고등 전문 교육의 연방 주예산 교육 기관

“G.V.의 이름을 딴 러시아 경제 대학. 플레하노프"

일반경제학부

노동 경제학 및 인사 관리학과

보고서

"인사 정책 및 인사 계획의 기초"분야에서

"맥도날드의 인사 정책"주제에

완전한

OEF 42D 그룹의 학생들

풀 타임 교육

일반 경제 학부

바라노프 빅토르 뱌체슬라보비치

우하노프 안톤 미하일로비치

과학 고문:

박사, 교수,

필린 알렉산더 에두아르도비치

모스크바 - 2014

맥도날드 식당 인사정책 분석.

1. 세계에서의 기업 활동

캐나다는 미국 이외의 지역에서 맥도날드를 오픈한 최초의 국가입니다. 회사에 중요한 사건이 1967년 6월 1일에 발생했습니다. 이 순간부터 세계 여러 나라의 거의 모든 거주자에게 상징이 알려진 두 개의 황금 아치가있는 회사가 지구를 정복하는 이야기가 시작됩니다.

14년 만에 맥도날드 레스토랑은 바다를 건너 독일, 프랑스, ​​일본, 호주, 영국 등 여러 나라에 모습을 드러냈다. 유럽 ​​국가와 호주의 레스토랑 수는 700개 이상, 일본에는 약 2,500개의 맥도날드 레스토랑이 있습니다.

맥도날드는 현지 시장의 특성과 그 나라에 사는 사람들의 관습에 따라 특별 메뉴를 개발합니다. 그래서 인도에서는 빅맥이 양고기로 만들어지고 이스라엘에서는 메뉴에 유제품이 없고 레스토랑은 일주일에 6일만 문을 엽니다. 토요일은 공식 휴무입니다. 사우디 아라비아에서는 아이돌 이미지가 금지되어 있으므로 포스터와 레스토랑 건물에는 Ronald McDonald의 이미지가 없습니다. 다양한 제한 사항 외에도 특정 국가의 메뉴에 회사의 오리지널이 아닌 제품이 표시될 수 있습니다. 예를 들어 캐나다와 이탈리아에서는 샌드위치와 함께 피자가 판매됩니다.

세계 모든 국가에 있어 맥도날드 최초의 레스토랑 오픈은 국가 생활에서 중요한 순간입니다. 첫날 동유럽과 중국에 문을 연 레스토랑은 수 킬로미터에 달하는 방문객의 대기열을 모았습니다. 따라서 1990년 모스크바에서는 30,000명 이상의 방문객이 방문했습니다. 미국 이외의 지역에서 회사의 성공적인 운영의 주요 구성 요소는 레스토랑 체인, 제품 준비 및 방문자 서빙을 위한 잘 정립된 계획, 잘 알려진 맥도날드 오리지널 메뉴의 생성에 전적으로 관여하는 신뢰할 수 있는 현지 파트너입니다. 상표권은 물론 맥도날드 형제와 레이 크록이 정한 모든 규칙과 표준을 준수합니다.

2. 작업은 계절적입니다.

맥도날드는 알게 된 날 즉시 사직서를 가져오는 직원에게 관심이 없다. 회사는 방문자의 요구에 부응하기 위해 2~3개월이 아닌 장기간 일할 직원이 필요하기 때문에 맥도날드 레스토랑은 학습과 병행할 수 있는 유연한 근무 일정을 가지고 있습니다. 모든 비즈니스 회사는 장기적으로 예측을 작성하므로 노동력이 크게 감소하면 이직률이 감소하고 따라서 회사 전체의 이익이 감소합니다.

또한 회사는 신입사원 교육, 법률서류, 교복비 등을 위해 시간을 할애하여 수습기간(2개월)이 지나야 비로소 적응하고 대처할 수 있도록 합니다. 작업의 어려움과 복잡성이 떠날 것입니다. 수습기간을 거쳐 화이트배지를 받은 직원은 시급 15% 인상과 일부 근로기준에 따른 회사의 추가 보너스가 있다. 무료 점심은 식당에서 일하게 하는 또 다른 동기가 되어 방과 후, 일하러 올 때 한 끼를 먹습니다.

2. 맥도날드 조직의 인사관리

2.1 맥도날드 조직의 특징

맥도날드는 세계에서 가장 큰 패스트푸드 체인점입니다. 러시아 최초의 맥도날드 레스토랑은 1990년 모스크바 푸쉬킨 광장에 문을 열었습니다. 1988년에 체결된 모스크바 레스토랑 오픈 협정은 캐나다 맥도날드 레스토랑의 수석 회장이자 러시아 맥도날드의 수석 회장이자 이사회 의장인 조지 A. 코혼이 시작한 12년 간의 힘든 협상을 끝냈습니다. CJSC의 "모스크바 맥도날드.

현재 맥도날드 매장은 모스크바, 미티시, 로이토프, 류베르시, 오딘초보, 트로이츠크, 드미트로프, 클린, 크라스노고르스크, 발라시하, 힘키, 세르기예프 포사드 등 러시아 도시에 총 213개 매장이 있다. 맥도날드의 레스토랑은 번화한 지역과 주요 도시 도로, 쇼핑몰의 푸드 코트에서 독립 비즈니스로 성장하고 있습니다. 러시아의 맥도날드 레스토랑은 매일 600,000명 이상의 방문객에게 서비스를 제공합니다.

한 달에 평균적으로 레스토랑은 다음을 판매합니다.

2,000,000 코카콜라/판타/스프라이트 음료;

2,550,000 감자 튀김;

1,100,000 밀크쉐이크;

1,150,000 Big Maktm 샌드위치;

950,000 파이.

오늘날 17,000명 이상의 사람들이 러시아 맥도날드에서 일하고 있습니다.

모든 요리는 맥도날드의 모든 기준을 충족하는 최고 품질의 제품만을 사용합니다. 생산 공정의 모든 단계에서 맥도날드, 공급업체 및 독립적인 전문가들은 일련의 품질 검사를 수행하여 러시아 연방이 수립한 모든 위생 및 위생 규범과 규칙을 준수하고 제품이 최고의 품질인지 확인합니다. 품질. 1990년에 맥도날드는 모스크바 McComplex에 식품 가공 및 유통 센터를 건설하고 장비를 갖추기 위해 4,500만 달러를 투자했습니다. "Makkompleks"는 모스크바 지역 중 하나인 Solntsevo에 있습니다. 러시아의 모든 맥도날드 매장에 필요한 제품을 공급하고 있습니다. 이 공장에는 p/f 육류 및 만두 생산을 위한 자체 라인, 제품 품질 관리 실험실 및 영업 부서가 있습니다. 14년 동안 Makkompleks는 러시아의 국내 식품 가공 산업, 케이터링 시스템, 농업 및 비즈니스 관계의 발전에 상당한 기여를 했습니다. 1989년부터 맥도날드는 모든 CIS 국가의 대표자들과 기술 및 비즈니스 관계에 대한 지식을 공유해 왔습니다. McComplex의 원자재는 러시아 연방 및 맥도날드 표준을 엄격히 준수하는 100개 이상의 러시아 공급업체로부터 구매합니다. 또한 식품 가공의 분산화로 인해 전문가의 참여와 맥도날드의 기술 지원으로 러시아 공급 업체 (상추, 절인 오이 등)의 기업에서 완제품 생산이 이미 확립되었습니다. McComplex는 맥도날드의 엄격한 요구 사항 및 표준에 따라 제품 처리를 엄격하게 통제합니다. 맥도날드의 목표는 방문자의 요구를 완전히 충족시키는 것입니다. 모든 회사 이니셔티브는 이 단일 기준으로 측정됩니다.

2.2 맥도날드 직원의 동기부여

모든 조직의 직원은 필수적인 부분입니다. 즉, 사람 없이는 존재할 수 없으며 결과적으로 무언가를 생산하고 활동 목표를 달성 할 수 없습니다. 인사 관리는 우선 조직의 직원이 조직을 위해 일하고 특정 목표를 달성하는 이익의 원칙을 기반으로 합니다.

따라서 맥도날드의 성공은 직원 개개인의 효율성에 달려 있으므로 경영진은 직원의 요구를 충족시키기 위해 다음과 같은 동기 부여 정책을 사용합니다. 첫째, 회사에는 오랫동안 조직의 이익을 위해 일할 직원이 필요하기 때문입니다. 직원 자신의 희망과 능력에 따라 유연하게 근무 일정을 설정하고 저녁이나 오전, 주말에도 근무할 수 있는 유연한 근무 일정을 제공하여 학생들이 일과 학업을 성공적으로 병행할 수 있도록 하고, 어린 부모가 자녀를 돌보기 위해. 둘째, 회사는 신입사원 교육, 법률서류, 교복비 등을 위해 시간을 할애할 준비가 되어 있어 수습기간(2개월)이 끝나야 비로소 익숙해지고 익숙해질 수 있다. 작업의 어려움과 복잡성에 대처합니다. 그리고 세 번째로, 월별 근무 시간, 무료 점심, 이미 매력적이지 않은 기존 유니폼의 새로운 디자인 처리에 대해 지불되는 다양한 보너스와 보너스를 제공합니다. 또한 짧은 기간 동안 경력 사다리에서 급속한 성장을 달성할 수 있는 기회도 있습니다. 이처럼 짧은 기간에 이직을 하게 된 이유는 모든 직급의 직원 이직과 직원을 필요로 하는 새로운 식당의 개업 때문입니다.

또한 회사는 신입사원을 유치하기 위해 일정 기간 동안 상당한 돈을 벌 수 있다는 광고를 하고 있습니다. 2008년 맥도날드 레스토랑이 사용한 천재적인 채용 아이디어 중 하나는 뒷면에 회사에서 채용 제안이 적힌 달력 카드를 나눠주는 것이었습니다.

높은 수준의 수익성으로 크라스노다르 인구의 20%를 차지함). 따라서 마케팅 정책에서 PE "Levintsov"는 가격 경쟁(과잉 가격 책정) 방식으로 이 부문을 점유하고 발판을 마련할 계획입니다. 5. 직원 동기 부여에 대한 주요 계획 사업 계획을 구현하면이 조직에서 일할 직원 동기 부여 부족과 관련된 문제를 해결할 수 있으며 ...

기업의 인사 관리에 대한 심리적 방법 및 개념. 직원 동기 부여에서 사회 심리학적 방법의 사용을 개선하기 위한 세 가지 주요 영역이 있습니다. · 팀에서 유리한 심리적 분위기 유지, · 갈등 관리 시스템 개발, · 조직 문화의 형성 및 개발. 고려하다...

현재 팀의 폭넓은 참여부터 생산 및 관리의 가장 중요한 문제에 대한 의사 결정에 이르기까지 다양한 형태로 존재합니다. 2. OAO MEZ "Liskinsky"의 예에 대한 직원 인센티브 조직 2.1 기업 활동의 일반적인 특성 Open Joint Stock Company Oil Extraction Plant "Liskinsky"는 현재 비공개입니다 ...

호텔 "Ural"처럼 인사 부장이 이끄는 강력한 인사 부서. 호텔 "Ural"의 현재 직원 동기 부여 시스템 분석을 기반으로 개선을 목표로 여러 제안이 공식화되었습니다. 변경을 제안합니다: 관리 구조(부록 18). 그래서 HR 이사의 직위, 상업의 직책을 소개하는 것이 제안되었습니다 ...

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• 목차
• 1. 기업의 일반적인 특성
• 2. 맥도날드 LLC의 인사관리 개념
• 3. 인사방침
• 4. 인사제도의 조직구조
• 5. 인사관리업무의 구성 및 구성
• 6. 인사관리의 구조
• 결론

1. 기업의 일반적인 특성

회사 이름	OOO "맥도날드"
회사 위치	나베레즈니예 첼니 Vakhitov Ave. 13/A
프로필, 기업 유형	케이터링
기업의 경제적 독립 정도	지점(자회사). 위 지점 없음: 법인이 아니며 회사와 독립적이고 독립적이며 독립적인 대차대조표가 없고 자체 은행 계좌가 없습니다.
엔터프라이즈 관리	엔터프라이즈 관리 구조 - 계층적 유형의 관리 구조입니다. 관리가 수행됩니다. - 최고 경영자 - 전무이사 기업의 소유자는 설립자입니다. 지점장은 회사가 임명하고 위임장에 의거하여 업무를 수행합니다.
인원 명부	2009년 1월 1일 현재. - 105명

2. 맥도날드 LLC의 인사관리 개념

개념	인적 자원 관리: 인적 자원 관리, 특히 직원의 전문성 개발 관리에 중점을 둡니다.
	인사 관리 분야에서 조직의 주요 목표는 전문적인 성장과 효과적인 성과를 위한 최적의 기회를 만들어 직원의 노동력과 개인적 잠재력을 최대화하는 것입니다.
작업자에 대한 접근	성격, 파트너
직원 품질 요구 사항	전문가 - 자격 및 개인 자질
	인사 관리 분야의 활동 효율성을 향상시키기 위해 다음 활동이 수행됩니다.

3 . 인사정책

LLC "McDonald 's"는 첫째, 직장에 대한 태도, 조직에 대한 헌신, 징계 및 위반 행위의 허용 불가, 건강한 생활 방식 형성을 목표로 젊은 직원들 사이에서 가치 시스템의 개발을 보장합니다.

언론의 도움을 받아 외부 환경에서 인력을 모집하는 것이 관행입니다. 그러나 맥도날드에서 이미 자신을 입증한 사람들은 리더십 위치에 지명됩니다.

맥도날드 레스토랑 체인에서 그들은 직원에 대한 결정을 내릴 수 있는 거의 무제한의 권한과 그들이 구매하는 제품을 선택하는 데 약간의 권한을 가지고 있습니다. 이 회사에서 새로운 식당과 상점의 위치에 대한 결정은 중간 경영진에서 이루어지며 가격 수준과 신제품 출시를 결정하는 결정은 최고 경영진만 내립니다.

4. 인사제도의 조직구조

모든 직원은 관리자, 전문가, 수행자의 세 가지 주요 범주로 구분할 수 있습니다. 관리자는 주요 기능(GF)을 수행하고 기업, 서비스 및 부서의 일반 관리를 수행하는 사람입니다. 전문가 - 주요 기능(PF)을 수행하고 경제, 금융, 과학, 기술 및 엔지니어링 문제 등에 대한 정보 분석 및 결정 준비에 종사하는 사람 수행자 - 보조 기능(VF)을 수행하는 사람(예: 문서 준비 및 실행, 비즈니스 활동).

LLC "McDonald's" 조직 구조의 장점: 명확한 분업은 모든 비즈니스에서 우수한 자격을 갖춘 전문가의 출현에 기여합니다. 낮은 관리 수준의 작업이 높은 수준의 관리에 의해 제어되는 엄격한 관리 수준 계층 각 유형의 활동에 대한 통일된 규칙, 규범 및 표준 개발; 자신의 직책에 대한 지시와 지시를 따라야 하는 관리자의 공식적인 비인격성; 직원의 자격에 따라 고용하고 "엄격히 법에 따라" 해고합니다.

집약적 요소인 평균 시간당 생산량은 일하는 맥도날드 LLC의 연간 평균 생산량 증가에 가장 큰 영향을 미쳤습니다. 이는 노동 자원 사용의 개선과 무역 기업의 효율성 증가를 나타냅니다.

5. 인사관리업무의 구성 및 구성

인사 인사 전략 직원

2006-2008년 근로자 범주 "맥도날드", 당.

		2008년 % ~
총액
관리자
감독
관리자
숙련 된 일꾼들

교육별 인원 및 구성

직원의 연령 구조

6. 인사관리의 구조

1. 관리직원 추의 계수

Kch \u003d H,

여기서 Chu는 관리 직원 수,

H - 조직의 총 직원 수.

2006: 22/100 = 0.22

2007: 23/102 = 0.23

2008년: 25/105 = 0.24

2. 성과 지표 P

Eu = Zy ,

여기서 Zy - 관리 비용;

피 - 이익.

2006: 20000000/1000000 = 20

2007: 30000000/1500000 = 20

2008: 30000000/1500000 = 20

3. 관리비 비율

,

어디서 Zu - 관리 비용;

Z - 조직의 총 비용.

2006년: 1000000 / 15000000= 0.06

2007: 1500000 / 20000000 = 0.075

2008: 1500000 / 20000000 = 0.075

맥도날드, 천 루블의 자금 수령 및 지출 일정.

지표		편차(+, -)
월초 잔액
구매자 및 고객의 자금
그 중 미수금 상환
예산 보조금
보험 청구
기타소득(대출금 및 차입금 제외)
기금:
유동 자산의 지불
임금
배당금 지급
세금 계산
여행 경비
인사 교육
기타 비용
월말 순현금(현금흐름)

2006-2008년 맥도날드 직원의 임금, 문지름/시간

결론

이상으로부터 다음과 같은 결론을 내릴 수 있다.

맥도날드 LLC의 개념 - 인적 자원 관리: 인적 자원 관리, 인력의 전문성 개발 관리에 특별한 관심을 기울입니다.

목표 - 인사 관리 분야에서 조직의 주요 목표는 전문적인 성장과 효과적인 성과를 위한 최적의 기회를 만들어 직원의 노동력과 개인적 잠재력을 최대화하는 것입니다.

직원에 대한 접근 - 성격, 파트너

직원의 자질에 대한 요구 사항 - 전문가 - 자격 및 개인 자질

UP의 주요 내용. 인사 관리 분야의 활동 효율성을 향상시키기 위해 다음 활동이 수행됩니다.

1. 근로조건 개선 조치

2. 다른 부서와 직원 간의 비공식적이고 우호적인 관계 개발 등

동시에 주요 요점은 노동 기능, 사회적 관계 및 각 직원의 상태라는 세 가지 주요 구성 요소의 통합입니다.

인사 정책은 개발 전략의 우선 순위입니다. 그녀는 맥도날드 LLC에서 활동하고 있습니다.

맥도날드 LLC는 계층적 유형의 관리 구조를 가지고 있습니다.

또한 맥도날드에서는 매월 업무성과에 따라 이달의 우수사원을 선정하여 급여 2~3배의 상여금을 지급하고 있습니다. 이것은 직원들이 효과적이고 유익하게 일하도록 장려합니다.

노동시간을 반영한 자료의 구성은 직접비(일반생산비와 일반사업비 제외)만 포함하고 있다. 이러한 접근 방식은 맥도날드의 인건비 구조와 역학을 보다 안정적이고 객관적으로 반영할 것이라고 믿었습니다.

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오늘날 맥도날드는 우리 행성의 대부분의 주민들에게 알려진 전설적인 회사인 현상이라고 할 수 있습니다. 거의 모든 선진국, 모든 주요 도시에 이 회사의 대표 사무소가 있습니다.
이 패스트 푸드 체인은 전 세계 수십 또는 수백 명의 팔로워가 우상입니다. 맥도날드는 건강에 매우 해로운 품질이 낮은 음식, 불편한 인테리어와 계산대에서의 끊임없는 짝사랑, 고정 관념적인 인테리어와 직원들의 인공적인 미소에 대해 끝없이 꾸짖을 수 있지만 뺄 수 없는 것은 개발하고 높은 목표를 설정하고 특별한 문제 없이 도달합니다.

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이 글을 보시는 분들은 맥도날드를 한번쯤은 가보셨을 텐데요, 가보지 않았다면 100% 이 패스트푸드에 대해 들어보셨을 겁니다. 해마다 맥도날드의 스타일, 메뉴, 이름, 서비스를 모방하려는 다양한 패스트푸드가 세상에 등장하지만 내가 아는 브랜드 중 어느 것도 맥의 결과에 근접하지 못했다. 이것은 놀랍습니다. 오늘 우리는 맥도날드가 10년 이상 동안 세계에서 선도적인 위치를 차지할 수 있었던 9가지 성공 비결을 제공합니다.

맥도날드: 세계 리더의 성공 비결 9가지

1. 지나치기 힘들다
최근 연구에 따르면 70% 이상의 사람들이 맥도날드를 자발적으로 방문하며, 원칙적으로 이 특정 장소에서 미리 식사를 계획하지 않습니다. 이 연구를 감안할 때 회사 경영진은 전략적으로 중요한 라인을 개발했습니다. 모든 시설은 걷는 사람들이 많이 집중된 매우 혼잡 한 장소에만 위치합니다. 종종 "양귀비"는 대형 대학 근처, 지하철역 출구, 주요 도로 교차로, 엔터테인먼트 센터 근처에서 찾을 수 있습니다. 조금만 더 보면 산책을 하는 곳, 사람이 많은 곳이면 어디든지 근처에 맥도날드가 있다는 것을 알 수 있을 것입니다.
나는 얼마 동안 키예프에 살았고 거의 모든 곳에 맥도날드가 있다고 말할 수 있습니다. 저녁에 친구들과 휴식을 취하기 위해 가는 곳마다 "양귀비"가 있었습니다. 그리고 이제서야 이 글을 쓰고 상황을 좀 더 자세히 분석하다 보니 그 글들이 얼마나 잘 배치되어 있는지 이해하기 시작했습니다. 그건 그렇고, 2012 년 CIS에서 가장 인기있는 맥도날드가 키예프 중앙 기차역에 위치한 맥도날드였습니다. 어떤 날씨, 하루 중 언제든지 매표소에는 영원한 대기열이 있으며 앉아서 쉴 수있는 자유로운 장소를 찾기가 매우 어렵습니다.

2. 안티캐스팅
맥도날드의 모든 직원이 똑같다는 사실을 눈치채셨나요? 계산대에서 매우 아름답고 매력적인 소녀를 만날 가능성은 거의 없습니다. 그리고 왜? 회사의 정책은 소위 "캐스팅 방지"를 기반으로 합니다. 소녀들은 고객의 관심을 끌지 않는 방식으로 선택되거나 오히려 외모가 메뉴에서 잠재적 구매자를 산만하게하지 않도록 선택됩니다. 나는 음식을 선택하고, 샀고, 떠났고, 다음 것이 나왔다. 고객은 예쁜 계산원이 아니라 Big Mac을 봐야 합니다. 맥도날드에서 일하는 모든 소녀는 밝은 화장, 매니큐어, 직장에서 향수 사용, 보석(반지 및 귀걸이 포함) 사용이 금지됩니다.
이러한 회사의 정책은 방문자만을 대상으로 하는 것이 아니라는 점에 유의해야 합니다. 70년대까지는 남자들만 맥도날드에서 일했지만 미국의 페미니스트 운동은 이 세계적인 거인의 작업 흐름을 자체적으로 조정했습니다. 소녀들은 평등을 달성했고 맥도날드 경영진이 남성들과 동등한 조건에서 일할 수 있도록 의무화했습니다.

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맥도날드의 사장들은 이 요구 사항을 매우 황당하게 여겼습니다. 그들의 전략과 회사 발전 계획이 무산될 수 있었기 때문입니다. 직장의 소녀는 의심의 여지없이 남자들을 산만하게 할 것이고, 생산의 품질은 떨어질 것이고, 신은 더 많은 음모와 사랑 이야기를 금지합니다. 맥도날드 경영진은 분명히이 모든 것을 좋아하지 않았고 아름다운 소녀를 고용하지 않고 여성 인물의 모든 매력을 왜곡 할 남성복의 "캐스팅 방지"를 통과 한 사람들을 입히기로 결정했습니다.
잠시 후 손님들이 여직원들에게 익숙해지자 경영진은 식당에 가족들이 더 많이 등장한다는 사실을 알아차리기 시작했고, 이 가족들의 여성들은 다른 곳에서처럼 남편이 예쁜 웨이트리스를 쳐다보지 않는 것에 매우 기뻐했다. . 여성의 충성심이라는 형태로 예기치 않게 획득한 보너스는 여성의 아름다움을 숨기는 전통을 유지하기 위한 강력한 주장이 되었습니다.

3. 그녀의 아기를 사랑하고 그녀는 당신을 사랑할 것입니다
맥도날드는 부모가 자녀를 데려 오는 것이 아니라 반대로 자녀가 부모를 양귀비에 데려 간다는 것을 오랫동안 이해해 왔습니다. 특히 부모가 직장에서 많은 시간을 보내고 자녀에게 적절한 관심을 기울이지 않을 때 자녀가 거절하는 것은 종종 매우 어렵습니다.
맥도날드에서 아이들과 함께 일하는 것을 목표로 한 시스템은 슬라이드가 있는 특별 놀이터, 어린이 메뉴 및 장난감, 충성도 높은 가격의 생일 파티, 작은 상여금 및 서 있는 아이들을 위한 풍선 형태의 선물과 같은 가장 작은 세부 사항까지 고려됩니다. 패스트푸드점 직원의 엄청난 관심과 인내심. 이 모든 것은 아이와 그의 어머니를 대상으로 하는 것입니다. 법에 "당신이 그녀가 당신을 사랑하기를 원한다면 그녀의 아이를 사랑하십시오."
그리고 아이들과 함께 일하는 것을 목표로 하는 가장 독창적인 것은 해피밀입니다. 표준 음식 세트 외에도 장난감도 넣었습니다. 일반적으로 장난감은 시리즈로 생산되며 아이가 하나를 좋아하면 전체 컬렉션을 수집하기 위해 부모에게 맥도날드에 한 번 이상 가라고 요청할 확률이 높습니다.
그건 그렇고, 최근 연구 결과가 가상의 인물 Ronald McDonald가 산타 클로스에 이어 두 번째로 인기가 있음을 보여주었습니다.

4. "기본적으로" 더 추가
회사의 표준은 고객이 주문하려는 부분의 크기를 지정하지 않으면 가장 큰 것을 주문한다는 규칙을 명확하게 설정합니다. 첫째, 시간이 절약됩니다. 주문은 60초 안에 수락되어야 하며 계산원이 질문을 시작하고 방문자가 무엇을 원하는지 알아내면 대기열이 늘어나고 분노가 생깁니다. 둘째, 더 큰 부분은 더 많은 비용이 들며, 이는 맥도날드가 큰 혜택을 받는다는 것을 의미합니다.
또한 방문자는 디저트, 음료, 소스, 음식 등의 추가 제품을 제공받을 것입니다. 회사 용어로 이것을 "힌트"라고 합니다. 일반적으로 힌트는 머리에서 가져 오는 것이 아니라 꽤 오랫동안 "bin"에 있었고 구현 기간이 끝나는 제품이 포함됩니다.
또 다른 흥미로운 사실은 맥도날드 직원이 "not" 입자를 절대 사용하지 않는다는 것입니다. 이는 구매자를 무의식적으로 거부하도록 프로그래밍할 수 있기 때문입니다. 따라서 러시아에서는 종종 "시도하고 싶습니까?" 또는 "사용하시겠습니까?"와 같은 대용품을 사용합니다.

5. 가격 정책
맥도날드의 가격은 끊임없이 변화하고 있지만 당신이 눈치 채지 못할 정도로 영리하게 이루어집니다. 그건 그렇고, 뜨거운 음료가 청량 음료보다 훨씬 비싸다는 것을 알고 계셨습니까? 왜 물어? 모든 것이 간단합니다. 과학자들은 식사와 함께 찬 음료를 마시는 것이 식욕을 더욱 자극한다는 것을 입증했습니다. 따라서 모든 소다는 매우 차갑고 얼음과 함께 제공됩니다.
또한 방문객은 차와 커피를 훨씬 더 오래 마시고 이것은 맥도날드도 올바르게 사용하고 감사하는 법을 배운 여분의 시간입니다.

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6. 너무 오래 머물지 않는다
맥도날드는 카페나 레스토랑이 아니라 패스트푸드점입니다. 이곳의 방문객들은 오래 머물지 말아야 합니다. 방문자가 오랫동안 머무르면 신규 고객을 위한 공간이 충분하지 않아 일정 비율의 수익이 손실됩니다. 따라서 주요 목표는 회전율을 높이고 방문자가 가능한 한 빨리 시설을 떠나도록 하는 것입니다. 이를 위해 모든 "조건"이 생성되었습니다. "양귀비"의 가구에주의를 기울인 적이 있습니까? 불편하고, 힘들고, 움직이지 않습니다. 계산은 당신이 단순히 먹고 나가서 다른 방문자를 위한 공간을 만드는 것입니다. 그러나 사람에게 의자, 테이블을 옮기고 스스로 조정할 수있는 기회가 주어지면 그는 오랫동안 (무료 인터넷 포함) 머물 수 있으며 이는 특정 손실을 수반합니다.

7. 향과 맛
수 마일 동안 패스트 푸드의 냄새를 없애기 위해 맥도날드에서 인공 향미 강화제와 특수 향미료를 사용하는 것에 대해 수천 건은 아니더라도 수백 건의 기사가 이미 작성되었습니다.
이 모든 것이 그들을 알아볼 수 있게 하며, 눈을 감고 수십 개의 버거를 먹어본다면 분명히 맥도날드의 버거를 추측할 수 있을 것입니다. 그리고 음식의 냄새는 다른 것과 혼동하기가 매우 어렵습니다.

8. 습관의 문제
맥도날드가 메뉴와 맛을 얼마나 자주 바꿨는지 짐작할 수 있습니까? 거의 변경되지 않았다고 말하면 절대적으로 옳습니다. 버거의 맛은 1967년, 등장한 순간부터 변함이 없습니다. 어떤 사람이 맥도날드에 간다면 그는 오늘, 내일, 1년 또는 5년 후에 같은 소스와 첨가물로 똑같은 맛있는 빅맥을 맛볼 수 있다는 것을 분명히 알고 있습니다. 따라서 맥도날드는 방문객들 사이에서 일정한 습관을 형성하고 안정적이고 신뢰할 수있는 회사임을 보여줍니다.
물론 때때로 새로운 메뉴가 있지만 일반적으로 여름 샐러드 형태의 계절 제안이거나 이탈리아의 날이나 해산물 진미와 같은 테마 주입니다.

9 맥도날드 성경
50년대 후반, 아니 오히려 1958년에 첫 번째 지침이 나타났으며 나중에는 맥도날드 성경이라고 불렸습니다. 모든 것이 가장 작은 세부 사항으로 그려져 있습니다. 커틀릿을 굽는 온도와 시간부터 회사 직원이 어떻게 행동해야 하는지까지. 처음에는 성경이 75페이지였는데 지금은 800페이지 정도 됩니다. 그런데 이 지침은 직원이 어떻게 행동해야 하는지 설명할 뿐만 아니라 클라이언트의 행동에 대한 권장 사항, 주어진 상황.
KKCHD와 KKK는 모든 맥도날드 작업의 두 가지 주요 원칙입니다. 초심자들은 그것을 적어두고 외우며 기도하듯 한마음으로 큰 소리로 반복합니다. 약어 KKCHD 뒤에는 "문화, 품질, 순도, 접근성"이라는 단어가 있습니다. KKK의 경우 각각 "접촉, 협력, 조정"입니다. 사실 대중에 대한 맥도날드의 매력은 무의식적이라 할지라도 이것에 달려 있습니다.
계산원은 항상 미소를 지으며 매우 즐거운 어조로 말합니다. 문구가 해킹되고 고정 관념이 있지만 매우 읽고 잠재 의식에 작용합니다. 많은 맥도날드 방문객들은 계산원이 “거스름돈을 주셔서 감사합니다.”라는 말을 듣기 위해 요구하는 금액을 주려고 합니다. 다른 많은 패스트푸드 체인점에서도 이러한 커뮤니케이션 방식을 채택했으며 음식과 관련이 없는 회사에서도 직원들에게 극도로 예의를 갖추도록 가르치려고 합니다.

맥도날드는 세계에서 가장 큰 패스트푸드 체인점입니다. 러시아 최초의 맥도날드 레스토랑은 1990년 모스크바 푸쉬킨 광장에 문을 열었습니다. 1988년에 서명된 모스크바 레스토랑 오픈 협정은 캐나다 맥도날드 레스토랑 이사회 수석 회장이자 러시아 맥도날드 이사회 회장인 조지 A. 코혼(George A. Cohon)이 시작한 12년 간의 힘든 협상을 끝냈습니다. CJSC 이사 "모스크바 맥도날드.

현재 맥도날드 매장은 모스크바, 미티시, 로이토프, 류베르시, 오딘초보, 트로이츠크, 드미트로프, 클린, 크라스노고르스크, 발라시하, 힘키, 세르기예프 포사드 등 러시아 도시에 총 213개 매장이 있다. 맥도날드의 레스토랑은 번화한 지역과 주요 도시 도로, 쇼핑몰의 푸드 코트에서 독립 비즈니스로 성장하고 있습니다. 러시아의 맥도날드 레스토랑은 매일 600,000명 이상의 방문객에게 서비스를 제공합니다.

한 달에 평균적으로 레스토랑은 다음을 판매합니다.

2,000,000 코카콜라/판타/스프라이트 음료;

2,550,000 감자 튀김;

1,100,000 밀크쉐이크;

1,150,000 Big Maktm 샌드위치;

950,000 파이.

오늘날 17,000명 이상의 사람들이 러시아 맥도날드에서 일하고 있습니다.

모든 요리는 맥도날드의 모든 기준을 충족하는 최고 품질의 제품만을 사용합니다. 생산 공정의 모든 단계에서 맥도날드, 공급업체 및 독립적인 전문가들은 일련의 품질 검사를 수행하여 러시아 연방이 수립한 모든 위생 및 위생 규범과 규칙을 준수하고 제품이 최고의 품질인지 확인합니다. 품질. 1990년에 맥도날드는 모스크바 McComplex에 위치한 식품 가공 및 유통 센터의 건설 및 장비에 4,500만 달러를 투자했습니다. "Makkompleks"는 모스크바 지역 중 하나인 Solntsevo에 있습니다. 러시아의 모든 맥도날드 매장에 필요한 제품을 공급하고 있습니다. 이 공장에는 p/f 육류 및 만두 생산을 위한 자체 라인, 제품 품질 관리 실험실 및 영업 부서가 있습니다. 14년 동안 Makkompleks는 러시아의 국내 식품 가공 산업, 케이터링 시스템, 농업 및 비즈니스 관계의 발전에 상당한 기여를 했습니다. 1989년부터 맥도날드는 모든 CIS 국가의 대표자들과 기술 및 비즈니스 관계에 대한 지식을 공유해 왔습니다. McComplex의 원자재는 러시아 연방 및 맥도날드 표준을 엄격히 준수하는 100개 이상의 러시아 공급업체로부터 구매합니다. 또한 식품 가공의 분산화로 인해 전문가의 참여와 맥도날드의 기술 지원으로 러시아 공급 업체 (상추, 절인 오이 등)의 기업에서 완제품 생산이 이미 확립되었습니다. McComplex는 맥도날드의 엄격한 요구 사항 및 표준에 따라 제품 처리를 엄격하게 통제합니다. 맥도날드의 목표는 방문자의 요구를 완전히 충족시키는 것입니다. 모든 회사 이니셔티브는 이 단일 기준으로 측정됩니다.

맥도날드의 직원 동기

모든 조직의 직원은 필수적인 부분입니다. 즉, 사람 없이는 존재할 수 없으며 결과적으로 무언가를 생산하고 활동 목표를 달성 할 수 없습니다. 인사 관리는 우선 조직의 직원이 조직을 위해 일하고 특정 목표를 달성하는 이익의 원칙을 기반으로 합니다.

따라서 맥도날드의 성공은 직원 개개인의 효율성에 달려 있으므로 경영진은 직원의 요구를 충족시키기 위해 다음과 같은 동기 부여 정책을 사용합니다. 첫째, 회사에는 오랫동안 조직의 이익을 위해 일할 직원이 필요하기 때문입니다. 직원 자신의 희망과 능력에 따라 유연하게 근무 일정을 설정하고 저녁이나 오전, 주말에도 근무할 수 있는 유연한 근무 일정을 제공하여 학생들이 일과 학업을 성공적으로 병행할 수 있도록 하고, 어린 부모가 자녀를 돌보기 위해. 둘째, 회사는 신입사원 교육, 법률서류, 교복비 등을 위해 시간을 할애할 준비가 되어 있어 수습기간(2개월)이 끝나야 비로소 익숙해지고 익숙해질 수 있다. 작업의 어려움과 복잡성에 대처합니다. 그리고 세 번째로, 월별 근무 시간, 무료 점심, 이미 매력적이지 않은 기존 유니폼의 새로운 디자인 처리에 대해 지불되는 다양한 보너스와 보너스를 제공합니다. 또한 짧은 기간 동안 경력 사다리에서 급속한 성장을 달성할 수 있는 기회도 있습니다. 이처럼 짧은 기간에 이직을 하게 된 이유는 모든 직급의 직원 이직과 직원을 필요로 하는 새로운 식당의 개업 때문입니다.

또한 회사는 신입사원을 유치하기 위해 일정 기간 동안 상당한 돈을 벌 수 있다는 광고를 하고 있습니다. 2008년 맥도날드 레스토랑이 사용한 천재적인 채용 아이디어 중 하나는 뒷면에 회사에서 채용 제안이 적힌 달력 카드를 나눠주는 것이었습니다.