프라이팬에 냉동 만두를 튀기는 방법. 만두를 맛있게 튀기는 방법 프라이팬에 냉동 만두를 튀겨보세요

이 요리는 레스토랑 메뉴에서는 찾아볼 수 없습니다. 의사와 영양사는 모든 사람의 식단에서 이를 단호하게 제거할 것입니다.

그럼에도 불구하고 프라이팬에 튀긴 만두가 얼마나 맛있습니까! 육즙이 풍부한 고기 충전물과 붉고 쾌적하며 이스트를 넣지 않은 반죽 껍질이 들어있는 작은 "체부렉"은 원칙적으로 만두와 만두에 무관심한 사람들도 좋아합니다.

튀김 기술을 사용하면 점심으로 풍성한 두 번째 코스를 빠르게 준비하고 평소 음식을 새로운 재료로 쉽게 다양화하고 보충할 수 있습니다. 게다가 만두가 부서지는 일도 없고, 반죽이 물처럼 흐려지는 일도 없습니다.

간단한 레시피

요리에 신경 쓰지 않는 장학금을 받는 학생들과 푸짐한 집에서 만든 인스턴트 음식을 선호하는 학사들의 식단에서 나온 독창적인 요리입니다. 이 조리법은 이미 조리된 만두와 냉동 만두 모두에 적합합니다.

요리 재료:

• 만두 – 400g;
• 마른 기름 - 튀김 용;
• 서빙용 소스(맛에 따라).

조리 시간 – 20분. 칼로리 함량 100g – 239kcal.

프라이팬에 튀긴 만두를 요리하는 방법:

이 요리는 어떤 고기 소스와도 잘 어울립니다. 하지만 삶은 것 같은 드레싱을 채우지 말고 따로 그레이비 보트에 담가서 먹는 것이 좋습니다.

프라이팬에 양파를 곁들인 튀긴 만두

이전 레시피보다 약간 더 복잡한 버전입니다. 볶은 양파는 간단한 요리에 새로운 맛을 더해줍니다. 빨리 요리되고 만족스럽고 아름답습니다.

제품:

• 냉동 만두 – 500g;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
• 양파 머리;
• 소금과 갈은 후추-맛보기.

조리 시간 – 25분. 칼로리 함량 100g – 238kcal.

요리법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리 또는 입방체로 자릅니다.
2. 기름을 센 불로 가열하세요. 프라이팬 아래의 불을 중간으로 줄이세요. 양파를 붓고 갈색이 되도록 저어줍니다(5분).
3. 양파에 만두를 넣고 바닥에 고르게 펴 바릅니다.
4. 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 만두를 반대쪽으로 한 번 뒤집어 음식을 약한 불로 12분 동안 볶습니다.
5. 다진 고기에서 나온 육즙이 증발하면 뚜껑을 열고 팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 5분간 계속 볶습니다.

완성된 요리는 다진 허브, 토마토 소스, 사워 크림과 함께 먹으면 좋습니다. 훌륭한 해결책은 야채 샐러드로 식사를 보완하는 것입니다.

치즈를 곁들인 튀긴 만두 요리법

이 요리는 준비가 간단하지만 치즈 덕분에 일반 삶거나 튀긴 만두보다 훨씬 더 매력적으로 보입니다. 소박한 가족 저녁 식사와 예상치 못한 손님을 맞이할 때를 위해 준비하십시오.

제품:

• 냉동 만두 패키지 – 400g;
• 물 – 250ml;
• 치즈(딱딱한 것) – 100g
• 향신료와 소금 - 선택 사항;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

조리 시간 – 30분. 칼로리 함량 100g – 28kcal.

치즈로 만두를 튀기는 방법:

1. 만두를 말 그대로 약 20분 동안 약간 따뜻하게 놓아두세요.
2. 프라이팬에 물과 기름을 붓습니다. 우리는 그것이 끓기를 기다리고 있습니다.
3. 불을 중간으로 줄이고 해동된 반제품을 추가합니다. 원하는 경우 소금, 후추 및 향신료를 추가하십시오.
4. 불을 중간으로 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 15분 동안 끓입니다.
5. 액체가 증발하자마자 프라이팬을 열고 만두를 저어주고 약간의 기름을 추가합니다.
6. 치즈를 굵게 갈아주세요. 한쪽이 노릇노릇해진 '체부렉'을 뒤집어주세요. 치즈 부스러기를 뿌린다.
7. 팬을 다시 뚜껑으로 덮으십시오. 3분 더 계속 볶습니다.

넓은 주걱을 사용하여 완성된 접시를 조심스럽게 접시에 옮깁니다. 잘게 다진 파슬리와 딜을 뿌린다. 테이블로 가져오자.

중국식 만두튀김

만두를 끓이는 방법을 사용하여 준비하는 것이 더 일반적입니다. 중국인들에게는 튀긴 만두인 jiaozi가 전통 요리입니다. 유일한 차이점은 다진 고기 외에도 양배추를 채우고 아시아 요리의 매운 소스와 함께 제공한다는 것입니다. 자오쯔의 반죽은 일반 만두처럼 촘촘하게 준비되지만 소금을 넣지 않습니다.

제품:

• 물 – 125ml;
• 밀가루 – 250g;
• 준비된 다진 돼지 고기 – 150g;
• 흰색과 배추 (동일 부분) – 150g;
• 파 깃털-1 개;
• 고수 - 줄기 3개;
• 마늘 정향;
• 소금-꼬집음;
• 간장 – 1 작은 술;
• 생강 뿌리 – 7g;
• 고추 - 선택 사항입니다.

요리 시간 - 4시간. 칼로리 함량 100g – 218kcal.

요리법:

1. 물과 밀가루를 반죽하여 단단한 반죽을 만듭니다. 접착 필름으로 싸서 충전물이 준비되는 동안 따로 보관해 두세요.
2. 양배추를 아주 얇게 채썰어주세요. 소금을 넣고 섞어 그릇에 담습니다. 10분 동안 따로 놓아두세요.
3. 양배추에서 나온 육즙을 빼주세요. 양배추를 짜내십시오.
4. 파, 생강, 고수 줄기를 잘게 자릅니다. 프레스에 마늘을 통과시킵니다.
5. 다진 고기, 간장, 간 후추를 포함한 모든 충전 구성 요소를 하나의 용기에 결합합니다. 철저히 섞는다.
6. jiaozi 조각을 시작합시다. 반죽을 얇게 밀어서 동그랗게 잘라주세요. 각각의 중앙에 약간의 충전물을 넣고 반죽의 가장자리를 연결하여 5-6 개의 넓은 핀치를 만듭니다. 반죽을 너무 많이 누르거나 비틀 필요가 없습니다. 반대로 다진 돼지고기를 더 잘 익히려면 턱 사이에 작은 구멍을 남겨 두는 것이 좋습니다. 이 기술은 요리의 품질에 영향을 미치지 않습니다. 충전물은 매우 육즙이 많으며 만두 자체는 튀김 중에 떨어지지 않습니다.
7. 완성된 자오즈를 잘 가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 한 줄로 능선이 위로 오도록 놓습니다. 한쪽 면의 반죽이 황금색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.
8. 팬에 물을 부어 바닥이 약간 완전히 덮이도록 합니다.
9. 팬에 뚜껑을 덮고 접시를 5분 동안 끓입니다.
10. 접시를 뚜껑 없이 상태로 가져와 국물이 증발할 때까지 볶습니다.

서빙할 때 중국식 만두를 거꾸로 뒤집어서 서빙합니다. 따로 1~3종류의 핫소스가 여러 그릇에 담겨 나옵니다.

타지크어 요리법

타직족의 국민 음식과 친숙한 요리의 차이점은 만두를 담는 특이한 모양과 방법입니다. 그렇지 않으면 모든 것이 동일합니다. 요리는 준비가 간단하며 식사는 영양가 있고 향긋하며 식욕을 돋우는 것으로 나타났습니다.

제품:

• 일반 만두 반죽 – 400g;
• 표준 다진 돼지고기와 쇠고기 – 500g;
• 양파 머리 – 1개;
• 기성 쇠고기 국물 – 175 ml;
• 와인 식초 - 1 티스푼;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
• 고기 용 소금과 조미료-맛보기.

조리 시간 – 40분. 칼로리 함량 100g – 227kcal.

타지크 스타일로 프라이팬에 튀긴 만두를 요리하는 방법:

1. 양파를 깨끗이 씻어서 잘게 자릅니다.
2. 다진 고기에 소금을 뿌리고 향신료로 맛을 냅니다. 양파를 넣고 잘 섞는다.
3. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 반죽을 1mm 너비의 층으로 펴십시오. 5x5cm 정사각형으로 자릅니다.
4. 각 사각형의 중앙에 채우기를 놓습니다. 우리는 꼬집어 깔끔한 편평한 삼각형을 형성합니다.
5. 프라이팬에 기름을 두르고 잘 구워주세요.
6. 만두를 배치하십시오. 두 통을 모두 중간 불로 7분 동안 볶습니다.
7. 노릇노릇하게 구워진 만두 위에 뜨거운 육수를 부어주세요. 뚜껑을 덮고 약한 불로 5분간 끓입니다.

완성된 타지크식 튀김만두를 접시에 차곡차곡 담아주세요. 와인식초를 살짝 뿌린다. 아름다움을 위해 다진 허브를 뿌립니다.

요리용 소스

이렇게 간단한 고칼로리 요리를 제공하는 규칙에는 어려움이 없습니다. 토마토 소스, 케첩, 사워 크림, 마요네즈는 만두 튀김을 위한 멋진 "회사"가 될 것입니다. 매운 양념을 좋아하는 분들은 식초와 흑후추, 마늘, 간장과 와사비, 사워 크림과 겨자의 조합을 좋아할 것입니다.

더 복잡한 다재료 소스로 요리를 다양화할 수 있습니다. 예를 들어 마요네즈(2큰술), 마늘(1쪽), 파슬리(맛에 따라)를 섞습니다.

매우 섬세하고 고소한 치즈 소스를 만들 수 있습니다. 그들은 다음과 같이 합니다:

1. 저지방(15%) 사워크림과 마요네즈를 같은 양으로 섞습니다.
2. 잘게 썬 절인 오이를 추가합니다.
3. 녹색 채소(원하는 대로)를 굵게 자르고 소스에 추가합니다.
4. 단단한 치즈를 고운 강판에 갈아서 나머지 재료를 추가하세요.
5. 소스를 잘 섞어 그릇에 붓습니다.

양 고추 냉이와 사과를 곁들인 마요네즈 소스는 튀긴 만두에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다. 그것을 준비하려면 마요네즈 (250g), 신선한 사과 퓌레 (50g), 잘게 썬 양 고추 냉이 뿌리 조각 (1 큰술) 및 레몬 주스 (1 큰술)를 혼합해야합니다. 요리에 드레싱이 맛있네요!

만두 튀김 요리법은 복잡하지 않습니다. 하지만 프로세스를 더욱 쉽게 만들려면 몇 가지 요령을 아는 것이 유용합니다.

만두가 더 빨리 튀겨지고 고르게 갈색이 되도록 하려면 작은 냉동 반제품을 구입하는 것이 좋습니다.

요리하기 전에 조금 녹인 후 손가락으로 측면을 가볍게 누르십시오. 만두는 납작해지고, 더 빨리 튀겨지며, 모든 면이 똑같이 황금색이 됩니다.

기름이 잘 데워졌을 때만 프라이팬에 만두를 넣습니다. 이렇게 하면 반죽이 바닥에 달라붙지 않고 요리 과정이 더 빨라집니다.

다양한 맛을 내려면 튀김을 마치기 전에 만두 위에 토마토 소스를 붓고 월계수 잎, 바질, 고추, 정향을 조금 더할 수 있습니다. 아니면 통깨를 뿌려주세요.

요리의 칼로리 함량을 줄이려면 완성된 튀긴 만두를 종이 타월에 올려 과도한 지방을 제거해야 합니다.

이것이 완전히 간단한 요리를 다양화하고 독창적으로 만드는 방법입니다. 소스 선택에 대한 주어진 요리법과 권장 사항이 이를 확인합니다. 글쎄, 요리 상상력의 비행을 제한하지 않으면 일반 만두로 맛있는 요리를 두 개 이상 만들 수 있습니다.

다음 비디오에서 만두 튀김의 복잡성에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

이 기사에서는 일반 만두로 오리지널 요리를 준비하는 방법을 설명합니다. 만두를 튀기는 방법과 올바르게 튀기는 방법을 배우게 됩니다.

또한 가족과 친구들이 만족할 수 있도록 이 요리를 제대로 제공하는 방법의 비법도 공유하겠습니다.

만두 튀기는 방법

튀긴 만두는 예상치 못한 손님을 위한 대접으로 좋습니다. 이 요리는 몇 분 안에 준비할 수 있습니다. 또한 거의 모든 전 학생들이 그것에 대해 잘 알고 있으므로 그러한 대접은 향수를 불러 일으키는 추억이 될 수 있습니다.

튀긴 만두를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

1. 냉동 만두(매장에서 구입하거나 직접 만든 것)

2. 식물성 기름

3. 소스와 양념 - 취향에 맞게

행동 지침:

1. 만두를 튀기기 위해서는 냉동된 만두를 냉장고에서 꺼내야 합니다. 해동할 필요가 없습니다. 이 튀김 조리법을 매우 편리하게 만드는 이유는 완성된 요리를 몇 분 안에 얻을 수 있다는 것입니다.

2. 프라이팬을 스토브 위에 놓고 가열한 후 식물성 기름을 부어주세요. 기름을 많이 부을 필요는 없습니다. 가장 중요한 것은 팬 표면에 기름칠이 잘 되어 있고 만두가 타지 않는다는 것입니다.

3. 만두를 (해동하지 않은 상태로) 뜨거운 프라이팬에 올려 놓습니다. 만두를 10-15분 동안 볶습니다. 동시에 만두가 팬 표면에 달라 붙지 않도록 끊임없이 저어 주어야합니다.

4. 만두가 황금빛 갈색 껍질로 균일하게 덮일 때까지 볶습니다. 튀기는 동안 만두의 맛을 보고 익었는지 확인할 수 있습니다. 다양한 종류의 만두를 조리하는 시간이 다르기 때문입니다.

5. 만두가 완성되면 소스, 사워크림, 마요네즈를 곁들여 냅니다. 만두에 허브와 고추 혼합물을 뿌릴 수도 있습니다.

튀김 과정에서 만두의 종류에 따라 "행동"이 다를 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 소련식 만두를 준비하는 가장 쉬운 방법은 닭고기를 추가하여 초승달 모양을 만드는 것입니다.

만두를 맛있게 튀기는 방법은?

어떤 사람들은 만두가 중국에서 발명되었다고 믿습니다. 우리는 이것에 대해 논쟁하지 않을 것이지만 만두 튀김에 대한 중국 요리법은 주목하고 배울 가치가 있습니다. 그것을 사용하여 만두를 요리하기로 결정했다면 독특하고 독창적인 요리로 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

만두를 튀기는 중국 요리법

1. 이 레시피에서는 만두를 직접 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 만두의 솔기가 완전히 닫히지 않아야 튀김 중에 고기가 더 잘 익습니다.

2. 기름을 두르고 가열한 바닥이 얇은 프라이팬에 만두를 솔기가 위로 향하게 하여 올려 놓습니다. 물로 채우고 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 물이 끓으면 다시 넣으세요. 그런 다음 다시 끓을 때까지 기다리십시오.

3. 프라이팬에 식용유를 두른 후 만두를 다시 뚜껑으로 닫아주세요. 따라서 만두는 3~5분 정도 튀겨야 합니다. 만두가 타지 않는지 확인해야합니다. 5분이면 만두가 완성됩니다.

중국식 튀김만두 레시피

튀긴 만두는 뜨겁게만 제공되어야 합니다. 식힌 후에는 너무 단단해져서 맛이 없고 소비에 적합하지 않습니다. 만두는 다양한 첨가물로 튀길 수 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다.

만두를 독창적으로 튀기는 방법

따라서 치즈로 만두를 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 요리 과정 중에 강판 치즈를 추가하고 뚜껑을 닫은 후 약한 불로 5분간 요리해야 합니다. 치즈는 요리에 특별한 부드러움과 고소한 맛을 더할 것입니다.

만두를 튀기는 과정을 이미 마스터했다면 이제 이미 익숙한 조리법으로 실험을 시작할 때입니다. 예를 들어, 만두가 이미 튀겨지면 베이킹 접시에 옮기고 두 개의 달걀과 마요네즈 2 큰술을 모든 위에 붓습니다. 이 혼합물에 완두콩과 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 팬을 예열된 오븐에 넣고 접시가 갈색이 될 때까지 그대로 두세요. 만두 위에 치즈를 뿌려도 됩니다.

일반적으로 우리는 언뜻 보기에 단순하고 평범한 만두가 주부에게 창의성과 상상력을 위한 상당히 넓은 범위를 제공한다는 것을 알 수 있습니다. 따라서 위에서 제안한 요리법을 사용하거나 자신만의 요리법을 만들 수 있습니다.

또한 만두를 사용하면 그레이비, 소스, 조미료로 창의력을 발휘할 수 있습니다. 예를 들어, 튀긴 만두에 뜨겁지 않고 달콤한 고추를 반원으로 자른 것을 추가할 수 있습니다. 이 레시피는 매운 음식을 별로 좋아하지 않는 분들에게 적합합니다.

만두 소스로는 마요네즈가 아닌 사워 크림과 겨자를 섞어 사용할 수 있습니다. 이 수제 소스는 훨씬 더 건강하고 부드럽습니다. 그건 그렇고, 전통적인 (삶은) 방식으로 준비된 만두와 함께 제공 될 수도 있습니다. 동시에 그러한 소스는 약간의 매운맛이 부족하지 않으므로 고기 요리에 적합합니다. 조미료로는 후추, 월계수 잎, 정향, 딜 및 파슬리 (후자는 신선하게 사용하는 것이 가장 좋음), 고수풀 및 바질을 사용할 수 있습니다.

이러한 다양한 조미료를 사용하면 실험이 가능하며 하나의 제품으로 예외 없이 모든 사람의 관심을 끌 수 있는 다양한 요리를 준비할 수 있습니다.

많이 드세요!
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삶은 만두는 매우 맛있지만 누구에게도 놀라지 않을 정도로 평범한 요리입니다. 만두도 튀길 수 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없으며, 이것을 아는 사람들은 제대로 할 수 없기 때문에이 아이디어를 포기하는 경우가 많습니다. 이 기사에서 우리는 만두를 튀기는 방법을 알아내고 이 과정의 모든 미묘함과 뉘앙스를 배우려고 노력할 것입니다. 우리의 권장 사항을 따르면 모든 것이 확실히 잘 될 것이며 때로는 칼로리가 높지만 맛있는 요리를 맛볼 수 있습니다.

만두를 올바르게 튀기는 방법-요리의 비밀

• 원칙적으로 만두를 튀기려면 모든 지방이 적합합니다. 개인 취향에 따라 사용할 수 있지만 일반 정제 해바라기 기름을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
• 만두를 튀기지 않는 분들이 대부분 하는 실수는 충분히 뜨겁지 않은 프라이팬에 만두를 넣는 것입니다. 기름은 거의 뜨거워야 합니다.
• 기름이 이미 뜨거울 때 프라이팬 아래의 열은 중간 정도이어야합니다.

어른들은 그들을 사랑하고 아이들은 그들을 좋아합니다. 그들은 집과 야외에서 적합합니다.

• 벽이 두꺼운 프라이팬을 선택하세요.
• 만두가 냉동된 경우 튀기기 전에 해동하지 마세요.
• 미리 삶은 만두를 튀기고 약간 말려야합니다. 한 층의 체에 올려 놓으십시오. 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다.
• 큰 만두는 먼저 반쯤 익을 때까지 익혀야 합니다. 그렇지 않으면 날것입니다. 작은 것은 간단하게 튀길 수 있습니다.
• 튀김이 끝나기 1분 30초 전에 만두에 소금과 향신료로 양념을 해주세요.
• 만두를 뜨거운 기름에 완전히 담가서 튀길 수도 있습니다. 먼저 이 만두를 냅킨이나 종이 타월에 올려 과도한 지방을 빼낸 다음 소금, 향신료, 허브를 뿌려서 제공합니다.
• 방금 만든 만두는 뚜껑을 덮을 필요가 없지만 냉동 만두는 뚜껑을 덮습니다.

우리 모두에게 친숙하고 가깝고 소중한 요리가 그토록 독특하고 맛있을 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다.

프라이팬에 냉동 만두를 튀기는 방법:

1. 벽이 깊고 두꺼운 프라이팬이나 냄비에 상당히 많은 양의 식물성 기름을 붓습니다 (또는 지방 약 150g을 넣습니다).
2. 기름을 잘 데운 다음 만두를 붓고 프라이팬을 뚜껑으로 빠르게 덮으십시오. (이렇게 하지 않으면 기름이 "튀기" 시작하며 이로 인해 주변의 모든 것이 얼룩질 수 있을 뿐만 아니라 화상을 입은).
3. 내용물이 강하게 거품을 일으키지 않으면 뚜껑을 몸쪽으로 들어 올려 (증기로 인해 화상을 입지 않도록) 섞은 다음 각각 반대쪽으로 뒤집어야합니다. 그런 다음 뚜껑 아래에서 10~15분 더 끓입니다.

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만두를 제대로 튀기는 방법:

1. 평소처럼 만두를 반쯤 익을 때까지 삶아주세요.
2. 구멍이 있는 스푼으로 만두를 꺼내서 물기를 빼고 말립니다.
3. 그 사이에 기름을 넣고 가열해 주세요.
4. 첫 번째 방법에 설명된 대로 만두를 볶습니다.

튀김기구의 공간이 넉넉한지, 만두가 서로 달라붙지 않는지 확인해주세요

전 세계의 튀긴 만두 요리법

만두는 진정한 국제 요리입니다. 그것은 많은 사람들에게 사랑을 받고 있으며 국가적 특성에 따라 약간의 차이가 있지만 거의 모든 곳에서 동일하게 준비됩니다 (예를 들어 누군가는 돼지 고기를 먹고 다른 사람은 다른 종류의 고기를 더 일반적으로 먹습니다). 각 나라마다 만두튀김에 대한 특별한 요리법이 있습니다. 그중 가장 흥미로운 점을 살펴보겠습니다.

중국식 튀김만두

필요한 것:

• 밀가루 한 잔;
• 끓는 물 반 컵;
• 돼지고기 400g;
• 배추 200g;
• 양파 1개;
• 설탕 1 꼬집음;
• 간장;
• 식물성 기름 100ml.

냉동 만두를 튀기는 비결은 요리의 첫 단계에서 뜨거운 증기에 담그는 것입니다.

요리법

밀가루를 깊은 그릇에 넣고 약간 소금을 뿌리고 1 큰술을 더합니다. 엘. 기름뿐만 아니라 끓는 물. 반죽이 균질하고 탄력이 있도록 철저히 반죽하십시오. 반죽을 잠시(약 15~20분) 방치한 후 얇게 펴서 100g 유리잔을 사용하여 원형으로 자릅니다.

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잘게 썬 돼지 고기를 고기 분쇄기에 비틀고 잘게 썬 배추와 양파를 넣습니다. 설탕과 간장 몇 스푼을 추가합니다. 철저히 섞는다. 다진 고기의 간이 충분하지 않다면 소금을 추가하세요. 반죽에 속을 채우고 가장자리를 단단히 밀봉하여 만두를 만듭니다.

프라이팬에 기름을 두르고 만두를 넣고 껍질이 생길 때까지 볶습니다. 나타나면 팬에 물을 부어 바닥을 덮습니다. 뚜껑을 덮고 5~7분 동안 끓입니다. 간장과 함께 제공하십시오.

우즈벡식 튀김만두

필요할 것이예요:

• 이스트를 넣지 않은 만두 반죽 250g;
• 양고기 300g;
• 작은 양파;
• 식물성 기름;
• 소금 후추.

만두는 접시 바닥에 한 겹으로 놓아야하며 더 많이 놓지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 모두 잘 튀겨지지 않을 것입니다.

요리법

완성 된 반죽을 상당히 얇은 층으로 펴서 약 5x5cm 크기의 사각형으로 자르고 다진 고기에 양고기를 비틀고 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 다진 고기를 반죽 정사각형의 중앙에 놓고 반대쪽 모서리와 가장자리를 성형하여 만두를 만듭니다(삼각형이 되어야 합니다).

만두의 기원에 대한 논쟁은 결코 끝나지 않습니다. 왜냐하면 이 제품은 여러 나라의 많은 전통 요리에 나타나기 때문입니다.

오늘 이것은 끓일 수있을뿐만 아니라 프라이팬에 만두를 삶고 생으로 튀기는 방법에 대해 논의 할 가장 인기있는 반제품입니다.

이 푸짐한 간식은 수많은 팬을 거느리고 있지만, 이 맛있는 간식을 맛보기 전에 이 요리에 대한 모든 사실을 알아보는 것이 좋습니다.

만두를 프라이팬에 튀기는 것이 가능한가요?

우리는 국물(dushpere, chuchvara, 라비올리)로 끓이거나 찐(예: manti, khinkali, baotzy) 세계의 다양한 요리에서 만두와 그 유사품을 보는 데 더 자주 익숙합니다. 하지만 이 요리의 조상으로 꼽히는 중국에서는 만두튀김이 국민 별미다. 그들은 바닥이 구부러진 특수 프라이팬 (웍)에서 기름을 첨가하여 높은 열기로 요리됩니다.

그러나 오늘날 우리나라에서는 프라이팬에 만두를 튀기는 것이 일반화되어 부엌에서 점점 더 많이 실행되고 있지만 중국인처럼 거리 화재가 아닌 집에서 실행되고 있습니다.

프라이팬에 만두를 제대로 튀기는 방법은 무엇입니까?

프라이팬에 만두를 맛있게 튀기기 위해 요리 과정을 이수할 필요도 없고 교육 영상과 사진이 포함된 레시피를 시청하는 데 시간을 낭비할 필요도 없습니다. 유능하고 자세한 지침과 모든 뉘앙스에 대한 설명을 통해 학생들도 튀긴 반제품과 같은 "고급"요리를 익힐 수 있습니다.

냉동만두를 프라이팬에 맛있게 튀기는 방법

• 생 냉동 만두를 튀기려면 먼저 해동할 필요가 없습니다! 해동된 만두는 팬 바닥에 달라붙어 찢어지고 결과적으로 보기에 좋지 않기 때문에 이는 레시피에서 중요한 포인트입니다.
• 반제품을 뜨거운 기름에 센 불로 넣고 두껍고 갈색 껍질이 나타날 때까지 양쪽을 센 불로 볶습니다. 이 빵 껍질은 만두 안에 모든 육즙을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 만두는 접시에 한 겹으로 놓여야 하며 "귀"가 서로 달라붙지 않고 완전히 구울 수 있도록 서로 접촉하지 않는 것이 좋습니다.
• 그런 다음 조리 온도를 중간 또는 중간보다 약간 낮추어야 합니다. 프라이팬에 물 50-80g을 붓고 뚜껑으로 용기를 닫은 후 만두가 익을 때까지 끓이고 수분이 증발합니다.
• 물이 증발하자마자 그릇에 약간의 기름을 넣고 만두의 양면이 바삭해질 때까지 볶습니다.

프라이팬에 삶은 만두를 튀기는 방법

• 미리 조리된 만두는 튀기기 전에 소쿠리에 넣어서 모든 액체를 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 뜨거운 기름과 접촉하면 물방울이 매우 강하게 튀게 됩니다.
• 어제 점심 먹고 남은 만두가 이미 말랐다면 바로 튀기기 시작하면 됩니다.
• 벽이 두꺼운 프라이팬에 기름을 붓고 최대 불로 가열합니다. 반죽이 많은 지방을 흡수 할 시간이 없도록 만두를 고온에서 요리해야하며 제품 자체가 아름다운 적갈색의 맛있고 바삭한 빵 껍질로 덮여 있습니다.
• 따라서 기름에서 연기가 나기 시작하면 만두를 프라이팬 바닥에 한 줄로 놓고 3~5분 동안 볶습니다. 그런 다음 뒤집어 같은 양을 더 요리하십시오.
• 완성된 미니체부렉을 종이 흡착지에 담은 후 서빙 접시에 담습니다.

프라이팬에 맛있는 작은 만두를 튀기는 방법

소형 만두를 만드는 단계별 조리법은 다음과 같습니다.

1. 크고 바닥이 두꺼운 주철 프라이팬을 준비하여 중간 불 또는 약간 높은 불로 가열합니다.
2. 버터 50g을 뜨거운 그릇에 넣고 녹고 지글지글해질 때까지 기다려 원하는 열을 알립니다.
3. 이제 작은 만두를 용기에 붓고 뚜껑을 닫은 채 약 8분 동안 열을 가하지 않고 규칙적으로 저어주며 볶습니다.
4. 요리가 끝나기 몇 분 전에 소금, 향신료, 계란 또는 강판 치즈를 첨가하여 맛볼 수 있습니다.

만두를 프라이팬에 얼마나 오래 튀겨야 하나요?

만두는 아주 빨리 튀겨집니다. 크기에 따라 모든 작업에 약 10~20분이 소요됩니다.

1. 냉동 만두는 3단계로 튀겨야 하며, 표준 중간 크기 제품의 경우 각 단계마다 5~7분이 소요됩니다.
   • 먼저 고열로 반제품을 한 통에서 2-3 분 동안 볶은 다음 뒤집어 같은 양만큼 볶습니다.
   • 조밀하고 붉게 생긴 "껍질"이 형성된 후 프라이팬 아래의 열이 줄어들고 만두는 뚜껑 아래에서 물을 추가하여 5-7 분 동안 중간 불로 쪄집니다.
   • 만두가 안쪽에서부터 쪄지면 프라이팬 아래의 온도를 다시 높여야 하며, 이 단계에서는 만두의 양면이 바삭해질 때까지 2분씩 익히면 됩니다.
2. 삶은 만두는 최대 열에서 7-10분 동안만 튀겨집니다.
3. 작은 만두는 5~8분 안에 훨씬 빨리 준비됩니다.

프라이팬에 튀겨낸 만두의 칼로리는 얼마나 되나요?

모든 요리의 에너지 가치는 주로 요리 기술뿐만 아니라 요리의 구성에 따라 달라집니다. 그래서:

• 튀긴 닭고기 만두는 식물성 기름에 튀겼을 때 100g당 550kcal의 칼로리를 함유하고 있습니다. 제품 열처리를 위해 버터를 선호하는 경우 이 경우 에너지 강도 표시기는 660kcal로 증가합니다.
• 다진 쇠고기를 곁들인 튀긴 반제품의 칼로리는 690kcal입니다.
• 튀긴 돼지고기 만두는 가장 뚱뚱하고 소화하기 가장 어렵습니다. 식물성 기름은 750kcal, 버터는 850kcal 이상입니다.

만두를 좋아하지만 몸매에 관심이 있다면 찌거나 물에 담가 반제품을 준비하는 방법을 자세히 살펴보세요. 그리고 채우기로 다음을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

• 닭고기 흰살. 이러한 만두는 100g당 106kcal에 불과합니다.
• 칠면조 또는 생선을 곁들인 만두 - 200-250 kcal.
• 토끼 고기 만두 – 170kcal.

양파와 함께 프라이팬에 튀긴 만두

단 20분 만에 빠르고 만족스러우며 가장 중요한 맛있는 점심 요리를 직접 손으로 만들 수 있습니다. 하루 종일 일정을 분 단위로 계획하는 사람들에게 가장 적합한 옵션입니다.

재료

• 모든 만두 – 0.4kg;
• 특전 – 0.2kg;
• 식탁용 암염 – 1/3-1/2 티스푼;
• 모든 식물성 기름 – 25-40 ml.

프라이팬에 튀긴 만두를 요리하는 법

1. 뜨거운 기름을 두르고 센 불로 달군 프라이팬에 만두를 고르게 놓고 반제품이 바삭한 빵 껍질로 완전히 덮일 때까지 6분간 볶습니다.
2. 이제 프라이팬 아래의 불을 끄고 바닥이 잠길 정도로 물을 조금만 부어주세요. 반제품을 뚜껑을 닫고 7분 동안 끓입니다.
3. 지정된 시간이 지나면 요리 온도를 다시 높이고 남은 액체가 증발하자마자 기름을 조금 더 넣고 접시에 소금을 뿌리고 얇은 1/4 고리로 자른 양파를 용기에 붓습니다.
4. 계속 저어 주면서 양파와 함께 만두를 5-7 분 동안 볶습니다. 이번에는 양파와 만두가 모두 식욕을 돋우기에 충분합니다.

소스와 함께 프라이팬에 튀긴 만두

오래되고 친숙한 요리의 독창적인 프레젠테이션으로 가족을 놀라게 하기 위해 주방에서 몇 시간을 보낼 필요가 없습니다. 중국 전통의 매콤한 마늘간장을 곁들인 만두는 금방 만들어지고, 몇 번이고 달라고 할 정도로 맛있습니다.

재료

• 만두 – 1팩;
• 무향 식물성 기름 1컵;
• 범용 조미료 – 1-2 tsp;
• 간장 – 80 ml;
• 냉수 - 1잔;
• 와인 식초 - 30ml;
• 올리브 오일 - 15ml;
• 잘게 다진 핫 칠리 페퍼 – 1 티스푼;
• 잘게 다진 검은 후추 – ½ tsp;
• 담배 소스 – ½ – 1 티스푼;
• 작은 마늘 정향 – 2 개;
• 신선한 녹색 고수 – ¼ 묶음;
• 양파 – ¼ 머리;

소스로 튀긴 만두를 요리하는 방법

1. 뜨거운 기름에 만두를 넣고 센 불로 끓입니다. 반제품을 튀기려면 바닥이 두꺼운 철판, 세라믹, 화강암, 주철 프라이팬을 선택해야 하며, 조리 온도는 기름이 반죽에 깊숙이 스며들 시간이 없도록 조리 온도를 최대로 해야 합니다. 만두 자체가 용기 바닥에 달라붙지 않습니다.
2. 반제품을 한쪽과 다른 쪽을 3 분간 볶습니다. 그런 다음 불을 줄이고 팬에 물 약 50ml를 붓고 일반 양념도 추가하고 덮은 만두를 7분 동안 요리합니다.
3. 이 시간 동안 물이 증발하고 접시 바닥에 약간의 기름을 붓고 열을 가해 만두를 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 만두를 접시에 담습니다.
4. 이제 소스를 준비해보자. 마늘, 고수, 칠리페퍼를 아주 잘게 다져주세요. 양파를 퓌레로 갈아주세요. 모든 재료(고수 제외)를 토바스코 소스와 섞어 따로 보관합니다.
5. 냄비에 물(50ml), 식초, 올리브 오일, 간장을 붓고 끓을 때까지 가열한 후 1분간 조리한 다음 소스에 후추, 마늘, 토바스코 소스를 곁들인 뜨거운 드레싱을 추가하고 모든 것을 섞은 후 1분간 더 끓입니다. .
6. 불에서 냄비를 제거하고 소스에 검은 후추와 다진 고수를 넣고 모든 것을 다시 섞은 다음 완전히 식을 때까지 둡니다.

대접하려면 큰 접시에 튀긴 만두를 둥글게 놓고 중앙에 소스가 담긴 그릇을 놓습니다. 매운 애호가들은 이 간식을 확실히 좋아할 것입니다.

프라이팬에 사워 크림과 치즈를 곁들인 튀긴 만두

사워 크림과 치즈는 가장 간단한 간식을 진정한 왕실 요리로 바꿀 수 있는 두 가지 재료입니다. 그리고 이 소스에 담긴 만두를 '로얄 만두'라고 부르는 것도 괜한 일이 아닙니다.

재료

• 냉동 만두 – 0.5kg;
• 신선한 버섯 – 0.2kg;
• 양파 – 머리 1개;
• 모든 지방 함량의 사워 크림 - 0.2kg;
• 파마산 치즈 - 0.15kg;
• 버터 기름 – 100g;
• 잘게 잘린 딜 채소 – 3 큰술.

프라이팬에 튀긴 만두 만드는 법

1. 프라이팬을 센 불로 달군 뒤 기름을 녹여 가열한 후 만두를 한 겹으로 쌓아 튀겨냅니다. 이 온도에서 반제품을 양면에 두꺼운 껍질이 생길 때까지 볶습니다.
2. 그런 다음 불을 반으로 줄이고 잘게 썬 양파를 프라이팬에 넣고 3-5 분 후 양파가 투명한 황금빛으로 변하면 작은 조각으로 자른 버섯을 용기에 넣습니다.
3. 팬에 있는 모든 재료를 5분 더 볶은 다음 물, 사워 크림, 소금 및 원하는 향신료를 붓고 모든 것을 섞은 다음 용기를 뚜껑으로 덮고 불을 ​​매우 약하게 줄입니다.
4. 소스가 뚜껑 아래에서 끓으면 만두를 몇 분 동안 끓인 다음 잘게 썬 딜과 고운 치즈 부스러기를 추가합니다. 모든 것을 섞고 뚜껑 아래에서 접시를 다시 3-4 분 동안 끓입니다.

오븐에 사워 크림과 치즈를 넣어 튀긴 만두를 빠르게 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 버섯과 양파가 들어간 만두에 사워 크림을 넣은 후 즉시 강판 치즈를 접시에 뿌리고 오븐에 넣어 20 분 동안 굽습니다. 조리 온도는 최소 180°C 이상이어야 합니다.

적절한 영양 섭취에도 불구하고 많은 사람들의 냉동실에는 다양한 반제품이 보관되어 있습니다. 결국, 정교하고 정교한 것을 요리할 시간도 에너지도 없을 때가 있습니다. 가장 좋아하는 반제품이 구출됩니다 - 만두. 우리는 모두 끓이는 데 익숙합니다. 하지만 이 제품이 오븐에 구워지고 프라이팬에 튀겨진다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 만두가 삶은 것보다 나쁘지 않도록 튀기는 방법은 무엇입니까?

프라이팬에 만두를 튀기는 방법?

어떤 종류의 만두를 튀겨야 할까요? 신선할까요, 아니면 냉동일까요? 반죽이 부서지고 속재료가 흘러나오는 것을 방지하려면 냉동된 제품을 튀기는 것이 좋습니다. 단, 튀김기간을 아는 것이 중요합니다. 결국 만두가 잘 익지 않을 수도 있어요. 그리고 반죽은 준비되고 튀겨 지지만 고기 충전물은 날것으로 유지됩니다. 반제품 튀김에는 여러 가지 옵션이 있습니다.

가장 일반적이고 간단한 옵션은 해바라기 또는 튀김입니다. 만두의 수는 팬의 크기에 따라 결정됩니다. 접시 바닥이 반제품으로 한 줄로 완전히 덮여 있어야합니다. 동시에 만두는 자유로워야합니다. 그렇지 않으면 요리하는 동안 서로 달라붙을 것입니다.

따라서 튀김에는 다음 재료가 필요합니다.

• 냉동 만두 - 22개;
• 소금 - 맛보기;
• 후추 - 맛보기.

튀김 과정

전체 튀김 과정에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 또한 만두가 해동될 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 냉동실에서 바로 준비됩니다. 팬의 직경이 24cm라면 만두 22개가 필요합니다. 그러나 제품 자체의 치수도 고려됩니다. 첫 번째 단계에서는 프라이팬을 불에 보내 가열하고 기름을 붓습니다.

만두는 서로 닿지 않도록 뜨거운 접시에 담습니다. 배치한 후에는 제품의 모든 면이 오일로 덮이도록 혼합해야 합니다. 이때 물을 좀 끓여야 합니다. 만두는 표면에 튀긴 황금 껍질이 형성될 때까지 튀겨집니다. 반제품이 팬 바닥에 달라붙는 것을 방지하기 위해 계속 저어줍니다.

느린 밥솥에서 만두 요리하기

멀티 쿠커와 같은 현대식 주방 기기에서 반제품을 튀길 수 있습니다. 이 장치는 간단한 프라이팬을 완벽하게 대체합니다. 이 경우 냉동 제품도 사용됩니다. 황금 빵 껍질은 얻지 못하지만 요리는 풍부하고 육즙이 많습니다. 동시에 최소한의 기름과 지방이 사용됩니다.

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500g의 제품에는 다음이 필요합니다.

• 물 1/2컵;
• 1/2 컵 식물성 기름;
• 사워 크림 3테이블스푼;
• 향신료, 소금 맛.

따라서 다용도 그릇에 기름을 바르고 장치에 "베이킹"모드가 설정됩니다. 그릇을 몇 분 동안 예열한 후 냉동 반제품을 붓고 뚜껑을 닫습니다. 10분이 지나면 만두를 섞고 물을 붓습니다. 요리는 30분 더 준비됩니다. 이 경우 반제품은 육즙이 많지만 빵 껍질은 없습니다. 요리가 끝나면 접시에 사워 크림과 조미료를 부어 넣습니다.

맛있는 요리법

그냥 만두를 튀기는 건 평범해요. 만두가 가장 건강한 제품이 아니라는 사실에도 불구하고 요리 전문가들은 준비 과정에서 다양한 변형을 개발했습니다. 다양한 소스, 조미료, 향신료가 사용됩니다.

간장을 곁들인 계란 만두

다음 구성 요소가 필요합니다.

• 식물성 기름 - 4 큰 스푼;
• 집에서 만드는 마요네즈 - 2 큰 술;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 만두 - 400g;
• 소금 - 맛보기;
• 녹색 완두콩 - 100g;
• 채소 - 맛보기;
• 단단한 치즈 - 120g;
• 간장 - 1.5 큰 술.

첫 번째 단계에서는 앞서 설명한 대로 만두를 프라이팬에 튀깁니다. 다음으로 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 튀긴 반제품이 그 안에 담겨 있습니다. 다른 그릇에 계란, 소금, 완두콩, 마요네즈, 허브 등의 재료를 섞습니다. 이 혼합물을 접시에 붓고 예열된 오븐에 15분간 두었습니다. 요리가 준비되기 3~5분 전에 강판 치즈를 뿌리고 요리를 마무리하세요. 오븐에서 꺼낸 만두에 간장을 부어서 제공합니다.