이 건강하고 간단한 디저트를 치즈케이크라고 부르기는 어렵습니다. 페이스트리는 쇼트크러스트 페이스트리로 만들어지며, 이는 클래식 치즈케이크 레시피의 표준 효모 반죽보다 준비하기가 더 쉽습니다. 두부 충전물은 파이 내부에 "숨겨져"있어 자연적인 수분을 유지하는 데 도움이되어 제품에 풍부한 맛을 선사합니다. 전통적인 치즈 케이크에 비해 품질이 떨어지지 않는 구운 식품은 저렴한 재료와 준비의 독창성으로 주부들 사이에서 유명해졌습니다.
제품 자체의 조리법을 통해 주부는 요리 상상력을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 사과는 새콤달콤하고 이질적인 맛과 적당한 육즙을 지닌 코티지 치즈를 제공하여 과도한 수분을 흡수합니다. 라스베리와 체리는 상점에서 구입한 건조 발효유 제품과 잘 어울리며, 충전물에 용해되면 베리가 덩어리에 필요한 풍부함을 제공합니다.
이 향기로운 디저트인 코티지 치즈를 곁들인 로얄 치즈케이크를 직접 준비해보세요. 여러분의 요리 재능은 최고 수준에서 높이 평가될 것입니다.
재료
- 코티지 치즈 - 500g;
- 계란 – 3개;
- 과립 설탕 – 120g;
- 버터(마가린) –100g;
- 프리미엄 밀가루 – 250g;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- 레몬 - 1/2 개;
- 바닐라 설탕(바닐린) – 1티스푼(1.5g)
- 소금 - 맛보기.
코티지 치즈로 로얄 치즈 케이크를 만드는 법
디저트에는 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다. 집에서 만든 것과 상점에서 구입한 것 모두 베이킹에 똑같이 적합합니다. 달콤한 맛과 약간 신맛이 나는 버터 같고 크림 같은 코티지 치즈를 선택하십시오. 이 코티지 치즈는 품질이 더 좋으며 반죽과 함께 사용하면 제품의 모양이 사라지는 것을 방지할 수 있습니다. 건조하고 너무 익힌 코티지 치즈도 베이킹에 적합합니다. 어쨌든 충전물은 신선하고 풍부하며 맛있습니다.
두부 채우기를 준비하려면 깊은 그릇에 모든 코티지 치즈, 설탕 절반, 바닐라 설탕 (바닐린)을 섞고 계란을 치십시오. 가는 강판을 사용하여 레몬 껍질을 조심스럽게 제거하고 주스와 함께 그릇에 추가합니다. 레몬 향은 구운 식품에 가벼운 감귤 향을 더할 것입니다.
모든 재료를 균일한 덩어리로 휘젓습니다. 코티지 치즈가 건조하고 덩어리 진 경우 믹서기로 치질 수 있습니다. 베이킹 채우기는 두꺼운 사워 크림의 일관성입니다. 굽는 동안 걸쭉해집니다.
로얄 치즈케이크의 기본은 모래 부스러기입니다. 부스러기를 준비하려면 깊은 그릇에 밀가루를 체로 치십시오. 거기에 베이킹 파우더와 남은 양의 설탕을 첨가하십시오. 혼합.
버터나 고급 마가린을 냉동실에 10~15분 동안 넣어두세요. 굳은 후에는 굵은 강판으로 갈아주는 것이 더 쉽습니다. 강판 버터를 밀가루와 섞는다.
부스러기가 형성될 때까지 손으로 버터를 밀가루에 문지릅니다. 녹지 않도록 빨리 해보세요. 푸드 프로세서를 사용하여 크럼블을 만들 수도 있지만 손으로 만드는 것이 더 쉽고 빠릅니다. 손으로 문지르면 원하는 제품의 농도를 느낄 수 있습니다. 덩어리를 철저히 문지르면 부스러기가 미세하고 만졌을 때 기름기가 많으며 쉽게 서로 달라붙어 조각이 될 수 있습니다.
치즈 케이크 틀을 준비합니다. 탈부착이 가능한 것이 가장 좋으므로(제 것은 직경 23cm) 파이를 꺼내는 것이 더 편리합니다. 케이크가 팬의 벽과 바닥에 달라붙지 않도록 하려면 케이크 위에 양피지를 깔거나 버터를 바르십시오. 버터 부스러기의 절반을 바닥에 놓고 손으로 살짝 옆면을 만들어주세요.
파이에 과일을 추가하기로 결정했다면 씻어서 얇게 썬 과일을 팬 바닥에 조심스럽게 놓습니다.
그런 다음 두부 충전물을 부어 쇼트브레드 부스러기 표면에 고르게 펴 바릅니다.
파이 위에 남은 모래 부스러기를 뿌립니다. 베이킹할 때 베리를 사용하면 파이를 장식할 수 있습니다. 예를 들어 베이킹이 끝나기 10분 전에 오븐에서 제품을 조심스럽게 꺼냅니다. 손가락으로 가볍게 눌러 라즈베리를 파이 위에 올려주세요. 그런 다음 다시 오븐에 넣어 굽기를 마무리합니다.
코티지 치즈와 함께 로얄 치즈케이크를 오븐에 넣고 200도에서 40~45분 동안 예열합니다. 파이가 가운데에서 약간 움직이는 것처럼 보이거나 가장자리가 심하게 갈색으로 변하기 시작하면 오븐에서 파이를 꺼내십시오. 식으면서 충전물이 안정됩니다.
완성된 로얄치즈케이크를 완전히 식혀주세요. 따뜻한 파이로 자르면 응유층이 액체가 되어 구운 식품의 모양이 흐려질 수 있습니다.
강판에 간 초콜릿, 설탕에 절인 과일, 가루 설탕으로 파이 상단을 장식하세요. 설탕에 절인 과일은 잘게 썬 젤리 과자를 대체할 수 있습니다. 초콜릿을 냉장고에 15분 동안 넣어두세요. 차가운 타일을 갈아서 갈면 구부정하게 말린 부스러기를 얻을 수 있습니다.
식힌 치즈케이크에 차나 따뜻한 우유를 곁들여 보세요.
초콜릿 음료-코코아와 파이의 두부 맛의 성공적인 조합은 축제 어린이 테이블을 구성하는 데 도움이 될 것입니다.
베이킹도 달콤한 사워 크림 소스와 밝게 조화를 이룹니다. 두꺼운 사워 크림과 과립 설탕을 섭취하십시오. 소스 농도가 균일해질 때까지 블렌더로 갈아줍니다. 코티지 치즈를 곁들인 로얄 치즈케이크에 소스를 사선으로 천천히 붓습니다. 생강 한 꼬집으로 서빙 중간을 장식합니다. 귀하의 요리 걸작이 준비되었습니다.
거의 모든 가족에는 코티지 치즈를 좋아하지 않는 사람들이 있으며 "치즈 케이크"라는 단어를 듣고 주저하지 않고 파이를 거부합니다. 그러나 로얄 치즈 케이크는 완전히 다른 문제입니다. 커드를 채운 오픈 플랫브레드인 일반 빵과 달리, 클래식 로열 빵은 매우 섬세한 맛을 가지고 있습니다. 계란과 설탕을 넣은 코티지 치즈를 일종의 수플레로 녹이고, 위아래가 맛있고 바삭바삭한 빵 껍질로 덮여 있습니다. 쇼트브레드 부스러기. 오븐에서 요리하면 믿을 수 없을만큼 부드럽고 맛있습니다.
많은 어린이들이 일반 치즈 케이크로 속을 채우고 "껍질"(반죽)을 남깁니다. 그들에게 왕실 음식을 제공하면 접시에 부스러기가 남지 않을 것입니다. 더워도 추워도 좋습니다. 이 맛있고 준비하기 매우 쉬운 파이는 아침 식사와 휴일 테이블 모두에 준비할 수 있습니다. 안심하세요 - 모두가 만족할 거예요! 이 간단한 요리법은 여러분의 가족 요리책에 꼭 들어갈 것입니다.
우리 블로그의 친애하고 존경하는 독자 여러분, 안녕하세요. 오늘 우리는 로얄 치즈 케이크의 고전적인 요리법을 여러분에게 알려드립니다. 가족이나 친구들에게 먹일 수 있는 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리입니다.
이 요리를 준비하려면 많은 노력이나 시간이 필요하지 않습니다. 사랑하는 사람과 함께 코티지 치즈를 곁들인 로얄 치즈케이크를 만들어 가족과 함께 즐거운 시간을 보내실 수 있습니다.
코티지 치즈로 로얄 치즈 케이크를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
반죽을 만드는 재료:
1. 소다 – 0.5 티스푼
2. 소금 - 0.5티스푼
3. 설탕 - 1잔.
4. 밀가루 - 3컵.
5. 버터 – 300gr.
채우기에는 다음이 필요합니다.
1. 계란 – 4개.
2. 코티지 치즈 - 500gr.
3. 바닐린 - 맛보기.
4. 설탕 - 1잔.
오븐에서 단계별로 사진과 함께 코티지 치즈 레시피를 사용한 로얄 치즈 케이크에 대해서는 아래 기사에서 설명합니다. 명확한 지침을 따르면 집에서 고전적인 요리를 준비할 수 있습니다.
요리 방법:
1. 속을 채운 요리 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 500g을 섭취하십시오. 코티지 치즈를 넣고 계란 4개와 섞으세요. 그런 다음 결과 혼합물에 설탕 한 잔을 추가하십시오.
2. 생성된 혼합물은 부드러워질 때까지 블렌더로 휘핑해야 합니다. 마지막에 바닐린을 첨가하여 맛을 냅니다. 이 요리에 대한 최선의 선택은 이 요리에 독특하고 놀라운 맛을 선사할 수제 지방 코티지 치즈입니다.
3. 반죽 준비를 시작하겠습니다. 이렇게 하려면 버터를 갈아야 하는데, 처음에는 버터를 갈아주는 과정을 촉진하기가 어렵습니다.
가장 좋은 방법은 반죽을 굵은 강판에 갈아주는 것입니다.
4. 갈은 반죽에 밀가루, 설탕, 소다 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 부스러기가 형성될 때까지 재료를 손으로 철저히 문질러야 합니다.
5. 베이킹용 팬을 준비하려면 팬에 기름을 충분히 발라야 합니다. 우리가 얻은 부스러기의 절반을 준비된 형태로 붓습니다.
동일한 빵 부스러기에서 우리는 미래의 치즈 케이크의 측면을 형성합니다.
6. 충전물을 틀에 붓습니다.
7. 남은 부스러기 부분으로 덮으세요. 동시에 아름다운 치즈케이크를 얻으려면 균일하게 도포해야 합니다.
8. 내용물이 담긴 폼을 오븐에 넣고 180도에서 40분간 예열해야 합니다.
9. 파이가 준비되면 식힌 후 부분적으로 잘라야 합니다.
귀중한 시간을 거의 보내지 않으면 코티지 치즈를 곁들인 로얄 치즈 케이크라고 불리는이 디저트를 집에서 얻을 수 있습니다. 이 디저트의 맛이 믿기지 않기 때문에 왕실이라고 불리는 것은 아무것도 아닙니다.
맛있게 드세요.
추가 정보:
지침과 사진을 읽은 후에는 모든 친구와 가족을 기쁘게 할 이 놀라운 디저트를 쉽게 준비할 수 있습니다.
이 요리를 준비하려면 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 조리법은 초보자라도 매우 간단하기 때문입니다.
따라서 이전에 베이킹을 다루는 것이 두려웠다면 팁과 사진과 함께 제공되는 권장 사항을 사용하면 요리에 대한 기존의 모든 두려움을 잊고 자유롭게 요리하고 실험 할 수 있습니다.
코티지 치즈를 곁들인 로얄 치즈 케이크 레시피는 슬로우 쿠커에서 안전하게 사용할 수 있습니다. 재료를 섞기만 하면 나머지는 보조자인 멀티쿠커가 알아서 해줄 것입니다.
이미 로얄 치즈 케이크를 요리해 본 적이 있다면 저희 웹사이트에 이 요리의 장점과 개선하고 싶은 점에 대한 리뷰를 남겨주세요. 귀하의 의견은 우리에게 매우 중요하며, 우리는 어떤 상황에서도 항상 듣고 가장 최적의 솔루션을 찾습니다. 새로운 만남과 새로운 요리의 걸작이 나올 때까지.
10인분
1 시간
310kcal
5 /5 (1 )
로얄치즈케이크는 이름이 아름답고 섬세하고 밝은 맛을 지닌 강판 파이입니다. 치즈 케이크-코티지 치즈로 만들어졌고, 고급스러운 명절 테이블에 그러한 페이스트리를 제공하는 것이 부끄러운 일이 아니기 때문에 왕실입니다. 이 치즈케이크의 크기와 맛, 모양은 그야말로 왕족입니다. 경험이 없는 요리사라도 요리를 할 수 있습니다.
오늘은 오븐과 슬로우 쿠커에서 로얄 치즈 케이크를 빠르고 쉽게 굽는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 세 가지 레시피 모두 쇼트브레드를 만들려면 차가운 버터가 필요합니다. 더 쉽게 갈기 위해서는 요리를 시작하기 전에 30분 동안 냉동실에 넣어두세요.
오븐에 코티지 치즈를 넣어 로얄 치즈케이크를 만드는 클래식 레시피
주방용품:깊은 그릇, 침지 블렌더, 강판, 직경 22-23cm의 베이킹 접시, 실리콘 주걱, 오븐.
재료
단계별 준비
- 깊은 그릇에 코티지 치즈 480g, 계란 4개, 설탕 반 컵을 섞습니다.
- 침지 블렌더로 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.
- 바닐라를 (칼 끝에) 넣고 다시 섞으세요.
- 굵은 강판에 식힌 버터 200g을 갈아줍니다.
- 밀가루 480g, 설탕 한 잔, 소다 반 티스푼, 소금 한 꼬집을 추가합니다.
- 혼합물이 부서질 때까지 손으로 문지릅니다.
- 오븐을 켜서 180°C로 예열하세요. 금형에 버터를 바릅니다.
- 부스러기의 절반을 놓고 손으로 측면을 만듭니다.
- 준비된 충전물을 부어주세요.
- 남은 부스러기를 위에 뿌립니다. 숟가락이나 주걱으로 윗부분을 부드럽게 펴주세요.
- 예열된 오븐에 넣고 180°C에서 40분간 굽습니다.
- 완성된 장밋빛 파이를 오븐에서 꺼냅니다. 식혀서 식힌 후 조각으로 자르면 모든 사람을 테이블로 불러올 수 있습니다.
빠르고 쉽게 준비하는 방법에 대한 자료도 준비했습니다.
클래식 로얄 치즈케이크를 만드는 비디오 레시피
이번 영상에는 로얄치즈케이크 만드는 레시피가 담겨있습니다. 파이를 정확하고 효율적으로 준비하는 방법을 살펴보세요.
살구를 곁들인 로얄 치즈케이크 레시피
요리 시간: 2시간.
제공량: 10.
주방용품:밀가루를 체로 치는 체, 깊은 그릇, 강판, 접착 필름, 거품기, 침지 블렌더, 직경 24cm 틀, 오븐.
재료
단계별 준비
- 밀가루 400g을 체를 통해 깊은 그릇에 담습니다.
- 여기에 바닐라 설탕 1티스푼, 설탕 70g, 소금 반 티스푼, 베이킹파우더(티스푼) 등 모든 대량 제품을 추가합니다. 주걱으로 저어주세요.
- 냉장고에서 버터(160g)를 꺼내 밀가루로 굴린 후 굵은 강판에 갈아주세요(버터를 밀가루에 갈아서 갈아주는 것이 더 쉽습니다).
- 버터를 밀가루와 잘 섞으세요.
- 계란 2개를 꺼내서 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하세요. 반죽에 노른자가 필요합니다. 흰자는 따로 보관해 두세요. 속을 준비하는 데 필요합니다.
- 밀가루 혼합물에 구멍을 뚫고 노른자 2개와 사워 크림 130g을 추가합니다.
- 반죽을 반죽하십시오. 오랫동안 반죽할 필요는 없습니다. 덩어리가 균질해지고 모든 밀가루가 모이는지 확인하십시오. 반죽이 뻣뻣하거나 막혀서는 안 됩니다.
- 소시지에 말아서 5등분으로 나누고 접착 필름으로 싸서 냉동실에 1시간 동안 넣어둡니다.
- 별도의 그릇에 달걀 흰자 두 개와 바닐라 설탕 티스푼을 넣고 휘젓습니다. 거품이 생기면 멈춥니다(세게 두드릴 필요는 없습니다).
- 단백질에 살구 잼 250g과 코티지 치즈 450g을 추가합니다.
- 부드러워질 때까지 침지 블렌더로 모든 것을 섞으십시오.
- 마지막으로 옥수수 전분 한 스푼을 추가하면 속이 완성됩니다.
- 살구의 씨를 제거하고 각각 4등분으로 나눕니다.
- 반죽을 냉장고에서 꺼냅니다. 틀을 준비하고 굵은 강판을 사용하여 반죽을 틀에 직접 갈아주세요. 파이 바닥에는 반죽 3개가 필요합니다.
- 반죽을 팬 전체에 고르게 펴고 작은 면을 만듭니다.
- 이 층 위에 충전재를 놓습니다. 주걱으로 펴고 살구 조각을 추가합니다. 파이의 전체 표면에 고르게 놓고 충전물에 약간 익사시킵니다.
- 남은 반죽 2개를 위에 올려주세요. 균등하게 분배하십시오.
- 180°C로 예열된 오븐에 파이를 넣고 40분간 굽습니다.
- 윗부분이 황금색으로 변하면 오븐에서 향긋하고 군침이 도는 기적을 꺼내 완전히 식을 때까지 그대로 두세요. 이제 주전자를 올려놓을 시간입니다. 조각으로 자르고 즐기십시오.
그러한 파이의 고전 요리법에 다른 재료가 추가되어 맛을 장식하고 다양화할 수 있습니다. 예를 들어, 그들은 맛있는 음식을 요리합니다. 원하는 경우 빠르고 간단하게 멋진 "슬로우 쿠커에 담긴 두부 파이"를 만들 수 있습니다.
코티지 치즈와 살구로 로얄 치즈 케이크를 만드는 비디오 레시피
이번 영상에는 로얄치즈케이크의 아주 상세한 레시피가 담겨있습니다. 요리의 모든 뉘앙스를 이해하려면 시청하세요.
슬로우 쿠커에 코티지 치즈를 곁들인 로얄 치즈 케이크 사진이 담긴 레시피
시간이 걸려요: 1시간 15분.
제공량: 8.
주방용품:베이킹 페이퍼, 밀가루를 체로 치는 체, 깊은 그릇, 강판, 실리콘 주걱, 멀티쿠커용 찜 용기, 멀티쿠커, 서빙 접시.
재료
단계별 준비
- 어떤 프로그램이든 5분 동안 켜서 그릇을 약간 데우세요. 이렇게 하면 오일로 윤활하는 것이 더 쉬워집니다. 버터 200g에서 작은 조각(20g)을 분리하여 따뜻한 그릇의 바닥과 가장자리에 기름을 바릅니다.
- 측면에 설탕을 뿌리고 바닥에 기름칠 베이킹 페이퍼를 놓습니다.
- 깊은 그릇에 밀가루 2컵을 체로 쳐 넣습니다.
- 나머지 180g의 버터를 갈아줍니다.
- 버터를 밀가루와 섞고 바닐라 설탕 1봉지(8g), 베이킹 파우더 1티스푼, 설탕 110-125g을 추가합니다.
- 손을 사용하여 혼합물을 부스러기로 갈아주세요. 아주 단 것을 좋아하고 설탕을 더 많이 첨가한다면 설탕을 너무 많이 넣으면 부스러기가 딱딱해질 수 있다는 점을 명심하세요.
- 별도의 그릇에 설탕 80g, 바닐라 설탕 8g을 붓고 저어줍니다.
- 계란 2개를 풀고 코티지 치즈 500g을 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 재료를 철저히 섞습니다.
- 부스러기 대부분(2/3)을 그릇에 옮깁니다(1/3은 그릇에 남겨둡니다).
- 손으로 펴고 그 위에 충전재를 올려주세요. 주걱으로 표면을 평평하게 합니다.
- 남은 부스러기를 위에 뿌립니다.
- 그릇을 멀티 쿠커에 넣으십시오. 뚜껑을 닫으세요. 베이킹 모드를 선택하고 시간을 60분으로 설정하세요. "시작"을 클릭하면 프로세스가 시작됩니다. 굽는 동안 뚜껑을 열지 마세요.
- 한 시간이 지났고 신호음이 울리면 나무 막대기로 파이를 열고 준비 상태를 확인하십시오. 치즈 케이크에 붙이고 막대기가 마르면 잘 구운 것입니다. 파이가 완전히 식을 때까지 뚜껑을 열어두세요. 이 후에야 제거할 수 있습니다.
뜨겁거나 따뜻한 파이를 통째로 얻는 것은 거의 불가능합니다.
- 스팀 용기를 사용해 치즈케이크를 꺼냅니다. 그릇 위에 올려놓고 뒤집어주세요.
- 베이킹 페이퍼를 제거하고 서빙 접시에 옮깁니다.
- 향기로운 걸작을 가루 설탕으로 장식하세요. 약 60g이 필요합니다.
- 파이를 조각으로 자르면 모든 사람을 테이블에 초대할 수 있습니다.
슬로우 쿠커로 로얄 치즈케이크를 만드는 비디오 레시피
이 영상은 위의 레시피를 보여줍니다. 이 멋진 요리를 준비하는 모든 세부 사항을 볼 수 있습니다.
접시를 장식하는 방법
로얄치즈케이크는 윗부분이 부스러기로 장식되어 있어서 꽤 귀엽습니다. 그러나 멀티 쿠커 파이는 약간 창백한 것으로 나타나 가루 설탕으로 장식하거나 강판 초콜릿을 뿌립니다.
축제 버전의 치즈 케이크는 신선한 딸기와 과일 조각으로 장식할 수 있습니다. 파이 위에 초콜릿과 화이트 아이싱을 붓고 견과류나 마멀레이드를 곁들여 아름답게 장식할 수 있습니다. 매스틱으로 만든 마법의 꽃도 우리의 목적에 완벽합니다.
요리를 제공하는 방법과 무엇으로
이 파이는 일반적으로 조각으로 자르고 디저트로 부분적으로 제공됩니다.. 아침식사 대용으로도 좋고, 간식으로도 좋습니다. 따뜻하고 완전히 냉각되어 좋습니다. 그것에 추가하면 뜨거운 차, 커피 또는 코코아 한 잔이 될 것입니다. 과일 한 잔, 베리 주스, 과일 음료 또는 설탕에 절인 과일도 적합합니다.
요리 옵션
쇼트브레드를 만들기 위해 일부 주부들은 버터 대신 마가린을 사용합니다.. 때로는 구성에 코코아도 포함됩니다. 그런 다음 파이는 흰색 두부 층이 있는 초콜릿색으로 나타납니다.
원하는 경우 사과, 건포도, 으깬 견과류 및 레몬 껍질을 채우십시오. 식이 요법으로 로얄 치즈 케이크를 준비하기 위해 부스러기는 오트밀, 꿀, 소다 및 계피로 만들어집니다. 코티지 치즈 외에도 충전물에는 바나나 퓨레와 계란이 포함됩니다.
내 레시피로 만든 파이가 마음에 들었나요?인상, 의견 및 추가 사항을 보내십시오. 사랑으로 요리하세요!
베이킹은 항상 편리합니다. 손님이나 여주인이 문 앞에서 차 간식을 사는 것을 잊었을 때 특별한 맛을 지닌 코티지 치즈 롤빵을 준비할 수 있습니다. 로얄 치즈케이크는 가장 세련된 미식가에게도 어필할 것이며, 준비가 쉽기 때문에 경험이 부족한 주부에게도 적합할 것입니다. 가장 맛있고 구현하기 쉬운 레시피를 살펴 보겠습니다.
- 로얄치즈케이크가 일반치즈케이크와 어떻게 다른지 모르신다면 답변해드리겠습니다. 시험! 이 경우 효모가 아닌 쇼트 브레드를 사용해야합니다. 준비에는 특별한 것이 없습니다. 버터를 입방체로 자르고 밀가루를 뿌립니다. 균일한 부스러기가 되도록 손으로 문지릅니다. 손의 열기로 인해 버터가 녹지 않도록 작업해주세요.
- 두부를 채우려면 코티지 치즈, 계란, 과립 설탕을 각각 사용해야합니다. 충전물을 균질하게 만들려면 나열된 재료를 믹서나 털로 치십시오. 통풍을 위해 흰자를 따로 휘저은 다음 노른자, 코티지 치즈 및 설탕과 섞습니다.
- 치즈케이크는 슈트로이젤로 화려하게 장식되어 있습니다. 이것은 구운 과자 달콤한 부스러기입니다. 베이킹 과정 자체는 195-200도에서 수행되며 오븐은 미리 예열되어야합니다. 반죽을 틀에 넣기 전에 용기에 기름을 바르거나 분할 셀을 사용하십시오(케이크를 손상시키지 않고 제거하는 것이 더 쉽습니다).
- 열처리 시간은 보통 40분을 넘지 않는다. 반죽이 황금빛 갈색이 되도록 해주세요. 조리가 완료되면 바로 치즈케이크를 꺼내지 마시고, 수건으로 덮어 실온에 1시간 정도 식혀주세요. 간식은 차갑게 제공됩니다.
클래식 치즈케이크 로얄 스타일
- 밀가루 - 230-240 gr.
- 코티지 치즈 - 0.55kg.
- 베이킹 파우더 - 반 봉지
- 버터 - 125 gr.
- 과립 설탕 - 0.2kg.
- 닭고기 달걀 - 2 개
- 바닐라 설탕 - 20 gr.
- 식힌 버터를 입방체로 자르고 작업대 위에 놓습니다. 체로 쳐진 고급 밀가루를 뿌린다. 칼로 무장하고 버터와 밀가루를 잘게 자르십시오.
- 베이킹 파우더와 소량의 과립 설탕(약 70-100g)을 뿌립니다. 계속해서 칼로 재료를 자릅니다.
- 그런 다음 미래의 반죽을 손으로 반죽하고 체로 부스러기를 문질러 그릇에 부으십시오. 버터가 부분적으로 굳을 때까지 냉장 보관하세요.
- 재료가 원하는 농도에 도달하는 동안 계란을 작업하십시오. 식힌 흰자를 분리하고 소금 한 꼬집과 함께 거품을 냅니다. 노른자를 체에 문지른 코티지 치즈와 섞고 남은 과립 설탕과 바닐라 설탕을 첨가합니다.
- 부드러워질 때까지 재료를 섞고 믹서 또는 블렌더로 두부 혼합물을 2.5-3분 동안 치십시오. 덩어리는 푹신해야합니다.
- 거품이 수저에서 떨어지지 않도록 흰자를 다시 치십시오. 계란을 두부 베이스에 섞고 재료를 조심스럽게 섞습니다. 그런 다음 반죽에서 두 부분을 만드십시오.
- 첫 번째 것을 기름칠한 베이킹 용기 바닥에 붓고 한 변의 높이를 2~3cm로 만든 후 부스러기를 살짝 누르고 그 위에 커드 충전물을 붓고 주걱으로 수평을 맞춥니다.
- 미래의 파이 위에 강판 반죽의 두 번째 부분을 뿌립니다. 200도로 예열된 오븐에 넣고 윗부분(스트뢰이젤)이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
- 베이킹이 완료되면 팬을 꺼내고 치즈케이크를 수건으로 식혀주세요. 미리 꺼내서 트레이에 조심스럽게 올려놓으셔도 됩니다. 사워 크림과 함께 제공하거나 단독으로 제공하십시오.
애플 로얄 치즈케이크
- 녹색 사과-5 개
- 밀가루 - 480 gr.
- 과립 설탕 - 0.2kg.
- 버터 - 0.2kg.
- 코티지 치즈 - 550 gr.
- 계란-3 개
- 소다 - 6 gr.
- 레몬 향 - 맛보기
- 버터나 마가린을 식힌 다음 굵은 강판에 갈아줍니다. 체로 쳐진 밀가루, 소다 소다, 과립 설탕과 섞습니다. 기름에 넣고 부스러기로 갈아줍니다.
- 반죽의 절반을 베이킹 접시 바닥에 놓고 측면을 만듭니다. 손으로 눌러 압축합니다. 다른 그릇에 계란, 코티지 치즈, 강판 풍미, 다진 사과를 치십시오. 충전물을 틀에 넣고 수평을 맞추세요.
- 원하는 경우 반죽 부스러기의 나머지 절반과 계피를 재료에 뿌립니다. 190도로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 식히십시오.
건포도를 곁들인 치즈케이크
- 코티지 치즈 - 240 gr.
- 닭고기 달걀 - 3 개
- 밀가루 - 480 gr.
- 마가린 - 150 gr.
- 가루 설탕 - 250 gr.
- 건포도 - 260 gr.
- 베이킹 파우더 - 7 gr.
- 적당한 크기의 용기에 계란을 넣고 풀어주세요. 그런 다음 가루 설탕, 건포도 및 코티지 치즈를 제품에 첨가하십시오. 재료를 다시 잘 섞으세요. 다음으로 파이 베이스 준비를 시작하세요.
- 마가린은 단단하고 충분히 냉각되어야 합니다. 제품을 굵은 강판에 갈아서 체로 쳐진 밀가루와 섞습니다. 베이킹파우더를 재료에 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 몰드의 측면을 덮으려면 더 많은 구성이 필요합니다.
- 준비된 충전물을 준비된 팬에 붓습니다. 그 위에 남은 반죽을 부숴주세요. 파이를 195도 오븐에 넣으세요. 30분 정도 예상하세요.
레몬을 곁들인 치즈케이크
- 버터 - 190 gr.
- 베이킹 소다 - 6 gr.
- 밀가루 - 480 gr.
- 계란-3 개
- 코티지 치즈 - 490 gr.
- 레몬 - 1 개
- 과립 설탕 - 260 gr.
- 바닐라 설탕 - 20 gr.
- 밀가루를 전통적인 방법으로 체로 쳐서 적당한 크기의 용기에 옮깁니다. 혼합물에 바닐라 설탕과 베이킹 소다를 추가합니다. 식힌 버터를 갈아서 밀가루에 첨가하세요. 반죽을 손으로 반죽하고 혼합물을 부스러기로 갈아주세요.
- 반죽의 70%를 베이킹 접시에 붓고 사이드를 만듭니다. 남은 원료를 잠시 냉장고에 넣어두세요. 코티지 치즈를 별도의 용기에 넣고 포크로 으깨주세요. 설탕을 넣고 잘 섞는다. 감귤류를 끓는 물로 데치고 풍미를 제거하십시오.
- 계란을 치고 코티지 치즈와 섞습니다. 좋은 강판에 풍미를 갈아서 재료에 첨가하십시오. 재료를 다시 저어주세요. 편의상 믹서를 사용하는 것이 좋으며 충전물은 균일해야합니다.
- 베이킹 그릇에 달콤한 충전물을 추가하고 부드럽게 만듭니다. 남은 반죽을 파이 위에 뿌립니다. 약 35 분 동안 200도 오븐에서 간식을 굽습니다. 식을 때까지 기다렸다가 제공하십시오.
코코아가 들어간 치즈케이크
- 설탕 - 265 gr.
- 밀가루 - 500 gr.
- 버터 - 195gr.
- 코티지 치즈 - 620 gr.
- 코코아 가루 - 90 gr.
- 베이킹 파우더 - 11 gr.
- 계란-3 개
- 냉장고에서 기름을 제거하고 갈아주세요. 제품을 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕 절반과 섞으세요. 반죽을 부스러기로 만듭니다. 계란, 남은 설탕, 빠진 재료를 믹서로 치십시오.
- 반죽을 놓고 베이킹 접시에 층으로 채우십시오. 5 개가 있어야하며 고전적인 계획에 따라 오븐에 파이를 넣고 요리 될 때까지 기다립니다. 준비가 된.
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비디오 : 코티지 치즈로 로얄 치즈 케이크 만드는 법
