그것을 제거하려면 양파를 절여야합니다. 식초에 양파를 절이는 법. 양파를 준비하려면 다음이 필요합니다.

화려한 색상을 위해 붉은 양파(흰색) 양파를 샐러드에 추가할 수 있습니다. 바베큐, 감자, 닭고기 및 기타 요리와 함께 이러한 양파를 제공 할 수 있습니다.

저는 청어나 고등어에 절인 양파를 넣는 것을 정말 좋아합니다. 장식과 맛을 위해.

양파 장아찌는 그릇, 뚜껑이 있는 쟁반, 유리병에 담가서 양파 장아찌 냄새가 집안에 퍼지지 않도록 뚜껑을 덮는다.

최근에 양파에 끓는 물을 부어 장아찌를 하고 있는데 쓴맛은 사라지지만 아삭함은 잃지 않는다. 이 방법은 매운 양파 품종에 적합합니다. 그러나 모든 사람이 이 방법을 좋아하는 것은 아닙니다(아래에서 공유하겠습니다). 많은 사람들이 양파를 올바르게 피클하는 방법에 관심이 있습니다.

기사 내용:
1. 샐러드용 양파 절임법

샐러드에 양파를 절이는 방법

튀긴 감자, 청어, 바베큐와 함께 양파를 제공하려면 절인 양파에 약간의 식물성 기름과 향신료를 첨가하십시오 (저는 보통 검은 후추 또는 후추 혼합물을 첨가합니다).

재료:

• 물 1컵(실온)
• 2 큰술. 설탕 숟가락
• 소금 1작은술(산 아님)
• 2 큰술. 식초 9% 숟가락
• 중간 크기 양파 1개

작업 과정:

1. 양파를 껍질을 벗기고 입방체 (고리, 반 고리)로 자릅니다.

2. 볼에 소금, 설탕, 식초, 물을 넣습니다. 재료가 녹도록 저어줍니다.

3. 다진 양파를 마리네이드에 넣습니다.

4. 30분간 재워둡니다. 그런 다음 매리 네이드를 변형시킵니다.

활이 준비되었습니다.

모피 코트와 미모사 샐러드 아래 샐러드에 양파를 절이는 방법

새해에는 절인 양파로 고전 샐러드를 준비합니다.

재료:

• 중간 크기 양파 1개
• 물 1컵(50도)
• 1-2 큰술. 설탕 숟가락
• 2 큰술. 9% 식초 숟가락
• 소금 0.5작은술

작업 과정:

1. 나는 모피 코트 또는 미모사 아래에서 샐러드 용 ​​양파를 미리 청소하여 입방체로 자릅니다.

2. 볼에 물을 붓고 소금, 설탕, 식초를 넣고 숟가락으로 소금과 설탕이 녹을 때까지 섞는다.

3. 다진 양파를 매리 네이드에 담그십시오.

4. 20~30분간 재워둡니다.

5. 매리 네이드를 따르십시오 (소쿠리가 적합합니다).

샐러드 양파가 준비되었습니다.

식초 비디오에서 양파를 피클하는 방법

식초없이 샐러드에 양파를 피클하는 법

식초 없이 양파를 절이는 것은 레몬 주스나 사과 사이다 식초로 절이는 것과 관련이 있습니다. 이제 레몬 주스로 담그는 방법을 알려 드리겠습니다.

재료:

• 100ml. 물(물 50도)
• 레몬 1개 주스
• 설탕 1작은술
• 소금 0.5작은술

작업 과정:

1. 양파(큐브, 링, 하프 링)를 자른다.

2. 볼에 레몬즙을 짜서, 시트러스 과즙 짜는기구를 사용할 수 있습니다.

3. 소금, 설탕, 물을 넣고 모두 섞어 소금과 설탕을 녹인다.

4. 활을 놓습니다.

5. 30분간 재워둡니다.

6. 매리 네이드를 배출하십시오 (샐러드의 과도한 액체는 쓸모가 없습니다).

사과 사이다 식초로 양파를 절인 경우 4-5 큰술을 추가하십시오. 숟가락, 나는 사과 사이다 식초 3%, 당신은 6%를 가질 수 있습니다.

활이 준비되었습니다.

빠르고 맛있는 샐러드용 양파 피클 방법

나는 최근에이 조리법을 사용하고 있습니다. 나는 그것을 정말로 좋아합니다. 나는 끓는 물로 양파를 피클합니다. 이런 식으로 양파를 절일 수 있습니다. 새콤달콤해지며 전혀 쓰지 않습니다.

재료:

• 끓는 물 2컵
• 전구 2-3개
• 3 예술. 설탕 숟가락
• 3 예술. 식초 한 스푼
• 소금 1작은술

작업 과정:

양파를 껍질을 벗기고 자릅니다 (큐브, 링, 하프 링.

나는 양파를 그릇에 옮기고 설탕과 소금을 넣습니다.

식초 9% 테이블을 추가합니다.

나는 모든 것에 끓는 물을 부어 섞습니다.

나는 10-20분간 재워둡니다.

나는 매리 네이드를 소쿠리에 걸러냅니다. 잘 쌓이려면 매리 네이드가 필요합니다.

이 방법을 사용하면 시간이 없을 때 샐러드용 양파를 매우 빠르게 절일 수 있습니다. 시간이 전혀 없다면 양파를 입방체로 자르고 10 분 동안 담그면 충분합니다.

나는 양파를 좋아하고 삶지 않고 바삭 바삭함을 유지하지만 쓴 맛이없고 매우 맛있습니다. 그것을 시도, 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다.

샐러드에 붉은 양파를 절이는 법

붉은 양파는 훨씬 맛있고 맵지 않고 아름다운 색을 띠고 붉은 양파는 샐러드에 잘 어울립니다. 붉은 양파가 있으면 붉은 양파를 더 잘 절일 것입니다.

재료:

• 1-2개 적 양파
• 200ml. 물
• 1st. 설탕 한 숟가락
• 소금 0.5작은술
• 1-2 큰술. 식초 9% 큰 스푼 (사과 식초 4테이블스푼 추가 가능)

작업 과정:

1. 양파를 껍질을 벗기고 자른다.

2. 그릇에 물을 붓고 소금, 설탕, 식초를 넣는다. 모든 것을 잘 섞는다.

3. 양파를 넣고 20분간 재워둡니다.

4. 매리 네이드를 배출하십시오. 붉은 양파가 준비되었습니다.

나는 일반 양파도 적합하지만 그리스 샐러드를 위해 붉은 양파를 피클합니다.

샐러드와 바베큐를 위해 딜로 양파를 피클하는 법

딜을 사용하면 양파가 더 아름답고 맛있습니다. 바베큐용으로 이렇게 맛있는 절인 양파를 흔들거나 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

바베큐와 함께 제공할 경우 링 또는 하프 링으로 자르고 샐러드에 사용할 경우 큐브로 자릅니다.

재료:

• 물 - 250g
• 양파 - 큰 양파 2개(450g)
• 식초 - 65 - 70g
• 설탕 - 2테이블스푼(50g)
• 소금 - 1티스푼(12g)
• 1st. 정제된 식물성 기름 큰 스푼
• 입맛에 맞는 채소

작업 과정:

2. 볼에 물을 붓고 소금, 설탕, 식초를 넣어주세요. 우리는 모든 것을 섞습니다.

3. 매리 네이드에 양파를 넣으십시오.

4. 20~30분간 재워둡니다.

5. 매리 네이드를 긴장시킵니다.

6 양파에 잘게 썬 딜과 식물성 기름을 넣고 잘 섞은 다음 10분간 더 둡니다.

활이 준비되었습니다. 질문이 있으시면 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

바베큐 비디오를 위해 양파를 맛있게 담그는 법

17.11.2018

절인 양파는 약간의 소금, 설탕, 향신료 및 향신료와 함께 물과 식초의 달콤하고 신 혼합물에서 숙성된 고리 또는 반 고리로 자른 양파(보통 빨간색)입니다. 맛있고 소화하기 쉽고 매운 것을 견디지 못하는 사람들에게 유용합니다. 샐러드, 청어, 바베큐 및 기타 요리에 양파를 절이는 간단하고 빠른 방법은 사이트에서 자세히 읽어보십시오.

양파 매리 네이드에 어떤 종류의 식초를 사용해야합니까?

다른 식초로 실험할 수 있지만 피해야 할 유일한 것은 희석된 70% 에센스에서 얻은 일반적인 합성 식초입니다.

양파 절임에 적합:

• 사과 사이다 식초 - 발효된 사과 사이다로 만들어지며 사과 향이 살짝 가미된 부드러운 맛입니다. 이것은 가장 다재다능한 식초이며 거의 모든 식초를 대체할 수 있습니다.
• 흰색 - 증류된 곡물 알코올로 만들어지며 신맛이 강하고 맛이 강하며 요리의 다른 재료를 압도할 수 있습니다.
• 쌀 식초는 청주나 사케로 만든 가장 달콤하고 섬세한 식초입니다.
• 와인 식초 – 화이트와 레드 품종 모두 사용 가능 – 풍부하고 과일향이 납니다. 양파 절임에 가장 일반적입니다.
• 발사믹 식초는 백포도 주스로 만듭니다. 독특한 갈색, 시럽 같은 질감, 미각에 약간의 단맛이 있습니다. 이것은 조리법에서 특별히 요구될 때 가장 잘 사용되는 특수 식초입니다.

좋은 마리네이드 조합은 적포도주 식초(향과 색)와 쌀 식초(단맛)의 혼합물입니다.

어떤 양파가 피클에 더 빠르고 더 낫습니까?

붉은 양파는 전통적으로 절임에 사용됩니다. 화사한 핫핑크 컬러로 일상의 요리에 고소한 풍미를 더해줄 뿐만 아니라 아름다운 색감까지!

일반 양파도 효과가 좋습니다. 뜨겁게 절이거나 끓는 물에 미리 데쳐서 쓴맛을 제거한 다음 식힌다.

정말 빨리 절인 양파를 만드는 비결은 아주 얇은 고리나 반 고리(약 3mm)로 자르는 것입니다. 분쇄기로 할 수 있습니다. 이러한 양파는 더 빨리 부드러워지고 식초를 흡수합니다.

더 두꺼운 고리(약 6mm)를 자르면 더 잘 부서지지만 잘 담그는 데 몇 시간이 걸립니다.

냉수 샐러드 식초에 양파를 절이는 방법 - 간단한 레시피(10분)

10분 이내의 쉽고 빠른 사과 식초 절인 양파 레시피입니다! 시간이 없을 때 샐러드에 딱 맞습니다.

재료:

• 큰 붉은 양파 1개(또는 작은 것 2개)
• 사과 사이다 식초 1잔;
• ¼ 성 차가운 물;
• 설탕 1큰술(또는 그 이상, 취향에 따라)

선택 사항(선택 사항):

• 1 큰 마늘 정향, 반 또는 3분의 1로 자른다
• 로즈마리 가지.

지침:

1. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 조각이나 반 고리로 자릅니다. 연기하다.
2. 설탕이 녹을 때까지 식초, 물, 설탕을 섞는다. 원하는 경우 추가 재료를 추가하십시오.
3. 양파와 결합하고 최소 10분 동안 재워둡니다. 최대 2주 동안 냉장고에 보관하십시오.

30분 안에 식초에 양파를 맛있게 담그는 방법 - 인기 있는 레시피

사과와 쌀 식초로 절인 양파는 모든 요리와 잘 어울립니다. 이것은 보편적인 옵션입니다.

재료

• 무게가 약 140g인 중간 크기의 붉은 양파 1개;
• 설탕 ½ 티스푼;
• ½작은술 식탁용 소금;
• ¾ 컵 쌀 또는 사과 사이다 식초

조미료(선택사항):

• 작은 마늘 1쪽;
• 5 검은 후추;
• 딸기 5개;
• 백리향의 작은 가지 3개;
• 작은 말린 칠리 1개

요리 지침:

1. 주전자에 물 2~3컵을 끓입니다. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 5mm 너비의 고리 모양으로 썬다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
2. 양파를 보관할 유리 용기나 항아리에 설탕, 소금, 식초, 조미료를 넣습니다. 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 양파를 체에 담고 싱크대 위에 놓고 끓는 물을 양파에 천천히 붓고 물기를 뺍니다.
4. 항아리에 양파를 넣고 양념이 골고루 배이도록 살살 버무립니다.

양파는 약 30분 안에 준비되지만 몇 시간 후에 절인 것이 가장 좋습니다. 냉장고에 몇 주 동안 보관하지만 첫 주를 사용하고 신선한 배치를 만드는 것이 가장 좋습니다.

10분만에 빨리 절인 양파를 위한 간단하고 맛있는 요리법!

이 레시피는 10분이면 충분합니다. 버거, 샌드위치, 샐러드 또는 바베큐에 이 새콤달콤한 절인 양파를 사용하세요.

재료:

• 아주 얇게 썬 적양파 ½개
• 적포도주 식초 ½ 컵;
• 물 ½컵;
• 바다 소금 ¾ 티스푼;
• 설탕(꿀 또는 기타 대체물) 1 ½ -2 큰술;
• 1-2티스푼 전체 향신료 (선택 사항 - 회향 씨앗, 지라, 고수풀, 후추, 커민, 스타 아니스의 혼합물).

요리법:

1. 작은 스튜 냄비에 적포도주 식초, 물, 소금, 설탕 및 전체 향신료와 함께 양파를 넣으십시오. 스토브에 넣고 끓입니다. 저어주면서 2-3분간 끓입니다.
2. 스토브에서 스튜 냄비를 제거하고 식히십시오.
3. 액체를 병에 넣고 최대 2개월 동안 냉장고에 보관하십시오.

냉각 후 액체에 향신료와 허브를 추가할 수 있습니다.

• 멕시코 변종- 커민과 고수 씨앗과 잘게 썬 세이지 또는 오레가노. 할라피뇨 몇 조각도 좋습니다!
• 스칸디나비아 - 신선한 딜과 후추.
• 인도 - 회향, 고수풀 및 호로파 씨앗.

레몬 주스 절인 양파 - 전자 레인지 레시피

전자레인지에 양파를 담그는 이 방법은 빠르고 쉽습니다. 10분만에 준비됩니다. 레몬 주스에 절인 양파는 모든 유형의 바베큐와 함께 제공되고 청어에 넣고 식물성 기름을 뿌리고 모든 샐러드에 추가됩니다.

재료:

• 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 중간 크기의 붉은 양파 2개
• ¼ 컵 화이트 와인 식초;
• 설탕 2큰술;
• 바다 소금 ½ 티스푼;
• ¼ 성 갓 짜낸 레몬 주스;
• 레몬 2-3개 얇은 조각;
• 물 ¼ 컵.

지침:

1. 유리 냄비에 물 4컵을 전자레인지에 센 불로 5~6분 가열합니다. 뜨거운 물에 양파를 살짝 넣습니다. 15초 후에 고운 소쿠리를 통해 물기를 뺍니다.
2. 양파와 레몬 조각을 적당한 병에 넣습니다. 가장자리까지 채우되 만지지 마십시오.
3. 식초, 설탕, 소금을 전자레인지용 중간 그릇에 넣고 섞습니다.
4. 그런 다음 센 불에서 3분 동안 요리합니다.
5. 전자레인지에서 꺼내 신선한 레몬 주스를 넣고 저어 모든 설탕과 소금을 녹입니다.
6. 뜨거운 매리 네이드를 양파 위에 붓습니다. 병 가장자리까지 채울 만큼의 물을 붓습니다.

병을 덮고 30분 동안 식힌 다음 사용하기 전에 최소 2-3시간 동안 냉장 보관하십시오. 레몬 주스에 절인 양파는 냉장고에서 5-7 일 동안 잘 보관됩니다.

겨울에 절인 양파의 단계별 조리법

겨울을위한 절인 양파는 매우 큰 작물을 받아 저장하고 싶을 때 만들 수 있습니다. 공작물을 독립 간식으로 사용하거나 샐러드에 추가하십시오.

소금물 성분:

• 물 2잔;
• 1st. 식초;
• 1/3일 사하라
• 3 ½ 큰술 바다 소금.

주요 성분:

• 붉은 양파 1kg;
• 1 ½작은술 검은 후추;
• 1 ¾티스푼 바다 소금;
• 월계수잎 3장.

또한 0.5리터 용량의 유리병 3개와 뚜껑이 필요합니다.

지침:

1. 작업을 시작하기 전에 모든 항아리와 뚜껑을 끓는 물에 소독하십시오. 집게로 항아리를 제거하고 깨끗한 수건에 거꾸로 놓습니다. 뚜껑을 사용할 준비가 될 때까지 끓는 물에 뚜껑을 그대로 두십시오.
2. 소금물 만들기: 물, 식초, 설탕 및 3 1/2 tbsp를 결합합니다. 냄비에 소금을 넣고 소금과 설탕이 녹을 때까지 자주 저어가며 끓입니다. 사용할 준비가 될 때까지 따로 보관하십시오.
3. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자릅니다.
4. 1 ¾ tsp로 양파를 부으십시오. 바다소금을 넣고 저어 30분 정도 그대로 둔 후 흐르는 물에 헹굽니다.
5. 항아리에 후추와 월계수 잎을 고르게 나눕니다.
6. 각 병에 다진 양파를 넣으십시오. 집게나 숟가락으로 살살 눌러주세요.
7. 약 1cm의 여유 공간을 남기고 뜨거운 소금물을 붓습니다. 종이 타월이나 깨끗한 키친 타월로 병 가장자리를 닦으십시오. 항아리에 뚜껑을 놓고 나사로 조입니다.
8. 끓는 물에 항아리를 10분 동안 소독합니다. 그런 다음 특수 그리퍼를 사용하여 용기를 빠르고 조심스럽게 제거합니다. 깨끗한 수건 위에 놓고 24시간 동안 식히십시오.

겨울을 위해 절인 양파를 준비하고 다음 수확 때까지 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 용기를 멸균하지 않거나 단단히 닫지 않은 경우 2주 이내에 제품을 사용해야 합니다.

바베큐 용 절인 양파 3 가지 - 비디오

절인 파를 요리하는 법

파를 식초에 절이는 레시피로, 평소 신선하게 담는 메인 요리의 양념으로 제격이다.

필요할 것이예요:

• 물 3잔;
• 백식초 1.5컵;
• 소금 1.5 큰술;
• 파 20-30개;
• 검은 후추 ½작은술;
• ½작은술 겨자 씨앗;
• ½ - 1티스푼 말린 딜;
• ½작은술 지상 고추 (선택 사항).

요리:

1. 중간 냄비에 물, 식초, 소금을 넣고 소금이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 가열합니다.
   스토브에서 제거하고 식히십시오.
2. 물, 식초, 소금이 끓는 동안 대파 줄기를 잘라주세요.
3. 양파가 가지가 나기 시작하는 윗부분을 잘라냅니다. 다른 신선한 허브 요리를 위해 채소를 저장하십시오.
4. 1쿼트 병에 후추, 겨자씨, 말린 딜, 고추(선택 사항)를 추가합니다.
5. 양파 줄기를 항아리에 단단히 포장하십시오.
6. 냄비의 액체를 양파 위에 붓습니다. 약 2cm의 여유 공간을 남겨 두십시오. 액체는 따뜻해야 합니다.
7. 실온으로 식히십시오.
8. 항아리를 뚜껑으로 닫고 냉장고에 넣으십시오.

절인 파는 12 시간 안에 준비되지만 최상의 맛을 얻으려면 3-7 일이 걸립니다. 냉장고에 최대 한 달까지 보관할 수 있습니다.

절인 양파를 보관하는 방법과 양

절인 양파는 단단히 밀폐된 유리나 세라믹 용기에 보관하십시오. 대부분의 금속은 식초와 반응하는 반면 플라스틱은 냄새를 흡수합니다.

절인 양파는 준비 방법에 따라 냉장고에 2주에서 1달까지 보관할 수 있습니다.

멸균제품의 유통기한은 1년입니다.

함께 먹는 절인 양파는 무엇이며 어디에 추가됩니까?

절인 양파는 햄버거, 샐러드, 샌드위치, 피자 및 기타 요리의 재료로 바베큐 반찬으로 매우 인기가 있습니다.

절인 양파는 다음과 같이 추가하면 좋습니다.

• 야채, 참치 또는 닭고기의 비네그레트 또는 샐러드;
• 햄버거, 샌드위치 및 샌드위치;
• 식물성 기름을 곁들인 청어;
• 고기, 닭고기 또는 생선 요리와 함께 제공됩니다.
• 스테이크 또는 찹;
• 로스트 비프 또는 돼지 고기와 함께 먹습니다.
• 블러디 메리 칵테일을 장식하십시오.
• 바베큐 및 구운 고기와 함께 제공됩니다.
• 크림 치즈와 훈제 연어를 곁들인 샌드위치에 조금 넣으십시오.
• 야채, 생선 및 고기 요리를 뿌리고 냄비에 튀기거나 오븐에서 구운 것;
• 스크램블 에그, 오믈렛의 조미료로 사용됩니다.
• 잘게 썰고 과카몰리 소스와 섞는다.

식초와 향신료에 절인 양파를 사용하여 군침 도는 수많은 요리법을 즐기십시오. 빠르고 쉽게 준비 할 수 있으며 맛이 독특합니다!

양파는 많은 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 가장 유용한 신선한 야채와 장아찌는 더 섬세하고 매운 맛이 있습니다. 고기와 생선의 반찬으로 샐러드, 차가운 전채, 샌드위치에 추가됩니다. 이러한 매운 비타민 전채 및 향료 첨가제는 모든 요리의 맛을 완벽하게 강조합니다. 샐러드용 절인 양파는 간단하고 저렴한 재료로 매우 빠르게 준비됩니다. 집에서하는 방법과 절인 양파 샐러드를 요리하는 방법은 기사에서 알려 드리겠습니다.

샐러드용 식초 절인 양파

만능 탕수육 양념에 절인 양파는 쓴맛이 없고 뒷맛이 불쾌한 매운맛이 있습니다. 그것을 준비하기 위해 양파 (3 개)는 조리법 (고리, 반 고리, 큐브 등)에 따라 자르고 깊은 용기에 넣습니다. 다음으로 매리 네이드가 직접 준비됩니다. 이렇게하려면 식초 9 % (1 큰술), 소금과 설탕 1 티스푼, ​​끓인 물 (3 큰술)이 그릇에 추가됩니다. 매리 네이드는 곡물이 녹을 수 있도록 잘 섞인 다음 양파 위에 부어집니다. 마리네이드 시간은 냉장고에서 약 2시간입니다. 찬물 대신 뜨거운 물을 사용하면 더 빨리 요리할 수 있습니다.

사과 사이다 식초에 담그면 맛있을뿐만 아니라 건강한 양파도 얻을 수 있습니다. 이러한 야채는 소화를 개선하고 콜레스테롤을 낮추며 지방을 분해합니다. 사과 사이다 식초로 절인 양파를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

1. 중간 크기의 양파 6 개를 반 고리로 자르고 깊은 그릇에 넣어야합니다.
2. 별도의 그릇에 소금과 설탕(4테이블스푼), 끓는 물(80ml), 사과식초(70ml)를 섞습니다. 마른 재료가 완전히 녹을 때까지 잘 섞는다.
3. 준비된 양파에 매리 네이드를 붓고 숟가락이나 손으로 철저히 섞고 뚜껑을 덮으십시오.
4. 30분이 지나면 맛있는 양파 장아찌를 맛볼 수 있습니다. 체를 통해 여과한 다음 레시피에 따라 샐러드에 추가해야 합니다.

절인 파

양파뿐만 아니라 파도 절일 수 있습니다. 이 준비 방법을 사용하면 더 맛있습니다. 산세를 위해 파를 깊은 유리 그릇에 넣고 끝을 자른 후 소금과 설탕 약간, 후추 약간, 굵게 다진 마늘, 식물성 기름 및 식초 (각 2 큰 스푼)를 넣으십시오. 모든 재료를 잘 섞은 후 양파 한 그릇을 냉장고에 2시간 동안 보냅니다. 그런 양파를 샐러드에 추가하고 고기 반찬으로 추가 할 수 있습니다.

파도 겨울 동안 보존할 수 있습니다. 이를 위해 이전에 용기 높이로 자르고 뜨거운 매리 네이드를 부은 항아리에 수직으로 놓습니다. 소금물(양파 500g)은 냄비(500g)에 물 500ml, 설탕 30g, 소금 60g, 말린 딜(50g), 월계수 잎, 후추(각 2개)를 붓는다. 양파). 끓인 후 식초 9%(30ml)를 물에 첨가합니다. 항아리에 담긴 양파는 요리 된 매리 네이드와 함께 부어지고 캔 키를 사용하여 뚜껑으로 닫힙니다. 봄까지 어둡고 서늘한 곳에 블랭크를 보관할 수 있습니다.

레몬으로 절인 양파

매리 네이드에 식초를 사용하고 싶지 않다면 레몬 주스로 대체하십시오. 중이 조리법에 따른 샐러드용 절인 양파는 다음 순서로 준비됩니다.

1. 양파 (2 개) 반 고리 또는 다른 방법으로 자르고 그릇에 넣습니다.
2. 위에 레몬 1개를 짜서 즙을 냅니다.
3. 소금과 설탕이 첨가됩니다(각각 ½ 티스푼).
4. 양파는 향신료와 완전히 섞입니다.
5. 선택적으로 식물성 기름 한 스푼이 위에 추가됩니다.
6. 준비된 양파는 독립 간식으로 제공되거나 샐러드에 추가됩니다.

한국의 절인 양파

한국식 장아찌는 샐러드의 재료로 활용될 뿐만 아니라 독립된 안주로도 활용이 가능합니다. 절인 양파를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 먼저 매리 네이드를 준비하십시오. 물(500ml), 간장 2컵, 설탕 1컵, 식초 6%를 냄비에 넣고 섞는다. 혼합물을 끓여서 중불에서 5분 더 요리합니다. 그 후 스튜 냄비는 열에서 제거 될 수 있으며 소스에 마지막으로 추가하는 것은 1 레몬 주스입니다.

매리 네이드가 식는 동안 양파는 큰 조각으로 자르고 유리 팬이나 항아리에 접혀 있습니다. 원하는 경우 칠리 페퍼 또는 검은 후추를 추가하십시오. 준비된 양파에 따뜻한 매리 네이드를 부어 테이블에서 식힌 다음 냉장고에 2 시간 동안 보냅니다.

양파와 절인 오이 샐러드 조리법

이 샐러드의 양파는 와인 식초에 절인 것입니다. 그러나 필요한 경우 레시피에서 벗어나 사과 또는 식초를 사용할 수 있습니다.

양파와 절인 오이 샐러드는 다음 순서로 준비됩니다.

1. 큰 양파를 반 고리로 자르고 설탕 (1 티스푼)이 든 와인 식초 (60 ml) 용액을 부어 넣습니다.
2. 오이 (500g)는 원으로 자르고 깊은 그릇에 넣습니다.
3. 소스는 사워 크림 (100 ml)과 레몬 주스 (1 티스푼)로 준비됩니다.
4. 오이 샐러드는 소스로 옷을 입고, 절인 양파를 그 위에 놓고, 소금과 후추를 맛에 첨가합니다.

당근과 절인 양파 샐러드

이러한 샐러드는 당근으로 준비하거나 굵은 강판에 강판으로 만들거나 원으로자를 수 있습니다. 추가 요리 순서는 야채를 자르는 방법에 따라 다릅니다. 첫 번째 경우에는 생 당근을 사용하고 두 번째 경우에는 야채를 먼저 2분 동안 삶아 찬물에 식힌 다음 자르십시오.

요리 과정은 양파 절임으로 시작됩니다. 이렇게하려면 2 개의 양파를 반 고리로 자르고 사과 사이다 식초 (40 ml)와 섞습니다. 이때 당근은 강판 또는 조각으로 자르고 셀러리, 파슬리, 고수는 잘게 썬다. 당근, 허브 및 양파는 깊은 그릇에 결합됩니다. 샐러드올리브 오일을 바르고 레몬 주스를 뿌린 당근과 절인 양파. 소금과 후추는 맛에 추가됩니다.

오징어 샐러드를위한 절인 양파 요리법

버섯, 허브, 토마토, 오이, 양파 유무와 같은 샐러드를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 이 레시피는 오징어, 삶은 계란, 절인 양파의 3가지 재료만 사용합니다. 그리고 치아가 부서지지 않도록 향신료가 든 끓는 물에 1 시간 동안 담가야합니다.

샐러드용 절인 양파가 먼저 준비됩니다. 먼저 냄비에 물 한 컵을 붓고 소금 ½작은술과 설탕(3큰술)을 넣습니다. 끓인 후 난로를 끄고 ​​식초(4큰술)와 다진양파 반 고리. 스튜 냄비는 뚜껑으로 덮여 있고 한 시간 동안이 형태로 남아 있습니다. 이때 끓인 후(끓인 후 2분 이내) 오징어와 삶은 계란을 썰어준다. 양파는 여과되어 샐러드에 추가됩니다. 모든 재료에는 마요네즈가 뿌려져 있습니다. 그것은 매우 맛있고 만족스러운 샐러드로 밝혀졌습니다.

1. 매리 네이드를 준비 할 때 모든 종류의 식초를 사용할 수 있습니다. 식용 식초는 가장 날카롭고 날카로운 매리 네이드를 생성하며 대부분의 다른 유형은 더 부드러운 맛을 제공합니다.
2. 마리네이드에 들어가는 재료의 양은 기호에 따라 조절하시면 됩니다. 예를 들어, 소금이나 설탕을 덜 넣고 식초의 양을 변경하고 검은 색 또는 붉은 고추, 마늘, 허브 및 기타 재료를 추가하십시오.
3. 샐러드에 절인 양파를 넣을 때는 마지막에 소금에 절이는 것이 좋습니다. 이렇게하면 향신료로 과용하지 않고 균형 잡힌 맛을 얻을 수 있습니다.

모든 사람이 신선한 양파를 좋아하는 것은 아닙니다. 그리고 수프, 많은 샐러드, 메인 요리에 추가해야합니다. 게다가 양파가 없는 케밥이나 청어는 상상하기 어렵다. 맛있고 향긋하게 만드는 방법은? 쓴맛을 중화하는 방법? 양파를 맛있고 적절하게 피클하는 방법?

바베큐용으로 절인 양파

좋은 바베큐에는 양파가 있어야합니다. 주요 성분은 소금, 설탕, 식초 에센스 또는 식초입니다. 물은 기초로 사용됩니다. 겨울 동안 항아리에 수박을 절이는 방법을 알고 있습니까? 같은 성분으로.

독특한 풍미를 주기 위해 다진 허브를 추가할 수 있습니다. 이렇게 준비된 양파는 시큼하고 아삭아삭합니다. 쉽고 빠르게 이루어집니다. 그래서 양파를 피클하는 방법 :

중간 크기의 양파 야채 머리 ​​두 개를 반 고리로 자릅니다.

딜, 파슬리를 자르고 양파에 추가하십시오. 채소 50g이면 충분합니다. 더 많은 맛을 원하시면 더 가져가세요.

물 한 컵을 끓여 식히십시오. 매리 네이드의 경우 찬물이 필요하지 않습니다. 잘 뜨거워야 합니다. 약 40도. 손가락을 내려놓으면 뜨거워도 견딜만 합니다.

물에 2티스푼을 녹인다. 슬라이드없이 설탕과 소금 반 티스푼. 2 큰술을 붓습니다. 테이블 식초.

모든 것을 완전히 덮을 수 있도록 매리 네이드로 그린으로 하프 링을 부으십시오. 레시피에 나와 있는 양은 충분합니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 테이블에서 2시간 동안 양조하십시오.

설정된 시간이 지나면 매리 네이드를 배출하고 양파를 냉장고에 넣으십시오.

신 양파를 좋아한다면 식초를 더 주세요. 일부는 쓴맛을 없애기 위해 먼저 끓는 물을 야채에 부으십시오. 다치지는 않지만 완전히 중복됩니다. 매리 네이드 등은 모든 쓴 맛을 제거합니다.

어떤 이유로 식초를 사용할 수 없다면 레몬 주스로 대체하십시오. 부피는 물과 식초의 부피와 같아야 합니다. 물도 빼주세요.

청어에게

절인 양파로 간을하면 청어가 더 부드럽고 맛있습니다. 독특한 향기로 포화되어 맛있는 맛을 얻습니다. 또한 양파는 과도한 짠맛을 중화시킵니다.

레시피 하나. 원생 동물문

재료는 2~3개의 중간 크기의 청어를 기준으로 제공됩니다.

껍질을 벗기고 중간 크기의 양파 2~3개를 고리 모양으로 자릅니다. 깊은 그릇에 붓습니다.

다른 용기에 물 4테이블스푼과 식초 절반을 붓습니다. 2 tsp를 녹입니다. 사하라

야채를 붓고 20분 동안 담그십시오.

껍질을 벗기고 다진 청어를 아름다운 접시에 담고 절인 양파로 장식한다. 매리 네이드를 부을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

레시피 2. 미래를 위한 청어

이 조리법에서는 기성품 청어와 양파를 반 고리로 가져갑니다.

깊은 그릇에 청어 조각 (2-3 개)을 단단히 넣으십시오. 양파를 위에 올려주세요(먹는 만큼).

식용유 1~2작은술과 함께 식물성 기름 2~3큰술을 붓습니다.

끓인 물로 청어를 양파로 덮고 냉장고에 숨 깁니다. 양파가 절이기 위해서는 접시가 적어도 밤새 서 있어야합니다.

준비가 된! 왜 미래를 위해? 그러한 청어는 2-3일 동안 서 있을 수 있습니다. 그리고 양파는 더 맛이 좋아질 것입니다.

이렇게 절인 양파는 우리 아들이 아주 좋아합니다. 그리고 그는 앉은 자리에서 거의 모든 것을 먹습니다. 남은 가족에게는 얼마 남지 않았습니다.

레시피 3. 겨자를 곁들인 절인 양파

1. 우리는 양파를 청소하고 자릅니다.
2. 물(4 큰술) 2 tsp에 녹입니다. 설탕, 1 큰술. 식초와 1 tsp. 마른 겨자.
3. 매리 네이드로 양파를 붓고 15-20 분 동안 그대로 두십시오.

모든 것! 원하는대로 청어를 장식하십시오.

샐러드의 경우

양파를 모양과 크기가 필요한 조각으로 자릅니다 (다른 샐러드에서 - 다른 컷에서).

물 반 컵에 설탕 한 스푼과 소금 한 티스푼을 녹입니다. 이것을 불에 태우고 끓입니다.

스토브에서 소금물을 제거하고 2 tbsp를 붓습니다. 식초.

매리 네이드를 양파 위에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오. 기다리다. 매리 네이드가 식으면 양파를 사용할 수 있습니다.

식초에 담그는 방법?

우리는 여러 조리법을 시도하고 자신과 사랑하는 사람에게 가장 적합한 것을 선택할 것을 제안합니다.

레시피 하나. 사탕무와 절인 양파

1. 우리는 1kg의 양파를 청소합니다. 그 위에 끓는 물을 붓습니다.
2. 중간 크기의 비트에서 껍질을 제거하고 큐브로 자릅니다. 우리는 양파를 고리로 자릅니다.
3. 유리 그릇에 야채를 깔아주세요.
4. 와인 식초와 끓인 물을 별도의 그릇에 1:1의 비율로 결합합니다. 소금, 후추 조각(눈으로)을 넣으십시오.
5. 매리 네이드로 야채를 부어 하루 동안 감기에 보내십시오.

이렇게 준비된 절인 양파는 바베큐뿐만 아니라 모든 고기 나 생선에 적합합니다.

레시피 2. 그루지야어 절인 양파

끓인 물에 식초를 희석하십시오(1:1). 월계수잎 2-3장, 계피 약간, 정향 몇 개, 소금, 설탕, 고추를 넣습니다.

별도의 용기에 찬물을 붓고 소금을 넣으십시오.

우리는 작은 양파를 청소하고 깊은 접시에 보냅니다. 끓는 물로 채우십시오. 3분 후 소쿠리에 넣어 냉장보관한다.

소금물에 5분간 담가둡니다. 소쿠리를 통해 액체를 배출하고 양파를 항아리에 넣으십시오.

매리 네이드로 채우십시오 (항목 1). 우리는 그것을 하루 동안 냉장고에 보냅니다.

레시피 3. 속도 산세

1. 우리는 끓인 물의 세 부분에 식초 한 부분을 희석합니다. 액체의 총 부피는 500ml입니다.
2. 베이 리프, 정향, 1 tsp를 추가하십시오. 설탕, 1작은술 소금, 1 큰술. 식물성 기름.
3. 우리는 유리 접시에 고리로 자른 양파를 넣고 매리 네이드를 부어 한 시간 반 동안 추위를 주장합니다.

겨울을 위해 절인 양파

레시피 하나. 겨울을위한 클래식 절인 양파

끓는 물에 작은 양파를 몇 분 동안 담가두십시오. 빠르고 깨끗하게 식힙니다.

양파를 소금물에 5분간 데칩니다. 그런 다음 - 멸균 항아리에.

매리 네이드를 준비하십시오. 물 1리터에 4큰술을 붓습니다. 소금과 2 큰술. 설탕을 넣은 다음 500 gr을 부으십시오. 테이블 식초. 매운 고추 한 꼬집, 같은 양의 계피, 월계수 잎 4개, 정향 4개, 스타 아니스 2개와 같은 향신료를 꼭 추가하세요.

끓는 소금물에 붓습니다. 코르크.

레시피 2. 피망과 딜을 곁들인 절인 양파

작은 양파 1kg을 껍질을 벗기고 에나멜 팬에 넣으십시오.

끓인 물 1리터에 구연산 반 티스푼을 녹입니다. 이 액체를 양파 위에 붓습니다. 약한 불로 끓입니다. 물을 빼십시오.

달콤한 고추 (1 개) 씻고 얇은 고리로 자릅니다. 마늘 두 쪽을 껍질을 벗기십시오. 양파를 멸균 항아리에 넣고 후추와 마늘을 번갈아 가며 넣으십시오. 다진 딜 층으로 꼭대기에 오르십시오.

별도의 그릇에 매리 네이드를 준비하십시오. 1리터의 물에 1큰술을 함께 넣습니다. 소금, 4 큰술. 설탕, 말린 후추 6개, 월계수 잎. 끓어오르면 불을 끄고 식초 한 스푼을 붓는다.

뜨거운 매리 네이드를 야채 위에 붓습니다. 인감 은행.

절인 양파는 샐러드와 별도의 반찬으로 사용하십시오. 야채 스튜, 필라프에 안전하게 추가 할 수 있습니다.

절인 양파는 신선한 양파에 비해 많은 장점이 있습니다. 이러한 요리 첨가제는 맛을 다양화하고 조리된 음식에 쾌적한 향기를 제공합니다. 이 양파는 매우 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 재료는 샐러드에 추가할 뿐만 아니라 고기와 청어와 같은 소금에 절인 생선과 잘 어울리는 완전한 추가 재료로 사용할 수 있습니다.

절인 양파에 대한 많은 요리법이 있습니다. 첨가제가 맛이 너무 신맛이 나지 않도록 표시된 비율을 사용하는 것이 매우 중요합니다. 선택한 조리법에 따라 절인 양파의 요리 시간이 달라집니다. 가장 쉽고 빠른 방법은 식초에 30분 동안 절이는 것입니다. 예를 들어 제안 된 잔치 전날과 같이 미리 양파를 절일 수 있습니다.

절인 양파에는 많은 이점이 있습니다. 여기에는 맛과 향이 포함됩니다. 이러한 제품은 신선한 양파와 달리 부드러운 맛을 내기 때문에 많은 요리사가 재료 중 하나로 다양한 요리에 추가하는 것을 선호합니다. 또한, 절인 양파는 요리 과정에서 눈의 점막을 자극하는 물질이 사라지기 때문에 찢어지지 않습니다. 동시에 흥미로운 매리 네이드 레시피는 그러한 구성 요소에 새로운 풍미를 줄 수 있습니다.

신선한 양파가 든 샐러드가 구취를 유발할 때 누구나이 상황에 익숙합니다. 절인 양파의 주요 장점 중 하나는 그러한 냄새가 없다는 것입니다. 식초 또는 기타 매리 네이드에 절인 양파는 다른 사람들에게 나쁜 인상을 줄 염려없이 하루 중 언제든지 섭취 할 수있는 보편적 인 구성 요소입니다.

조리된 음식이 건강에 도움이 된다는 사실을 잊지 않는 것이 좋습니다. 열처리 중에 양파는 모든 유용한 물질, 특히 비타민 C를 잃으며 그 중 90%는 요리와 튀김 중에 파괴됩니다. 산세 과정은 양파에 포함된 모든 영양소의 대부분을 유지하는 데 도움이 되며 이는 또 다른 중요한 이점입니다.

색상으로 구별하기 쉬운 구근 야채에는 세 가지 종류가 있습니다.

모든 종류는 고전적인 조리법을 사용하여 빠르게 절인 될 수 있습니다.

보충제를 사용하는 세 가지 방법

절인 양파는 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 이것은 최고의 코카서스 요리 전통으로 요리된 바베큐에 훌륭한 추가 기능입니다. 원래 조리법을 사용하여 간단한 매리 네이드를 준비하고 다진 양파를 부어야합니다. 구성 요소가 준비되면 여기에 녹지를 추가해야 합니다. 파슬리, 실란트로, 바질, 딜을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 풍미를 위해 양파에 레몬즙을 뿌리고 설탕 반 티스푼을 넣으십시오. 그 후, 그러한 양파 샐러드는 얇은 아르메니아 lavash로 싸여 있습니다. 이 요리는 피크닉을 위해 쉽게 준비할 수 있습니다. 그것은 특히 바베큐와 함께 제공되어야합니다. 바베큐 조각을 피타 빵으로 즉시 감쌀 수 있습니다. 이거 맛있다!

보충을 사용하는 두 번째 방법은 프레젠테이션을 위한 것입니다. 이렇게하려면 매우 아름다운 그늘을 가진 자주색 양파를 가져와야합니다. 이 경우 양파는 접시에 아주 멋지게 보이는 고리로 잘라야합니다. 요리가 끝나면 청어, 연어, 구운 참치, 구운 닭고기, 돼지 고기 스테이크 및 기타 요리와 함께 접시에 원을 놓습니다. 이 장식은 모든 프레젠테이션 구성 요소를 먹을 수 있어야 한다는 기본 규칙을 충족합니다.

세 번째 흥미로운 방법: 절인 양파를 구운 야채에 추가할 수 있습니다. 이것은 완전하고 맛있고 매우 건강한 반찬입니다. 이 샐러드 레시피는 매우 간단합니다. 가지, 호박, 큰 피망, 토마토를 오븐에서 굽고 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 식초, 허브, 소금 및 올리브 오일에 절인 양파를 넣어야합니다. 이 요리는 고기와 생선과 잘 어울립니다. 또한 매우 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다.

고전적인 마리네이드 레시피

양파 절임의 가장 인기있는 방법은 식초로 과정을 구현하는 것입니다. 따라서 다음 성분을 섭취해야 합니다.

먼저 매리 네이드를 준비해야합니다. 이를 위해 물은 식초와 혼합되며 농도는 9 %입니다. 그 후에 향신료, 소금, 설탕을 추가해야합니다. 전구는 고리 또는 반 고리로 잘게 자르고 뚜껑이 있는 깊은 용기(예: 식품 용기)에 넣어야 합니다. 다진 야채에 매리 네이드를 부어 냉장고로 보냅니다.

절인 양파는 30-40 분 안에 준비됩니다. 일반 식초에 절이는이 조리법은 보편적입니다. 완성된 재료에 허브를 첨가하여 맛과 모양을 개선할 수 있습니다.

이 방법을 사용하면 다양한 양파를 빠르게 절일 수 있습니다.

레몬 주스에 담그기

다음 레시피를 사용하면 매우 맛있는 보충제를 준비할 수 있습니다. 많은 영양학자들은 식초 대신 레몬 주스를 사용할 것을 권장합니다. 레몬 주스에는 비타민이 포함되어 있기 때문입니다. 이러한 절인 양파는 엄청나게 빨리 준비됩니다. 다음 성분을 섭취해야 합니다.

매리 네이드를 준비하기 위해 물을 약간 데우는 것이 좋습니다. 이렇게하면 요리 과정이 크게 빨라집니다. 물의 온도는 50~55도여야 합니다. 레몬 주스, 향신료, 소금, 설탕을 넣으십시오. 그 후 잘게 썬 양파에 매리 네이드가 부어집니다. 양파가 든 용기는 40 분 동안 냉장고에 보내야합니다.

이 방법은 건강한 식단을 따르는 사람들에게 적합합니다. 어린이를 위한 요리를 하는 경우 식초를 레몬 주스로 대체하는 것이 좋습니다. 이 성분은 유용할 뿐만 아니라 그것은 음식에 모든 감귤류 고유의 매우 즐거운 향기를 줍니다. 동시에 산세척 과정은 매우 빠릅니다.

와인 식초에 담그기

와인 식초에 담그면 최대 2개월 동안 냉장 보관할 수 있는 보충제가 됩니다. 레시피에는 다음 구성 요소의 사용이 포함됩니다.

• 붉은 양파 500g;
• 적포도주 식초 320 밀리리터;
• 과립 설탕 170g.

먼저 완성된 양파의 저장 수명을 연장하기 위해 항아리를 소독해야 합니다. 그 후 양파는 고리 또는 반 고리로 잘게 썬 다음 항아리에 놓아야합니다. 빈 공간을 남기지 않도록 링을 단단히 쌓아야합니다. 설탕은 와인 식초에 녹이고 천천히 불을 켜야합니다. 식초가 끓으면 양파가 든 항아리를 부어 뚜껑으로 덮고 식힌 다음 냉장고에 보내야합니다.

하루 이내에 보충제를 사용할 수 있습니다. 이러한 절인 양파는 다양한 샌드위치, 햄버거에 추가 할 수 있습니다. 튀긴 간과 쇠고기 스테이크와 잘 어울립니다. 냉장고에 오래 보관하기 때문에 2인분을 만들 수 있습니다.

양파를 절이는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 인기있는 것은 일반적인 9 % 식초로 첨가제를 준비하는 것입니다. 종종 레몬 주스와 와인 식초로 피클 양파를 요리합니다. 이러한 구성 요소를 준비하고 냉장고로 보내 요리에 사용되는 조리법에 따라 며칠 또는 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.