치즈가 들어간 치킨 머핀. 치킨 머핀 - 육즙이 가득한 커틀릿! 휴일 및 일상 테이블을 위한 치킨 머핀의 오리지널 레시피

귀여운 부스러기 머핀은 여러분을 미국 요리와 사랑에 빠지게 만들 요리의 발명품입니다. 우리 가족은 이 푸짐한 머핀에 중독되어 있기 때문에 가능한 한 건강에 좋게 만들기 위해 노력합니다. 최소한의 밀가루, 건강한 과일, 견과류, 심지어 야채까지 추가합니다. 오늘은 푸짐한 닭고기와 치즈 머핀을 만드는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 레시피는 언제나 그렇듯이 자세하고 단계별로 설명되어 있습니다. 분명 마음에 드실 것 같아요!
오븐에 구운 풍성한 요리를 좋아한다면 다음 레시피를 참고하세요.

재료:

삶은 치킨 필레 - 200g.
단단한 치즈 - 80g (다양성은 중요하지 않음)
올리브 오일 (해바라기 오일로 대체 가능) - 100 ml.
우유 - 100ml.
밀가루 - 250g.
닭고기 달걀 - 3 개
베이킹 파우더 - 1봉(10g)
소금 - 꼬집음
맛볼 검은 후추

스낵 머핀 반죽에 대한 이 조리법은 기본이며 어떤 충전물도 만들 수 있습니다. 가을에 머핀은 말 그대로 잘 익은 야채를 요구합니다. 이 작은 머핀은 매우 맛있어 보이고 건강에도 좋습니다. 밀가루가 거의 없고 통곡물, 밀기울, 플레이크, 견과류를 첨가물로 사용할 수 있습니다.

요리법:

준비 방법에 있어서 머핀의 비결은 액체 재료와 건조 재료를 따로 섞는 것입니다. 두 번째 비결은 재료를 섞을 때 반죽을 최대한 적게 하는 것입니다. 말 그대로 3~4개의 움직임을 만들어 틀에 넣습니다. 작은 덩어리의 밀가루가 보이면 괜찮습니다. 모든 것이 오븐에서 완벽하게 구워질 것입니다. 사실 반죽을 완전히 반죽하면 무거워지고 오븐에서 잘 부풀지 않으며 육즙이 없어집니다.

가볍게 후추를 뿌리고 소금을 넣은 물에 닭고기 필레를 15분 동안 끓입니다. 닭고기의 경우 이번에는 잘 익히고 고무로 변하지 않을 정도로 충분합니다.

깊은 그릇에 계란 3개를 풀어주세요.

식물성 기름(100ml)을 첨가합니다. 올리브 오일이나 다른 식물성 기름을 사용하십시오. 예를 들어 옥수수 반죽은 아주 잘 작동합니다.

그런 다음 우유 (100ml)를 그릇에 넣고 모든 재료는 상온에 있어야하므로 우유가 차가우면 조금 데워주세요.

반죽에 소금과 후추를 뿌리고 다른 좋아하는 향신료를 넣어 맛보세요.

밀가루(250g)를 별도의 그릇에 담습니다.

밀가루와 베이킹 파우더를 섞으세요(11g)

거품기나 믹서를 사용하여 가장 낮은 속도로 건조한 재료를 혼합하는 것은 많은 사람들이 건너뛰는 매우 중요한 단계입니다. 반죽에 베이킹파우더를 고르게 섞으면 빵이 잘 부풀지 않습니다.

액체 재료에 밀가루 혼합물을 추가합니다.

치킨 필레를 잘게 자릅니다. 중간 크기의 강판에 치즈를 갈아주세요. 여러 종류의 치즈를 사용할 수 있으며 맛이 더 흥미로울 것입니다. 냉장고에 이미 약간 풍화된 조각도 효과가 있습니다(구운 식품에서는 느낄 수 없습니다).

나는 올리브를 곁들인 스낵 머핀을 좋아합니다. 맛이 마음에 든다면 레시피에 올리브를 사용해도 됩니다.

구덩이가 있는 올리브를 구입하세요. 훨씬 더 향기롭고 맛있습니다. 구덩이를 제거하는 것은 어렵지 않습니다. 올리브를 도마 위에 놓고 손바닥으로 과일을 가볍게 누르면 구덩이가 저절로 튀어 나옵니다.

결과 반죽을 조심스럽게 섞으십시오. 믹서를 사용하지 마십시오! 이때 손에는 주걱이나 숟가락만 들려야 합니다.

반죽은 두꺼운 사워 크림의 일관성을 가지고 있습니다. 너무 묽으면 밀가루를 조금 넣고, 너무 걸쭉하면 우유를 조금 더해 주세요. 레시피대로만 하면(저울, 계량컵, 스푼 사용) 굵기를 조절할 필요가 없습니다.

머핀 컵에 1테이블스푼을 넣습니다. 반죽 한 숟가락을 쌓습니다. 사진을 보고 1인분에 반죽이 얼마나 필요한지 확인하세요.

닭고기와 치즈가 들어간 머핀은 오븐에서 180°C로 30분 동안 구워집니다.

오븐을 예열해야 해요!

미리 만들어진 머핀은 좋아하는 소스와 함께 제공되거나 커피나 차에 푸짐하게 추가되어 제공될 수 있습니다.

많이 드세요!

달콤한 머핀을 좋아하시는 분들을 위해 레시피 영상을 녹화해서 유튜브 채널에 올렸으니 마음에 드셨으면 좋겠습니다! 즐겁게 시청하세요!

레시피에 대한 의견을 공유해주세요! 푸짐한 머핀을 만들 때 어떤 첨가물을 사용하는지 알려주세요. 올리브를 추가하는 것을 좋아하시나요, 아니면 올리브 없이 만드시나요? 어떤 종류의 치즈를 사용하시나요? 머핀 부스러기 사진을 찍어 댓글에 첨부해주시면 정말 기뻐하겠습니다. 미리 감사드립니다 =)

접촉 중

수영 시즌이 시작되기 전에 다이어트를 관찰하고 체중 감량을 시도하는 경우 머핀 (고전적인 형태)을 잠시 잊어 버리거나이 특이한 유사품으로 교체해야합니다. 치킨 머핀은 다진 닭고기로 구성되며 향신료나 야채, 허브, 베이컨, 치즈를 곁들입니다. 완제품에는 최소한의 탄수화물과 최대의 단백질이 포함되어 있습니다.

치즈가 들어간 치킨 머핀 - 레시피

닭고기의 맛을 다양화하고 싶다면 향신료 외에도 치즈를 사용할 수 있습니다. 다양한 종류의 치즈가 요리에 다양한 맛을 선사합니다.

재료:

닭고기 - 380g;
계란 - 2 개;
말린 양파 - 1 티스푼;
- 1/2 티스푼;
강판 치즈 - 85g.

준비

닭고기를 다진 고기로 바꾸고 계란을 휘젓습니다. 목록에 있는 향신료를 추가한 다음 잘게 다진 셀러리 줄기를 추가합니다. 마지막 터치는 강판 치즈입니다. 완성된 혼합물을 블렌더로 잘 섞어 페이스트 같은 덩어리를 만듭니다. 그런 다음 다진 닭고기를 머핀 틀의 6개 구멍에 분배하고 180도에서 30분 동안 굽습니다.

오븐에 버섯을 넣은 치킨 머핀

재료:

코티지 치즈 - 65g;
강판 치즈 - 35g;
소수의 올리브;
샴 피뇽 - 115g;
계란-1 개;
말린 마늘과 오레가노 - 각각 1 티스푼;
치킨 필레 - 740g;
파프리카 한 꼬집.

준비

버섯을 자른 후 볶고 허브와 소금으로 양념하십시오.

혼합물을 더욱 균질하게 만들려면 강력한 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다. 치즈, 닭고기, 코티지 치즈를 함께 휘젓습니다. 모든 것을 소금에 절이고 계란과 섞습니다. 버섯 조각, 소금 한 꼬집, 파프리카를 추가합니다. 무스 같은 농도를 지닌 혼합물을 틀의 6개 구멍에 넣고 오븐에 180도에서 30분 동안 넣습니다. 다진 닭고기 머핀은 식사 전에 뜨겁게 먹거나 다시 데워서 먹을 수 있습니다. 이는 고기의 농도에 영향을 주지 않습니다. 접시.

삶은 닭고기를 마음대로 사용할 수 있다면 이 조리법을 기초로 머핀에도 사용할 수 있습니다.

재료:

준비

닭고기를 섬유질로 분리한 후 머핀틀의 구멍에 넣습니다. 녹인 버터에 계란, 크림을 넣고 섞은 다음 밀가루/베이킹 파우더 혼합물을 첨가하세요. 완성된 반죽을 닭고기 위에 붓고 180도에서 20분간 굽습니다. 파슬리를 뿌려 마무리한다.

머핀 조리법

버섯이나 치즈로 속을 채운 독특하고 매우 맛있는 치킨 머핀 - 자세한 사진과 동영상을 통해 단계별 레시피를 확인하세요. 이 머핀이 테이블을 장식해 줄 거예요.

30 분

300kcal

5/5 (2)

나는 당신과 당신의 가족이 우리 모두가 일반적으로 상점에서 구입하는 감귤류, 과일 또는 베리로 채워진 부드러운 머핀을 좋아할 것이라고 확신합니다. 그러나 그러한 작은 구운 제품은 달콤한 재료 없이도 매우 좋지만 필러로 닭고기, 버섯 또는 야채 혼합물과 같은 특이한 제품을 추가하면 매우 좋다는 것을 아는 존경받는 주부들은 거의 없습니다.

치즈 치킨 머핀을 자주 만드셨던 할머니는 자세한 설명과 과정 사진을 바탕으로 오래되고 검증된 레시피를 사용하여 자신만의 단계별 가이드를 개발하셨습니다. 그녀는 가능한 다양한 충전재 중에서 가장 좋은 것만 선택하여 자신의 경험을 기꺼이 나와 공유했습니다.

오늘 저는 여러분의 요청에 따라 몇 가지 간단한 동작으로 필레 또는 다진 고기로 변형되고 버섯이나 섬세한 치즈 덩어리를 추가하는 닭 가슴살로 맛있는 머핀을 만드는 할머니의 요리법을 소개하겠습니다.

알고 계셨나요?무가당 머핀은 중앙 아시아 공화국에서 매우 인기가 있지만 닭고기가 아닌 다진 양고기 또는 쇠고기로 준비되므로 예비 열처리가 필요합니다. 속도와 준비의 용이성 때문에 먼저 닭고기에 중점을 둘 것입니다.

버섯 옵션

주방용품

작은 머핀이나 컵케이크 틀(개인적으로는 실리콘만 사용하는 것이 좋습니다. 섬세한 제품에 더 적합합니다.), 칼, 직경 20cm의 붙지 않는 프라이팬, 600ml 용량의 냄비를 준비하세요. , 400~800ml 용량의 깊은 그릇, 큰 스푼과 티스푼, 주방 저울 또는 간단한 계량컵, 도마, 중간 강판, 수건(린넨 또는 면이 가장 좋음) 및 거품기. 믹서나 블렌더가 있는 경우, 조리 시간을 단축하고 작업을 더 쉽게 하기 위해 그것도 준비하세요.

필요할 것이예요

알고 계셨나요?말린 허브 대신 신선한 파슬리나 딜을 섭취할 수 있다는 것이 분명하지만 샴피뇽을 굴 버섯으로 대체할 수 있습니까? 나의 할머니는 굴 버섯이 닭고기와 버섯 머핀에 묽은 맛을 준다고 주장하면서 항상 이러한 가능성을 거부하셨습니다.

충전재

반죽과 베이킹

준비가 된!우리는 여전히 김이 나는 머핀을 아름다운 접시에 놓고 마요네즈 또는 사워 크림 소스로 잘 코팅합니다. 그러나 그러한 제품은 그 자체로 완전 해 보이고 자르면 단순히 폭탄처럼 보이기 때문에 이것은 필요하지 않습니다! 머핀 요리의 향기는 확실히 가족을 부엌으로 끌어들일 것이므로 테이블에 가져올 시간이 없을 수도 있습니다.

버섯을 곁들인 치킨 머핀 비디오 레시피

아래 영상에서 닭고기와 버섯으로 맛있는 머핀을 만드는 단계별 과정을 보실 수 있습니다. 여기에 있는 지침은 매우 접근하기 쉽습니다. 이 요리를 이전에 요리해 본 적이 없더라도 만드는 데 아무런 어려움이 없을 것입니다.

치즈 옵션

조리 시간: 25~30분.
인원수: 8 – 12.
100g당 칼로리 함량: 250~350kcal.

필요할 것이예요

닭 가슴살 500g;
닭고기 달걀 2개;
마요네즈 50g;
치즈 200g;

밀가루 100g;
소금 10g;
우유 100ml;
테이블 2개. 엘. 말린 채소.

알고 계셨나요?닭 가슴살과 치즈를 곁들인 머핀 레시피에는 숙성된 크림 치즈뿐만 아니라 모든 종류의 단단한 치즈를 사용할 수 있습니다. 그러나 치즈의 부드러움이 제품의 구조에 영향을 미치고 밀도가 낮아진다는 점을 기억하십시오.

요리 순서

충전재

반죽과 베이킹

그게 다야!우리의 멋진 머핀이 완전히 준비되었습니다! 허브와 함께 마요네즈 소스로 이러한 제품을 코팅하거나 위에 고수를 뿌리는 것이 좋습니다. 모두가 매우 기뻐할 것입니다. 우리 어머니는 때때로 잘라서 제공합니다. 아이들이 그러한 제품의 특이한 구조를 볼 때 변덕스럽지 않고 즉시 먹기 시작할 것입니다. 뜨겁고 뜨겁게 서빙하여 사랑하는 사람들이 맛있는 머핀이 얼마나 맛있고 포만감을 주는지 맛볼 수 있도록 하세요.

치즈가 들어간 치킨 머핀 비디오 레시피

이 영상은 닭고기와 치즈를 곁들인 맛있는 머핀을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 반죽을 반죽하고 충전물을 준비하고 굽는 과정을 자세히 설명하는 단계별 레시피를 보여줍니다.

부드러운 머핀을 즐긴 후에는 제가 입증된 요리법을 많이 축적했기 때문에 이 매력적인 페이스트리의 덜 맛있는 다른 유형을 준비해 볼 수 있습니다. 나한테는 아주 맛있을 것 같아

다진 닭고기나 고기로 만든 머핀은 구워서 만든 오리지널 커틀릿입니다. 이것은 지방의 존재를 거의 완전히 제거하고 금형을 사용하면 스팀 커틀릿의 효과를 거의 얻을 수 있습니다. 엄격하지 않은 다이어트의 경우 이것이 최고의 요리 중 하나임을 분명히합시다.

치킨 머핀 - 일반적인 요리 원리

요리를 준비하려면 닭 가슴살을 섭취하세요. 가금류 고기는 작은 조각으로 자르거나 고기 분쇄기에서 다진 고기로 분쇄됩니다.
육즙을 위해 다진 닭고기에 양파, 유제품 또는 담근 오래된 빵 부스러기를 첨가합니다. 맛 특성을 향상시키기 위해 닭고기에 치즈, 야채, 코티지 치즈를 섞습니다.
채워진 머핀은 생 가슴살 조각으로 준비됩니다. 조각을 잘 두들겨 틀의 바닥과 벽을 따라 배치하여 가운데에 채우기 위한 여유 공간이 있도록 합니다.
반죽으로 치킨 머핀을 준비하는 경우 작은 입방체로 자른 삶은 닭고기 만 추가합니다. 케피어(Kefir)는 이러한 머핀의 액체 베이스로 사용됩니다.
치킨 머핀은 호일이나 공장에서 만든 실리콘 몰드와 별도로 만든 몰드에서 구워집니다. 제품이 건조되지 않고 균일하게 구워지려면 베이킹 온도가 180도 이상이거나 조금 높아야 합니다.
치킨 머핀은 반찬과 함께 제공되거나 단독으로 제공될 수 있으며, 뜨겁거나 차갑게 모두 맛있습니다.

치즈가 들어간 육즙이 풍부한 치킨 머핀 레시피

재료:

냉장 치킨 필레 600g;
치즈, "러시아"품종 – 100 gr.;
전분 - 2 큰술. 엘.;
사워 크림 100ml, 중간 지방;
작은 양파;
맛보기 – 말린 딜 또는 파슬리;
계란 1개;
마늘.

요리 방법:

치킨 필레를 찬물에 헹굽니다. 일회용 수건으로 물기를 닦아낸 후 약 1.5cm 크기의 입방체로 자릅니다. 치즈를 약간 작은 입방체로 자릅니다.
양파를 자른다. 작은 조각으로 자르는 것이 가장 좋지만 접시에 담는 것이 마음에 들지 않으면 중간 강판으로 자르십시오.
그릇에 닭고기와 양파를 담습니다. 사워 크림을 넣고 가볍게 소금을 넣고 계란을 부어주세요. 갈은 후추와 약간의 말린 허브로 맛을 내고 잘게 다진 마늘을 넣으십시오.
혼합물에 감자전분을 넣고 숟가락으로 잘 섞는다. 약간 묽은 느낌이 나면 전분을 한 숟갈 더 넣어주세요.
실리콘 몰드의 상단까지 혼합물을 채우고 치킨 머핀을 오븐에 넣으세요. 온도 처리 시간은 금형의 크기에 따라 다르며 15분에서 25분 정도 걸릴 수 있습니다.

애호박 치킨 머핀 레시피

재료:

어린 호박 1kg;
치킨 필레 반 킬로;
계란 4개;
양질의 거친 밀가루 - 50 gr.;
세 개의 작은 마늘 정향;
큰 무리의 딜;
150ml 요구르트 또는 저지방 사워 크림.

요리 방법:

호박을 씻어서 껍질을 자르고 굵은 강판에 갈아줍니다. 잠시 방치한 후 손으로 즙을 짜냅니다.
씻어서 수건으로 말린 필레를 최대 0.7cm 크기의 입방체로 자르고 닭고기를 다진 호박에 옮깁니다.
마른 양질의 거친 밀가루, 다진 딜, 약 1/3 정도를 넣고 계란을 붓습니다. 후추로 간을 하고 마늘 2쪽을 으깨거나 잘게 갈아서 소금을 살짝 첨가합니다. 그런 다음 잘 저어주고 20분 동안 그대로 둡니다.
실리콘 브러시를 사용하여 몰드 바닥과 측면에 식물성 오일을 발라줍니다. 고기 혼합물을 펴고 뜨거운 오븐에 30분 동안 넣습니다.
남은 딜을 잘게 자르고 준비된 발효유 제품 (요구르트 또는 사워 크림)에 채소를 추가합니다. 남은 다진 마늘을 넣고 약간의 소금을 넣고 소스를 섞습니다.
완성된 애호박 머핀을 틀에서 조심스럽게 꺼내 준비된 소스와 함께 제공합니다.

버섯을 곁들인 육즙이 풍부한 치킨 머핀

재료:

양파 2개;
신선한 버섯 반 킬로그램 (샴 피뇽 또는 굴 버섯이 적합합니다);
중지방 크림, 액체 – 100 ml;
치킨 필레 2개;
가벼운 간장 - 2 큰술. 엘.;
"프로방스 허브"의 혼합물 - 맛보기;
튀김 기름;
치즈, "러시아"품종 – 120 gr.;
방울토마토 6개.

요리 방법:

필렛을 곡물 전체에 걸쳐 최대 0.5cm 두께의 조각으로 자릅니다. 조각이 두꺼우면 머핀이 잘 구워지지 않습니다. 그릇에 닭고기를 담고 간장을 부어주세요. 갈은 후추로 간을 하고 허브 드 프로방스를 추가하여 맛을 낸 다음 약간의 소금을 추가하고 저어줍니다. 고기에 소금을 너무 많이 넣지 않는 것이 중요하며, 진간장을 사용할 경우 소금을 전혀 넣지 마십시오.
버섯을 잘 씻어서 말리고 작은 조각으로 자르고 양파를 무거운 칼로 자릅니다.
프라이팬에 해바라기 기름 1.5 큰술을 데우고 그 안에 양파를 넣고 약간 투명해질 때까지 볶습니다.
다진 버섯을 넣고 수분이 모두 증발할 때까지 약한 불로 계속 끓입니다. 버섯 조각이 살짝 갈색이 되면 소금을 조금 넣고 크림을 부어주세요.
잘 섞은 후 버섯을 크림 소스에 10분 정도 끓입니다. 버섯 튀김은 액체가 아니어야 합니다. 필요한 경우 끓이는 시간을 연장하세요.
머핀 통은 이러한 머핀을 만드는 데 적합하지 않습니다. 너무 낮습니다. 용기는 직접 만들어야 합니다. 길이가 50cm 이상인 큰 호일을 3등분하여 긴 띠를 만듭니다. 그 위에 유리를 놓고 가장자리에서 약 1/3 정도 후퇴하고 호일로 감쌉니다. 틈을 남기지 않고 유리 바닥 위로 자유 가장자리를 접고 단단히 누르십시오. 생성된 틀을 유리에서 조심스럽게 분리하여 4개를 더 만듭니다.
절인 필레 조각을 준비된 용기 바닥에 한 층으로 놓습니다. 틈이 없도록 단단히 눕혀주세요. 그런 다음 가운데가 비어 있도록 벽을 따라 고기 조각을 놓습니다.
구멍을 버섯으로 채우고 그 위에 굵은 치즈 크럼블을 두껍게 놓습니다. 다음 층은 토마토입니다. 가볍게 눌러 토마토를 깊게 만듭니다. "체리"는 큰 토마토로 대체하여 조각으로자를 수 있습니다.
치킨 머핀을 오븐에 넣고 20분간 구운 후 불을 끄고 문을 닫은 채 10분간 더 굽습니다. 호일을 제거하고 서빙하세요.

삶은 가슴살의 케피어를 곁들인 치킨 머핀

재료:

치킨 필레 350g;
통곡물 가루 130g;
고도로 정제된 식물성 기름 – 50 ml;
리퍼 1티스푼;
저지방 케 피어 90ml;
계란 1개;
베이 리프;
파프리카 가루와 심황 약간.

요리 방법:

닭고기 위에 찬물을 붓고 강황과 월계수 잎을 넣습니다. 중간 불로 끓여서 계속 저어줍니다. 그런 다음 불을 줄이고 필렛을 약한 불에서 익힐 때까지 요리하세요.
닭고기를 국물에서 꺼내지 않고 식힙니다. 그런 다음 제거하고 작은 센티미터 큐브로 자릅니다.
가루 파프리카, 베이킹 파우더, 약간의 소금을 밀가루에 약 1/4 티스푼 정도 추가합니다.
계란을 식물성 기름에 넣고 부드러워질 때까지 거품기나 포크로 가볍게 치십시오. 계란을 케 피어와 결합하고 저어줍니다.
액체 베이스를 밀가루에 붓고 가볍게 저으면서 반죽을 반죽합니다. 삶은 가금류 고기 조각을 넣고 닭고기 조각이 고르게 분포되도록 다시 저어줍니다.
둥근 홈이 있는 특수 스탠드에 종이 머핀 컵을 놓고 준비된 반죽을 채웁니다. 종이 틀을 상단까지 채우지 마십시오. 굽는 동안 반죽이 부풀어 오를 것입니다. 볼륨의 2/3까지 채우면 충분합니다.
미래의 머핀을 오븐에 넣고 1/4시간 동안 180도 굽습니다.

닭고기와 토마토를 곁들인 매콤한 두부 머핀

재료:

닭 가슴살 킬로그램;
200gr. 저지방 탄력 코티지 치즈;
양파 2개;
약간의 딜;
무염 토마토 페이스트 3테이블스푼;
양질의 거친 밀가루 - 4 큰술. 엘.;
향신료 – 맵지 않고 순한 맛.

요리 방법:

양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에서 닭고기 필레와 함께 갈아줍니다. 고기를 먼저 갈아준 다음 양파를 갈아주세요.
준비된 다진 고기에 코티지 치즈를 넣고 저어줍니다. 제품이 거친 경우 닭고기를 넣은 후 고기 분쇄기로 갈아주세요.
다진 닭고기에 좋아하는 향신료나 후추만 넣어 양념하세요. 소금을 넣고 토마토를 넣고 잘게 썬 딜과 양질의 거친 밀가루를 넣습니다. 잘 저은 후 세 몰리나가 약간 부풀어 오를 수 있도록 고기 덩어리를 10 분 동안 그대로 두십시오.
실리콘 몰드에 넣고 25분간 굽습니다.

닭고기가 들어간 감자 머핀

재료:

두 개의 중간 감자;
700gr. 치킨 필레(가슴살);
계란 2개;
밀가루 – 2 큰술. 엘.;
뚱뚱한 사워 크림 3 큰술;
신선한 딜 5-6개;
조미료 "가금류 요리 용", "감자 용"-맛보기;
달콤한 파프리카, 후추;
식물성 기름 1티스푼;
양질의 거친 밀가루 한 스푼.

요리 방법:

가슴살에 찬물을 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다. 국물을 제거하지 않고 식힌 다음 가볍게 건조시키고 입방체로 자릅니다. 모든 조각은 대략 동일한 크기여야 하며 리브에서 1cm를 넘지 않아야 하며 그 이하도 가능합니다.
계란을 닭고기에 넣고 사워 크림과 잘게 썬 딜을 넣습니다. 여기에 감자를 가는 강판으로 갈아주세요. 갈은 후추와 향신료로 모든 것을 맛보십시오. 약간의 파프리카 가루, 소금을 넣고 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 감자를 미리 자르지 말고 마지막에 추가하십시오. 그렇지 않으면 어두워집니다.
머핀의 모양이 잘 유지되고 바삭한 빵 껍질을 얻으려면 틀의 벽과 바닥에 버터를 얇게 바르고 양질의 거친 밀가루를 넉넉하게 뿌립니다.
닭고기 혼합물을 준비된 용기에 나누고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 치킨 머핀은 노릇노릇해질 때까지 20분 이상 구워야 합니다.

치킨 머핀 - 요리 요령과 유용한 팁

머핀에는 가슴살 이외에도 다양한 재료를 사용할 수 있습니다. 허벅지와 다리 필레로 멋진 다진 고기를 만들 수도 있습니다.
양파는 인색하지 말고 마른 닭고기에 육즙을 더해줍니다.
틀을 위로 채우면 치킨 머핀이 부풀지 않습니다. 오븐에 넣고 먼저 베이킹 시트 위에 올려서 나오는 주스가 그 안에 쌓이도록 하세요.

닭고기 머핀은 간단하고 만족스러우며 매우 맛있는 간식입니다. 조리시간은 단 40분. 치킨 필레 머핀은 휴일 테이블에 훌륭한 추가품이지만 일반 점심 식사로도 준비할 수 있습니다. 준비를 위해 닭고기, 치즈, 밀가루, 계란, 허브 등 가장 일반적인 재료가 사용됩니다. 양념은 입맛에 맞게 추가하시면 됩니다. 스낵 레시피는 어린이 메뉴에도 포함될 수 있습니다.

클래식 치킨 머핀 레시피

12인분의 경우 다음이 필요합니다.

닭가슴살 2개;
강판 치즈 한 잔;
밀가루 반 컵;
우유 반 잔;
계란 2개;
푸른 잎;
천연 요구르트 또는 사워 크림(소스용);
소금;
후추;
파;
마요네즈.

요리 방법:

가슴살은 깨끗이 씻어서 물을 넣고 삶아주세요. 물에 약간의 소금을 넣어야합니다. 고기가 익을 때까지 삶아서 접시에 담고 식혀줍니다. 식힌 고기를 잘게 썰어주세요.

별도의 용기에 계란으로 우유를 치고 밀가루를 넣으십시오. 달걀 우유 혼합물을 소스와 섞습니다. 소스는 다음과 같이 준비됩니다. 천연 요구르트에 마요네즈를 넣고 소금과 후추로 간을 한 다음 마지막으로 다진 파를 넣습니다. 요거트가 없으면 사워크림을 사용해도 됩니다. 소스에 들어가는 재료의 양은 조절 가능해요. 소스와 우유 혼합물이 잘 섞입니다.

채소를 자르고 일부를 따로 보관하십시오. 치즈를 갈아서 유리잔 정도가 되어야 합니다. 다진 고기를 치즈, 허브 및 우유 덩어리와 결합하십시오.

반죽의 농도는 샐러드와 비슷해야 합니다. 소량의 밀가루로 틀을 뿌립니다. 고기 층을 배치하고 그 위에 우유 혼합물을 붓습니다. 오븐을 185도까지 예열하고 전채 요리를 약 25분 동안 굽습니다. 완성된 접시에 허브를 뿌립니다. 완성된 고기 머핀을 따뜻하게 드세요.

치즈가 들어간 치킨 머핀 레시피, 사진:

닭고기와 야채 머핀 레시피

필요한 제품:

다진 닭고기 반 킬로그램(또는 가슴살 2개);
평균 호박 – 약 220g;
당근 1-2개 – 120g;
평균 양파 – 약 100g;
해바라기 + 올리브 오일 – 단 20g;
마늘 – 14g;
파슬리.

요리 방법:

당근을 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 거기에 당근을 넣고 약한 불로 끓입니다. 양파 껍질을 벗기고 잘게 자르고 당근에 추가합니다. 야채를 약 10분 동안 끓입니다.

호박 껍질을 벗기고 갈아주세요. 채소를 자릅니다. 다진 닭고기를 해동하고 볶은 야채, 갈은 호박, 다진 허브를 추가합니다. 혼합물에 후추로 간을 하고 소금을 넣고 잘 섞습니다. 혼합물을 공 모양으로 만들고 머핀 통에 넣습니다. 고기 머핀을 210도에서 약 35분 동안 굽습니다.

닭가슴살을 사용하는 경우 고기를 깨끗이 씻어서 잘게 다진 후 소금과 후추를 넣고 계란 2개와 섞어야 합니다. 다진 고기를 맛있게 만들기 위해 부드러운 빵, 우유 또는 사워 크림을 첨가할 수 있습니다.

야채를 곁들인 치킨 머핀 레시피, 사진:

닭고기와 버섯 머핀 레시피

필요한 제품:

치킨 필레 2개;
간장 2큰술;
건조하고 신선한 허브;
단단한 치즈 120g;
여러 개의 체리 토마토;
샴 피뇽 반 킬로;
양파 2개;
저지방 크림 반 컵;
소금.

요리 방법:

치킨 필레를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 고기를 간장과 함께 그릇에 넣고 재워두세요. 건조하고 신선한 다진 허브를 추가하고 소금과 후추를 추가합니다. 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯을 씻어 작은 조각으로 자르고 양파에 추가합니다. 액체가 증발할 때까지 볶습니다. 물이 끓으면 소금과 후추를 조금 넣어주세요. 샴피뇽이 준비되기 시작하면 크림을 팬에 붓고 약한 불로 약 10분 동안 가열합니다.

준비된 양파-버섯 혼합물을 접시에 넣고 식혀주세요. 절인 고기 조각을 기름칠 틀에 넣습니다. 식힌 버섯 혼합물을 위에 놓습니다. 다음으로 샴 피뇽에 강판 치즈를 뿌리고 체리 토마토 반 개를 치즈에 눌러야합니다. 방울 토마토 대신 일반 토마토를 섭취할 수도 있습니다. 이 경우 작은 입방체로 잘라야 합니다. 고기 머핀을 190도에서 약 20분간 굽습니다. 이 시간이 끝나면 애피타이저를 바로 꺼낼 필요는 없으며 10분 정도 더 놓아두세요. 다진 허브로 완성된 요리를 장식합니다.

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요리 요리법 및 사진 요리법

치킨 머핀

"평소 닭고기로 어떤 새로운 요리를 만들 수 있나요?" – 많은 주부들이 스스로에게 질문을 던집니다. 치즈, 허브, 닭고기를 결합하고 오븐에서 모두 굽고 접시에 아름다운 머핀 모양을 만드는 것이 좋습니다. 결국에는 매우 맛있을뿐만 아니라 독창적 인 요리도 얻을 수 있습니다. 결국 우리 모두는 요리가 창의성과 풍부한 상상력이라는 것을 알고 있습니다. 요리를 많이 할수록 우리는 더 많은 새로운 것을 발견하게 됩니다. 이러한 오리지널 치킨 머핀을 사용하면 사랑하는 사람과 손님을 놀라게 할 것이며 저녁이 끝나면 분명히이 요리법을 요청할 것입니다.

재료치킨 머핀을 만들려면:

치킨 필레 – 2 개
단단한 치즈 – 150g
마요네즈 – 2 큰술.
우유 - 100ml
닭고기 달걀 – 2 개
밀가루 - 1 큰술.
소금, 후추, 신선한 허브 - 맛보기

레시피치킨 머핀:

큰 그릇에 지방 함량이 있는 우유, 계란, 강판(거친) 치즈를 섞습니다.

치킨 필레를 씻고 필름과 지방을 제거하십시오. 닭고기가 질겨지지 않도록 끓는 소금물에 고기를 20 분 동안 더 이상 삶지 마십시오. 식힌 치킨 필레를 작은 입방체로 자릅니다. 우유-계란 혼합물에 고기 큐브를 추가합니다. 또한 혼합물에 신선한 다진 허브를 추가하십시오.

닭고기와 우유-계란 혼합물에 마요네즈, 밀가루, 향신료를 첨가하여 맛을 냅니다. 반죽을 잘 섞는다. 얇은 오일 층으로 기름칠된 몰드를 채웁니다.

예열된 오븐에서 180도에서 25분간 치킨 머핀을 굽습니다.

주요 제품(치킨 필레)이 이미 준비되어 있고 나머지 제품도 충분히 빨리 익기 때문에 머핀을 25분 이상 구울 필요가 없습니다.

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사진이 담긴 치킨 머핀의 간단한 요리법

버섯 옵션

인원수: 8 – 12.

밀가루 200g;
닭고기 달걀 5개;
닭 가슴살 300 – 400g;
4 – 5개의 작은 샴피뇽;
당근 1개;

반죽 용 베이킹 파우더 10g;
소금 10g;
갈은 후추 7g;
1 티스푼 말린 허브.

치킨 필레를 가슴 뼈에서 조심스럽게 분리하고 다진 고기가 있으면 주스를 짜냅니다.
작은 조각으로 자르고 프라이팬에 넣으십시오.

해바라기 기름을 붓고 약한 불에 두십시오.

그 사이에 당근과 버섯도 잘게 썰어 닭고기에 넣습니다.

예약 된 소금의 절반으로 소금을 뿌리고 혼합물에 잘 후추를 바르고 허브를 추가하십시오.

오븐을 180도로 조정합니다.
몰드를 잘 씻고 닦아내십시오.
마가린이나 버터로 코팅하세요.
밀가루를 큰 그릇에 붓고 베이킹 파우더를 넣으십시오.
약간의 소금과 계란을 추가합니다.
블렌더로 저속으로 섞으세요.

반죽의 절반을 틀에 붓습니다.

그 위에 약간의 충전재를 넣고 반죽 한 스푼을 채워주세요.

오븐에 넣으면 짜잔: 머핀은 20분 안에 완성됩니다!

버섯을 곁들인 치킨 머핀 비디오 레시피

치즈 옵션

인원수: 8 – 12.

100g당 칼로리 함량: 250~350kcal.

닭 가슴살 500g;
닭고기 달걀 2개;
마요네즈 50g;
치즈 200g;

밀가루 100g;
소금 10g;
우유 100ml;
테이블 2개. 엘. 말린 채소.

요리 순서

필렛을 뼈에서 조심스럽게 분리합니다.
냄비에 넣고 물을 채우고 요리하도록 설정합니다.

중간 강판에 치즈 3개를 넣고 닭고기에 추가합니다.

허브와 소금을 넣고 잘 섞는다.

오븐을 최대 180도까지 가열하도록 설정합니다.
마가린으로 몰드를 철저히 코팅하십시오.
우유를 깊은 그릇에 붓습니다.
마요네즈, 소금, 계란을 넣고 거품기로 섞습니다.

치즈가 들어간 치킨 머핀 비디오 레시피

부드러운 머핀을 즐긴 후에는 제가 입증된 요리법을 많이 축적했기 때문에 이 매력적인 페이스트리의 덜 맛있는 다른 유형을 준비해 볼 수 있습니다. 고전적인 머핀 레시피와 절묘한 미국산 커드 머핀이 제게는 매우 맛있어 보입니다. 과정이 짧고 쉽기 때문에 초콜릿 머핀을 만들 수도 있습니다. 여름에는 종종 사과를 곁들인 과일과 베리 머핀이나 체리를 곁들인 머핀을 준비하고, 레몬 머핀과 오렌지 머핀과 같은 감귤류 레시피를 사용하여 훌륭한 구운 제품도 만듭니다.

슈퍼머핀도 전자레인지로 만들어요!전자레인지 머핀을 사용해 보세요. 집에서 단 것을 좋아하게 될 것입니다. 다양한 레시피를 통해 실험해 볼 수 있으므로 시간을 낭비하지 말고 시작해 보세요!

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