겨울용 콜리플라워: “황금 요리법. 콜리 플라워-겨울 요리법, 절임, 절임, 절임, 샐러드, 한국식 콜리 플라워와 호박 준비

피클의 이점과 해악은 오랫동안 논의되어 왔으며, 가장 중요한 것은 각 제품의 사용 제한을 알고 돼지 저금통에 입증된 조리법을 가지고 있는 것입니다.

많은 주부들이 콜리플라워를 준비합니다. 이러한 통조림 식품은 준비하기 쉬울 뿐만 아니라 차가운 전채요리와 샐러드로도 아주 좋습니다. 절인 양배추는 고기와 생선 요리에 훌륭한 반찬이 됩니다.

추운 날씨가 오기 전에 준비한 재료를 보존하려면 보존 식품을 올바르게 보관하는 것이 중요합니다. 온도가 8~12°C인 어두운 방에 병을 두는 것이 좋습니다.

겨울을위한 잡색의 절인 콜리 플라워

이 조리법에 따라 준비된 양배추는 맛있고 육즙이 많습니다. 손가락을 핥아보세요! 피클링을 밝게 보이게 하려면 알록달록한 피망을 사용하세요. 매콤한 걸 좋아하시는 분들은 청양고추 반개를 넣어주세요. 매리네이드 재료를 측정하려면 100ml의 면처리된 유리잔을 사용하세요.

조리시간 50분. 수확량: 3리터 병.

재료:

• 콜리 플라워 – 2kg;
• 피망 – 4 개;
• 양파 – 2 개;
• 당근 – 2 개;
• 레몬 – 1개;
• 마늘 - 1분 머리;
• 베이 리프 - 2 개;
• 딸기와 고추 열매 - 4 개

매리네이드의 경우:

• 물 – 1.2 l;
• 소금 - 0.5 컵;
• 설탕 - 0.5 컵;
• 식초 9% – 1잔.

요리 방법:

1. 리터 병과 뚜껑을 미리 씻으십시오. 2분간 소독합니다.
2. 바닥에 후추 열매와 월계수 잎을 놓습니다. 껍질을 벗긴 마늘과 피망 조각의 절반을 항아리에 분배합니다.
3. 당근을 얇게 자르고, 양파와 레몬을 중간 크기로 자르고 야채에 추가합니다.
4. 씻은 양배추를 3-4cm 크기의 꽃차례로 분해하고 소쿠리에 옮긴 다음 끓는 물에 3 분간 담그십시오. 데친 양배추를 제거하고 물기를 빼고 항아리를 채우고 나머지 야채 조각을 위에 추가합니다.
5. 매리 네이드의 경우 물을 끓이고 소금과 설탕을 넣으십시오. 마지막으로 식초를 붓고 즉시 불을 끕니다.
6. 매리네이드를 채워진 병에 붓고 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.
7. 완성된 보존식품을 따뜻한 담요 아래에 거꾸로 놓아 하루 정도 식혀주세요.

재료:

• 달콤한 고추 - 200 gr;
• 파슬리 – 1 묶음;
• 마늘 – 5쪽;
• 잘 익은 토마토 – 1.2kg;
• 콜리플라워 – 2.5kg;
• 식초 9% - 120ml;
• 정제유 – 0.5컵;
• 소금 – 60g;
• 설탕 – 100gr.

요리 방법:

1. 양배추를 조각으로 자르고 흐르는 물에 헹구고 5 분간 끓인 후 식힙니다.
2. 고기 분쇄기에서 토마토를 갈아서 기름, 소금, 설탕을 넣으십시오. 약한 불로 끓인 후 다진 마늘, 다진 파슬리, 달콤한 고추를 넣고 5분간 끓입니다.
3. 끓는 토마토에 양배추 조각을 넣고 15 분간 끓인 다음 마지막으로 식초를 부어 불을 끄십시오.
4. 뜨거운 제품을 깨끗한 병에 넣고 즉시 말아 올리십시오.

한국산 콜리플라워 통조림

한국식 양념 맛이 나는 맛있는 양배추. 겨울에는 내용물을 제거하고 식물성 기름을 부어 손님에게 대접하는 일만 남았습니다. 한식의 매운 정도에 따라 양념을 선택하고, 맛을 좋게 하려면 소금물에 1~2큰술을 넣어주세요. 건조 adjika 조미료.

조리시간 1.5시간. 수확량 : 6-7 리터 항아리.

재료:

• 콜리 플라워 – 3kg;
• 마늘 – 머리 2개;
• 고추 – 꼬투리 2개;
• 당근 – 0.5kg;
• 피망 - 800 gr;
• 식초 – 6-7 큰술.

염수의 경우:

• 물 – 3 l;
• 설탕 – 6 큰술;
• 암염 – 6-8 큰술;
• 한국산 당근 양념 – 6-7 tsp.

요리 방법:

1. 물을 끓이고 양배추 꽃차례를 넣고 7-10분 동안 끓입니다. 그런 다음 제거하고 식히십시오.
2. 씻은 당근을 한국산 당근 강판에 갈아서 뜨겁고 달콤한 고추를 잘게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 누릅니다.
3. 준비한 야채와 함께 콜리플라워를 버무리고 병에 채우고 내용물을 가볍게 압축합니다. 각각에 1 큰술을 추가하십시오. 식초.
4. 소금물은 물에 소금, 설탕, 양념을 넣고 끓입니다.
5. 살균을 위해 야채 항아리를 팬에 넣고 조심스럽게 뜨거운 소금물을 부으십시오. 리터 병을 소독하십시오 - 40-50 분, ½ 리터 병 - 25-30 분, 용기에서 물이 끓는 순간부터.
6. 통조림 식품을 조이고 완전히 식을 때까지 뚜껑을 아래로 놓습니다.

재료:

• 껍질을 벗기지 않은 콜리플라워 – 1.2kg.

요리 방법:

1. 양배추 머리 부분의 잎과 줄기를 제거하고 2~3cm 크기로 자르고 흐르는 물에 씻어주세요.
2. 물기를 빼내고 양배추를 수건 위에 올려 수분을 증발시킵니다. 가능하다면 야채 탈수기를 사용하세요.
3. 말린 꽃차례를 쟁반 위에 균일하게 공 모양으로 놓고 냉동실에 넣으세요. 빠른 동결 기능을 사용하세요.
4. 야채가 굳으면 봉지나 뚜껑이 있는 용기에 담아주세요. 꼭 닫아서 냉동실에 보관하세요.

콜리플라워 피클

산세를 위해서는 가을 품종의 양배추를 선택하고 어두워지기 직전에 처리하십시오.

준비 시간 30분 + 발효 2주. 수확량은 10 리터 용기입니다.

재료:

• 콜리플라워 – 6kg;
• 베이 리프 - 10 개;
• 칠리 고추 – 3 개;
• 딜 우산 - 10개;
• 물 – 3 l;
• 암염 - 1 잔;
• 식초 - 1 잔.

요리 방법:

1. 미리 물을 끓여 소금을 넣고 식초를 부어 식힌다.
2. 콜리플라워 머리를 껍질을 벗기고 씻어서 10-12조각으로 자릅니다.
3. 베이 리프를 적합한 용기 바닥에 놓습니다. 양배추를 단단히 놓고 후추 조각과 다진 딜을 뿌립니다.
4. 식힌 소금물을 붓고 실온에서 2주 동안 재워둡니다. 그런 다음 피클을 서늘한 곳으로 옮깁니다.

많이 드세요!

• 콜리플라워 2킬로그램
• 홍고추 2개
• 마늘 머리
• 식물성 기름 한 잔
• 파슬리 다발
• 물 2.5리터
• 설탕 반 컵
• 식탁용 소금 2테이블스푼
• 9% 식초 반 컵

요리법:

머리를 소화 가능한 부분으로 분해합니다. 고추는 가운데 부분을 제거한 후 사각형으로 자르고, 마늘은 부스러기로 자릅니다. 나물은 깨끗이 씻어 물기를 가볍게 털어낸 후 원하는 대로 잘라줍니다.

꽃차례를 소쿠리에 넣고 살짝 소금을 뿌린 끓는 물에 2분간 담가두세요. 그동안 매리 네이드 요리를 시작하고 향신료, 마늘, 식물성 기름, 소금, 설탕을 넣고 끓는 물에 후추와 허브를 넣고 끓는 순간을 기다린 다음 꽃차례를 낮추고 끓인 후 정확히 10 분간 표시합니다. 마지막에 식초를 추가하십시오. 준비된 샐러드를 항아리에 넣고 즉시 말아 올리십시오.

토마토 레시피

우리는 다음을 준비해야 합니다:

• 1.2 잘 익은 토마토
• 콜리플라워 2kg
• 달콤한 고추 3개
• 마늘 2개
• 해바라기 기름 한 잔
• 파슬리 다발
• 설탕 반 컵
• 일반소금 2.5테이블스푼
• 6% 식초 120g

요리를 시작합시다 :

모든 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양배추를 개별 꽃차례로 나누고 살짝 소금을 넣은 물에 5분간 끓입니다.

토마토를 조각이나 반으로 자르고 끓인 다음 고운 체에 통과시켜 주스를 얻습니다.

모든 야채를 어떤 형태로든 잘게 자르고 편리한 그릇에 넣고 토마토 주스, 소금을 넣고 설탕을 넣고 식초와 기름을 부어 넣으십시오. 끓인 후 온도를 낮추고 30분을 계산한 다음 꽃차례를 낮추고 3분 더 끓입니다. 우리는 뜨거운 샐러드를 항아리에 포장하고 20 분 동안 살균하도록 설정 한 다음 철제 뚜껑 아래로 굴립니다.

간단한 산세 레시피

• 콜리플라워 3kg
• 당근 0.5kg
• 물 1리터
• 소금 2.5테이블스푼
• 딜 우산, 블랙커런트 가지, 잎자루 셀러리

요리를 시작합시다 :

항아리를 소독하고 흐르는 물에 채소를 헹구고 말리십시오. 양배추 머리를 헹구고 꽃차례로 나누고 당근을 둥글게 자릅니다.

채소를 항아리 바닥에 균등하게 나누고 그 위에 양배추를 놓습니다. 소금물을 끓여 양배추 위에 뜨겁게 부은 다음 나일론 뚜껑을 단단히 닫고 차가운 곳에 보관하십시오.

소금에 절인 양배추 만드는 법

다음 재료를 섭취해 봅시다:

• 콜리플라워 2kg
• 중간 당근
• 작은 사탕무
• 마늘 5쪽
• 검은 후추 3개

• 여과수 1.5리터
• 소금을 첨가하지 않은 일반 소금 반 컵
• 과립 설탕 반 컵

요리를 시작합시다 :

우리는 머리를 헹구고 별도의 꽃차례로 나눕니다. 뿌리 채소는 간단히 작은 조각으로 자르거나 일반 강판에 갈아서 사용할 수 있습니다. 모든 것을 에나멜 그릇에 넣고 섞습니다.

야채를 준비한 후 소금물을 끓여서 뜨거운 소금물을 조각에 붓고 접시를 닫고 서늘한 방에두면 3 일 후에 피클을 맛볼 수 있습니다.

비트로 절인 콜리플라워

우리는 다음을 수행할 것입니다:

• 콜리플라워의 머리
• 중간 비트 뿌리
• 설탕과 소금 한 스푼
• 9% 식초 2테이블스푼
• 검은 후추 열매 6개
• 월계수 잎

요리법:

야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 우리는 머리를 별도의 꽃차례로 나누고 한국산 큰 강판을 사용하여 사탕무를 입방체로 자릅니다.

사탕무가 위에 오도록 사탕무와 양배추를 항아리에 층층이 놓습니다. 향신료, 설탕, 소금, 식초를 넣고 끓는 물 한 병을 부으십시오. 뜨거운 물에 넣어 5분간 소독한 후 철제 뚜껑으로 닫아주세요.

사과와 절인 콜리플라워

우리에게 필요한 것:

• 킬로그램이 넘는 큰 양배추 머리
• 신 사과
• 중간 크기의 당근
• 허브 몇 가지(옵션)
• 마늘 반 머리
• 월계수잎
• 검은 후추 3개
• 해바라기유 2테이블스푼

매리네이드를 요리하려면:

• 3 리터 항아리의 경우 - 물 1 리터
• 9% 식초 반 컵
• 식탁용 소금 2레벨 테이블스푼
• 설탕 3큰술

요리 과정:

양배추 머리를 씻어 꽃차례로 나누고 사과를 조각으로 자르고 당근을 원으로 자릅니다. 항아리를 소독하고 모든 야채를 추가하고 기름, 허브, 잔가지 및 향신료를 추가합니다.

우리는 전통적으로 매리 네이드를 준비합니다. 소금과 설탕을 넣고 마지막에 식초를 붓습니다. 항아리에 끓는 물을 채우고 나사로 조이십시오.

콜리플라워는 첫 번째, 두 번째 또는 스낵 코스와 다양한 보존 방법 모두에서 똑같이 잘 입증된 야채 범주에 속합니다. 물론 콜리플라워는 전통적인 오이와 토마토보다 통조림으로 만드는 빈도가 훨씬 적습니다. 그러나 사랑하는 사람을 놀라게하고 싶다면 겨울 동안이 야채를 준비하는 최신 방법을 익히십시오.

재료에는 가장 맛있는 요리법이 포함되어 있습니다. 각각의 주요 구성 요소는 콜리플라워 자체입니다. 토마토, 고추, 당근 등 다른 야채와 잘 어울립니다. 식초는 전통적으로 방부제로 사용되었습니다.

겨울을위한 콜리 플라워 샐러드-단계별 사진 레시피

오이, 토마토, 호박을 준비하는 데 익숙한 많은 주부들은 다른 야채를 추가하여 겨울용 콜리 플라워 샐러드가 얼마나 간단하고 맛있는지 깨닫지 못합니다. 사진과 함께 제안된 요리법이 겨울에 식료품 저장실에서 항아리를 꺼내 가족을 기쁘게 하거나 손님을 놀라게 하고 싶은 사람들에게 즐거운 발견이 되도록 하십시오.

당신의 마크:

요리 시간: 1시간 0분

수량: 4인분

재료

• 콜리플라워 여러 개: 1-1.5kg
• 잘 익은 토마토: 약 1kg
• 다양한 색상의 달콤한 고추: 200-300g
• 당근: 200-250g
• 마늘 : 50g
• 딜, 파슬리: 선택사항
• 설탕 : 100g
• 소금 : 50g
• 식초: 100-120ml
• 식물성 기름: 200g

요리 지침

겨울 콜리플라워 샐러드 요리법은 아주 간단합니다. 가장 중요한 것은 야채와 항아리를 준비하는 것입니다. 살균이 필요하지 않아 끊임없이 준비하는 주부들을 기쁘게 합니다. 먼저 양배추 자체를 준비합니다. 포크를 꽃차례로 분해하십시오. 손상된 부분을 선택하고 다리를 자릅니다.



완성된 부품을 끓는 물에 5분간 넣어 균형을 맞춥니다. 소쿠리에 넣고 물이 완전히 빠질 때까지 기다립니다.



당근을 잡을 시간입니다. 씻어서 껍질을 벗긴 후 십자형으로 자릅니다. 한 조각의 두께는 2~3mm입니다.



토마토를 깨끗이 씻어서 가지에 열매가 붙어 있던 부분을 제거해주세요. 조각으로 자르고 큰 고기 분쇄기를 통과하거나 칼로 잘게 자릅니다.



고추는 꼭지를 제거하고 세로로 자르고 씻어서 씨를 제거합니다. 준비된 반쪽을 십자형으로 반 고리로 자릅니다.



남은 것은 준비하고 씻은 채소를 자르는 것입니다.



마늘 머리 쪽을 분리합니다. 각 조각을 껍질을 벗기고 칼로 보드 위에 자릅니다.



양배추를 제외한 모든 야채를 깊은 냄비에 넣고 허브, 소금, 설탕을 넣고 기름을 부어 스토브 위에 올려 놓습니다. 가끔 저어주면서 약한 불로 끓입니다. 야채 혼합물이 끓기 시작하면 혼합물을 양배추와 섞습니다. 12분간 끓인 후 식초를 넣고 3~4분간 더 끓입니다.



뜨거운 콜리 플라워 샐러드는 준비된 멸균 병에 포장되며 용량은 0.5-0.7 리터입니다. 조각을 말아서 거꾸로 뒤집어 뚜껑 위에 놓습니다. 수건이나 따뜻한 모피 코트로 감싸십시오.

겨울에 맛있는 절인 콜리플라워

시밍 중 가장 쉬운 방법은 절임입니다. 양배추는 매우 맛있고 바삭하며 절인 오이를 대체 할 가치가 있습니다. 이 조리법에 따르면 다른 야채와 함께 말아집니다. 더욱 맛있고 아름답습니다.

재료:

• 콜리플라워 – 1kg.
• 달콤한 고추 – 1 개 (밝은 색).
• 당근 – 1 개 (큰 크기 또는 여러 개의 작은 크기).

매리네이드의 경우:

• 물 - 1리터.
• 베이 리프, 고추.
• 소금과 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 식초 – 40 ml (9% 농도).

작업 알고리즘:

1. 콜리플라워를 작은 꽃으로 분리하고 줄기를 버립니다.
2. 먼저 꽃차례를 끓입니다. 끓는 물에 넣고 3 분간 끓인 다음 체로 옮겨 과도한 액체를 배출합니다.
3. 이번에는 야채 껍질을 벗기고 자르는 데 소비해야합니다. 고추는 조각으로 자르고 당근은 원으로 자릅니다.
4. 용기를 소독하세요. 각각의 바닥에 약간의 후추와 당근을 놓은 다음 양배추 층을 놓고 작업을 반복하십시오. 위에 달콤한 고추.
5. 매리 네이드를 준비하십시오. 필요에 따라 물을 끓이고 설탕과 소금을 넣고 월계수 잎과 후추를 추가합니다. 매리네이드가 다시 끓으면 식초를 부어주세요.
6. 준비된 야채 위에 향기로운 매리네이드를 붓습니다. 코르크.

이 양배추는 항아리에 담으면 보기에도 예쁘고, 은은한 피망맛이 나요!

한국어로 겨울 콜리플라워 만드는 법

최근 몇 년간 한국식 야채 조리법이 특히 인기를 끌었습니다. 이제 주부들은 이런 식으로 콜리 플라워를 굴릴 것을 제안합니다. 그러면 겨울 방학은 펑펑 터질 것입니다! – 고기를 요리하고 제공하기만 하면 됩니다. 매콤하고 바삭바삭한 콜리플라워를 아름다운 접시에 얹으면 됩니다.

재료:

• 콜리플라워 – 1kg.
• 당근 – 3 개
• 마늘 – 1개.

매리네이드의 경우:

• 여과수 - 1리터.
• 식물성 기름 – 50ml.
• 설탕 - 0.5 큰술.
• 식초 – 0.5 큰술. (어쩌면 조금 적을 수도 있습니다).
• 소금 – 1-2 큰술. 엘.
• 한국산 당근 향신료 – 1 큰술. 엘.

작업 알고리즘:

1. 전통에 따르면 양배추 머리를 나누면 부분이 작아야합니다. 양배추 꽃을 뜨거운 물에 2~3분간 데쳐주세요. 물을 배출하십시오. 절이기 위해 양배추를 에나멜 팬에 옮깁니다.
2. 별도의 용기에 매리 네이드 자체를 준비하십시오. 식초는 남기고 모든 재료를 물에 넣으십시오. 끓인 후(5분) 식초를 첨가합니다. 소금물이 뜨거울 때 양배추 위에 부어주세요. 여기에 다진마늘을 넣어주세요.
3. 강판에 간 당근을 용기에 붓고 (한국산 강판을 사용하여 다짐) 섞습니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 5시간 동안 방치하여 재워둡니다.
4. 공작물을 0.5리터의 유리 용기에 넣으십시오.
5. 끓는 물 냄비에 항아리를 소독하십시오. 10 분이면 충분합니다. 밀봉하고 아침에 서늘한 곳으로 이동하세요.

당근과 마늘을 곁들인 매콤한 양배추 절임은 테이블을 크게 장식하고 가족의 식단을 풍요롭게 해줄 것입니다!

겨울에는 토마토와 함께 맛있는 콜리플라워

콜리플라워는 실제로 겉보기에는 매우 창백하지만, 당근이나 고추와 같은 밝은 야채를 추가하면 말아 올리면 매우 아름답게 보입니다. 다음 레시피에서는 방울토마토를 양배추와 함께 사용합니다.

재료:

• 콜리플라워 – 1kg.
• 토마토, "체리"품종 – 2kg.
• 마늘 – 1개.
• 우산에 딜을 넣습니다(병당 1개).
• 명예.
• 식초 에센스(70%) – ½ tsp. 각 병당 1.5 리터.

매리네이드의 경우:

• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 겨자씨 – 1 큰술. 엘.
• 물 - 1리터.

작업 알고리즘:

1. 야채를 씻어서 양배추를 분리하고 꽃차례를 그릇에 담습니다.
2. 항아리를 소독하십시오. 월계수와 딜 우산을 각각 바닥에 보냅니다. 다진 마늘 정향을 추가합니다.
3. 용기가 가득 찰 때까지 양배추와 토마토를 교대로 추가합니다.
4. 물을 끓여서 항아리에 붓습니다. 20분 동안 그대로 둡니다.
5. 물기를 빼고 매리네이드를 준비합니다. 소금과 설탕으로 물을 끓입니다. 겨자씨를 추가합니다.
6. 매리 네이드를 뜨겁게 붓고 마지막에 식초 에센스를 부어주세요.
7. 따로 끓는 물에 소독할 필요는 없지만, 낡은 이불을 덮어 놓으면 아프지 않습니다.

작은 양배추 꽃차례와 작은 토마토는 조나단 스위프트(Jonathan Swift)의 이야기에 나오는 환상적인 소인국 손님들을 위해 요리가 준비되었다는 인상을 주며, 맛보는 사람들은 분명히 그 맛을 높이 평가할 것입니다.

살균하지 않고 항아리에 겨울 동안 콜리플라워를 보존하기

주부가 조리법을 사용하기로 결정하는 것이 항상 뜨거운 물에서 추가 살균이 필요한 것은 아닙니다. 실제로, 특히 콜리플라워는 요리 중에 이미 완벽하게 살균되었기 때문에 왜 당신의 삶을 복잡하게 만드는가? 또한 끓는 물에 데쳐야 하지만 이 과정은 깨지기 쉬운 병을 소독하는 것보다 훨씬 간단합니다.

재료:

• 양배추 – 2kg (또는 조금 더).
• 신선한 당근 – 3개
• 마늘 – 3-4쪽.
• 월계수 – 병당 잎 1개.
• 딜 우산 - 1개 항아리에.
• 고추 (꼬투리).

매리네이드의 경우:

• 식초(9%).
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 물 - 1리터.

작업 알고리즘:

1. 양배추와 당근을 씻으십시오. 양배추 머리를 깔끔한 꽃차례로 나눕니다. 당근을 갈아주세요.
2. 항아리를 증기로 소독하십시오. 씻은 딜 우산, 월계수, 고추 조각을 각각 바닥에 놓습니다. 다진 마늘 정향을 추가합니다.
3. 당근을 넣을 공간을 남겨두고 양배추를 놓습니다. 당근을 놓습니다. 끓는 물을 20분 동안 부어주세요.
4. 매리 네이드를 준비 할 팬에 물을 붓습니다. 매리 네이드의 경우 소금과 설탕으로 물을 끓입니다. 결승선에서 식초를 붓고 불을 끄세요.
5. 항아리에 뜨거운 것을 붓습니다. 코르크. 추가로 마무리하세요.

가을이나 겨울에 양배추는 비타민, 건강한 미네랄로 가족의 식단을 빠르게 풍요롭게 하는 데 도움이 되며 맛도 뛰어납니다.

겨울을위한 모듬 콜리 플라워 준비-야채 준비

다음 조리법에 따르면 이미 친숙한 오이와 토마토 "그룹"에는 콜리플라워 꽃차례가 포함됩니다. 결과는 만족스럽고 작은 꽃차례는 심미적으로 매우 좋아 보입니다.

3리터 용기에 들어가는 재료:

• 콜리플라워 – 6-8개의 큰 꽃차례(또는 그 이상).
• 신선한 오이 – 8개
• 신선한 토마토 – 4-6 개
• 마늘 – 5쪽.
• 달콤한 고추 – 3 개
• 딜 - 우산 1개.
• 고추냉이 – 잎 1개.

매리네이드의 경우:

• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 정향, 후추 열매.
• 식초 – 1-2 큰술. 엘.

작업 알고리즘:

1. 야채를 준비합니다(항상 그렇듯 헹구고 껍질을 벗깁니다). 콜리플라워를 작은 꽃으로 분리하세요. 달콤한 고추를 썰어주세요. 오이와 토마토는 통째로 둡니다.
2. 항아리 바닥 - 양 고추 냉이 잎, 마늘, 딜 우산. 오이를 수직으로 놓습니다. 토마토와 고추를 추가합니다. 양배추 꽃차례로 항아리를 목까지 채 웁니다.
3. 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 15분 동안 그대로 놓아두세요.
4. 냄비에 물을 붓고 요리가 끝날 때 매리 네이드에 식초를 추가하거나 병에 직접 붓는 마지막에 식초를 넣어 매리 네이드를 만듭니다.

리터 병이나 더 작은 용량으로 준비하는 것이 더 편리합니다. 3리터짜리 병은 뜨거운 물에서 20분 동안 추가 소독이 필요합니다. 또는 끓는 물을 한 번 붓고 배수하는 것입니다.

토마토의 겨울 콜리 플라워

콜리플라워는 토마토를 포함한 다양한 야채와 잘 어울립니다. 다음 조리법에 따르면 토마토 페이스트는 잘 익은 다육질 토마토로 만들어지며 양배추 충전재가됩니다.

재료:

• 콜리플라워 – 2.5kg.
• 토마토 – 1.5kg.
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 식초 9% – 1큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 1 큰술. 엘. (그러나 슬라이드 포함).
• 물 – 1/2 큰술.

작업 알고리즘:

1. 토마토를 씻고 원하는대로 잘게 자릅니다. 냄비에 넣으십시오. 물을 붓고 끓입니다. 생성된 퓌레를 체로 문지르고 피부를 제거합니다.
2. 양배추를 작은 꽃으로 나눕니다. 소금물로 채우십시오. 헹구기.
3. 토마토 퓨레로 매리네이드를 만들고 과립 설탕, 소금, 식물성 기름을 첨가합니다. 종기.
4. 이 향기로운 매리네이드에 양배추 꽃차례를 넣으세요. 5분간 끓인 후 식초를 첨가합니다.
5. 양배추를 이미 소독된 병에 옮기고 가볍게 압축합니다.
6. 토마토 매리 네이드를 붓습니다. 코르크, 포장.

양배추는 기분 좋은 분홍빛을 띠고 매리 네이드는 보르시 또는 가벼운 야채 수프를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

겨울에는 콜리플라워로 오이를 요리하는 법

모두가 오이 절임에 너무 지쳐서 많은 주부들이 다른 재료와 독창적인 조합을 찾고 있습니다. 새로운 요리법 중 하나는 오이와 콜리플라워를 결합한 것입니다.

재료:

• 신선한 오이 – 2.5kg.
• 콜리플라워 – 작은 머리 1개.
• 고추 한 덩어리.
• 마늘 – 1개.
• 정향과 후추 열매, 월계수, 딜 우산 및 건포도 잎.

매리네이드의 경우(3리터 병당):

• 설탕 – 50gr.
• 소금 - 75g.
• 식초 – 75gr.

작업 알고리즘:

1. 오이를 찬물에 2시간 동안 담가주세요. 끝 부분을 잘라냅니다. 야채의 이 부분은 2캔에 충분합니다.
2. 용기 자체를 증기 소독합니다. 바닥에 향잎과 양념, 마늘, 딜우산을 깔아줍니다. 고추를 고리 모양으로 자르고 바닥에 놓습니다.
3. 오이 한 줄을 수직으로 놓고 콜리플라워 일부를 깔고 씻어서 꽃차례로 분해합니다. 오이를 한 줄로 놓고 병 윗부분에 꽃차례를 채웁니다.
4. 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 10분 후 냄비에 향수를 부어 매리네이드를 준비합니다.
5. 그러나 항아리에 (다른) 끓는 물로 다시 채우고 10 분 후에 싱크대에 부으십시오.
6. 매리 네이드는 준비하기 쉽습니다. 소금과 설탕으로 끓입니다. 뚜껑 아래에 식초를 붓습니다. 즉시 봉인하십시오.

빨리 겨울이 와서 우리 손으로 만든 맛있는 음식들을 맛볼 수 있으면 좋을 것 같아요.

겨울 동안 바삭바삭한 콜리플라워를 덮는 방법

콜리 플라워의 인기가 높아지고 있으며 일반 양배추를 성공적으로 대체하고 상쾌한 바삭한 맛으로 즐겁고 다른 야채와 잘 어울립니다. 많은 요리법이 있으며 그중 하나는 양배추, 고추 및 당근의 "회사"를 제안합니다.

재료(계산 – 1리터 용량의 3병):

• 콜리 플라워 – 2kg.
• 당근 – 3 개
• 고추 – 작은 꼬투리 3개.
• 베이 리프 – 3 개
• 피망 – 3 개

매리네이드의 경우:

• 설탕 - 4 큰술. 엘.
• 소금 – 4 큰술. 엘. (슬라이드 없음).
• 물 - 2리터.
• 식초 9% – 50ml.

작업 알고리즘:

1. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 고추를 조각으로 자르고 당근을 원으로 자릅니다.
2. 콜리플라워를 꽃차례로 나누어 3분간 끓인 후 물에 소금을 첨가합니다.
3. 물, 소금, 설탕으로 매리 네이드를 준비하십시오. 마지막 순간에 식초를 추가하세요.
4. 항아리를 소독하십시오. 각종 야채를 올려주세요. 매리 네이드에 식초를 붓고 말아 올리십시오.

아주 아주 맛있고 건강하고 아름다운 요리법입니다!

겨울 동안 콜리플라워를 얼리는 방법

게으른 주부들을 위한 양배추 냉동 레시피입니다. 겨울에는 샐러드와 팬케이크에 추가하거나 튀기거나 요리한 보르시에 넣을 수 있습니다.

재료:

• 양배추 - 먹을만큼.
• 물과 소금(계산: 물 1리터, 소금 1테이블스푼).

작업 알고리즘:

1. 양배추를 씻고 분해하십시오.
2. 소금에 절인 끓는 물에 데치도록 보냅니다. 끓는 물에 5분 정도 담가 체에 밭쳐 완전히 식혀주세요.
3. 용기나 가방에 담으세요. 냉동을 위해 보내십시오.

콜리플라워는 여름뿐만 아니라 겨울에도 좋습니다. 기본 규칙은 다음과 같습니다.

1. 양배추를 작은 꽃으로 분리하고 줄기를 버립니다.
2. 꽃차례 안에 숨어 있던 작은 벌레들이 나오고 양배추가 따뜻해 지도록 뜨거운 물에 데치십시오.
3. 초보 주부라면 별도의 살균 없이 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.
4. 다양한 크기의 용기에 준비할 수 있습니다. 대가족의 경우 3리터 병을 사용할 수 있으며, 작은 가족의 경우 리터 및 반 리터 병이 이상적입니다.

양배추를 다양한 야채와 결합하여 아름답고 만족스러우며 건강한 준비를 해볼 수 있습니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기대합니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

러시아 정원 침대의 경우 특이한 "금발"배추에는 금기 사항이 거의 없습니다. 어린이도 노약자도 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 저자 극성입니다. 이 제품 100g에는 25kcal만 들어있습니다. 건강한 치료법을 거부해야 하는 유일한 사람들은 요로결석증으로 고통받는 사람들입니다. 다른 모든 사람들에게는 콜리 플라워가 허용 될뿐만 아니라 식단에 존재하는 것이 필수입니다. 특히 추운 계절에는 일일 메뉴에 신선한 야채와 과일이 부족함을 몸이 심하게 느낄 때입니다.

콜리플라워는 종종 수술 후 식단에 포함됩니다. 질병 후 신체를 빠르게 회복하는 데 도움이됩니다. 또한 야채는 종양의 발달을 늦추고 암을 예방하는 천연 수단으로 간주됩니다.

완전한 혜택

콜리플라워에는 흰색, 보라색, 노란색의 세 가지 유형이 있습니다. 국내 슈퍼마켓 진열대에서는 보라색을 거의 볼 수 없습니다. 화이트도 아주 희귀한 손님이다. 하지만 노란색 콜리플라워는 집 근처 상점, 시장, 식료품점 등 거의 모든 곳에서 구입할 수 있습니다. 당신이 "신체"의 어느 부분을 취하든, 이 재미있는 야채는 모든 곳에 유익한 흔적을 남깁니다. 어디에서 어느 것-테이블이 알려줄 것입니다.

표 - 콜리플라워가 인체에 미치는 영향

기관 또는 시스템	야채의 영향
혈관과 혈액	- 심혈관 질환을 예방하는 수단입니다. - 혈관벽을 강화합니다. - 혈액의 질을 향상시킵니다. -콜레스테롤 수치를 정상화합니다.
위장 기관	- 소화성 궤양의 진행을 촉진합니다. - 점막에 자극을 주지 않습니다. - 완벽하게 흡수됨; - 변비 치료제이다.
면역	- 신체의 방어력을 증가시킵니다. - 비수기 비타민 결핍을 예방하는 수단입니다.
신경계	- 기분이 좋아집니다. - 스트레스 저항력을 증가시킵니다. - 수면의 질을 조절한다

콜리플라워는 천연 의약품으로 당뇨병, 과체중 및 구강 점막에 영향을 미치는 질병에 사용됩니다. 의사들은 종종 간 및 담낭 질환 진단을 받은 환자에게 야채를 처방합니다.

겨울용 콜리플라워 샐러드: 살균 기능이 있는 2가지 옵션...

겨울용 콜리플라워 샐러드 요리법은 맛뿐만 아니라 비타민과 미네랄 구성에도 좋습니다. 칼륨과 함께 마그네슘, 아연, 철, 칼슘이 들어있습니다. 비타민은 B 그룹과 A 그룹뿐만 아니라 칼슘의 고품질 흡수를 담당하는 희귀 비타민 U로 표시됩니다. 살균되지 않은 샐러드의 주성분은 단 몇 분 동안 끓입니다. 그리고 어떤 경우에는 전혀 데치지 않고 항아리로 보내집니다. 이는 야채의 엄청난 양의 이점이 유지되어 샐러드 한 병이 비타민 결핍에 대한 강력한 약으로 변한다는 것을 의미합니다.

"토마토"

설명. 이것은 겨울에 가장 간단한 콜리플라워 샐러드 중 하나입니다. 철제 뚜껑으로 밀봉된 주재료를 토마토 소스에 재워서 은은한 마늘 향이 은은하게 풍깁니다. 야채는 바삭하고 맛이 달콤합니다. 겨울에 개봉한 콜리플라워는 애피타이저로 사용하거나 앙트레와 샐러드의 재료로 사용할 수 있습니다. 매리네이드를 만들려면 신선한 토마토나 토마토 페이스트를 사용하거나 붉은 야채를 기반으로 한 기성 소스를 사용할 수 있습니다. 콜리플라워를 데칠 필요는 없으며 생으로 항아리에 담을 수 있습니다. 끓는 물로 전처리한 야채는 더 부드럽고 부드럽습니다. 하지만 신선한 양배추를 소스에 흠뻑 적시면 더 바삭해질 것입니다.

필수 구성요소:

• 토마토 - 2kg;
• 빨간 피망 - 0.5kg;
• 9% 아세트산 - 40ml;
• 세련된 해바라기 기름 - 40 ml;
• 과립 설탕 - 0.04 kg;
• 신선한 마늘 - 두 정향;
• 식탁용 소금 - 반 티스푼;
• 콜리플라워 - 포크.

단계별로

1. 토마토 껍질을 벗기고 믹서기로 갈아서 퓌레로 만듭니다.
2. 씨앗과 줄기에서 고추를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 소스 재료를 섞고 10분간 끓인다.
4. 소스를 체에 걸러 고추성분을 제거한 뒤 다시 불에 올려 절반으로 줄인다.
5. 거의 완성된 매리네이드에 소금과 설탕을 넣고 기름을 붓고 10분 더 요리합니다. 준비 30분 전에 지정된 양의 식초를 소스 혼합물에 넣고 불에서 냄비를 꺼냅니다.
6. 냄비에 물을 끓이고 양배추 꽃을 2분간 데칩니다.
7. 데친 주성분을 멸균 된 병에 옮기고 각각 마늘 정향을 넣고 뜨거운 매리 네이드로 채 웁니다.
8. 우리는 수조를 만들고 그 안에 가득 찬 항아리를 15 분 동안 소독 한 다음 보존합니다.

수조를 정리하려면 스토브 위에 알루미늄 대야를 놓고 그 안에 뚜껑으로 덮은 항아리를 넣고 유리 용기의 "벨트"에 도달하도록 대야에 물을 채우고 전원을 켜야합니다. 난로. 대야에서 물이 끓은 후 0.5리터짜리 병은 ¼시간 이내에 소독해야 합니다.

"양파"

설명 . 여러 가지 이유로 토마토 페이스트를 곁들인 겨울 콜리플라워 샐러드 요리법이 적합하지 않다면 다른 방법으로 여름을 보존해 보세요. 양파 샐러드에 포함된 야채 재료 중 콜리플라워만 예열할 수 있습니다. 당근, 토마토, 양파는 조리하지 않고 신선하게 멸균된 병에 담습니다. 이를 통해 최대 비타민을 보존할 수 있습니다. 포장 후 “양파”는 수조에서 멸균 처리가 필요합니다. 병의 부피가 클수록 살균하는 데 더 오랜 시간이 걸립니다. 1리터 용기는 최소 30분 동안 끓여야 합니다.

필수 구성요소:

• 당근 - 뿌리 채소 하나;
• 양파 - 두 개의 큰 뿌리 채소;
• 토마토 - 두 조각;
• 콜리 플라워 - 하나의 꽃차례;
• 소금 - 큰 스푼;
• 식초 - 3 큰술.

단계별로

1. 콜리플라워를 5분 동안 데친 후 구멍이 있는 스푼을 사용하여 팬에서 꺼냅니다. 국물은 건드리지 않고 나중에 필요할 것입니다.
2. 양파는 얇은 반 고리로, 당근은 원으로, 토마토는 작은 조각으로 자릅니다.
3. 당근 조각을 항아리에 넣고 두 번째 층은 양파 반 고리입니다.
4. 그런 다음 나머지 공간 3/4을 양배추 꽃차례로 채우고 그 위에 토마토 조각 몇 개를 놓습니다.
5. 양배추를 요리하고 남은 국물을 소금과 함께 완전히 녹일 때까지 섞은 다음 야채와 함께 항아리에 부으십시오.
6. 각 0.5리터 병에 9% 식초 1.5스푼을 넣고 수조에서 소독한 다음 열쇠로 말아 올리십시오.

취향에 따라 설탕을 사용하여 매리 네이드의 산도를 조절할 수 있습니다.

... 그리고 채워진 병을 처리하지 않는 3가지 레시피

재료를 장기간 열처리한 후 완성된 형태로 항아리에 부어 보존하는 경우 추가 살균이 필요하지 않습니다. 뚜껑과 유리용기를 사전 소독하는 것으로 충분합니다. 아래에 제공되는 요리법 인 샐러드를 포장 한 후 항아리를 안전하게 말아서 식품 저장실로 보낼 수 있습니다.

"섬세"

설명. 겨울용 "맛있는"콜리 플라워 샐러드는 여름 정원의 맛과 향이 담긴 통조림 꽃다발입니다. 주성분의 부드러움과 부드러움이 토마토의 풍미와 피망의 향과 성공적으로 결합됩니다. 숙련 된 주부들은 요리에 고추를 사용하는 것이 좋습니다. 녹색이나 노란색보다 설탕이 더 많이 포함되어 있습니다. 이를 통해 완벽한 단맛과 신맛의 균형을 이룰 수 있습니다.

필수 구성요소:

• 콜리 플라워 - 2kg;
• 토마토 - 1kg;
• 세련된 식물성 기름 - 유리;
• 과립 설탕 - 0.1kg;
• 식탁 용 소금 - 0.06 kg;
• 마늘 - 두 개의 중간 크기 머리;
• 9% 아세트산 - 0.12 l;
• 파슬리 - 두 묶음;
• 피망 - 세 개의 큰 과일.

단계별로

1. 우리는 꽃차례를 서로 분리하는 방식으로 콜리플라워를 자릅니다.
2. 냄비에 물을 끓이고 양배추 요소를 거기에 보내 5 분 동안 열처리하고 소쿠리에 물기를 빼고 식히십시오.
3. 토마토의 꼬리 부분을 십자 모양으로 자르면서 약 3분 동안 데치세요. 그런 다음 과일의 껍질을 제거하고 믹서기나 손으로 갈아줍니다.
4. 냄비에 토마토를 넣고 기름, 식초, 설탕, 소금, 잘게 썬 파슬리와 마늘을 넣고 프레스를 통과시킵니다. 스토브에서 끓입니다.
5. 매리네이드가 끓으면 주재료를 넣고 30분 동안 끓인다.
6. 향기로운 샐러드를 미리 멸균된 용기에 넣고 밀봉한 후 뒤집어서 완전히 식을 때까지 담요로 병을 덮습니다.

샐러드로 채워진 용기의 냉각 속도를 높이려면 먼저 병을 약간 따뜻한 물이 담긴 대야에 넣고 잠시 후 찬물이 담긴 비슷한 용기에 담을 수 있습니다. 빨리 식히면 콜리플라워의 아삭아삭한 식감이 보존됩니다.

"신호등"

설명. 겨울용 콜리플라워와 호박의 겨울 샐러드는 화려한 외관 때문에 이 이름을 얻었습니다. 섬세한 노란색 양배추 꽃차례는 파슬리, 햇볕이 잘 드는 둥근 당근, 밝은 노란색 호박 조각과 뚜렷한 대조를 이룹니다. 최종 살균 대신 이 제조법은 이중 주입을 사용하여 모든 세균을 죽이고 정원의 식물이 일년 내내 금속 뚜껑 아래에서 안전하고 건전하게 유지되도록 합니다.

필수 구성요소:

• 콜리플라워 - 포크;
• 노란 호박 - 하나의 매체;
• 당근 - 하나;
• 파슬리 - 무리;
• 딸기와 검은 후추 열매 - 각각 5 조각;
• 소금 - 큰 스푼;
• 과립 설탕 - 2 큰술;
• 식초 - 2 큰술;
• 칠리 - 후추 열매 1개;
• 식수 - 매리 네이드의 기초.

단계별로

1. 양배추를 꽃차례로 분리하고 당근을 껍질을 벗기고 원으로 자르고 호박을 조각으로 자릅니다.
2. 우리는 채소를 손으로 자르고 씨를 뿌린 칠리 조각과 올스파이스, 검은 후추 열매와 섞습니다. 혼합물을 같은 양의 병에 나눕니다.
3. 남은 야채 혼합물을 녹색 "베개" 위에 놓고 가능한 한 단단히 압축하십시오.
4. 끓는 물을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 5분간 방치합니다.
5. 냄비에 물을 다시 붓고 소금과 설탕을 넣고 다시 끓인 다음 스토브를 끄기 직전에 아세트산을 첨가합니다.
6. 매리네이드를 야채 위에 붓고 보존하세요.

일부 주부들은 "신호등"샐러드에 얇게 썬 오이를 추가합니다. 항아리 속의 실제 정원으로 밝혀졌습니다.

"진짜 잼"

설명. 쌀과 함께 살균하지 않은 겨울철 콜리플라워 샐러드는 반찬으로도 활용 가능한 만능 요리이다. 보존을 준비하는 데는 최소 1시간이 소요되며, 이 시간의 대부분은 재료를 열처리하는 과정입니다. 이 샐러드에는 이전 애피타이저보다 비타민이 적지 만 칼로리 함량은 훨씬 높습니다.

필수 구성요소:

• 콜리 플라워 - 두 개의 작은 포크;
• 당근 - 0.5kg;
• 토마토 - 1kg;
• 피망 - 두 개의 큰 것;
• 파슬리 또는 딜 - 무리;
• 마늘 - 몇 정향;
• 둥근 쌀 - 0.25 kg;
• 세련된 식물성 기름 - 3/5 컵;
• 소금 - 귀하의 재량에 따라;
• 설탕 - 2 큰술.

단계별로

1. 양배추를 작은 꽃차례로 나누어 끓는 물에 2~3분 동안 끓입니다.
2. 고기 분쇄기, 믹서기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 토마토와 함께 마늘 정향을 갈아서 퓌레로 만듭니다.
3. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
4. 칼로 피망을 작은 입방체로 자릅니다.
5. 둥근 쌀을 넉넉한 물에 알단테(al dente)가 될 때까지 삶아서 소쿠리에 물기를 빼고 흐르는 물에 헹구어 물기가 빠질 때까지 잠시 싱크대에 놓아두세요.
6. 깊은 냄비에 토마토-마늘 퓨레를 넣고 끓인 다음 소금, 설탕, 해바라기유를 첨가합니다.
7. 소스가 끓으면 냄비에 야채 재료를 넣고 다시 10분간 끓인다.
8. 쌀 성분을 추가하고 뚜껑을 덮고 약한 불로 최소 30분 동안 조리합니다.
9. 소독된 병에 간식을 넣고 밀봉하세요.

추가 재료로 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자른 가지와 버섯을 손가락으로 핥는 샐러드에 추가할 수 있습니다. 바람직하게는 버섯. 그들은 조각으로 자르고 야채와 함께 토마토 소스에 추가됩니다.

설명된 알고리즘 중 하나를 기본으로 사용하면 정원 침대에서 수집한 거의 모든 야채 재료를 사용하여 겨울용 항아리에 콜리플라워 샐러드를 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 향후 보존을 담는 용기를 철저히 세척하고 멸균한다는 것입니다. 이를 수행하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 첫 번째는 황동입니다. 빈 캔을 예열된 오븐에 보내는 작업이 포함됩니다. 세탁 후 남은 물이 벽에 마를 때까지 오븐 안에 서 있어야 합니다.

두 번째 살균 방법에는 금속 체와 팬이 필요합니다. 팬에 물을 붓고 접시 위에 체를 덮습니다. 평평하고 목이 아래로 향한 상태에서 여러 캔을 표면에 놓을 수 있는 것이 중요합니다. 냄비에 물이 끓으면 항아리를 수조에 1/4시간 동안 놓아두어야 합니다. 이 기간 동안 겨울용 콜리플라워 샐러드 요리법을 연구하고 선택할 수 있습니다.

겨울을 위해 소금에 절인 양배추를 준비하는 것은 여름에 겨울을 위한 물품을 만드는 인기 있는 방법입니다. 그러나 콜리플라워로 똑같이 맛있고 종종 더 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 이 야채를 통조림으로 만드는 수많은 다양한 옵션은 맛이 섬세하고 외관이 아름다운 준비를 식탁에 제공합니다. 콜리플라워는 겨울 동안 식단에 비타민과 미량 원소를 제공합니다.

조리법을 따르면 여주인은 매운 맛과 독창적 인 향기가 나는 매운 스낵으로 손님과 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 한국 콜리 플라워는 기성 혼합물을 사용하여 준비 할 수 있지만 직접 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

요리에는 최대 2kg의 두꺼운 포크가 사용됩니다. 창조의 첫 번째 단계는 포크를 직경이 최대 5cm인 개별 꽃차례로 조심스럽게 나누는 것입니다. 표면이 검게 변하거나 곤충에 의해 손상된 흔적이 없어야 합니다. 그 수가 많지 않으면 영향을받는 부위를 잘라낼 수 있습니다. 이 경우 껍질을 벗긴 꽃차례의 무게는 약 1kg입니다. 이 양은 완성된 혼합물로 2개의 1리터 병을 채우기에 충분합니다.

또한 중간 당근 2개, 마늘 7쪽 정도, 빨간 달콤한 피망 1개, 뜨거운 고추 반 티스푼을 섭취해야 합니다. 모든 재료가 혼합되어 있습니다. 당근은 작은 긴 조각으로 자르거나 특수 강판에 갈아야합니다. 철물점에서 판매됩니다.

다음으로 매리 네이드가 준비됩니다. 여기에는 설탕 4테이블스푼, 식염 1테이블스푼, 정제된 식물성 기름 50ml, 말린 바질 반 티스푼, ​​육두구, 갈은 후추가 들어 있습니다. 또한 매리 네이드에 고수 가루 1 큰술을 추가하십시오.

멸균된 병에 야채 혼합물을 목까지 채웁니다. 동시에 매리 네이드를 준비하십시오. 바닥이 두꺼운 냄비에 향신료를 넣고 약 1.5 리터의 물을 넣으십시오. 향신료 혼합물이 끓여야합니다. 그 후, 강도가 9 % 인 식초 10ml를 매리 네이드에 첨가합니다.

매리네이드를 준비된 병에 붓고 수조에서 약 10분간 살균합니다. 즉시 뚜껑을 덮고 밀봉하세요. 완성된 통조림 식품은 식힌 후 뚜껑 위에 놓습니다. 서늘한 곳에 최대 12개월까지 보관 가능합니다. 절인 배추는 명절 테이블을 장식하는 데 편리합니다.

토마토에 절인 꽃차례

토마토에 절인 양배추는 이국적인 맛이 있습니다. 독창적인 스낵을 만들려면 포크를 무게가 최대 2kg인 별도의 꽃차례로 나누어야 합니다. 표면의 손상과 먼지가 제거됩니다. 줄기는 조심스럽게 제거됩니다.

진미를 만들려면 1kg의 토마토와 2개의 큰 달콤한 고추도 필요합니다. 마늘은 향신료를 추가합니다. 4쪽이면 충분합니다. 해바라기 기름 한 잔, 소금 한 스푼, 설탕 한 스푼이 필요합니다. 검은 후추가 풍미를 더해 줄 것입니다. 반 티스푼과 설탕 100g이면 충분합니다. 매리네이드에 식초 100ml를 추가합니다(최대 강도는 9%).

토마토를 잘게 자르고 완전히 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 다음으로 토마토 페이스트로 갈아서 향신료를 첨가합니다. 다시 끓여서 약 20분 정도 끓입니다. 완성된 소스에 준비된 꽃차례를 붓고 3분 정도 끓인 후 식초를 첨가합니다.

준비된 소독된 병에 부어주세요. 접시는 냉장고에 최대 1년 동안 보관해야 합니다.

겨울 야채와 함께 콜리플라워를 간단하게 준비하세요

거의 모든 야채의 콜리플라워를 기본으로 한 겨울 간식의 오리지널 버전을 준비할 수 있습니다. 이 야채의 꽃차례(줄기 없이 약 1kg), 큰 당근 2개, 양파 2개만 있으면 됩니다. 마늘 3쪽을 추가해도 됩니다.

양배추는 꽃차례로 분해되고 당근은 최대 1cm 두께의 원으로 잘리고 양파는 원으로 자릅니다. 준비된 야채 혼합물을 멸균 된 병에 단단히 넣습니다. 바닥에는 딜 한 무리와 검은 건포도 잎 몇 개를 넣을 수 있습니다.

공작물은 다음의 매리네이드로 채워집니다.

• 물 1리터
• 설탕 큰 스푼
• 티스푼

정향 2개와 검은 후추 열매 2개를 추가할 수 있습니다. 매리 네이드를 준비하려면 끓여서 결과 용액을 항아리의 야채 위에 붓습니다.

콜리플라워, 양파, 고추를 곁들인 겨울 샐러드

그것을 준비하려면 다음을 사용하십시오.

• 줄기에서 약 1kg의 꽃차례가 벗겨졌습니다.
• 잘게 썬 달콤한 고추 2개.
• 양파는 고리 모양으로 자릅니다.

준비된 야채를 항아리에 담습니다. 사전 멸균되어 있습니다. 매리 네이드는 소금 1 티스푼, ​​​​식설탕, 맛을 내기 위해 후추, 정향으로 준비됩니다. 향신료를 물 1리터에 끓이고 식초 100ml를 첨가합니다. 강도는 9%를 초과해서는 안 됩니다. 항아리는 뚜껑으로 단단히 닫혀 있습니다. 냉장고에 보관되어 있습니다.

사과를 곁들인 콜리플라워 샐러드

사과를 곁들인 매콤한 스낵은 모든 먹는 사람을 즐겁게 해줄 것입니다. 그것을 준비 할 때 줄기없이 꽃차례 약 1kg을 섭취해야합니다. 중간 크기 사과 5개와 섞어서 조각으로 자르고 속을 제거합니다.

혼합물을 항아리에 단단히 넣고 매리 네이드로 채 웁니다. 건포도 잎을 바닥에 놓아 맛을 더합니다. 몇 개의 열매를 던질 수 있습니다.

매리네이드를 준비할 때 물(약 1리터), 소금(1티스푼), 설탕(1테이블스푼)을 사용합니다. 맛에 향신료를 추가 할 수 있습니다. 예를 들어, 육두구, 고추 혼합물, 월계수 잎. 향신료가 든 물을 끓여서 혼합물과 함께 항아리에 붓습니다.

브로콜리 샐러드

겨울을 준비할 때 콜리플라워와 브로콜리를 섞어서 드셔도 좋습니다. 그 결과 아름답고 바삭바삭하며 매우 건강한 간식이 탄생했습니다. 두 버전의 야채 모두 줄기를 철저히 청소하고 꽃차례로 분해합니다. 약 1kg의 혼합물이 필요합니다.

꽃차례는 항아리에 단단히 포장되어 있습니다. 다음으로 물(1리터), 소금(티스푼), 설탕(테이블스푼)으로 매리네이드를 추가합니다. 후추와 정향을 추가합니다. 매리 네이드를 끓여서 양배추가 담긴 용기를 부어 넣습니다. 또한 9% 식초 약 100ml를 추가할 수 있습니다.

콜리플라워를 얼리는 방법.

가장 좋은 겨울 준비는 여름에 싱싱한 양배추를 얼려두는 것입니다. 그것을 준비하기 위해 포크는 별도의 작은 꽃차례로 분해됩니다. 플라스틱이나 종이 봉지에 넣을 수 있습니다. 냉동하기 전에 세탁할 필요는 없습니다. 이렇게 하면 "얼음 코트"만 추가됩니다. 음식을 준비할 때 먼저 해동하는 것은 바람직하지 않습니다.