집에 있는 와사비 소스. 와사비 가루 희석 방법: 팁

일본 요리를 좋아하는 모든 사람들은 고추냉이가 무엇인지 압니다. 어떤 사람들은 이것을 러시아 고추냉이와 비교하기도 합니다. 이 조미료 사이에는 실제로 유사점이 있습니다. 와사비는 양 고추 냉이와 같은 이름의 식물의 뿌리에서 만들어집니다. 일본의 강과 개울 근처의 산에서 자랍니다. 따라서 이 식물은 구하기도 쉽지 않고 가격도 저렴하지 않습니다. 따라서 와사비는 가루 형태로 생산되기 시작했으며 집에서 자신의 소스를 만들 수 있습니다. 이제 가루로 와사비를 준비하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

집에서 와사비 가루 만드는 법

상점에서 와사비 가루를 구입하십시오. 구성에주의하십시오. 와사비의 잎과 뿌리 가루와 소량의 추가 성분이 포함되어야합니다. 패키지의 만료 날짜를 확인하십시오. 일반적으로 24개월입니다.

와사비 가루에서 익숙한 기성품 향기로운 조미료를 얻으려면 물로 희석해야합니다. 소스 2인분에는 가루 1티스푼과 끓인 물 2티스푼이 필요합니다. 쉽게 준비하려면 일반 안경이 필요합니다. 그 중 하나에 가루를 붓고 다른 하나에 물을 붓습니다. 그런 다음 와사비 가루 한 컵에 물을 천천히 붓고 재료를 저어줍니다. 저지방 10 % 사워 크림의 일관성의 균질 한 덩어리를 얻어야합니다. 결과 소스를 접시에 옮깁니다. 이렇게하려면 접시에 유리를 놓고 뒤집어서 두드리십시오. 그 후 10분 이내에 양념이 마르고 걸쭉해집니다. 공을 만들거나 다른 모양을 줄 수 있습니다. 간장과 함께 그릇에 와사비를 넣을 수도 있습니다.

와사비는 뿌리에서 같은 이름의 조미료가 만들어지는 다년생 식물입니다. 그것 없이는 일본 요리를 상상할 수 없습니다. 600 년 전에 그러한 독창적이고 불타는 첨가물을 처음으로 생각해 낸 사람은 떠오르는 태양의 땅의 주민들이기 때문입니다. 오늘날에는 와사비 가루에 필요한 재료를 섞어서 와사비를 직접 준비할 수 있습니다.

와사비: 타는 가루를 희석하는 방법?

쉬운 와사비 레시피

양념장 준비를 시작하기 전에 와사비 가루 용기가 새지 않는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 접시가 맛이없고 건강에 위험 할 수도 있습니다. 또한 분말의 유통 기한에주의하십시오. 모든 조건이 충족되면 요리를 시작하십시오. 이 조리법에 따라 와사비를 준비하려면 다음이 필요합니다. - 1 큰술. 엘. 와사비 가루; - 2 큰술. 엘. 차가운 물.

그릇과 같은 작은 그릇에 와사비 가루를 붓습니다. 여기에 차가운 정제수 또는 끓인 물을 넣고 균일한 농도가 될 때까지 철저히 섞습니다. 결과 혼합물을 유리에 붓고 접시에 뒤집습니다. 이것은 양념이 접시에 깔끔하게 보이도록하기 위해 수행됩니다. 유리잔을 제거하고 와사비가 약간 마를 때까지 10분 정도 기다린 다음 스시, 고기, 생선 또는 밥과 함께 제공합니다.

와사비는 나중에 사용하기 위해 수확하지 않습니다. 시간이 지나면 조미료가 맛과 향을 잃기 때문입니다.

쌀 식초를 곁들인 매운 와사비

재료: - 1 큰술. 엘. 와사비 가루; - 1.5 큰술. 엘. 차가운 물; - 1/3작은술 사하라 - 1/3작은술 쌀 식초.

적당한 크기의 볼에 와사비 가루와 설탕을 붓고 물에 희석하여 덩어리가 없도록 재빠르게 잘 저어줍니다. 조미료의 일관성은 점토와 유사해야합니다. 그런 다음 쌀 식초를 넣고 다시 잘 섞는다. 유리잔에 붓고 메인 코스가 있는 접시나 별도의 작은 접시에 뒤집습니다. 10분 후 서빙합니다.

와사비는 충치를 예방합니다. 이 조미료에 함유된 이소티오시아네이트는 충치를 일으키는 세균을 억제합니다. 와사비는 혈전을 예방하는 것으로도 알려져 있습니다.

와사비는 많은 일본 요리와 함께 제공되며 맵고 매운 맛이 있습니다. 그것은 와사비 식물의 뿌리 줄기로 만들어지며 기성품 및 분말 형태로 구입할 수 있습니다. 소량의 향신료로 충분하며 요리는 새로운 맛으로 반짝입니다. 제품의 가격은 상당히 높습니다. 이것은 식물이 일본의 외딴 지역에서 소량으로 자라기 때문입니다. 분말 형태의 와사비의 장점은 몇 개월 동안 보관할 수 있다는 것입니다.

분말 형태의 향신료를 구입하는 것이 훨씬 더 유리합니다. 유통 기한이 길고 그러한 제품은 오래 지속되기 때문에 더 경제적입니다. 이제 서빙 직전에 매운 소스를 직접 준비할 수 있습니다.

와사비 겨자, 양 고추 냉이 또는 다른 풍미있는 소스로 대체 할 수 있습니다. 아름다운 녹색 덕분에 향신료가 접시를 더 밝게 만듭니다. 우리 가게에서 신선한 와사비 뿌리를 찾을 가능성이 낮기 때문에 가루로 소스를 준비하십시오. 맛을보기 위해 그러한 향신료는 완제품보다 결코 열등하지 않습니다.

식물의 신선한 뿌리는 약 2년 동안 성숙합니다. 그리고 아아, 그것은 매우 빨리 상하기 때문에 신선하지 않을 것입니다. 분말 형태로 향신료는 모든 사람이 사용할 수 있으며 특성과 맛을 유지합니다.

품질의 제품을 선택하는 방법? 구매하기 전에 라벨에 있는 정보를 반드시 읽으십시오. 일부 제조업체는 와사비에 들어선 안 되는 재료를 추가합니다. 고품질 분말에는 같은 이름의 식물의 잎, 뿌리가 포함되어야 합니다. 건조 향신료의 유통 기한은 2년입니다(권장 사항에 따름). 와사비는 햇빛을 피하고 밀봉된 용기에 보관하십시오.

와사비 가루는 어떻게 만드나요?적당량의 물로 희석하기만 하면 됩니다. 어떤 비율로? 1티스푼 분말 형태의 와사비는 1 ½ tsp가 필요합니다. 물. 액체를 천천히 부어야 덩어리가 없도록 분말을 지속적으로 저어줍니다. 혼합을 위해 작은 그릇을 선택하십시오. 소스를 준비하는 것이 훨씬 편리합니다. 완성 된 소스의 일관성은 너무 기름진 사워 크림과 비슷해야합니다. 소스가 걸쭉해지도록 10~15분 동안 그대로 두었다가 그레이비 볼이나 접시에 담습니다. 실온의 끓인 물을 사용하십시오.

쌀 식초로

더 흥미로운 맛을 원하면 스시 섹션의 슈퍼마켓에서 구입할 수 있는 쌀 식초로 분말을 희석하는 것이 좋습니다. 가루 한 스푼의 경우 1 큰술을 섭취해야합니다. 실온의 물, 1/2 tsp. 식초와 1/3 tsp. 사하라 가루를 설탕과 섞은 다음 물을 넣고 섞는다. 쌀 식초를 넣고 다시 섞는다. 10-15분 후에 서빙하십시오.

와사비를 어디에 어떻게 사용합니까?

와사비 가루는 미리 준비하는 것보다 사용 직전에 준비하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 맛과 향을 잃게 됩니다. 맛있게 드세요!

육즙이 많은 고기를 좋아하는 모든 사람들은 알고 있습니다. 그러나 일본 요리의 인기와 함께 스시와 롤을 먹는 문화도 우리에게 왔습니다. 떠오르는 태양의 땅에서 항상이 진미와 함께 제공되는 와사비를 번식시키는 방법은 무엇입니까? 그냥 통에 담아 사는 것이 훨씬 쉽지만, 가격이 무섭기만 한 경우가 많고, 항상 좋은 것은 아닙니다. 수입 와사비가 초밥을 만들기 위한 물품과 함께 진열대에서 판매되고 있습니다. 그래서 당신은 가루로 사야합니다. 그 후에 질문이 생깁니다-와사비 가루를 페이스트의 일관성으로 희석하는 방법.

와사비 가루 희석하는 방법

아시다시피 와사비는 종종 "일본 고추 냉이"라고 불리며 과학적으로이 식물은 "일본 유트레마"라고합니다. 이 식물의 뿌리에는 풍부하고 독특한 매운 맛이 있어 인기가 높습니다. 500년 이상 동안 일본에서는 이 가루가 첨가된 조리법이 알려졌지만 완벽한 농도를 얻으려면 와사비를 적절히 희석하는 방법을 알아야 합니다.

순수한 천연 형태의 와사비 가루는 매우 비싼 제품입니다. 일본에서는 요리사가 생으로 사용하는데 뿌리의 윗부분이 가장 날카롭고 아랫부분이 부드러운 맛이 난다. 일본 식당에서 와사비를 사육하는 것은 일반적이지 않으며, 이러한 관행은 테마 레스토랑이 널리 보급되면서 나타났습니다. 소금과 향신료가 뿌리의 건조 분말에 첨가되고 결과 덩어리는 끓는 물로 원하는 농도로 희석됩니다.

끓는 물 ½컵에 와사비 가루 2큰술을 섞는다.

이것은 고전적인 비율로 와사비 가루를 희석하여 스시와 롤의 페이스트를 만드는 방법입니다. 일본 요리를 좋아하는 일부 사람들은 와사비에 소금과 약간의 육수를 첨가하여 더 액체로 만듭니다. 이것은 원본에서 허용되지 않지만 와사비를 찍어 먹는 좋은 옵션으로 간주됩니다.

와사비 소스의 형태로 사시미용으로 더 적합하지만 와사비 완두콩을 초밥집에서 제공하는 방식으로 아름답게 배열하려면 마른 와사비 가루를 다른 방식으로 희석해야 합니다.

번식을 위해 물고기에서 끓는 물과 가열 된 국물을 모두 섭취 할 수 있습니다. 비율은 매우 간단합니다. 1 부분의 분말에 대해 정확히 같은 양의 물 또는 국물. 이 혼합물에 뜨거운 백후추나 소금을 첨가하거나 매운맛을 위해 생강을 약간 첨가할 수 있습니다.

그러나 우리가 아무리 스시와 롤을 먹더라도 우리는 여전히 친숙하고 집에서 만든 것을 원합니다. 그리고 수제 설탕에 절인 과일로 구운 으깬 감자보다 더 쉬울 수 있습니다.

일본 요리 없이는 상상하기 어렵습니다. 와사비- 독특한 맛의 향신료. 떠오르는 태양의 땅의 다소 신선한 요리에 남다른 매운맛을주는 것은 그녀입니다. 유럽 등가물 와사비양 고추 냉이가 고려되지만이 두 식물은 서로 공통점이 없습니다. 갓 강판 와사비- 일본인에게도 드물지만 이 유용한 조미료는 가루 형태로 발견되는 경우가 가장 많습니다. 그것은 일반적으로 스시와 함께 제공되며 피클에 사용됩니다.

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