빵 croutons는 많은 경우에 간단하고 다재다능한 요리입니다. 이 요리에는 다양한 변형과 조리법이 있습니다. 맥주 크루통은 바와 펍에서 제공되는 고전적인 스낵입니다. 간단한 간식은 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 그들의 준비에는 값 비싼 제품과 상당한 시간 투자가 필요하지 않습니다.
제품 선택 및 준비
이러한 전채의 경우 약간 오래된 빵을 먹는 것이 좋습니다. 물론 곰팡이 및 기타 부적절한 식품의 흔적이 없어야 합니다. 신선한 것은자를 때 매우 부서지기 쉽습니다.
조각이나 조각은 두께가 약 센티미터 여야하므로 조각이 잘 튀겨지고 타지 않습니다.
그들의 준비를 위해 흰색과 검은 색 빵을 모두 사용할 수 있습니다. 검은 빵에서 맥주 전채를 준비하는 것이 바람직합니다. 흰 덩어리는 아침 식사로 달콤한 크루통에 더 적합합니다.
검은 빵에서 빵 껍질은 먼저 잘립니다. 요리 할 때 크래커로 변하기 때문입니다.
소금 레시피
좋아하는 음료의 맛을 즐기면서 향신료로 막히지 않고 즐기고 싶은 사람들을 위한 가장 쉬운 맥주 안주 레시피.
재료:
- 호밀 빵 4-5 조각;
- 우유 2큰술;
- 맛에 소금;
- 버터 50-70g.
요리법.
1. 빵을 입방체로 자릅니다.
2. 우유에 살짝 적셔주세요. 완성 된 크루통에 부드러움을 줄 것입니다. 가볍게 소금.
3. 녹인 버터를 두른 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
보로디노 레시피
호밀 보로디노 매운 크루통은 동명의 빵으로 만듭니다. 짭짤한 종류의 스낵을 좋아하는 사람들에게 적합합니다.
재료:
- 호밀 빵 4-5 조각;
- 토마토 페이스트 1 큰술;
- 고추 및 기타 매운 향신료 맛;
- 1 계란;
- 튀김용 버터.
단계별 조리법.
1. 계란을 거품기로 잘 풀어주고, 토마토 페이스트와 양념을 넣어주세요.
2. 계란 혼합물로 빵 조각에 윤활유를 바릅니다.
3. 팬에 기름을 두르고 볶는다.
마늘 레시피
재료:
- 빵 200-300g;
- 마늘 4-5쪽;
- 튀김용 해바라기 기름;
- 버터 70g;
- 맛에 소금;
- 푸른 잎.
요리.
1. 해바라기 기름을 두른 팬에 다진 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 소금과 버터와 섞는다.
3. 마늘 혼합물과 함께 따뜻한 크루통을 펴십시오.
마늘 크루통은 잘게 썬 허브를 뿌릴 수 있습니다.
치즈 레시피
치즈로 구운 마늘 크루통은 이미 절묘한 스낵 유형으로 간주됩니다. 쫀득쫀득한 맥주의 맛과 치즈가 잘 어울립니다.
재료:
- 빵 5-6 조각;
- 마늘 몇 쪽;
- 단단한 치즈 80g;
- 소금.
단계별 조리법.
1. 호밀 빵을 조각으로 자른다.
2. 프레스를 통과한 마늘로 코팅하고 소금을 뿌린다. 샌드위치 형태로 조각을 서로 쌓고 10-15분 동안 담가둡니다.
3. 시간이 지나면 남은 마늘과 소금을 제거한다. 조각으로 자르고 베이킹 시트에 배열하십시오.
4. 180도 오븐에서 바삭해질 때까지 10~12분간 건조시킨다. 크루통의 내부가 부드러운 상태를 유지하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 요리 과정에서 빵 조각을 여러 번 뒤집어야합니다.
5. 따뜻한 크루통에 강판 치즈를 뿌립니다. 1-2분 더 굽습니다.
이 치즈 전채 레시피는 전자레인지에서 2~3분이면 만들 수 있습니다.
소스 레시피
맛있고 짭짤한 검은 빵 croutons는 어떤 소스와 함께 보충할 수 있습니다. 가장 소박한 옵션은 사워 크림, 마요네즈, 모든 종류의 케첩입니다. 마늘 소스를 맛보는 것이 좋습니다.
재료:
- 사워 크림 50g;
- 마요네즈 50g;
- 마늘 2쪽;
- 푸른 잎;
- 소금.
요리법.
1. 사워 크림과 마요네즈를 섞는다.
2. 다진마늘, 잘게 썬 허브, 소금을 넣고 섞는다. 철저히 저어.
3. 냉장고에 넣습니다. 30분이 지나면 토스트 소스가 완성됩니다.
회사에 취향이 다른 사람들이 있다면 여러 종류의 간식을 만드십시오. 크루통을 준비하는 데 시간이 조금 걸리지 만 동시에 모든 손님이 만족할 것입니다.
마늘 크루통은 의심할 여지 없이 세계에서 가장 인기 있는 간식입니다. 마늘 크루통은 맥주 또는 그와 같이 제공될 수 있으며 샐러드와 같은 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수도 있습니다. 당신은 자신을 한입 베어 물거나 당신을 찾아온 친구를 대접할 수 있는 향긋하고 바삭한 크루통을 확실히 좋아할 것입니다. 또한 마늘 크루통은 항상 집에있는 제품으로 간단하게 준비됩니다.
오븐에서 빠른 마늘 croutons
- 덩어리 또는 둥근 빵 - 1 덩어리;
- 마늘 - 6 정향;
- 말린 허브 - 맛보기;
- 올리브 오일 - 0.5 l.
마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하거나 다른 방법으로 자릅니다.
깊은 그릇에 올리브 오일과 마늘을 섞습니다. 올리브유가 없으면 식물성 기름을 사용해도 된다.
오일과 마늘 혼합물에 말린 허브를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 로즈마리, 오레가노, 말린 바질 및 기타 원하는 허브를 사용할 수 있습니다.
잘 섞고 기름이 스며들도록 둡니다.
그 동안 빵을 먼저 조각으로 자른 다음 입방체로 자른 다음 입방체로 자릅니다. 개별적으로 결정하는 크루통의 크기.
얇게 썬 빵을 베이킹 시트에 고르게 펴십시오. 마늘과 말린 허브에서 기름을 걸러냅니다.
빵 위에 기름을 고르게 부은 다음 200도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 보냅니다.
크루통이 갈색이 될 때까지 굽습니다. 크루통이 타지 않도록 조리 과정을 지켜보십시오. 필요한 경우 몇 번 저어줍니다.
croutons를 식히고 봉사하십시오.
오븐에 구운 프랑스식 바게트 마늘 크루통
- 프랑스 빵 - 1 개;
- 갈은 후추 - 1 tsp;
- 이탈리아 허브 - 1 tsp;
- 버터 - 3 큰 술;
- 올리브 오일 - 3 큰 술;
- 마늘 - 4 정향;
- 소금 - 2작은술
프랑스 빵으로 크루통을 만들려면 예를 들어 어제 또는 약간 마른 빵을 먹지 않는 것이 좋습니다.
예열되도록 오븐을 켜고 온도 설정을 175도로 설정합니다. 이때 빵을 큐브 모양으로 자른다.
양피지로 베이킹 시트를 정렬하고 그 위에 얇게 썬 빵을 놓습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 가능한 한 잘게 자릅니다.
버터를 녹인 다음 올리브 오일을 섞는다.
베이킹 시트에 올려놓은 빵에 소금, 후추, 말린 허브를 뿌리고 기름을 붓습니다. 모든 것을 손으로 섞고 빵에 소금, 향신료 및 기름이 골고루 묻도록 하십시오.
베이킹 시트를 뜨거운 오븐에 보냅니다. 약 20분 동안 크루통을 굽습니다. 크루통이 갈색이 되고 황금빛 갈색이 되면 오븐에서 크루통이 있는 베이킹 시트를 꺼낼 수 있습니다.
식힌 후 마늘 크루통을 제공하십시오.
오븐에 구운 마늘 크루통
- 빵 - 1 덩어리;
- 올리브 또는 포도 기름 - 15-200 ml;
- 소금 - 맛;
- 마늘 - 6-8 정향.
먼저 식빵을 약 1.5cm 두께로 자른 후 세로 막대기로 자릅니다. 큰 막대기에 빵을 그대로 둘 수도 있지만 작은 막대기를 만들려면 각 조각을 반으로 자르는 것이 좋습니다.
얇게 썬 빵을 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에 보내 180-200도까지 예열하십시오. 갈색이 될 때까지 빵을 말리십시오.
크루통이 고르게 익도록 수시로 저어주세요.
빵이 오븐에 있는 동안 마늘을 껍질을 벗긴 다음 마늘 프레스에 통과시킵니다. 올리브유나 포도씨유를 마늘과 섞는다.
오븐에서 꺼낸 크루통에 마늘기름을 골고루 두르고 소금을 솔솔 뿌린 후, 어떤 향신료를 사용해도 좋다.
식힌 크루통을 제공하십시오.
마늘 맥주 빵 크루통은 집에서 누구나 쉽고 간단하게 준비할 수 있는 좋아하는 간식입니다. 마늘과 후추에서 매우 맛있고 매운 것으로 밝혀졌습니다.
몇 가지 요리의 비밀
수제 마늘 croutons의 경우 구입 한 빵이 필요하며 반드시 신선하지는 않지만 어제의 빵이 할 것입니다. 가장 중요한 것은 곰팡이와 부패가 없다는 것입니다. 빵은 완전해야 합니다. 컷이 croutons에 대해 너무 얇으면 조각이 단순히 건조됩니다.
빵을 자를 때 폭은 0.5~1cm 이내로 하고, 도톰하게 자르면 완성된 안주가 먹기 불편하다. 일부 시설은 길고 얇은 크래커를 제공하지만(덩어리는 메쉬로 잘립니다).
기성품 마늘 크루통은 보르시에서도 좋습니다. 부드러워지면 선명도를 잃지 않습니다.
맥주에 마늘을 곁들인 블랙 토스트 재료
맥주가 너무 "신선한"것처럼 보이지 않도록 맛있는 매운 croutons를 준비하십시오. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 검은 빵 한 덩어리;
- 마늘 - 4 정향;
- 소금과 후추 - 맛보기;
- 무취 식물성 기름 - 5 큰술. 엘.
마늘의 양은 취향에 따라 더 많거나 적을 수 있습니다.
요리 단계
조리법에 따르면 맥주 용 마늘 croutons는 다음과 같이 준비됩니다.
- 마늘은 강판에 문지르거나 마늘 프레스를 통해 짜냅니다. 결과 슬러리는 식물성 기름과 혼합됩니다. 마늘 향이 배도록 20분간 둡니다.
- 롤빵에서 껍질을 잘라냅니다. 그 후, 빵은 올바른 직사각형 모양을 얻습니다. 그런 다음 직사각형 막대로 자르고 권장 크기는 센티미터 너비입니다.
- 팬에 마늘과 기름을 붓습니다. 가열되고 거의 끓는 기름에 빵 조각을 놓으십시오. 그들은 식물성 지방으로 잘 굴러갑니다. 센 불에 앞뒤로 2~3분 튀기세요.
- 튀기는 동안 크루통은 기름이 끓지 않고 타지 않도록 조절해야합니다.
- 기성품 크래커가 놓인 접시에 종이 타월이 깔려 있습니다. 기름이 빠지자마자 전채를 맥주와 함께 뜨겁게 제공할 수 있습니다.
맥주에 맛을 낸 크루통
맥주 용 수제 마늘 croutons에 대한이 조리법은 매운 맛을 형성하는 다중 성분입니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 호밀 빵 - 반 덩어리;
- 단단한 치즈 - 60g;
- 마늘 - 1 큰 정향;
- 러시아 겨자 - 맛;
- 지상 달콤한 파프리카 - 맛;
- 라이트 맥주 - 70ml;
- 버터 - 50g.
향기로운 크루통의 준비
- 우선, 빵에서 빵 껍질을 잘라내고 펄프를 입방체로 잘라야합니다.
- 그런 다음 마른 프라이팬에 바삭해질 때까지 볶습니다.
- 잘게 썬 치즈, 머스타드, 고추, 버터, 잘게 다진 마늘, 맥주를 섞는다. 전자레인지에 넣어 점성 상태로 녹입니다.
- 준비된 반죽에 빵 조각을 담그십시오.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 기름을 두른 프라이팬에 크루통을 볶습니다.
이 전채는 특히 뜨거울 때 맛있습니다.
흰 빵 맥주를위한 마늘 토스트 레시피
갈색 빵은 croutons 준비에서 고전으로 간주되지만 모든 사람이 그것을 좋아하는 것은 아닙니다. 그런 다음 흰 빵이나 무가당 덩어리를 대용으로 취합니다. 전채가 더 나쁘지 않은 것으로 나타났습니다.
요리를 위해 동일한 재료가 사용됩니다.
- 흰 빵 - 0.5kg;
- 마늘 - 머리;
- 정제된 해바라기 기름 - 50ml;
- 잘게 잘린 채소 - 30g;
- 물 - 50ml;
- 소금과 후추 맛.
흰 빵 croutons는 팬이 아니라 오븐에서 요리됩니다.
요리 과정:
- 빵은 조각으로 자르고 각 조각은 다시 반으로 자릅니다.
- 마늘은 청소됩니다. 각 정향은 마늘 프레스를 통과하거나 미세한 강판에 문지릅니다.
- 물과 소금, 마늘 반을 섞는다.
- 이 혼합물에 흰 빵의 각 조각을 담그십시오. 그 후 식물성 기름으로 윤활 처리됩니다.
- 이 형태에서 빵은 베이킹 시트에 놓여 있습니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 10분간 크루통을 볶는다.
- 그 동안 전채가 준비되고 잘게 잘린 채소, 마늘의 후반부가 작은 용기에 섞이고 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다. 젓다.
- 그들은 요리된 크루통을 꺼내 준비된 혼합물을 각 조각에 뿌립니다.
이 크루통은 뜨겁게 제공되는 것이 가장 좋습니다. 그건 그렇고, 그러한 전채는 샌드위치의 기초로 사용할 수 있습니다.
마요네즈와 마늘을 곁들인 크루통
이 맥주 마늘 토스트 레시피는 모든 종류의 빵으로 만들 수 있지만 검은색이 가장 좋습니다. 전채는 마요네즈와 "동맹"에 들어가기 때문에 훨씬 더 고칼로리로 판명됩니다. 하지만 맥주에 딱.
맥주에 대한 맛있는 "장식"을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 첨가물이없는 검은 빵 - 1 개;
- 마늘 - 5 정향;
- 정제 된 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
- 마요네즈 - 2 큰술. 엘.;
- 소금 및 추가 조미료 - 선택 사항.
검은 빵으로 만든 맥주 용 Croutons는 다음과 같이 준비됩니다.
- 호밀 페이스트리에서 빵 껍질을자를 수는 없지만 흡수에 편리한 조각으로 즉시 자릅니다.
- 마늘은 껍질을 벗기고 정향은 강판의 미세한면에 문지릅니다. 결과 슬러리는 마요네즈와 혼합됩니다.
- 빵 스틱은 식물성 기름에 담그고 베이킹 시트에 놓습니다.
- 마요네즈 마늘 소스는 각 빵 조각의 표면에 분포되어 있습니다.
- 오븐 (180 ° C)에 베이킹 시트를 넣고 10-15 분 동안 표시하십시오. 맛을 개선하려면 전채 위에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
- 준비된 크루통은 과도하게 건조되어서는 안됩니다. 부드럽고 뜨거운 상태를 유지해야 합니다. 마요네즈 소스는 색이 약간 변합니다.
크루통이 뜨거울 때 오븐에서 바로 꺼냅니다.
왕새우 고기 전채 요리법
이 크루통에는 마늘 크루통 자체, 치즈, 가재 고기, 심지어 계란까지 맥주에 딱 맞는 모든 것이 있습니다. 그래서 배고프지 않고 쉽게 그런 간식을 먹을 수 있습니다.
이 크루통으로 맥주를 즐기려면 다음을 섭취하십시오.
- 검은 빵 - 한 덩어리;
- 마늘 머리 - 2 개;
- 버터 - 100g;
- 단단한 치즈 - 100g;
- 가재 고기 - 150g;
- 닭고기 달걀 - 크기에 따라 1-2 조각;
- 신선한 파슬리 또는 딜 (혼합 가능);
- 소금과 후추 - 맛.
이제 단계적으로 맥주를위한 크루통 요리법 :
- 우선, 빵 덩어리를 얇은 조각으로 자릅니다. 두께는 센티미터 이상이어야 합니다.
- 마늘은 껍질에서 빠져 나오거나 마늘 프레스를 통과하거나 강판에 문지릅니다. 결과 죽은 소금과 후추와 섞입니다. 이 혼합물을 빵의 각 조각에 문지릅니다.
- 달궈진 팬에 버터를 넣고 녹인다. 그 후, 빵 조각은 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
- 치즈는 강판에 문지릅니다.
- 가재 고기는 작은 조각으로 자릅니다. 치즈와 함께 먹습니다.
- 계란은 15분 동안 삶습니다. 그들은 꼬여야합니다.
- 튀긴 빵 조각에 치즈와 가재 고기 혼합물을 바르십시오. 크루통을 베이킹 시트에 펴고 치즈가 녹을 때까지 오븐(180°)에 넣습니다.
- 삶은 계란은 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
- 그들은 크루통을 얻습니다. 각 조각에 대해 계란 원을 배치하십시오. 잘게 썬 허브를 에피타이저에 뿌립니다.
양파 마늘 크루통
이 맥주 마늘 토스트 레시피는 양파도 들어 있기 때문에 조금 다릅니다. 요리가 독창적이라고 할 수는 없지만 매우 맛있습니다. 무엇보다 맥주와 잘 어울린다.
따라서 요리를 구현하려면 다음이 필요합니다.
- 향료가없는 검은 빵 - 200g;
- 양파 머리;
- 마늘 2-3쪽;
- 몇 스푼의 지방;
- 소금과 후추 맛.
요리 단계:
- 빵은 센티미터보다 얇은 조각으로 자릅니다.
- 프라이팬에 지방을 녹이고 양쪽에 빵 조각을 볶습니다.
- 양파는 고리로 자르고 같은 지방으로 튀깁니다.
- 마늘은 강판에 문질러 양파에 첨가됩니다. 1-2분 동안 볶습니다.
- 구운 야채를 빵 조각에 뿌립니다. 소금과 후추를 뿌린다.
- 기성품 전채는 수프와 야채뿐만 아니라 맥주와 함께 제공됩니다.
매운 크루통
이러한 조리법을 준비하는 데는 클래식 버전보다 시간이 조금 더 걸립니다.
필요한 것:
- 검은 빵 - 0.5kg;
- 토마토 페이스트 - 큰 스푼;
- 계란;
- 맛을 내기 위해 고추;
- 버터;
- 단단한 치즈 - 100g;
- 소금과 후추 맛.
요리 과정의 단계:
- 빵은 입방체로 자르지 않고 입방체로 자릅니다.
- 치즈는 고운 강판에 문지릅니다.
- 계란을 치고 치즈를 넣으십시오.
- 거기에 토마토 페이스트, 후추, 버터를 넣으십시오.
- 프라이팬에 식물성 기름(소량)을 데우십시오.
- 이전에 준비한 혼합물에 크루통을 담그십시오. 팬에 앞뒤로 5분씩 볶습니다.
- 크루통이 여전히 부드러운 동안 뜨겁게 제공하십시오. 차가울 때 그러한 전채는 더 이상 뜨거울 때만큼 맛이 없습니다.
결론
수제 맥주 크루통은 매장에서 구입한 크루통보다 훨씬 맛있습니다. 그들은 상점 크래커 제조에 추가되는 모든 유해한 성분을 가지고 있지 않습니다.
집집마다 있는 재료로 준비한 또 하나의 안주입니다. 따라서 회사에서 즐거운 저녁을 계획했다면 10분 안에 맛있는 맥주 안주를 준비할 수 있습니다.
매장 선반에 진열된 다양한 크루통의 가장 광범위한 범위라도 수제 제품 지지자들이 자신의 손으로 요리하는 것을 거부하도록 강요하지는 않습니다. 가장 중요한 것은 이것을 엄청나게 맛있고 자유 시간이 거의 없는 것을 만드는 기술의 복잡성을 아는 것입니다. 결과적으로 우리는 의심할 여지 없이 구매한 것보다 훨씬 더 유용하고 종종 더 향기롭고 맛있는 제품을 얻습니다. 오늘 우리는 우리 손으로 마늘과 함께 맥주 용 호밀 또는 밀 크루통을 요리 할 것입니다.
맥주 용 마늘 croutons 만드는 법 - 프라이팬 레시피
재료:
- 또는 흰색 중에서 선택 - 480g;
- 아로마가없는 식물성 기름 - 130 ml;
- 굵은 소금 - 맛.
요리
우리는 호밀 또는 흰 빵을 최대 1cm 두께의 조각으로 자르고 약간의 정제 된 식물성 기름을 뿌린 후 예열 된 팬에 한 층으로 뿌립니다. 빵 조각이 양쪽에서 아름다운 홍당무를 얻은 후 접시에 꺼냅니다. 우리는 껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 소금과 섞고 혼합물에 약간의 식물성 기름을 넣고 여전히 뜨거운 붉어진 croutons에 바릅니다. 제품을 식히고 약간 담그고 나면 맥주 한 잔과 함께 테이블에 제공할 수 있습니다.
오븐에서 맥주를위한 마늘과 치즈가 든 크루통
재료:
- 호밀 또는 흰 빵 중에서 선택 - 480g;
- 마늘 정향 - 10-14 개. 또는 맛;
- 단단한 매운 치즈 - 125g;
- 식탁용 소금 - 맛.
요리
이 경우 맥주용 토스트를 준비하는 기술 프로세스가 이전 프로세스와 다소 다릅니다. 이제 우리는 오븐에서 만들 것이기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 이렇게하려면 빵을 조각으로 자르고 즉시 마늘 정향과 소금으로 준비한 혼합물로 덮고 껍질을 벗기고 압착기를 통해 짜십시오. 그 후, 우리는 필러가 든 빵 조각을 더미로 서로 쌓고 10-15분 동안 담가둡니다.
시간이 지나면 담근 빵에서 마늘 짠 덩어리를 털어 내고 원하는 다른 모양의 막대기 또는 조각으로 자른 다음 베이킹 시트에 놓습니다. 블랭크를 뜨거운 오븐에 넣고 건조시키고 10분에서 20분 동안 원하는 홍당무를 얻습니다. 동시에 온도를 220도로 유지합니다. 요리가 끝나기 2~3분 전에 고운 강판에 강판에 강판을 깐 단단한 치즈로 크루통을 부수고 완전히 녹이고 원하는 경우 갈색으로 만듭니다.
기성품 croutons는 따뜻하고 이미 식힌 맥주와 함께 제공 될 수 있습니다.
고전적인 소금에 절인 크루통은 생 거품을 좋아하는 사람에게만 적합하지 않습니다. 아이들은 그것들을 깨물기를 좋아합니다. 돌보는 부모로서 상점에서 구입 한 크래커에서 고품질을 기대할 수 없다고 걱정한다면이 조리법을 시도하고 요리로 작은 마음을 얻으십시오.
필요할 것이예요:
- 흰 빵 - 500g
- 야채 또는 올리브 오일 - 6-7 큰 술
- 소금, 향신료 - 맛보기
요리
빵을 1cm x 1cm 정도의 큐브 또는 슬라이스로 자릅니다. 기호에 따라 식물성 기름이나 올리브유를 첨가하여 약한 불에서 볶습니다. 황금 빵 껍질이 나타나 자마자 croutons가 준비되었습니다. 기호에 따라 향신료 혼합물이나 일반 고운 소금을 뿌립니다. 접시가 준비되었습니다!
중요한:튀김 기름으로 과용하지 마십시오. 모든 사람이 기름진 크루통이 아무리 맛있다고 해서 좋아하는 것은 아닙니다. 손이 여전히 떨리고 팬의 기름이 필요한 양보다 많으면 과도한 지방을 흡수하는 냅킨에 전채를 놓을 수 있습니다. 이것은 어떤 식 으로든 요리의 맛에 영향을 미치지 않으며 전채가 저장됩니다.
술집에서와 같이 마늘을 곁들인 마늘 요리법
신선한 맥주의 경우 마늘 크루통이 매우 편리합니다. 특히 많은 케이터링 시설에서 흔히 볼 수 있는 간식이기 때문입니다. 레시피는 이전 레시피와 약간 다를 뿐입니다.
필요할 것이예요:
- 오래된 빵 (흰색) - 500g
- 마늘 - 2-4쪽
- 식물성 또는 올리브 오일 - 30ml
- 소금 - 맛보기
요리
빵을 1cm 두께로 조각이나 막대기로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 첨가하여 저열로 크루통을 볶습니다. 마늘 껍질을 벗기고 강판에 부수거나 문지릅니다. 결과 죽에 소금과 식물성 기름을 넣으십시오. 잘 섞다. 준비된 크루통을 소스로 갈아서 제공하십시오.
비디오 레시피
이 비디오는 마늘 크루통을 만드는 과정을 보여줍니다.
계란을 넣은 클래식 크루통
이 다소 풍성한 전채는 긴 덩어리 또는 프랑스 바게트로 만들어지며 극단적 인 경우 흰 빵을 먹을 수 있지만 크루통은 그렇게 부드럽지 않습니다.
- 롤은 부분으로 자르고 소량의 식물성 기름으로 양면에 튀깁니다. 지방 함량을 줄이려면 한쪽 면을 튀기거나 토스터에서 슬라이스를 말릴 수 있습니다.
- 밑면은 마늘 정향으로 문지릅니다.
- 상단에는 마요네즈를 바르고 다진 삶은 계란을 뿌립니다.
원하는 경우 후추를 뿌리고 잘게 썬 파를 뿌릴 수 있습니다.
웨일스 크루통
조리법의 구현은 이전의 것보다 조금 더 오래 걸리지만 결과는 그 맛에 놀랄 것입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.
- 긴 덩어리 - 1/2 pc.
- 버터 - 50g
- 맥주 - 100ml.
- 마른 겨자 - 1 티스푼.
- 소금, 갈은 검은 색 및 딸기 - 맛.
- 설탕 - ¼ 티스푼.
- 절인 오이 - 2 개
- "체다"- 300 gr.
약한 불에 버터를 녹이고 굵게 간 치즈를 올려주세요. 조금씩 주입하고 교반하면서 균일한 질량을 얻습니다. 그 후 맥주를 혼합물에 조심스럽게 붓고 향신료, 설탕 및 소금을 첨가합니다. 불에서 내리고 날계란 노른자를 넣습니다. 철저히 갈기.
튀긴 뜨거운 빵은 결과 덩어리와 함께 한쪽에 펼쳐져 밝은 갈색 껍질이 될 때까지 오븐으로 보내지고 퍼프 오이로 장식되고 테이블에 뜨겁게 제공됩니다.
검은 빵에서
짭짤한 요리에 무관심하지 않은 지인이나 친구가 있다면 갈색 빵 크루통을 높이 평가할 것입니다.
필요할 것이예요:
- 빵(호밀 또는 보로디노) - 200g
- 우유 - 1테이블스푼
- 버터 또는 마가린 - 2테이블스푼
- 소금, 향신료 - 맛보기
요리
빵 껍질이없는 빵은 조각이나 큐브로 자릅니다. 소금이나 향신료와 함께 우유에 담그십시오. 예열된 팬에 버터나 마가린을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불에서 크루통을 볶습니다. 따뜻하게 제공하고 원하는 경우 마늘 소스를 별도로 준비할 수 있습니다.
마늘 소스 만드는 법
마늘 소스의 특징은 croutons뿐만 아니라 적합하다는 것입니다. 카페와 레스토랑에서는 마늘이 잘 익은 스테이크나 부드러운 생선 필레와 잘 어울리기 때문에 이 소스를 주요 고기와 생선 요리와 함께 제공합니다. 메인요리 못지않게 마늘소스가 반찬으로도 좋다. 그리고 그러한 소스를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.
필요할 것이예요:
- 사워 크림 - 30g
- 마요네즈 - 30g
- 마늘 (선택 사항) - 1-2 정향;
- 딜과 소금 - 맛.
요리
다진 마늘을 사워 크림과 마요네즈와 결합하십시오. 결과 소스에 허브와 소금을 넣으십시오. 소스 레시피는 다양한 허브와 향신료로 다양할 수 있습니다. 사워 크림과 마요네즈의 그래밍은 원하는 대로 늘릴 수 있습니다. 마요네즈를 직접 요리하고 수제 사워 크림을 먹으면 소스가 더 맛있습니다.
마늘 소스를 위한 비디오 레시피:
참고로:위의 모든 요리법에서 식물성 기름으로 빵 조각을 튀길 필요는 없습니다. 팬이나 오븐의 베이킹 시트에서 건조할 수 있습니다. 이렇게 하면 너무 기름지지 않습니다.
가장 중요한 것은 오븐에 가기 전에 소금과 향신료를 넣는 것입니다. 구운 마늘은 요리 전후에 강판에 갈 수 있습니다. 종종 그러한 전채는 부실하거나 부실한 빵으로 만들어집니다. 이 경우의 유일한 조건은 곰팡이가 없다는 것입니다. 많은 주부들은 오래된 빵으로 크루통을 만드는 것이 더 편리하다는 데 동의합니다. 신선한 빵은 너무 부드럽고 오래된 빵은 더 잘 잘립니다.
크림 크루통
호밀 빵을 삼각형 모양으로 자르고 편리한 방법으로 말리십시오. 그런 다음 각 조각이 뜨거울 때 양면에 버터를 바르고 소금과 후추를 뿌리고 다른 조미료를 취향에 따라 추가하십시오. 크루통을 접시에 담고 허브를 뿌린다.
생선 크루통
그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 바게트나 빵.
- 청어 필레 또는 소금에 절인 생선 - 300 gr.
- 삶은 중간 크기의 당근 - 2 개.
- 삶은 달걀 - 2개
- 버터 - 50g
- 파 - 2-3 "깃털".
생선 필레와 당근은 고기 분쇄기에서 스크롤해야하며 잘게 썬 계란을 넣고 부드러워 질 때까지 부드러운 버터와 섞습니다. 바게트 조각을 튀기거나 오븐에서 말리고 한쪽에 청어 기름을 바르고 허브를 뿌립니다.
연어 크루통
이 크루통은 흰 빵이나 긴 덩어리로 만들어 지지만 전채를 다양 화하기 위해 퍼프 페이스 트리를 직접 사거나 요리 할 수도 있습니다. 부드럽고 특이한 것으로 판명되었습니다.
- 빵은 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
- 훈제 연어 (150-200g)를 손톱 크기로 작은 조각으로 자르고 같은 양의 리코타 치즈 또는 다른 두부 품종을 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞습니다.
- 결과 덩어리는 croutons에 배치됩니다.
위에서 그들은 신선한 오이의 얇은 원으로 장식 할 수 있습니다. 이것은 전채에 신선함을줍니다.
또한, 맥주 안주로 제격인 간식도 잊지 마세요~!
집에서 치즈 토스트
소금과 마늘만으로 맛을 낸 평범한 크루통이 너무 단순해 보인다면 치즈를 곁들인 이 요리의 변형을 제안합니다.
필요할 것이예요:
- 빵 - 7조각
- 마늘 - 7 헤드
- 치즈 - 100g
- 소금 - 맛보기
요리
각 빵 조각에 마늘과 소금을 뿌립니다. 튀김 전에 마늘을 제거하십시오. 그렇지 않으면 요리의 전체 맛을 태우고 망칠 수 있습니다. croutons를 마늘 주스로 고르게 포화되도록 옮깁니다. 몇 분 동안 그대로 두었다가 교대하고 다시 떠날 수 있습니다. 오븐이 가열되는 동안 빵 조각을 임의의 조각이나 막대기로 자릅니다. 베이킹 시트에 놓고 바삭해질 때까지 요리하십시오. 마지막에 강판 치즈를 뿌리고 제공하십시오.
중요한:오븐에서 croutons를 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 크래커로 변합니다! 토스트의 가운데는 겉은 바삭하지만 속은 부드러워야 합니다.
맥주 빵에서
이 구운 크루통의 맛의 비결은 크루통을 직접 만드는 기술이 아니라 빵에 있다. 비슷한 기성품을 구입할 수는 없지만 반죽을 실험하는 것을 좋아하는 사람들에게는 과정과 결과가 의심 할 여지없이 즐거움을 가져다 줄 것입니다. 레시피는 12인분 기준입니다.
- 통밀가루 1.5컵.
- 최고급 밀가루 1.5컵.
- 반죽용 베이킹 파우더 - 15 gr. 또는 식초를 뿌린 소다.
- 소금 - 1 티스푼.
- 설탕 - 3 큰 술.
- 흑맥주 - 350ml.
- 직사각형 베이킹 접시 10*20cm.
큰 그릇에 모든 마른 재료가 고르게 분포될 때까지 섞습니다. 맥주를 붓습니다. 소다를 사용하는 경우 이전에 소화한 맥주 후에 도입하십시오. 철저히 섞는다. 녹인 버터로 양식에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다. 반죽을 넣고 예열된(180℃) 오븐에 넣어주세요.
대략적인 굽는 시간은 60분입니다. 이쑤시개나 뜨개질 바늘로 준비 상태를 확인하고 덩어리 중앙에 대고 빼낸 바늘에 반죽이 남아 있지 않으면 꺼낼 수 있습니다. 식힌 빵을 조각으로 자르고 말리고 각 조각에 버터를 바르고 원하는 경우 커민을 뿌립니다.
리투아니아 요리법
이 스낵의 주요 "칩"은 빵입니다. 이상적으로는 리투아니아 밀을 찾을 수 있다면, 그렇지 않은 경우 두꺼운 반죽과 작은 구멍이 있는 조밀한 질감의 덩어리를 선택해야 합니다.
- 껍질은 잘라내고 부드러운 부분만 사용합니다. 1cm 두께의 스트립으로 자릅니다. 그리고 길이 3-5cm 올리브(해바라기) 기름을 살짝 두른 프라이팬에 모든 면에 크러스트가 나타날 때까지 튀깁니다. 반죽 내부가 마르지 않고 부드러운 상태를 유지하는 것이 중요합니다.
- 단단한 치즈는 중간 크기의 강판에 문지르고 마요네즈와 다진 마늘을 섞습니다. 마요네즈는 혼합물이 "부유"하지 않지만 밀도가 높은 일관성을 유지하는 양으로 섭취됩니다.
- croutons가 원하는 상태를 얻으면 팬 아래의 불이 증가하고 매운 혼합물이 빵에 부어집니다. 뚜껑을 덮을 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 크래커가 응축수로 젖을 것입니다.
- 모든 크루통이 녹은 치즈 층으로 덮이도록 철저히 섞습니다.
전채는 뜨겁게 제공됩니다. 선택적으로 향신료나 허브와 함께 추가할 수 있습니다.
