냉동 새우 요리하는 법. 새우를 끓인 후 요리하는 데 걸리는 시간. 새우 요리 시간. 슬로우 쿠커로 해산물 요리하기

새우는 슈퍼마켓이나 생선 가게 선반에서 냉동 판매되는 경우가 가장 많습니다. 그러나 그러한 해산물의 장점은 신선한 것 이상이며 대부분의 경우 이미 청소되고 때로는 끓여서 준비가 훨씬 쉬워집니다.

새우 자체는 매우 건강하며 신체에 필요한 미량 원소를 포함하는 순수하고 쉽게 소화 가능한 단백질입니다. 이 갑각류는 많은 요리의 주요 재료이거나 추가 재료가 될 수 있습니다. 냉동 새우를 빠르게 요리하는 것은 매우 쉽고 최소한의 시간과 약간의 상상력으로 진정한 레스토랑 수준의 요리를 얻을 수 있습니다.

냉동 새우를 준비하는 방법

우리 대부분에게 새우는 단지 맥주와 함께 먹는 맛있는 간식일 뿐입니다. 보통 물에 끓여서 바로 먹습니다. 그러나 이것이 이러한 갑각류를 준비하는 유일한 방법은 아니며 확실히 가장 맛있는 방법도 아닙니다.

새우는 삶는 것뿐만 아니라 튀기고, 절이고, 구워서 샐러드, 첫 번째 코스와 메인 코스에 추가합니다. 각 방법에는 고유 한 특성이 있습니다. 새우 고기는 매우 부드럽기 때문에 제품을 준비하는 방법과 가공 시간을 알아야 고무질이되고 맛이 없어지지 않습니다. 모든 요리 방법을 살펴 보겠습니다.

해동 새우 요리하기

새우 요리하는 법

먼저 가장 널리 사용되고 가장 빠른 방법을 살펴보겠습니다. 새우 요리에는 그 자체의 미묘함이 있습니다. 모든 해산물과 마찬가지로 장기간의 열처리가 필요하지 않으며, 이미 삶은 냉동 반제품도 점점 더 많이 판매되고 있습니다. 생것과 색깔이 다르며 삶은 것은 분홍색을 띠고 생것은 칙칙한 회색을 띤다.

이미 삶은 냉동 제품을 해동하고 몇 분 동안 끓는 물에 넣으면 충분합니다. 그러나 새우에게 특별한 맛을주기 위해 소금 외에도 마늘, 딜, 월계수 잎, 후추 열매 및 기타 조미료와 같은 다른 향신료를 물에 첨가합니다. 새우는 또한 레몬 주스를 좋아하는데, 보통 서빙하기 전에 뿌려집니다.

새우를 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 생새우의 경우 크기에 따라 특정 시간 동안 조리합니다. 작은 새우는 준비하는 데 3~5분, 큰 새우는 5~7분이 필요하지만 왕새우의 경우 조리하는 데 7~8분이 필요합니다. 물이 끓는 순간. 껍질을 벗기지 않은 새우는 요리하는 데 시간이 더 오래 걸린다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

준비된 해산물이 표면으로 떠오르며 색이 변하면서 겉은 분홍색, 속은 흰색으로 변합니다. 열을 제거하고 즉시 시원한 물에 몇 초 동안 넣어 열처리를 완료합니다.

구운 새우

구운 새우는 매우 맛있습니다. 그러나 주로 호랑이 또는 왕실과 같은 큰 종은 이런 식으로 준비됩니다. 작은 것들은 긴 나무 꼬치에 매달아 케밥 형태로 요리할 수 있습니다. 또 다른 특징은 굽기 전에 새우를 손질하고 양념에 재워야 한다는 점이다.

준비하려면 올리브 오일을 바르고 향신료를 뿌린 다음 색이 변할 때까지 한 면당 2~3분씩 굽습니다.

같은 방법으로 170도 오븐에서 새우를 구울 수 있지만 시간이 조금 더 걸립니다.

전유

튀긴 새우는 삶은 새우보다 덜 맛있습니다. 올리브와 버터를 섞어서 준비됩니다. 마늘, 향신료와 함께 이미 매우 뜨거운 기름에 새우를 넣고 항상 저어 주면서 3-5 분 동안 볶습니다. 크고 껍질을 벗기지 않은 해산물은 튀기는 데 약 8~10분 정도 더 오래 걸립니다.

흥미롭게도 튀김, 정제되지 않은 품종은 껍질과 함께 먹는 것이 좋으며 가장 유익한 물질이 포함되어 있다고 믿어집니다.

튀김

때로는 새우를 준비하는 가장 "건강에 해로운"방법, 즉 새우를 튀기는 방법을 사용할 수도 있습니다.

깊은 프라이팬이나 깊은 프라이팬에 기름을 데우고 이때 새우 껍질을 벗기고 우유, 밀가루에 담그고 2-3 분 동안 볶으면 황금색이되어야합니다. 갑각류를 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거합니다. 크래커, 계란 반죽 등 모든 빵가루를 사용할 수 있습니다.

해동하지 않고 냉동 새우를 요리하는 방법

위의 모든 방법은 새우가 처음에 해동되는 것을 가정합니다. 이 프로세스에 시간을 낭비하고 싶지 않다면 다음 방법과 장치를 사용할 수 있습니다.

1. 찜기

찜기에 물을 붓고 새우를 넣고 올리브오일, 레몬즙, 딜을 넣고 15분간 쪄주세요.

2. 전자레인지

세척한 냉동 새우를 베이킹 슬리브에 넣고 약간의 여유 공간을 남겨둔 후 슬리브의 여러 곳에 구멍을 뚫은 후 80% 출력으로 12분간 조리합니다.

3. 멀티쿠커

이 스토브가 점점 인기를 얻고 있는 것은 아무것도 아닙니다. 삶을 훨씬 쉽게 만들고 시간을 절약해 주기 때문입니다.

가장 쉬운 방법은 그릇에 새우를 붓고 새우가 완전히 잠길 정도로 물을 넣은 후 '스튜' 모드로 20분간 조리하는 것입니다.

4. 화상

냉동되지 않은 껍질을 벗긴 새우가 준비되는 방법입니다. 끓는 물에 향신료를 준비하고 냉동 새우를 소쿠리에 넣고 국물의 절반을 부으십시오. 조개 표면에 얼음이 남아 있지 않아야합니다.

냄비에 데친 새우를 넣고 남은 물을 붓고 1분 이상 담가주세요. 레몬즙을 뿌린다. 시식을 시작할 수 있습니다.

새우 요리

위의 방법을 사용하여 준비된 새우는 이미 전채 요리로 제공될 수 있으며 아보카도, 토마토, 기타 해산물 및 야채와 함께 샐러드에 추가할 수도 있습니다. 이 샐러드에는 마요네즈, 크림 치즈, 요구르트, 간장, 레몬 주스, 올리브 오일로 양념이 되어 있습니다.

새우로 맛있는 수프를 만들고, 메인 요리를 준비하며, 이 갑각류는 특히 쌀과 파스타와 "친화적"입니다. 가장 인기 있는 요리는 해산물과 다양한 종류의 파스타를 곁들인 빠에야 또는 리조또입니다.

새우를 해동하는 방법

냉동 새우는 요리하기가 매우 쉽고 준비 과정에도 많은 시간이 걸리지 않는다는 것은 이미 분명합니다. 결국, 항상 해동하고 청소할 필요조차 없습니다. 그러나 조리법에 새우를 해동해야 하는 경우에는 여러 가지 방법으로 해동할 수 있습니다.

1. 물 속. 가장 쉬운 방법은 소쿠리에 담아 흐르는 물에 담가 두는 것입니다.
2. 냉장고에. 가장 유용하고 안전한 방법으로 간주됩니다. 새우를 포장에서 꺼내 그릇에 담아 냉장고 하단 선반에 8시간 동안 놓아두세요. 이때 해산물의 맛과 향이 그대로 유지됩니다.
3. 실온에서. 상당히 빠른 방법이지만 이 과정에서 새우 고기의 맛이 사라집니다.
4. 패키지에. 밀봉된 새우 봉지를 찬물이 담긴 용기에 넣으세요.
5. 전자레인지에. 해동하는 동안 새우의 향과 맛이 떨어지기 때문에 이 방법은 권장되지 않습니다.

보시다시피 새우 요리는 정말 빠르고 간단한 과정입니다. 당신이해야 할 일은 몇 가지 요리 요령을 배우는 것뿐입니다. 이 요리는 확실히 집에 자주 방문하는 손님이 될 것입니다.

• 해동 후 새우가 다시 물을 흡수하는 것을 방지하려면 소쿠리에 넣어서 과도한 물을 빼내야 합니다.
• 새우의 맛을 향상시키고 포화시키기 위해 맥주로 조리하면 부드럽고 부드러워지며 특히 향긋해집니다.
• 요리하기 전에 새우를 헹구어 작은 잔해물을 제거하십시오.

모두가 아는 것은 아니다 새우 요리하는 법. 먼저 알아봅시다 새우를 올바르게 요리하는 방법맛이 좋을 뿐만 아니라 최대의 영양분도 유지합니다. 올바른 새우를 얻으려면 몇 가지 뉘앙스를 고려해야 합니다. 먼저 어떤 종류의 새우를 구입했는지, 신선한 냉동 새우인지, 삶은 냉동 새우인지 알아보세요. 신선한 냉동 새우는 찾기가 매우 어렵습니다. 색상은 회색이며 대부분의 새우는 공장에서 조리됩니다. 벌써 핑크새우네요. 맛있게 요리하려면 얼음을 제거하고 살짝만 요리해야 합니다.

새우 준비 방법:

기본 방법

재료:

• 500gr. 새우
• 레몬 1개
• 채반
• 소금

요리 방법:

• 새우의 얼음을 제거하려면 새우를 소쿠리에 넣고 새우 표면의 얼음이 완전히 제거될 때까지 끓는 물을 부어주세요.
• 그런 다음 생 새우를 끓는 소금물이 담긴 팬에 옮겨 끓여서 3-4 분 더 약한 불에 두어야합니다.
• 그런 다음 불을 끄고 물을 빼고 새우를 넣고 장식한 후 레몬즙을 뿌립니다.

영상에서 보이는 것처럼, 얼음을 먼저 치우지 않고도 새우를 요리할 수 있습니다:

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맥주에 새우

맥주 애호가들은 맥주에 새우를 끓이는 것을 좋아합니다. 이는 다음과 같이 수행됩니다. 끓는 물에 새우와 맥주를 넣습니다. 맥주의 양은 새우의 양에 따라 달라집니다. 새우 1kg의 경우 물에 맥주 약 0.5리터를 추가합니다. 끓인 후 새우를 5분간 더 익힙니다. 그런 다음 물과 맥주를 배출하십시오.

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소스에 새우

새우는 특별한 소스로 조리할 수 있습니다. 팬에 물을 넉넉히 붓고 불에 올려 거품이 올라올 때까지 기다립니다. 이 시점에서 레몬 반 개의 즙을 물에 짜내고 후추, 월계수 잎, 정향 몇 개, 파프리카를 넣습니다. 취향에 따라 마늘 몇 쪽, 양파 또는 토마토 페이스트 한 스푼을 물에 넣을 수 있습니다. 물이 끓으면 새우를 넣고 뚜껑을 덮고 불을 ​​꺼주세요. 2분 후 새우가 완성됩니다.

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신선한 냉동 새우

회색빛을 띠는 신선한 냉동새우를 구입했다면 미리 열처리를 하지 않았기 때문에 조금 더 익혀야 합니다. 이러한 새우를 준비하려면 Avicop 주방 제품뿐만 아니라 5-8분이 필요합니다. 이 경우 끓인 후 중불로 끓여야합니다. 껍질이 손상되지 않도록 조심하면서 조심스럽게 저어주는 것이 좋습니다. 마침내 준비가 되면 분홍색으로 변하여 물 표면으로 떠오를 것입니다.

새우는 다른 모든 해산물과 마찬가지로 미량 원소와 단백질이 많이 포함되어 있어 매우 건강합니다. 그러나 그들의 맛은 요리용 제품의 적절한 가공 및 준비에 직접적으로 달려 있습니다. 안타깝게도 새우의 맛과 향이 적절한 해동에 달려 있다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 부적절한 처리로 인해 제품의 육즙이 박탈됩니다. 이러한 이유로 모든 주부는 요리의 최종 결과가 우수하도록 새우를 올바르게 해동하는 방법을 알아야합니다.

새우를 올바르게 해동하는 방법은 무엇입니까?

현재 소매 체인에서는 신선한 새우, 신선 냉동 새우, 삶은 냉동 새우 등 다양한 종류의 새우를 고객에게 제공합니다. 우리는 후자를 가장 자주 구매하므로주의를 기울일 것입니다.

해산물을 구매한 후 주부의 주요 임무는 모든 미네랄, 비타민을 보존하고 맛있게 만드는 방식으로 준비하는 것입니다. 불행히도 영양 특성을 잃지 않고 새우를 제대로 요리하는 방법을 아는 사람은 많지 않습니다.

냉동 새우를 제대로 익히려면 우선 제대로 해동해야 합니다. 시간이 충분하다면 새우를 천천히 해동하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 냉동실에서 꺼내어 체에 넣고 냉장고에 넣어야합니다. 따라서 새우는 점차적으로 녹고 물은 정체되지 않고 배수됩니다. 이 절차는 8~9시간이 걸리므로 저녁부터 아침까지 하는 것이 좋습니다.

새우를 더 빨리 해동하려면 두 번째 방법이 있습니다. 특수 냉동 가방에 새우를 채우고 따뜻한 물이 담긴 용기에 넣으세요. 새우를 해동하는 이 방법은 이전 방법이 더 부드럽지만 섬세한 질감, 기분 좋은 향과 맛을 보존합니다.

새우를 해동할 시간이 전혀 없다면 끓는 소금물에 냉동시킨 뒤 냄비 뚜껑을 덮어 물이 끓을 때까지 10~20초 정도 삶아주세요. 그런 다음 스토브를 끄고 새우를 뜨거운 국물에 20 분 동안 그대로 두십시오. 냉동 새우를 아주 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 5분 정도 튀겨주면 빠르게 조리할 수도 있습니다.

새우 해동의 기본적인 실수

많은 주부들은 새우를 빠르게 해동하기 위해 전자레인지를 사용합니다. 그러나 해산물은 영양분을 잃을뿐만 아니라 기분 좋은 향과 주스도 완전히 잃기 때문에 이렇게해서는 안됩니다.

또한 이미 새우를 해동한 경우에는 다시 냉동할 수 없다는 점 참고하고 싶습니다! 특히 왕이나 호랑이처럼 큰 새우라면 더욱 그렇습니다.

새우 요리의 비밀

새우를 해동한 후 제대로 삶는 과정도 그만큼 중요합니다. 펄프에서 유용한 미량 원소를 최대한 보존하려면 새우를 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 헹구고 과도한 액체를 배출해야합니다. 물이 끓을 때까지 기다린 후 소금과 좋아하는 향신료를 넣고 국물에 향과 맛이 나도록 5-7 분 정도 끓입니다. 그런 다음 결과 소금물을 새우 위에 붓고 2-4 분 동안 담그십시오. 이 경우에만 추가로 사용하거나 소비할 수 있는 맛있는 해산물을 받게 됩니다.

새우는 맥주 애호가뿐만 아니라 해산물 진미를 선호하는 사람들에게도 가장 좋아하는 별미입니다. 칼로리가 낮고 맛이 좋으며 귀중한 구성을 가지고 있으며 섭취하면 인체 건강에 유익한 영향을 미칩니다. 그러나 가장 건강한 제품이라도 잘못 선택하면 건강에 해로울 수 있습니다. 냉동 껍질을 벗긴 새우도 예외는 아닙니다. 이 기사에서는 사기꾼의 함정에 빠지지 않도록 요리하는 방법과 어떤 진미를 사야하는지에 대해 논의합니다.

서식지

바다 향이 나는 새우살의 달콤짭짤한 맛은 누구에게나 익숙합니다. 그러나 매장 진열대에서 제품이 어디에서 왔는지 아는 사람은 거의 없습니다. 일반적으로 이 갑각류 목은 상당한 범위를 가지고 있습니다. 미래의 해산물 진미는 북해, 발트해, 흑해, 지중해, 아일랜드해는 물론 모로코와 스칸디나비아의 대서양 연안에서 잡히게 됩니다.

이들 개체의 색상은 환경 유형에 따라 달라지며, 일반적으로 위장에 도움이 되는 모래 바닥 색상을 가지고 있습니다. 그러나 소비자는 선반에서 빨간색 냉동 껍질을 벗긴 새우를 봅니다. "그런 제품을 요리하는 방법?" -즉시 질문이 발생합니다. 그러나 부자연스러운 색상의 해산물 진미가 판매되는 이유를 궁금해하는 사람은 아무도 없습니다. 사실 제조업체는 조리 절차를 최대한 단순화하고 이미 삶은 새우를 생산합니다. 따라서 냉동 껍질을 벗긴다는 질문은 올바르지 않습니다. 해동하면됩니다.

크고 작은

새우라고도 불리는 바다 갑각류는 따뜻한 물과 찬 물의 두 그룹으로 나뉩니다. 큰 표본은 따뜻한 환경에서 잡힙니다. 대표적인 것이 호랑이새우와 왕새우이다. 찬물에 사는 북극 개체는 열을 좋아하는 개체보다 크기가 더 작습니다. 맛의 특징은 다르지 않지만 궁중 진미와 호랑이 진미의 가격은 2-3 배 높습니다.

대형 바다 갑각류는 길이가 30cm에 달하는 반면, 냉수성 갑각류의 크기는 평균 4~5cm입니다.

이 진미의 인기가 높아지고 있으므로 수요를 충족하기 위해 일부 국가에서는 이 제품을 인위적으로 재배하기 시작했습니다. 중국의 양식업은 품질이 가장 낮습니다. 칠레산 인공 진미가 먹기에 더 적합합니다. 그러나 갑각류는 그러한 조건에서 거의 움직이지 않고 필요한 물질을 충분히 섭취하지 못하기 때문에 자연 환경에서 잡아 냉동, 껍질을 벗긴 새우만큼 인간에게 유용하지 않습니다. 요리하는 방법과 이 진미로 무엇을 준비해야 하는지는 주부가 올바른 제품을 선택한 후 해결하는 작업입니다.

우수한 구매

매장에 있는 새우는 포장된 모습과 무게를 기준으로 모두 볼 수 있습니다. 포장되지 않은 제품을 구매하는 것이 항상 더 수익성이 높았지만 구매자는 제품에 대한 정보(보관 기간, 구성 요소, 수입처)를 알 수 없습니다. 가격 차이가 상당하며, 무게로 판매되는 진미는 포장 새우 가격의 절반 수준입니다.

단순한 구매자의 경우 판매되는 두 가지 유형의 상품 간의 차이는 미미합니다. 유일한 것은 포장 제품에서 접시의 미적 외관이 더 좋아질 것이라는 것입니다. 무게가 달린 진미는 칵테일 요리에 더 적합합니다. 그러나 정제된 제품에 대해서는 제품 구성을 연구한 후 잠시 후에 논의할 것입니다.

반제품 바다 진미에는 주성분 외에 무엇이 더 포함될 수 있습니까? 부도덕한 제조업체는 가장 오래되었거나 인공적인 제품의 맛을 향상시키기 위해 향미 강화제, 염료 및 기타 건강에 해로운 성분을 추가하는 것으로 나타났습니다. 고품질의 진미는 새우, 소금, 물의 세 가지 재료로 구성되어야 한다는 것을 아는 것이 중요합니다.

얼음 유약

올바른 제품을 가지고 집에 돌아온 후, 껍질을 벗긴 냉동 새우를 요리하는 방법에 대한 의문이 생깁니다. 많은 양의 얼음으로 인해 장기 열처리에 대한 생각이 즉시 떠오릅니다. 일반적으로 제품에 함유된 얼음 유약의 양은 제품 중량의 7%를 초과하지 않아야 한다는 기준이 있습니다. 그렇지 않으면 제조업체가 확립된 표준을 위반합니다.

집에서 실험을 할 수 있습니다. 냉동 새우 한 마리의 무게를 측정하고 얼음이 완전히 녹은 후 대조 측정을 합니다. 7% 표준을 충족하는 패키지를 찾는 것은 매우 드뭅니다. 건조 냉동 새우가 가장 수익성이 높습니다. 그 안에는 얼음 유약 없이 신고된 무게가 실제 무게와 일치합니다.

껍질을 벗긴 냉동 새우를 요리해야 하나요? 대답: 아니요. 그리고 모든 것이 설명 가능합니다. 결국, 이 제품은 준비 과정을 용이하게 하기 위해 제조업체에서 이미 끓인 제품입니다.

냉동된 껍질을 벗긴 새우에는 어떤 조치가 필요합니까? 요리하는 방법? 이 질문은 사라집니다. 해산물 진미를 실온의 물로 채우고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 이제 요리가 준비되었습니다. 남은 것은 소스를 만드는 것뿐입니다. 물론 이것은 새우를 요리하는 가장 쉬운 방법입니다. 실제로 튀기고, 구워지고, 소스, 파스타, 밥에 첨가됩니다. 이 진미가 없으면 휴일 전채 요리와 칵테일 샐러드가 불완전합니다.

그런데 바다의 진미를 해동하여 얻은 물의 색깔로 새우의 품질을 진단할 수 있습니다. 물에 색깔이 있는 경우, 이는 냉동과 해동을 반복한 제품이 오래되었다는 신호입니다.

추가 요리를 위해 냉동 새우를 준비하는 기본 규칙:

• 요리가 없습니다.
• 제품을 천천히 해동해야 진미의 맛이 자연스러운 달콤하고 짠 맛에 가까워집니다.
• 전자레인지를 사용할 때는 냉동된 진미를 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 새우 고기가 질겨질 것입니다.
• 새우는 모양이 도넛과 비슷해야하며 개인의 직선 꼬리가 하나만 남아 있으면 접시에 추가하지 않는 것이 좋습니다.
• 또한 머리가 검은색이고 콧수염과 눈이 없으며 인공적인 붉은색을 띠는 무척추동물을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 이 새우는 약 맛이 나요.

껍질을 벗긴 새우를 냉동 샐러드로 요리하는 방법?

제품을 해동시킨 후 소쿠리에 담아 남은 물기를 빼주세요. 새우의 크기가 작은 경우, 즉 찬물인 경우에는 샐러드용으로 따로 손질할 필요가 없습니다. 맛있는 해산물 요리를 준비하려면 방울토마토(300g)(30g), 후추, 올리브 오일, 소금, 설탕, 레몬즙(1큰술), 껍질을 벗긴 새우(200g)가 필요합니다. 토마토를 반으로 자르고 바질과 새우를 찢어야합니다. 별도의 그릇에 올리브 오일, 소금, 설탕(0.5티스푼), 레몬즙, 후추를 섞습니다. 모든 것을 섞어서 제공하십시오.

또 다른 간단한 요리는 무척추동물 튀김입니다. 해동된 제품 1kg을 레몬 주스와 마늘 4쪽과 함께 20분간 절인해야 합니다. 그런 다음 주입된 재료를 식물성 기름과 함께 뜨거운 프라이팬에 완전히 익힐 때까지 놓습니다.

결론

껍질을 벗긴 냉동 새우를 얼마나 오래 요리해야 하는지에 대한 질문은 부적합하다는 것을 알아야 합니다. 본 제품은 별도의 열처리가 필요하지 않으며, 이미 조리되어 있어 해동만 하면 됩니다.

새우는 전문 주방과 가정 주방 모두에서 사용되는 가장 인기 있는 해산물 유형 중 하나입니다. 준비하기 쉽고 결과는 놀라울 정도입니다.

새우는 오리지널 애피타이저, 부드럽고 가벼운 샐러드(칼로리 함량이 낮음)를 만들고, 식이 수프를 요리하고, 이 해산물을 별도의 요리로 제공하는 데 사용됩니다.

냉동 삶은 새우를 상점에서 찾는 것은 매우 쉽습니다. 준비하는 방법은 상황에 따라 다릅니다. 간단히 끓여서 원래 모양의 유리잔에 넣거나 치즈 조각, 올리브 또는 레몬 조각으로 장식하거나 다양한 새우 요리를 준비해 볼 수도 있습니다.

새우를 요리하기 전에 문제의 제품이 매장마다 다르다는 것을 알아야 합니다. 신선한 냉동 해산물이나 삶은 냉동 새우를 구입할 수 있습니다. 요리하는 방법과 차이점은 무엇입니까?

열처리를 하지 않은 제품은 회색빛(때때로 녹색에 가까움)을 띠고, 단기간 조리한 후 냉동하면 짙은 분홍색이나 연한 붉은색을 띕니다. 정제된 생 해산물의 칼로리 함량은 95kcal(새우 한 마리당 5kcal)입니다.

냉동 새우는 껍질을 벗기거나 벗기지 않고 판매할 수 있으며, 조리 방법도 다양합니다. 머리와 껍질이 있는 절지동물은 더 오래 조리해야 합니다. 냉동 새우를 요리하기 전에 완전히 해동해야 하는데 약간의 시간이 걸립니다. 흐르는 따뜻한 물에 소쿠리에 몇 분간 담가두면 됩니다. 껍질과 머리가 있는 해산물을 냄비에 끓는 물에 넣고 약 5분간 삶아주세요.

삶은 냉동 새우가 이미 껍질을 벗겨 해동된 경우 얼마나 오래 조리해야 합니까? 이 문제에서 가장 중요한 것은 끓는 물에 과도하게 노출시키지 않는 것이며 최적의 시간은 3분입니다. 칼로리 함량은 90kcal이며, 평균 150g~140kcal입니다.

문제의 가족 중 더 큰 대표자는 왕새우로, 일반 새우보다 크기가 4배 더 크며, 생 형태의 칼로리 함량은 88kcal입니다. 이 제품에는 단백질과 요오드가 많이 포함되어 있습니다. 칼로리 함량이 낮기 때문에 다이어트 메뉴에 추가할 수 있습니다.

열처리를 비교해 보면 삶은 냉동 왕새우와 일반 새우를 조리하는 방법에 상당한 차이가 있습니다. 큰 대표자는 7-10 분 동안 끓는 물에 던져진 후 검은 꼬리 줄무늬가 분리됩니다. 완제품의 칼로리 함량은 90kcal입니다. 소스를 곁들인 큰 새우는 휴일 테이블의 훌륭한 "하이라이트"가 될 것입니다.

쉽게 조리되는 냉동 새우

시간이나 물리적 투자 없이 저칼로리 삶은 냉동 새우를 조리하는 간단한 레시피에는 다음 재료가 포함됩니다.

• 식염 60g;
• 3.5리터의 정제수;
• 삶은 냉동제품 1,000g;
• 말린 후추 열매;
• 해산물용 향신료(혼합물);
• 베이 리프.

레시피에 따른 단계 순서:

1. 냄비에 물이 끓을 때까지 기다렸다가 준비된 모든 향신료와 소금을 넣으십시오.
2. 3분 정도 기다리세요.
3. 해산물을 물에 넣고 5분간 끓입니다.

해산물은 마늘, 치즈, 마요네즈, 마요네즈와 케첩을 섞은 소스와 완벽하게 어울립니다. 후자의 옵션은 요리의 칼로리 함량을 크게 증가시킵니다.

더 독창적인 옵션은 후추가 들어간 올리브 오일, 레몬 주스, 약간의 소금입니다. 또한 잘게 썬 허브 (파슬리, 딜, 고수, 셀러리)와 두꺼운 수제 사워 크림을 결합 할 수 있습니다.

소스에 찍어먹는 새우

삶은 새우는 엄청나게 맛있고 육즙이 많으며 조리법에는 스튜가 포함됩니다.

다음이 필요합니다:

• 물 100ml;
• 마늘 5쪽;
• 올리브 오일 20ml;
• 껍질을 벗긴 해산물 500g;
• 양파 1개;
• 1 큰술. 엘. 소금.

삶은 새우나 생새우의 껍질을 벗기는 방법에 대한 질문은 어렵지 않습니다. 먼저 머리를 제거한 다음 "꼬리"의 바닥을 당겨 새우를 돌려 껍질이 몸에서 쉽게 멀어지도록 해야 합니다(가공된 해산물의 경우).

생 것은 물로 씻은 후 마른 그릇에 소금을 뿌리고 몇 분간 방치할 수 있습니다. 두 번째 세탁 후에는 껍질이 쉽게 제거됩니다.

새우를 손질한 후 요리를 시작해야 합니다.

1. 팬에 기름을 붓습니다.
2. 양파 준비: 반으로 자르고 같은 팬에 넣습니다.
3. 냄비에 반으로 자른 마늘 정향을 혼합물과 섞습니다.
4. 거기에 새우를 놓고 필요한 양의 물과 소금을 넣으십시오.
5. 냄비를 뚜껑을 닫고 끓입니다.
6. 4분간 끓인 후 불을 끄고 잠시 기다리세요.

시큼하고 풍부한 요리는 몸매에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 이 레시피에서 삶은 껍질을 벗긴 새우의 칼로리 함량은 1인분당 150g입니다.

맥주를 준비하는 가장 좋은 방법

거품이 나는 음료를 만들기 위해 삶은 냉동 새우를 끓이는 원래 조리법에는 많은 노력이 필요하지 않지만 그 결과 믿을 수 없을 정도로 맛있고 향긋한 해산물이 탄생합니다.

다음이 필요합니다:

• 소금 75g;
• 물 3리터;
• 후추 열매 10개;
• 레몬 반;
• 카네이션 꽃;
• 마늘 머리 전체;
• 월계수 잎 5개;
• 토마토 소스 또는 페이스트 10테이블스푼;
• 새우 1kg.

간단한 준비에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 큰 냄비에 물을 끓입니다.
2. 후추 열매, 정향, 월계수 잎 및 페이스트를 추가합니다.
3. 레몬을 여러 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
4. 모든 정향을 4등분으로 자르고 나머지 재료에 추가합니다.
5. 마지막으로 소금을 넣으세요.
6. 끓여서 새우를 넣고 4분간 조리합니다.
7. 해산물이 준비되었으니 아름답게 배열하여 서빙하는 일만 남았습니다.

신선 냉동 해산물이 아닌 삶은 냉동 해산물을 요리하는 데 시간이 얼마나 걸리는지 주목할 가치가 있습니다. 후자의 경우 시간을 최소 2배 이상 늘려야 합니다. 이 조리법에서 삶은 새우의 칼로리 함량은 140kcal을 초과하지 않습니다.

해산물의 내부와 외부에 얼음이 있으면 열처리로 인해 불쾌하고 맛없는 덩어리가 생기기 때문에 완전히 해동하는 것이 중요합니다.

새우튀김

접시에 심미적이고 인상적인 외관을 부여하려면 특히 샐러드를 준비하거나 튀긴 해산물을 큰 접시에 놓아야 하는 경우 더 큰 새우를 선택해야 합니다.

삶아서 냉동한 새우는 요리하는 동안 맛을 보존하기 위해 자연 해동해야 합니다.

로스팅의 주요 뉘앙스는 다음과 같습니다.

• 올리브 오일에 해산물을 튀기는 것이 가장 좋습니다.
• 특히 새우의 크기가 그다지 인상적이지 않은 경우에는 바닥이 두꺼운 요리를 선택해야 합니다.
• 튀기기 전에 해산물을 1시간 동안 재워두는 것이 좋습니다. 매리 네이드는 무엇이든 될 수 있으며 모두 취향에 따라 다릅니다.
• 완전히 해동하여 절인 제품은 뜨거운 기름에만 넣어야 합니다.
• 매리네이드 없이도 원래의 맛을 얻을 수 있습니다. 튀길 때 좋아하는 허브(딜), 잘게 다진 마늘, 뜨거운 고춧가루를 기름에 첨가하세요.
• 제품을 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 부드러운 고기가 고무처럼 변합니다. 최적의 튀김 시간은 4분입니다. 100g 당 칼로리 함량은 120kcal입니다.

껍질이 있는 새우는 고기를 넣지 않고 조리됩니다. 얼마나 오래 준비해야 하는지 결정하는 것은 어렵지 않습니다. 비늘의 밝은 빨간색 색조는 요리를 제공할 수 있음을 나타냅니다.

껍질을 벗기지 않은 새우튀김을 껍질과 함께 먹을 수 있는데, 껍질에는 키토산이라는 희귀한 성분이 풍부하게 들어있습니다. 이 물질은 비만 퇴치를 돕고 낭종과 섬유종을 예방합니다.

새우 샐러드 레시피

미리 튀긴 새우를 곁들인 엄청나게 맛있는 샐러드는 평일과 휴일 모두 온 가족을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 완성 된 요리의 칼로리 함량이 250kcal에 불과하기 때문에 몸의 아름다움을 걱정하는 사람들은 특히 기뻐할 것입니다.

주요 성분:

• 껍질에 튀긴 새우 - 150g;
• 간장 - 40 ml;
• 샐러드 - 5개;
• 설탕 - 반 티스푼;
• 레몬 1/4 주스;
• 천연 요구르트 또는 저지방 사워 크림 2테이블스푼.

저칼로리 요리를 준비하는 매우 간단한 작업에는 다음과 같은 일련의 작업이 포함됩니다.

1. 깨끗이 가공된 새우.
2. 샐러드 그릇 바닥에 찢어진 양상추 잎을 놓습니다.
3. 그 위에 해산물을 올리고 레몬즙을 뿌린다.
4. 프라이팬에 소스를 준비합니다. 선택한 유제품을 깔고 소스와 설탕을 추가합니다. 조금 끓여서 샐러드 자체 위에 부어주세요.

매우 부드럽고 쉬운 것으로 나타났습니다. 저칼로리 함량, 기분 좋은 뒷맛 및 이상적인 제품 조합입니다.

슬로우 쿠커에서 삶은 냉동 새우 요리하기

칼로리는 낮고 영양은 풍부한 삶은 새우는 건강에도 좋고 맛도 좋습니다. 모든 현대 주부는 멀티 쿠커를 자주 사용하며 그 안에서 빠르고 쉽게 해산물을 요리할 수 있습니다.

이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 올리브 오일 2테이블스푼;
• 딜 한 무리;
• 삶은 냉동 해산물 600g;
• 라임이나 레몬(맛에 따라).

순서는 다음과 같습니다.

1. 장치의 그릇에 모든 재료를 넣고 채소를 자르고 새우 껍질을 벗기십시오.
2. 모든 것이 액체로 거의 덮이지 않을 정도로 물을 채우십시오.
3. 20분 동안 "Quenching" 모드를 켭니다.

그 결과, 추가 시간을 낭비하지 않고 준비할 수 있는 매우 맛있는 요리가 탄생했습니다. 가공하기 전에 삶은 냉동 새우에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 이미 확인되었습니다. 100g 당 약 90이며 문제의 요리의 칼로리 함량은 150kcal입니다.