 굳기를 기다리는 것도 그리 피곤하지 않다. 그러니 기대에 지치지 말고 요리를 시작합시다.
1 단계."깨진 유리" 케이크를 만드는 방법에 대한 질문을 해결하는 것은 이 유리를 대표할 젤리를 준비하는 것부터 시작됩니다. 젤리 봉지 수에 따라 그릇을 가져다가 내용물을 각각 따로 부어 넣습니다. 뜨거운 물을 붓고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
지침에 따라 젤리를 준비할 필요는 없습니다. 젤라틴을 걸쭉하고 농축되게 만들려면 물의 절반을 추가해야 합니다. 그러면 "깨진 유리"젤리 케이크가 일반적으로 인터넷 사진에 표시된 것과 똑같이 나타납니다. 
젤라틴은 1845년 피터 쿠퍼(Peter Cooper)에 의해 발명되었으며, 그는 이를 사용하여 육류 제품을 만들었습니다. 수년 후, 이 제품은 디저트를 만드는 데 사용되기 시작했지만 오랫동안 미국 주부들의 호감을 얻지 못했습니다.
2 단계.그릇을 냉장고에 넣어 젤리가 굳도록 하세요. 약 2시간 후에는 굳어져야 하지만 이는 구입한 젤리의 품질에 따라 다릅니다.
3단계.젤리가 준비되기 약 30분 전에 디저트 베이스 준비를 시작합니다. 이렇게하려면 젤라틴을 물에 부어야합니다. 물이 잘 부풀어 오를 정도로 조금만 부어주세요. 그대로 두고 효과를 기다리세요.
4단계.사워 크림을 믹서로 치거나 털고 설탕을 넣고 다시 잘 치십시오.
5단계.이제 사워 크림에 부은 젤라틴을 첨가할 차례입니다. 점차적으로 하고 있어요. 이를 위해 먼저 녹인 젤라틴에 사워 크림 2테이블스푼을 넣고 저어준 다음 결과 혼합물을 설탕을 곁들인 사워 크림에 점차적으로 첨가합니다.
6단계.바로 사용할 수있는 젤리를 꺼내서 입방체로 자릅니다. 너무 작게 만들지 마십시오.큰 것이 더 좋아 보일 것입니다. 다양한 크기의 큐브로 디저트를 준비하고 자신에게 가장 적합한 것을 선택하는 인터넷 사진이 포함된 "깨진 유리" 케이크 레시피를 살펴보세요. 개인적으로 너무 큰 큐브는 안 좋아하는데, 아주 작은 것도 별로 먹음직스러워 보이지는 않거든요.
7단계케이크 팬에 젤리 큐브를 붓고 사워 크림을 고르게 부어주세요. 금형의 바닥이 미래 디저트의 상단이 될 것이라는 점을 명심하십시오.
휘핑 사워 크림에 젤리를 첨가한 후에는 혼합물이 몇 분 안에 걸쭉해지기 때문에 매우 빠르게 행동해야 합니다.
8단계틀을 냉장고에 2시간 동안 넣어 굳혀주세요.
9단계우리는 케이크를 냉장고에서 꺼내 접시로 덮고 뒤집어 테이블에 제공합니다.
디저트를 아름답게 장식하고 제공하는 방법
젤리가 들어간 깨진 유리 케이크 요리법은 접시 장식에 대해 이야기합니다. 그리고 모든 재료를 틀에 넣기 전에도 이에 대해 미리 생각해야 합니다. 예를 들어, 잘게 잘린 과일을 틀 바닥에 아름답게 배치한 다음 디저트를 접시 위에 뒤집어 놓으면 위에 과일 패턴이 나타납니다. 디저트의 전체 질량과 시각적으로 분리하려면 가벼운 젤리로 패턴을 채운 다음 위에서 설명한 원리에 따라 재료를 위에 배치할 수 있습니다.
특히 축제 행사에는 사워 크림을 두 부분으로 나누고 그 중 하나를 딸기, 블루베리, 크랜베리와 같은 베리와 함께 섞습니다. 층으로 부으면 디저트가 줄무늬가됩니다.
베리와 과일을 사용할 때 주스가 너무 많이 나오지 않는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 디저트가 예상대로 설정되지 않습니다.
얇게 썰어서 드실 수 있습니다. 사용된 형태에 따라 조각이나 직사각형으로 절단됩니다.
굽지 않는 깨진 유리 케이크는 조리법이 간단하지만 몇 가지 요령도 있습니다. 예를 들어, 디저트를 더 맛있게 만들려면 직접 만든 사워 크림을 사용하는 것이 좋지만, 상점에서 구입한 제품의 품질이 충분히 높으면 맛있을 것입니다.
맛과 향을 향상시키기 위해 바닐라를 젤라틴이나 사워 크림에 첨가할 수 있습니다.그런데 사워크림에 젤라틴을 첨가하면 덩어리가 지는 경우가 많아 장시간 반죽해야 하는 경우가 많습니다. 그래서 젤라틴 한 그릇과 설탕을 불에 태우고 약간의 우유를 넣고 모든 것이 녹을 때까지 혼합물을 잘 저어줍니다. 그런 다음 약간 식히고 사워 크림에 첨가하십시오.
아마도 가장 큰 도전은 주형에서 걸작을 조심스럽게 제거하는 것입니다. 혼합물이 벽에 잘 달라붙기 때문에 그냥 흔들어서 떼어낼 수는 없습니다. 팬을 뜨거운 물 한 그릇에 담그고 케이크의 가장자리가 약간 녹는 것을 발견하자마자 즉시 꺼냅니다.
여기서 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 디저트가 너무 많이 녹을 것입니다. 빨리 만들고 싶다면 틀에 접착 필름을 씌운 후 디저트를 성형하고, 굳으면 가장자리를 잡아당겨서 쉽게 떼어낼 수 있습니다.
깨진 유리 젤리 케이크 만들기 비디오 레시피
나는 "깨진 유리" 케이크를 만드는 또 다른 흥미로운 방법을 찾았습니다. 설명된 버전에서는 바닥에 부서진 쿠키가 늘어서 있습니다. 케이크 팬을 사용하는 것도 흥미로운 방법입니다. 매우 축제적이고 맛있는 디저트로 밝혀졌습니다.
토론 초대 및 가능한 개선 사항
나는 또한 쿠키 외에도 케이크 바닥에 스펀지 케이크를 사용하는 것을 보았습니다. 특별히 굽거나 구입 한 것을 사용합니다. 그리고 일부는 젤리 자체 외에도 열매와 과일 조각을 추가합니다. 장식용뿐만 아니라 디저트 중간에도 사용 가능합니다. 나는 이것을 아직 시도하지 않았습니다. 누군가 그랬을까요? 당신의 인상을 공유해 주시겠습니까?
