다양한 방법으로 마늘로 토마토를 재울 수 있습니다. 오늘날 절인 토마토로 누군가를 놀라게 하는 것은 매우 어렵습니다. 독창적이고 흥미로운 요리법을 찾아보세요. 마늘 향이 토마토에 톡 쏘는 매운맛을 더해줍니다. 이것이 바로 많은 사람들이 마늘을 곁들인 붉은 야채 절임 요리법을 좋아하는 이유입니다. 적당히 이러한 조리법은 위장에 해를 끼치 지 않습니다.
- 토마토는 잘 익은 것이어야 합니다.
- 토마토는 전체적이고 탄력적이며 손상이 없어야합니다.
- 항아리의 목에 쉽게 들어갈 수 있도록 중간 크기의 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 자르면 눅눅해질 수 있습니다.
- 많은 사람들이 3리터짜리 병을 섭취합니다. 가족이 10명으로 구성되지 않는 한 이는 항상 실용적이지 않습니다. 따라서 리터 또는 1.5 리터 병을 사용하는 것이 훨씬 더 실용적입니다.
마늘로 토마토를 절이는 향신료
맛을 향상시키고 토마토의 맛을 강조하려면 마늘 외에도 다양한 향신료와 허브를 사용해야합니다. 절인 토마토의 풍미 팔레트를 이상적으로 강조하는 주요 항목은 다음과 같습니다.
- 건포도 잎.
- 벚꽃잎.
- 양 고추 냉이. 뿌리와 잎을 모두 사용할 수 있습니다.
- 파슬리.
- 딜.
- 베이 리프.
- 바질.
- 백리향.
- 고수풀.
- 타라곤.
물론 모두가 필요한 것은 아닙니다. 여기서 주요 가이드는 귀하의 취향과 선호도입니다.
마늘을 곁들인 절인 토마토의 인기 요리법
절인 토마토로 만든 매콤한 전채 요리를 위한 빠른 레시피
빠른 요리법이 많이 있습니다. 우리는 정말 빠른 레시피를 제공합니다. 이 전채요리는 10분 안에 준비하고 30분 안에 드실 수 있습니다.
준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.
- 토마토 - 300g;
- 해바라기 기름 반 잔;
- 마늘 3-5쪽;
- 채소: 파슬리, 딜, 후추;
- 소금과 설탕 맛.
준비
- 잘 익은 탄력있는 과일을 씻어서 1cm 두께의 조각으로 자릅니다.
- 껍질을 벗긴 마늘 정향을 마늘 프레스로 짜냅니다.
- 모든 채소를 잘게 자릅니다.
- 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 식물성 기름을 깊은 접시에 붓고 소금, 설탕, 허브를 넣어 맛보십시오. 좋아하는 향신료를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 겨자와 바질, 고수풀이 레시피에 완벽하게 들어맞을 것입니다. 혼합물을 저어주세요.
- 얇게 썬 원 위에 매리 네이드를 붓습니다.
- 토마토로 용기를 뚜껑이나 접착 필름으로 덮고 냉장고에 넣으세요.
- 공작물이 준비되었습니다. 30분 후에는 드실 수 있습니다.
이 레시피는 간식으로 적합하지만 저는 겨울 레시피에 더 관심이 있습니다.
이 조리법은 절인 토마토를 장기간 보관하는 데 적합하며 모든 겨울 잔치에 멋진 장식이 될 것입니다.
재료:
- 토마토 2kg;
- 1-1.5 마늘 머리;
- 베이 리프;
- 카네이션;
- 딜;
- 검은 후추 열매;
- 식초 9%;
- 소금과 후추.
모든 재료를 맛볼 수 있도록 준비합니다.
준비
- 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 그다지 크지 않은 것이 매우 바람직합니다.
- 칼로 과일에 움푹 들어간 부분을 만듭니다.
- 결과 깔때기에 마늘 정향을 삽입하십시오.
- 항아리를 준비하고 소독하십시오.
- 준비된 양념을 용기 바닥에 깔아주세요.
- 토마토를 항아리에 넣으십시오.
- 매리 네이드를 준비하십시오. 매리 네이드에는 식초가 없어야합니다.
- 항아리에 담긴 토마토 위에 끓는 매리 네이드를 붓습니다.
- 15분 후 매리네이드의 물기를 빼냅니다.
- 매리 네이드에 식초를 넣고 다시 끓입니다.
- 결과 혼합물을 항아리에 붓습니다.
- 캔을 말아서 담요로 싸십시오.
레시피 "맛있다"
이 독창적인 조리법을 사용하면 토마토에 마늘을 넣어 재울 수 있습니다. 이번 겨울 준비는 시간이 지날수록 더욱 맛있어지는 요리법 중 하나입니다. 올바르게 수행하면 폭발하지 않습니다. 가장 중요한 것은 직사광선에 노출되어서는 안된다는 것입니다. 겨울 수확은 풍부하고 향긋하며 달콤한 맛이 있습니다. 토마토가 달콤해졌네요.
재료:
- 잘 익은 달콤한 토마토 1.5-2kg;
- 1-2 개의 중간 마늘 머리;
- 식초;
- 소금과 후추;
- 향신료 맛;
- 매리 네이드.
단계별로
- 병 준비: 흐르는 물에 씻고 소독합니다.
- 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 끓으면 후추, 고수풀, 월계수 잎 및 기타 향신료, 식초 한 숟가락 등 좋아하는 향신료를 추가하십시오.
- 씻은 야채를 깊은 그릇에 담습니다.
- 껍질을 벗긴 마늘 정향을 한 쪽씩 약 4등분으로 나눕니다.
- 목까지 항아리에 토마토를 넣으십시오.
- 그 위에 마늘을 조금 올려주세요. 리터당 4조각이 들어있습니다.
- 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 작업물을 15-20분 동안 방치하고 식힙니다.
- 시간이 지나면 조심스럽게 뚜껑을 덮고 병을 굴려 양념장 재료를 모두 고르게 섞습니다.
- 항아리를 어두운 곳에 두십시오.
- 담요로 덮으십시오.
마늘로 속을 채운 절인 토마토
겨울용 토마토를 준비하는 독창적인 요리법. 이 준비는 맛있을 뿐만 아니라 매우 독창적입니다.
준비
- 채소를 많이 준비하세요. 양 고추 냉이 뿌리와 당근 1 개가 있어야합니다.
- 항아리를 준비하십시오.
- 토마토에서 줄기를 제거하십시오.
- 토마토의 윗부분을 조금 자르되 완전히 자르지는 말고 작은 책을 만드세요.
- 당근과 마늘 정향을 두꺼운 조각으로 자릅니다.
- 각 토마토 안에 당근과 마늘 조각 몇 개를 넣으십시오.
- 항아리 바닥에 향신료와 허브를 넣으십시오. 이 준비에는 한 가지 큰 장점이 있습니다. 시간이 충분하지 않으면 병을 소독할 필요가 없습니다.
- 그 위에 토마토를 단단히 놓고 측면을 위로 자릅니다.
- 매리 네이드를 부어 넣으십시오. 리터당 소금 한 스푼, 설탕 및 식초 70ml가 필요합니다.
- 말아서 어두운 곳에 보관하세요.
레시피 "눈 아래 토마토"
이 조리법은 흥미로운 모습을 가지고 있습니다. 항아리 안에서는 마치 눈 아래에 있는 것처럼 보이기 때문에 이런 이름이 붙었습니다.
재료:
- 방울 토마토;
- 두 개의 마늘 머리;
- 1리터 병당 식초 1테이블스푼;
- 모든 녹색;
- 매리 네이드.
준비용 매리네이드: 물 1.5리터, 설탕 100g, 소금 한 스푼, 겨자 가루 한 스푼.
요리 단계
- 병과 뚜껑을 소독하세요.
- 바닥에 채소를 놓습니다.
- 씻은 토마토와 허브를 병에 넣으세요.
- 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.
- 마늘 프레스를 통해 짜내거나 믹서기를 사용하십시오. 가장 중요한 것은 마늘이 매우 잘 으깬다는 것입니다.
- 야채 위에 끓는 물을 붓습니다.
- 매리 네이드를 준비하십시오. 끓는 물에 설탕, 소금, 간겨자를 넣고 끓입니다. 몇 분 동안 끓이세요. 겨자에서 거품이 많이 나기 때문에 약한 불로 끓입니다.
- 토마토 캔에서 물을 배출하십시오.
- 항아리에 식초 한 스푼을 추가하십시오.
- 각 리터 병에 마늘 한 스푼을 추가합니다.
- 매리네이드를 토마토와 마늘 위에 붓습니다.
- 뚜껑으로 닫으세요. 어쩌면 플라스틱 뚜껑일 수도 있습니다.
- 따뜻한 담요를 덮고 하루 정도 놔두세요.
- 겨울용으로 보관하세요.
항아리가 식으면 야채가 눈 아래 토마토처럼 보입니다. 이 효과는 마늘과 겨자의 조합으로 만들어집니다. 정말 맛있고 달콤할 뿐만 아니라 눈도 즐겁습니다.
마늘을 곁들인 토마토 통조림은 맛있는 요리입니다. 토마토 안에 마늘을 넣어서 특별한 맛을 냅니다. 솔직하게 말씀드리자면, 저는 다양한 조리법에 따라 토마토 통조림을 만들었지만, 우리 가족 중 이렇게 빨리 매진된 토마토는 없습니다! 3리터짜리 병이 순식간에 사라졌다. 하지만 이 레시피에서 마늘과 함께 토마토를 보존하는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다!
재료:
3리터짜리 병의 경우:
- 토마토;
- 정향 - 6 개;
- 검은 후추 열매 - 7 개;
- 딜 - 우산 2개;
- 파슬리 - 두 개의 잔가지;
- 건포도 잎 - 2 개.
- 물 - 1.5 리터;
- 소금 - 3 큰 스푼;
- 설탕 - 9 큰 스푼;
- 식초 9% - 3 큰 술.
마늘을 곁들인 통조림 토마토의 단계별 조리법겨울을 위해
- 먼저 마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 삼각형으로 자릅니다.
- 그런 다음 토마토를 잘 씻으십시오. 각 토마토의 밑부분을 십자 모양으로 자르고 그 안에 삼각형 마늘을 넣습니다.
- 3리터짜리 병 바닥에 정향, 후추, 딜, 파슬리, 건포도 잎을 놓습니다.
- 그런 다음 마늘로 채워진 토마토를 단단히 놓습니다.
- 물을 끓여서 항아리에 담긴 토마토 위에 끓는 물을 부으십시오. 10분 동안 그대로 놓아두세요.
- 그 사이에 물, 소금, 설탕으로 소금물을 준비하십시오. 끓으면 소금물을 5분 동안 끓입니다.
- 토마토에서 물을 빼자마자 즉시 끓는 소금물을 그 위에 붓고 식초를 병에 직접 넣고 뚜껑을 돌립니다.
- 완전히 식을 때까지 병을 담요로 거꾸로 감싸십시오.
마늘을 곁들인 토마토 통조림은 매우 맛있고 소금물이 얼마나 맛있다는 것을 자신있게 말씀드릴 수 있습니다. 생각만 해도 입술을 핥고 싶어집니다!
토마토 통조림 없이는 겨울 준비가 완료되지 않습니다. 절인 토마토항아리에-육즙이 많고 맛있는 겨울 간식.
우리는 당신에게 선물 토마토 통조림 조리법다양한 향신료, 피망, 딜, 포도, 양파, 마늘, 당근 상판을 토마토 주스에 넣습니다.
검증된 레시피, 가장 겨울에 맛있는 토마토, 그러한 피클은 모든 주부에게 유용합니다.
향기롭고 육즙이 많은 겨울 간식, 포도가 들어간 토마토가 아름답게 보입니다. 식초를 첨가하여 살균하지 않고 토마토를 준비합니다.
토마토, 백포도와 적포도, 바질 1줄기, 마늘 2쪽, 양파 1개, 정향 2개, 소금 1큰술. 엘. 슬라이드가 없으면 설탕 1.5 큰술. l., 식초 9% 1 큰술. 엘.
레시피
1.5리터짜리 병과 뚜껑을 준비합니다. 세척하고 소독합니다. 토마토와 포도를 씻으십시오. 토마토 껍질이 터지는 것을 방지하려면 이쑤시개로 토마토 밑부분을 뚫으세요.
양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 마늘 정향을 반으로 자릅니다. 바질, 다진 양파, 마늘, 정향을 각 병 바닥에 놓습니다.
포도와 향신료를 번갈아 가며 항아리에 토마토를 넣으십시오. 적포도와 백포도를 동시에 넣었어요.
토마토와 포도가 담긴 병에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 20분 동안 그대로 둡니다.
팬에 소금물을 붓고 끓입니다. 토마토 병에 다시 소금물을 채우고 20분 동안 그대로 둡니다.
소금물을 냄비에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 약동하고 끓입니다.
토마토 한 병에 1 큰술을 붓습니다. 엘. 식초를 넣은 다음 끓는 소금물을 부어 뚜껑을 말아 올리십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 서늘한 곳에 보관하세요.
가장 다양한 토마토는 너무 익지 않은 크림입니다. 겨울에 맛있는 반으로 자른 토마토를 만드는 간단한 요리법.
토마토 1.5kg, 딜, 파슬리, 월계수 잎, 마늘, 후추 열매, 양파, 식물성 기름 2 큰술. l, 식초 9% 4-6 큰술. 엘.
3리터 병용 소금물:설탕 6 큰술. 내가, 소금 2 큰술. l, 물 5잔 250g.
겨울 동안 토마토를 반으로 요리하는 요리법
토마토를 씻고 각각 반으로 자릅니다. 항아리와 뚜껑을 준비하고 씻고 소독하십시오.
항아리 바닥에 파슬리, 딜, 반 고리로 자른 양파 (리터 항아리에 양파 반 개면 충분 함), 월계수 잎, 후추 열매 5-7 개를 넣으십시오.
매리네이드를 준비합니다:물에 설탕과 소금을 넣고 끓입니다. 스토브에서 매리네이드를 꺼내 실온으로 식혀줍니다. 식힌 매리네이드를 토마토 위에 붓고 뚜껑을 덮고 살균합니다.
리터 병은 4분, 1.5리터 병은 5분, 3리터 병은 7분 동안 소독합니다.
항아리를 뚜껑으로 덮고 거꾸로 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 두십시오.
마늘을 곁들인 절인 토마토 "눈 아래"
기분 좋은 마늘 맛이 나는 맛있는 절인 토마토. 겨울 동안 마늘과 함께 토마토를 준비하는 간단한 요리법. 항아리의 소금물은 매우 맛있기 때문에 토마토도 소금물도 남지 않습니다.
1.5리터 병의 재료:토마토, 중간 간 마늘 1 tsp.
1.5 리터의 물에 대한 매리 네이드 :설탕 100g, 소금 1큰술. l, 식초 9% 100ml.
레시피
병과 뚜껑을 준비하고 소독하세요. 토마토를 씻어서 병에 담으세요.
끓는 물을 토마토 위에 붓고 뚜껑을 덮은 후 10분간 놔둡니다. 이 시간 동안 마늘을 준비하고 갈아주세요.
토마토 캔의 물을 냄비에 붓고 (소금물 준비를위한 양 측정) 소금과 설탕을 넣으십시오. 소금물을 끓여서 식초를 넣으십시오.
각 병에 다진 마늘을 넣고 그 위에 끓는 소금물을 부어주세요. 금속 뚜껑으로 항아리를 말아 올리십시오.
항아리를 거꾸로 뒤집고 감싸서 완전히 식을 때까지 두십시오.
겨울에 맛있고 건강한 토마토 주스. 향기로운 토마토 주스를 만드는 아주 간단한 레시피입니다. 집에서 만든 천연 주스. 1.5kg의 토마토를 주스 부착 장치가 있는 고기 분쇄기로 스크롤하면 1리터의 주스가 생성됩니다.
재료:토마토, 소금 (주스 5 리터당) 2 큰술. 내가 또는 맛을 내기 위해 갈은 후추 (주스 5 리터용) 1 tsp. 아니면 맛보기로.
토마토 주스 레시피
토마토를 씻고 자릅니다. 토마토 주스가 부착된 고기 분쇄기를 사용하여 주스를 짜내고, 주스기를 사용하여 주스를 짜낼 수도 있지만 주스 생산량이 줄어듭니다.
결과 주스를 냄비에 붓고 소금과 후추를 넣고 저어줍니다. 가스레인지에 올려 끓이다가 떠오르는 거품을 걷어냅니다. 거의 끓을 때까지 불을 낮추고 가끔씩 저어주면서 10분 동안 요리합니다.
항아리를 씻고 소독하십시오. 토마토 주스를 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
조리법에 따라 준비된 토마토는 독특한 맛을 가지고 있습니다. 육즙이 많고 맛있는 토마토, 훌륭한 겨울 간식입니다.
3리터 병의 재료:양파 1~2개, 토마토 1.5~1.7kg, 월계수잎 2개, 후추 7개
물 1.5 l, 설탕 4.5 큰술. 내가, 소금 1.5 큰술. 내가, 구연산 1.5 tsp.
양파와 구연산을 곁들인 절인 토마토 요리법
토마토를 씻고 줄기를 제거하십시오. 병과 뚜껑을 준비하고 소독하세요.
각 병 바닥에 고리 모양으로 자른 양파를 놓습니다. 토마토를 항아리에 넣으십시오. 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮어 20분간 놔둡니다.
팬에 물을 배출하십시오. 각 병에 월계수 잎과 후추 열매를 추가합니다.
팬에 소금, 설탕을 넣고 소금물을 끓입니다.
스토브에서 팬을 제거하고 구연산을 추가합니다. 소금물을 저어 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 말아서 뒤집어서 포장하고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
독특하고 신비한 매리네이드로 기분 좋은 음료로 마실 수 있습니다. 겨울용 토마토를 준비하는 빠른 요리법. 토마토 껍질이 터지는 것을 방지하려면 이쑤시개로 토마토 밑부분을 뚫으세요.
3리터 병의 재료:딜 1 꽃차례, 토마토 1.5-1.7 kg, 월계수 잎 2 개, 검은 후추 열매 10 개, 정향 5 개, 마늘 1-2 머리.
3리터 병용 매리네이드:물 1.5 l, 설탕 4 큰술. 내가, 소금 2.5 큰술. l, 식초 9% 50ml, 보드카 1큰술. l., 갈은 고추 0.5 tsp.
신비한 매리 네이드에 토마토 요리법
병과 뚜껑을 씻고 소독하십시오. 항아리 바닥에 딜, 마늘, 월계수 잎을 놓습니다.
토마토를 씻어서 병에 담으세요. 토마토 병 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 7분 동안 그대로 둡니다. 항아리의 물을 냄비에 배출하십시오. 소금, 설탕, 고춧가루를 넣고 끓입니다.
항아리에 정향과 후추 열매를 추가합니다.
스토브에서 소금물을 제거하고 식초, 보드카를 추가하고 섞어서 항아리에 붓습니다.
뚜껑이 달린 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 두십시오.
절인 토마토는 삶거나 튀긴 감자에 가장 적합한 전채 요리입니다. 겨울에는 맛있는 토마토가 친구와 지인을 놀라게 할 것입니다.
3리터 병의 재료:토마토 1.5~1.7kg, 피망 1개, 양파 2개, 파슬리 5~6개, 설탕 100g, 소금 50g, 식초 9% 50ml, 통후추 5~6개
절인 토마토 요리법
항아리와 뚜껑을 준비하고 씻고 소독하십시오. 토마토를 분류하고 잘 씻으십시오.
양파를 4-6 조각으로 자릅니다. 피망은 씻어서 씨를 제거하고 4~5등분으로 자릅니다.
항아리 바닥에 양파와 파슬리를 놓습니다. 항아리에 토마토를 채우고 후추 조각을 항아리에 고르게 분배하십시오.
끓는 물을 병 위에 붓고 뚜껑을 덮은 후 20분 동안 그대로 둡니다.
냄비에 물을 빼고 소금, 설탕을 넣고 끓입니다.
소금물이 끓으면 식초를 넣고 스토브에서 꺼냅니다. 항아리에 후추 열매를 추가한 다음 항아리에 소금물을 채우고 뚜껑을 돌립니다. 항아리를 거꾸로 뒤집고 감싸서 완전히 식을 때까지 두십시오.
오이와 토마토는 잘 어울립니다. 육즙이 풍부한 토마토와 바삭한 오이가 마음에 드실 겁니다.
3리터 병의 재료:토마토, 오이, 물 1.5 l, 설탕 4 큰술. 내가, 소금 2 큰술. l, 식초 9% 25ml, 양 고추 냉이 잎 1개, 딜 우산 1개, 월계수 잎 2개, 후추 3개, 마늘 3쪽.
레시피
토마토는 껍질이 터지지 않도록 깨끗이 씻어서 이쑤시개로 토마토 밑둥을 찔러주세요. 오이에 물을 붓고 30분 정도 방치한 후 씻어서 끝부분을 다듬어주세요.
항아리와 뚜껑을 준비하고 씻고 소독하십시오. 양 고추 냉이 잎, 검은 후추 열매, 딜 우산, 월계수 잎을 바닥에 놓습니다. 야채를 항아리에 넣고 마늘 정향을 추가합니다.
항아리 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
소금물의 양을 측정하여 물을 배출합니다(물 1.5리터에 대한 레시피 재료). 설탕과 소금을 넣고 섞는다.
끓여서 불을 끄고 식초를 넣으십시오. 항아리에 야채를 소금물로 채우고 뚜껑을 감습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집고 감싸서 완전히 식을 때까지 두십시오.
향긋하고 맛있는 토마토에 달콤한 고추를 더하면 특별한 맛이 더해집니다. 피망을 곁들인 맛있는 겨울 토마토를 만드는 쉬운 레시피입니다.
3리터 병의 재료:토마토 1.5-1.7 kg, 피망 2 개, 양 고추 냉이 잎, 딜 장식, 마늘 2 쪽, 고추 2 cm, 식초 9 % 1 큰술. 엘.
물 1리터에 대한 매리네이드:설탕 1 큰술. 내가, 소금 1.5 큰술. 엘.
고추를 곁들인 절인 토마토 요리법
뚜껑과 병을 준비하고 씻고 소독하십시오.
토마토와 향신료를 씻으십시오. 토마토 껍질이 터지는 것을 방지하려면 이쑤시개로 토마토 밑부분을 뚫으세요. 딜, 양 고추 냉이, 마늘, 고추를 항아리 바닥에 놓습니다. (저는 녹색 고추를 사용하여 씨앗에서 껍질을 벗기고 고추를 항아리 당 2cm 길이로 자릅니다).
토마토와 피망을 항아리에 넣고 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 둡니다.
냄비에 물을 빼고 끓인 후 토마토 캔을 다시 부어 30분 동안 끓입니다. 다시 물을 버리고 끓으면 병에 붓고 30분간 놔두세요.
물을 빼고 물의 양을 측정해 소금물을 준비합니다. 소금, 설탕을 넣고 끓입니다.
항아리에 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 식초와 끓는 소금물. 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집고 포장하여 완전히 식히십시오.
피망과 당근 잎을 곁들인 겨울용 즙이 많은 토마토. 요리할 때 당근 꼭지와 함께 잘게 썬 어린 당근을 추가합니다. 토마토 껍질이 터지는 것을 방지하려면 이쑤시개로 토마토 밑부분을 뚫으세요.
재료:토마토, 당근 상판, 어린 당근, 피망.
매리네이드:물 4 l, 설탕 20 큰술. 내가, 소금 5 큰술. l, 식초 9% 400ml.
레시피
뚜껑과 병을 씻고 소독하십시오. 토마토, 당근, 당근 잎을 씻으십시오. 항아리 바닥에 당근 윗부분을 놓은 다음 토마토를 놓습니다.
피망을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 어린 당근을 조각으로 자르고 토마토와 함께 항아리에 추가하십시오.
항아리 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 10 분간 그대로 두십시오. 물을 빼고 끓여서 병을 다시 채우고 10 분 동안 그대로 두십시오.
냄비에 물을 붓고 설탕, 소금을 넣고 끓입니다. 스토브에서 꺼내어 식초를 넣고 병을 채우고 뚜껑을 말아 올리십시오.
항아리를 거꾸로 뒤집고 식을 때까지 그대로 두십시오.
토마토 주스에 절인 토마토 요리법 - 매우 맛있는 토마토, 최소한의 향신료, 많은 비타민 및 영양소. 토마토 주스도 낭비되지 않고 아주 맛있는 음료입니다.
3리터 병의 재료:항아리에 토마토 1.5-1.7kg, 주스 용 토마토 2-2.5kg, 소금 4 큰술. 내가, 설탕 4 큰술. l, 마늘 2쪽, 월계수 잎 2개, 검은 후추 열매 5-6개.
살균 요리법
병과 뚜껑을 씻고 소독하십시오. 토마토를 항아리에 넣으십시오. 토마토 껍질이 터지는 것을 방지하려면 이쑤시개로 토마토 밑부분을 뚫으세요.
토마토 주스의 경우 주스 부착 장치가 있는 고기 분쇄기를 사용하거나 주스기를 사용하여 토마토를 갈아주세요.
생성된 토마토 주스를 냄비에 붓고 소금, 설탕, 후추 열매, 월계수 잎, 마늘을 추가합니다. 끓여서 10분간 요리하세요.
끓는 토마토 주스를 토마토 병에 붓고 뚜껑을 덮고 20분간 살균합니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 거꾸로 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 두십시오.
살균하지 않은 레시피
토마토 병 위에 끓는 물을 붓고 10분 동안 그대로 두세요. 물을 빼고 끓여서 다시 물을 넣고 10 분간 물을 빼냅니다.
토마토 주스를 불에 태우고 향신료를 추가하고 끓는 소금물을 토마토 항아리에 붓고 뚜껑을 말아서 거꾸로 뒤집습니다.
당신은 자신의 주스에서 아주 맛있는 토마토를 얻습니다.
통조림 토마토의 가장 인기있는 요리법. 겨울을 위한 맛있는 준비!
"! 레시피에 대한 많은 반응을 얻었고, 맛있는 토마토 통조림 레시피를 알려드리기로 약속했습니다. 나 자신도 이 레시피를 사용하기 시작한 것은 고작 1년밖에 안 됐는데, 겨울을 대비해 토마토 캔을 한 통도 보관하지 못한 것은 올해가 처음이라고 할 수 있다. 이전 조리법에 따른 토마토는 나쁘지 않은 것 같지만 그런 속도로 사라지지는 않았습니다! 이 마늘을 곁들인 토마토 통조림은 너무 맛있어서 뚜껑을 열자마자 우리 가족은 그날 다 먹지 못하게 막아야 했습니다. 이제 내 요리책에 이 조리법에 대한 메모가 있습니다. №1 !개인적으로 다른 레시피는 이제 잊어버렸어요. 하지만 즉시 경고하고 싶습니다. 이것은 소금에 절인 토마토가 아닙니다. 누군가가 아주 짠맛을 좋아한다면 이 조리법은 당신에게 적합하지 않습니다. 나는 다른 모든 사람들에게 마늘을 곁들인 맛있는 토마토 통조림을 맛보라고 강력히 권합니다.
마늘을 곁들인 맛있는 토마토 통조림
따라서 마늘과 함께 맛있는 토마토 통조림을 준비하려면 토마토를 씻고 마늘 껍질을 벗기십시오.
마늘 한 쪽을 삼각형으로 자릅니다.
이러한 각 삼각형은 각 토마토에 삽입되어야 합니다. 이렇게하려면 줄기 대신 십자형으로 자르고 거기에 삼각형 마늘을 넣고 아래를 향하게하십시오.
준비된 토마토와 마늘을 모두 병에 넣고 끓는 물을 부어주세요. 10분 동안 그대로 둡니다.
10 분 후에 토마토에서 물을 빼내고 즉시 끓는 소금물을 그 위에 부어야합니다.
통조림 토마토용 소금물 준비
1리터의 물을 섭취하려면 다음을 섭취해야 합니다.
- 소금 2테이블스푼(많이 넣지 않음)
- 굵은 설탕 6테이블스푼(약간 쌓음)
- 정향 7개
- 흑후추 7개
- 딜 우산 2개
- 커런트 잎 2개
통조림 토마토의 소금물은 10분 동안 끓여야 합니다.
토마토에 소금물을 채운 후 각 병에 식초 에센스 1티스푼(또는 9% 식초 2테이블스푼)을 추가해야 합니다. 즉시 끓인 뚜껑으로 항아리를 밀봉하십시오. 뒤집어서 감싸서 식을 때까지 놔두세요.
토마토 통조림을 준비하고 싶다면 3리터 병, 그러면 당신은 필요합니다
- 물 1.5리터
- 소금 3테이블스푼(납작한 것) 또는 2테이블스푼
- 작은 언덕의 설탕을 곁들인 9테이블스푼
- 9% 식초 3테이블스푼
1리터짜리 병에 토마토를 통조림으로 담는 경우 다음과 같이 소금물을 준비하세요.
- 물 400ml
- 소금 1테이블스푼
- 설탕 3테이블스푼
나머지 향신료도 비율에 맞게 섭취하십시오.
그리고 하나 더 조언: 아주 작은 토마토(예: 방울토마토)를 보존하려면 마늘 한 쪽을 넣지 마세요. 이 경우에는 다진 마늘을 병에 넣고 나무 이쑤시개로 토마토 줄기가 있는 곳을 뚫어주면 됩니다.
또한 레시피를 기록해 두는 것이 좋습니다!
다양한 요리법, 유용한 팁 및 온 가족이 관심을 가질 만한 모든 것을 찾을 수 있습니다.
● 겨울용 산자나무: 산자나무 시럽
겨울 동안 토마토를 밀봉하는 방법이 너무 많아서 모두 나열 할 필요가 없습니다. 어쨌든 잊어 버릴 것입니다. 하지만 이 조리법은 제가 가장 좋아하는 조리법 중 하나입니다. 당신도 좋아할 것 같아요. 내부에 마늘 정향이 들어간 토마토는 매콤하고 적당히 매콤하며 향긋하고 매우 맛있습니다. 물론 각 토마토에 마늘 한 쪽을 넣어야하기 때문에 이런 식으로 토마토를 준비하는 데 약간의 노력이 필요합니다. 그러나 나중에 사용할 수 있도록 이 비교할 수 없는 간식을 준비하는 데 따른 모든 어려움은 여기서 끝납니다. 소금물은 간단하게 준비되므로 가장 편리한 방법으로 병을 소독할 수 있습니다. 한마디로 마늘이 들어간 절인 토마토를 먹어보세요.
리터 병의 재료:
- 작은 토마토 – 600-700g;
- 마늘 - 작은 머리;
- 깨끗한 물 - 400ml;
-식용 소금 – 1 큰술. 엘.;
- 설탕 - 3 큰술. 엘.;
- 식초 9% - 1큰술. 엘.;
- 딜 – 작은 우산 1개
- 정향 – 2 개;
- 검은 후추 열매 – 2-3 개;
- 건포도 잎 (선택 사항) – 1 개
1. 보존에 적합한 병을 증기나 오븐에서 소독하고, 뚜껑(시밍 기계에 뚜껑을 사용하는 경우)을 소다로 씻고 5~7분간 끓인 후 건조시킵니다. 토마토를 추가하기 전에 항아리를 햇볕에 말리는 것도 좋습니다. 이제 주요 재료를 살펴보십시오. 토마토를 찬물에 충분히 씻어주세요. 이런 식으로 절이려면 크기가 작고 모양이 길쭉한 토마토를 사용하여 더 많은 토마토가 항아리에 들어갈 수 있도록하는 것이 좋습니다. 리터와 2~3리터 병에 마늘을 넣은 토마토를 준비할 수 있습니다. 비례적으로 재료의 양을 늘리면 됩니다. 
2. 마늘 껍질을 벗겨주세요. 작은 토마토의 경우 물론 작은 마늘 정향을 사용하는 것이 좋습니다. 각 토마토의 줄기에 과일을 연결하는 뭉툭한 끝을 잘라 내고 안쪽으로 십자 모양으로 자릅니다. 마늘 한 쪽을 넣으십시오.
그런데, "작은 파란색 것"을 좋아하신다면, 우리의 멋진 레시피를 시도해보고 준비하는 것도 좋습니다. 이 레시피도 준비하기 쉽습니다.
3. 토마토를 항아리에 촘촘하게 쌓고 그 바닥에 딜 우산과 건포도 잎, 정향, 검은 후추 열매를 놓습니다. 그런 다음 소금물을 준비하십시오. 물을 끓여서 소금과 설탕을 넣으십시오. 녹을 때까지 저어주고 다시 끓입니다. 뜨거운 소금물을 항아리에 붓습니다. 10분(리터 용기) 또는 15분(3리터 용기) 동안 가장 편리한 방법으로 소독하세요. 150도까지 예열된 오븐이나 끓는 물이 담긴 큰 냄비 중 더 편리한 방법으로 소독할 수 있습니다. 살균 후 항아리에 식초를 넣고 필요한 경우 목에 약간의 뜨거운 끓인 물을 추가하십시오. 보존 식품이 담긴 병을 소독하고 싶지 않다면 조금 다르게 할 수 있습니다. 매리네이드에 토마토, 마늘, 식초를 제외한 모든 재료를 넣고 10분 이상 끓인 후 소금물을 병에 붓고 식초를 첨가합니다. 
4. 그런 다음 멸균 캡을 말아 올리거나 조이십시오. 기계로 말아올린 캔은 거꾸로 뒤집어서 넣어야 합니다. 먼저, 염수가 누출되는지 여부에 따라 막힘의 신뢰성을 확인합니다. 둘째, 뚜껑을 추가로 소독합니다. 제조업체는 나사 캡이 있는 병을 뒤집는 것을 권장하지 않습니다. 그럴 경우 밀봉 특성이 손실될 수 있습니다. 
두껍고 따뜻한 담요 아래에 마늘을 넣은 절인 토마토 항아리를 식히십시오. 그런 다음 장기 보관에 적합한 서늘하고 어두운 곳에 옮깁니다.
또한 레시피에 따라 준비하는 것이 좋습니다.
맛있게 드시고 행복한 요리를 즐겨보세요!
