만두 수프를 요리하십시오. 만두 요리법. 고기 요리 요리

만두를 곁들인 수프는 점심으로 최고의 요리 중 하나입니다. 그리고 첫 번째 요리가 마음에 들지 않더라도 적어도 한 번은 요리하십시오.

가장 간단하고 일반적인 요리 옵션.

필수 제품:

• 당신의 취향에 조미료;
• 쇠고기 500g;
• 당근과 양파;
• 만두 반죽;
• 한 숟가락의 토마토 페이스트;
• 감자 3개.

요리 과정:

1. 우리는 고기를 여러 개의 중간 조각으로 나누고 물로 채우고 거품을 끊임없이 제거하면서 60 분 동안 요리하도록 둡니다. 끓어오르면 좋아하는 양념을 추가할 수 있습니다.
2. 이때 감자는 입방체로 썰어 정해진 시간이 지나면 육수에 부어준다.
3. 우리는 당근을 갈아서 양파를 사각형으로 만들고 부드러워 질 때까지 팬에서이 모든 것을 볶고 수프에 첨가합니다.
4. 반죽에서 작은 조각을 꼬집어 냄비에 넣고 약 5분 동안 완전히 익을 때까지 요리하는 것만 남습니다.

치킨 레시피

만두를 곁들인 치킨 수프는 더 가볍지 만 점심에는 덜 풍부한 옵션입니다.

필수 제품:

• 감자 300g;
• 양파와 당근;
• 약 400g의 닭고기;
• 당신의 취향에 조미료;
• 만두 반죽.

요리 과정:

1. 고기는 즉시 조각으로 자르고 물을 부어 불에 태우면 약 40 분 동안 요리됩니다. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 액체가 흐려집니다.
2. 이 시간이 지나면 감자를 넣고 입방체로 자르고 취향에 따라 향신료를 넣으십시오.
3. 우리는 당근을 문지르고 양파를 사각형으로 바꾸고 모든 것을 팬에 보냅니다. 튀김이 끝나면 국물에 모든 것을 퍼뜨립니다.
4. 우리는 만두를 위해 작은 반죽 조각을 만들고 각각을 냄비에 넣습니다. 몇 분 동안 요리하고 불을 끄고 접시를 서빙하기 전에 5분 동안 그대로 두십시오.

미트볼과 만두가 들어간 수프

그런 수프는 미친 듯이 맛있고 고기는 요리로 인해 부드럽습니다.

필수 제품:

• 두 개의 양파와 당근;
• 다진 고기 300g;
• 만두 반죽;
• 당신의 취향에 조미료;
• 감자 3개.

요리 과정:

1. 스토브에 물 냄비를 놓고 끓입니다. 이때 다진 고기에 향신료와 양파 큐브를 섞어 작은 미트볼을 만들어 끓는 물에 내립니다.
2. 10분 후 다진 감자를 넣고 잠시 끓입니다.
3. 부드러워 질 때까지 다진 양파와 당근을 볶고 감자가 거의 부드러워지면 수프에 보냅니다.
4. 준비가되기 몇 분 전에 반죽 조각을 국물에 넣고 2 분 더 기다렸다가 양조하면 수프를 제공 할 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루에 대한 사순절 옵션

양질의 거친 밀가루 만두를 요리하면 수프를 덜 고칼로리로 만들 수 있고 단식에 적합합니다.

필수 제품:

• 당근과 양파;
• 양질의 거친 밀가루 한 잔;
• 당신의 취향에 조미료;
• 감자 4개.

요리 과정:

1. 끓일 물 냄비를 넣으십시오. 이 시간 동안 감자를 자르고 끓여서 향신료를 첨가하십시오.
2. 이제 나머지 야채를 자르고 아름다운 색이 될 때까지 팬에 볶습니다.
3. 우리는 약간의 뜨거운 야채 국물을 가져다가 양질의 거친 밀가루로 채 웁니다. 이제 스토브에 올려 놓고 반죽 상태로 덩어리를 가져올 수 있습니다.
4. 수프에 야채를 먼저 넣고 몇 분 더 지나면 양질의 거친 만두가 될 작은 반죽 조각을 넣으십시오.
5. 우리는 몇 분 동안 준비 상태를 유지하고 제거합니다.

치즈 만두와 함께

이 조리법에 따라 치즈 만두가 든 수프는 부드럽고 반죽 조각 자체가 입안에서 녹습니다.

필수 제품:

• 당신의 취향에 조미료;
• 당근 한 개;
• 세 감자;
• 사워 크림 2 큰술;
• 한 숟가락의 전분;
• 80g의 치즈와 같은 양의 버터;
• 밀가루 약 100g.

요리 과정:

1. 우리는 감자와 당근을 얇은 조각으로 만들고 끓는 물에 넣고 원하는대로 향신료로 맛을 냅니다.
2. 이 과정이 진행되는 동안 만두를 만들어야 합니다. 이렇게하려면 사워 크림을 미리 연화 된 버터, 밀가루, 전분 및 강판 치즈와 결합하십시오. 후추와 소금은 취향에 따라 첨가할 수 있습니다.
3. 야채가 이미 부드러울 때 결과 덩어리의 작은 조각을 팬에 추가하십시오.
4. 우리는 수프를 3 분 이상 불에 태우고 잠시 동안 그대로 두었습니다. 허브와 함께 그러한 첫 번째 요리를 제공하는 것이 바람직합니다.

슬로우 쿠커에서

요리를 위해 고기를 사용하거나 일반 물에 수프를 만들 수 있습니다.

필수 제품:

• 모든 고기 300g;
• 만두 반죽;
• 감자 4개;
• 당신의 취향에 조미료;
• 당근 한 개와 양파 한 개.

요리 과정:

1. 선택한 고기를 그릇에 넣고 물을 넣고 장치를 "소화"모드로 켜고 1 시간 30 분 동안 시간을 ​​설정합니다. 이 시간이 지나면 고기를 제거합니다.
2. 그 후, 다진 다른 모든 야채를 넣고 "수프" 모드에서 30분 동안 유지하고 향신료와 만두를 뿌립니다.
3. 닭고기를 사용하는 경우 만두없이 조미료와 함께 모든 재료를 즉시로드하고 조각으로자를 수 있습니다. 물을 채우고 한 시간 동안 "소화"를 켜는 것만 남아 있습니다. 그리고 장치 작동이 끝나기 5 분 전에 작은 반죽 조각을 놓습니다.

어린이용 만두 야채 수프

보통 첫 번째 코스를 아이들에게 먹게 하는 것은 어렵지만, 이 수프는 분명히 좋아할 것입니다.

필수 제품:

• 두 개의 감자;
• 하나의 달콤한 고추;
• 양파와 당근;
• 맛과 조미료에 채소;
• 만두 반죽.

요리 과정:

1. 감자를 작은 사각형으로 자릅니다. 가능한 한 작게 자르는 것이 좋습니다.
2. 우리는 물을 끓여서 거기에 약간의 향신료와 감자를 넣고 약 10분 동안 요리합니다.
3. 이 과정에서 양파와 당근을 아주 곱게 다져 식물성 기름 없이 살짝 볶는다. 그러나 당신은 약간의 버터를 넣을 수 있습니다.
4. 우리는 야채를 감자에 뿌리고 수프를 스토브에 잠시 둡니다.
5. 모든 야채가 부드러워지면 만두를 넣고 2분 이상 끓이지 않은 후 스토브에서 수프를 꺼냅니다. 우리는 5분 더 두었다가 허브로 간을 하고 음식을 잘 먹는 작은 사람들에게 테이블로 보냅니다.

점심으로 든든한 완두콩 요리

만두를 넣은 완두콩 수프도 만들 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 그리고 저를 믿으십시오. 이것은 매우 만족스러운 요리입니다.

필수 제품:

• 당신의 취향에 조미료;
• 완두콩 반쪽 유리;
• 만두 반죽;
• 세 감자;
• 양파 한 개와 당근 한 개.

요리 과정:

1. 우리는 완두콩을 씻고 찬물로 채우고 약 2 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 냄비에 넣고 중불로 끓입니다.
2. 15분 정도 지나면 부드러워지기 시작하면 다진 감자를 먼저 올려주고 양파와 당근을 볶는다.
3. 수프를 취향에 맞게 향신료로 간을 하고 조금 끓여야 합니다. 작은 만두를 넣고 10분 더 요리합니다. 스토브를 끄고 완두콩이 완전히 부드러워 지도록 30 분 동안 수프를 그대로 두십시오.

수프 용 만두를 만드는 방법?

수프용 만두를 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 클래식 버전이 가장 좋은 것으로 간주됩니다.

필수 제품:

• 계란;
• 밀가루 8 큰 스푼;
• 맛에 소금;
• 우유 120밀리리터.

요리 과정:

1. 계란을 약간의 소금과 함께 넣고 섞는다.
2. 그런 다음 우유를 붓고 밀가루를 넣으십시오. 질량은 단단하지 않아야 합니다. 결과는 매우 두꺼운 사워 크림의 일관성을 가진 반죽입니다.이 경우에만 만두가 부드러워집니다. 반죽은 숟가락으로 가져 와서 약 절반을 채 웁니다.

닭고기 만두를 곁들인 오리지널 수프는 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 훌륭한 요리입니다. 가볍고 맛있는 첫 번째는 온 가족을 상쾌하게하고 간단한 요리법은 홈 메뉴를 다양화합니다. 요리를 준비하는 몇 가지 방법이 아래에 나와 있습니다.

요리의 특징

만두로 부드러운 닭 육수 수프를 만드는 주요 비밀은 수프에 대한 만두 조리법입니다. 그들 중 많은 수가 있습니다. 일부는 양질의 거친 밀가루 또는 감자를 사용하고 다른 일부는 사탕무 또는 고기 조각을 추가합니다. 그러나 주요 제품은 계란, 버터, 우유 및 밀가루입니다. 이러한 구성 요소에서 팬케이크 반죽과 유사한 반죽이 빠르게 준비됩니다. 단, 만두를 따로 접시에 담는 경우에는 반죽이 두꺼워야 합니다. 볼로 나눈 다음 끓는 물에 넣어야합니다.

수프용 만두 만드는 법:

1. 계란을 휘젓다.
2. 우유와 함께 밀가루를 첨가하십시오.
3. 섞고 소금을 넣으십시오.
4. 끓는 동안 반죽을 국물에 조금씩 담그십시오.
5. 쿡 덮었습니다. 준비 상태는 공이 표면에 떠 있는지 여부에 따라 결정됩니다.
6. 만두가 준비되었습니다! 기분 좋은 향과 맛을 내고 싶다면 반죽 안에 허브나 향신료를 더할 수 있습니다.

닭고기 국물에 만두로 수프 만드는 법

요리의 주요 구성 요소가 준비되면 만두로 나머지 닭고기 국물 수프 요리를 시작해야합니다. 모든 요리법이 간단하기 때문에 때로는 고유 한 요리를 만들기 위해 허용되는 규범에서 벗어날 수 있습니다. 모든 지침은 사진과 함께 제공되므로 작업 순서가 무엇인지 쉽고 명확합니다.

클래식 레시피

만두를 곁들인 일반적인 닭 육수 스프는 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 다음 제품이 필요합니다.

• 닭고기 - 500g;
• 물 - 1.5리터;
• 당근 (달콤한) - 2 개. 중간 사이즈;
• 양파 순무 - 2 개;
• 감자 - 3-4 개;
• 후추 - 맛;
• 소금, lavrushka;
• 밀가루 - 50-70g;
• 계란 - 1 개;
• 소금에 절인 버터 - 20g;
• 우유 - 1 잔.

요리를 시작합시다:

1. 만두가 든 닭고기 국물은 닭고기로 시작합니다. 씻어야하고 찬물을 부어 스토브에 올려야합니다. 끓기 시작하면 불을 줄입니다. 시간이 지나면 위에서 발생하는 모든 거품을 제거해야 합니다.
2. 소금을 잊지 마세요.
3. 양파, 당근, 고추, 베이 리프를 국물에 첨가하십시오. 약 40~45분간 끓입니다.
4. 그 후 국물의 모든 제품을 추가하십시오. 고기를 분리하고 뼈를 제거하고 자릅니다.
5. 감자를 자른 다음 국물에 넣고 15-20분 동안 요리합니다.
6. 양파를 잘게 다진 다음 볶습니다.
7. 당근을 자르십시오. 국물에 야채, 닭고기를 넣으십시오.
8. 반죽을 준비합니다. 노른자에 부드러운 버터를 넣고 섞는다.
9. 우유를 붓고 치십시오.
10. 저어주면서 밀가루를 천천히 넣습니다. 부드러운 반죽을 얻어야 합니다.
11. 티스푼을 사용하여 접시에 만두를 넣으십시오.
12. 5-10분 동안 요리하십시오.
13. 가장 섬세한 맛을 즐겨보세요!

양질의 거친 밀가루 만두와 계란을 곁들인 치킨 수프

모든 닭고기 수프의 주요 가치는 뜨거운 음식을 먹고 나면 손으로 하듯이 추위를 제거한다는 것입니다. 기분 좋은 향기가 아파트 전체를 채우면 식욕이 생겨나고 접시가 즉시 비워집니다. 만두로 왕성한 닭고기 국물 수프를 요리하려면 다음을 수행하십시오.

• 닭 가슴살 - 500g;
• 계란 - 1 개;
• 파슬리 뿌리;
• 파슬리;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 셀러리 - 맛보기;
• 후추;
• 양질의 거친 밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
• 소금 - 맛.

시작하자:

1. 국물용 야채를 자른다.
2. 계란을 치고 양질의 거친 밀가루를 약 4 큰술 부으십시오. 섞고 소금과 후추를 넣으십시오.
3. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 반죽이 필요한 일관성을 얻도록 반죽을 30 분 동안 그대로 두십시오.
4. 닭고기를 헹구고 냄비에 넣은 다음 끓입니다. 물이 끓으면 거품을 모두 제거합니다. 열을 줄인 다음 1시간 더 요리합니다.
5. 양념과 함께 국물에 야채를 넣으십시오. 또한 한 시간을 기다리십시오. 부드러워질 때까지 고기를 끓입니다.
6. 티스푼으로 만두를 만든 다음 끓는 육수에 넣습니다. 반죽 제품의 크기를 두 배로 늘리는 것이 중요합니다.
7. 30분 더 요리하십시오.
8. 접시에 수프를 붓고 채소, 파슬리를 사용하여 장식하십시오.

치즈 만두를 곁들인 맛있는 치킨 수프

부드러운 치즈를 사용하면 아이가 오리지널의 진한 수프를 좋아할 것입니다. 영양가 있는 점심은 가족 모두를 놀라게 할 것입니다. 필수 제품:

• 계란 - 1 개;
• 치즈 - 100-150g;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 밀가루 - 100g;
• 감자 - 4-5 개;
• 버터 - 35g;
• 향신료 - 맛.

4인분의 요리는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 강판으로 치즈를 작은 빨대로 바꾸십시오.
2. 오일, 소금, 계란, 후추를 넣고 균일한 농도가 될 때까지 섞습니다.
3. 밀가루와 섞고 다시 섞는다. 잠시 동안 떠나십시오.
4. 감자 껍질을 벗기고 자릅니다. 중간 불에 요리에 넣어.
5. 양파는 채썰고 당근은 채썰어주세요. 팬에 넣어 야채 볶음을 만듭니다.
6. 로스트를 넣습니다.
7. 반죽에서 치즈 볼을 만들고 점차 끓는 물에 넣으십시오.
8. 맛에 향신료를 추가하십시오. 그런 다음 완료 될 때까지 요리하십시오.

느린 밥솥에서 만두로 수프를 요리하는 법

현대 기술은 좋아하는 요리의 준비를 크게 단순화합니다. 멀티 쿠커 내부의 수프에는 다음이 필요합니다.

• 닭고기 - 300g;
• 양파 (샐러드 아님) - 1 개;
• 감자 괴경 - 4-5 개;
• 당근 - 1 개;
• 물;
• 소금;
• 계란 (닭고기) - 1 개;
• 밀가루 (최고급) - 50-70g;
• 우유 (저지방) - 50 ml.

프로세스의 시작은 어렵지 않고 계속은 어렵지 않습니다.

1. 닭고기를 헹구고 야채를 자릅니다. 그릇에 넣습니다.
2. 베이 리프, 향신료, 소금을 넣으십시오. 물을 채우기 위해.
3. "소화"모드를 켜고 1 시간 반 동안 요리하십시오.
4. 만두를 만드세요(위 레시피와 동일).
5. 멀티 밥솥이 끝나기 10 분 전에 티스푼을 사용하여 수프에 만두를 넣으십시오.
6. 테이블에 올려놓고 즐길 수 있습니다.

버섯과 감자로 요리하는 법

감자 공, 버섯 및 렌즈 콩을 추가하면 요리가 더 높은 칼로리가됩니다. 마늘을 넣어 풍미를 더할 수 있습니다. 요리용 제품:

• 닭고기 - 200g;
• 당근 - 1 개;
• 샴피뇽 - 200g;
• 감자 - 2 개;
• 양파 - 1 개;
• 밀가루 - 4-5 큰술. 엘.;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 소금과 후추.

요리를 시작합시다:

1. 고기를 헹구고 끓입니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 별도로 요리하십시오.
3. 버섯을 잘게 자르고 양파와 볶습니다.
4. 튀긴 버섯을 고기 국물에 붓습니다. 그런 다음 당근을 넣으십시오.
5. 삶은 감자를 으깬다. 식히십시오.
6. 퓌레에 계란을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
7. 감자 반죽으로 만두를 만드십시오.
8. 수프에 만두를 넣고 약 10분 더 끓입니다.
9. 허브로 장식 된 테이블에 제공하십시오. 맛있게 드세요!

만두와 미트볼 조리법

미트볼이 들어간 수프와 반죽 제품은 동시에 만족할 것입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 감자와 당근 - 3-4개 및 1개 (각각);
• 양파 - 1 개;
• 소금과 향신료;
• 계란 - 2 개;
• 다진 고기 - 300g;
• 밀가루 - 150g.

지침:

1. 다진 고기에 다진 양파와 계란을 넣고 섞은 다음 식힌다.
2. 만두용 반죽 만들기.
3. 우리는 야채와 함께 국물을 요리합니다.
4. 우리는 다진 고기에서 공을 굴려서 끓는 국물에 넣습니다.
5. 요리 10분 후 반죽 제품을 추가합니다. 5-7분 더 요리한 후 서빙할 수 있습니다!

요리의 칼로리 함량

왕성한 요리는 그 자체로 매우 높은 칼로리가 아닙니다. 가장 뚱뚱하고 무거운 재료는 요리가 요리되는 고기로 안전하게 간주 될 수 있습니다. 저칼로리 닭 가슴살을 사용하면 첫 번째 닭 가슴살은 가볍지 만 영양가가 있습니다. 평균적으로 1회 제공량당 약 100-150kcal가 유용하며 일반적으로 성인의 식단에 적합합니다.

비디오 레시피 : 만두로 수프를 요리하는 법

만두가 든 수프는 성인과 어린이의 위장을 정복 할 수 있는 믿을 수 없을만큼 맛있고 만족스러운 요리입니다. 이러한 첫 번째 요리는 굶주림을 완벽하게 포화시키고 제거합니다. 또한 매우 향기롭고 식욕을 돋 웁니다. 때로는 그것 만 먹고 두 번째 시작조차 할 수 없습니다. 또한 접시는 보편적입니다. 실제로 모든 표준 첫 번째 접시는 만두로 다양화할 수 있습니다. 예를 들어, 버섯 국물 또는 보르시.

만두는 다르지만 대부분 보통의 마른 반죽으로 만듭니다. 만두 또는 만두의 준비에 사용되는 것과 거의 동일합니다. 그럼에도 불구하고 즉석에서 치즈와 고기로 복잡한 요리법을 만드는 것을 좋아하는 일부 주부들.

자신에게 맞는 방법으로 만두를 요리할 수 있습니다. 따라서 이렇게 푸짐하고 향기로운 첫 번째 코스로 가정을 부려먹을 준비가 되었다면 다양한 요리법을 익히시기 바랍니다.

전통 만두(만두)

재료:

• 밀가루;
• 물;
• 닭고기 달걀 - 2개;
• 소금 - 맛;
• 국물 - 2 큰 술.

요리법:

1. 계란을 깨서 편리한 용기에 붓습니다 (일부는 전체를 사용할 때 때로는 너무 많은 기성품 만두를 얻기 때문에 계란의 일부, 예를 들어 반만 취하는 것이 더 낫다고 말합니다).
2. 약간 식혀야 하는 계란에 국물 2테이블스푼을 추가합니다(불면 충분합니다).
3. 다음으로, 자신의 재량에 따라 덩어리를 소금과 후추로 만들고 구성 요소를 함께 갈아줍니다.
4. 반죽을 얻을 수 있는 방식으로 밀가루를 도입하십시오.
5. 이제 반죽이 너무 액체가 되지 않도록 약간의 밀가루를 추가하지만 너무 가파르게 되지는 않습니다. 반죽을 즉시 따르십시오);
6. 반죽을 남기는 것은 선택 사항이지만 바람직합니다. 조금 주입하면 만두가 훨씬 더 맛있어집니다.
7. 수프를 준비하는 과정에서 요리하기 약 10 분 전에 마지막에 추가해야합니다. 그것은 다음과 같이 이루어집니다. 포크, 숟가락 또는 손으로 반죽의 작은 조각을 꼬집어 뜨거운 액체에 던집니다. 이 조리법에 따라 조리된 만두는 부풀어 오르기 때문에 아주 작은 조각을 드십시오.

몇 가지 더 많은 요리 비법:

• 클래식 만두는 물, 밀가루, 계란으로 요리됩니다. 맛을 다양화하기 위해 반죽할 때 바로 반죽에 잘게 썬 신선한 허브를 넣는 것을 선호하는 주부들도 있습니다. 다른 사람들은 다양한 이국적인 조미료와 바질, 오레가노 등의 천연 건조 허브를 통해 "신선한 원료"를 다양화하기로 결정합니다.
• 반죽을 더 부드럽게 만들기 위해 많은 사람들이 녹인 버터를 첨가하는 것을 선호합니다.
• 어떤 사람들은 반죽에 물 대신 우유를 사용합니다.이 경우 만두는 입안에서 녹을뿐만 아니라 특징적으로 통풍이 잘됩니다.
• 밀가루는 순수한 형태로 사용할 필요가 없습니다. 양질의 거친 밀가루와 1:1 비율로 희석할 수 있습니다. 그래서 만두도 독특한 맛이납니다.
• 반죽에 색을 입히고 만두에 특정 색을 입히고 싶다면 강황이나 파프리카를 사용할 수 있습니다. 와사비 가루를 사용해도 되지만 이 경우 만두가 너무 매울 수 있으니 주의가 필요하다.
• 계란을 넣지 않고 만두를 만드는 조리법이 있습니다. 이 경우 그들은 더 강해 지지만 특정 사람들을 좋아합니다. 계란이 없는 만두는 밀도가 더 높고 반죽은 만두 또는 만두와 비슷합니다(실제로 그렇습니다). 그러한 제품을 준비하는 경우 반죽에 육즙과 약간의 부드러움을 주기 위해 녹인 버터를 첨가하는 것이 좋습니다.

벨로루시 감자 만두

우리가 감자 만두를 벨로루시 요리와 연관시키는 데 익숙함에도 불구하고 전 세계의 국가 요리에서 발견됩니다. 그런 만두는 매우 맛있고 만족스럽습니다.

일반 반죽 만두와 달리 감자 만두는 미트볼이나 미트볼처럼 동그랗게 말아서 육수에 담가야 합니다. 이것으로부터 두 배의 이익을 얻을 수 있습니다. 만두 자체는 떨어지지 않고 매력적인 모양을 가질 것입니다.

재료:

1. 감자 - 세 가지 큰 뿌리 작물;
2. 밀가루 - 2 큰 술;
3. 닭고기 달걀 - 1 조각.

요리법:

• 삶은 감자를 고운 강판에 으깨거나 강판에 담그십시오 (바람직하게는 약간 덜 익힌 것 - 삶은 것보다 낫습니다).
• 결과 덩어리, 소금, 후추에 날달걀을 넣고 좋아하는 허브와 향신료로 맛을 낸다.
• 반죽이 너무 조밀하지 않고 너무 가파르지 않도록 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.
• 미리 만두를 동그랗게 말아서 드시는 것을 추천합니다. 이렇게하려면 손을 물에 적시고 감자 반죽에서 둥근 모양을 빠르게 굴립니다. 끓는 국물에 넣으십시오. 그들은 거의 즉시 잡을 것입니다.

이 조리법을 시도하고 접시가 얼마나 맛있고 만족스러운지 확인하십시오. 이러한 성분으로 수프를 만드는 것도 쉽습니다. 일반적으로 감자 만두로 일정량의 닭고기 국물을 다양 화하면 충분하며 본격적인 첫 번째 코스를 얻을 수 있습니다. 그리고 고기를 추가하면 완전히 과식하게되어 첫 번째 숟가락에서 당신을 정복하게됩니다.

치즈 만두

따라서 수프 용 치즈 만두에는 레시피가 없습니다. 간단히 말해서, 향신료나 허브 대신에 강판 치즈가 반죽의 전통적인 버전에 추가됩니다. 물론 이것을 위해서는 단단하고 상당히 날카로운 종류의 발효유 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 단순히 치즈 맛을 느끼지 못할 것입니다.

많은 치즈를 추가 할 가치가 있습니다. 계란에 도입 된 밀가루와 치즈 부스러기를 같은 비율로 혼합하는 것이 좋습니다. 또한이 구성에 잘게 잘린 신선한 허브를 추가하는 것이 좋습니다. 그러면 만두가 훨씬 더 맛있습니다.

고기 만두

고기가 든 만두 요리법이 많이 있으며 때로는 별도의 요리로 전혀 사용되지 않습니다. 즉, 삶은, 튀김, 구운 및 국물없이 제공됩니다.

요리법:

1. 믹서기에서 껍질을 벗긴 양파의 반 (또는 전체) 머리로 고기 (당신과 당신의 수프에 필요한 양으로)를 갈아서십시오.
2. 결과 덩어리에 소금과 후추를 첨가하십시오 (선택 사항).
3. 충분히 점성이 있고 끈적한 덩어리가 될 때까지 밀가루를 추가합니다(너무 두껍거나 액체가 아니어야 함).

추가 요리는 일반적인 원칙에 따라 이루어집니다. 만두는 손이나 숟가락으로 만든 다음 끓는 국물에 넣고 요리 될 때까지 나머지 재료와 함께 끓입니다.

그러나 금식하지 않고 달걀을 구할 수 있는 경우에도 오늘의 음식이나 레시피를 통해 살코기 옵션을 시도할 수 있습니다. 나는 당신에게 확신합니다, 그들은 과자보다 나쁘지 않습니다! 또한 모든 밀가루 제품에는 향신료를 사용하여 추가 맛과 향을 줄 수 있습니다. 이번에는 그냥 그랬습니다. 반죽에 파프리카, 고추, 카레, 말린 파슬리, 양파, 당근, 샐러리 등 만능 양념을 넣었습니다. 나는 그 맛과 그것이 섬세하다는 사실을 정말 좋아합니다. 원하는 향신료를 사용할 수 있지만 예를 들어 고추가 섞인 경우 보편적 조미료의 경우와 같이 1 tsp가 아니라 훨씬 적게 양을 다르게 취해야합니다.

이 만두용 반죽을 손에 달라붙지 않고 반죽했어요. 다른 옵션(더 많은 반죽)에 익숙해지면 숟가락으로 수프에 넣을 때 밀가루의 양을 줄이십시오. 하지만 개인적으로 나는 얇게 썬 것을 더 좋아합니다 ...

다음 제품이 필요했습니다.

• 여과수 - 150ml
• 프리미엄 밀가루 - 2컵*
• 해바라기 기름 - 1작은술
• 소금 - 0.5 tsp
• 범용 조미료 - 1 tsp

* 1컵 = 액체 200ml = 밀가루 125g

나의 행동 방침:

체친 박력분 2컵, 다용도 양념, 소금을 합친다. 모든 건조 재료를 철저히 혼합하십시오.

그녀는 먼저 물 130ml를 부은 다음 반죽 과정에서 20ml를 더 부었습니다. 글루텐과 흡수력이 다르기 때문에 밀가루로 안내해야 합니다.

저는 해바라기씨유를 조금 넣었습니다. 향기를 맡았습니다.

그리고 조심스럽게 반죽을 반죽하십시오 - 손에 끈적 거리지 않고 매우 탄력적입니다.

편의상 4개로 나누었습니다. 그들 각각은 소시지로 감겨있었습니다.

소시지는 날카로운 칼로 약간 비스듬히 자릅니다. 자르기 힘들면 칼날에 밀가루를 뿌린다.

그녀는 국물이 그들을 덮도록 만두를 수프에 떨어뜨렸습니다. 떠오른 후 3~4분간 끓인 후 가스불을 끈다.

그게 다야 - 접시에 부을 수 있습니다!

만두는 맛있고 수프에 여분의 포만감을줍니다! 제 생각에는 빵이 더 이상 그러한 첫 번째 코스에 필요하지 않습니다 ...

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만두를 준비하기 전에 수프 반죽 레시피가 원하는 대로 선택됩니다. 그들은 확실히 밀가루를 함유하고 있습니다. 마늘, 치즈, 양질의 거친 밀가루, 호박까지 추가 재료로 사용됩니다.

만두는 다르게 불리지만 세계 여러 나라에서 똑같이 인기가 있습니다. 어떤 사람들에게는 어린 시절의 맛과 관련이 있습니다. 올바른 테스트 레시피가 없습니다. 각각은 나름대로 좋습니다. 전통적인 만두에는 다음 제품이 사용됩니다.
계란 2개;
밀가루 5 큰 스푼;
물 150ml;
소금.

테스트 레시피:

1. 계란은 깊은 그릇에 푼다.
2. 소금과 물을 넣습니다.
3. 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽합니다. 일관성은 균일해야 합니다.
두 티스푼을 찬물에 담가 하나는 그릇에서 반죽을 퍼내고, 다른 하나는 조심스럽게 분리하여 끓는 육수에 던집니다. 조리과정에서 부피가 커지니 참고하세요.

계란 없는 반죽 조리법

접시의 희박한 버전은 조리법에 계란이 없다고 가정합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.
밀가루 2 큰 스푼;
베이킹 파우더 1티스푼;
해바라기 기름 2 큰술;
소금 한 스푼.
모든 성분은 덩어리 없이 균일한 농도가 될 때까지 잘 혼합됩니다. 반죽을 숟가락으로 모아 끓는 수프에 보냅니다. 약 3분간 끓입니다.
일반적으로 만두는 마지막 단계에서 수프에 추가됩니다.

그러나 일부 주부들은 그것을 따로 요리 한 다음 기성품 수프와 함께 접시에 놓습니다. 이렇게 하면 만두 본연의 맛을 유지하고 국물이 맑게 유지됩니다.

호박과 옥수수 가루

옥수수 가루로 만든 호박 만두 수프는 매우 맛있고 만족합니다. 국물은 야채와 고기 모두에 적합합니다. 테스트에 필요한 제품은 다음과 같습니다.
호박 100g;
1 닭고기 달걀;
옥수수 가루 100g;
소금 후추.

요리:

1. 호박은 삶아서 으깬다. 식으면 계란을 넣어주세요.
2. 소금과 후추를 뿌린다.
3. 밀가루를 넣고 고루 섞는다.
만두는 완성 된 반죽으로 만들어지고 수프에 5-7 분 동안 끓입니다. 서로 붙지 않도록 팬의 반대쪽에 놓고 숟가락으로 물을 저어줍니다.

슈 페이스트리로 요리하기

커스터드 만두는 부드럽고 부드럽습니다. 그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.
계란 2개;
밀가루 1 잔;
버터 100g;
소금 5g;
물 1잔.

단계별 준비:

1. 냄비에 물, 소금, 기름을 섞는다.
2. 조성물을 끓입니다.
3. 불을 끄고 밀가루를 팬에 붓는다.
4. 모든 것을 철저히 섞습니다. 덩어리가 남아 있지 않아야합니다.
5. 스토브를 다시 켜고 팬을 2-3분 동안 계속 저으면서 계속 저어줍니다.
6. 용기를 스토브에서 꺼내고 반죽을 식힙니다.
7. 여기에 계란을 넣고 섞는다. 부드럽고 균일한 일관성을 얻어야 합니다.
만두는 손으로 꼬집어서 깔끔한 동그란 공을 만들 수 있습니다.

국물에 뜨자마자 요리가 완성됩니다.

커스터드 만두는 반찬으로 적합합니다. 그들은 버터를 두른 팬에 삶아 튀깁니다.

감자 만두

감자 만두는 슬라브 전통 요리입니다. 가족마다 다르게 준비합니다. 그러나 반죽을 완벽하게 만드는 뉘앙스가 있습니다. 감자 만두의 경우 다음 제품을 섭취해야 합니다.
중간 크기 감자 5개;
밀가루 4 큰 스푼;
1 닭고기 달걀;
소금 후추.

시험 준비:

1. 감자는 씻어서 껍질을 벗긴다.
2. 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 물기를 빼고 감자는 으깨질 때까지 으깬다.
4. 식힌 감자에 계란, 소금, 후추, 밀가루를 넣어주세요. 모든 것이 혼합되어 있습니다.
5. 작은 공을 만드십시오.
6. 끓는 육수에 하나씩 펴 발라줍니다. 만두가 끓지 않도록 2~3분간 익혀주세요.
만두 반죽에 채소와 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 감자 만두는 메밀국수에 적합합니다. 그들이 국물에 있으면 감자를 넣을 수 없습니다.

수프용 세몰리나 만두

전통적으로 만두는 밀가루로 만들어지지만 일부 주부들은 양질의 거친 밀가루를 선호합니다. 제품은 야채 또는 우유 수프에 적합합니다. 접시는 풍성하고 풍부합니다.

요리에는 다음 제품이 필요합니다.

1 닭고기 달걀;
버터 1티스푼;
소금;
양질의 거친 밀가루 100g.

단계별 조리법:

1. 계란, 양질의 거친 밀가루, 버터를 소금과 함께 믹서에 넣으십시오.
2. 모두 느린 속도로 철저히 치십시오. 균질한 반죽을 얻어야 합니다.
3. 반죽을 반 티스푼 덜어서 육수에 붓습니다.
만두는 즉시 표면에 뜨고 크기가 커집니다. 이것은 당신이 그들의 번호를 제어할 수 있습니다.

계란 2개;
소금 2꼬집;
2-3 마늘 정향;
딜.

단계별 조리법:

1. 계란은 소금과 함께 포크로 풀어주세요.
2. 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
3. 마늘은 프레스를 통과하여 반죽에 던져집니다.
4. 채소를 추가합니다.
5. 찬물에 담근 숟가락으로 반죽을 모아 5-6분간 끓인다.
반죽이 두꺼운 것으로 판명되면 마요네즈로 희석 할 수 있습니다. 마늘 만두는 모든 요리에 향신료를 더합니다. 그들은 피클과 특히 잘 어울립니다.

수제 치즈 만두

변경 사항으로 점심에 치즈 만두로 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그것은 가볍지 만 동시에 만족 스럽습니다. 치즈 애호가들은 특히 이 요리를 좋아할 것입니다. 가장 중요한 것은 양질의 제품을 사용하는 것입니다. 필수 성분:
1 닭고기 달걀;
단단한 치즈 100g;
푸른 잎;
버터 25g;
밀가루 1.5큰술.

요리 진행 상황:

1. 치즈는 강판에 강판입니다.
2. 계란과 다진 채소를 넣으십시오. 모든 것이 혼합되어 있습니다.
3. 부드러워진 버터와 섞는다. 풀지 않아도 됩니다.
4. 점차적으로 밀가루를 넣고 저어줍니다.
5. 반죽을 냉장고에 15~20분 휴지시킨다.
6. 시간이 지나면 반죽을 꺼내 작은 덩어리를 만든다.
7. 요리가 끝나기 10분 전에 물에 던집니다.
걸쭉한 수프를 좋아한다면 치즈 만두 2인분을 사용할 수 있습니다. 이러한 제품은 닭고기, 당면 및 쌀국수에 적합합니다.