낮이든 밤이든 좋습니다, 독자 여러분!
만세! 할머니가 평생 동안 만드셨던 것처럼 작은 사과로 잼을 만들었어요! 제가 이 기적을 준비한 다양한 사과나무를 "우랄 벌크"라고 합니다.
어렸을 때 나는 시럽에 담긴 반투명 사과를 즐기는 것을 좋아했습니다. 우리 할머니는 그것들을 완벽하게 만드셨어요. 그리고 이 어린 시절의 맛은 잊혀지지 않습니다!
하지만 그 당시에는 제가 어렸기 때문에 당연히 이것을 만드는 데에는 레시피가 필요하지 않았습니다. 가장 중요한 것은 모든 것이 매우 맛 있다는 것입니다. 진짜 천국의 사과!
어른으로서 저는 이 잼을 만드는 방법을 여러 가지 시도해 본 적이 없습니다. 사과가 떨어져서 그게 다였습니다. 죽-말라샤로 밝혀졌습니다. 결과적으로 나는이 맛과 아름다움을 준비하려는 모든 노력을 먼 구석에 던졌습니다. 나는 잼을 거의 만들지 않는다고 말해야합니다. 대신 야채와 과일을 집중적으로 얼립니다. 하지만 사과는 얼릴 수 없기 때문에 우리는 겨울 품종을 3월 말까지 구덩이에 보관합니다. 다행스럽게도 올해의 수확으로 우리는 이것을 할 수 있게 되었습니다.
최근에 내 멋진 친구가 인터넷에서 천상의 사과를 시럽으로 만드는 간단한 요리법 하나를 "발견"하여 직접 준비하고 성공했으며 그 결과 나와 공유했습니다. 나는 들었지만 나에게 쓸모없는 일을 다시 시작하고 싶지 않았습니다. 나는 필요한 검색 엔진을 입력하기로 결정했고, 당연히 원하는 답변이 나왔습니다.
감히... 그리고 할머니가 하셨던 것처럼 사과를 시럽에 담가서 먹었어요! 외모도, 맛도, 품질도 모두! 투명하고 호박색이며 입에서 녹습니다. 기쁨은 끝이 없었습니다! 마지막으로 어렸을 때 즐겨 먹었던 궁중 디저트라고 할 수있는 이것의 맛을 가족들에게 설명하지 않고 한 번 먹어보고 겨울의 즐거움을 준비했습니다.
독자 여러분과 공유하시겠습니까? 그럼 레시피를 적거나 외우고 행동해보세요!
파라다이스 사과, 할머니의 레시피 같은 레시피
재료:
- 사과(우랄액체 또는 황금중국어) – 5kg
- 과립 설탕 - 2kg 700g
- 물 - 약 1.5리터
나의 요리방법:
1. 사과는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하지 마세요.
2. 사과를 포크나 이쑤시개로 여러 곳에 찔러서 법랑 대야에 담습니다.
3. 시럽을 끓입니다. 물에 설탕을 넣고 끓이면 설탕이 완전히 녹습니다.
5. 불을 끄고 사과를 하루 정도(가능하면 더 짧게) 담가두세요.
6. 한소끔 끓인 후 다시 끄고 하루 정도 방치해 주세요
7. 다시 한 번 끓여서 3~4분 정도 끓인다
따라서 우리는 약 3 일 동안 요리합니다.
모두! 할머니의 사과처럼 하늘의 사과가 준비되었습니다!
이 기사에서는 겨울 동안 사과와 같은 과일의 최대 영양소를 보존하는 방법에 대해 설명합니다. 결국, 추운 날에는 고갈된 몸에 비타민을 보충해 보는 것이 어떨까요! 좋고 간단한 방법 중 하나는 겨울 동안 사과를 시럽에 넣어 보존하는 것입니다. 일반적으로 이것은 매우 간단하게 수행됩니다. 과립 설탕, 과일 및 물만 필요합니다. 예를 들어 식초를 추가하면 사과에 특이한 달콤하고 신맛이 나고 매우 오랫동안 보관할 수 있습니다.
생강과 계피를 곁들인 사과 통조림
겨울 준비의 맛과 향을 강화하기 위해 레시피에 생강, 정향, 계피 등 향신료를 추가했습니다. 따라서 와인 또는 사과 식초 300ml, 과립 설탕 0.4kg, 생강 25g, 계피 스틱 1개, 정향 1kg 및 티스푼과 같은 재료가 필요합니다. 설탕 시럽에 담긴 사과는 다음 조리법에 따라 준비됩니다. 우리는 과일을 분류하고 남은 잎과 꼬리를 제거한 다음 흐르는 찬물에 철저히 씻습니다. 냄비에 식초를 붓고 다진 생강 뿌리, 계피 및 기타 원하는 향신료를 추가합니다.
약한 불에 놓고 설탕이 녹을 때까지 저은 후 끓입니다. 끓인 후 불을 끄고 완성된 시럽이 담긴 냄비를 스토브 위에 올려 놓습니다. 껍질이 터지는 것을 방지하려면 사과를 포크로 찔러서 시럽과 함께 팬에 넣으세요. 과일이 약간 부드러워질 때까지 몇 분 동안 요리합니다. 하지만 너무 부드럽게 만들 필요는 없습니다. 숟가락으로 라네트키를 따뜻하고 멸균된 병에 옮깁니다. 그 사이에 시럽을 다시 고열로 정확히 5분 동안 끓인 후 걸러내고 병에 붓습니다. 뚜껑을 말아 올리면 끝입니다. 시럽에 담긴 사과가 겨울을 맞이할 준비가 된 것입니다. 우리는 그러한 보존을 위해 그것을 제거합니다 - 1년.
사과를 조각으로 보존하기
이 과일은 아주 맛있어요. 디저트 대신 사용하기에 매우 적합합니다. 주요 조건은 강해야한다는 것입니다. 사과 - 2.5kg, 물 - 2리터, 과립 설탕 - 0.5kg, 구연산 - 티스푼, 슬라이드 없음. 이유는 알려져 있지 않지만 이 조리법은 3리터짜리 유리병에만 담겨 있습니다. 사과 조각을 시럽에 넣어 요리하세요. 우리는 그것을 씻고 물이 빠질 때까지 기다린 다음 먼저 네 부분으로 자르고 코어를 제거한 다음 조각으로 자릅니다. 우리는 구연산과 과립 설탕으로 물을 끓여서 조각을 시럽에 떨어 뜨리고 몇 분 동안 끓입니다. 끓일 필요가 없으며 모두 시럽에 들어가도록 완전히 저어주는 것이 중요합니다 . 너무 익히지 않고 전체를 유지하는 것이 중요합니다.
구멍이 난 데친 숟가락을 이용하여 슬라이스를 마른 채로 옮기고 다시 끓인 시럽을 맨 위에 붓고 이전에 끓인 뚜껑을 말아 올리십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집어서 며칠 동안 포장해 두세요. 실온에서 보관할 수 있습니다.
가장 쉬운 방법으로 사과를 보존하는 방법
이 레시피를 실행하기 위해 우리는 작은 크기의 과일, 단단한 품종을 선택하고 결함이 없는지 확인하려고 노력합니다. 시럽을 만들기 위해 물 3리터와 과립 설탕 0.4kg을 준비합니다. 우리는 사과를 철저히 씻고 더 큰 사과를 조각으로 자르고 사전 멸균 된 3 리터 병에 약 ¼ 정도 담습니다. 물을 끓여서 항아리의 맨 위까지 채우십시오.
하룻밤 동안 그대로 두고 식혀주세요. 아침에 별도의 냄비에 물을 붓고 과립 설탕을 넣고 끓여서 즉시 항아리를 맨 위에 채 웁니다. 멸균 된 뚜껑으로 말아서 15 분 동안 멸균하도록 설정합니다. 시럽에 담긴 사과는 겨울 동안 보존됩니다. 뒤집어서 감싸주세요. 하루가 지나면 서늘하고 바람직하게는 어두운 곳에 보관합니다. 이 조리법을 사용하면 비타민이 최대한 보존됩니다.
구연산으로 사과 보존하기
이 레시피에 맞는 과일을 준비하려면 30분의 시간이 필요합니다. 설탕 시럽으로 사과를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 특히 지침을 따르면 더욱 그렇습니다. 매콤하고 섬세한 향을 얻으려면 약간의 계피를 첨가하십시오. 재료: 사과 0.6kg, 과립 설탕 6테이블스푼, 계피 스틱 1개, 구연산 1티스푼, 물 0.5리터.
우리는 겨울 동안 사과를 시럽에 담아 준비하고 있습니다. 레시피는 다음과 같습니다.
- 필요한 구성 요소를 준비합니다.
- 씨를 제거한 후 사과를 조각으로 자릅니다.
- 설탕과 물을 섞고 시럽을 20분간 끓입니다.
- 우리는 항아리에 과일을 넣고 바닥에 계피 반 스틱을 놓습니다.
- 우리는 1.5 리터 병 두 개를 사용하고 있기 때문에 각각에 구연산을 첨가하면 티스푼 반이 나옵니다.
- 용기에 시럽을 채우세요.
- 뚜껑을 덮고 끓는 물에 5분간 소독합니다.
- 말아서 하루 동안 거꾸로 뒤집습니다.
- 겨울까지는 어두운 곳에 보내드립니다.
노화에 따른 사과 보존
이 매우 간단한 조리법에서도 중간 또는 작은 크기의 겨울 또는 가을 과일을 가져다가 씻어서 병에 넣고 준비된 뜨거운 시럽으로 채웁니다. 우리는 다음 비율로 진행합니다. 사과 1kg에는 물 1리터와 과립 설탕 약 300g이 필요합니다.
사과를 시럽에 6~8시간 동안 담근 다음, 부족한 시럽을 추가하고 85도에서 저온살균합니다. 우리는 이렇게 합니다: 리터 병의 경우 15분, 2리터 병의 경우 20분, 3리터 병의 경우 30분. 시럽에 담긴 전체 사과가 준비되었습니다. 이제 겨울에는 신체의 비타민 매장량을 보충하는 데 문제가 없습니다. 많이 드세요!
나는 작은 마을에 살고 있는데 집에서 멀지 않은 곳에 버려진 사과 과수원이 있습니다. 건강에 좋고 향긋하며 맛있는 과일을 살 필요가 없기 때문에 이것은 매우 편리합니다. 우리 가족은 매년 수확하러 가는데, 다양한 준비물을 준비합니다. 작년에 방문했을 때 겨울용으로 저장해 두었던 사과 조각을 시럽에 담아 먹어보았습니다. 결과적으로 조리법에는 살균이 필요하지 않았지만 과일은 단순히 맛있었습니다.
나는 그 특이한 요리가 즉시 마음에 들었고 가족을 위해 요리하기로 결정했습니다. 시럽에 담긴 사과 조각은 준비하기가 매우 쉽고 맛이 좋고 향이 매우 좋습니다. 우리는 이것을 이렇게 맛있게 먹고 다양한 구운 식품에 추가했는데 모든 매장량이 어떻게 말랐는지 눈치 채지 못했습니다. 글쎄요, 걱정하지 마세요. 내년에는 가능한 한 많은 사과를 준비하고 오랫동안 그 맛을 즐길 것입니다. 맛있는 디저트로 가족을 놀라게 하세요. 가족의 즐거움을 빼앗지 마세요.
시럽에 담긴 사과 조각은 파이, 파이, 심지어 유제품 디저트에도 첨가할 수 있습니다. 그리고 아름답게 자르면 케이크를 장식할 수도 있습니다.
재료:
- 새콤달콤하거나 달콤한 사과 – 2kg,
- 여과수 – 2 l,
- 설탕 – 500g,
- 구연산 - 1 티스푼.
단계별 사진 레시피 :
사과를 조각으로 자르고 씻어서 종이 타월로 말리십시오. 
다진 웨지를 팬에 넣습니다.
여과된 물을 붓습니다. 
그런 다음 구연산과 설탕을 첨가하십시오. 
과일이 투명해질 때까지 끓인 다음 소형 병에 담습니다. 
그건 그렇고, 사과를 조금 다르게 준비 할 수 있습니다. 즉, 물, 설탕 및 구연산으로 설탕 시럽을 끓인 다음 잘게 썬 사과 조각을 넣고 조금 더 끓입니다. 
또한 시도
추운 저녁에 영혼을 달콤하게 만들고 싶다면 이러한 유형의 준비가 완벽하게 도움이 될 것입니다. 겨울용 시럽에 담긴 사과는 사진과 함께 조리법에 따라 얇게 썰어 약간의 신맛이 나면서 달콤합니다. 차나 커피와 함께 먹을 수 있을 뿐만 아니라 케이크, 파이, 페이스트리 등 디저트에 첨가해서 먹기도 합니다. 달콤한 시럽은 맛있는 음료로 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 끓인 물로 희석하고 냉장고에서 식히십시오. 겨울을 위해 그러한 진미를 준비하는 것은 간단하지만 결과는 귀하와 귀하의 가족을 기쁘게 할 것입니다. 원하는 경우 레시피를 수정할 수 있습니다. 잘 익은 육즙이 많은 배, 살구 또는 자두를 준비할 수 있습니다.
사과 시럽 재료 :
- 사과 – 3000g;
- 식수 – 2500ml;
- 과립 설탕 – 500-700g.
시럽으로 사과 조각 요리하기
이 준비를 위해서는 단단하고 단단한 품종의 육즙이 많은 사과를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 전체 조각으로 완벽하게 결합되고 맛있는 시럽이 그들을 감싸줍니다. 시럽 요리를 시작합시다. 편리한 용기에 물을 붓고 과립 설탕을 넣으십시오. 약동하고 버너 위에 올려 놓습니다. 시럽이 끓는 동안 과일을 다루겠습니다.
사과를 깨끗이 씻어 심지를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 과일의 껍질을 벗길 필요는 없습니다.
잘게 썬 사과를 끓는 시럽에 넣고 2~3분간 끓입니다. 과일은 죽처럼 익기 때문에 난로 위에 너무 오랫동안 올려두는 것을 원하지 않습니다.
슬롯형 스푼을 사용하여 팬에서 과일을 꺼내어 멸균되고 건조한 병에 담습니다.
설탕 액체를 두 번째로 끓여서 병에 붓습니다. 이제 밀봉된 찜 뚜껑을 말아서 따뜻한 담요로 덮습니다.
자연적으로 식혀서 서늘한 지하실이나 식품 저장실에 숨겨두세요.
