냉동 만두를 뜨거운 프라이팬에 넣고 해바라기 기름을 뿌린 다음 뚜껑을 덮지 않고 양쪽을 중간 불로 볶은 다음 뚜껑 아래에 물을 추가하고 중간 불로 볶습니다.
삶은 만두를 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.
만두튀김 맛있어요
프라이팬에 냉동 만두를 튀기는 방법
소량의 식물성 기름을 넣고 프라이팬을 센 불로 가열합니다. 냉동 반제품 만두를 해동하지 않고 프라이팬에 한 층에 두십시오. 아주 단단하지는 않습니다. 만두는 서로 닿을 수 있지만 서로 부서지지는 않습니다. 만두에 후추를 뿌리고 좋아하는 향신료로 맛을 낸 후 먼저 한쪽을 볶은 다음 다른 쪽을 3-4분 동안 볶습니다. 표면이 붉게 변하는 것이 기준입니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 다진 고기가 완전히 익을 때까지 1분 더 끓입니다.
삶은 만두를 튀기는 방법
요리가 끝나면 삶은 만두를 소쿠리에 넣어 완전히 익을 때까지 국물을 빼십시오. 프라이팬을 센 불로 달군 후 기름을 두르고 만두를 넣어주세요. 한쪽 면이 노릇노릇해질 때까지 2분 동안 볶은 다음 뒤집어 반대쪽도 2분 동안 볶습니다. 만두가 황금빛 갈색이고 바삭바삭하게 맛있도록 불이 높아야 합니다.
집에서 만든 만두를 튀기는 데 걸리는 시간
집에서 만든 만두는 일반적으로 상점에서 구입한 만두보다 크기가 크고 고기가 더 많이 포함되어 있으므로 더 오래 튀겨야 합니다. 집에서 만든 만두를 12분 이상 튀겨주세요.
사워 크림으로 만두를 끓이는 법
우유(200밀리리터)와 사워 크림(100g) 및 밀가루 1티스푼을 섞고 마늘(1쪽)과 딜을 잘게 썬다.
버터를 두른 프라이팬에 만두를 넣고 센 불로 3분간 볶은 후 우유-사워크림 혼합물을 부어주세요. 뚜껑을 연 상태에서 사워 크림 혼합물에 만두를 넣고 약한 불로 15분 동안 끓입니다. 튀김 후 허브를 뿌린다.
튀김에 적합한 만두는 무엇입니까?
한쪽 또는 양쪽이 납작한 만두는 튀김에 가장 적합합니다. 이러한 만두는 더 붉고 바삭합니다. 가장자리가 말린 만두는 가장자리가 마르지 않으면 튀기기가 어렵습니다. 물을 추가하여 끓이거나 삶아서 튀길 수 있지만 만두는 바삭하지 않습니다.
만두를 야채와 함께 끓이는 법
제품
만두 - 400g
당근 - 큰 것 1개
콜리플라워 - 7-10개의 큰 꽃
가지 - 작은 가지 반 개
호박 - 작은 호박 반 개
신선한 샴 피뇽 - 100g
파프리카 - 1테이블스푼
갈은 후추 - 1티스푼
신선한 파슬리 - 반 묶음
소금 - 맛보기
물 - 1 잔
식물성 기름 - 3테이블스푼
만두를 야채와 함께 끓이는 법
1. 물을 끓이고 소금, 후추를 넣고 섞어주세요.
2. 콜리플라워를 꽃차례로 나눕니다.
3. 애호박과 가지는 껍질을 벗겨 사방 1cm 크기로 썬다.
4. 샴피뇽을 씻어서 말리고 얇게 자릅니다.
5. 파슬리를 씻어서 말린 후 잘게 썰어주세요.
6. 프라이팬을 1분간 가열한 뒤, 기름을 부어주세요.
7. 프라이팬에 버섯을 넣고 3분간 볶는다.
7. 프라이팬에 콜리플라워를 넣고 저어가며 5분간 볶습니다.
8. 프라이팬에 애호박과 가지를 넣고 3분간 볶는다.
9. 끓는 물을 붓고 야채에 만두를 넣어주세요.
10. 만두와 야채를 넣고 15분간 끓여주세요.
다진 파슬리를 뿌린 만두 조림을 제공하십시오.
만두는 삶기만 하면 된다고 누가 말했습니까? 튀겨보면 어떨까요? 그러면 바삭한 황금색 페이스트리 빵 껍질에 작은 고기 파이가 잔뜩 쌓이게 됩니다.
실습에 따르면 만두를 프라이팬에 2겹으로 놓으면 맛이 가장 좋습니다.
팬을 너무 많이 채우면 다음과 같은 일이 발생합니다.
- 요리가 시작되는 순간에도 반죽이 해동되기 시작하면 만두가 서로 달라붙습니다.
- 주걱으로 분리하려고 하면 얇은 생반죽이 찢어지고 속재료의 일부가 떨어져 나가게 됩니다.
- 그리고 찢어진 빈 껍질은 식욕을 돋우지 않고, 속을 잃어버리지 않으면 맛이 같지 않습니다.
- 살아남은 만두의 대부분은 한쪽만 튀겨질 것입니다.
따라서 합의는 다음과 같습니다. 예를 들어 만두 300g을 한 번에 튀깁니다. 두 명이면 충분해요. 먹는 사람이 더 많거나 더 먹고 싶다면 냉동실에서 꺼내서 더 튀겨주세요.
기름에 튀겨요
팬 바닥에 올리브유를 넉넉히 붓고 센 불로 가열합니다.
우리는 냉동 만두가 서로 달라 붙지 않도록 확인하고 뜨거운 기름에 붓고 만두 하나도 건조하지 않도록 저어줍니다. 뚜껑을 꼭 닫으세요.
몇 분 후에 우리는 로스팅이 어떻게 진행되고 있는지 묻습니다. 튀김 정도를 모니터링하면서 저어주고 저어줍니다.
만두의 한쪽이 튀겨지면 소금을 약간 넣고 반대쪽으로 뒤집어 불을 줄인다.
우리는 과장하지 않고 개별적으로 만두를 관리합니다. 그러면 모든 것이 잘 풀리고 약 10분 안에 요리가 준비됩니다.
빵가루에 튀겨주세요
만두가 가게에서 오는 길에 해동되기 시작했다면 조리법을 복잡하게 만드는 것이 합리적입니다. 프라이팬을 급히 기름으로 데우고 그 사이 우유 반 컵에 계란을 넣고 빠르게 휘젓고 소금을 조금 첨가합니다. 빵가루를 접시에 붓습니다. 각 만두를 계란과 함께 컵에 담그고 빵가루를 굴린 다음 프라이팬에 넣습니다. 보고 섞으세요.
이미 알고 있듯이 만두에는 개별 접근 방식이 필요하므로 넓은 주걱이 아닌 포크로 한 번에 하나씩 뒤집어야합니다.
만두가 균일하게 붉어지면 준비가 완료되었음을 나타냅니다.
만두에 양념을 일부러 넣지 않고, 골라 먹을 수 있도록 따로 담아냅니다.
만두와 함께 무엇을 제공할까요?
다양한 소스와 양념을 사용하면 튀긴 만두가 완전히 다른 요리로 바뀔 수 있습니다. 여러 구성 요소를 준비하여 테이블 위에 놓으십시오. 모든 사람이 원하는대로 부분을 채우도록하십시오.
클래식 오일 시즈닝
- 버터.
- 다진 채소 (딜).
- 후추, 소금.
사워 크림 조미료
- 사워 크림.
- 다진 채소(딜, 고수).
- 다진 파.
- 건조 조미료(khmeli-suneli, 바질)
- 후추, 소금.
매운 양념
- 식초 (와인, 사과, 베리).
- 간장.
- 다진 파.
- 후추, 소금.
이러한 구성 요소를 준비하고 테이블 위에 올려 놓으십시오. 모든 사람이 자신의 희망에 따라 부분을 맛보게하십시오. 손에 아무것도 없으면 마요네즈나 소금에 절인 해바라기 기름이 만능 조미료 역할을 할 것입니다.
만두를 만드는 고전적인 요리법에는 끓이는 것이 포함된다는 사실은 누구나 익숙합니다. 메뉴를 다양화하기 위해 이 요리를 비표준 방식으로 준비할 수 있습니다. 결과가 귀하의 모든 기대를 뛰어 넘을 것이라고 보장합니다. 이 튀긴 만두는 손님이 갑자기 도착할 경우 신속하게 준비하여 맥주와 함께 테이블 위에 놓을 수 있습니다. 아니면 휴일 테이블에 특별하고 따뜻한 애피타이저로 제공할 수도 있습니다. 이 요리를 빠르게 준비하기 위한 주요 조건은 냉동실에 맛있는 냉동 준비물이 있다는 것입니다. 튀긴 만두를 준비하는 사진과 함께 레시피를 알려드립니다.
프라이팬에 냉동 만두를 튀기는 방법
이 요리를 준비하려면 직접 만들고 얼릴 수 있는 고품질 반제품을 사용해야 하며, 아니면 상점에서 간단히 구입할 수도 있습니다. 나는 400g 무게의 Malyutka 만두 트레이를 샀습니다. 레시피에서는 패킷의 절반만 사용합니다.
주목:만두가 팬에 자유롭게 위치하는 것이 매우 중요합니다.
식물성 기름(2테이블스푼)을 첨가한 프라이팬에 냉동 만두를 넣습니다.
불을 최대로 켜고 생만두를 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 볶습니다.
튀긴 만두에 물이 반쯤 잠길 정도로 뜨거운 물을 채워주세요. 액체가 끓으면 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 중간으로 줄입니다. 소금을 뿌릴 필요가 없습니다!
5분 후 뚜껑을 열고 최대 불로 켜주세요. 이제 여분의 액체를 증발시켜야 합니다.
액체가 거의 증발하자마자 만두를 부드럽게 저어 균일하게 튀기고 약간 건조시킵니다.
바삭한 껍질이 있는 만두를 만드는 비결은 올바른 팬을 선택하는 것입니다. 붙지 않는 코팅은 손상이나 칩이 없어야 하며 완벽하게 매끄러워야 합니다. 그러면 만두가 달라붙거나 찢어지지 않습니다.
완성된 바삭바삭한 튀김 만두를 접시에 담고, 흐물해지기 직전에 드세요.
이 특이한 방법으로 준비된 만두는 매우 맛있고 아름답습니다. 나는 모든 사람에게 맛있고 특이한 요리를 가족에게 요리하고 대접하도록 조언합니다.
우리 모두에게 친숙하고 친숙한 요리가 그토록 독특하고 맛있을 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 오늘은 프라이팬에 만두를 튀기는 방법을 알려드리고자 합니다. 삶은 것, 냉동한 것, 사서 만든 것, 손으로 만든 것 모두 튀길 수 있고 그냥 튀기는 것이 아니라 각종 첨가물과 소스를 넣어서 손가락이 핥을 정도다.
이미 의식이 있는 나이였을 때 처음으로 만두튀김을 먹어보았습니다. 당시 우리가 살았던 사할린에 게자(Gedza) 만두 생산 공장이 문을 열었을 때 저는 아마도 19세쯤 되었을 것입니다. 이 생선 만두는 쌀가루로만 만든 만두 모양입니다. 그래서 다들 튀긴 걸 좋아했어요. 그러다가 우리와 평소 사람들도 튀김에 중독되었습니다.
프라이팬에 만두를 올바르게 튀기는 방법-요리 팁
그러니 바로 경고하겠습니다. 만두튀김은 칼로리가 다소 높으니 너무 성급해하시면 안 된다는 점을 명심하세요. 특히 기름을 많이 사용하여 요리하는 경우 더욱 그렇습니다.
프라이팬뿐만 아니라 슬로우 쿠커와 튀김기에서도 튀길 수 있습니다. 그러나 오늘 우리는 가장 인기있는 첫 번째 방법을 고려해 보겠습니다.
그렇다면 만두를 튀기는 데 무엇을 사용할 수 있습니까?
- 기름에 버터와 야채 모두(튀김)
- 야채와 함께
- 딱딱거리는 소리와 함께
- 양파와 함께
- 계란 포함
- 치즈 포함
- 채소 포함
- 버섯과 함께
보시다시피 다양한 옵션이 있으며 다양한 소스와 함께 만두를 제공할 수 있습니다. 하지만 그게 다가 아닙니다. 만두는 튀길 수 있습니다
- 갓 성형
- 겨울 왕국
- 완전히 삶아
- 반쯤 익을 때까지 익혔어요
이 모든 것이 맛에도 영향을 미칩니다. 예를 들어 만두를 생으로 튀기면 껍질이 바삭하고 탄력이 생깁니다. 먼저 끓이면 가장자리만 튀겨지고 가운데 부분은 부드러워집니다.
반제품은 냉동 상태에서도 튀길 수 있지만 먼저 약간 해동하고 수건 위에 약 15분 동안 깔고 옆면을 살짝 펴서 튀겨야 합니다.
가끔 묻는 또 다른 질문은 만두를 튀기는 데 얼마나 오래 걸리나요? 길지 않고 약 15-20분 정도 소요되며 모두 크기에 따라 다릅니다.
튀김을 할 때 프라이팬을 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다. 특히 냉동 식품의 경우 뚜껑 아래에 물이 쌓여 몹시 쏘기 시작합니다.
냉동 만두 튀기는 방법
위에서 이미 설명했듯이 냉동된 것은 조금 해동하고 조금 놓아두는 것이 좋습니다.
팬에 기름을 바닥이 잠길 만큼만 부어주세요. 불을 중간 정도로 켜세요. 껍질이 균일하고 황금빛이 되도록 하기 위해 더 세게 움직일 필요는 없습니다.
우리는 만두를 단단히 펴지 않습니다. 요리 할 때처럼 가방에서 프라이팬에 붓는 것을 하나님은 금하셨습니다.
먼저 빵 껍질이 굳도록 양쪽을 약 3 분간 볶은 다음 옆으로 누워있는 만두의 절반에 닿도록 물을 부어주세요. 물은 사워 크림이나 마요네즈와 섞일 수 있습니다.
이제 다진 고기가 익히고 날 것으로 두지 않도록 만두를 약 5분 동안 쪄야 합니다. 이 시간 동안 액체가 증발하고 남은 것은 빵 껍질이 더 잘 갈색이되도록 접시를 준비하는 것입니다.
프라이팬에 삶은 만두를 튀기는 방법
만두를 끓는 물에 넣고 끓인 후 2 ~ 3 분 동안 그대로 두십시오. 아무것도 달라 붙지 않도록 항상 저어주는 것이 좋습니다.
반쯤 익을 때까지 삶은 만두는 물기가 없도록 말려야 합니다. 다음으로 프라이팬에 기름을 말 그대로 두 스푼 정도 가열합니다. 크림을 한 스푼 더 추가하면 더욱 맛있습니다.
좋아하는 양념을 접시 위에 뿌리고 소금을 넣고 빵 껍질이 나타날 때까지 양면을 볶습니다. 위에 허브를 뿌려서 드셔도 됩니다.
만두가 완전히 삶아지면 프라이팬에 볶을 수 없으며 부서지고 다진 고기가 떨어집니다.
치즈와 함께 튀긴 만두
치즈와 함께 튀겨 보면 매우 우아한 요리로 판명되어 손님을 안전하게 대접할 수 있습니다.
우리는 다음을 수행합니다.
- 물 유리
- 원하는대로 소금과 향신료
- 식물성 기름 3 큰 스푼
요리 과정:
만두를 공중에 잠시 놓아서 서리가 사라지도록 해주세요. 벽이 두꺼운 프라이팬에 기름을 붓고 물을 추가합니다. 끓기 시작하면 반제품을 넣고 향신료를 넣고 뚜껑을 덮고 15분 동안 끓입니다.
물이 증발하고 뚜껑을 제거한 후 각 면을 3분간 볶습니다. 그런 다음 강판 치즈를 뿌리고 3분 더 볶습니다.
접시에 담고 잘게 다진 허브를 뿌립니다.
만두튀김
여기서 우리는 그것들을 스스로 붙여야 할 것입니다. 냉동하지 않고 생으로 튀겨드립니다.
기름은 정제되고 냄새가 없어야 하며, 벽이 두꺼운 깊은 프라이팬도 필요합니다.
기름을 아주 잘 가열하고 만두를 한 번에 하나씩 낮추고 슬롯형 스푼으로 저어줍니다. 완전히 익히는 데 5~7분밖에 걸리지 않습니다. 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월이 깔린 접시에 올려 놓습니다.
양파를 곁들인 튀긴 만두
우리는 이 요리를 정말 좋아해요. 준비도 빠르고, 가게에서 구입한 만두를 사용할 수도 있어요.
우리는 다음을 수행합니다.
- 냉동 만두 400g
- 중간 크기 양파 2개
- 해바라기유 큰 스푼 3개
- 버터 큰 스푼(선택사항)
- 조미료, 소금
요리 과정:
양파를 입방체로 잘게 자르고 조금 볶은 다음 만두를 추가합니다. 저으면서 약 8분 동안 중간 불로 볶습니다. 마지막에 뚜껑을 몇 분 동안 덮어서 접시를 찌세요. 바로 서비스해드리겠습니다.
버섯으로 만두를 튀기는 방법
버섯이 들어간 만두는 매우 맛있습니다. 요리는 정말 축제입니다. 나는 보통 샴 피뇽과 함께 볶습니다. 가끔 야생버섯을 추가해서 항상 미리 삶아서 냉동실에 보관합니다. 이런 신선한 것이 있다면 반드시 미리 요리해 두세요.
우리는 다음이 필요합니다:
- 만두 300g
- 샴 피뇽 300g
- 작은 양파 2개
- 버터 한 조각
- 원하는대로 소금과 향신료
요리 과정:
양파를 입방체로 자르고 살짝 끓인 다음 샴 피뇽을 넣고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 10 분 동안 볶습니다. 증발하려면 물이 필요하고 튀김을 시작하려면 버섯이 필요합니다.
만두를 3분간 살짝 익힌 후 물기를 빼주세요. 우리는 그것들을 버섯에 보내고 완전히 익을 때까지 모든 것을 함께 양념하고 볶습니다. 서빙하기 전에 사워 크림 소스를 모든 위에 붓고 허브를 뿌리면 맛있을 것입니다.
야채와 함께 프라이팬에 튀긴 만두
여름에는 야채가 이미 도착하면 그런 요리를 준비할 때입니다. 과부하가 걸리지 않고 아름답고 적당히 만족 스럽습니다.
우리는 다음을 수행합니다.
- 만두 400g
- 작은 호박 두 개
- 작은 당근 1개
- 중간 양파
- 토마토 2개
- 귀하의 재량에 따라 향신료
- 식물성 기름
요리 과정:
만두를 3분 정도 삶아서 말려주세요. 그 사이에 양파를 조금 볶고 강판 당근을 넣고 5분 후에 호박 조각을 추가합니다. 약간 튀겨지면 토마토를 넣고 큐브로 자릅니다.
야채를 조금 끓인 후 만두를 넣고 양념을 하여 3분간 볶은 다음 뚜껑 아래에서 5분간 더 끓입니다. 접시에 신선한 허브로 장식합니다.
계란으로 만두를 튀기는 방법
저녁 식사 후에는 항상 만두 몇 개가 남는데, 딸아이에게 아무리 많이 넣어도 딸아이는 '맞지' 않습니다. 그래서 저는 만두를 버리지 않고 냉장고에 넣어서 저녁으로 간단하고 맛있는 요리를 준비해요.
우리는 다음을 수행합니다.
- 미리 삶은 만두 10개
- 버터 두 스푼, 저는 녹인 버터를 사용했어요
- 닭고기 달걀 2개
- 치즈 한 조각
- 우유 큰 스푼 두 개
- 조미료
- 푸른 잎
요리 과정:
기름을 데우고 만두를 넣고 튀겨주세요. 계란을 우유와 강판 치즈와 섞은 다음 만두에 넣고 오믈렛처럼 모든 것을 볶습니다. 채소를 바로 추가할 수도 있고 나중에 준비가 된 후에 뿌릴 수도 있습니다.
중국식 튀김만두
만두가 러시아 음식일 뿐만 아니라 중국의 국가 요리라는 것은 누구나 알고 있습니다. 거기에서 무엇으로 만들어지지 않았습니까? 하지만 너무 정교하게 준비하지 않고 우리에게 더 친숙한 것을 준비하겠습니다.
우리는 다음을 수행합니다.
- 살코기 돼지고기 400g
- 신선한 배추 잎 400g
- 작은 양파 머리
- 간장 한 티스푼
- 반죽 및 튀김용 식물성 기름
- 설탕 한 꼬집
- 밀가루 두 잔
- 끓는 물 한잔
요리 과정:
이스트를 넣지 않은 슈 반죽을 만들고 밀가루를 그릇에 붓고 소금과 섞은 다음 끓는 물을 부어 덩어리가 없도록 섞고 식물성 기름도 첨가합니다. 탄력있는 반죽을 반죽하십시오.
다진 고기의 경우 꼬인 돼지고기와 다진 양배추 잎을 섞고 설탕과 간장을 첨가합니다. 취향에 따라 흰 후추를 추가하면 풍미가 더해집니다.
우리는 반죽에서 작은 속니를 굴려서 채우고 만두처럼 만들지 않고 만두처럼 만듭니다. 일반적으로 크기가 작아야 하지만 빠르게 하려면 일반적인 크기로 만드세요.
프라이팬에 기름을 두르고 만두를 고르게 펴주세요. 한쪽을 튀기고 뒤집어 반대쪽도 똑같이 하다가 껍질이 생기면 끓는 물을 조금 부어 바닥만 남도록 한다. 뚜껑 아래에서 5분간 찜을 하면 서빙 준비가 완료됩니다.
소스와 치즈 크러스트로 만두를 맛있게 튀기는 방법
이 요리는 치즈와 특이한 소스로 매우 맛있습니다. 시도해 보세요. 정말 맛있고 쉽습니다.
우리는 다음을 수행합니다.
- 냉동 기성 만두 반 킬로
- 모든 종류의 단단한 치즈 100g
- 케 피어 반 잔
- 사워 크림 반 잔
- 마요네즈 반컵
- 마늘 머리
- 파의 무리
- 소금, 후추혼합물, 건조허브혼합물
요리 과정:
먼저, 만두가 도착하면 준비되도록 소스를 만들어 보겠습니다. 사워 크림과 케 피어 및 마요네즈를 섞고 마늘을 짜내고 후추와 허브를 넣으십시오. 혼합물을 섞고 30분 동안 그대로 놓아두세요.
치즈를 미리 갈아서 드셔도 됩니다. 만두를 냉동실에서 잠시 꺼내두세요.
프라이팬에 기름을 두르고 온도를 중간으로 설정합니다. 한 번에 물 반 컵을 붓고 뚜껑 아래 만두를 약 5 분 동안 끓입니다. 물이 증발하자마자 기름을 더 넣고 한쪽면 만두를 볶은 다음 다른 쪽면으로 뒤집은 다음 황금빛 빵 껍질이 나타날 때까지 기다렸다가 모든 것에 치즈를 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 문자 그대로 5분간 조리합니다.
이 시간 동안 치즈가 녹아 빵 껍질이 형성됩니다. 이제 접시를 여러 부분으로 나누고 소스 위에 붓고 잘게 썬 양파를 뿌릴 수 있습니다.
타지크식 만두, 튀김
이 요리를 위해 우리는 만두를 직접 만들 것입니다. 매우 만족스러운 것으로 나타났습니다. 대가족을 위한 완벽한 점심 식사입니다.
우리는 다음을 수행합니다.
- 다진 돼지고기와 쇠고기 반 킬로그램
- 기성 만두 반죽 400g
- 준비된 고기 국물 한 잔의 2/3
- 해바라기유 큰 스푼 두 개
- 와인 식초 한 티스푼
- 중간 크기의 전구
- 조미료
요리 과정:
다진 고기에 잘게 썬 양파를 넣고 반죽을 얇게 펴서 사각형으로 자릅니다. 다진 고기를 각 사각형의 중앙에 놓고 모서리에 붙여 삼각형을 만듭니다.
기름을 중불로 가열하고 만두를 넣고 양면을 볶은 다음 뜨거운 국물을 붓고 뚜껑 아래에서 5 분 동안 끓입니다. 완성된 만두에 와인식초를 뿌린다.
만두튀김은 문앞에 손님이 있거나, 냉장고가 비어 있거나, 만두가 가장 중요한 음식이었던 학생시절을 그리워하는 경우 10분 안에 준비할 수 있는 다재다능하고 맛있는 요리입니다. 일반적으로 건강에 좋지 않고(칼로리가 높기 때문에) 간단한 요리를 요리하는 데에는 많은 이유가 있을 수 있습니다. 그건 그렇고, 그것을 준비하는 다양한 방법도 있습니다.
장르의 고전은 삶고 튀긴 만두와 실제 튀김, 즉 빵 껍질과 함께 기름에 튀긴 냉동 반제품입니다.
첫 번째 방법은 맛있고 더 섬세합니다. 기성품 만두를 튀기기 위해 신선한 부분을 끓일 필요가 전혀 없습니다. 어제 남은 만두는 맛있습니다. 유일한 조건은 요리하고 다음날 방치했다면 즉시 국물에서 꺼내 물을 빼는 것을 잊지 마십시오.
하지만 갓 구워낸 만두를 버터에 튀겨내면 독특한 만두맛이 난다. 요리할 때 월계수 잎과 뿌리를 아끼지 말고 물을 잘 걸러낸 후 완성된 제품을 매우 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣으세요. 좋아하는 허브와 조미료를 뿌리고 남은 액체를 증발시키세요. 마지막에는 가장 섬세하고 식욕을 돋우는 튀긴 빵 껍질을 얻을 수 있으며 칼로리는 높지만 너무 맛있습니다!
기름과 물에 튀기기
두 번째 튀김 방법은 생만두를 튀기는 방법입니다. 만두를 튀기는 실수는 돌이킬 수 없기 때문에 여기에서 모든 것을 올바르게 수행하는 것이 매우 중요합니다. 만두는 즉시 타거나 내부가 그대로 남아 있거나 서로 달라 붙어 이해할 수없는 덩어리로 변합니다.
만두를 튀기는 올바른 방법은 다음과 같습니다.
- 냉동만두 한팩을 준비해주세요. 중요: 반제품을 많이 가져갈 경우 직경이 더 큰 프라이팬을 사용하십시오. 만두가 서로 달라붙어 녹기 전에 기름을 빠르게 코팅해 주는 것이 중요해요!
- 뜨거운 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 만두가 튀겨질 정도로 너무 많이 붓지 마세요. 강한 가열과 빠른 튀김으로 튀길 시간이 없지만 빨리 탈 수 있습니다.
- 센 불로 달궈진 기름에 만두를 넣고 바로 저어주며 기름을 부어줍니다.
- 뚜껑을 덮고 센 불에 한쪽 면을 노릇하게 구워주세요.
- 뚜껑을 제거하고 만두를 반대쪽으로 뒤집어서 역시 갈색으로 구워줍니다.
- 동시에 접시에 소금을 뿌리고 향신료, 조미료, 후추를 뿌릴 수 있으며 마지막으로 원하는 사람은 누구든지 뿌릴 수 있습니다.
- 만두 통이 모두 맛있게 튀겨지면 물 한 컵을 가져다가 프라이팬에 빨리 부으십시오. 만두는 물로 절반을 덮어야합니다. 기름이 튀는 것을 방지하려면 이때 프라이팬에 뚜껑을 덮는 것이 좋으며, 끓는 소리가 멈췄을 때 뚜껑을 제거해야 합니다.
- 그런 다음 불을 최대한 높이고 뚜껑을 덮지 않은 채 만두를 물이 끓을 때까지 볶습니다.
- 팬에 약간 달라붙기 시작하고 액체가 증발하면 요리가 완성됩니다! 만두는 튀겨지고 내부는 육즙이 많은 멋진 버터 껍질로 덮여 있습니다. 사워 크림과 소스와 함께 제공될 수 있습니다.
빵가루 입혀 튀긴 만두
팬에 튀긴 만두는 바삭한 빵가루 빵 껍질로 요리할 수도 있습니다. 이 조리법은 이전 조리법과 유사합니다. 유일한 차이점은 만두를 녹이기 위해서는 약간 따뜻하게 유지하는 것이 더 좋다는 것입니다.
그동안 우리는 다음을 수행합니다.
- 우유 반 컵으로 계란 3개를 치세요(레존입니다).
- 신선한 빵가루를 준비하십시오.
- 해동된 만두를 레존에 담그고 빵가루에 담근 후 기름을 두른 중불 프라이팬에 굽습니다.
- 약한 불을 켜고 뚜껑 없이 10분간 볶습니다.
- 만두를 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 다시 볶습니다. 만두가 준비되었습니다!
중요: 일반적으로 이 레시피에는 제품의 맛을 향상시키기 위해 향신료가 추가됩니다. 이것은 레존을 준비할 때 향신료, 후추, 카레 또는 기타 조미료와 함께 Adyghe 소금을 우유와 계란에 첨가하여 즉시 수행할 수 있습니다. 만두를 뒤집을 때 향신료를 뿌릴 수 있습니다.
만두를 치즈로 튀기는 방법?
치즈로 튀긴 만두 만드는 법을 아시나요? 튀긴 만두에 강판 치즈를 뿌리고 프라이팬에 조금 끓일 수 있습니다. 빵 부스러기에 약간 잘게 간 파마산 치즈 또는 기타 단단한 치즈를 추가하면 매우 맛있습니다 (이전 레시피 참조). 그런 다음 계란-우유 혼합물에 담근 만두를 치즈 빵가루에 넣고 일반적인 방법으로 볶습니다.
황금빛 갈색 치즈 크러스트로 속이 꽉 찬 매우 맛있는 만두를 만드는 또 다른 방법이 있습니다.
이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 만두 - 반 킬로;
- 양파 - 1 개;
- 치즈 - 150g;
- 사워 크림과 마요네즈 - 각각 유리;
- 후추와 소금 맛;
- 만두 튀김용 식물성 기름;
- 푸른 잎.
프라이팬에 튀긴 만두에는 다음과 같이 준비된 소스를 부어야합니다.
- 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 살짝 볶습니다.
- 사워 크림과 마요네즈를 소테에 붓고 끓입니다.
- 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 튀긴 만두를 놓고 그 위에 사워 크림과 마요네즈 소스를 붓고 위에 치즈를 갈아줍니다.
- 좋은 빵 껍질을 굽기 위해 약 10 분 동안 오븐에 넣으십시오. 완성된 접시에 허브를 뿌립니다.
이런 식으로 냉동 만두를 구울 수도 있습니다. 이 경우 베이킹 시트에 간단히 놓고 사워 크림과 마요네즈 소스를 부어 요리 시간을 40 분으로 늘립니다.
느린 밥솥에 만두
이 옵션은 기름이 튀지 않고 프라이팬에 일반 튀김을 할 때보다 기름 자체가 훨씬 적게 필요하기 때문에 좋습니다.
매우 간단합니다. 기름칠된 그릇에 만두를 넣으세요. "베이킹" 모드를 설정하세요. 조리 시간 - 40분. 처음 20분 동안 한쪽 면을 볶은 후 만두를 뒤집어서 끝까지 볶습니다.
슬로우 쿠커에 튀긴 만두는 저지방이므로 풍부한 사워 크림 소스로 양념을 할 수 있습니다.
양파와 마늘을 사용한 레시피
튀긴 만두에 약간의 마늘과 양파를 추가하면 맛이 더욱 풍부해질 수 있습니다. 이것은 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 버터나 식물성 기름에 반 고리로 자른 큰 양파를 볶은 다음 냉동 만두를 양파에 넣고 빠르게 섞은 다음 위에서 설명한 대로 볶습니다. 마지막에 다진 마늘 정향을 추가합니다. 이 경우 양파는 더 부드러워지고 삶아집니다.
먼저 만두를 볶은 다음 고기 또는 베이컨 층으로 약간의 라드를 별도로 자르고 지방을 녹인 후 반 고리로 자른 양파를 볶을 수 있습니다. 준비된 만두 위에 잘 볶은 양파와 베이컨을 올리고 마늘 프레스에 마늘 한 쪽을 으깨어 양파를 넣습니다. 만두가 베이컨, 양파, 마늘의 향을 흡수하도록 모든 것을 조금 함께 끓입니다. 결과는 매우 풍부한 맛이며 요리는 식욕을 돋우고 칼로리가 높아집니다.
야채를 넣은 만두
이 맛있는 요리에는 절대적으로 모든 야채가 적합합니다. 기성품 냉동 혼합물을 사용할 수도 있습니다. 훌륭한 옵션은 당근, 양파, 피망, 브뤼셀 콩나물 및 콜리플라워를 조합하는 것입니다. 야채의 복잡한 구성이 없으면 당근, 양파 및 토마토 페이스트의 일반적인 조합을 사용하는 것이 가능합니다.
세트가 무엇이든 모든 것은 동일한 방식으로 수행됩니다.
- 야채를 자르고 당근을 갈아주세요.
- 버터 또는 식물성 기름으로 볶습니다.
- 위에서 설명한대로 만두를 따로 볶습니다.
- 만두 위에 야채를 넣고 물에 희석 한 토마토 페이스트를 부어 조금 끓입니다.
- 완성된 접시에 다진 파슬리를 뿌린다.
비율 : 냉동 만두 0.5kg의 경우 당근 1개, 양파 1개, 고추 2개, 2큰술을 섭취하세요. 토마토 페이스트 숟가락.
어떤 소스가 가장 좋나요?
만두는 세계 각국의 요리이기 때문에 모든 문화권에는 고유한 사용 특성, 고유한 조미료 및 소스가 있습니다. 따라서 중국인은 새콤달콤한 소스 없이는 자신의 요리를 상상할 수 없으며 시베리아인은 잘게 썬 소금에 절인 버섯을 기본으로 한 소스로 만두를 준비합니다. 만두의 가장 일반적인 소스에 대해 알려 드리겠습니다.
고추냉이를 곁들인 매콤한 소스: 이 고전적인 러시아 만두 소스는 사워 크림, 마요네즈, 갈은 고추냉이에 검은 후추, 식초, 녹인 버터를 첨가하여 구성됩니다.
사워 크림 소스 : 짜낸 마늘 두 쪽, 약간 다진 파슬리 또는 딜을 사워 크림 반 컵에 추가합니다.
매콤함: 믹서기에 잘게 썬 토마토 외에도 소스에 갈은 양 고추 냉이와 핫 칠리 페퍼, 소금과 후추가 포함되어 있기 때문에 "가벼움"이라고도 불립니다.
Matsoni: 사워 크림 버전과 유사한 일반적인 백인 소스. 코카서스에서는 신맛이 나는 마소니 우유로 준비됩니다. 없으면 일반 신 우유를 마시고 다진 마늘 두 쪽, 숟가락 한두 개 다진 허브 (고수, 파슬리, 바질 또는 기타) 및 소금 맛. 미네랄 워터와 가스로 소스를 희석하십시오. 가스는 소스에 필요한 매운맛을 줄 것입니다.
타르타르 소스 : 양파 반 개와 절인 오이 한 개를 잘게 자르고 마요네즈 반 컵, 소금, 후추를 넣고 다진 허브를 조금 더 추가합니다. 소스가 너무 걸쭉해서는 안되므로 소금물로 원하는 농도로 희석하십시오.
