토마토 퓨레 수프는 고전적인 요리법입니다. 토마토 퓨레 수프. 토마토 퓌레 수프 : 조리법, 사진

추운 겨울날 토마토 수프 한 잔보다 더 맛있고 건강에 좋은 것이 있을까요? 누구도 이 맛있고 불그스름한 첫 번째 코스를 거부할 수 없을 것입니다. 토마토 수프는 인도 레스토랑에서 가장 흔한 요리입니다. 먼저 토마토를 튀겨서 끓이고 퓨레로 만들어 부드럽고 크림 같은 덩어리를 만듭니다. 저칼로리 수프는 바삭한 크루통과 잘 어울립니다. 메인 코스가 될 수도 있고 맛있는 점심 시간 간식이 될 수도 있습니다.

토마토 퓨레 수프 - 속성

토마토 수프 한 그릇에는 건강에 도움이 되는 비타민 E, A, C, K, 필수 미네랄 및 항산화제가 포함되어 있습니다.

• 토마토 수프의 리코펜은 뼈의 질량을 향상시키고 골다공증을 퇴치합니다. 정기적으로 섭취하면 혈액 내 TNF 수치가 34% 감소합니다. 리코펜 결핍은 뼈의 산화 스트레스를 증가시키고 조직에 바람직하지 않은 변화를 일으킬 수 있습니다.
• 수프에 함유된 비타민C 함량이 높으면 심장을 강화하고 막힌 동맥과 뇌졸중으로부터 심장을 보호합니다. 이 접시는 또한 혈소판 세포가 혈액에 응집되는 것을 방지합니다.
• 셀레늄은 혈액순환을 촉진하고 빈혈을 예방합니다. 토마토 수프 1인분에는 일일 권장 섭취량의 11%에 해당하는 7마이크로그램의 셀레늄이 함유되어 있습니다.
• 첫 번째 요리의 고농도 구리는 신경계를 강화합니다. 칼륨은 신경 신호 전달을 돕습니다.
• 토마토 수프는 비타민 A와 C의 훌륭한 공급원입니다. 토마토 수프 한 컵은 비타민 A 일일 권장량의 16%를 제공합니다. 비타민 C는 건강한 힘줄과 인대를 유지하는 데 필수적입니다.

접시의 유일한 단점은 나트륨 함량이 높아 혈압, 신장 및 심장에 부정적인 영향을 미친다는 것입니다.

토마토 퓨레 수프 - 재료

1컵(250ml)에 필요한 재료:

• 중간 크기 토마토 4개
• 중간 크기 마늘 2~3쪽(다진 것 1티스푼),
• 작은 양파 1개
• 월계수잎 1개,
• 1 티스푼 옥수수 전분,
• 2 큰술. 엘. 물,
• 1.5 큰술 버터,
• 물 1컵
• 1 큰술. 엘. 크림 (지방 25-30%), 2 큰술을 더 섭취할 수 있습니다. 요리를 담을 때 장식용으로,
• 1 큰술. 일반 설탕
• 빵 1~2조각(호밀 또는 흰색),
• 맛을 내기 위해 갈은 후추,
• 소금 맛.

토마토 퓨레 수프 - 준비

• 먼저 토마토를 헹구고 따로 보관하십시오. 냄비에 물 5컵 정도를 넣고 끓입니다. 액체가 토마토를 완전히 덮을 때까지 끓는 물에 토마토를 넣으십시오. 1 작은 술을 추가하십시오. 소금을 넣고 물을 끓입니다.

• 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 토마토를 뜨거운 물에 30분 동안 담가두세요.

• 물을 빼고 토마토를 식혀주세요. 데치면 토마토 껍질이 쉽게 벗겨집니다.

• 프라이팬이나 오븐을 가열하고 그 안에 빵 조각을 넣습니다. 양면이 바삭해질 때까지 약한 불로 볶습니다. 오븐을 사용하는 경우 빵을 200°C로 예열된 오븐에 넣으세요.

• 1티스푼으로 부드러운 페이스트를 만드세요. 전분과 2 큰술. 엘. 물.

• 도마에서 토마토를 자르거나 믹서기로 갈아서 주스가 믹서기로 직접 들어가도록 하세요. 덩어리 없이 부드러운 퓨레를 준비하세요.

• 냄비에 버터를 녹입니다. 월계수 잎, 다진 마늘을 넣고 약한 불에서 몇 초간 볶습니다.

• 다진 양파를 기름에 담그고 볶습니다.

• 토마토 퓨레를 팬에 붓습니다.

• 저어준 다음 물 한 컵, 소금, 후추를 추가합니다.

• 중간 불로 끓이다가 국물을 끓인 뒤 아까 준비한 전분풀을 넣어주세요.

• 잘 섞어 걸쭉해질 때까지 3~4분 동안 끓입니다. 그런 다음 설탕과 1 큰술을 추가하십시오. 크림.

• 크림 수프를 저어주고 1분 더 끓입니다. 불을 끄세요.

• 뜨거운 토마토 수프를 컵에 붓습니다. 거기에 빵가루를 추가하세요. 파슬리나 고수 잎으로 접시를 장식합니다.

양파와 마늘로 부드럽게 양념한 깔끔한 토마토 맛은 하루를 시작하는 좋은 방법입니다.

크림 수프 : 조리법

맛있고 빠른 클래식 토마토 수프와 양파와 크림을 곁들인 퓨레 토마토 수프를 준비하기 위한 간단한 단계별 레시피는 물론 사진과 비디오도 제공됩니다.

35분

80kcal

5/5 (1)

저는 여러분에게 두 가지 고전적인 토마토 수프 요리법을 제공하고 싶습니다. 조금 다르게 준비되었지만 똑같이 맛있습니다.

입맛에 맞게 다양한 재료를 추가할 수 있는 기본 레시피입니다. 예를 들어 피망, 가지, 기타 야채를 추가하고 콩과 식물을 추가하면 맛있을 것입니다. 때로는 토마토 수프에 해산물을 넣기도 합니다. 일반적으로 실험하십시오. 그리고 이 레시피가 여러분에게 도움이 되기를 바랍니다.

치즈가 들어간 클래식 토마토 퓨레 수프

주방용품:팬, 강판.

1. 수프 준비를 시작하기 전에 피부에 닿지 않고 굵은 강판에 토마토를 갈아줍니다.
   
   
   

   토마토를 작게 잘라서 끓는 물에 2~3분 동안 담가두세요. 그런 다음 피부를 빠르고 쉽게 제거하고 펄프를 여러 부분으로 자르고 블렌더로 섞을 수 있습니다.

2. 냄비에 버터를 녹이고 올리브나 다른 식물성 기름을 넣으세요.
   
   
3. 냄비에 토마토 페이스트를 넣습니다.
   
4. 밀가루를 저어 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 저어주고 2분 동안 볶습니다.
   
   
5. 강판에 간 토마토를 넣고 가끔 저어주면서 모든 재료를 약 3~5분 동안 함께 끓입니다.
   
   
6. 이제 물 4컵을 붓고 향신료를 첨가하세요. 오레가노, 민트, 백리향 또는 바질이 될 수 있습니다. 약 8-10분 동안 저어주고 요리하세요.
   
   
   

   가끔 물 대신 고기육수나 닭고기육수를 사용하기도 합니다. 콩 통조림으로 토마토 수프를 만들 수도 있는데, 이 역시 빠르고 만족스럽습니다.

7. 이제 우유를 붓고 다시 섞으세요.
   
   
8. 2분 동안 끓인 후 끄세요.
   
   
9. 굵은 강판으로 치즈를 갈아주세요.
10. 토마토 수프를 그릇에 붓고 치즈를 뿌립니다. 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.
    
    

클래식 토마토 퓨레 수프 비디오 레시피

이 비디오에서는 거의 동일한 치즈를 곁들인 토마토 퓨레 수프 레시피를 제공합니다. 이런 흥미로운 요리를 맛보고 싶은 분들에게 적극 추천합니다.

토마토 크림 수프

요리 시간: 45 분.
주방용품:도마, 믹서기, 냄비.
수량: 6-8인분.

필수 성분 목록:

• 양파 - 2 개;
• 토마토 페이스트 - 2-3 큰술;
• 신선한 토마토 - 5-6 개;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 올리브 오일 - 80-100 ml;

• 크림 - 150-200 ml;
• 소금;
• 녹색 바질;
• 파슬리;
• 파프리카 및 기타 향신료.

요리 순서

1. 굵은 강판으로 토마토를 갈아줍니다.

   십자가 모양으로 얕게 자르고 토마토를 끓는 물에 2~3분 동안 담그면 됩니다. 그런 다음 여러 조각으로 자르십시오.

2. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
   
   
3. 우리는 또한 마늘 정향을 깨끗이 닦고 잘게 자릅니다.
   
   
4. 팬을 중간 불에 올리고 오일을 첨가합니다. 올리브 오일 대신 모든 야채를 사용할 수 있습니다. 그리고 버터를 사용하면 이 수프가 더욱 맛있어집니다.
   
   
5. 기름이 뜨거워지면 마늘과 양파를 넣습니다. 부드러워지고 약간 황금색이 될 때까지 저어 볶습니다.
   
   
6. 양파가 튀는 동안 채소를 자릅니다.
   
   
7. 양파에 채소를 넣고 2~3분 더 볶습니다.
   
   
8. 원하는 경우 파프리카를 뿌리고 다른 향신료를 추가합니다. 혼합.
   
   
9. 2~3분 후 소금 1티스푼 정도를 넣고 토마토 페이스트를 넣어주세요.
   
   
10. 철저히 섞고 토마토를 넣으십시오.
    
11. 5분 더 끓입니다. 토마토의 산도를 약간 완화하려면 설탕 1~2티스푼을 추가할 수 있습니다.
    
    
12. 부드러워질 때까지 믹서기로 팬의 전체 내용물을 부드럽게 치십시오.
    
    
13. 크림이나 우유를 부어주세요. 잘 섞고 끓입니다.
    
    
14. 모두. 토마토 퓨레 수프를 그릇에 붓고 허브로 장식하여 제공할 수 있습니다.
    
    

토마토 크림 수프 비디오 레시피

이러한 크림 수프의 매우 간단한 요리법을 비디오에서 볼 수 있습니다. 지나치지 말고 살펴보십시오. 여기서는 원래 요리를 준비하는 과정이 일반적으로 최대한 단순화됩니다. 이 아이디어를 활용해보세요!

당신에게 토마토 퓨레 수프가 세계적으로 유명한 안달루시아의 "Gazpacho"와 독점적으로 연관되어 있다면 당신은 착각입니다. 각 국적은 강판 토마토로 자체 조리법을 만들었습니다. 다양한 첨가물과 함께 차갑게 또는 뜨겁게 제공될 수 있지만 모든 요리법의 공통점은 완성된 토마토 퓌레 수프가 믿을 수 없을 만큼 맛있고 건강하다는 것입니다.

토마토 퓨레 수프 - 음식 및 도구 준비

물론 수프에는 토마토가 필요합니다. 잘 익은 토마토는 크기에 상관없이 다지기 때문에 선택하세요. 그밖에 야채와 야채도 준비해주세요.

푸드 프로세서나 블렌더를 사용하여 토마토를 갈아주세요.

토마토 퓨레 수프 조리법:

레시피 1: 토마토 퓨레 수프

가스파초(Gazpacho)라고도 알려진 고전적인 스페인 토마토 퓨레 수프를 준비하세요.

필수 재료:

• 토마토 4개
• 피망 1개
• 부추 150그램
• 마늘 2쪽
• 신선한 오이 1개
• 올리브 오일 1테이블스푼
• 파슬리, 바질
• 핫 타바스코 소스 2티스푼

요리 방법:

1. 토마토를 자르기 전에 먼저 준비해야 합니다. 끓는 물로 삶아 껍질을 제거하면 아주 쉽게 벗겨집니다. 피망을 씻어서 자르고 씨를 제거하십시오. 오이도 씻어서 줄기를 제거해주세요. 야채를 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다.
2. 마늘과 양파를 껍질을 벗기십시오. 기름, 소금, 타바스코 소스와 함께 야채에 첨가하십시오. 믹서기로 모든 것을 다시 치십시오.
3. 토마토 퓨레 수프를 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두세요. 채소를 자르고 완성된 수프를 장식합니다.

레시피 2: 불가리아 토마토 퓨레 수프

이 변형 수프는 차갑게도 제공됩니다. 불가리아 토마토 퓨레 수프의 특징은 고추와 당근이 많이 들어 있다는 것입니다.

필수 재료:

• 잘 익은 토마토 4개
• 피망 2개(녹색, 노란색)
• 당근 1개
• 큰 양파 1개
• 파슬리
• 소금, 후추
• 흰빵 100g

요리 방법:

1. 토마토의 껍질을 제거해야 합니다. 끓는 물에 삶아 믹서기에 넣는다. 껍질을 벗긴 양파와 씻은 파슬리를 그릇에 넣습니다. 야채를 자릅니다. 빵을 야채와 함께 그릇에 넣고 다시 자르기를 켜세요.
2. 고추를 씻고 씨를 제거한 후 입방체로 자릅니다.
3. 당근을 철저히 씻고 꼬리를 자르고 잘게 갈아줍니다.
4. 토마토 퓨레에 야채를 넣고 소금과 후추를 넣은 다음 수프를 냉장고에 두어 시간 동안 넣어두세요.

레시피 3: 터키식 토마토 퓨레 수프

이 요리는 터키 레스토랑에서 맛볼 수도 있고 집에서 직접 요리할 수도 있습니다.

필수 재료:

• 잘 익은 토마토 4개
• 토마토페이스트 1테이블스푼
• 밀가루 3테이블스푼
• 해바라기유 1테이블스푼
• 갈은 후추
• 정제수 1리터
• 신선한 채소를 입맛에 맞게

요리 방법:

1. 토마토의 껍질을 제거하고 갈아서 퓌레로 만듭니다.
2. 에나멜 팬에 밀가루를 붓고 불에 올려 놓습니다. 팬 바닥이 뜨거워지면 밀가루를 넣고 타지 않도록 저어주세요. 잠시 후 버터를 밀가루에 넣고 계속 저어줍니다. 잠시 후 - 토마토 페이스트.
3. 토마토 페이스트가 완성되면 팬에 토마토 퓨레를 빠르게 넣고 저어주세요.
4. 토마토를 추가한 후 2분 후에 점차적으로 물을 붓고 계속 저어주고 소금과 후추를 추가합니다. 수프를 끓이십시오. 3분 후에 팬 아래의 불을 끌 수 있습니다.
5. 완성된 토마토 퓨레 수프에 다진 허브를 뿌립니다.

레시피 4: 렌즈콩을 곁들인 세르비아식 토마토 퓨레 수프

야채만으로는 만족스러운 요리를 얻을 수 없다는 사실에는 누구나 동의할 것입니다. 건강에 좋고 단백질 함량이 높은 렌즈콩과 돼지고기는 토마토 퓌레 수프를 보완하여 완전히 예상치 못한 맛을 선사합니다.

필수 재료:

• 토마토 4개
• 빨간 렌즈 콩 150g
• 다진 돼지고기 300그램
• 큰 양파 1개
• 당근 1개
• 고기튀김용 해바라기유
• 소금, 후추
• 신선한 채소를 입맛에 맞게

요리 방법:

1. 토마토 퓨레를 준비합니다. 이렇게하려면 토마토에서 껍질을 제거하고 믹서기에서 갈아주세요.
2. 냄비에 물을 채우고 불에 렌즈콩을 끓입니다.
3. 프라이팬을 가열하고 기름을 바르고 그 위에 잘게 썬 양파, 강판 당근을 넣고 3~4분 후에 다진 고기를 추가합니다. 혼합물에 소금을 뿌리고 약 10분 동안 볶습니다.
4. 튀긴 다진 고기를 끓는 물에 넣고 끓인 다음 몇 분 후에 토마토 퓨레를 팬에 넣으십시오. 소금을 조금 넣으세요. 5분 후 불에서 팬을 꺼냅니다.
5. 다진 허브와 함께 완성 된 수프를 제공하십시오.

레시피 5: 헝가리식 토마토 퓨레 수프

어린이와 어른 모두가 즐길 수 있는 풍성한 첫 번째 코스입니다. 헝가리 토마토 퓌레 수프는 크림 치즈로 준비되며 크루통을 뿌려서 제공할 수 있습니다.

필수 재료:

• 국물용 깨끗한 물 1리터
• 잘 익은 토마토 4개
• 치킨 큐브 1개
• 큰 양파 1개
• 버터 100그램
• 크림치즈 2개(200g)
• 소금, 후추
• 신선한 채소를 입맛에 맞게

요리 방법:

1. 토마토 퓨레 만들기: 껍질을 벗기고 푸드 프로세서나 블렌더로 갈아주세요.
2. 양파는 최대한 잘게 썰어주세요.
3. 팬을 불에 올리고 버터 한 조각을 넣으세요. 버터가 녹으면 팬에 다진 양파를 넣어주세요. 3~4분 동안 볶은 다음 팬에 토마토 퓨레를 추가합니다. 잘 섞고 점차적으로 물을 첨가하십시오. 액체가 끓으면 치킨 큐브를 수프에 추가합니다.
4. 크림치즈를 작은 입방체로 자르거나 갈아주세요. 팬에 소금, 후추를 추가합니다.
5. 팬 아래의 불을 줄이고 수프를 10분간 끓인 후 스토브에서 팬을 꺼냅니다. 잘게 다진 허브와 함께 완성된 토마토 퓨레 수프를 제공하세요.

토마토 수프의 경우 완성된 요리의 맛이 이 성분에 따라 달라지므로 잘 익은 토마토만 사용하십시오.

신선한 토마토와 바질보다 더 흥미로운 조합은 없을 것입니다. 토마토 퓌레를 열처리하지 않는다면 토마토 수프에 바질을 자유롭게 첨가하세요.

서빙하기 전에 토마토 퓨레 수프를 냉장고에 최소 2시간 동안 보관하세요(차갑게 서빙하는 것이 권장되는 경우).

파슬리, 야생 마늘, 시금치, 마늘, 양파 등의 재료가 레시피에 나와 있지 않더라도 수프에 자유롭게 추가하세요.

스페인 가스파초는 많은 요리사가 준비하는 유일한 토마토 수프가 아닙니다. 이 버전의 요리는 차갑게 제공되기 때문에 여름에 더 적합합니다. 겨울에는 토마토로 뜨거운 수프를 준비하는 것이 좋습니다. 그러한 옵션도 많이 있습니다. 사진과 함께 조리법 아래에서는 이러한 특이한 요리를 준비하는 방법을 단계별로 설명합니다.

토마토 수프 만드는 법

토마토는 신선하거나 건조되거나 집에서 통조림으로 만들 수 있습니다. 그것은 모두 계절에 달려 있습니다. 수프는 종종 토마토 주스나 페이스트로 만들어지기도 합니다. 외관상으로는 다진 고기나 채식주의자를 포함하여 뜨겁거나 차가울 수 있습니다. 어쨌든 요리는 가볍고 건강하며 체중 감량에도 적합합니다. 토마토 수프 요리는 조리법에 따라 약간의 뉘앙스가 있지만 일반 수프의 요리 기술과 거의 다르지 않습니다.

차가운 토마토 수프

고전적인 버전에서 차가운 토마토 수프는 가스파초(Gazpacho)라는 특이한 이름을 가진 스페인 요리 요리입니다. 더위 속에서 갈증과 배고픔을 달래는 가난한 농민들에게는 흔한 일이었습니다. 오늘날 스페인 가스파초 수프는 다른 차가운 요리의 대안이 되었습니다. 퓌레 토마토를 기본으로합니다. 요리는 차갑게 제공되며 때로는 얼음과 함께 제공됩니다.

뜨거운 토마토 수프

뜨거운 토마토 수프도 준비하기 쉽습니다. 가스파초도 이 형태로 준비되지만 다른 옵션도 많이 있습니다. 기본은 종종 쇠고기, 닭고기 또는 돼지 고기로 만든 국물입니다. 콩이나 어린애 같은 통조림 식품에는 토마토가 들어 있는 경우가 많습니다. 수프를 만들 수도 있습니다. 기술은 매우 간단합니다. 조리법에 따라 모든 야채를 기름에 볶은 다음 국물에 삶아 믹서기를 사용하여 잘게 자릅니다. 이것은 슬로우 쿠커에서 하기 매우 쉽습니다.

토마토 수프 레시피

고전적인 것 외에도 생선, 새우 또는 모짜렐라와 같은 토마토 수프에 대한 이국적인 요리법이 있습니다. 어쨌든 맛을 위해 바질이나 딜과 같은 신선한 허브를 추가하는 것이 좋습니다. 클래식 버전으로 요리를 제공하려면 항상 마늘 크루통이 사용됩니다. 맛있는 토마토 수프 요리법을 아직 선택하지 않았다면 가장 인기있는 요리법을 연구하십시오.

토마토 퓨레 수프 - 고전적인 요리법

• 조리 시간: 55분.
• 제공량: 3인.
• 접시의 칼로리 함량 : 80kcal.
• 요리: 스페인식.

클래식 버전의 토마토 퓨레 수프는 매우 특이한 방식으로 준비됩니다. 레시피에 포함된 토마토, 마늘, 양파는 오븐에서 미리 구워집니다. 이렇게 하면 요리의 칼로리가 더욱 낮아집니다. 베이킹할 때 붙지 않는 팬을 사용하면 수프를 완전히식이 요법으로 만들 수 있습니다. 그러면 기름을 추가할 필요가 없습니다. 결국 물로 쉽게 대체될 수 있습니다.

재료:

• 마늘 - 3쪽
• 바질 – 1 묶음;
• 토마토 – 4개;
• 칠리 고추 - 작은 조각;
• 소금 - 맛보기;
• 물 – 1 큰술;
• 양파 – 1 개;
• 올리브 오일 – 2 큰술.

요리 방법:

1. 오븐을 켜서 180도로 예열하세요.
2. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 토마토를 씻은 다음 줄기를 제거하십시오. 야채를 4등분으로 자릅니다.
3. 베이킹 접시에 기름을 바르고 그 안에 야채를 넣고 위에 소금을 뿌리고 기름을 뿌립니다.
4. 25분간 굽습니다.
5. 물을 끓여서 나온 주스와 함께 야채를 넣고 뚜껑 아래에서 약 20 분 동안 끓입니다.
6. 다음으로 혼합물을 블렌더로 갈아서 퓨레가 될 때까지 10분간 그대로 둡니다.
7. 그릇에 붓고 바질 가지로 장식합니다.

Gazpacho - 사진이 포함된 단계별 조리법

• 조리 시간: 2시간.
• 제공량: 5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 47kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 스페인식.
• 준비 난이도 : 중간.

고전적인 가스파초 수프 레시피에는 다양한 재료가 사용됩니다. 여기에는 올리브 오일을 곁들인 토마토뿐만 아니라 빵, 오이, 달콤한 고추 및 와인 식초도 포함됩니다. 요리가 끝나면 수프를 찬물, 토마토 주스 또는 적포도주로 희석합니다. 특히 더운 날에는 접시에 얼음 두 개를 넣어 서빙하세요. 수프는 단순한 안경에도 아름답게 보일 것입니다.

재료:

• 신선한 파슬리 - 두 개의 잔가지;
• 마늘 - 4쪽
• 육즙이 많고 잘 익은 토마토 – 15개;
• 와인 식초 - 4 큰술;
• 드라이 레드 와인, 토마토 주스, 냉수 - 서빙 맛;
• 오래된 흰 빵 - 4 조각;
• 오이 – 4 개;
• 달콤한 고추 – 3 개;
• 소금 - 1 큰술;
• 올리브 오일 - 125ml;
• 타바스코 소스 - 맛보기;
• 양파 – 1 개

요리 방법:

1. 마늘을 잘게 자르거나 프레스에 통과시켜 깨진 빵 조각과 섞습니다.
2. 내용물을 점차적으로 갈아서 올리브 오일을 첨가하십시오.
3. 혼합물을 덮고 1.5시간 동안 방치합니다.
4. 양파 껍질을 벗기고 잘게 자른 다음 식초를 ​​부어주세요.
5. 토마토를 각각 작은 십자 모양으로 자르고 끓는 물에 1분간 담가둔 후 껍질을 벗겨냅니다.
6. 토마토를 네 부분으로 자릅니다.
7. 오이도 껍질을 벗기세요.
8. 고추에 식물성 기름을 바르고 호일로 싸서 160도에서 10-15분 동안 굽습니다.
9. 그런 다음 뚜껑 아래에 같은 시간 동안 방치한 다음 피부와 코어를 제거합니다.
10. 파슬리를 씻고 자릅니다.
11. 야채를 믹서기에 조금씩 넣고 퓌레로 만든 다음 불린 양파, 마늘 빵, 타바스코 소스를 추가합니다.

물고기

• 조리 시간: 40분.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량 : 54kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 중간.

단식 중에는 토마토 소스에 곁들인 생선 수프를 준비할 수 있습니다. 감자와 생선 수프 사이에 뭔가가 밝혀졌습니다. 가장 중요한 것은 고품질의 어린애를 선택하는 것입니다. 그 안에있는 소스는 매우 두꺼워 야합니다. 그래야만 수프에 특이한 뒷맛이 생길 것입니다. 통조림 식품을 사용하면 토마토 수프 조리 시간이 크게 단축됩니다. 이것은 고기 요리에 비해 또 다른 장점입니다. 감자뿐만 아니라 어린애에 추가 될 수도 있습니다. 국수, 파스타, 렌즈콩과 함께 먹으면 맛있을 거예요. 종종 밥이나 집에서 만든 국수로 요리합니다.

재료:

• 토마토 주스 – 2 큰술;
• 토마토 소스를 곁들인 스프 – 1 캔;
• 설탕, 향신료, 소금 - 맛보기;
• 양파 – 2 개;
• 감자 – 4 개;
• 식물성 기름 - 맛보기;
• 당근 – 1 개;
• 물 - 2리터.

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자른 다음 끓는 물에 넣습니다.
2. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다. 야채를 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 다음으로 프라이팬에 토마토 주스를 붓고 끓입니다.
4. 맛에 따라 향신료로 간을하고 약간의 소금과 설탕을 첨가하십시오.
5. 5-7분 동안 끓입니다.
6. 소스와 함께 토마토에 어린애를 감자에 넣고 튀김을 추가합니다.
7. 5~7분 더 조리한 후 향신료와 소금이 있는지 확인하고 필요한 경우 추가하세요.

토마토 크림 수프

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 47kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 이탈리아식.
• 준비 난이도 : 중간.

크림 토마토 수프 – 이탈리아어로 크림 토마토 수프를 의미합니다. 토마토 외에도 크림이 포함되어 있기 때문에 더 섬세한 일관성과 특이한 재료 조합이 있습니다. 이 요리는 여름에 특히 인기가 높습니다. 차갑게 먹기 때문에 극심한 더위 속에서 이것은 단순히 생명을 구하는 요리법입니다. 크루통은 섬세한 크림 수프에 이상적인 첨가물입니다. 좋아하는 향신료를 뿌려 특별한 맛을 더할 수 있습니다.

재료:

• 야채 국물 - 2 큰술;
• 토마토 – 7 개;
• 크림 – 100g;
• 마늘 - 3쪽
• 당근 – 1 개;
• 빵 - 4조각;
• 마늘 - 3쪽
• 소금 - 맛보기;
• 양파 – 1 개;
• 로즈마리, 백리향, 파프리카, 마조람, 고수풀 - 맛보세요.

요리 방법:

1. 두 개의 용기를 준비하십시오. 하나는 끓는 물이고 다른 하나는 찬물입니다.
2. 첫 번째에 토마토를 먼저 넣은 다음 두 번째로 옮깁니다. 다음으로 야채를 껍질을 벗기십시오.
3. 잘게 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶은 다음 강판에 간 당근을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
4. 빵을 작은 입방체로 자르고 맛을 내기 위해 향신료를 뿌린 다음 예열된 오븐에 7-10분 동안 넣습니다.
5. 믹서기를 사용하여 토마토를 갈아서 국물과 함께 냄비에 넣으십시오.
6. 소금을 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 끓인 다음 약한 불로 1/4시간 동안 끓입니다.
7. 마지막으로 크림을 붓고 10분간 더 조리합니다.
8. 서빙할 때 허브와 크루통으로 장식하세요.

토마토 페이스트를 넣은 수프

• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 70kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 이탈리아식.
• 준비 난이도 : 중간.

새롭고 특이한 요리를 요리하고 시도하는 것을 두려워하지 않는다면 토마토 페이스트 수프 만드는 법을 배우십시오. 즉석에서 만든 레시피에 가깝습니다. 아몬드 우유나 간단한 크림을 첨가하면 가볍고 매콤하며 믿을 수 없을 만큼 맛있는 수프를 만들 수 있습니다. 재량에 따라 향신료를 추가하여 요리에 하나 또는 다른 맛을 더할 수 있습니다. 매콤하게 드시려면 마늘이나 고추를 사용하세요. 타바스코 소스도 잘 어울려요.

재료:

• 크림 – 2 큰술;
• 물 – 1 큰술;
• 소금 - 맛보기;
• 검은 빵 - 2 조각;
• 말린 허브, 후추, 마늘 - 맛보기;
• 토마토 페이스트 – 4 큰술.

요리 방법:

1. 냄비에 토마토 페이스트가 담긴 물을 넣고 불에 태우고 끓입니다.
2. 다음으로 소금과 향신료를 넣어 맛보십시오.
3. 저어주면서 크림을 부어주세요. 끓이지 않고 수프를 가열하십시오.
4. 빵을 입방체로 자르고 향신료를 뿌린 다음 예열된 오븐에 약 7분간 굽습니다.
5. 완성된 수프를 불에서 꺼내어 접시에 붓고 크루통으로 장식합니다.

콩으로

• 조리시간 : 4시간 20분.
• 제공량: 5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 65kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 스페인식.
• 준비 난이도 : 중간.

토마토 소스는 생선 통조림에만 포함되는 것이 아닙니다. 콩과 같은 야채에도 존재합니다. 그것은 또한 매우 맛있고 특이한 수프를 만듭니다. 안달루시아 가스파초라고 합니다. 이 콩 수프는 쉽게 독립된 요리가 될 수 있습니다. 고소한 향기와 신선한 맛은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 게다가 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 가장 긴 단계는 접시를 식히는 것입니다. 그렇지 않으면 프로세스가 매우 간단합니다. 토마토 소스를 넣은 콩 수프 요리법을 연구하여 이를 확인하세요.

재료:

• 피망 – 1 개;
• 마늘 - 2쪽
• 토마토 – 2 개;
• 오이 – 1 개;
• 와인 식초 - 6 큰술;
• 커민 – 1 티스푼;
• 향신료, 오레가노, 파슬리, 바질 - 맛보기;
• 셀러리 줄기 – 2 개;
• 토마토 소스에 콩 – 650g;
• 토마토 주스 – 1 l;
• 올리브 오일 – 2 큰술;
• 파 - 깃털 5개.

요리 방법:

1. 야채와 허브를 씻고 말리십시오.
2. 오이, 고추, 토마토를 잘게 자릅니다. 채소를 잘게 자릅니다.
3. 냄비에 잘게 썬 재료를 섞고 콩, 기름, 식초를 넣습니다.
4. 다음으로, 입맛에 맞게 향신료로 간을 하고 모든 위에 토마토 주스를 부어주세요.
5. 접시를 냉장고 선반에 놓고 약 4시간 동안 그대로 두세요.

이탈리아 사람

• 조리 시간: 6분.
• 제공량: 6인.
• 접시의 칼로리 함량 : 110kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 이탈리아식.
• 준비 난이도 : 중간.

이탈리아 토마토 수프는 그 다양성으로 놀라움을 선사합니다. 클래식 버전 중 하나에서는 해산물로 준비됩니다. 홍합, 오징어, 문어가 들어간 해산물 칵테일을 한 가지 종류만 드실 수도 있습니다. 흰살 생선이나 새우가 잘 작동합니다. 크림치즈도 추가하면 좋을 것 같아요. 이렇게 하면 이탈리아 해산물 수프가 더욱 부드러워집니다. 미리 끓여둔 생선육수를 기본으로 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 바다 칵테일 – 1kg;
• 마늘 - 3쪽
• 대구 필레 – 700g;
• 양파 – 2 개;
• 베이 리프 – 2 개;
• 껍질을 벗긴 새우 – 1kg;
• 자체 주스에 담긴 토마토 – 700g;
• 말린 바질 – 1 큰술;
• 생선 국물 – 1 l;
• 버터 – 150g;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 끓인 물 – 1 l;
• 드라이 화이트 와인 - 400ml;
• 오레가노, 백리향 - 각각 0.5 큰술.

요리 방법:

1. 해산물 칵테일을 해동하고 헹구고 껍질을 벗기십시오.
2. 양파와 마늘을 잘게 자르고 녹인 버터를 두른 깊은 팬에 볶습니다.
3. 몇 분 후에 으깬 토마토를 숟가락으로 추가합니다.
4. 그런 다음 국물에 와인을 붓고 향신료와 월계수 잎을 넣으십시오.
5. 약한 불로 30분 동안 저어 끓입니다.
6. 다음으로 껍질을 벗긴 새우와 바다 칵테일을 추가합니다.
7. 대구를 헹구십시오. 건조하고 입방체로 자르고 국물에 추가하십시오.
8. 수프를 끓인 후 불을 낮추고 7분간 더 끓입니다.

매운

• 조리시간 : 3시간 20분.
• 제공량: 4인.
• 접시의 칼로리 함량 : 50kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 중간.

더 맛있는 요리를 좋아하는 분들에게는 매콤한 토마토 수프가 적합합니다. 위산도가 낮은 사람들에게 특히 유용합니다. 궤양이나 위염이 있으면 그러한 요리를 삼가하는 것이 좋습니다. 식초와 후추를 섞으면 매콤한 맛이 납니다. 더 뜨거운 요리를 좋아한다면 타바스코 소스를 추가해야 합니다. 서빙에는 접시뿐만 아니라 얼음과 약간의 허브를 추가하여 수프를 장식하는 잔도 사용됩니다.

재료:

양파 – 2 개;

• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 타바스코 소스 - 맛보기;
• 고추 – 2 개;
• 토마토 주스 – 1 l;
• 채소-맛보기;
• 백식초 – 50g;
• 오이 – 2 개

요리 방법:

1. 야채를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 믹서기에 넣습니다.
2. 다음으로 결과물을 체에 문지르고 양념을하여 향신료와 소금으로 맛을 냅니다.
3. 타바스코 소스와 식초를 넣고 혼합물을 냉장고에 넣어 3시간 동안 식혀주세요.
4. 서빙할 때 잘게 썬 오이와 허브로 장식하고 얼음 두 개를 넣으세요.

통조림 토마토에서

• 조리 시간: 30분.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량 : 90kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 이탈리아식.
• 준비 난이도 : 중간.

맛있고 빠른 또 다른 요리는 토마토 통조림으로 만든 토마토 수프입니다. 겨울에 요리하면 매우 편리합니다. 이 기간 동안 상점 선반에서 잘 익고 육즙이 많은 토마토를 항상 찾을 수는 없지만 통조림으로 만든 두 병을 구입할 수 있습니다. 집에서 준비한 것이 있다면 더욱 좋습니다. 토마토와 양파 외에 야채는 아무것도 필요하지 않습니다. 통조림에는 소금이 많이 포함되어 있으므로 토마토-치킨 수프에 더 조심스럽게 소금을 뿌리십시오.

재료:

• 양파 – 1 개;
• 소금 – 1 핀치;
• 닭고기 국물 - 3 큰술;
• 설탕 - 2 큰술;
• 신선한 파슬리와 바질 - 각각 1 묶음;
• 통조림 토마토 – 400g4
• 토마토 주스 – 1.5 l;
• 버터 - 6 큰술;
• 헤비 크림 – 1.5 큰술;
• 후추 - 맛보기.

요리 방법:

1. 냄비를 가져다가 바닥에 버터를 녹입니다.
2. 그 위에 다진 양파를 볶고 몇 분 후에 강판 토마토를 추가합니다.
3. 다음으로, 국물, 후추, 소금과 함께 주스를 팬에 붓습니다.
4. 5분간 조리한 후 크림을 넣고 저어줍니다.
5. 완성될 때까지 5~7분 더 끓입니다.
6. 완료되면 다진 허브를 추가합니다.
7. 불을 끈 후 수프를 덮고 15분 더 둡니다.

치즈 포함

• 조리 시간: 35분.
• 제공량: 5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 118kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 이탈리아식.
• 준비 난이도 : 중간.

가볍고 맛있고 부드럽고 부드럽습니다. 이것이 치즈를 곁들인 토마토 퓨레 수프를 만드는 방법입니다. 이 요리에는 모짜렐라 또는 파마산 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 다른 유형의 치즈도 적합하지만 단단한 치즈, 사워 크림 치즈, 가공 치즈 또는 훈제 치즈 등이 있습니다. 프로방스 허브는 요리에 특이한 맛을 주지만 재량에 따라 향신료를 사용할 수 있습니다. 크로통은 수프 한 그릇에 기분 좋게 추가됩니다.

재료:

• 양파 – 1 개;
• 설탕, 향신료 - 각각 1 핀치;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술;
• 버터 – 20g;
• 마늘 - 3쪽
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 빵 - 2조각;
• 물 – 1 큰술;
• 치즈 – 200g;
• 소금 - 맛보기;
• 토마토 – 1kg.

요리 방법:

1. 토마토를 씻어서 윗부분을 작게 자른 후 끓는 물을 부어주세요.
2. 몇 분 후 물기를 빼고 과일에서 껍질을 제거하고 잘게 자릅니다.
3. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 볶은 다음 냄비에 옮기고 물을 추가합니다. 불을 지르세요.
4. 물이 끓으면 토마토를 넣고 중불로 수프를 끓입니다.
5. 치즈를 작은 입방체로 자르거나 강판을 사용하여 자릅니다.
6. 국물에 토마토 페이스트, 설탕, 소금으로 간을 해주세요.
7. 빵을 입방체로 자르고 가열 버터에 향신료와 함께 볶습니다.
8. 국물에 치즈를 넣고 몇 분간 끓인 후 침지 블렌더로 휘저어 다시 끓입니다.
9. 서빙할 때 크루통을 추가하세요.

토마토 수프에는 항상 올리브 오일이 들어있어 요리를 부드럽고 만족스럽게 만듭니다. 제품이 발효되는 것을 방지하는 식초 없이는 할 수 없습니다. 레시피에 파슬리, 시금치, 야생 마늘, 마늘, 양파가 들어가지 않더라도 자유롭게 추가할 수 있습니다. 차가운 수프는 냉장고에 2~3시간 보관하는 것이 좋습니다. 얼음은 접시의 일관성을 방해한다고 믿어집니다.

동영상

구운 달콤한 고추의 부드러운 향과 약간의 칠리 향이 어우러진 지글지글 매콤한 토마토 수프입니다.

수프는 몸과 마음을 따뜻하게 하고 영양을 공급하며 포만감을 주는 동일한 유형의 요리입니다. 내가 수프를 열정적으로 좋아한다는 사실을 여러분도 눈치챘을 것입니다. 야채, 버섯, 시리얼, 고기 또는 생선. 스튜, 국물, 일반, 아시아식, 크림 수프 - 모두 좋아합니다. 오늘 저는 구운 피망, 바삭한 마늘 크루통, 매콤한 칠리향을 곁들인 토마토 퓌레 수프의 고전적인 레시피를 제공합니다. 비수기에는 꼭 필요한 것입니다.

토마토 수프

나는 매일 어떤 형태로든 토마토를 먹을 수 있다. 저는 이 과일(예, 토마토는 과일이지만 과일 샐러드에 넣으면 안 됩니다)을 완벽함의 극치라고 생각합니다. 천연 풍미 강화제이기 때문에 요리를 더 좋게 만듭니다. 토마토의 새콤달콤한 맛은 야채, 고기, 생선, 해산물과 잘 어울립니다. 누군가가 토마토로 수프를 만들어야 했다는 것은 말할 필요도 없습니다.

토마토 수프에 대한 최초의 언급은 미국에서 1872년 작가 Maria Parloa의 요리책에서 나타났습니다. 그러다가 1897년에 조셉 캠벨(Joseph Campbell)이 토마토 수프 통조림 요리법을 세상에 공개했습니다. 그 이후로 이 요리의 인기는 더욱 높아졌습니다. 차가운 것(예: 가스파초), 뜨거운 것, 심지어 신선하고 가열되지 않은 토마토 등 다양한 변형이 있습니다. 미국인들은 120년 동안 여전히 캠벨 수프를 선호합니다. 그리고 영국인들은 하인즈에게 충성합니다. 하지만 당신과 나는 완성된 수프를 다시 데우지 않고 진짜 신선한 클래식 토마토 퓨레 수프를 준비할 것입니다.

클래식 토마토 퓨레 수프 레시피

토마토 수프의 첫 번째 간단한 조리법에는 통조림 또는 신선한 토마토가 포함되며 체를 통해 껍질과 씨앗을 제거하고 소금, 후추 및 (선택 사항) 닭고기 국물을 제거합니다. 항상 크루통과 크림 또는 사워 크림과 함께 제공됩니다. 레시피를 약간 개선하고 다양화하는 것이 좋습니다.

토마토 외에도 달콤한 피망을 먹자. 허브, 올리브 오일, 마늘을 넣어 미리 구운 요리입니다. 매콤 달콤한 고추의 펄프는 토마토의 훌륭한 동반자가 될 것입니다. 약간의 부드러움과 단맛을 가져올 것입니다. 토마토의 산도를 더욱 부드럽게하려면 크림을 사용할 수 있습니다. 채식주의자는 일반 코코넛 대신 코코넛을 사용할 수 있습니다.

전통을 바꾸지 맙시다. 서빙하려면 토마토 수프에 사용할 마늘 크루통을 준비하세요. 그들은 그림을 완벽하게 보완할 것입니다. 저는 주로 통밀이나 호밀가루로 만든 미국식 샌드위치 빵을 사용합니다. 일반 흰색 빵이나 보로디노 빵을 먹을 수 있습니다.