파이에 무엇을 바르면 황금빛 갈색이 될까요? 맛있는 구운 제품은 일반적으로 정말 놀라운 맛 외에도 똑같이 놀라운 외관을 가지고 있습니다. 붉게 물든 파이는 맛이 없을 수 없습니다. 파이에 매력적인 광택을 내는 방법. 주방에는 어떤 솔루션이 있나요?
파이를 황금빛 갈색으로 만들려면 무엇이 필요합니까?
실제로 다양한 방법을 사용하여 파이에 홍당무를 가져올 수 있습니다. 약간의 실험을 통해 올바른 조합을 찾으면 구운 식품의 광택 수준을 직접 조정할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 이를 위해 무엇을 사용해야 하는지, 그리고 필요한 파이의 광택 수준을 정확하게 얻기 위해 특정 재료를 어떤 비율로 혼합해야 하는지를 아는 것입니다.
계란
아마도 여기에서는 잘 알려진 닭고기 달걀이 첫 번째일 것입니다. 효모 반죽과 퍼프 페이스트리 모두에 이상적입니다. 계란 자체를 통째로 사용할 수도 있고 때로는 노른자 하나만 사용할 수도 있습니다. 파이의 홍당무가 가장 풍부해지기를 원한다면 "순수한" 것이 아닌 여러 가지 다른 구성 요소를 추가하여 노른자를 사용해야 합니다. 우유, 일반 물 또는 사워 크림, 설탕이 될 수 있습니다. 또한 계란을 소금에 절이고 잘 풀어서 파이에 어두운 광택을 더할 것입니다.
계란을 우유 한 티스푼과 섞으면 파이에도 광택이 나타나고 빵 껍질 자체의 색상은 더 이상 풍부하지 않지만 황금색에 가까워집니다.
찬물 1티스푼(항상 끓여야 함)과 달걀을 섞으면 약간의 광택이 나고 껍질이 매우 가벼워집니다.
파이나 파이의 껍질을 바삭하게 만들고 싶다면 다른 추가 재료 없이 달걀 흰자 하나로만 처리하세요. 달걀 흰자를 치고 파이에 바르면 됩니다.
이것은 파이에 아름다운 광택을 내기 위해 닭고기 달걀과 다양한 재료의 기본 조합입니다.
우유 옵션
우유는 또한 제과류 및 모든 종류의 제과류에 광택을 더하는 데 널리 사용됩니다. 여기에서는 모든 것이 매우 간단합니다. 첨가물없이 항상 따뜻한 우유 만 사용됩니다. 작은 브러시를 가져다가 파이가 곧 준비되면 꺼내서 브러시를 사용하여 준비된 (즉, 따뜻한) 우유로 닦은 다음 우유 처리 후에 다시 오븐에 넣습니다. 마지막 단계를 위해.
우유를 달게 할 수도 있습니다. 설탕을 넣으면 파이에도 빵 껍질이 생깁니다. 매우 맛있어 보일 것이며 광택의 색상은 상당히 적당합니다.
호밀 가루로 파이를 준비하는 경우 베이킹 과정이 완료되면 동일한 따뜻한 우유에 간단히 "목욕"하십시오. 이 "우유 목욕"은 그들에게 부드러움을 더할 것입니다.
달콤한 차와 함께 블러셔를 바르세요
설탕을 첨가한 진한 차는 파이에 매력적인 빵 껍질을 제공합니다. 황금빛 갈색이지만 파이 표면에 광택이 없습니다. 이를 달성하려면 베이킹 과정을 시작하기 전에 파이에 이 차를 발라야 합니다. 차가 많이 필요하지 않으며 이 강한 음료 100ml와 설탕 2~3테이블스푼이면 충분합니다. 차가 식을 때까지 기다린 다음 파이에 차를 바르십시오.
브러시를 사용하는 대신 티백을 사용하여 케이크 표면에 기름칠을 할 수 있습니다.
차에 약간의 밀가루(보통 큰 스푼)를 추가하는 또 다른 옵션이 있습니다. 잘 저어주고 파이에 기름을 바르십시오. 차에 밀가루를 넣으면 파이의 껍질이 이미 더 밝은 색이 되고 표면은 무광택이 됩니다.
일반 물로 파이를 닦으십시오.
일반 물을 사용하여 파이를 더욱 매력적으로 보이게 할 수도 있습니다. 파이가 익고 아직 충분히 뜨거우면 그냥 물로 닦으세요. 따라서 껍질이 훨씬 부드러워질 것입니다.
달콤한 페이스트리를 준비하는 경우 약간 달게 한 물로 닦거나 물 대신 탄산수와 달콤한 물을 마실 수 있습니다. 이 처리 후에는 껍질이 밝아지고 광택이 나며 반짝거립니다.
식물성 기름이나 버터로 광택을 더합니다
식물성 기름은 파이의 빵 껍질을 아주 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다. 요리 후에 파이에 기름을 바르기만 하면 됩니다. 그러나 이 처리로는 파이의 껍질이 빛나게 되지는 않습니다.
식물성 기름은 퍼프 페이스트리나 스트레치 반죽을 굽는 데에도 적합합니다. 이 파이는 굽기 직전에 기름칠을 해야 합니다.
이스트를 넣지 않은 반죽으로 파이(또는 다른 종류의 구운 식품)를 만드는 경우 버터를 바르십시오. 이는 준비가 되었을 때 수행되어야 합니다. 버터 또는 효모 파이도 일반적으로 기성품으로 구워지지만 다시 말하지만 항상 뜨겁습니다.
버터와 노른자로 기름칠하기
이것은 또한 보편적이며 모든 유형의 파이와 파이에 적합한 좋은 옵션입니다. 여기에서는 버터뿐만 아니라 일반 마가린도 섭취할 수 있습니다. 버터나 마가린을 먼저 부드럽게 만든 후 한 스푼(1~2개)과 함께 드시면 됩니다. 그런 다음 거기에 노른자도 추가해야 합니다. 이 모든 것을 잘 섞으세요. 버터와 노른자의 혼합물이 균질해질 때까지 이 작업을 수행합니다. 굽기 전에 파이에 기름칠을 한 다음 오븐에 넣어야합니다. 결과적으로 빵 껍질은 부드럽지만 동시에 매우 밝고 윤기가납니다.
버터+밀가루
이것은 버터를 사용한 또 다른 옵션입니다. 이제 밀가루를 추가하겠습니다. 버터도 먼저 부드러워지고 약간의 물(일반 물, 차가운 물)을 추가하고 물에 약간의 밀가루를 추가해야 합니다. 우리는 이 전체 덩어리를 철저히 갈아서 굽기 전에 파이에 기름을 바릅니다. 파이를 달콤하게 만들고 싶다면 단맛에 필요한 성분, 즉 설탕을 동일한 혼합물에 추가하십시오.
사워 크림
사워 크림 옵션은 달콤한 베이킹에 좋습니다. 굽기 전에 파이나 스위트 롤에 그리스를 바르세요. 여기서 사워 크림은 순수한 형태로 사용되지 않고 밀가루와 버터를 첨가하여 사용됩니다. 또한 파이 위에 설탕을 뿌릴 수도 있습니다. 먼저 사워 크림을 밀가루와 섞은 다음 녹인 버터를 거기에 첨가합니다. 혼합물이 균질하고 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 철저히 섞습니다.
하지만 이 영상을 통해 맛있는 간 파이를 준비하는 방법과 무엇으로 코팅하여 황금빛 갈색이 될지 배울 수 있습니다. 어디 보자.
완성된 빵과 파이의 모양은 최종 "터치"(글레이징)에 따라 크게 달라집니다. 글레이징 방법에 따라 색상은 검게 그을린 광택이 나는 짙은 갈색부터 완성된 베이킹 제품의 거의 눈에 띄지 않는 홍조까지 다양할 수 있습니다.
아마도 가장 흔한 유약은 계란일 것입니다. 모든 종류의 반죽에 적합합니다. 우유나 물에 섞거나 설탕을 첨가하거나 그대로 둘 수 있습니다. 껍질의 가장 특징적이고 밝은 광택과 매우 풍부한 색상은 달걀 노른자에서 나옵니다.
노른자를 우유를 조금 넣어 휘저어주면, 그러면 광택이 더 적당해지고 완성된 구운 식품의 색상이 너무 밝지 않게 됩니다.
밝은 색상을 얻으려면 광택이 뚜렷하지 않습니다., 노른자와 우유의 혼합물에 약간의 설탕을 첨가하십시오.
광택이 없는 황금빛 갈색 껍질을 얻으려면여러 가지 방법이 있습니다. 강한 달콤한 차를 사용할 수 있습니다. 뜨거운 찻잎 반 컵에 설탕 2~3테이블스푼을 넣고 저어줍니다. 혼합물을 약간 식힌 다음 달콤한 파이나 빵에 기름을 바릅니다. 또는 달콤한 찻잎과 함께 밀가루 한 스푼을 액체 농도로 희석하십시오. 결과는 밝은 무광택 색상입니다.
따뜻한 우유는 구운 음식에 기름을 바르는 데 사용할 수 있습니다. 준비되기 직전에 파이에 우유를 바르고 오븐에서 갈색으로 굽습니다. 저는 이를 위해 브러시를 사용합니다. 매우 편리하고 빠릅니다. 파이가 달콤하면 설탕을 조금 더합니다. 결과는 약간 빛나고 식욕을 돋우는 빵 껍질입니다.
껍질이 윤기나고 밝지만 부드럽도록노른자 기름 혼합물을 만드십시오. 따뜻한 그릇에 부드러워진 버터(마가린도 사용 가능) 한 스푼을 넣고 노른자 1~2개를 넣고 갈아주세요. 버터가 완전히 녹아야 합니다. 이 유약은 모든 구운 식품에 적합합니다.
버터 - 밀가루 혼합물파이에 유약을 바르는 데 사용되지만 케이크가 달콤하면 약간의 설탕을 추가해야합니다. 버터 또는 마가린, 물, 밀가루로 준비됩니다. 부드러운 버터를 소량의 찬물과 섞은 다음 밀가루를 넣고 모든 것을 갈아줍니다.
달콤한 빵에 기름칠하기사워 크림, 밀가루, 버터로 만든 글레이징이 아주 잘 작동합니다. 사워 크림에 밀가루를 넣고 덩어리가 없을 때까지 부드러워 질 때까지 섞은 다음 녹이고 식힌 버터를 붓습니다. 오븐에 넣기 전에 다시 저어주고 빵에 이 혼합물을 바르세요. 유약 위에 직접 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
글쎄요, 가장 간단하고 쉬운 방법은- 완성된 구운 식품을 일반 물에 살짝 적셔주세요. 껍질의 색은 마치 나타나는 것처럼 약간 변하지만 껍질 자체는 부드러워집니다.
간단하고 맛있는 빵을 예로 들어, 구운 음식을 오븐에서 꺼낸 후 실망하지 않도록 제대로 기름칠하는 방법을 알려 드리겠습니다.
다른 장식이 제공되는 경우에만 제품에 윤활유가 도포되지 않습니다. 따라서 아래에서는 신선하고 향긋한 황금빛 갈색 빵을 만드는 방법을 설명합니다. 이 빵에 달걀을 바르면 나뭇잎처럼 반짝이는 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.
재료
구운 음식을 윤기나게 만들려면 오븐에 넣기 전에 기름칠을 하면 됩니다.
준비:
파이를 굽고 나서 빛나게 하기 위해 파이에 기름을 바르는 방법
혼합물은 생 반죽, 이미 양피지에 깔린 완제품 또는 베이킹 페이퍼에 직접 적용해야합니다.
주목! 구운 식품에 달걀을 분리하지 않고 솔질한 경우 혼합물을 얇게 발라야 합니다. 그렇지 않으면 구운 식품이 갈라져 매력을 잃게 됩니다.
달걀 흰자위나 노른자로 파이에 기름을 바르는 방법
파이와 페이스트리에는 달걀 흰자와 노른자를 모두 바르고, 다른 브러시를 사용해 윤기를 더할 수도 있습니다. 예를 들어, 모든 주부는 빵을 오븐에 넣기 전에 기름칠하는 것을 잊어버린 경우 빵에 기름칠하여 아름답고 맛있게 만드는 방법에 관심이 있을 것입니다.
파이와 빵은 빛을 내기 위해서만 기름칠을 하며 윤활 성분이 어떤 경우에도 제품 자체의 맛을 방해해서는 안 된다는 점을 잊어서는 안 됩니다.
구운 식품에 올바르게 기름을 바르는 방법
구운 식품에 어떤 구성으로 기름칠을 하든 식욕을 돋우는 외관과 붉게 빛나는 표면을 가지려면 혼합물을 올바르게 적용할 수 있어야 합니다. 파이는 세로 방향으로, 바람직하게는 전체 제품에 한 번의 스트로크로 기름칠을 해야 합니다. 그렇지 않으면 줄무늬가 생길 수 있습니다. 특수 페이스트리 브러시를 사용하여 혼합물을 바르는 것이 좋습니다.
브러쉬가 제품을 긁지 않고 균일하게 도포해줍니다. 매우 얇은 층으로 윤활할 필요가 있습니다.
또한 베이킹 온도를 잊어서는 안되며 더 낮은 온도에서는 파이와 빵이 200도에서 더 부드럽고 가벼워집니다. 그들은 황금색의 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻습니다.
베이킹은 항상 가족과 손님을 행복하게 만듭니다. 빵 굽기를 좋아하는 모든 주부는 빵에 기름을 바르는 방법에 대한 정보를 통해 유익을 얻을 것입니다.
계란 반죽 빵 : 사진과 함께 단계별 조리법
반죽을 준비하려면 우유를 30-40도까지 가열하고 효모를 희석하고 설탕과 체로 쳐진 밀가루를 첨가해야합니다
이제 반죽에 계란, 소금, 설탕을 추가해야합니다. 부드러워질 때까지 저어주고 밀가루를 첨가하세요
결과 혼합물에 버터를 넣고 반죽을 반죽하십시오
반죽이 부풀면 균등하게 나눠서 빵 모양을 만들어주세요
빵에 달걀 노른자를 바르고 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 200도로 예열된 오븐에 넣고 20~30분간 구워주세요.
달걀 노른자를 바른 빵이 준비되었습니다. 많이 드세요!
집에서 만드는 빵 레시피 (비디오)
케이크의 모양은 마무리 손질, 즉 아이싱에 따라 크게 달라집니다. 글레이징 방법에 따라 색상은 검게 그을린 광택이 나는 짙은 갈색부터 구운 제품의 거의 눈에 띄지 않는 홍조까지 다양할 수 있습니다. 파이에 기름을 바르는 방법에 대한 다양한 옵션을 고려해 봅시다.
아마도 가장 인기 있는 유약은 계란일 것입니다. 모든 종류의 반죽을 굽는 데 적합합니다. 계란은 설탕을 첨가하거나 첨가하지 않고 우유나 물과 섞일 수 있습니다. 가장 밝은 광택과 빵 껍질의 풍부한 색상은 달걀 노른자에서 제공됩니다. 소량의 우유를 섞은 노른자는 구운 음식에 좀 더 적당한 광택과 그다지 밝지 않은 색상을 제공합니다.
밝은 색상을 원하지만 광택이 뚜렷하지 않은 경우 노른자와 우유의 혼합물에 소량의 설탕을 추가해야합니다.
광택 없이 황금빛 갈색 껍질을 얻는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 첫 번째는 강한 단맛의 차를 사용하는 것입니다. 뜨거운 찻잎 0.5컵에 설탕 3테이블스푼을 넣고 저어줍니다. 혼합물이 약간 식은 후에 파이에 기름칠을 해야 합니다. 또 다른 방법은 밀가루 한 스푼을 찻잎과 설탕과 함께 액체 농도로 희석하는 것입니다.
파이가 준비되기 직전에 따뜻한 우유를 바르고 오븐에서 구워도 됩니다. 이를 위해 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 케이크가 달콤하면 설탕을 조금 더할 수 있습니다. 결과는 약간 빛나고 식욕을 돋우는 빵 껍질입니다.
빵 껍질을 윤기 있고 밝게 만들면서도 동시에 부드럽게 만들려면 노른자-버터 혼합물을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 부드러운 버터 한 스푼을 따뜻한 그릇에 넣고 노른자 1~2개를 넣고 잘 갈아주세요. 이 글레이즈는 구운 음식을 코팅하는 데 사용할 수 있습니다.
그들은 또한 기름과 밀가루 혼합물을 사용하므로 모든 파이에 유약을 바르는 데 적합합니다. 부드럽게 된 버터를 소량의 찬물과 섞고 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 파이가 달콤하면 설탕을 조금 넣어야 해요
마지막으로 케이크에 기름을 바르는 가장 간단하고 쉬운 방법은 완성된 케이크에 물을 살짝 적시는 것입니다. 껍질의 색이 마치 나타나는 것처럼 조금 변하고 껍질이 부드러워집니다.
맛있는 구운 제품은 일반적으로 정말 놀라운 맛 외에도 똑같이 놀라운 외관을 가지고 있습니다. 붉게 물든 파이는 맛이 없을 수 없습니다. 파이에 매력적인 광택을 내는 방법. 이에 대한 해결책은 무엇입니까?
파이를 황금빛 갈색으로 만들려면 무엇이 필요합니까?
실제로 다양한 방법을 사용하여 파이에 홍당무를 가져올 수 있습니다. 약간의 실험을 통해 올바른 조합을 찾으면 구운 식품의 광택 수준을 직접 조정할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 이를 위해 무엇을 사용해야 하는지, 그리고 필요한 파이의 광택 수준을 정확하게 얻기 위해 특정 재료를 어떤 비율로 혼합해야 하는지를 아는 것입니다. 이제 광택을 얻기 위한 이러한 모든 옵션에 대해 더 자세히 이야기하겠습니다.
계란
아마도 이곳에서는 잘 알려진 닭고기 요리가 1위일 것입니다. 효모 반죽과 퍼프 페이스트리 모두에 이상적입니다. 계란 자체를 통째로 사용할 수도 있고 때로는 노른자 하나만 사용할 수도 있습니다. 파이의 홍당무가 가장 풍부해지기를 원한다면 "순수한" 것이 아닌 여러 가지 다른 구성 요소를 추가하여 노른자를 사용해야 합니다. 일반 물이나 사워 크림, 설탕이 될 수 있습니다. 또한 소금에 절이고 잘 구타하면 파이에 어두운 광택이 생깁니다.
- 계란을 우유 한 티스푼과 섞으면 파이에도 광택이 나타나고 빵 껍질 자체의 색상은 더 이상 풍부하지 않지만 황금색에 가까워집니다.
- 찬물 1티스푼(항상 끓여야 함)과 달걀을 섞으면 약간의 광택이 나고 껍질이 매우 가벼워집니다.
- 파이나 파이의 껍질을 바삭하게 만들고 싶다면 다른 추가 재료 없이 달걀 흰자 하나로만 처리하세요. 파이에 기름을 바르세요. 이것은 파이에 아름다운 광택을 내기 위해 닭고기 달걀과 다양한 재료의 기본 조합입니다.
우유 옵션
우유는 또한 제과류 및 모든 종류의 제과류에 광택을 더하는 데 널리 사용됩니다. 여기에서는 모든 것이 매우 간단합니다. 첨가물없이 항상 따뜻한 우유 만 사용됩니다. 작은 붓을 가져다가 파이가 곧 준비되면 꺼내서 준비된 우유 (즉, 따뜻한)를 붓으로 닦은 다음 우유 처리 후에 다시 최종 단계로 보냅니다. . 우유를 달게 할 수도 있습니다. 그것을 추가하면 파이에도 빵 껍질이 형성됩니다. 매우 맛있어 보일 것이며 광택의 색상은 상당히 적당합니다. 호밀 가루로 파이를 준비하는 경우 베이킹 과정이 완료되면 동일한 따뜻한 우유에 간단히 "목욕"하십시오. 이 "우유 목욕"은 그들에게 부드러움을 더할 것입니다.
달콤한 차와 함께 블러셔를 바르세요
설탕을 첨가한 진한 차는 파이에 매력적인 빵 껍질을 제공합니다. 황금빛 갈색이지만 파이 표면에 광택이 없습니다. 이를 달성하려면 베이킹 과정을 시작하기 전에 파이에 이 차를 발라야 합니다. 많이 필요하지 않습니다. 이 독한 음료 100ml와 설탕 2~3테이블스푼이면 충분합니다. 차가 식을 때까지 기다린 다음 파이에 차를 바르십시오. 브러시를 사용하는 대신 티백을 사용하여 케이크 표면에 기름칠을 할 수 있습니다. 차에 약간의 밀가루(보통 큰 스푼)를 추가하는 또 다른 옵션이 있습니다. 잘 저어주고 파이에 기름을 바르십시오. 빵 껍질에 밀가루를 추가하면 파이의 색상이 더 밝아지고 표면이 무광택이 됩니다.
일반 물로 파이를 닦으십시오.
일반 물을 사용하여 파이를 더욱 매력적으로 보이게 할 수도 있습니다. 파이가 익고 아직 충분히 뜨거우면 그냥 물로 닦으세요. 따라서 껍질이 훨씬 부드러워질 것입니다. 달콤한 페이스트리를 준비하는 경우 약간 달게 한 물로 닦거나 물 대신 탄산수와 달콤한 물을 마실 수 있습니다. 이 처리 후에는 껍질이 밝아지고 광택이 나며 반짝거립니다.
식물성 기름이나 버터로 광택을 더합니다
식물성 기름은 파이의 빵 껍질을 아주 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다. 요리 후에 파이에 기름을 바르기만 하면 됩니다. 그러나 이 처리로는 파이의 껍질이 빛나게 되지는 않습니다. 식물성 기름은 퍼프 페이스트리나 스트레치 반죽을 굽는 데에도 적합합니다. 이 파이는 굽기 직전에 기름칠을 해야 합니다. 이스트를 넣지 않은 반죽으로 파이(또는 다른 종류의 구운 식품)를 만드는 경우 버터를 바르십시오. 이는 준비가 되었을 때 수행되어야 합니다. 버터나 효모도 일반적으로 준비되지만 역시 항상 뜨겁습니다.
버터와 노른자로 기름칠하기
이것은 또한 보편적이며 모든 유형의 파이와 파이에 적합한 좋은 옵션입니다. 여기에서는 버터뿐만 아니라 일반 마가린도 섭취할 수 있습니다. 버터나 마가린을 먼저 부드럽게 만든 후 한 스푼(1~2개)과 함께 드시면 됩니다. 그런 다음 거기에 노른자도 추가해야 합니다. 이 모든 것을 잘 섞으세요. 버터와 노른자의 혼합물이 균질해질 때까지 이 작업을 수행합니다. 굽기 전에 파이에 기름칠을 한 다음 오븐에 넣어야합니다. 결과적으로 빵 껍질은 부드럽지만 동시에 매우 밝고 윤기가납니다.
버터+밀가루
이것은 버터를 사용한 또 다른 옵션입니다. 이제 밀가루를 추가하겠습니다. 버터도 먼저 부드러워지고 약간의 물(일반 물, 차가운 물)을 추가하고 물에 약간의 밀가루를 추가해야 합니다. 우리는 이 전체 덩어리를 철저히 갈아서 굽기 전에 파이에 기름을 바릅니다. 파이를 달콤하게 만들고 싶다면 단맛에 필요한 성분, 즉 설탕을 동일한 혼합물에 추가하십시오.
사워 크림
옵션은 달콤한 베이킹에 매우 적합합니다. 굽기 전에 파이나 스위트 롤에 그리스를 바르세요. 여기서 사워 크림은 순수한 형태로 사용되지 않고 밀가루와 버터를 첨가하여 사용됩니다. 또한 파이 위에 설탕을 뿌릴 수도 있습니다. 먼저 사워 크림을 밀가루와 섞은 다음 녹인 버터를 거기에 첨가합니다. 혼합물이 균질하고 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 철저히 섞습니다.
하지만 이 영상을 통해 맛있는 간 파이를 준비하는 방법과 무엇으로 코팅하여 황금빛 갈색이 될지 배울 수 있습니다. 어디 보자.
