Kako napraviti čašu za kafu. Šta je čaša kafe, domaći recepti. Čaša za kafu: šta je to

Glasse kafu možete nazvati jedinstvenim koktelom. Ovo je neverovatna mešavina svačije omiljenog okrepljujućeg napitka i delikatnog kremastog sladoleda. Pravi desert od kafe koji je stekao zvanje i ljubav gurmana širom sveta.

Sasvim je jednostavno reći šta je Glace kafa. Ovo je piće koje uključuje hladni espresso i kuglicu sladoleda.

Vjeruje se da se pojavio u Austriji. Lokalni barmeni čak pričaju priču o tome kako je jednog dana mladić uletio u mali kafić. Kasnio je na veoma važan sastanak, ali je prvo htio popiti kafu. Kod uposlenice ustanove nije bilo mlijeka pri ruci. On je, želeći da pomogne mladom ljubitelju kafe, uobičajeni sastojak zamijenio kremastim sladoledom.

Klijent je bio oduševljen originalnim pićem. Po još jednu šolju poslastica, došao je odmah nakon uspešnog sastanka. I od tada je počeo često da naručuje poslasticu, pa čak i priča o tome svojim prijateljima.

Tradicionalna kompozicija kafe glace

Klasična kompozicija Glace kafe. Sadrži samo dva glavna sastojka - već skuvan espresso (slatki) i kremasti sladoled.

Naravno, s vremenom je tradicionalni recept više puta mijenjan i poboljšavan. U modernim kafićima možete probati čak i čašu od jaja ili voća. Izbor će zavisiti samo od ukusa samog ljubitelja kafe.

Koja je razlika između čaše i lattea?

Za početak, vrijedno je napomenuti sličnosti između ova dva pića. I Latte i Glace imaju delikatan blagi ukus (u poređenju sa tradicionalnom crnom kafom). Slične su boje.

Ali aditivi bazi u pićima o kojima se raspravlja su različiti. U Latteu je punomasno kravlje mlijeko, u Glasseu je kremasti sladoled.

Klasični recept za čašu za kafu

Sastojci:

• već skuvana kafa - 550 ml;
• krem sladoled - 200 g.

kuhanje:

1. Prvo morate pripremiti espresso sa aparatom za kafu. Naravno, možete koristiti rastvorljivu komponentu, ali to će značajno pogoršati ukus pića..
2. Gotovu kafu sipajte u visoke staklene čaše. U ovoj fazi po potrebi dodajte granulirani šećer, prirodni pčelinji med ili bilo koje druge zaslađivače. Zaslađivač će također raditi.
3. Ohladite piće.
4. Posebnom kašikom vadite sladoled u obliku kuglica. Stavite po jednu u svaku čašu.

Poslužite piće sa slamčicama.

Bijelo piće prefinjenog ukusa

Ovo je još nježnija i meka verzija pića. Osim kremastog sladoleda, dodaje se i mlijeko.

Sastojci:

• već skuvana kafa od jakog prženog zrna - 130 ml;
• mlijeko - 120 ml;
• sladoled - 80 g;
• granulirani šećer - po ukusu.

kuhanje:

1. Skuvajte jaku kafu. Procijedite na bilo koji prikladan način.
2. Lagano ohladite. Napitak razrijedite mlijekom (u jednakim omjerima). Morate uzeti svježi cjeloviti mliječni proizvod. Po mogućnosti sa visokim sadržajem masti. Odlično ako možete koristiti domaće mlijeko.
3. Sipajte smjesu u čistu staklenu čašu. Dodajte šećer po ukusu.
4. Na svaku porciju pošaljite kuglicu sladoleda.

Napitak poslužite neposredno prije nego što se smrznuta slatkoća otopi. Za ovaj recept možete koristiti sladoled od kokosa, a mlijeko zamijenite niskomasnom kremom.

Sa žumancima

Ova verzija pića o kojem se raspravlja ima svoje zasebno ime - "Sunrise". Količina sastojaka navedena u receptu dovoljna je za pripremu kafe za veliko društvo.

Sastojci:

• mljevena kafa u zrnu - 220 g;
• granulirani šećer - 1 puna čaša;
• vrlo svježa pileća jaja - 10 kom.;
• pročišćena voda za piće - 2 l;
• sladoled - pola kilograma;
• vanilin i rendana čokolada - po ukusu.

kuhanje:

1. Skuvajte zrna kafe na bilo koji prikladan način. Dobijeni napitak pažljivo procijedite.
2. Podijelite jaja (sirova!) na komponente. Dalje će se koristiti samo žumanca. Treba ih umutiti do pahuljaste pjene, postepeno dodavajući šećer.
3. Gotovu kafu ponovo prokuhati i u nju u tankom mlazu ubaciti slatku masu od žumanca.
4. Napitak kuhajte još 2-3 minute. Za to vrijeme svi njeni sastojci treba dobro sjediniti.
5. Pustite da se kafa malo ohladi.
6. Pripremljene posude napunite pićem otprilike do sredine.
7. U svaku čašu stavite veliku kuglicu sladoleda.

Ukrasite vanilijom i rendanom čokoladom.

Raj sa sladoledom

Ova verzija pića je posebno slatka i prozračna. Neke domaćice odluče ga poslužiti na stolu kao originalni desert.

Sastojci:

• svježa crna kafa - 130 ml;
• kremasti sladoled - 60 g;
• šlag (već sa dodatkom šećera) - 2 desertne kašike;
• sirup sa ukusom čokolade - 1 desertna kašika;
• konditorski prah ili kakao - po ukusu.

kuhanje:

1. Pripremite piće unaprijed. Ocijedite gustinu i ohladite.
2. Na dno pripremljenih čaša pošaljite porcije kremastog dobro ohlađenog sladoleda.
3. Odozgo prelijte sirupom sa aromom čokolade u tankom mlazu.
4. Preostali prostor popunite kafom. Na poslasticu stavite preljev od šlaga.

Gotovu kafu ukrasite sladoledom sa kakaom i/ili posipom od slatkiša. Umjesto čokoladnog sirupa možete koristiti bilo koji drugi po želji.

Sa čokoladnim sirupom i lizalicama

Sastojci:

• kvalitetna kafa - 2 kašičice;
• dobro ohlađen sladoled - 70 g;
• čokoladni sirup - 60 g;
• šećer u prahu - po ukusu;
• krema - ½ kašike;
• kremaste lizalice - 20 g.

kuhanje:

1. Bilo koji prikladan način kuhanja jake kafe. Ohladite dok se ne zagrije.
2. U posebnoj posudi umutite veoma gustu pavlaku, dodajući im pritom šećer u prahu. Za to je zgodno koristiti mikser ili blender.
3. Sipajte sladoled u odgovarajuću čašu. Prelijte ga čokoladnim sirupom.
4. U ostale sastojke u tankom mlazu sipajte vruću kafu.
5. Prelijte porcije šlagom.
6. Nasjeckajte bombone. Pospite ih gotovom poslasticom.

Poslužite odmah.

led - 2 - 3 kocke;

sladoled - 20 g;

omiljeno piće - 15 ml.

kuhanje:

1. Kuvanu kafu ohladiti.
2. Ulijte alkohol. Dobro izmiješajte sastojke.
3. Tek tada u kafu dodajte kockice leda.
4. Na vrh stavite sladoled. Možete odbiti da dodate ovo drugo i samo poslužite hladnu kafu sa ledom. Ili zamrznite punomasno mlijeko/kremu za to.

Vjeruje se da za idealnu alkoholnu kafu, alkoholna pića u svom sastavu ne bi trebala zauzimati više od 15 posto. Naravno, takvu poslasticu je zabranjeno kušati najmlađim članovima porodice.

Napitak kafe o kojem se raspravlja postaje posebno popularan među posjetiteljima kafića u vrelo ljeto. Istovremeno vam omogućava da se ohladite, oraspoložite i uživate u delikatnoj slatkoći delicije. Posebno je ukusno u kafu dodati domaći sladoled od svježe farme.

Gurmani kafe prepoznaju se po izboru kafe i napitaka od kafe. Neko voli prirodnu gorku kafu, a neko nežnu, sa kajmakom, cimetom ili sladoledom. Postoji mnogo recepata za kafu, svaki je jedinstven na svoj način i ima svoj ukus. Većina pripadnica ljepšeg spola preferira nježan okus kafe glace. Razumijevanje recepta za kafu zrna i aditivi neophodni za pripremu pića.

Poreklo glacea

Staklena kafa je hladno piće, koji se servira uz najdelikatniji sladoled u visokim čašama ili staklenim čašama. Izvana, postoji sličnost s latteom, ali se razlikuje po ukusu i recepturi.

Rodno mjesto pića ne može se definitivno nazvati, neke činjenice govore o australskom porijeklu, dok druge govore o francuskom. Ime dolazi iz francuskog i prevodi se kao "zamrznuto" ili "ohlađeno", "ledeno". Za apetit i upečatljivost piće se servira u prozirnim visokim čašama sa zavodljiva trešnja na vrhu planine sladoleda. Postoji mnogo recepata za pravljenje kafe, a svaka zemlja je sprema drugačije.

Australijska legenda govori o slučajnom porijeklu recepture proizvoda. Jednom je vešti barista, u strahu od gubitka redovnog gosta, umesto mleka u espreso dodao sladoled, gostu se piće toliko dopalo da je počeo da ga stalno naručuje. Od tada, piće je veoma popularno širom svijeta, posebno u vrućim ljetnim danima.

Mnogi su zbunjeni kako pravilno govoriti: glace ili glace. Tačno i tako i tako.

Razlika od lattea i kalorijskog sadržaja

Spolja, pića su vrlo slična i mogu se zbuniti, ali u stvari postoji razlika, i to značajna. Oba koktela su zasnovana na duplom espressu, ali latte uključuje dodatak umućeno mleko sa šećerom, a pogledajte - sladoled.

Profesionalni baristi često stvaraju prava umjetnička djela od tradicionalnog pića unosom novih sastojaka u kompoziciju:

• Cimet.
• Šlag.
• Sambuca.
• Piće.
• Žumance.
• Rendana čokolada.
• sirupi.
• Voće - banane, kora limuna.
• Kokosove pahuljice, posip za slatkiše i šećerne dekoracije.
• Razni začini i drugi sastojci koji koktel čine božanstveno ukusnim.

Ljudi koji paze na svoju figuru znaju da je koktel prilično kaloričan, a kada se dodaju novi ukusni sastojci, njegov sadržaj kalorija se značajno povećava. Standardni recept za glazuru uključuje 2 kuglice sladoleda, pri čemu jedna šoljica (200 ml) napitka ima 125 kcal, a uz dodatak čokolade, kondenzovanog mlijeka, guste pavlake ili sirupa, kalorijski sadržaj se penje na 450 kcal.

Obratite pažnju na zapreminu šolje i procenat dodatnih komponenti. Standardno, sastav koktela treba da sadrži 25% sladoleda po masi. Ako ste na dijeti, prilikom naručivanja koktela navedite od čega se pravi kafa i koje dodatne komponente sadrži.

Tradicionalni recept za glace

Trebaće vam: voda, mlevena kafa, sladoled (sladoled, krem ​​brule ili vaš omiljeni ukus). Ispravno je mlevenu kafu pripremiti u posebnom aparatu ili aparatu za kafu, ali ako ga nema, možete sami pripremiti instant kafu i sipati je u pripremljenu staklenu posudu: čašu, čašu, šolju, čašu i stavite 2 kuglice sladoleda. Ukrasite rendanom čokoladom, višnjom ili kakaom u prahu, cimetom, ubacite tubu i kafenu kašiku. Prije punjenja, posuda se hladi ispiranjem ledena voda.

Ovo može biti čaša, recept za koju je kod kuće blizak originalu. Osim toga, možete koristiti i druge komponente, nudimo i druge varijante deserta.

Ostale popularne opcije kuhanja

U svakoj zemlji, pa i u svakom kafiću, koktel se priprema po sopstvenoj recepturi. Zavisi od vrste kafe, načina prženja i pripreme, dodatne komponente i njihovu količinu. Nudimo izbor najpopularnijih varijacija.

white glace

Delikatno, božanstveno ukusno i mirisno piće mora se praviti od jako pržene kafe, koja daje začinjenu gorčinu i aromu.

Za pripremu će vam trebati:

• Šoljica kafe (200 ml).
• Šolja mleka.
• 100 grama sladoleda.
• 1-2 kašičice šećera.

Koraci kuhanja: skuha se jaka kafa, ohladi i pomiješa s mlijekom, sipa u čaše, na vrh se namaže sladoled. Poslužite hladno sa slamčicom i malom kašikom.

Sa žumancima

Napitak se priprema sa dodatkom kakao praha i bez njega. Okus je neobičan, bogat, sa ukusom čokolade.

trebat će vam:

• 3 kašičice mlevene kafe.
• 0,5 kašičice kakao praha
• Žumance od 1 jajeta.
• Šećer po ukusu.
• 50 grama sladoleda od vanile.
• 150 ml vode.

Prvo, strma kafa se kuva sa kakaom i šećerom. Žumanca se pomeša sa 1 kašičicom šećera i dobro utrlja. Napitak se pažljivo ulije u dobivenu smjesu i promiješa tako da žumanjak nema vremena da se uhvati. Sipati u čašu, dodati sladoled i izmrviti sa rendanom čokoladom ili cimetom. Možete improvizirati sa začinima dodavanjem vanilije, cimeta, đumbira, ljutih papričica, likera i drugih sastojaka.

Glace sa likerom

Koktel sa sadržajem alkohola dozvoljen je osobama starijim od 18 godina. Za kuvanje su potrebne sljedeće komponente:

• 50 ml jake ohlađene kafe.
• 25 ml likera (možete koristiti voćne ili kremaste varijacije, na primjer, Baileys).
• 25 ml sirupa.
• 0,5 kašika sitnog leda.

Zdrobljeni led se stavi u čašu, prelije sirupom ili se doda 50 grama sladoleda, procijeđeno piće i alkohol. Sirup se može zamijeniti sladoledom, to će koktelu dati nježniji okus, ali će biti manje slatkoće.

Raj

Gurmani će cijeniti ovu glace opciju. To uključuje:

• 250 ml espressa.
• 100 grama sladoleda od vanile.
• 50 g šlaga ili sladoleda.
• 50 g čokoladnog sirupa.
• Karamel mrvica i kakao prah za dekoraciju.
• Šećer po ukusu.

Pripremite jak espresso. U pripremljenu čašu na dnu stavi se čokoladni sirup, ulije se kafa, odozgo premaže šlag, posipa se kakao i sitne karamel mrvice. Krema može biti zamjena za creme brulee.

Glasse je jedan od onih napitaka od kafe koji su nastali negdje u Austriji i danas imaju mnogo varijacija. Ovo je omiljena ljetna opcija koja hladi, osnažuje i hrani vitalnost.

Opis pića

Ne zna se tačno mjesto i osoba koja je prva počela spajati dva potpuno različita proizvoda u jedno piće. Općenito je prihvaćeno da se recept za čašu kafe pojavio u Austriji, gdje je i dalje jedno od omiljenih pića stanovništva ove zemlje.

Iako, strogo govoreći, pitanje ko je zapravo izumio staklo ostaje otvoreno do danas. Postoji legenda prema kojoj je izvjesni mladi Austrijanac jednog vrelog ljetnog dana, idući na važan poslovni sastanak, odlučio da uleti u kafić da popije svoj omiljeni kapućino. Barmen je odmah krenuo na posao, požurivši da usluži redovnog posjetitelja, ali je bio nezadovoljan kada je otkrio da je mlijeko - neophodna komponenta za pravljenje pića - završilo. Međutim, snalažljivi barista je pronašao izlaz tako što je umjesto tradicionalnog mlijeka odlučio koristiti sladoled.

Neobično piće odličnog ukusa i očaravajuće arome toliko se dopalo klijentu da je od tada počeo da ga naruči. Možda ova legenda objašnjava informaciju da je mješavina, koja se sastoji od kafe i sladoleda, izmišljena u Austriji. Kasnije su recept za pravljenje hladnog koktela usvojili Francuzi, a dali su mu i ime - čaša, što na francuskom "glacé" znači "smrznuto", "led". Inače, ljubitelji kafe toliko vole piće da je čak i popularni ton boje Cies "Cold Gloss" dobio ime po njemu, koji kosi daje luksuznu nijansu plave s izvrsnim pepeljastim nijansama.

U klasičnoj verziji to je jaka crna kafa ohlađena na 10°C u koju se dodaje krem ​​ili sladoled od vanilije. Standardna porcija je 100 g, ali pravi ljubitelji pića pripremaju ga u znatno većoj količini.

Smatra se da bi odnos crne kafe i sladoleda trebao biti otprilike 2:1, ali u mnogim receptima udio sladoleda je češće 25% ukupne zapremine pića. Osnova pića je espreso ili turski. U ekspresnim receptima koristi se čak i rastvorljivi proizvod.

Već postoji više od 10 modernih varijacija na temu glacea, čak se servira i toplo.

Sastav pića može uključivati:

• vrhnje ili mlijeko;
• alkohol;
• liker;
• čokolada;
• začini;
• led, itd.

Ova drugačija kombinacija proizvoda čini čašu sličnim drugim napitcima od kafe, kao što su latte ili bečka kafa.

Espresso - prava osnova za glace

Tehnološka karta "Crna kafa sa sladoledom Glace" označava sljedeće proporcije proizvoda:

• crna kafa 75 g;
• sladoled "Plombir" 33 g;
• šećer po ukusu.

Posluživanje se vrši u staklenim peharima ili čašama za vino sa drškom. Prvo se sipa ohlađena kafa, a zatim se pažljivo stavi kuglica sladoleda. Piće treba poslužiti neposredno prije nego što se sladoled otopi. Kalorijski sadržaj od 100 g je 106 kcal.

kalorija

Piće pripada desertu, ima visok sadržaj kalorija. Točne nutritivne karakteristike zavise od sastava recepta.

Klasična čaša za kafu bez šećera, sa 30 gr. sladoled i 2 kašičice sirupa imaju kalorijski sadržaj od približno 110 kcal. Dodavanje posude čokolade i orašastih plodova povećava sadržaj kalorija na 150-160 kcal.

Glazura kafe od žumanca ima kalorijski sadržaj od oko 250 kcal, prskanje i ukrasi će tu cifru podići na 300 kcal.

Čaša za kafu sa alkoholom ima kalorijski sadržaj od oko 120 kcal u porciji od 75 ml.

Svaka kašika šećera povećava kalorijski sadržaj čaše za kafu za 20 kcal.

Pravilno serviranje

Piće spada u desert, pa se servira u visokom staklenom peharu sa slamčicom.

Možete koristiti irsko staklo ili bilo koje visoko staklo.

Dozvoljeno je posluživanje kafe-glace u uskoj visokoj šoljici, na primer, u šoljici za kafu.

Na tanjir se stavlja čaša ili šolja, pored nje se stavlja čajna kašika.

Čaša za kafu sa alkoholom služi se u čašama za kratka pića (kokteli malog volumena) sa kratkom slamkom.

Koja je razlika između čaše i lattea?

Ova dva napitka od kafe često se brkaju, ali sofisticirani ljubitelji kafe dobro su svjesni razlike između glacea i lattea. Oba ova koktela su blažeg ukusa u odnosu na tradicionalnu kafu, pripremaju se na bazi duplog espresa, sadrže manje kofeina, koji je blaži za organizam, ali su sastojci u receptima drugačiji.

Latte na italijanskom znači "mlijeko", a ovaj proizvod je glavna komponenta koja utiče na ukus koktela od kafe. Za pripremu napitka potreban vam je aparat za kafu opremljen uređajem za mućenje mlijeka u jaku pjenu, omjer kafe je 2:6. U kompoziciju se dodaje šećer po ukusu.

Za pripremu čaše, kao što je ranije spomenuto, koristi se recept sa sladoledom (2 kuglice).

Inače, nije neuobičajeno da se staklo pobrka, ali recept za ovo drugo uključuje šlag i jak irski viski.

Klasičan recept

Kod kuće je vrlo teško ponoviti pripremu mnogih napitaka od kafe, ali recept za kafu glace je toliko jednostavan da se snalaze i oni koji pripremaju samo instant.

Priprema uključuje sljedeće korake:

• skuvati u aparatu za kafu ili na drugi način pripremiti 150 ml crne prirodne kafe;
• ostaviti za prirodno hlađenje do 10°C;
• ohladite visoku čašu, ulijte u nju espresso (sa dodatkom šećera po želji);
• kašikom lagano stavite kuglicu sladoleda, ubacite slamku.

Čaša se stavi na salvetu, stavi duga kafena kašika i odmah se posluži. Vrlo je lako napraviti ovako ukusan napitak kod kuće.

Recepti sa dodatnim sastojcima

Kod kuće možete kuhati razne vrste glacea. Najzanimljiviji recepti sa fotografijama predstavljeni su u nastavku.

1. Skuhajte 100 ml jakog prirodnog espressa, ohladite.
2. Ohladite 100 ml obranog mlijeka.
3. Pomiješajte sa mlijekom, dodajte šećer po želji.
4. U čašu sipajte mješavinu mlijeka i kafe, stavite 100 g sladoleda.
5. Poslužite sa slamčicom i kašikom.

Boja ovog pića podseća na kakao, a ukus je veoma delikatan i prefinjen.

Sa alkoholom

Kako napraviti čašu za kafu kod kuće sa alkoholom?

1. Skuhajte 100 ml espresa ili turske kafe, ohladite.
2. Stavite 1-2 kocke leda u čašu, sipajte kafu i 1 kašiku. l. balzam po vašem ukusu;
3. Stavite kuglicu sladoleda.

Kao alkoholni dodatak koristi se melem ili liker prema ukusu. Sastav pića ne smije sadržavati više od 15% alkohola.

Glace - desert od kafe

1. Skuvajte 150 ml espressa, ostavite da se ohladi.
2. U čašu stavite 2 kuglice sladoleda, prelijte sa 2 kašičice. čokoladni sirup.
3. Sipajte kafu odozgo u tankom mlazu.
4. Završite kuvanje izlažući 2 žlice. l. šlag iz flaše.

Takav izgled se teško pije, mora se jesti

Ovo je domaći recept koji u potpunosti može zamijeniti potpuni desert za kratka druženja s prijateljima.

Glace sa jajetom - kafa sa užinom

1. Za jednu porciju napitka umutite 1 žumance sa 1 kašičicom. Sahara.
2. Skuvati 100-150 ml kafe, malo ohladiti.
3. Sipajte žumance u kafu i kuvajte u vodenom kupatilu 2-3 minuta.
4. Ponovo ohladite, sipajte u čašu.
5. Stavite 50 g kremastog sladoleda.
6. Po vrhu napitak ukrasite cimetom ili rendanom čokoladom.

Ovo je vrlo hranljiva verzija čaše, pa je za one koji žele smršaviti bolje da preferiraju lakši recept koji uključuje upotrebu espressa bez šećera i dijetalnog sladoleda.

Raj sa sladoledom

Ova verzija pića je posebno slatka i prozračna. Neke domaćice odluče ga poslužiti na stolu kao originalni desert.

Sastojci

• svježa crna kafa - 130 ml;
• kremasti sladoled - 60 g;
• šlag (već sa dodatkom šećera) - 2 desertne kašike;
• sirup sa ukusom čokolade - 1 desertna kašika;
• konditorski prah ili kakao - po ukusu.

Kuvanje

1. Pripremite piće unaprijed. Ocijedite gustinu i ohladite.
2. Na dno pripremljenih čaša pošaljite porcije kremastog dobro ohlađenog sladoleda.
3. Odozgo prelijte sirupom sa aromom čokolade u tankom mlazu.
4. Preostali prostor popunite kafom. Na poslasticu stavite preljev od šlaga.

Gotovu kafu ukrasite sladoledom sa kakaom i/ili posipom od slatkiša. Umjesto čokoladnog sirupa možete koristiti bilo koji drugi po želji.

Sa bananom i sladoledom

trebat će nam:

• Jedna banana;
• 50 grama sladoleda;
• Malo šećera;
• 1 tsp kafa.

Priprema napitka kafa-banana:

1. Pripremamo i hladimo kafu.
2. Dodajte šećer u kafu.
3. Narežite bananu na komade.
4. Banani dodajte kafu sa šećerom.
5. Umutiti bananu i kafu mikserom dok ne postane glatka.
6. U smjesu dodajte sladoled.
7. Umutite smjesu dok ne postane glatka.

Ova verzija čaše će vas prijatno iznenaditi svojim blagim ukusom!

opcija dijete

Sastojci:

• Jedna kašika sladoleda;
• 1 tsp kava;
• Prstohvat vanilina;
• Prstohvat kakao praha.

Da biste pripremili laganu verziju stakla, slijedite ove korake:

1. Skuvajte i ohladite kafu.
2. Sipajte kafu u čašu.
3. Stavite sladoled u kafu.
4. Po vrhu pospite kakao i vaniliju.

Kuvanje kafe kod kuće po različitim receptima je veoma prijatno iskustvo, pogotovo kada ima nekoga da iznenadi. Ali za lijene ili one koji misle da domaća verzija nije tako dobra, postoji prilika da uživaju u njenom ukusu van kuće. Svi poznati lanci kafića nude nekoliko opcija za kuhanje glacea, možete ga kupiti u Starbucksu, McDonald'sovim lancima i tako dalje.

Do 25.04.2016

Prve kafe pripremljene su u Francuskoj. Francuskim gurmanima i gostima zemlje ovo piće se jako svidjelo. Ova verzija pripreme napitka od kafe popularna je i danas. Glace je latinska riječ koja se prevodi kao led. Zaista, ovaj napitak od kafe osvježava i pomaže u savladavanju žeđi na ljetnim vrućinama.

Ukus čaše kafe će se svideti i onima koji ujutru vole da popije šoljicu ovog okrepljujućeg aromatičnog napitka. Nežan je i prijatan, prefinjen. Obično se priprema od prirodne mlevene kafe. Ali može se napraviti i od rastvorljivih granula. Alkohol se u piće dodaje po volji i poprilično, samo radi arome. Osnovni sastojak je sladoled. Preporučljivo je koristiti nešto bez raznih dodataka (džem, orašasti plodovi). U idealnom slučaju, prikladan je kvalitetan i ukusan sladoled. Mada, sladoled se često koristi za glace. Kafa se servira u čaši na poseban način. Za pripremu i serviranje potrebne su posebne čaše-čaše sa ručkama, čija je zapremina oko 300 ml. Malom kašikom se stavljaju na tanjir.

Sastojci

• Gotova kafa - 200 ml
• Sladoled - 50-70 g
• Šećer - po ukusu
• Konjak ili liker - 1 kašičica

Vizuelno piće podsjeća na latte ili bečku kafu, ali se, za razliku od njih, servira isključivo hladno. U kafićima se sipa u staklene šolje, čaše ili čaše sa drškom, često sa koktel višnjom na vrhu, za veći efekat. Piće možete pripremiti i kod kuće.

Klasični recept za glazuru za kafu uključuje espresso pripremljen od prirodnih zrna i nekoliko kuglica sladoleda. Naravno, kao i svako drugo popularno piće, postoje razne varijacije sa dodatkom likera, žumanca, šlaga i začina. Danas ću napraviti glazuru sa kremastim sladoledom. Recept sa fotografijom pomoći će vam da jednostavno rekreirate popularni "koktel" od kafe sa sladoledom u vašoj kuhinji. Ali imajte na umu da na konačan ukus utiče mnogo faktora: vrsta zrna koje koristite, kao i stepen pečenja i mlevenja, da li kuvate sa ili bez šećera, kakvu vrstu sladoleda dodajete. Čak i vrijeme koje će gotova kafa-glace stajati u iščekivanju uzorka direktno će uticati na njen ukus. Stoga se nemojte iznenaditi ako svaki put kada dobijete nešto drugačije piće, slobodno eksperimentirajte s dodacima i iznenadite svoje goste novim okusima!

Ukupno vrijeme pripreme: 20 minuta / Vrijeme pripreme: 10 minuta / Prinos: 2 porcije

Sastojci

• fino mljevena prirodna kafa 3 tsp.
• vode 250 ml
• šećera 1 kašičica opciono
• sladoled 100-120 g
• mljevenog cimeta 1 žlica. opciono
• rendana čokolada, cimet ili kakao za ukras

Kuvanje

Velike fotografije Male fotografije

Priprema počinje činjenicom da prvo morate samljeti zrna kafe u prah. Bolje je, naravno, to učiniti sami, a ne kupiti gotov proizvod, tada će okus i aroma pića biti zasićeniji. Ako to nije moguće, onda odaberite kafu najfinijeg mljevenja, po mogućnosti Arabicu.



U Turčin sipam 3 kašičice sveže mlevene kafe - za dve porcije. Obično se izračunava na sljedeći način: 1 kašičica za svaku šoljicu, plus 1 dodatna kašika za jačinu. Ako nema Turaka, možete skuhati espresso na bilo koji način koji vam je dostupan, na primjer, u aparatu za kafu ili u francuskoj presi. Samo nemojte koristiti instant kafu, ukus će biti potpuno drugačiji!



Za aromu dodam prstohvat mljevenog cimeta. Odmah stavljam šećer - ovdje se fokusirajte isključivo na svoj ukus, ali ne zaboravite da će se sladoled i dalje koristiti. Dodavanje 1 kašičice kafe učiniće je lagano slatkastom.



U Turčin sipam hladnu vodu - pitku, najbolje izvorsku ili pročišćenu, jer će ukus vode direktno uticati na kvalitet napitka od kafe. Dobro promiješajte kašikom i stavite posudu na šporet. Izlažem najmanju vatru. Čim se pjena počne dizati, odmah maknem Turčin sa štednjaka, ne dopuštajući da piće proključa. Nakon minut vratim Turčin na gorionik, na minimalnu vatru i ponovim postupak, tako će se i ukus i aroma zrna kafe otkriti maksimalno.



Potpuno ohladim piće u Turčinu (što duže stoji, to će kafa biti jača, možete ga staviti u frižider). Zatim ga filtriram kroz fino sito da uklonim sav talog i sipam u čaše ili čaše.



Na vrh tobogana u svaku posudu stavljam porciju sladoleda - 3-4 kuglice po šoljici. Dobro će doći sladoled od vanilije ili kreme, krem ​​brulee ili sladoled sa kondenzovanim mlijekom. Vrlo je važno koristiti kvalitetan proizvod, bez palminog ulja.



Za dekoraciju se tradicionalno koristi rendana čokolada, mljeveni cimet ili kakao prah, vrlo ukusna kombinacija sa mljevenim orašastim plodovima, malo osušenim u suhom tiganju. Piće se može poslužiti u šoljama ili čašama, sa kašičicama ili koktel tubama.

To je sve, naša kafa kod kuće je gotova. Piće od deserta je veoma ukusno, kremasto, nježno i hladno. Srećno ispijanje kafe!