양파 커틀릿은 이 조리법이 꽤 오래 전에 발명되었다는 사실에도 불구하고 많은 사람들에게 새로운 것입니다. 양파 커틀릿은 예산에 맞춰 집에서 만드는 요리로 쉽게 분류할 수 있습니다. 양파 커틀릿은 특이하게 달콤하고 매운 맛이 있습니다. 그들은 많은 유용한 물질을 포함하고 있습니다. 이 요리는 점심이나 저녁 식사를 완벽하게 보완해 줄 것입니다. 양파 커틀릿은 항상 놀라움으로 가득 차 있습니다.
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양파는 껍질을 벗겨야합니다. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 고기 분쇄기에서 꼬이거나 강판에 간 양파는 이 조리법에 적합하지 않습니다.
마늘을 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요. 언론을 통해 억제할 수 있습니다.
용기에 잘게 썬 양파를 붓고 한 번에 하나의 계란과 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 100g의 양질의 거친 밀가루를 붓고 모든 것을 잘 섞습니다. 입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 하세요. 소금과 후추 외에 좋아하는 양념으로 간을 해도 커틀릿의 맛이 나빠지지 않습니다.
다진 고기를 약 10분 동안 따로 보관하면 양파 주스가 세몰리나에 흡수되어야 합니다.
양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르는 동안 프라이팬을 들고 식물성 기름을 데우십시오.
커틀릿을 만들어 잘 데운 프라이팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 볶습니다.
냄비에 토마토 주스 300g을 "튀깁니다".
커틀릿이 모두 익은 후 토마토 주스가 담긴 냄비에 옮기고 적당한 불로 15 분 동안 끓입니다. 결과는 매우 부드럽고 맛있는 커틀릿입니다. 고기 커틀릿보다 나쁘지 않습니다. 양상추 잎으로 접시를 장식하고 그 위에 커틀릿을 놓고 제공하십시오. 우리는 당신이 좋아하는 모든 종류의 소스로 요리를 보완합니다.
맛있게 드세요. 양파 커틀릿, 사진이 포함된 조리법으로 시간을 절약할 수 있습니다. 커틀릿의 놀랍도록 밝은 맛과 향, 이 요리의 저렴한 비용은 큰 장점입니다.
커틀릿은 고기여야 한다고 누가 말했나요? 어떤 야채로도 만들 수 있습니다. 그러나 양파 커틀릿은 특히 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 이 요리는 너무 간단하고 저렴해서 초보 요리사도 할 수 있어요. 많은 요리사는 다진 고기베이스에 밀가루를 추가하는 것을 선호합니다. 나는 양질의 거친 밀가루로 요리합니다. 접시의 칼로리 함량이 그다지 높지는 않지만 더 푹신하고 더 만족스러운 것 같습니다.
양파 두 개, 양질의 거친 밀가루, 식물성 기름 한 스푼만으로 멋진 간식을 빠르고 쉽게 준비하는 방법에 대한 두 가지 요리법을 공유하겠습니다. 이것이 이 독특하고 잘 알려지지 않은 요리의 전체 기본 구성입니다. 그럼 시작해 보겠습니다.
올바른 재료를 선택하는 방법
- 양파커틀릿의 경우 크고 육즙이 많은 것을 구입해야 합니다.
- 토마토 쥬스물로 희석한 토마토 페이스트로 대체 가능합니다.
- 양질의 거친 밀가루곱게 갈아서 선택하는 것이 좋습니다. 요리 속도와 커틀릿의 육즙은 이것에 달려 있습니다.
프라이팬에 양파와 양질의 거친 밀가루 커틀릿 요리법
다양한 크기의 그릇, 도마, 칼, 크고 가는 그물망이 있는 강판, 마늘 프레스, 주걱, 계량컵, 큰 스푼, 뚜껑이 있는 작은 냄비, 프라이팬.
재료
요리의 단계별 준비
- 세 개의 큰 양파를 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다.
- 계란 두 개를 잘 섞은 양파와 양질의 거친 밀가루에 넣고 소금 반 티스푼과 후추를 넣어 맛을 냅니다.
양파 커틀릿은 예산 요리법 중 하나입니다. 준비가 가장 간단하고 빠르며 재정 측면에서 가장 저렴한 요리입니다.
- 두 개의 큰 마늘 정향을 미세한 강판에 녹이거나 마늘 프레스로 으깬 다음 다진 커틀릿에 추가합니다.
- 혼합물을 철저히 반죽하고 양질의 거친 밀가루가 약간 부풀어 오를 때까지 5-10 분 동안 그대로 두십시오.
- 큰 스푼이나 손을 사용하여 작은 커틀릿을 만들고 잘 가열된 기름에 양면이 익을 때까지 볶습니다.
- 토마토 주스를 얻으려면 끓인 물 300ml에 토마토 페이스트 한 스푼을 희석하십시오. 커틀릿을 볶은 후 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 준비한 토마토 주스를 붓고 끓입니다.
- 튀김 중에 형성된 지나치게 익히고 떨어진 양파 조각을 제거하십시오.
- 충전물이 약간 걸쭉해질 때까지 액체를 몇 분 동안 끓인 다음 완성된 커틀릿 위에 붓고 뚜껑을 덮습니다.
- 커틀릿이 든 팬을 버너 위에 놓고 약한 불로 약 7-10분 동안 끓입니다.
커틀릿이 모두 튀겨지면 프라이팬 아래의 버너를 끌 필요가 없습니다. 토마토 소스를 준비하겠습니다.
요리는 뜨겁게 제공됩니다. 그렇지 않고 잠시 놓아두면 커틀릿이 소스를 모두 흡수하여 부드러워지고 너무 부드러워지고 쉽게 부서집니다.
양질의 거친 밀가루를 추가하여 양파 커틀릿을 준비하는 올바른 기술에 대한 짧은 비디오를 시청하는 것이 좋습니다. 여기에 복잡한 것이 없는지 확인하십시오.
토마토 소스를 곁들인 계란없는 양파 커틀릿 레시피
요리 시간: 20 분.
수량: 10-12개
칼로리: 121.5kcal/100g.
주방 장비, 장비, 기구:도마, 칼, 깊은 그릇, 물통, 고운 강판, 큰 스푼, 주걱, 냄비, 프라이팬.
재료
계란이없는 양파 커틀릿의 단계별 준비
다진 커틀릿 만들기
완성된 다진 고기는 양질의 거친 밀가루가 부풀어오르도록 최소 15-20분 동안 그대로 두어야 합니다. 이렇게 하면 커틀릿을 더 쉽게 만들 수 있습니다. 그렇지 않으면 다진 고기가 다소 부서지기 쉽습니다.
커틀릿 튀김
단계별 준비를 위한 비디오 레시피
양질의 거친 밀가루를 사용하여 양파로 커틀릿을 준비하는 방법에 대한이 비디오를 시청해 보시기 바랍니다. 이 조리법에는 계란이 없으며 감자가 계란을 성공적으로 대체합니다.
양파 커틀릿은 어떻게 그리고 무엇과 함께 제공됩니까?
반찬과 함께 제공되거나 별도의 요리로 제공될 수 있습니다. 야채, 허브, 샐러드, 케첩, 소스와 함께 따뜻하게 먹습니다. 제공 가능 간식이나 정식 저녁 식사로, 커틀릿에 반찬이 준비되면. 요리에 추가하면 천연 토마토 주스 한 잔이 될 것입니다.
기본 진실
- 양파를 믹서기에 갈아주면, 그것은 많은 주스를 줄 것이고 당신은 커틀릿이 아니라 양파 팬케이크를 얻을 것입니다. 그리고 그들의 제조 기술은 다소 다릅니다.
- 팬에 기름을 두르기 전, 완전히 가열하고 세워두고 기름을 데운 다음 튀김용 커틀릿을 깔아야합니다.
- 소스를 준비하기 전뜨거운 프라이팬에서 따르려면 붓는 맛을 망치지 않도록 튀김 후 남은 너무 익힌 양파 조각을 제거해야합니다.
우리의 공지 사항을 따르십시오. 결국, 콩, 호박, 감자 또는 호박을 전통적으로 올바르게 준비하는 복잡함을 배우게 될 곳이 바로 여기입니다. 케피어, 우유, 사워 크림, 유청 및 기타 맛있는 간식의 비밀을 사용하여 필러를 사용하거나 사용하지 않고 준비할 수 있습니다.
수많은 조리법과 조리 방법 중 프라이팬에 튀기지 않고 조리하는 방법에 주목하고 싶습니다. 이 방법은 부엌에서 튀긴 양파 냄새가 전혀 없다는 점에서 긍정적인 측면을 가지고 있습니다.
나는 또한 독창적인 맛으로 놀랍고 특이한 여러분의 관심을 끌고 싶습니다. 따뜻하거나 뜨겁게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 차갑게 먹을 수도 있습니다. 사워 크림으로도.
특별한 것을 준비하는 요리법도 그다지 흥미롭지 않습니다. 무성하고 바람이 잘 통하며 매우 맛있습니다. 프라이팬, 슬로우 쿠커 또는 오븐에서 요리할 수 있습니다.
양파를 곁들인 홈메이드 커틀릿. 실수없이 양파 커틀릿을 요리하는 방법. 설명 사진과 함께 가장 간단한 단계별 요리법.
어떤 이유에서인지 냉장고에 고기가 없고 음식도 별로 없지만 저녁으로 맛있는 것을 만들어야 한다면 자유롭게 양파 커틀릿을 요리하세요. 주성분은 일반적으로 항상 이용 가능하며 충분한 양이 있습니다.
요리는 매우 저렴하고 준비가 빠릅니다. 그리고 원래의 매운 맛도 있습니다. 무엇으로 만들어졌는지 말하지 않으면 처음에 구성을 결정하는 사람이 거의 없습니다.
조언:눈물을 흘리지 않고 양파를 자르는 보편적이고 올바른 방법은 없습니다. 다지기에는 단순히 믹서기나 믹서를 사용하는 것이 좋습니다.
요리 시간: 20~25분
제공량: 4
에너지 가치
- 단백질 – 5.2g;
- 지방 – 1.6g;
- 탄수화물 – 22.8g;
- 칼로리 함량 - 125.6kcal.
재료
- 양파 – 300g;
- 프리미엄 밀가루 – 80g;
- 닭고기 달걀 – 1 개;
- 채소 – 20g;
- 소금, 후추 - 맛보기.
조언:레시피의 밀가루는 같은 양의 세몰리나나 쿠스쿠스로 쉽게 대체할 수 있습니다. 강한 특유의 냄새가 나지 않는 한 어떤 채소를 사용해도 됩니다. 그렇지 않으면 커틀릿 고유의 맛이 강해지기 쉽습니다.
단계별 준비
- 우리는 양파를 청소하고 씻습니다. 잘게 자르고 깊은 그릇에 담습니다.
- 소금, 후추, 계란을 깨고 섞는다.
- 밀가루를 넣고 다진 고기를 만드십시오. 모든 재료가 서로 결합되어야합니다. 마지막에 잘게 썬 채소를 부어주세요.
- 프라이팬을 최대 모드로 가열한 다음 불을 중간 정도까지 줄입니다(숫자 그라데이션이 있는 경우 표시기를 10 중 7.5로 설정).
- 식물성 기름을 살짝 두르되, 논스틱 코팅이 잘 된 프라이팬이 있다면 굳이 사용하지 않아도 됩니다.
- 큰 스푼으로 양파 커틀릿을 놓습니다.
- 3-4분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 볶습니다.
- 조심스럽게 꺼내서 종이냅킨 위에 올려 여분의 지방을 제거하세요.
- 다진 양파가 없어질 때까지 반복하세요.
어떤 소스와도 곁들일 수 있지만 토마토나 차치키 유형이 가장 좋습니다. 후자에는 마늘이 포함되어 있다는 점을 명심하십시오.
조언:원한다면 집에서 만든 양파 커틀릿을 소량의 양념 닭고기 또는 고기 국물에 끓이면 풍미가 더해집니다. 오래 끓일 필요는 없고 3~5분 정도 끓인 후 기다리세요.
이 양파까스는 보통 뜨겁게 먹지만, 다음날까지 그대로 둔다면 직장에서 간식이나 오후 간식으로 꽤 적합합니다. 걱정하지 말고 침착하게하십시오. 특유의 냄새가 없을 것입니다.
준비된 요리는 신선한 채소가 없지만 몸에는 여전히 비타민이 필요한 가을과 겨울에 더 적합합니다. 사순절이나 채식 메뉴에도 사용할 수 있습니다.
이 간단한 양파 커틀릿 레시피는 독단적이지 않으며 창의성을 방해하지 않습니다. 다진 고기에 마늘을 넣고 신선한 허브 대신 기성품 건조 허브 세트를 섭취하십시오. 또는 감자, 당근, 셀러리 뿌리 등 원하는 추가 재료를 추가하세요. 모든 것이 당신의 손에 달려 있습니다. 시도해 보고, 상상력으로 요리해 보세요. 확실히 성공할 것입니다. 많이 드세요!
직장에 늦었거나 너무 바빠서 저녁 식사를 준비할 시간이 없었다면 절망하지 마십시오. 그러한 상황에서는 매우 간단하고 가장 맛있는 요리법이 항상 도움이됩니다. 바로 양파 커틀릿입니다. 우리 가족은 남편과 아이들 모두이 커틀릿을 먹습니다. 거기에 양파가 있다는 말조차 할 사람은 아무도 없을 것입니다. 그런 요리를 만드는 비법을 가족들에게 공개하진 않지만, 돈까스를 연달아 먹는 모습이 너무 보기 좋아요. 밥을 짓거나 반찬으로 만들어도 됩니다. 그런데 양파까스는 맛이 너무 좋으니까 나쁜 건 주지 않겠지만, 오히려 요리해 보라고 권하고 싶어요. 냉장고가 비어 있으면 언제든지 양파 커틀릿을 요리할 수 있다는 것을 알아두세요. 쓰레기통에는 항상 두 개의 전구가 있습니다. 
- 큰 양파 250g,
- 큰 닭고기 달걀 1개,
- 마늘 1쪽,
- 테이블 2개 엘. 미끼,
- 테이블 2개 엘. 밀가루,
- 소금, 후추 - 선택사항,
- 튀김용 식물성 기름.
단계별 사진 레시피 :
양파를 입방체로 잘게 자르고 마늘 한 쪽도 잘게 썰어 양파에 넣습니다. 마늘은 양파와 잘 어울리고 커틀릿의 향은 정말 놀랍습니다. 나는 큰 닭고기 달걀 하나를 양파에 넣었습니다. 냉장고에 작은 계란이 있으면 두 개를 넣으십시오. 
나는 양질의 거친 밀가루, 약간의 소금, 갈은 후추를 넣고 모든 것을 섞은 다음 반죽을 그대로두고 양질의 거친 밀가루를 20 분 동안 부풀립니다. 
그런 다음 밀가루를 넣고 반죽을 다시 저어 덩어리없이 덩어리를 만듭니다. 
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 커틀릿을 숟가락으로 떠서 볶습니다. 시작. 양파가 안쪽에서 익고 커틀릿이 부드러워질 때까지 약한 불로 볶습니다. 
튀기는 과정에서 양질의 거친 밀가루 커틀릿이 조금 더 부드러워지면 각 커틀릿을 뒤집어 반대편이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 뚜껑을 덮으면 양질의 거친 밀가루가 더욱 부풀어 오를 것입니다. 
나는 완성 된 양파 커틀릿을 뜨겁게 (가급적이지만 차갑게) 테이블에 제공합니다. 맛을 보면 돈까스에 양파가 들어 있다는 사실을 바로 알 수 없으므로 한꺼번에 모든 비밀을 밝히지 마세요. 식욕을 돋우세요!
맛있고 건강에도 도전해보세요
양파 커틀릿을 좋아하지 않나요? 확실히 당신은 그것을 시도하지 않았습니다! 평범해 보이는 이 요리에는 특별한 맛, 저렴한 비용, 준비 용이성 등 많은 장점이 있습니다. 또한, 상상력을 발휘하고 기본 레시피를 직접 조정할 수 있으며, 매번 완성된 스낵의 새로운 맛에 놀라실 것입니다.
가장 큰 장점은 양파, 불가리아어, 매운 것, 달콤한 것, 젊고, 오래된 것, 육즙이 많은 것, 심지어 오래된 것 등 모든 종류의 양파 커틀릿을 준비할 수 있다는 것입니다!
일반적으로 양파 커틀릿은 양질의 거친 밀가루를 첨가하여 준비되지만 밀가루로 대체 할 수도 있습니다. 이 레시피에서는 두 가지 기본 재료를 모두 사용하는 것이 좋습니다.
시간: 30분
쉬운
제공량: 4
재료
- 양파 - 0.4kg;
- 양질의 거친 밀가루 - 100g;
- 밀가루 – 50g;
- 계란-1 개;
- 소금, 후추;
- 달콤한 파프리카 가루 - 10g;
- 식물성 기름 - 100ml.
- 양파 절임용:
- 끓는 물 – 100ml;
- 사과 사이다 식초 6% - 2 큰술;
- 설탕 - 1 큰술;
- 식탁용 소금 – 3-4g.
준비
양파를 껍질을 벗기고 같은 크기의 입방체로 자릅니다. 다진 양파를 깊은 그릇에 넣으십시오.
알갱이 설탕, 소금, 식초를 뿌린다. 그런 다음 그 위에 끓는 물을 붓고 저어준 후 따로 보관하여 재워둡니다. 5분 후 매리네이드를 모두 배출합니다. 양파가 약간 부드러워지고 향이 더 강해지며 추가 요리를 위한 준비가 완전히 완료되었습니다.
절인 양파에 신선한 닭고기 달걀, 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 소금 한 꼬집, 달콤한 파프리카, 갓 갈은 후추를 추가합니다.
모든 재료를 철저히 섞고 20-25분 동안 그대로 두십시오. 이번에는 양질의 거친 밀가루가 적절하게 부풀어 오르기에 충분합니다.
프라이팬에 식물성 기름 (약 150ml)을 채우고 끓여서 큰 스푼을 사용하여 다진 양파를 추가하여 작은 커틀릿을 만듭니다. 맛있는 황금빛 갈색 빵 껍질이 나타날 때까지 양파 커틀릿을 양쪽에서 볶습니다. 여분의 기름을 제거하려면 갓 튀긴 커틀릿을 종이 타월에 올려 놓고 1~2분 동안 방치한 후 서빙 접시에 옮깁니다.
집에서 준비한 양질의 거친 밀가루를 곁들인 양파 커틀릿은 뜨거운 전채 요리로 제공됩니다. 토마토 또는 사워 크림 소스를 보충할 수 있습니다. 많이 드세요!
그레이비를 곁들인 양파 커틀릿
양질의 거친 밀가루를 곁들인 양파 커틀릿은 전채 요리 또는 메인 반찬에 추가로 제공되는 간단하고 저렴한 수제 요리입니다. 이 커틀릿은 약간 다양하며 튀김 후 신선한 토마토로 만든 그레이비에 끓입니다. 야채 그레이비를 곁들인 양파 커틀릿은 기분 좋고 약간 달콤한 맛이 나며 매혹적인 매운 향을 발산합니다.
재료:
- 양파 – 7 개;
- 양질의 거친 밀가루 - 4 큰술.
- 식탁용 소금;
- 갓 갈은 후추, 올스파이스;
- 닭고기 달걀 – 2 개;
- 달콤한 파프리카 – 1 티스푼;
- 향신료 혼합물 "Khmeli-suneli"- 0.5 tsp;
- 토마토 퓨레 - 3 큰술;
- 마늘 정향 – 5 개;
- 식물성 기름;
- 당근 뿌리 - 1 PC.;
- 과립 설탕 – 1 작은 술.
준비 설명:
- 양파 헤드(6개)는 껍질을 벗기고 최대한 잘게 썬다. 민스 준비에 적합한 그릇에 담습니다.
- 다진 양파에 소금, 갓 간 블랙 스파이스와 올스파이스, 달콤한 파프리카를 뿌립니다. 양파 혼합물을 손으로 가볍게 문지릅니다. 그런 다음 닭고기 달걀, 양질의 거친 밀가루, 다진 마늘 1 쪽을 추가합니다.
- 다진 양파를 잘 섞은 후 15~20분 동안 그대로 둡니다. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 필요가 있습니다.
- 지정된 시간이 지나면 살코기 커틀릿을 튀기기 시작합니다. 다진 양파를 큰 스푼으로 떠서 뜨거운 프라이팬에 올려 놓습니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 커틀릿을 볶은 다음 작은 냄비에 옮깁니다.
- 토마토 소스를 준비합니다. 남은 양파를 잘게 자르고 당근을 잘게 갈아줍니다. 야채가 부드러워질 때까지 볶은 다음 토마토 퓨레와 소량의 물을 추가합니다. 소금, 후추, 크멜리-수넬리 향신료 혼합물 및 설탕으로 간을 합니다. 1~2분 정도 끓인 후 다진 마늘을 넣고 불을 끄세요. 토마토튀김이 준비되었습니다.
7. 준비된 토마토 소스를 튀긴 양파까스 위에 붓고 뚜껑을 닫은 후 4~5분 동안 끓입니다. 토마토 소스에 끓인 후에는 더욱 맛있고 육즙이 많아집니다. 기성품 마른 커틀릿은 모든 유형의 반찬에 추가로 제공됩니다.
요리 팁:
- 양파 커틀릿은 매우 섬세하고 깨지기 쉬운 구조로 되어 있어 쉽게 부서질 수 있습니다. 모양을 더 잘 유지하려면 다진 양파에 잘게 썬 생 감자를 소량 더할 수 있습니다.
- 맛을 더하기 위해 잘게 썬 신선한 버섯을 다진 양파에 첨가할 수 있습니다. 완성 된 요리는 미묘한 버섯 맛과 향을 얻습니다.
- 완성된 커틀릿의 바삭함이 마음에 들지 않으면 이미 다진 양파 위에 끓는 물을 부은 다음 소쿠리에 물기를 빼십시오. 다음으로 레시피에 따라 요리하세요.
- 양파 커틀릿을 더 채우려면 다진 고기에 다진 신선한 라드 작은 조각을 추가하십시오.
- 우리는 또한 준비를 권장하고 싶습니다. 매우 육즙이 많고 밝습니다.
- 다진 양파로 축제 요리를 준비할 수 있습니다. 준비된 다진 고기를 베이킹 트레이에 놓고 그 위에 얇은 신선한 토마토 조각을 얹고 강판 치즈를 넉넉하게 뿌립니다. 200°C로 예열된 오븐에 10분만 넣으면 놀라운 캐서롤이 완성됩니다!
