바닐라 시럽은 아이스크림, 젤리, 팬케이크 및 바클라바, 푸딩 또는 파이와 같은 구운 식품에 탁월한 토핑입니다. 또한 바닐라 및 밀크 셰이크, 레모네이드, 달콤한 소스 및 과일 샐러드를 준비하는 동안 자주 사용됩니다. 그것은 또한 커피와 차에 첨가됩니다.
스파이시한 바닐라의 향긋한 노트가 우세하여 매우 달콤한 맛이 납니다. 풍부하고 밝은 향을 가지고 있습니다. 바닐라 시럽의 색상은 일반적으로 약간의 황색을 띠는 투명합니다. 맛있는 채우기에 대한 입증 된 요리법이 기사에 수집되어 있습니다. 친해지자.
시럽의 유용성과 유해성
그러나 맛있는 충전물을 준비하기 위한 조리법을 고려하기 전에 시럽의 유익하고 유해한 특성을 이해하는 것이 좋습니다. 아시다시피, 바닐라 시럽은 많은 설탕으로 포화되어 있습니다. 물론 당뇨병이 있는 사람은 섭취해서는 안 됩니다. 이 제품의 긍정적 인 특성은 인체에 사용한 후 행복 호르몬이 방출되고 기분이 상승한다는 사실입니다.
산업적 규모에서 시럽은 천연 및 인공 향료, 사탕수수 설탕과 물 및 구연산을 결합하여 만듭니다.
바닐라 시럽 레시피
맛있고 향긋한 시럽은 집에서 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 최소한의 재료와 30분의 자유 시간이 필요합니다. 젊은 안주인조차도 향기로운 충전재를 만들 수 있습니다. 이 바닐라 시럽에는 72 킬로칼로리가 들어 있습니다.
요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다(1인분 기준):
- 바닐라 포드 - 2 개;
- 설탕 - 200g;
- 물 - 250ml.
이제 실용적인 부분:
- 어린 시절부터 맛있고 친숙한 시럽을 준비하려면 먼저 세로로 자르고 모든 펄프를 선택해야합니다.
- 별도의 용기에 물을 붓고 과립 설탕과 자른 바닐라 꼬투리를 넣으십시오.
- 결과 혼합물을 스토브에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 중불에서 끓입니다.
- 시럽이 끓으면 불을 끄고 스토브에서 용기를 꺼냅니다.
- 생성된 바닐라 시럽은 여과하고 식힌 다음 병이나 병에 부어야 합니다.
기분 좋은 맛과 풍부한 향으로 당신을 놀라게 할 수 있는 멋진 제품입니다. 향기로운 충전물을 냉장고에 2주 이상 보관하지 마세요.
커피 붓기
이 조리법에 따라 준비된 시럽은 달콤한 향이납니다. 바닐라 꼬투리를 사용하여 향료 없이 준비합니다. 커피 외에도 차, 생수, 칵테일에 첨가할 수 있으며 케이크, 팬케이크 또는 팬케이크에 발라먹을 수도 있습니다.
요리에는 다음 재료가 유용합니다.
- 설탕 - 200g;
- 물 - 150ml;
- 바닐라 콩 (포드) - 2 개;
- 향신료 - 맛.
- 바닐라를 준비하려면 날카로운 칼을 사용하여 바닐라 꼬투리를 위에서 아래로 자르고 열어 내용물을 물과 설탕을 먼저 섞어야하는 냄비에 조심스럽게 부어야합니다.
- 그런 다음 팬을 중간 가스에 놓고 끓여서 알갱이 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 그 후에 불을 끄고 원하는 경우 시럽에 계피나 카다몬을 첨가할 수 있습니다.
- 향료 충전물이 완전히 냉각되면 체를 사용하여 병이나 재밀봉 가능한 용기에 조심스럽게 부어야 합니다.
주부 참고 사항 : 빈 꼬투리를 버릴 수는 없지만 단단히 닫힌 설탕 병으로 옮깁니다. 며칠 후 과립 설탕은 특별한 즐거운 향기를 갖게됩니다.
Dakiri용 바닐라 시럽
소량의 바닐라 필링만으로도 칵테일에 풍부한 맛을 더할 수 있습니다. 팅크를 다소 연상시키는 음료 "Dakiri"를 준비하려면 많은 시간을 할애해야합니다. 그러나 그만한 가치가 있습니다.
요리에는 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 바닐라 - 2 개;
- 라임 주스 - 50ml;
- 럼 - 150ml;
- 바닐라 시럽 - 5 방울;
- 얼음 - 4 큐브.
프로세스는 다음과 같습니다.
- 시럽으로 칵테일을 준비하려면 주요 구성 요소를 준비해야 합니다. 이 목적으로 구입한 럼주 한 병에 바닐라 꼬투리 2개를 넣고 일주일 동안 그대로 두십시오.
- 셰이커에 럼주, 라임즙, 바닐라 시럽, 얼음 몇 조각을 일정량 붓습니다.
- 모든 재료를 섞는다. 그런 다음 칵테일에서 얼음을 분리하고 상쾌한 음료를 제공하십시오.
설명
바닐라 시럽은 풍부한 바닐라 향과 달콤하고 기분 좋은 맛이 특징입니다. 이 제품의 점성이 농축된 일관성을 통해 사용 비용을 많이 절약할 수 있습니다. 예를 들어 바닐라 시럽은 다양한 달콤한 요리에 절대적으로 최소한의 양으로 첨가됩니다. 이것이 많은 요리사가 다양한 달콤한 요리를 준비할 때 바닐라 시럽을 사용하는 것을 좋아하는 이유입니다.
클래식 향 바닐라 시럽은 천연 사탕수수 설탕, 물, 천연 및 인공 향료(바닐라), 산도 조절제로서의 구연산, 카라멜 색상을 기반으로 산업적으로 제조됩니다. 일반적으로 이것은 가장 가까운 식료품 점에서 구입할 수있는 바닐라 시럽의 전통적인 구성입니다.
보편적인 맛과 향(바닐라가 많은 사람들에게 가장 좋아하는 향미료)으로 인해 바닐라 시럽은 지속적으로 수요가 많고 전 세계적으로 보편적으로 인기가 있습니다. 다양한 제과 제품, 청량 음료, 차, 커피 등에 첨가하는 것이 일반적입니다. 바닐라 시럽은 아이스크림, 셔벗, 젤리 또는 푸딩에 완벽하게 추가됩니다. 또한 바닐라 시럽을 팬케이크, 팬케이크, 쿠키 위에 붓거나 케이크 층을 담그기 위한 베이스로 사용할 수 있습니다.
많은 사람들은 신선하거나 구운 과일을 기반으로 한 과일 샐러드 드레싱의 재료로 바닐라 시럽을 좋아합니다. 아이들은 달콤한 바닐라 시럽 몇 방울과 함께 따뜻한 우유를 마시는 것을 좋아합니다. 칵테일(무알코올 및 알코올 성분 함유)을 좋아하는 사람들에게는 바닐라 시럽도 중요한 역할을 합니다. 바닐라 시럽을 첨가하면 맛이 상당히 풍부해지고 완성된 음료에 향기로운 향이 납니다.
당신이 바닐라 감정가라면 진정으로 맛있는 상쾌한 음료를 위해 이탈리아 소다를 사용해보십시오. 이렇게 하려면 바닐라 시럽과 소다수를 1:6의 비율로 섞고 음식 아이스크림과 아이스크림을 추가한 다음 비정상적으로 맛있는 칵테일을 즐기십시오.
바닐라 시럽을 스스로 준비하는 것이 어렵지 않다는 점은 주목할 만합니다. 필요한 제품을 준비하고 약간의 인내심만 있으면 됩니다. 이렇게하려면 식수, 알갱이 설탕 및 바닐라 꼬투리가 필요하며 바닐라 설탕이나 바닐린도 적합하지 않습니다. 바닐라 시럽은 다른 유형의 시럽과 유사하게 준비됩니다. 특히 뜨거운 설탕 시럽에 바닐라 성분을 넣은 후 원하는 농도로 끓입니다.
바닐라 시럽 사용 옵션
이 음료는 꽤 유명합니다. 거의 모든 상점에서 판매됩니다. 바닐라 시럽은 파이, 아이스크림, 코티지 치즈 제품 등과 같은 디저트와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 또한 우유, 커피, 차 또는 주스와 같은 청량 음료와도 잘 어울립니다.
바닐라 시럽은 칵테일에서 가장 많이 사용되는 재료 중 하나입니다. 그것은 준비의 복잡성이 높은 음료를 제공하는 모든 주제 기관에서 발견됩니다. 시럽은 사과 주스, 보드카, 정수, 사과 주스, 스카치 위스키와 잘 어울립니다.
바닐라 시럽의 이점과 해로움
우리가 말했듯이, 제품은 많은 설탕으로 포화되어 있습니다. 물론 당뇨병이 있는 사람에게는 사용해서는 안 됩니다. 그러나 다른 한편으로 과학자들은 단 음식이 신체의 행복 호르몬 생성에 기여하고 기분을 좋게 한다는 것을 증명했습니다. 바닐라 시럽은 놀라운 맛과 기분 좋은 향으로 당신을 놀라게 할 수 있는 훌륭한 제품입니다.
열량 바닐라 시럽 279kcal.
제품 바닐라 시럽의 에너지 값(단백질, 지방, 탄수화물의 비율):
단백질: 2g(~8kcal)
지방: 1g(~9kcal)
탄수화물: 64g(~256kcal)
에너지 비율(b|g|y): 3%|3%|92%
흥미로운 바닐린 사실
Aztec에는 바닐라와 코코아 콩으로 만든 음료를 마시는 것을 매우 좋아하는 지도자가 있었습니다. 이 음료는 지도자에게 힘을 주고 600명의 아내에게 남성의 관심을 기울이는 데 도움이 되었습니다. 이 추장은 50명의 자녀를 두었다. 과학자들은이 황제의 높은 활동을 그가 너무 많이 마시는 음료와 직접 연결합니다.
16세기와 17세기에 바닐라는 매우 비쌌으며 금보다 비쌌습니다.
바닐라 칼로리 및 구성
천연 제품은 칼로리가 높습니다. 바닐라 꼬투리 100g의 경우 290kcal에 가깝습니다. 바닐라 설탕은 훨씬 더 높은 칼로리로 바닐라 설탕 100g당 398kcal입니다. 그러나 체중을 보는 사람들은 바닐라가 매우 소량으로 사용되므로 수치에 영향을 미치지 않으므로이 숫자를 두려워해서는 안됩니다.
합성(인공) 바닐린은 칼로리가 그리 높지 않습니다. 그러한 제품 100g에 88kcal만 해당됩니다. 그러나 여전히 합성 제품이 아닌 천연 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
현재까지 바닐라의 구성은 아직 완전히 연구되지 않았습니다. 제품 100g에는 단백질 1.3g, 지방 0.1g, 탄수화물 12.5g이 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다.
향신료에는 망간, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 아연, 철과 같은 거시 및 미량 요소가 포함되어 있으며 소량에는 비타민 B가 있습니다.
또한 바닐라에는 글루코바닐린, 수지, 탄닌, 계피 에테르, 아니스 알코올, 아니스 알데히드, 아니스산을 포함하는 에센셜 오일이 있습니다.
바닐라에 대해 알아야 할 사항
일부 제품은 바닐라로 만들어지며 주요 제품은 바닐라 파우더, 바닐라 설탕, 바닐라 에센스 및 바닐라 추출물입니다.
바닐라 파우더. 고온에서도 풍부한 향을 유지할 수 있기 때문에 베이커리 제품 및 제과 제조에 사용됩니다. 이 분말은 매우 조심스럽게 말린 매운 바닐라 꼬투리를 갈아서 얻습니다.
바닐라 설탕. 이러한 설탕은 매우 쾌적하고 향기로운 향을 가지고 있습니다. 그것을 준비하려면 가루 설탕 또는 설탕 반 킬로그램을 가져 와서 바닐라 꼬투리 2 개를 넣고 모두 잘 섞어야합니다. 이러한 설탕은 7-8일 동안 뚜껑을 단단히 닫은 항아리에 보관해야 합니다. 이 시간이 지나면 항아리를 가져와서 거기에서 바닐라 꼬투리를 제거해야합니다. 그 시간 동안 그들은 이미 즐거운 향기를 설탕으로 옮길 시간이 있습니다.
조리된 바닐라 설탕은 밀폐된 용기에 담아 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 매운 꼬투리 설탕은 맛의 일부만 제공하며 이러한 절차를 거친 후에는 향후 6개월 동안 사용할 수 있습니다. 조리된 설탕은 디저트와 다양한 패스트리를 만드는 데 사용되며 과일에 장식용으로 첨가되기도 합니다.
바닐라 시럽
1kg의 바닐라 시럽을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 설탕 650g
- 물 400ml
- 바닐린 10g.
이 시럽은 만들기가 매우 쉽습니다. 일반 설탕 시럽과 마찬가지로 바닐린만 첨가하면 됩니다. 즉, 바닐라 시럽을 준비하려면 설탕과 바닐린을 뜨거운 물에 녹여야 합니다. 그런 다음 약 5-10 분 동안 약한 불로 끓여 끓이며 타지 않도록 끊임없이 저어주십시오. 바닐라 시럽이 준비되었습니다.
바닐라 추출물
바닐라 추출물은 매우 풍부한 바닐라 향이 나는 갈색 액체입니다. 그것을 준비하려면 바닐라 꼬투리를 잘게 자르고 알코올에 1 ~ 2 개월 동안 그대로 두어야합니다. 이러한 추출물은 고온에 강하지 않으므로 즉석 식사, 디저트 및 조리된 크림에 첨가됩니다. 기본적으로 이러한 추출물의 강도는 35%를 초과하지 않습니다. 이러한 추출물을 직접 준비하려면 바닐라 향신료 꼬투리 4개를 두 부분으로 나누어 병에 넣고 보드카(100ml)를 넣고 뚜껑을 닫고 어두운 곳에서 3~4주 동안 양조해야 합니다. 장소. 보드카가 꼬투리를 완전히 덮는 것이 중요합니다.
바닐라 에센스
그것은 본질적으로 바닐라 추출물과 유사합니다. 유일한 차이점은 바닐라 에센스를 만드는 데 2~3배 더 많은 바닐라 빈이 사용되기 때문에 바닐라 에센스가 훨씬 더 농축된다는 것입니다.
바닐라의 약용
바닐라는 스트레스와의 싸움에서 최고의 조력자입니다. 이 향신료의 향기는 뇌에 영향을 주어 기쁨의 호르몬인 세로토닌의 생성을 자극합니다. 결과적으로 신경 긴장과 과민 반응이 감소하고 분노와 분노가 사라지고 기분이 향상되고 창의적인 상상력, 쾌활함 및 낙관주의가 깨어납니다.
바닐라는 가장 강력한 최음제입니다. 바닐라 오일이 든 마법의 목욕은 열정을 깨우는 데 도움이 됩니다. 바닐라 에센셜 오일 3방울, 피멘토 오일 3방울, 장미 오일 1방울을 천연 크림 100-150ml에 넣고 결과 혼합물을 따뜻한 물이 있는 욕조에 붓습니다. , 혼합. 적어도 15분 동안 목욕을 하십시오.
이 훌륭한 향신료는 월경 중 여성에게 도움이 됩니다. 웰빙을 개선하고 월경 주기를 조절합니다. 또한 폐경기 여성의 호르몬 배경을 정상화합니다.
바닐라는 음식 소화 과정을 최적화하여 위액의 산도를 낮추고 신체에서 다당류(탄수화물)의 분해 및 배설을 촉진합니다.
향신료의 또 다른 놀라운 특성은 알코올 음료의 효과를 중화시킬 수 있으며 어떤 경우에는 혐오감을 주기도 합니다.
화장품에 바닐라 사용
바닐라 에센셜 오일은 미용 목적으로 사용되었습니다. 이 향기로운 액체는 피부에 완벽하게 수분을 공급하고, 톤을 조절하고, 젊어지게 하며, 매끄럽고 유연하게 만듭니다. 바닐라의 놀라운 특성을 경험하려면 크림, 로션, 샤워 젤 또는 샴푸와 같은 공장 화장품에 오일 몇 방울을 첨가하고 정기적으로 사용하십시오.
바닐라 마세레이트를 직접 만들어 수제 화장품에 첨가할 수 있습니다. 연하게하려면 세로로 자르고 4 개의 바닐라 꼬투리를 잘 자르고 안정적인 오일 (호호바, 시어, 올리브) 100ml를 부어 어두운 곳에서 한 달 동안 고집해야합니다.
바닐라가 셀룰라이트와 성공적으로 싸운다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 안티 셀룰 라이트 스크럽을 준비하려면 1/4 컵의 커피와 3/4 컵의 설탕을 섞어 아몬드 오일 10ml를 넣고 철저히 섞고 바닐라 오일 10방울을 넣어야합니다. 매일 피부의 문제 부위에 스크럽을 바릅니다. 혼합물을 최장 2주 동안 하단 선반이나 냉장고 문에 있는 용기에 보관하십시오.
바닐라 노트는 조향사가 모든 종류의 향수 구성을 만들 때 자주 사용합니다. 때로는 이 아로마가 지배적이며 때로는 많은 사람들에게 사랑받는 꽃 향기의 깃털 노트에 존재합니다. 바닐라는 유혹, 부드러움, 여성스러움의 분위기를 주고 여성이 남성의 마음을 사로잡을 수 있도록 도와줍니다.
체중 감량을 위한 바닐라
바닐라의 향기는 체중 감량을 꿈꾸는 초콜릿 애호가에게 큰 도움이됩니다. 식욕을 자극하는 호르몬의 합성을 억제하여 뇌에 영향을 미친다는 것이 실험적으로 입증되었습니다.
또한이 달콤한 매운 향기는 항 스트레스 효과가 있습니다. 불안을 제거하고 흥분을 증가시켜 사람이 더 이상 과자로 문제를 "잡을"필요가 없음을 의미합니다. 절약되는 아로마로 자신을 둘러싸기 위해 바닐라 에센셜 오일, 향 스틱, 전체 바닐라 꼬투리 또는 특수 바닐라 패치와 함께 아로마 램프를 사용할 수 있습니다.
알아 둘만 한
천연 바닐라로 만든 주요 제품은 바닐라 설탕, 분말, 추출물 및 바닐라 에센스입니다.
바닐라 설탕. 향긋하고 향긋한 설탕. 그것을 준비하려면 2 개의 바닐라 꼬투리와 500g의 설탕 또는 가루 설탕을 섞어야합니다. 뚜껑을 꼭 닫은 병에 담아 1주일 후에 꼬투리를 꺼냅니다. 완성된 바닐라 설탕은 꼭꼭 닫아 서늘한 곳에 보관하십시오. 흥미롭게도 이 방법으로 사용하는 매운 꼬투리는 맛의 일부만 잃어버리고 6개월 더 사용할 수 있습니다. 향 설탕은 일반적으로 구운 식품 및 모든 종류의 디저트에 첨가되며 과일 장식에도 사용됩니다.
바닐라 파우더. 바닐라 가루는 가열하면 향이 잘 유지되기 때문에 제과 및 제과류의 제조에 다른 제품보다 더 많이 사용됩니다. 말린 바닐라 꼬투리를 조심스럽게 갈아서 준비합니다.
바닐라 추출물. 풍부한 바닐라 향이 나는 투명한 갈색 액체입니다. 잘게 썬 바닐라 꼬투리를 알코올에 1-2개월 동안 담가서 준비합니다. 추출물은 고온의 영향으로 파괴되므로 기성품 크림 및 모든 종류의 디저트에 첨가해야합니다. 추출물의 강도는 일반적으로 35%입니다. 집에서 바닐라 추출물을 준비하려면 바닐라 꼬투리 4개를 두 부분으로 나누고 목이 좁은 병에 넣고 보드카 100ml를 넣고(꼬투리를 완전히 덮어야 함) 단단히 코르크를 막고 어두운 곳에 두십시오 3-4주 동안 두십시오.
사실 바닐라 에센스는 추출물과 비슷하지만 준비했을 때 바닐라 꼬투리의 함량이 더 높았습니다. 그 농도는 훨씬 더 높습니다.
바닐라 시럽의 가격은 얼마입니까(1리터당 평균 가격)?
모스크바 및 모스크바 지역
각 나라마다 고유의 요리 전통이 있습니다. 그들은 주로 국가 요리와 관련이 있습니다. 우크라이나에서는 보르시, 우즈베키스탄에서는 필라프, 이탈리아에서는 스파게티와 피자, 캐나다에서는 시럽입니다. 그런데 후자는 색상, 구성 및 물론 맛이 다른 다양한 변형으로 생산됩니다.
시럽은 까다로운 단어입니다. 다양한 출처에 따르면 그는 프랑스와 아랍 출신입니다. 말 그대로 '마신다'는 뜻이다. 실제로 시럽은 오랫동안 다른 제품과 유사하지 않은 높은 단맛으로 구별되는 디저트 음료로만 독점적으로 사용되었습니다. 자세히 설명하면 바닐라 시럽은 개별 설탕과 그 혼합물을 물이나 천연 주스에 농축한 용액입니다. 항상 제품 라벨에서 정확한 구성을 읽을 수 있습니다.
투명한 점성 액체(바닐라 시럽)가 작은 용기에 들어 있습니다. 그 부피는 일반적으로 0.7 리터를 초과하지 않습니다. 동시에 시럽 자체는 적당히 사용하면 확실히 1-2주 또는 그 이상 지속됩니다. 바닐라 시럽은 천연 재료로만 만들어집니다. 이것은 제품 사용의 폭에 기여하는 바닐라의 즐거운 맛과 향을 가질 수있는 기회를 제공합니다.
바닐라 시럽 옵션
음료는 꽤 일반적입니다. 거의 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 바닐라 시럽은 아이스크림, 파이, 코티지 치즈 등 디저트에 추가할 때 특히 좋습니다. 또한 차, 커피, 주스 및 우유와 같은 다른 청량 음료와 함께 일부에서 사용됩니다.
바닐라 시럽은 바텐더가 가장 좋아하는 요소 중 하나입니다. 그것은 준비의 복잡성이 증가한 음료를 제공하는 모든 주제 기관에서 찾을 수 있습니다. 바닐라 시럽은 보드카, 사과 주스, 33% 크림, 스카치 위스키 및 정수와 잘 어울립니다.
바닐라 시럽의 이점과 해로움
앞에서 언급했듯이 제품에는 많은 양의 설탕이 포함되어 있습니다. 따라서 당뇨병 환자에게는 사용을 금합니다. 한편, 과자는 기분을 좋게 하고 행복 호르몬의 생성에도 기여한다는 것이 과학적으로 증명되었습니다. 바닐라 시럽은 좋은 구매가 될 것입니다. 기분 좋은 맛과 신선한 향으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.
바닐라 시럽안의 칼로리와 영양정보
바닐라 시럽의 에너지 값(단백질, 지방, 탄수화물의 비율 - bzhu).
