글쎄, 우리 중 누가 온 가족이나 친애하는 손님에게 먹이를 줄 수 있는 가장 부드럽고 향긋하며 만족스러운 수제 닭고기 미트볼을 좋아하지 않습니다. 그래서 오늘 우리는 평범한 가족 저녁 식사는 말할 것도없고 잔치 손님에게도 부끄럽지 않은 다진 치킨 커틀릿 "부드러움"이라는 훌륭한 요리법을 시도해 보도록 초대합니다! 이 요리를 준비하는 기술은 그다지 복잡하지 않으므로 단계별 지침을 따르면 처음부터 놀라운 결과를 얻는 데 확실히 도움이 될 것입니다.
다진 치킨 커틀릿 "부드러움", 프라이팬 레시피
부드럽고 풍미 가득한 커틀릿의 비결은 바로 고기를 자르는 방법과 조리 방법에 있습니다. 단순히 고기 분쇄기에 닭고기를 넣으면 새의 주스가 손실됩니다. 이것이 바로 우리가 "부드러움" 미트볼에 닭고기를 다지는 이유입니다.
재료
- 치킨 필레 – 2개;
- 프리미엄 밀가루 - 4 큰술. 슬라이드 없이;
- 닭고기 달걀 – 3개;
- 갈은 후추-맛보기;
- 양파 – 큰 머리 2개;
- 소금 - 맛보기;
- 무취 식물성 기름 - 튀김용;
- 파슬리 - 봉사용.
자신의 손으로 부드러운 치킨 커틀릿을 튀기는 방법
- 고기를 먼저 재워두면 부드러운 치킨 필레 커틀릿을 얻는 것이 더 쉬울 것입니다. 그래서 우리는 이것을 먼저 할 것입니다.
- 흐르는 물에 치킨 필레를 씻은 다음 가금류 고기를 말리십시오. 필레를 종이 타월로 간단히 닦을 수 있습니다.
- 이제 닭고기를 잘라야하는데 이것이 가장 중요한 포인트 중 하나입니다. 먼저 새를 중간 두께의 긴 조각으로 자른 다음 너무 작지 않은 대각선 막대로 자릅니다. 그렇지 않으면 모든 주스가 나옵니다.
- 다진 닭고기를 그릇에 넣고 껍질을 벗긴 양파 머리를 굵게 자릅니다. 맨손으로 고기와 양파를 으깨고 야채에서 주스를 완전히 짜냅니다.
- 그런 다음 그릇을 덮고 닭고기를 약 15분 동안 재워두세요. 이것은 가금류 고기가 부드럽고 육즙이 많고 씹기 쉽고 입안에서 녹는 데 필요합니다.
- 원한다면 미트볼을 마요네즈에 담글 수 있습니다. 칼로리는 조금 높지만 맛은 덜합니다. 마요네즈는 고기 섬유질을 완벽하게 부드럽게 만들어 더욱 통풍이 잘되게 만듭니다. 다진 치킨 필레에 마요네즈 (가급적이면 집에서 만든 것) 4-5 큰술을 넣고 다진 고기를 손으로 반죽 한 후 실온에 잠시 두십시오.
- 고기를 절인 후에는 계속해서 "부드러움"커틀릿을 준비할 수 있습니다. 닭고기 달걀을 그릇에 넣고 혼합물을 섞습니다.
- 밀가루를 조금 넣고 돈까스를 다시 섞는다. 이제 밀가루가 글루텐을 방출할 때까지 조금 더 기다려야 합니다. 이는 튀길 때 커틀릿이 부서지지 않는 데 도움이 됩니다.
- 부드러운 미트볼에 소금을 뿌리고 후추로 맛을 냅니다. 카레와 함께 닭고기에 풍미를 더할 수 있습니다.
- 커틀릿을 튀기기 위해 적당한 크기의 프라이팬을 난로 위에 놓고 식물성 기름을 부어 중불로 가열합니다.
- 기름이 충분히 따뜻해지면 불을 줄이고 부드러운 미트볼을 준비하기 시작합니다. 우리는 이렇게합니다. 숟가락으로 다진 고기를 그릇에서 직접 떠서 프라이팬 위에 놓고 미트볼이 너무 두껍지 않도록 위에 약간 수평을 맞 춥니 다.
- 식욕을 돋우는 황금 껍질이 나타날 때까지 먼저 한쪽에서 치킨 커틀릿을 볶은 다음 반대쪽으로 뒤집어 홍당무가 다시 나타날 때까지 기다립니다.
완성된 커틀릿을 접시에 원형으로 놓고 수돗물 아래에 녹색 채소를 헹구고 긴 줄기를 잘라낸 다음 녹색 채소를 접시 중앙에 놓아 접시를 장식합니다.
오븐에 다진 치킨 커틀릿 "부드러움"
재료
- — 1-1.5개 + -
- - 3 큰술. + -
- - 맛 + -
- — 2-3개 + -
- - 맛 + -
- - 4 큰술. + -
- — 0.5 다발 + -
집에서 부드러운 치킨볼 만드는 법
- 오븐에서 요리하면 엄청나게 맛있는 수제 커틀릿을 얻을 수 있습니다. 그리고 테이블에 아름답게 제시된다면 가장 안목있는 손님에게도 그러한 요리를 대접하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 하지만 먼저 다진 고기를 준비합시다.
- 닭고기를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 젖지 않도록 필렛을 말리십시오. 종이 냅킨으로 새의 고기를 닦으십시오.
- 조리대에서 말린 필레를 약간 치십시오. 이렇게하면 커틀릿이 더욱 부드러워집니다. 편의상 등심을 두 부분으로 나누어 테이블 위에 두드린 다음 고기를 손바닥에 놓고 도마 표면에 중간 정도의 힘으로 던집니다.
- 이제 닭고기를 커틀릿용 작은 입방체로자를 수 있습니다. 얇은 칼날이 달린 날카로운 칼을 사용하는 것이 가장 좋으며 필렛을 결을 따라 자르지 않고 주스를 내부에 밀봉하는 것처럼 대각선으로 자릅니다. 이를 위해 고기 조각을 평평하게 낮추고 값 비싼 소시지가 일반적으로 테이블을 위해 잘게 자르는 것과 같은 방식으로 비스듬히 자르는 방법으로 필레를 잘게 자릅니다.
- 조각으로 잘게 썬 치킨 필레를 이제 마요네즈에 담가야합니다. 이렇게하면 구운 부드러운 커틀릿에 더 많은 풍미와 주스가 제공됩니다. 고기를 그릇에 담고 마요네즈, 소금, 후추를 약간 부어주세요. 그런 다음 다진 고기를 적절하게 섞고 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
- 재운 닭고기에 계란을 넣고 밀가루를 조금 넣어주세요. 미래의 커틀릿을 섞은 다음 다시 잠시 그대로 두십시오. 밀가루가 닭고기에 끈적 거릴 때까지 기다리십시오.
- 파슬리를 수돗물에 헹구고 물방울을 털어낸 다음 잎의 모양을 유지하면서 아름답고 큰 조각으로 자릅니다. 그런 다음 채소와 다진 고기를 섞어 섞습니다.
- 커틀릿이 달라 붙지 않도록 베이킹 접시 바닥을 식물성 기름으로 처리합니다. 그리고 오븐을 최대 180도까지 적절하게 예열하세요.
- 큰 스푼을 사용하여 다진 닭고기 조각을 팬에 넣고 같은 스푼을 사용하여 부분 팬케이크를 만들어 타원형으로 만듭니다.
- 우리는 접시를 오븐에 보내고 준비가 될 때까지 기다립니다. 황금빛 색조의 붉고 향기로운 빵 껍질이 큐볼 표면에 나타나야합니다.
신선한 야채나 좋아하는 반찬과 함께 직접 만든 잘게 썬 치킨 커틀릿 "부드러움"을 제공하고, 음식이 아직 뜨거울 때 가족을 식탁으로 초대하세요.
안녕, 친애하는 친구! 마지막으로 제가 가장 좋아하는 주제인 닭고기 요리에 이르렀습니다. 오늘은 가장 맛있는 다진 가슴살 커틀릿을 준비하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.
저는 이 컬렉션에서 제가 가장 좋아하는 옵션을 모두 모았으며 제 지식을 여러분과 확실히 공유할 것입니다. 이러한 육류 제품은 윈윈(win-win)입니다. 그들은 매우 간단하고 빠르게 준비합니다. 보다 빠른 . 그리고 제 생각에는 훨씬 더 맛있습니다. 이것은 논란의 여지가 있는 문제이지만.
주로 프라이팬에 튀겨 먹는데, 오븐에 굽는 레시피도 있어요. 일반적으로 시청하고 연구하고 북마크하십시오. 또한 소셜 네트워크에서 친구들과 공유하는 것을 잊지 마세요(기사 마지막에 있는 버튼) 😊👍.
첫 번째 레시피에 대해 알아 보겠습니다. 그러나 간단하고 저렴한 제품은 커틀릿에 육즙과 식욕을 더해줍니다. 이것으로 요리를 시작해 보세요. 하지만 이것만큼 좋은 다른 옵션도 잊지 마세요.
재료:
- 치킨 필레 - 2개
- 마요네즈 - 3큰술
- 계란 - 2개
- 양파 - 3 개
- 밀가루 - 3테이블스푼
때로는 다양성을 위해 기분에 따라 마요네즈를 사워 크림이나 천연 걸쭉한 요구르트로 대체합니다.
준비:
1. 치킨 필레를 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 말려주세요. 먼저 얇은 조각으로 자른 다음 각 조각을 아주 작은 입방체로 자릅니다.
3. 양파는 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다. 때로는 너무 게으른 나머지 귀찮게 믹서기에 넣기도 합니다. 고기에 양파, 소금, 후추를 추가합니다.
4. 거기에 계란을 깨고 밀가루와 마요네즈를 넣습니다. 모든 것을 균일한 질량으로 철저히 혼합합니다. 그런 다음 접시를 접착 필름이나 일반 뚜껑으로 덮고 실온에서 최소 30분 동안 담그십시오.
3. 30~40분 후 프라이팬을 달구고 식용유를 두른 뒤 숟가락으로 볶습니다. 중간 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
4. 튀겨낸 후 바로 드셔도 되는데, 매우 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 매우 맛있기 때문에 접시에서 즉시 증발합니다.
오븐에서 다진 치킨 커틀릿을 만드는 가장 맛있는 요리법
물론 우리는 프라이팬으로 커틀릿을 요리하는 데 더 익숙합니다. 그러나 오븐에서는 더 많은식이 요법으로 밝혀졌습니다. 여기에는 튀김용 기름을 추가할 필요가 없다는 점이 큰 장점입니다. 그리고 녹인 치즈와 함께 구워서 정말 맛있습니다.
재료:
- 치킨 필레 - 2개
- 연질 가공 치즈 – 150-2g
- 계란 - 2개
- 밀가루 - 3테이블스푼
- 딜 - 작은 무리
- 소금, 후추 - 맛보기
준비:
1. 필렛을 작은 입방체로 자릅니다. 깊은 접시에 넣고 계란을 깨고 부드럽게 녹인 치즈를 추가합니다. 소금으로 간을 하고 잘게 다진 허브와 좋아하는 향신료를 원하는 대로 첨가하세요. 모든 것을 고르게 섞는다. 그런 다음 밀가루를 넣고 다시 섞으세요.
2. 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다. 준비된 혼합물을 그 위에 숟가락으로 떠서 평평한 케이크로 만듭니다. 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 25-30분 동안 넣습니다.
3. 15분 후 밑면이 익었는지 확인해주세요. 잘 구워지지 않으면 케이크를 뒤집어서 10분 정도 더 놓아두세요. 이미 잘 튀겨졌다면 그대로 두고 다시 오븐에 넣어 남은 10~15분 동안 구워주세요. 그런 다음 접시에 담아 엄청나게 맛있는 커틀릿을 즐겨보세요.
치즈가 들어간 부드러운 닭가슴살 필레 커틀릿
치즈는 어디에도 빠질 수 없는 제품입니다. 그것은 요리에 특별한 맛과 부드러움을줍니다. 그리고 향신료 외에도 약간의 맛을 느낄 수도 있습니다. 이 옵션을 적극 권장합니다.
재료:
- 치킨 필레 – 600 gr
- 단단한 치즈 – 200 gr
- 계란 - 1 개
- 감자 전분 - 3테이블스푼
- 파슬리, 파 - 작은 무리
- 프로방스 및 백인 허브 - 맛보기
- 소금, 후추 - 맛보기
- 식물성 기름 - 튀김용
준비:
1. 가슴살을 작은 조각으로 자릅니다. 칼로 채소를 잘게 자릅니다. 거친 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요. 다진 재료를 모두 접시에 담습니다.
2. 이 제품에 닭고기 달걀, 향신료, 소금을 추가하여 맛을 냅니다. 이제 모든 것을 고르게 섞은 다음 전분을 첨가해야 합니다. 다시 저어주고 완성된 혼합물을 15~20분 동안 그대로 둡니다.
3. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열합니다. 타는 것이 없도록 불을 중간으로 줄이십시오. 숟가락을 사용하여 혼합물의 일부를 팬케이크 모양으로 떠서 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 볶습니다.
4. 남은 고기 혼합물로 이러한 조작을 수행하십시오. 완성된 커틀릿을 접시에 담고 앉아서 육즙이 많고 부드러운 육류 제품을 맛보세요. 이 요리는 어떤 반찬과 함께 먹거나 단독으로 먹을 수 있습니다. (반찬이 없으면 너무 뚱뚱할 것 같아요 😊).
호박을 곁들인 맛있는 다진 닭 가슴살 커틀릿
나는 아주 어린 호박이 있을 때 이 레시피를 만드는 것을 좋아합니다. 자란 것보다 더 육즙이 많고 부드럽고 맛있는 것 같습니다. 그래서 여름에 가장 자주 사용하는데요. 엄청나게 맛있습니다.
재료:
- 치킨 필레 – 1kg
- 애호박 - 2개(소) 또는 1개 대형
- 계란 - 2개
- 밀가루 - 4 개
- 소금과 후추 - 맛보기
준비:
1. 위의 레시피와 마찬가지로 등심을 작은 입방체로 자릅니다. 호박은 껍질을 벗기고 씨앗이 크면 제거한 후 굵은 강판에 갈아주세요. 접시에 담습니다.
2. 거기에 계란을 깨뜨려 소금, 후추를 뿌려주세요. 저어준 다음 밀가루를 넣으세요. 다시 잘 섞으세요.
3. 이제 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 부어주세요. 혼합물을 납작한 케이크에 숟가락으로 떠서 넣고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 남은 덩어리도 빠르고 쉽게 똑같이 해주세요. 완성된 커틀릿을 접시에 담는다. 맛있고 부드러운 다진 닭고기 제품으로 자신을 돕고 가족을 대접하십시오.
전분과 마요네즈를 곁들인 다진 커틀릿의 단계별 레시피
이번 버전에서는 새로운 성분을 도입하고 일부를 제거했습니다. 나는 우리가 모든 방법을 시도해야 한다고 생각합니다. 각각은 다른 것과 조금씩 다르기 때문에 고유한 맛과 약간 다른 맛을 줍니다.
재료:
- 치킨 필레 – 500 gr
- 딜 - 작은 무리
- 양파 - 2 개
- 계란 - 1 개
- 마요네즈 - 100gr
- 전분 - 3티스푼
- 소금 - 1티스푼 (또는 입맛에 맞게)
- 갈은 후추-맛보기
준비:
1. 필렛을 작은 입방체로 자릅니다. 양파도 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 칼로 딜을 자릅니다. 모든 것을 깊은 그릇에 넣으십시오.
2. 계란을 깨뜨려 전분을 넣고 마요네즈를 넣어주세요. 소금(또는 취향에 따라) 1티스푼과 후추를 추가합니다. 모든 것을 균일하게 잘 섞은 후 15분 동안 그대로 둡니다.
3. 프라이팬을 중불에 올리고 식물성 기름을 두른 후 따뜻해질 때까지 기다립니다. 그런 다음 형성된 커틀릿을 프라이팬에 넣으십시오. 나는 보통 그것을 플랫브레드에 바로 숟가락으로 떠서 먹는다.
4. 양면이 노릇노릇해질 때까지 2~3분간 튀겨주세요. 그런 다음 접시에 담습니다. 고기 혼합물 전체에 이 작업을 수행하고 사랑하는 사람들에게 좋아하는 반찬과 함께 이 맛있는 음식을 맛보라고 권하세요.
버섯으로 다진 치킨 필레 커틀릿을 요리하는 방법에 대한 비디오
버섯을 추가하여 다진 커틀릿을 준비하는 또 다른 훌륭한 옵션이 있습니다. 명확성을 위해 전체 프로세스가 명확하고 명확하게 설명되는 적절하고 상세한 비디오 레시피를 선택했습니다.
재료:
- 치킨 필레 – 550 gr
- 샴 피뇽 – 350 gr
- 사워 크림 - 3테이블스푼
- 계란 - 2개
- 양파 - 1 개
- 전분 - 3테이블스푼
- 소금, 후추 - 맛보기
- 식물성 기름 - 튀김용
샴 피뇽 대신 다른 버섯을 사용할 수도 있다는 점도 추가하고 싶습니다. 예를 들어 숲(신선, 냉동 또는 건조)이 있습니다. 또는 짠맛을 섭취하면 다소 흥미로운 맛을 낼 수 있습니다. 일반적으로 건강을 위해 시도해보십시오. 어쨌든 커틀릿은 훌륭해야합니다.
양질의 거친 밀가루를 곁들인 다진 치킨 커틀릿의 간단한 요리법
글쎄, 결론적으로 또 다른 간단한 요리법을 제시하고 싶습니다. 밀가루나 전분을 양질의 거친 밀가루로 대체하십시오. 이러한 커틀릿은 더욱 부드러워지고 양질의 거친 밀가루 자체가 느껴지지 않습니다. 이 방법도 시도해 보세요.
재료:
- 치킨 필레 – 1kg
- 계란 - 2개
- 양파 - 2 개
- 세몰리나 - 3테이블스푼
- 소금, 후추 - 맛보기
- 식물성 기름 - 튀김용
준비:
1. 가슴살을 작은 입방체로 자릅니다. 계란과 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 또한 취향에 따라 소금, 후추 또는 기타 향신료를 첨가하십시오. 그런 다음 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 완성 된 혼합물을 필름이나 뚜껑으로 덮고 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지 최소 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 다음으로 프라이팬에 향이 없는 해바라기유를 붓고 가열해 주세요. 혼합물의 일부를 숟가락으로 떠서 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면을 약 2-3분씩 볶습니다.
3. 그런 다음 접시에 옮기고 장식을 추가합니다. 저녁 식사는 매우 만족스러울 것입니다. 그리고 가장 중요한 것은 커틀릿이 부드럽고 육즙이 많아 혀를 삼킬 수 있다는 것입니다. 알아서 드세요!
오늘은 그게 다야. 그러나 앞으로는 여전히 흥미로운 요리법이 많이 있습니다. 그러니 길을 잃지 마세요 😊 좋아하는 옵션을 소셜 네트워크에서 친구들과 공유하여 친구들도 시도해 보고 싶어하게 하세요.
오늘은 점심과 저녁으로 우리가 좋아하는 맛있는 요리를 소개하겠습니다. 닭 가슴살 커틀릿을 준비하겠습니다. 치킨 커틀릿은 매우 맛있고 어른과 어린이 모두 좋아하지만 닭 가슴살로 요리하면 문제가 발생할 수 있습니다. 그리고 모든 사람이 상당히 건조한 가슴살을 육즙이 많고 부드러운 커틀릿으로 바꾸는 것은 아니기 때문입니다. 따라서 다양한 재료와 요리 방법을 사용하여 가슴살 커틀릿을 부드럽고 육즙이 많으며 황금빛 갈색으로 요리하는 방법을 알아 보겠습니다. 결국, 우리가 알고 있듯이 많은 경로가 종종 목표 달성으로 이어집니다.
치킨 커틀릿은 점심이나 저녁 식사에 좋습니다. 대가족이나 여러 끼의 식사를 위해 많이 만들 수 있습니다. 큰 냄비에 넣고 필요에 따라 제공합니다. 직장에 있을 때, 자녀와 남편이 배가 고프고 냉장고를 뒤지고 있을 때 매우 편리합니다.
그들은 아주 간단하게 준비되어 있으며 기본 원리와 비율을 아는 것이 중요하며 커틀릿은 거의 확실하게 나올 것입니다. 가장 중요한 것은 부드럽고 부드러운 치킨 커틀릿을 준비하는 몇 가지 비밀을 아는 것입니다.
옵션이 무엇인지 알아 봅시다.
치킨 커틀릿 - 가슴살 커틀릿을 만드는 간단한 요리법
이것이 가슴살로 치킨 커틀릿을 만드는 고전적인 조리법이라고 가정 해 봅시다. 커틀릿은 비슷한 방식으로 다른 유형의 다진 고기로 준비되기 때문에 아마도 대부분의 사람들에게 친숙하기 때문에 클래식합니다. 예를 들어, 소위 수제 커틀릿이라고 불리는 쇠고기와 돼지 고기를 섞어 만든 인기있는 커틀릿입니다. 닭 가슴살 커틀릿도 똑같은 방법으로 준비 할 수 있습니다. 양파, 빵, 계란을 넣으면 건조하고 질기지 않습니다.
필요할 것이예요:
- 닭 가슴살-2 개,
- 양파 - 큰 조각 1개,
- 마늘 - 1 쪽,
- 계란 - 1 개,
- 흰 빵 - 2 조각,
- 밀가루나 빵가루,
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
준비:
1. 닭 가슴살을 결 방향으로 작은 조각으로 자릅니다. 냉동된 것을 사용할 경우에는 완전히 해동하여 얼음이 남지 않도록 하세요. 그러면 커틀릿 내부가 덜 익게 됩니다. 양파는 4등분으로 자르고 마늘도 썰어주세요.
2. 이제 다진 고기를 준비합니다. 고기 분쇄기에서 닭고기를 갈거나 믹서기를 사용하십시오. 고기 분쇄기가 있는 경우 닭고기를 돌리는 동안 양파와 마늘을 넣고 잘게 썬 다음 나중에 고기와 섞습니다. 믹서기, 특히 작은 그릇이 있는 믹서기가 있고 고기를 부분적으로 추가해야 한다면 양파와 마늘을 따로 다진 다음 고기에 추가할 수 있습니다. 커틀릿에 들어있는 큰 양파 조각을 좋아한다면 칼로 양파를 썰어도 됩니다. 하지만 우리 가족, 특히 아이는 이런 형태의 양파를 먹지 않기 때문에 눈에 띄지 않게 작게 숨겨져 안전하게 보관하고 있습니다.
3. 다진 고기에 계란과 소금을 넣어 맛을 냅니다. 풍미를 위해 약간의 후추를 첨가할 수도 있습니다. 우리 커틀릿의 계란은 부서지지 않고 부서지지 않도록 고정 요소가 될 것입니다.
4. 가급적이면 껍질이 없는 빵 조각을 소량의 물에 담가서 빵이 으깬 상태로 되도록 하세요. 그런 다음 다진 고기에 넣고 잘 섞습니다.
5. 이제 치킨 커틀릿 모양을 만들 수 있습니다. 같은 크기인지 확인하려면 큰 스푼을 사용하여 그릇에서 다진 고기를 퍼내세요. 한 숟가락 - 돈까스 한 개. 타원형 패티를 만들어 취향에 따라 밀가루나 빵가루를 묻혀서 굴려주세요. 닭 가슴살 커틀릿을 약간 평평하게 만드는 것이 가장 좋습니다. 그러면 안쪽이 더 빨리 튀겨지고 건조되지 않습니다.
6. 프라이팬을 중불로 달구고 식물성 기름을 두른 후 커틀릿을 올려줍니다. 한쪽 면을 5~8분 동안 볶은 다음 뒤집어서 7~10분 더 볶습니다. 다 익었는지 확실하지 않다면 돈까스 한 개를 가운데에 뚫어 국물이 어떤 색으로 나오는지 확인해보세요. 분홍색은 아직 익지 않았다는 뜻입니다. 뚜껑을 덮고 불을 줄이고 5분 더 끓일 수 있습니다.
맛있는 치킨 커틀릿이 준비되었습니다. 모두를 점심 식사에 초대하세요!
양질의 거친 밀가루와 빵이없는 닭 가슴살 커틀릿
닭 가슴살 커틀릿을 준비하는 다음 방법은 빵을 사용하지 않고 양질의 거친 밀가루로 대체하겠습니다. 걱정하지 마세요. 커틀릿은 여전히 부드럽고 맛있습니다. 양질의 거친 밀가루는 빵을 만드는 데 사용되는 밀과 동일하며 단순히 작은 알갱이로 분쇄됩니다. 따라서 커틀릿에서는 부풀어 오르고 거의 빵과 같은 특성을 부여합니다.
필요할 것이예요:
- 닭 가슴살 - 1kg (4개),
- 양파 - 1-2 조각,
- 양질의 거친 밀가루 - 7-8 큰 스푼,
- 계란 - 1 개,
- 사워 크림 - 1 큰술,
- 튀김용 식물성 기름,
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
준비:
1. 다진 닭가슴살을 준비합니다. 집에 있는 고기 분쇄기, 믹서기, 푸드 프로세서 등을 사용하세요. 다진 고기는 아주 잘게 다져야합니다.
2. 양파를 아주 잘게 다져주세요. 울고 싶지 않다면 믹서기에 양파를 갈아도 됩니다. 양파를 자르기 전에 얼음물로 헹구는 것도 도움이 됩니다.
3. 다진 고기에 날달걀 1개, 소금 1티스푼, 양질의 거친 밀가루, 사워 크림 2테이블스푼을 추가합니다. 그런데 사워 크림은 커틀릿에 기분 좋은 섬세한 맛과 육즙을 제공합니다. 양질의 거친 밀가루를 마른 형태로 침착하게 부으십시오. 먼저 아무것도 할 필요가 없으며 끓이거나 담그지도 않습니다.
4. 이제 모든 것을 잘 섞으세요. 먼저 숟가락을 사용하고, 반죽을 반죽하는 것처럼 손을 사용하면 됩니다. 그런 다음 다진 고기를 30 분 동안 그대로두면 추가 된 양질의 거친 밀가루가 액체를 흡수하고 부풀어 오를 수 있습니다. 이는 레시피의 필수 단계입니다.
5. 프라이팬을 가스레인지에 올려 가열하세요. 다진 고기가 들러붙어 작은 커틀릿이 생기는 것을 방지하려면 손에 물을 적셔주세요. 커틀릿을 뜨거운 기름에 넣고 밑면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진 양질의 거친 밀가루 덕분에 모양이 잘 유지되고 퍼지지 않습니다.
6. 뒤집어서 반대쪽도 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 동일한 양질의 거친 밀가루를 사용하면 빵가루를 사용하지 않고도 커틀릿을 갈색으로 만들 수 있으며 커틀릿은 매우 맛있어 보입니다. 커틀릿이 완전히 익을 때까지 볶습니다. 총 20분 이내, 한 면당 10분씩 볶습니다. 하지만 혹시 모르니 돈까스에 구멍을 뚫어 흐르는 육수를 확인하여 핑크색인지 확인해보세요.
이제 양질의 거친 밀가루를 곁들인 황금빛 갈색 닭 가슴살 커틀릿이 준비되었습니다. 가장 흥미로운 점은 완성된 커틀릿에서 세몰리나의 흔적도 찾을 수 없다는 것입니다. 맛이나 "크런치"가 전혀 없으며 실제로 녹고 맛있고 부드러운 커틀릿을 얻을 수 있습니다.
육즙이 풍부하도록 치킨 커틀릿을 요리하는 방법-비디오 레시피
나는 매우 귀중한 발견을 여러분과 공유합니다. 이 비디오 레시피에서는 닭 가슴살 커틀릿을 육즙이 많고 부드러워지도록 요리하는 방법을 배우게 됩니다. 아시다시피 유방은 살코기입니다. 튀길 때 지방층이 전혀 없기 때문에 매우 자주 모든 주스를 잃고 건조되어 고무처럼 변합니다. 따라서 추가 재료의 도움으로 모노 치킨 커틀릿의 부드러움과 육즙을 얻으려면. 이 경우에는 양파를 많이 사용하고, 우유에 담근 빵, 달걀 흰자, 생감자 1개를 사용합니다.
이것은 꽤 오래된 비밀인데, 어렸을 때 어머니도 커틀릿에 작은 감자 하나를 추가하는 방법을 가르쳐 주셨습니다. 그리고 이것은 모든 종류의 커틀릿에 적용됩니다. 나는 개인적인 경험을 통해 그것이 효과가 있다고 말할 수 있습니다. 감자는 커틀릿의 육즙을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 버전의 치킨 커틀릿을 아직 시도하지 않았다면 실험을 수행하십시오. 감자의 맛은 실제로 반영되지 않으며 눈에 띄지 않습니다. 그러나 동시에 커틀릿은 육즙이 많고 푹신하며 황금빛 갈색 껍질을 가지고 있습니다. 또 무엇이 필요합니까?
자세한 레시피를 보시고 활용해 보세요. 사랑하는 사람이 고마워할 거예요.
치즈를 곁들인 맛있는 치킨 커틀릿 - 사진이 포함된 단계별 레시피
치킨 커틀릿을 흥미롭고 맛있게 만드는 또 다른 재미있는 방법은 속을 채우는 것입니다. 치즈가 닭고기와 맛이 좋기 때문에 치즈가 거의 이상적이라는 사실에 대해 누가 논쟁 할 수 있습니까? 그런 커틀릿을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 가족이 커틀릿 안에서 어떻게 놀라움을 느끼는지 보는 것은 두 배로 즐겁습니다. 왜 쌍둥이인가? 왜냐면 정말 맛있거든요!
필요할 것이예요:
- 닭 가슴살 - 0.5kg,
- 단단한 치즈 - 100g,
- 계란 - 1 개,
- 마늘 - 2쪽,
- 딜 - 작은 무리,
- 빵 부스러기,
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
준비:
1. 다진 닭가슴살을 준비합니다. 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하세요. 소금과 후추로 좋아하는 닭고기 향신료를 추가할 수 있지만 너무 많이는 사용하지 마세요. 거기에 계란 하나를 깨뜨려주세요.
2. 신선한 딜 한 묶음을 씻어서 말립니다. 줄기 없이 잘게 자르세요. 다진 고기에 허브를 추가합니다. 미래의 커틀릿에 신선한 향기를 줄 것입니다. 다진마늘을 넣고 마늘프레스로 눌러주시면 됩니다.
3. 이제 모든 재료를 손으로 잘 섞으세요. 다진 고기를 반죽하는 것은 반죽을 반죽하는 것과 다소 유사하며 동일한 동작이 사용됩니다. 다진 고기를 그릇 위로 들어 올려 뒤로 던져 조금 두드리는 것이 매우 유용합니다. 이렇게하면 커틀릿이 더 부드럽고 부드러워집니다.
5. 단단한 치즈를 꺼내 작은 직사각형으로 자릅니다. 커틀릿 안에 감쌀 것이므로 크기가 완전히 맞아야합니다.
6. 이제 손바닥 정도의 작은 다진 고기를 섭취해야합니다. 그것으로 타원형 케이크를 만들고 중간에 치즈를 넣고 닫습니다. 다진 고기의 두께는 너무 얇지 않아야 튀기는 동안 끓일 때 치즈가 새지 않습니다.
7. 커틀릿의 모양을 균일하게 만들고 빵가루에 굴립니다. 없으면 밀가루를 사용하면 돈까스도 황금빛 갈색으로 변합니다.
8. 프라이팬에 커틀릿을 넣고 중불로 앞뒤로 10분간 볶습니다. 커틀릿은 황금빛 갈색이어야 하지만 타지 않아야 합니다.
치즈를 곁들인 이 치킨 커틀릿은 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋으며, 내부 치즈는 여전히 부드럽고 신축성이 있습니다. 매우 맛있고 먹기에 재미 있으며 특히 아이들이 기뻐합니다.
많이 드세요!
푹신한 닭 가슴살 커틀릿 - 오트밀을 이용한 요리 방법
유능한 요리사는 맛있고 육즙이 풍부한 치킨 커틀릿을 준비하기 위해 어떤 종류의 제품을 사용합니까? 우리는 닭 가슴살로 요리하며 커틀릿을 약간 건조하거나 고무처럼 만들 가능성이 항상 있습니다. 닭가슴살 커틀릿이 고무처럼 변한 적이 있었는데, 레시피 어딘가에 결함이 있다는 것을 깨달았습니다. 하지만 이 요리 옵션에서는 작동하지 않습니다. 이번에는 오트밀이 도움이 될 것입니다. 그리고 걱정하지 마세요. 튀긴 죽처럼 보이지는 않을 거예요. 그냥 맛있고 부드러운 치킨 커틀릿이 될 거예요.
필요할 것이예요:
- 다진 닭 가슴살 - 0.5kg,
- 인스턴트 귀리 플레이크 - 150g,
- 뜨거운 우유 - 150g,
- 양파 - 큰 것 1개,
- 마늘 - 2쪽,
- 계란 - 1 개,
- 갈은 파프리카-꼬집음,
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
준비:
1. 다진 닭가슴살을 준비하는 부분은 생략하겠습니다. 나는 모두가 이 문제를 해결해야 한다고 생각합니다. 다음으로 오트밀을 우유에 담가야합니다. 시리얼 위에 우유를 붓고 우유가 모두 흡수될 때까지 부풀도록 놔두세요.
2. 양파는 잘게 썰어주세요. 귀하에게 편리한 방식으로 수행하십시오. 칼로 잘게 자르거나 갈아서 드시면 됩니다. 믹서기를 사용할 수 있습니다. 그것은 모두 커틀릿에서 양파 조각을 좋아하는지 여부에 달려 있습니다. 계란을 다진 고기에 넣습니다.
3. 잘게 썬 양파와 마늘, 오트밀, 소금, 후추, 파프리카 등 모든 향신료를 추가합니다.
4. 모든 재료가 완전히 섞이도록 잘 섞어주세요. 다진 고기는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다.
5. 손이나 숟가락을 이용해 작은 패티를 만들어주세요. 살짝 펴주시면 더 빨리 익어요. 기름을 두른 달궈진 프라이팬에 올려 갈색이 될 때까지 뒤집어주세요.
6. 이러한 커틀릿은 완벽하게 튀겨지고 빵가루를 입히지 않고도 육즙을 잃지 않습니다. 그들은 푹신하고 황금색 껍질을 갖게 될 것입니다. 중불로 튀기고 피어싱하여 준비 상태를 결정합니다. 가장 중요한 것은 분홍색 주스가 흘러 나오지 않는다는 것입니다. 속이 튀겨졌는지 확인하려면 뚜껑을 덮고 약한 불로 오랫동안 끓이면 됩니다. 빵 껍질은 바삭하지 않고 커틀릿은 부드러워지지만 맛은 훌륭하게 유지됩니다.
많이 드세요! 맛있는 커틀릿을 준비하고 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.
코티지 치즈를 곁들인 부드러운 치킨 커틀릿 - 비디오 레시피
그리고 마지막에는 특이한 재료를 사용한 레시피를 하나 더 추가하고 싶습니다. 이 레시피를 찾기 전에는 치킨커틀릿에 코티지 치즈를 추가하면 이렇게 맛있을 줄은 몰랐어요. 이것은 나에게 진정한 발견이었습니다. 하지만 저는 요리 실험이 낯설지 않기 때문에 이 요리법을 시도해보기로 결정했습니다. 그리고 아시다시피 저는 전혀 후회하지 않았습니다. 특이한 성격에도 불구하고 커틀릿은 매우 맛있습니다. 코티지 치즈가 이런 맛을 줄 거라고 누가 생각이나 했을까요?
나는 당신이 자유를 가지고이 치킨 커틀릿을 요리하도록 조언합니다. 명확성을 위해 가장 쉬운 방법은 레시피를 비디오로 보는 것입니다. 여기에서는 모든 준비 단계가 매우 잘 설명되어 있습니다.
그게 다야. 새로운 요리법과 흥미로운 아이디어를 기다리세요. 또 봐요!
치킨 필레는 맛있는 요리를 준비하는 데 훌륭한 제품입니다. 그러나 많은 사람들은 그러한 고기를 불신의 눈으로 바라보며 결과가 건강에 좋고 맛도 없을 것이라고 예측합니다.
닭고기를 작은 조각으로 자르고 추가 재료와 섞으면 제품이 엄청나게 부드러워집니다. 따라서 이러한 제품을 '시시(sissies)'라고 부르기도 합니다.
전분을 곁들인 필레 커틀릿 레시피
다진 고기에 겨자 형태의 매운 양념을 추가하면 특이한 진미를 얻을 수 있습니다. 제품은 육즙이 많고 향긋합니다. 요리는 재료를 결합하고 제품이 부서지는 것을 방지하는 전분을 사용하여 준비됩니다.
이것은 유럽 최고의 레스토랑에서 제공되는 프랑스 또는 비엔나 커틀릿의 변형 중 하나입니다. 우리 주부들은 왜 더 심할까요? 그런 다음 사진을보고 스토브를 따라 가십시오.
식료품 목록:
다진 커틀릿의 조리법에 따라 다음을 준비합니다.
- 닭 가슴살 2개;
- 양파 3개;
- 계란 2개;
- 1.5리터 녹말;
- 2리터. 테이블 머스타드;
- 2리터. 마요네즈;
- 조미료 혼합물;
- 중간 크기의 소금;
- 신선한 허브;
- 튀김용 해바라기유.
메모:이 제품의 양은 큰 스푼으로 측정됩니다.
전분과 겨자로 요리하는 방법을 단계별로 설명합니다.
다진 고기는 닭 가슴살로 만듭니다. 사진과 같이 피부가 제거되고 씨앗이 제거됩니다. 펄프 4개를 얻을 수 있습니다.
펄프는 날카로운 칼로 작은 입방체로 자릅니다. 고기 분쇄기를 사용하는 것은 용납되지 않습니다. 그렇지 않으면 죽과 유사한 덩어리가 생겨 이 요리에 적합하지 않습니다.
붉은 껍질을 제거한 양파를 씻으십시오. 다진 고기가 조각을 흡수하도록 잘게 자릅니다.
주요 재료가 준비됩니다. 다진 고기를 얻을 수 있습니다. 다진 고기는 넓은 그릇에 담겨 있습니다. 계란, 마요네즈, 감자 전분이 함께 제공됩니다. 모든 것이 철저히 혼합되어 있습니다.
커틀릿 덩어리에 조미료, 겨자, 허브 및 소금이 추가됩니다.
공작물을 30분 동안 따로 보관해 두십시오. 고기는 절인 것이어야합니다.
이제 튀김으로 넘어갈 시간입니다. 이 제조법에 따른 제품은 손에 형성되지 않습니다. 다진 고기는 액체이므로 표준 모양을 유지할 수 없습니다.
커틀릿은 프라이팬에 튀겨집니다. 숟가락을 사용하여 혼합물을 가열된 오일에 넣습니다. 사진과 같이 푹신한 팬케이크와 비슷한 것으로 밝혀졌습니다. 그러나 고기가 많아서 좋습니다.
한쪽에서는 제품이 6-7분 이상 튀겨지지 않습니다. 그런 다음 뒤집어서 제품이 완전히 튀길 때까지 같은 시간을 기다려야합니다.
다진 치킨 커틀릿이 거의 준비되었습니다. 아침이나 저녁 식사로 제공될 수 있습니다. 점심 식사를 위한 훌륭한 장식이 될 것입니다. 사람들은 소풍이나 길에서 이 진미를 가지고 갑니다.
그리고 손님이 있다면 테이블 겨자가 추가 된 섬세하고 매운 맛이 나는이 요리로 그들을 놀라게 할 수 있습니다.
이 요리의 칼로리 함량은 173kcal입니다. 단백질 18g, 탄수화물 약 3g, 지방 9g을 함유하고 있습니다.
버섯 요리법
샴 피뇽을 사용하면 부드럽고 맛있는 커틀릿을 얻을 수 있습니다. 이 특별한 요리는 버섯이 주는 고소한 맛이 다른 요리와 다릅니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 닭고기 - 600g,
- 샴 피뇽 - 200g;
- 마늘 - 2 정향;
- 양파 - 1 머리;
- 계란 - 2 개;
- 사워 크림 - 4 큰 스푼;
- 밀가루 - 4 큰 스푼;
- 후추, 소금, 튀김용 기름.
접시의 칼로리 함량은 130kcal입니다.
요리법:
양파와 버섯을 작은 입방체로 자릅니다. 15분 동안 약한 불로 끓입니다. 버섯과 다진 치킨 필레를 섞습니다.
다진 마늘, 계란, 파슬리 잎, 사워 크림을 추가합니다. 저어주고 밀가루를 넣고 다시 반죽하십시오. 후추와 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
준비된 다진 고기를 서늘한 곳에 30분간 놓아두세요. 이 시간 동안 고기 조각은 추가 재료의 향으로 포화되고 밀가루는 과도한 수분을 흡수합니다.
다진 고기를 숟가락으로 떠서 팬에 넣으세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽과 다른 쪽을 볶습니다.
고기를 잘게 자르지 않으면 커틀릿이 훨씬 더 맛있습니다. 이 레시피는 찐 제품에도 사용할 수 있습니다.
파를 곁들인 필레 요리법
레시피에는 다진 닭고기가 아닌 다진 닭고기가 사용됩니다. 조각보다 더 부드럽습니다. 그러나 요리 원리는 동일하게 유지됩니다. 고기 베이스에는 잘게 썬 파만 추가됩니다.
다음 제품을 준비하세요.
- 다진 고기 - 1kg;
- 파 - 1 묶음;
- 양파 - 1 머리;
- 계란 - 1 개;
- 마요네즈 - 3 큰 스푼;
- 밀가루 - 1/2 컵;
- 소금, 후추;
- 튀김용 식물성 기름;
준비:
어떤 닭고기라도 괜찮습니다. 흰색을 가져다가 허벅지 부분을 추가할 수 있습니다. 고기 분쇄기를 통과하십시오.
준비된 다진 고기에 계란 하나를 치십시오. 일부 주부들은 다진 고기에 계란을 넣지 않습니다. 이 경우에는 조각이 나지 않도록 잘 두드려 주십시오. 고기에 후추와 소금을 뿌리십시오.
마요네즈와 다진 양파를 추가합니다. 신선한 양파가 사용됩니다. 겨울에는 얼려두셔도 됩니다. 양파를 잊지 마세요. 작은 머리이면 충분합니다. 양파가 너무 많으면 쓴 맛이 날 수 있습니다.
다진 고기를 손으로 잘 반죽하십시오. 밀가루를 넣고 다시 섞으세요. 덩어리가 액체로 판명되고 공 모양으로 형성되지 않으면 숟가락을 사용하십시오.
고기 혼합물을 가열된 프라이팬에 숟가락으로 넣고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
치즈와 사워 크림으로 치킨 필레 커틀릿 요리하기
닭고기가 다소 건조하다는 것은 누구나 알고 있습니다. 치즈를 추가하면 다진 고기가 육즙이 많고 부드러워집니다. 튀길 때 고기 조각이 녹아 포화됩니다. 잘 녹는 날카로운 치즈가 더 적합합니다. 전분이나 밀가루를 첨가하면 과도한 수분을 흡수합니다. 전분을 사용하면 더 부드러운 제품을 얻을 수 있습니다.
필요한 것:
- 닭 가슴살 (400g),
- 단단한 치즈 - 80g,
- 계란 - 하나
- 전분 - 3 큰 스푼,
- 사워 크림 - 2 큰술,
- 향신료, 소금.
수행하는 방법:
닭 가슴살 필레를 준비하고 뼈에서 고기를 분리하십시오. 작은 조각으로 자르십시오.
사워 크림, 계란, 후추, 소금, 전분을 고기에 첨가하십시오. 이기다. 치즈를 갈아서 다진 고기에 모든 재료가 스며들도록 잠시 기다리십시오. 콧물이 나오면 전분을 한 스푼 더 넣으세요.
기름을 두른 가열된 프라이팬에 고기 혼합물을 숟가락으로 넣습니다. 제품의 양면을 갈색으로 칠한 후 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 이렇게 하면 과도한 지방이 수집될 수 있습니다. 다진 커틀릿과 함께 감자를 반찬으로 제공할 수 있습니다.
야채를 곁들인 다진 치킨 커틀릿
모든 주부는 자신의 제품이 무성하고 맛있고 육즙이 많기를 꿈꿉니다. 주스가 많이 포함 된 갈은 야채를 닭고기 펄프 덩어리에 추가합니다. 제품은 감자뿐만 아니라 호박과 당근으로도 맛있습니다.
호박 레시피
요리할 때는 비율을 따르세요. 왜냐하면 이 요리의 주재료는 닭고기여야 하기 때문이죠. 커틀릿에 육즙과 부드러움을 부여하려면 호박이 필요합니다.
필요한 재료는 무엇입니까?
- 닭 가슴살 - 400g,
- 호박 1개 - 중간 크기,
- 계란-2 개,
- 밀가루 - 5 큰 스푼,
- 소금과 후추.
준비:
닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 호박 껍질을 벗기세요(껍질을 자르고 과육과 씨를 제거하세요). 야채를 갈아주세요. 약간의 소금을 넣고 즙이 나오도록 놓아두세요. 그런 다음 야채 덩어리를 짜내십시오.
고기와 야채를 섞고 계란, 밀가루, 후추를 추가합니다. 소금을 조금 더 넣으세요. 기름을 두른 프라이팬에 커틀릿을 볶고 고기와 야채 혼합물을 숟가락으로 떠냅니다. 원하는 모양을 지정하십시오.
더 나은 로스팅을 위해서는 제품이 평평해야 합니다. 양쪽을 갈색으로 칠하세요. 호박을 사용하면 제품이 부드럽고 맛있습니다.
치킨 필레로 부드러운 찐 커틀릿 만드는 법
아시다시피 튀긴 음식은 몸에 불편함을 주는 경우가 많습니다. 찐 음식이 훨씬 건강합니다. 찜 요리에는 발암 물질이 포함된 튀김 껍질이 없습니다. 그리고 기름을 넣지 않고 만들어서 아이들에게도 추천해요.
찐 커틀릿의 조리법은 간단하고 빠릅니다. 다진 고기를 준비하고 타원형 케이크를 만들기만 하면 됩니다. 슬로우 쿠커나 이중 보일러에서 조리되기 때문에 조리 과정은 독립적으로 진행됩니다. 양질의 거친 밀가루는 제품에 부드러움과 부드러움을줍니다.
재료:
다진 닭고기 (400g), 양파-머리 2 개, 양질의 거친 밀가루 30g이 필요합니다.
요리법:
양파를 잘게 자르고 다진 고기와 섞습니다. 소금, 계란, 양질의 거친 밀가루를 넣고 다진 고기를 반죽하십시오. 제품을 성형하고 스팀 네트 위에 놓습니다. 스팀 조리 시간은 최대 30분입니다. 양질의 거친 밀가루를 곁들인 다진 고기는 붓기 위해 보관할 필요가 없습니다. 양질의 거친 밀가루는 찌면 잘 부풀어 오른다.
오븐에서 조리한 닭다리살 커틀릿
양질의 거친 밀가루를 곁들인 부드러운식이 커틀릿은 프라이팬에 튀겨지고 느린 밥솥에서 쪄질 수있을뿐만 아니라 오븐에서 구울 수도 있습니다. 오븐에서는 프라이팬처럼 황금빛 갈색으로 변하고 찐 것만큼 건강해집니다.
제품:
- 다진 닭고기 - 600g,
- 계란-3 개,
- 크림 - 75ml,
- 저지방 코티지 치즈 - 300g,
- 마늘 쪽,
- 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술,
- 파.
단계별 레시피:
1단계.세몰리나 위에 크림을 부어 부풀립니다. 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 다진 마늘과 양파를 추가합니다. 양질의 거친 밀가루와 고기를 결합하십시오.
2단계. 계란을 치고, 코티지 치즈를 넣고 체로 문지릅니다. 양파 깃털을 얇은 고리로 자르고 다진 고기에 추가합니다. 향신료를 추가하십시오.
3단계.커틀릿을 만들고 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 오븐에 30분 동안 넣습니다. 필요한 경우 제품을 뒤집을 수 있습니다.
요구르트로 치킨 커틀릿을 만드는 방법에 대한 비디오
요리는 빠르고 쉽게 준비됩니다. 이 레시피의 하이라이트는 다진 가슴살에 천연 요구르트를 첨가하는 것입니다. 취향에 따라 사워 크림이나 케 피어로 대체 할 수 있습니다. 응집력 있는 베이스를 형성하기 위해 달걀을 치고 전분을 첨가합니다.
부드럽고 육즙이 풍부한 닭고기 필레 요리로 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 누가 무엇을 좋아하나요? 으깬 감자, 쌀, 메밀, 파스타가 될 수 있습니다. 그레이비를 추가 할 수 있습니다. 아니면 오이, 토마토, 허브, 완두콩을 곁들인 신선한 야채 샐러드도 좋습니다.
사랑하는 독자 여러분, 즐겁게 요리하세요!
믿을 수 없을만큼 맛있는 치킨 커틀릿 "부드러움"을 준비하기 위해 간단하고 접근하기 쉬운 요리법을 제공합니다. 이러한 제품은 의심할 여지없이 육즙이 많고 섬세한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것이며 홈 메뉴에서 가장 좋아할 것입니다.
다진 치킨 커틀릿 치킨 필레의 "부드러움"- 밀가루 레시피
재료:
- 치킨 필레 – 760g;
- – 120g;
- 양파 – 170g;
- 밀가루 – 75g;
- 엄선된 계란 – 2개;
- 굵은 소금과 갓 갈은 후추-맛보기;
- 무취 해바라기 기름.
준비
치킨 커틀릿의 특별한 육즙과 더욱 흥미로운 맛은 닭고기를 색다른 방식으로 분쇄하여 얻을 수 있습니다. 고기 분쇄기나 믹서기로 갈는 대신 칼을 사용하여 치킨 필레를 작은 입방체로 자릅니다. 크기는 7mm를 초과해서는 안됩니다. 껍질을 벗긴 양파를 더 잘게 자르려고 노력합니다. 이제 닭고기 펄프를 양파 혼합물과 섞고 마요네즈로 맛을 낸 다음 갓 갈은 후추와 소금을 추가하여 맛을 조절하고 냉장고 칸에 담그고 다진 다진 고기가 담긴 그릇을 필름으로 덮거나 뚜껑으로 덮습니다. 커틀릿 베이스를 최소 12시간 동안 담그는 것이 좋습니다. 더 좋은 방법은 냉장고에 24시간 동안 보관하는 것입니다. 이렇게하면 커틀릿이 더욱 맛있고 부드러워집니다.
이제 닭고기와 양파가 담긴 그릇에 계란을 넣고 밀가루를 넣고 섞은 다음 필요한 경우 소금을 더 넣고 튀김을 시작하세요. 이렇게하려면 큰 스푼을 사용하여 프라이팬에 가열 된 무취 해바라기 기름에 커틀릿 바닥을 놓고 제품을 양쪽에서 튀겨서 반대쪽으로 뒤집습니다.
다진 치킨 커틀릿 치킨 필레의 "부드러움"-밀가루와 치즈를 사용한 레시피
재료:
- 치킨 필레 – 560g;
- 치즈 – 165g;
- 양파 – 105g;
- 마늘 정향 – 2 개;
- 밀가루 – 85g;
- – 110ml;
- 선택한 계란 – 1 개;
- 굵은 소금과 갓 갈은 후추-맛보기;
- 고수 가루와 말린 백리향-꼬집음;
- 향이 없는 해바라기유.
준비
이 조리법 변형에는 치즈를 추가하여 잘게 잘린 커틀릿 베이스를 준비하는 작업이 포함됩니다. 케 피어를 추가하면 제품에 부드러움과 특별한 맛이 더해지며 마늘과 향신료는 커틀릿을 더욱 맛있게 만듭니다. 이전 경우와 마찬가지로 날카로운 칼로 치킨 필레를 자르고 케 피어, 다진 양파와 섞은 다음 프레스로 누릅니다. 
마늘 이제 고수풀, 백리향, 후추, 소금을 넣고 섞은 다음 혼합물을 냉장고 칸에 담그십시오. 저녁에 커틀릿의 기초를 준비하고 다음날 튀김을 시작하는 것이 이상적입니다.
요리 직전에 잘게 또는 중간 강판에 간 치즈를 다진 고기에 넣고 계란을 치고 밀가루를 넣고 섞습니다. 이전 조리법과 같은 방식으로 커틀릿을 튀기고 제품 바닥을 버터와 함께 프라이팬에 숟가락으로 넣고 양면을 갈색으로 만듭니다.
