커드 로즈 쿠키가 가장 정확한 레시피입니다. 가장 정확한 레시피인 두부 반죽으로 만든 로제트 쿠키입니다. 단백질 크림을 곁들인 코티지 치즈 쿠키 "Rosochki"

코티지 치즈와 함께 그릇에 계란을 넣습니다.

코티지 치즈와 계란에 설탕을 첨가하십시오. 원하는 경우 바닐라 설탕을 추가할 수 있습니다.

침지 블렌더를 사용하여 코티지 치즈를 계란과 설탕으로 부드러워질 때까지 치십시오. 식초로 소다를 식히고 결과 두부 덩어리에 첨가하십시오.

차가운 (얼지 않은) 버터를 굵은 강판에 갈아서 두부 덩어리에 넣고 섞습니다.

체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 반죽하여 부드럽고 균질한 두부 반죽을 만듭니다.

두부 반죽을 접착 필름에 싸서 냉동실에 15~20분 동안 넣어둡니다.

시간이 지나면 반죽을 2-3mm 두께의 얇은 층으로 굴립니다.

유리잔을 사용하여 반죽에서 원을 잘라냅니다. 4개의 머그를 서로 겹쳐 놓습니다.

원을 롤로 굴립니다.

결과적으로 한 롤에서 두 개의 두부 장미를 얻어야합니다. 굽는 동안 "새싹"이 떨어져 나가지 않도록 꽃 바닥에 반죽을 살짝 누르십시오.

준비된 코티지 치즈 쿠키를 양피지로 덮은 베이킹 시트에 놓습니다. 180도로 예열된 오븐에서 장미를 20-35분 동안 굽습니다(황갈색이 될 때까지).

완성된 쿠키를 식힌 뒤 서빙하세요. 원하는 경우 두부 장미에 가루 설탕을 뿌립니다.

많이 드세요!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

저는 제가 설명드린 사진과 함께 단계별 요리법인 코티지 치즈 쿠키 "Rosochki"를 추가로 먹을 수 있는 실제 꽃과 연관시킵니다. 이렇게 아름다운 페이스트리는 즉시 식욕을 돋우고 기분을 고양시켜 줍니다. 언뜻보기에는 장미를 만들기 위해 비틀는 방법이 명확하지 않지만 내 사진이 도움이 될 것입니다. “장미”는 참으로 우아해 보입니다! 우리 가족은 항상 즉시 다 팔리고, 모두가 집에서 만든 구운 식품을 좋아하고 상점에서 구입한 쿠키로 절대 교환하지 않기 때문에 상점에서 아무것도 살 필요가 없습니다. "장미"를 모델링하는 것은 매우 흥미로운 활동이므로 모든 가족 구성원, 특히 젊은 요리사와 어린이가 참여할 수 있습니다. 그들에게 이것은 그들이 정말로 즐길 수 있는 진정한 수공예품이 될 것입니다. 나 자신도 장미를 비틀는 것을 좋아하는데, 이것은 나에게도 매우 재미있는 활동이기 때문입니다. "장미"의 맛은 부드럽고 푹신하며 달콤합니다. 쿠키에 또 무엇이 필요합니까? 나에게 로제트 쿠키는 최고의 수제 요리법 중 하나로 간주됩니다. 나는 또한 이것을 보라고 조언합니다.

필수 제품:

- 코티지 치즈 – 1팩(200g),
- 버터 - 1팩(200g),
- 닭고기 달걀 – 2개,
- 밀가루 – 550-600g,
- 과립 설탕 – 180-200g,
- 바닐린 – 1 꼬집,
- 베이킹 소다(소석회) – ½ tsp.

단계별 사진 레시피 :

코티지 치즈를 설탕과 함께 갈아서 (분말로 갈기 위해 한두 스푼을 남겨 두십시오) 다소 균질 한 덩어리를 얻으십시오. 숟가락으로 갈면 코티지 치즈가 페이스트처럼 됩니다.

그런 다음 계란을 그릇에 넣고 이전에 녹인 버터를 붓습니다. 액체 성분 덕분에 처음에는 얇은 반죽이 얻어집니다.

소량의 식초로 소다를 끄고 소다 소다를 반죽에 붓습니다. 소다가 덩어리 전체에 분포되도록 반죽을 저어줍니다.

처음에는 밀가루를 한 숟가락씩 부어서 저어주세요. 그런 다음 남은 밀가루와 약간의 바닐라를 추가하여 반죽을 반죽하십시오.

적당히 뻣뻣한 반죽이 될 때까지 반죽하세요. 반죽이 손에 잘 달라붙고 공 모양으로 완벽하게 형성되는 것을 볼 수 있습니다. 공은 탄력 있고 부드럽습니다.

반죽을 나무 판 위에 펴서 층을 얻으십시오. 두께는 약 5mm입니다. 유리를 사용하여 직경 4cm의 원을 잘라냅니다.

네 개의 원을 가져와 가장자리를 살짝 덮으면서 서로 포개어 놓습니다.

우리는 머그잔을 튜브로 비틀었습니다.

칼을 사용하여 튜브를 반으로 자릅니다. 아름다운 장미를 얻으실 수 있습니다.

장미를 굽고 오븐을 180C로 설정한 다음 쿠키를 15-20분 동안 굽습니다. 요리할 시간이 없고 손님이 이미 문앞에 와 있다면 이 맛있는 요리를 차에 대접하세요.

장미에 가루 설탕을 뿌립니다 (남은 과립 설탕을 분쇄기에서 치십시오).

우리는 테이블에 아름다운 두부 "장미"를 제공합니다.

식욕을 돋우세요!

안녕하세요, 우리 블로그 독자 여러분, 요리 예술을 사랑하는 여러분. 오늘 저는 코티지 치즈 베이킹에 대한 나의 끝없는 사랑을 여러분에게 고백하고 싶습니다. 제 의견에 동의하시는 분들과 자신의 손으로 맛있는 코티지 치즈를 만들어보고 싶은 모든 분들을 위해 건조 코티지 치즈와 잼을 곁들인 "Rosochki" 쿠키 레시피를 제공합니다.

레시피는 매우 간단하지만 더 쉽게 만들기 위해 모든 단계가 설명되고 사진으로 설명되어 있습니다.

재료:

1. 건조 코티지 치즈 - 250 - 300 gr.

2. 버터 - 200gr.

3. 밀가루 - 3.5 - 4 큰술. (유리 250ml)

4. 설탕 - 1 큰술. (유리 200ml)

5. 계란 - 2 개

6. 소다 - 0.5 tsp.

7. 바닐라 설탕 - 0.5 tsp.

8. 걸쭉한 잼, 참깨는 선택사항

요리 방법:

1. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내어 잘게 잘라서 살짝 녹여주세요. 코티지 치즈, 버터, 설탕, 계란, 레몬 주스 또는 식초를 곁들인 소다, 바닐라 설탕을 깊은 그릇에 넣고 모든 것을 균질 한 덩어리로 갈아줍니다. 코티지 치즈는 건조해야합니다. 그렇지 않으면 반죽에 조리법에 표시된 것보다 더 많은 밀가루가 사용되어 완성 된 쿠키의 맛에 영향을 미칩니다.

2. 밀가루를 체로 치고 먼저 두부 덩어리에 세 잔을 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 남은 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하되, 레시피에 명시된 양 이상 사용하지 마세요.

3. 완성된 반죽을 랩에 싸서 냉동실에 20~30분 넣어주세요.

4. 정해진 시간이 지나면 반죽을 꺼내 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 두께 2~3mm로 밀어주세요. 유리잔을 사용하여 원(직경 약 6cm)을 잘라냅니다.

5. 그런 다음 원 4개를 가져와 서로 약간 겹치도록 일렬로 배치합니다. 이 단계에서는 준비물에 코코넛, 참깨, 설탕을 뿌리거나 잼에서 열매를 추가할 수 있습니다.

6. 준비된 머그를 튜브에 넣습니다.

7. 튜브를 반으로 자르고 각 반을 로즈버드 모양으로 만듭니다. 따라서 3~4개의 원에서 두 개의 "장미"가 얻어집니다.

8. 완성된 "장미"를 마른 베이킹 시트에 놓고 서로 약간 후퇴시킵니다. 그리고 180°C로 예열된 오븐에 굽습니다.

9. 20분 후, 커드 "장미" 쿠키가 완성됩니다! 많이 드세요! 완성된 쿠키는 그대로 두거나 슈가파우더를 뿌리거나 원하는 대로 장식할 수 있습니다.

1. 다섯 번째 단계에서는 쿠키를 장식할 때 상상력과 제품 가용성에 의해서만 제한될 수 있습니다. "장미"의 채우기는 견과류, 건포도, 자두, 말린 살구, 말린 배 조각, 설탕에 절인 과일, 초콜릿 조각이 될 수 있습니다. 계피 설탕이나 갈색 사탕수수 설탕으로 머그컵을 굴리면 됩니다. 어쨌든 매우 맛있을 것입니다.

2. 기성품 쿠키, 특히 충전재를 많이 넣지 않은 경우 밀크 퍼지, 초콜릿 가나슈, 글레이즈 또는 크림 치즈 크림으로 장식할 수 있습니다.

3. 추가 충전재와 유약을 사용하면 쿠키의 칼로리 함량이 크게 증가한다는 사실을 잊지 마십시오. 따라서 조리법에서 설탕의 양을 줄이거나 장식을 제한하는 것이 좋습니다.

관심을 가져 주셔서 감사합니다. 제 레시피를 사용해 주셔서 매우 감사합니다.

코티지 치즈 쿠키 "Rosochki"를 준비하는 데는 시간이 많이 걸리지 않으며 그 결과 독창적인 진미가 탄생합니다. 이 쿠키는 아침 식사나 차에 제공되거나, 이동 중에 가지고 가거나, 손님을 놀라게 할 수도 있습니다.

쿠키에 포함된 코티지 치즈는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

이 코티지 치즈 쿠키를 준비하는 데는 약 1시간이 소요됩니다. 그것을 준비하는 데 필요한 재료:
코티지 치즈 - 200g;
계란-1 개;
버터 - 50g;
과립 설탕 - 100g;
소다 - 1/2 tsp;
레몬 주스 또는 식초 - 1 큰술. 엘.;
밀가루 - 400g.

1. 코티지 치즈 쿠키 "Rosochki"용 반죽을 에나멜 또는 플라스틱 용기에 넣고 반죽합니다. 먼저 계란과 굵은 설탕을 믹서로 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

2. 설탕 알갱이가 완전히 녹으면 계란 혼합물에 생코티지치즈를 넣고 믹서기를 이용해 섞어주세요.

3. 신선한 버터를 수조에 넣어 녹입니다. 그런 다음 반죽에 얇은 흐름으로 붓습니다. 계란 혼합물이 익지 않도록 기름은 너무 뜨겁지 않아야 합니다. 부드러워질 때까지 반죽을 치십시오.

4. 갓 짜낸 레몬 주스 또는 사과 식초로 소다를 식힌 다음 두부 덩어리에 첨가합니다. 그 후 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오.

5. 테이블 위에 올려주세요. 반죽은 끈적 거리거나 탄력이 없어야합니다. 얇은 케이크로 굴립니다. 두께가 작을수록 코티지 치즈 쿠키가 더 부드러워집니다.

6. 유리잔을 사용하여 플랫브레드에서 원을 잘라냅니다. 제품의 크기는 직경에 따라 다릅니다. 반죽 조각을 한 덩어리로 모아 다시 사용하여 새로운 원을 만듭니다.

7. 원 3개를 서로 살짝 덮도록 배치합니다.

8. 그런 다음 느슨한 롤 형태로 말아 올리십시오. 칼을 사용하여 롤의 중앙을 조심스럽게 자릅니다.

9. 결과 "장미"를 양피지로 덮은 베이킹 시트에 놓고 꽃잎을 약간 펴십시오.

10. 모든 제품이 완성되면 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 코티지 치즈 쿠키를 황금빛 갈색이 될 때까지 20분 동안 굽습니다. 완제품을 식히고 가루 설탕을 뿌린다. 테이블에 봉사하십시오. 모두들 맛있게 드시기를 바랍니다!

오랫동안 사랑받아온 친숙하고 사랑받는 '로소치키' 쿠키는 바깥에서 활동적인 놀이에 지친 아이를 위해 식탁 위에 향기로운 엄마의 구운 음식이 담긴 큰 접시가 놓여 있던 평온한 어린 시절을 상기시켜 줍니다. 향기롭고 아름다운 디저트를 위한 가장 맛있는 요리법을 선택하면 과거로 빠져들고 그 시절의 따뜻함을 느낄 수 있습니다.