토마토를 곁들인 녹두죽은 두껍고 풍부하며 만족스럽고 영양가가 높습니다. 이 작은 콩과 식물에는 상당한 양의 식물성 단백질이 포함되어 있어 한 끼 식사로 쉽게 사용할 수 있으며 오랫동안 포만감을 느낄 수 있습니다.

녹두의 맛은 일반 완두콩(죽을 요리하거나 수프에 첨가하는 것)과 달콤한 녹색 완두콩 사이에 있습니다. 녹두는 요리하기 3~4시간 전에 미리 불려두면 10~15분 안에 아주 빨리 익습니다. 콩이 싹이 트기 시작하고 이는 조리된 음식의 맛에 영향을 미치기 때문에 밤새 담그는 것은 권장되지 않습니다. 하지만 신선한 콩나물은 맛있고 건강에도 좋기 때문에 샐러드나 스무디에 첨가할 수 있습니다.

쌀을 곁들인 가장 맛있는 뭉달 요리법 중 하나를 소개합니다.

재료:

• 마른 녹두 0.5컵 (4~6시간 미리 불려두세요)
• 잘 익은 토마토 1개
• 마늘 1쪽
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름
• 소금 맛

살코기 녹두죽 또는 맛있는 뭉달 요리하는 법

몇 시간 동안 물에 담가두면 완두콩이 수분으로 포화되어 부드러워지고 빨리 익습니다. 물을 1:1로 채우세요. 불에 올려 완전히 익을 때까지 조리하세요. 녹두가 완전히 끓여서 죽처럼 되고 물이 거의 모두 끓을 때까지 기다립니다.

완성된 완두콩에 작은 입방체로 자른 토마토를 추가합니다.

그리고 마늘. 그리고 소금과 식물성 기름도 있습니다.

그리고 토마토 주스에 3~4분 더 끓입니다.

녹두는 식으면서 점점 더 많은 물을 흡수하여 건조해지기 때문에 뜨겁게 서빙해야 합니다.

많이 드세요!

우즈벡 요리는 동양에서 가장 다채로운 요리 중 하나입니다. 일부 우즈벡 요리법은 수세기의 역사를 가지고 있으며 요리에는 오늘날까지 살아남은 다양한 의식이 수반됩니다. 이 나라에는 고대, 투르크족과 몽골의 침략 시대로 거슬러 올라가는 수천 가지 이상의 요리법이 있습니다. 게다가, 같은 요리라도 지역마다 다르게 조리될 수 있습니다.

예를 들어, 북부 지역에서는 필라프, 튀긴 고기, 반죽 제품을 선호합니다. 남부에서는 쌀과 야채를 사용하여 복잡한 요리를 많이 준비하고 훌륭한 디저트를 만듭니다.

오늘 저는 녹두와 쌀로 만든 매우 맛있고 영양가 있는 요리인 마쉬키치리를 요리하기로 결정했습니다. 어떤 이유에서인지 요즘에는 요리를 거의 하지 않습니다. 비록 헛된 일이지만 녹두는 섬유질과 섬유질 함량이 높기 때문에 우리 식단에 포함되어야 하는 매우 건강하고 영양가 있는 제품입니다.

그렇다면 이 요리를 준비하려면 어떤 제품이 필요합니까?

• 고기 - 500 gr.
• 녹두-1 잔,
• 쌀-1 잔,
• 양파-1 개,
• 당근-1 조각,
• 식물성 기름,
• 소금, 후추, 향신료-맛보기.

녹두죽과 죽 끓이는 법

이제 요리를 시작하고 벽이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 부어 넣습니다 (물론 모든 규칙에 따라 주철 가마솥이 필요하지만 저는 없습니다. 스페인에서는 가마솥이 약간 빡빡합니다) , 기름이 뜨거워지면 잘게 썬 양파를 부어주세요.

황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 고기를 넣고 황금색 빵 껍질이 나타날 때까지 같은 방식으로 볶습니다. 물론 내 빵 껍질은 황금색으로 변하지 않았지만 고기는 약간 튀겨졌습니다. 잘게 썬 당근을 넣고 같은 방법으로 볶습니다.

모든 재료가 튀겨졌으면 이제 고기에 물을 부어주세요. 물이 끓으면 씻어둔 녹두를 넣고 삶아주세요.

녹두는 녹두 껍질이 깨질 때까지 고기와 함께 약 30~40분간 조리됩니다.

껍질이 터지면 즉시 밥을 넣으십시오. 그리고 밥이 완전히 익을 때까지 가끔씩 저어주며 끓여주세요. 필요한 경우 물을 추가하십시오. 밥이 끓고, 고기와 녹두가 함께 준비되었습니다. 그게 다입니다. 녹두와 죽 또는 마쉬 키치 리가 준비되었습니다. 먼저 허브를 뿌린 후 테이블 위에 올려 놓을 수 있습니다. 많이 드세요.

추신 녹두를 하룻밤 동안 불려야 한다고 종종 기록되어 있지만, 이 특별한 요리법에서는 녹두를 고기와 함께 꽤 오랫동안 끓인 다음 밥과 함께 익히기 때문에 그럴 필요가 없습니다.

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녹두, 녹두, 황금콩은 강낭콩과 가까운 친척으로 귀엽고 작은 녹색 씨앗이 들어 있습니다. 녹두는 인도, 일본, 중국, 태국, 한국, 우즈베키스탄 요리에 널리 사용되며 러시아에서는 시장과 대형 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다.

모든 콩류와 마찬가지로 녹두는 단백질이 풍부하지만 콩이나 완두콩과 달리 오래 끓일 필요가 없습니다. 녹두는 발아가 잘 되며 매콤한 인도 수프 dhal과 같은 죽과 수프를 준비합니다. 녹두를 요리하는 가장 쉬운 방법은 쌀과 함께 요리하는 것입니다. 그 결과 단백질, 탄수화물, 섬유질, 미량 원소 및 비타민 B가 풍부한 맛있고 만족스럽고 균형 잡힌 요리가 탄생했습니다.

녹두죽 재료

• 마샤 1컵,
• 장립 쌀 1컵,
• 물 4컵
• 소금, 후추, 기름 맛.

녹두를 밥으로 요리하는 법

물을 끓여서 별도의 용기에 깨끗이 헹구고 녹두와 쌀을 분류하십시오. 끓는 물에 녹두를 붓고 약한 불로 5~7분간 삶아줍니다. 그런 다음 쌀을 넣고 끓여서 소금과 후추를 넣고 약한 불에서 10-12 분 더 요리하십시오. 물이 모두 흡수되면 팬에 약간의 버터나 식물성 기름을 넣고 저어준 후 몇 분간 그대로 둡니다.

삶은 녹두와 밥은 특히 신선한 야채나 절인 야채와 함께 먹으면 맛있으며, 고기나 생선의 반찬으로도 좋습니다.