스트레스 해소법 100가지. 맛있고, 건강하고, 영혼이 가득한 치유의 이리나 베체르스카야(Irina Vecherskaya)

시리얼을 곁들인 우랄식 양배추 수프

재료: 시리얼 50g, 토마토 페이스트 100g, 소금에 절인 양배추 400g, 큰 당근 1개, 토마토 또는 토마토 페이스트 1개, 파슬리 뿌리, 양파 2개, 국물 또는 물 1.5리터, 소금, 향신료.

소금에 절인 양배추를 자르고 끓입니다. 곡물(쌀, 진주보리, 기장)을 분류하고 헹구십시오. 뿌리와 양파를 작은 입방체로 자르고 볶습니다. 튀김이 끝나면 토마토를 넣으십시오. 시리얼을 끓는 국물에 붓고 끓인 다음 조림 양배추를 넣고 15-20분 동안 요리합니다. 그런 다음 튀긴 야채를 낮추고 요리가 끝날 때 소금과 향신료를 추가하십시오. 사워 크림과 허브와 함께 제공하십시오.

Under Vodka 책에서 - 1 작가

우랄 스타일의 버섯 절임 삶은 버섯 1kg-2 큰술. 엘. 소금, 베이 잎 4 개, 딸기 완두콩 5 개, 3 개. 정향, 딜 5g, 검은 건포도 잎 2 개 또는 : 삶은 버섯 1kg-1.5 큰술. 엘. 소금, 딜 15g, 양파 2개, 구연산 10g 또는:

전 세계 500가지 레시피가 담긴 책에서 작가 페레데레이 나탈리아

우랄 스타일 치킨 샐러드 재료: 치킨 필레 100g, 완두콩 통조림 100g, 감자 1개, 오이 피클 2개, 계란 1개, 마요네즈 1큰술 숟가락, 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락, 레몬즙 - 1티스푼, 파슬리, 파, 소금,

Manty와 만두 책에서. 진짜 잼! 저자 크로토프 세르게이

우랄식 만두 반죽: 밀가루 2컵, 계란 2개, 물 1컵, 소금(취향에 따라) 소: 쇠고기 및 돼지고기 각 150g, 양고기 펄프 120g, 버터 50g, 육두구 간 2g, 크림 3큰술, 양파 2개 , 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추 반죽:

가금류 요리 책에서. 일상생활과 휴일을 위한 다양한 메뉴 작가 Alkaev Eduard Nikolaevich

우랄 스타일 샐러드 삶은 닭고기를 조각으로 자르고 야채를 작은 조각으로 자르고 마요네즈로 양념합니다. 모든 것을 잘 섞어 샐러드 그릇에 쌓아 놓습니다. 샐러드를 장식하려면 절인 과일, 크랜베리, 절인 링곤베리, 고기 젤리, 조각을 사용하세요.

1000가지 요리 레시피 책에서. 저자 Astafiev V.I.

우랄식 만두: 쇠고기, 돼지고기, 양고기를 버터, 육두구와 함께 두 번 다집니다. 다진 고기에 소금과 후추를 뿌리고 크림과 잘 섞습니다. 양파를 잘게 자르고 다진 고기에 넣고 다시 섞습니다.

책에서 별도의 식사를 위한 365가지 최고의 식사 작가 미하일로바 류드밀라

시리얼을 곁들인 우랄식 양배추 수프 재료: 시리얼 – 20g, 토마토 페이스트 – 50g, 사우어크라우트 – 200g, 당근 – 40g, 파슬리 – 10g, 양파 – 40g, 마늘 – 1쪽, 지방 – 20g, 야채 국물 또는 물 - 850g, 소금, 향신료 소금에 절인 양배추를 자르고 끓입니다. 시리얼(쌀,

야채, 생선, 고기가 담긴 냄비 책에서 작가 레시피 모음

우랄 스타일 미트볼 쇠고기 펄프 500g, 큰 양파 1개, 달걀 노른자 4개, 2큰술. 밀가루 숟가락, 산업용 토마토 소스 200ml, 2 큰술. 녹인 버터 숟가락, 2 큰술. 잘게 썬 파슬리 또는 딜 1테이블스푼, 붉은 가루 1/5티스푼,

책 Okroshka 및 기타 러시아 수프에서 작가 요리 작가 미상 -

시리얼 1/2컵 압착 귀리(또는 오트밀), 밀, 진주 보리, 소금에 절인 양배추 400g, 당근 2개, 파슬리, 양파 1개, 1큰술을 넣은 우랄 스타일 양배추 수프. 토마토 퓨레 숟가락, 마늘 3쪽, 지방 50g, 2큰술. 사워 크림 숟가락, 채소 소금에 절인 양배추의 양배추 수프와 같은 방법으로 양배추 수프를 준비하십시오

스트레스에 대한 100가지 요리법 책에서. 맛있고, 건강하고, 감동적이고, 힐링이 되는 작가 베체르스카야 이리나

시리얼을 곁들인 우랄 스타일 양배추 수프 재료: 시리얼 50g, 토마토 페이스트 100g, 소금에 절인 양배추 400g, 큰 당근 1개, 토마토 또는 토마토 페이스트 1개, 파슬리 뿌리, 양파 2개, 국물 또는 물 1.5l, 소금, 향신료 . 소금에 절인 양배추를 자르고 끓입니다. 곡물(쌀, 진주보리,

에어프라이어로 요리하기 책에서 저자 Kozhemyakin R. N.

우랄식 생선 수프 재료 농어 필레 - 400g 말린 버섯 - 50g 당근 - 1개 양파 – 1 개 감자 – 2~3개 렌더링 돼지기름 – 1.5 테이블스푼 물 – 1.5 l 뿌리가 있는 파슬리 – 1 묶음 소금 – 입맛에 맞게 준비 방법 버섯

바베큐, 그릴, 그릴 및 불 요리 책에서 저자 Kozhemyakin R. N.

책에서 식욕을 돋우는 로스트, 굴라시, 쿨레시, 솔얀카, 필라프, 스튜 및 냄비에 담긴 기타 요리 저자 가가리나 아리나

우랄식 만두 재료: 반죽용: 3? 밀가루 컵, 노른자 3개, 물 100ml, 1작은술. 소금 다진 고기 : 쇠고기 300g, 돼지 고기 300g, 양고기 300g, 양파 3 개, 우유 100ml, 후추, 소금 맛 그레이비 : 계란 3 개, 우유 100ml, 3 큰술. 엘. 녹인 버터, 150ml

Multicooker for Kids 책에서. 1000가지 최고의 요리법 작가 베체르스카야 이리나

시리얼을 곁들인 우랄 스타일 양배추 수프 재료: 시리얼(쌀, 보리 또는 기장) 100g, 3큰술. 엘. 토마토 페이스트 또는 토마토 2개, 소금에 절인 양배추 200g, 당근 1개, 양파 1개, 물 또는 국물 1리터, 2큰술. 엘. 식물성 기름, 소금 준비 소금에 절인 양배추의 맛이 강하면 헹구십시오.

일상 생활과 휴일을위한 채식 요리 책에서. 맛있고 건강해요 작가 즈보나레바 아가피야 티코노브나

시리얼을 곁들인 우랄식 양배추 수프 재료: 시리얼 – 20g, 토마토 페이스트 – 50g, 사우어크라우트 – 200g, 당근 – 40g, 파슬리 – 10g, 양파 – 40g, 마늘 – 1쪽, 지방 – 20g, 국물 또는 물 - 850g, 소금, 향신료 소금에 절인 양배추를 자르고 끓입니다. 곡물(쌀, 진주보리, 기장)

소련 요리 책에서. 최고의 요리 작가 카신 세르게이 파블로비치

우랄식 만두 재료 다진 고기: 쇠고기 200g, 돼지고기 200g, 양고기 150g, 버터 60g, 간 육두구 3g, 크림 60ml, 양파 150g, 후추, 소금 반죽: 밀가루 550g, 계란 2개, 소금.양념용 : 다진마늘 15g, 60g

채식 요리를 위한 100가지 요리법 책에서. 맛있고, 건강하고, 감동적이고, 힐링이 되는 작가 베체르스카야 이리나

시리얼을 곁들인 우랄 스타일 양배추 수프 재료: 시리얼 - 20g, 토마토 페이스트 - 50g, 소금에 절인 양배추 - 200g, 당근 - 40g, 파슬리 - 10g, 양파 - 40g, 마늘 - 1쪽, 지방 - 20g, 국물 또는 물 - 850g, 소금, 향신료 소금에 절인 양배추를 자르고 끓입니다. 곡물(쌀, 진주보리, 기장)

좋아하는 양배추 수프를 준비하는 또 다른 흥미로운 옵션입니다. 이 조리법은 실행의 단순성과 동시에 믿을 수 없을 정도로 맛있는 결과를 자랑합니다! 이건 꼭 직접 확인해보세요!

시리얼을 곁들인 우랄 스타일 양배추 수프 재료:

시리얼 - 20g
토마토 페이스트 - 50g
소금에 절인 양배추 - 200g
당근 - 40g
파슬리 - 10g
양파 - 40g
신선한 마늘 – 1-2쪽
식물성 기름 - 20ml
야채 국물 - 0.8-0.9 l
향신료 - 맛보기

시리얼로 우랄식 양배추 수프를 만드는 법.

1. 양배추 준비부터 시작하겠습니다. 사우어크라우트를 준비할 때 많은 사람들이 사우어크라우트를 아주 두껍게 다집니다. 그러므로 이런 양배추가 있으면 칼로 조금 잘라야합니다.
2. 준비된 소금에 절인 양배추를 큰 프라이팬에 넣거나 냄비에 직접 넣고 뚜껑을 닫고 식물성 기름을 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 주걱으로 양배추를 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
3. 그동안 다음 제품 준비를 진행합니다. 그럼 시리얼부터 시작해 보겠습니다. 그건 그렇고, 재료는 시리얼의 종류를 구체적으로 나타내지 않으므로 모든 사람이이 요리에 어떤 종류의 시리얼을 요리하고 싶은지 스스로 결정할 수 있습니다. 이 경우 쌀, 진주 보리 또는 기장과 같이 완전히 다른 유형의 곡물을 사용할 수 있습니다 (일반적으로 가족 구성원의 취향 선호도에 중점을 둡니다). 하지만 어떤 곡물을 선택하든 선별하고 반드시 물로 여러 번 헹궈야 합니다.
4. 이제 야채 차례입니다. 당근을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 작은 입방체(또는 입방체이지만 입방체가 더 흥미로워 보입니다)로 자릅니다.
양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 당근처럼 양파를 작은 입방체로 자르고 칼로 마늘을 아주 잘게 자르거나 가장 가는 강판에 갈아주세요(마늘 정향을 프레스에 통과시키는 것이 훨씬 더 쉽습니다).
5. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 스토브 위에 올려 놓습니다. 기름이 충분히 뜨거워지면 먼저 양파 큐브를 프라이팬에 넣고 약간 황금색이 되면 당근 큐브를 추가합니다.
모든 것을 섞고 황금빛 갈색이 될 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 야채를 중간 불로 볶습니다. 야채가 약간 갈색으로 변하면 토마토 페이스트를 넣고 프라이팬의 내용물을 잘 저어줍니다. 페이스트에 야채를 넣고 약한 불로 약 2~4분 동안 끓인 후 팬을 불에서 꺼냅니다.
6. 야채 국물을 별도의 냄비에 붓고 (고기 국물이나 일반 끓인 물을 사용할 수 있지만 국물을 사용하면 국물이 더 맛있고 풍부해집니다) 냄비를 스토브에 놓습니다. 국물이 끓으면 준비된 시리얼을 넣으십시오. 물이 다시 끓기 시작하면 끓인 양배추를 냄비에 넣고 숟가락으로 가끔 저어 주면서 약 15-20 분 동안 함께 끓입니다.
7. 그런 다음 토마토에 튀긴 야채를 팬에 넣고 잘 섞습니다. 이제 수프에 필요한 모든 향신료를 추가할 때입니다. 양배추 수프를 8~10분 더 끓인 다음, 마지막에 익기 3~4분 전에 간 마늘을 양배추 수프에 넣습니다. 그리고 더 날카로운 맛을 좋아한다면 강판 마늘을 준비된 양배추 수프와 함께 접시에 직접 추가할 수 있습니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

평소에는 진한 고기나 닭육수를 베이스로 국물을 내지만, 단식 중에는 고기를 제외하고 배추국을 살코기로 끓여야 한다. 고기 없이도 맛있고 '풍부'하게 만들려면 경험 많은 주부들이 아는 다양한 비법이 있습니다. 요리의 기본을 이제 막 배우는 분들을 위해 힌트를 드립니다. 고기가 들어가지 않은 양배추 수프에 시리얼을 넣어 걸쭉하게 만들고 다양한 야채를 많이 추가하면 맛있고 영양가도 높아집니다. 곡물은 쌀, 기장, 메밀 또는 불가르입니다. 그리고 야채 - 피망, 토마토, 셀러리, 파슬리, 파스닙 등 쓰레기통에 있는 모든 것. 우리가 제공하는 사진과 함께 조리법 인 신선한 양배추와 쌀로 만든 사순절 양배추 수프는 두껍고 맛있습니다.
필요한 재료는 양배추, 양파, 당근, 감자뿐입니다. 다른 모든 것을 원하는 조합과 비율로 추가하세요. 쌀을 다른 곡물로 대체할 수 있습니다. 그런데 겨울에는 매우 유용하며 양배추 수프는 신선한 야채만큼 맛있습니다. 아직 준비물이 없다면 매장에서 냉동 혼합 야채를 구입하세요.

재료:

- 물 또는 야채 국물 – 2리터
- 양배추 - 작은 포크의 1/3;
- 감자 – 3개
- 당근 – 1개
- 양파 – 머리 1개
- 냉동 달콤한 고추 조각 - 3 큰술. l (또는 신선한 1개)
- 냉동 토마토 조각 - 3 큰술. l (또는 2-3 신선);
- 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
- 쌀 시리얼 - 3 큰술. 숟가락;
- 소금 - 맛보기;
- 마늘 – 2-3쪽
- 베이 리프 - 2 잎;
- 고추 - 0.5 꼬투리.

단계별 사진 레시피 :

물에 마른 양배추 수프를 요리하는 경우 야채 외에도 바질, 고수풀, 피망과 같은 매운 양념을 추가하고 마늘 한 쪽 이상을 잘게 자르십시오. 이러한 첨가물은 맛을 크게 향상시키고 양배추 수프를 향긋하게 만듭니다. 필요한 모든 양념을 미리 준비하고 물 (야채 국물)이 끓는 동안 감자, 양파, 당근 등 야채를 껍질을 벗기십시오.

감자 괴경을 조각으로 자르고 끓는 물에 부은 다음 즉시 소금을 넣어 맛을 냅니다. 감자가 익을 때까지 10-12분 동안 요리하세요. 너무 익히는 것을 두려워하지 마세요. 감자가 잘 삶아질수록 양배추 수프가 더 맛있어집니다.

당근을 잘게 자르고 양파를 깍둑썰기하는 동안 감자를 살짝 끓입니다.

기름을 가열하십시오. 양파를 먼저 튀김에 넣어 기름에 풍미를 더해줍니다. 약한 불로 2분간 볶습니다. 부드러워진 양파에 당근을 넣고 당근이 기름지고 부드러워질 때까지 몇 분간 더 볶습니다.

신선한 야채를 튀기십시오. 이때 냉동고에서 냉동 고추와 토마토 봉지를 꺼내 필요한 양을 모으십시오. 신선한 야채로 양배추 수프를 요리하는 경우 토마토와 고추를 중간 크기로 자릅니다. 냉동 야채는 해동할 필요가 없습니다.

튀긴 야채와 함께 팬에 토마토와 고추를 넣습니다. 부드러워지고 육즙이 나올 때까지 기다렸다가 불을 약간 높이고 2분간 볶습니다.

프라이팬에서 야채를 감자와 함께 팬으로 옮기고 거기에 기름도 추가합니다. 젓다. 뚜껑을 덮고 1~2분 정도 익혀주세요.

흰 양배추를 미리 채썰어 주세요(또는 튀김을 넣고 양배추 국물이 끓는 동안). 양배추 수프에 추가하고, 양배추 수프의 농도에 따라 양을 선택하세요. 레시피에 적힌 것보다 더 많이 넣거나 덜 넣어도 됩니다.

양배추가 부드러워질 때까지 양배추 수프를 15분간 끓입니다. 이때 쌀알을 씻어서 다량의 끓는 물에 거의 익을 때까지 삶아주세요. 이렇게 준비하면 모든 전분이 물에 들어가고 쌀을 넣은 후에도 양배추 수프가 투명하게 유지됩니다. 투명성이 중요하지 않다면 양배추와 함께 쌀알을 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 요리하세요.

양배추 수프에 삶은 쌀을 추가합니다. 소금 맛을 보고 필요하면 소금을 추가하세요.

밥을 먹은 후 모든 양념(추가하는 경우), 월계수 잎, 고추 반 개(신선 또는 건조), 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 끓여서 1분간 요리한 후 끄십시오. 냄비에 양배추 수프를 넣어 따뜻한 스토브에 끓이세요.

신선한 양배추와 곡물로 만든 사순절 양배추 수프가 준비되었습니다. 15분 후 접시에 붓고 잘게 썬 허브를 뿌려 서빙합니다. 많이 드세요!

저자 엘레나 리트비넨코(상기나)
그것은 만족스럽고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

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양배추 수프와 보르시는 언제나 맛있어요! 민속 지혜는 결코 잘못된 것이 아니므로 우리는 양배추 수프의 많은 요리법 중 하나, 즉 우랄 스타일의 양배추 수프를 즉시 마스터하기 시작할 것입니다. 양배추 수프가 우랄 지역뿐만 아니라이 조리법에 따라 준비 되었기 때문에 양배추 수프가 그러한 이름을 얻은 이유는 알려져 있지 않습니다. 아마도 옛날 옛적에 알려지지 않은 우랄 요리사가 진주 보리, 쌀 또는 기장과 같은 양배추 수프에 곡물을 추가하는 아이디어를 내놓았을 것입니다. 실제로 이것이 우랄 양배추 수프를 준비하는 방법을 다른 모든 방법과 구별하는 것입니다.

곡물을 추가하면 양배추 수프의 영양가가 달라지므로 러시아의 다른 일부 지역에서는 우랄 양배추 수프의 이름을 찾을 수도 있습니다. 즉, 첫 번째 코스의 칼로리 함량이 증가했음을 의미하는 "두꺼운 양배추 수프"입니다.

재료시리얼과 함께 우랄 스타일 양배추 수프를 준비하려면:

살코기 돼지 고기 – 0.5kg
양파 – 2 개
감자 – 2-3 개
시리얼 (진주 보리, 쌀, 오트밀 또는 기장) – 2-3 큰술.
당근 – 1-2 개
소금에 절인 양배추 – 300-400g
토마토 페이스트(선택 사항) - 1큰술.
소금, 설탕 - 맛보기
베이 리프, 올스파이스 - 맛보기
식물성 기름

레시피소금에 절인 양배추의 우랄 양배추 수프:

먼저 베이 리프를 추가하여 고기 국물을 요리해야합니다. 끓인 후 육수에 양파를 통째로 넣고 건져낸 후 주재료를 넣습니다.

감자 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자르고 끓는 국물에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 국물에 소금을 뿌려 맛보십시오.

국물과 감자가 요리되는 동안 야채가 부드러워질 때까지 식물성 기름이나 버터에 양파와 당근을 볶습니다. 원하는 경우 야채에 토마토 페이스트 한 스푼을 추가하여 양배추 수프를 기분 좋게 색칠합니다.

감자가 거의 다 익으면 육수에서 절반을 꺼내고 으깨는 도구로 퓌레처럼 될 때까지 으깬 다음 육수에 으깬 감자를 넣습니다. 이렇게 하면 양배추 수프가 걸쭉해지고 훨씬 더 맛있어집니다.

국물에 시리얼을 추가합니다. 우리의 경우 쌀, 그리고 진주 보리 또는 요리하는 데 시간이 오래 걸리는 다른 것을 사용하려면 감자와 함께 국물에 넣거나 반쯤 익을 때까지 미리 끓입니다.

사우어크라우트 추가: 어떤 종류의 양배추(바삭한지 부드러운지)를 좋아하는지에 따라 우랄 양배추 수프에 언제 추가할지에 따라 달라집니다. 더 부드러운 것을 좋아한다면 감자와 함께 양배추를 추가하고, 양배추를 "아삭하게" 먹고 싶다면 조금 나중에 추가하세요. 양배추의 소금물을 버릴 필요는 없고, 설탕으로 양배추국의 맛을 조절하세요.