고대 치유 발의 조리법물론 집에서 연고를 만드는 것은 약국이나 상점에 가서 공업적으로 생산된 음료를 사는 것보다 더 어렵지만, 제조법을 원하고 엄격하게 따르면 집에서 약용 연고를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 분쇄 된 원료를 혼합하여 유리 용기에 넣고 알코올 (1 : 10, 1 : 7 또는 1 : 5 비율) 또는 보드카 (1 : 5 또는 1 비율)를 부어야합니다. : 삼). 용기를 뚜껑으로 닫고 서늘하고 어두운 곳에 두십시오. 20~60일 후 액체를 배출하고 원료에 소량의 알코올이나 보드카를 넣고 혼합하고 짜냅니다.
여러 겹으로 밤을 걸러냅니다.중arly 또는 나일론인 경우 레시피에 표시된 시럽을 추가하고(1:1 비율로) 어둡고 서늘한 곳에 2~3일 동안 방치한 다음 걸러내고 유리병에 붓습니다. 모든 발삼은 소량으로 사용됩니다. 순수한 형태로 사용하거나 차, 커피 또는 생수에 첨가물로 사용할 수 있습니다.
향유 "고대 조리법".
밤에는 사과 주스, 꿀, 코냑이 들어 있습니다. 이 모든 것은 분쇄 된 의약품 모음 (쐐기풀, 발레리 안 뿌리, 머위, 호두 커널, 마시멜로 뿌리, 린든, 익모초, 카모마일, 쑥, 쓴 레몬 밤, 봄 앵초, 장미 엉덩이)에 주입됩니다. 혼합물(사과 주스, 꿀, 코냑) 1리터당 수집량 100g을 기준으로 합니다. 15일 동안 떠나세요. 부담. 알코올로 음료의 강도를 45%까지 강화합니다. 이 음료는 Bitner의 밤보다 나쁘지 않습니다. 아침저녁으로 20ml를 섭취하세요.
밤 "Bogdan"의 조리법.
이것은 수집 중 15일 동안 주입된 사과 주스, 꿀, 코냑의 혼합물입니다(위 혼합물 1리터당 100g의 비율로). 컬렉션: 정향, 슬로 베리, 세인트 존스 워트, 계피, 고수풀, 카다몬, 생강, 카모마일, 육두구, 월계수 잎, 블랙 커런트 가지, 검은 후추 열매, 로즈힙. 걸러내고 강도를 45%로 높인 후 병에 붓고 아침과 잠자리에 들기 전에 20ml를 혈액과 혈관의 노폐물, 독소 및 콜레스테롤을 정화하는 강화 종합 비타민 치료제로 사용하십시오.
밤 "청소년을위한 요리법".
이 독특한 요리법은 수년 전에 알려졌습니다. 버베나 식물을 기반으로 합니다(회춘과 치유 촉진). 버베나 외에도 밤에는 육두구 과일, 건포도 주스, 꿀이 포함되어 있으며이 모든 것이 15 일 동안 코냑에 주입됩니다. 여과하여 45% 농도로 만든 후 병에 담습니다. 아침과 잠자리에 들기 전에 20ml를 섭취하십시오.
밤 "치유"의 조리법.
컬렉션(라벤더, 미리스, 민트, 레몬밤, 타라곤, 익모초, 금송화, 카리앤더, 육두구, 뱀 머리)이 주입된 코냑을 기반으로 만들어졌습니다. 코냑 1리터당 100g을 수집하고 15일 동안 방치합니다. 걸러내고 꿀과 사과 주스를 각각 1방울씩 첨가하여 맛을 보세요. 귤과 페퍼민트 에센셜 오일. 강도를 45%로 유지하고 병에 담는다.
몸에 활력을 불어넣는 밤 : 1kg. 꿀 + 죽 마늘 10개 + 레몬 10개 즙. 모든 것을 섞어서 1 작은 술을 섭취하십시오. 밥 먹기 전. 일반적인 상태와 효능이 개선되고 만성 질환의 중증도가 감소합니다. 이는 사용 후 20일 후에 나타납니다. 휴식을 취하고 20일 동안 과정을 반복하십시오.
힐링밤 : 으깬 알로에잎 200g(절단하기 전 2주간은 물을 주지 마세요) + 꿀 200g, 0.5L를 부어주세요. 카오르 와인을 섞어 서늘한 곳에 10일 동안 방치한 후 무명천으로 짜내고 밤 1큰술을 마십니다. 엘. 3r. 기관지염, 폐렴, 기관지 천식, 결핵의 경우 하루에. 자궁 출혈에는 권장되지 않습니다.
여성의 젊음의 비약
이 밤은 활력을 되찾을 뿐만 아니라 안색도 개선합니다. 조금씩 준비하는 것이 좋습니다. 좋은 화이트 와인 한 잔을 껍질을 벗긴 마늘 머리 위에 붓습니다. 끓여서 30분 더 끓입니다. 식힌 다음 마늘 정향과 함께 어두운 병에 붓습니다.
하루에 3 번, 식사 15-20 분 전, 1 tsp를 복용해야합니다. 매월 10일 기간이 시작될 때 3일 동안. 예를 들어, 해당 월의 1일, 2일, 3일, 11,12,13 및 21,22,23입니다.
추신: 이 제품은 또한 성행위를 향상시키고 생식 기능을 회복하는 데 도움이 됩니다.
콘밤 레시피 7월 15일 이전에 수집한 솔방울을 3리터짜리 병의 2/3 정도 채웁니다. 꿀을 추가하십시오-0.5 리터, 폴리에틸렌 뚜껑으로 덮고 저어주고 햇볕에 2-3 주 동안 방치하고 매일 흔들어서 결과물을 별도의 용기에 배출하고 냉장고에 넣으십시오. 동일한 콘에 알코올 (보드카)을 콘 층 위 2-3cm 붓고 단단히 밀봉하고 가끔 흔들어 어두운 곳에 2-4 주 동안 두십시오. 물을 빼다. 두 개의 결과 주입을 혼합하고 0.5 l를 추가하십시오. 소나무 꽃가루 팅크(또는 프로폴리스)를 넣고 그대로 놓아두세요. 1-3 큰술을 사용하십시오. 하루 만에.
프로폴리스 알코올 팅크 항바이러스, 항균, 방부 효과가 특징입니다. 프로폴리스는 결핵균, 헤르페스 바이러스, 인플루엔자 등 미생물의 필수 활동을 억제합니다. 감마글로불린의 양을 증가시켜 특정 면역력을 강화시킵니다. 솔방울 팅크에는 항염증 및 소독 효과가 있습니다. 벌꿀은 살균, 항염증, 강장 효과가 있으며 신체 방어력을 활성화하고 면역력을 향상시키며 기침을 완화시킵니다.
소나무 싹의 독감 및 감기 치료제 . 밤은 감기와 독감을 완벽하게 치료하며 그 덕분에 수년 동안 감기와 바이러스 감염에 시달리지 않았다고 확신합니다. 그리고 밤의 제조법은 다음과 같습니다. 소나무 또는 전나무 싹(5월 20일에 수집) 1kg을 찬물로 헹구고 잘게 자르고(가위 또는 칼로 자름) 에나멜 팬에 붓고 3-4 리터를 부으십시오. 끓인 물. 끓여서 15-20분 동안 끓인 다음 무명천에 걸러내고 조금 앉아서 다시 걸러냅니다. 결과 소나무 달임 (꿀 1kg / 달임 1 리터)에 벌꿀을 넣고 프로 폴리스 30 % 알코올 팅크 1 큰술을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 수조에 넣고 40-45도까지 가열하고 식힌 다음 병에 붓고 잘 밀봉하여 냉장고에 보관하십시오. 1 큰술을 마셔 라. 엘. 하루 3번 식사 20~30분 전. 이 연고는 다양한 기관지폐 감염을 퇴치하는 데 도움이 되고 맛도 좋으며 준비도 쉽습니다.
또 다른 밤 제조법 이 제조 방법을 사용하면 플라보노이드의 상당 부분이 용해된 상태로 유지되어 신체 흡수를 촉진하고 밤 내 디히드로케르세틴의 최대 농도에 도달합니다. 에나멜 팬에 으깬 솔잎 한 잔, 어린 소나무 가지 껍질 한 잔, 녹색 솔방울 8-12 개를 넣고 끓는 물 1 리터를 부으십시오. 아주 약한 불로 끓이거나 수조에서 10분간 끓입니다. 끓인 직후 뜨거운 국물에 보드카 0.5리터를 넣고 식힐 때 단단히 밀봉합니다. 긴장을 풀고 젖은 원료를 짜내십시오. 꿀 200g을 넣고 잘 저어줍니다. 밤을 병에 붓고 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 하루에 1 큰술 밤을 3-4 번 사용하십시오. 염증, 종양 치료, 혈관벽 강화, 콜레스테롤 저하, 정맥류, "만성 피로", 면역력 향상에 사용됩니다.
우리 중 많은 사람들은 여름이 영원히 지속되기를 원합니다. 아아, 우리는 아름다운 순간을 멈출 수는 없지만 여름의 한 조각을 온전히 보존할 수는 있습니다. 그리고 열매와 과일로 만든 알코올 음료가 우리에게 도움이 될 것입니다.
주니퍼 스피릿
옛날부터 Rus의 모든 집에는 열매로 만든 리큐어와 팅크가 보관되었습니다. 그들의 주요 성분은 알코올과 이를 기반으로 한 음료입니다. 전문가들은 보드카가 과일의 향과 맛을 가장 잘 흡수한다고 주장합니다. 옛날에는 주니퍼베리 팅크가 타의 추종을 불허했습니다. 그것을 준비하려면 10-15개의 열매를 가져다가 밀방망이로 으깬 다음 유리 리터 병 바닥에 넣으십시오. 1 작은 술을 추가하십시오. 커민, 1 작은 술. 고수풀과 레몬 1개의 껍질. 보드카 500ml에 재료를 붓고 뚜껑을 닫고 2주 동안 방치합니다. 그런 다음 시럽(물 100ml당 설탕 1큰술)을 넣고 며칠 동안 단맛에 담가두세요. 이제 안전하게 샘플을 채취할 수 있습니다.
버릇없는 체리
체리는 베리 알코올에도 적합합니다. 씨가 있는 체리 1kg을 가져다가 씻어서 이쑤시개로 뚫습니다. 우리는 열매를 2 리터짜리 항아리에 옮기고 5 큰술로 채 웁니다. 엘. 사하라. 풍미를 위해 계피와 육두구를 조금 첨가하세요. 500ml의 보드카 또는 알코올을 열매에 붓고 병의 목을 거즈로 덮고 끈으로 묶습니다. 우리는 그것을 2개월 동안 창가에 놓아두는데, 바람직하게는 햇볕이 잘 드는 곳에 두는 것이 좋습니다. 3일에 한 번씩 베리를 흔드는 것을 잊지 마세요. 그런 다음 팅크를 걸러내고 병에 담습니다.
라즈베리 유혹
더 달콤한 라즈베리를 선호하시나요? 그러면 열매를 기반으로 한 알코올 음료의 제조법이 가장 좋아하게 될 것입니다. 썩은 흔적이 없는 잘 익은 큰 열매 2½kg이 필요합니다. 껍질을 벗기고 씻은 라즈베리를 깊은 그릇에 넣고 설탕 250g을 넣고 보드카 500ml를 부은 다음 1시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 라스베리를 리터 병에 옮기고 뚜껑으로 단단히 닫은 다음 정확히 한 달 동안 그대로 두십시오. 이 경우 베리 팅크를 준비하려면 병을 햇빛으로부터 멀리 두어야 합니다. 한 달 후 팅크를 무명천으로 걸러내고 병에 붓습니다.
황홀한 불꽃놀이
다양한 베리로 만든 홈메이드 리큐어는 풍부한 맛으로 여러분을 즐겁게 해줄 것입니다. 베리는 각각 500~600g씩 같은 비율로 섭취하는 것이 가장 좋으며, 딸기, 블랙베리, 레드 및 블랙 커런트가 완벽합니다. 껍질을 벗기고 씻은 열매를 2리터짜리 병 2개에 넣고 각각에 설탕 250g을 붓습니다. 따뜻한 곳에 2주 동안 방치한 후 알코올 500ml를 부어주세요. 열매의 알코올 팅크는 다음 달을 서늘하고 어두운 곳에서 보낼 것입니다. 그런 다음 무명천으로 여과하고 병에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 3-4개월 동안 그대로 둡니다. 오랜 기다림은 놀라운 맛과 멋진 베리 향으로 그 이상을 보상할 것입니다.
살구 흰 독말풀
집에서 열매로 만든 팅크는 살구와 같은 과일로 만든 팅크와만 비슷합니다. 잘 익은 과일 1kg을 골라 씻어서 씨를 제거합니다. 우리는 단단한 껍질에서 커널을 제거하고 건조시킨 다음 부스러기로 갈아줍니다. 살구 펄프를 조각으로 자르고 2 리터짜리 병에 넣고 분쇄 커널과 설탕 250g을 넣으십시오. 과일 위에 보드카 500ml를 붓고 뚜껑을 닫은 후 한 달 동안 어두운 곳에 두십시오. 유통기한이 지나면 과일팅크를 걸러내고 병에 담으세요. 본래의 쓴맛과 고소한 향을 지닌 이 음료는 절묘한 알코올 칵테일을 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다.
향기로운 매실
전통적인 slivyanka는 모든 가정 잔치를 장식합니다. 노란색과 파란색 자두가 모두 적합합니다. 가장 중요한 것은 익었지만 너무 익거나 썩지 않았다는 것입니다. 밝은 향을 내려면 강판 생강 20g과 ½ 작은 술을 3 리터 병 바닥에 넣으십시오. 시나몬. 2kg의 움푹 패인 자두를 채우고 조각으로 자릅니다. 우리는 설탕 300g을 채우고 1 리터의 보드카로 채우고 뚜껑을 닫습니다. 이 과일 팅크가 알코올과 조화로운 맛을 얻으려면 어두운 곳에서 한 달을 보내야합니다. 그런 다음 여과하고 병에 밀봉합니다. 깊은 향이 나는 이 신랄한 음료는 가장 엄격한 가정 비평가들에게도 높이 평가될 것입니다.
달콤한 커플
배와 사과로 매우 흥미로운 변형이 이루어집니다. 우리는 튼튼하게 익은 과일 2kg을 선택하고 껍질을 벗기고 심을 짜서 조각으로 자릅니다. 과일 알코올 음료가 숙성될 큰 병 바닥에 육두구 1개와 레몬밤 잎 7-8개를 놓습니다. 사과와 배를 깔고 설탕 200-250g을 뿌린 다음 보드카 1리터를 부어주세요. 원하는 경우 물로 희석하여 강도를 약간 줄일 수 있습니다. 이 팅크는 몇 주 동안 발효가 지속됩니다. 그런 다음 여과하고 병에 담을 수 있습니다. 당사 웹사이트에서 베리와 과일로 만든 알코올 음료에 대한 더 많은 레시피를 찾아보세요.
딸기와 과일로 만드는 법을 아시나요? 가족 요리법과 좋아하는 집에서 만드는 음료를 만드는 복잡한 과정을 다른 독자들과 공유하세요.
모듬 베리 리큐어의 단계별 레시피사진과 함께.
- 국가 요리: 집 부엌
- 요리 종류: 마시다
- 레시피 난이도: 간단한 레시피
- 준비 시간: 16분
- 요리 시간: 2시간 30분
- 제공량: 2인분
- 칼로리 양: 74킬로칼로리
사진과 준비에 대한 단계별 설명이 포함된 홈메이드 모듬 베리 리큐어의 간단한 레시피입니다. 집에서 2시간 30분이면 쉽게 만들 수 있어요. 74킬로칼로리만 포함되어 있습니다.
2인분 분량의 재료
- 라즈베리 – 0.5kg
- 붉은 건포도 – 0.5kg
- 설탕 – 1.25kg
- 블루베리 – 0.5kg
- 딸기 – 0.5kg
- 보드카 - 2.5리터
단계별로
- 이 리큐어는 열매가 익는 여름에 준비됩니다. 씻어서 줄기를 제거한 딸기를 큰 유리병에 붓습니다. 설탕 250g을 추가합니다. 병의 목을 거즈로 묶고 다른 종류의 열매가 익을 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
- 딸기가 담긴 병에 블루베리와 라즈베리를 번갈아 넣고 설탕으로 덮은 다음 거즈로 병을 묶은 후 따뜻한 곳에 두세요.
- 붉은 건포도도 똑같이하십시오. 마지막 열매를 추가한 후 병을 따뜻한 곳에 2주 더 보관해야 합니다.
- 숙성된 베리 덩어리에 베리 1kg당 1리터의 비율로 보드카를 붓습니다. 항아리를 단단히 닫고 서늘하고 어두운 곳에 한 달 동안 보관하십시오.
- 체에 거즈를 2~3겹 깔고 리큐어를 걸러냅니다.
- 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 어둡고 서늘한 곳에 3~4개월 동안 보관한 후 리큐어를 드실 수 있습니다.
강화 와인
모듬 1
구스베리 3kg, 블랙 커런트 3kg, 레드 커런트 4kg, 설탕 9kg, 끓인 물 3리터, 보드카 1병, 효모 1스틱.
베리를 씻어서 종이에 말린 다음 병에 붓고 설탕을 넣고 물을 넣으세요. 혼합물을 두 달 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 열매에서 와인을 분리하고 혼합물을 무명천으로 걸러낸 다음 두 부분으로 나눕니다. 하나에 보드카 한 병을 넣고 밀봉한 후 2주 동안 방치합니다. 와인의 나머지 절반에 효모 막대를 떨어 뜨립니다. 병을 천으로 묶습니다. 발효는 한 달 정도 지속되지만 더 오래 기다리는 것이 좋습니다. 와인이 투명해지면 두 부분을 섞어 병에 담는다.
모듬 2
딸기 1kg, 살구, 라스베리, 체리, 블랙 커런트, 설탕 2.5kg, 보드카 5리터.
여름에는 열매가 익을 때 3 리터 병에 하나씩 붓습니다. 먼저 딸기를 열매 위에 설탕 500g을 붓습니다. 살구가 나타나면 딸기 위에 살구를 넣고 같은 양의 설탕을 뿌립니다. 그런 다음 라스베리, 체리, 블랙 커런트에 대해서도 동일한 작업을 수행하고 매번 설탕을 뿌립니다. 처음부터 열매가 담긴 병을 햇볕에 놓고 목을 거즈로 덮어야합니다. 마지막 다양한 베리를 채운 후 병을 2주 동안 햇볕에 보관하세요. 그런 다음 보드카를 부어 코르크로 단단히 밀봉하고 서늘한 곳에 1 개월 동안 두십시오. 그런 다음 걸러내고 리큐어를 병에 붓고 밀봉합니다. 3~4개월 후에 드실 수 있습니다.
모듬 3
가든 딸기, 블랙 커런트, 라즈베리, 초기 사과, 레드 커런트, 초기 배, 구스베리, 체리, 자두 각 250g, 보드카 2리터.
이 와인은 열매와 과일이 익는 시기에 따라 점차적으로 준비됩니다. 꼭 맞는 마개를 갖춘 5리터 용량의 용기를 선택하세요.
정원 딸기를 분류하고 씻어서 그릇에 붓고 보드카 200ml를 붓습니다. 라즈베리도 같은 방법으로 준비됩니다. 정원 딸기에 라즈베리 250g을 추가합니다. 붉은 색과 검은 색 건포도, 구스베리를 씻고 줄기를 제거하고 모든 것을 따로 으깬 다음 베리 250g마다 라즈베리와 딸기에 보드카 200ml를 점차적으로 추가합니다.
체리, 체리, 자두에서 씨를 제거하십시오. 주입에 추가하십시오. 같은 속도로 보드카를 추가하십시오. 사과와 배를 씻고 씨앗 캡슐을 제거하고 작은 조각으로 자르고 익은 열매에 같은 양(조각 250g, 보드카 200ml)을 추가합니다.
11월부터 12월까지 전체 덩어리가 익도록 두십시오. 그런 다음 혼합물을 걸러내고 병에 붓고 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하세요.
구세계 와인
준비된 테리 구스베리를 10리터 병에 붓고 병 목까지 15cm의 여유 공간을 남겨 둡니다. 구스베리 위에 보드카를 부어 베리 표면을 덮습니다. 4개월 동안 숙성시키세요.
그런 다음 호밀빵 500g을 조각으로 자르고 각 조각에 걸쭉한 시럽이나 꿀을 바르십시오. 준비된 빵을 체에 걸러 말린 후 병에 담는다.
내용물을 어두운 곳에서 4개월간 더 숙성시키며, 격렬한 발효가 일어나지 않도록 주의해야 합니다. 4개월 후에 내용물을 병에 붓고 닫습니다.
사과 와인
와인 10리터: 사과 주스 7리터, 마가목 주스 70ml, 설탕 2.6kg, 물 1.5리터, 보드카 1리터 또는 알코올 0.5리터.
사과와 마가목 주스를 섞고 설탕과 물을 넣고 이스트 스타터를 넣고 발효시킵니다. 침전물을 제거한 와인에 보드카를 넣고 저어준 후 일주일 동안 방치한 후 여과하여 병에 담는다.
준비, 분류 및 세척한 베리(라즈베리, 체리 또는 체리 1kg)를 에나멜 팬에 넣고 베리 표면이 덮일 때까지 보드카를 붓습니다. 팬 윗부분을 두꺼운 종이로 덮고 막대기로 여러 곳에 구멍을 뚫은 후 100도 오븐에 넣어 8~10시간 동안 굽습니다. 이 시간 동안 열매가 충분히 부드러워지지 않으면 오븐에 다시 넣으십시오. 그런 다음 4개로 접은 거즈를 통해 액체 부분을 조심스럽게 배출합니다. 긴장된 팔렌카에 설탕(700g)을 넣고 설탕이 녹을 때까지 덩어리를 가열합니다. 그런 다음 병을 병에 붓고 조심스럽게 코르크로 닫은 다음 파라핀으로 채웁니다.
Palenka는 생산 후 1년 후에 사용할 수 있습니다.
수도원 스타일 리큐어
잘 익은 육즙이 많은 열매로 준비됩니다.
10리터 병에 베리를 목까지 붓고 병에 들어갈 만큼의 보드카를 채웁니다. 그런 다음 코르크로 가볍게 덮고 접힌 캔버스를 위에 묶고 끝을 끈으로 목에 묶습니다. 열매가 발효되는 동안 병이 터질 수 있으므로 병을 단단히 밀봉해서는 안됩니다. 여름에는 병을 햇빛 아래에 두고, 겨울에는 따뜻한 장소(배터리 쪽)에 둡니다.
이 리큐어는 최소 1년, 최악의 경우 8개월 동안 열매 위에 앉아 있어야 합니다. 한 달에 한 번씩 병을 잘 흔들어야 합니다.
8개월 후 리큐어를 고운 체에 걸러 다른 용기에 붓습니다. 베리 덩어리를 캔버스 백에 짜냅니다. 물기를 뺀 리큐어를 넣었던 병에 주스를 붓습니다. 그 후, 구리 대야에 설탕 층을 깔고 그 위에 리큐어를 붓습니다. 대야를 중간 불에 놓고 계속 저으면서 혼합물을 뜨거운 상태로 만들지 만 어떤 경우에도 끓지 않습니다. 동시에 설탕과 섞인 리큐어의 3배를 다른 용기에 보관합니다. 뜨거운 용액을 붓고 잘 섞으세요. 다음 비율로 설탕을 첨가하십시오 : 체리, 라스베리, 딸기의 리큐어 0.5 리터 용량의 1 병-설탕 200g, 블랙 커런트 및 로완 리큐어의 경우-설탕 300g.
무가당 리큐어와 시럽을 섞은 후 리큐어를 클리어합니다. 이렇게 하려면 깨끗한 병에 큰 깔때기를 넣고 그 안에 플란넬을 필터로 넣으세요. 긴장시킨 후 리큐어를 병에 붓고 코르크 마개로 만든 다음 식료품 저장실에 넣으십시오.
이 리큐어는 어디에서나 보관할 수 있으며 추위나 더위를 두려워하지 않으며 상하지 않으며 매우 맛있습니다.
각종 리큐어
체리, 블랙 커런트, 라즈베리를 그릇에 넣고 보드카를 부어 베리를 덮고 그릇을 양피지로 덮은 다음 포크로 구멍을 뚫고 150도 온도의 오븐에 넣습니다. 열매는 단단해지고 색이 변해야 하며, 체리는 약간의 압력에도 부드러워지고 씨앗에서 떨어져야 합니다. 그런 다음 열매 1kg 당 120g의 비율로 리큐어에 설탕을 첨가하십시오.
이 리큐어는 하루 전에 미리 준비됩니다.
부드러운 리큐어
10리터 병: 베리 3kg, 물 7리터, 보드카 1병.
이 리큐어는 라즈베리, 블랙 커런트 또는 구스베리로 만들어집니다.
정제수를 붓고 베리를 추가하고 보드카를 붓고 잘 흔든 다음 느슨하게 뚜껑을 닫고 캔버스로 묶은 다음 창턱에 15 일 동안 놓습니다. 병은 매일 흔들어야 합니다. 두 번째 주가 끝날 무렵, 병 안의 베리는 아래에서 위로, 위에서 아래로 움직일 것입니다. 이것은 리큐어가 준비되었다는 증거입니다. 그런 다음 여러 겹의 거즈를 통해 다른 병에 걸러내고 며칠 동안 방치한 후 병에 담아야 하며 항상 거즈를 통해 다시 여과해야 합니다. 리큐어를 보관하는 병은 샴페인, 사이다 또는 이와 유사한 것에서 가져와야합니다. 그렇지 않으면 내부 압력을 견딜 수 없습니다. 액체를 병에 완전히 부어서는 안됩니다. 코르크는 사과주병처럼 밧줄로 묶거나 부드러운 철사로 고정해야 합니다. 병은 목이 아래로 향하도록 서늘한 곳에 마른 모래 위에 놓습니다. 이 상태를 1개월 반에서 2개월 동안 유지한 후 리큐어를 제공할 수 있습니다.
섬세한 리큐어는 장기간 보관할 수 없습니다(4~5개월 이내).
장미 꽃잎 리큐어
병에 장미 꽃잎을 채우고 보드카를 목까지 채우고 액체가 어두운 호박색으로 변할 때까지 그대로 두세요. 꽃잎을 짜지 않고 주스를 배출하고 맛에 설탕을 첨가하십시오.
체리 리큐어
가장 잘 익은 새체리를 천 위에 올려 놓고 3일 동안 방치한 다음 새체리를 100도 오븐에 넣어 건조시킨 후 병에 붓고 으깬 후 목에 보드카를 곁들인 다음 6주 동안 그대로 두세요. 내용물을 빼고 설탕을 넣으십시오 (주스 1 리터당 120g). 병에 붓습니다.
복숭아 와인
복숭아 3kg, 꿀 100g, 물 3리터, 알코올 1리터, 설탕 1.5kg, 육두구 10g, 계피 10g, 바닐린 5g.
복숭아를 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 닦아서 병에 담는다. 물을 붓고 약간의 꿀을 넣고 2~3주 동안 발효시킵니다. 결과 액체를 걸러 내고 설탕, 향신료, 알코올을 넣고 3 주 동안 그대로 두십시오. 와인을 병에 붓고 서늘한 곳에 2개월 동안 보관합니다.
체리 리큐어
체리를 잘 씻고 씨를 제거하지 말고 이쑤시개로 열매를 찌르십시오. 목이 넓은 병이나 병에 붓고(나중에 체리를 쉽게 제거할 수 있도록) 소량의 설탕을 뿌립니다. 체리를 옷걸이까지 또는 거의 병의 목까지 놓습니다. 설탕의 양은 원하는 맛에 따라 다릅니다. 적당히 달콤한 리큐어를 얻으려면: 1리터 병에 약 4-5 큰술. 엘. 사하라. 체리를 보드카로 맨 위에 채우십시오. 실온의 어두운 곳에 두십시오. 2~3일에 한 번씩 병을 흔들어 설탕을 분산시키세요. 설탕은 알코올에 잘 녹지 않기 때문에 2주 후에야 완전히 녹을 수 있습니다. 이 시간 동안 체리에서 주스가 나오기 시작하고 리큐어의 색상과 농도가 바뀌고 더 풍부하고 어두워집니다.
2개월 후에는 체리를 제거해야 합니다. 리큐어를 병에 붓습니다. 서빙하기 전에 리큐어를 식히는 것이 좋습니다.
매우 강한 음료를 좋아하지 않는 사람들을 위해 체리 리큐어를 주스, 바람직하게는 체리로 희석할 수 있습니다.
비슈네프카
체리를 병에 붓고 체리 1kg 당 설탕 400g의 비율로 설탕을 뿌립니다. 거즈로 병을 묶고 체리가 발효될 수 있도록 6주 동안 햇볕에 놓아두세요. 그런 다음 체리 주스를 배출하고 병에 붓고 밀봉하여 서늘한 곳에 두십시오. 체리 1kg 당 0.5 리터의 비율로 병에 남아있는 체리 위에 보드카를 붓고 단단히 닫은 다음 실온에서 2 개월 동안 그대로 두십시오. 두 번째 리큐어, 필터, 병 및 밀봉을 배출합니다. 5~6개월 후에 리큐어를 마실 수 있습니다.
비슈네프카 키예프
병의 3/4을 잘 익은 체리로 채우고, 절반은 씨가 있고 절반은 씨가 없습니다. 병의 내용물을 보드카로 채우고 6~8주 동안 서늘한 곳에 두되 그 이상은 두지 않습니다. 그런 다음 내용물을 빼내고 체리가 들어 있는 리넨 백에 가볍게 눌러 체리에서 주스를 짜냅니다.
하루 후 짜낸 즙이 투명해지면 이전 덩어리와 섞어 병에 붓고 잘 밀봉합니다.
벚나무는 1년 동안 서 있어야 합니다.
체리 우크라이나어
팅크를 위해 준비된 체리 절반을 껍질을 벗기고 나머지 절반은 구덩이에 남겨 둡니다. 준비된 체리를 병에 부어 부피의 1/4을 채우고 보드카를 목까지 채우고 4 주 동안 숙성시킵니다. 잘 익은 리큐어를 깨끗한 병에 붓고 설탕을 4-5 큰술의 비율로 첨가합니다. 엘. 열매 1kg을 넣고 설탕이 녹도록 따뜻한 곳에 두십시오.
원하는 경우 리큐어를 더 달콤하게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 설탕을 두 배로 섭취하고 두꺼운 시럽을 준비한 다음 뜨거울 때 벚나무에 부으십시오. 식힌 리큐어를 여과하고 병에 붓고 밀봉하여 6개월 동안 보관합니다. 체리는 오래될수록 더 맛있습니다.
Vishnevka 오래된 세계
준비된 체리를 씨와 함께 으깬 후 병에 넣고 3일 동안 숙성시킵니다. 그런 다음 체리 1kg 당 보드카 400ml, 계피 1.5g, 육두구 1g, 설탕 250g을 추가합니다. 모든 것을 섞어서 따뜻한 곳에 8일 동안 놓아두세요.
리큐어가 투명해지면 물기를 빼고 걸러낸 후 원할 경우 진하고 달콤한 시럽(특히 체리가 신맛이 나는 경우)을 추가하고 잘 저어 병에 담습니다.
체리 와인이 강함
체리 주스 10리터, 설탕 3.5kg, 물 2.5리터, 알코올 0.5리터.
잘 익은 체리를 씻어서 잘게 자르고 대부분의 씨(70~80%)를 제거한 후 즙을 짜냅니다. 과즙, 물, 설탕 2.5kg을 섞어 맥즙을 만들고 이스트 스타터를 넣어 발효시킨다. 10일 후 침전물에서 와인을 제거하고 알코올, 설탕 1kg을 넣고 섞은 후 7-10일 동안 그대로 둡니다. 여과하고 병에 담아 조심스럽게 밀봉합니다.
달콤한 체리 와인
맥즙 10리터: 체리 주스 7리터, 물 1.6리터, 설탕 2.4kg, 보드카 1리터.
완전히 익은 열매에서 얻은 체리 주스로 준비됩니다.
체리 주스에 물과 설탕으로 만든 설탕 시럽 (양의 2/3-1.6kg)을 섞고 준비된 맥아 즙에 미리 준비된 스타터를 넣어 발효시킵니다. 발효는 7~10일간 지속됩니다. 발효가 완료되면 와인에 보드카가 추가됩니다. 알코올을 첨가한 후, 균일한 농도의 포도주가 얻어질 때까지 거품기로 잘 섞어서 5일 동안 보관해야 합니다. 그런 다음 와인을 걸러내고 나머지 설탕(0.8kg)을 넣고 병에 담습니다.
완성된 체리 와인은 신선한 체리 과일 향과 약간 떫은맛이 나는 짙은 체리색이어야 합니다.
와인 스타터 준비: 일반적으로 라즈베리를 사용합니다. 계절이 지나고 정원에 라즈베리가 거의 남아 있지 않으면 라즈베리와 딸기의 남은 부분을 모두 수집할 수 있습니다. 그런 다음 로즈힙은 와인 효모의 주요 공급원으로 사용됩니다. 씻지 않은 채 수집한 베리 2컵을 병에 넣습니다. 베리를 씻으면 베리 표면에 있던 천연 효모가 모두 사라집니다. 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 과립 설탕, 0.5 리터의 찬물을 붓고 4 겹 거즈로 목을 묶고 3 일 동안 방치하십시오. 혼합물을 주기적으로 저어주어야 합니다. 3일이 지나면 와인 스타터가 활발하게 발효되기 시작하여 와인을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
강한 라즈베리 와인
신선한 라즈베리 5kg, 물 2리터, 설탕 1kg, 와인 1리터당 알코올 50ml.
라스베리를 짜내고 (씻지 마십시오) 물 1 리터와 설탕 300g을 넣으십시오. 찌꺼기에 물 1리터를 더 넣고 5~6시간 동안 방치한 후 다시 짜냅니다. 완성된 즙과 앞서 짜낸 즙을 섞은 후 이스트 스타터를 넣고 발효시킵니다. 7-10일 후, 긴장을 풀고 얻은 주스 1리터당 설탕 150g을 추가하고 더 발효되도록 둡니다. 발효가 완료되면 알코올을 추가하고 원할 경우 설탕을 추가한 후 병에 붓고 밀봉합니다.
와인 스타터 준비: 일반적으로 라즈베리를 사용합니다. 계절이 지나고 정원에 라즈베리가 거의 남아 있지 않으면 라즈베리와 딸기의 남은 부분을 모두 수집할 수 있습니다. 그런 다음 로즈힙은 와인 효모의 주요 공급원으로 사용됩니다. 씻지 않은 채 수집한 베리 2컵을 병에 넣습니다. 베리를 씻으면 베리 표면에 있던 천연 효모가 모두 사라집니다. 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 과립 설탕, 0.5 리터의 찬물을 붓고 4 겹 거즈로 목을 묶고 3 일 동안 방치하십시오. 혼합물을 주기적으로 저어주어야 합니다. 3일이 지나면 와인 스타터가 활발하게 발효되기 시작하여 와인을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
강한 사과 와인
사과 주스 6.3 리터 (바람직하게는 가을 또는 겨울 품종), 마가목 주스 0.7 리터, 설탕 2.5 kg, 물 1.5 리터. 마가목 주스가 없을 경우: 사과 주스 8리터, 설탕 2.1kg, 물 0.8리터. 와인 10리터의 경우: 알코올 0.5리터 또는 고순도 보드카 1리터.
와인의 더 나은 명확성을 위해 소량의 마가목 주스를 추가하여 사과 주스로 준비됩니다. 일반적으로 사과 90%와 마가목 10%의 주스 비율로 최고의 와인을 얻습니다. 10리터의 와인에는 7리터의 주스 혼합물이 소비됩니다.
주스를 물과 잘 섞고 설탕을 녹인 후 맥즙을 병에 붓고 발효시킨 다음 준비된 스타터를 넣으십시오. 발효는 7~10일간 지속됩니다. 그런 다음 병에 알코올이나 보드카를 고르게 분배하고 병 안의 와인의 농도가 균일해질 때까지 내용물을 지그로 잘 섞습니다. 알코올 처리 후 와인은 5일 동안 병에 보관됩니다. 다음으로, 와인을 걸러내고 병에 담습니다.
사과 와인은 황금색을 띠고 상큼하고 기분 좋은 새콤달콤한 맛과 신선한 사과 향이 어우러져야 합니다.
로완 와인이 강함
좋은 마가목 와인을 얻으려면 마가목 주스에 가을 또는 겨울 사과 품종에서 얻은 사과 주스 20 %를 첨가합니다. 와인 10리터에는 4.5리터의 주스가 소비됩니다. 맥아즙을 준비하려면 마가목 주스 3.6리터, 사과 주스 0.9리터, 설탕 2.5kg을 섭취하고 물 4리터를 추가합니다. 강한 마가목 와인은 사과 와인과 같은 방법으로 준비됩니다.
완성 된 마가목 와인은 갈색 색조의 연한 노란색을 띠고 기분 좋은 쓴맛과 함께 약간 시큼한 맛을 얻습니다.
자두 리큐어
자두 300g, 알코올 250ml, 보드카 1리터.
자두에서 씨를 제거하고 작은 입방체로 자르고 병에 붓고 알코올과 보드카를 채우고 마개로 닫습니다. 그런 다음 매일 흔들어 주면서 6주 동안 방치합니다. 그런 다음 주입 물을 다른 용기에 붓고 4 겹의 거즈를 통과시킵니다.
자두에 물을 붓고 2일 더 방치한 다음 여과하고 이전에 물기를 제거한 주입액에 붓고 저어주고 투명해질 때까지 그대로 둡니다. 5일 후 접시 바닥에 쌓인 침전물에서 리큐어를 배출합니다. 주입액을 여과하고 병에 담는다.
음료를 오래 담글수록 맛이 좋아집니다.
멜론 리큐어
잘 익고 향기로운 멜론을 가져다가 너무 익지 않은 상태에서 작은 조각으로 자르고 병에 넣고 보드카로 채워 내용물을 덮습니다. 2주 동안 방치한 후 걸러내고 설탕을 첨가하여 맛을 냅니다.
오렌지베리
드라이 화이트 와인 700ml, 오렌지 2개, 3큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕.
드라이 화이트 와인을 병에 붓습니다. 오렌지는 껍질을 최대한 잘게 자르고 씨를 모두 제거한 후 굵은 설탕을 뿌립니다. 와인에 오렌지 조각을 추가하고 섞은 다음 병을 잘 밀봉하고 타르를 칠한 다음 축축한 모래, 바람직하게는 지하실에 목까지 묻지만 어둡고 추운 곳에서도 가능합니다. 12일 후에 음료수를 리넨으로 여과하고 병에 붓고 밀봉하고 타르를 뿌립니다.
달콤한 음료를 좋아하는 사람들은 오렌지 주스에 설탕을 두 배, 심지어 세 배까지 넣을 수 있습니다.
베레조비크 1
자작나무 수액 12리터, 약한 화이트 와인 3병, 보드카 2병, 설탕 1.5~2kg(와인의 단맛에 따라 다름), 건포도 1.2kg.
자작 나무 수액을 통에 붓고 와인과 보드카를 부은 다음 즉시 설탕과 건포도를 넣고 설탕이 완전히 녹았는지 확인하십시오. 가능한 한 단단히 슬리브로 배럴을 밀봉하고 타르를 칠한 후 2.5개월 동안 얼음 위에 두십시오. 그런 다음 병, 코르크, 타르에 붓고 옆으로 눕혀 모래, 지하실에 보관하십시오.
베레조비크 2
자작나무 수액 12리터, 설탕 3.2kg, 4큰술. 엘. 두꺼운 효모, 보드카 1리터, 레몬 4개.
주스에 설탕을 넣고 액체의 1/3이 끓을 때까지 에나멜 팬에서 요리합니다. 끓이는 동안 거품을 걷어내야 합니다. 그런 다음 시럽을 천으로 걸러내고 통에 붓고 신선한 우유 온도까지 식힙니다. 거기에 효모와 보드카를 추가하십시오. 레몬을 조각으로 자르고 씨를 제거한 후 레몬을 통에 넣으십시오. 이 경우 배럴이 완전히 채워져서는 안됩니다. 따뜻한 방에 두어 액체가 10~12시간 동안 발효되도록 한 다음 차가운 곳, 가급적이면 지하실의 얼음 위에 옮겨서 7주 동안 보관하세요. 그런 다음 린넨을 통해 음료를 걸러 내고 샴페인 병에 부어 코르크를 바르고 코르크를 철사와 타르로 묶은 다음 서늘한 곳에 보관하십시오.
야블로코
사과 주스 3리터, 설탕 2kg, 물 7리터, 보드카 1리터.
신맛과 달콤한 사과를 같은 양으로 자르고 섞은 다음 프레스나 주서기를 사용하여 주스를 추출하고 1.5-2 버킷용 통에 붓습니다. 별도의 그릇에 설탕을 물에 녹인 후 약한 불로 1시간 동안 끓입니다. 시럽을 토기나 나무 용기에 붓고 신선한 우유의 온도까지 식힌 다음 사과 주스와 함께 통에 넣고 섞습니다. 통을 종이 마개로 느슨하게 밀봉하고 가장 추운 곳에 8일 동안 보관합니다(동결하지 마세요!). 그런 다음 보드카를 통에 붓고 나무 마개로 단단히 밀봉하고 가능하면 타르를 치고 3 개월 동안 지하실에 보관하십시오. 배럴이 가득 찬 것이 좋습니다.
모과 샴페인
10개. 모과, 물 12리터, 설탕 1.2kg, 2큰술. 엘. 효모, 보드카 250ml, 건포도 한 줌.
이 음료는 철제 고리가 달린 참나무 통에서 준비하는 것이 가장 좋습니다. 큰 병에 설탕을 넣고 물을 넣고 시럽이 1/3로 줄어들 때까지 끓입니다. 그것을 통에 붓고 신선한 우유의 온도로 식힙니다. 그런 다음 크고 잘 익은 모과를 껍질을 벗기지 않고 각각 8조각으로 자르고 씨를 제거한 다음 모과를 시럽 통에 넣으세요. 두꺼운 효모와 보드카를 붓습니다.
배럴을 따뜻한 방에두고 발효 시작 후 5-6 시간 후에 용기를 지하실의 차가운 장소, 바람직하게는 얼음 위에 옮깁니다.
2주 후 조심스럽게 액체를 빼내고 천으로 걸러낸 후 샴페인 병에 붓습니다. 각 병에 건포도를 넣고 단단히 닫은 다음 타르를 칠하고 모래가 담긴 상자에 수평으로 놓습니다. 상자를 서늘한 곳에 보관하십시오. 처음 몇 달 동안은 얼음이 담긴 지하실에 보관하는 것이 좋습니다.
구스베리 와인
레드커런트 와인과 마찬가지로 과육을 분리하지 않고 달콤한 머스트를 발효시켜 제조됩니다.
라즈베리 와인
완벽하게 익은 베리에서 추출한 라즈베리 주스로 만들어졌습니다.
맥즙 10리터: 라즈베리 주스 6리터, 물 2.6리터, 설탕 2.4kg(발효 전 1.6kg, 발효 후 0.8kg 추가), 보드카 1리터.
스타터를 첨가한 후 발효는 10~12일 동안 지속되며, 그 후 와인은 알코올화됩니다. 와인을 5일 동안 숙성시킨 후 여과하고 나머지 설탕을 첨가합니다. 다음으로 병에 담아 밀봉합니다. 와인은 신선한 베리 향이 나는 아름다운 라즈베리 색상으로 밝혀졌습니다.
매실주
자두 5kg, 시럽용: 물 10리터, 설탕 2kg, 보드카 1리터.
자두 열매는 주스 생산량이 낮고 더 나은 주스 분리를 위해 특별한 가공이 필요합니다. 와인을 준비하려면 잘 익은 손상되지 않은 열매를 선택합니다.
자두를 씻어 유리 용기에 담습니다. 설탕시럽을 미리 준비해주세요. 끓여서 끓는 용액을 열매 위에 부은 다음 뚜껑을 닫고 따뜻한 모피 코트 아래에 8 시간 동안 두십시오. 그런 다음 시럽을 배출하고 다시 가열하여 끓인 다음 베리 위에 다시 부으십시오. 냉각된 베리 주입물에 보드카를 붓고 뚜껑을 닫은 후 10~15일 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 침전물을 방해하지 않고 조심스럽게 물기를 빼고 병에 부어 보관하십시오.
와인을 오랫동안 보관할 수 있습니다. 노화는 음료의 맛과 향을 향상시킵니다.
같은 방법으로 체리와 슬로에서 와인을 준비할 수 있습니다.
과일 및 베리 와인
사과 주스 1 리터 - 건포도 주스 500 ml, 맥아 즙 1 리터 : 설탕 60-80 g 및 알코올 300-350 ml.
블랙커런트 열매를 씻어서 으깨고 설탕을 뿌린 후 유리 용기에 담아 따뜻한 곳에 1~2일 동안 즙을 분리해 두세요. 그런 다음 신선한 사과에서 주스를 짜내고 블랙커런트 주스를 추가합니다. 밀폐된 용기에 주스 혼합물을 4~6일 동안 주입한 다음 누르고 설탕과 알코올을 첨가합니다. 7~9일 동안 방치한 후 침전물을 정화하고 제거합니다. 병에 붓습니다.
서늘한 곳에 보관하면 숙성되면서 음료의 맛이 좋아진다.
레드커런트 와인
잘 익은 열매를 줄기에서 분리하고 씻어서 말립니다. 그런 다음 나무나 법랑 그릇에 붓고 나무 막자로 으깨세요. 그런 다음 펄프에 설탕 시럽을 추가합니다 (펄프 1 리터당 설탕 100-120g과 물 250-300ml). 생성된 달콤한 맥아즙에 와인 효모 3%를 첨가하고 따뜻한 곳에 2~3일 동안 방치합니다.
발효가 진행되는 동안 하루에 3~4회 나무막대기로 과육을 잘 저어줍니다. 그런 다음 액체를 배출하고 펄프를 짜내고 결과 맥아 즙에 알코올을 추가하고 (맥즙 1 리터당 알코올 250-350 ml) 밀봉 용기에 7-10 일 동안 두십시오. 주입 할 때 1 큰술을 추가하여 와인을 정화해야합니다. 엘. 와인 1리터에 우유.
와인이 깨끗해지면 침전물을 건드리지 않고 다른 용기에 붓고 병에 담습니다.
아메리칸 스타일 홈메이드 와인
주스 10리터: 벌집 1kg, 꿀 4kg, 달걀 흰자 4개, 보드카 2리터(알코올 1리터).
사과 주스를 큰 병에 붓습니다. 펌핑된 꿀의 벌집을 추가합니다. 전체 혼합물을 잘 섞고 10~12시간 동안 그대로 둔 다음 체에 액체를 걸러내고 꿀을 첨가합니다. 혼합물을 발효 용기에 붓고, 발효가 시작되면 물개로 밀봉하세요. 6주 후 발효가 줄어들면 액체를 다른 용기에 배출합니다. 그런 다음 달걀 흰자를 거품으로 치고 보드카 또는 알코올을 넣고 모든 것을 섞은 다음 준비된 병이나 통에 부은 다음 잘 닫고 서늘한 곳에 1 년 동안 두십시오. 1년이 지나면 코르크를 풀 수 있습니다.
스포티카흐
보드카 500ml에 계피 5g, 육두구 10g, 정향 5g, 사프란 5g, 바닐라 20g을 넣습니다.
매일 흔들어 주면서 2주간 방치합니다. 그런 다음 팅크를 걸러 내고 설탕 300g으로 요리하고 천으로 걸러냅니다. Spottykach가 준비되었습니다.
레몬으로 만든 트리퍼
레몬 10개, 고수풀과 정향 각 10g, 보드카 1.5리터, 시럽용: 설탕 1.2kg, 물 1리터.
레몬을 씻고 끓는 물로 데우고 풍미와 함께 조각으로 자르고 다진 고수풀과 정향을 추가합니다. 모든 것에 보드카를 붓고 7일 동안 그대로 두세요. 그런 다음 설탕과 물로 두꺼운 시럽을 끓여서 긴장된 팅크에 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞어서 긴장시키고 병에 담으십시오.
딸기의 Spottykach
베리 1kg(크랜베리, 라즈베리 또는 건포도), 설탕 1kg, 물 900ml, 보드카 750ml, 바닐린 한 꼬집.
베리를 분류하고 씻어서 나무 막자가 있는 스테인리스 그릇에 넣고 으깬 다음 혼합물을 봉지에 넣고 주스를 빼냅니다. 설탕과 물로 걸쭉한 시럽을 만드세요. 베리 주스를 붓고 모든 것을 다시 끓여서 불을 끄고 보드카에 부어 바닐라를 14 일 동안 넣은 다음 잘 섞습니다.
혼합물을 불에 태우고 가열하면서 혼합물에서 증발이 시작될 때까지 끓이지 않고 항상 저어줍니다. 그런 다음 Spotykach를 식히고 병에 붓고 단단히 밀봉하십시오.
견과류의 Spottykach
녹색 호두 500g을 각각 4등분으로 자르고 보드카 800ml를 부어 햇볕에 1개월 동안 방치합니다.
보드카를 배출하고 긴장을 풀고 설탕 100g, 체리 구덩이 20개, 계피 0.5g, 2-3개를 추가합니다. 정향, 저어주고 설탕이 녹도록 일주일 동안 그대로 두십시오. 스트레인과 병.
커피 트리퍼
24 시간 동안 그대로 두십시오. 6 큰술. 엘. 6잔의 찬물에 커피를 갈아서 걸러내고 설탕 400~500g을 넣고 약한 불로 끓입니다. 불을 끄고 보드카 2컵을 서서히 붓고 증기가 나타날 때까지 요리합니다.
불을 끄고 식힌 후 병에 담습니다.
레드커런트 샴페인
병에 붉은 건포도를 반쯤 채우고 목에 물을 넣고 가장 추운 곳에 두십시오. 매일 병을 세게 흔드십시오.
일주일 정도 지나서 물이 잘 스며들었는지 확인해보고, 그렇지 않다면 3~4일 정도 더 방치해 보세요. 그런 다음 물을 여과하고 샴페인 병에 붓습니다. 각 병에 설탕 200g, 럼 30~50g(알코올이나 보드카를 사용할 수 있지만 더 나쁠 수 있음), 샴페인 70~100g, 건포도 3개를 추가합니다. 가능하면 병을 단단히 밀봉하고 타르를 치고 모래에 묻으십시오. 지하실이나 최소한 어두운 곳에 묻어 두는 것이 좋습니다.
한 달 안에 시도해 보세요. "재생"되지 않으면 1~2주 더 기다리세요.
베리 2.5kg, 물 8리터, 설탕 2.5kg, 보드카 1리터.
잘 익은 열매나 과일로 만들어집니다.
큰 병에 물을 붓고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 그런 다음 잘 익은 열매나 과일을 병에 붓고 보드카를 부은 다음 병을 여러 번 흔듭니다. 용기의 목을 캔버스로 묶고 햇볕이 잘 드는 곳에 12일 동안 놓아둔다. 정기적으로 병을 흔드십시오.
두 번째 주에는 열매가 점차 아래에서 위로 또는 그 반대로 이동하기 시작합니다. 이는 격렬한 발효가 끝났음을 나타냅니다. 액체를 여과하고 다른 병에 부은 다음 얼음 지하실이나 가장 낮은 온도의 냉장고(얼지 않음)에 3일 동안 보관해야 합니다. 3일 후 이삭이 가라앉으면 두꺼운 천에 다시 걸러서 병에 담습니다. 샴페인 병이어야하며 목 꼭대기 또는 아래 손가락 두 개까지 부어 야합니다.
코르크 마개를 하기 전에 코르크 마개를 끓는 물에 삶아서 나무 망치로 병에 넣은 다음 샴페인 코르크 마개를 씌우는 것처럼 얇은 철사로 묶어야 합니다. 목이 아래로 향하도록 병을 모래 속에, 바람직하게는 지하실이나 적어도 어둡고 서늘한 곳에 묻어두고 1개월 반에서 2개월 동안 그대로 두십시오. 그 후 스파이크는 완전히 준비되지만 1년 반 이상 보관하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 신맛이 날 수 있습니다.
최고의 스파이크는 라스베리, 검정 또는 빨강 건포도 및 구스베리로 만들어집니다.
남자 이름
병에 잘 익은 라즈베리를 3/4 정도 채우고 보드카를 추가한 후 실온에서 2일 동안 방치합니다. 그런 다음 액체 부분을 배출하고 라스베리를 부어 병의 절반을 신선한 라스베리로 채우고 첫 번째 주입에서 배출 된 액체를 채우고 다시 48 시간 동안 그대로 두십시오. 라즈베리는 산을 방출하여 팅크의 맛을 손상시키므로 48시간 이상 주입하는 것은 불가능합니다.
48 시간 후, 라스베리가 주입 된 보드카의 물기를 빼고 여과하고 두꺼운 시럽과 점차적으로 혼합하여 팅크의 액체 부분이 배수 된만큼의 설탕을 섭취하도록 준비합니다. 준비된 로빈을 병에 붓고 밀봉한 후 서늘하고 어두운 곳에 5개월 동안 보관합니다.
블랙베리
목이 넓은 병에 완전히 익은 블랙베리를 꼭대기까지 채웁니다. 베리 위에 보드카를 붓고 밀봉한 후 따뜻한 곳에 6주 동안 두세요. 그런 다음 액체를 배출하고 용기가 허용하는 만큼의 설탕을 병에 붓습니다. 설탕 대신 물 1.5리터당 설탕 400g의 비율로 준비된 설탕 시럽을 첨가할 수 있습니다. 14일 후 시럽을 빼내고 앞서 물기를 제거한 액과 섞은 후 필터하고 병에 담아 밀봉합니다.
블랙베리는 6개월이면 익는다.
아브리코소프카
가장 잘 익고 달콤한 살구 열매를 골라 씨를 제거하고 과육을 작은 조각으로 자르고 잘 으깬 다음 즙을 짜냅니다. 1리터의 주스와 1.5리터의 보드카를 섞은 다음 차가운 곳에 1개월 동안 두어 걸러내고 병에 붓고 밀봉합니다.
테르노브카
슬로 5kg, 설탕 2.5kg, 보드카 4.5리터.
잘 익은 가시를 잘 씻어서 말린 다음 병에 담고 설탕을 뿌린다. 거즈로 묶고 햇볕에 6주 동안 놓아두세요. 슬로가 발효되면 0.5 리터의 보드카를 붓고 4 개월 동안 방치 한 다음 리큐어를 걸러 내고 4 리터의 보드카를 부은 다음 모든 것을 에나멜 팬에 붓고 끓여 식힌 다음 병에 붓고 단단히 닫습니다. , 파라핀을 붓고 상자에 넣고 마른 모래로 덮어 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 리큐어는 6개월 후에 준비됩니다.
리모노브카
레몬 6개, 보드카 3리터; 시럽: 설탕 800g, 물 1.5l.
레몬에서 풍미를 제거하고 스트립으로 자르고 보드카에 추가하고 하루 동안 그대로 두십시오. 시럽을 따로 준비해주세요. 시럽이 두 번 끓으면 거품을 제거하고 에나멜 그릇에 붓고 긴장된 보드카 주입 물을 풍미와 함께 붓고 잘 저어준 다음 안정시킵니다. 레몬즙을 병에 붓고 밀봉하세요. 이틀 후에 limonovka 액체가 투명해질 것입니다.
크랜베리
크랜베리 3리터, 설탕 1.5kg, 알코올 2.5-3리터.
3리터짜리 병에 크랜베리를 가득 채웁니다. 으깨는 도구로 베리를 으깨주세요. 설탕을 붓고 알코올을 가장자리까지 붓고 잘 섞는다. 병을 호일로 덮고 서늘하고 어두운 곳에 두십시오. 3일에 한 번씩 저어준다.
제품은 3주 후에 사용할 수 있습니다. 숙성기간이 길어질수록 맛이 좋아집니다. 무명천을 통해 배수하십시오. 강도 55~60°.
딸기 팅크
딸기 800g, 설탕 1kg, 보드카 200ml.
정원 딸기를 분류하고 씻어서 에나멜 접시에 층으로 부어 넣으십시오 : 딸기 층, 설탕 층. 팬에 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 3일 동안 보관합니다. 그런 다음 주스를 조심스럽게 배출하고 린넨 냅킨에 걸러냅니다. 걸러낸 주스를 샴페인 병에 3/4 정도 붓고 병당 보드카 50ml를 넣고 조심스럽게 코르크를 마개로 묶은 다음 수지나 파라핀으로 채웁니다.
모래 위의 서늘한 곳에 세워서 보관하십시오.
구스베리 팅크
구스베리 2.5kg, 보드카 4리터, 물 8리터, 설탕 800g.
껍질을 벗긴 구스베리를 큰 병에 붓고 보드카와 끓인 물을 부어주세요. 거즈로 병의 목을 묶고 구스베리가 표면에 떠오를 때까지 병을 햇볕에 14일 동안 두십시오. 병의 내용물은 매일 흔들어야 합니다. 14일 후 팅크를 걸러내고 설탕을 넣고 잘 섞은 후 깨끗한 병에 붓고 햇빛에 하루 동안 둔 후 서늘한 곳에 10일간 보관한다. 그런 다음 덩어리를 다시 걸러 내고 샴페인 병에 붓고 단단히 밀봉하고 모래 지하실에 보관하십시오.
팅크는 3주 후에 사용할 수 있습니다.
크랜베리 팅크
보드카 0.5L, 크랜베리 3컵, 설탕 1컵, 1큰술. 엘. 건조하거나 신선한 민트 3-4 가지, 1 큰술. 엘. 양강
크랜베리는 신선하거나 냉동된 상태로 사용할 수 있습니다. 크랜베리를 으깨는 도구로 으깬 후 2리터 병에 담습니다. 양강근과 민트(레몬밤으로 대체 가능)를 넣고 보드카를 부어 저어줍니다. 플라스틱 뚜껑으로 병을 닫고 서늘하고 어두운 곳에 3주 동안 보관합니다. 그런 다음 여러 겹의 거즈를 통해 내용물을 걸러 내고 잘 짜냅니다. 결과 액체에 설탕을 넣고 저어줍니다. 다시 병을 닫고 2주 동안 놔두세요.
만료일이 지나면 침전물을 방해하지 않도록 조심스럽게 팅크를 병에 붓습니다. 팅크가 준비되었습니다.
초크베리 팅크
4~5일 동안 보드카 한 병에 초크베리 열매 한 줌을 넣고 음료수를 걸러낸 다음 병에 붓습니다.
가장 간단한 레몬 팅크
레몬 1/4 또는 1/3에서 신선하거나 말린 껍질을 갈아서 보드카 또는 월계수 한 병에 붓고 1주일 동안 그대로 두세요.
또한 내부의 느슨한 흰색 층을 미리 제거한 오렌지와 귤 껍질을 사용하여 팅크를 준비합니다.
너트 팅크
5~8개 정도의 마른 호두 껍질. 2-3주 동안 0.5리터의 보드카를 주입합니다.
민트 팅크
말린 페퍼민트 100g을 3리터 병에 넣고 보드카 2리터를 부은 다음 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 일주일 동안 두세요. 그런 다음 설탕 시럽, 필터, 병과 함께 보드카를 섞어 맛을 냅니다.
건조한 날씨에 열매를 모아 색이 검게 변하면 24시간 동안 방치한 후 즙을 짜냅니다. 짜낸 주스에 같은 양의 물과 희석 주스 1리터당 계피 5g, 설탕 150g을 첨가합니다. 발효를 위해 5-6일 동안 방치하고 여과한 후 얻은 와인 10리터마다 강한 화이트 와인 1리터를 추가하고 2주 동안 방치합니다. 그런 다음 침전물을 방해하지 않고 다른 용기에 붓고 설탕을 첨가하여 맛을 낸 다음 병에 붓고 밀봉하십시오.
쑥 팅크
1 리터의 보드카에 말린 쑥 5g을 취해 2 주 동안 방치하고 긴장시킨 다음 소량의 물에 녹인 설탕 20g ( "상단"없는 1 큰술)을 첨가하십시오. 병에 붓습니다.
강한 레드커런트 와인
베리 6kg, 설탕 1kg, 보드카 1리터.
열매를 갈아서 설탕을 넣고 발효시킵니다. 시큼한 와인을 얻으려면 가지를 분리하지 마십시오. 발효된 와인을 걸러내고 가라앉힌 후 용기에 붓습니다. 와인 1리터마다 설탕 100g과 보드카 또는 코냑 100ml를 넣고 섞은 후 6~8주 동안 그대로 두세요. 다시 여과하고 병에 담아 밀봉합니다. 와인은 3~4개월 안에 완성됩니다.
가막살나무 리큐어
가막살나무 주스 200g, 과립 설탕 150g, 보드카 1리터, 물 1잔.
과립 설탕을 물에 녹이고 가막살 나무속 주스와 보드카를 넣고 2 일 동안 그대로 두십시오.
로완 리큐어
가장 잘 익은 로완을 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 오븐의 판 위에서 말립니다. 그러나 건조하거나 타지 않습니다. 병에 말린 마가목을 2/3 정도 채우고 보드카로 채웁니다. 붓는 것이 어두운 호박색으로 변할 때까지 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 여과하고 병에 담아 달게 만듭니다.
슬리비안카
잘 익은 헝가리 자두를 목이 넓은 병(목까지)에 붓고 보드카를 부어 자두를 모두 덮습니다. 마개로 병을 단단히 닫고 어두운 곳에 6주간 놓아둔다. 그런 다음 보드카를 모두 붓고 자두를 설탕으로 덮으십시오. 포함 된만큼. 병을 다시 밀봉하세요. 2주 후에 생성된 시럽을 배출하고 이전에 배출한 보드카와 섞습니다. 필터, 병, 뚜껑을 덮고 파라핀으로 채웁니다. 서늘한 곳에 보관하세요. Slivyanka는 6개월 안에 준비될 것입니다.
매실주
자두 2kg, 물 4리터, 설탕 800g, 와인 5리터: 보드카 0.5리터 또는 알코올 250ml.
잘 익은 베리를 손상 없이 헹구고 유리 용기에 담습니다. 시럽을 준비합니다. 끓는 시럽을 베리 위에 붓고 뚜껑을 덮고 이 상태로 8시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 시럽을 배출하고 가열하여 끓여서 열매 위에 다시 부으십시오. 이는 자두의 주스 생산량을 높이기 위해 수행됩니다. 식힌 덩어리에 알코올을 붓고 뚜껑을 닫은 다음 2 주 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 침전물을 조심스럽게 배출하고 병에 담으십시오.
레몬 리큐어
자른 레몬 껍질 200g을 보드카 1리터에 붓고 어두운 곳에 2주 동안 방치합니다. 시럽 준비 : 물 1 컵당 설탕 0.5kg, 주입 물과 혼합하고 여과합니다.
라즈베리 리큐어
라즈베리 주스 0.5리터, 설탕 0.7kg, 계피 5g, 다진 육두구 5g, 정향 3g을 섞습니다. 끓여서 식힌 다음 0.5 리터의 코냑을 추가하십시오.
로완베리 리큐어
초크베리 열매에 끓는 물을 붓고 보드카를 맨 위에 채우고 3주 동안 방치한 다음 보드카를 걸러내고 냉장고에 넣습니다. 열매에 설탕 1kg을 붓고 매일 흔들어 주면서 10 일 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 주스를 걸러 내고 같은 양의 물로 희석하십시오. 이전에 얻은 보드카 팅크를 주스와 섞은 다음 점토 냄비에 붓고 오븐에 넣어 약한 불로 30분 동안 굽습니다. 술이 준비되었습니다.
체리 리큐어
12kg의 신 체리를 씨와 함께 으깨고 따뜻한 곳에 3~4일 동안 놓아 발효시킵니다. 알코올 0.5리터와 설탕 3~4kg을 넣고 5~6주 동안 방치한 후 완전히 걸러냅니다.
자두 리큐어
잘 익은 다손베리를 목이 넓은 병에 넣고 보드카가 과일을 덮을 때까지 붓습니다. 병을 꼭 닫고 어두운 곳에 20일 동안 놓아두세요. 보드카의 물기를 빼고 슬로에 설탕을 필요한 만큼 부어주세요. 병을 꼭 닫고 2주간 방치해 보세요. 시럽을 배출하고 이전에 배출한 보드카와 섞은 다음 병에 붓고 밀봉합니다. 리큐어는 몇 달 안에 준비될 것입니다.
수제 코냑
보드카 3리터에 참나무 껍질 20g, 인스턴트 커피 1/4티스푼, 설탕 1/4티스푼, 레몬 1개를 작은 조각으로 자릅니다. 7-18일 동안 방치하고, 긴장시키고, 병에 담습니다.
바레누카
말린 사과 40g, 체리 40g, 배 25g, 자두 25g을 세라믹 또는 에나멜 그릇에 넣고 보드카 1리터를 붓고 5-6시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 생강, 계피, 정향 1g, 올스파이스 및 월계수 잎 0.5g, 꿀 250g을 넣고 뚜껑을 덮고 반죽으로 덮은 다음 90도에서 10-12시간 동안 약간의 압력을 가하여 오븐에 넣습니다. -100도. 긴장을 풀고 뜨겁거나 차갑게 제공하십시오.
포도 와인(고대 조리법)
흐르는 깨끗한 물 12파운드(5L)를 주전자에 붓고 불에 태우고 최대 4L(10파운드)가 끓을 때까지 요리합니다. 그런 다음 설탕 2.5파운드(1kg)와 보드카 1/4(300g)을 이 끓인 물에 붓고 깨끗한 통에 부은 다음 통의 물을 흔듭니다. 아직 식지 않았을 때 집에서 구운 빵 한 조각을 넣고 흰 맥주 효모를 뿌립니다. 그런 다음 부싱으로 통을 단단히 두드린 후 따뜻한 곳에 놓고 완전히 발효시킵니다.
며칠 동안 발효되면 완전히 발효시키지 않고 깨끗하고 회색의 다른 훈제 통에 따르고 통에 작은 빈 공간을 남겨둔 다음 슬리브를 단단히 고정하고 차가운 지하실에 보관하십시오. 한 달. 이 시간이 지나면 와인을 병에 붓고 코르크로 단단히 밀봉한 다음 모래에 넣어 차가운 지하실에 보관합니다.
수제 헝가리어(오래된 조리법)
건포도 1파운드(16kg)에 강하고 무가당 렌 와인(드라이 화이트 와인), 양동이 반을 붓고 베리가 흠뻑 젖으면 모두 으깨서 흔들어 통에 담근 다음 병에 붓고 단단히 코르크로 막고 타르를 칠한 다음 병을 모래에 묻습니다. 일년 내내 지하실에 보관하십시오.
홈메이드 부르고뉴(오래된 레시피)
붉은 건포도 3.2kg, 과립 설탕 2.6kg, 보드카 1리터, 장미 봉오리 200g, 물 12리터.
강한 장미 꽃봉오리를 가져다가 흰 꼭지와 줄기를 잘라내고, 주전자에 2~3줌을 붓고 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 적어도 한 시간 동안 끓이십시오. 부담. 붉은 건포도, 설탕, 핑크색을 잘 섞습니다. 병에 붓고 물, 바람직하게는 샘물과 보드카를 추가합니다. 병을 단단히 밀봉하지 말고 햇볕에 놓고 거즈로 묶으십시오.
건포도 열매가 하얗게 변하면 병을 서늘한 곳으로 옮기고 모래에 30 분 동안 묻은 다음 음료가 약간 가라 앉은 후 병에 붓고 밀봉 한 후 모래에 넣으십시오.
집에서 만드는 머스커텔(오래된 요리법)
말린 바질 허브와 향긋한 민트 꽃을 같은 양으로 가져다가 어린 포도 포도주에 넣고 발효시키고 안정시킵니다. 그런 다음 병에 담으세요.
집에서 만든 밤
잘 정제된 보드카 1리터에 4티스푼을 추가합니다. 으깬 참나무 껍질과 마른 호두 껍질, 각각 1 티스푼. 마른 장미 엉덩이, 마가목, 으깬 세인트 존스 워트 꽃, 마른 민트 또는 레몬 밤 잎, 들소 풀, 0.5 tsp. 히비스커스 꽃과 히비스커스 차, 마른 레몬과 오렌지 껍질 몇 개.
따뜻한 곳에 8~10일 동안 방치하고 가끔씩 저어주고(흔들고) 걸러낸 다음 설탕 20~25g("꼭지" 없이 1테이블스푼)을 넣고 병에 붓습니다.
구식 레몬 과즙
레몬 3개, 사과 4개, 계피, 설탕 400g, 드라이 와인 1병.
레몬에서 껍질을 제거하고 얇은 조각으로 자르고 항아리에 넣고 껍질을 벗기고 잘게 썬 사과, 약간의 계피, 설탕 및 와인을 넣으십시오. 코르크를 하루 동안 방치한 후 여과하여 병에 담습니다.
사과 음료
사과 1kg, 드라이 와인 200ml, 물 0.5리터, 설탕 맛, 계피, 정향을 칼 끝에 올려 놓습니다.
물을 끓이고 설탕, 계피, 정향을 첨가합니다. 사과를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 식힌 시럽을 붓고 3시간 동안 긴장시킨 후 드라이 와인 200ml를 부어 식힌 후 드세요.
초크베리 음료
초크베리 열매 1컵, 벚꽃 잎 1컵, 설탕 400~500g, 1큰술. 엘. 구연산, 보드카 1.5리터, 물 1.5리터.
열매와 벚꽃 잎을 물에 넣고 설탕을 추가하여 35분 동안 끓인 다음 구연산을 넣고 1-2분 동안 끓인 다음 모든 내용물(딸기 및 잎 포함)을 3리터 병에 배출합니다. 거기에 1.5 리터의 보드카를 붓습니다. 식혀서 섭취하시면 됩니다.
버몬트는 쑥의 특정 쓴 맛이 나는 다양한 허브의 팅크로 맛을 낸 혼합 강화 디저트 와인입니다. 집에서 버몬트를 만들려면 와인 재료를 따로 준비하고, 맥아즙을 이스트에서 제거한 후 섞는 것이 편리합니다. 버몬트의 와인 재료는 디저트 와인과 같은 방식으로 준비됩니다.
버몬트는 포함된 와인 재료에 따라 흰색 또는 빨간색이 될 수 있습니다.
레드 버몬트(1가지 방법) : 크랜베리 와인 재료 3리터, 블루베리 와인 재료 7리터, 꿀 1kg, 1작은술. 허브 주입
레드 버몬트(2번째 방법): 크랜베리 와인 재료 8l, 마가목 와인 재료 2l, 꿀 1.5l, 1작은술. 허브 주입
화이트 버몬트: 사과 와인 재료 8리터, 마가목 와인 재료 2리터, 꿀 800g, 1티스푼. 허브 주입
버몬트에 향기로운 팅크를 준비합니다. 보드카를 사용하여 허브 주입을 준비합니다. 보드카 250g에 톱풀 4g, 계피 3g, 민트 3g, 육두구 1g, 카다몬 2g, 사프란 1g, 쑥 3g을 추가합니다.
백리향, 보고로드스카야 허브, 보라색 뿌리줄기, 향기로운 밍크를 주입하여 준비할 수 있습니다.
허브를 갈아서 보드카 한 병에 넣고 매일 흔들어 주면서 일주일 동안 양조하십시오. 허브 없이도 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 extragon으로 대체 될 수있는 쑥을 갖는 것입니다.
버몬트 1리터에는 팅크 50g(알코올 포함 시), 보드카 포함 시 120g이 필요합니다. 설탕 100g도 필요합니다. 모든 재료를 잘 섞어 병에 목 중앙까지 붓습니다. 2-3주 후에 버무스는 꽃다발을 얻게 됩니다. 음료가 잘 유지됩니다.
간단한 수제 모듬 베리 리큐어 레시피를 사진과 함께 단계별로 설명합니다. 집에서 2시간 30분이면 쉽게 만들 수 있어요. 164킬로칼로리만 포함되어 있습니다. 작가의 가정 요리 레시피.
- 준비 시간: 8분
- 요리 시간: 2시간 30분
- 칼로리 양: 164킬로칼로리
- 제공량: 5인분
- 복잡성: 간단한 레시피
- 국가 요리: 집 부엌
- 요리 종류: 마시다
8인분 분량의 재료
- 라즈베리 – 0.5kg
- 붉은 건포도 – 0.5kg
- 설탕 – 1.25kg
- 블루베리 – 0.5kg
- 딸기 – 0.5kg
- 보드카 - 2.5리터
단계별 준비
- 이 리큐어는 열매가 익는 여름에 준비됩니다. 씻어서 줄기를 제거한 딸기를 큰 유리병에 붓습니다. 설탕 250g을 추가합니다. 병의 목을 거즈로 묶고 다른 종류의 열매가 익을 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
- 딸기가 담긴 병에 블루베리와 라즈베리를 번갈아 넣고 설탕으로 덮은 다음 거즈로 병을 묶은 후 따뜻한 곳에 두세요.
- 붉은 건포도도 똑같이하십시오. 마지막 열매를 추가한 후 병을 따뜻한 곳에 2주 더 보관해야 합니다.
- 숙성된 베리 덩어리에 베리 1kg당 1리터의 비율로 보드카를 붓습니다. 항아리를 단단히 닫고 서늘하고 어두운 곳에 한 달 동안 보관하십시오.
- 체에 거즈를 2~3겹 깔고 리큐어를 걸러냅니다.
- 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 어둡고 서늘한 곳에 3~4개월 동안 보관한 후 리큐어를 드실 수 있습니다.
모듬 베리 팅크. 고대 약용 발삼 요리법 집에서 모듬 베리 리큐어.
