콜리플라워를 삶는 데 몇 분. 콜리 플라워를 요리하는 양 : 신선하고 냉동 요리법. 클래식 냄비 요리법

요리 직전에 콜리 플라워는 찬물로 씻고 작은 꽃차례로 나누어야합니다.

콜리플라워 요리 과정:

먼저 콜리 플라워를 요리하는 데 필요한 요리를 알아야합니다.

수프의 경우 콜리 플라워를 찬물에 요리해야합니다. 우리는 냄비에 씻은 콜리 플라워 꽃차례를 넣고 찬물로 채우고 불을 붙입니다. 이것은 배추의 향과 맛이 물에 더 많이 남아있어 국물을 맛있는 수프의 국물로 사용할 수 있도록하기 위해 필요합니다. 취향과 기호에 따라 향신료도 추가합니다.

콜리 플라워를 별도의 접시로 요리하면 즉시 끓는 물에 넣어 주스를 더 많이 유지합니다.

콜리플라워는 얼마나 삶아야 하나요?

신선한 콜리플라워를 10-15분 동안 끓입니다. 물이 끓는 순간부터 시간이 계산됩니다. 끓인 직후 소금(물 1리터당 소금 2티스푼). 덮인 콜리플라워를 삶습니다. 콜리플라워가 잘 익었는지 확인하기 위해 포크나 나이프를 꽂을 수 있습니다. 부드럽게 들어가면 콜리플라워가 익은 것입니다.

요리 후:

샐러드 나 다른 요리를 위해 양배추를 요리했다면 소쿠리를 통해 변형해야합니다. 수프의 경우 여전히 양배추 국물이 필요합니다.

콜리플라워는 맛뿐만 아니라 우리 몸에 주는 이점으로도 가치가 있습니다. 이 야채의 가장 간단한 요리는 계란 소스 또는 버터로 맛을 낸 삶은 꽃차례입니다. 처음에는이 머리를 끓인 다음 고기 나 다른 야채와 함께 끓일 수 있습니다. 콜리플라워는 튀기거나 소금에 절이고 통조림으로 만들 수도 있습니다. 수프에서 이 야채는 영양 면에서 닭고기도 대체할 수 있습니다.

오늘날 콜리플라워를 사는 것은 어렵지 않습니다. 모든 슈퍼마켓에서이 야채는 여러 품종으로 대표됩니다. 그러나 가장 귀중한 것은 흰 머리가 달린 콜리 플라워입니다. 그러나 회색과 녹색 머리는 맛이 더 거칠고 쓰다.

이런 종류의 양배추를 구입 한 후에는 양배추 머리에서 녹색 잎을 분리하고 30 분 동안 소금물에 담가야합니다. 이것은 가능한 해충으로부터 콜리 플라워를 청소하는 데 필요합니다.

이 치료 후에 콜리플라워는 생으로 먹을 수 있습니다. 그러나 대부분이 야채는 열처리를받습니다. 배추 머리는 통째로 삶거나 꽃차례로 나누어 따로 요리한다. 이 야채의 가장 일반적인 조리 과정은 끓입니다.

생 콜리플라워 또는 냉동 콜리플라워를 끓일 수 있습니다. 그러나 이러한 과정은 요리 후 양배추에 남아있는 비타민 및 기타 영양소의 양을 크게 줄입니다. 이러한 손실을 줄이기 위해 다음 트릭을 사용할 수 있습니다.

• 꽃이 핌은 이미 끓는 물이 담긴 냄비에 놓아야합니다.
• 수위는 낮아야 합니다. 야채만 덮어야 합니다.
• 팬을 뚜껑으로 닫지 않고 요리하십시오. 센 불에서 2~3분 정도 끓이다가 수위를 낮추고 준비합니다.
• 냉동 콜리플라워는 요리하기 전에 해동할 필요가 없습니다.
• 이미 소금물에 야채를 놓는 것이 가장 좋습니다.

알루미늄과 구리 기구는 이 야채의 품질과 맛에 나쁜 영향을 미칩니다. 콜리플라워는 에나멜 팬에 요리하거나 내화성 유리 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 유용한 물질은 항아리에 아주 잘 보존됩니다.

콜리 플라워는 약간 요리하지 않으면 매우 맛있습니다. 요리할 때 입에서 탄력과 아삭함을 유지해야 합니다. 이 야채가 소화되면 더 많은 영양소를 잃을뿐만 아니라 맛도 떨어집니다.

일반적으로 이런 종류의 양배추는 빨리 익습니다. 따라서 너무 익히지 않기 위해서는 포크로 찔러 먹거나 맛을 보며 주기적으로 준비 상태를 확인하는 것이 필요하다.

중요: 콜리플라워를 요리할 때 물을 우유로 바꾸면 꽃차례는 백설 공주를 유지할 뿐만 아니라 훨씬 더 맛있어집니다.

튀긴 콜리플라워. 냄비에 콜리 플라워를 튀기는 것이 얼마나 맛있습니까?

튀긴 콜리플라워는 훌륭한 독립 요리 또는 고기를 위한 맛있는 반찬입니다. 이 야채를 튀기는 데 특별한 비결은 없습니다. 가장 중요한 것은 제품을 올바르게 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 상단 잎에서 꽃차례를 청소하고 튀김을 시작해야합니다.

• 콜리플라워는 마늘과 허브와 함께 굽는 것이 가장 좋습니다. 그들의 도움으로 접시는 매우 향긋하고 맛있습니다. 그러나이 야채를 튀길 때 꽃차례가 타지 않도록해야합니다. 이것은 그들의 맛을 크게 손상시킬 수 있습니다.
• 우리는 껍질에서 마늘을 청소합니다. 우리는 2-3 정향이 필요합니다. 우리는 칼로 그들을 부수고 식물성 기름으로 냄비에 볶습니다. 마늘의 준비 상태는 튀김 과정에서 덮을 밝은 황금색에 의해 결정됩니다.
• 이제 콜리플라워 차례입니다. 그것은 (700g) 꽃차례로 나누어 마늘이 나오는 냄비에 넣어야합니다. 물을 첨가해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 양배추가 튀기지 않고 삶은 것으로 판명됩니다.
• 야채를 10분 동안 볶은 다음 타임을 넣습니다. 5분 후 약간의 물(약 100ml)을 추가할 수 있습니다. 이 튀김 단계에서는 더 이상 무섭지 않습니다. 또한 물은 튀긴 콜리 플라워를 더 맛있고 맛있게 만듭니다.
• 열을 줄이고 레몬 껍질을 넣으십시오. 레몬 1/4에서 준비해야 합니다. 그런 다음 양배추가 든 팬에 베이 리프와 레몬 주스를 넣으십시오. 우리는 또한 과일의 4분의 1로 만듭니다. 스토브에서 팬을 제거하기 전에 후추와 딜을 넣으십시오.

이러한 튀긴 콜리 플라워는 튀긴 소시지 또는 쇠고기와 함께 제공 될 수 있습니다.

이 야채를 반죽에 튀길 수 있습니다.

• 이렇게하려면 빵 부스러기 (75g)와 콜리 플라워 (350g)를 가져 가십시오. 이 요리를 준비하려면 소금, 계란, 식물성 기름도 필요합니다.
• 콜리플라워를 튀기기 전에 소금물에 10분 동안 끓여야 합니다. 전체를 요리하는 것이 바람직하며 튀김 전에 꽃차례로 나눕니다.
• 반죽 요리. 작은 그릇에 포크로 약간의 소금으로 계란을 치십시오. 그런 다음 croutons를 추가하고 모든 것을 다시 혼합해야합니다.
• 스토브에 팬을 놓고 잘 가열하십시오. 콜리플라워를 반죽의 모든 면에 굴려서 팬에 보냅니다. 나머지 빵가루를 꽃이 핌 위에 붓습니다. 야채가 갈색이 되 자마자 스토브에서 팬을 제거하고 테이블에 양배추를 제공 할 수 있습니다.

콜리 플라워와 쇠고기 요리법

고기는 콜리플라워와 잘 어울립니다. 이 요리에는 어린 쇠고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 고기는 칼로리가 적기 때문에 안전하게 다이어트라고 할 수 있습니다.

• 이 조리법은 아시아 요리에서 왔습니다. 따라서 간장에 고기를 담그는 데 특별한 역할이 있습니다. 이렇게 하면 고기가 매우 부드럽고 맛있습니다.
• 쇠고기(400g)를 작은 조각으로 자릅니다. 간장(3숟가락), 설탕(1숟가락), 식초(1숟가락), 전분(1숟가락)을 섞는다. 약 30분 동안 고기를 재워둡니다.
• 마늘(1쪽)을 자른다. 기름에 튀기고 콜리플라워(400g)를 넣는다. 약 1분 동안 볶습니다. 냄비에 물을 조금 붓고 5분간 끓인다
• 센 불에 생강(반 티스푼)을 볶습니다. 냄비에 절인 고기를 넣으십시오. 쇠고기와 양배추를 결합하고 준비하십시오

콜리플라워 크림 수프를 만드는 방법?

우리나라의 퓌레 수프는 서양만큼 인기가 없습니다. 그러나 이것이 그들이 버려야 한다는 것을 의미하지는 않습니다. 더욱이, 콜리플라워는 그러한 수프를 많은 영양소와 비타민의 훌륭한 공급원으로 만듭니다.

• 냄비에 버터(40g)를 녹입니다. 여기에 밀가루(40g)를 넣고 섞는다. 몇 분 후에 이 혼합물에 삶은 닭고기 육수(150ml)를 추가합니다.
• 진한 소스를 만들어야 합니다. 불에서 내려 식혀주세요. 우리는 닭고기 국물 (1.3 ml)을 가열하고 이전에 준비한 두꺼운 소스에 붓습니다. 부드러워질 때까지 섞고 삶은 양배추(작은 머리), 계란(2개), 후추, 소금, 크림(300ml)을 믹서기에 넣고 휘핑합니다. 맛을 위해 육두구를 조금 추가할 수 있습니다.
• 이 퓌레 수프는 만두와 잘 어울립니다. 그들을 위해 빵 부스러기 (75g), 버터 (10g), 우유, 계란, 소금, 후추를 함께 섞어야합니다. 결과 "반죽"에서 우리는 작은 공을 만들어 완성 된 수프에 추가합니다.
• 서빙하기 전에 이 수프는 허브로 장식하고 강판 치즈를 뿌려야 합니다.

냉동 콜리플라워 수프를 만드는 방법?

• 냉동 양배추가 좋은 이유는 두 가지입니다. 첫째, 일년 내내 구입할 수 있습니다. 둘째, 동결되면 거의 모든 유용한 물질이 보존됩니다. 아래에서 제공되는 요리는 요리의 걸작이라고 하기 어렵습니다. 하지만 누구나 요리할 수 있습니다. 그리고 시간이 꽤 걸리겠지만
• 양파(1개)와 감자(2-3개)를 입방체로 자릅니다. 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 두른 깊은 프라이팬에 볶습니다.
• 팬에 얼린 양배추(500g)를 넣고 육수(1L)를 붓습니다. 약 30분 동안 요리
• 수프를 식히고 믹서기에 붓습니다. 생크림(100ml), 향신료를 넣고 재료를 섞는다. 결과 퓌레를 팬에 붓고 1분 동안 끓입니다. 그릇에 붓고 다진 붉은 고추를 넣으십시오.

콜리플라워 레시피를 곁들인 맛있는 보르시

Borsch는 모든 슬라브 사람들에게 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 그의 요리법은 다양합니다. 콜리 플라워에서 보르시를 요리 할 수도 있습니다. 이 야채는 보르시를 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강하게 만듭니다.

• 우리는 국물을 준비하고 있습니다. 냄비에 쇠고기 가슴살 (400g)을 넣고 물로 채우고 불을 붙입니다. 끓인 후 스케일을 제거합니다. 당근(2개)과 양파(2개)를 추가합니다. 국물은 약 2시간 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 야채가 팬에서 제거됩니다. 고기는 뼈에서 제거되고 다시 국물에 넣습니다. 거기에 월계수 잎과 소금도 넣어야 합니다.
• 우리는 보르시 드레싱을 준비하고 있습니다. 우리는 팬 (50g)에 기름을 가열합니다. 거기에 다진 양파를 볶습니다. 준비 상태는 황금색으로 결정됩니다. 잘게 간 당근을 넣으십시오. 우리는 약 3 분 동안 양파와 함께 그것을 전달합니다.
• 팬에 강판 토마토(2개)와 비트(2개)를 넣습니다. 우리는 재료를 섞습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10~15분간 끓인다. 그런 다음 물 반 컵을 넣고 5분 더 끓입니다.
• 우리는 감자 (3 개)를 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 국물에 추가하십시오. 우리는 양배추 (1 머리)를 꽃차례로 나눕니다. 그리고 감자넣고 5분뒤에 육수도 넣어주세요
• 채소(셀러리, 딜, 마늘)를 자르고 국물에 넣으십시오. 5분 후 튀김을 국물에 붓습니다. 저어주고 불을 끈다

콜리플라워 레시피로 야채 스튜

다이어트 중이라면 다이어트에 만족하기 힘듭니다. 그러나 전문가들에 따르면 많은 사람들이 극복하지 못하는 장애물은 종종 다이어트 중 빈약한 식단입니다. 콜리 플라워를 기본으로하는 야채 스튜의 도움으로식이 요법 중 식단을 다양화할 수 있습니다.

• 콜리플라워(머리의 1/4)를 꽃차례로 조심스럽게 분리하고 씻습니다. 냄비에 물과 소금을 붓습니다. 양배추를 7-8분 동안 끓입니다. 냄비에서 꺼내 그릇에 담는다.
• 우리는 껍질을 벗긴 양파 (1 개)와 당근 (1 개)을 자릅니다. 내 호박 (1 pc.) 그리고 그것을 입방체로 자릅니다. 프라이팬을 예열하고 기름을 붓습니다. 양파와 당근을 볶다
• 우리는 씨앗에서 달콤한 고추 (1 개)를 청소합니다. 그것을 큰 조각으로 자르고 양파와 당근에 첨가하십시오. 양파가 노릇해지면 다진 호박을 팬에 넣습니다. 소금을 넣고 섞는다
• 내 가지 (2 개)를 큐브로 자릅니다. 그들을 추가하고 나머지 야채에 콜리플라워를 넣습니다. 다시 소금을 넣고 섞는다. 토마토(2-3개)를 큰 입방체로 자르고 팬에 넣습니다. 채소 추가
• 약간의 물, 필요한 경우 소금을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 스튜는 사워 크림이나 마요네즈와 함께 제공 될 수 있습니다. 사실, 스튜는식이 요법이되지 않습니다.

버섯과 콜리 플라워 조리법

버섯과 콜리플라워는 우리 몸에 좋은 단백질 공급원입니다. 특히 그들이 한 접시에 섞인 경우. 버섯과 콜리플라워는 잘 어울릴 뿐만 아니라 서로를 완벽하게 보완합니다.

버섯으로

• 콜리플라워(1개)는 반드시 녹색 잎을 제거하고 소금물에 삶아야 합니다.
• 우리는 버섯을 청소하고 (이 조리법에 가장 적합한 샴 피뇽) 얇은 조각으로 자릅니다.
• 올리브유에 잘게 다진 마늘(2쪽)을 볶다가 다진 버섯(150g)을 팬에 넣는다. 레몬 주스를 뿌립니다. 이렇게 하면 요리 중에 검은색으로 변하는 것을 방지할 수 있습니다. 맛에 소금과 후추를 추가하십시오
• 이제 유명한 베샤멜 소스를 준비해야 합니다. 이렇게 하려면 녹인 버터에 밀가루(20g)를 넣고 볶습니다. 얇은 흐름에 우유(0.5리터)를 붓습니다. 우유가 끓을 때까지 저어주세요
• 소금, 육두구 및 후추를 첨가하십시오. 4-5분 동안 요리하고 스토브에서 꺼냅니다
• 튀긴 버섯을 내열 접시에 넣으십시오. 그 위에 삶은 콜리플라워를 깔아줍니다. 모든 것에 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 10-15분 동안 요리하고 서빙

콜리 플라워가 든 오믈렛 - 맛있는 단백질 요리, 조리법!

콜리플라워의 섬세한 향과 버터와 계란의 맛이 조화를 이룹니다. 여름 아침에 무엇이 더 좋을 수 있습니까? 일관성 있는 콜리플라워를 곁들인 오믈렛은 매우 부드럽고 맛있습니다. 그리고 동시에, 그 준비는 일반 스크램블 에그의 준비만큼 간단합니다.

• 콜리 플라워 (300g)를 흐르는 물에 씻습니다. 우리는 녹색 잎에서 그것을 청소하고 꽃차례로 나눕니다. 소금물에 5~10분 삶아주세요. 꽃차례가 부드러워지는 순간 냄비에서 양배추를 제거합니다.
• 믹서기 또는 믹서로 계란 (1-2 개)을 치십시오. 소금을 넣고 우유(3/4컵)를 붓습니다. 부드러워질 때까지 섞는다. 조심스럽게 밀가루 (1.5 큰 스푼)를 넣으십시오. 덩어리의 형성을 배제해야합니다
• 콜리플라워를 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬을 달구고 양배추를 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 볶습니다. 팬에 계란물을 붓고 오믈렛의 양면을 노릇하게 구워주세요

신선한 야채와 허브와 함께 접시를 테이블에 제공하십시오.

맛있는 콜리플라워 요리법: 팁 및 리뷰

잉가.나는 오믈렛을 더 빨리 요리한다. 이를 위해 삶은 꽃이 핌에는 계란과 강판 치즈가 부어집니다. 오믈렛이 아주 맛있습니다. 그리고 치즈가 고소함을 더해줍니다.

퓌레 수프의 경우 믹서기를 사용하여 준비하지 않습니다. 나는 양배추와 다른 야채를 삶아서 강판으로 갈아줍니다. 나는 허브와 치즈를 추가합니다. 예, 콜리플라워가 없으면 인식하지 못합니다. 나는 조금 요리하고 테이블에 제공합니다.

나탈리아.여름에는 항상 콜리플라워 샐러드를 일주일에 한 번 요리합니다. 모든 재료를 추가할 수 있습니다. 기본 샐러드는 삶은 양배추 꽃차례, 허브 및 올리브 오일로 준비됩니다.

비디오: 우유 소스를 곁들인 콜리플라워

여보세요! 콜리플라워는 건강한 식단을 선호하는 사람들의 식단에서 매우 인기 있는 제품이라는 사실을 알고 계셨습니까? 그것에서 많은 맛있고 건강한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 콜리 플라워 요리를 맛있게 만들려면 신선하고 단단한 꽃차례를 선택해야하며 검은 점이 없는지 확인하십시오. 아래에서 우리는 콜리 플라워를 요리하는 방법과 양을 알려줄 것입니다.

콜리플라워를 요리하는 데 몇 분?

우리는 신선한 콜리 플라워를 꽃이 핌으로 나누고 10-15 분 동안 완전히 익을 때까지 에나멜 냄비에서 씻고 요리하여 물에서 백설 공주가되도록 우유 1/4 컵과 레몬 주스 1 티스푼을 추가 할 수 있습니다. 물 1리터).

튀기기 전에 콜리플라워를 소금물에 7분 동안 삶습니다.

콜리 플라워는 전자 레인지에서 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다.이를 위해 꽃차례를 뚜껑이있는 특수 접시에 넣습니다. 물 3큰술을 넣고 최대 전력으로 설정합니다. 3분 동안 요리한 다음, 약간의 소금을 넣고 부드럽게 섞은 다음 5분 더 요리합니다. 꽃차례의 줄기가 부드러워 져야합니다.

느린 밥솥에서 신선한 콜리 플라워를 요리하는 것도 매우 쉽습니다.이를 위해 양배추를 꽃차례로 나누고 김이 나는 트레이에 넣고 적절한 모드를 선택하고 20 분 동안 요리합니다. 우리는 칼로 준비 상태를 확인하고 필요한 경우 시간을 추가합니다.

아이를 위해 콜리 플라워를 얼마나 요리해야합니까?

나는 이것이 매우 섬세한 야채이며 매우 빨리 요리하기 때문에 양배추는 10 분 이상 요리해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 단순히 끓을 것입니다. 어린이를위한 콜리 플라워 삶은 5-10 분이어야합니다.

냉동 콜리플라워를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

냉동 콜리플라워를 찬물에 담그고 센 불에 끓이다가 끓어오르면 불을 줄이고 15~20분간 익을 때까지 끓인다.

신선한 콜리플라워를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

콜리 플라워 요리 시간을 단축하기 위해 1.5-2 센티미터 깊이로 주 줄기에 십자형 절개를 할 수 있습니다. 머리 전체를 휘젓고 줄기를 살짝 소금물에 담가 5~10분 동안 요리합니다. 가장 중요한 것은 작은 꽃을 너무 익히지 않는 것입니다. 꽃은 모양과 질감을 잃을 수 있으므로 샐러드 요리법에서 중요합니다. 양배추의 냄새를 없애기 위해 요리하는 동안 물에 약간의 빵을 더할 수 있습니다.

삶은 콜리플라워

재료:

• 콜리플라워;
• 물;
• 소금 - 맛.

요리:

1. 우리는 콜리 플라워를 씻고 별도의 꽃차례로 분해합니다.
2. 끓는 소금물에 양배추를 담그고 10-15 분 동안 요리하십시오.
3. 삶은 콜리플라워는 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
4. 접시에 옮겨 담아 서빙합니다.

장식용 콜리플라워

재료:

• 콜리플라워 - 600g;
• 마늘 - 2 정향;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 숟가락;
• 와인 식초 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금 - 2 티스푼;
• 검은 후추 - 2 꼬집음.

요리:

1. 우리는 양배추를 큰 꽃차례로 분해합니다.
2. 물을 끓여서 소금을 잘 넣으십시오 (물은 짠맛이어야 함). 에 대한
3. 끓는 물에 양배추를 넣고 센 불에서 4~6분간 끓인다.
4. 양배추가 칼로 찔리기 시작하자마자 우리는 즉시 물에서 그것을 꺼냅니다.
5. 우리는 더 작은 꽃차례로 나눕니다.
6. 그리고 올리브 오일과 와인 식초 또는 마늘을 넣은 오일로 양배추를 간을 합니다.

건포도와 삶은 콜리플라워

재료:

• 콜리플라워 - 400g;
• 양파 - 1 개;
• 건포도 - 100g;
• 커널 씨앗 - 50g;
• 식물성 기름.

요리:

1. 콜리플라워는 소금물에 5분간 삶는다.
2. 그런 다음 식물성 기름에 반 고리로 자른 양파를 약 2분 동안 볶고 씨앗과 건포도를 넣고 가끔 저어주면서 3분 더 볶습니다.
3. 콜리플라워를 넣고 몇 분 더 볶습니다. 접시는 맛있고 향긋합니다.

또한, 다른 야채와 마찬가지로 콜리플라워는 칼로리가 낮으면서 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 따라서 콜리플라워에 포함된 영양소와 영양소를 보존하기 위해 콜리플라워를 요리하는 방법을 알아야 합니다.

모든 야채에는 비타민이 매우 풍부합니다. 그러나 물론 생으로 먹는 것은 그다지 맛이 없습니다. 따라서 열처리를받습니다. 그러나 장기간 열에 노출되면 모든 유용한 특성이 거의 완전히 파괴된다는 점을 염두에 두어야 합니다. 모든 비타민이 보존되도록 콜리 플라워를 요리하는 방법은 무엇입니까?

콜리 플라워를 삶는 것은 5-7 분을 넘지 않아야합니다. 처리 시간이 길어지면 유용성이 떨어집니다. 열처리하기 전에 양배추를 꽃차례로 분해해야합니다. 짠 찬물에 잠시 담가두어도 좋습니다. 이것은 그 안에 존재할 수 있는 곤충을 제거할 것입니다. 꽃차례를 끓는 물에 넣고 지정된 시간 동안 끓입니다. 냄비를 뚜껑으로 덮을 필요는 없습니다. 5-7분 후에 콜리플라워를 물에서 꺼내 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 배출해야 합니다. 그런 다음 다양한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

요리할 때 꽃차례의 크기도 고려해야 합니다. 가능한 한 비슷해야 합니다. 이렇게하면 각 꽃차례가 고르게 요리됩니다.

많은. 다른 제품들과도 잘 어울리네요. 그것에서 별도의 요리를 요리 할 수도 있습니다.

콜리 플라워 요리법에 대한 레시피를 제공합니다. 이 샐러드는 빨리 준비되고 많이 들어 있습니다. 이렇게하려면 콜리 플라워를 끓여 꽃이 핌으로 분해하십시오. 모든 비타민을 보존하기 위해 짧은 시간 동안 요리하십시오. 건강식만 하시는 분들은 아주 뜨거운 물에 잠시 담가두시면 됩니다. 우리는 양배추를 샐러드 그릇에 뿌리고 거기에 다진 견과류와 채소를 넣습니다. 너트는 귀하의 재량에 따라 무엇이든 가져갈 수 있습니다. 우리는 또한 모든 채소를 섭취합니다. 식물성 기름이나 올리브유를 넣고 섞는다. 이 샐러드는 매우 건강합니다.

매운 음식을 좋아하는 사람들을 위해 다음 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 우리는 콜리 플라워를 가져 와서 꽃차례로 분해합니다. 그런 다음 더 이상 끓이지 않고 5-7분 동안 끓입니다. 소금, 갈은 고추, 식물성 기름 및 약간의 식초를 넣으십시오. 당근을 길고 얇은 스트립으로 갈아서 샐러드에 추가할 수 있습니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다. 접시에 아름다운 색상을 주기 위해 사프란을 추가할 수 있습니다. 모든 것을 철저히 섞어 양조하십시오. 이 요리에서 뜨거운 피망과 피망을 얇은 조각으로 자르고 채소(파슬리와 고수)를 추가할 수도 있습니다.

일년 내내 매장에서 판매됩니다. 냉동 콜리 플라워 요리 방법? 기술은 거의 동일합니다. 여기에는 여러 가지 의견이 있습니다. 어떤 사람들은 양배추를 실온에서 미리 해동한 다음 5-7분 동안 끓이라고 조언합니다. 다른 사람들은 냉동 양배추를 즉시 끓는 물에 던져 10-12 분 동안 요리하는 것이 좋습니다. 아마도 두 번째 옵션이 더 나을 것입니다.

가장 유용한 것은 이중 보일러에서 조리된 야채입니다. 이러한 방식으로 치료하면 더 많은 영양 성분과 비타민을 유지합니다. 많은 사람들이 이중 보일러에서 콜리플라워를 요리하는 방법, 그리고 가장 중요한 것은 얼마인지 궁금해합니다. 양배추는 이중 보일러에서 8 분 동안 요리됩니다. 그 후에는 꺼내서 메인 요리를 준비하는 데 사용해야 합니다.

콜리플라워는 몸에 매우 유익합니다. 가장 중요한 것은 올바르게 요리하는 것입니다.

한 번 - 약 2500 년 전 - 콜리 플라워는 야생 식물이었습니다. 그 먼 시대에 살았던 지중해 농민들의 노력으로 맛있고 건강한 식물이 재배되어 그들의 땅에서 자라기 시작했습니다. 그러나 초기에 콜리플라워는 이집트, 시리아, 페르시아에서만 독점적으로 재배되었습니다.

아랍인들은 치유와 탁월한 맛을 위해 문화를 매우 목표로 삼았으며, 당시의 위대한 치료사인 Avicenna조차도 추위에 사람에게 힘을 줄 수 있는 것이 콜리플라워라고 확신했습니다. 아랍 정복자들과 함께 양배추는 스페인에 왔지만 시리아 사람들은 키프로스로 가져 왔습니다. 자연의 선물이 키프로스 양배추라고 불리는 것은 그 후였습니다.

유럽에서는 프랑스인, 영국인, 이탈리아인, 네덜란드인이 점차 제품을 성장시키기 시작했습니다. 18 세기에만 야채가 러시아에 나타났고 처음에는 독점적으로 귀족의 테이블에 나타났습니다. 오늘날 모든 동포는 다양한 요리를 요리하기 위해 제품을 구입할 수 있으며 경험 많은 요리사의 귀중한 조언이 올바르게 요리하는 데 도움이 될 것입니다.

요리 시간

요리하기 전에 콜리 플라워는 꽃차례로 나누어야합니다. 꽃차례를 10-15분 동안 끓입니다. 후속 튀김을 위해 콜리플라워를 7분 동안 미리 요리합니다. 이중 보일러에서 양배추를 요리하면 30 분 동안 요리해야합니다. 그러나 슬로우 쿠커에서는 15분 만에 제품이 조리됩니다. 미리 얼린 콜리플라워는 15-20분 동안 삶아야 하며 제품은 해동할 필요가 없습니다.

콜리플라워 요리법

냄비에

요리에는 법랑 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

전자레인지에

1. 콜리 플라워 꽃이 핌을 특별한 냄비에 넣고 뚜껑으로 덮으십시오.
2. 두 스푼의 물이 접시에 추가되고 전자 레인지가 최대 전력으로 설정됩니다.
3. 배추는 전자레인지에 최대 3분간 익힌 후, 소금을 넣고 4분간 더 끓이면 제품이 충분히 익습니다.

멀티쿠커와 찜기에서

1. 개별 꽃차례를 특수 트레이에 넣으십시오.
2. 장치에서 적절한 모드를 켜서 스팀하십시오.
3. 제품은 슬로우 쿠커에서 15분, 이중 보일러에서 30분 동안 준비됩니다.
4. 칼로 콜리 플라워의 준비 상태를 확인해야합니다.

• 제품을 구입할 때 유통 기한에 집중해야 합니다. 콜리플라워는 보기에 좋고 냄새가 좋지 않아야 합니다.
• 요리하기 전에 양배추 머리를 꽃차례로 분해하고 잘 씻어야합니다. 이 절차는 양배추에서 작은 곤충을 제거하는 데 도움이 됩니다. 양배추를 15분 동안 헹굽니다.
• 색이 희고 신선한 잎이 있고 연약하지 않은 신선한 양배추 만 선택해야합니다.
• 물과 눈이없는 투명한 가방에 양배추를 선택해야합니다.

콜리플라워 레시피

콜리플라워 크림 소스

1. 중간 크기의 배추를 씻어 껍질을 벗기고 꽃차례로 나눈 뒤 중탕 그릇에 담는다.
2. 15-20분 동안 찐다.
3. 그 사이 크림 소스가 준비되고 있습니다. 그를 위해 250g의 헤비 크림, 후추 및 소금을 준비하십시오. 소스를 채찍질하고 잘게 썬 신선한 허브, 양파를 넣고 섞습니다.
4. 준비된 양배추는 이중 보일러에서 꺼내어 부분적으로 배치하고 소스를 듬뿍 부었습니다.

콜리플라워를 곁들인 닭고기

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 양배추 500g;
• 닭 가슴살 500g.

요리는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 유방을 씻고 50-70 그램 조각으로 자릅니다.

콜리플라워는 항상 채소밭에서 재배되어 시장에서 판매되었지만 이 특정 채소는 수요가 많지 않았습니다. 이 유형의 양배추는 최근 수십 년 동안 특히 인기를 얻었습니다. 그 당시 점점 더 많은 사람들이 건강한 식단을 고수하기 시작했기 때문입니다. 결국, 콜리 플라워는 칼로리 함량이 낮지 만 그 구성에는 엄청난 양의 유용한 물질, 미량 원소 및 비타민이 있습니다.

콜리 플라워가 제대로 요리되면 야채 요리를 특히 좋아하지 않는 사람들조차도 무관심하지 않을 것입니다. 그리고 이를 위해서는 먼저 신선한 콜리플라워를 삶아낸 다음 반찬, 간식, 아기용 으깬 감자, 다양한 샐러드로 활용 가능합니다.

신선한 콜리플라워를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

이 야채의 요리 기술은 절대적으로 간단하지만 미래 요리의 맛과 가능한 한 많은 유용한 물질의 보존이 요리 시간에 직접적으로 의존한다는 것을 잊어서는 안됩니다.

콜리 플라워를 끓이기 전에 머리를 꽃차례로 분해합니다. 끓인 후 약 10분 정도 삶고, 배추도 같이 튀기면 예를 들어 반죽에 넣어 7분으로 단축됩니다. 콜리 플라워 머리 전체를 요리하면 적어도 20 분이 걸립니다. 그러나 여기에서 크기를 고려해야합니다. 양배추 머리가 클수록 소요 시간이 길어집니다. 따라서 요리 20 분 후에 줄기의 두꺼운 부분을 뚫어 준비 상태를 확인해야합니다. 쉽게 뚫리면 양배추가 준비된 것입니다.

오늘날 "스마트"주방 가전 제품은 요리 과정을 가속화 할뿐만 아니라 야채에 많은 유용한 물질을 보존하는 데 도움이되는 현대 주부의 도움을받습니다.

이중 보일러에서는 콜리플라워가 30분 안에 준비되고 슬로우 쿠커에서는 이 과정이 15분으로 줄어들고 전자레인지를 사용할 때 이 야채를 요리하는 데 7분이 걸립니다.

신선한 콜리플라워 요리 기술

야채 요리를 시작하기 전에 잎을 청소하고 잘 헹구고 꽃차례로 나누어야합니다. 이 유형의 양배추를 요리하려면 유리 또는 에나멜 팬을 사용하는 것이 좋습니다.

1. 냄비에 콜리플라워 꽃 또는 포크 전체를 넣고 끓는 물에 소금을 살짝 붓습니다. 흰색을 유지하려면 물에 우유를 추가할 수 있습니다.
2. 양배추가 든 용기를 강한 불에 올려 놓고 물을 끓인 후 줄입니다. 팬을 뚜껑으로 덮지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 양배추의 색이 변합니다. 노란색으로 변합니다.
3. 양배추 머리 전체는 약 20 분 동안 끓여야하며 꽃차례로 나누어야합니다 - 10 분.
4. 요리 시간이 만료되면 포크나 나이프로 콜리플라워의 준비 상태를 테스트해야 합니다. 꽃차례의 두꺼운 부분이 쉽게 뚫리면 양배추는 이미 준비 상태에 도달했습니다.
5. 슬롯 형 스푼이나 소쿠리를 사용하여 접시에 삶은 야채를 꺼냅니다.

고려해야 할 뉘앙스

다른 제품과 마찬가지로 콜리플라워에는 매우 맛있는 요리로 집을 놀라게 할 수 있는 고유한 비밀이 있습니다.

• 이 야채를 구입할 때 양배추 머리 전체를주의 깊게 검사해야합니다. 밀도가 높아야 하며, 꽃차례는 부패한 검은 반점이 없이 흰색이어야 하며, 잎은 녹색이고 신선해야 합니다. 또한 콜리플라워에서 불쾌한 냄새가 나지 않아야 합니다.
• 확실히 기억해야 할 주요 지혜는 콜리플라워가 소화될 수 없다는 것입니다. 그렇지 않으면 부드럽고 불쾌한 물질을 얻게 될 것입니다.
• 콜리 플라워를 요리하는 과정에는 그다지 유쾌하지 않은 냄새가 동반됩니다. 이를 제거하려면 양배추가 요리되는 용기에 작은 크래커를 낮추는 것으로 충분합니다.
• 콜리플라워를 요리하는 동안 흰색으로 유지하려면 물에 약간의 우유를 추가해야 합니다(1-2 큰 스푼 이하).
• 이 야채는 약간 단맛을 낸 물에 삶거나 광천수를 요리에 사용하면 맛이 크게 향상됩니다.
• 요리 과정에서 양배추가 황회색을 띠지 않도록 팬을 뚜껑으로 덮어서는 안됩니다.
• 콜리 플라워가 요리 되 자마자 슬롯 형 스푼으로 국물에서 즉시 제거하는 것이 좋습니다. 물에 담가두면 배추의 맛을 망친다. 하지만 끓인 육수는 많은 주부들이 붓지 않고 야채 수프나 소스를 만들 때 사용한다.
• 콜리플라워는 신장 질환뿐만 아니라 위장 및 장 질환의 악화가 있는 사람들에게 주의해서 사용해야 합니다.

치즈 소스로 구운 콜리플라워 레시피

이 간단한 요리에는 다음이 필요합니다.

• 콜리플라워 1kg 머리;
• 밀가루 한 스푼;
• 우유 250g;
• 단단한 치즈 100g;
• 소금;
• 후추.

별도의 꽃차례로 분해하여 콜리 플라워를 약 7-8 분 동안 끓입니다. 소쿠리에 버리십시오. 냄비에 버터를 녹인 소스를 준비하고 밀가루를 넣고 혼합물을 철저히 섞는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 소스를 계속 저으면서 우유를 천천히 붓습니다. 잘 데우고 불에서 내리고 강판 치즈의 2/3를 거기에 넣으십시오.

삶은 꽃차례를 내열 형태로 넣고 남은 치즈를 얹은 치즈 소스를 붓습니다. 잘 가열된 오븐에 채워진 양식을 넣고 약 25분 동안 굽습니다. 이번에는 접시가 식욕을 돋우는 튀긴 빵 껍질을 얻기에 충분할 것입니다. 이러한 양배추는 테이블에 뜨겁게 제공되며 원하는 경우 더 많은 사워 크림을 부을 수 있습니다.

평가: (1 투표)

콜리플라워는 놀랍고 비교할 수 없는 맛과 엄청난 양의 유용하고 치유력이 있는 것으로 알려져 있습니다. 야채는 모든 사람이 사용할 수 있으며 적절한 영양 섭취, 이상적인 모양과 건강을 유지하려는 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 신선한 콜리플라워가 이점뿐만 아니라 맛의 즐거움을 가져다주기 위해서는 올바르게 선택하고 요리하고 무엇과 함께 제공하며 야채의 귀중한 특성을 보존하는 방법을 알아야 합니다.

요리를 위해 콜리 플라워를 선택하고 준비하는 방법

조리 된 콜리 플라워 요리가 즐거운 맛을 내고 제품의 모든 유용한 특성을 유지하려면 야채 선택에 최대한주의를 기울여야합니다. 이상적인 옵션은 정원에서 제품을 재배하는 것입니다. 이것은 화학 물질, 다양한 종류의 가공이 없음을 100% 보장합니다. 이것이 가능하지 않은 경우 시장이나 슈퍼마켓에서 야채를 구입할 때 다음 뉘앙스를 고려해야합니다.

• 요리에 이상적은 중간 크기의 머리입니다.
• 잎은 퇴색 및 명백한 손상 없이 녹색이어야 합니다.
• 꽃이 핌 - 흰색, 깨끗하고 검은 점, 결함이 없습니다. 꼭지가 잘린 양배추 머리는 사지 마십시오. 이것은 제품이 변질되기 시작하고 손상이 잘 되었다는 확실한 신호입니다.
• 양배추 머리는 탄력적이어야하지만 무겁지 않아야합니다.

튀기기 전에 양배추를 요리하는 시간

요리에는 콜리플라워가 주재료이거나 추가 재료인 요리가 많이 있습니다. 이것은 배터에 튀긴 야채, 단순히 삶은 제품, 절인 또는 특수 소스의 고전적인 버전입니다. 모든 요리법에서 요리하기 전에 신선한 양배추를 끓여야합니다. 그러나이 과정은 부드럽고 끓지 않고 유익한 특성, 맛을 잃지 않도록 요리하는 시간을 알아야하기 때문에 매우 세심합니다. 끓는 콜리플라워:

• 7 분 - 야채를 튀기기 전에 냄비에.
• 30분 - 최대 전력의 이중 보일러에서.
• 15분 - 느린 밥솥으로 요리하기.
• 3-5분 - 전자레인지에

콜리 플라워 요리법 - 사진이있는 요리법

콜리플라워는 유용한 미량 원소와 비타민의 창고입니다. 이유식이나 다이어트 중인 분들의 다이어트 식품으로 많이 사용됩니다. 원하는 경우 원시 야채가 있지만이 옵션과 같은 일부 미식가 만 있으므로 맛있는 요리를 요리하고 기성품 요리 걸작을 올바르게 요리하고 제공하는 방법을 배워야합니다. 신선한 콜리플라워를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 클래식(스튜 냄비 사용), 느린 밥솥, 이중 보일러 또는 오븐에서.

클래식 냄비 요리법

수세기 동안 신선한 콜리플라워는 준비 초기 단계에서 냄비에 삶아졌습니다. 이것은 필요한 부드러움을 제공하고 최고의 맛 품질을 나타내는 데 도움이됩니다. 이 과정은 최소한의 시간과 노력이 필요하며 완성된 결과는 까다로운 미식가에게도 깊은 인상을 남길 수 있습니다. 요리에 필요한 것:

• 작은 크기의 법랑 냄비.
• 소금 - 작은 꼬집음.
• 물.

콜리 플라워 요리 방법에 대한 단계별 설명 :

• 콜리 플라워의 머리를 세로로 자르고 작은 꽃차례로 나눕니다. 균일하고 동시에 끓을 수 있도록 모든 부품을 같은 크기로 만드는 것이 좋습니다.
• 꽃차례를 용기에 넣고 물을 부어 양배추를 약간 덮고 소금을 살짝 넣습니다.
• 큰 불을 켜고 끓입니다. 야채를 7분간 끓입니다.
• 요리하는 동안 냄비에 뚜껑을 덮으면 야채가 노랗게 변합니다. 백설 공주를 유지하려면 열린 용기에서 요리하고 칼 끝의 물에 구연산, 레몬 주스 또는 식초를 넣으십시오.
• 시간이 지나면 물에서 꽃차례를 제거하십시오. 나머지 국물은 비타민이 풍부하고 유익한 특성이 있으므로 수프에 이상적입니다.

슬로우 쿠커 또는 이중 보일러에서 찐 신선한 콜리플라워

야채의 유용한 특성을 최대한 유지하려면 슬로우 쿠커 또는 이중 보일러에서 요리해야합니다. 이 처리 방법은 최소한의 노력이 필요하지만 예를 들어 냄비에 요리하는 것보다 시간이 약간 더 걸립니다. 현대 주방 용품의 도움으로 콜리 플라워를 끓이는 것은 진정한 즐거움이며 결과적으로 맛있고 건강한 야채는 가까운 모든 손님이나 예상치 못한 손님이 즐길 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 신선한 콜리플라워 - 1개.
• 물.
• 멀티 쿠커 또는 증기선.
• 소금 약간.

단계별 요리 과정:

• 양배추 머리를 찬물에 15분 동안 담그면 먼지, 곤충을 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 제품을 동일한 꽃차례로 나눕니다.
• 멀티 쿠커 또는 이중 보일러의 그릇에 물을 붓고 꽃이 핌을 놓을 위치에 김이 나는 용기를 놓습니다.
• 장치의 뚜껑을 닫고 "증기" 모드를 선택하십시오. 요리 시간은 장비의 기능과 기능에 따라 다르지만 슬로우 쿠커 - 13-18분, 이중 보일러 - 25-30과 같은 지표에 집중할 가치가 있습니다.
• 요리가 끝나면 제품을 놓고 추가 조작을 진행하기 전에 약간 식히십시오.

전자레인지에 익을 때까지 쉽게 끓일 수 있는 방법

저녁을 준비할 시간이 거의 없고 맛있고 건강한 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶은 경우가 종종 있습니다. 이상적인 옵션은 콜리플라워이며 끓일 때 시간을 절약하려면 이 과정을 전자레인지에서 수행해야 합니다. 요리를 위해서는 다음 재료와 속성이 필요합니다.

• 신선한 콜리플라워.
• 물 - 3-5 큰술. 엘.
• 소금 - 0.5 티스푼.
• 전자레인지 용기. 기억하는 것이 중요합니다. 금속 기구는 요리에 사용할 수 없습니다. 이는 장비 고장으로 이어질 수 있습니다.

전자레인지에서 콜리플라워를 단계별로 요리하는 방법:

• 모든 잎을 껍질을 벗기고 양배추 머리를 꽃차례로 나누고 흐르는 찬물에 철저히 헹굽니다.
• 그릇에 야채를 넣고 물 몇 큰술과 소금 한 꼬집을 넣으십시오.
• 용기를 뚜껑으로 덮고 전자 레인지에 넣으십시오.
• 최대 전력으로 전자레인지를 켜고 4분 동안 요리한 다음 꽃차례를 섞고 3분 더 돌립니다.
• 준비 상태를 확인하는 것은 매우 간단합니다. 줄기가 부드러워지고 칼로 쉽게 뚫립니다.

오븐에서 콜리플라워 요리하기

콜리플라워를 요리하는 원래 방법은 오븐에 있습니다. 그것은 많은 사람들에게 알려져 있지 않지만 결과 요리는 가장 세련된 취향 선호도를 가진 사람조차도 무관심하지 않습니다. 야채를 요리하려면 다음 재료와 액세서리가 필요합니다.

• 높은 면이 있는 트레이.
• 신선한 콜리플라워.
• 우유 - 3 큰 술.
• 단단한 치즈 - 150g.
• 맛을 내는 채소(딜, 파슬리, 허브).

단계별 준비:

• 녹색 잎에서 신선한 콜리플라워를 껍질을 벗기고 꽃차례로 나눕니다.
• 흐르는 시원한 물에 철저히 헹굽니다.
• 법랑 냄비에 소금, 물 약간을 넣고 끓여서 10분간 끓인다.
• 흐르는 물로 헹구고 이전에 식물성 기름으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
• 별도의 용기에 우유와 채소로 계란을 치십시오. 혼합물을 야채 위에 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.
• 완전히 구워질 때까지 20분 동안 오븐에 보내십시오.
• 놀랍도록 맛있고 건강한 간식이 준비되었습니다. 이 요리는 조용한 가족 저녁 식사 또는 작은 축하 행사에 적합합니다.

어두워지지 않도록 얼기 전에 요리하는 법

겨울에 맛있고 건강한 야채를 즐기기 위해서는 여름부터 냉동보관해야 합니다. 재료:

• 콜리플라워.
• 구연산.
• 물은 뜨겁고 차갑습니다.
• 요리용 용기와 보관용 가방.

갓 얼린 콜리플라워가 어두워지지 않고 최상의 품질을 유지하려면 다음 규칙을 준수하면서 다음 단계를 따라야 합니다.

• 우선, 야채 선택에 신중하게 접근해야합니다. 양배추 머리는 눈에 띄는 어두운 반점, 부진한 요소 및 기타 손상없이 조밀해야합니다.
• 야채를 같은 크기의 꽃차례로 나누고 너무 큰 부분을 만들지 마십시오.
• 가능한 흙, 곤충 및 화학 처리 결과에서 모든 꽃차례를 철저히 씻으십시오.
• 양배추의 순백색을 유지하려면 다음 단계를 수행해야 합니다.

• 몇 분 동안 끓인 물 냄비에 꽃이 핌을 넣으십시오.
• 홈이 있는 숟가락을 사용하여 꽃차례를 제거하고 찬물에 담그거나 단순히 찬 액체로 헹굽니다.
• 끓는 물에 물 1리터당 1/3 티스푼의 비율인 구연산을 넣으십시오. 이 혼합물은 야채가 갈변되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
• 구연산이 든 끓는 물에 꽃차례를 담그고 뜨기 시작할 때까지 약 3분간 끓입니다.
• 야채를 소쿠리에 넣고 종이 타월로 옮겨 과도한 액체를 흡수하십시오.
• 가방이나 플라스틱 용기에 야채를 포장하고 냉동실에 보내십시오.

신선한 콜리 플라워를 꽃이 핌으로 나누고 요리하십시오.

냉동 콜리 플라워 끓이기 - 해동하지 않고 몇 분.
콜리플라워를 이중 보일러에서 25분, 느린 밥솥에서 15분 동안 끓입니다.

콜리플라워 요리법

1. 콜리플라워의 잎을 껍질을 벗기고 꽃차례의 어두운 부분을 잘라내고 씻는다.

2. 배추는 줄기를 따라 자른다.

3. 콜리플라워를 작은 꽃으로 분리합니다.

4. 냄비에 물을 붓고 불을 붙인다.

5. 물에 소금을 뿌린다.

6. 끓는 물에 배추를 넣는다.

7. 식초를 물에 붓고 배추를 익힐 때 색이 짙어지지 않도록 한다.

8. 양배추를 중불에서 20분간 중불에서 끓인다.

9. 콜리플라워를 소쿠리에 넣어 물기를 빼줍니다.

콜리플라워가 요리되었습니다!

전자 레인지에서 콜리 플라워 요리하는 법
1. 콜리플라워(500g)를 씻어서 꽃차례를 분리하여 전자레인지용 그릇에 담아 꽃차례가 중앙에서 나오도록 합니다.
2. 소량의 물을 붓고 미리 전자레인지 뚜껑을 덮은 접시를 전자레인지에 넣습니다.
3. 800와트의 전력으로 5분~7분간 조리합니다.
4. 소금, 4분 더 끓입니다.

슬로우 쿠커에서 콜리플라워 찜하는 방법
1. 콜리플라워를 잘 씻어서 작은 꽃차례로 나누어 쟁반에 담는다.
2. 배추가 반쯤 잠길 정도로 물을 용기에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
3. "찜" 모드에서 20분 동안 요리하세요.

콜리플라워 찌는 방법
1. 먼저 요리를 준비해야 합니다. 김을 내려면 이중 보일러 또는 냄비와 금속 체의 간단한 구조가 필요합니다.
2. 콜리플라워는 깨끗이 씻어서 작은 꽃차례로 쪼개어 체에 담고 뚜껑을 덮는다.
3. 불을 붙이고 물을 끓인다.
4. 양배추가 익을 때까지 끓이면 칼로 확인할 수 있다.
5. 소금에 살짝 절여 사용하십시오.

튀기기 전에 콜리플라워를 삶는 방법
튀기기 전에 콜리플라워를 끓일 필요는 없지만 줄기가 크면 요리하면 부드럽게 할 수 있습니다.
1. 콜리플라워는 머리를 씻고 잎사귀를 제거한다.
2. 양배추를 꽃차례로 분해하십시오.
3. 스토브에 냄비에 물을 넣고 양배추 꽃차례가 완전히 덮이도록 물을 부으십시오.
4. 물과 소금을 끓인다.
5. 양배추를 내립니다.
6. 약한 불에서 7분간 반쯤 익을 때까지 끓인다.
7. 불을 끄고 소쿠리를 사용하여 찬물로 헹굽니다.
8. 양배추는 튀길 준비가되었습니다.

콜리플라워 양배추 제품
콜리플라워 - 신선 300g 또는 냉동 500g
닭고기(지방, 국물용 - 다리 또는 허벅지) - 200g
감자 - 3개
양파 - 1개
당근 - 1개
토마토 - 1개
마늘 - 2쪽
채소, 바질, 소금, 후추 - 맛보기

양배추 수프를 요리하는 방법
1. 5리터의 냄비에 물 4리터를 붓고 불을 붙이고 끓어오르면 닭을 넣고 20분간 끓이다가 고기를 넣어 식힌 후 뼈에서 분리하여 육수에 다시 넣는다.
2. 당근, 마늘, 양파를 껍질을 벗기고 자르고 식물성 기름에 볶고 국물에 넣으십시오.
3. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 국물에 넣으십시오. 양배추를 작은 꽃차례로 나누고 국물에 넣으십시오.
4. 양배추 수프에 소금을 넣고 다진 채소를 넣습니다.
5. 토마토에 끓는 물을 부어 껍질을 벗기고 자르고 양배추 수프에 넣으십시오.
6. 양배추 수프를 10분 더 끓입니다.
허브와 사워 크림을 곁들인 콜리플라워 수프를 제공합니다.

겨울용 콜리플라워

겨울에 콜리 플라워를 수확하는 데 필요한 것
양배추 - 2kg
물 1리터
식초 9% - 반 큰 술
소금 - 2큰술
설탕 - 2테이블스푼
카네이션 - 5개
딜과 파슬리 - 각 5개

겨울을위한 콜리 플라워 피클 방법
1. 콜리플라워를 작은 꽃으로 나눕니다.
2. 소금에 절인 끓는 물에 꽃차례를 담그고 10 분 동안 요리하십시오.
3. 콜리플라워를 소쿠리에 넣고 찬물로 식힌다.
4. 양배추를 멸균된 병에 담아 딜과 파슬리를 통해 층층이 쌓습니다.
5. 뜨거운 매리 네이드를 따르십시오 (물, 소금, 설탕, 정향을 섞고 끓여서 불을 끄고 식초를 넣으십시오).
6. 양배추 항아리 소독 - 10분.

콜리플라워는 에나멜 그릇에 삶는 것이 좋습니다.

프쿠스노팍티

콜리플라워를 흰색으로 만드는 방법?
콜리 플라워에 백설 공주를 줄 수 있습니다. 이렇게하려면 다음을 추가하여 열린 팬에서 요리해야합니다.
- 또는 우유(물 2리터당 300ml);
- 또는 레몬 주스 1티스푼
- 또는 구연산의 여러 결정;
- 또는 식초 에센스.

콜리 플라워를 요리 할 물은 무엇입니까?
콜리플라워는 에나멜 팬에 뚜껑을 덮고 소량의 물을 붓고 끓입니다. 요리가 끝나면 삶은 양배추를 팬에서 꺼내야합니다.

콜리플라워의 효능과 에너지 가치
콜리플라워에는 흰 양배추보다 단백질과 아스코르브산이 더 많이 함유되어 있습니다. 콜리플라워 50g만으로도 인체에 비타민 C를 공급할 수 있습니다.
콜리플라워는 위장관 질환(위의 무거움, 위염, 위궤양), 내분비, 호흡기 및 요로 질환의 치료에 효과적입니다.
콜리플라워는 아이들에게 매우 유용합니다.

신선한 콜리플라워의 유통 기한은 10일을 넘지 않습니다. 냉동 콜리플라워의 유통 기한은 2개월을 넘지 않습니다.

콜리플라워의 칼로리 함량

콜리플라워는 저칼로리 식품으로 간주됩니다. 콜리플라워 100g에는 21kcal가 들어 있습니다.

신선한 콜리플라워 고르는 법
Kachan은 신선한 잎과 함께 연약하지 않고 균일한 희끄무레한 색이어야 합니다. 투명한 가방에 냉동 양배추를 선택하는 것이 좋습니다. 양배추는 눈이 없어야하며 색상이 밝고 중간 꽃차례가 있어야합니다.

콜리플라워 가격
신선한 콜리 플라워 1 킬로그램의 가격 - 250 루블, 냉동 - 200 루블. (2017년 6월 데이터). 신선한 콜리플라워를 구매할 때 더 많은 혜택을 선택하지만 잎과 줄기로 인해 가공된 제품의 무게가 적습니다. 그리고 냉동 콜리플라워 선택 - 혜택은 적지만 이해할 수 있는 양과 준비 용이성.

콜리플라워 그레이비 레시피를 확인하세요!

우유 소스를 곁들인 삶은 콜리플라워

제품
콜리플라워 - 450g(냉동)
우유 - 1.5컵
버터 - 50g
토마토 퓌레 - 큰 스푼
밀가루 - 1테이블스푼
마늘 - 두 쪽
소금 - 1.5작은술
물 - 1리터

음식 준비
1. 기름을 두르지 않은 프라이팬에 밀가루 한 스푼을 2분간 볶는다. 밀가루가 고소한 맛을 냅니다.
2. 껍질을 벗긴 마늘 2쪽을 다진다.
3. 우유를 60도까지 데웁니다.

콜리플라워 요리
1. 콜리플라워를 삶는다. 이렇게하려면 450g의 꽃이 핌을 끓는 물에 넣고 소금 한 스푼으로 소금을 넣으십시오. 요리하는 데 5분.
2. 물을 빼고 꽃차례를 소쿠리에 둡니다.

소스 준비
요리의 모든 단계에서 재료를 저어주십시오.
1. 팬을 가열하고 버터 50g을 녹입니다. 불은 작습니다.
2. 토마토 퓨레, 소금 약간, 볶은 밀가루를 넣는다. 콜리플라워

인기를 얻고 있는 제품의 꽃차례는 섬세한 맛과 이점으로 구별될 뿐만 아니라 다른 많은 야채보다 체내에 더 잘 흡수됩니다. 콜리플라워를 얼마나 요리하고 올바르게 요리하는 방법을 안다면 여러 면에서 독특한 요리를 얻을 수 있다고 믿을 수 있습니다. 구성 요소의 처리 시간은 선택한 장치에 따라 최소 10-12분에서 20-25분입니다. 이 시간은 재료를 준비 상태로 만들기에 충분하지만 유용한 구성 요소는 최대한 저장하십시오.

요리를 위해 콜리 플라워를 준비하는 방법?

콜리플라워로 작업할 때는 특정 규칙을 준수해야 합니다. 준비 단계에 특별한주의를 기울입니다. 모든 것을 올바르게 수행하면 원하는 결과를 얻을 확률이 높아집니다.

• 야채의 유통 기한이 짧으므로 구입 후 첫 몇 시간 동안 사용해야 합니다. 이것이 가능하지 않은 경우 신선한 양배추를 냉동해야 하며 이는 이점과 맛 특성에 영향을 미치지 않습니다.
• 꽃차례에 검은 반점이있는 양배추 머리를 사면 안됩니다. 장기간 또는 부적절한 보관을 나타냅니다. 그런 부분을 잘라도 약간 쓴맛이 남습니다.
• 배추의 머리 부분에서 잎을 자르고 빽빽한 줄기를 제거하십시오. 우리는 칼로 모든 문제 영역을 잘라냅니다. 시든 꽃차례는 불필요하고 맛이없는 모든 것을 제거하기 위해 강판으로 처리해야합니다.

팁: 콜리플라워를 계란과 함께 튀기거나 끓이는 요리법이 매우 유명합니다. 그러나 그들은 그러한 가공 과정에서 그러한 건강한 야채에서도 몇 분 안에 중요한 물질을 파괴 할 필요가 없습니다. 이 구성 요소의 조합이 정말 마음에 들면 따로 끓여서 잘게 자르고 이미 그릇에 섞는 것이 좋습니다.

• 1리터의 찬물에 두 스푼을 희석하십시오. 공작물을 결과 용액으로 낮추고 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 이 조작은 꽃차례 사이에 종종 숨어있는 유충, 민달팽이 및 유충을 제거하는 데 도움이됩니다.

치료 후 양배추는 찬물로 철저히 씻습니다. 필요한 경우 야채를 꽃차례로 분해하고 의도 한 목적으로 사용합니다.

슬로우 쿠커에서 찐 냄비에 콜리플라워 요리하기

끓는 콜리 플라워의 경우 모든 주방 장치를 조정할 수 있습니다. 대부분의 주부는 이러한 방법과 접근 방식을 사용하여 구성 요소를 빠르고 맛있게 준비합니다.

• 냄비에. 용기에 물을 붓고 약간의 소금을 넣고 액체가 끓을 때까지 기다립니다. 우리는 꽃차례로 분해 된 양배추를 놓습니다. 구성이 다시 끓으면 열을 최소로 줄이십시오. 요리는 10-12분 동안 지속됩니다. 준비 정도는 샘플링에 의해 결정됩니다. 공작물이 미래에 튀길 계획이라면 7 분 끓이면 충분합니다.

• 커플을 위해. 적절하게 가공되고 꽃차례로 분해된 제품은 이중 보일러 그릇 또는 끓는 물 냄비 위에 고정된 소쿠리에 배치됩니다. 원하는 질감이 될 때까지 20~25분 동안 요리합니다.

• 멀티 쿠커에서. 여기에서 야채는 냄비와 같이 두 가지 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다. 첫 번째 경우 치료 기간은 7-12분, 두 번째 경우 15-20분입니다.

완제품은 뜨거운 국물에 오래 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 꽃차례는 이것에서 노랗게 변할 수 있습니다. 그러나 액체가 이미 차가워지면 제품은 원래 특성을 유지하면서 몇 시간 동안 그 안에 놓입니다.

전자 레인지에서 콜리 플라워 끓이기 옵션

전자 레인지에서 콜리 플라워를 요리하기 전에 꽃차례로 나누어야합니다. 이 기술은 양배추 머리 전체를 처리하는 데 적합하지 않으며 효과가 균일하지 않습니다. 야채를 끓이기 위해 다음 접근 방식이 사용됩니다.

• 꽃차례를 깊은 그릇에 넣고 3분의 1에 물을 채우고 가볍게 첨가하십시오. 우리는 뚜껑으로 용기를 닫고 최대 전력을 사용하여 5-7 분 동안 끓입니다. 그것을 매우 맛있게 만들려면 그 후의 공작물을 뚜껑 아래에 약간 주장해야합니다.
• 양배추 머리를 최대한 통째로 보관해야 하는 경우 4등분하여 냄비에 넣습니다. 야채에 물을 붓고 최대 힘으로 15-18분 동안 끓입니다. 준비 정도는 포크로 결정됩니다.
• 콜리 플라워는 물뿐만 아니라 우유에서도 끓일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 너무 오랫동안하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 공작물이 죽으로 변합니다. 0.5kg의 꽃이 핌의 경우 우유 3 큰술과 소금 한 꼬집을 섭취합니다. 요리는 최대 화력에서 3분 동안 뚜껑 아래에 있는 그릇에서 수행되고 중간 화력에서 10분 더 수행됩니다.

서빙하기 전에 양배추를 잠시 보관해야 하는 경우 용기에서 여분의 액체를 배출하고 구성 요소를 전자레인지에 다시 넣으십시오. 그러나이 경우 30-40 분 이상 기다리면 안됩니다.

항상 맛있고 건강한 제품을 얻으려면 올바르게 행동하는 것만으로는 충분하지 않으며 몇 가지 비밀도 알아야 합니다.

• 냉동 양배추는 먼저 해동할 필요가 없습니다. 끓인 후 소금물에 담그고 12-15 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 소쿠리에 던져 의도 된 목적으로 사용합니다.
• 꽃이 핌의 그루터기는 버려서는 안되며 유용한 구성 요소가 많이 있습니다. 그들은 또한 삶거나 잘게 자르고 소스와 수프의 추가 재료로 사용할 수 있습니다.
• 조밀한 꽃이 핌은 샐러드와 장식에 가장 잘 사용됩니다. 느슨한 요소는 훌륭한 수프를 만듭니다.

콜리플라워 가공 중에는 직사광선을 피해야 합니다. 그렇지 않으면 눈 앞에서 부드러워지고 어두워집니다.