옥수수 속 옥수수를 요리하는 법. 옥수수 : 부드럽고 육즙이 많도록 제대로 요리하는 방법은 무엇입니까? 냄비에 옥수수를 삶는 방법

옥수수 속을 제대로 요리하는 방법을 기억할 때입니다. 하지만 먼저 생으로 맛보세요. 아마도 이 방법이 더 마음에 들 것입니다.

육즙이 풍부하고 풍미 가득한 옥수수 이삭에 소금을 뿌리고 버터를 얹으면 최고의 즐거움을 누리던 어린 시절의 추억이 떠오릅니다. 오늘 우리는 어린 시절과 똑같은 우유 옥수수를 함께 준비하겠습니다.

올바른 옥수수를 선택하는 방법

마트에서 꼭꼭지 알갱이가 부드러운지 확인하고, 눌러보면 액체가 흘러나와야 합니다. 낙인과 잎이 제거되지 않은 표본을 선호하십시오. 건조를 방지하기 때문입니다. 구매 후 조리를 미루지 마세요. 빨리 조리할수록 더 맛있어집니다.

재료:

옥수수 속대 - 6-8 개
물 - 4리터.

옥수수 속 옥수수를 제대로 요리하는 방법은 무엇입니까?

속대에서 모든 잎과 옥수수 수염을 제거하십시오. 녹색의 어린 잎은 버리지 마십시오. 옥수수 요리에 필요합니다. 옥수수 수염은 담즙 제제로서 의약 목적으로 사용되는 매우 유용한 제품입니다.

옥수수 실크를 기본으로 한 제제는 항산화 특성을 가지며 신체의 대사 과정에 유익한 효과를 가지며 혈당 수치를 낮추고 간과 췌장 기능을 향상시킵니다.

바닥이 두꺼운 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 에나멜 처리된, 주철 또는 큰 직경의 알루미늄 팬일 수 있습니다. 주전자를 가열하여 가열하는 동안 미리 씻어 놓은 녹색 옥수수 잎을 팬 바닥에 놓습니다. 바닥 전체를 나뭇잎으로 채워야합니다. 요리하는 동안 잎을 더 많이 제거할수록 옥수수 속대가 더 맛있고 향긋해집니다.

옥수수가 많으면 여러 겹을 깔고 그 위에 잎을 얹습니다. 따라서 속대와 잎을 번갈아 가며 팬 전체를 채우십시오.

요리할 때 소금을 넣지 마세요! 이미 익힌 뜨거운 옥수수에 소금을 뿌리는 것이 좋습니다!

냄비에 옥수수가 모두 들어 있으면 주전자에서 끓는 물을 부어 불을 켭니다. 옥수수 속대를 20분 동안 끓인 후 끄고 물에 30분 더 담가둡니다.

옥수수 속대는 물로 완전히 덮어야 합니다. 뜨는 것을 방지하려면 거꾸로 된 접시를 위에 놓거나 뚜껑을 덮으면 됩니다.

완성된 옥수수에 소금을 뿌리고 표면 전체에 소금 알갱이를 고르게 문지릅니다. 그런 다음 버터 한 덩어리를 가져다가 속대 위에 문질러서 버터를 흡수하세요.

옥수수를 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

어린 젖속대는 20분 이상 조리되지 않습니다. 단단한 곡물이 포함된 사료 품종을 구입하는 경우 40분이 소요될 수 있습니다. 사료와 유제품을 구별하는 방법은 무엇입니까? 곡물의 색상이 강할수록 열처리 시간이 길어집니다. 옥수수가 익었는지 확인하려면 알갱이 몇 개를 떼어내고 맛을 보세요.

옥수수 알갱이는 조리된 옥수수 속을 칼로 긁어내고 비닐봉지나 용기에 넣어 나중에 사용할 수 있도록 보관할 수 있습니다. 겨울에는 스튜, 피자 및 기타 두 번째 및 첫 번째 코스에 옥수수를 사용할 수 있습니다. 냉동실 공간이 넓다면 생 속대를 얼려 겨울에 요리해 드실 수 있습니다.

옥수수는 어떻게 요리하나요? 가족들에게는 비밀이 있나요? 댓글로 공유해주세요!
YouTube 동영상 채널에 옥수수를 제대로 요리하는 방법에 대한 단계별 동영상 레시피를 게시했습니다. 즐거운 시청을 바랍니다!

많은 사람들이 옥수수에 치즈, 후추, 소금물을 뿌립니다. 어떤 첨가물과 향신료를 좋아하시나요? 레시피에 대한 답변을 받게 되어 기쁘게 생각합니다. 모두 제일 좋다!

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옥수수는 많은 유익한 특성을 가지고 있으며 건강에 중요한 비타민, 미네랄 및 산을 다량 함유하고 있습니다. 우리 중 많은 사람들은 어린 시절부터 삶은 노란 곡물의 맛을 기억합니다. 그리고 선반에 나오자마자 우리는 신선한 속대를 구입하게 되어 기쁘게 생각합니다.

하지만 여름 요리를 맛있게 만들고 곡물을 부드럽게 만들려면 몇 가지 요리 비법, 특히 옥수수를 요리하는 방법과 기간을 알아야 합니다.

오늘 Popular About Health 웹 사이트에서 이에 대해 이야기하겠습니다. 우리는 또한 “우유”와 아주 성숙한 속대를 요리하는 방법을 배울 것입니다.

냄비에 옥수수를 요리하는 데 걸리는 시간

요리 시간은 시리얼의 성숙 정도에 따라 다릅니다. 오래될수록 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

부드럽고 밝은 색의 알갱이가 있는 어린 속대를 약 20~30분 동안 조리합니다.

노란색 곡물로 잘 익었습니다 - 30-40 분.

옥수수를 장기간 보관하면 곡물이 진한 노란색을 띠고 매우 단단해집니다. 따라서 최대 2~3시간까지 오랫동안 요리해야 합니다.

그러나 너무 익히지 않는 것도 마찬가지로 중요합니다. 조리 시간을 초과하면 곡물이 굳기 시작합니다.

몇 가지 요리 팁

속살의 숙성 정도는 조리 시간뿐만 아니라 최종 제품의 맛에도 영향을 미칩니다. 장기간 보관하면 곡물이 마르고 구성에 포함된 설탕이 전분으로 전환됩니다. 따라서 옥수수가 오래될수록 단맛과 특유의 향이 덜 유지됩니다.

그러나 준비 방법, 이 경우 요리에 따라 많은 것이 달라집니다.

맛있고 향기로운 삶은 옥수수를 얻으려면 어린 속대를 약간 소금물 (물 1 리터당 1 티스푼)에 끓이는 것이 좋습니다. 많은 사람들이 소금을 첨가하는 대신 물에 설탕을 첨가하는 것을 선호합니다. 완성된 꼬막에 소금을 발라줍니다. 여기, 그것은 당신에게 달려 있습니다.

오래된 것은 깨끗한 물에서 조리해야 곡물이 너무 단단해지지 않습니다.

뚜껑을 단단히 닫고 벽이 두꺼운 냄비에 옥수수를 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 더 잘 찌고 향이 완전히 유지됩니다.

속살에 어린 옥수수 요리하기

이중 냄비, 슬로우 쿠커 또는 전자레인지에서 요리할 수 있습니다. 냄비에 옥수수를 요리하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

옥수수의 잎과 주걱을 제거하고 흐르는 찬물에 씻어주세요. 잎도 씻어 팬 바닥에 층으로 놓습니다. 상단에 옥수수 속을 표시하십시오. 너무 큰 것은 반으로 쪼개주세요.

물을 넣어 완전히 잠기게 한 후 윗부분이 3~4cm 정도 남으면 뚜껑을 덮고 불을 켭니다. 끓으면 온도를 낮추고 옥수수를 20~30분간 삶아줍니다. 알갱이가 부드러워지면 완성이에요.

구멍이 있는 스푼이나 포크로 제거하세요. 물에 소금을 넣지 않았다면 옥수수 속에 소금을 넣으십시오. 육즙을 얻으려면 버터로 가볍게 기름칠을 할 수 있습니다.

우유 옥수수 요리

첫 번째 소위 우유 옥수수는 매우 짧은 시간 동안 조리되어야 합니다. 그 곡물은 이미 매우 부드럽고 섬세하며 유백색이며 약간 노란 색조를 띠고 있습니다. 누르면 주스가 나옵니다.

다음과 같이 준비됩니다.

잎과 덩굴손을 제거하고 씻어주세요. 냄비에 물을 끓이고 옥수수 속을 넣으십시오. 다시 끓으면 불을 중간으로 줄이고 10분 이내로 계속 끓입니다.

구멍이 있는 스푼으로 완성된 옥수수를 꺼내고 소금을 넣고 버터를 바르고 즉시 드세요.

우유 속대를 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 곡물이 딱딱해지고 맛이 떨어지게 됩니다.

성숙한 속대 요리하기

어린 옥수수는 곡물이 매우 조밀하고 노란색인 성숙한 옥수수보다 훨씬 맛있고 건강하다고 믿어집니다. 그러나 이것이 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다. 완전히 익은 옥수수는 건강에도 좋고, 많은 사람들이 옥수수의 맛과 향이 더 강하다고 생각합니다.

다음과 같이 준비하세요.

속껍질을 벗기고(잎은 버리지 마세요) 찬물에 1시간 동안 담가두세요. 이제 씻으세요. 팬 바닥에 나뭇잎 층을 놓고 속대를 맨 위에 놓습니다. 큰 것을 반으로 나눕니다. 별도로 물을 끓여 옥수수가 표면 위에 몇 센티미터 남을 때까지 부어주세요. 이 단계에서 잎이 남아 있으면 위에 잎을 더 추가할 수 있습니다.

뚜껑을 덮고 끓으면 불을 줄여 약불로 끓입니다. 약 40-60분 동안 팬에 놓아두세요. 포크로 준비 상태를 확인하십시오 - 곡물을 뚫으십시오. 부드러우면 다 된 것입니다. 구멍이 있는 스푼으로 속을 제거하고 소금으로 문지른 후 즉시 드세요.

옥수수 달임의 치유력

이 시리얼은 영양분이 풍부하고 치유력이 있는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 옥수수를 요리한 후 남은 국물에 약효가 뚜렷하다는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 특히 속대를 잎과 덩굴손(낙인)과 함께 끓인 경우에는 더욱 그렇습니다.

특히 췌장 질환을 치료하는 데 사용되며 대사 과정을 정상화하는 데 사용됩니다. 신경 장애에 마시는 것이 유용합니다. 노화 과정을 멈추는 수단으로 노인들에게 권장됩니다.

옥수수 실크에 대해 이야기하면 그 달임에는 다양한 약효가 있습니다. 이뇨제 및 choleretic 제제로 복용하는 것이 좋습니다. 간, 담낭, 담관의 염증성 질환 치료에 포함됩니다. 신장 결석에 대처하고 부기를 완화하는 데 도움이 됩니다.

그러니 옥수수를 삶아 향기로운 곡물을 먹고 치유 음료를 마시세요. 이 곡물의 제철은 그리 길지 않으니 이 기회를 꼭 활용하세요. 건강!

참조.옥수수 알갱이에는 비타민 B(B1, B2), K, E, D, C가 포함되어 있습니다.

게다가, 속대에는 신체에 유익한 많은 미네랄과 미량 원소가 포함되어 있습니다.

여기에는 다음이 포함됩니다.

칼륨염;
칼슘;
철;
마그네슘;
인;
니켈;
구리.

이 식물이 소화 시스템에 미치는 영향은 이러한 성격의 질병 발병이 예방되기 때문에 매우 중요합니다. 그만큼 시리얼은 체내에 축적된 방사성 핵종, 독소, 노폐물을 체내에서 제거하는 데 도움이 됩니다.

너무 익은 식물의 특징

오래된 식물의 유익한 특성을 고려하면 어린 옥수수와 동일한 비타민, 미네랄 및 미량 원소를 모두 보유하고 있음을 알 수 있습니다.

유일한 차이점은 맛이 감소한다는 것입니다. 왜냐하면 맛이 그렇다면 종종 약간 가혹하여 결과적으로 더 이상 소화 과정에 긍정적인 영향을 미칠 수 없기 때문입니다.

선택하는 방법?

메모에.오래된 식물을 선택할 때는 잎과 곡물의 상태에 주의를 기울여야 합니다.

잎은 건조해야 하며, 검게 변하거나 썩은 흔적이 없어야 합니다.곡물은 진한 노란색 또는 연한 주황색을 띠어야 합니다. 알갱이가 촘촘하여 만져도 부서지지 않고 투명한 액체가 튀어나오지 않습니다.

속대에 검은색 또는 누락된 곡물이 없는지 확인하는 것이 중요합니다. 잎이 있는 속을 선택하는 것이 좋습니다. 잎이 없으면 식물이 화학 물질로 처리되었으며 판매자가 이를 숨기려고 한다는 사실을 나타낼 수 있기 때문입니다.

요리 준비

올바르게 준비하면, 오래된 곡물이라도 부드럽고 육즙이 많을 수 있습니다.어떻게 하나요? 이를 달성하려면 요리를 위해 적절하게 준비해야 합니다.

요리를 위해 속대를 준비하는 것은 잎과 모든 종류의 섬유질을 청소하는 것부터 시작됩니다. 그런 다음 반으로 나누어 찬물과 우유를 섞어서 채워주세요. 재료의 비율은 1:1이 되어야 합니다.

속대는 이 액체에 4시간 동안 보관해야 합니다. 이 기간이 지나면 요리를 시작할 수 있습니다 (옥수수가 부드럽고 육즙이 많도록 적절하게 요리하는 방법에 대해 자세히 이야기했습니다).

필요한 주방 장비

오래된 식물을 요리하려면 주로 물과 우유가 필요합니다., 담그기 위한 것뿐만 아니라 풍미를 더하기 위한 오일과 향신료도 있습니다. 주방 용품에는 속을 담그기 위한 용기와 양배추 머리에 기름을 바르기 위한 포크, 숟가락 또는 칼이 필요합니다. 재료 선택과 청소를 통해 오래된 식물을 준비하는 과정을 시작해야 합니다.

요리 레시피

오래된 옥수수를 빠르고 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까? 오늘날에는 너무 익은 식물을 준비하는 방법이 많이 있습니다. 이 레시피에는 다양한 재료가 포함될 뿐만 아니라 다양한 요리 방법에도 사용될 수 있습니다. 오늘날에는 곡물을 준비하는 방법이 특히 인기를 얻고 있습니다.

스토브에서

스토브에서 이 식물을 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

여러 개의 옥수수 귀;
물;
소금;
버터.

신선한 옥수수를 요리하는 방법과 양을 배울 수 있을 뿐만 아니라 요리 레시피도 볼 수 있습니다.

커플용

이중 보일러에서 오래된 옥수수를 요리하려면 이미 알려진 재료가 필요합니다.

여러 개의 옥수수 귀;
물;
소금;
버터.

나뭇잎, 머리카락, 검게 변한 곡물을 제거하여 이중 보일러에서 요리를 시작해야합니다.
그 후, 속은 흐르는 물에 철저히 씻겨집니다.
이 단계를 완료한 후 속대를 이중 보일러에 넣고(원하는 경우 이전에 청소한 옥수수 잎 위에 놓을 수 있음) 물을 채웁니다. 식물을 덮을 만큼 충분한 액체가 있어야 합니다.
그 후 찜기를 닫고 타이머를 40분으로 설정합니다.
주목!늙은 옥수수를 삶을 때보다 묵은 옥수수를 부드럽고 맛있게 만드는 데 훨씬 더 많은 시간이 걸리기 때문에 시간을 짧게 설정하는 것은 바람직하지 않습니다.
옥수수를 찐 후 접시에 올려 놓고 원하는 경우 버터 나 소금으로 기름칠을 할 수 있습니다.

이중 보일러에서 옥수수를 요리하는 다른 맛있는 요리법에 대해 읽어보세요.

굽는 데 알맞은

충분한 오래된 옥수수를 요리하는 인기 있는 요리법은 소스에 튀기는 것입니다.이렇게 하려면 다음 재료가 필요합니다.

요리는 옥수수의 잎과 덩굴손을 청소하는 것으로 시작됩니다.
그런 다음 흐르는 물에 철저히 씻고 말린 다음 3-4cm 크기의 조각으로 십자형으로 자릅니다.
이와 병행하여 소스가 준비 중입니다.
- 이렇게하려면 사워 크림, 간장, 케 피어, 케첩, 식물성 기름, 물 한 잔, 향신료와 같은 재료를 결합해야합니다.
- 생성된 혼합물은 완전히 혼합됩니다.
이 단계를 마친 후 옥수수 속대를 프라이팬에 놓고 소스를 위에 부은 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 30-40 분 동안 조리합니다.
옥수수를 요리한 후 소금에 절여도 됩니다.

마이크로파

오븐에서

시리얼을 며칠 동안 보존하고 싶다면 냉장고에 넣어두세요. 더 오래 보관하려면(최대 3개월) 옥수수 속대에서 곡물을 분리하여 병에 담아야 합니다. 그런 다음 뜨거운 소금물을 항아리에 붓고 단단히 닫아 서늘한 곳에 보관합니다. 물은 2주에 한 번씩 갈아줘야 합니다.

언급했듯이 오래된 옥수수도 가치있는 제품이므로 가장 중요한 것은 게으르지 말고 시간을내어 준비하는 것입니다. 식물이 오래될수록 요리하는 데 더 오랜 시간이 걸린다는 규칙을 항상 기억해야 합니다.

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옥수수는 산업 농업에서 가장 중요한 작물 중 하나이며, 세계 인구 대다수의 식탁에 어떤 형태로든 자주 등장합니다.

이 제품은 칼로리가 적당히 높고 영양가가 높으며 믿을 수 없을 정도로 건강합니다.. 옥수수에는 상당한 양의 전분이 있음에도 불구하고 비타민(그룹 B, PP, C, D, K 등)과 미량 원소(인, 마그네슘, 구리, 칼륨)은 공기처럼 우리 몸에 꼭 필요한 물질입니다.

옥수수를 규칙적으로 적당량 섭취하면 심혈관 질환, 뇌졸중, 당뇨병 발병 위험을 크게 줄이고 신체의 대사 과정을 개선하며 눈 근육의 긴장도를 유지할 수 있습니다(시력에 매우 중요한 카로틴 함량 덕분에). 등.

요리 과정을 위한 야채 선택 및 가공

삶은 옥수수가 정말 맛있게 나오려면 잘 준비하는 것뿐만 아니라 올바르게 선택하는 것도 필요합니다. 옥수수 알갱이는 8월 말에 열리는 시즌이 끝날 때까지만 부드럽고 육즙이 많습니다. 계절이 지나면 대부분의 경우 선반에 있는 옥수수는 이미 너무 익어 단단해집니다.

어린 속대는 냄비 요리에 가장 적합합니다., 연한 노란색 또는 유백색의 입자를 가지고 있습니다. 또한 곡물의 모양과 상태에주의하십시오. 적당히 탄력이 있어야하며 동시에 부드럽고 충분히 크며 서로 밀접하게 인접해야합니다.

귀의 "젊음"을 인식하는 것은 매우 간단합니다. 손톱 끝을 곡물에 가볍게 누르기 만하면됩니다. 그 안에는 약간 우유와 같은 점성 액체가 있어야합니다.

옥수수는 잎에서 직접 구입하는 것이 가장 좋습니다. 그건 그렇고 건조하거나 속에서 떨어져서는 안됩니다.

옥수수 준비 과정을 시작하기 전에 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 잎과 수염을 제거해야 합니다. 원하는 경우 껍질을 남겨두고 손상되거나 더러운 잎만 제거할 수 있습니다. 이렇게 하면 옥수수가 더 많은 육즙을 유지할 수 있습니다(우리는 옥수수가 부드럽고 육즙이 많도록 적절하게 요리하는 방법에 대해 이야기했습니다).

조리 전, 찬물에 40~60분 정도 담가두는 것이 좋습니다.. 요리할 때는 같은 크기의 속을 가져다가 고르게 익히는 것이 좋습니다.

집에서 맛있는 음식을 요리하는 방법은?

소금 없이 삶아낸

옥수수를 요리하기 전에 깨끗이 씻어서 더럽고 손상된 잎을 제거해야 합니다. 옥수수 요리에는 벽이 두꺼운 주철 팬이 가장 좋습니다. 우선, 속을 아주 단단히 넣은 다음 찬물로 채 웁니다 (위에서 속을 2-3cm 덮어야 함). 팬을 뚜껑으로 덮으십시오.

물이 끓은 후에는 옥수수를 센 불로 익힐 수 없기 때문에 열을 최소한으로 줄여야합니다. 조리시간은 보통 15분 이내. 제품이 완성되기 5분 전에 물에 소금을 넣어주세요. 옥수수를 더 부드럽게 만들려면 요리하는 동안 물에 약간의 설탕이나 버터를 첨가할 수 있습니다.

포크로 알갱이 두 개를 찔러서 맛을 보면 옥수수가 익었는지 확인할 수 있습니다. 요리가 끝난 후 즉시 팬에서 옥수수를 꺼낼 필요는 없습니다. 잠시 "휴식"시키십시오. 이렇게 하면 제품이 더욱 부드럽고 부드러워집니다. 삶은 옥수수는 뜨겁게 제공됩니다. 원하는 경우 버터를 바르고 후추를 뿌릴 수 있습니다.

처음에는 소금

많은 사람들은 반대로 옥수수는 요리가 끝날 때가 아니라 요리 시작 부분에 소금에 절여야한다고 믿습니다. 이는이 조리법이 주목할 가치가 있음을 의미합니다. 조리법에 따르면 우유빛 옥수수나 중간 정도 익은 옥수수(여전히 하얗지만 꽤 익은 옥수수)를 사용할 수 있습니다.

준비:

제품은 잎과 줄기를 철저히 청소합니다 (껍질을 모두 버릴 필요가 없으며 속대에 가장 가까운 잎을 남겨두면 요리 과정에서 유용합니다).
벽이 두꺼운 깊은 팬(주철이 바람직함)을 사용합니다. 작은 잎층이 바닥에 깔려 있고, 옥수수 속대가 한 줄로 놓여 있으며, 그 위에는 촘촘한 잎층으로 덮여 있습니다.
옥수수는 물로 채워지고 (물이 많이 필요하지 않으며 옥수수 속만 덮어야 함) 소금에 절였습니다.
물을 끓인 다음 불을 줄이고 약 20분(어린 시간) 또는 40-50분(더 성숙한 시간) 동안 요리해야 합니다.
요리가 끝나면 옥수수를 물에 10~15분 정도 담가두는 것이 좋습니다.

따뜻하게 드시거나 버터를 바르거나 차갑게 드실 수 있습니다(이 경우 옥수수는 드실 때까지 냉장고에 물에 담가두세요).

소금과 함께 팬에 옥수수를 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

치즈가 들어간 민트

냄비에 옥수수를 요리하는 표준 조리법을 약간 다양화하면 매우 매콤하고 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 큰 옥수수 이삭 4개를 준비하려면 다음이 필요합니다.

레몬 – 1/2 개
체다 치즈 또는 단단한 치즈 – 50g.
민트 – 잔가지 4개.
소금, 버터 맛.

준비:

잎과 덩굴손에서 속을 껍질을 벗기고 벽이 두꺼운 팬에 넣고 찬물로 덮습니다.
끓인 다음 약 20 분 동안 약한 불로 끓입니다. 속이 어린 경우 (팬에서 어린 옥수수 귀를 요리하는 방법과 기간에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다).
레몬을 잘게 갈아서 레몬의 풍미를 제거합니다.
민트잎을 칼로 잘게 썰어주세요.
치즈를 풍미처럼 잘게 갈아줍니다.
재료를 섞고 맛에 소금을 첨가하십시오.
익힌 옥수수를 팬에 10분 동안 그대로 둔 다음 접시에 담고 버터를 바르고 레몬-치즈 혼합물에 굴립니다.

우유에

비표준이지만 냄비에 담긴 옥수수에 대한 매우 맛있는 요리법입니다. 다음 재료가 필요합니다.

옥수수 속 – 6 개
우유 – 2리터
버터 – 1 큰술. 숟가락.
소금 - 맛보기.

준비:

옥수수는 완전히 껍질을 벗겨야 합니다.
그런 다음 벽이 두꺼운 깊은 팬에 넣고 우유를 붓고 버터를 넣으세요. 옥수수는 약한 불로 끓입니다.
우유가 끓으면 제품은 약 30분 동안 조리됩니다(우유는 조리 과정을 늦추기 때문에 주기적으로 준비 상태를 확인하세요).
완성된 옥수수를 접시에 담고 소금으로 문지릅니다. 뜨겁게 서빙하세요.

요리에 사용할 옥수수 속대를 선택하는 방법을 배울 수 있을 뿐만 아니라 최고의 요리법도 볼 수 있습니다.

집에서 준비된 음식을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?

완성된 옥수수를 한 번에 먹을 수 없다면 제품의 안전성에 유의하는 것이 중요합니다. 옥수수 알갱이의 맛이 상하는 것을 방지하기 위해, 속은 냉장고에만 보관해야합니다. 따라서 끓인 물에 그대로 두거나 물에서 "사치의 잔여물"을 제거하고 건조시킨 다음 접착 필름으로 포장할 수 있습니다(각각의 속대). 이 형태로 제품을 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.

옥수수를 데우는 것은 쉽습니다. 수조에 넣거나 전자레인지에 1분 동안 넣어서 데울 수 있습니다.

야채를 빨리 익히려면 먼저 40~60분 동안 담가두고 요리할 어린 속대를 선택해야 합니다.

이제 모든 영양 특성을 보존하고 놀랍도록 섬세한 단맛을 얻기 위해 옥수수를 올바르게 요리하는 방법을 알았습니다. 즐거운 요리 실험!

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옥수수는 시리얼과에 속하는 한해살이풀입니다. 그것은 속대에서 자랍니다.

옥수수의 발상지는 멕시코에서 멀리 떨어져 있다는 사실에도 불구하고 (식물은 약 12,000년 전에 그곳에서 재배되었습니다), 이 제품은 우리나라에서도 인기가 있습니다. 대부분 옥수수는 통조림으로 먹고 삶아 먹습니다.

삶은 옥수수는 계절에 따라 시장에서 구입하거나 집에서 준비할 수 있습니다. 이 요리는 많은 동포들이 가장 좋아하는 간식입니다.

그러나 집에서 옥수수 속을 선택하고 준비하는 비결을 아는 사람은 많지 않습니다. 이 주제에 관심이 있다면 우리 자료를 계속 읽으십시오.

옥수수 속 선택

아시다시피 완성된 요리는 원재료와 원본 제품에 따라 달라집니다. 따라서 조리된 제품의 품질과 맛은 생 속대를 선택하는 것에 따라 달라집니다.

삶은 옥수수가 기대에 부응하고 맛있기 위해서는 우선 옥수수의 올바른 이삭을 선택해야 합니다. 이렇게 하려면 몇 가지 간단한 규칙을 기억해야 합니다.

첫째, 과일은 여러 개의 녹색 잎으로 둘러싸여 있어야 합니다.(양수 잎이라고도 함). 잎이 없는 속대는 사지 마세요. 제거되면 과일 알갱이가 마르고 먼지와 흙이 과일에 묻습니다. 이러한 제품은 곡물 사이의 손이 닿기 어려운 곳을 씻는 것이 항상 가능한 것은 아니기 때문에 (특히 부적절한 조건에 보관하는 경우) 먹기에 해롭습니다.

둘째, 옥수수의 나이가 중요한 요소입니다.어린 과일을 사는 것이 좋습니다. 이 표시를 확인하는 것은 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 잎을 과일에서 멀리 옮기고 옥수수 알갱이를 눌러야합니다. 주스가 뿜어 나오기 시작하고 곡물 자체가 탄력 있고 탄력이 있다면 그러한 옥수수는 젊고 구입할 수 있습니다. 검사 결과 곡물이 조밀하거나 단단한 구조와 딱딱한 일관성을 가지고 있음을 발견하면 그러한 과일 구매를 거부하는 것이 좋습니다. 오래 삶은 옥수수는 맛이 없으며 건조된 제품이 됩니다.
옥수수는 신선하고 건강해야 합니다.이는 과일에 점이나 검게 변하는 부분이 없어야 함을 의미합니다. 옥수수가 악화되기 시작한 곳이 있으면 그러한 제품을 구입해서는 안됩니다. 먹으면 건강에 해로울 수 있습니다. 건강한 과일을 찾는 것이 좋습니다.

옥수수 알갱이는 균일하고 색상이 균일해야합니다.팔레트는 연한 노란색에서 주황색까지 다양합니다. 그것은 모두 다양성과 연령에 달려 있습니다. 윗부분과 아랫부분의 색상이 동일해야 하는 것이 중요합니다. 육안으로 볼 수 있는 눈에 띄는 차이가 있다면 그러한 제품을 구매하지 않는 것이 좋습니다.

또 다른 중요한 팁은 옥수수를 구입할 때 크기에 주의하는 것입니다. 이렇게 하면 요리할 때 불필요한 번거로움을 피할 수 있습니다.

농장에 큰 화분이 없다면 작은 미니 옥수수를 구입하세요. 그러면 조리 용기에 넣기 위해 과일을 잘라낼 필요가 없습니다.

요리 시간

전자레인지, 오븐, 찜기 및 기타 주방 용품 등 거의 모든 주방 용품을 사용하여 옥수수를 요리할 수 있다고 믿어집니다. 선택한 장치에 따라 과일 조리 시간이 달라집니다.

그러나 전통적인 요리 방법은 스토브 위의 일반 팬을 사용하는 것입니다.

일반적으로 시간은 선택한 옥수수에 따라 다릅니다. 우선, 다양성, 크기 및 연령에 따라 다릅니다. 따라서 어린 옥수수나 작은 옥수수(작은 과일)의 젖속대가 가장 빨리 익습니다. 7~10분 안에 식사 준비가 완료됩니다. 약간 오래된 옥수수는 약 20~30분 동안 적절하게 조리해야 합니다. 이러한 과일은 맛이 가장 풍부하며 거의 모든 소비자가 구매를 권장합니다.