맛있는 살구 파이. 여름 살구 파이 조리법 가장 쉬운 살구 파이

상큼한 오렌지 컬러의 화사하고 맛있는 케이크가 당신과 당신의 가족들에게 즐거운 다과회를 선사하고 좋은 여름 분위기를 선사할 것입니다! 살구가 든 파이는 준비하기가 매우 간단하므로 사랑하는 손님이 도착하기 몇 분 전에 두려워하지 않고 준비를 시작할 수 있습니다! 이 기적을 요리하는 것은 정말로 어렵지 않을 것이며 결과의 기쁨에는 한계가 없을 것입니다!
우리는 오븐에서 살구 파이를 요리하고 세라믹 베이킹 접시를 사용하고 일반적인 분할 형태를 사용할 수 있습니다. 반죽은 비스킷과 같은 일관성을 유지하는 반 액체입니다.

시간: 60분

빛

인분: 4

살구 파이 재료

• 버터 - 125g;
• 과립 설탕 - 125 gr.;
• 계란 - 2개;
• 밀가루 / 초 - 180 gr.;
• 베이킹 파우더 / 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 바닐린 - 1 / 4-1 / 3 tsp;
• 살구 - 10개 이상

준비

1. 실온의 버터에 바닐린이 든 알갱이 설탕(또는 녹인)을 넣고 휘젓는다.


2. 계속 휘젓고 계란을 넣으십시오. 수제 계란을 사용하는 것이 좋습니다. 수제 계란을 사용하면 반죽이 더 노랗게됩니다.


3. 밀가루를 베이킹 파우더 / 베이킹 파우더와 섞어 계란 버터 덩어리로 체로 치십시오.


4. 반죽을 믹서나 블렌더로 잘 치대줍니다.


5. 껍질을 벗긴 살구는 크면 4등분, 작으면 2등분한다.

6. 반죽을 기름칠 된 형태로 붓습니다 (직경 약 23-24cm, 형태가 작 으면 반죽을 2 가지 형태로 분배하여 케이크가 너무 높지 않고 살구가 나오지 않도록하는 것이 좋습니다. "익사"), 표면을 평평하게하십시오.


7. 살구를 반죽 위에 가까이 놓고 눌러 넣습니다 (살구가 실제로 바닥에 닿음).


8. 케이크 위에 설탕을 많이 뿌린다.


9. 살구가 든 파이는 약 30 분 동안 180-200 °에서 구워집니다 (황금 갈색 빵 껍질로 안내).


10. 완성된 케이크에 슈가파우더를 뿌린다.


우리 파이가 준비되었습니다. 민트 잎으로 장식하고 작은 조각으로 자릅니다. 먹음직스러워 보여서 ​​부드럽고 맛있는 살구파이를 만들었습니다.

여름 구운 식품에는 맛있는 과일 향과 육즙이 가득해야 합니다. 이것은 살구가 들어간 파이입니다. 요리 기술이 필요하지 않습니다. 조리법을 따르고 저녁 차를 마시는 동안 테이블을 장식할 맛있는 간식을 즐기세요.

간단한 케이크를 만들거나 휘핑크림으로 장식하고 강판 초콜릿을 뿌릴 수 있습니다.

취향에 맞는 반죽을 선택하세요. 바삭한 파이를 원하시면 퍼프를 사용하세요. 더 부드러운 구운 제품을 위해 케 피어를 추가하십시오. 효모 반죽을 사용하면 밀도가 높고 만족스러운 파이를 얻을 수 있습니다.

오븐에서 크림 살구 파이

이 조리법은 매우 간단합니다. 반죽을 펴고 싶지 않거나 부풀어 오를 때까지 기다리지 않으려면 사용하십시오. 구운 살구 설탕은 구운 식품에 카라멜 풍미를 더합니다.

재료:

• 400g 살구;
• 밀가루 1컵
• 계란 3개;
• 150ml. 사워 크림;
• 120g 버터;
• 1티스푼 베이킹 파우더;
• 설탕 1/2컵
• 1티스푼 바닐린;
• 소금 한 스푼.

준비:

1. 살구를 헹구고 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.
2. 오일을 실온에서 부드럽게 해주세요. 그것에 설탕을 첨가하십시오 (위에 뿌릴 숟가락 두 개를 남겨 두십시오), 소금 및 바닐린. 숟가락으로 혼합물을 문지릅니다.
3. 사워 크림을 덩어리에 붓고 믹서로 치십시오. 혼합물은 부드럽고 통풍이 잘되어야합니다.
4. 계란을 추가합니다. 다시 털다.
5. 체로 쳐진 밀가루를 베이킹 파우더와 섞어 크림 같은 덩어리에 첨가하십시오. 덩어리가 남지 않도록 잘 저어줍니다.
6. 금형을 준비하고 반죽을 부어 넣으십시오. 그 위에 살구를 깔고 자르고 설탕을 뿌린다.
7. 190℃에서 40분간 굽는다.

케 피어에 살구 파이

이 조리법에 따르면 베이킹 후에 공기가 잘 통하는 가벼운 비스킷이 되는 반죽을 얻을 수 있습니다. 달콤한 바닐라 향이 살구의 과일 향과 성공적으로 결합되었습니다.

재료:

• 밀가루 1컵
• 200g 사하라
• 400g 살구;
• 계란 3개;
• 150ml. 케피어;
• 1티스푼 바닐린;
• 1티스푼 베이킹 파우더;
• 50ml. 식물성 기름.

준비:

1. 계란에 바닐린과 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 케 피어와 버터를 붓습니다.
3. 체로 쳐진 밀가루를 베이킹 파우더와 결합하십시오. 끊임없이 저어주면서 액체 혼합물에 얇은 흐름을 도입하십시오.
4. 살구를 헹구고 끓는 물에 부어 피부를 제거하십시오. 과일을 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.
5. 믹서기에 약간의 설탕으로 껍질을 갈아주세요. 거기에 살구 몇 개를 추가하면 시럽을 더 묽게 만들 수 있습니다.
6. 반죽을 틀에 붓고 그 위에 살구를 얹습니다.
7. 190℃에서 40분간 굽는다.
8. 케이크가 식으면 시럽을 그 위에 붓습니다.

퍼프 페이스 트리 살구 파이

퍼프 페이스트리는 구워지면 독특한 바삭한 크러스트를 형성합니다. 그러한 케이크를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 퍼프 페이스트리의 재고가 몇 겹 있으면 손님이 예상될 때 베이킹에 대해 머리를 숙일 필요가 없습니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 2 층;
• 400g 살구;
• 2큰술 사하라
• 가루 설탕.

준비:

1. 반죽 시트를 펴십시오. 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다.
2. 살구를 헹구고 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 반죽에 놓습니다. 표면 전체에 설탕을 뿌립니다.
3. 두 번째 층을 1cm 두께의 스트립으로 자르고, 스트립을 케이크 위에 십자 모양으로 놓습니다.
4. 180 ° C에서 30 분 동안 굽습니다.

블루베리와 살구 파이

살구가 어떻게 다른 과일 및 열매와 결합될 수 있는지에 대한 좋은 예는 이 파이입니다. 구운 제품은 매우 특이한 맛으로 나오지만 안심하십시오. 좋아할 것입니다. 과정에서 열매를 부수지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 파란색으로 변합니다.

재료:

• 밀가루 1컵
• 설탕 1컵;
• 4 계란;
• 300g 살구;
• 150g 블루 베리;
• 120g 버터;
• 2큰술 사워 크림;
• 1티스푼 바닐린;
• 1티스푼 베이킹 파우더.

준비:

1. 살구를 헹구고 끓는 물로 붓습니다. 그들에게서 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다. 블루베리도 씻어서 말립니다.
2. 사워 크림으로 계란을 저어주세요.
3. 버터를 녹이고 계란 위에 붓습니다(그 전에 식어야 함).
4. 설탕, 바닐린 및 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
5. 결과 혼합물을 믹서로 치십시오.
6. 체로 쳐진 밀가루를 조심스럽게 첨가하십시오. 반죽이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 딸기와 과일을 추가하십시오.
7. 반죽을 틀에 붓습니다. 180 ° C에서 45 분 동안 굽습니다.

꿀이 든 살구 파이

흰자를 따로 치면 비스킷이 아주 푹신해집니다. 꿀은 설탕을 대체하여 구운 식품을 더 건강하게 만듭니다. 동시에 케이크에 미묘한 꿀 향을 부여합니다.

재료:

• 밀가루 1컵
• 150g 꿀;
• 150g 버터;
• 4 계란;
• 400g 살구;
• 2티스푼 레몬 주스;
• 1티스푼 베이킹 파우더.

준비:

1. 살구를 씻어 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 과일이 건조되는 동안 파이를 만드십시오.
2. 흰자와 노른자를 분리합니다.
3. 오일을 실온에서 부드럽게 해주세요. 노른자에 추가하십시오. 거기에 꿀도 넣어주세요. 믹서로 치십시오.
4. 흰자에 레몬즙을 붓고 저어주세요. 하얀 거품이 있어야 합니다.
5. 밀가루를 체로 쳐서 베이킹 파우더와 섞는다. 노른자가있는 덩어리에 얇은 흐름으로 도입하십시오.
6. 휘핑한 계란 흰자를 추가합니다. 젓다.
7. 반죽을 틀에 붓습니다. 자른 살구를 놓습니다.
8. 180 ° C에서 30 분 동안 굽습니다.

살구와 효모 케이크

이스트 덕분에 파이가 부풀어 오르고 속을 채우고 향기로운 페이스트리가 됩니다. 살구는 파이에 주스를 담그면 완전히 건조됩니다.

재료:

• 밀가루 2컵;
• 1kg. 살구;
• 150g 사하라
• 2큰술 양질의 거친 밀가루;
• 200g 사워 크림;
• 100 그램 식물성 기름;
• 계란 3개;
• 건조 효모 백;
• 1티스푼 소금;
• 1 노른자.

준비:

1. 밀가루를 체로 쳐서 이스트, 설탕 2큰술, 소금과 섞는다. 철저히 섞는다.
2. 슬라이드를 만들고 작은 구멍을 만드십시오. 계란을 깨고 사워 크림을 넣고 버터를 부으십시오. 반죽을 손으로 반죽하십시오.
3. 공을 만들고 한 시간 동안 수건 아래에 두십시오.
4. 반죽이 퍼지는 동안 충전물을 만듭니다. 살구를 헹굽니다. 믹서기에서 양질의 거친 밀가루와 설탕과 함께 갈아줍니다.
5. 반죽이 적당해지면 2등분 해주세요. 둘 다 같은 층으로 굴립니다.
6. 베이킹 시트에 바닥 층을 놓습니다. 그것에 - 살구 채우기. 반죽의 두 번째 층으로 덮으십시오. 노른자로 브러시.
7. 180 ° C에서 45 분 동안 굽습니다.

살구 파이는 차 한 잔을 마시며 사랑하는 사람들의 원 안에 포근한 분위기를 만들어 줄 맛있는 여름 과자입니다.

드라이 이스트는 반알갱이 설탕과 섞은 다음 따뜻한 우유를 부어야 합니다.

효모가 녹을 때까지 5분 정도 기다립니다. 그런 다음 불완전한 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 넣고 덩어리가 남지 않도록 철저히 섞어야합니다. 그것 반죽 - 효모의 영양 배지... 발효 과정이 시작되려면 따뜻한 곳에 10-15분 동안 그대로 두어야 합니다. 머지 않아 반죽 표면에 기포가 생기고 반죽 자체가 두꺼워집니다. 이것은 효모의 품질이 좋고 이미 활성화되었음을 의미합니다.

큰 용기에 계란 2개와 나머지 알갱이 설탕을 섞습니다. 이 레시피는 설탕 75g만 사용합니다. 케이크는 적당히 달다. 원하는 경우 설탕의 양을 늘릴 수 있지만 50g 이하입니다.

곡물이 완전히 녹을 때까지 계란과 설탕을 치십시오. 그런 다음 반죽을 결과 에그 노그로 옮겨야합니다.

버터는 전자레인지나 수조에서 녹여야 합니다. 반죽을 따뜻한 기름으로 부은 다음 식물성 기름을 넣으십시오.

모든 것을 잘 섞고 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오.

부드러운 반죽을 반죽해야합니다. 그것은 기름기가 많은 것으로 판명되어야합니다. 즉, 손에 달라 붙지 않을 것입니다.

발효를 위해 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 2시간 동안 둡니다. 이 시간 동안 두 번 반죽해야합니다. 반죽이 세 번째로 부풀어 오르면 요리를 계속할 수 있습니다.

이때 과일을 준비해야 합니다. 살구는 씻어서 말리고 반으로 자르고 씨를 빼야 합니다. 파이의 경우 잘 익었지만 강한 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

좋은 효모 반죽은 다공성 구조를 가져야 합니다. 열린 파이 레시피가 있기 때문에 장식용으로 1/4을 분리하여 두 개의 불평등한 부분으로 나누어야 합니다.

반죽의 대부분은 5mm 두께의 층으로 밀어야 합니다. 롤링 핀에 나사로 조이면 반죽을 금형으로 옮겨야합니다. 반죽에 기름이 많이 들어가 있어서 밀가루를 넣지 않아도 되고, 틀에 뭐 바르지 않아도 됩니다... 낮은면을 형성하십시오.

과일 주스가 젖지 않도록 전분을 뿌릴 수 있습니다. 그 위에 살구 반쪽을 피부가 위로 향하게 놓으십시오.

나머지 반죽은 밀어서 스트립으로 잘라야합니다. 각 스트립의 양쪽에 비스듬한 절단을 만들어 "이삭"을 형성하십시오.

비스듬한 셀 형태로 위에 줄무늬를 배치하여 장식하십시오. 살구를 굽기 위해서는 스트립 사이에 충분한 간격이 있어야 합니다.

180도 오븐에서 30분 구워야 합니다. 그런 다음 계란 노른자로 기름을 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 5-7분 더 구워야 합니다.

완성된 향기로운 생과자를 수건으로 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

가장 간단한 여름 케이크를 찾고 있다면이 살구 케이크를 시도하십시오. 사진이있는 조리법은 스스로 아무것도 구운 적이없는 초보자에게 적합하며 모든 것이 매우 간단하고 간단합니다. 살구는 베이킹하는 동안 발효되지 않도록 보장되며 물로 사라지지 않지만 반대로 약간 건조되고 반죽이 확실히 잘 부풀어 오르고 고르게 구워집니다. 가장 중요한 것은 높은 양을 절약하지 않는 것입니다. 품질 베이킹 파우더. 파이에는 약간의 과일이 필요합니다. 단 8 조각입니다. 시장에서 특별히 익거나 큰 표본을 찾을 필요가 없습니다. 작고 보기 흉한 살구가 이 케이크에 적합합니다. 완성된 케이크를 뿌리기 위해 가루 설탕을 비축하는 것이 좋습니다. 이 간단한 트릭은 간단한 과일 굽기를 우연히 보는 모든 사람을 끌어당기는 자석으로 바꿔줍니다.

재료:

• 중간 크기 살구 8개,
• 밀가루 1.5컵(180g),
• 버터 120g
• 설탕 150g
• 바닐라 설탕 한 봉지
• 계란 2개,
• 베이킹파우더 1티스푼
• 더스팅용 슈가파우더

살구 파이 만드는 법

요리 과정은 너무 간단해서 여기에 쓸 내용이 많지 않습니다. 먼저 버터를 냉장고에서 꺼내 실온에 놔두면 부드러워지며 설탕과 쉽게 섞이게 됩니다. 반죽을 정확히 저어주는 방법 - 스스로 결정하십시오. 믹서를 가져 가면 케이크의 구조가 더 부드러워지고 포크로 저어주면 저처럼 반죽이 더 세분화됩니다. 나는 개인적으로 두 번째 옵션을 원했습니다.

버터와 설탕을 섞을 때 반죽에 계란을 넣어주세요. 다시 섞는다. 부드러운 덩어리가 형성 될 때까지 믹서를 사용하여 고속으로 치십시오.

다음으로 밀가루와 베이킹파우더를 넣어주세요. 특히 처음 굽는 경우에는 따로 섞는 것이 좋으며 구울 때 반죽이 고르게 부풀어 오르게 됩니다. 반죽의 부드러움을 더하기 위해 밀가루를 체로 칠 수 있습니다. 그냥 부었습니다. 조금 추가했습니다.

그리고 다시 골고루 섞어줍니다. 이 경우 믹서는 사용되지 않습니다. 숟가락이나 주걱으로 간단하게 섞어주세요.

이것으로 테스트 작업을 마칩니다. 동의합니다. 모든 것이 간단합니다.

이제 살구로 가자. 그들은 씻을 필요가 있으며 반드시 말려야합니다. 수건으로 얼룩을 지울 수 있습니다. 그리고 칼로 반을 잘라 뼈를 제거합니다.

우리는 형식을 취합니다. 당신은 분리 할 수 ​​있습니다, 당신은 보통 수 있습니다. 논스틱 코팅된 경우 윤활할 필요가 없습니다. 그렇지 않은 경우 오일로 윤활하십시오. 양피지 한 장을 넣을 수 있습니다. 반죽을 놓고 수평을 맞추십시오. 레이어가 작을 것입니다. 오븐에서 케이크가 많이 부풀어 오르니 걱정하지 마세요.

살구를 원 위에 올려 놓으십시오. 구울 때 약간 줄어들기 때문에 나란히 놓을 수 있습니다. 누를 필요가 없습니다.

파이를 오븐에 넣으면 됩니다. 베이킹 온도는 낮습니다 - 160-170도. 베이킹 시간은 45-50분입니다. 반죽을 이쑤시개로 찔러주세요. 마른? 케이크가 준비되었습니다.

가루를 뿌리고 봉사하십시오.

맛있게 드세요!