겨울을위한 콩 준비는 몸에 비타민이 부족한 계절에 매우 영양가가 높고 유용합니다. 또한 콩과 식물은 풍미와 함께 어울리는 다양한 요리로 인해 많은 사람들이 높이 평가합니다.
콩류에는 비타민 C와 PP, 철, 마그네슘, 인, 칼륨 및 칼슘과 같은 인간에게 유용한 많은 물질이 포함되어 있습니다. 그들은 구성의 많은 양의 섬유로 인해 소화 과정을 자극하고 장내 미생물을 개선합니다. 이러한 배양물에서 얻은 식물성 단백질은 동물성 단백질만큼 활발하지는 않지만 새로운 세포의 구성에 참여합니다.
콩은 콜레스테롤과 혈당 수치, 호르몬 수치를 안정시킵니다. 그들을 먹으면 혈관과 심장이 강화되고 기억력이 향상됩니다. 콩의 탄수화물은 인슐린 방출 없이 흡수되기 때문에 당뇨병 환자에게도 권장됩니다.
식단에서 콩과 식물의 안정적인 존재는 면역 및 신경계에 긍정적인 영향을 미칩니다.그러나 콩은 매일 먹고 주요 식사로 권장되지 않습니다. 콩은 꽤 무거운 식사입니다.
먹기 싫은 사람
콩과 식물은 확실히 몸에 좋지만 제대로 익혀야 합니다. 그렇지 않으면 인간에게 위험한 독성 물질을 방출합니다.
특정 그룹의 사람들에게는 식단에 콩을 포함시키는 데 금기 사항이 있습니다. 이들은 간염 및 췌장염, 통풍 및 위장 장애를 가진 환자입니다. 또한 콩과 식물은 노인과 췌장 질환이 있는 사람들에게 무거운 음식이 될 수 있습니다.
이러한 배양물에 포함된 올리고당은 소화하기 어려우므로 건강한 사람에게도 가스 형성이 증가합니다. 헛배 부름의 효과를 부드럽게하는 것은 종종 콩 요리법에 포함되는 다양한 구충제입니다.
겨울을위한 맛있는 요리법
많은 주부들은 가정 조건이 모든 종류의 공백을 만드는 데 매우 유리하다고 생각합니다. 모든 도구가 가까이 있고 재료 실험의 형태로 창의성의 기회가 열립니다.
아래의 각 레시피를 요리하여 가장 적합한 레시피를 찾을 수 있습니다.
토마토 소스에 콩
수제 토마토 소스는 접시의 모양을 장식하고 유용한 속성을 추가합니다. 특히 집에서 재배한 야채를 사용하는 경우.
보존 성분:
- 모든 종류의 콩 1kg;
- 양파 500g;
- 작은 당근 1개;
- 토마토 5kg;
- 소금, 설탕, 향신료 각각 최소 1티스푼.
- 콩을 5시간 동안 불린 후 요리합니다. 어떤 경우에도 소화되어서는 안됩니다.
- 당근과 함께 구운 양파를 준비하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 각 토마토에 껍질이 남아 있지 않은지 확인해야 합니다. 이렇게하려면 토마토를 작은 조각으로 자르거나 믹서기로 자릅니다.
- 로스트를 스튜 냄비에 옮기고, 기름을 붓고 토마토를 투하하십시오. 20분 동안 저어 가열합니다.
- 콩을 결과물에 담그고 소금과 설탕을 넣으십시오. 끓여서 저온 살균 용기에 옮깁니다.
- 모직 담요 아래에서 공작물을 천천히 식힙니다. 그래야 골고루 식게 됩니다.
토마토 페이스트에
이 조리법은 소스를 준비할 필요가 없기 때문에 시간을 절약할 수 있지만 슈퍼마켓에서 일반적인 토마토 페이스트를 가져올 수 있습니다.
준비하다:
- 콩 1kg;
- 토마토 페이스트 작은 패키지 1개;
- 당근 300g;
- 3개의 작은 양파;
- 식물성 기름 4 큰술;
- 소금과 설탕 2 큰술;
- 5 리터의 샘물 또는 끓인 물;
- 고춧가루 5작은술.
- 씻은 콩을 설탕과 소금으로 끓입니다.
- 당근-양파 로스트를 준비한 다음 콩의 물과 토마토 페이스트 병의 내용물을 붓습니다. 끓인 후 15분 더 가열합니다.
- 콩과 기름을 넣으십시오. 끓여서 15 분 더 가열하십시오. 원하는 경우 향신료를 추가합니다.
- 뚜껑을 닫고 거꾸로 된 항아리를 지하실에 넣으십시오.
통조림 흰 콩
이 에피타이저의 콩에는 모든 중요한 영양소가 들어 있습니다.
필요:
- 흰 콩 1kg;
- 소금 3티스푼;
- 과립 설탕 2 티스푼;
- 고추의 작은 꼬투리 1개;
- 딸기 10조각;
- 토마토 3kg;
- 월계수잎 2장.
- 불린 콩은 익혀야 하지만 너무 익히면 안 됩니다. 소금 3작은술, 설탕 2작은술로 약한 불에서 끓인다. 요리되면 콩을 소쿠리에 옮깁니다.
- 토마토를 데쳐서 고기 분쇄기 또는 믹서기로 자릅니다.
- 큰 그릇에 흰 콩과 토마토 퓌레를 넣으십시오. 향신료, 1 티스푼의 소금을 부으십시오. 끓기 시작하기 몇 분 전에 30 분 동안 가열하고 lavrushka를 팬에 던집니다.
- 간식이 준비되었습니다. 이제 용기로 분해하여 겨울까지 두어야 합니다.
빨간색
자체 주스에 통조림 팥을 만드는 간단한 요리법.
재료:
- 팥 1kg;
- 9% 식초 3큰술;
- 양파 500g;
- 해바라기 기름 반 잔;
- 당근 500g;
- 굵은 소금 3작은술;
- 과립 설탕 2 티스푼;
- 원하는 다른 향신료.
- 콩을 12시간 동안 불립니다. 이 절차 동안 물을 여러 번 바꾸십시오. 소금과 설탕으로 끓입니다.
- 당근 조각으로 양파 링을 팬에 10분 동안 볶습니다. 기름을 꽤 많이 넣습니다.
- 남은 기름을 붓고 콩 위에 뿌린다. 끓으면 10분 더 가열합니다. 요리가 끝나기 2분 전에 원하는 경우 향신료를 추가하십시오.
- 항아리에 음식을 정리하고 조심스럽게 말아 올리십시오. 준비가 된!
야채와 함께 전채
야채와 함께 소금에 절인 콩과 식물은 매일 저녁 식탁이나 축제 모임에서 가장 맛있는 간식 중 하나입니다.
다음 구성 요소를 준비해야 합니다.
- 모든 종류의 삶은 콩 5kg;
- 신선한 피망 500g;
- 신선한 가지 50g;
- 토마토 1kg;
- 해바라기 기름 1 잔;
- 소금 3 큰술;
- 설탕 1 큰술;
- 9% 식초 1테이블스푼;
- 백리향, 파프리카, 마늘 맛.
- 담그는 일반적인 계획에 따라 콩과 식물을 요리하십시오.
- 껍질을 벗기지 않고 토마토를 갈아서 냄비에 옮겨 소금, 설탕을 넣고 기름을 붓습니다. 20분간 가열합니다.
- 삶은 콩을 넣은 다음 가지 큐브를 넣으십시오. 그 다음 스토브의 중간 세기로 15분 더 요리합니다.
- 피망을 조각으로 자르고 식초와 함께 혼합물에 넣으십시오. 종기. 마지막에 원하는대로 향신료를 추가하십시오.
- 매운 보존 준비 완료! 저온 살균 된 항아리로 분해하고 뚜껑을 단단히 감싸는 것이 남아 있습니다.
절인 콩
이러한 유형의 보존을 위해 아스파라거스 콩을 사용할 수 있습니다. 이것이 실제로 이 작물의 영양소를 보존하는 유일한 방법이기 때문입니다.
별도의 살균 과정이 필요하지 않아 녹두를 담그는 것이 매우 쉽습니다.
희게 한 후 꼬투리는 끓는 매리 네이드와 함께 부어집니다.
매장에서 구매:
- 아스파라거스 콩 1kg;
- 소금 2큰술;
- 9% 식초 3작은술;
- 과립 설탕 2 큰술;
- 1 리터의 샘물;
- 검은 후추 4 조각.
구성 요소의 계산은 용량, 리터당 부피에 대해 제공됩니다.
- 콩깍지를 씻어서 꼭지를 제거합니다. 끓는 물에 담갔다가 찬물로 헹굽니다.
- 다음으로, 콩이 어떤 형태로 절인 될 것인지 결정해야합니다. 통째로 놔두거나 반으로 자르면 항아리에 조금 더 들어갈 수 있습니다. 다진 콩은 샐러드에 추가하기 쉽습니다.
- 콩을 멸균 유리 접시에 최대한 담습니다.
- 피클을 먹을 시간입니다. 냄비에 끓인 물이나 샘물 1리터를 채우고 설탕과 소금을 넣고 식초 3큰술과 후추를 넣습니다.
- 소금물을 3분간 끓입니다. 콩이 든 그릇에 붓고 닫습니다. 천으로 싸서 식을 때까지 기다립니다. 효율성을 위해 용기를 거꾸로 뒤집는 것이 좋습니다.
콩 레시피 레코
레초 요리는 일반 보존보다 시간이 오래 걸리지만, 단식 기간 동안 육류 제품을 완전히 대체하는 독립적인 요리입니다.
콩으로 맛있는 lecho를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 토마토 5kg;
- 당근 1kg;
- 신선한 피망 1kg;
- 모든 종류의 콩 1kg
- 고추 1 꼬투리;
- 3 마늘 정향;
- 해바라기 기름 1 잔;
- 양파 1kg;
- 굵은 소금 1큰술;
- 설탕 1티스푼;
- 2시간의 순수한 시간과 최고의 레코를 하고 싶은 욕망.
- 콩을 밤새 담그십시오. 준비에 도달하지 않고 조금 끓입니다.
- 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 과일의 아랫부분을 자른 다음 데치면 껍질이 더 쉽게 제거됩니다. 야채를 큐브 모양으로 만듭니다.
- 그릇이나 가마솥에 콩과 토마토를 넣으십시오. 20분간 끓입니다.
- 양파와 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 양파와 마늘의 껍질을 제거하십시오. 고추에서 코어를 자릅니다. 모든 야채를 자르십시오.
- 다른 그릇에 기름을 붓고 설탕, 소금을 넣으십시오. 쓴 고추와 마늘을 제외한 모든 요리 된 야채를 저어 거기에 넣으십시오. 야채가 준비될 때까지 끓입니다.
- 20분 후 토마토와 콩, 식초의 혼합물을 결과물에 첨가하십시오. 약동하고 마늘 정향과 함께 고추를 첨가하십시오. 종기.
- 철 뚜껑이 있는 항아리에 붓습니다.
빈 캐비아
바삭한 크래커 또는 허브 샌드위치와 함께 제공됩니다.
빈 캐비아를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 콩 1kg;
- 토마토 페이스트 1병;
- 토마토 1kg;
- 당근 500g;
- 양파 1kg;
- 소금, 후추 2 티스푼;
- 식물성 기름 1팩;
- lavrushka의 4 잎.
백리향과 파프리카도 레시피에 추가됩니다.
- 콩을 헹구고 냄비에 넣고 물로 완전히 덮으십시오. 종기.
- 끓으면 소금을 넣고 양파를 넣으십시오. 콩이 익을 때까지 가열하십시오.
- 불을 끄고 액체를 배출하고 소쿠리에 콩을 찬물로 헹굽니다. 전구는 버릴 수 있습니다. 더 이상 유용하지 않습니다.
- 블렌더로 콩을 갈아줍니다.
- 가마솥에 해바라기 기름 반 컵을 붓고 양파 큐브와 강판 당근을 넣으십시오. 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.
- 토마토를 잘게 자르거나 강판에 담습니다. 가장 중요한 것은 껍질을 제거하는 것입니다.
- 튀김과 함께 가마솥에 콩 덩어리, 토마토 및 토마토 페이스트를 넣으십시오. 소금과 후추를 뿌린다. 캐비어가 걸쭉한 질감이 될 때까지 스토브 최대 출력의 1/3로 저어가며 요리합니다.
- 캐비아를 작은 병에 옮깁니다. 큰 스튜 냄비의 바닥에 수건을 놓고 위에 항아리를 놓으십시오. 항아리가 3/4만큼 잠길 정도로 물을 채우고 끓입니다. 끓인 후 15분 더 가열합니다.
- 냉각된 캐비어는 보관을 위해 제거할 수 있습니다.
통조림 녹두
녹두를 보존하려면 다음과 같은 재료가 거의 필요하지 않습니다.
- 강낭콩 - 1kg;
- 샘물 - 1 리터;
- 굵은 소금 - 2 큰 술.
- 깨끗한 콩의 끝을 자르고 꼬투리가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
- 콩이 식으면 보관용기에 담아두세요.
- 꼬투리를 끓이고 남은 물을 항아리에 붓고 뚜껑을 돌립니다.
- 수욕을 만들고 끓는 온도에서 1 시간 동안 가열하십시오.
- 용기를 꺼내 냉장고에 넣으십시오. 소금과 함께 테이블에 제공하십시오.
콩을 올바르게 보관하는 방법
블랭크 보관을위한 특별한 조건을 잊지 마십시오. 항상 시원하고 어두운 곳에 보관하고 즉시 열린 캔을 냉장고에 넣으십시오.
콩을 잘 키웠다면 겨울 동안 모두 말려서는 안되며 일부를 공란을 준비하는 데 사용하는 것이 좋습니다. 겨울에는 콩을 토마토 소스에 담그면 겨울에 든든한 수프를 빨리 만들 수 있습니다. 이 준비물을 간식이나 반찬으로 제공할 수 있습니다. 한마디로 조리 된 항아리는 식료품 저장실에 정체되지 않습니다. 그리고 마른 콩은 오랫동안 요리해야 하고 항상 시간이 충분하지 않기 때문에 종종 청구되지 않은 채로 남아 있습니다.
콩은 같은 콩과에 속하는 다른 식물이지만 모양은 콩과 비슷합니다. 콩의 고향은 지중해 지역이지만 콩은 해외 손님이며 원래 라틴 아메리카에서 자랐습니다.
그러나 콩과 콩을 요리하는 원리는 동일합니다. 씻어서 찬물에 밤새 담갔다가 부드러워질 때까지 삶아야 합니다. 준비된 콩은 야채, 버섯 및 기타 첨가제와 혼합 될 수 있습니다.
마른 콩은 미리 불려두지 않아도 조리가 가능하지만 6시간 정도 시간이 걸리므로 전날 불려두어 조리 시간을 단축할 수 있는 기회를 놓치지 마세요. 몇 시간 동안 담근 후 제품을 씻고 깨끗한 물을 부어 끓입니다. 끓인 후에는 불을 줄여야합니다. 끓일 때 풍부한 거품이 형성되므로 제거해야 합니다. 소금을 넣지 않고 약한 불에서 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 소금은 제품이 거의 익었을 때, 준비 약 10분 전에 첨가됩니다.
흥미로운 사실: 지중해에서 콩은 우리 시대가 도래하기 훨씬 전에 성공적으로 재배되었으며 러시아에서는 이 문화가 Yaroslav Wise의 통치 기간 동안 퍼졌습니다.
겨울을위한 토마토 페이스트와 콩
통조림 식품을 준비하기 위해 유백색의 완숙 콩을 모을 수 있으며 오랫동안 요리 할 필요가 없습니다. 우리는 토마토 페이스트로 소스를 준비 할 것입니다. 토마토를 엉망으로 만들 필요가 없기 때문에 훨씬 쉽습니다.
- 800g 유백색의 껍질을 벗긴 콩;
- 150g 토마토 페이스트;
- 물 600ml;
- 소금 1티스푼;
- 설탕 1 큰술;
- 맛을 내기 위해 갈은 후추.
우리는 꼬투리에서 유백색의 완숙 콩을 껍질을 벗기고 찬물로 씻습니다. 깨끗한 물을 채우고 끓기 시작하는 순간부터 10분 동안 요리하십시오. 우리는 토마토 페이스트를 물로 희석하고 결과 주스의 밀도를 취향에 따라 결정합니다. 누군가는 두꺼운 충전재를 좋아하고 풍부한 토마토 맛으로 누군가는 더 액체 버전을 선호합니다.
- 마른 콩 5컵;
- 잘 익은 토마토 3kg;
- 양파 1kg;
- 당근 1kg;
- 식물성 정제유 1.5컵;
- 소금 2큰술;
- 200g 사하라
- 고추 - 선택 사항.
우리는 마른 콩을 분류하고, 씻고, 큰 그릇이나 팬에 넣고, 수분을 흡수하기 때문에 수위가 콩의 수위보다 훨씬 높도록 물을 채웁니다. 적어도 6 시간 동안 담가야하며 밤새도록 두는 것이 편리합니다.
토마토를 씻고 편리한 방법으로 자릅니다. 고기 분쇄기를 건너 뛰거나 믹서기를 사용할 수 있습니다. 파쇄 된 덩어리는 체를 통해 추가로 문질러 토마토 덩어리를보다 균일하게 만들 수 있습니다.
양파와 당근은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻는다. 우리는 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 얇은 원으로 자르거나 원하는대로 창살로 자릅니다. 고추를 넣으면 씨를 제거하고 잘게 썰어야 합니다.
냄비에 기름을 붓고 예열하십시오. 그런 다음 양파를 넣고 약 5 분 동안 볶고 당근을 넣고 10 분 더 요리를 계속한 다음 삶은 콩을 가마솥에 넣고 토마토 덩어리를 부어 넣습니다. 40분간 끓입니다. 그런 다음 소금, 설탕, 고추를 넣고 10분 더 끓입니다. 우리는 멸균 된 항아리에 뜨거운 샐러드를 놓고 즉시 주석 뚜껑으로 단단히 닫습니다.
토마토에 절인 콩
절인 토마토 콩은 식초로 요리됩니다.
- 마른 콩 1g;
- 신선한 토마토 2kg;
- 소금 1.5 큰술 (45 gr.);
- 설탕 5큰술(150g);
- 식초 3테이블스푼(9%);
- 식물성 기름 3 큰술;
- 갈은 후추 0.5작은술.
콩을 몇 시간 동안 미리 불린 다음, 너무 익히지 않도록 완전히 익을 때까지 끓입니다.
토마토 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 토마토를 자릅니다. 당신은 그들을 갈 수 있지만 고기 분쇄기를 통과하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 고통받는 토마토 덩어리는 씨앗과 피부 조각의 함량으로 인해 이질적입니다. 그것들을 제거하기 위해 체를 통해 토마토를 갈 수 있습니다.
큰 냄비에 토마토 주스를 붓고 끓입니다. 끓으면 거품이 표면으로 올라오므로 제거해야 합니다. 10분간 끓인 후 삶은 콩을 콩에 담그고 토마토 덩어리에 소금을 뿌립니다. 기름을 넣고 설탕을 넣으십시오. 30분 동안 토마토에 콩을 끓인 다음 식초를 붓습니다.
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우리는 준비된 (철저하게 씻고 멸균 된) 항아리에 준비물을 붓고 즉시 뚜껑으로 밀봉합니다. 이러한 블랭크는 실온에서 완벽하게 보관됩니다.
피망을 곁들인 콩 로비오
맛있는 그루지야식 전채는 콩, 고추, 당근, 호두로 만들 수 있습니다.
- 500g 콩
- 2개의 큰 피망, 바람직하게는 빨간색;
- 100g 껍질을 벗긴 호두;
- 당근 1개;
- 토마토 주스 250ml 또는 500g. 신선한 토마토;
- 마늘 3쪽;
- 튀김 용 기름;
- 수넬리 홉, 마른 바질, 고수풀 - 맛보기.
우선 콩을 삶아야 합니다. 따라서이 간식을 미리 준비해야합니다. 콩을 하룻밤 불려두는 것이 가장 좋으며, 아침에 추가로 헹구고 신선한 찬 물을 부어 끓입니다. 약 1시간 동안 요리하면 콩이 상당히 부드러워집니다.
조언! 물에 콩을 끓일 때 요리가 끝날 때 월계수 잎과 피망 완두콩 몇 개를 넣을 수 있습니다.
우리는 고추와 당근을 청소합니다. 얇은 스트립으로 자르면 당근은자를 수 없지만 강판에 갈 수 있습니다. 호두(껍질을 벗긴 것)는 마른 프라이팬에 살짝 말린다. 그런 다음 블렌더를 사용하여 견과류를 페이스트로 만듭니다.
토마토 주스 대신 신선한 토마토를 사용하는 경우 잘게 자르고 체를 통해 문질러야합니다. 냄비에 당근과 피망을 식물성 기름에 볶습니다. 튀김 10 분 후 토마토 주스를 부은 다음 콩을 토마토 덩어리로 내립니다. 약한 불에서 30분간 끓입니다. 그런 다음 향신료, 설탕, 소금을 넣으십시오. 다진 마늘을 넣고 15분 더 끓입니다.
우리는 뜨거운 빌렛을 항아리에 포장합니다. 0.5-0.75 리터의 소량의 용기를 사용하는 것이 편리합니다. 턴키 또는 나사 캡으로 항아리를 즉시 닫고 밀폐해야 합니다.
토마토 소스에 매운 콩
토마토 소스로 매운 콩을 요리 할 수 있습니다.
- 500g 건조 콩;
- 잘 익은 토마토 1.5kg;
- 1 양파;
- 마늘 1쪽;
- 파슬리와 바질 줄기 5개;
- 고추 1 꼬투리;
- 맛에 소금;
- 튀김 기름.
마른 콩을 미리 삶아 두십시오. 이 작업을 더 빨리 수행하려면 먼저 6-8시간 동안 물에 담가야 합니다.
토마토 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 씻은 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 결과 덩어리를 체에 통과시켜 균질하게 만듭니다. 가마솥에 기름을 약간 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 콩을 가마솥에 넣고 토마토 덩어리를 붓습니다. 30분 동안 끓입니다.
겨울을위한 콩 샐러드는 매우 맛있습니다. 레시피:
재료: 콩 - 800g; 불가리아 고추 - 2.5kg; 토마토 주스 -2 리터, 당근 - 1개; 해바라기 기름 - 1 컵; 식초 - 9% - 250밀리리터; 소금과 설탕 맛.
요리 방법: 껍질을 벗긴 콩을 익을 때까지 삶고 당근을 갈아서 후추를 조각으로 자르고 냄비에 토마토 주스, 기름, 식초를 섞습니다. 냄비에 혼합물을 넣고 끓이다가 다진 당근을 넣어 15분간 끓이다가 고추장을 넣고 15분간 끓이다가 마지막으로 삶은 콩, 소금, 설탕을 기호에 맞게 넣어준다. 모든 것을 고루 섞은 후 15분간 더 끓인 후 뜨거운 병에 담아 말아주세요.
콩에서 샐러드를 말아서 항아리에 담그거나 완전히 얼릴 수 있습니다.
그것은 모두 당신이 미래에 그것들을 어떻게 사용할 계획인지에 달려 있습니다.
절인 완두콩 조리법:
매리 네이드의 경우(완두콩 1.5리터):
매리 네이드는 15 분 동안 끓여서 멸균 된 완두콩 항아리에 부어서 감습니다. 모든 것이 매우 간단합니다!
콩을 말리는 것 외에도 오리지널 요리를 만들기도 합니다. 콩이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 그들이 요리하는 동안 나는 다른 재료를 준비합니다. 나는 토마토를 조각으로 자르고 스튜를 위해 작은 불에 넣습니다. 이것을 위해 나는 상속받은 구리 대야가 있습니다. 나는 그것이 얼마나 오래되었는지 모릅니다. 토마토가 끓는 동안 당근을 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 원하는대로 원을 사용할 수 있습니다. 부드러워질 때까지 식물성 기름에 당근을 볶습니다. 양파로 하기도 하는데 기본은 양파와 당근을 따로 볶다가 이제 야채를 섞어서 콩, 당근, 양파, 소금, 설탕, 다진후추, 월계수잎, 식초(개인취향에 맞게)를 넣어주시면 됩니다. 조림 토마토에 넣고 10분 동안 끓인 다음 멸균된 병에 넣고 단단히 닫고 완전히 식을 때까지 포장한 다음 냉장고에 넣습니다. 전에 먹지 않으면 적어도 봄까지는 지하실에 저장할 수 있습니다.
겨울에 콩을 수확하는 것은 매우 쉽습니다.
토마토 소스와 함께 먹으면 훨씬 맛있습니다.
콩을 끓인 다음 토마토 소스로 스튜해야합니다.
그리고 소금과 후추를 뿌린 후 항아리에 담습니다.
네, 여기 맞습니다. 콩을 수확하는 가장 좋은 방법은 말리는 것입니다.
더욱이, 그것들은 종종 빛에서 저어지고 건조되어야 합니다. 그리고 나서 그들이 악화되었습니다-곰팡이.
그리고 이 흑백은(따로 더 맛있습니다) 헝겊에 보관해야 합니다. 가방. 그래서 그들은 식료품 저장실에 매달려 있습니다. 그리고 요리하고 싶을 때 하루 종일 담가야합니다. 그렇지 않으면 백년 동안 요리 할 것입니다.
그건 그렇고, 그들은 매우 만족스럽고 많은 에너지를줍니다. 분명히 엄청난 양의 단백질로 인해 목장에있는 미국 카우보이가 콩을 너무 좋아하고 지칠 줄 모르고 등을 타는 것은 아무 것도 아닙니다. 머스탱의.
물론 실험도 할 수 있고 한국인이나 중국인처럼 콩처럼 발효도 할 수 있다.
그러나 우리는 그 천년의 경험을 가지고 있지 않으며 콩도 콩이 아닙니다.
절인 콩은 맛있습니다. 나무 욕조가 이러한 목적에 가장 적합합니다. 그렇지 않은 경우 일반 3리터 항아리로 버틸 수 있습니다.
그래서 우리는 고추 꼬투리, 월계수 잎, 딜, 건포도 잎, 일반적으로 모든 향신료, 첫 번째 분쇄의 굵은 소금이 각 층 위에 층으로 된 욕조에 콩을 넣습니다.
매리 네이드를 따로 끓입니다. 식초에 고추(용기 크기에 따라 비율 결정)를 끓이고 매리 네이드가 식을 때까지 기다렸다가 준비된 콩 위에 붓습니다.
용기를 잘 닫거나 공기가 들어가지 않도록 잘 닫아 추운 곳에서 몇 개월 동안 방치합니다. 모든 것이 잘 절인되도록 때때로 흔들어주는 것이 좋습니다.
콩은 식물에서 제거한 직후에 먹을 수있을뿐만 아니라 겨울 동안 수확 할 수도 있습니다.
겨울에는 이 영양가 있는 제품이 유용할 것입니다.
콩은 건조, 냉동 및 샐러드로 만들 수 있습니다.
콩을 얼리려면 먼저 날개에서 떼어내고 끓는 물에 몇 분 동안 데쳐 식힌 다음 건조시켜야 합니다. 다음으로, 봉지에 나누어 보관을 위해 냉동실에 넣습니다.
건조를 위해 콩 꼬투리를 분류하고 두꺼운 정맥 (거친 섬유)을 제거하고 씻어서 23cm 조각으로 자릅니다.
그런 다음 이 콩 조각을 끓는 물에 34분 동안 데쳐야 합니다. 그 다음 냉각 및 건조가 수행됩니다. 마지막 단계는 가끔 저어주면서 60-70C의 온도에서 5-6시간 동안 오븐의 베이킹 시트에서 콩을 건조시키는 것입니다.
오늘날 콩 위에 앉는 것은 빈곤의 표시로 간주되지 않으므로 겨울과 연중 언제든지 안전하게 콩을 준비할 수 있습니다. 그들은 다른 야채와 섞인 토마토 소스에 보존 될 수 있습니다. 건조, 냉동, 통조림, 발효, 살균과 같은 여러 가지 수확 방법이 있습니다. 자세한 지침은 이 웹사이트에서 찾을 수 있습니다. 그리고 나는 콩 통조림을위한 맛있는 요리법의 예를 들 것입니다.
우리와 함께라면 항상 오래된 '국그릇'에 담겨 있고 가끔 어머니께서 이 콩으로 다른 요리를 해주십니다. 정확히 보관하는 방법과 위치는 솔직히 모르겠습니다. 겨울에 수확하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 조금만 말리기만 하면 됩니다.
겨울에는 콩을 말리는 게 좋을 것 같아요. 이렇게하려면 수확 한 작물을 청소하고 씨앗을 말려야합니다. 그리고 그것은 공간을 거의 차지하지 않으며, 당신은 그들로부터 무엇이든 요리할 수 있습니다. 나는 콩으로 공백을 만들지 않는 것을 선호합니다. 물론 콩을 토마토 소스로 만들 수도 있지만 필요에 따라 나중에 만들 수도 있습니다.
수확기에는 다양한 조리법이 매우 중요합니다. 그렇기 때문에 겨울에 콩으로 샐러드를 만드는 방법에 대한 매우 간단하지만 매우 좋은 옵션을 제공하고 싶습니다.
재료
- 콩 1리터
- 전구 1 킬로그램
- 당근 1kg
- 후추 1kg
- 가지 2Kg
- 토마토 주스 2리터
- 매운 고추 1 맛
- 마늘 4-8쪽
- 식물성 기름 0.5컵
- 설탕 0.5컵
- 식초 0.5컵
- 소금 2 예술. 숟가락
1. 콩은 찬물에 하룻밤 불려두는 것이 좋다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구고 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 창살.
3. 단 고추는 씨와 줄기를 제거한다. 큐브 또는 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 스튜 냄비나 스튜 냄비에 고추, 당근, 양파를 보냅니다. 가지, 건조 및 소금을 씻으십시오. 15-25분 동안 그대로 둔 다음 헹구고 야채에 추가합니다. 예를 들어 겨울용 콩으로 샐러드를 만들기 위해 이 조리법에서 호박이나 호박을 사용할 수도 있습니다.
5. 소금, 설탕, 고추 및 기타 원하는 조미료: 향신료를 넣을 시간입니다.
6. 식물성 기름과 토마토 주스를 첨가하십시오. 모든 것을 섞어 끓입니다. 열을 최소한으로 줄인 다음 약 1시간 동안 끓입니다.
7. 그 과정에서 부드럽게 섞고 액체가 팬에 남아 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 집에서 겨울 동안 콩이 든 샐러드는 스튜가 아니라 튀겨집니다.
8. 마늘은 껍질을 벗기고 다진다. 미리 삶은 콩을 넣고 식초를 붓는다.
9. 풍미를 위해 예를 들어 월계수 잎을 추가할 수 있습니다. 겨울용 콩샐러드를 집에서 10분 더 끓이는 동안 깨끗하고 살균된 항아리를 준비합니다.
10. 항아리에 뜨거운 샐러드를 배열하고 말아 올리십시오. 뒤집어서 완전히 식히십시오.
11. 이것이 겨울에 콩으로 샐러드를 준비하는 방법의 전체 비밀입니다. 온 가족을 위한 푸짐하고 맛있는 요리를 위한 훌륭한 선택입니다.
겨울을위한 콩 샐러드-사진이있는 단계별 조리법
수확기에는 다양한 조리법이 매우 중요합니다. 그렇기 때문에 겨울에 콩으로 샐러드를 만드는 방법에 대한 매우 간단하지만 매우 좋은 옵션을 제공하고 싶습니다.
겨울을위한 콩의 공란에 대한 조리법의 변형
콩은 매우 건강한 것으로 알려져 있습니다. 이것은 미량 원소와 비타민의 몸에 귀중한 진정한 천연 식료품 저장실입니다. 따라서 겨울에는 다양한 준비가 이루어집니다. 또한 통조림, 냉동, 건조, 발효. 아래 레시피 옵션을 참조하세요.
스낵 옵션
이 레시피의 경우 다음 제품이 필요합니다.
- 콩 - 2kg;
- 달콤한 고추, 토마토 700g. 같은 양의 당근이 필요합니다.
- 식물성 기름 - 300g;
- 설탕 한 잔;
- 소금 - 1.5 큰술;
- 식초 에센스 - 0.5 tsp;
- 물 유리;
- 지상 후추 - 5g.
요리법. 콩은 미리 세척됩니다. 그런 다음 그들은 필요합니다 3개의 물에 15분간 끓인다. 물을 빼내고 새 물을 부어야 할 때마다. 그런 다음 소쿠리에 옮겨 물을 빼냅니다.
콩을 요리하는 동안 시간을 낭비하지 않으려면 다른 야채 준비를 시작할 수 있습니다. 달콤한 고추는 스트립으로 자르고 토마토는 입방체로 자르고 당근을 창살.
물이 유리잔이 되자마자 다시 팬에 넣고 다른 모든 재료를 넣어야 합니다. 끓이다. 더 이상 요리할 필요가 없습니다 최소 2시간.
모든 것이 준비되는 동안 항아리를 준비하는 것이 좋습니다. 살균하십시오. 전채를 항아리에 담고 뚜껑을 닫고 따뜻하게 덮으십시오. 공작물을 세워서 식히십시오.
겨울을 위한 콩 샐러드
이 식사는 맛있고 영양가가 높습니다. 그들은 전채와 반찬이 될 수 있습니다. 이 샐러드는 맛있는 수프에 추가할 수도 있습니다.
겨울을위한 콩 샐러드와 달콤한 고추
요리를 시작합시다. 콩과 식물 세척, 세척. 완료될 때까지 요리하십시오. 먼저 당근을 준비해야 합니다. 큰 강판을 가지고 야채를 자릅니다.
샐러드 용 달콤한 고추는 껍질을 벗기고 스트립으로 잘라야합니다.
큰 냄비에 토마토 주스를 붓고 식물성 기름, 식초를 넣으십시오. 끓이다. 토마토 주스를 끓인 후 준비한 당근을 넣어야합니다. 요리 시간 - 15분.
준비된 음식에 피망을 추가합니다. 같은 양을 요리하십시오. 콩, 소금, 설탕은 요리가 끝날 때 첨가됩니다.
야채 샐러드 혼합물을 섞는다. 요리 시간은 1/4 시간입니다. 야채가 요리되는 동안 완성된 뜨거운 요리를 담을 수 있는 항아리를 준비할 수 있습니다. 뚜껑을 닫습니다. 뒤집어서 식히십시오.
콩과 가지에서
요리를 준비하는 것은 쉽습니다. 콩을 삶아라. 그들을 식히고 액체를 배출하고 고기 분쇄기에서 처리하십시오. 마늘도 꼬아주세요.
전구와 가지 큐브로 잘라야합니다. 당근의 경우 강판을 가져 가십시오.
모든 샐러드 재료를 큰 그릇에 담습니다. 토마토 주스로 야채를 붓고 향신료, 기름을 넣으십시오. 섞어서 천천히 불을 켭니다. 조리 시간 2시간 교반.
미리 준비된 항아리에 완성 된 접시를 배열하십시오.
겨울을위한 콩과 토마토에서
- 어린 콩 1.5kg;
- 토마토 킬로그램;
- 여러 개의 양파 머리;
- 식초 에센스 - tsp;
- 3티스푼 소금;
- 티스푼 검은 후추;
- 반 티스푼 딸기, 지상.
이 간단하고 맛있는 겨울 샐러드 레시피를 준비하려면 신선한 과일을 섭취해야 합니다. 그들은 씻고 삶습니다.
토마토는 씻어서 끓는 물에 담그고 껍질을 벗깁니다. 야채를 자르는 것은 임의적입니다. 부드러워질 때까지 불에 끓입니다.. 그런 다음 일반 매셔로 으깨십시오.
양파를 입방체로 자르고 토마토에 넣고 모든 향신료를 넣으십시오. 몇 분 동안 불에 야채를 끓입니다. 요리가 끝나면 콩을 넣으십시오. 모든 샐러드 재료를 5분 동안 끓입니다. 그것에 식초 에센스를 넣고 섞고 항아리에 배열하십시오. 뚜껑을 닫습니다.
겨울을위한 콩을 준비하는 방법
건조 외에도 토마토, 당근, 양파로 샐러드를 만들 수 있습니다.
콩, 토마토, 당근, 양파, 월계수 잎, 식초, 설탕, 소금, 갈은 후추와 같은 제품이 필요합니다.
콩을 삶아라. 토마토를 자르고 천천히 불에 태우십시오.
당근은 스트립으로 자른다.그리고 식물성 기름에 볶습니다. 양파도 같은 방법으로 준비해주세요. 중요한! 야채는 따로 볶아주세요.
모든 제품을 섞고 콩, 향신료를 넣고 10분간 끓여 준비된 용기에 담습니다. 롤업하고 식히십시오. 이러한 블랭크는 냉장고와 지하실에 모두 저장됩니다.
겨울용 콩 샐러드
- 콩 800g;
- 당근 킬로그램;
- 달콤한 고추 2.5kg;
- 토마토 주스 2 리터;
- 식초 250ml 9%;
- 식물성 기름 한 잔;
- 소금;
- 설탕.
첫 번째 단계는 과일 자체를 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 끓이는 것입니다.
그런 다음 매리 네이드 준비를 시작하십시오. 기름, 토마토 주스 및 식초가 필요합니다. 이 재료를 섞고 강판 당근을 넣으십시오. 15분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 여기에 청양고추를 넣고 15분간 더 끓인다.
이제 준비된 샐러드를 항아리에 정리하고 말아 올려야합니다.
겨울을위한 절인 콩
이것은 필요합니다 꼬투리 속의 콩 킬로그램, 소금 25 - 20g, 좋아하는 향신료.
레시피. 꼬투리를 씻어서 두 부분으로 나누고 3% 소금 용액에 데쳐야 합니다. 준비된 야채를 용기에 옮기고 소금, 향신료, 콩 잎 및 압축을 뿌립니다.
깨끗한 포도 잎 층을 위에 놓고 젖은 수건으로 모든 것을 덮고 원과 짐을 넣으십시오. 발효를 위해 실온에 둔 다음 지하실로 이동하십시오.
겨울에는 콩과 식물도 얼 수 있습니다. 이렇게하려면 청소하고 끓는 물에 몇 분 동안 데친 다음 식힌 다음 말려야합니다. 콩을 가방에 넣습니다. 냉동실에 보관하십시오.
토마토 수확 레시피
이 공작물의 경우 다음을 수행해야 합니다.
- 부드러운 콩 800g;
- 물 600ml;
- 토마토 페이스트 100 - 200ml;
- 소금 한 티스푼;
- 설탕 한 스푼;
- 지상 검은 후추.
- 콩을 헹구고 씻으십시오.
- 용기로 옮깁니다.
- 충전 준비. 물 1~3으로 토마토 페이스트를 희석하고 향신료를 첨가하십시오.
- 콩에 충전물을 추가하십시오.
- 끓여서 부드러워질 때까지 약한 불에 둡니다. 시간이 지나면 약 1시간이 소요됩니다.
- 부드러워지면 미리 준비된 멸균 병과 코르크에 넣습니다.
- 싸서 샐러드를 식히십시오.
다양한 야채와 콩류로 요리하는 많은 요리법이 있습니다. 모든 사람은 위의 요리 중에서 가장 좋아하는 것을 스스로 선택할 수 있습니다.
가장 인기 있고 맛있는 요리법, 겨울용 콩 샐러드
콩과 토마토의 준비, 겨울 동안 콩을 발효시키는 방법, 겨울 동안 콩과 식물의 샐러드 수확을 준비하는 방법, 가지와 콩.
통조림 콩류 : 겨울을위한 건강한 준비를위한 요리법
우리 각자는 콩과 식물의 이점에 대해 알고 있으며 쉽게 소화 가능한 단백질의 저장고일 뿐만 아니라 비타민과 다량 영양소의 공급원이기도 합니다. 콩과 아스파라거스의 유익한 특성을 보존하기 위해 통조림에 의지할 수 있습니다. 겨울 동안 식물성 단백질을 수확하는 이 방법이 가장 바람직합니다. 보존하면 비타민 70%와 미네랄 80%를 보존하는 데 도움이 되기 때문입니다.
콩 통조림은 우수한 반제품으로 단식이나 적절한 영양의 기본을 지키는 사람들에게 단순히 영양에 없어서는 안될 제품입니다. 모든 주부의 일상 생활에 유용할 간단하고 독창적인 조리법을 선택하는 것이 좋습니다.
달콤한 고추를 곁들인 통조림 아스파라거스 콩 레시피
아스파라거스 콩은 피망과 잘 어울리고 통조림으로 만드는 것은 놀라운 매리 네이드에서 훌륭한 준비가 될 것입니다. 미식가도 요리의 맛을 높이 평가할 것입니다.
- 아스파라거스 콩 2kg;
- 달콤한 고추 250g;
- 신선한 파슬리 2송이;
- 마늘 70g;
- 과립 설탕 100g;
- 물 700밀리리터;
- 소금 70g;
- 식초 6% 200밀리리터.
고추로 아스파라거스 콩 요리 및 보관:
- 먼저 레시피에 표시된 물, 설탕, 소금 및 식초의 양으로 매리 네이드를 준비해야합니다. 끓여서 마늘을 넣고 껍질을 벗기고 프레스로 잘게 썬다.
- 모든 것을 섞고 물을 다시 끓이십시오.
- 아스파라거스 콩을 헹구고 기존 정맥에서 꼬투리를 청소하십시오. 꼬투리가 충분히 크면 더 작은 조각으로 잘라야합니다. 콩을 통째로 남겨둘 수도 있습니다. 이렇게 하면 항아리에서 더 독창적으로 보일 것입니다.
- 매리 네이드에 콩을 담그고 액체가 끓게하십시오. 콩을 저어주는 것을 잊지 마십시오.
- 매리 네이드를 끓이기 시작한 지 35 분이 지나면 통조림을 시작할 수 있습니다. 콩의 준비 상태는 아주 간단하게 확인됩니다. 꼬투리가 팬 바닥으로 가라앉아야 합니다.
- 이제 멸균 병에 꼬투리를 펼치고 뜨거운 매리 네이드를 붓고 말아 올리십시오.
통조림 콩은 식료품 저장실이나 지하실에 보관할 수 있습니다.
토마토 소스에 보존된 콩
결과는 놀라운 매운 소스에 부드럽고 육즙이 많은 콩이기 때문에 아마도이 조리법은 고전이라고 할 수 있습니다. 블랭크는 시리얼에 훌륭한 첨가물로 사용되거나 샐러드의 훌륭한 기초가 될 것입니다.
- 1kg의 콩(흰색 또는 빨간색);
- 토마토 3kg;
- 소금 30g;
- 푹신한 고추 10 완두콩;
- 과립 설탕 50g;
- 고추 ½ 꼬투리;
- 월계수잎 3장.
겨울 동안 토마토에서 콩을 수확하는 방법:
- 콩을 헹구고 4 시간 동안 담그십시오.
- 지정된 시간이 지나면 콩을 팬에 옮깁니다. 이제 4리터의 물을 채우고 요리를 위해 최소한의 불을 켜십시오. 콩에 표시된 양의 소금을 절반으로 넣고 설탕을 넣으십시오.
- 요리하는 동안 콩을 끊임없이 저어야합니다. 30분 후 냄비의 내용물을 소쿠리에 버리십시오. 이제 토마토 퓌레를 만들 준비가 되었습니다.
- 토마토를 헹구고 끓는 물에 부어 조심스럽게 피부를 제거하십시오. 다음으로 토마토는 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 잘게 썰 수 있습니다.
- 삶은 콩에 준비한 토마토 퓨레를 넣고 소금과 올스파이스 완두콩을 넣어주세요. 이 요리 단계에서 잘게 잘린 쓴 고추도 추가해야합니다.
- 30분 동안 모든 것을 끓입니다. 덮고 정기적으로 저어줍니다. 스토브에서 콩을 꺼내기 전에 베이 리프를 팬에 넣으십시오.
- 완성 된 콩을 멸균 된 유리 용기에 넣고 밀봉하십시오. 각 병을 거꾸로 뒤집은 다음 담요로 잘 싸십시오.
보존은 식료품 저장실의 다른 공백과 함께 보관할 수 있습니다.
겨울을위한 마늘과 매운 아스파라거스 콩 : 단계별 조리법
이 준비는 축제 테이블에서 간식으로 제공 될 수 있으며 아무도 집에서 요리한다고 추측하지 않을 것입니다. 아스파라거스의 맵고 풍부한 맛은 어떤 두 번째 코스와도 잘 어울립니다.
- 어린 아스파라거스 콩 1kg;
- 마늘 3쪽;
- 4 베이 잎;
- 5 정향;
- 식물성 기름 50 밀리리터;
- 설탕 50g;
- 소금 10g;
- 딸기 완두콩 5개;
- 식초 100밀리리터.
집에서 마늘로 어린 아스파라거스 콩 통조림:
- 먼저 어린 콩을 헹구고 종이 타월로 말립니다. 꼬투리의 끝을 자르고 정맥을 제거하십시오.
- 10분 동안 아스파라거스를 삶습니다. 물기를 제거한 후 미리 준비된 항아리에 꼬투리를 넣으십시오.
- 마늘 정향을 4등분하여 같은 크기로 썰어 항아리에 고르게 배열합니다. 이제 레시피에 표시된 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.
- 다음으로 매리 네이드를 준비해야합니다. 방금 끓인 물에 과립 설탕과 소금을 필요한 양만큼 붓고 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 식초와 함께 식물성 기름을 붓습니다.
- 매리 네이드를 1 분 동안 끓인 다음 아기 콩 항아리에 붓습니다. 항아리의 내용물이 완전히 냉각되면 통조림을 시작할 수 있습니다.
멸균 뚜껑이 있는 병을 말아 올리십시오.
겨울을위한 콩의 Lobio
맛있는 그루지야 간식은 점심이나 저녁 식사뿐만 아니라 겨울에도 준비할 수 있습니다. 가족 구성원 각자가 로비오 한 병을 열고 밝고 매운 맛을 즐기게 되어 기쁩니다.
- 흰 콩 500g;
- 2개의 큰 피망;
- 100g의 견과류 (바람직하게는 호두);
- 1 중간 당근;
- 토마토 주스 250밀리리터;
- 마늘 3쪽;
- 말린 바질, Khmeli-suneli, 고수 - 자신의 취향에.
겨울을위한 lobio 준비 과정 :
- 콩은 미리 물에 담가두세요. 가급적이면 밤새도록 합니다. 그런 다음 월계수 잎과 함께 익을 때까지 끓입니다.
- 콩과 식물이 요리되는 동안 공작물을 준비하는 데 필요한 모든 구성 요소를 준비할 수 있습니다.
- 블렌더를 사용하여 호두를 갈아서 결과는 균일 한 일관성의 페이스트가되어야합니다.
- 당근을 달콤한 고추와 양파와 함께 자릅니다. 조각의 크기는 무엇이든 될 수 있으며 모두 개인 취향에 달려 있습니다.
- 뜨거운 프라이팬에 다진 야채를 볶고 마늘과 다진 호두를 넣으십시오.
- 필요한 양의 토마토 주스로 팬의 내용물을 따르십시오. 야채를 끓이는 데 약 20분이 걸립니다.
- 이제 삶은 콩에 토마토 덩어리를 부어 뚜껑 아래에서 15 분 동안 모든 것을 끓입니다.
- 야채와 함께 콩을 끓일 때 뚜껑이 있는 항아리를 소독하십시오.
- 준비된 유리 용기에 로비오를 채운 후 7분간 살균합니다. 병을 말아서 추가 저장을 위해 식료품 저장실로 옮깁니다.
겨울을위한 콩과 가지 샐러드
이 조리법을 사용하면 믿을 수 없을만큼 부드럽고 만족스러운 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 놀랍도록 맛있는 샐러드 한 병은 의심의 여지없이 겨울에 온 가족을 놀라게하고 기쁘게 할 것입니다.
- 흰 콩 500g;
- 가지 2kg;
- 달콤한 고추와 당근 500g;
- 토마토 1.5kg;
- 마늘 200g;
- 해바라기 기름 350 밀리리터;
- 소금 20g;
- 과립 설탕 25g;
- 식초 100밀리리터.
집에서 가지와 콩으로 샐러드를 쉽게 준비하는 방법:
- 콩은 가능하면 밤새 불려야 합니다. 물을 버리고 콩을 헹구고 중불에서 요리하십시오. 준비된 콩은 부드러워야하지만 어떤 경우에도 떨어지지 않아야합니다.
- 당근을 헹구고 야채 필러로 껍질의 최상층을 제거하고 중간 강판으로 자릅니다.
- 흐르는 물에 가지를 헹구고 꼬리를 자르고 중간 입방체로 자릅니다. 다진 가지에 소금을 뿌리고 주스가 나올 때까지 그대로 두었다가 철저히 헹굽니다.
- 파프리카는 씻어서 씨를 제거하여 준비합니다. 그런 다음 후추의 펄프를 임의의 조각으로 자릅니다.
- 토마토를 준비하고 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 토마토와 마늘 정향을 스크롤하십시오. 토마토에서 나온 주스가 끓을 때까지 중불에서 마늘과 함께 토마토를 끓입니다.
- 필요한 양의 식물성 기름, 식초, 설탕 및 소금을 첨가하십시오. 철저히 섞는다.
- 이제 당근, 가지, 피망을 넣을 차례입니다. 야채를 30분 동안 끓입니다.
- 지정된 시간이 지나면 삶은 콩을 넣고 15분간 끓인다. 그 동안 보존을 위해 항아리와 뚜껑을 준비합니다.
- 멸균 항아리에 콩과 야채의 또 다른 뜨거운 샐러드를 준비하고 말아 올리십시오. 항아리를 담요 아래에서 거꾸로 식히십시오.
보존은 서늘한 곳에 보관됩니다.
위에서 설명한 각 요리법은 겨울에 콩을 수확하기 위해 초보 주부라도 사용할 수 있습니다. 그와 같이 다양하고 맛있는 요리를 통조림으로 만드는 것은 즐거움을 줄 수 있기 때문입니다. 통조림 콩 레시피를 시도하고 일년 내내 통조림 콩의 놀라운 맛을 즐기십시오.
통조림 콩 : 겨울을위한 조리법, 집에서 어린 콩
우리 각자는 콩과 식물의 이점에 대해 알고 있으며 쉽게 소화 가능한 단백질의 저장고일 뿐만 아니라 비타민과 다량 영양소의 공급원이기도 합니다. 콩과 아스파라거스의 유익한 특성을 보존하기 위해 통조림에 의지할 수 있습니다. 겨울 동안 이 식물성 단백질을 수확하는 방법이 가장 바람직합니다. 보존을 통해 최대 70%의 비타민과 80%의 미네랄을 보존하는 데 도움이 되기 때문입니다.
콩 전채 "여름의 맛"(그녀가 생각해 낸 이름))))
달콤한 고추 700g
토마토 700g
식물성 기름 300g
설탕 1컵
갈은 후추 5g
댓글 5개:
안녕하세요 베로니카입니다! 매우 흥미로운 요리법. 나는 내년에 시도할 것이다.
그리고 콩에서 물을 빼는 데 왜 그렇게 여러 번입니까? 그들은 쓴 것이 아니라 그들과 함께 수프를 요리하고 끓였습니까? 비타민이 사라졌습니다. 불쌍해.
감사 해요! 나는 반 리터짜리 항아리 5 개를 말아 올리려고했습니다. 아아, 가족은 기뻐했고 즉시 절반 정도를 먹었습니다. 달콤한 고추와 함께 쓴맛(신선+작년 남아)을 사용했습니다. 저희 가족은 매운 음식을 좋아합니다. 나는 또한 3 개의 작은 마늘 머리를 으깨어 주었다. 글쎄, 향기를 위해 나는 딸기의 완두콩과 정향의 발 뒤꿈치를 던졌습니다 ..
콩의 시체는 냄비가 아니라 큰 주철 프라이팬에 있습니다. 저어주는 것이 더 편리합니다. 나는 물을 추가하지 않았다 - 토마토는 충분한 주스를 주었다.
제 생각에는 콩이 너무 익지 않고 건조하지 않다면 2시간의 요리는 조금 많은 것 같습니다. 1시간, 20시간이면 충분합니다. 그러나 여기서 우리는 흰 콩에 대해 이야기하고 있습니다. 내일 나는 검은 색 것을 요리 할 것입니다. 여기에서 밀도가 더 큽니다. 분명히 2 시간 동안 요리해야합니다.
우랄 정원 - 많은 번거로움 없이: 겨울을 위한 준비 - 콩 간식은 여름의 맛입니다!
콩은 훌륭한 녹비입니다, 당신은 이미 알고 있습니다! 그리고 그들에게는 별도의 침대를 할당 할 필요가 없지만 예를 들어 혼합 재배의 모든 침대에 붙일 수 있습니다. 나는 그렇게합니다. 중간에 감자와 오이, 사탕무, 무와 함께 모든 곳에서 자랐습니다 .... 어디에나! 내 아이들은 먹지 않고 완두콩을 좋아하고 나도 좋아하지 않지만 헛된 것으로 판명되었습니다! 그들은 매우 도움이됩니다!
겨울을위한 콩의 공란에 대한 조리법의 변형
콩은 매우 건강한 것으로 알려져 있습니다. 이것은 미량 원소와 비타민의 몸에 귀중한 진정한 천연 식료품 저장실입니다. 따라서 겨울에는 다양한 준비가 이루어집니다. 또한 통조림, 냉동, 건조, 발효. 아래 레시피 옵션을 참조하세요.
스낵 옵션
이 레시피의 경우 다음 제품이 필요합니다.
- 콩 - 2kg;
- 달콤한 고추, 토마토 700g. 같은 양의 당근이 필요합니다.
- 식물성 기름 - 300g;
- 설탕 한 잔;
- 소금 - 1.5 큰술;
- 식초 에센스 - 0.5 tsp;
- 물 유리;
- 지상 후추 - 5g.
요리법. 콩은 미리 세척됩니다. 그런 다음 그들은 필요합니다 3개의 물에 15분간 끓인다. 물을 빼내고 새 물을 부어야 할 때마다. 그런 다음 소쿠리에 옮겨 물을 빼냅니다.
콩을 요리하는 동안 시간을 낭비하지 않으려면 다른 야채 준비를 시작할 수 있습니다. 달콤한 고추는 스트립으로 자르고 토마토는 입방체로 자르고 당근을 창살.
물이 유리잔이 되자마자 다시 팬에 넣고 다른 모든 재료를 넣어야 합니다. 끓이다. 더 이상 요리할 필요가 없습니다 최소 2시간.
모든 것이 준비되는 동안 항아리를 준비하는 것이 좋습니다. 살균하십시오. 전채를 항아리에 담고 뚜껑을 닫고 따뜻하게 덮으십시오. 공작물을 세워서 식히십시오.
겨울을 위한 콩 샐러드
이 식사는 맛있고 영양가가 높습니다. 그들은 전채와 반찬이 될 수 있습니다. 이 샐러드는 맛있는 수프에 추가할 수도 있습니다.
겨울을위한 콩 샐러드와 달콤한 고추
요리를 시작합시다. 콩과 식물 세척, 세척. 완료될 때까지 요리하십시오. 먼저 당근을 준비해야 합니다. 큰 강판을 가지고 야채를 자릅니다.
샐러드 용 달콤한 고추는 껍질을 벗기고 스트립으로 잘라야합니다.
큰 냄비에 토마토 주스를 붓고 식물성 기름, 식초를 넣으십시오. 끓이다. 토마토 주스를 끓인 후 준비한 당근을 넣어야합니다. 요리 시간 - 15분.
준비된 음식에 피망을 추가합니다. 같은 양을 요리하십시오. 콩, 소금, 설탕은 요리가 끝날 때 첨가됩니다.
야채 샐러드 혼합물을 섞는다. 요리 시간은 1/4 시간입니다. 야채가 요리되는 동안 완성된 뜨거운 요리를 담을 수 있는 항아리를 준비할 수 있습니다. 뚜껑을 닫습니다. 뒤집어서 식히십시오.
콩과 가지에서
요리를 준비하는 것은 쉽습니다. 콩을 삶아라. 그들을 식히고 액체를 배출하고 고기 분쇄기에서 처리하십시오. 마늘도 꼬아주세요.
전구와 가지 큐브로 잘라야합니다. 당근의 경우 강판을 가져 가십시오.
모든 샐러드 재료를 큰 그릇에 담습니다. 토마토 주스로 야채를 붓고 향신료, 기름을 넣으십시오. 섞어서 천천히 불을 켭니다. 조리 시간 2시간 교반.
미리 준비된 항아리에 완성 된 접시를 배열하십시오.
겨울을위한 콩과 토마토에서
- 어린 콩 1.5kg;
- 토마토 킬로그램;
- 여러 개의 양파 머리;
- 식초 에센스 - tsp;
- 3티스푼 소금;
- 티스푼 검은 후추;
- 반 티스푼 딸기, 지상.
이 간단하고 맛있는 겨울 샐러드 레시피를 준비하려면 신선한 과일을 섭취해야 합니다. 그들은 씻고 삶습니다.
토마토는 씻어서 끓는 물에 담그고 껍질을 벗깁니다. 야채를 자르는 것은 임의적입니다. 부드러워질 때까지 불에 끓입니다.. 그런 다음 일반 매셔로 으깨십시오.
양파를 입방체로 자르고 토마토에 넣고 모든 향신료를 넣으십시오. 몇 분 동안 불에 야채를 끓입니다. 요리가 끝나면 콩을 넣으십시오. 모든 샐러드 재료를 5분 동안 끓입니다. 그것에 식초 에센스를 넣고 섞고 항아리에 배열하십시오. 뚜껑을 닫습니다.
겨울을위한 콩을 준비하는 방법
건조 외에도 토마토, 당근, 양파로 샐러드를 만들 수 있습니다.
콩, 토마토, 당근, 양파, 월계수 잎, 식초, 설탕, 소금, 갈은 후추와 같은 제품이 필요합니다.
콩을 삶아라. 토마토를 자르고 천천히 불에 태우십시오.
당근은 스트립으로 자른다.그리고 식물성 기름에 볶습니다. 양파도 같은 방법으로 준비해주세요. 중요한! 야채는 따로 볶아주세요.
모든 제품을 섞고 콩, 향신료를 넣고 10분간 끓여 준비된 용기에 담습니다. 롤업하고 식히십시오. 이러한 블랭크는 냉장고와 지하실에 모두 저장됩니다.
겨울용 콩 샐러드
- 콩 800g;
- 당근 킬로그램;
- 달콤한 고추 2.5kg;
- 토마토 주스 2 리터;
- 식초 250ml 9%;
- 식물성 기름 한 잔;
- 소금;
- 설탕.
첫 번째 단계는 과일 자체를 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 끓이는 것입니다.
그런 다음 매리 네이드 준비를 시작하십시오. 기름, 토마토 주스 및 식초가 필요합니다. 이 재료를 섞고 강판 당근을 넣으십시오. 15분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 여기에 청양고추를 넣고 15분간 더 끓인다.
이제 준비된 샐러드를 항아리에 정리하고 말아 올려야합니다.
겨울을위한 절인 콩
이것은 필요합니다 꼬투리 속의 콩 킬로그램, 소금 25 - 20g, 좋아하는 향신료.
레시피. 꼬투리를 씻어서 두 부분으로 나누고 3% 소금 용액에 데쳐야 합니다. 준비된 야채를 용기에 옮기고 소금, 향신료, 콩 잎 및 압축을 뿌립니다.
깨끗한 포도 잎 층을 위에 놓고 젖은 수건으로 모든 것을 덮고 원과 짐을 넣으십시오. 발효를 위해 실온에 둔 다음 지하실로 이동하십시오.
겨울에는 콩과 식물도 얼 수 있습니다. 이렇게하려면 청소하고 끓는 물에 몇 분 동안 데친 다음 식힌 다음 말려야합니다. 콩을 가방에 넣습니다. 냉동실에 보관하십시오.
토마토 수확 레시피
이 공작물의 경우 다음을 수행해야 합니다.
- 부드러운 콩 800g;
- 물 600ml;
- 토마토 페이스트 100 - 200ml;
- 소금 한 티스푼;
- 설탕 한 스푼;
- 지상 검은 후추.
- 콩을 헹구고 씻으십시오.
- 용기로 옮깁니다.
- 충전 준비. 물 1~3으로 토마토 페이스트를 희석하고 향신료를 첨가하십시오.
- 콩에 충전물을 추가하십시오.
- 끓여서 부드러워질 때까지 약한 불에 둡니다. 시간이 지나면 약 1시간이 소요됩니다.
- 부드러워지면 미리 준비된 멸균 병과 코르크에 넣습니다.
- 싸서 샐러드를 식히십시오.
다양한 야채와 콩류로 요리하는 많은 요리법이 있습니다. 모든 사람은 위의 요리 중에서 가장 좋아하는 것을 스스로 선택할 수 있습니다.
가장 인기 있고 맛있는 요리법, 겨울용 콩 샐러드
콩과 토마토의 준비, 겨울 동안 콩을 발효시키는 방법, 겨울 동안 콩과 식물의 샐러드 수확을 준비하는 방법, 가지와 콩.
겨울을위한 콩 샐러드
수확기에는 다양한 조리법이 매우 중요합니다. 그렇기 때문에 겨울에 콩으로 샐러드를 만드는 방법에 대한 매우 간단하지만 매우 좋은 옵션을 제공하고 싶습니다.
재료
- 콩 1리터
- 전구 1 킬로그램
- 당근 1kg
- 후추 1kg
- 가지 2Kg
- 토마토 주스 2리터
- 매운 고추 1 맛
- 마늘 4-8쪽
- 식물성 기름 0.5컵
- 설탕 0.5컵
- 식초 0.5컵
- 소금 2 예술. 숟가락
1. 콩은 찬물에 하룻밤 불려두는 것이 좋다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구고 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 창살.
3. 단 고추는 씨와 줄기를 제거한다. 큐브 또는 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 스튜 냄비나 스튜 냄비에 고추, 당근, 양파를 보냅니다. 가지, 건조 및 소금을 씻으십시오. 15-25분 동안 그대로 둔 다음 헹구고 야채에 추가합니다. 예를 들어 겨울용 콩으로 샐러드를 만들기 위해 이 조리법에서 호박이나 호박을 사용할 수도 있습니다.
5. 소금, 설탕, 고추 및 기타 원하는 조미료: 향신료를 넣을 시간입니다.
6. 식물성 기름과 토마토 주스를 첨가하십시오. 모든 것을 섞어 끓입니다. 열을 최소한으로 줄인 다음 약 1시간 동안 끓입니다.
7. 그 과정에서 부드럽게 섞고 액체가 팬에 남아 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 집에서 겨울 동안 콩이 든 샐러드는 스튜가 아니라 튀겨집니다.
8. 마늘은 껍질을 벗기고 다진다. 미리 삶은 콩을 넣고 식초를 붓는다.
9. 풍미를 위해 예를 들어 월계수 잎을 추가할 수 있습니다. 겨울용 콩샐러드를 집에서 10분 더 끓이는 동안 깨끗하고 살균된 항아리를 준비합니다.
10. 항아리에 뜨거운 샐러드를 배열하고 말아 올리십시오. 뒤집어서 완전히 식히십시오.
11. 이것이 겨울에 콩으로 샐러드를 준비하는 방법의 전체 비밀입니다. 온 가족을 위한 푸짐하고 맛있는 요리를 위한 훌륭한 선택입니다.
겨울을위한 콩 샐러드-사진이있는 단계별 조리법
수확기에는 다양한 조리법이 매우 중요합니다. 그렇기 때문에 겨울에 콩으로 샐러드를 만드는 방법에 대한 매우 간단하지만 매우 좋은 옵션을 제공하고 싶습니다.
겨울을위한 토마토 콩
겨울용 토마토 콩.
귀하의 사이트에서 콩을 잘 수확했는데 바로 먹을 시간이 없다면 문제가 되지 않습니다. 콩은 얼린 다음 필요에 따라 사용할 수 있습니다. 그리고 갓 딴 재료와 해동된 오래된 재료로 멋진 전채 "겨울용 토마토 콩"을 요리할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 콩알이 부드럽게 익었을 때 꼬투리를 모으는 것입니다.
토마토의 콩은 그 자체로 반찬이나 간식으로 먹을 수 있으며 수프, 보르시, 샐러드 또는 스튜와 같은 많은 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
"겨울을위한 토마토 콩"레시피의 경우 재료가 필요합니다.
- 부드러운 숙성의 껍질을 벗긴 콩 800g;
- 600ml의 물에 붓기위한 100-200ml의 토마토 페이스트;
- 소금 1작은술
- 1 테이블. 한 숟가락의 설탕;
- 맛을 내기 위해 갈은 후추.
"겨울을위한 토마토의 콩"레시피에 따라 요리 요리하기 :
공백을 준비하기 위해 콩 꼬투리를 수집합니다. 콩은 우유빛이어야 합니다. 콩 씨앗을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다.
콩을 적당한 그릇에 담습니다. 콩을 물에 반쯤 익힌 상태로 가져오거나 충전물에 즉시 끓일 수 있습니다.
채우기 위해 우리는 토마토 페이스트를 사용합니다. 우리는 그것을 1 : 3의 조합으로 물로 희석합니다 (당신의 취향에 대한 밀도를 결정하십시오. 누군가는 더 두꺼운 것을 좋아하거나 그 반대의 경우도 마찬가지입니다).
소금, 설탕 및 갈은 후추를 첨가하십시오. 재료의 양은 레시피에 따라 섭취하거나 취향에 따라 섭취할 수 있습니다.
결과 토마토 덩어리로 콩을 부으십시오.
끓여서 부드러워질 때까지 끓입니다(콩이 얼마나 익었는지에 따라 약 1시간).
원두가 완전히 부드러워지면 공작물이 준비된 것입니다.
우리는 끓는 빌렛을 멸균 항아리에 넣고 멸균 뚜껑이있는 코르크를 놓습니다. 완전히 식을 때까지 포장하십시오.
우리는 서늘한 곳에 보관합니다.
겨울을위한 토마토 콩이 준비되었습니다! 이 조리법에 따르면 "겨울용 토마토 콩"을 요리 할 수도 있습니다.
겨울용 토마토 콩 - First Zagorodny
겨울용 토마토 콩 겨울용 토마토 콩입니다. 귀하의 사이트에서 콩을 잘 수확했는데 바로 먹을 시간이 없다면 문제가 되지 않습니다. 콩을 얼린 다음
겨울을위한 콩 블랭크 : 8 가지 최고의 요리법
콩의 장점은 다용도에 있습니다. 콩에는 정상적인 삶에 필요한 거의 모든 것이 들어 있습니다. 75%의 경우 이 배양물은 육류 및 생선과 구성이 유사한 단백질로 구성되어 있어 금식 기간 동안 필수 불가결합니다.
콩에는 단백질 외에도 철, 칼륨, 아연 및 구리를 비롯한 카로틴, 거대 및 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그것은 비타민이 풍부합니다 - PP, C, B6, B1, B2.
콩에도 단점이 있지만 유일한 단점은 과도한 가스 형성을 유발한다는 것입니다. 사용의 불쾌한 결과를 제거하려면 요리할 때 물에 짭짤하거나 민트를 첨가하는 것이 좋습니다.
콩으로 만든 수프, 반찬 및 스낵뿐만 아니라 훌륭한 통조림 샐러드를 만듭니다. 당신이 이것을 확신할 수 있도록, 우리는 겨울을 위한 빈칸을 위한 8가지 조리법을 선택했습니다.
야채와 함께 토마토 소스에 통조림 콩
1.2kg의 신선한(건조되지 않은) 콩;
2-3개의 큰 양파;
갈은 후추 1작은술;
5 베이 잎;
올스파이스 그라운드 페퍼 ½ 티스푼;
1티스푼 70% 식초;
튀김용 식물성 기름.
끓는 물을 콩에 붓고 부드러워질 때까지 요리합니다. 양파를 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 끓는 물에 토마토를 삶아 껍질을 제거한다. 껍질을 벗긴 토마토를 소금으로 삶아 부드러워질 때까지 으깨어 으깬다.
토마토 소스에 콩, 양파 및 향신료를 넣으십시오 (월계수 잎을 조각으로 나누십시오). 샐러드를 끓여서 식초를 부어 준비한 항아리에 부어 섞습니다. 말아서 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 두십시오.
토마토 소스에 야채와 통조림 콩
부드러운 숙성의 껍질을 벗긴 콩 1kg;
양파 200g;
토마토 페이스트 100ml; 1 리터의 물에 붓기 위해;
소금과 설탕 1티스푼;
식물성 기름 100ml;
취향에 따라 갈은 후추와 붉은 파프리카.
껍질을 벗긴 콩을 물을 부어 콩 표면에서 손가락 2~3개의 높이가 되도록 붓는다.
설탕과 소금을 넣고 (1 리터의 물을 기준으로 잊지 마십시오) 끓여서 닫힌 뚜껑 아래에서 5-7 분 동안 요리하십시오. 당근과 양파를 씻고 껍질을 벗기고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
당근과 양파가 든 팬에 콩의 달인을 직접 배출하고 토마토 페이스트를 넣고 5분 더 끓입니다. 그런 다음 콩을 넣고 식물성 기름을 붓고 10분 더 끓입니다. 맛을 내기 위해 향신료를 추가하고 1/2 리터 항아리를 섞어 포장하십시오. 20분간 살균합니다. 매운 애호가는이 준비에 마늘과 달콤한 고추를 추가 할 수 있습니다.
겨울용 통조림 콩
신선한 콩(콩) 700g;
양파, 당근, 달콤한 고추 0.5kg;
1 마늘 머리;
검은 후추 3-4개;
2 큰술. 소금 숟가락;
1st. 한 숟가락의 설탕;
토마토 주스 1리터;
식물성 기름 200ml;
식초 9% 100ml.
반쯤 익을 때까지 콩을 끓입니다. 야채를 씻고 청소하십시오. 양파를 반 고리로 자르고, 후추를 스트립으로 자르고, 당근을 굵은 강판에 빻습니다. 콩과 함께 식초를 제외한 나머지 재료를 넣고 섞는다. 끓어오르면 약한 불로 줄여 1시간 동안 끓인다. 멸균 된 항아리에 뜨거운 샐러드를 포장하고 말아 올리십시오.
겨울을위한 야채와 콩
고기 분쇄기를 통과 한 3 리터의 토마토;
삶은 콩 1.2kg;
가지 500g;
달콤한 고추 600g;
식물성 기름 1.5 컵;
1.5st. 9 % 식초 숟가락;
3 예술. 소금 숟가락.
토마토 퓌레를 스튜 냄비에 붓고 기름, 소금, 설탕을 넣고 15 분 동안 요리하십시오. 거기에 콩을 넣고 20분 더 끓입니다. 깍둑썰기한 가지를 넣고 15분 더 끓입니다. 그런 다음 후추를 넣고 스트립으로 자르고 식초를 부어 15-20분 동안 요리합니다. 멸균 항아리에 정리하고 말아 올리십시오.
통조림 팥
팥 2kg;
달콤한 고추 2kg;
식물성 기름 600ml;
마늘 2컵;
고추 4 꼬투리;
식초(9%), 소금, 취향에 따라 설탕.
콩을 밤새 담그고 반쯤 익을 때까지 아침에 끓입니다. 콩이 삶아지는 동안 야채를 손질해주세요. 모든 것을 철저히 씻고 필요한 경우 청소하십시오. 고추를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 뿌립니다. 약간의 물과 식물성 기름에 모든 재료를 끓입니다.
마늘과 고추와 같은 별도의 용기에 고기 분쇄기에서 토마토를 스크롤하십시오. 결과 토마토 페이스트를 콩이 든 냄비에 붓고 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 다진 마늘, 고추 및 튀긴 야채를 콩에 넣으십시오. 저어 끓입니다. 식초, 소금을 붓고 설탕을 넣으십시오.
가열 된 살균 된 항아리에 완성 된 샐러드를 배열하고 말아 올리십시오. 뒤집어서 담요를 덮어서 자가살균하고 하루정도 완전히 식혀주세요. 작업물을 서늘한 곳에 보관하십시오.
야채와 함께 겨울을위한 콩
5리터 병의 경우 다음이 필요합니다.
잘 익은 토마토 3kg;
달콤한 피망, 양파, 당근 1kg;
콩 3컵;
1.5st. 식물성 기름;
2 큰술. 소금 숟가락;
70% 식초 에센스 2티스푼.
콩이 반쯤 익을 때까지 미리 삶아주세요. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키고 나머지 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 모든 재료, 설탕, 버터, 소금을 크게 넣고 끓인 후 1시간 동안 끓인다. 요리가 끝나면 식초를 넣고 샐러드를 저어주고 멸균 병에 담아 말아 올리십시오.
통조림 흰 콩
양파, 당근, 피망 500g;
2개의 작은 고추 꼬투리;
1st. 설탕 및 식물성 기름;
1 작은 술 갓 갈은 후추와 소금 맛;
6 베이 잎;
2 큰술. 식초 큰 스푼 (9 %).
콩을 밤새 불린 다음 부드러워질 때까지 끓입니다. 고기 분쇄기에 다른 야채를 통과시킵니다. 소금, 식물성 기름, 후추 및 베이 리프를 넣으십시오. 끓는 순간부터 20분간 끓이다가 콩을 넣고 다시 20분간 끓인다. 요리가 끝나면 식초를 붓습니다. 멸균 된 항아리에 뜨거운 덩어리를 펼치고 3-4 시간 동안 따뜻한 천으로 감싸십시오.
토마토와 통조림 콩
달콤한 고추 800g;
0.5 l 해바라기 기름;
소금, 붉은 고추.
콩을 밤새 담그십시오. 아침에 모든 야채를 씻으십시오. 씨앗에서 껍질, 후추에서 양파를 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 양파를 고리로, 토마토를 조각으로, 후추를 조각으로 자릅니다. 야채를 법랑 팬에 넣고 30분 동안 요리합니다. 콩, 소금, 설탕을 넣고 저어주고 50분간 끓입니다.
요리 5분 전, 소량의 고추를 뿌리고 섞는다. 완성 된 샐러드를 가열 된 멸균 반 리터 항아리에 넣고 뚜껑으로 덮고 85도에서 30 분 동안 멸균하십시오. 말아서 서늘한 곳에 보관하십시오.
검증된 겨울콩 레시피의 베스트 셀렉션
통조림 콩 샐러드를 좋아합니까? 그런 다음 소매를 걷어붙이고 난로에 가십시오.
