감자를 곁들인 닭고기는 우리 테이블에서 완전히 평범한 요리이지만 항상 맛있고 바람직합니다. 우리나라에 외국 제품과 독창적 인 요리가 많지 않았던 어린 시절부터 많은 사람들에게 사랑받은 간단하고 만족스럽고 저렴한 음식입니다. 오늘 저는 닭다리와 모든 집에 있는 가장 간단하고 저렴한 야채를 하나의 큰 가마솥에 결합하여 맛있고 향긋한 감자 구이 치킨을 만들 것을 제안합니다. 이는 의심의 여지없이 모든 가족 구성원의 관심을 끌 것입니다.
감자 껍질을 벗기는 데 가족이 참여한다면이 요리는 준비하기가 전혀 어렵지 않으며 최종 결과는 며칠 동안 가족에게 먹일 수있는 엄청난 양의 로스트입니다. 고기와 반찬을 냄비에 담아 바쁜 주부에게 이보다 더 편리한 것은 무엇일까요? 그러나 행복은 편리함에만 있는 것이 아니라 겉으로는 단순해 보이지만 동시에 엄청나게 맛있는 집에서 만든 음식에 대해 사랑하는 사람들에게 감사하는 마음에도 있습니다. 오랫동안 끓인 후에는 닭고기가 특히 부드러워지고 저절로 뼈가 떨어집니다. 야채 조림 주스에 담그면 향긋하고 부드러워 입에서 그냥 녹습니다. 그리고 동양 향신료 향이 나는 풍부하고 달콤한 야채 소스에 담긴 감자는 부드러운 닭고기를위한 훌륭한 반찬 역할을합니다.
이 간단한 조리법을 사용하여 만든 홈메이드 로스트 치킨과 감자는 맛있는 가족 점심 또는 저녁 식사를 위한 훌륭한 솔루션입니다!
유용한 정보 로스트 치킨 요리 방법 - 단계별 사진과 함께 닭고기와 감자를 가마솥에 넣어 직접 만든 로스트 요리법재료:
- 닭다리 1.2kg
- 중간 양파 2개
- 큰 당근 1개
- 감자 2kg
- 토마토 소스 200g 또는 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트
- 3 - 4개의 치아. 마늘
- 식물성 기름 150ml
- 소금 맛
- 향신료 (스위트 파프리카 1작은술, 말린 딜 1작은술, 바질 1/2작은술, 커민 1/2작은술, 후추 약간)
요리 방법:
1. 감자로 구운 닭고기를 요리하려면 먼저 필요한 모든 야채를 준비하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
2. 당근은 껍질을 벗겨 굵은 강판에 갈아줍니다. 
3. 감자를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자르되 너무 가늘게 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 빨리 끓여서 죽으로 변합니다. 
4. 벽이 두꺼운 큰 냄비나 가마솥에 식물성 기름을 데우고 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 10분 정도 볶습니다. 
5. 향신료(후추 제외)를 넣고 섞은 후 3분간 가열합니다. 엄선된 향신료의 조합은 이 요리에 특유의 매콤한 맛을 더해줍니다. 
6. 갈아놓은 당근을 넣고 약한 불로 10분간 끓인다. 
7. 닭다리를 씻어 살짝 말린 후 소금과 후추가루를 뿌린 후 야채와 함께 가마솥에 넣고 가끔 저어주면서 중불에서 15분간 끓입니다. 이 요리에는 닭고기 전체를 먼저 작은 조각으로 잘라서 사용할 수도 있습니다. 
8. 토마토소스(케첩)나 토마토페이스트를 넣고 잘 섞은 후 5분간 조리합니다. 이 요리에는 중성 맛의 케첩(저는 Heinz classic을 선호합니다)이나 원하는 토마토 소스(이탈리아 소스나 바질 소스가 잘 맞습니다)를 사용할 수 있습니다. 
9. 찬물 한 컵을 붓고 끓입니다. 
10. 가마솥 내용물과 섞이지 않고 소금에 절인 감자 큐브를 위에 올려 놓습니다. 
11. 구운 닭고기를 뚜껑을 덮은 채 약한 불에서 감자가 익을 때까지 30~40분 동안 끓입니다. 감자의 조리 시간은 품종에 따라 다르므로 과도하게 익히지 않도록 정기적으로 접시를 확인해야합니다. 요리가 끝나면 다진 마늘을 넣고 잠시 후 스토브에서 팬을 꺼냅니다. 
12. 완성된 로스트를 가볍게 섞은 후 뚜껑 아래에서 15~20분간 우려냅니다. 
풍성하고 향긋하며 입에서 녹는 감자 로스트 치킨이 완성되었습니다! 
사이트의 풍부한 올 시즌 요리 컬렉션에서 가장 흥미진진한 치킨 로스트 요리법을 찾아보세요. 다양한 버섯, 허브, 피망으로 옵션을 시도하고, 감자를 쌀로 대체하고, 말린 살구, 건포도 및 자두로 동양적인 향을 추가하세요. 다양한 소스와 토핑으로 요리에 맛을 더해보세요. 새로운 맛의 감각을 마음껏 탐험해 보세요!
구이 요리의 핵심은 재료를 볶은 후 오븐에 삶거나 끓이는 것입니다. 이 요리는 모든 종류의 고기나 가금류로 만들 수 있습니다. 야채 반주는 감자, 양파, 당근이 가장 많이 사용됩니다. 동부 버전의 로스트에는 쌀이 사용됩니다. 모든 종류의 야채, 버섯, 말린 살구, 자두 및 향신료로 요리의 맛을 풍부하게 할 수 있습니다. 프라이팬, 냄비, 심지어 호일에서도 구이를 조리할 수 있습니다.
치킨 볶음 요리에 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.흥미로운 요리법:
1. 닭고기를 무작위로 작은 조각으로 자릅니다.
2. 간장에 30분 정도 재워둡니다.
3. 감자 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.
4. 양파는 반 고리로 자르고 버섯은 얇게 썬 다음 당근은 굵게 갈아줍니다.
5. 달궈진 프라이팬에 고기를 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
6. 고기에 양파, 버섯, 당근을 추가합니다.
7. 소금, 후추를 뿌리고 향신재료를 뿌린다.
8. 감자가 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다.
9. 냄비 바닥에 고기와 야채를 깔아주세요.
10. 냄비에 감자를 가득 채워주세요.
11. 사워 크림, 머스타드, 다진 마늘, 소금, 후추, 물을 소스에 붓습니다.
12. 뚜껑을 덮고 오븐에 넣고 180°에서 35~45분간 구워주세요.
13. 서빙할 때 신선한 허브를 뿌려주세요.
유용한 팁들:
. 마늘, 강황, 카레, 마조람, 고수풀은 구운 닭고기에 좋습니다.
. 채우기로 토마토, 사워 크림, 양파, 레몬 또는 계란 소스를 사용할 수 있습니다.
. 물 대신 야채 국물이나 고기 국물을 채우면 로스트가 훨씬 더 맛있습니다.
로스트(Roast)는 우리나라 대부분의 주민들이 식탁에서 보고 기뻐하는 보편적인 요리입니다. 주요 특징은 요리 자체의 섬세하고 독특한 맛뿐만 아니라 준비가 쉽다는 것입니다. 이 요리는 양고기, 닭고기, 쇠고기, 돼지고기 등 모든 종류의 고기로 준비할 수 있으며 각 버전에서 탁월한 결과를 얻을 수 있습니다. 그러나 고기 종류마다 독특한 향과 맛이 있어서 요리를 준비하는 데에도 다양한 방법이 사용됩니다.
대부분의 주부들은 감자로 구운 닭고기를 제대로 요리하는 방법을 알고 있습니다. 결국 닭고기는 특히 여성과 남성 모두에게 존경을받습니다. 닭고기는 매운 향과 섬세한 맛, 낮은 칼로리 함량을 가지고 있으며 동시에 인체에 필요한 최대량의 영양소를 함유하고 있습니다.
단계별 비디오 레시피
감자를 곁들인 로스트 치킨은 고대부터 준비되어 왔으며 그 조리법은 대대로 이어져 왔습니다. 시간이 지남에 따라 변화하고 조정되며 새로운 뉘앙스를 얻습니다. 그러나 요리의 본질은 동일하게 유지됩니다. 닭고기와 감자 조림의 조합입니다.
이 요리의 인기는 닭고기가 단백질의 완전한 공급원일 뿐만 아니라 신체에 필수적인 아미노산이라는 사실에도 영향을 받습니다. 따라서 닭고기는 모든 식단의 일부이며 그 국물은 식중독과 감기에 가장 좋은 약으로 간주됩니다.
이제 감자를 곁들인 구운 닭고기의 고전적인 요리법을 자세히 살펴 봐야합니다.
- 닭고기 – 1개;
- 감자 – 6개
- 양파(대) – 2개
- 당근 – 1개;
- 식물성 기름;
- 소금;
- 후추;
- 베이 리프.
감자로 구운 닭고기 요리는 닭고기 자체를 준비하는 것부터 시작됩니다. 특수 가위로 작은 조각으로 잘라야 합니다. 다음으로 소금과 후추를 추가합니다. 닭고기는 냄비에 식물성 기름 3-4 큰술을 넣고 약 30-40 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 닭고기와 함께 팬에 양파와 당근(잘게 다진 것)을 넣고 5분 더 끓입니다.
감자는 4등분으로 자른 후 고기와 야채와 함께 끓일 수 있습니다. 냄비에 뜨거운 국물이나 끓인 물을 넣고 끓입니다. 그런 다음 풍미를 위해 월계수 잎을 추가하고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 완전히 익을 때까지 끓입니다.
감자를 곁들인 구운 닭고기가 준비되었으므로 이제 가족이나 손님을 대접할 수 있습니다. 우리는 그 결과가 그들을 즐겁게 놀라게 할 것이라고 확신합니다.
원하는 경우 이 고전적인 조리법은 자두, 훈제 소시지 또는 버섯과 같은 주요 재료 외에도 추가하여 약간 다양화할 수 있습니다. 자신의 요리 선호도에 따라 추가 제품을 선택할 수 있으며, 가장 중요한 것은 메인 요리에 언제, 얼마나 추가할지 아는 것입니다.
예를 들어, 버섯을 곁들인 구운 닭고기에는 이전 요리와 정확히 동일한 요리법이 필요합니다. 유일한 차이점은 마지막 단계에서 냉동 또는 신선한 샴 피뇽을 접시에 추가하고 나머지 재료와 함께 끓인다는 것입니다. 버섯은 로스트에 특별한 풍미를 더해주며 맛에 전혀 해를 끼치지 않습니다.
칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음
냄비뿐만 아니라 냄비, 가마솥 또는 프라이팬에서도 로스트를 요리할 수 있습니다. 물론 세라믹 냄비는 고전적인 조리법에 가까운 가장 편리한 옵션입니다. 필요한 경우 맛있는 것을 준비하십시오.
하지만 모든 사람이 냄비를 가지고 있는 것은 아니지만 모두가 구운 음식을 좋아합니다. 따라서 이 맛있고 복잡하지 않은 요리를 준비하기 위한 다양한 요리법과 옵션이 나타났습니다. 빠르게 튀기는 음식에 적합한 일반 팬에 구운 닭고기와 감자를 요리해 보겠습니다. 그러나 그러한 요리가 없다면 프라이팬에 모든 것을 튀기고 적당한 크기의 냄비에 넣고 준비하십시오.
감자와 함께 맛있는 구운 치킨 필레를 준비하려면 끓이거나 끓이기 전에 모든 제품을 기름에 튀겨야 합니다. 보통은 따로 로스팅하지만 로스팅 순서를 잘 관찰하면 과정의 속도를 높이고 단순화할 수 있습니다. 먼저 양파와 당근을 볶은 다음 필레를 야채에 넣고 감자를 넣습니다. 감자가 기름에 담가지면 약간의 국물이나 물을 넣고 모든 것을 준비하십시오.
감자를 곁들인 로스트 치킨 - 사진이 담긴 레시피
재료:
- 치킨 필레 - 300g;
- 양파 – 1-2개
- 작은 당근 – 1개
- 감자 - 4-5개의 큰 괴경(700g);
- 토마토 소스 – 2 큰술. 숟가락 또는 1 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
- 소금 - 맛보기;
- 정제된 식물성 기름 – 3-4 큰술. 숟가락;
- 빨간색과 검은 후추 - 맛보기;
- 베이 리프 – 1개(옵션)
- 물 또는 닭고기, 야채 국물 - 0.5 리터;
- 파슬리 또는 고수풀, 딜 - 서빙용.
사진과 함께 단계별로 요리하는 방법
로스트를 준비하려면 치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 필레 대신 다리에서 잘라낸 고기로 로스트를 요리하거나 다리를 여러 조각으로자를 수 있습니다.
우리는 감자를 조각, 입방체, 퍽 등 어떤 모양의 조각으로 굵게 자릅니다. 잘게 자른 감자는 튀기거나 끓일 때 모양이 흐트러지고 삶아집니다.
원하는 대로 양파를 반 고리 모양이나 작은 입방체로 자릅니다. 당근은 0.5cm 두께로 썰어주세요.
바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 두릅니다. 양파 큐브 두 개를 넣고 기름 온도를 확인하세요. 거품이 생기고 거품이 나기 시작하면 기름이 잘 가열된 것이므로 양파 전체를 넣을 수 있습니다. 저어주고 반투명하거나 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
당근을 넣고 몇 분 동안 계속 볶되 양파가 타지 않도록 불을 줄입니다.
야채에 닭고기 조각을 추가하고 열을 높여 육즙을 더 빨리 증발시킵니다. 연한 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 치킨 필레를 7-8분 동안 볶습니다.
냄비에 감자를 넣고 가열하고 향신료를 추가합니다. 타지 않도록 저으면서 감자 조각을 윗층이 부드러워지고 기름을 흡수할 때까지 4-5분 동안 볶습니다.
끓는 물과 소금을 부어 맛보십시오. 물이나 육수를 한 번에 모두 넣지 마시고, 그레이비를 더 넣어 로스트를 만들고 싶다면 요리 마지막에 추가하시면 됩니다. 끓여서 뚜껑을 덮고 닭고기와 감자가 완전히 익을 때까지 약한 불로 30~35분 동안 끓입니다.
감자가 부드러워지기 전에 토마토 소스를 첨가하십시오. 토마토에 있는 산은 감자 요리를 지연시켜 감자가 딱딱해질 수 있습니다. 토마토를 그레이비와 섞고, 소금을 조절하고, 산도를 조절하세요(맛이 신맛이 나면 설탕을 조금 더해도 됩니다). 월계수 잎을 넣고 3~5분 동안 요리한 후 전원을 끄고 따뜻한 버너에 올려서 끓입니다. 
감자를 곁들인 로스트 치킨은 항상 뜨겁게, 심지어 매우 뜨겁게 제공됩니다. 따뜻하게 유지하려면 팬을 두꺼운 수건으로 덮거나 예열하고 꺼진 오븐에 넣으세요. 녹색을 추가하여 깊은 접시에 담습니다. 많이 드세요! 
저자 엘레나 리트비넨코(상기나)
엄청나게 맛있는 것으로 밝혀졌습니다
사랑하는 독자 여러분께 맛있는 로스트 치킨을 드립니다. 맛있는 로스트를 요리하는 것은 어렵지 않지만 준비 과정에는 많은 시간이 걸립니다. 로스트는 주말에 준비할 수 있으며, 이 요리는 명절 테이블에도 적합합니다.
로스트를 만들기 위한 첫 번째 단계는 닭고기를 준비하는 것입니다. 저는 닭다리살을 사용했는데, 아무 부위나 사용해도 되고, 닭 한 마리를 통째로 잘라도 됩니다. 허벅지를 반으로 잘랐어요. 그릇에 닭고기를 담고 양념을 뿌린다.
프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 닭고기 부분을 사방으로 볶습니다. 양파를 깍둑썰기하고 당근을 갈아줍니다. 닭고기가 튀겨지면 양파를 넣고 불을 줄여 양파가 튀지 않고 끓을 때까지 끓인다.
그런 다음 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 끓입니다. 닭고기에 소금을 뿌리고 불을 끄십시오.
감자를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
깨끗한 프라이팬에 버터를 두르고 감자를 볶습니다. 감자에 빵 껍질이 나타나는 것으로 충분합니다.
양파와 당근을 곁들인 닭고기를 깊은 팬에 넣습니다.
그런 다음 그 위에 감자를 놓습니다. 감자가 3/4 정도 덮이도록 냄비에 뜨거운 물을 채웁니다. 팬에 베이 리프, 커민, 후추 열매를 추가합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 20분간 조리합니다.
맛있는 로스트 그레이비를 만들려면 다음과 같이 진행하십시오. 팬에서 액체 한 잔을 붓고 간장을 넣으십시오. 감자를 볶은 프라이팬에 마늘을 넣고 살짝 데워 향을 낸 후 밀가루를 넣고 잘 저어가며 볶습니다. 그레이비를 유리 잔에 붓고 밀가루가 덩어리지지 않도록 잘 저어주고 1 분간 요리하십시오.
그레이비를 다시 로스트에 넣고 5분간 더 요리하세요.
파슬리를 넉넉하게 뿌린 구운 닭고기를 제공하십시오.
많이 드세요!
