집에서 다이어트 에끌레어. 커스터드를 곁들인 다이어트 에끌레어. 반죽 재료

맛있고 달콤하고 건강한 다이어트 에끌레어 커스터드집에서 아주 쉽게 준비할 수 있습니다.

재료:

테스트:
물: 200ml. (1잔)
밀가루 c / s: 60 gr.
코코넛 오일(또는 올리브): 5 gr.
계란: 1개

소금(꼬집음)
바닐린 (취향에 따라)

크림:
우유 0.5%: 180ml.
전분 (감자 또는 옥수수) - 20 gr.
계란: 1개
사.잠. (맛보기로 3개 시켰습니다.)
코티지 치즈 (크림) - 40 gr.

커스터드를 곁들인 다이어트 에끌레어 레시피:
냄비에 200ml를 붓습니다. 물, 기름을 넣고 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 밀가루를 넣고 빠르게 섞고 설탕 대용품, 소금, 바닐린을 넣고 식히십시오. 그런 다음 계란을 넣고 고루 섞는다. 덩어리의 일관성은 두꺼운 죽과 비슷합니다. 봉지(저는 숟가락 사용)를 사용하여 실리콘 매트나 베이킹 페이퍼에 에끌레어를 놓습니다. 180도 오븐에서 35~40분간 굽는다. 그들이 구운 것을보십시오. 에끌레어가 준비되면 오븐에서 꺼내 식힙니다.

커스터드 커드 크림 요리.
부드러워질 때까지 약간의 우유, 계란, 전분을 섞습니다. 작은 냄비에 사잠과 바닐라를 넣은 우유를 약한 불로 가열합니다. 열에서 제거하지 않고 교반하면서 준비한 혼합물을 우유에 얇은 흐름으로 첨가하십시오. 크림이 끓지 않도록 걸쭉해질 때까지 계속 저어주세요! 준비된 크림은 식혀야 합니다. 농도는 진한 연유와 비슷하며 식으면 더 진해집니다! 냉각 된 덩어리에 크림 같은 코티지 치즈를 넣고 치십시오.

다음 단계- 에끌레어에 크림을 채워야 합니다. 생과자 주사기로 이것을 할 수 있습니다 - 각 에클레어에 커스터드를 채우십시오. 그러나 나는 숟가락으로 에클레어를 열고 크림으로 채웠습니다. 몇 시간 동안 냉장고에 보내십시오. 그게 다야 - 커스터드를 곁들인 맛있는 다이어트 에끌레어가 준비되었습니다!

100g당: (대략)

나 - 5.5
여 - 3.4
유 - 9.8
K - 92

수조에서 쓴 초콜릿 (20 gr.)을 녹이고 에끌레어에 기름을 칠할 수 있습니다. 하지만 칼로리는 더 높을 것입니다!

추신 에끌레어에서 커스터드가 남을 수 있습니다. 그것을 사라지게하지 않기 위해 우리는 그릇을 가지고 거기에서 1 개의 쿠키를 깨고 (나는 기념일 클래식이 있습니다) 남은 크림과 섞어 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 아주 맛있는!!! 아침식사로 디저트

맛있게 드세요!

여분의 파운드 문제는 우리가 아무리 날씬한 상태를 유지하고 싶어도 집에서 만든 케이크의 냄새가 나면 쓰기가 사라진 일반적인 문제입니다. 나는 저항할 수 없는 그런 사람이다.

하지만 레시피에 앞서 에끌레어의 역사를 여러분과 공유하고 싶습니다.

프렌치 라이트닝이 들어간 에클레어. 사실 이 디저트는 빠르게 준비되고 모든 재료가 거의 필요하지 않기 때문에 이 발열성 물질을 라이트닝 에클레어라고 불렀습니다. 그것은 숙련 된 요리사이자 프랑스 거주자 인 Marian Tua라는 사람이 발명했습니다. 이 사람 덕분에 이 디저트가 탄생했습니다. 준비의 용이성과 훌륭한 맛을 고려하십시오.

그래서 우리는 테스트가 필요합니다.

밀가루 1컵:

물 1잔;

올리브 오일 80g(버터 대체);

냄비에 물 한 컵을 붓고 거의 끓어오르면 붓는다 올리브유, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다(끓지 않아야 함). 그리고 밀가루를 부어주세요. 그리고 빠르게 저어주세요. 계란을 넣고 다시 잘 섞어주세요. 우리는 반죽을 생과자 봉지에 넣고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 짜냅니다., 서로 5 센티미터의 거리를 두십시오. 우리는 오븐을 180도까지 가열하고 35-40 분 동안 거기에 에클레어를 넣습니다. .

에끌레어가 굽는 동안 속을 만들 시간이 있습니다.

채우기 위해 다음이 필요합니다.

구운 사과 2개;

설탕 30g;

하나의 단백질;

30g의 설탕, 바닐라 및 절반의 단백질과 함께 믹서기에서 구운 사과를 치십시오. 찬물에 젤라틴을 희석하고 불을 붙이고 열을 가하지만 끓이지 마십시오 (매우 중요합니다!).

젤라틴이 부풀어 오르고 실온으로 식힌 후 크림에 넣고 나머지 단백질을 넣고 균질한 무성한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 철저히 치십시오.

에클레어를 구울 때 가장 중요한 것은 오븐 뚜껑을 열면 즉시 해결되기 때문입니다.

그래서 에끌레어는 구운 후에 꺼내서 식힙니다. 크림을 패스트리 백에 옮깁니다. eclairs가 식 자마자 우리는 크림으로 채우기 시작합니다. 에끌레어에 크림을 채우기 전에 칼로 구멍을 뚫는다.

핫 다크 초콜릿으로 장식하십시오. (다크 초콜릿은 체중 감량을 위해 먹을 수 있습니다)

클래식 에끌레어는 400칼로리이며, 이 조리법에 따라 준비된 다이어트는 약 200칼로리입니다.

많은 사람들이 체중을 줄이고 몸매를 유지하기를 원합니다. 그러나 대부분의 식이요법은 추가 체중을 빠르게 제거하지만 효과가 없습니다. 이는 사람이 활동적인 생활 방식을 취하더라도 같은 킬로그램이 매우 빨리 돌아오기 때문입니다. 프랑스 영양사 Dukan은 체중 감량을 허용하고 더 이상 추가 파운드의 반환에 대해 생각하지 않도록 하는 시스템을 고안했습니다.