“두부 차가운 케이크. 콜드 케이크 레시피 콜드 케이크 만드는 방법

"커드 콜드 케이크"

재료:

반죽
계란 2개
다람쥐 2마리
설탕 ½테이블스푼
½ 큰술. 밀가루
베이킹파우더 1티스푼

필링(크림)
코티지 치즈 0.5kg
버터 100g
½ 큰술. 사하라
바닐라 설탕 1팩
젤라틴 15gr
사워 크림 500gr
과일 (저는 파인애플 통조림을 사용했어요)

장식
젤리 팩
과일

준비:

계란과 흰자에 설탕을 넣고 흰 거품이 날 때까지 휘젓고, 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 굽습니다(스프링폼 팬에 바로 굽는 것이 가장 좋습니다). 180도에서 15~20분 정도. 마른 막대기로 준비 상태를 확인하십시오. 얇은 껍질로 밝혀졌습니다.
코티지 치즈를 고기 분쇄기로 두 번 스크롤하거나 믹서기로 치십시오 (덩어리가 없도록). 다른 그릇에 버터, 설탕, 노른자를 믹서로 치고 코티지 치즈, 사워 크림을 넣고 믹서로 잘 섞습니다. 완전히 녹을 때까지 수조에서 소량의 물에 젤라틴을 녹입니다. 약간 식힌 다음 두부와 사워 크림 충전물에 얇은 흐름을 붓고 믹서로 계속 저어줍니다. 과일을 작은 조각(여기서는 파인애플)으로 자르고 혼합물에 추가합니다. 케이크가 이미 놓여져 있는 스프링 형태 팬에 모든 것을 넣고 부드럽게 만든 후 냉장고에 3시간 동안 보관하세요.
포장에 적힌 대로 젤리를 준비하고 실온으로 식힙니다. 케이크 위에 과일을 아름답게 올리고 그 위에 젤리를 부어주세요. 모든 것이 다시 냉장고에 있습니다. 완전히 굳으면 틀을 떼어냅니다.

조리법
서둘러서 멋진 페이스트리와 케이크를 만드는 TOP 7 레시피! 진짜 잼! 1. 디저트 "초콜릿 핑거스" 2. 차가운 커드 케이크 3. 코코넛 볼 4. "Anthill" - 오리지널 케이크 레시피 5. 커드 "Suns" 6. 초콜릿 허니 케이크 "Lady's whim" 7. 케이크 "Bounty" 디저트 "초콜릿 핑거스" 재료: 설탕 - 분유 2컵 - 버터 1컵 - 바닐린 60g - 1티스푼. 초콜릿 - 글레이즈용 준비: 1. 약한 불에 설탕을 녹입니다. 2. 이어서 분유, 버터, 바닐린을 넣고 섞어주세요. 3. 반죽을 소시지에 넣고 양피지에 올려 놓습니다. 4. 180°C로 예열된 오븐에서 10~15분 정도 구워주세요. (손가락 화상에 주의하세요.) 5. 오븐에서 꺼내 실온에서 완전히 식혀주세요. 6. 초콜릿을 녹여주세요. 7. 손가락에 초콜릿을 채워 굳혀주세요. 차가운 두부 케이크 반죽 재료 : 계란-2 개. 다람쥐-2 개 설탕 - 0.5 컵 밀가루 - 0.5 컵 베이킹 파우더 - 1 티스푼. 필링(크림): 코티지 치즈 - 버터 0.5kg - 설탕 100g - 바닐라 설탕 0.5컵 - 젤라틴 1봉지 - 사워 크림 15g - 과일 500g(저는 파인애플 통조림을 가지고 있습니다) 장식: 젤리 한 팩 과일 준비: 비트 1개 흰 거품이 나올 때까지 계란과 흰자를 설탕과 함께 섞습니다. 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 굽습니다(스프링폼 팬에 바로 굽는 것이 가장 좋습니다). 180°C에서 약 15~20분. 마른 막대기로 준비 상태를 확인하십시오. 얇은 껍질로 끝나야합니다. 2. 코티지 치즈를 고기 분쇄기로 2 번 스크롤하거나 믹서기로 치십시오 (덩어리가 없도록). 다른 그릇에 버터, 설탕, 노른자를 믹서로 섞습니다. 코티지 치즈와 사워 크림을 섞은 다음 믹서로 잘 섞습니다. 3. 젤라틴을 소량의 물에 넣고 수조에 넣어 완전히 녹입니다. 약간 식힌 다음 두부와 사워 크림 충전물에 얇은 흐름을 붓고 믹서로 계속 저어줍니다. 4. 과일 자르기
블루베리 요거트 케이크조리법
블루베리를 곁들인 요구르트 케이크 재료: 반죽: 계란 - 2개. 설탕 - 케피르 100g - 밀가루 100ml - 바닐라 설탕 150g - 0.5tsp 베이킹 파우더 - 0.5tsp 식물성 기름 - 25ml 수플레: 요거트 마시기(저는 블루베리가 있습니다) - 설탕 800ml - 젤라틴 50g - 우유 20g - 50 ml 블루베리 - 1잔 준비: 1. 달걀에 설탕을 넣고 바닐라 설탕, 케피르, 버터를 넣고 다시 잘 치십시오. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞는다. 두 혼합물을 합치고 숟가락으로 섞습니다. 반죽을 스프링폼 팬에 붓고 예열된 오븐에서 180°C로 약 25분 동안 굽습니다. (마른 이쑤시개로 준비 상태를 확인하세요.) 2. 오븐에서 크러스트를 꺼내 완전히 식을 때까지 팬에 그대로 둡니다. 3. 수플레를 준비합니다. 젤라틴에 우유를 붓고 부풀어오를 때까지 둔 다음 불에 태우고 완전히 녹을 때까지 가열합니다(끓이지 마세요!). 요구르트와 설탕을 섞는다. 따뜻한 젤라틴을 요거트에 얇은 흐름으로 붓습니다. 잘 섞다. 베리를 넣고 저어주세요. 4. 식힌 크러스트 위에 혼합물을 붓습니다. 완전히 얼 때까지 케이크를 냉장고에 넣으십시오. 케이크를 꺼내고 조심스럽게 측면을 제거하십시오. 원하는 대로 꾸며도 되구요, 와플롤로 장식해 봤습니다. 많이 드세요! #디저트.식욕
코티지 치즈와 체리를 곁들인 브라우니조리법
코티지 치즈와 체리를 곁들인 브라우니조리법
코티지 치즈와 체리를 곁들인 브라우니 재료 : 다크 초콜릿 - 버터 100g - 설탕 120g - 계란 150g - 4개. 밀가루 - 150 g 베이킹 파우더 (슬라이드 제외) - 1 tsp. 코티지 치즈(소프트) - 바닐라 설탕 300g - 1봉지 냉동 체리(씨 제거) - 소금 400g - 1꼬집 준비: 1. 초콜릿을 조각으로 나눕니다. 버터를 넣고 수조나 전자레인지에 녹입니다. 2. 계란 2개와 설탕 50g을 믹서로 휘젓고, 소금 한 꼬집과 바닐라 설탕을 추가합니다. 3. 두부 크림: 코티지 치즈와 설탕, 남은 계란(2개)을 섞습니다. 크림상태가 될 때까지 믹서로 갈아줍니다. 코티지 치즈가 거친 경우 먼저 체에 문지릅니다. 4. 설탕을 섞은 계란에 식혀서 녹인 초콜릿을 넣고 베이킹파우더와 밀가루를 넣어주세요. 가장 낮은 속도로 믹서로 섞는다. 5. 버터를 바른 측면이 높은 틀에 반죽의 1/3을 붓습니다. 모양에 따라 나누어 주세요. 두부 덩어리의 절반을 펼칩니다. 두꺼워서 퍼지지 않으면 주걱으로 펴주세요. 6. 체리 절반을 두부 혼합물 위에 뿌립니다. 그런 다음 반죽을 다시 붓고 다시 두부 덩어리, 체리 및 다시 반죽을 붓습니다. 반죽을 고르게 펴주세요, 어떤 곳에서는 잘 안 될 수도 있으니 괜찮습니다. 최상층에는 칼이나 나무 막대기로 줄무늬를 만들 수 있습니다. 7. 180도로 예열된 오븐에 40~50분간 구워주세요. 파편으로 준비 상태를 확인하십시오. 건조해야합니다. 팬에서 식혀줍니다. 많이 드세요! #베이킹.식욕 #디저트.식욕
블랑망쥬 치즈케이크조리법
두부 블랑망주 케이크 재료: 사워 크림(껍질용) - 0.5 큰술. 설탕 (껍질 용) - 0.5 큰술. 밀가루 (빵 껍질 용) - 3/4 큰술. 소다 (껍질 용) - 1 tsp. 닭고기 달걀 (껍질 용) - 1 개 물 (시럽 + 장식용) - 80 ml + 130 ml 코티지 치즈 (블랑망제용) - 400g 우유 (블랑망제용) - 100ml 젤라틴 (블랑망제용) - 10g 바나나 (필링용) - 2개 젤리 (무색, 속경화) - 4g (0.5 봉지) 복숭아 (장식용) - 1 개 준비: 1. 크러스트용 반죽을 준비합니다. 모든 재료를 그릇에 넣고 믹서로 섞은 후 찬물에 30분간 방치합니다. 그런 다음 미리 기름을 바른 스프링 형태 팬에 반죽을 붓습니다. 2. 케이크를 200도 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 식히세요. 따뜻한 물에 설탕을 녹여 케이크를 담그세요. 3. 블랑망쥬를 준비합니다. 따뜻한 우유(끓는 물 아님) 100ml에 젤라틴을 담급니다. 30분 동안 저어주면서 부풀어오르도록 둡니다. 4. 코티지 치즈, 설탕, 사워 크림을 블렌더로 섞습니다. 5. 젤라틴으로 우유를 가열하되 끓이지 말고 계속 저어줍니다. 그런 다음 약간 식힌 젤라틴 혼합물을 두부 덩어리에 붓고 섞습니다. 6. 바나나(통조림을 포함한 다른 과일을 사용해도 됨)를 작은 조각으로 자르고 빵 껍질 위에 펴 바르고 두부 혼합물을 붓습니다. 7. 케이크를 복숭아 조각으로 장식하고, 속경화 젤리를 붓고(젤리 가루에 설탕 1.5~2큰술, 물 130ml를 넣고 1분간 끓인 후 바로 뜨겁게 부어주세요. 그렇지 않으면 굳어집니다) 넣어주세요. 냉장고에서 3-4시간 동안. 많이 드세요! #베이킹.식욕 #디저트.식욕
서둘러서 멋진 페이스트리와 케이크를 만드는 TOP 7 레시피! 손가락...조리법
서둘러서 멋진 페이스트리와 케이크를 만드는 TOP 7 레시피! 진짜 잼! 1. 디저트 "초콜릿 핑거스" 2. 차가운 커드 케이크 3. 코코넛 볼 4. "Anthill" - 오리지널 케이크 레시피 5. 커드 "Suns" 6. 초콜릿 허니 케이크 "Lady's whim" 7. 케이크 "Bounty" 디저트 "초콜릿 핑거스" 초콜릿 핑거를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다: 설탕 2컵, 분유 1컵, 버터 60g, 1티스푼. 바닐라, 글레이즈용 초콜릿 준비물: 1. 약한 불에 설탕을 녹입니다. 2. 이어서 분유, 버터, 바닐린을 넣고 섞어주세요. 3. 반죽을 소시지에 넣고 양피지에 올려 놓습니다. 4. 180C로 예열된 오븐에서 10~15분 정도 구워주세요. (손가락 화상에 주의하세요.) 5. 오븐에서 꺼내 실온에서 완전히 식혀주세요. 6. 초콜릿을 녹여주세요. 7. 손가락에 초콜릿을 채워 굳혀주세요. 차를 즐겨보세요! 차가운 두부 케이크 반죽 재료: 달걀 2개 달걀 흰자 2개 설탕 반 컵 밀가루 반 컵 베이킹 파우더 1 티스푼 필링(크림): 코티지 치즈 0.5 kg 버터 100 g 설탕 반 컵 1 봉지 바닐라 설탕 젤라틴 15g 사워 크림 과일 500g (파인애플 통조림) 장식 젤리 과일 팩 준비 : 1. 하얀 거품이 나올 때까지 계란과 흰자를 설탕으로 치십시오. 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 굽습니다(스프링폼 팬에 바로 굽는 것이 가장 좋습니다). 180도에서 15~20분 정도. 마른 막대기로 준비 상태를 확인하십시오. 얇은 껍질로 끝나야합니다. 2. 코티지 치즈를 고기 분쇄기로 2 번 스크롤하거나 믹서기로 치십시오 (덩어리가 없도록). 다른 그릇에 버터, 설탕, 노른자를 믹서로 섞습니다. 코티지 치즈와 사워 크림을 섞은 다음 믹서로 잘 섞습니다. 3. 젤라틴을 소량의 물에 넣고 수조에 넣어 완전히 녹입니다. 약간 식힌 후 얇은 물줄기로 붓습니다.
블랑망쥬 치즈케이크조리법
두부 블랑망주 케이크 재료: 사워 크림(껍질용) - 0.5 큰술. 설탕 (껍질 용) - 0.5 큰술. 밀가루 (빵 껍질 용) - 3/4 큰술. 소다 (껍질 용) - 1 tsp. 닭고기 달걀 (껍질 용) - 1 개 물 (시럽 + 장식용) - 80 ml + 130 ml 코티지 치즈 (블랑망제용) - 400g 우유 (블랑망제용) - 100ml 젤라틴 (블랑망제용) - 10g 바나나 (필링용) - 2개 젤리 (무색, 속경화) - 4g (0.5 봉지) 복숭아 (장식용) - 1 개 준비: 1. 크러스트용 반죽을 준비합니다. 모든 재료를 그릇에 넣고 믹서로 섞은 후 찬물에 30분간 방치합니다. 그런 다음 미리 기름을 바른 스프링 형태 팬에 반죽을 붓습니다. 2. 케이크를 200도 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 식히세요. 따뜻한 물에 설탕을 녹여 케이크를 담그세요. 3. 블랑망쥬를 준비합니다. 따뜻한 우유(끓는 물 아님) 100ml에 젤라틴을 담급니다. 30분 동안 저어주면서 부풀어오르도록 둡니다. 4. 코티지 치즈, 설탕, 사워 크림을 블렌더로 섞습니다. 5. 젤라틴으로 우유를 가열하되 끓이지 말고 계속 저어줍니다. 그런 다음 약간 식힌 젤라틴 혼합물을 두부 덩어리에 붓고 섞습니다. 6. 바나나(통조림을 포함한 다른 과일을 사용해도 됨)를 작은 조각으로 자르고 빵 껍질 위에 펴 바르고 두부 혼합물을 붓습니다. 7. 케이크를 복숭아 조각으로 장식하고, 속경화 젤리를 붓고(젤리 가루에 설탕 1.5~2큰술, 물 130ml를 넣고 1분간 끓인 후 바로 뜨겁게 부어주세요. 그렇지 않으면 굳어집니다) 넣어주세요. 냉장고에서 3-4시간 동안. 많이 드세요! #베이킹리셉티 #디저트리셉티
커드 디저트(베이킹 없음)조리법
두부 디저트(베이킹 없음) 재료: 부드러운 코티지 치즈 - 사워 크림 500g 10% - 젤라틴 300g - 설탕 30g - 과일 맛 - 맛 준비: 1. 코티지 치즈와 사워 크림을 부드러워질 때까지 섞습니다. 2. 기호에 따라 설탕(또는 꿀)을 첨가해 주세요. 3. 젤라틴을 물 한 컵에 넣고 10분간 끓입니다. 그런 다음 약한 불을 켜고 끓이지 않고 계속 저어주고 젤라틴이 물에 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 4. 두부와 사워 크림 덩어리에 젤라틴을 얇게 붓고 잘 섞습니다. 당신은 액체 덩어리를 얻을 것입니다. 5. 좋아하는 과일이나 베리류를 틀 바닥에 깔아주세요. 결과 혼합물을 붓고 냉장고에 1-2 시간 동안 보관하십시오. 6. 서빙할 때 시럽, 민트 장식, 베리류로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요! #아침식사리셉티 #디저트리셉티
양귀비 코코넛 케이크조리법
양귀비 코코넛 케이크 재료: ●자두 150g. 버터를 녹인다 ●0.5큰술. 설탕 ●코코넛 플레이크 1잔 ●양귀비씨 가루 100~150g ●계란 3개 ●밀가루 1컵 ●베이킹파우더 1봉 ●사워크림 200g 준비물: 양귀비씨, 코코넛 플레이크, 설탕, 계란-비트, 녹인 버터를 추가하십시오-비트, 사워 크림 비트, 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 모든 것을 치고 기름칠 된 형태로 넣으십시오. 멀티쿠커에서 베이킹 모드는 65분입니다. 오븐에 180도에서 40분간 구워줍니다. 크림: 우유 2컵, 설탕 1큰술, 계란 2개, 4큰술 밀가루 계란 + 설탕 + 밀가루를 믹서 + 약간의 우유로 섞습니다. 나머지 우유를 가열하고 이 반죽을 가열된 우유에 붓고 저어 걸쭉해질 때까지 가열합니다. 수욕을 사용할 수 있습니다. 나는 약한 불로 저어줍니다. 끊임없이 털로. 식힌 크림은 버터 200g으로 휘핑 할 수 있으며 케이크를 약간 따뜻하게 3 부분으로 자르고 크림으로 코팅합니다. 코코넛 칩으로 장식합니다. #디저트리셉티
키위를 곁들인 두부 바나나 머핀조리법
키위를 곁들인 코티지 치즈 바나나 머핀 재료: 코티지 치즈 150 g 설탕 120 g 달걀 2개 버터 60 g 밀가루 바나나 120 g 키위 바닐라 1 tsp. 베이킹 파우더 뿌리기 위한 가루 설탕 준비: 1. 계란과 설탕을 섞어 거품을 만듭니다. 2. 별도의 그릇에 코티지 치즈와 연화 버터를 섞습니다. 3. 믹서 작업을 멈추지 않고 두부와 크림 혼합물을 풀어 놓은 계란에 첨가합니다. 철저히 저어줍니다. 4. 바닐린과 베이킹 파우더를 첨가합니다. 혼합. 5. 밀가루를 추가합니다. 믹서로 반죽을 반죽하십시오. 6. 바나나와 키위의 껍질을 벗겨주세요. 작은 입방체로 자릅니다. 총 질량에 추가하고 혼합하십시오. 7. 식물성 기름을 바르거나 양피지를 깐 틀에 반죽을 넣습니다. 10개 받았어요. 8. 190°C로 예열된 오븐에서 30~35분 정도 구워주세요. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오. #디저트리셉티
크리미한 초콜릿 케이크 "피나 콜라다"조리법
크림 초콜릿 케이크 "피나 콜라다"재료: 케이크: 연유 270g, 계란 2개, 바닐라 설탕 한 봉지, 전분 100g, 밀가루 150g, 1작은술. 소다 (구연산 또는 레몬 주스로 담금질). 수플레: 젤라틴 25g에 4큰술을 붓습니다. 물, 부풀어 오를 때까지 15 분 동안 그대로 두십시오. 별도의 그릇에 사워 크림(300g 20%), 연유(300g), 바닐라 설탕을 넣습니다. 준비: 계란, 연유, 바닐라 설탕을 섞습니다. 전분을 넣고 섞는다. 밀가루, 소다를 넣고 그다지 두껍지 않은 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 한 부분에 코코아 (2-3 큰술)를 추가하십시오. 반죽의 가벼운 부분을 틀에 붓고 그 위에 코코아 반죽을 숟가락으로 부어주세요. 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 30-35분 동안 굽습니다. 완성된 케이크를 반으로 자릅니다. 피나 콜라다 시럽(두 케이크 층 모두)에 담그세요. 스프링폼 팬에 케이크 층 하나를 놓습니다. 그 위에 수플레를 부어주세요. 수조에서 젤라틴을 녹입니다. 또한 사워 크림 혼합물을 수조에서 약간 가열하십시오. 따뜻한 혼합물에 젤라틴을 붓습니다. 다시 이길. 수플레를 크러스트 위에 붓고 냉장고에 넣어 굳힙니다(1~2시간). 케이크를 냉장고에서 꺼내고 틀에서 꺼냅니다. 두 번째 케이크 층으로 상단을 덮습니다. 유약을 뿌리십시오. 유약 : 3 큰술. 엘. 설탕, 3 큰술. 엘. 코코아, 3 큰술. 엘. 약한 불로 우유를 녹이고 버터 50g을 넣고 저어줍니다. 끓이지 마세요! 케이크에 화이트 초콜릿 칩을 뿌립니다. 마멀레이드와 견과류로 장식하십시오. 그리고 마지막 포인트는 케이크의 가장자리와 옆면에 크림을 발라주는 것입니다. 크림 : 8 큰술. 엘. 드라이 크림, 1 큰술. 코코아, 1 작은 술. 녹인 커피, 바닐라 설탕 한 봉지, 3 큰술. 우유와 1 큰술. 베일리스 리큐어. 믹서로 치십시오. 결과는 약간 묽은 크림이 될 것이지만 냉장고에 방치하면 약간 굳어질 것입니다.
양귀비 케이크조리법
양귀비 씨 케이크 재료: 실온의 달걀 흰자 3개 120gr. 양귀비씨 250ml. 우유 180gr. 부드러운 버터 150gr. 설탕 바닐라 설탕 한 봉지 소금 한 꼬집 300 gr. 밀가루 크림 : 350 gr. 마스카포네 150gr. 가루 설탕 바닐라 설탕 한 봉지 준비 우유를 끓여서 양귀비 씨를 추가하고 냄비를 덮고 불을 끄세요. 100 gr의 크림 버터. 설탕과 바닐라, 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 저어주고 우유와 양귀비 씨를 넣고 다시 저어주세요. 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 소금 한 꼬집으로 흰자를 휘젓고 남은 설탕을 넣고 강하고 안정적인 거품이 될 때까지 휘젓습니다. 반죽을 흰자와 부드럽게 섞으세요. 반죽의 양이 많기 때문에 지름 25cm의 틀에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 후 반죽을 옮겨 180도에서 1시간 정도 굽고 이쑤시개로 준비 상태를 확인하세요. 완성된 케이크를 틀에서 꺼내 식힌 뒤 케이크 2개로 나눕니다. 크림을 준비하고 가루 설탕과 바닐라로 차가운 마스카포네를 치고 첫 번째 케이크 층을 코팅하고 두 번째 층으로 덮고 남은 크림으로 상단과 측면에 기름을 바릅니다. 케이크를 차가운 곳에 몇 시간 동안 방치한 후 즐겁게 드세요! 레시피 작성자-Tarelkina
케이크 "오렌지 무드" 조리법/케이크 및 패스트리
케이크 "오렌지 무드" 재료: 스펀지 케이크: 계란 3개 설탕 50g 바닐라 설탕 1팩 1 tsp. 레몬즙 밀가루 75g ½티스푼 충전용 베이킹 파우더: 코티지 치즈 400g 9% 사워 크림 200g 19% 3 큰술. 레몬 주스 4-5 큰술. 설탕 20-25g 젤라틴 + 장식용 젤라틴 붓기 용 우유 100g : 과일 (딸기)-모든 것 (계절과 욕구에 따라). 냉동 또는 통조림으로 사용하는 경우에는 액체를 잘 배출하십시오. 케이크용 무색 젤리(또는 사과나 포도 주스를 젤로 만들 수도 있습니다). 오렌지맛 젤리와 하스 오렌지맛 젤리가 있어요. 준비: 스펀지 케이크를 준비합니다. 흰자와 노른자를 분리합니다. 흰자를 두꺼운 거품으로 쳐서 따로 보관해 두세요. 거품이 날 때까지 노른자를 치고 2 큰술을 추가합니다. 뜨거운 물. 점차적으로 설탕과 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 가벼운 덩어리가 형성될 때까지 치십시오. 레몬 주스를 추가하십시오. 휘핑한 흰자를 혼합물에 붓고 거품기로 가볍게 섞습니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 결과 혼합물을 체로 치십시오. 모든 것을 섞으세요. 오븐을 200도까지 예열하세요. 케이크 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 틀에 반죽을 붓고 펴서 8분간 굽습니다. (저는 d=26cm 틀에 16분간 구웠어요) 완성된 비스킷을 틀에 넣어 식혀주세요. 스펀지케이크가 부풀어오르지 않고 부드러워요. 매우 통풍이 잘되고 가볍고 섬세합니다. 담그지 않아도 돼요! 채우기: 붓기를 위해 젤라틴을 붓습니다. 30~40분 후 용해됩니다(Haas 인스턴트 젤라틴을 사용하는 것이 더 좋습니다). 약간 식혀주세요(5분). 코티지 치즈, 설탕, 레몬 주스를 믹서에 넣습니다. 휘핑 사워 크림을 추가하십시오. 계속해서 젓고 녹인 젤라틴을 첨가합니다. 스프링 형태 팬에 측면을 접착 필름으로 정렬하고 크러스트를 추가합니다. 충전재를 넣고 매끄럽게 펴주세요. 냉장고에 두 시간 동안 두십시오 (젤라틴이 Haas라면 약 20 분 동안) 장식하십시오 : 준비된 과일 및 (또는) 열매를 사워 크림 및 두부 층에 놓습니다 (완전히 굳어서 완전히 굳어서는 안됩니다) 과일 좀 보세요
굽지 않은 초콜릿 수플레 케이크 조리법/케이크 및 패스트리
베이킹하지 않은 초콜릿 수플레 케이크 재료: 베이스용 - 200 gr. 쿠키 - 1 큰술. 코코아 숟가락 - 50 gr. 연화 버터 - 3-4 큰술. 우유 숟가락 초콜릿 수플레 용-100 gr. 초콜릿 - 300gr. 실온에서 페이스트 같은 코티지 치즈 (어린이 코티지 치즈 "Tyoma"를 섭취했습니다) - 가루 설탕 1/4 컵 - 바닐라 설탕 1 봉지 (10g) - 1 큰술. 인스턴트 젤라틴 숟가락 - 200 ml. 크림 33% - 50ml. 초콜릿 또는 기타 리큐어(선택 사항) 준비: 19cm 스프링 폼 팬의 바닥을 양피지로 덮고, 옆면에 버터를 바르고, 쿠키를 으깨고, 버터와 코코아를 추가하고, 섞고, 필요한 경우 우유를 추가합니다. 모양을 유지하는 덩어리. 완성된 혼합물을 틀 바닥에 깔고 압축한 뒤 냉장고에 넣어주세요. 수조에서 초콜릿을 녹이고 가루 설탕, 바닐라 설탕, 코티지 치즈를 넣고 믹서로 모든 것을 잘 치고 크림을 따로 휘젓습니다. 젤라틴을 소량의 뜨거운 물 (약 3-4 큰 스푼)에 녹이고 두부 덩어리에 가늘게 붓고 믹서로 잘 섞은 다음 크림과 알코올을 넣고 다시 휘저어 크림을 틀에 넣고 넣습니다. 밤새 냉장고에. 다음날 틀 가장자리를 따라 칼을 휘두르고 측면을 제거하면 완성 된 케이크에 코코아를 뿌리고 강판 초콜릿이나 신선한 딸기로 장식 할 수 있습니다.
더블 커드 케이크 조리법/케이크 및 패스트리
더블 커드 케이크 재료: 반죽: 계란 2개 200gr. 코티지 치즈 100gr. 버터 150gr. 설탕 바닐라 설탕 1 tsp. 베이킹 파우더 1/3 tsp. 소다 150gr. 밀가루 크림 : 250gr. 사워 크림 200gr. 코티지 치즈 설탕 준비 부드러운 버터를 설탕으로 치고 계속 치고 코티지 치즈, 계란, 바닐린, 베이킹 파우더, 소다를 추가합니다. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 기름칠한 팬(제 것은 직경 23cm)에 넣고 180도에서 익을 때까지 굽고 이쑤시개로 확인하면서 약 40분간 식힌 케이크로 케이크 두 개를 만들고 크림을 얹습니다. 크림의 경우 사워 크림을 코티지 치즈와 함께 치고 설탕을 첨가하여 맛보십시오. 크림의 모든 수분이 케이크에 흡수되고 촘촘한 커드 층이 케이크 전체에 남습니다. 케이크가 잘 스며들고 매우 부드러워지므로 냉장고에 보관하세요.
수플레 케이크(새의 우유) 조리법/케이크 및 패스트리
프라이팬에 두부 케이크 조리법/케이크 및 패스트리
프라이팬에 넣은 두부 케이크 재료: 계란 1개 코티지 치즈 200g, 설탕 1큰술 바닐린 밀가루 250-300g 소다 1작은술. 크림: 우유 500ml, 달걀 1개, 설탕 1큰술, 밀가루 3큰술, 바닐린, 버터 150-200g, 견과류. 준비: 계란을 설탕과 밀가루로 갈아서 바닐린을 넣고 우유를 붓습니다. 거품기로 저어주고 약한 불에 놓고 걸쭉해질 때까지 요리하고 계속 저어줍니다. 완전히 식힙니다. 믹서로 버터를 치고 식힌 커스터드를 서서히 추가합니다. 혼합물. 계란에 설탕을 섞고 코티지 치즈, 바닐린, 소다를 넣고 점차적으로 밀가루를 넣으십시오 반죽은 완전히 뻣뻣하지 않고 밀도가 높아야합니다. 6~8개로 나누어 얇게 펴준 후, 부풀지 않도록 포크로 찔러주세요. 프라이팬에 양면이 갈색이 될 때까지 굽고 울퉁불퉁한 가장자리를 다듬어 식힙니다. 케이크에 크림을 바르고 견과류와 초콜릿을 뿌립니다.
수플레 케이크(새의 우유) 케이크와 페이스트리
수플레 케이크(새의 우유) 재료: 스펀지 케이크 달걀 3개 설탕 100 g 틀에 기름칠용 밀가루 버터 100 g 수플레 달걀 흰자 5개 젤라틴 25 g(물 120 ml) 연유 200 g 버터 100 g 설탕 바닐라 50 g 설탕 준비물: 젤라틴은 찬물에 20분 정도 불려주세요. 젤라틴이 부풀어 오르면 설탕 반을 섞어 젤라틴과 설탕이 완전히 녹을 때까지 불에 올려 식혀주세요. 스펀지케이크는 달걀에 설탕을 넣어 풀어주세요. 5분 정도 밀가루를 체쳐둔 뒤 계란, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. . 틀에 기름을 바르고 반죽을 부은 다음 180도에서 25-30분 동안 굽습니다. 성냥의 준비 상태를 확인하고 건조한 상태를 유지해야 합니다. 틀에서 비스킷을 꺼내 식힌 다음 두 부분으로 자릅니다. 이제 수플레입니다.흰자를 낮은 속도로 치며 점차적으로 증가시킵니다. 5분 후 흰자가 잘 풀어지면 남은 설탕과 바닐라 설탕을 2단계에 걸쳐 넣어줍니다. 부드러워질 때까지 연유로 버터(실온)를 치십시오. 흰자에 젤라틴과 버터를 넣고 믹서로 섞은 뒤 스펀지케이크 바닥에 수플레를 올리고 두 번째 부분으로 덮어 냉장고에 2시간 이상 넣어둡니다. 완성된 케이크에 초콜릿을 입힐 수 있는데, 생크림(약 80ml)에 초콜릿 100g을 녹여 케이크에 발라줍니다.
수플레 케이크(새의 우유) 케이크와 페이스트리
수플레 케이크 (새의 우유) 스펀지 케이크 달걀 3개 설탕 100 g 틀 기름칠용 밀가루 버터 100 g 수플레 달걀 흰자 5개 젤라틴 25 g (물 120 ml) 연유 200 g 버터 100 g 설탕 바닐라 설탕 50 g 젤라틴 찬물에 20분 정도 담가두었다가 젤라틴이 부풀어 오르면 설탕의 절반을 섞어 젤라틴과 설탕이 완전히 녹을 때까지 불에 올려 식힌 후 식힌 다음 계란에 설탕을 넣어 5분 정도 휘저어 비스킷을 만든다. 밀가루를 체에 쳐서 계란과 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 틀에 기름을 바르고 반죽을 부은 다음 180도에서 25-30분 동안 굽습니다. 성냥의 준비 상태를 확인하고 건조한 상태를 유지해야 합니다. 틀에서 비스킷을 꺼내 식힌 다음 두 부분으로 자릅니다. 이제 수플레입니다.흰자를 낮은 속도로 치며 점차적으로 증가시킵니다. 5분 후 흰자가 잘 풀어지면 남은 설탕과 바닐라 설탕을 2단계에 걸쳐 넣어줍니다. 부드러워질 때까지 연유로 버터(실온)를 치십시오. 흰자에 젤라틴과 버터를 넣고 믹서로 섞은 뒤 스펀지케이크 바닥에 수플레를 올리고 두 번째 부분으로 덮어 냉장고에 2시간 이상 넣어둡니다. 완성된 케이크에 초콜릿을 입힐 수 있는데, 생크림(약 80ml)에 초콜릿 100g을 녹여 케이크에 발라줍니다.
프라이팬에 두부 케이크 케이크와 페이스트리
프라이팬에 넣은 두부 케이크 재료: 계란 1개 코티지 치즈 200g, 설탕 1큰술 바닐린 밀가루 250-300g 소다 1작은술. 크림: 우유 500ml, 계란 1개, 설탕 1큰술, 밀가루 3큰술, 바닐린, 버터 150-200g, 견과류. 계란을 설탕과 밀가루로 갈아서 바닐린을 넣고 우유를 붓습니다. 거품기로 저어주고 약한 불에 놓고 걸쭉해질 때까지 요리하고 계속 저어줍니다. 완전히 식힙니다. 믹서로 버터를 치고 식힌 커스터드 혼합물을 서서히 첨가합니다. 계란에 설탕을 섞고 코티지 치즈, 바닐린, 소다를 넣고 점차적으로 밀가루를 넣으십시오 반죽은 완전히 뻣뻣하지 않고 밀도가 높아야합니다. 6~8등분으로 얇게 밀어서 부풀어오르지 않도록 포크로 찔러주세요. 프라이팬에 양면이 갈색이 될 때까지 굽고 울퉁불퉁한 가장자리를 다듬어 식힙니다. 케이크에 크림을 바르고 견과류와 초콜릿을 뿌립니다.

저칼로리 베리 과일 케이크

약 102kcal/100g

천연 요구르트 – 500 gr.
맛을 내기 위한 스테비오사이드(설탕 대체품) 또는 설탕, 과당(그러면 칼로리 함량이 증가합니다).
젤라틴 - 3 큰술. 거짓말하다
바닐라
딸기, 바나나, 키위, 블루베리, 청포도 - 약 400-500g

케이크 레시피:
0.5컵의 찬물에 젤라틴을 넣고 30분간 불려주세요. 이때 요구르트에 설탕이나 감미료, 바닐라를 섞는다.
30분 후 젤라틴을 불에 태우고 완전히 녹을 때까지 가열합니다(끓이지 않는 것이 중요합니다). 요거트를 젤라틴에 얇은 흐름으로 넣고 계속 저어줍니다. 깊은 그릇을 접착 필름으로 덮고 바닥에 반으로 자른 베리와 과일을 넣은 다음 조각으로 부서진 비스킷 층, 다시 베리 층과 층을 놓습니다. 비스킷에 요구르트와 젤라틴 혼합물을 채우고 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요. 2시간 후, 냉장고에서 케이크를 꺼내고, 틀을 뜨거운 수건으로 몇 초 동안 감싼 다음 조심스럽게 접시 위에 뒤집어 놓습니다.

0	0	0

저칼로리 베리 과일 케이크 약 102kcal/100g
비스킷 – 300gr. (기성품을 구입하거나 직접 준비할 수 있습니다.) 천연 요구르트 – 500 gr. 맛을 내기 위한 스테비오사이드(설탕 대체품) 또는 설탕, 과당(그러면 칼로리 함량이 증가합니다). 젤라틴 - 3 큰술. 거짓말하다 바닐라 딸기, 바나나, 키위, 블루베리, 청포도 - 약 400-500g

케이크 레시피: 젤라틴을 찬물 0.5컵에 부어 30분 동안 담가주세요. 이때 요구르트에 설탕이나 감미료, 바닐라를 섞는다. 30분 후 젤라틴을 불에 태우고 완전히 녹을 때까지 가열합니다(끓이지 않는 것이 중요합니다). 요거트를 젤라틴에 얇은 흐름으로 넣고 계속 저어줍니다. 깊은 그릇을 접착 필름으로 덮고 바닥에 반으로 자른 베리와 과일을 넣은 다음 조각으로 부서진 비스킷 층, 다시 베리 층과 층을 놓습니다. 비스킷에 요구르트와 젤라틴 혼합물을 채우고 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요. 2시간 후, 냉장고에서 케이크를 꺼내고, 틀을 뜨거운 수건으로 몇 초간 감싸서 조심스럽게 접시 위에 뒤집어 놓습니다.

0	0	0

저칼로리 베리 과일 케이크 약 102kcal/100g 비스킷 – 300g. (기성품을 구입하거나 직접 준비할 수 있습니다.) 천연 요구르트 – 500 gr. 맛을 내기 위한 스테비오사이드(설탕 대체품) 또는 설탕, 과당(그러면 칼로리 함량이 증가합니다). 젤라틴 - 3 큰술. 거짓말하다 바닐라 딸기, 바나나, 키위, 블루베리, 청포도 - 약 400-500g 케이크 레시피: 젤라틴을 찬물 0.5컵에 30분 동안 붓습니다. 이때 요구르트에 설탕이나 감미료, 바닐라를 섞는다. 30분 후 젤라틴을 불에 태우고 완전히 녹을 때까지 가열합니다(끓이지 않는 것이 중요합니다). 요거트를 젤라틴에 얇은 흐름으로 넣고 계속 저어줍니다. 깊은 그릇을 접착 필름으로 덮고 바닥에 반으로 자른 베리와 과일을 넣은 다음 조각으로 부서진 비스킷 층, 다시 베리 층과 층을 놓습니다. 비스킷에 요구르트와 젤라틴 혼합물을 채우고 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요. 2시간 후, 냉장고에서 케이크를 꺼내고, 틀을 뜨거운 수건으로 몇 초간 감싸서 조심스럽게 접시 위에 뒤집어 놓습니다.

0	0	0

간단하고 쉽게
연인을 위한 케이크

비스킷 – 300gr. (기성품을 구입하거나 직접 준비 할 수 있습니다)
사워 크림 – 500 gr.
설탕 - 1 큰술.
젤라틴 - 3 큰술. 거짓말하다

케이크 레시피:

0	0	0

간단하고 쉽게
연인을 위한 케이크
사워 크림 – 500 gr.
설탕 - 1 큰술.
젤라틴 - 3 큰술. 거짓말하다
딸기, 키위(오렌지 또는 기타 과일 또는 열매)

케이크 레시피:
0.5컵의 찬물에 젤라틴을 넣고 30분간 불려주세요. 이때 사워 크림을 설탕으로 치십시오. 30분 후 젤라틴을 불에 태우고 완전히 녹을 때까지 가열합니다(끓이지 않는 것이 중요합니다). 사워 크림을 젤라틴에 얇은 흐름으로 넣고 계속 저어줍니다. 깊은 그릇에 접착 필름을 깔고 반으로 자른 딸기와 키위를 바닥에 놓은 다음 조각난 스펀지 케이크 층, 다시 베리 층과 스펀지 케이크 층을 놓습니다. 사워 크림과 젤라틴 혼합물을 붓고 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요. 2시간 후 냉장고에서 케이크를 꺼내 조심스럽게 접시 위에 뒤집어 놓습니다. 많이 드세요!

0	0	0

여름 케이크 재료:
비스킷 – 300gr. (기성품을 구입하거나 직접 준비 할 수 있습니다)
사워 크림 – 500 gr.
설탕 - 1 큰술.
젤라틴 - 3 큰술. 거짓말하다
딸기
키위
케이크 레시피:
0.5컵의 찬물에 젤라틴을 넣고 30분간 불려주세요. 이때 사워 크림을 설탕으로 치십시오. 30분 후 젤라틴을 불에 태우고 완전히 녹을 때까지 가열합니다(끓이지 않는 것이 중요합니다). 사워 크림을 젤라틴에 얇은 흐름으로 첨가하고 계속 저어줍니다.
깊은 그릇에 접착 필름을 깔고 반으로 자른 딸기와 키위를 바닥에 놓은 다음 조각난 스펀지 케이크 층, 다시 베리 층과 스펀지 케이크 층을 놓습니다.
사워 크림과 젤라틴 혼합물을 붓고 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요. 2시간 후 냉장고에서 케이크를 꺼내 조심스럽게 접시 위에 뒤집어 놓습니다.

0	0	0

연인을 위한 케이크

비스킷 – 300gr. (기성품을 구입하거나 직접 준비 할 수 있습니다)
사워 크림 – 500 gr.
설탕 - 1 큰술.
젤라틴 - 3 큰술. 거짓말하다
딸기, 키위(오렌지 또는 기타 과일 또는 열매)

케이크 레시피:
0.5컵의 찬물에 젤라틴을 넣고 30분간 불려주세요. 이때 사워 크림을 설탕으로 치십시오. 30분 후 젤라틴을 불에 태우고 완전히 녹을 때까지 가열합니다(끓이지 않는 것이 중요합니다). 사워 크림을 젤라틴에 얇은 흐름으로 첨가하고 계속 저어줍니다.
깊은 그릇에 접착 필름을 깔고 반으로 자른 딸기와 키위를 바닥에 놓은 다음 조각난 스펀지 케이크 층, 다시 베리 층과 스펀지 케이크 층을 놓습니다.
사워 크림과 젤라틴 혼합물을 붓고 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요. 2시간 후 냉장고에서 케이크를 꺼내 조심스럽게 접시 위에 뒤집어 놓습니다. 많이 드세요!

0	0	0

연인을 위한 케이크.

0	0	0

케이크 "부드러움"

이건 저번에 만들었던 케이크입니다) 아들 생일에 제가 구웠는데 어제 우리가 3개월이 되었어요.

흰자와 노른자를 분리하고 흰자를 물과 소금 2큰술로 치고 노른자와 설탕을 넣고 흩어질 때까지 저은 다음 밀가루를 붓고 완성된 반죽을 식물성 기름을 바른 틀에 붓고 틀에 넣습니다. 케이크가 준비되면 예열된 오븐을 250도에서 20~25분간 굽고 식혀주세요.

두부 덩어리 500g과 바닐라 설탕을 섞습니다. 별도의 그릇에 젤라틴 7장을 담가두고 젤라틴이 부드러워지면 약한 불로 짜서 녹인 다음 젤라틴에 코티지 치즈 2테이블스푼을 넣고 두부 혼합물에만 부어주세요.

잘 섞은 후 젤라틴이 굳기 시작하면 식힌 케이크가 담긴 틀에 혼합물을 붓습니다. 제가 케이크를 만들 때 사용한 레시피에는 두부 덩어리가 담긴 틀을 냉장고에 5시간 동안 넣어두라고 되어 있었습니다. 시간이 별로 없어서 케이크를 냉동실에 30분 동안 넣어두었어요. 딸기를 원하는 대로 잘라 이미 세팅된 코티지 치즈 위에 올려주세요. 토르텡구스를 찬물에 설탕 2큰술을 넣어 녹인 후 가스레인지에 올려 끓을 때까지 저어줍니다.뜨거운 액체를 따라내고 베리를 냉장고에 넣어 20분 정도 지나면 케이크가 완성됩니다. 맛있게 드세요!! !

출처: http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/tort-maiskaja-nezhnost.html

0	0	0

노르웨이 디저트: APPLE CAKE EPLETERTE. 사과 케이크... 뭔가 이상하게 들리네요... 여기 파이, 샬롯, 사과 주스가 있습니다... 그건 다른 문제입니다. 하지만 오늘은 APPLE CAKE 레시피를 소개하고 싶습니다. 반죽에는 밀가루 300g, 버터 또는 마가린 140g, 설탕 140g, 계란 2개가 필요합니다. 채우기: 사과 10개, 레몬 1개 주스, 설탕 5큰술, 바닐라, 살구 잼 2- 3테이블스푼. 버터나 마가린을 잘게 썬다. 밀가루, 설탕, 계란을 추가합니다. 느린 속도의 믹서를 사용하여 반죽을 반죽하고 서늘한 곳에 30분 이상 놓아두세요. 그동안 사과 작업을 합시다. 껍질을 벗기고(저는 특수 기계를 사용하여 이 작업을 수행합니다) 코어를 제거합니다. 레몬 1개에서 즙을 짜내고 사과 절반을 따로 보관해 두세요. 다진 사과를 프라이팬에 넣고 설탕 5테이블스푼, 바닐라(저는 꼬투리에 사용합니다), 레몬즙, 물 반 컵을 넣습니다. 10-15분 동안 끓입니다(물이 증발할 때까지). 틀 위에 반죽을 고르게 펴주세요 직경 26cm짜리 틀이 있는데 옆면은 만들지 마세요! 나머지 사과를 각각 반으로 자릅니다. 그런 다음 매우 얇은 조각으로 사과가 "떨어지지 않고" 절반 모양을 유지하도록 노력하십시오. 프라이팬에 데친 사과를 반죽 위에 올리고, 그 위에 조심스럽게 반으로 자른 사과를 올려주세요. 케이크 중앙에 사과를 장식하고 케이크 위에 살구잼을 바르고 굵은 설탕을 뿌린 후 190도에서 1시간 30분간 굽습니다. 이 시간 이후에는 케이크를 오븐에 남겨두었지만 계속 지켜보았습니다. 용지 걸림이 어두워지는 것을 방지합니다. 맛있게 드세요!

0	0	0

케이크 굽지 않음:

1) 젤라틴을 용기에 붓고 찬물(200ml)을 넣고 30분 정도 잠시 방치합니다. 쇼트브레드 쿠키를 미세한 부스러기가 나올 때까지 갈아주세요. 이는 블렌더를 사용하거나 수동으로 수행할 수 있습니다.
2) 미리 냉장고에서 꺼내어 살짝 녹인 버터를 으깬 쿠키 위에 올려주세요.

3) 쿠키를 버터와 잘 섞으면 부드럽고 균질한 덩어리가 얻어집니다.

4) 케이크 팬을 양피지나 접착 필름으로 덮고 쿠키와 버터 혼합물을 조심스럽게 놓습니다. 혼합물을 틀 바닥에 고르게 펴고 가볍게 누릅니다. 그런 다음 쿠키 팬을 냉장고에 30분 동안 넣거나 냉동실에 15분 동안 넣어두세요.

5) 불린 젤라틴을 전자레인지나 불에 데우되 끓이지 마세요. 별도의 용기에 코티지 치즈 또는 두부 덩어리, 슈가파우더를 넣고 믹서로 약 2분간 가볍게 휘핑합니다. (코티지 치즈가 너무 건조하면 사워 크림을 조금 더할 수 있습니다)

6) 두부 덩어리에 맛을 내기 위해 과일 시럽을 붓고 저어줍니다. 그런 다음 녹인 젤라틴을 점차적으로 붓고 믹서로 조금 치십시오.

7) 쿠키와 버터 크러스트가 담긴 팬을 냉장고에서 꺼내고 그 위에 커드 크림을 붓고 표면 전체에 펴 바릅니다.

8) 케이크를 냉장고에 넣어 굳혀주세요. 밤새도록 놓아두시면 더 잘 굳을 수 있습니다.

9) 냉동된 케이크를 틀에서 꺼내어 필름을 제거하고 접시에 담아주세요. 과일 조각, 카라멜 등으로 케이크를 원하는 대로 장식하세요.

굽지 않는 케이크 레시피 재료:

300gr. 쇼트브레드 쿠키, 150gr. 버터, 400gr. 코티지 치즈 또는 중간 지방 함량의 두부 덩어리, 50g. 가루 설탕, 20 gr. 인스턴트 젤라틴, 물 200ml, 천연 과일 시럽.
http://www.pechenuka.ru/n

0	0	0

7분만에 글레이징

재료:
계란-3 개
물 - 9 큰술. 엘.
과립 설탕 - 2.3 큰술.
타르타르 크림 - 0.8 tsp.
바닐라 추출물 - 1 작은 술.

이것은 어떤 케이크라도 장식할 수 있는 퀵 아이싱을 위한 좋은 오래된 레시피입니다. 재료는 2단 케이크 기준이고, 3단 케이크의 경우 양을 늘려주세요.
이중 보일러에서 요리해야 하므로 끓는 물 팬 위에 스테인리스 스틸 그릇을 놓으십시오.

잘 치십시오. 혼합물을 수조에 넣고 7분 동안 계속 저어줍니다(케이크의 층이 2개 이상인 경우 시간을 늘립니다). 불을 끄고 바닐라를 넣고 저어주세요.
케이크에 프로스트를 뿌리세요.

0	0	0

7분만에 글레이징

이것은 어떤 케이크라도 장식할 수 있는 퀵 아이싱을 위한 좋은 오래된 레시피입니다. 재료는 2단 케이크용 재료이고, 3단 케이크의 경우 양을 늘리세요. 이중 냄비에 요리해야 하므로 냄비에 끓는 물 위에 스테인리스 그릇을 얹어주세요.

계란 3개
물 9 큰술. 엘.
과립 설탕 2.3 큰술.
타르타르 크림 0.8 tsp.

달걀 흰자, 설탕, 찬물, 타르타르 크림을 섞으세요.
잘 치십시오.

혼합물을 수조에 넣고 7분 동안 계속 저어줍니다.(케이크에 2겹 이상이면 시간을 늘립니다.) 불을 끄고 바닐라를 첨가합니다.
케이크에 프로스트를 뿌리세요.

냉장고에 케이크 만드는 법
레시피. 젤리 케이크
재료: 사워 크림 500ml, 젤라틴 20g, 설탕 1컵, 다양한 색상의 젤리 3팩, 과일(예: 키위 2개, 바나나 1개).

준비. 패키지의 지침에 따라 젤리를 준비하십시오. 완성된 냉각 및 냉동 젤리를 입방체로 자릅니다. 과일도 입방체로 자릅니다. 지침에 따라 젤라틴을 희석하십시오. 사워 크림에 설탕을 넣고 젤라틴을 첨가하십시오. 접착 필름을 깐 깊은 팬에 사워 크림, 젤리, 과일을 층층이 쌓습니다. 레이아웃을 여러 번 반복하십시오. 완전히 얼 때까지 케이크를 냉장고에 넣으십시오. 냉동 케이크를 조심스럽게 평평한 접시에 올려 놓습니다.

메모. 사워 크림은 진한 수제 크림이나 요구르트로 대체할 수 있습니다.

그리고 마지막으로 가장 추운 아이스크림 케이크입니다. 여기서도 상점에서 구입한 아이스크림을 진짜 케이크로 바꿔서 속임수를 쓸 수 있습니다.
집에서 요리에 관한 기사 | 레이디@메일.루

0	0	0

2 부.
베이킹에 유용한 14가지 팁.

11. 젖은 과일 파이. 많은 과일은 구울 때 주스를 방출합니다. 과일을 넣기 전에 반죽에 빵가루를 뿌려주면 케이크가 너무 젖는 것을 방지할 수 있습니다.

12. 반죽이 많은 케이크는 자르기가 어렵습니다. 케이크를 자를 때 칼이 바로 바닥까지 닿아서는 안 되고, 케이크 전체를 자르는 동작으로 움직여야 합니다. 이를 위해서는 톱니 모양의 칼을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

13. 캐러멜은 너무 빨리 굳는다. 요리하는 동안 약간의 레몬즙을 첨가하면 부드럽고 묽은 상태를 유지할 수 있습니다.

14. 냉동 커스터드. 3 큰술을 옮깁니다. 커스터드 숟가락을 병에 담습니다. 병을 찬물에 넣어 식혀주세요. 식힌 후 세게 흔들어주면 커스터드가 원래 상태로 돌아옵니다.

0	0	0

베이킹에 유용한 14가지 팁.

1. 반죽을 풀어줍니다. 반죽 중앙에 구멍을 내고 우유를 조금 넣어주세요. 포크로 가볍게 저은 다음 반죽을 반죽하여 균질한 공을 만듭니다.

2. 반죽이 부풀지 않아요. 반죽이 부풀어 오르지 않으면 그 이유는 두 가지뿐입니다. 부엌이 너무 차갑거나 온도가 22도 미만이거나 우유를 효모와 혼합하기 전에 가열하지 않았습니다. 효모와 섞인 액체의 온도는 체온과 거의 같아야합니다. 즉 36도입니다.

3. 쿠키가 과자 굽는 판에 붙어 있습니다. 쿠키를 기름칠 종이에 굽는 것이 가장 좋습니다. 그러면 달라붙는 데 문제가 없습니다. 하지만 아직 없으면 다음을 수행해야 합니다. 오븐을 필요한 온도로 다시 가열하고 베이킹 시트를 오븐에 다시 넣고 쿠키를 데우세요. 그 후에는 쿠키를 쉽게 전송할 수 있지만 즉시 수행해야 합니다.

4. 쿠키를 베이킹 시트에서 꺼내면 쿠키가 부서집니다. 다시 한번 말하지만, 이 문제에 대한 가장 편리한 해결책은 기름이 묻지 않는 종이를 사용하는 것이라고 말할 가치가 있습니다. 덕분에 베이킹 시트에 기름을 칠할 필요가 없으며 쿠키를 꺼낼 때 문제가 발생하지 않습니다. 내지지의 또 다른 장점은 세탁할 필요가 없고 여러 번 재사용할 수 있다는 것입니다.

5. 계란 흰자는 안정적인 거품이 되지 않습니다. 달걀 흰자를 휘젓는 용기는 완전히 건조되어야하며 물 몇 방울이라도 휘핑을 방해할 수 있습니다. 두 번째는 흰자와 노른자를 얼마나 조심스럽게 분리하느냐 하는 것입니다. 이 작업은 매우 조심스럽게 이루어져야 합니다. 그러나 3분이 지나도 단백질이 안정적인 형태를 얻지 못한다면 이는 뭔가 잘못되었다는 의미입니다.

6. 구우면 건포도가 바닥으로 가라앉습니다. 이 문제는 반죽이 매우 유동적이라는 것을 나타냅니다. 반죽을 팬으로 옮길 때 반죽이 숟가락에서 쏟아지지 않으면 건포도가 그대로 남아 있습니다. 해결책은 간단합니다. 소량의 밀가루를 첨가하십시오.

7. 구우면 케이크가 굳어집니다. 요구된 레시피보다 더 많은 액체를 사용했을 수 있습니다. 아니면 너무 오랫동안 전기 믹서로 반죽을 치대고 있었을 수도 있습니다. 두 경우 모두 반죽이 부풀기 시작하지만 굽는 동안 무너집니다. 따라서 레시피에 제공된 조언을 따르는 것이 매우 중요합니다. 두 경우 모두 문제에 대한 해결책은 약간의 추가 텍스트를 추가하는 것입니다.

8. 식물성 기름과 녹인 치즈를 넣은 반죽이 너무 부드럽습니다.
이는 가공 치즈나 코티지 치즈가 너무 젖었을 때 발생합니다. 따라서 항상 코티지치즈를 짜거나 수건에 싸서 건조시킨 후 사용하는 것이 좋습니다.

9. 완성된 커드케이크가 굳어집니다. 완성된 치즈케이크는 특히 중앙 부분에서 항상 부피가 줄어든다는 점을 기억해야 합니다. 따라서 가장자리보다 중앙에 반죽을 조금 더 넣어야합니다. 굽는 시간이 다 되면 온도가 내려갈 때까지 문을 닫은 채 치즈케이크를 오븐에 넣어두세요.

10. 탄 케이크. 당신이 할 수 있는 일은 날카로운 칼로 탄 껍질을 긁거나 잘라내는 것뿐입니다. 변장을 위해서는 케이크를 설탕 프로스팅으로 덮는 것이 가장 좋습니다.

0	0	0

스니커즈 케이크

웹사이트에 있는 2000개 이상의 케이크 레시피: RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=39

재료:
전분 – 2/3 컵
설탕 - 1잔
소금 한 스푼
우유(차가운 것) – 6잔
바닐린 – 1테이블스푼
다크 초콜릿(잘게 썬 것) - ½컵
땅콩 버터 – ½컵

카라멜 소스:
설탕 - 1잔
물 – 5테이블스푼
버터 - 4테이블스푼
헤비 크림 – ¼컵

초콜릿 소스:
다크 초콜릿(잘게 썬 것) – 2/3컵
헤비 크림 - 1테이블스푼
가루 설탕 - 4 큰 술
따뜻한 물 – 4-5테이블스푼
미니 스니커즈(잘게 썬 것) – 12-14개

0	0	0

케이크 "바운티".

케이크는 진짜 현상금 초콜릿 바처럼 보입니다. 정말 맛있고 포만감이 가득해요.

조리 시간: 50분 + 냉각
제공량: 8
요리 난이도: #m3_of_5
비슷한 레시피 #cooking_cakes #from_coconut_savings

필요할 것이예요:

테스트를 위해:
250g 버터 또는 마가린
200gr. 사하라
200gr. 밀가루
2-2.5 티스푼 베이킹파우더
계란 4개
4 큰술. 우유
3 큰술. 코코아 가루

충전용:
500ml. 우유
6 큰술. 양질의 거친 밀가루
200gr. 유화
200gr. 사하라
200gr. 코코넛 후레이크
글레이즈용 밀크 초콜릿 200g

요리법:

1. 반죽 준비: 버터/마가린을 녹이고 모든 재료를 섞은 후 반죽을 틀에 붓습니다. 175도로 예열된 오븐에 굽습니다. 약 50분. 식힌 후 2등분으로 자릅니다.

2. 크림 준비 : 우유와 양질의 거친 밀가루로 양질의 거친 밀가루 죽을 준비하십시오. 우유가 끓기 시작하면 한 번에 한 스푼 씩 양질의 거친 밀가루를 넣고 계속 저어줍니다 (5 분).
믹서와 설탕을 사용하여 버터 (부드러움, 약간 녹음)를 따로 치십시오.

3. 죽, 칩, 버터를 설탕과 섞어 식힌 케이크 위에 펴 바릅니다.

4. 마지막 층에 글레이즈를 바르고(초콜릿을 녹이려면) 글레이즈가 굳도록 서늘한 곳에 두세요.

0	0	0

0 0

다운 재킷 케이크
독일 타티아나(Tatiana)의 케이크. SAY7 홈페이지에서 찾았습니다.
다운 재킷 케이크는 우리 가족이 가장 좋아하는 케이크입니다.
러시아에서는 이것이 내 "명함"이었는데, 동료들이 명절마다 구워달라고 부탁했습니다.
재료:
테스트를 위해
계란 3개
설탕 1컵
꿀 3-4테이블스푼(전체)
소다 1티스푼
베이킹파우더 1티스푼
밀가루 2.5컵(약간 더 많을 수도 있음)
크림용
코티지 치즈 1kg
버터 150g
노른자 3개
설탕 350g
바로 예약하겠습니다. 두 배 분량(케이크 2개분)을 먹었는데 레시피는 케이크 1개분입니다.
반죽 재료(밀가루 제외)를 섞어주세요.
털로 때리다
그리고 그것을 "한증탕"에 넣습니다.
덩어리의 부피가 2-2.5배 증가할 때까지 계속 휘젓습니다.
불에서 "무성한"덩어리를 제거하고 약간 식히십시오.
밀가루를 넣고 반죽을 반죽한다
반죽이 끈적해지므로 휴지시간을 주세요. 서늘한 곳에 두는 것이 가장 좋습니다. 그것은 느슨해지고 순종적이 될 것입니다.
반죽을 3~4등분해서 콜로복을 만들어요 저는 보통 4개의 케이크를 만듭니다.
밀가루를 뿌린 양피지 위에 빵을 놓고 손가락을 사용하여 중앙에서 가장자리까지 평평한 케이크를 만듭니다. 필요한 경우 밀가루를 뿌릴 수 있습니다. 케이크는 허니케이크만큼 얇지는 않아요.
플랫브레드를 필요한 직경으로 만듭니다. 있습니다(d=24cm)
케이크는 180도로 예열된 오븐에서 (각각) 3-4분 동안 구워지며, 잘 부풀어 오르고 황금색으로 변합니다.
더블 부분에서 케이크 7개를 얻었어요
하지만 케이크는 4개면 충분해요
케이크 조각을 부스러기로 갈아주세요. 등록을 위해 필요합니다.
크림을 준비합니다.
코티지 치즈, 설탕, 노른자 3개를 잘 갈아주세요
기름을 넣고 불을 붙인다
끓이거나 오히려 덩어리가 거품을 날리기 시작하는 지점까지 가져 오십시오. 매우 걸쭉한 세몰리나 죽을 먹어 본 적이 있다면, 저었을 때 정확히 이와 같이 작동했을 것입니다. 불을 줄여라
그리고 5~6분 동안 계속 요리하세요. 이 경우 농도가 걸쭉한 세몰리나 죽처럼 될 때까지 계속 저어주어야 합니다. 어떤 이유로 갑자기 크림이 더 얇아지면 (코티지 치즈가 너무 묽은 경우) 약간의 전분이나 푸딩을 추가하십시오.
크림을 조금 식힌 후 따뜻한 케이크 층을 넉넉하게 겹겹이 쌓습니다.
윗면과 옆면도 코팅하고 부스러기를 뿌린다.
케이크를 끓일 시간을 주세요!
케이크는 매우 맛있고 부드럽습니다!
두부 층은 특별한 맛을 선사합니다! 그리고 이 층과 부스러기로 인해 케이크는 더 커지고 더 화려해집니다.
그것을 시도하면 후회하지 않을 것입니다!
많이 드세요!
추신 소녀들의 피드백을 고려하여 추가하고 싶습니다. 어떤 사람들은 두부 크림을 제대로 먹지 못하는 반면, 다른 사람들은 코티지 치즈를 먹게 되어 케이크가 약간 건조해 보이게 됩니다. 그러나 모두는 케이크의 부드러움과 푹신함을 주목합니다. 그러므로 이 케이크를 사워 크림과 함께 드셔보시길 권합니다. 아니면 코티지 치즈와 사워 크림을 번갈아 사용하세요. 그러면 케이크는 아마도 흠뻑 젖어 건조되지 않을 것입니다.
커스터드로 만들 수도 있습니다.

0	0	0

오븐이 필요하지 않은 케이크를 준비하는 가장 쉬운 방법은 훌륭한 요리법을 활용하고 기성품 스펀지 또는 와플 케이크를 구입하는 것입니다. 실제로 케이크의 레이어는 중요한 것이 아닙니다. 맛을 만드는 사람은 크림인데, 크림이 없으면 불행하게도 상점에서 구입한 케이크는 어떤 미식적 가치도 나타내지 않습니다. 크림은 단백질이나 두부 등 무엇이든 될 수 있습니다. 커피 크림에는 특별한 맛이 있습니다. 원칙적으로 커피를 좋아하지 않는 사람들도 좋아합니다.

레시피. 커피 커스터드

재료: 버터 200g, 설탕 1컵, 노른자 2개, 우유 ½컵, 인스턴트 커피 2티스푼.

준비. 포크로 설탕으로 노른자를 치고 우유를 부은 다음 커피를 넣으십시오. 약동하고 수조에 넣으십시오. 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 불을 끄고 식혀주세요. 버터를 치고 계속해서 치고 냉각된 커피 혼합물을 점차적으로 첨가하십시오.

가장 맛있는 크림 중 하나를 준비한 후에도 구입한 케이크에 대한 후회로 괴로워한다면 케이크 장식을 시작하세요. 초콜릿 칩, 견과류, 말린 과일, 매스틱을 사용한 창의적인 활동은 반성을 완전히 덜어주고 마침내 요리의 죄를 속죄합니다.

"차가운" 케이크의 좀 더 정직한 버전은 치즈케이크입니다. 그 기반은 쿠키입니다. 집에서 만든 치즈 케이크는 오븐에서 약 30-35 분 동안 굽습니다. 하지만 여름 더위에 오븐이 절대 동의하지 않으면 냉장고에서 치즈 케이크를 요리하세요.

0	0	0

에어 키스 케이크

재료:

1. 반죽을 준비하려면:
농축 우유 - 1 캔;
계란 – 2개
밀가루 – 1 잔;
소다 – 1레벨 티스푼;
소화용 식초.
2. 크림의 경우:
사워 크림 – 1 잔;
가루 설탕 또는 과립 설탕 - 1 컵.
3. 장식용 :
견과류(아무거나) – 1컵;
초콜릿 – 50-100g.

간단하고 맛있는 케이크를 만들기 위해서는 전체 레시피를 주의 깊게 따르는 것이 매우 중요합니다. 정확한 비율과 조리 기술을 통해 가벼운 케이크의 맛을 즐길 수 있습니다.

연유로 계란을 치고 밀가루와 소다 소다를 넣고 반죽합니다. 5~6개 부분으로 나눕니다. 케이크를 굴립니다. 마가린을 바른 차가운 프라이팬에 각 케이크를 놓습니다. 완성된 케이크의 두께는 1cm를 넘지 않아야 합니다. 케이크 자체가 두꺼워지는 것보다 인내심을 갖고 케이크를 1개 더 굽는 것이 좋습니다. 그러면 완전히 포화되지 않습니다. 그리고 이것은 그 훌륭한 맛을 감소시킬 것입니다.

가루 또는 설탕을 곁들인 사워 크림은 잘 맞습니다. 크림을 얻습니다. 아직 뜨거울 때 완성된 케이크에 견과류를 뿌립니다. 그런 다음 기다렸다가 식혀줍니다. 겨울과 가을에는 창턱에 쇼트케이크를 놓을 수 있습니다(충분히 넓은 경우). 식힌 쇼트케이크에 크림을 바르고 서로 위에 놓습니다. 크림이 남아있다면 옆면을 발라주세요.

초콜릿을 고운 강판에 갈아서 완성된 케이크 위에 뿌립니다. 옆면에도 초콜릿을 뿌린다. 그리고 상단 케이크에 그림을 그릴 수 있습니다. 종이 내부에 패턴(선택 사항 - 하트, 그림, 과일, 별)을 하나 또는 여러 개 잘라냅니다. 잘라낸 종이를 케이크 표면 위에 놓고 "구멍"을 통해 약간의 가루 설탕을 뿌립니다.
당신의 재량에 따라 "Blow Kiss"케이크를 장식할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 귀하와 귀하의 가족이 기뻐할 수 있도록 간단하고 맛있는이 케이크의 조리법을 따르는 것입니다.

0	0	0

이 기사에서 우리는 당신에게 매우 간단한 케이크 레시피"콜드 디자이너" 이 케이크에는 "이보다 더 간단할 수 없습니다"라는 또 다른 이름도 있습니다. 이 케이크는 전혀 구울 필요가 없기 때문에 두 이름 모두 매우 정당합니다! 이것은 소위 콜드 케이크입니다. "접힌" 형태이거나 과학적인 스타일을 좋아한다면 오트밀 쿠키로 만든 형태입니다. 하지만 그것을 먹는 손님은 거의 알지 못합니다!

절인 링곤베리로 장식된 간단한 홈메이드 케이크

이 간단하고 차가운 케이크를 만들려면 반드시 평평한 접시나 쟁반(원형, 정사각형, 타원형 또는 직사각형 - 케이크 모양을 직접 디자인하기 때문에 중요하지 않음)이 필요하며, 물론 그에 따른 재료도 필요합니다. 원하는 케이크 크기에 따라 수량은 달라질 수 있습니다. 우리 레시피에서 우리는 상당히 큰 크기에 중점을 둡니다. 조각을 10-12로자를 수 있습니다 (그런데 모든 것을 한 번에 먹을 필요는 없으며 다음과 같은 경우 하루의 즐거움을 2-3으로 늘릴 수 있습니다 케이크를 냉장고에 보관합니다.)

그리고 한 가지 더 중요한 점은 케이크를 먹기 하루 전날이나 적어도 몇 시간 전에 미리 케이크를 만드는 것이 좋습니다.

필수의:

가장 일반적인 오트밀 쿠키 - 1kg
인스턴트 커피 – 2티스푼(크림을 "커피"로 만들고 싶다면 2-3티스푼을 더 추가할 수도 있습니다. 시도해 보는 것이 좋습니다.)
사워 크림 – 300g(지방 함량 20%이면 충분)
과립 설탕 - 3 큰술, 전체, "혹 포함"

또한 다음을 갖추는 것이 좋습니다.

잼(달콤하고 신맛이 가장 좋고 링곤베리, 크랜베리가 이상적이며 붉은 건포도도 좋습니다. 가지고 있는 것을 시도해 보세요), 설탕을 곁들인 베리를 퓌레로 만들 수 있습니다 - 3-4테이블스푼
코코아 가루 또는 인스턴트 초콜릿(커피가 아닌 초콜릿 크림을 만들고 싶은 경우) – 2-3 티스푼
케이크 상단 장식에 적합한 것. 집에 절인 링곤베리나 크랜베리가 있다면 이것은 맛에 "신맛"을 더해주는 최고의 옵션입니다. 일반 케이크 가루(상점에서 기성품으로 판매됨) 또는 코코넛 플레이크(구매할 수도 있지만 이 옵션이 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다)를 사용하여 얻을 수 있습니다. 초콜릿을 갈거나 조각으로 부술 수 있습니다.

준비 (이제 당신은 이것이 실제로라는 것을 알게 될 것입니다 간단한 케이크 레시피 !):

먼저 사워 크림을 준비하십시오. 이렇게하려면 사워 크림을 그릇에 넣고 설탕을 넣으십시오 (원하는 경우 크림 커피 버전의 경우 인스턴트 커피, 초콜릿 버전의 경우 코코아).

큰 머그잔 (300-400 ml)에 인스턴트 커피 2 티스푼을 끓는 물과 함께 부어 저어주고 설탕은 넣지 마십시오. 핀셋, 핀셋 또는 2티스푼을 사용하여 쿠키를 커피에 문자 그대로 1초 동안 빠르게 담그십시오. 그렇지 않으면 축축해져 부서져 접시에 놓을 수 있습니다.

우리는 쿠키를 하나씩 담그고 접시 위에 층을 놓고 쿠키 사이에 균열이나 구멍이 없도록 쿠키를 함께 누릅니다(커피에 담근 쿠키는 손가락으로 쉽게 펴지고 인접한 쿠키에 눌러질 수 있습니다).

사워 크림으로 층을 코팅하십시오.

약간의 잼과 함께 사워 크림 위에 층을 펴십시오.

비슷한 방법으로 두 번째 층을 배치하고 크림으로 코팅한 다음 쿠키의 세 번째 층을 배치합니다. 층 수는 접시 크기와 쿠키 수에 따라 다르지만 3개 이상 층을 만들지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 케이크가 부서질 위험이 있습니다.

우리는 쿠키의 최상층 (우리 버전-세 번째)을 크림으로 덮고 케이크 측면에 크림을 살짝 바르십시오 (종종 크림이 매우 액체이기 때문에 크림 자체가 필요하지 않기 때문에 이것을 할 필요가 없습니다) 이미 "예술적으로" 케이크의 측면으로 흘러내리기 시작했습니다. 케이크 상단을 장식합니다(원하는 대로 베리, 스프링클, 초콜릿 등으로).
케이크를 아무것도 덮지 말고 냉장고에 넣으세요.

총:0
접촉 중 0
Google+ 0
좋아요 0
페이스북 0