신선한 블루베리를 분류하고 잔해물을 제거한 후 헹구세요. 열매가 깨끗하고 다차나 도로에서 멀리 떨어진 숲에서 손으로 따면 블루베리를 씻을 필요가 없으며 열매에 밀가루를 뿌리는 단계를 건너뛸 수 있습니다(나중에 자세히 설명).
씻은 열매를 체에 넣어 여분의 물을 빼냅니다.
접시나 도마 위에 종이 타월을 2겹 깔고 베리를 부어서 더 잘 말리세요.
블루베리가 제철이 아닐 때(가을이나 겨울)에는 냉동 베리로 파이를 만들 수 있습니다. 이 경우 블루베리를 씻거나 말릴 필요가 없습니다. 블루베리를 밀가루로 굴린 후 냉동실에서 바로 파이에 추가할 수 있습니다.
별도의 그릇에 두 종류의 밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 소다를 번갈아 체로 치십시오. 혼합.
부드러운 버터(지방 함량이 82%인 버터를 선호함)와 설탕을 섞고 높은 믹서 속도로 푹신해질 때까지 치십시오.
믹서 속도를 줄이고 계란을 한 번에 하나씩 추가합니다. 질량은 액체입니다.
특수 강판을 사용하여 레몬 1개에서 껍질을 제거합니다(일반 주방용 강판을 사용하여 더 가는 면에 레몬을 갈아줄 수도 있습니다).
레몬을 자르고 절반에서 주스를 짜십시오. 레몬 주스는 1 큰술이어야합니다.
액체 버터-계란 혼합물에 레몬 제스트와 주스를 모두 추가합니다. 믹서로 치십시오.
모든 케피어(지방 2.5%)를 반죽에 붓고 밀가루 혼합물의 절반을 추가합니다. 주걱으로 잘 섞어주세요. 믹서로 이길 필요가 없으며 반죽이 상당히 조밀해질 수 있습니다.
남은 밀가루를 반죽에 뿌립니다. 혼합.
둥근 틀(두께 20-22cm)이나 정사각형(20x20cm 또는 22x22cm)에 버터 조각을 바르거나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
반죽을 모두 옮겨 주걱으로 펴주세요. 180도에서 15분간 굽습니다.
반죽이 오븐에 들어가는 동안 밀가루와 설탕을 각각 한 스푼씩 그릇에 넣고 섞습니다. 블루베리를 추가하고 이 혼합물에 베리를 굴립니다.
15분 후, 오븐에서 파이를 꺼내고 블루베리에 설탕과 밀가루를 파이 위에 뿌린 다음(남은 밀가루를 그릇 바닥에 붓지 마세요!) 파이를 오븐에 다시 넣어 25-30분 동안 굽습니다. 180도 같은 온도에서
완성된 파이를 팬에서 살짝 식힌 후 조심스럽게 와이어 랙으로 옮깁니다. 열매에 밀가루를 뿌려서 파이에 익사하지 않고 블루베리 층 형태로 표면에 남아있었습니다.
파이는 잘라서 따뜻하게 또는 차갑게 드실 수 있습니다. 옥수수 가루로 구운 식품은 케이크를 뚜껑이 있는 용기에 보관하면 다음 이틀 동안 부드러운 상태를 유지합니다.
레몬 블루베리 파이는 얼려 먹기에도 좋습니다. 파이의 각 조각을 비닐랩으로 싸거나 봉지에 넣어 냉동실에 최대 2개월 동안 보관할 수 있습니다. 냉장고 선반에서 해동하고 전자레인지에 다시 데우세요.
블루베리 레몬 파이
일요일에는 항상 사랑하는 사람에게 맛있는 음식을 대접하고 싶습니다. 물론 이를 위해 맛있는 파이를 구울 수도 있습니다. 준비는 간단하고 빠릅니다. 파이에 차나 커피를 곁들여 달콤한 블루베리의 맛과 레몬의 상큼함을 즐겨보세요.
재료:
반죽:
- 밀가루 - 2 컵.
- 계란 - 2개
- 설탕 - 1 컵.
- 사워 크림 - 1 컵
- 식물성 기름 - 0.5 컵.
- 바닐라 추출물 - 1 티스푼.
- 소금 - 1/4 tsp.
- 베이킹 파우더 - 2 tsp.
- 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.
- 레몬 향 - 0.5 큰술. 엘.
충전재:
- 블루베리 - 450g
- 옥수수 전분 - 0.5 큰술. 엘.
- 레몬 주스 - 1 작은 술.
준비:
오븐을 200C로 예열하세요
둥근 베이킹 접시(23cm) 바닥에 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요
믹서로 계란과 설탕을 섞습니다(최대 속도로 5분). 덩어리가 가벼워지고 두꺼워 져야합니다. 
사워 크림, 식물성 기름, 바닐라 추출물, 소금을 첨가하십시오. 낮은 속도로 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.
밀가루와 베이킹 파우더를 섞은 다음 계란-설탕 혼합물에 한 번에 1/3씩 나누어 첨가하고 모든 재료를 점차적으로 섞습니다. 케이크가 촘촘해지지 않도록 반죽을 너무 길고 철저하게 섞을 필요가 없습니다. 마지막으로 신선한 레몬즙과 레몬 제스트를 추가합니다.
블루베리(450g)를 씻어서 건조시킨 후 별도의 그릇에 옮깁니다. 옥수수 전분과 레몬 주스를 첨가하십시오. 혼합.
조언:냉동 베리가 있으면 냉장고에서 해동하고 주스를 배출하십시오. 전체 1 큰술을 추가하십시오. 블루베리에 전분을 넣고 레몬즙을 뿌리지 마세요. 파이가 잘 구워지도록 베리의 양 (500g 이상)을 늘리지 마십시오.
준비된 팬에 반죽의 절반을 넣고 표면을 평평하게 만듭니다. 블루베리의 절반을 추가합니다. 반죽의 두 번째 층 위에 붓고 나머지 블루베리를 위에 놓고 반죽에 가볍게 누릅니다. 
200C에서 45~55분간 굽습니다. 나무 이쑤시개로 익었는지 확인하세요. 파이 중앙에 꽂고, 여전히 건조해지면 오븐에서 파이를 꺼냅니다.
케이크를 팬에 15~20분 동안 놓아둔 후 스프링 링을 제거하고 식힙니다.
많이 드세요!
신선한 블루베리를 분류하고 잔해물을 제거한 후 헹구세요. 열매가 깨끗하고 다차나 도로에서 멀리 떨어진 숲에서 손으로 따면 블루베리를 씻을 필요가 없으며 열매에 밀가루를 뿌리는 단계를 건너뛸 수 있습니다(나중에 자세히 설명).
씻은 열매를 체에 넣어 여분의 물을 빼냅니다.
접시나 도마 위에 종이 타월을 2겹 깔고 베리를 부어서 더 잘 말리세요.
블루베리가 제철이 아닐 때(가을이나 겨울)에는 냉동 베리로 파이를 만들 수 있습니다. 이 경우 블루베리를 씻거나 말릴 필요가 없습니다. 블루베리를 밀가루로 굴린 후 냉동실에서 바로 파이에 추가할 수 있습니다.
별도의 그릇에 두 종류의 밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 소다를 번갈아 체로 치십시오. 혼합.
부드러운 버터(지방 함량이 82%인 버터를 선호함)와 설탕을 섞고 높은 믹서 속도로 푹신해질 때까지 치십시오.
믹서 속도를 줄이고 계란을 한 번에 하나씩 추가합니다. 질량은 액체입니다.
특수 강판을 사용하여 레몬 1개에서 껍질을 제거합니다(일반 주방용 강판을 사용하여 더 가는 면에 레몬을 갈아줄 수도 있습니다).
레몬을 자르고 절반에서 주스를 짜십시오. 레몬 주스는 1 큰술이어야합니다.
액체 버터-계란 혼합물에 레몬 제스트와 주스를 모두 추가합니다. 믹서로 치십시오.
모든 케피어(지방 2.5%)를 반죽에 붓고 밀가루 혼합물의 절반을 추가합니다. 주걱으로 잘 섞어주세요. 믹서로 이길 필요가 없으며 반죽이 상당히 조밀해질 수 있습니다.
남은 밀가루를 반죽에 뿌립니다. 혼합.
둥근 틀(두께 20-22cm)이나 정사각형(20x20cm 또는 22x22cm)에 버터 조각을 바르거나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
반죽을 모두 옮겨 주걱으로 펴주세요. 180도에서 15분간 굽습니다.
반죽이 오븐에 들어가는 동안 밀가루와 설탕을 각각 한 스푼씩 그릇에 넣고 섞습니다. 블루베리를 추가하고 이 혼합물에 베리를 굴립니다.
15분 후, 오븐에서 파이를 꺼내고 블루베리에 설탕과 밀가루를 파이 위에 뿌린 다음(남은 밀가루를 그릇 바닥에 붓지 마세요!) 파이를 오븐에 다시 넣어 25-30분 동안 굽습니다. 180도 같은 온도에서
완성된 파이를 팬에서 살짝 식힌 후 조심스럽게 와이어 랙으로 옮깁니다. 열매에 밀가루를 뿌려서 파이에 익사하지 않고 블루베리 층 형태로 표면에 남아있었습니다.
파이는 잘라서 따뜻하게 또는 차갑게 드실 수 있습니다. 옥수수 가루로 구운 식품은 케이크를 뚜껑이 있는 용기에 보관하면 다음 이틀 동안 부드러운 상태를 유지합니다.
레몬 블루베리 파이는 얼려 먹기에도 좋습니다. 파이의 각 조각을 비닐랩으로 싸거나 봉지에 넣어 냉동실에 최대 2개월 동안 보관할 수 있습니다. 냉장고 선반에서 해동하고 전자레인지에 다시 데우세요.
겨울의 마지막 급증-마지막 겨울이 정말로 지나가기를 바랍니다. 우리는 다시 0도 바로 위에 있고 차분합니다. 나는 다시 겨울 물건을 먼 구석에 밀어 넣고 내가 가장 좋아하는 스웨이드에 올라갔습니다. 나는 새로운 봄 향수와 좋은 날씨를 원하고 또한 휴식을 취하고 싶습니다.
밀가루 1컵
- 옥수수 가루 1/2 컵
- 1 티스푼. 베이킹 파우더
- 1/4 작은술. 탄산 음료
- 1/4 작은술. 소금
- 설탕 1컵
- 계란 2개
- 버터 85g, 실온
- 레몬 1개 껍질
- 레몬 1/2개 즙
- 케피어 1/2컵
블루베리 1컵
- 1 큰술. 엘. 밀가루
- 1 큰술. 사하라
두 종류의 밀가루를 베이킹 파우더, 소다, 소금과 섞어 잘 섞습니다.
설탕으로 버터를 치십시오. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 계속 치십시오. 레몬제스트와 즙을 넣고 믹서로 잘 섞는다.
밀가루 혼합물의 절반을 버터 혼합물에 넣고 저어줍니다. 케피어를 붓고 저어주세요. 남은 밀가루를 넣고 저어주세요.
틀에 기름을 바르고 반죽을 부어주세요.
180C, 15분.
블루베리를 밀가루와 설탕과 섞으세요. 15분 후 오븐에서 반죽이 담긴 팬을 꺼내고 반죽 위에 블루베리를 뿌린 다음(그릇 바닥에 남은 밀가루를 뿌릴 필요 없음) 오븐에 다시 넣고 25~30분 더 굽습니다. , 완료될 때까지.
팬에서 케이크를 살짝 식힌 후 와이어 랙으로 꺼냅니다.
아주 맛있는 파이! 그리고 너무 향기롭습니다.
따뜻하고 약간 식힌 다음 다음날에도 맛있습니다 (하루를 보관하면 더욱 향긋해집니다).
이전에는 레시피에 따라 파이를 버터에 구웠는데 최근에는 베이킹에 올리브 오일을 사용해보고 감사해서 이번에는 올리브 오일에 구웠어요. 야채를 기준으로 구울 때는 먼저 계란과 설탕을 잘 치고 기름을 부어 잘 젓습니다. 나는 설탕 한 컵보다 약간 적은 200ml를 섭취하고 완성 된 케이크에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
나는 그것을 20*20cm 정사각형 팬에 구웠지만 이 파이에는 더 큰 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 반죽 층이 더 얇아지고 반죽에 더 많은 열매가 생길 것입니다. 오븐이 나와 같은 틀에 있다면 베리 일부(또는 전체)를 반죽에 넣고 균일하게 분포되도록 저어줄 수 있습니다.
정말 영혼이 담긴 파이죠. 간단하고 맛있고 매우 가정적입니다.
그런데 옥수수가루+블루베리는 대체적으로 아주 좋은 조합이니 다시 드셔보시길 추천드려요
지난 주가 끝날 무렵, 많은 사람들이 지나가는 여름과 시원하고 비오는 가을에 대해 글을 쓰기 시작했습니다. 기다리고 기다리던 여름이 이제 막 시작되었기 때문에 벌써 이렇게 가까웠을 리가 없을 것 같았습니다. 불행하게도 내일 우리는 달력을 새 잎사귀로 바꿀 것이고 정말로 가을이 올 것입니다. 우리는 적어도 몇 주 더 따뜻한 주가 있기를 바라지만, 나뭇잎은 곧 색이 변하기 시작할 것이고 새들은 이미 날아오기 시작했습니다. 쐐기. 토요일에 우리는 예상외로 진정한 가을날을 보냈습니다. 하루 종일 비가 내렸고 기온은 16도 이상으로 올라가지 않았습니다. 그런 날, 쉬는 날이면 주방에 자주 가서 나와 사랑하는 사람들의 몸을 녹이고 기운을 북돋워줍니다. 이번 토요일에는 따뜻한 토마토 수프를 끓여서 이 파이를 구웠어요. 글쎄, 일요일 여름이 우리에게 돌아 왔습니다 :).옥수수 가루가 노란색이라는 사실 때문에 파이는 정말 맑았습니다. 블루베리에 잘게 썬 작은 복숭아를 추가했습니다. 따라서 레시피에 블루베리가 있다고 해서 중단하지 말고 다른 달콤한 과일이나 베리로 대체할 수 있습니다.
밀가루 1컵
잘게 다진 노란색 옥수수 가루 1/2컵
베이킹파우더(베이킹파우더) 1티스푼
베이킹 소다 1/4티스푼
소금 한 꼬집
부드러운 버터 6테이블스푼
설탕 1컵
계란 2개
레몬 1개의 껍질
레몬즙 1테이블스푼 (레몬 1/2개 즙)
케피어 1/2컵
블루베리 1컵
설탕 1테이블스푼
밀가루 1테이블스푼
원형 또는 사각형 모양 - 22-23cm(9인치 케이크 팬)
오븐을 180C(350F)로 예열하세요.
팬에 버터를 바르고 바닥에 양피지를 깔아주세요. 팬의 측면에 밀가루를 뿌립니다.
그릇에 밀가루, 옥수수 가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 섞습니다. 별도의 그릇에 설탕, 버터, 레몬 제스트를 푹신해질 때까지 으깨세요. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고, 각 계란을 추가한 후 잘 섞습니다. 레몬즙을 붓고 저어줍니다(혼합물이 응고된 것처럼 보이지만 이는 정상입니다). 밀가루 혼합물의 절반을 버터 혼합물에 넣고 저어 섞습니다. 케 피어를 붓고 저어주고 남은 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 준비된 팬에 옮기고 매끈하게 펴주세요. 뜨거운 오븐에서 15분간 굽습니다.
그 사이에 블루베리를 설탕과 밀가루와 섞으세요.
15분이 지나면 오븐에서 파이를 꺼내고 윗부분에 블루베리 혼합물을 뿌립니다. 그릇 바닥에 설탕이나 밀가루가 남아 있으면 케이크 위에 붓지 마세요. 파이를 다시 오븐에 넣고 25분 동안 또는 파이가 완성될 때까지 굽습니다. 필러(나무 막대기)로 파이가 익었는지 확인하세요.
완성된 파이를 와이어 랙에서 15분 동안 식혀주세요. 그런 다음 파이 둘레에 칼을 대고 파이를 접시 위에 올려 놓습니다. 파이 바닥에서 종이를 제거하고 파이를 다시 접시 위로 뒤집어 베리가 위에 오도록 합니다. 파이를 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오. 옥수수 가루로 만든 대부분의 구운 식품과 마찬가지로 케이크도 잘 보관되고 다음날 더욱 풍미가 좋아집니다. 케이크를 단단히 밀봉된 용기에 담아 플라스틱으로 싸서 보관하세요.
