샴 피뇽 국수 준비를위한 단계별 요리법 : 밀과 메밀 국수, 우동 또는 버섯을 곁들인 균류 요리 방법
2018-05-15 마리나 단코등급
레시피
시간
(분)
부분
(명)
완성된 요리 100g에
11그램
11그램
탄수화물
26g244kcal.
옵션 1: 크림 소스에 샴피뇽을 곁들인 국수의 고전적인 조리법
이탈리아는 유럽 파스타의 발상지라고 알려져 있기 때문에 클래식한 면 요리도 적절한 스타일로 제공합니다. 우리는 "이탈리아" 다양한 치즈를 부분적으로 사용하기도 합니다. 크기가 중간에서 작은 버섯을 선택하세요.
재료:
- 신선한 샴 피뇽 - 230 gr.;
- 450gr. 국수;
- 우유 두 스푼;
- 150gr. 마스카포네 치즈;
- 마늘;
- 버터 1/4 스틱;
- 네덜란드 치즈 - 100 gr.
단계별 레시피
칼을 사용하여 껍질을 벗긴 마늘 두 쪽을 자릅니다. 씻은 후 샴 피뇽을 세로 조각으로 자릅니다.
포장에 적힌 지시 사항에 따라 국수를 부드러워질 때까지 끓입니다. 냄비에서 물과 함께 소쿠리에 붓고 헹구고 끓는 물로 데친 다음 일시적으로 소쿠리에 두십시오.
프라이팬에 기름을 두릅니다. 중간 불로 녹인 후 마늘과 버섯을 넣습니다. 더 이상 저어주고 4분 동안 볶지 마세요.
불을 살짝 낮추고 샴피뇽에 마스카포네를 넣고 우유를 넣어줍니다. 약간의 후추를 넣고 입맛에 맞게 소금을 넣고 섞어주세요.
크림 소스에 버섯을 넣고 1분간 가열한 후 면을 넣고 섞습니다. 다시 조금 데우고 스토브에서 꺼냅니다.
국수를 여러 부분으로 나누고 각각에 잘게 간 치즈를 뿌립니다.
옵션 2: 버섯을 곁들인 동양 국수의 빠른 요리법 - 곰팡이 요리
유럽에 경의를 표한 후, 세계 반대편의 요리 전문가들이 우리를 기쁘게 할 수 있는 것이 무엇인지 살펴보겠습니다. 동양에서도 국수 요리에 성공했고, 버섯도 그에 못지않게 인기가 있다. 밀가루로 만든 일반 국수는 요리의 맛을 전혀 알 수 없으므로 추천하는 종류의 국수를 꼭 구입하세요.
재료:
- 소수의 올리브;
- 녹두, 냉동 - 100g;
- 마늘;
- 간장 두 스푼;
- 200gr. 어린 샴 피뇽;
- 정제유 - 20 ml;
- 큰 양파;
- 붉은 고추 한 꼬집.
샴 피뇽으로 유리 국수를 빨리 요리하는 방법
콩을 팬에 부은 후 끓는 물을 부어주세요. 30분 정도 기다린 후 소쿠리에 담아 그대로 둡니다.
헹군 후 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 뜨거운 기름을 두른 팬에 넣고 최대 3분간 볶습니다.
마늘 한 쪽을 잘게 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 버섯에 모든 것을 추가하고 4분 더 계속 볶습니다.
버섯에 간장을 넣고 다진 올리브와 콩을 넣습니다. 섞은 후 최대 3분간 더 조리하세요.
그릇에 넣고 끓는 물을 곰팡이 위에 부으십시오. 5분 동안 기다린 후 모든 액체를 배출하고 국수를 샴피뇽에 옮깁니다. 소금을 넣은 후 약한 불로 끓인다.
옵션 3: 크림 버섯을 곁들인 부드러운 국수
제조업체는 파스타를 작은 패키지에 450g 단위로 가장 자주 포장합니다. 나중을 위해 얇은 마른 국수를 남겨서는 안되며 소스에 버섯 두 개와 크림을 조금 더 추가하여 모두 사용하십시오. 다른 재료의 양은 그다지 중요하지 않습니다.
재료:
- 400g의 국수;
- 버터 두 스푼;
- 훈제 양지머리 100g 조각;
- 크림 한 잔;
- 신선한 중간 크기의 샴 피뇽 1/4 킬로그램;
- 마늘 머리 1/4;
- 전분 한 스푼;
- "추가"소금, 갓 갈은 후추 및 허브.
요리법
끓는 물에 소금을 넣고 면을 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 삶아줍니다. 그 사이에 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 갈아서 씻은 버섯을 얇은 조각으로 녹인 다음 훈제 고기를 더 작은 입방체로 자릅니다.
볶을 때는 기름을 평소보다 더 높게 가열하세요. 양지머리가 바삭해질 때까지 튀기고 종이 타월 위에 올려 접시에 옮겨 지방을 흡수합니다.
프라이팬 아래에서 열을 약간 높이고 꼭 필요한 경우 기름 한 스푼을 더 추가합니다. 마늘과 버섯을 넣고 향기로운 향신료를 뿌립니다. 1분 동안 저은 후 온도를 중간으로 낮추고 샴피뇽을 3분 동안 볶은 다음 소금과 가볍게 후추를 추가합니다.
전분을 차가운 크림으로 저어 프라이팬에 붓고 끓인 후 불을 더 낮추고 그레이비를 약 1/3 정도 증발시킵니다. 양지머리를 버섯에 넣고 빠르게 저어줍니다. 이 시점에서 바삭한 고기 조각이 크림에 담길 시간이 없도록 국수를 준비하고 씻어야합니다.
국수를 그레이비와 샴피뇽과 섞은 후 재빨리 가열하고 핫플레이트에 넣습니다.
옵션 4: 버섯과 닭고기를 곁들인 일본식 매운 국수
국물은 매우 강해야하며 이는 요리의 풍부함을 위해 중요합니다. 간장은 그 자체의 맛과 짠맛 외에도 다른 재료의 맛을 향상시킬 수도 있습니다. 너무 많이 부어서는 안 되므로 날개나 북채 등의 부위를 사용하거나 둘 다 사용하여 진한 국물을 만드십시오.
재료:
- 일본 우동 300g;
- 반 리터가 조금 넘는 닭고기 국물;
- 작은 샴 피뇽 - 50 그램;
- 작은 고추 반 개;
- 마늘 머리의 1/4;
- 참깨 2테이블스푼;
- 신선한 생강 50g;
- 작은 신 레몬;
- 닭고기 - 300g;
- 1/5 컵의 기름과 약간의 간장 농축액.
단계별 레시피
포장에 적힌 지침에 따라 국수를 엄격하게 삶아주세요. 헹구고 소쿠리로 덮으십시오.
씻은 닭고기를 얇은 직사각형 조각으로 자릅니다. 후추에서 씨를 제거하고 펄프를 얇은 반 고리로 자르고 샴 피뇽을 입방체로 녹이고 생강을 조각으로 녹입니다.
우리 목적에 가장 적합한 그릇은 냄비입니다. 이렇게 편리한 프라이팬이 없다면 큰 프라이팬을 준비하거나 최후의 수단으로 냄비에 요리하세요. 기름을 붓고 살짝 데운 후, 이전 단계에서 분쇄한 제품을 모두 넣습니다.
저어주고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 염도에 따라 간장 2-3 큰 스푼을 부어주세요. 저은 후 2분간 더 가열하고 따뜻한 국물을 부어주세요.
천천히 저어주며 5분 동안 끓인 후 국수를 추가합니다. 데워서 저어주고 참깨를 뿌리고 레몬즙을 뿌립니다. 요리는 아름답지만 충분히 밝지는 않습니다. 다진 양파 한 줌으로 활기를 불어넣을 수 있습니다. 이렇게 하면 일본 국수의 맛이 손상되지 않습니다.
옵션 5: 샴피뇽과 새우를 곁들인 메밀 국수
원래 레시피의 양파는 보라색뿐입니다. 완전히 익히지 않은 새우를 선택하고 가능하면 삶은 것만 선택하세요. 접시 자체의 크기는 그다지 중요하지 않으며 큰 접시는 추가하기 전에 잘라낼 가치가 있습니다. 청소의 용이성을 기준으로 선택하거나 더 나은 방법은 조리법 작성자의 조언을 듣고 이미 껍질을 벗긴 갑각류를 구입하는 것입니다.
재료:
- 국수, 메밀 - 200g;
- 껍질을 벗긴 새우 200g;
- 샴 피뇽 150g;
- 작은 양파;
- 마늘 두 쪽;
- 녹색 완두콩 반 잔;
- 작은 토마토 5개;
- 한 숟가락의 버터와 올리브 오일;
- 소금, 매운 소스 및 고추 혼합물 (향기로운).
요리법
샴피뇽을 얇은 조각으로 녹이고, 해동된 새우의 껍질을 벗기고, 완두콩 꼬투리의 걸쭉한 부분을 가위로 잘라냅니다. 또한 꼬투리 자체를 두세 부분으로 자릅니다. 국수를 끓이기 위해 냄비에 물을 넣고 적당한 불에 올려주세요. 먼저 버섯 부분을 준비하세요.
껍질을 벗긴 마늘과 양파를 잘게 다지고 예열된 프라이팬에 기름을 두른 후 향이 날 때까지 몇 분간 가열합니다. 버섯을 넣고 저으면서 2분 이상 볶습니다. 완두콩과 새우를 넣고 새우 살이 더욱 분홍색으로 변할 때까지 적당한 불로 저어줍니다. 너무 익히지 마십시오. 완두콩은 밝은 색을 잃어서는 안됩니다.
음식이 원하는 상태에 도달했다고 결정하자마자 열을 최소한으로 줄이고 프라이팬을 스토브 위로 들어 올리십시오. 오일이 쉭쉭거리는 소리가 멈출 때까지 좌우로 기울여 흔들어 줍니다. 더위로 돌아가서 음식에 소스를 가볍게 양념하고 소금을 넣고 가볍게 향을 내기 위해 후추를 넣으십시오. 소스는 주요 매운 맛을 주어야합니다.
국수는 빨리 익고 지나치게 익히기에는 너무 부드러워집니다. 메밀국수를 살짝 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 잘 저어준 후 완전히 익지 않도록 최대 4분간 삶아줍니다. 반쯤 삶은 국수는 물기를 빼고 헹구고 올리브 오일을 뿌린다.
버섯 튀김을 다시 가열하고 버터를 넣으십시오. 로스트의 육즙이 충분하지 않다고 생각되면 표시된 것보다 더 추가하십시오. 국수를 팬에 넣고 저어준 후 가열하고 소금을 뿌린 토마토 조각과 함께 제공합니다.
태국식 버섯과 야채를 넣은 메밀 국수
메밀 국수 – 400g
달콤한 고추 – 120g
셀러리 줄기 – 150g
당근 - 110g
샴 피뇽 – 250g
참기름 - 120g
마늘 – 2쪽
새콤달콤 소스 - 80g
고수 – 10g
199kcal
국수를 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다.
모든 야채를 작은 조각으로 자르고 버섯을 4-6 조각으로 자릅니다. 참기름에 다진마늘을 넣고 볶은 뒤 삶은 면을 넣고 볶는다.
파스타에 야채와 버섯을 넣고 새콤달콤한 소스로 양념한 후 접시에 담고 고수로 장식합니다.
일본 여자는 늙지도 살찌지도 않는다는 책에서 도일 윌리엄 책 버섯에서 저자 멜니코프 일리아버섯 국수 재료: 말린 버섯 50g, 당근 1개, 셀러리 1조각, 양파 1개, 사워크림 3큰술, 검은 후추 열매 5개, 소금, 딜 국수용: 밀가루 1/3컵, 계란 1개, 소금. 수프를 준비하려면 미리 담근 말린 버섯을 끓여야합니다. 그럼 꺼내봐
버섯 따는 사람의 요리책 책에서 작가 카신 세르게이 파블로비치버섯을 넣은 국수 재료: 집에서 만든 국수 300g, 당근 2개, 양파 1개, 버터 30g, 말린 포르치니 버섯 5-6개, 물 2리터, 딜 또는 파슬리 한 묶음, 소금 국수: 밀가루 200g, 0.5컵 물, 계란 3~4개, 소금 준비방법 : 면을 준비합니다. 이렇게하려면 밀가루를 부어주세요
Express Recipes 책에서. 비건 및 채식 요리 네브스카야 류보프(Nevskaya Lyubov) 보롭스카야 엘가(Borovskaya Elga)야채를 곁들인 메밀 국수 필요한 것:? 메밀국수 1팩;? 피망 1개;? 당근 1개;? 1 큰술. 식물성 기름 숟가락; 신선한 허브;? 간장 조리방법 : 1 메밀국수는 끓는 물에 삶아주세요 (5~7분) 2 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 다져주세요
가장 맛있는 사순절 요리 1000권에서 작가 카야노비치 류드밀라 레오니도브나버섯 국수 재료: 국수 250g, 말린 버섯 5-6개, 양파 1개, 2-3큰술. 엘. 식물성 기름, 5 tsp. 소금 준비: 말린 버섯을 따뜻한 물에 깨끗이 헹구고 냄비에 넣은 다음 물 3컵을 넣고 부풀 때까지 1~1.5시간 방치한 다음
냄비 요리 책에서 저자 Kozhemyakin R. N.야채와 토마토를 곁들인 홈메이드 국수 필요한 재료: 준비된 홈메이드 국수 200g, 당근 2개, 양파 2개, 작은 파슬리 뿌리 1개, 4큰술. 엘. 식물성 기름, 1 큰술. 엘. 토마토 퓨레, 소금 맛, ? 파슬리와 딜 껍질을 벗기고 헹구고 야채를 잘게 자르고
책에서 추가 파운드로 다운! 빠르고 영원히! 헐리우드 스타들이 사용하는 초프라 방식 작성자: 초프라 디팍버섯이 들어간 국수 수프 재료 집에서 만든 국수 – 1컵 물 – 1 l 말린 버섯 – 4-5개. 양파 – 1 개 버터 기름 – 1테이블스푼 다진 파슬리와 딜 – 각각 1테이블스푼 월계수 잎 – 1개 소금-맛에 따라 준비 방법 건조
중국, 일본, 태국 요리 책에서 작가 페레펠키나 N.A.태국식 국수(팟타이) 태국의 팟타이는 신선한 향신료를 혼합하여 복잡한 맛을 내는 전통적인 가벼운 국수 요리입니다. 서양식 버전에서 팟타이는 단맛과 짠맛이 강한 상당히 무겁고 지방이 많은 요리입니다.
책에서 채식 요리 작가 이블레프 콘스탄틴닭고기와 야채를 곁들인 비펀 국수 제품 비펀 국수 100g 치킨 필레 200g 말린 표고버섯 3개 양배추 150g 녹색 산세 고추 꼬투리 3개 셀러리 가지 2개 3 tbsp. 식물성 기름 숟가락 청주 2 티스푼? 참기름 한스푼? 티스푼
버섯 요리 책에서 작가 이블레프 콘스탄틴매콤한 국물에 야채를 넣은 메밀국수 메밀국수 - 300 g 당근 - 70 g 단고추(2가지 색상) - 2개 애호박 - 150 g 적양파 - 1개 고추 - 2개 완두콩 - 80 g 방울토마토 - 200 g 고수 – 30 g 파 – 30 g 올리브 오일 – 50 ml 마늘 – 50 g 육수
세계 요리의 최고의 요리 책에서 작가 이블레프 콘스탄틴야채 우동 우동 – 400 g 당근 – 60 g 양파 – 60 g 피망 (3가지 색상) – 60 g 애호박 – 60 g 표고버섯 – 60 g 마늘 – 4쪽 파 – 40 g 식물성 기름 – 60 ml 청주 – 간장 60ml – 참기름 40ml – 참기름 10ml – 소금 8g, 후추 20분 186kcal 삶기
이국적인 새해 테이블 책에서 작가 저자 팀야채를 곁들인 하루사메 쌀국수 하루사메 국수 – 600 g 애호박 – 80 g 당근 – 80 g 양파 – 80 g 피망 – 80 g 표고버섯 – 80 g 셀러리 줄기 – 60 g 마늘 – 3쪽 식물성 기름 – 50 ml 참기름 – 10 ml 사케 – 50 ml 간장 – 60 ml 참깨 – 컬리 파슬리 10개
작가의 책에서아시아식 야채를 곁들인 쇠고기 쇠고기(등심) – 800 g 피망 – 200 g 리크 – 100 g 샴피뇽 – 150 g 식물성 기름 – 70 ml 새콤달콤 소스 – 50 g 칠리 페퍼 – 5 g 고수 – 잔가지 1-2개 15 최소 186kcal 고기와 야채는 중간 크기의 조각으로 자르고 버섯은 조각으로 자릅니다.
작가의 책에서오리 가슴살 메밀 국수 메밀 국수 200g 오리 가슴살 400g 식물성 기름 40ml 마늘 3쪽 생강 30g 고추? 개 미림 120ml 간장 50ml 야채육수 300ml 대파 30g 조리시간 - 20분 칼로리 - 266kcal 메밀국수
작가의 책에서바삭한 야채를 곁들인 태국식 대구 필레 흰대구 1kg 전분 50g 카레(분말) 3큰술. l. 식물성 기름 50 ml 생강 뿌리 20 g 마늘 1쪽 칠리 페퍼 1개 생선 육수 100 ml 카피르 라임 잎 또는 라임 제스트 5 g 참깨 15 g 소금, 후추 고명용 뿌리
메밀국수와 재배버섯은 최고의 조합이다. 한 가지 종류의 버섯만 섭취하거나 세 가지 모두를 섭취할 수 있습니다. 맛있고 독창적입니다.
일본 요리의 버섯을 곁들인 메밀 국수의 간단한 조리법을 사진과 함께 단계별로 설명합니다. 집에서 1시간 20분이면 쉽게 만들 수 있습니다. 231킬로칼로리만 포함되어 있습니다. 작가의 일본 요리 레시피.
- 준비 시간: 12분
- 요리 시간: 1시간 20분
- 칼로리 양: 231킬로칼로리
- 제공량: 12인분
- 행사: 친구와의 만남, 점심, 저녁
- 복잡성: 쉬운 요리법
- 국가 요리: 일본 음식
- 요리 종류: 두번째 코스
- 특징: 엄격한 채식을 위한 레시피
- 요리 기술: 요리
9인분 분량의 재료
- 메밀소바 200~300g
- 말린 표고버섯 50g
- 느타리버섯 150g
- 샴 피뇽 150g
- 신선한 생강 뿌리 1cm
- 작은 샬롯 1개
- 3 큰술. 엘. 간장
- 진한 참기름
- 부추 - 서빙용 양파
단계별 준비
- 뚜껑이 있는 작은 용기에 말린 표고버섯을 넣습니다. 뜨거운 물 1컵을 붓고 뚜껑을 닫아주세요. 최소 1시간 이상, 바람직하게는 3~4시간 정도 불려주세요 표고버섯이 부풀어 오르면 줄기를 제거하되 버리지 마세요.
- 느타리버섯도 꼭지를 제거해주세요. 느타리버섯 줄기와 표고버섯을 냄비에 넣습니다. 무작위로 다진 생강 조각을 추가합니다(껍질을 벗길 필요는 없습니다).
- 샬롯 전구(껍질도 벗기지 않음)를 세로로 4분의 1로 자르고 냄비에 추가합니다. 약한 불에 놓고 끓여서 간장을 부어주세요. 액체가 반으로 증발할 때까지 요리합니다. 열에서 제거하십시오.
- 포장 지침에 따라 끓는 소금물에 면을 삶아주세요. 소쿠리에 물기를 빼고 찬물로 헹구고 국수를 말리십시오.
- 표고버섯, 느타리버섯, 샴피뇽을 먹기 쉽고 깔끔하게 잘라주세요. 버섯 국물을 걸러내고 모든 버섯과 함께 냄비에 넣습니다. 센 불로 저으면서 2분간 조리합니다.
- 냄비에 국수를 넣고 참기름을 뿌린 후 가열하면서 30초간 저어줍니다. 즉시 서빙하고 잘게 썬 골파를 뿌립니다.
눈에 띄면 모든 것에서... 클래식한 것을 원한다면 해바라기 오일과 올리브 오일이 혼합된 일반 식물성 오일 알테로 골든을 선호하고, 터치를 더하고 싶다면 장미 오일을 첨가한 알테로 부케를 선호하세요. 당신의 요리에 은혜를 베푸소서. 원래의 삼각형 모양을 지닌 우아한 Altero 병은 주방의 진정한 장식이 될 것이며 의심의 여지 없이 특별한 관심의 대상이 될 것입니다.
비디오 레시피
데리야끼 소스에 야채-항상 맛있고 특이합니다. 이 소스는 현재 매장에서 비싸지만 허점을 발견하고 사용 가능한 제품으로 훌륭한 홈메이드 데리야끼 소스를 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 그럼 시작해 보겠습니다. 작은 냄비에 4 큰술을 추가합니다. 간장, 1 큰술. 쌀 식초, 2 큰술. 갓 짜낸 오렌지 주스, 옥수수 전분 반 티스푼, 1 티스푼. 그리고 조금 더 꿀. 전분과 꿀이 완전히 녹을 때까지 재료를 중간 불로 가열합니다. 이제 잘게 다진 마늘 2쪽을 추가합니다.
계속 저으면서 소스를 저지방 사워 크림이나 케피르와 같은 필요한 두께로 만듭니다. 맛보고 소금 한 꼬집과 후추를 첨가하세요.
소스가 달콤하고 마늘향이 나는 걸 알았습니다. 여기에는 명확한 비율이 없으며 모든 것이 모든 사람의 취향에 따릅니다. 마늘을 좋아하지 않는다면 통째로 생략해도 달콤한 간장 데리야끼가 완성됩니다. 꿀을 더 추가하면 달콤한 맛이 풍부해질 것입니다. 쌀식초를 구할 수 없다면 같은 양의 물로 바꿔주세요. 먹어본 적은 없지만 레시피에서 본 적이 있어요. 불에서 소스를 꺼내 따로 둡니다.
야채를 준비하자
나는 빅컷을 좋아하는 사람이다. 올리비에 샐러드나 비네그레트 같은 샐러드에는 야채를 자르지 않는 것이 나에게는 더 좋습니다.)) 농담이에요!) 그래도 빨간 피망은 씻어서 말리고 잘게 자릅니다.
종이 타월로 샴피뇽을 씻고 말리세요. 귀하의 재량에 따라 잘라 드리겠습니다.
냉동 녹두를 꺼내 접시에 담아 살짝 녹여줍니다.
당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 한국산 당근 강판을 이용해 갈아보자. 없으면 가늘게 채썰거나 굵은 강판에 갈아주세요.
더 나아가
물을 끓여보자. 메밀국수 100g에 물 1리터를 섭취합니다. 끓자마자 국수를 팬에 넣고 포장에 적힌 설명에 따라 뚜껑 없이 요리하세요. 제 경우에는 10분입니다. 때때로 국수를 저어주세요.
지금은 야채를 관리해 보겠습니다. 깊은 프라이팬(있는 경우 냄비)에 올리브유나 해바라기유를 데우세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 샴 피뇽을 볶고 고추, 콩, 당근을 추가합니다. 소금과 후추를 넣어보자. 야채를 중간 불로 10분 정도 볶습니다. 부드럽지만 동시에 바삭바삭한 야채가 필요합니다.
국수를 잊지 마세요. 10분 후 물에 소금을 넣고 소쿠리에 담아 흐르는 찬물에 메밀면을 헹궈주세요. 면의 물은 녹말이 많아서 잘 헹궈주셔야 서로 달라붙지 않아요 :)
오늘 저는 일본 전통 요리 중 하나인 야채와 닭고기를 곁들인 소바 요리법을 소개하고 싶습니다. 소바는 메밀가루로 만든 국수입니다. 일본에서는 "소바"라는 단어가 다양한 종류의 얇은 면을 묘사하는 데 사용되므로 명확히 하기 위해 메밀을 "니혼소바"라고 부릅니다. 아시아인들은 메밀 국수를 버섯, 야채, 콩과 식물, 고기 또는 해산물과 같은 다양한 음식과 결합하는 것을 좋아합니다.
우리 가족도 동양 요리를 좋아해요. 대부분의 경우 부드러운 닭 가슴살, 샴 피뇽, 피망, 당근, 양파와 함께 메밀 국수를 요리합니다. 제품 범위는 매우 인기가 있고 저렴합니다. 그리고 최종 결과는 매우 가볍고 밝고 맛있는 요리입니다. 닭고기와 야채를 곁들인 소바 국수입니다!
재료:
- 메밀 국수 100g;
- 닭 가슴살 200g;
- 피망 1개;
- 샴 피뇽 150g;
- 양파 1개;
- 당근 1개;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 간장 50g;
- 1 큰술. 엘. 쌀 식초.
1. 닭가슴살은 흐르는 물에 씻어 종이타올로 물기를 제거한 후 잘게 썬다.
2. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 고기를 3~4분간 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 향신료로 맛을 낸다.
3. 모든 야채 : 당근, 양파, 피망을 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
4. 고기와 함께 프라이팬에 당근과 양파를 넣습니다. 혼합. 2~3분간 중간 불로 끓입니다.
5. 그 사이에 샴피뇽을 깨끗이 씻어서 조각으로 자릅니다.
6. 야채와 함께 닭고기에 버섯을 추가합니다. 저어주고 5~7분 동안 계속 끓입니다.
7. 그다음 피망을 깔아주세요. 소금, 후추 및 좋아하는 향신료를 첨가하여 맛보십시오.
8. 끓는 소금물에 메밀국수를 넣어주세요. 3~4분 동안 끓입니다(제조업체 포장에 표시된 시간에 주의하고 이를 준수하세요).
9. 조리가 끝나면 소바를 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹궈주세요.
11. 계속 저어주면서 약한 불로 3분간 계속 끓입니다. 뚜껑을 덮고 2분간 더 끓입니다.
12. 이 소바는 매우 맛있고 향긋했습니다. 닭고기, 야채, 친구들을 위한 소스가 함께 들어있어요! 국수를 뜨겁게 제공하고 접시 위에 참깨를 얹습니다.
많이 드세요!
- 맛있는 요리를 맛보려면 고품질의 메밀소바를 선택해야 합니다. 메밀만으로 소바를 만들면 매우 빨리 부서질 것입니다. 그래서 국수에는 밀가루가 들어있습니다. 그리고 중국과 일본의 일부 지역에서는 메밀국수에 해초와 녹차를 첨가하기도 합니다. 하지만 좋은 국수에는 메밀가루가 30% 이상 들어가야 한다는 점에 주목할 필요가 있습니다.
- 소금을 조심해야 합니다. 야채를 곁들인 닭고기는 간장을 포함한 드레싱과 함께 제공되므로 완전히 소금에 절여서는 안됩니다. 그리고 그 자체는 매우 짠맛이 있습니다.
- 샴 피뇽 대신 표고 버섯을 먹을 수 있는데, 버섯이 들어간 소바와 같은 요리에 매우 조화롭게 어울립니다.
- 야채에 좋은 첨가물은 녹두(냉동 사용 가능)와 셀러리입니다. 그리고 매콤한 맛을 좋아한다면 칠리 페퍼 반 개를 넣으면 요리가 불타오르게 될 것입니다.
- 냄비에 삶은 긴 국수는 끈적끈적한 덩어리로 변할 위험이 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록하려면 작은 트릭이 하나 있습니다. 끓는 물에 약간의 식물성 기름을 넣고 포장에 표시된 시간을 따르십시오.
닭고기를 곁들인 소바 요리법은 전혀 복잡하지 않지만 메뉴를 다양화하고 가족을 부려줄 수 있을 것입니다!
레시피가 마음에 드셨나요? 다음번에는 새콤달콤한 소스에 쇠고기 쌀국수를 꼭 끓여보세요. 미뢰가 정말 기뻐할 것입니다!
