기억하다? 밥 짓는 것도 예술이다. 이것이 오늘 우리가 여러분과 함께 할 일입니다.
결국 롤과 스시를 위해 밥을 요리하는 것과 필라프 또는 반찬을 위해 밥을 요리하는 것은 완전히 다른 것입니다. 두 경우 모두 요리 기술이 다릅니다. 그리고 사용할 예정인 종류의 쌀을 섭취하는 것이 좋습니다.
일반적으로 소금과 설탕을 넣지 않은 물에 일반 쌀을 지을 때는 다음과 같이 합니다. 어린이의 경우 우유와 섞어서 믹서기에 갈아줍니다. 예를 들어 튀긴 야채와 함께 남편과 섞습니다. 맛있고 빠르고 쉽습니다! 즐거운 요리하세요!
쌀 식초를 사용하면 감염에 대한 두려움 없이 생 해산물로 롤과 스시를 준비할 수 있습니다. 동시에 부드럽고 기분 좋은 맛이 있습니다. 집에 없으면 일반 식초로 바꿔서 물에 3% 정도 희석해서 사용하시면 됩니다.
재료:
- 둥근 초밥밥 2컵
- 물 1/4컵
밥 소스:
- 쌀식초 4큰술 3%
- 소금 0.5테이블스푼
- 설탕 1.5테이블스푼
쌀이 투명해질 때까지 찬물에 깨끗이 헹굽니다.
쌀에 물을 붓고 뚜껑을 덮은 후 약한 불에서 10~12분 정도 끓입니다.
그동안 식초, 소금, 설탕을 섞어 밥 소스를 준비합니다.
밥이 다 익으면 불을 켜지 않고 10분간 더 놔둡니다. 섞지 마세요!
그런 다음 깊은 그릇에 옮기고 준비된 소스를 붓고 잘 섞은 다음 실온으로 식히십시오.
밥이 부서지도록 요리하는 방법 : 물과 쌀의 비율
일반적으로 쌀은 1:2 비율로 준비됩니다. 즉, 시리얼 1개에 물 2개를 사용합니다. 그러나 밥이 푹신하기에는 이것만으로는 충분하지 않습니다. 또한 잘 헹궈서 전분을 제거해 서로 달라붙지 않도록 하는 것도 필요합니다.
그런데 찐 쌀을 요리하면 전혀 헹굴 필요가 없습니다. 서로 달라 붙지 않습니다. 그러나 그러한 곡물은 특별한 가공을 거치기 때문에 건강에 좋지 않다는 점을 명심하십시오. 결과적으로 유용한 물질이 거의 남아 있지 않습니다.
현미가 부서지기 위해서는 철저히 씻어야 할뿐만 아니라 찬물에 몇 시간 동안 (바람직하게는 밤새) 담가서 껍질이 약간 부드러워 야합니다. 그런 다음 약한 불로 요리해야합니다. 그러면 필요한 것을 얻게 될 것입니다!
밥을 짓기 전에 둥근 쌀도 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 냄비에 넣고 끓여서 저어주고 약한 불로 6-8 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 버너를 끄고 반찬을 스토브 위에 8-10분 더 올려 놓습니다.
재스민 쌀, 즉 태국 장립 쌀은 요리하기 전에 철저하게 분류하고 씻어야 합니다. 그런 다음 끓인 후 약한 불로 20분간 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 시리얼을 꺼내어 15-20분 더 끓이세요. 물과 조리시간을 과하게 넣지 않으면 밥이 항상 뽀송뽀송하고 맛있어요!
집에서 초밥 밥을 요리하는 방법 - 전문가의 기술
진짜 요리사는 초밥밥은 반드시 쌀식초와 김을 넣어 지어야 한다고 알려줍니다. 이 레시피를 따르면 멋진 중국 요리가 완성됩니다!
가져가다:
- 쌀 2컵
- 물 600ml
밥 드레싱:
- 쌀식초 120ml 3%
- 40그램 사하라
- 10그램 소금
- 김 1/4장
단계별 요리 방법:
먼저 물이 완전히 투명해질 때까지 쌀을 철저히 헹구십시오.
스토브 위에 놓고 물을 부은 다음 불을 켭니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여주세요. 뚜껑을 열지 않고 10분간 끓입니다.
쌀 식초에 설탕과 소금을 첨가하십시오. 김을 넣고 약한 불에 놓고 약간 가열한 후 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
밥을 깊은 그릇에 넣고 김없이 준비된 드레싱을 부어 잘 섞습니다.
면이 달라붙지 않도록 냄비에 물을 붓고 삶아주세요
이미 언급했듯이 쌀이 부서지기 쉽고 맛있기 위해서는 물과 요리 시간을 과도하게 사용하지 않아야합니다. 동시에 요리사는 시리얼이 서로 달라붙지 않도록 조리 과정에서 식물성 기름을 첨가할 것을 권장합니다.
준비하다:
- 쌀 – 2컵
- 물 – 4잔
- 식물성 기름
단계별 요리 방법:
물이 맑아질 때까지 쌀을 씻으십시오.
여과수를 채웁니다.
식물성 기름 1테이블스푼을 추가합니다. 잘 섞어서 불을 붙입니다.
그런 다음 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여 15분간 더 끓입니다.
불을 끄고 밥을 10분 더 놓아두세요.
Redmond, Polaris 또는 Panasonic 멀티 쿠커에서 밥을 요리하는 방법-간단하고 빠른 요리법
슬로우 쿠커에서 밥을 짓는 것은 배를 까는 것만큼 쉽습니다. 먼저 철저히 헹구는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 PLOV 또는 RICE 모드로 요리하고 끓어오르는 것을 걱정하지 마세요.
재료:
- 쌀 – 2컵
- 물 – 4잔
- 소금과 향신료 - 맛보기
단계별 요리 방법:
씻은 쌀에 물을 채워주세요. 맛에 소금과 향신료를 첨가하십시오. PLOV 또는 RICE 모드로 30~40분간 조리하세요.
그런 다음 멀티 쿠커를 끈 후 밥을 10 분 더 기다리십시오. 많이 드세요!
반찬이나 필라프용 밥을 바삭하게 익히는 방법은 무엇입니까?
밥 반찬이나 필라프가 성공하려면 바삭해야 합니다. 그럼 올바르게 요리하는 방법을 배우자.
가져가다:
- 소금 맛
단계별 요리 방법:
흐르는 찬물로 쌀을 헹구십시오.
물속에 약 1cm 정도 완전히 물속에 잠기도록 물을 채웁니다.
밥이 끓으면 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여주세요. 12분 더 조리하세요.
밥이 준비되었으므로 접시에 담을 수 있습니다. 많이 드세요!
테팔 찜통으로 밥 짓는 방법 영상
45분만에 푹신하고 맛있는 밥이 완성됩니다. 이 경우 증기선은 Tefal 브랜드뿐만 아니라 Brown, Philips, Redmond, Bork, Saturn 또는 Vitek 등 다른 브랜드도 될 수 있습니다. 일반적으로 이 영상 레시피를 요리해 보세요!
재료:
독자 여러분, 밥 짓는 걸 좋아하시나요? 롤 요리와 반찬 중 어느 것을 가장 자주 요리하시나요? 귀하의 의견을 작성하십시오. 기사가 도움이 되었다면 소셜 네트워크에서 친구들과 공유하십시오. 이에 대해 매우 감사하겠습니다! 블로그에서 다시 만나요!
쌀은 가장 인기 있는 곡물 중 하나입니다. 쌀 시리얼의 장점은 무엇입니까? 항상 맛있고 부서지기 쉬운 밥을 요리하는 방법은 무엇입니까? 밥은 언제까지 끓여야 하나요? 이 기사에서는 쌀의 특징과 준비 비법에 대해 배웁니다.
쌀에는 건강한 탄수화물이 풍부하고 단백질, 비타민(E, H, 그룹 B) 및 미네랄(마그네슘, 칼륨, 철, 인, 칼슘, 요오드)이 많이 포함되어 있습니다. 물론 다양한 종류의 쌀의 구성은 다르지만 이러한 기본 구성 요소는 항상 포함되어 있습니다.
쌀은 포위 효과로 인해 위장병에 유용합니다. 쌀에는 다른 곡물과 달리 알레르기를 일으킬 수 있는 글루텐이 포함되어 있지 않아 유아식이나 다이어트식으로 많이 이용됩니다.
쌀의 평균 칼로리 함량은 100g 당 300Kcal이지만 쌀알은 몸에서 과도한 나트륨을 제거하고 (소금과 함께 섭취) 물과 함께 체중 감량과 단식일에 성공적으로 사용됩니다. 또한 제거되어 신진대사에 좋습니다.
밥 짓는 방법, 밥을 얼마나 오래 짓는지, 밥을 어떻게 하면 밥이 찰지게 지는지, 밥을 어떻게 하면 눅눅하고 찰지게 지는지 궁금해하시는 분들이 많습니다. 밥을 제대로 짓기 위해서는 쌀의 종류에 따라 밥을 제대로 짓는 조리법이 다르다는 점을 먼저 이해해야 합니다. 즉, 특정 요리의 경우 먼저 올바른 쌀을 선택한 다음 올바르게 요리해야 합니다.
많이있다 쌀의 종류– 그 중 가장 인기 있는 것에 대해 이야기해 보겠습니다.
긴 곡물 쌀– 길고 얇고 투명하며 접착성분이 많이 함유되어 있지 않아 끓거나 서로 달라붙지 않습니다. 반찬과 필라프를 준비하는 데 이상적입니다. 이 쌀은 주로 아시아에서 재배됩니다. 가장 인기 있는 품종은 바스마티(Basmati)와 자스민(Jasmine)입니다.
중간 곡물 쌀긴 결보다 짧고 약간 두껍고 덜 투명합니다. 전분이 더 많이 들어있어서 요리할 때 약간 달라붙는답니다. 독특한 특징은 향과 맛을 흡수하는 능력입니다. 이 쌀은 수프와 리조또를 만드는 데 적합합니다. 중간 곡물 쌀은 스페인, 이탈리아, 호주에서 재배됩니다. 가장 인기있는 품종은 Arborio입니다.
짧은 곡물 쌀타원형이며 전분 함량이 높아 거의 불투명합니다. 이 유형의 쌀은 칼로리 함량이 가장 높습니다. 익히면 많은 양의 물을 흡수하여 서로 달라붙습니다. 죽, 캐서롤, 초밥을 만드는 데 좋습니다. 이 유형의 쌀은 전 세계 여러 나라에서 재배됩니다. 가장 인기있는 품종은 Camolino입니다.
현미(현미)가공 중에 보존되는 껍질로 인해 유용한 물질과 섬유질이 많이 포함되어 있습니다. 이 쌀은 익히는 데 시간이 오래 걸리고 백미만큼 섬세한 맛은 없지만, 이 쌀의 단백질 함량은 고기 못지 않습니다. 요리하기 전에 현미를 밤새 담가두는 것이 좋습니다.
반숙밥찜 과정을 통해 껍질과 함께 분쇄되지 않고 대부분의 비타민과 미네랄이 곡물에 흡수되기 때문에 분쇄된 곡물보다 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 이 밥은 서로 달라붙지 않아요.
이와 별도로 우즈베키스탄에 주목할 가치가 있습니다. 데브지라 쌀. 다른 품종의 쌀과 달리 훨씬 더 많은 지방과 향신료를 흡수하므로 필라프를 준비하는 데 이상적입니다.
야생벼(Tsitsaniya aquatica)는 정제되지 않은 제품으로 단백질과 영양소가 많이 포함되어 있습니다. 야생 쌀은 달콤한 맛과 약간의 견과류 향이 있습니다. 30-40분 동안 요리하세요. 주로 반찬으로 사용되며 백미와 섞어 먹는 경우가 많습니다. 그것은 비용을 설명하는 북미에서만 재배됩니다.
쌀의 향과 맛은 주로 재배 지역에 따라 달라집니다. 수입쌀을 사려고 서두르지 마세요. 품질이 더 높은 것처럼 보이지만 반드시 그런 것은 아닙니다. 예를 들어 일부 아시아 국가(태국, 인도)에는 국가의 쌀 비축량이 있습니다. 미리 통조림으로 만들어져 있습니다. 그리고 몇 년이 지나면 유용한 물질이 대부분 손실된 후 수출됩니다. 러시아와 우크라이나에서는 쌀이 일년에 필요한 만큼 재배되기 때문에 계절 상품입니다. 사실, 모든 종류의 쌀이 우리 환경에서 재배될 수 있는 것은 아닙니다. 우리는 주로 단립종 쌀을 재배합니다.
쌀을 선택할 때 쌀알에 주의하세요. 쌀알은 색상과 크기가 동일해야 하며 부스러기나 조각이 없어야 합니다. 그렇지 않은 경우 다양한 품종이 혼합된 품질이 낮은 것입니다.
밥을 올바르게 짓는 방법맛있고 건강해지도록요? 이에 대한 몇 가지 규칙과 비밀이 있습니다.
벽과 바닥이 두꺼운 접시를 사용하세요(그러면 열이 점진적이고 고르게 분산됩니다). 주철, 유리 또는 테프론 조리기구 일 수 있지만 에나멜은 아닙니다. 쌀이 타 버릴 것입니다.
밥을 지을 때는 직경이 큰 용기를 사용하세요. 쌀의 층이 얇을수록 균일하게 밥이 지어집니다. 쌀층이 너무 두꺼우면 윗부분이 건조해질 수 있습니다.
요리하는 동안 밥은 물이 끓은 직후 한 번만 저어 줄 수 있습니다. 그 후에는 밥을 저어서는 안됩니다.
쌀이 뭉쳐지면 찬물로 헹구고 뚜껑을 닫은 후 수건으로 싸서 15~20분 정도 놔두시면 됩니다. 그러나이 경우 물을 잘 빼내는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 쌀이 물기가 될 것입니다.
쌀이 물을 모두 흡수했지만 덜 익은 상태로 남아 있으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 20분 동안 그대로 두세요.
항상 효과가 있는 푹신한 짧은 곡물 쌀
간단한 밥 짓는 방법으로, 짧은 곡물의 쌀도 매우 맛있고 푹신푹신하게 만들 수 있습니다.
재료:
짧은 곡물 쌀 – 100g
물 - 150g
식물성 기름 – 1.5 tsp.
짧은 곡물 쌀의 준비:
단립쌀을 으깨기 위해서는 비율을 정확하게 맞추는 것이 중요합니다. 이 조리 방법에서는 쌀 2부분에 물 3부분을 사용합니다.
1. 밥을 짓기 전 쌀을 끈적하게 만드는 전분을 깨끗이, 부드럽게 씻어야 합니다. 쌀을 맑은 물이 나올 때까지 찬물에 5번 이상 헹굽니다.
2. 그런 다음 쌀을 말려야 합니다. 이렇게하려면 쌀을 미세한 체에 붓고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 쌀의 끈적함을 줄이기 위해 이 모든 작업을 수행합니다.
3. 오래 기다리지 않으려면 종이 타월에 쌀을 고르게 펴고 15~20분 동안 건조시켜 주세요. 쌀의 건조 속도를 더욱 빠르게 하려면 다른 종이 타월로 두드려서 건조시켜 보세요.
4. 쌀이 마른 후 냄비나 프라이팬을 센 불에 올려주세요. 바닥이 두꺼운 접시를 선택하세요. 열이 더 잘 분산되고 유지되기 때문입니다. 또한 쌀의 층이 얇을수록 더 고르게 가열되고 더 부서지기 때문에 가능한 한 큰 직경의 접시를 가져가는 것이 좋습니다. 밥 양이 적다면 바닥이 두꺼운 냄비로 충분합니다.
5. 냄비가 잘 달궈지면 식물성 기름(해바라기유, 올리브유, 참기름 등 원하는 기름을 넣어주세요)을 넣어주세요. 냄비의 측면에 기름을 살짝 바르십시오.
6. 쌀에 식물성 기름을 붓고 계속 저어주며 투명해질 때까지 센 불로 2~3분간 볶습니다. 은은한 향으로 이미 밥이 충분히 볶아졌음을 알 수 있습니다. 향이 불쾌하다면 지나친 것입니다.
7. 그런 다음 물을 아주 조심스럽게 붓고 끓을 때까지 기다립니다. 뚜껑을 단단히 덮고 불을 약하게 줄여 7분간 밥을 짓습니다. 그런 다음 뚜껑을 열지 말고 밥을 불에서 꺼내 랩으로 감싸서 10분 더 놓아두세요.
8. 쌀알의 끈적함을 증가시키지 않도록 쌀에 소금을 뿌리지 마십시오. 요리가 끝날 때만 밥에 향신료를 첨가하십시오. 원하는 경우 완성된 쌀에 버터를 첨가할 수 있습니다.
이런 식으로 밥을 짓는 방법을 기억하고 단립 쌀이 맛있고 푹신한 것으로 밝혀지면 다른 쌀은 두려워하지 않을 것입니다!
푹신한 장립쌀을 요리하는 쉬운 방법
이것은 아마도 장립종 쌀을 요리하는 가장 쉽고 빠른 방법일 것입니다. 쌀은 매우 부드럽고 부서지기 쉽습니다.
재료:
장립 쌀 – 100g
물 - 200g
긴 곡물 쌀 요리:
1. 쌀을 찬물에 맑은 물이 나올 때까지(5회 이상) 헹굽니다. 곡물이 손상되지 않도록 조심스럽게 수행합니다. 이 절차는 쌀에서 과도한 전분을 제거하여 서로 달라붙게 하기 위해 필요합니다.
2. 씻은 쌀을 바닥이 두꺼운 그릇 (냄비, 가마솥, 스튜 냄비, 프라이팬 등)에 붓습니다. 쌀의 층이 얇을수록 부서지기 쉬우므로 직경이 큰 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
3. 밥 위에 바로 찬물을 붓고 뚜껑을 덮은 후 센 불에 올려주세요. 밥이 익는 모습을 관찰하고 시간에 맞춰 온도를 조절할 수 있도록 뚜껑은 투명하게 하는 것이 좋습니다.
4. 밥이 끓으면 불을 반으로 줄이고(중간보다 약간 적게) 뚜껑을 열어주세요. 물의 양이 3배로 줄어들 때까지 쌀을 익히십시오(예: 물이 쌀보다 손가락 두 개 위에 있을 경우 물 높이가 손가락 한 개보다 약간 작아질 때까지 기다립니다). 약간 덜 익은 쌀(이탈리아에서는 "알 덴테"라고 함)을 좋아하는 사람들은 물이 반으로 줄어들 때까지 기다리십시오.
5. 밥을 불에서 내린 후 뚜껑을 꼭 닫고, 수건으로 싸서 20분간 놔둡니다. 이 시간 동안 쌀은 남은 물을 모두 흡수합니다. 물이 완전히 증발할 때까지 쌀을 불 위에 올려 두지 마십시오. 그렇지 않으면 쌀이 탈 수 있습니다.
6. 20분 후 완성된 밥에 버터 등을 20g 추가하면 맛있는 밥을 즐길 수 있습니다!
초밥용 밥
이 쌀은 롤, 니기리 또는 기타 일본 요리를 준비하는 데 적합합니다.
재료:
스시밥(둥근 곡물) - 1컵(200ml)
물 - 1잔(200ml)
다시마 (생략가능)
재급유의 경우:
쌀 식초 – 35g
설탕 – 25g
소금 – 6g
초밥밥 준비하기:
초밥 밥을 요리하는 방법? 초밥용 밥을 준비하려면 고품질의 단립종 쌀이 필요합니다. 특별한 일본 스시 밥을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
쌀 1컵과 물 1컵의 비율로 초밥밥을 짓습니다. 중요한 것은 쌀의 무게가 아니라 쌀의 양이라는 점입니다.
1. 초밥밥을 짓기 전 가장 먼저 해야 할 일은 쌀을 맑은 물이 나올 때까지 찬물에 7번 이상 깨끗이 헹구는 것입니다. 이것은 조심스럽게 이루어져야하며 어떤 경우에도 곡물이 손상되지 않도록 손으로 쌀을 문지르지 마십시오.
2. 쌀을 체에 붓고 1시간 정도 두어 물기를 빼주세요. 씻은 쌀을 종이 타월에 펴면 건조 시간이 훨씬 단축됩니다(약 20분).
3. 쌀이 건조되면 팬에 붓습니다. 바닥이 두꺼운 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 열이 더욱 고르게 분산됩니다.
팁: 밥이 팬 바닥까지 타는 것을 방지하려면 특수 다시마를 사용하세요(김 시트와 혼동하지 마세요). 시트를 찬물에 15분 동안 담가서 부드럽게 만드세요. 그런 다음 다시마를 물에서 꺼내 팬 바닥에 이 시트를 깔아주세요. 밥을 다시마 시트 위에 직접 붓습니다. 조류는 쌀이 타는 것을 방지할 뿐만 아니라 쌀에 향을 더해줍니다.
4. 밥 위에 찬물을 붓고 뚜껑을 덮은 후 센 불에 올려주세요. 이 순간부터 우리는 밥이 어떻게 지내는지 정말로 보고 싶어도 요리가 끝날 때까지 뚜껑을 열지 않습니다.
5. 물이 끓을 때까지 센 불에서 초밥밥을 삶아줍니다(7~10분). 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 쌀을 10분간 더 끓입니다(물이 흡수될 때까지). 이 시간이 지나면 불을 끄고 밥을 20분 동안 그대로 놓아두세요.
6. 그동안 밥에 들어갈 드레싱을 준비합니다. 드레싱의 양은 밥 양의 1/6 정도가 적당합니다. 즉, 쌀 200g이면 식초의 양은 약 35g이 되고, 설탕의 양은 식초의 2/3, 소금의 양은 설탕의 1/4이 됩니다.
쌀식초, 설탕, 소금을 섞어 드레싱을 중간 불에 올려 놓습니다. 계속 저으면서 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 드레싱을 가열합니다(3-5분). 동시에 어떤 경우에도 쌀 드레싱을 끓이십시오!
7. 이제 팬에서 밥을 꺼냅니다. 곡물이 손상되지 않도록 조심스럽게 수행합니다. 나무 주걱을 사용하여 팬 측면에서 쌀을 분리하고 넓은 접시에 쌀을 붓고 조심스럽게 고르게 펴십시오. 팬 바닥에서 탄 쌀을 긁어낼 필요가 없습니다. 말린 곡물은 우리 요리를 망칠 뿐입니다.
8. 이제 초밥밥 위에 드레싱을 부어주세요. 우리는 이를 신중하고 균등하게 수행하려고 노력합니다. 밥과 드레싱을 조심스럽게 섞고, 쌀알이 손상되지 않도록 조심스럽게 섞습니다. 밥을 10분간 식혀주세요.
9. 10분 후 밥을 다시 섞어주세요. 우리는 이것을 "파는" 동작으로 수행합니다. 주걱을 쌀 아래로 옮기고 조심스럽게 뒤집습니다. 이것은 바닥으로 흘러간 드레싱이 다시 "영웅적인 길"을 반복하고 모든 곡물이 드레싱으로 덮이도록 하기 위해 필요합니다. 밥을 10분 더 놔두세요
10. 이제 초밥밥이 완성되었습니다. 상온의 밥으로 초밥을 만들고 따뜻한 물에 손을 살짝 적셔주세요.
스시 밥을 짓는 방법을 알면 원하는 모양을 쉽게 유지하면서도 덩어리지지 않고 쉽게 부스러지는 밥을 얻을 수 있습니다.
바스마티 쌀
강황을 곁들인 밝고 향기로운 바스마티 쌀.
재료:
바스마티 쌀 - 100g(0.5컵)
물 - 200g(1잔)
식물성 기름 또는 버터 - 1 큰술. 숟가락
강황 – 0.25티스푼
바스마티 쌀 요리:
바스마티 쌀의 특징은 형언할 수 없는 향과 쌀을 요리하는 방식에 있습니다. 요리하면 곡물의 두께가 증가하지 않고 길이가 3-4배 증가합니다.
1. 쌀을 맑은 물이 나올 때까지 찬물에 가볍게 헹굽니다.
2. 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름(또는 버터를 녹인다)을 데워주세요.
3. 오일에 강황을 넣고 섞습니다. 심황을 과용하지 마십시오. 그 임무는 접시에 아름답고 밝은 색상을 부여하고 쌀의 향기를 강조하지만 맛을 바꾸지 않는 것입니다!
4. 밥을 팬에 붓고 기분 좋은 향이 날 때까지 계속 저으면서 3~4분간 볶습니다.
5. 쌀밥에 찬물을 1:2 비율로 붓고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄여 10분 정도 끓인 후 불을 끄고 20분 정도 더 끓여주세요.
많이 드세요!
밥보다 더 간단한 것이 무엇일까요? 아마도 당신은 위치, 조리기구, 스토브 또는 쌀 종류에 관계없이 완벽한 쌀을 요리하는 사람들 중 한 명일 것입니다. 그러나 밥을 짓는 통일된 공식을 만들려고 노력하는 요리사들은 경험과 수많은 실험만이 이상적인 방법을 찾는 데 도움이 될 것이라는 데 동의했습니다. 요리 과정에는 변수가 너무 많습니다.
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2. 쌀을 불려주세요
불려두면 쌀이 더 빠르고 고르게 익을 수 있습니다. 게다가 담그면 경화와 건조라는 두 가지 변수에 대해 생각할 필요가 없습니다. 두 과정 모두 쌀의 수분 함량에 영향을 미칩니다. 쌀이 건조할수록 요리하는 데 더 많은 물이 필요합니다. 이러한 정보를 잘 모르는 경우가 많기 때문에 쌀을 불려두면 불필요한 걱정을 덜 수 있습니다.
3. 차가운 물인가 아니면 끓는 물인가?
쌀을 요리하는 데 사용할 방법에 따라 다릅니다. 일반적으로 쌀은 뚜껑을 닫은 채 찬물에 삶습니다. 물이 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 채 물이 완전히 흡수될 때까지 아주 약한 불로 계속해서 밥을 짓습니다. 끓는 물에 쌀을 뚜껑을 열고 물이 끓을 때까지 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 아주 약한 불로 쪄줍니다. 선택하는 방법은 주로 쌀의 종류와 준비되는 요리에 따라 달라집니다.
4. 간섭할 것인가, 간섭하지 않을 것인가? 소금을 칠 것인가, 소금을 넣지 않을 것인가?
리조또나 죽보다는 푹신한 밥을 짓고 싶다면 젓거나 소금을 넣지 마세요. 저어주고 소금을 뿌리면 곡물의 구조가 파괴되어 더 끈적해집니다.
5. 물과 쌀의 비율
이에 대해 수많은 공식, 계산 및 표를 사용하여 수백 페이지 길이의 "박사 학위 논문"을 작성할 수 있습니다. 나는 단지 몇 가지 결론으로 제한하겠습니다. 쌀 1컵과 물 2컵의 비율은 보편적이지 않습니다. 수분 함량 64%의 푹신한 쌀을 준비하려면 수분 함량 12%의 쌀 100g당 물 145g이 필요합니다. 쌀 한 컵은 약 205g이므로 밥을 지으려면 물 1컵, 즉 240g이 필요합니다. 단, 조리 과정에서 물이 증발하지 않습니다.
따라서 그것은 요리 과정에서 얼마나 많은 물이 증발하는지와 요리 시간 자체에 달려 있습니다.
대부분의 백미는 요리하는 데 15~20분 정도 걸립니다. 쌀을 미리 불린 경우 조리 시간이 거의 절반으로 단축됩니다. 그러나 대부분의 물이 증발하기 때문에 물의 절반이 필요하다는 의미는 아닙니다.
리조토
물 손실은 두 가지 구성 요소, 즉 뚜껑의 견고성과 팬 너비에 따라 달라집니다. 깊고 좁은 냄비에 밥을 지으면 물이 덜 필요하고, 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
이러한 구성 요소를 모두 예측하는 것은 불가능하므로 보편적인 지침을 제공하는 것은 불가능합니다. 그러므로 완벽한 쌀과 물과 쌀의 이상적인 비율을 만드는 유일한 방법은 시행착오입니다. 그러나 쌀을 많이 지을수록 물이 덜 필요하다는 점을 지적하고 싶습니다. 예를 들어, 푹신한 장립 쌀(미리 불리지 않음)을 준비하려면 다음과 같은 "황금" 규칙이 적용됩니다.
쌀 1컵 – 물 1½컵
쌀 2컵 – 물 2 ½컵
쌀 3컵 – 물 3 ½컵.
위의 팁이 밥 짓는 과정을 개선하고 매번 뛰어난 결과를 얻는 데 도움이 되기를 바랍니다. 그리고 보너스로 독점 영상을 시청해 보세요. 3가지 놀라운 규칙, 그러면 항상 푹신한 밥을 얻을 수 있습니다!
쌀은 지구상에서 가장 널리 퍼진 작물 중 하나입니다. 그것은 다른 탄수화물과 마찬가지로 즉시 우리 몸에 에너지를 공급할 수 있으며 건강에 대체할 수 없는 다른 유익한 특성도 많이 가지고 있습니다. 여기에는 장에 대한 이점, 혈당 정상화 및 노화 과정 지연이 포함됩니다. 쌀은 항산화 물질을 함유한 제품이기 때문입니다.
전 세계 많은 요리의 기본 음식입니다. 수십 가지 방법으로 준비되지만 끓이는 방법이 가장 일반적인 것으로 간주됩니다. 하나의 큰 덩어리로 뭉치지 않는 매우 맛있고 부서지기 쉬운 요리를 제공하려면 올바르게 작업할 수 있어야 합니다.
오늘은 밥을 올바르게 짓는 법을 배웁니다.!
집에서 밥 반찬으로 밥 짓는 법
쌀의 종류는 수십가지가 됩니다. 그들 각각은 요리 특성이 다르며 사용되는 요리의 요리법도 다릅니다.
모든 것이 완벽해지도록 집에서 많은 부분을 요리하는 방법은 무엇입니까? 많은 사람들이 수많은 시행착오를 통해 이것을 배웁니다. 처음 접할 때는 엄청나고 어려울 것 같습니다.
밥을 반찬으로 먹고 싶다면 좋은 밥솥이나 다용도 밥솥 구입을 고려해 보세요. 그러나 이것이 즉시 다 써서 구입해야 함을 의미하지는 않습니다. 먼저 스토브에서 요리하는 방법을 배우십시오. 이것은 당신에게 귀중한 경험을 줄 것입니다.
잡곡밥 제대로 짓는 법
반숙 쌀이란 무엇입니까?
미리 끓여둔 쌀입니다. 제조업체에 따르면 이는 최종 제품의 이점을 보존하면서 껍질의 이점과 영양분을 곡물 자체로 전달하기 위해 수행됩니다. 게다가 요리 후에는 더 부서지기 쉽습니다. 이 품종은 반찬, 필라프, 그러나 스시와 롤에는 전혀 사용하기 부적합합니다!
세탁
첫 번째이자 주요 규칙입니다. 항상 쌀을 먼저 물로 헹구십시오. 체에 붓고 탁도가 대부분 사라질 때까지 흐르는 물에 헹구세요.
투명하게 만들 수는 없지만 대부분을 쉽게 제거할 수 있습니다.
이는 곡물 표면에서 불필요한 전분 먼지와 다양한 잔해물을 씻어내는 데 필요합니다. 일부 품종에는 상당히 많은 양의 전분이 포함될 수 있으므로 이에 대해 약간의 시간과 노력을 투자해야 한다는 점을 명심하십시오.
물 비율
대부분 품종의 경우 1:2 비율, 즉 쌀 1컵과 물 2컵의 비율이 이상적입니다. 1인당 평균 생 시리얼 반 컵을 측정합니다.
일부 품종에는 물이 조금 더 필요하고 일부 품종에는 물이 덜 필요합니다. 그것은 모두 다양성에 달려 있습니다. 패키지의 지침을 참조하세요. 올바른 조리 시간은 항상 거기에 표시되어 있습니다.
물이 끓을 때까지 기다렸다가 쌀을 붓습니다. 요리가 끝나면 부피가 3배로 증가하므로 처음에는 더 큰 용기를 가져가는 것이 좋습니다.
조리 과정
- 끓는 물에 쌀을 붓고 뚜껑을 덮어 삶아줍니다. 동시에 열을 최소한으로 줄이십시오. 팬의 뚜껑을 단순히 제거하지 마십시오. 이로 인해 필요한 수분이 증발합니다.
- 15분 후에 그곳을 살펴보고 그의 상태와 그가 얼마나 준비되어 있는지 평가하십시오. 중간 부분은 약한 불에서 약 15-20분 동안 적절하게 조리해야 합니다. 일관성 측면에서 치아에 딱딱하거나 단단하지 않아야 합니다. 동시에, 그것은 부서지기 쉽고 쾌적해야 합니다. 바닥에 물이 남아 있으면 나머지 물을 빼냅니다. 양이 많지 않으면 뚜껑을 덮고 불을 끄고 몇 분간 보관하세요. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 김이 멈추고 마지막 수분이 사라질 때까지 기다리십시오.
- 다음으로, 예를 들어 약간의 버터를 첨가하여 맛을 향상시킬 수 있습니다.
서빙 후에 조금 남더라도 문제가 되지 않습니다. 며칠 동안 끓였습니다.
롤과 스시를 만들기 위해 밥을 제대로 요리하는 방법
최근 수십 년 동안 일본 요리는 전 세계적으로 널리 보급되었습니다. 우리나라도 예외는 아니다. 요즘에는 거의 모든 곳에서 스시나 롤을 제공하는 식당이나 배달 서비스를 볼 수 있습니다. 그들은 여기 러시아에서 매우 인기를 얻었으며 이것은 이유가 없는 것이 아닙니다. 왜냐하면 이 치료법은 뛰어난 맛과 특이한 대비 및 제품 조합을 가지고 있기 때문입니다.
초밥밥을 제대로 익히는 것은 매우 복잡해 보일 수 있지만, 사실 마지막에 쌀식초를 넣는 것 외에는 그냥 끓이는 것과 큰 차이가 없습니다.
다음의 간단한 권장 사항을 따르면 큰 성과를 거둘 수 있습니다.
올바른 선택?
사실, 일본인들은 오래전에 모든 것을 생각해 내고 우리를 위해 해냈습니다. 우리의 임무는 이 경험을 채택하고 기존 지침을 따르는 것입니다.
스시와 롤을 준비하려면 "샤리"라는 특별한 품종이 사용됩니다. 저희 매장에서는 '초밥밥'이라는 이름으로 판매하고 있으니 찾는데 큰 문제는 없습니다. 둥근 모양입니다.
흐르는 물에 몇 분 동안 헹구어 전분을 모두 제거하세요. 이 다양성에는 꽤 많은 것이 있다는 것을 명심하십시오. 그런 다음 냄비에 붓고 물과 물의 비율을 약 1:1.1로 채웁니다.
가장 중요한 것은 액체를 과용하지 않는 것입니다.
준비
- 처음부터 열을 최대로 켜고 물이 끓을 때까지 계속 저어 주어야합니다. 끓으면 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 약하게 줄입니다.
- 6~10분 후 물 잔량을 확인해주세요. 물이 끓으면 불을 끄고, 끓지 않으면 1분마다 확인하세요. 여기서 순간을 놓치지 않고 바닥에 쌀을 태우지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 타는 맛으로 완전히 포화됩니다. 조리가 끝나면 뚜껑을 닫고 5분간 놔두세요.
- 밥을 냄비에서 부을 때 명심해야 할 몇 가지 중요한 사항이 있습니다. 예를 들어, 이를 위해서는 나무 주걱만 사용하세요. 금속 숟가락은 곡물을 손상시킬 수 있으며 금속과 식초는 이상적인 조합이라고 생각하지 않습니다.
- 둘째, 냄비 바닥에 남은 밥을 긁어내지 마세요. 만약 그가 뒤처져 있다면 다행이고, 그렇지 않다면 잊어버리세요. 바닥에서 건조하고 지나치게 익힌 쌀은 전체 섬세한 맛을 망칠뿐입니다.
식초드레싱
밥을 짓자마자 거의 즉시 쌀식초로 양념을 해야 합니다. 이 양념은 롤과 스시에 독특한 맛을 더해줍니다.
마른 쌀 3컵에는 쌀식초 반컵, 식초 2큰술, 소금 2작은술을 사용합니다.
쌀식초만 사용하세요!설탕과 소금 결정이 녹을 때까지 쌀과 약한 불로 섞습니다.
모든 것을 잘 섞으면 몇 분도 걸리지 않습니다. 그런 다음 초밥용 밥을 실온으로 식혀주세요. 이를 위해 냉장고에 넣어서는 안되며 해를 끼칠뿐입니다.
중요한! 어떤 사람들은 덜 매운 쌀을 선호합니다. 쌀 식초 제조업체마다 농도가 다를 수 있다는 점도 고려해 볼 가치가 있습니다. 처음으로 요리를 하는데 잘 모르겠으면 표시된 양의 절반을 사용하세요. 자신의 취향을 믿으면 드레싱의 필요한 농도를 직접 느낄 수 있습니다.
장립종 쌀을 올바르게 요리하는 방법
장립미도 현미와 동일하게 취급된다는 점을 이해해야 합니다.
긴 곡물 쌀곡물 길이가 5mm 이상인 작물입니다. 우리는 지금 백미, 즉 가공 과정을 거쳐 껍질, 즉 밀기울을 제거한 곡물에 대해 이야기하고 있습니다.
개인적으로 저는 밀기울이 가장 중요한 부분이라고 생각하는데, 이 작물을 사용하지 않으면 모든 미네랄과 비타민이 포함되어 있기 때문에 이 작물을 사용하면 의미가 없어지므로 갈색 밀기울을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 정백된 장립미도 매우 인기가 있습니다. 요리 후에는 매우 향기롭고 맛이 좋으며 부서지기 쉽습니다.
준비
다른 쌀과 마찬가지로 먼저 흐르는 찬물에 씻어야합니다. 체나 소쿠리에 붓고 여러 물로 헹구어 표면에서 과도한 전분과 다양한 잔해물을 제거합니다. 섬세한 결을 손상시키지 않고 손으로 부드럽게 누르십시오.
조리 과정
- 요리를 위해 준비된 팬에 모든 것을 붓고 찬물을 채웁니다. 물은 쌀 1컵에 물 1.5컵의 비율로 부어야 합니다.
- 물을 붓고 팬을 센 불에 올려 뚜껑을 덮고 물이 끓을 때까지 기다립니다. 평균적으로 최대 5분이 소요됩니다.
- 그런 다음 불을 줄이고 장립 쌀을 약 15분 동안 조리합니다. 이 시간이 끝나면 뚜껑을 열고 물이 어떤지 확인하십시오. 쌀이 팬 바닥에서 튀기 시작하여 특유의 딸깍 소리가 나면 물을 조금 더 추가해야 함을 의미합니다.
- 모든 것이 정상이면 불을 끄고 뚜껑을 덮고 끓을 때까지 5 분 더 기다리십시오.
- 이것이 전부입니다! 밥이 반찬이나 메인 요리로 제공될 준비가 되었습니다!
제대로 요리하는 방법
모든 품종 중 - 이건 내가 제일 좋아하는 밥이야. 유용성 측면에서 다른 모든 유형을 동등하게 만듭니다.
영양사에 따르면 현미를 포함한 일종의 통곡물을 매일 섭취해야 한다고 합니다. 흰색과의 주요 차이점은 가공 중에 밀기울과 껍질이 제거되지 않는다는 것입니다. 밀기울과 배아는 섬유질, 미네랄, 비타민의 풍부한 공급원입니다.
요리하는 방법?
중요한! 현미를 깨끗이 씻는 것을 건너 뛰지 마십시오. 구성에 비소 농도가 상당히 높을 수 있으며 철저한 세척으로 이 유해 물질의 최대 4분의 1이 제거됩니다. 또한 완성된 요리의 비소 농도는 다량의 물(약 1:5)에 밥을 지으면 줄어들지만, 이 과정에서 대부분의 비타민과 미네랄이 손실됩니다.
준비
장립 쌀을 소쿠리에 넣고 수돗물에 찬 물로 몇 분간 헹굽니다. 그런 다음 남은 찌꺼기를 버리고 쌀을 팬에 붓고 현미 1컵에 물 2컵의 비율로 물을 부어주세요. 맛을 위해 소금을 많이 넣으십시오.
조리 과정
물이 끓을 때까지 기다렸다가 밥을 저어 온도를 낮추고 뚜껑을 덮어 불을 약하게 유지합니다. 이런 종류의 쌀은 요리하는 데 약 40분이 걸립니다. 쌀이 익기 전에 물이 너무 빨리 끓기 시작하면 물을 조금 더 추가하세요.
모든 준비가 완료되면 가스를 끄고 밥을 덮어 몇 분 동안 그대로 놓아두세요.
요리하는 동안 올바른 비율을 고려하십시오. 현미 또는 현미 1컵에서 완제품 3컵을 얻습니다.
튀긴 양파와 마늘, 허브 또는 강판 치즈 형태로 드레싱을 준비할 수 있습니다. 이 밥은 이런 종류의 첨가물과 잘 어울립니다. 어떤 조리법에서든 백미 대신 이 쌀을 사용하려면 약 15~20분 동안 미리 조리하세요. 이는 조리 시간을 줄이기 위해 필요합니다. 그 후에는 레시피에 일반 백미로 사용해 보세요.
밥 짓는 방법에 대한 일반적인 질문
아직도 옛날 방식으로 간단한 냄비에 끓여 먹는 사람들에 놀라는 사람들이 많습니다. 꽤 많은 돈을 내면 다용도 밥솥이나 밥솥을 구입할 수 있습니다. 솔직히 말해서 저는 이 기술의 팬이 아니며 주방에서 많은 공간을 차지합니다. 요리는 고전적으로 요리 기술을 연마하여 궁극적으로 전반적인 기술 수준에 영향을 미칩니다.
메모:아래 지침은 정미에 적용됩니다.
밥을 짓기 전에 쌀을 씻어야 하나요?
틀림없이! 먼저 밥에 있을 수 있는 전분가루와 벌레 등 각종 찌꺼기를 씻어냅니다. 유익한 물질을 씻어낸다고 해도 손실은 최소화됩니다. 쌀알에서 전분을 제거하면 쌀이 서로 달라붙어 뭉쳐지는 현상을 방지할 수 있습니다. 이것은 섬세한 맛과 일관성을 제공합니다.
쌀을 씻을 때 물이 맑아질 때까지 기다려야 합니까?
아니요, 오랫동안 이 작업을 수행하더라도 물이 완전히 깨끗해지지는 않습니다. 당신이 얻을 수 있는 최대의 효과는 처음보다 덜 흐려지는 것입니다.
귀하의 목표는 가능한 최고의 순도를 달성하는 것입니다.
뚜껑을 열어놓고 밥을 지을 수 있나요?
물론! 이것은 결국 쌀에 영향을 미치지 않습니다. 특히 경험이 충분하지 않은 처음에는 문제 없이 원하는 만큼 뚜껑을 들어 올릴 수 있습니다.
왜 글 서두에서 이렇게 하면 안 된다고 했나요? 과도한 수분을 방출하지 않도록 하세요. 이로 인해 물을 추가하는 데 불필요한 문제가 발생할 수 있습니다. 나는 프로세스가 가장 작은 세부 사항까지 미세 조정되는 것을 좋아합니다. 우리는 물을 붓고 붓고 불을 켜고 15 분 동안 제거하고 준비했습니다.)
어떤 종류의 팬이어야 하며 물의 양은 얼마나 필요합니까?
크기가 꽤 큽니다. 이는 모든 종류의 쌀에 적용됩니다. 요리가 끝나면 완제품의 부피가 최소 2.5배 증가한다고 상상해 보세요.
물은 쌀마다 다르다는 점을 이해해야 한다. 명확하고 엄격한 규칙은 없습니다. 백미는 시간이 더 걸리기 때문에 평균 1~1.5개, 현미나 현미는 1~2개를 섞어서 사용하세요. 처음에는 이러한 비율을 고려하고 시간이 지남에 따라 눈으로 즉시 보는 법을 배우게 됩니다.
쌀 자체의 수분 함량도 다르기 때문에 정확한 물의 양을 즉각 계산하기는 어렵다는 점을 이해해야 합니다. 최근 수확한 쌀은 저장되어 있던 쌀보다 훨씬 더 많은 수분을 함유하고 있을 수 있습니다.
실험하는 것을 두려워하지 마세요. 그러면 큰 성공을 거두고 모든 종류의 쌀을 제대로 요리하는 방법을 배우게 될 것입니다!
밥에 소금을 뿌려야 하나?
그리고 이것은 취향의 문제입니다. 누룩을 넣지 않은 밥을 좋아해서 반찬으로 먹는 사람들이 많습니다. 누룩을 넣지 않은 쌀은 매운 음식, 매운 음식, 짠 음식을 완벽하게 보완합니다. 반대로 다른 사람들은 밥 자체를 짜게 만드는 것을 좋아합니다. 다양한 옵션을 시도해보고 자신만의 방법을 생각해 보세요. 쌀을 소금에 절이는 것을 금지하는 명확한 규칙은 없습니다.
전 세계에서 가장 인기 있는 제품은 많은 사람들이 믿는 것처럼 감자가 아닙니다. 결국 모두가 항상 그렇게 생각했을 것입니다. 그런데 이 제품은 잘 알려진 쌀이다. 간단한 밥과 필라프부터 일본과 전 세계 사람들이 먹는 초밥에 이르기까지 수많은 요리가 준비됩니다. 쌀은 본질적으로 독특한 제품입니다. 특히 다른 곡물 및 곡물에 비해 가격이 저렴하다는 점을 고려하면 더욱 그렇습니다. 그리고 아마도 쌀이 지구상에서 가장 인기 있는 제품이 된 것은 이 제품의 저렴한 가격과 영양가 때문이었을 것입니다. 또한 쌀은 준비하기가 매우 쉽고 가장 간단한 쌀 요리에는 물과 소금만 있으면 됩니다.
하지만 가족을 위해 밥을 짓고 싶은 주부들이 밥과 물의 비율을 제대로 맞추지 못해 삶아지거나 심지어 냄비 바닥에 타서 그냥 버려야 하는 경우가 많다. 이런 일이 발생하지 않도록하려면 쌀 요리 방법, 즉 물과 쌀의 비율을 알아야합니다. 그러한 지식이 있으면 절대 실수하지 않을 것이며, 원하는 대로 정확하게 밥을 지을 수 있을 것입니다.
지구상 사람들의 삶에서 쌀과 쌀의 역할
쌀의 고향은 동남아시아라고 믿어집니다. 이 제품이 우리에게 온 곳입니다. 그리고 지금도 국내에서는 계단식 논을 찾아볼 수 없어 쌀을 모두 수입하고 있습니다. 아시아에서는 매일 먹습니다. 그들은 밥 외에 다른 것을 먹을 수 있다는 생각조차 하지 않습니다. 가족을 위해 준비하는 모든 요리에는 반드시 쌀이 들어가야 한다는 규칙이 있는 것 같습니다.쌀에는 빵과 마찬가지로 빠른 탄수화물이 포함되어 있기 때문에 빨리 충분히 섭취할 수 있고 신체는 쌀의 일부에서 오랫동안 충분한 에너지를 얻을 수 있습니다. 따라서 특히 과체중에 적극적으로 어려움을 겪고있는 사람들에게는 빵과 함께 밥을 먹어서는 안됩니다. 왜냐하면 이것이 100 % 당신의 몸매에 해를 끼칠 것이기 때문입니다.
쌀은 으깬 것, 닦은 것, 둥근 것 등 다양한 유형으로 나온다는 점도 주목할 만합니다. 예를 들어 백미는 필라프를 만드는 데 사용되고, 둥근 쌀은 초밥을 만드는 데 사용됩니다.
또한 쌀은 남미와 북미에서도 매우 인기가 높습니다. 이곳 사람들은 삶은 콩과 함께 먹는 것을 좋아하는데, 이는 요리를 더욱 포만감 있게 만듭니다.
이 주제를 더 깊이 파고 들면 쌀로 만든 요리가 너무 많아서 다른 어떤 제품도 비슷한 양을 자랑 할 수 없다는 것을 알게 될 것입니다. 그러므로 이를 바탕으로 쌀은 만능상품이라는 논리적인 결론을 내릴 수 있다. 결국, 그것은 상당히 중립적 인 맛을 가지고 있습니다. 이는 쌀이 튀긴 고기의 맛과 같이 함께 제공되는 맛을 "흡수"한다는 것을 의미합니다.
집에서 밥 짓는 법
밥을 짓기 위해서는 쌀과 물의 비율을 정확하게 계산해야 합니다. 이는 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.
첫 번째는 푹신한 밥을 짓고 싶은 분들에게 적합합니다. 이렇게 하려면 쌀 1부분을 물 2부분, 즉 1:2로 섞어야 합니다. 뚜껑을 닫고 약한 불로 밥을 짓습니다.
두 번째 방법은 푹신한 쌀이 아닌 죽을 요리하고 싶은 사람들에게 유용합니다. 이를 위해서는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 쌀을 가져다가 헹구고 냄비에 넣는 것이 좋습니다. 그런 다음 쌀을 덮고 높이가 5-7cm 높을 정도로 충분한 물을 추가하십시오. 이 밥은 뚜껑을 닫고 약한 불로 끓여야 합니다.
이 규칙을 사용하면 밥은 항상 원하는 대로 정확하게 나올 수 있으며 더 이상 밥이 타는 것에 좌절하지 않을 것입니다. 따라서 인터넷 검색 창에 "밥 요리 방법, 물과 쌀의 비율"이라는 문구를 다시는 입력하지 않을 것입니다. 이제 모든 것을 마음으로 알고 친구에게 조언을 줄 수도 있기 때문입니다. 이것에 대해 말하면 그들도 당신에게 매우 감사할 것입니다.
