리치(lat. 리치 chinensis- 중국 매실) - 딱딱한 껍질로 덮인 작고 새콤한 베리. 과일은 높이가 10-30 미터에 달하는 상록수 열대 나무에서 자랍니다. 베리의 발상지는 중국입니다.
열매는 지름 2.5-4cm의 타원형 또는 원형이며 익은 열매는 껍질이 촘촘하고 붉은색의 껍질에 날카로운 결절이 많다. 과일의 과육만을 식용으로 사용하는 젤리 같은 구조로 색깔과 맛이 껍질을 벗긴 백포도와 비슷하다. 펄프 내부에는 타원형의 갈색 뼈가 있습니다. 열매의 주요 수확은 5-6월에 발생합니다.
전 세계의 출현과 분포의 역사
리치가 처음 언급된 것은 기원전 2세기로 거슬러 올라갑니다. 중국 황제 Wu Di의 통치 기간 동안. 당시 중국은 만리장성에 의해 남중국과 북중국의 두 국가로 나뉘었습니다. 한 전설에 따르면, 통치자 Wu Di는 남쪽에서 들여와 북쪽 영토에서 과일 재배를 시작하려고 했지만 땅의 열, 습기 및 비옥함이 부족하여 식물이 뿌리를 내리지 못했습니다. 화가 난 그는 모든 궁정 정원사의 처형을 명령했습니다. 리치는 17세기 중반에 유럽 국가에 처음 도입되었습니다.
현재 열매는 혹독한 겨울이없고 기후가 매우 건조한 동남아시아의 아열대 지역 전역에서 재배됩니다.
요리에 사용
리치는 주로 식품으로 신선하게 사용됩니다. 그러나 디저트(아이스크림, 젤리, 마멀레이드), 잼, 잼, 중국 와인도 베리 펄프에서 준비할 수 있습니다. 말린 형태의 열매도 찾을 수 있습니다. 동시에 과일 껍질이 딱딱해지며 돌이 있는 마른 펄프가 내부에서 자유롭게 굴러갑니다. 이 형태의 열매는 리치 너트.
선택 및 보관
신선한 과일은 저장 및 장거리 운송이 매우 어렵습니다. 열매를 더 오래 유지하기 위해 가지와 몇 개의 잎과 함께 무리를 지어 뽑습니다. 1-7 ° C의 온도에서 열매는 한 달 동안 보관할 수 있으며 실온에서는 단 3 일 동안 보관할 수 있습니다.
상점에서 리치를 구입할 때 껍질에주의를 기울여야합니다. 너무 부드럽고 눈에 띄는 손상이 없는 빨간색이어야 합니다. 갈색은 오래된 리치를 나타냅니다.
100g당 영양가:
열매의 유용한 속성
영양소의 구성과 존재
열매 열매에는 비타민(,,, B군, PP,), 미네랄(칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 인, 아연, 나트륨, 요오드, 셀레늄, 망간), 유기산 및 펙틴 물질을 포함한 많은 양의 영양소가 포함되어 있습니다. .
동양 의학의 의사는 죽상 동맥 경화증의 치료 및 예방, 당뇨병의 당 수치 정상화, 간, 폐 및 신장의 기능을 위해 열매를 사용합니다. 약초 및 레몬그라스와 함께 리치는 암을 치료하고 질병과의 싸움에서 힘을 회복하는 데 사용됩니다. 이 경우 하루에 적어도 10개의 과일을 섭취해야 합니다.
과일 과육의 칼륨 함량이 높기 때문에 심혈관 질환, 고콜레스테롤 및 빈혈이 있는 사람에게 사용하는 것이 좋습니다. 또한 위장, 췌장 및 부적절한 장 기능을 치료하는 데 사용됩니다. 힌두 의학에서 열매는 성적 욕망과 남성의 힘을 향상시키는 최음제로 간주됩니다.
리치의 위험한 특성
열매에는 사용에 대한 금기 사항이 없습니다. 태아에 대한 개인적인 편협이있는 사람들 만 먹어서는 안됩니다. 아이들에게 열매를 줄 때는 하루에 100g 이상을 섭취하지 않도록 해야 합니다. 또한 과일을 과도하게 섭취하면
리치는 우리에게 생소하고 기이한 이름으로, 처음 듣는 사람들은 열대 과일을 즉시 상상할 수 없을 것입니다. 그리고이 과일은 이전에 알려지지 않은 많은 과일과 마찬가지로 맛있을뿐만 아니라 건강합니다.
리치가 뭔데
리치는 무엇입니까? 이것은 Sapind 가족의 나무 이름입니다. 가족은 매우 큽니다. 약 150개의 속이 있고 훨씬 더 많은 종이 있습니다. 최대 2000개입니다. 이 종의 대다수는 열대 지방에서만 자랍니다: 미국 , 아시아, 아프리카, 그러나 호주에는 그렇게 많지 않습니다.
아마도 이것이 사실일 것입니다. 고대 중국에서는 열매가 실제로 사용되었습니다. 이에 대한 언급은 기원전 2세기로 거슬러 올라가는 문서에서 찾을 수 있습니다. 그런 다음 과일은 이웃 국가에 왔고 그곳에서도 높이 평가되었습니다. 그들은 동남아시아 전역과 다른 대륙에서 재배하기 시작했습니다.
열매는 17세기에야 비로소 유럽에 들어왔습니다. 중국 역사에 관심이 많았던 스페인 작가 곤잘레스 데 멘도사(Gonzalez de Mendoza)의 책에서 유럽인들이 처음으로 이에 대한 자세한 설명을 읽을 수 있었습니다. 그는 열매가 자두와 비슷하며 원하는만큼 먹을 수 있다고 썼습니다. 위장에 무거움이 없을 것입니다. 따라서 열매의 이름 중 하나는 중국 매실이며 이러한 과일은 오늘날 미국 남부 주에서도 많은 국가에서 자랍니다.
열매 열매는 지름이 최대 3.5cm인 작고 난형 또는 타원형이며 무게는 최대 약 20g입니다. 과일의 껍질은 짙은 붉은색을 띠고 뾰루지와 울퉁불퉁하며 과육에서 아주 쉽게 분리됩니다. 열매 과일의 펄프는 흰색 또는 크림 색조의 젤리처럼 매우 흥미 롭습니다. 그 안에는 큰 갈색 씨앗이 있습니다. 이 펄프의 맛은 매우 쾌적하고 상쾌합니다. 달콤하고 신맛이 나며 향기가 열등하지 않습니다. 계속해서 흡입하고 싶습니다.
리치 열매의 구성 및 유익한 특성
중국인들은 종종 열매를 "용의 눈"이라고 부릅니다. 흰 살과 검은 씨입니다. 리치는 매우 풍부한 비타민 성분과 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 그것은 많은 건강한 순수한 물, 꽤 많은 복합 탄수화물, 단백질, 약간의 지방 및식이 섬유가 있습니다. 리치 과일의 설탕 양은 과일이 자란 지역과 품종에 따라 다릅니다. 약 6-14%가 될 수 있습니다.
비타민 - C, E, H, K, 그룹 B; 미네랄 - 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 황, 염소, 인, 철, 요오드, 망간, 구리, 아연, 불소. 열매에는 칼로리가 거의 없지만 다른 유사한 과일보다 많습니다(100g당 약 76kcal). 리치에는 다른 비타민보다 비타민 C가 훨씬 많고 미네랄 중 칼륨이 1순위이기 때문에 리치 열매는 코어에 매우 유용합니다.
중국인은 항상 그 사용이 심장에 도움이 된다고 믿었으며 오늘날 중국에서는 심혈관 질환, 죽상 동맥 경화증을 예방하고 신체의 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 사용됩니다.
열매는 신체에 강장제 효과가 있으며 동양 국가에서는 강력한 최음제로 간주됩니다. 힌두교도는 심지어 열매가 사랑의 열매라고 말합니다. 갈증을 해소하고 변비를 완화하며 위와 장의 기능을 정상화하고 체중 감량에 도움이됩니다. 열매 사용은 빈혈, 간 및 췌장 질환, 위염, 소화성 궤양 및 당뇨병에 권장됩니다.
레몬 그라스 및 기타 약초와 함께 리치는 중국에서 암 치료에 사용됩니다. 리치 껍질도 사용됩니다. 달인은 조직에 체액이 축적되는 것을 방지하고 신체의 색조를 개선하는 데 도움이 됩니다.
의학의 열매 열매
한의학에서는 신장, 간, 폐의 질병을 치료하기 위해 특히 열매를 자주 사용합니다.
열매는 신장과 간 기능을 개선하고 폐 기능에 유익한 효과가 있습니다. 이 과일은 기관지염, 천식 및 결핵에 권장됩니다. 당뇨병의 경우 혈당 수치를 정상화하기 위해 하루에 10개의 과일을 먹으면 충분합니다.
동남아시아의 많은 국가들은 리치를 재배하고 판매하여 좋은 돈을 벌고 있습니다. 예를 들어, 태국에서는이 과일의 수출 점유율이 다른 모든 과일보다 상당히 큽니다. 열매가 자라는 지역은 지속적으로 증가하고 있습니다. 오랫동안 저장되어 있기 때문에 열매를 재배하는 것이 유리합니다. 다른 나라로 자유롭게 이동할 수 있습니다.
리치의 진정한 맛은 신선한 과일을 맛봐야만 느낄 수 있지만, 말린 과일, 냉동 상태, 통조림 형태의 과일도 많은 유익한 특성을 유지합니다. 열매 아이스크림은 한 달 이상 보관할 수 있으며 동시에 맛과 치유력을 잃지 않습니다.
열매는 또한 북부 지역의 베트남에서 재배되며 러시아를 비롯한 세계 여러 국가에도 수출됩니다.
가게에서 리치를 살 때 과일 껍질 색깔에 주의 . 신선한 과일의 껍질은 붉고 부드럽지만 너무 부드럽지 않으며 손상의 징후가 없습니다.
리치를 먹는 방법
열매를 먹는 것은 매우 쉽습니다. 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 펄프를 접시에 담아야 합니다. 리치 열매는 어떤 면에서 체리를 떠올리게 할 수 있습니다. 씨앗은 뼈에서 빠져나와 있습니다. 껍질을 벗긴 열매를 샴페인에 추가하면 놀라운 음료가 됩니다.
열매는 디저트와 소스, 아이스크림 및 음료에 첨가되며 파이 속을 채우는 데 사용되며 진취적인 중국인들은 그것으로 와인을 만드는 법을 배웠습니다. 열매는 생선, 닭고기, 돼지고기와도 잘 어울립니다. 파테와 튀긴 요리와 함께 리치를 제공할 수 있으며 항상 샐러드에 잘 어울립니다.
과일로 속을 채운 팬케이크
다양한 요리를 만들 수 있지만 디저트로 과일을 채운 팬케이크를 추천합니다. 언뜻보기에 조리법은 다소 이국적인 것처럼 보이지만 오늘날 과일을 사는 것이 어렵지 않으므로 시도해 볼 가치가 있습니다. 특히 아이들이 좋아할 것입니다.
약간의 밀가루 - 150g, 전체 달걀 1개, 노른자 1개, 코코넛 밀크, 바나나, 파파야 및 망고 300ml - 각각 1개, 패션 과일 - 2개, 열매 - 4개를 섭취해야 합니다. 또한 라임 주스 2 큰술이 필요합니다. 액체 꿀, 신선한 민트 잎 3-4개, 1 큰술. 가루 설탕, 튀김을위한 소금과 식물성 기름의 꼬집음.
밀가루를 체에 치고 계란을 넣고 코코넛 밀크와 오일을 조금씩 넣어가며 반죽합니다. 그것을 덮고 30분 동안 그대로 두십시오. 과일 충전물 준비: 깊은 그릇에 껍질을 벗기고 잘게 썬 바나나와 파파야를 섞고 라임 주스를 붓고 섞고 잘게 썬 망고와 패션 프루트, 리치, 꿀을 첨가합니다. 준비된 반죽에서 얇은 팬케이크 8-10 개를 굽고 각각의 중앙에 필링을 넣고 팬케이크를 원뿔 모양으로 돌린 다음 접시에 놓고 가루 설탕을 뿌리고 민트로 장식하십시오.
열매로 수제 아이스크림을 만들 수도 있습니다. 산업적인 방식으로 준비한 것과 비슷하지만 훨씬 더 건강하고 안전합니다. 1kg의 열매를 껍질을 벗기고 자르고 움푹 파내고 5 개의 레몬 주스와 ½ 리터의 파인애플 주스와 섞습니다. 젤라틴은 미리 준비되어 있습니다. 접시를 찬물에 10분간 담가 짠 후 레몬즙의 일부에 설탕(250g)과 함께 녹이고 리치에도 첨가합니다. 모든 것을 잘 섞고 플라스틱 용기에 냉동실에 넣으십시오. 몇 시간 후 디저트가 준비됩니다.
리치 열매를 먹는 데 금기 사항이 있습니까?놀랍게도 열매는 거의 없습니다. 열매는 개인적인 편협함에서만 해로울 수 있지만 남용해서는 안됩니다.이 경우 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 어린이의 경우 이 맛있는 과일을 하루에 100g 이하로 조금씩 먹을 수 있습니다. 그렇지 않으면 피부에 여드름이 생길 수 있습니다. 성인의 경우 열매를 과도하게 사용하면 구강 점막이 손상됩니다.
천상의 제국은 맛있는 요리뿐만 아니라 이국적인 과일로도 유명하며 점차 식단에 도입하고 있습니다. 그러한 신비한 과일 중 하나는 리치입니다. 왜 유용한가요? 리치를 어떻게 먹나요? 이러한 질문에 대해 논의해 보겠습니다.
중국의 리치를 만나보세요!
중국인들은 이 과일을 "용의 눈"이라고 부릅니다. 리치는 중국 매실이라고도 합니다. 맛의 유사성 때문에 그렇게 부르는 것 같습니다. 리치는 매실처럼 상쾌하고 새콤한 맛이 납니다. 이 잘생긴 남자 좀 봐!
그것은 아름다울 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 맛있고 건강합니다. 리치는 과육이 부드러워 주로 생으로 먹는다. 그리고 껍질과 같은 단단한 껍질 덕분에 장거리 운송이 가능합니다.
리치는 안전하게 비타민 폭탄이라고 할 수 있습니다. 신선하고 이 과일에는 엄청난 양의 비타민 B와 C가 들어 있습니다. 따라서 리치 9개를 먹고 나면 하루에 비타민 C를 충분히 섭취할 수 있습니다.
또한 이 과일에는 다음과 같은 성분이 풍부합니다.
- 니코틴산;
- 칼륨;
- 칼슘;
- 마그네슘;
- 나트륨;
- 인;
- 철;
- 셀렌;
- 아연;
- 플루오르.
그리고 리치에는 질병으로부터 우리의 심장을 보호하는 식물 기원의 많은 성분이 있습니다. 또한이 과일은 효능을 높이고 신체의 신진 대사 과정을 활성화하고 소화 기능을 향상시킬 수 있습니다. 그리고 열매는 여분의 파운드를 제거하는 데 도움이됩니다.
중국인은 리치를 천연 효소 공급원으로 간주하기 때문에 풍미 있는 고기 요리와 함께 리치를 제공합니다. 그것의 사용에 대한 유일한 금기 사항은 과일에 대한 알레르기 반응입니다.
조언! 열매 선택에 특별한주의를 기울이십시오. 익은 과일은 길이가 3-4cm에 이르고 껍질이 약간 뾰족하고 풍부한 붉은 색을 띠고 있습니다. 태아의 피부에 손가락을 대면 빨리 이전 모양으로 돌아가고 터지지 않아야합니다.
리치를 어떻게 먹나요?
리치를 처음 접한 사람들에게는 올바르게 먹는 방법을 아는 것이 흥미 롭습니다. 대부분이 과일은 신선하게 섭취되지만 함께 요리할 수 있는 몇 가지 흥미로운 요리법이 있습니다.
중요한! 리치 뼈를 먹을 수 있습니까? 어떤 경우에도 이렇게 해서는 안됩니다! 독성 성분이 포함되어 있습니다. 중국인이 과일 뼈를 "용의 눈동자"라고 부르는 것은 아무 것도 아닙니다.
그래서, 당신은 리치 과일을 샀습니다. 그것을 먹는 방법? 다음 작업 알고리즘을 따르십시오.
- 우리는 날카로운 칼을 사용하지만 항상 얇은 칼날을 사용하여 열매를 변형시키지 않고 모든 주스를 방출하지 않습니다.
- 우리는 칼로 피어싱 한 다음 태아의 피부를 잘라 직선을 만듭니다.
- 물론 열매가 익지 않는 한 껍질의 절반은 쉽게 분리되어야 합니다.
- 이제 뼈를 제거해야 합니다. 이렇게하려면 펄프의 절반을 조심스럽게 자르고 칼로 꺼냅니다. 리치를 요리할 때 펄프의 무결성이 중요하지 않다면 뼈를 짜내십시오.
- 남은 껍질을 제거하고 숟가락으로 펄프를 퍼냅니다.
- 서빙하기 전에 리치를 냉장 보관하십시오.
참고로! 열매는 와인과 함께 제공되며 고기 요리를 보완합니다.
리치는 신선할 뿐만 아니라 판매됩니다. 자체 주스에서 통조림 과일을 찾을 수 있습니다. 그들은 케이크와 파이, 캐서롤의 충전재뿐만 아니라 다양한 디저트의 토핑으로 사용됩니다.
열매 요리
열매는 신선할 뿐만 아니라 먹을 수 있습니다. 놀라운 디저트를 만듭니다. 몇 가지 성공적인 요리법을 고려하십시오.
특이한 티라미수
리치와 파인애플을 곁들인 티라미수는 정말 제과의 걸작입니다! 그리고 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 통조림 과일을 사용하지만 신선한 과일로 대체할 수도 있습니다.
구성:
- 20-24개 쿠키 "사보야디";
- 계란 - 3 개;
- 과립 설탕 60-70g;
- 통조림 리치 250g;
- 통조림 파인애플(고리) 250g;
- 마스카포네 치즈 400g;
- 리치 리큐어 250ml;
- 6 예술. 엘. 코코넛 후레이크;
- 2-3개 신선한 리치 과일.
조언! 리치 리큐어를 찾지 못했다면 문제 없습니다. 리치 시럽 200ml와 4큰술의 혼합물로 교체하십시오. 엘. 리몬첼로 리큐어.
요리:
이국적인 디저트 수프
리치와 쿨피 아이스크림을 곁들인 디저트 수프는 그야말로 환상의 조합! 더운 여름날 당신을 식히고 비타민으로 당신을 포화시킬 것입니다.
참고로! Kulfi는 인도의 냉동 디저트입니다. 헤이즐넛뿐만 아니라 무염 만 피스타치오를 추가 할 수 있습니다. 그리고 쿨피의 맛은 딸기, 살구, 라즈베리와 같은 강판 딸기로 보충할 수 있습니다.
구성:
- 통조림 리치 800g;
- 코코넛 밀크 - 450ml;
- 한 레몬의 갓 짜낸 주스;
- 디저트 과일 와인 - 0.5 tbsp.;
- 생 아몬드 - 60g;
- 농축 우유 - 400ml;
- 크림 - 190ml;
- 카 다몬 - 5 개;
- 소금 (바람직하게는 바다).
조언! 자두, 딸기 또는 리치와 같이 과일 향이 나는 와인을 선택하십시오.
요리:
- 크림을 냉동실에 15-20분 동안 넣어둡니다.
- 아몬드에 끓는 물을 붓고 5분간 두었다가 찬물을 부어 깨끗이 씻는다.
- 아몬드를 말려서 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 우리는 170 도의 온도 표시에서 8-10 분 동안 오븐에서 건조시킵니다. 우리는 아몬드를 식힙니다.
- 우리는 카 다몬에서 씨앗을 꺼내고 모든 주방 도구로 밀가루의 일관성으로 갈아줍니다.
- 아몬드와 약간의 바다소금을 소개합니다. 우리는 결과 덩어리를 갈아줍니다.
- 단단한 거품이 날 때까지 식힌 크림을 휘핑하십시오. 블렌더 또는 믹서로 작업을 중단하지 않고 연유를 얇은 스트림으로 도입합니다.
- 아몬드 가루를 넣고 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다.
- 우리는 큰 얼음 틀에 kulfi를 놓고 집착 필름으로 덮고 4 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
- 리치를 소쿠리에 넣어 주스를 빼냅니다. 1 큰술이 필요합니다. 그의 시럽.
- 우리는 시럽을 코코넛 밀크와 결합하고 반 레몬과 와인에서 갓 짜낸 주스를 소개합니다.
- 리치의 절반을 추가합니다. 매끄러워질 때까지 덩어리를 치고 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
- 남은 리치 열매 전체에 레몬 후반부의 즙을 뿌린 후 냉장고로 보내주세요.
- 리치 수프를 잔에 붓고 신선한 과일 몇 개와 1-2 쿨피를 추가합니다. 우리는 말 그대로 2 분을 주장하고 디저트를 즐길 수 있습니다!
17세기 말, 스페인 작가 곤잘레스 데 메노사는 아시아 여행 중에 만난 흥미로운 과일에 대해 설명했습니다.
리치는 무엇입니까?
여행자에 따르면 중국과 인도의 영토에서 오랫동안 꽃을 피운 상록수에는 닭고기 달걀보다 약간 작은 놀라운 과일이 자라며 붉고 약간 박힌 피부로 덮여 있습니다. 공격적인 모양에도 불구하고 과일은 매우 부드럽고 맛있고 육즙이 많습니다. 그리고 뱃속에 무거움을 두려워하지 않고 대량으로 먹을 수 있습니다. 작가는 자신이 만난 과일을 모양과 일관성이 비슷하기 때문에 "중국 매실"이라고 불렀습니다.이제는 이 과일을 리치, 때로는 여우라고 부르는 것이 관례입니다.
중국인들은 과일에 "용의 눈"이라는 시적인 이름을 붙였습니다. 그리고 이 이름은 우연이 아닙니다. 과일을 자르면 밀도가 젤리를 연상케하는 흰색 크림색의 섬세한 펄프를 볼 수 있습니다. 이 펄프는 단단한 검은 뼈를 싸고 있습니다. 따라서 얼핏 보기에 과일은 관찰력이 뛰어난 아시아인이 눈치채지 못하는 안구와 정말 비슷합니다. 그러나 인도의 주민들은이 물건의 이름을 지었을 때 외모에 전혀주의를 기울이지 않았습니다. 리치는 강한 최음제이기 때문에 "사랑의 열매"라고 불렸습니다.
리치를 어떻게 먹나요?
따라서 리치는 지름이 최대 4cm이고 무게가 최대 20g인 작은 타원형 또는 둥근 과일입니다. 과일은 매우 강하고 기분 좋은 냄새가 나며, 우리 위도 주민들은 딸기와 포도 또는 건포도와 포도의 혼합물로 특징 짓는 밝은 맛이 있습니다. 과일을 맛보기 전에 껍질을 제거해야 합니다. 울퉁불퉁한 피부는 매우 유연하고 추가 도구 없이 분리되기 때문에 어렵지 않습니다. 가볍게 눌러 손톱 끝으로 꾹꾹 눌러주면 됩니다. 인생에서 한 번 이상 오렌지를 껍질을 벗긴 적이 있다면 열매에 아무런 문제가 없을 것입니다. 어둡고 긴 뼈를 버리는 것이 일반적입니다. 
이 과일은 우리 지역에서 자라지 않고 어째서인지 일반 대중에게 유통되지 않기 때문에 덜 익거나 상한 제품을 구입할 가능성이 상당합니다. 이것을 방지하려면 가장 크고 밝은 과일이 익고 맛이 좋다는 것을 아는 것으로 충분합니다. 껍질이 검게 보이면 오랜 시간 동안 조리대에 있었다는 의미입니다. 신선도는 탄력의 정도에 따라 결정됩니다. 리치를 살짝 누르면 터질 것 같으면 망설이지 말고 복용한다.
리치 레시피
이 과일은 디저트, 아이스크림, 과일 음료 및 소스의 맛을 완벽하게 보완합니다. 또한 샴페인을 놀라운 음료로 만들고 모든 종류의 케이크와 파이에 탁월한 충전재 역할을 합니다. 리치 쿠키는 맛있습니다. 그것을 준비하려면 표준 쿠키 반죽(밀가루 490gr, 설탕 200gr, 설탕 140gr, 마가린, 계란 4개, 소다수 1/4스푼)을 반죽해야 합니다. 4mm 두께로 밀어 네모로 자른 뒤 껍질을 벗긴 과일을 하나씩 넣어 동그랗게 빚는다. 그런 다음이 볼을 베이킹 시트에 놓고 계란을 바르고 230도 온도에서 15 분 동안 굽습니다.리치에 관한 모든 것
리치는 얼마나 유용합니까?
열매에는 맛 외에도 유용한 비타민, 미시 및 거시 요소가 충분합니다. 덕분에 과일은 몸을 잘 가꾸고 소화 시스템의 작업을 능률화하며 변비를 완화합니다. 또한, 열매 열매는 갈증을 완벽하게 극복하고 과체중과의 싸움을 돕습니다. 중국인들은 오랫동안 이 과일을 신장과 간 질환 치료제로 사용해 왔습니다.Yandex.Zen에서 채널 구독
태국, 인도 또는 남아프리카 공화국의 시장에 가본 적이 있다면 아마 리치와 같은 과일에 익숙할 것입니다. 상인들은 종종 관광객들에게 이 기이한 베리를 맛보라고 제안합니다. 따라서 여행 전에 어떤 종류의 과일인지, 사진에서 어떻게 보이고 올바르게 먹는 방법을 찾으십시오.
리치가 뭔데
중국 자두, 용의 눈, liji, lasi 또는 라틴어 litchi chinensis - 이 모든 것은 중국에서 우리에게 온 한 과일의 이름입니다. 열매는 쌍떡잎식물 꽃식물과의 열대 상록수 과일 나무입니다. 열매는 작고 일반적으로 밝은 빨간색, 분홍빛 또는 갈색이며 타원형이며 길이가 4cm를 넘지 않습니다.
위의 사진에서 작은 열매는 날카로운 스파이크가있는 수많은 결절로 덮여 있습니다. 과일이 익으면 마른 껍질이 과육에서 쉽게 분리됩니다. 리치 주스는 약간 시큼한 맛이 나고 과육은 입안에서 짜릿하게 짜여지며 모호하게 포도, 딸기, 사과와 비슷합니다. 베리의 중앙에는 짙은 갈색의 장방형 돌이 있습니다. 펄프 자체에는 비타민 C, 칼륨, 마그네슘이 많이 포함되어 있지만 구성의 가장 중요한 장점은 신체에서 유해한 콜레스테롤을 적극적으로 제거하는 비타민 PP입니다.
리치를 먹는 방법
아시아 국가에서는 너무 익은 과일을 사용하여 와인과 식초를 만듭니다. 유럽인들은 다른 쪽에서 이 열대 과일을 가공하는 과정에 접근하여 종종 음료, 디저트에 펄프를 추가하고 아이스크림이나 셔벗을 만드는 데 사용합니다. 원하는 경우이 과일이 사용되는 사진과 함께 유용하고 간단한 요리법을 많이 찾을 수 있습니다.
베리도 신선하게 먹지만, 이 향긋한 제품의 전체적인 맛을 느끼기 위해서는 제대로 고를 수 있어야 합니다. 나무 가지에 열매는 가을이 시작될 때까지 매달릴 수 있지만 뽑아 낸 과일은 오랫동안 저장할 수 없습니다. 따라서 상점에서는 주로 잘 익은 열매를 줄기와 녹색 잎과 함께 판매합니다. 구매할 때 껍질의 색상에주의하십시오. 녹색 색조는 베리가 너무 일찍 선택되었음을 나타내고 짙은 갈색 껍질은 지나치게 익었음을 나타냅니다. 이러한 과일은 이미 향기와 달콤한 맛을 잃었습니다.
리치를 청소하는 방법
이 건강한 과일의 껍질은 음식에 적합하지 않으므로 과일을 먹기 전에 제거해야합니다. 리치는 다양한 방법으로 세척할 수 있습니다.
- 옵션 1 - 줄기에서 작은 절개를 하고 손으로 껍질을 조심스럽게 분리합니다. 그런 다음 부드러운 살을 자르고 돌을 제거하십시오. 이것은 태아를 온전하게 유지하는 가장 좋은 방법입니다.
- 옵션 2 - 양손으로 과일을 잡고 살짝 누르고 피부를 다른 방향으로 돌립니다. 이 청소 방법의 단점은 강한 압력으로 인해 베리의 모양을 망칠 수 있다는 것입니다.
- 옵션 3 - 줄기 자체에서 맨 위 층을 조심스럽게 자르고 작은 스푼으로 부드러운 펄프를 꺼냅니다.
리치 뼈를 먹을 수 있습니까?
펄프 만 과일에서 먹을 수있는 것으로 간주되지만 다른 모든 것은 음식에 적합하지 않습니다. 리치 뼈는 먹을 수 없지만 집에서 중국 장인들이 종종 가루로 가공합니다. 가루로 만들어 유용한 차는 소화 장애의 경우 약용으로 마시거나 벌레를 예방하기 위해 마신다. 그러나 종자의 특성이나 신체에 대한 이점에 대한 과학적 증거는 아직 없습니다.
