없이 손가락을 핥습니다. 손가락으로 핥는 토마토 조각. 절인 토마토 "샤프"

겨울에 토마토를 절이는 여러 방법 중 3리터 병에 담는 것이 가장 실용적인 방법인 것 같다. 물론 거대한 토마토는 항아리에 맞지 않으며 다른 용기가 필요합니다. 표준 병의 목 크기를 감안할 때, 육종가들은 수천 가지 종류의 멋진 작은 과일 토마토를 사육했습니다. 네, 그리고 식탁에서 작은 소금에 절인 토마토를 먹으면 더 편리한 것 같습니다. 토마토는 변덕스러운 오이가 아니며 항상 발효되기 쉽습니다. 토마토는 또한 찬 수돗물에 소금을 뿌릴 수 있습니다. 그들은 천연 방부제 인 자체 산을 많이 가지고 있습니다. 약간의 식초가 든 끓는 물과 함께 항아리에 토마토를 붓는 요리법이 제안됩니다. 이러한 보존은 맛을 바꾸지 않고 수년 동안 지속될 수 있습니다. 그리고이 토마토는 놀랍습니다. 손가락을 핥을 것입니다.

3L 병당 성분:

• 잘 익은 토마토 - 2kg;
• 소금 - 3 큰술. 엘.;
• 설탕 - 3 큰술. 엘.;
• 마늘, 정향 - 5 개;
• 베이 리프 - 3 개;
• 딸기 - 3 개;
• 정향 - 3 개;
• 전체 고수풀 - 10 개;
• 검은 후추 - 1 조각;
• 딜 우산 - 1 묶음;
• 식초 6 % - 1 큰술. 엘.

요리

신선하게 익은 중간 크기의 토마토를 준비합니다. 길쭉한 토마토는 통조림 소금에 특히 좋습니다. 그들은 항아리에 아주 단단히 포장 될 수 있습니다. 뜨거운 물로 토마토를 씻으십시오. 우리는 긴 염장을하고 그러한 토마토는 연말까지 익을 것입니다. 염장 과정의 속도를 높이려면 이쑤시개로 각 과일을 2-3cm 깊이로 뚫을 수 있으며 줄기가 있던 꼬리에 토마토를 뚫습니다.


토마토 절임에 필요한 나열된 모든 재료를 준비합시다. 물을 끓여서 헹구고 끓는 물로 3 리터 항아리를 데우십시오.


토마토를 항아리에 넣으십시오. 크기가 약간 다를 때 좋습니다. 따라서 스타일링이 더 촘촘해집니다. 청양고추 1개, 고춧가루 반을 넣었습니다. 아마추어용입니다.


우리는 모든 구성 요소를 항아리에 넣습니다. 마늘은 껍질을 벗길 수 없으므로 정향을 세로로 반으로 자르는 것이 좋습니다.

항아리에 소금 3테이블스푼과 같은 양의 설탕을 붓습니다. 많은 사람들이 매리 네이드를 요리하고 시간을 헛되이 낭비합니다. 설탕과 소금은 끓는 물에 즉시 녹습니다.


위에서 약간의 압력을 받아 나뭇 가지가있는 씻은 딜 우산을 놓습니다. 6% 식초 1큰술을 넣으십시오.


천천히, 짧은 멈춤과 함께 끓는 물을 토마토 병에 붓습니다.


30분 후 스탠딩 병을 약간 돌려 공기를 빼야 합니다. 우리는 맨 위에 끓는 물을 넣고 끓는 물에서 잘 데워진 단단한 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫습니다. 항아리에 담긴 토마토의 염분이 완료되었습니다. 토마토를 식히고 항아리를 어둡고 서늘한 곳에 두어야합니다.
08

항아리에 담긴 이 절인 토마토는 정확히 1년입니다! 잘 생긴, 당신은 손가락을 핥을 것입니다.이 소금에 절인 토마토는 모양을 잃지 않았으며 칼로 조심스럽게자를 수 있습니다. 조미료의 훌륭한 향기와 소금에 절인 토마토의 날카로운 맛은 작업에 대한 보상이 될 것입니다.

항아리에 겨울을위한 매우 맛있고 달콤한 절인 토마토, 나는 매년 꽤 많이 닫습니다. 나는 다른 조리법을 사용합니다. 보존의 구성과 방법에 관계없이 모든 준비는 매우 맛있습니다.

겨울을위한 절인 토마토 : 매우 맛있고 달콤합니다.

나는 항상 이 토마토를 만든다. 이 조리법은 어머니와 할머니가 사용합니다. 살균하지 않고 만드는 가장 맛있는 레시피.

3리터 병의 시밍:

• 토마토 2kg;
• 마늘 3쪽;
• 고추 한 조각;
• 큰 달콤한 고추;
• 양 고추 냉이 뿌리 3 조각;
• 양 고추 냉이 잎;
• 우산이 달린 딜 부시;
• 소금 2 디저트 스푼;
• 설탕 한 잔;
• 식초 2큰술.

클래식 레시피:

1. 씻은 항아리를 잘 헹구고 끓는 물로 데우십시오.
2. 우리는 잎으로 씻은 채소를 조각으로 찢어 마늘을 반으로 자르고 후추를 4 분의 1로 자릅니다. 우리는 항아리의 바닥에 모든 조미료를 넣습니다. 중간 크기의 토마토는 씻은 후 후추 4분의 1이 산재된 위에 올려집니다.
3. 준비된 야채 위에 끓는 물을 부어 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오. 배출된 액체를 끓입니다. 끓는 동안 야채에 소금, 설탕을 넣고 식초를 부으십시오.
4. 병에 끓는 액체를 코르크 상단까지 붓습니다. 우리는 뚜껑을 덮고 모피 코트로 덮고 다음날까지 둡니다.

우리는 지하에 보관합니다.

달콤한 토마토 : 물 1리터를 위한 레시피

이 조리법의 특징은 과일을 반으로 절인 것입니다. 따라서 과일은 껍질이 두껍고 단단한 것을 선택해야합니다. 이상적으로는 촘촘한 피부를 가진 큰 크림입니다.

1리터 병의 경우:

• 녹색 산형 딜;
• 마늘의 큰 정향;
• 고추가루 약간;
• 큰 달콤한 고추의 두꺼운 고리;
• 토마토 800g.

물 1리터당 마리네이드:

• 소금 반 잔;
• 식초 반 잔;
• 슬라이드가 있는 설탕 한 잔.

닫는 방법:

1. 멸균 된 항아리의 바닥에 우리는 조리법에서 제공하는 모든 조미료를 넣습니다. 씻어 놓고 위에 토마토를 반으로 자르고 면을 아래로 자릅니다.
2. 삶은 매리 네이드로 준비된 용기의 내용물을 채우십시오.
3. 우리는 바닥에 냅킨이있는 멸균 용기에 항아리를 넣습니다. 끓는 순간부터 5분간 살균한다.
4. 롤업하고 식히고 지하실에 가져갑니다.

참고로! 매리 네이드는 3.5 리터의 양으로 충분합니다.

한국식 달콤한 절인 토마토

한국식 토마토는 일반적으로 매운 맛이 난다. 간단한 레시피로 준비한 맵지 않고 새콤달콤한 맛을 추천합니다.

• 단단한 토마토 1kg;
• 구근;
• 피망 2개;
• 당근 3개;
• 마늘 머리;
• 해바라기 기름 반 잔;
• 설탕 한 잔;
• 소금 30g;
• 식초 반 잔;
• 녹색의 무리입니다.

요리 단계:

1. 토마토를 4등분합니다.
2. 우리는 빨대로 당근을 문지릅니다.
3. 양파, 고추, 마늘, 채소가 꼬입니다.
4. 우리는 준비된 모든 야채를 분지에 넣고 나머지 제품을 추가합니다. 조심스럽게 조심스럽게 토마토를 으깨지 않도록 야채 혼합물을 섞으십시오.
5. 우리는 멸균 된 항아리에 공작물을 배치하고 뚜껑으로 덮고 저온 살균을 위해 보냅니다. 이렇게 하려면 공작물을 뜨거운 물에 15분 동안 두십시오. 그것은 매우 뜨겁지 만 끓지 않아야합니다.
6. 그 후 코르크 마개를 담요로 식히고 서늘한 곳에 보관하십시오.

한국 그린 토마토

녹색 과일로 만든 겨울을위한 1 리터의 바삭한 절인 토마토를위한 또 다른 한국 요리법. 저는 식초로 1리터당 아삭한 그린 토마토를 수확하기 위한 레이아웃을 제공하며, 귀하의 재량에 따라 양을 조정합니다.

• 그린 토마토 800g;
• 2 개의 달콤한 고추;
• 작은 양 고추 냉이 뿌리;
• 당근 300g;
• 마늘의 큰 정향;
• 월계수 잎;
• 검은 후추 완두콩 2 개;
• 딜 그린.

매리 네이드 1 리터의 경우 :

• 설탕 75g;
• 소금 35g;
• 식초 45밀리리터.

은행에서 요리하기:

1. 우리는 당근을 문지르고 껍질을 벗긴 고추를 얇은 조각으로 자르고 양 고추 냉이 뿌리를 마늘로 자릅니다. 우리는 잘 섞는다.
2. 우리는 씻은 토마토를 과일의 2/3로 자르고 준비된 야채 혼합물로 채 웁니다.
3. 멸균 항아리 바닥에 향신료와 허브를 넣으십시오. 속을 채운 토마토를 얹습니다.
4. 끓는 매리 네이드에 부어 비틀십시오. 우리는 하루 동안 따뜻하게 덮습니다.

냉각된 공작물을 지하실에 보관합니다.

자두와 토마토

이것은 식초와 자두로 1 리터당 달콤한 절인 토마토의 겨울을위한 맛있는 준비입니다.

다음이 필요합니다.

• 토마토 700g;
• 자두 4개;
• 박하 장식;
• 마늘의 큰 정향;
• 500밀리리터의 물;
• 소금의 디저트 숟가락;
• 꿀 디저트 숟가락;
• 식초 25밀리리터.

요리:

1. 우리는 작고 익은 토마토를 먹습니다. 우리는 꼬리에서 그들을 청소하고 씻고 포크로 한쪽에 구멍을냅니다.
2. 자두에 뜨거운 물을 몇 분 동안 부어 잘 헹굽니다.
3. 우리는 민트, 마늘, 자두, 토마토를 유리 용기에 넣습니다.
4. 끓는 물로 과일 항아리를 채우십시오.
5. 10분 후, 액체를 국자에 붓고 스토브에 올려 놓습니다. 끓인 후 꿀, 소금, 식초를 넣으십시오.
6. 다시 끓입니다.
7. 매리 네이드, 코르크와 함께 토마토를 부으십시오.
8. 우리는 따뜻한 담요 아래에서 식힙니다.

자두 준비가 완료되었습니다.

겨울을위한 절인 토마토 "레이디스 핑거"

이 조리법에서는 다양한 "Ladyfingers"를 사용합니다.

1리터 용기용 제품:

• 토마토 700g;
• 셀러리, 딜, 파슬리 한 줄기;
• 건포도 잎;
• 양 고추 냉이 반장;
• 파슬리 뿌리 조각, 셀러리;
• 마늘 정향;
• 겨자씨 커피 스푼;
• 두 개의 카네이션;
• 고수의 커피 스푼;
• 월계수 잎;
• 물 반 리터;
• 소금 45g;
• 설탕 한 스푼;
• 구연산의 불완전한 커피 스푼.

요리:

1. 우리는 채소, 향신료, 마늘, 파슬리 뿌리, 셀러리를 항아리에 넣습니다.
2. 우리는 양쪽에 토마토를 뚫습니다.
3. 우리는 향신료와 허브가 든 항아리에 과일을 넣고 겨자와 구연산을 뿌립니다.
4. 설탕과 소금을 뜨거운 물에 붓고 끓여서 열에서 제거하십시오.
5. 결과 매리 네이드와 함께 토마토를 따르십시오.
6. 15분 동안 소독하십시오.
7. 뚜껑으로 단단히 조입니다.

이음매가 식은 후 지하실에서 제거합니다.

양파로 준비

• 토마토 1.5kg;
• 3개의 작은 양파;
• 씨앗이 든 딜 장식;
• 마늘 정향;
• 5 정향;
• 1리터의 물;
• 설탕 한 잔;
• 소금 한 잔의 1/3;
• 해바라기 기름의 디저트 스푼;
• 식초 한 스푼.

항아리에 딜, 정향, 마늘, 양파를 넣고 반 고리, 토마토로 자릅니다. 적절한 용기에 물을 붓고 소금, 설탕을 부어 끓입니다. 결과 염수를 야채 병에 붓고 식물성 기름을 넣으십시오. 공작물을 10분 동안 살균합니다. 그런 다음 식초를 ​​넣고 롤업하십시오.

라즈베리 잎을 곁들인 달콤한 토마토를 위한 특이한 레시피

라즈베리 잎으로 공백을 준비하십시오. 에피타이저가 나오면 손가락을 핥기만 하면 됩니다.

다음 제품을 준비합니다.

• 토마토 1.5kg;
• 마늘 3쪽;
• 고추의 작은 고리;
• 딜, 파슬리;
• 5 라즈베리 잎;
• 양 고추 냉이 잎;
• 4 건포도 잎;
• 설탕 한 스푼;
• 소금 한 스푼;
• 식초 한 스푼;
• 겨자씨 한 티스푼;
• 2 베이 잎;
• 흑후추 4개.

끓는 물로 깨끗한 병을 헹굽니다.

1. 그런 다음 후추, 허브, 마늘을 유리 용기 바닥에 넣습니다.
2. 토마토를 위에 놓습니다.
3. 20분 동안 끓는 물을 부으십시오.
4. 그런 다음 물을 붓고 두 번째로 끓는 물로 과일을 부으십시오.
5. 6분 후 액체를 배출합니다.
6. 겨자, 설탕과 소금을 토마토가 든 병에 붓고 향신료를 넣고 식초를 넣으십시오.
7. 끓는 물에 부어 단단히 밀봉하십시오.
8. 뚜껑이있는 블랭크를 돌리고 담요로 덮습니다. 냉각 후 우리는 지하실로 내립니다.

1리터 병당 당근 꼭대기가 있는 절인 토마토

토마토를 수확 할 때 딜, 건포도 잎이 매우 자주 사용되지만 당근 꼭대기가있는 조리법이 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 이 조리법을 사용하면 토마토는 항상 매우 맛있습니다.

• 토마토 800g;
• 당근 꼭대기의 몇 가지 sprigs.
• 1리터의 물에는 다음이 필요합니다.
• 설탕 반 잔;
• 소금 한 스푼;
• 식초 6% 70g.

우리는 토마토를 씻고 꼬치로 각 과일을 찔러 당근 꼭대기 병에 넣습니다.

1. 30분 동안 끓는 물로 공작물을 채우십시오.
2. 붓기 위해서는 물에 소금과 설탕을 녹일 필요가 있습니다.
3. 그런 다음 매리 네이드를 스토브에 놓고 끓을 때까지 기다렸다가 식초를 넣고 스토브에서 제거하십시오.
4. 식힌 물을 배출하고 병에 토마토를 채우십시오. 우리는 막힙니다.

꿀이 든 달콤한 토마토 "소박한"

이제 우리는 겨울 동안 항아리에 맛있고 달콤한 절인 토마토를 준비합니다.

필수 제품:

• 토마토 1.5kg;
• 마늘 2쪽;
• 2 베이 잎;
• 4 후추;
• 씨앗이 든 딜 몇 가지;
• 꿀 50g;
• 설탕 한 잔의 1/3;
• 소금 45g;
• 4 건포도 잎;
• 1.2리터의 물;
• 식초 2큰술.

살균하지 않고 항아리에 토마토 요리를 시작합시다.

1. 우리는 리터 항아리에 토마토를 막을 것입니다. 이 제품에서 우리는 2리터의 공작물을 얻습니다.
2. 씻은 항아리는 15분 동안 찐다. 끓는 물에 뚜껑을 5분 동안 담그십시오.
3. 우리는 채소, 향신료, 마늘, 토마토를 멸균 항아리에 넣습니다. 5 분 동안 끓는 물로 용기를 야채로 채우십시오. 그런 다음 다시 5분 동안 끓는 물로 과일을 부으십시오.
4. 토마토가 두 번째로 예열되는 동안 매리 네이드를 만들기 시작합니다. 우리는 물에 꿀과 설탕으로 소금을 넣습니다. 충전물을 끓입니다.
5. 각 병에 식초 한 스푼을 붓고 염수로 채웁니다. 밀봉합니다. 우리는 롤을 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식힙니다.

우리는 다른 공란과 함께 선반에 보관합니다.

토마토가 흐림 - 무엇을해야합니까?

참고로! 토마토가 흐리면 어떻게해야합니까? 먼저, 상한 소금물을 붓고 토마토를 잘 헹굽니다. 이러한 토마토는 보르시 드레싱을 만드는 데 사용하거나 며칠 이내에 먹을 수 있습니다.

토마토를 두 번째로 코르크 마개를 할 수도 있습니다. 이렇게하려면 항아리를 철저히 씻고 살균해야합니다. 흐르는 물에 토마토를 씻으십시오. 매리 네이드를 다시 끓입니다. 항아리에 토마토를 채우고 끓는 소금물에 부어 20 분 동안 살균하십시오. 나막신.

겨울 동안 토마토를 수확하는 조리법에 대한 자세한 설명을 읽었지만 비디오 조리법도 시청하는 것이 좋습니다.

항아리에 아주 맛있고 달콤한 절인 토마토를 겨울에 준비하십시오. 그리고 당신은 항상 테이블에 멋진 간식을 가질 것입니다.

절인 토마토는 많은 요리책의 첫 페이지에 나오는 필수 전채 요리입니다. 거의 모든 주부는 통조림 중에 식품 용기에 추가되는 향신료, 향신료, 향기로운 허브 세트가 다른 몇 가지 요리법을 찾을 수 있습니다.

겨울을위한 절인 토마토는 매우 맛있고 훌륭한 메인 스낵뿐만 아니라 요리를 보완하는 재료입니다. 그들은 우즈벡 요리, 피자에 추가하여 수프를 볶을 수 있습니다. 통조림 그린 토마토는 피클과 잡초에 추가됩니다.

오늘 메뉴에서 겨울을위한 절인 토마토는 매우 맛있습니다.

이 유형의 준비는 오이보다 몇 배 더 잘 보관됩니다. 이 모든 것은 토마토에 천연 산이 있고 식초를 추가하기 때문입니다. 이러한 이유로 보존이 폭격되지 않습니다.

모든 긍정적 인 측면에도 불구하고 밝고 육즙이 많은 과일을 회전시킬 때 조리법과 불임을 따라야합니다. 겨울 동안 맛있는 토마토를 준비하기 위한 몇 가지 옵션을 고려하십시오.

살균하지 않은 항아리에 겨울을위한 절인 토마토 : 고전적인 요리법

맛있고 향기로운 절인 토마토를 만들기위한 자세한 조리법을 고려하십시오. 이 준비는 단순하고 전통적인 스낵의 지루한 줄을 다양화할 것입니다. 무살균으로 만들어져 초보자도 쉽게 통조림을 할 수 있습니다.

제품:

• 토마토 - 3 리터 용량의 항아리에 얼마나 많이 들어갈 것입니까?
• 마늘 - 4-5 개;
• 딜 꽃이 핌 - 3-4 개;
• 후추 - 7-12 개;
• 잎의 lavrushka - 1 pc.

매리 네이드의 경우 다음을 수행해야합니다.

• 식수 - 1.2 l;
• 산세 소금 - 40g;
• 과립 설탕 - 110g;
• 산 9% - 170ml.

겨울 동안 절인 토마토를 요리하는 방법?

지정된 양의 제품에서 매리 네이드는 단맛과 신맛이납니다. 그럼 맛있는 요리를 시작해 볼까요?

이렇게하려면 토마토를 크기별로 정렬하십시오. 은행은 동일하고 평균을 사용하는 것이 좋습니다. 나무 이쑤시개로 줄기 부분에 구멍을 뚫습니다.

비누로 항아리를 씻고 소독하십시오. 준비된 토마토를 조심스럽게 배치하십시오. 우산을 헹구고 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 이 모든 향신료 위에 향기로운 허브를 얹으십시오.

냄비에 물을 계량하고 끓입니다. 하나의 3리터 용기에는 대략 1.2-1.5리터의 액체가 들어 있습니다. 끓는 물로 용기에 내용물을 채우십시오.

뚜껑을 덮고 내용물이 담긴 용기를 이 형태로 10-20분 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간이 지나면 다시 긴장을 풀고 느슨한 풍미 증강제를 추가합니다. 저어주는 것을 잊지 않고 끓입니다. 불에서 내리고 산을 넣고 잘 섞는다.

기성품 매리 네이드로 채우고 말아 올리십시오. 견고함을 확인합니다. 뚜껑에서 물이 새지 않으면 뒤집어서 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 이 형태로 둡니다.

겨울을위한 절인 토마토는 매우 맛있습니다. 달콤한 통조림 토마토

이 준비의 맛을 처음 시도한 레시피는 기억뿐만 아니라 요리 책에도 영원히 남아 있습니다. 통조림은 살균 없이 이루어지며 많은 시간이 필요하지 않습니다. 아래에 설명된 방법으로 밝은 야채를 닫으십시오. 출력 - 3리터 용량의 캔 2개.

필요:

• 얼마나 많은 토마토가 항아리에 들어갈 것입니까?
• 마늘 - 2-3 개;
• 피망 - 중간 크기의 꼬투리 2개;
• 칠리 - 1-2 조각;
• 잎의 lavrushka - 2-3 개;
• 과립 설탕 - 100g;
• 산 9% - 55ml;
• 식탁용 소금 - 50g.

토마토를 분류하십시오. 통조림의 경우 피부가 탄력있는 작은 크기를 사용하는 것이 좋습니다. 헹구고 줄기가 부착 된 곳에 작은 십자형 절개를하십시오. 그렇지 않으면 온도 차이로 인해 피부가 파열되어 공작물의 전체 모양이 손상 될 수 있습니다.

파프리카는 씨와 줄기에서 껍질을 벗긴다. 여러 조각으로 자릅니다. 고추도 똑같이 하세요.

무균병 바닥에 새콤달콤한 고추, 파슬리를 넣고 그 위에 토마토를 올려주세요. 용기를 부드럽게 흔듭니다. 멸균 뚜껑으로 덮으십시오.

여과 된 액체를 요리를 위해 깨끗한 용기에 붓고 끓입니다. 내용물이 담긴 용기에 붓고 10분 동안 기다리십시오.

긴장을 풀고 향신료를 넣으십시오. 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하고 산을 추가하고 혼합하십시오. 항아리에 뜨거운 것을 붓고 단단히 밀봉하십시오. 뒤집어서 따뜻한 목도리로 감싸고 완전히 식을 때까지이 형태로 두십시오.

준비된 토마토는 실온, 냉장고 또는 지하실에 보관할 수 있습니다.

달콤한 토마토에 대한 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

나는 또한 조언합니다 : - 미친 듯이 맛있는 - 조리법 선택.

당근 꼭대기를 곁들인 절인 토마토 : 겨울 간식

잘 익은 토마토, 그리고 원래의 붉은 과일에서 무엇을 요리해야 할지 모르십니까? 그런 다음 우리는 간단한 요리법을 고려할 것을 제안하지만 동시에 매우 맛있습니다. 토마토의 보존은 당근 꼭대기와 함께 발생합니다. 정말 이례적인 일인가요?

제품:

• 당근 꼭대기, 병당 4개의 가지;
• 토마토;
• 여과수 - 2.5리터;
• 과립 설탕 - 250g;
• 식탁용 소금 - 80g;
• 식초 - 130ml.

표시된 양의 액체에서 2개의 3리터 병을 얻습니다. 먼저 용기를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 용기를 비눗물로 씻고 오븐에서 말린 다음 뚜껑을 5-10 분 동안 끓여야합니다.

토마토, 당근 꼭대기를 헹구고 말리십시오. 각 열매에 십자형 절개를 가하고 가지에 끓는 물을 추가로 부으십시오.

항아리에 꼭대기를 먼저 넣은 다음 토마토 자체를 넣으십시오. 냄비에 물을 붓고 끓여서 항아리를 채 웁니다. 이 형태로 덮고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.

지정된 시간이 지나면 캔에서 물을 다시 빼내고 소금과 과립 설탕을 넣으십시오. 규칙적으로 저어주면서 끓여서 벌크 성분이 완전히 용해될 때까지 요리하십시오. 스토브에서 염수가 든 용기를 제거하고 산을 붓고 항아리를 내용물로 섞어 채우십시오.

단단히 닫고 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오. 보존 상태가 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

내부에 마늘이 있고 리터 항아리에 허브가 든 겨울 절인 토마토

재료의 수는 리터 병당 표시됩니다. 전채는 매우 아름답고 맛있습니다.

제품:

• 작은 토마토 - 650-750g;
• 마늘 - 50-70g;
• 물 - 450-500 ml;
• 통조림 용 소금 - 30-35g;
• 과립 설탕 - 75-80g;
• 산 9% - 25-35 ml;
• 딜 꽃이 핌 - 1 개;
• 후추 - 3 개.

항아리와 뚜껑을 처리하십시오. 토마토를 분류하고 씻고 말리십시오. 마늘에서 부적절한 부분을 제거하십시오. 토마토는 꼭지가 붙은 곳을 잘라내고 십자 모양으로 절개한 후 과육에 다진 마늘을 조심스럽게 넣는다. 이것이 모든 토마토가 준비되는 방법입니다.

준비된 용기의 바닥에서 향긋한 향신료를 결정하고 토마토 과일 위에.

우리는 매리 네이드 준비를 진행합니다. 이렇게하려면 표시된 양의 액체를 냄비에 붓고 끓입니다. 소금, 설탕을 넣으십시오. 완전한 용해를 기다립니다.

소금물을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 찬물 냄비에 소독합니다. 시간이 지나면 10분이면 충분합니다.

조심스럽게 제거하고 아세트산을 추가하고 단단히 닫습니다. 뒤집어서 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

대조를 위해 보존에 신선한 딜 장식을 추가하는 것이 허용됩니다.

가게와 같은 겨울 레시피를위한 속을 채운 그린 토마토 절임

붉은 전통 잘 익은 토마토는 절인 후에 매우 맛이 좋을뿐만 아니라 아직 익지 않은 녹색 토마토도 맛있습니다.

제품:

• 토마토 - 1.2kg;
• 마늘 - 1.5 머리;
• 딜 또는 파슬리 - 55g;
• 깨끗한 물 - 1.2 l;
• 염장용 소금 - 40-45g;
• 과립 설탕 - 35g;
• 산 9% - 70ml.

주재료를 씻어 건조시킨 후 십자형으로 절개한다.

마늘을 껍질을 벗기고 중간 강판으로 자릅니다. 딜 또는 파슬리를 씻고 과도한 액체를 털어내고 잘게 자릅니다. 그릇에 넣고 잘 섞는다.

준비된 뜨거운 혼합물로 토마토를 채우십시오. 멸균 항아리에 넣으십시오.

별도의 냄비에 매리 네이드를 준비하십시오. 물, 소금 및 설탕을 결합하십시오. 끓여서 마른 재료가 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하고 산을 추가하고 저어줍니다.

항아리에 매리 네이드를 채우고 10 분 동안 덮고 살균하십시오. 조심스럽게 꺼내서 말아서 뒤집어서 덮개 아래에서 식히십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

보존은 다음과 같은 시간이 될 수 있습니다.

겨울을위한 그루지야 어의 그린 토마토

그루지야어로 그린 토마토에 대한 매우 흥미로운 요리법이 있습니다.

그것은 축제 테이블을위한 매우 맛있고 훌륭하고 특이한 간식으로 밝혀졌습니다.

겨울을위한 절인 방울 토마토 - 맛있는

자신의 주스에서 작고 맛있는 토마토를 요리하는 옵션을 고려하는 것이 좋습니다.

제품:

• 체리 - 0.9-1kg;
• 큰 토마토 - 500g;
• 산세 소금 - 25-30g;
• 아세트산 9% - 15-20ml;
• 과립 설탕 - 25-30g;
• 마늘 - 6-7 정향 (1 l 용량의 항아리 당);
• 검은 후추 - 2 개의 완두콩 (1 리터 용량).

항아리, 뚜껑을 씻고 소독하십시오. 매리 네이드 소스를 준비하려면 큰 토마토가 필요합니다. 이렇게하려면 씻고 데우고 피부를 제거해야합니다. 펄프를 블렌더 볼에 넣고 퓌레 상태로 갈아줍니다.

완성 된 덩어리를 바닥이 두꺼운 냄비에 붓고 스토브에 올려 놓으십시오. 소금, 알갱이 설탕을 부으십시오. 규칙적으로 저어주면서 끓여서 30분 동안 계속 요리하십시오.

그 동안 유리 용기 바닥에 다진 마늘과 후추를 넣으십시오. 체리를 씻어서 줄기 부분에 나무 이쑤시개로 1개 찔러주세요. 항아리를 단단히 채우고 끓는 물로 붓고 덮고 10-20 분 동안 그대로 두십시오.

스토브에서 토마토 매리 네이드를 제거하고 산을 부어 섞습니다. 항아리에서 물을 빼고 뜨거운 토마토 충전물로 채우고 용기의 양에 따라 10-20분 동안 뚜껑을 덮고 살균하십시오. 스낵 용기를 제거하고 단단히 닫은 다음 뒤집습니다. 따뜻한 담요로 식히고 지하실에 보관하십시오.

겨울을위한 인스턴트 마늘과 절인 토마토

보존할 시간이 없다면 정말 절인 토마토를 맛보고 싶습니다. 이 경우 인스턴트 레시피에 대한 몇 가지 옵션을 고려하는 것이 좋습니다. 40~60분 후에 섭취할 수 있습니다.

신선한 토마토를 베이스로 만든 맛있고 향긋한 전채. 조리법을 사용하면 접시를 빠르게 준비하고 먹을 수 있으며 장기간 보관하려면 공작물을 추가로 살균해야합니다. 또한 혼합물을 단단히 놓을 필요가 있습니다. 추가 멸균이 필요하고 최대 4 일 동안 2-3 주 이상 보관할 수 없습니다.

제품:

• 토마토 - 500g;
• 신선한 파슬리 - 10g;
• 바질 - 15g;
• 마늘 - 6 정향;
• 올리브 오일 - 45ml;
• 식탁용 소금 - 5g;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추;
• 프로방스 마른 허브 - 맛보기;
• 말산 - 30ml;
• 과립 설탕 - 2.5g.

마늘에서 껍질을 제거하고 바질, 파슬리로 헹굽니다. 준비한 재료를 칼로 잘게 썰어주세요. 작은 그릇에 담고 프로방스 허브, 후추를 넣는다. 식초, 기름을 붓고 소금, 설탕을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 완성 된 덩어리를 덮고 주입하기 위해 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

토마토를 헹구고 말리고 원하는 대로 고리(두께 5mm 이하) 또는 조각으로 자릅니다.

준비된 멸균 병에 토마토를 넣고 드레싱을 붓습니다. 플라스틱 뚜껑을 닫고 잘 흔든다. 10-15분, 바람직하게는 30분 동안 냉장 보관합니다.

지정된 시간이 지나면 전채를 샐러드 그릇에 담아 테이블에서 제공할 수 있습니다.

또한 맛있는:

1. 가볍게 소금에 절인 인스턴트 오이 - 마늘과 허브를 사용한 8가지 요리법

가방에 마늘과 허브를 넣은 절인 인스턴트 토마토

제품:

• 작은 토마토 - 500g;
• 식탁용 소금 - 15g;
• 마늘 - 3 정향;
• 과립 설탕 - 2 tsp;
• 신선한 허브 - 15g.

토마토를 헹구고 수건에 올려 말리십시오. 줄기를 잘라냅니다. 깊은 십자형 절개를 합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 깨끗한 채소를 잘게 자릅니다. 별도의 그릇에 넣고 소금과 설탕을 섞습니다.

토마토를 채 웁니다. 비닐봉지에 넣고 잘 흔든다. 실온에서 60분 동안 테이블 위에 둡니다. 먹을 수 있는 간식은 여기까지입니다.

겨울을위한 피망과 절인 토마토 - 가장 맛있는

이 레시피는 언니 Luda에게 받았습니다. 따라서 나와 내 친구들을 위해 "Ludmila"라고 부릅니다. 그리고 그들이 피클과 블랭크에서 축제 테이블에 무엇을 놓을 것인지 물었을 때 나는 Lyudmila 토마토를 먹게 하겠다고 말합니다. 왜냐하면 그들이 가장 맛있기 때문입니다!

재료:

• 토마토 - 15kg.;
• 달콤한 피망 - 4 큰 조각;
• 마늘 - 머리 4개(정향이 아니라 머리);
• 당근 - 중간 조각 4개;
• 식초 9% - 370ml;
• 설탕 - 450g;
• 소금 - 220g;
• 딜과 파슬리 - 각각 1 묶음;
• 물 - 6-6.5 리터.

레시피:

우리는 모든 것을 씻고 청소합니다. 우리는 토마토의 엉덩이를 잘라냅니다. 항아리와 뚜껑을 끓입니다.

우리는 노력없이 토마토를 항아리에 넣습니다. 물이 끓으면 토마토를 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮습니다. 그리고 15분 동안 그대로 두십시오.

그동안 우리의 달콤한 절인 토마토와 고추를 위한 마리네이드를 준비하세요. 삶은 물 - 우리는 채소, 소금, 설탕을 던지고 맨 마지막에 식초를 던집니다. 그 후, 3분 더 끓입니다.

이제 우리는 항아리에서 물을 빼고 갓 준비한 매리 네이드로 채 웁니다. 뚜껑을 말아서 뒤집습니다. 담요로 싸십시오.

2주가 소요되며 이미 시도할 수 있습니다. Yummy는 여전히 동일합니다!

매리 네이드는 풍부했고 절인 오이를 요리했습니다 - 3 리터 항아리. 그리고 나열된 모든 제품에서 절인 토마토 14 리터 항아리를 얻었습니다.

축제 테이블에 그런 공백을 퍼뜨리는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 모든 손님이 이 애피타이저를 ​​좋아합니다. 그들은 양쪽 뺨의 자신의 주스에서 그러한 토마토를 먹고 더 많은 것을 요구합니다.

재료:

• 토마토,
• 설탕(병당 1스푼),
• 소금(병당 1스푼),
• 식초(병당 70%).

얼마나 많은 토마토가 필요한지 정확히 모르지만 계산할 수 있습니다. 토마토 병에 물을 부은 다음 계량 유리에 붓습니다. 이것이 토마토 주스의 양입니다.

그 순간 나는 내 자신의 주스로 6 캔의 토마토를 만들고 있었고 6 캔이 아니라 하나의 캔만 측정했기 때문에 여전히 토마토 주스가 있습니다. 그러나 무섭지 않습니다. 나는 수프에 토마토에서 토마토 주스를 사용했습니다.

레드몬드 슬로우 쿠커나 스토브에서 직접 만든 주스로 토마토를 요리할 수 있습니다. 요리법은 스토브에서 만들어 지지만 그 과정에서 느린 밥솥에서 자신의 주스로 맛있는 토마토를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

자체 주스의 토마토는 토마토와 주스와 같이 별도로 사용할 수 있습니다. 주스는 다양한 요리와 함께 케첩 형태로 먹을 수 있는 수프에 넣을 수 있는 토마토 페이스트가 될 것입니다.

요리:

흐르는 물에 토마토를 헹굽니다.

항아리에 토마토를 배열하십시오.

부드러워질 때까지 토마토를 스크롤하십시오. 나는 토마토에서 피부를 제거하기 시작하지 않았습니다. 나는 이것의 요점을 보지 못합니다. 당신이 그렇게 할 수 있지만. 이렇게하려면 토마토를 문지르는 체가 필요하며 피부는 여과기에 남아 있습니다. 또는 다른 방법이 있습니다. 토마토를 데우고 자르면 피부가 쉽게 제거됩니다.

토마토 주스에 사용할 토마토가 충분하지 않으면 물을 추가하십시오.

스토브를 6으로 켜고 주스를 끓입니다.

저는 6개의 항아리가 있습니다. 즉, 설탕 6테이블스푼과 소금 6테이블스푼, 식초 70% - 3테이블스푼을 넣습니다. 우리는 슬라이드없이 모든 것을 넣고 식초를 붓지 않는 것이 가장 중요합니다.

모든 것이 잘 끓게하십시오.

항아리에 가장 가장자리까지 붓습니다.

단단히 닫고 항아리를 수건 아래에 두십시오.

1. 녹색, 갈색, 분홍색 및 빨간색과 같은 모든 토마토를 사용할 수 있습니다. 중요한 조건은 피부가 조밀하고 손상과 부패의 징후가 없다는 것입니다. 고기가 많은 품종을 섭취하는 것이 좋습니다.

2. 통조림 전에 모든 제품을 철저히 씻는 것을 잊지 마십시오. 이것은 토마토와 향긋하고 신선한 허브에 적용됩니다.

3. 유통 기한은 항아리의 청결도에 직접적으로 의존합니다. 이러한 이유로 철저히 세척하고 멸균해야 합니다(증기 또는 오븐에서).

4. 소금은 절이거나 첨가물이 없어야 합니다. 첨가물과 함께 짠 성분을 사용하면 공작물의 맛이 의도 한 것과 크게 다를 수 있거나 스낵을 더 빨리 사용할 수 없게됩니다.

5. 산으로 매리 네이드는 끓이지 않아야합니다. 그렇지 않으면 식초가 모든 특성을 잃습니다. 뜨거운 소금물에 첨가하는 것이 좋습니다.

당신을 위해, 오늘 나는 모든 것을 100으로 바쳤습니다! 이제 나는 당신의 친절한 말과 의견을 기다리고 있습니다. 모든 요리법은 제가 개인적으로 테스트했으며 가족, 친척 및 가까운 친구와 같은 피클 및 준비 미식가에게 높이 평가되었습니다. 각 토마토는 매우 맛있고 육즙이 많으며 향긋합니다. 손가락을 확실히 핥을 것입니다!

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은

나는 손님이 올 때 그것을 좋아합니다. 선반에서 식료품 저장실로이 맛있는 다른 병을 가져 가면 몇 분 안에 향기로운 스낵이 테이블에 나타납니다. 이 공백은 한 번 이상 저를 도왔습니다. 이 두 병은 예기치 않은 손님을 위해 테이블을 놓는 데 크게 도움이 됩니다. 그리고 나는 또한 그러한 보존을 기반으로 놀라운 토마토 소스를 요리하는 방법을 배웠습니다. 맛있는 바베큐에 이 소스를 붓거나, 그냥 프라이드 치킨에 붓거나, 라자냐로 간을 하고, 피자에 바르고, 야채 스튜에 추가하는 것이 얼마나 맛있는지 당신은 모를 것입니다.

나는 복잡한 준비를하는 것을 좋아하지 않지만 보존하는 데 약간의 시간이 걸리고 준비 과정이 매우 간단하기 때문에 바쁜 사람이라도 그러한 샐러드를 만들 수 있습니다. 씻은 토마토를 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 잘라야합니다. 다음으로 매리네이드를 따로 요리하고 전통 재료를 넣고 깨끗한 항아리에 책갈피를 만든다. 마지막 단계는 샐러드의 살균이지만 이 과정을 두려워할 필요가 없습니다. 사실 가장 좋은 방법에는 몇 가지 옵션이 있기 때문입니다. 물 속의 냄비에 고전적인 방법으로 할 수 있습니다. 목욕, 또는 오븐에서 할 수 있습니다(대류 가열기를 사용하는 것이 바람직함).

이러한 샐러드는 선반 위의 아파트나 건조한 지하실에 일년 내내 완벽하게 보관됩니다.
토마토, 허브, 향신료, 기름의 수는 0.5리터 1병에 대해 계산됩니다.

- 잘 익은 토마토 과일("Slivki" 또는 "Chumak"과 같은 다양성 - 3-4개,
- 순무 양파 - 1 개,
- 마늘 - 1-2 정향,
- 신선한 허브(파슬리, 딜, 바질),
- 식물성 기름 - 3 큰술.

3 리터의 물을 기준으로 한 매리 네이드 :

- 백설탕 - 7 큰술,
- 가늘게 빻은 비요오드화 식염 - 3테이블스푼,
- 말린 월계수 잎 - 2-3 개,
- 딸기 열매 - 5-7 개,
-식초 (9 %) - 1 큰술.

단계별 사진 레시피:

요리:




우리는 보존을 위해 잘 익은 토마토를 분류하고 다육질 펄프와 촘촘한 피부를 가진 과일을 선택합니다. 우리는 씻은 과일을 건조시킨 다음 조각으로 자릅니다.
우리는 껍질을 벗긴 양파를 철저히 씻은 다음 고리 또는 반 고리로 자릅니다 (머리가 큰 경우).




우리는 샐러드 용 ​​항아리를 씻고 부부 또는 편리한 방법으로 처리합니다. 그런 다음 각 용기의 바닥에 껍질을 벗긴 마늘을 넣고 신선한 허브, 향신료를 씻고 말린 다음 기름을 붓습니다.




그런 다음 양파를 먼저 깔고 그 위에 토마토 조각을 조심스럽게 올려 놓습니다.






냄비에 매리 네이드를 요리하기 위해 끓는 물에 부엌 소금과 설탕 모래를 넣은 다음 식초를 ​​넣고 5-7 분 동안 조금 끓입니다.
항아리에 담긴 샐러드에 뜨거운 소금물을 붓고 10분 동안 살균되도록 둡니다.




우리는 평소와 같이 뚜껑으로 항아리를 닫고 포장하고 며칠 후에 식료품 저장실의 선반에 보존물을 놓습니다. 우리는 지난번에 요리했다는 것을 상기시켜줍니다.

릭 유어 핑거 토마토 재료:

2-3kg의 경우. 중간 크기의 빨간 토마토
마늘 머리 1개
작은 양파 2개
식물성 기름 3큰술,
파슬리.

마리네이드: 물 1리터용
50ml. 식초 9%,
1큰술 작은 슬라이드가 있는 소금,
3큰술 설탕 한 방울 없이,
1티스푼 말린 후추 열매,
1티스푼 피망,
베이 리프.

손가락을 핥아 토마토 레시피:

준비된 항아리의 바닥에 다진 파슬리, 마늘을 놓고 하소 된 식물성 기름 (1 리터당 1 큰술)을 붓습니다.

우리는 토마토에 이쑤시개로 줄기에 구멍을 뚫기 때문에 터지지 않을 가능성이 높고 매리 네이드로 더 잘 포화됩니다.

우리는 녹색의 항아리에 강한 깨끗한 마른 토마토를 넣습니다. 큰 것은 반으로 잘라도 됩니다. 토마토에 두 개의 양파 링을 넣으십시오.

매리 네이드를 삶아 불을 끄고 식초를 부으십시오. 3 리터 항아리의 경우 1.5 리터의 매리 네이드가 필요하고 2 리터 항아리의 경우 1 리터, 리터 항아리의 경우 500 ml가 필요합니다. 토마토가 아주 작은 경우 레시피에 나온 것보다 소금과 설탕을 조금 더 섭취하는 것이 좋습니다.

매리 네이드를 토마토 위에 붓고 매리 네이드는 끓지 않아야합니다. 뜨겁지 만 끓지 않아야합니다. 12-15분 살균합니다.